வெள்ளரி ஊறுகாயில் குக்கீகள். வெள்ளரிக்காய் உப்பு குக்கீகள்: புகைப்படத்துடன் மிகவும் சுவையான செய்முறை

வெள்ளரி ஊறுகாயின் ஒரு ஜாடியைத் திறப்பதன் மூலம் கோல்டன் பிரவுன் தயாரிப்புகளை ஒரு நாள் விடுமுறையில் சுடலாம். தயாரிப்பின் வேகம் மற்றும் செய்முறையின் எளிமை ஆகியவை இந்த இனிப்பை தயாரிப்பதற்கு மேலும் இரண்டு காரணங்கள்.

காரமான பேக்கிங் ரெசிபிகளின் எளிமை இருந்தபோதிலும், விருந்துகளை தயாரிப்பதற்கும் சேமிப்பதற்கும் ஆறு ரகசியங்கள் உள்ளன.

1. ஊறுகாய். கிளாசிக் உப்பு குக்கீ செய்முறையானது வெள்ளரி திரவத்தைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது. ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் தக்காளி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிற ஊறுகாய்களிலிருந்து உப்புநீரைப் பயன்படுத்துகின்றனர். பேக்கிங் நன்றாக இருக்கிறது. பயன்படுத்துவதற்கு முன் உப்பு திரவத்தை வடிகட்ட மறக்காதீர்கள் - மாவில் காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா துண்டுகள் மிதமிஞ்சியதாக இருக்கும்.
2. சமைக்கும் நேரம். 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் தயாரிப்புகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், குக்கீகள் கடினமாக மாறாதபடி அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்.
3. மேம்படுத்தப்பட்ட வழிமுறைகள். உங்களிடம் அடுப்பு இல்லையென்றால் அல்லது அது உடைந்திருந்தால், குக்கீகளை வாணலி, மெதுவான குக்கர் அல்லது மைக்ரோவேவில் சமைக்கவும். பான் மற்றும் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய மறக்காதீர்கள்.
4. தடிமன் . உருட்டப்பட்ட அடுக்குகளைப் பொறுத்து, பிஸ்கட் சுவை வேறுபட்டது. மாவின் மெல்லிய தாள்கள் மிருதுவாகவும், தடித்த தாள்கள் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
5. சோடா. வீட்டில் பேக்கிங் சோடா இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை எலுமிச்சை சாறு அல்லது பேக்கிங் பவுடருடன் மாற்றலாம்.
6. சேமிப்பு. பேஸ்ட்ரி குளிர்ந்த பிறகு, அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அல்லது காற்று புகாத ஜாடியில் சேமிக்கவும்.

வெள்ளரி ஊறுகாய் குக்கீகள்: 6 சமையல் விருப்பங்கள்

இனிப்பு தயாரிப்புக்கு 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும், குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவை. கிளாசிக் பதிப்பில், விருந்து முட்டைகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. முக்கிய பொருட்கள் கோதுமை மாவு, தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் சோடா ஆகியவை அடங்கும். காரமான குக்கீகளை பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இரு கன்னங்களிலும் சாப்பிடுவார்கள். இல்லத்தரசிகள் சிறந்த சுவை காரணமாக மட்டுமல்லாமல், கலவையில் ஈஸ்ட் இல்லாததால் உப்புநீரை சுடுவது குறித்து நேர்மறையான கருத்துக்களை வெளியிடுகிறார்கள்.

கூடுதலாக, நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை, தேங்காய், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அல்லது தூள் சர்க்கரை பயன்படுத்தலாம், மேலும் ஜாம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பரிமாறவும். உப்பு சேர்க்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் உப்புநீரில் அது அதிகமாக உள்ளது.

கிளாசிக் செய்முறை

தனித்தன்மைகள். வெள்ளரி உப்பு குக்கீ செய்முறை அசாதாரண இனிப்புகளின் ரசிகர்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். பேக்கிங் நொறுங்கியது, இனிப்பு, நீண்ட நேரம் மென்மையை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. செய்முறையில் உள்ள இலவங்கப்பட்டை குக்கீகளுக்கு ஒரு சுவையான சுவையை அளிக்கிறது. டிஷ் ஒரு மெலிந்த உணவுக்கு ஏற்றது.

இது எதைக் கொண்டுள்ளது:

• வெள்ளரி ஊறுகாய் - 200 மிலி;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 60 மில்லி;
• கோதுமை மாவு - 450 கிராம்;
• சோடா - ஒரு தேக்கரண்டி;
• இலவங்கப்பட்டை - சுவைக்க.

செயல்முறை

1. ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
2. சோடா, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, மிக்சியுடன் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
3. ஒரு சல்லடை மூலம் பிரிக்கப்பட்ட மாவை பிரதான வெகுஜனத்திற்கு ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.
4. மாவை 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
5. பின்னர் வெகுஜனத்தை உருட்டவும், ஒரு கப் பயன்படுத்தி, குக்கீகளை சுற்று செய்யவும்.

விரும்பினால், வால்நட் அளவிலான உருண்டைகளை உருவாக்கவும், பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், சிறிது கீழே அழுத்தவும்.

தாவர எண்ணெய் மீது

தனித்தன்மைகள். தக்காளி உப்பு குக்கீகள் ஒரு அழகான மற்றும் சுவையான இனிப்பு. கோல்டன், மிருதுவான பேஸ்ட்ரிகள் பத்து நிமிடங்களில் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகின்றன.

இது எதைக் கொண்டுள்ளது:

• தக்காளி உப்பு - 200 மில்லி;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• கோதுமை மாவு - 450 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு தேக்கரண்டி.

செயல்முறை

1. தக்காளி திரவம், எண்ணெய், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மென்மையான வரை கலவையுடன் பொருட்களை அடிக்கவும்.
2. மாவு சலி, படிப்படியாக தட்டிவிட்டு வெகுஜன சேர்க்க.
3. தடிமனான மாவை உங்கள் விரல்களில் ஒட்டாதபடி பிசையவும்.
4. மாவை துண்டுகளாக வெட்டி, உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
5. அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
6. ஒரு பேக்கிங் தாளில், எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, பந்துகளை பரப்பி, ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு சிறிது தட்டவும். அவற்றுக்கிடையே சில சென்டிமீட்டர் இடைவெளியை வைத்திருங்கள்.
7. முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் தயாரிப்புகளின் மேல் கிரீஸ் செய்யவும், இதனால் அவை சுடப்படும் போது பொன்னிறமாக மாறும்.
8. ட்ரேயை பத்து நிமிடம் அடுப்பில் வைக்கவும்.

மார்கரின் மீது "கிரிஸான்தமம்ஸ்"

தனித்தன்மைகள். வீட்டில் முட்டைக்கோஸ் உப்புநீரில் உள்ள குக்கீகள் நிச்சயமாக ஒரு இல்லத்தரசியின் சமையல் புத்தகத்தில் சேர வேண்டும். மார்கரைன் ரொட்டி வெளிப்புறத்தில் மிருதுவாகவும் உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும். தேன் அல்லது ஜாம் உடன் பரிமாறவும்.

இது எதைக் கொண்டுள்ளது:

• மார்கரின் - 200 கிராம்;
• முட்டை - இரண்டு துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• முட்டைக்கோஸ் உப்பு - 100 மில்லி;
• சோடா - 5 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 500 கிராம்.

செயல்முறை

1. மைக்ரோவேவில் வெண்ணெயை உருக்கி, பின்னர் வெள்ளை நிறத்தில் சர்க்கரையுடன் துடைக்கவும்.
2. வெண்ணெயில் முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மீண்டும் அடிக்கவும்.
3. தட்டிவிட்டு பொருட்கள் பகுதிகளாக சோடா கலந்து மாவு ஊற்ற, ஒரு தடிமனான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
4. மாவை பல துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
5. நீண்ட மற்றும் மெல்லிய "இதழ்கள்" செய்ய ஒவ்வொரு பகுதியையும் இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும்.
6. பேக்கிங் தாளில் “இதழ்களை” பரப்பி, குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலருக்கு நன்கு தெரிந்த “கிரிஸான்தமம்” மாவை உருவாக்கி, 20 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.

ரவையுடன்

தனித்தன்மைகள். ரவையுடன் உப்புநீரில் குக்கீகளுக்கான எளிய செய்முறை, இது ஒரு அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினி கூட கையாள முடியும். சுவை மஃபினை விட தாழ்ந்ததல்ல. நீங்கள் மாவை உருட்டலாம், நட்சத்திரங்கள், பிறை மற்றும் பிற வடிவங்களை சிறப்பு அச்சுகளுடன் வெட்டலாம்.

இது எதைக் கொண்டுள்ளது:

• வெள்ளரி ஊறுகாய் - ஒரு கண்ணாடி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 70 மில்லி;
• கோதுமை மாவு - இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• ரவை - ஒரு கண்ணாடி;
• தானிய சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• வெண்ணிலின் - சுவைக்க;
• சோடா - ஒரு தேக்கரண்டி;
• இலவங்கப்பட்டை அல்லது தேங்காய் துருவல் - விருப்பமானது.

செயல்முறை

1. சலி மாவு, ரவை மற்றும் சோடா கலந்து.
2. ஒரு தனி டிஷ், உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து, முற்றிலும் கலந்து.
3. உப்புநீரில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றவும், கலவையுடன் திரவத்தை அடிக்கவும்.
4. ரவையுடன் sifted மாவு சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும்.
5. மாவை பிசையவும். பின்னர் அதை ஒட்டிய படலத்தில் போர்த்தி ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
6. மாவை உருட்டவும், குக்கீ கட்டர்களுடன் வடிவங்களை வெட்டுங்கள்.
7. ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வெற்றிடங்களை வைக்கவும். விரும்பினால் இலவங்கப்பட்டை அல்லது தேங்காய்த் தூவி பரிமாறவும்.
8. 20 நிமிடங்களுக்கு அச்சு அடுப்பில் அனுப்பவும், வெப்பநிலையை 200 ° C ஆக அமைக்கவும்.

ஓட்ஸ் உடன்

தனித்தன்மைகள். மெலிந்த உணவைக் கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு ஒரு படிப்படியான ஓட்மீல் உப்பு குக்கீ செய்முறை பொருத்தமானது. திராட்சையும் கொண்ட புளிப்பில்லாத கேக்குகள் சத்தானவை, முக்கிய உணவை எளிதாக மாற்றுகின்றன. குக்கீகள் மிருதுவானவை மற்றும் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கும்.

இது எதைக் கொண்டுள்ளது:

• ஓட் செதில்களாக - 300 கிராம்;
• வெள்ளரி ஊறுகாய் - 100 மிலி;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• திராட்சை - 50 கிராம்;
• இனிப்பு - சுவைக்க.

செயல்முறை

1. ஹெர்குலஸை ஒரு பிளெண்டரில் பெரிய நொறுக்குத் தீனிகளின் நிலைத்தன்மையுடன் அரைக்கவும்.
2. திராட்சையை வெந்நீரில் ஊற வைக்கவும்.
3. ஹெர்குலஸ் மற்றும் இனிப்புகளை ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
4. அங்கு தாவர எண்ணெய், உப்பு ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற.
5. மாவை பிசையத் தொடங்குங்கள், மீதமுள்ள உப்பு சேர்த்து.
6. ஓட்மீல் வீங்கட்டும். நிலைத்தன்மை தடிமனாக மாறும், மேலும் தயாரிப்புகள் சமமாக சுடப்படும்.
7. திராட்சை சேர்க்கவும், அசை.
8. மாவை உருண்டைகளாக உருட்டி, பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும். பின்னர் ஒவ்வொரு பந்தையும் ஒரு கரண்டியால் அழுத்தவும், அது ஒரு கேக் வடிவத்தை எடுக்கும்.
9. 190 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், ஓட்மீலை 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் பாதாம் உடன்

தனித்தன்மைகள். அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் அடுப்பில் உள்ள உப்பு குக்கீகள் மென்மையான, கிரீமி சுவை கொண்டவை. பாதாம் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு சுவை சேர்க்கிறது. பண்டிகை மேஜையில் கூட இனிப்பு வழங்கப்படலாம்.

இது எதைக் கொண்டுள்ளது:

• கோதுமை மாவு - 350 கிராம்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• வெள்ளரி ஊறுகாய் - 270 மிலி;
• புளிப்பு கிரீம் 15% - 150 மில்லி;
• வெண்ணிலின் - ஒரு தொகுப்பு;
• கோழி முட்டை - ஆறு துண்டுகள்;
• மார்கரைன் - 130 கிராம்;
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 280 கிராம்;
• நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் - 100 கிராம்.

செயல்முறை

1. முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, உச்சக்கட்டத்திற்கு அடிக்கவும்.
2. புளிப்பு கிரீம், மஞ்சள் கரு மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை புரதங்களில் உள்ளிடவும்.
3. உருகிய வெண்ணெயைச் சேர்க்கவும், கலவையுடன் வெகுஜனத்தை அடிக்கவும்.
4. ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் உள்ள தட்டிவிட்டு கலவையில் முன் sifted மாவு ஊற்ற.
5. உப்பு உப்புநீரில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.
6. மாவை பிசையவும். பின்னர் அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, ஒன்றரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
7. மாவை வெளியே எடுத்து, துண்டுகளாக பிரிக்கவும். அவற்றை வால்நட் அளவு உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
8. நிரப்புவதற்கு ஒவ்வொரு பந்தின் மையத்திலும் ஒரு சிறிய உள்தள்ளலை உருவாக்கவும்.
9. ஒரு பேக்கிங் தாளில் வெற்றிடங்களை இடுங்கள், எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, தயாரிப்புகளுக்கு இடையில் ஒரு சிறிய தூரத்தை விட்டு விடுங்கள்.
10. பேக்கிங் தாளை 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
11. காரமான பொருட்கள் சுடப்பட்டு குளிர்ந்த பிறகு, நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் கலந்த வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒவ்வொரு குக்கீயையும் நிரப்பவும்.

இப்போது நீங்கள் உப்பு குக்கீகளை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியும், ஒன்றுமில்லாமல் ஒரு சுவையான உணவை உருவாக்குங்கள். வெவ்வேறு தயாரிப்புகளின் கலவையை பரிசோதித்து, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளை குறைந்தபட்சம் நேரமும் பணமும் முதலீட்டில் சமைத்து மகிழ்விக்கவும்.

விமர்சனங்கள்: "என் குடும்பம் அதை விரும்புகிறது"

விரைவான, எளிய மற்றும் சுவையான பேக்கிங்கிற்கான சிறந்த அடிப்படை விருப்பம், படைப்பாற்றலுக்கான காரணங்களை அளிக்கிறது. குக்கீகள் ருசியான, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் ஒளி மாறியது. உற்பத்தியின் விளைச்சலைக் குறைக்க, வழக்கமான கண்ணாடிக்கு (250 மில்லி) பதிலாக, நான் ஒரு தேநீர் கோப்பையை (சுமார் 180 மில்லி) அளவிடும் கொள்கலனாகப் பயன்படுத்தினேன், மாவு தவிர, பொருட்களின் விகிதாச்சாரத்தைக் கவனித்தேன்: இது சுமார் 2 ஆனது. / 3 கப் மேலும். நான் சிறிது அரைத்த இஞ்சி மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்கள் (உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி, செர்ரி) மாவில் சேர்த்தேன். நான் மாவில் 1/3 குறைவான சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் நான் குக்கீகளை ஒரு பக்கத்தில் கரும்பு (பழுப்பு) சர்க்கரையில் நனைத்தேன்.

கோபர், http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

நான் அத்தகைய குக்கீகளை சில நேரங்களில் மிகவும் சுவையாக செய்கிறேன், உப்புநீரை ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளில் இருந்து எடுக்கப்படுகிறது, இது ஒரு தந்திரம் என்று நான் நினைக்கிறேன். நீங்கள் இணையத்தில் ஒரு செய்முறையைக் காணலாம், நான் அதை கூகிள் செய்தேன், மற்றும் விருப்பம் கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் ஒரே கிளாஸ் வெண்ணெய், ஒரு கிளாஸ் உப்பு, ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை, ஒரு டீஸ்பூன் சோடா மற்றும் மாவு 3.5 கப், இன்னும் கொஞ்சம் அதிகமாக இருக்கலாம். .

KatiS, http://miasskids.ru/forum/33-19951-1

இந்த செய்முறையின் படி நான் ஒரு மெலிந்த கேக்கை சுடுகிறேன். நான் ஒரு தக்காளி உப்புநீரை எடுத்துக்கொள்கிறேன், மேலும் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் புதினாவுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியிலிருந்து இன்னும் சிறந்தது. நான் மாவை ஒரு அடுக்கில் உருட்டுகிறேன், பல அடுக்குகளை உருவாக்குகிறேன், அதே நேரத்தில் ஒவ்வொன்றிற்கும் வெவ்வேறு கலப்படங்களைச் சேர்க்கிறேன் - திராட்சை, கொட்டைகள், பாப்பி விதைகள். மற்றும் அடுக்குகளை வைக்க, நான் ஆப்பிள் ஜாம் ஒவ்வொரு பூச்சு. என் குடும்பம் அதை விரும்புகிறது.

மெரினா, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/?page=2

எனது வகுப்பு தோழர்களுக்கு சிகிச்சை அளிக்க இந்த குக்கீகளை நான் கொண்டு வந்தபோது, ​​நான் ஒரு போட்டியை அறிவித்தேன் - அவை எதனால் உருவாக்கப்பட்டன என்பதை யாரால் யூகிக்க முடியும். குக்கீகள் என்ன செய்யப்பட்டன என்பதை யாரும் யூகிக்கவில்லை. முட்டை, மார்கரின் இல்லாத போது ஒரு நல்ல வழி, உங்களுக்கு சுவையான தேநீர் வேண்டும். 1 கப் உப்புநீர் (வெள்ளரிக்காய் அல்லது தக்காளி), 1 கப் சர்க்கரை, 1/3 கப் சூரியகாந்தி எண்ணெய், ஒரு மலை சோடா இல்லாமல் 1 தேக்கரண்டி, 3 ~ 3.5 கப் மாவு மாவை ஒரு கெட்டியான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை மாவு ஊற்றவும். ஸ்லைடுகளில் பேக்கிங் தாளில் ஒரு கரண்டியால் அதை விரிக்க யாரோ விரும்புகிறார்கள் (நான் அதை உருட்ட மிகவும் சோம்பேறியாக இருக்கிறேன்), யாராவது அதை உருட்டி குக்கீகளை வெட்டலாம். மாவின் அடுக்கு மெல்லியதாக இருந்தால், குக்கீகள் மிகவும் மிருதுவாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் இருக்கும். ஆனால் நான் வழக்கமாக அவற்றை கிங்கர்பிரெட் வடிவில் செய்தேன், அதனால் காதணி மென்மையாக இருந்தது. உண்மை, அவை விரைவாக பழையதாகிவிடும் - மஃபின் இல்லை.

அரோரா, http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=122&t=134913&view=print

மாஸ்கோவில் பீஸ்ஸா, சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் டெலிவரி. வேகமாக. சுவையானது. மலிவானது.

நல்ல நாள், அன்புள்ள தொகுப்பாளினிகள்! சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பேஸ்ட்ரிகளை சமைக்க ஆர்வமாக உள்ளீர்களா? இந்த வழக்கில், நீங்கள் ருசியான வெள்ளரி உப்பு குக்கீகளை சமைக்க முடியும், இது அதிகபட்ச சாத்தியமான நன்மை, அசல் சுவை உங்களை மகிழ்விக்கும்.

சமையல் குக்கீகளின் அம்சங்கள்

உப்புநீரில் உள்ள ஷார்ட்பிரெட் ஒரு அசல் பேஸ்ட்ரி. வெள்ளரி ஊறுகாயை கூட வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தலாம். சரியான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதே முக்கிய பணி.

மென்மையான உப்பு மாவை போன்ற ஆரோக்கியமான, சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை விரும்புபவர்கள் பலர். விரும்பினால், கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பிற பொருட்களை மாவில் சேர்க்கலாம். நிரப்பியாக, நீங்கள் விரும்பும் எதுவும் பொருத்தமானது:

• எலுமிச்சை தலாம் அல்லது ஆரஞ்சு;
• கொட்டைகள்;
• உலர்ந்த பழங்கள்: கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, உலர்ந்த பெர்ரி, தேதிகள்.

இத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளை எள் விதைகள் அல்லது எலுமிச்சை கொண்டு தயாரிக்கலாம், இது பணக்கார சுவையை வலியுறுத்துகிறது.

மாவு மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. உப்புநீரின் பயன்பாடு மற்றும் சோடா, பேக்கிங் பவுடர் போன்ற கூடுதல் பொருட்களை சேர்க்க மறுத்ததால் செங்குத்தான பிசையப்பட்டது. எதிர்காலத்தில், மென்மையான, செங்குத்தான மாவை ஒரு ரோலிங் முள் மூலம் உருட்டலாம், அசல் உருவங்களை உருவாக்குகிறது.

பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா சேர்க்காமல் உப்புநீரில் சமைத்த ஒல்லியான பிஸ்கட் கூட கடினமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும். மற்றொரு முக்கியமான நன்மை அதன் நீண்ட கால சேமிப்பு ஆகும். மென்மையான மற்றும் தளர்வான பேஸ்ட்ரிகளின் ரசிகர்கள் கூட விரைவான தயாரிப்பில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள்.

ஒரு எளிய உப்பு பிஸ்கட் அதன் நன்மைகள் மற்றும் அசல் சுவை மூலம் உங்களை மகிழ்விக்கும். கூடுதலாக, உபசரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் பாரம்பரிய உபசரிப்பை விட குறைவாக இருக்கும்.

ஆரம்ப இல்லத்தரசிகளுக்கான பாரம்பரிய செய்முறை

கிளாசிக் செய்முறையானது வெள்ளரிக்காய் உப்புநீரில் பேக்கிங் செய்வதன் மூலம் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். பேக்கிங் ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது அடுப்பில் செய்யப்படலாம், ஆனால் அடுப்பில் சமையல் ஒரு உன்னதமானதாக கருதப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் மாவு;
• 10 தேக்கரண்டி வெள்ளரி ஊறுகாய்;
• தாவர எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை 7 தேக்கரண்டி;
• வினிகருடன் அரை டீஸ்பூன் சோடா வெட்டப்பட்டது;
• ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலா.

சமையல் முறை:

1. வெள்ளரி உப்பு ஒரு ஆழமான தட்டில் ஊற்றப்படுகிறது.
2. அதில் சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், தணித்த சோடா, ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. பின்னர் அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்படுகின்றன. படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். உங்களுக்கு அதிக மாவு தேவைப்படலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், மாவை மெலிந்த, மென்மையான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும்.
4. முடிக்கப்பட்ட மாவை எளிதாக வேலை மேற்பரப்பில் பின்தங்கியிருக்கிறது, எனவே நீங்கள் சேர்க்கப்படும் மாவு ஒரு பெரிய அளவு பயன்படுத்த தேவையில்லை. பின்னர் மாவை 0.5-1 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்டு உருட்டலாம். எதிர்காலத்தில், மாவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் டீஸ்பூன்களுடன் வைக்கலாம் அல்லது ஒரு கண்ணாடியுடன் வட்டங்களை வெட்டலாம், சுருள் விருந்துகளுக்கு அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம். விரும்பினால், நீங்கள் குக்கீகளை சமைக்கலாம், இது ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டப்பட்டு "sausages" ஆக உருவாக்கப்படும். எந்த பேக்கிங் விருப்பமும் பொருத்தமானதாக கருதப்படுகிறது.
5. அடுத்த கட்டத்தில், குக்கீகள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகின்றன, இது தாவர எண்ணெயுடன் முன் உயவூட்டப்படுகிறது அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைக்கப்படுகிறது. குக்கீகள் பின்னர் 180 டிகிரி அடுப்பில் சமைக்கப்படுகின்றன. இதற்கு 15-20 நிமிடங்கள் ஆகும். குக்கீகள் பொன்னிறமாகவும், மென்மையாகவும், மிருதுவாகவும் இருக்கும்.

புதிய இல்லத்தரசிகளின் எளிமையால் உப்புநீரில் பேக்கிங் செய்வது போன்ற ஒரு கட்டம் தயாரிப்பு பாராட்டப்படும்.

அடிப்படை சமையல் ரகசியங்கள்

உப்புநீரை பேக்கிங் செய்வது பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா? நீங்கள் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டிய முக்கியமான சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன.

1. குக்கீகள் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். எனினும், பேக்கிங் அடுப்பில் அல்லது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள மிகைப்படுத்தப்பட கூடாது.
2. குக்கீகளை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம். இது வெவ்வேறு தடிமன் மற்றும் அசல் பேக்கிங் வடிவங்களை உருவாக்கும் சாத்தியம் கொண்ட மாவைப் பயன்படுத்த வேண்டும். மெல்லிய குக்கீகள் அடர்த்தியாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும், தடித்த குக்கீகள் மென்மையாக இருக்கும்.
3. ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடாவை எலுமிச்சை சாறுடன் மாற்றலாம்.
4. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் குக்கீகளை ஒரு பையில் சேமித்து வைப்பது நல்லது, ஆனால் அது முற்றிலும் குளிர்ந்த பின்னரே.
5. ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி கூட ஓட்மீல் உப்பு குக்கீகள் அல்லது பேஸ்ட்ரிகளை கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்த்து சுடலாம். இந்த வகையான உப்பு பேக்கிங் தான் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

எனது வலைப்பதிவிற்கு குழுசேரவும் மற்றும் பேக்கிங் பற்றி நிறைய சுவாரஸ்யமான விஷயங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்!

படி 1: குக்கீ மாவை தயார் செய்யவும்.

உப்பு, சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற மிகவும் கவனமாக கிளறவும். புதிய வெள்ளரி ஊறுகாயை எடுக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், அது சுவையாகவும் கசப்பாகவும் இருக்காது. எங்களிடம் அதிக உப்பு இருந்தால், நீங்கள் அதை சிறியதாக எடுக்க வேண்டும், நீங்கள் 3/4 கப் பயன்படுத்தலாம். கட்டிகளை அகற்ற ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும். அடுத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும் மற்றும் சோடா ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும். உப்பை நமக்காகச் செய்யும் என்பதால், அதை அணைக்கக்கூடாது. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் மாவை சிறிது (15 நிமிடங்கள்) வலியுறுத்துகிறோம், அதன் பிறகு ஒரு மாவு பணியிடத்தில் மிக மெல்லியதாக இல்லை. குக்கீகளை நீங்களே உருவாக்க உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் அதை வட்டமாக செய்யலாம், குக்கீ கட்டர்கள் இருந்தால், அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். உங்களுக்கு விருப்பம் இருந்தால், நீங்கள் வெவ்வேறு விலங்குகள் அல்லது பூக்களை வெட்டலாம். யாருக்கு நன்றாக பிடிக்கும்.

படி 2: அடுப்பில் குக்கீகளை சமைத்தல்.

நாங்கள் பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடுகிறோம் (உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யலாம்) மற்றும் அதை சூடாக்கவும் 200 டிகிரி வரை அடுப்பில். நாங்கள் குக்கீகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் 3-4 சென்டிமீட்டர் இடைவெளியில் வைக்கிறோம், இதனால் மாவை சுடும்போது, ​​​​அது விரிவடையும். வரை சிறிது நேரம் அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை அனுப்புகிறோம் 10 நிமிடங்கள். குக்கீகள் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். மிக நீண்ட நேரம் பேக்கிங் செய்ய நான் அறிவுறுத்துவதில்லை, ஏனென்றால் குக்கீகள் நொறுங்காமல், கடினமாக மாறும். நாங்கள் தயாரிப்புகளை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து நன்கு குளிர்ந்த பிறகு. நீங்கள் ஒரு சுத்தமான சமையலறை துண்டு கொண்டு அதை மறைக்க முடியும்.

படி 3: வெள்ளரிக்காய் உப்பு குக்கீகளை பரிமாறவும்.

குக்கீகளின் சுவை மிகவும் வித்தியாசமானது மற்றும் வேறு எதையும் போல இல்லை. யாராவது பயந்து, குக்கீகள் கொடுக்கப்படும் என்று நினைத்தால், உப்புநீரின் சுவை அங்கு வாசனை இல்லை. இது இனிக்காத தேநீர் அல்லது சாறுடன் நன்றாக செல்கிறது. மேலும், மிக முக்கியமாக, அத்தகைய தயாரிப்புகள் நீண்ட காலத்திற்கு புத்துணர்ச்சியையும் சுவையையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. சுவையை வளப்படுத்த மற்றும் தோற்றத்தை அலங்கரிக்க, குக்கீகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

இந்த குக்கீகளை வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும் எந்த விருந்தினர்களுக்கும் லென்டென் டிஷ் என மேஜையில் பரிமாறலாம்.

மிகவும் இனிப்பு பிடிக்காதவர்களுக்கு, நீங்கள் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கலாம், பின்னர் குக்கீகள் அதிக உப்புகளாக மாறும். நீங்கள் பாலாடைக்கட்டியை மேலே தட்டி அடுப்பில் உருக விடலாம், அத்தகைய சுவையான விருந்து கிடைக்கும். நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை, கோகோ அல்லது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை மாவில் சேர்க்கலாம், இது சுவையை கெடுக்காது, ஆனால் குறிப்பிட்ட உணர்வுகளை சேர்க்கும்.

வெள்ளரி ஊறுகாயில் மூலிகைகள் அல்லது பிற சேர்க்கைகள் போன்ற சிறிய கூறுகள் இருந்தால், அதை முதலில் ஒரு சல்லடை அல்லது பல அடுக்குகளில் வடிகட்ட வேண்டும்.

முந்தைய கட்டுரை: கடுமையான கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அடுத்த கட்டுரை: ஓட்மீல் கஞ்சியை எப்படி வேகவைப்பது