காய்கறி குண்டு சீமை சுரைக்காய் உருளைக்கிழங்கு கேரட். வெவ்வேறு வழிகளில் உருளைக்கிழங்குடன் சீமை சுரைக்காய் எப்படி? அசல் சமையல்

சீமை சுரைக்காய் நன்மைகளை மிகைப்படுத்துவது கடினம். குக்குர்பிடேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வருடாந்திர மூலிகைத் தாவரத்தில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. அவை குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவு வகைகளைச் சேர்ந்தவை. காய்கறி இழைகள் குறிப்பிட்ட மதிப்புடையவை - கூழ் உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது, கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் விரைவாக வயிற்றை நிறைவு செய்கிறது.

அத்தகைய மதிப்புமிக்க மற்றும் பொதுவான காய்கறி தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. பழங்கள் இறைச்சி, மீன், பருப்பு வகைகள், பச்சை சாலடுகள் மற்றும் தானியங்களுடன் சிறப்பாக இணைக்கப்படுகின்றன. நடுநிலை சுவை யாரையும் ஈர்க்கும்.

முழு குடும்பத்திற்கும் தினசரி உணவுக்கு தயாராக உணவு ஒரு சிறந்த அடிப்படையாக இருக்கும். தளத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய்க்கான 6 வெவ்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. அனைவருக்கும் பிடித்த பொருட்களின் சுவாரஸ்யமான மாறுபாடுகள் அடுப்பில் தினசரி பொழுது போக்குகளை முடிந்தவரை குறைக்க உதவும்!

நீங்கள் வழக்கமான வழியில் சமைப்பதற்கு ஆற்றலைச் செலவிட விரும்பவில்லை என்றால், மெதுவான குக்கரின் உதவியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்புகளை ஒட்டாத கிண்ணத்தில் ஏற்றி, ஒரு குறிப்பிட்ட பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, இறுதியில் அசல் செய்முறையின் நம்பமுடியாத சுவையை அனுபவிக்கவும்.

சமையல் நேரம் மல்டிகூக்கரின் சக்தியைப் பொறுத்தது. சராசரியாக, வகைப்படுத்தி நன்கு சுண்டவைக்கப்படுவதற்கு 40-50 நிமிடங்கள் போதுமானது மற்றும் பச்சையாக இல்லை.

5 பரிமாணங்களுக்கான பொருட்களின் பட்டியல்:

• சீமை சுரைக்காய் - 1 கிலோ;
• ஒரு கிலோகிராம் பன்றி இறைச்சி;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - தலை .;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, மிளகு சுவை;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
• அலங்காரத்திற்காக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள்.

அறிவுரை! நீங்கள் குறைந்தபட்ச கலோரிகளுடன் உணவைப் பெற வேண்டும் என்றால், வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் செய்முறையிலிருந்து விலக்கி, கொழுப்பு பன்றி இறைச்சியை மென்மையான வியல் அல்லது மாட்டிறைச்சியுடன் மாற்றினால் போதும்.

சமையல் முறை மிகவும் எளிது. தயாரிப்பில் தொடங்கவும்:

1. குளிர்ந்த நீரின் கீழ் காய்கறிகளை நன்கு துவைக்கவும், வால்களை துண்டிக்கவும், சிறிய சதுரங்கள் 2x2 செ.மீ.

2. ஓடும் நீரின் கீழ் இறைச்சியை துவைக்கவும், காகித துண்டுகளால் உலரவும். அதிகப்படியான ஈரப்பதம் வெளியேறும்போது, ​​அதிகப்படியான கிரீஸ், படங்கள் மற்றும் இழைகளை கவனமாக அகற்றவும்.

3. பன்றி இறைச்சியை 3x3 செமீ சதுர துண்டுகளாக வெட்டவும்.

4. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும்.

அறிவுரை! குடும்பம் வெங்காயம் சாப்பிடவில்லை என்றால், ஒரு முழு வெங்காயத்தை மெதுவாக குக்கரில் வைத்து, சமைத்த பிறகு, தலையை அகற்றவும்.

5. மெதுவான குக்கரில் கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் எண்ணெய் ஊற்றவும், நறுக்கிய பொருட்கள், உப்பு, மிளகு, கலவை போடவும். டாஷ்போர்டில், "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
6. வேர் பயிர்களை கழுவவும், தலாம், க்யூப்ஸ் வெட்டவும். 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீதமுள்ள பொருட்களுக்கு மெதுவான குக்கரில் ஊற்றவும். சில நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

7. தக்காளி விழுது ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை புளிப்பு கிரீம் கலந்து, உப்பு சேர்க்கவும். சாஸ் தடிமனாக இருந்தால், சிறிது சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் நீர்த்தவும். வெகுஜன தங்க நிறத்தைப் பெற்ற பிறகு, புளிப்பு கிரீம் சாஸில் ஊற்றவும், "ஸ்டூ" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
8. செயல்முறை முடிந்தது என்று மல்டிகூக்கரின் சிக்னலுக்குப் பிறகு, சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு கிண்ணத்தில் பகுதிகளாக வைக்கவும். நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

டிஷ் உட்செலுத்தப்பட்டு ஊறவைத்த பிறகு, சூடாக பரிமாறவும்.

சீமை சுரைக்காய் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது

முறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸ் மற்றும் மீட்பால்ஸில் நீங்கள் சோர்வாக இருக்கும்போது, ​​உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் சமைக்க வேண்டிய நேரம் இது. எளிமையான மற்றும் பொதுவாக கிடைக்கும் தயாரிப்புகளுக்கு நீண்ட கடினமான தயாரிப்பு தேவையில்லை.

உண்மையில், வெளியீடு புரதத்துடன் கூடிய குறைந்த கலோரி பக்க உணவாகும். தங்கள் உணவைப் பார்ப்பவர்கள் கூட தங்கள் தினசரி மெனுவில் அத்தகைய செய்முறையை பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம்.

ஒரு இதய உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சீமை சுரைக்காய் - 3 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் தலை;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 200 மிலி;
• எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, மிளகு சுவை;
• கிரீம் 33% - 100 மில்லி;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி;
• நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள்.

அறிவுரை! சுவை பெரும்பாலும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பொறுத்தது. எடுத்துக்காட்டாக, சிவப்பு இறைச்சியின் வகைகள் கூடுதல் சாறு தரும், மற்றும் கோழி இறைச்சி ஒரு மென்மையான உணவு சுவை கொடுக்கும்.

பல சமையல் முறைகள் உள்ளன. நாங்கள் எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான விருப்பத்தை வழங்குகிறோம்:

1. காய்கறிகளை தயார் செய்யவும்: கழுவவும், வால்களை அகற்றவும். பழங்கள் பழையதாக இருந்தால், தோலை அகற்றுவது நல்லது. க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, 2 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லாத க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இந்த அளவு துண்டுகள் நன்றாகவும் விரைவாகவும் சமைக்கும், அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்கும், மேலும் கஞ்சியாக மாறாது.

3. உப்பு மற்றும் மிளகு முறுக்கப்பட்ட இறைச்சி. வெகுஜன உலர்ந்திருந்தால், சோயா சாஸ் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஊற்றவும். இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு சாறு தரும்.
4. கேரட்டை தட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். பொருட்கள் தங்க நிறமாக மாறும் வரை அனுப்பவும்.

அறிவுரை! சுண்டவைக்க, தடிமனான சுவர்களைக் கொண்ட ஒரு கொப்பரை, குண்டு அல்லது பான் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. அத்தகைய ஒரு டிஷ், பொருட்கள் கூடுதல் சாறு கொடுக்கும், ஆனால் உலர முடியாது.

5. நறுக்கப்பட்ட கலவையை டிஷ் கீழே எறியுங்கள்.
6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சுற்று மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும், இரண்டாவது அடுக்கில் பந்துகளை வைக்கவும்.

7. தண்ணீர், கிரீம், உப்பு சேர்த்து தக்காளி விழுது கலந்து. இதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் தீட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளை மெதுவாக ஊற்றவும். ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மேலே வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுத்தலை ஊற்றவும்.

8. மிதமான தீயில் 30 - 40 நிமிடங்கள் ஒரு இறுக்கமான மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவா வைக்கவும். குழம்பில் உள்ள திரவத்தின் அளவை கவனமாக கண்காணிக்கவும். இது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கக்கூடாது. சிறந்த விருப்பம் 1/3 உணவுகள்.
9. ஒரு புஷ் வகை பூசணி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, தயாராக உள்ளது. பரிமாறும் போது, ​​புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், பருவத்தில் தெளிக்கவும்.

தக்காளியுடன் சீமை சுரைக்காய்க்கான செய்முறை

ஜூசி பழுத்த தக்காளி, வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும், அவற்றின் சுவை இழக்காது. மாறாக, சுண்டவைக்கும் போது அல்லது வேகவைக்கும்போது, ​​காய்கறிகளின் சாறு அதிக நிறைவுற்றதாகி, முழு உணவிலும் அமிலத்தின் கசப்பான குறிப்பைச் சேர்க்கிறது. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளியுடன் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் கலவையானது கோடைகால மெனுவிற்கான அசல் தீர்வாகும்!

ஒரு விருந்தைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சீமை சுரைக்காய் - 3 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் தலை;
• ஒரு நடுத்தர கேரட்;
• தக்காளி சாறு - 100 மில்லி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, மிளகு சுவை;
• விரும்பியபடி கிரீம்.

அறிவுரை! இந்த செய்முறைக்கு, கிரீம் வகையின் அடர்த்தியான தக்காளியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. மிகவும் மென்மையான பழங்களைத் தவிர்க்கவும் - அவை தண்ணீராக இருக்கும், கஞ்சியாக மாறும்.

மேலே உள்ள தயாரிப்புகள் அடிப்படை மட்டுமே. உங்கள் சொந்த சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து, கலவையை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் கூடுதலாக சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ், மிளகுத்தூள், நீலம், பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும். வகைப்படுத்தல் நிலைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. பச்சை காய்கறிகளை கழுவவும், தலாம், கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும். துண்டுகள் ஒரு மிருதுவான வெகுஜனத்தில் கொதிக்காதபடி அதிகமாக அரைக்க வேண்டாம்.

2. பீல் வெங்காயம் மற்றும் கேரட், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.

3. ஒரு பாத்திரத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி, உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும்.
4. தக்காளியை துவைக்கவும். ஒவ்வொன்றிலும் சிறிய குறுக்கு வடிவ கீறல்கள் செய்யுங்கள். துளையிட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, தக்காளியை ஒவ்வொன்றாக கொதிக்கும் நீரில் 1-2 நிமிடங்கள் குறைக்கவும். வெட்டப்பட்ட தோலின் விளிம்புகள் கூழிலிருந்து விலகிச் செல்லத் தொடங்கும் போது, ​​​​ஐஸ் தண்ணீருக்கு மாற்றவும். முற்றிலும் தலாம் நீக்க மற்றும் வெட்டு வைக்கவும், தக்காளி வெட்டுவது.

அறிவுரை! கடினமான சருமத்தை எளிதாகவும் சேதமின்றியும் அகற்ற தக்காளியை பிளான்ச் செய்வது அவசியம். இதைச் செய்யாவிட்டால், தலாம் உணவின் சுவையை கெடுத்துவிடும்.

5. ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு கிண்ணத்தில், நறுக்கப்பட்ட வகைப்படுத்தி வைத்து.
6. தக்காளி சேர்த்து, தக்காளி சாறு மற்றும் கிரீம் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற. உப்பு மற்றும் மிளகு.

7. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 30-40 நிமிடங்கள் சோர்வடைய ஒரு சிறிய தீ வைத்து.

ஒரு முழுமையான சத்தான பக்க டிஷ் அல்லது ஒரு சுயாதீனமான உணவை உட்கொள்ளலாம். நல்ல பசி.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள சீமை சுரைக்காய் சமையல்

உருளைக்கிழங்குடன் பூசணி குடும்பத்தின் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய், தடிமனான புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுவைக்கப்படுகிறது - தினசரி மற்றும் பண்டிகை அட்டவணையின் ஜூசி டிஷ். புளிக்க பால் டிரஸ்ஸிங் கொண்ட பொருட்கள் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், ஆனால் வயிற்றுக்கு போதுமான ஒளி.

பல இல்லத்தரசிகள் இந்த செய்முறையை குறைந்தபட்ச பொருட்களின் பட்டியல் மற்றும் சமையல் நேரத்திற்கு விரும்புகிறார்கள். எனவே, 30 நிமிடங்களில், ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு ஒரு சிக்கலான உணவை தயார் செய்யுங்கள்.

பொருட்களின் பட்டியல் பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது:

• சீமை சுரைக்காய் - 3 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• ஒரு பல்பு;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 50 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 50 மில்லி;
• மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை.

அறிவுரை! இயற்கை கனமான கிரீம் பயன்படுத்தவும். செயற்கை புளிப்பு கிரீம் உருகவில்லை, அடர்த்தியாக உள்ளது, சுவை பாதிக்கிறது.

1. புதிய காய்கறிகளை துவைக்கவும், வால்களை அகற்றவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
3. நொறுக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை வறுக்கவும்.

அறிவுரை! நீங்கள் ஒரு சிறிய துண்டு புகைபிடித்த இறைச்சி அல்லது ப்ரிஸ்கெட்டை உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்தால், புகையின் நுட்பமான நறுமணம் எளிய பொருட்களுக்கு காரமான குறிப்புகளைச் சேர்க்கும்.

5. துண்டுகள் பொன்னிறமாக மாறியதும், கடாயை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். காய்கறி வெகுஜனத்தை ஆழமான சுவர்கள் கொண்ட ஒரு குழம்பு அல்லது பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.

6. தக்காளி விழுது, தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் இணைக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்கள் மீது சாஸ் ஊற்றவும். உங்களுக்கு அனைத்து திரவமும் தேவையில்லை. குழம்பு 1/3 ஸ்டூ டிஷ் மறைக்க வேண்டும்.

அறிவுரை! புளித்த பால் தயாரிப்பு நீர்த்தப்படாவிட்டால், அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், வெகுஜனத்தை உரிந்து சுருட்டலாம்.

7. மூடியின் கீழ் 20-30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. பரிமாறும் முன் மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

நீங்கள் டிஷ் ஒரு பண்டிகை தோற்றத்தை விரும்பினால், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பூசணி குடும்பத்தின் சுண்டவைத்த பிரதிநிதிகள் ஒரு சீஸ் தலையணை மூடப்பட்டிருக்கும்.

இதை செய்ய, cauldrons சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்கள் முன், வெப்ப இருந்து நீக்க, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. வெகுஜனத்தை தெளிக்கவும், 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பொன் பசி!

உருளைக்கிழங்குடன் சிக்கன் மற்றும் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய்

கோழி மற்றும் பச்சை உணவுகளின் சரியான கலவையானது புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எண்ணுபவர்களால் பாராட்டப்படும். வறுக்கப்படுவதைப் போலன்றி, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அதிகபட்சமாகப் பாதுகாக்கும் சுண்டவைத்தல் ஆகும். இந்த செய்முறையின் படி கோழி இறைச்சி தாகமாக இருக்கும்.

சமையல் முறை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் இதன் விளைவாக வெள்ளை இறைச்சியை விட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியை விரும்புபவர்களைக் கூட ஈர்க்க முடியும்.

4 பரிமாணங்களுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி இறைச்சி - 1 கிலோ;
• சீமை சுரைக்காய் - 3 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• ஒரு பெரிய கேரட் மற்றும் வெங்காயம்;
• தக்காளி - 1 பிசி .;
• கிரீம் 33% - 100 மில்லி;
• தண்ணீர் - 250 மிலி;
• பிரஞ்சு கடுகு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• ரோஸ்மேரி ஒரு தளிர்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.

அறிவுரை! குளிர்சாதன பெட்டியில் ஃபில்லெட்டுகள் இல்லை, ஆனால் பறவையின் மற்ற பகுதிகள் இருந்தால், அவை சுண்டவைக்க பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தப்படலாம். ஷாங்க்ஸ், தொடை மற்றும் இறக்கைகள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

1. ஓடும் நீரின் கீழ் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், படங்கள், அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் தோலை துண்டிக்கவும் (அது ஒரு மார்பகமாக இருந்தால்). இறைச்சியை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

2. காய்கறிகளைக் கழுவவும், தோலுரித்து நறுக்கவும்.

3. தக்காளி மீது cruciform வெட்டுக்கள் செய்ய, 1 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் முக்குவதில்லை. வெளியே இழுத்து குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்த பிறகு. தோலில் இருந்து கூழ் பிரிக்கவும், நறுக்கவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி, கோழி துண்டுகளை போடவும். பொன்னிறமாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு இறைச்சியை ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.

5. அதே எண்ணெயில் உருளைக்கிழங்கை வதக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கொப்பரையில் வைக்கவும். கிரீம், தண்ணீரில் ஊற்றவும், கடுகு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மறைக்க. 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், ரோஸ்மேரியின் ஒரு துளியை வைக்கவும்.

அறிவுரை! மசாலா மற்றும் மசாலா மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். கோழி மற்றும் பிற பொருட்கள் கறி, சிவப்பு மிளகு, வெந்தயம் மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த கோழி தயார். பரிமாறும் முன், பரிமாறும் கிண்ணங்களாக பிரிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஒரு பணக்கார கிரீம் சுவை கொடுக்கும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய்

சமையலுக்கு நேரம் இல்லாதபோது, ​​​​வீட்டுகளுக்கு பலவிதமான உணவுகள் தேவைப்படும்போது, ​​​​ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் சமைக்க வேண்டிய நேரம் இது. இந்த எளிய செய்முறை எந்த சமையல்காரரின் கையொப்ப உணவாக மாறும். பட்ஜெட் கூறுகளின் பட்டியல் அனைவருக்கும் கிடைக்கும்.

எனவே, 4 பரிமாணங்களுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சீமை சுரைக்காய் - 3 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• கேரட், வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பல்கேரிய மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• சூடான மிளகு - 1 பிசி .;
• குடிநீர் - 200 மிலி;
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• மசாலா.

அறிவுரை! நடுத்தர அளவிலான பூசணிக்காயைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவர்கள் மென்மையான தோல் மற்றும் சிறிய விதைகள் கொண்டவர்கள். பழுத்த பழங்கள் இன்னும் பயன்படுத்தப்பட்டால், அவை உரிக்கப்பட வேண்டும்.

பின்வரும் வரிசையில் சமைக்கவும்:
1. காய்கறிகளை நன்கு துவைக்கவும், துண்டுகளாக, வைக்கோல் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

2. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். ஒரு சிறப்பியல்பு வாசனை தோன்றும் போது, ​​பூண்டு துண்டுகளை வெளியே இழுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை எண்ணெயில் ஊற்றவும். வேர் காய்கறியின் துண்டுகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களை ஊற்றவும்.
3. சூடான கேப்சிகத்தை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

அறிவுரை! தீ மசாலாவிலிருந்து விதைகளை முழுவதுமாக அகற்றவும். அவர்கள் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் கூடுதல் கசப்பு மற்றும் அதிகப்படியான காரமான சேர்க்க முடியும்.

4. உப்பு மற்றும் மிளகு காய்கறி வெகுஜன. படிப்படியாக தண்ணீரில் ஊற்றவும். உங்களுக்கு முழு தொகுதியும் தேவையில்லை.

5. 20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த தீயில் மூடி வைக்கவும். கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, மேலே தெளிக்கவும்.

இந்த உணவு சாதாரணமான பக்க உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். இது சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதும் கூட. சுண்டவைக்கும் போது, ​​பருவகால காய்கறிகளில் உள்ள அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளின் ஒரு சிறிய பகுதி இங்கே உள்ளது, அங்கு முக்கிய மூலப்பொருள் பூசணி குடும்பத்தின் உறுப்பினர். வெளிர் பச்சை பழங்கள், அவற்றின் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் தனித்துவமானது, மற்ற உணவுப் பொருட்களை மாற்றலாம்.

அத்தகைய காய்கறி மற்றும் அதிலிருந்து வரும் உணவுகள் பருவகாலமானது என்று சிலர் தவறாக நினைக்கிறார்கள். ஆமாம், குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் அலமாரிகளில் வெளிர் பச்சை மென்மையான பழங்களைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம், ஆனால் அவை எப்போதும் குளிர்ந்த பருவத்தில் உறைந்திருக்கும் அல்லது உறைந்திருக்கும்.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட பச்சை பழங்கள் உறைவிப்பாளரில் சரியாக சேமிக்கப்படுகின்றன, அவை எந்த சமையல் குறிப்புகளிலும் புதிய மூலப்பொருளை மாற்றலாம். சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சுண்டவைத்த சுரைக்காய் ஆண்டு முழுவதும் உண்டு மகிழுங்கள்!

ஜூன் வீட்டு வாசலில் உள்ளது, அதாவது கோடைகால ஒளி வைட்டமின் மெனுவுக்கு மாறுவதற்கான நேரம் இது. காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் சமைப்போம் - ஒரு ஜூசி மற்றும் நறுமணப் பருவகால சைட் டிஷ்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த காய்கறிகள் எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புவோருக்கு ஒரு செய்முறையாகும், மேலும் நீண்ட நேரம் சமையலறையில் தொந்தரவு செய்ய விரும்புவதில்லை, ஏனெனில் உருளைக்கிழங்குடன் சீமை சுரைக்காய் சுண்டவைப்பது எளிதானது அல்ல, ஆனால் மிகவும் எளிமையானது :).

சீமை சுரைக்காய் கொண்ட காய்கறி குண்டு இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக பொருந்தும் அல்லது சூடான, புழுக்கமான நாளில் முழு உணவாக மாறும். சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறப்பட்டது.

ஒரு பாத்திரத்தில் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு கொண்ட சீமை சுரைக்காய்

நாங்கள் காய்கறிகளை கழுவி சுத்தம் செய்கிறோம். நாம் இளம் சீமை சுரைக்காய் மீது தோலை விட்டு விடுகிறோம், அது சீமை சுரைக்காய் கஞ்சியில் கொதிக்க அனுமதிக்காது. பருவத்தில் நாங்கள் புதிய தக்காளியை எடுத்துக்கொள்கிறோம், உண்மையான சுவையான தக்காளி இன்னும் பழுக்கவில்லை என்றால், நாங்கள் வீட்டில் தக்காளி அல்லது தக்காளி விழுதைப் பயன்படுத்துகிறோம். மேலும் சுவைக்காக, நீங்கள் ஒரு ஜோடி பச்சை மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம்.

நாங்கள் காய்கறிகளை வெட்டுகிறோம். நாங்கள் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை தடிமனான குச்சிகளாகவும், பூண்டு கிராம்புகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை சுமார் 2 செமீ பக்கத்துடன் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

நாங்களும் சுரைக்காய் வெட்டுகிறோம்.

ஒரு பெரிய ஆழமான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட்டை கிளறி, அதிக வெப்பத்தில் வதக்கவும். நீங்கள் பெல் மிளகு சேர்க்க முடிவு செய்தால், அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து டிஷ் சேர்க்கவும்.

வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக மாறியதும், உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் தொடர்ந்து சமைக்கவும், கிளறி, 7 நிமிடங்கள்.

நறுக்கிய சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து, கிளறி மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இப்போது வாணலியில் ஒரு தட்டில் அரைத்த தக்காளி அல்லது தக்காளியைச் சேர்க்கவும். இதைச் செய்ய, தக்காளியை பாதியாக வெட்டி நடுத்தர தட்டில் தேய்க்கவும். கூழ் ஒரு கூழ் மாறும், ஆனால் தோல் உள்ளது. தக்காளியை இந்த வழியில் நறுக்குவது மிகவும் வசதியானது, உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.

வாணலியில் 1 கப் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 20-25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இது கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் உள்ளது, விரும்பினால், சிறிது மணம் தரையில் கொத்தமல்லி சேர்க்க மற்றும் புதிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்

• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• எண்ணெய் (காய்கறி) - 30 மிலி.
• உப்பு - சுவைக்க
• கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

சமையல்

1. நாங்கள் வறுக்க கேரட் மற்றும் வெங்காயம் தயார். ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், தலாம் மற்றும் வெட்டவும். அதை எப்படி வெட்டுவது என்பது பெரிய வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தாது.
2. நாங்கள் ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது கொப்பரை பயன்படுத்துகிறோம். எண்ணெயில் ஊற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை வறுக்கவும். முதலில் வெங்காயம், பின்னர் கேரட் சேர்க்கவும்.
3. இப்போது நீங்கள் மொத்த காய்கறிகளுக்கு சீமை சுரைக்காய் சேர்க்க வேண்டும். சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை வெட்டி சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகளுக்கு தூங்குகிறோம். அனைத்து காய்கறிகளையும் மூடுவதற்கு தண்ணீரில் ஊற்றவும், மூடி 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நறுக்கிய தக்காளி, பருவத்தில் எறிந்து, சமைக்கும் வரை 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் விடவும்.
5. சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறவும். பொன் பசி!

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய்

தேவையான பொருட்கள்

• தரையில் மாட்டிறைச்சி - 200 கிராம்.
• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி
• கருப்பு மிளகு புதிதாக தரையில்
• சுவைக்கு துளசி
• தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு

1. ஒரு பானை தாவர எண்ணெயை அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். பான் சூடான பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய மாட்டிறைச்சியை பரப்பவும். இறைச்சியை முழுமையாக மூடுவதற்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அணைக்கும் போக்கில், பல முறை நுரை அகற்றவும்.
2. வெங்காயத்தை நறுக்கி, மாட்டிறைச்சிக்கு கடாயில் வைக்கவும்.
3. தக்காளியைக் கழுவி பொடியாக நறுக்கவும். அவற்றை பானையில் சேர்க்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும் (உங்கள் விருப்பத்தின் அளவு). வாணலியில் சேர்க்கவும் (தேவைப்பட்டால் மேலும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்). நாங்கள் மூடி மறைக்கிறோம். நாங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கிறோம்.
5. சீமை சுரைக்காய் தோலில் இருந்து தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வாணலியில் தக்காளி விழுது, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சேர்க்கவும்.
6. துளசியைக் கழுவி வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் சமைத்த சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அவற்றை டிஷ் மேல் தெளிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய்

தேவையான பொருட்கள்

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 பல்.
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன்.
• பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி.
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
• வோக்கோசு மற்றும் துளசி சுவைக்க
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்

சமையல்

1. வெங்காயம், கேரட், சீமை சுரைக்காய், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை நாங்கள் கழுவி சுத்தம் செய்கிறோம். முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டவும், சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை அரை வட்டங்களாகவும், மிளகு கீற்றுகளாகவும் வெட்டவும்.
2. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்கிறோம், குளிர்ந்த நீரில் கழுவுகிறோம். துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. தக்காளியை கவனமாக தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். அதில் முதலில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் போட்டு, ஓரிரு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
5. பின்னர் வறுத்தலுக்கு பெல் பெப்பர் ஸ்ட்ரா மற்றும் நறுக்கிய சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். வறுக்கவும் / இளங்கொதிவாக்கவும், கிளறி, 5-6 நிமிடங்கள்.
6. காய்கறிகளில் நறுக்கிய முட்டைக்கோஸையும் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் முழு உணவையும் கலக்கிறோம்.
7. அடுத்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி வருகிறது. வாணலியில் சேர்த்து, மிதமான தீயில் கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்து, காய்கறிகளுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
9. உப்பு, ருசிக்க மிளகு. நாங்கள் ஒரு சிறிய தீயில் வேகவைக்கிறோம்.
10. உருளைக்கிழங்கிற்கான சமையல் முடிவில் நாங்கள் கவனம் செலுத்துகிறோம்.
11. சமையலின் முடிவில், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் (துளசி, வெந்தயம்), அத்துடன் அழுத்தத்தின் கீழ் அழுத்தும் பூண்டு ஆகியவற்றுடன் டிஷ் தெளிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் உடன் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் தயார்! பொன் பசி!

சமையல்காரரின் உதவிக்குறிப்பு: விருப்பமாக, நீங்கள் டிஷ் உடன் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி சேர்க்கலாம்.

இந்த செய்முறையில், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளியுடன் உருளைக்கிழங்கை விரைவாகவும் சுவையாகவும் எப்படி செய்வது என்று நான் கூறுவேன். டிஷ் உணவு மற்றும் ஒல்லியாக மாறிவிடும். மேலும் நான் மிகவும் விரும்புவது அது தன்னிறைவு கொண்டது. நீங்கள் தனித்தனியாக ஒரு சைட் டிஷ் தயார் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் குண்டு தேவையில்லை, ஆனால் அது அனைத்து ஒன்றாக தூக்கி மற்றும் ஒரு தயாராக இரவு உணவு கிடைத்தது.

கோடையில், திறந்த வெளியில் வளர்க்கப்படும் பல வீட்டில் சீமை சுரைக்காய் இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் விகிதத்தை இரண்டிலிருந்து ஒன்றுக்கு மாற்றலாம். இதற்கிடையில், அவை என்னிடமிருந்து பசுமை இல்லங்களில் வாங்கப்படுகின்றன, நான் காய்கறிகளை ஏறக்குறைய அதே வழியில் எடுத்துக் கொண்டேன். தக்காளியைச் சேர்ப்பது விருப்பமானது. நான் எப்போதும் சுவைக்கிறேன். தக்காளி கொடுக்கும் அமிலம் போதுமானது என்று நடக்கும். ஆனால், மீண்டும், கிரீன்ஹவுஸ் தக்காளி அதிக தண்ணீர் உள்ளது, அதனால் இன்று நான் தக்காளி ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை வைத்து.

தலைப்புகள்:
தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடம்
மொத்த நேரம்: 50 நிமிடங்கள்
வெளியேறு: 3 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து.
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 100 கிராம்
• உப்பு, மசாலா

படிப்படியான சமையல் செய்முறை

சில ஆயத்த வேலைகளைச் செய்வோம். காய்கறிகளை நன்கு கழுவி, வேர்களில் இருந்து பச்சை வெங்காயத்தை உரிக்கவும்.

உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு சிறிது சாய்வாக துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது.

சுரைக்காயை பாதியாக நறுக்கி பின் துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

வெங்காயத்தின் வெள்ளைப் பகுதியை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் தனித்தனியாக வறுத்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

நாங்கள் தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். முடிக்கப்பட்ட உணவில் அவை உணரப்படுவதை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கலாம்.

ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான், வறுக்கவும் grated கேரட், சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி க்யூப்ஸ் துண்டுகள் வைத்து. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்த்து, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை

உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் ஒரு அற்புதமான ஒளி உணவாகும், இது கோடையின் தொடக்கத்தின் பிரகாசமான அறிகுறியாகும். வரிசையாக எண்ணெயில் வறுக்கும்போது, ​​இந்த அற்புதமான, கரடுமுரடாக நறுக்கப்பட்ட காய்கறித் தட்டின் ஒவ்வொரு துண்டுகளிலும் மெல்லிய பழுப்பு நிற மேலோடு கிடைக்கும். உருளைக்கிழங்கு கொதிக்காதபடி அதை நீண்ட நேரம் சுண்டவைக்கக்கூடாது.

பெரிய சீமை சுரைக்காய் துண்டுகள் அதிக அளவு இனிப்பு சாற்றைக் கொடுக்கும், இது ஒரு பசியைத் தூண்டும் குழம்புக்கு அடிப்படையாக செயல்படுகிறது. வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு தனிப்பட்ட சுவை குழுமத்திற்கு ஒரு கூர்மையான தொடுதல் கொண்டு.

தடிமனான மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் ஒரு குளிர் பசியின்மையாகவும் செயல்படும்.

தேவையான பொருட்கள்

• சீமை சுரைக்காய் 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் 1-2 பிசிக்கள்.
• கேரட் 1 பிசி.
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்
• சுவைக்க கீரைகள்
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு
• தண்ணீர் 80-100 மிலி

சமையல்

1. உமியில் இருந்து பெரிய வெங்காயத்தை உரிக்கவும். கேரட்டை கழுவி சுத்தம் செய்யவும். காய்கறிகளை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், அது ஒரு முட்கரண்டி மீது குத்துவதற்கு வசதியாக இருக்கும்.

2. உருளைக்கிழங்கை துவைக்கவும், தலாம் மற்றும் மீண்டும் துவைக்கவும். கடி அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும்.

3. இளம் சீமை சுரைக்காய் துவைக்க, அதை உலர வைக்கவும். இருபுறமும் போனிடெயில்களை ஒழுங்கமைக்கவும். நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். முதிர்ந்த சுரைக்காய் பயன்படுத்தும் போது, ​​அவை தடிமனாகவும் கரடுமுரடானதாகவும் இருப்பதால் அவற்றை உரிக்கவும். இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி விதை பகுதியை அகற்றவும். கூழ் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

4. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வரை சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கு உலர் மற்றும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அனுப்ப. அனைத்து பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வறுக்கும்போது தீயை அதிக அளவில் வைக்கவும்.

5. உருளைக்கிழங்கை ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். தாவர எண்ணெயை ஊற்றி மீண்டும் சூடாக்கவும். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை நனைத்து சூடான எண்ணெயில் அனுப்பவும். அதே முறையில் பொன்னிறமாக வறுக்கவும். ஒரு தனி தட்டுக்கு மாற்றவும்.

6. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை அதே கடாயில் அனுப்பவும். அதிக வெப்பத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

7. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், தடித்த சுவர் பான் அல்லது கொப்பரை, வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட் கொண்டு வெங்காயம் நகர்த்த. தண்ணீரை ஊற்றவும், முன்னுரிமை சூடாகவும். அசை. அனைத்து காய்கறிகளும் மென்மையாகும் வரை 15-25 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும்.

8. அனைத்து காய்கறிகளும் மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். அசை. மூடி 10 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

9. தீ அணைக்கவும். புதிய மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்ட, மேஜையில் பரிமாறவும்.