இது அதன் விருந்தினர்களுக்கு ருசியான உணவு, நட்பு சேவை மற்றும் இனிமையான சூழ்நிலையை மட்டுமல்ல, விருந்து மண்டபத்தை வாடகைக்கு எடுப்பது போன்ற சேவையையும் வழங்குகிறது.

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், ஒருவித கொண்டாட்டத்தை நடத்துவதற்கு ஒரு விருந்து மண்டபத்தை வாடகைக்கு எடுப்பது அவசியம் - ஒரு ஆண்டுவிழா, திருமணம், பிறந்த நாள், கார்ப்பரேட் கட்சி. ஒவ்வொரு விடுமுறைக்கும், விருந்து மண்டபம் விருந்தினர்களுக்கான இருக்கை ஏற்பாடுகள், மேஜை ஏற்பாடுகள், விருந்து மெனுக்கள் மற்றும் இசைக்கருவிகள் ஆகியவற்றில் வேறுபட வேண்டும்.

ஒவ்வொரு விடுமுறையின் அமைப்பும் நிறைய சிக்கல்களை ஏற்படுத்துகிறது, இது நிஸ்னி நோவ்கோரோடில் உள்ள விருந்து அரங்குகளில் ஒன்றை வாடகைக்கு எடுப்பதன் மூலம் தீர்க்கப்படும்.

நிஸ்னி நோவ்கோரோடில் உள்ள விருந்து அரங்குகள் விருந்தினர்களின் திறன், நிறுவனத்தின் நிலை, விருந்து மெனு, இசைக்கருவிகள் மற்றும் மாலை நிகழ்ச்சிகளை மாற்றும் திறன் மற்றும் பல அளவுகோல்களில் வேறுபடுகின்றன. ஒரு கொண்டாட்டத்தைத் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் முதலில் ஒரு கஃபே அல்லது உணவகத்தை முடிவு செய்ய வேண்டும், அங்கு நீங்கள் ஒரு பண்டிகை மாலை நடத்த திட்டமிட்டுள்ளீர்கள்.

உதாரணமாக, ஒரு திருமணத்திற்கான விருந்து மண்டபத்தில், வசதியான அட்டவணைகள், ஒரு நடன தளம், புதுமணத் தம்பதிகளை வாழ்த்துவதற்கான இடம் மற்றும் பஃபே பகுதி இருக்க வேண்டும்.

உணவகம் "OKA" அதன் விருந்தினர்களுக்கு சடங்கு மற்றும் வணிக நிகழ்வுகளுக்காக 50 மற்றும் 250 பேருக்கு இரண்டு அரங்குகளை வழங்குகிறது.

பிரதான மண்டபம்

OKA உணவகத்தின் பிரதான விருந்து மண்டபம் 150 விருந்தினர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு விருந்து சேவையின் மூலம், மண்டபத்தின் திறனை 250 விருந்தினர்கள் வரை அதிகரிக்கலாம்.

உணவகத்தின் பிரதான மண்டபத்தின் உட்புறம் ஒரு உன்னதமான பாணியில் செய்யப்பட்டுள்ளது, இது மாலையின் எந்தவொரு கருப்பொருளுக்கும் மாற்றியமைக்க உதவுகிறது. உட்புறத்தின் வண்ணத் திட்டம் கிரீம் மற்றும் வெள்ளை நிழல்களின் இணக்கமான கலவையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இது விருந்தினர்கள் கொண்டாட்டத்தின் முதல் நிமிடங்களிலிருந்து உன்னதமான ஆடம்பரத்தில் தங்களை மூழ்கடிக்க அனுமதிக்கிறது.

விருந்து மண்டபத்தின் தளபாடங்கள் கிளாசிக் பாணியில் விவேகமான ஆடம்பர கூறுகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது எந்தவொரு நிகழ்வின் நிலை மற்றும் மிகவும் புகழ்பெற்ற விருந்தினர்களை வலியுறுத்துகிறது.

சூரிய அஸ்தமனத்தில் சூரிய ஒளி அல்லது கதிர்களால் மண்டபத்தை நிரப்புவது, எந்த ஒரு மாலை நேரத்திலும் விருந்தினர்களுக்கு காதல் மற்றும் நேர்மறை உணர்ச்சிகளை சேர்க்கும்.

உணவகத்தின் பிரதான மண்டபம் ஒரு உன்னதமான பாணியில் ஒரு திருமணத்திற்கு ஏற்றது, ஒரு ஆண்டுவிழா, ஒரு கார்ப்பரேட் நிகழ்வு அல்லது ஒரு பிறந்தநாள் விழா, இதில் பல விருந்தினர்கள் அழைக்கப்படுகிறார்கள்.

ஆங்கில அறை

OKA உணவகத்தின் ஆங்கில மண்டபம், பிரதான விருந்து மண்டபத்துடன் ஒப்பிடுகையில், மிகவும் நெருக்கமானது மற்றும் 50 விருந்தினர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

மண்டபத்தின் உட்புறம் கிளாசிக்கல் உட்புறங்களின் மரபுகளுக்கு அஞ்சலி செலுத்துகிறது, அவை அமைதியான டோன்கள், கட்டுப்பாடு மற்றும் அதிநவீனத்தால் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன.

OKA உணவகத்தின் ஆங்கில விருந்து மண்டபத்தின் வளிமண்டலம் காதல் மாலைகள், சிறிய அறை கொண்டாட்டங்கள், ஆனால் வணிக கூட்டங்கள் அல்லது சிறு வணிக நிகழ்வுகளுக்கு மட்டும் ஏற்றது.

நுட்பம் மற்றும் பாணியின் இணக்கமான கலவையானது, இந்த விருந்து மண்டபத்தின் விருந்தினர்கள் ஆறுதல் மற்றும் அமைதியான சூழ்நிலையில் தங்களை மூழ்கடிக்க அனுமதிக்கிறது.

உணவகத்தின் ஆங்கில மண்டபம் ஒரு அறை திருமணத்தை நடத்துவதற்கு ஏற்றது, குடும்பம் மற்றும் நெருங்கிய நண்பர்களுடன் பிறந்தநாள் விழா, ஒரு சிறிய ஆண்டுவிழா அல்லது 50 விருந்தினர்கள் வரை எந்த சிறப்பு நிகழ்வும்.

OKA உணவகத்தின் விருந்து அரங்குகளில் ஒன்றை வாடகைக்கு எடுக்க, நீங்கள் உணவகத்தின் மேலாளர் அல்லது நிர்வாகியைத் தொடர்பு கொள்ள வேண்டும். உணவகத்தின் தொழில்முறை ஊழியர்கள் வளர்ந்து வரும் அனைத்து சிக்கல்களையும் தீர்க்க உதவுவார்கள் - அட்டவணைகள் மற்றும் விருந்து மெனுவின் ஏற்பாடு முதல் உள்துறை அலங்காரம் மற்றும் மாலையின் இசைக்கருவி வரை.

மாஸ்கோ அதன் பொழுதுபோக்கு வசதிகள், கிளப்புகள் மற்றும் உணவகங்களுக்கு பிரபலமான ஒரு பெரிய பெருநகரமாகும். ஒவ்வொரு ஆண்டும், நூற்றுக்கணக்கான பல்வேறு பார்கள் மற்றும் கஃபேக்கள் இங்கு திறக்கப்படுகின்றன, அங்கு நீங்கள் ஒரு சுவையான உணவை சாப்பிடலாம் மற்றும் நன்றாக ஓய்வெடுக்கலாம், ஆனால் குழந்தைகளின் பிறந்தநாள் விழா முதல் அற்புதமான திருமணம் வரை எந்த நிகழ்வையும் ஏற்பாடு செய்யலாம்.

இந்த மதிப்பாய்வில், மாஸ்கோவில் உள்ள சாண்டிலி உணவகத்தில் கவனம் செலுத்துவோம், இது ட்வெர்ஸ்காயா தெருவில் இருந்து சில படிகளில் அதன் மையத்தில் அமைந்துள்ளது. இந்த பெருநகர உணவக வளாகத்தில்தான் சிறந்த ஐரோப்பிய மரபுகள் ஜனநாயக பிரெஞ்சு பாணி காபி ஹவுஸின் ஒரு பகுதியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன என்பது கவனிக்கத்தக்கது. இந்த இடம் உள்ளூர் மற்றும் பார்வையாளர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது. இங்கே நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்தினருடன் அமைதியான இரவு உணவு, சத்தமில்லாத விருந்து, வணிக கூட்டம் அல்லது தீக்குளிக்கும் கார்ப்பரேட் பார்ட்டி போன்றவற்றை செய்யலாம். வளாகத்தில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட எந்த விருந்தும் மிகவும் தெளிவான பதிவுகளை விட்டுச்செல்லும்.

போல்ஷாயா க்ருஜின்ஸ்காயா தெருவில் உள்ள சாண்டிலி மூன்று பிரபலமான வடிவங்களை ஒருங்கிணைக்கிறது - ஒரு காபி கடை, ஒரு விருந்து மண்டபம் மற்றும் ஒரு உணவகம். உணவக வளாகத்தின் அனைத்து அறைகளும் ஒரு ஸ்டைலான மற்றும் நேர்த்தியான உட்புறத்தைக் கொண்டுள்ளன, விலையுயர்ந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்தி மென்மையான வெளிர் வண்ணங்களில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. வசதியான மெத்தை தளபாடங்கள் உள்ளன. தலைநகரின் மையத்தை கண்டும் காணாத பெரிய படிந்த கண்ணாடி ஜன்னல்கள் கொண்ட காபி ஹவுஸ் ஒரு காதல் மாலை அல்லது வணிக சந்திப்புக்கு ஏற்றது. விசாலமான விருந்து மண்டபத்தில், புனிதமான மற்றும் உன்னதமான தொனியில், நீங்கள் எந்த குறிப்பிடத்தக்க நிகழ்வையும் நடத்தலாம்: திருமணம், ஆண்டுவிழா, கார்ப்பரேட் கட்சி.

அரங்குகள்

காபி ஹவுஸ்

கவர்ச்சிகரமான மற்றும் வசதியான மண்டபம், கடந்த ஆண்டு முற்றிலும் மாற்றப்பட்டது. இது விருந்தினர்களை ருசியான காலை உணவை உண்ணவும், நறுமணமுள்ள மற்றும் புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட தேநீர் அல்லது காபியுடன் நண்பர்கள் அல்லது சக ஊழியர்களுடன் அரட்டையடிக்கவும் அழைக்கிறது.

பிரதான மண்டபம்

தெருவில் இருந்தும் நிறுவனத்தின் ஆடம்பரமான உட்புறத்தைக் காண உங்களை அனுமதிக்கும் பெரிய காட்சிப் பெட்டி ஜன்னல்கள் கொண்ட அழகான இடம்.

விருந்து மண்டபம்

சாண்டில்லி உணவகத்தின் விருந்து மண்டபம் 120 விருந்தினர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் பண்டிகை நிகழ்வுகளை ஏற்பாடு செய்வதற்காக உருவாக்கப்பட்டது. வாடிக்கையாளரின் எந்த விருப்பத்திற்கும் ஏற்ப இது வடிவமைக்கப்படலாம், எந்த விடுமுறைக்கும் அலங்காரங்களின் பல்வேறு மாறுபாடுகள் சாத்தியமாகும்.

விஐபி மண்டலம்

துருவியறியும் கண்களிலிருந்து ஓய்வெடுக்க விரும்பும் சிறப்பு விருந்தினர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட மண்டபம், 15 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இங்கே, அதே போல் மற்ற அறைகளிலும், இது மிகவும் அழகாகவும், ஒளியாகவும், வசதியாகவும் இருக்கிறது.

வராண்டா

வெப்பத்தின் வருகையுடன், உணவகம் அதன் பார்வையாளர்களுக்கு கோடைகால வராண்டாவைத் திறக்கிறது. இங்கே நீங்கள் புதிய காற்றில் ஓய்வெடுக்கலாம், தலைநகரின் மையத்தின் பார்வையை அனுபவிக்கலாம் மற்றும் ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி, சூரிய அஸ்தமனத்தை சந்திக்கலாம்.

சமையலறை

சாண்டில்லி உணவகத்தின் மெனு பிரஞ்சு மற்றும் இத்தாலிய உணவுகள் மற்றும் ரஷ்ய உணவு வகைகளின் கலவையாகும், மேலும் நிறுவனத்தின் சமையல்காரரின் ஆசிரியரின் நிலைகள் உள்ளன. காஸ்ட்ரோனமிக் வரைபடத்தில் ஒரு தனி இடம் மிட்டாய் தலைசிறந்த படைப்புகளால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது: கையால் செய்யப்பட்ட இனிப்புகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள், எந்தவொரு சிக்கலான கேக்குகள், இது அற்புதமான தோற்றம் மற்றும் தனித்துவமான சுவை ஆகியவற்றை இணைக்கிறது.

உணவகம் இத்தாலிய உணவுகள், வறுக்கப்பட்ட விருந்துகள், பாரம்பரியமற்ற தின்பண்டங்கள் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது, இது மிகவும் தேவைப்படும் விருந்தினர்களுக்கு கூட உண்மையான காஸ்ட்ரோனமிக் இன்பத்தைத் தரும்.

நிறுவனம் பற்றிய அடிப்படை தகவல்கள்

முகவரி

57 போல்ஷாயா க்ருஜின்ஸ்காயா தெருவில், பெலோருஸ்காயா மெட்ரோ நிலையத்திலிருந்து 600 மீட்டர் தொலைவில் உள்ள சின்னமான டிஷின்ஸ்காயா சதுக்கத்தில் சாண்டில்லி உணவகம் அமைந்துள்ளது.

வேலை முறை

உணவகம் அதன் வேலையை மதியம் 12 மணிக்குத் தொடங்கி இரவு 12 மணிக்கு மூடுகிறது, இது தினசரி, இடைவெளி மற்றும் வார இறுதி நாட்கள் இல்லாமல் வேலை செய்கிறது.

காபி ஹவுஸ் அனைத்து குடிமக்களையும் காலை 9 மணி முதல் மதியம் வரை காலை உணவுக்கு அழைக்கிறது.

விலைகள்

மாஸ்கோ தரத்தின்படி, சாண்டிலியின் விலைகள் மிகவும் நியாயமானவை:

• நிறுவனத்தின் சராசரி காசோலை சுமார் 1.5 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்;
• ஒரு விருந்தின் சராசரி செலவு ஒரு நபருக்கு 3.5 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்;
• பஃபே விலை 2 ஆயிரம் (1 நபர்).

கூடுதல் தகவல்

தனியார் காரில் சாண்டில்லி உணவகத்திற்கு வரும் விருந்தினர்களுக்கு, நகரத்தில் கட்டண வாகன நிறுத்துமிடம் உள்ளது. வாகன நிறுத்துமிடத்தில் ஒரு காரின் ஒரு மணிநேர விலை 60 ரூபிள் ஆகும்.

நடனம், இசை மற்றும் வேடிக்கை பிரியர்களுக்காக, உணவகத்தில் ஒரு மேடை, தொழில்முறை மற்றும் நவீன ஒலி உபகரணங்கள், ஒரு பிளாஸ்மா பேனல், ஒரு திரையுடன் ஒரு ப்ரொஜெக்டர் கொண்ட ஒரு சிறப்பு பகுதி உள்ளது.

நவீன மற்றும் மேம்பட்ட இளைஞர்களுக்கு இலவச வைஃபை உள்ளது, இது நிறுவனம் முழுவதும் வேலை செய்கிறது.

அறிமுகம்

நவீன உலகில், சேவைத் துறை மேலும் மேலும் வளர்ச்சியைப் பெற்று வருகிறது. இதன் விளைவாக, உயிரியல், பொருள், சமூக, மதிப்புமிக்க மற்றும் பிற தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும் சேவை நிறுவனங்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருகிறது. இந்த சேவை நிறுவனங்களில் ஒன்று ஒரு ஓட்டல் ஆகும், இதன் நோக்கம் உயிரியல் தேவைகள் (உணவு, நீர்), சமூக (தொடர்பு), மதிப்புமிக்க, ஓய்வு தேவைகளை பூர்த்தி செய்வதாகும்.

தற்போது, ​​சேவை நிறுவனங்கள், குறிப்பிட்ட கஃபேக்கள், வழக்கமான சந்தைப்படுத்தல் ஆராய்ச்சி தேவை - ஒரு முறையான சேகரிப்பு, குவிப்பு மற்றும் மாநில மற்றும் சந்தைகளில் போக்குகள், பிரிவுகள் மற்றும் அவர்களின் தனிப்பட்ட பங்கேற்பாளர்கள் மற்றும் நிறுவனங்கள் (நுகர்வோர், போட்டியாளர்கள், அரசு நிறுவனங்கள்) செல்வாக்கை வழங்க முடியும். சந்தையில் நிறுவனத்தின் நிலை அல்லது அதன் தனிப்பட்ட தயாரிப்புகள். அத்தகைய ஆய்வை நடத்துவதன் முக்கியத்துவம் என்னவென்றால், நிறுவனம் முதலில் வாடிக்கையாளர்களின் தேவைகள் மற்றும் விருப்பங்களில் கவனம் செலுத்த வேண்டும், இது மார்க்கெட்டிங் படிக்க உதவுகிறது. பெறப்பட்ட தகவல்களின் அடிப்படையில், நிறுவனத்தின் வேலையை நவீனமயமாக்க சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் மேலாண்மை முடிவுகள் எடுக்கப்படுகின்றன.

இந்த மார்க்கெட்டிங் ஆராய்ச்சியின் நோக்கங்கள் "டோல்ஸ் வீடா" கஃபேவின் செயல்பாடுகளை பகுப்பாய்வு செய்வது, சேவையின் தரம் பற்றிய தகவல்களைப் பெறுவது. ஆராய்ச்சி நோக்கங்களில் பின்வருவன அடங்கும்:

"டோல்ஸ் வீடா" ஓட்டலின் பொதுவான கொள்கைகளின் ஆய்வு: அதன் வரலாறு, கருத்து, இலக்கு பார்வையாளர்கள், முதலியன;

மெனு பகுப்பாய்வு;

அடிப்படை மற்றும் கூடுதல் சேவைகளின் விளக்கம்;

வாடிக்கையாளர் ஆய்வுகளை நடத்துதல்;

நிறுவனத்தின் விளக்கம் - கஃபே "டோல்ஸ் வீடா"

நிறுவனத்தைப் பற்றிய பொதுவான தகவல்கள்

கஃபே டோல்ஸ் வீடா, நகரின் மையத் தெருக்களில் ஒன்றில் வசதியாக அமைந்துள்ளது, அதன் விருந்தோம்பல் அனைத்து பார்வையாளர்களையும் மகிழ்விக்கிறது.

ஃபெலினியின் சகாப்தமான 60 களில் கஃபே எங்களை மீண்டும் இத்தாலிக்கு அழைத்துச் செல்கிறது. இங்கிருந்துதான் "ஸ்வீட் லைஃப்" என்ற பெயர் வந்தது, புகழ்பெற்ற படத்தின் கதாபாத்திரங்களின் சொற்றொடர்களை எதிரொலிப்பது போல.

394036 இல் அமைந்துள்ளது, ரஷ்யா, Voronezh பகுதி, Voronezh, pr-t. புரட்சி, டி.32

(கட்டிடத்தின் முகப்பின் புகைப்படம் - பின் இணைப்பு A 1 படம் 36). இந்த இடம் பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது (அட்டவணை 1):

அட்டவணை 1 - "டோல்ஸ் வீடா" உணவகத்தின் இருப்பிடத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

ஓட்டலின் உட்புறத்தின் விளக்கம்

உணவகத்தின் கருத்து இத்தாலியின் வளிமண்டலத்தை உருவாக்குவதாகும்.சிவப்பு-பழுப்பு-பழுப்பு நிறங்கள் - அந்த சகாப்தத்தின் சிறந்த மரபுகளில் கஃபே உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் ஒரு பெரிய நிறுவனத்தில் மென்மையான பழுப்பு நிற சோஃபாக்களில் ஓய்வெடுக்கலாம், மேலும் நேசிப்பவருடன் நேரத்தை செலவிடலாம், பெரிய வளைந்த ஜன்னல்களுக்கு அருகிலுள்ள மேசைகளில் உட்கார்ந்து கொள்ளலாம், அதன் பின்னால் வாழ்க்கையின் தாளம் அயராது. இருப்பினும், காலப்போக்கில் ஓட்டலில் இன்னும் பாதுகாக்கப்படுகிறது: இனிமையான இசை ஒலிகள், புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட காபியின் நறுமணம் மெதுவாக மண்டபத்தைச் சுற்றி பரவுகிறது. பரிமாறப்பட்ட சமையல் மகிழ்வுகளின் அற்புதமான சுவை மட்டுமே உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது, இங்கே நீங்கள் ஐரோப்பிய உணவு வகைகளின் அற்புதமான உணவுகளையும் பெறலாம். டோல்ஸ் வீடா ஒரு கஃபே ஆகும், இது அதன் சிறந்த உணவு வகைகள், சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் கட்டுப்பாடற்ற சேவை மற்றும் ஐரோப்பிய வசீகரம் நிறைந்த சூழலுக்கு நீண்ட காலமாகவும் உறுதியாகவும் பிரபலமானது. விடுமுறை என்பது நமக்கு எப்போதும் மறக்க முடியாத நிகழ்வுகள். ஜனநாயக விலைகள் - ஒரு மகிழ்ச்சியான ஆச்சரியம்: ஒரு விருந்தினருக்கான மெனுவிலிருந்து 1200 ரூபிள் இருந்து ஒரு ஆர்டர். மற்றும் உங்கள் பங்கில் மது. அழகியல் பார்வையில், கேட்டரிங் நிறுவனம் அமைந்துள்ள வளாகம், முதலில், வசதியாகவும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்க வேண்டும். மண்டபத்தின் ஆறுதல் - விளக்குகள், ஒலியியல், காற்றோட்டம், மேசை அமைப்பு, மேசைகளில் புதிய பூக்கள், இசை - நுகர்வோருக்கு ஒரு நல்ல மனநிலையை உருவாக்குகிறது, பசியை அதிகரிக்கிறது என்பதை உளவியலாளர்கள் நிரூபித்துள்ளனர்.

"டோல்ஸ் வீட்டா" ஓட்டலில் "வசதியான நிலைமைகளை" உருவாக்குவது ஒரு திட்டமிடல் தீர்வு, கலை வெளிப்பாடு மற்றும் உள் இடத்தின் அமைப்பு (விளக்கு, வண்ணம் மற்றும் சுவர்களின் அலங்காரம், கூரை, தளம், அலங்கார வழிமுறைகள் - ஓவியம், மட்பாண்டங்கள், புடைப்பு , வண்ண கண்ணாடி, முதலியன). "DolceVita" கஃபே வளாகத்தின் உட்புறம் மற்றும் அமைப்பை ஒரு நெருக்கமான தோற்றத்தை எடுத்துக் கொள்வோம். லாபி, உண்மையில், நுகர்வோர் நுழையும் முதல் அறை மற்றும் அவர்களின் சேவை தொடங்கும் இடம். ஒரு நபர், ஒரு ஓட்டலின் வாசலைக் கடந்து, லாபி, அலமாரி, அரங்குகள் மற்றும் பிற அறைகள் எவ்வாறு அமைந்துள்ளன என்பதை உடனடியாக கவனிக்கிறார். அவர்களின் கட்டிடக்கலை, வண்ணத் திட்டம், தகவல் கூறுகள் அவரது உணர்ச்சிகளை தீவிரமாக பாதிக்கின்றன. லாபி எவ்வாறு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, உதவியாளர்கள் எவ்வளவு அன்பானவர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, இந்த நிறுவனத்தில் சேவையின் நிலை பற்றிய முதல் தோற்றத்தை ஒருவர் பெறுகிறார். உள்துறை - கஃபே (வண்ண வடிவமைப்பு) முக்கிய திசையில் ஒத்துள்ளது. மண்டபத்தின் பரப்பளவு மண்டபத்தின் பரப்பளவில் கால் பகுதி ஆகும். லாபியில் கஃபே வழங்கும் சேவைகள் பற்றிய தகவல்களும், தேவையான அறிகுறிகளும் உள்ளன. லாபியில் கண்ணாடிகள், விருந்துகள் மற்றும் ஒரு காபி டேபிள் பொருத்தப்பட்ட வெளிப்புற ஆடைகளுக்கான அலமாரி உள்ளது.

அலமாரி நுழைவாயிலில் உள்ள லாபியில் அமைந்துள்ளது. இது நெகிழ் கைகளுடன் பிரிவு உலோக இரட்டை பக்க ஹேங்கர்களுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளது. ஹாலில் உள்ள இருக்கைகளின் எண்ணிக்கையை விட கொக்கிகளின் எண்ணிக்கை 10% அதிகம்.

கழிப்பறை அறைகள் . பார்வையாளர்கள் தங்கள் கைகளை கழுவுதல், தலைமுடியை சரிசெய்தல் போன்றவற்றுக்கு வாய்ப்பு அளிக்கப்படுகிறது. கழிப்பறை அறை அலமாரிக்கு அடுத்ததாக பொருத்தப்பட்டுள்ளது. அவர்களின் சுகாதார நிலையில் அதிக கோரிக்கைகள் வைக்கப்படுகின்றன: பாவம் செய்ய முடியாத தூய்மை, காற்றோட்டம், விளக்குகள். கழிப்பறை அறையில் சூடான மற்றும் குளிர்ந்த நீர் வழங்கல், ஒரு கண்ணாடி, கழிப்பறை சோப்பு மற்றும் காகிதம் உள்ளது.

கஃபே ஹால் நுகர்வோருக்கு சேவை செய்யும் முக்கிய வளாகமாகும். மண்டபத்தின் சுற்றுச்சூழலின் அனைத்து கூறுகளின் நுகர்வோரின் கருத்து மற்றும் மதிப்பீடு வசதி மற்றும் அழகு நிலைப்பாட்டில் இருந்து நிகழ்கிறது. மண்டபத்தின் சுற்றுச்சூழலின் பொதுவான தோற்றம் மற்றும் மதிப்பீடு "வசதியான நிலைமைகள்" என்ற கருத்தில் பிரதிபலிக்கிறது. ஓட்டலின் கட்டிடக்கலை மற்றும் அலங்கார கூறுகள் வசதியான மற்றும் நிதானமான சூழ்நிலையைக் கொண்டுள்ளன.

கஃபேயின் அழகியல் மதிப்பு, வளாகத்தின் இருப்பிடத்தின் வசதி, ஊழியர்களின் கண்ணியமான மற்றும் அன்பான சிகிச்சை, வசதியான மற்றும் நிதானமான சூழ்நிலையில் உள்ளது, இது வாடிக்கையாளரை மீண்டும் மீண்டும் வர வைக்கிறது (பின் இணைப்பு A 1 படம் 37).

கஃபே "டோல்ஸ் வீடா" சட்ட ஆவணங்கள்

கஃபே "டோல்ஸ் வீட்டா" பின்வரும் ஆவணங்களின் அடிப்படையில் செயல்படுகிறது:

1. GOST R 53523-2009 கேட்டரிங் சேவைகள். பொது கேட்டரிங் நிறுவனங்களை அறுவடை செய்வதற்கான பொதுவான தேவைகள்.

சந்தைப்படுத்தல் ஆராய்ச்சி இலக்கு பார்வையாளர்கள்

2. GOST R ISO 22000-2007 உணவு பாதுகாப்பு மேலாண்மை அமைப்புகள். உணவுச் சங்கிலியில் ஈடுபட்டுள்ள நிறுவனங்களுக்கான தேவைகள்

3. GOST R 50763-2007 கேட்டரிங் சேவைகள். பொது கேட்டரிங் பொருட்கள் மக்களுக்கு விற்கப்படுகின்றன. பொதுவான விவரக்குறிப்புகள்

4. GOST R 53104-2008 கேட்டரிங் சேவைகள். பொது கேட்டரிங் தயாரிப்புகளின் தரத்தை ஆர்கனோலெப்டிக் மதிப்பீடு செய்வதற்கான முறை

5. GOST R 53105-2008 கேட்டரிங் சேவைகள். பொது கேட்டரிங் தயாரிப்புகளுக்கான தொழில்நுட்ப ஆவணங்கள். வடிவமைப்பு, கட்டுமானம் மற்றும் உள்ளடக்கத்திற்கான பொதுவான தேவைகள்

6. GOST 30602-97/GOST R 50647-94 கேட்டரிங். நிபந்தனைகளும் விளக்கங்களும்

7. ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் அரசாங்கத்தின் ஆணை "பொது கேட்டரிங் சேவைகளை வழங்குவதற்கான விதிகளின் ஒப்புதலின் பேரில்"

8. மது பொருட்கள் விற்பனை உரிமம்

9. புகையிலை பொருட்களை வர்த்தகம் செய்வதற்கான உரிமம்

11. ஒழுங்குமுறை ஆவணங்களின் தேவைகளுடன் சேவைகளின் இணக்கத்தின் சான்றிதழ்

வசதி வாடிக்கையாளர்கள் நுகர்வோர் மூலையில் உள்ள தேவையான ஆவணங்களுடன் தங்களைத் தெரிந்துகொள்ளலாம் (பின் இணைப்பு A2 படம் 40):

நுகர்வோர் பாதுகாப்பு சட்டம்,

விமர்சனங்கள் மற்றும் பரிந்துரைகள் புத்தகம்,

OGRN வரி சேவையிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட பொருட்களின் நகல்;

மெனு பகுப்பாய்வு

ஓட்டலின் விசிட்டிங் கார்டு மெனுவாகும் - தின்பண்டங்கள், உணவுகள், பானங்களின் பட்டியல் (விலைகள் மற்றும் வெளியேறுதல்களுடன்) வேலையின் முழு நேரத்திலும் விற்பனைக்கு கிடைக்கும். மெனுவில் பசியின்மை மற்றும் உணவுகளின் ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசை உள்ளது, அவற்றின் சேவையின் வரிசையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, தயாரிப்பு, அலங்காரம் மற்றும் பக்க உணவுகள் மற்றும் சாஸ்களுடன் முக்கிய உணவுகளின் கலவையின் தொழில்நுட்பத்தில் உள்ள வேறுபாடுகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

கஃபே "டோல்ஸ் வீடா" மெனு (பின் இணைப்பு A 3).

உள்ளடக்கம்.

உணவகத்தின் சுருக்கமான விளக்கம்………………………..2
உணவகத்தின் தளவமைப்பு மற்றும் உபகரணங்கள்........3
உணவகத்தின் வளாகத்தின் நிலைமைகள்……………………………….8
அட்டவணை அமைப்பு மற்றும் அலங்காரம்.................9
உணவகத்தின் மெனு மற்றும் வகைப்படுத்தல்…………………………13
முடிவு ……………………………………………… 24

உணவகத்தின் சுருக்கமான விளக்கம்.

உணவகம் மிகவும் வசதியான பொது கேட்டரிங் நிறுவனமாகும், இது பார்வையாளர்களுக்கு சிக்கலான தயாரிப்பு மற்றும் பானங்களின் உயர்தர சமையல் மற்றும் மிட்டாய் தயாரிப்புகளை வழங்குகிறது.
உணவகத்தின் மெனுவில் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட மற்றும் கையொப்ப உணவுகள் உள்ளன. உணவகங்களில் சேவை பொழுதுபோக்கு மற்றும் பொழுதுபோக்கு அமைப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது; உணவு தயாரித்தல் மற்றும் சேவை மிகவும் தகுதி வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் மற்றும் பணியாளர்களால் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
உணவகம் "சிசிலி" என்பது ஒரு பெரிய நகரத்தின் தூங்கும் பகுதியில் அமைந்துள்ள ஒரு நகர உணவகம். இது ஒரு தனி மாடி கட்டிடத்தை ஆக்கிரமித்துள்ளது.
"சிசிலி" என்பது குடும்ப சேவையை மையமாகக் கொண்ட 50 இருக்கைகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட 1 ஆம் வகுப்பு உணவகம். மிகவும் சுறுசுறுப்பான பார்வையாளர்கள் 25 வயதுக்கு மேற்பட்ட இளம் குடும்பங்கள், சில சமயங்களில் குழந்தைகளுடன் உள்ளனர். இந்த உணவகத்திற்கு வருகை தரும் முக்கிய குழு அப்பகுதியில் வசிப்பவர்கள்.
உணவகத்தைப் பார்வையிடுவதற்கான முக்கிய நோக்கங்கள்: இந்த வகை நுகர்வோருக்கான ஓய்வு நேர நடவடிக்கைகள் மற்றும் பண்டிகை நிகழ்வுகள்.
வசதி திறக்கும் நேரம்: திங்கள். – வியாழன். : 11:00 - 23:00. உணவகத்தின் சின்னம் வெள்ளி. - மெழுகு. : 11:00 - 2:00. "சிசிலி".
உணவகம் "சிசிலி" என்பது ஒரு பொது கேட்டரிங் நிறுவனமாகும், இது நுகர்வோருக்கு பரந்த அளவிலான சிக்கலான உணவுகளை வழங்குகிறது, முக்கியமாக தனிப்பட்ட ஆர்டர்கள் மற்றும் ஒயின், ஓட்கா மற்றும் தின்பண்டங்கள். பார்வையாளர்களுக்கான பொழுதுபோக்கு அமைப்புடன் உயர் மட்ட சேவை இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
உணவகம் வழங்கும் சிக்கலான மதிய உணவுகள் எந்த வாடிக்கையாளரையும் அலட்சியமாக விடாது, குறிப்பாக நன்கு நிறுவப்பட்ட வேலை மற்றும் முதல் வகுப்பு சேவை ஆகியவை தரத்தை இழக்காமல் குறுகிய காலத்தில் ஆர்டர் முடிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்கிறது. அதே நேரத்தில், உணவகத்தின் மெனுவில் வழங்கப்படும் உணவுகளின் பல்வேறு மற்றும் அதிநவீனமானது மாலை நேரத்திலும் உண்மையான ஆர்வலர்களை ஈர்க்கிறது.
உணவகத்தின் வளிமண்டலம் குடும்ப கொண்டாட்டங்கள், திருமணங்கள், விருந்துகள், வரவேற்புகள் மற்றும் விருந்துகளுக்கு ஏற்றதாக உள்ளது. மாலை நேரங்களில் உணவகத்தில் நேரடி இசை இசைக்கப்படுகிறது. சாப்பாட்டு மற்றும் விருந்து அரங்குகளின் உட்புறங்கள் உயர் தொழில்நுட்ப பாணியில் ஒளி மற்றும் இருண்ட டோன்கள், கண்ணாடி மற்றும் உலோகத்தின் மேலாதிக்கத்துடன் செய்யப்படுகின்றன. பெரிய மண்டபத்தில் ஒரு நெருப்பிடம் உள்ளது, அதன் இருப்பு உள்துறைக்கு ஆறுதல் அளிக்கிறது.

உணவகத்தின் இருப்பிடம் மற்றும் உபகரணங்களின் திட்டம்.

சூடான கடை.
1. அடுப்பு 4 பர்னர்கள்
2. ஆழமாக வறுக்கவும்
3. உற்பத்தி அட்டவணை 5 பிசிக்கள்.
4. ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்புக்காக நிற்கவும்
5. நீராவி வெப்பச்சலன அடுப்பு
6.கை கழுவுவதற்கான மடு
7. வெப்பமூட்டும் தட்டுகளுக்கான அமைச்சரவை
8. ஷெல்ஃப் வெப்ப
9. சுவர் பேட்டை
10.அலமாரி
11. செதில்கள் மின்னணு பகுதி
12.ஸ்லைசர்
13. குளிர்பதன பெட்டி
14. குளிர்பதன அட்டவணை
15.அலமாரி
16. உறைவிப்பான் அமைச்சரவை
17.காய்கறிகளை கழுவுவதற்கான மடு
குளிர்பான கடை.
1.கை கழுவுவதற்கான மடு
2. குளிர்பதன பெட்டி 3pcs.
3. உற்பத்தி அட்டவணை 3 பிசிக்கள்.
4. ஷெல்ஃப் 3 பிசிக்கள்.
5. அட்டவணை
6.மின்னணு பகுதி அளவுகள்
7.காய்கறிகளை கழுவுவதற்கான மடு
8. காய்கறி கட்டர்
9. உறைவிப்பான் அமைச்சரவை
10.ஸ்லைசர்
11. குளிர்பதன அட்டவணை 2 பிசிக்கள்.
காய்கறி கடை.
1.கை கழுவுவதற்கான மடு
2. சலவை குளியல்
3. பீலர்
4. உற்பத்தி அட்டவணை
5. மாடி செதில்கள்
மீன் கடை.
1.கை கழுவுவதற்கான மடு
2. சலவை குளியல்
3. உற்பத்தி அட்டவணை 3 பிசிக்கள்.
4. மீன்களுக்கான கத்திகளின் தொகுப்பு
5.அலமாரி
6.குளிர்சாதன பெட்டி
7. மாடி செதில்கள்
இறைச்சி கடை.
1.கை கழுவுவதற்கான மடு
2. சலவை குளியல்
3. உற்பத்தி அட்டவணை 3 பிசிக்கள்.
4.குளிரூட்டப்பட்ட அமைச்சரவை
5. உறைவிப்பான்
6.அலமாரி
7. இறைச்சிக்கான கத்திகளின் தொகுப்பு
8. மாடி செதில்கள்
9. டெக்
தயாரிப்பு கடை.
1.கை கழுவுவதற்கான மடு
2. இறைச்சிக்கான உற்பத்தி அட்டவணை 2 பிசிக்கள்.
3. செதில்கள் மின்னணு பகுதி 2 துண்டுகள்.
4.Sink 2pcs.
5.இறைச்சி சாணை
6.Shelf 2pcs.
7. மீன் உற்பத்தி அட்டவணை
மிட்டாய் கடை.
1.கை கழுவுவதற்கான மடு
2. சலவை உபகரணங்கள்
3. சுவர் பேட்டை
4. அடுப்பு 2 பர்னர்கள்
5. வெப்பச்சலன அடுப்புக்காக நிற்கவும்
6. நீராவி வெப்பச்சலன அடுப்பு
7. உற்பத்தி கலவை
8. உற்பத்தி அட்டவணை 3 பிசிக்கள்.
9. குளிர்பதன பெட்டி
10. குளிர்பதன அட்டவணை
11.அலமாரி
12.Shelf 2pcs.
13.மின்னணு பகுதி அளவுகள்
மொத்த பொருட்கள் கிடங்கு.
1. தயாரிப்புகளுக்கான ரேக் 4 பிசிக்கள்.
பரிமாறும் பாத்திரங்களைக் கழுவுதல்.
1. அழுக்கு உணவுகளுக்கான அட்டவணை
2. பாத்திரங்கழுவி
3. சலவை குளியல்
4. ஷெல்ஃப்
5.அலமாரி
சமையலறை பாத்திரங்களை கழுவுதல்
1. சலவை குளியல்
2. அழுக்கு உணவுகளுக்கான அட்டவணை
3. ஷெல்ஃப் 2 பிசிக்கள்.
4. ஷெல்ஃப்
3. உணவகத்தின் வளாகத்தின் நிபந்தனைகள்.
உணவக வளாகங்கள் பின்வரும் செயல்பாட்டு குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:
1. மூலப்பொருட்களின் வரவேற்பு மற்றும் சேமிப்பிற்கான வளாகங்கள் (சேமிப்பு வசதிகள்):
குளிரூட்டப்பட்ட அறைகள்; குளிரூட்டப்படாத ஸ்டோர்ரூம்கள்.
2. உணவக வளாகத்தின் உற்பத்தி குழு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது
பொருட்கள், மூலப்பொருட்களின் செயலாக்கம் மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்பு.
- இறைச்சி - மீன் கடை மூலப்பொருட்களை செயலாக்குவதற்கும், அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை (வெற்று) தயாரிப்பதற்கும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
- சூடான கடை - முன் தயாரிப்பு கடை, முடிக்கப்பட்ட பொருட்களை உற்பத்தி செய்கிறது.
- குளிர் கடை - முன் சமையல் கடை, மேலும் முடிக்கப்பட்ட பொருட்களை உற்பத்தி செய்கிறது.
மிட்டாய் கடை சிறப்பு வாய்ந்தது, இது தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மிட்டாய் பொருட்களை உற்பத்தி செய்கிறது. மிட்டாய் கடையின் தளவமைப்பு மிட்டாய் தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்ப செயல்முறையின் வரிசைக்கு ஒத்திருக்க வேண்டும் மற்றும் மூலப்பொருட்கள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை கடக்கும் வாய்ப்பை விலக்க வேண்டும்.
- சமையலறை மற்றும் மேஜைப் பாத்திரங்களைக் கழுவுதல்;
- சேவை;
- உற்பத்தி மேலாளர் அலுவலகம்.
3. வாடிக்கையாளர் சேவைக்கான வளாகங்கள் முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் விற்பனை மற்றும் அவற்றின் நுகர்வு அமைப்பு ஆகியவற்றை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன:
- சாப்பாட்டு மற்றும் விருந்து அரங்குகள்.
4. நிர்வாக - உள்நாட்டு குழு சாதாரண வேலை நிலைமைகளை உருவாக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது (இயக்குனர், துணை இயக்குனர், கணக்கியல், முதலியன அலுவலகங்கள்)
4. அட்டவணை அமைப்பு மற்றும் அலங்காரம்.
"சிசிலி" உணவகத்தில் கப்ரோனிகல், நிக்கல்6எர், துருப்பிடிக்காத எஃகு, பீங்கான்-ஃபையன்ஸ் ஒரு மோனோகிராம் அல்லது அலங்காரம், வெள்ளை நிறம், அத்துடன் கையால் ஊதப்பட்ட கண்ணாடியால் செய்யப்பட்ட கலைநயத்துடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட படிக கண்ணாடிப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது.
ஒரு இடத்திற்கு 3-3.5 செட் உணவுகள் மற்றும் உபகரணங்கள் நிறுவனத்தில் இருப்பதை உபகரண தரநிலைகள் வழங்குகின்றன.
மென்மையான விளிம்புகள், வெவ்வேறு அளவுகள் மற்றும் திறன் கொண்ட வட்ட தட்டுகள். Pirozhkovaya - விட்டம் 175mm, ரொட்டி, சிற்றுண்டி, துண்டுகள் பரிமாற உதவுகிறது. 200 மிமீ விட்டம் கொண்ட சிற்றுண்டி தட்டு - குளிர் உணவுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளுக்கு. அட்டவணை ஆழமான தட்டுகள் (240 மிமீ விட்டம் மற்றும் 500 செமீ 3 திறன் கொண்ட பெரியது மற்றும் 200 மிமீ விட்டம் மற்றும் 300 செமீ 3 திறன் கொண்ட சிறியது) - அனைத்து சூப்கள் மற்றும் தானியங்களுக்கு, குறிப்பாக பால் அல்லது திரவ ஜெல்லியுடன் பரிமாறப்படும்.
250-300 செமீ3 திறன் கொண்ட Bouillon கோப்பைகள் - குழம்புகள், ப்யூரிகள் மற்றும் சில டிரஸ்ஸிங் சூப்களுக்கு. கோப்பைகள் ஒன்று அல்லது இரண்டு கைப்பிடிகள் ஒன்றுக்கொன்று எதிரே அமைந்துள்ளன. 240 மிமீ விட்டம் கொண்ட சிறிய இரவு உணவு தட்டுகள் - அனைத்து இரண்டாவது சூடான உணவுகளுக்கும். இனிப்பு தட்டுகள் (200 மிமீ விட்டம் கொண்ட ஆழமற்ற மற்றும் ஆழமான) - இனிப்பு (இனிப்பு) உணவுகளுக்கு. சிறியவை இனிப்பு துண்டுகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை வழங்குகின்றன, அத்துடன் பல்வேறு மிட்டாய் பொருட்கள், மற்றும் ஆழமானவை மிகப்பெரிய இனிப்பு உணவுகள் என்று அழைக்கப்படுபவை (எடுத்துக்காட்டாக, மியூஸ், சாம்புகோ) மற்றும் பழங்கள், ஜாம் போன்ற இனிப்பு தானியங்களை வழங்குகின்றன.
Kremanki - உலோகம் அல்லது கண்ணாடி - பல இனிப்பு உணவுகள் (ஜெல்லி, compotes, பழங்கள் அல்லது சிரப்பில் உள்ள பழங்கள், ஐஸ்கிரீம், முதலியன.) ஒரு பகுதி வறுக்கப்படுகிறது பான்கள், குளிர் அச்சுகள், மற்றும் cocotte தயாரிப்பாளர்கள் போன்ற பொருட்களும் அவசியம். சாலடுகள், ஊறுகாய்களுக்கு 120 செமீ3 திறன் கொண்ட சதுர மற்றும் டீகோல் வடிவத்தின் ஒற்றை-பகுதி சாலட் கிண்ணங்கள். சாஸ்கள், புளிப்பு கிரீம் 100 செமீ3 (1 பகுதி) திறன் கொண்ட கிரேவி படகுகள்
முக்கிய கட்லரியில் கத்திகள், முட்கரண்டிகள் மற்றும் கரண்டிகள் உள்ளன.ஒவ்வொரு கத்திக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட முட்கரண்டி இருக்கும். டேபிள் கத்தி ஒரு சிறிய டின்னர் பிளேட்டின் அதே அளவு (+/-1.5-2 செ.மீ), அதே சமயம் முட்கரண்டி கத்தியின் அளவு அல்லது சற்று சிறியதாக இருக்கலாம்.
மீன் உணவுகளை சாப்பிட மீன் கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி அவசியம். மீன்களுக்கான கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி கேண்டீன்களை விட சற்றே சிறியது. மீன் கத்தி அப்பட்டமாக உள்ளது, அது ஒரு நீளமான ஸ்பேட்டூலா போல் இல்லை, மற்றும் முட்கரண்டி நான்கு சுருக்கப்பட்ட மற்றும் பரந்த கொம்புகள் உள்ளன.
ஒரு சிற்றுண்டி கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி உதவியுடன், அவர்கள் பல்வேறு தின்பண்டங்களை சாப்பிடுகிறார்கள் - இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள் போன்றவை.
இனிப்பு கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி - இனிப்பு துண்டுகள், சில பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் கேக்குகள், உரிக்கப்படும் தர்பூசணி மற்றும் முலாம்பழம் போன்றவை.
- டேபிள் ஸ்பூன் - ஆழமான கிண்ணங்களில் பரிமாறப்படும் சூப்களுக்கு;
- இனிப்பு ஸ்பூன் - கிண்ணங்களில் அல்லது ஆழமான இனிப்பு கிண்ணங்களில் பரிமாறப்படும் பல இனிப்பு உணவுகளுக்கும், அதே போல் பவுலன் கோப்பைகளில் வழங்கப்படும் சூப்களுக்கும்;
- டீஸ்பூன் - சூடான பானங்களுக்கு (தேநீர், பாலுடன் காபி அல்லது கிரீம், கோகோ) தேநீர் கோப்பைகள் அல்லது கண்ணாடிகளில் பரிமாறப்படுகிறது.
- காபி ஸ்பூன் - ஒரு காபி கோப்பையில் வழங்கப்படும் கருப்பு காபிக்கு.
கண்ணாடி (படிக). உணவுக்கு கூடுதலாக, பல்வேறு பானங்கள் பாரம்பரியமாக மேஜையில் வழங்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு பானத்திற்கும் அதன் சொந்த உணவுகள் உள்ளன:
* 35-50 செமீ 3 திறன் கொண்ட ஓட்கா கண்ணாடி - வலுவான மதுபானங்களுக்கு (ஓட்கா, பிட்டர்ஸ், மதுபானங்கள்), அவை பொதுவாக பல்வேறு குளிர் மற்றும் சூடான தின்பண்டங்களுடன் வழங்கப்படுகின்றன;
* 50 செமீ 3 திறன் கொண்ட மடீரா கண்ணாடி - வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்களுக்கு (மடீரா, போர்ட் ஒயின், முதலியன) முதல் படிப்புகளுடன் வழங்கப்படுகிறது;
* இரண்டு வகையான ரைன் ஒயின் கிளாஸ்: 75 செமீ 3 திறன் கொண்ட சாதாரண மற்றும் 150 செமீ 3 திறன் கொண்ட உயர் தண்டு கொண்ட வண்ண கண்ணாடி - ரைஸ்லிங் போன்ற இயற்கை வெள்ளை ஒயின்களுக்கு, சூடான மீன் உணவுகள் மற்றும் சில குளிர்ச்சியான உணவுகள்;
* 100 செமீ 3 திறன் கொண்ட லாஃபைட் கண்ணாடி - சூடான, இறைச்சி உணவுகளுடன் வழங்கப்படும் இயற்கை (திராட்சை) சிவப்பு ஒயின்களுக்கு;
* 125 செமீ 3 திறன் கொண்ட ஷாம்பெயின் ஒரு கண்ணாடி, இனிப்பு உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது;
* 200-250 செமீ 3 திறன் கொண்ட கண்ணாடி - கனிம அல்லது பழ நீர் மற்றும் பிற மது அல்லாத பானங்கள்;
* 15-25 செமீ3 திறன் கொண்ட காக்னாக் கண்ணாடி - காக்னாக் அல்லது ரம், பொதுவாக காபியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. மேஜையில் காக்னாக் மட்டுமே பரிமாறப்பட்டால், அது ஒரு கிளாஸ் ஓட்காவிலிருந்து குடிக்கப்படுகிறது;
* 120-150 செமீ3 திறன் கொண்ட ஒரு கூம்பு அடுக்கு - பல்வேறு பழச்சாறுகள் மற்றும் பழ பானங்கள்;
* 250-500 செமீ3 திறன் கொண்ட ஒரு உருளை அடுக்கு - பீர் மற்றும் பழ பானங்களுக்கு.
மசாலா பொருட்கள் - உப்பு ஷேக்கர்கள், மிளகு ஷேக்கர்கள்; சர்க்கரை கிண்ணம் (200 செமீ3). சாம்பல் தட்டுகள் உணவகத்தின் பாணியுடன் பொருந்துகின்றன.
மேஜை துணி. மேஜை துணி - சுத்தமான, நன்கு இஸ்திரி மற்றும் நேர்த்தியாக படுக்கை. கைத்தறி வெள்ளை மற்றும் வண்ண மேஜை துணி சமமாக நல்லது.
ஒரு அட்டவணையை அமைக்கும் போது ஒரு தவிர்க்க முடியாத விவரம், குறிப்பாக ஒரு உணவகத்தில், நாப்கின்கள். நோக்கத்தைப் பொறுத்து, அவை சாப்பாட்டு மற்றும் தேநீர் என பிரிக்கப்படுகின்றன. டேபிள் நாப்கின்கள் 46x46 செ.மீ அளவு கிட்டத்தட்ட எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும் மேஜையில் அவசியம், மற்றும் தேநீருக்கான டேபிள் அமைப்பிற்கு மட்டுமே டீ நாப்கின்கள் 35x35 செ.மீ அளவு, பெரும்பாலும் வண்ணம், பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
அதை நான்கு முறை மடிக்கலாம் அல்லது கூம்பு வடிவ தொப்பி அல்லது உறை வடிவில் மடிக்கலாம், நாப்கின்களை மடக்கும் மற்ற முறைகள் உள்ளன - "சயில்", "ஸ்பேஸ்", "விசிறி", "துலிப்" போன்றவை. இருப்பினும், எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், ஒரு நிபந்தனைக்கு இணங்குவது இன்றியமையாதது: துடைக்கும் துணியை மடிக்க வேண்டும், அதனால் அதை எளிதாக திறக்க முடியும்.
குறைந்தபட்ச பூர்வாங்க அட்டவணை அமைப்பில் ஒரு சிற்றுண்டி மற்றும் பை தட்டு, ஒரு டின்னர் ஃபோர்க் மற்றும் கத்தி, ஒரு ஒயின் கிளாஸ், ஒரு கைத்தறி நாப்கின், ஒரு உப்பு மற்றும் மிளகு ஷேக்கர் ஆகியவை அடங்கும். ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட ஆர்டரைப் பொறுத்து, பணியாளர்கள் அட்டவணை அமைப்பை நிறைவு செய்கிறார்கள்.
பரிமாறும் போது மதிய உணவிற்கான அட்டவணை அமைப்பதன் வரிசை: குளிர் பசி, மீன் இறைச்சி உணவு, இனிப்பு.

இந்த வரிசையில் தட்டில் இருந்து மையத்திற்கு திசையில் ஒரு சிறிய சாப்பாட்டு அல்லது சிற்றுண்டி தட்டுக்கு முன்னால் இனிப்பு சாதனங்கள் வைக்கப்படுகின்றன: கத்தி, முட்கரண்டி, ஸ்பூன். ஒரு கத்தி மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி - பெரும்பாலும் சாதனங்களில் ஒன்றை அல்லது ஒரு ஜோடியை மட்டும் வைக்கவும். ஸ்பூன் பொதுவாக உள்தள்ளல் மேலே, கைப்பிடி வலதுபுறம், முட்கரண்டி - முனை மேலே, கைப்பிடி இடதுபுறம் வைக்கப்படும். சில நேரங்களில் இனிப்பு சாதனங்கள் கண்ணாடிகளுக்கு பின்னால் வைக்கப்படுகின்றன. பிரதான பாடத்திற்கு ஒரு பானத்திற்கான ஒரு கண்ணாடி (கண்ணாடி) கத்தியின் கத்திக்கு எதிராக வைக்கப்படுகிறது. வலது மற்றும் ஒரு சிறிய கீழே அவர்கள் ஒரு சிற்றுண்டி ஒரு பானம் ஒரு கண்ணாடி வைத்து.
பொதுவாக, கண்ணாடிகள் மற்றும் கண்ணாடிகள் உணவுகள் வழங்கப்படும் வரிசையில் தொடர்புடைய வரிசையில் ஒயின் கிளாஸின் வலதுபுறத்தில் வைக்கப்படுகின்றன: ஓட்கா அல்லது பிட்டர்ஸ், வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்கள் பசியுடன் வழங்கப்படுகின்றன; சூடான உணவுகளுக்கு - டேபிள் உலர் அல்லது அரை இனிப்பு ஒயின்கள்; இனிப்பு உணவுகள் மற்றும் பழங்களுக்கு - ஷாம்பெயின். சில நேரங்களில், வசதிக்காக, பானங்கள் இரண்டு வரிசைகளில் வைக்கப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக: முதல் வரிசையில், இடமிருந்து வலமாக, ஒரு கண்ணாடி வைக்கப்படுகிறது, அதற்கு அடுத்ததாக ஒரு கண்ணாடி அல்லது மது (வெள்ளை அல்லது வலுவூட்டப்பட்ட), பின்னர் ஒரு கண்ணாடி ஓட்காவிற்கு, மற்றும் இரண்டாவது வரிசையில் - ஷாம்பெயின் ஒரு கூடுதல் கண்ணாடி மற்றும் சிவப்பு ஒயின் ஒரு கண்ணாடி.
5. உணவகத்தின் மெனு மற்றும் வகைப்படுத்தல்.

ஆதாரம்	உணவுகளின் பெயர்	மகசூல், ஜி
குளிர் உணவு மற்றும் சிற்றுண்டி
	ஊறுகாய் கானாங்கெளுத்தி	100 கிராம்
	மரைனேட் சால்மன் ஃபில்லட்	100 கிராம்
	"தங்க இலையுதிர் காலம்"	120 கிராம்.
	ரோமானிய முட்டைக்கோஸ் சாலட்	100 கிராம்
	சாலட் "ஷாப்ஸ்கி"	100 கிராம்
	சாலட் "ப்ராக்"	100 கிராம்
	காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் கொண்ட வியல் பசியின்மை	100 கிராம்
	பன்றி இறைச்சியுடன் வறுத்த சீமை சுரைக்காய்	100 கிராம்
	கொட்டைகள் கொண்ட சுவையான ரோல்	150 கிராம்
	பழமையான புகைபிடித்த கோழி மார்பக பேட்	110 கிராம்.
	காய்கறிகளுடன் மத்தியின் பசியின்மை	100 கிராம்
	சால்மன் கொண்டு அடைத்த முட்டைகள்	100 கிராம்
சூப்கள்
	காது	150 கிராம்.
	நூடுல் சூப்	150 கிராம்.
	சோலியாங்கா	150 கிராம்.
	ஷி வலாம்	150 கிராம்.
	பால் சூப்	150 கிராம்.
சூடான உணவுகள்
	வெள்ளை சாஸுடன் வேகவைத்த ஸ்டர்ஜன்	150 கிராம்.
	ரஷ்ய மொழியில் சீமை சுரைக்காய்	150 கிராம்.
	புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயிர் பாலாடை	100 கிராம்
	வெள்ளை சாஸில் காளான்களால் அடைக்கப்பட்ட முட்டைகள்	150 கிராம்.
	மாஸ்கோ பாணியில் வேகவைத்த மீன்	200
	மாட்டிறைச்சி பூண்டு மற்றும் கேரட் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது	150 கிராம்.
	பன்றி இறைச்சி இறைச்சி உருண்டைகள்	150 கிராம்.
	சாம்பினான்களுடன் மாட்டிறைச்சி பஜ்ஜி	200
	காளான்களுடன் மாட்டிறைச்சி ரோல்	200
	இத்தாலிய மொழியில் கட்லெட்டுகள்	150 கிராம்.
	தக்காளி சாஸுடன் மாட்டிறைச்சி வறுக்கவும்	150 கிராம்.
	கத்தரிக்காயுடன் கோழி குண்டு	150 கிராம்.
	வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள்	150 கிராம்.
	தக்காளியுடன் ஆம்லெட்	100 கிராம்
	பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்	100 கிராம்
தொடு கறிகள்
	பிரஞ்சு பொரியல்	100 கிராம்
	வேகவைத்த அரிசி	150 கிராம்.
	வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு	150 கிராம்.
	பாஸ்தா	150 கிராம்.
	பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு	150 கிராம்.
இனிப்பு உணவுகள்
	Blancmange "சாக்லேட்"	100 கிராம்
	Souffle "மந்திரவாதி"	150 கிராம்.
	வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம்	100 கிராம்
	பழ ஐஸ்கிரீம்	100 கிராம்
சூடான பானங்கள்
	காபி தரநிலை	100 கிராம்
	வியன்னாஸ் காபி	150 கிராம்.
	பிரஞ்சு மொழியில் காபி படிந்து உறைதல்	150 கிராம்.
	காபி "மராஸ்கா"	100 கிராம்
	காபி பஞ்ச் "கோபன்ஹேகன்"	150 கிராம்.
	கருப்பு தேநீர்	100 கிராம்
	பச்சை தேயிலை தேநீர்	100 கிராம்
குளிர்பானம்
	குருதிநெல்லி kvass	200 கிராம்
	புதிய ஆரஞ்சு	150 கிராம்.
	புதிய ஆப்பிள்	150 கிராம்.
	மோச்சா காக்டெய்ல்	150 கிராம்.
	மில்க் ஷேக்	100 கிராம்
	வெண்ணிலா காக்டெய்ல்	150 கிராம்.
	உருளைக்கிழங்கு பை	100 கிராம்
	முட்டைக்கோஸ் கொண்டு பை	100 கிராம்
	காளான்கள் அடைத்த அப்பத்தை	200
	ஹாம் மற்றும் சீஸ் உடன் அப்பத்தை	200
	ஆப்பிள்கள் மற்றும் செர்ரிகளுடன் அப்பத்தை	200
	போயர் அப்பத்தை	200
	கேக் "உத்வேகம்"	100 கிராம்
	கேக் "பெர்ரி"	100 கிராம்
	கேக் "வெண்ணிலா"	100 கிராம்
	கம்பு ரொட்டி டார்னிட்ஸ்கி	200

அட்டவணை 2 - கஃபே மெனு (விருப்பம் 2)

ஆதாரம்	உணவுகளின் பெயர்	மகசூல், ஜி
குளிர் உணவு மற்றும் சிற்றுண்டி
	பதிவு செய்யப்பட்ட சால்மன் கொண்ட வால்-ஓ-வென்ட்ஸ்	30 வயது
	Bouzhenina	100 கிராம்
	காய்கறிகளுடன் வியல் ரோல்	150 கிராம்.
	பன்றி மற்றும் காய்கறிகளின் பஃப் பசியின்மை	100 கிராம்
	பச்சை பீன்ஸ் உடன் பன்றி இறைச்சி பசியின்மை	100 கிராம்
	சாம்பினான்கள் மற்றும் காடை முட்டைகளின் பசியைத் தூண்டும்	100 கிராம்
	சிவப்பு ஒயினுடன் வேகவைத்த கோழி சூஃபிள்	80 கிராம்
சூப்கள்
	போர்ஷ்	100 கிராம்
	புளிப்பு கிரீம் சூப்	100 கிராம்
	பட்டாணி சூப்	150 கிராம்
	சூப் ப்யூரி	150 கிராம்.
	ஓக்ரோஷ்கா உரல்	200
சூடான உணவுகள்
	புகையுடன் கூடிய கானாங்கெளுத்தி	150 கிராம்.
	வறுக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய்	150 கிராம்.
	பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்	150 கிராம்.
	மயோனைசே மற்றும் காய்கறிகளுடன் முட்டை	150 கிராம்.
	எச்சில் வறுத்த பன்றி இறைச்சி	150 கிராம்.
	மடீரா மற்றும் சாம்பினான்களுடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி	200
	சுஸ்டால் சுண்டவைத்த இறைச்சி	200
	சடை நாக்கு	150 கிராம்.
	செர்ரிகளுடன் புளிப்பு கிரீம் உள்ள மாட்டிறைச்சி	200
	மாவில் பன்றி இறைச்சி	200
	ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி sausages	150 கிராம்.
	புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் ஷிஷ் கபாப்	150 கிராம்.
	காய்கறிகளுடன் லாங்கட்	150 கிராம்.
தொடு கறிகள்
	கிராமிய உருளைக்கிழங்கு	100 கிராம்
	பாஸ்தா	150 கிராம்.
	காளான்கள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட எலுமிச்சை அரிசி	150 கிராம்.
	பாதாம் கொண்ட பச்சை பீன்ஸ்	150 கிராம்.
இனிப்பு உணவுகள்
	பாதாம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் பிளாங்க்மேஞ்ச் "சாக்லேட்"	100 கிராம்
	கிரீம் "சுவையான இனிப்பு"	100 கிராம்
	சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறுடன் ஜெல்லி "சன்"	100 கிராம்
	Souffle "மந்திரவாதி"	100 கிராம்
	ஆரஞ்சு நிறத்துடன் பர்ஃபைட் "எலுமிச்சை"	100 கிராம்
		100 கிராம்
சூடான பானங்கள்
	காபி "ஐரிஷ்"	150 கிராம்.
	காபி "அமரெட்டோ"	150 கிராம்.
	காபி "குளிர்கால காக்டெய்ல்"	100 கிராம்
	பெர்கமோட் உடன் கருப்பு தேநீர்	100 கிராம்
	மல்லிகையுடன் பச்சை தேநீர்	100 கிராம்
	எலுமிச்சையுடன் தேநீர்	100 கிராம்
	பழ தேநீர்	100 கிராம்
குளிர்பானம்
	ஆங்கிலத்தில் ஐஸ் காபி	100 கிராம்
	ஐஸ்கட் லியான் காபி	150 கிராம்.
	புதிய மாதுளை	150 கிராம்.
	ஆப்பிள் காபி காக்டெய்ல்	150 கிராம்.
	சாக்லேட் காக்டெய்ல்	150 கிராம்.
	பழ காக்டெய்ல்	150 கிராம்.
பேக்கரி மற்றும் மாவு மிட்டாய்
	பை	150 கிராம்.
	காளான்களுடன் பை
	கேக் "பீச்"	150 கிராம்.
	கேக் "லகோம்கா"	150 கிராம்.
	கேக் "மார்மலேட்"	100 கிராம்
	கேக் "நட்"	100 கிராம்
	கேக் "ப்ராக்"	150 கிராம்.
	கேக் "பெர்ரி"	100 கிராம்
	கேக் "வெண்ணிலா"	100 கிராம்
	வெள்ளை ரொட்டி	200

அட்டவணை 3 - கஃபே மெனு (விருப்பம் 3)

ஆதாரம்	உணவுகளின் பெயர்	மகசூல், ஜி
குளிர் உணவு மற்றும் சிற்றுண்டி
	ஊறுகாய் இறால் பசி	50 கிராம்.
	இத்தாலிய ஹாம் கொண்ட சாலட்	150 கிராம்.
	ஒலிவி	100 கிராம்
	காய்கறிகளுடன் இறைச்சி சிற்றுண்டி	100 கிராம்
	ஜெல்லி இறைச்சி உருண்டைகள்	100 கிராம்
	சார்க்ராட் மற்றும் ஊறுகாய்களுடன் பன்றி இறைச்சி பசி	100 கிராம்
	தேன் சாஸில் காய்கறிகளுடன் சிக்கன் பசியின்மை	100 கிராம்
	ஊறுகாய் காய்கறிகளுடன் வறுத்த கோழி ஆஸ்பிக்	100 கிராம்
	கோழி மற்றும் அரிசி பசியின்மை	100 கிராம்
	பூண்டு மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட கத்திரிக்காய்	80
சூடான உணவுகள்
	காய்கறி தலையணையில் பிங்க் சால்மன்	150 கிராம்.
	முட்டைக்கோஸ் காளான்கள் மற்றும் தக்காளியுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது	100 கிராம்
	வெண்ணெய் கொண்டு தயிர் உருண்டைகள்	100 கிராம்
	வெண்ணெய் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் நறுக்கப்பட்ட முட்டைகள்	150 கிராம்.
	வறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி	200
	ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்புகள் வறுக்கப்பட்டன	200
	உருளைக்கிழங்குடன் பிரிஸ்கெட்	150 கிராம்.
	பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி கழுத்து	200
	புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் ஷிஷ் கபாப்	150 கிராம்.
	முயல் பதக்கங்கள்	150 கிராம்.
	ஆப்பிள்களுடன் பன்றி இறைச்சி குண்டு	150 கிராம்.
	தீ கட்லெட்டுகள் இயற்கை	150 கிராம்.
	இறைச்சி உருண்டைகள்	150 கிராம்.
சூப்கள்
	ட்ரௌட் காது	150 கிராம்.
	ரசோல்னிக்	150 கிராம்.
	ரஷ்ய முட்டைக்கோஸ் சூப்	150 கிராம்.
	இனிப்பு சூப் "திராட்சை"	150 கிராம்.
தொடு கறிகள்
	ஸ்பாகெட்டி	150 கிராம்.
	வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு	150 கிராம்.
	ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு	100 கிராம்
	வறுத்த முட்டைக்கோஸ்	150 கிராம்.
இனிப்பு உணவுகள்
	ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம்	100 கிராம்
	ஆரஞ்சு ஐஸ்கிரீம்	100 கிராம்
		100 கிராம்
	பழங்கள் கொண்ட ஐஸ்கிரீம்	100 கிராம்
	Blancmange "பெர்ரி"	150 கிராம்.
	பர்ஃபைட் "வால்நட்"	100 கிராம்
சூடான பானங்கள்
	கிளேஸ் காபி	100 கிராம்
	அரபு காபி	150 கிராம்.
	காபி ஹாலிவுட்	100 கிராம்
	மஸ்கட் காபி	150 கிராம்.
	கிரீம் கொண்ட ஸ்ட்ராபெரி தேநீர்	100 கிராம்
	புதினாவுடன் பச்சை தேநீர்	100 கிராம்
	தேனுடன் கிளிட்வீன்	150 கிராம்.
குளிர்பானம்
	புதிய கேரட்	00
	கார்பனேற்றப்பட்ட நீர்	100 கிராம்
	சாக்லேட் காக்டெய்ல்	150 கிராம்.
	ஆப்பிள் காபி காக்டெய்ல்	150 கிராம்.
	காக்டெய்ல் "புத்துணர்ச்சி"	150 கிராம்.
	மீட்	150 கிராம்.
பேக்கரி மற்றும் மாவு மிட்டாய்
	பாப்பி விதைகளுடன் ரொட்டி	200
	சீஸ்கேக்	100 கிராம்
	ஷங்கா	150 கிராம்.
	கேக் "பாதாமி"	100 கிராம்
	கேக் "அரேபிகா"	100 கிராம்
	கேக் "எண்ணிக்கை இடிபாடுகள்"	150 கிராம்.
	கேக் "தேன்"	100 கிராம்
	கேக் "லகோம்கா"	150 கிராம்.
	கேக் "மார்மலேட்"	100 கிராம்
	கேக் "வெண்ணிலா"	100 கிராம்
	கோதுமை ரொட்டி	200

அட்டவணை 4 - பிஸ்ஸேரியா மெனு

ஆதாரம்	உணவுகளின் பெயர்	மகசூல், ஜி
பீஸ்ஸா
	பீஸ்ஸா கால்சோன்	150 கிராம்.
	பீஸ்ஸா "டஸ்கனி"	150 கிராம்.
	கோழி மற்றும் சீஸ் கொண்ட பீஸ்ஸா	150 கிராம்.
	பீஸ்ஸா "மார்கெரிட்டா"	150 கிராம்.
	பீஸ்ஸா "டரான்டெல்லா"	150 கிராம்.
	சிசிலியன் பீஸ்ஸா	150 கிராம்.
	புகைபிடித்த மீன் கொண்ட பீஸ்ஸா	150 கிராம்.
	டபுள் சீஸ் பீஸ்ஸா	150 கிராம்.
	ஹாம் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் கொண்ட பீஸ்ஸா	150 கிராம்.
	கடல் உணவுகளுடன் பீஸ்ஸா	150 கிராம்.
	பீஸ்ஸா குடும்பம்	300 கிராம்.
குளிர் உணவு மற்றும் சிற்றுண்டி
	காய்கறிகள் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் இறைச்சி சிற்றுண்டி	100 கிராம்
	ஹாம் ஜெல்லியில் உருளும்	80
	சிக்கன் ரோல் "பிக்வாண்ட்"	100 கிராம்
	கேரட், வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள் கொண்ட ஸ்க்விட் பசியை உண்டாக்கும்	50 கிராம்.
	ஸ்பானிஷ் சாலட்	150 கிராம்.
	ஜப்பானிய சாலட்	100 கிராம்
	அமெரிக்க உருளைக்கிழங்கு சாலட்	150 கிராம்.
இனிப்பு உணவுகள்
	நட் ஐஸ்கிரீம்	100 கிராம்
	வாழைப்பழ ஐஸ்கிரீம்	100 கிராம்
	சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம்	100 கிராம்
	சாக்லேட் சிப்ஸுடன் ஐஸ்கிரீம்	100 கிராம்
	பர்ஃபைட் "எலுமிச்சை"	100 கிராம்
	ஸ்ட்ராபெரி மியூஸ் "பிங்க் ட்ரீம்"	100 கிராம்
சூடான பானங்கள்
	கிளேஸ் காபி	100 கிராம்
	அரபு காபி	150 கிராம்.
	காபி கருப்பு	150 கிராம்.
	எலுமிச்சையுடன் கருப்பு தேநீர்	100 கிராம்
	பழ துண்டுகளுடன் பச்சை தேயிலை	100 கிராம்
குளிர்பானம்
	அன்னாசி பழச்சாறு	150 கிராம்.
	ஆப்பிள் சாறு	150 கிராம்.
	புதிய மாதுளை	00
	புதிய திராட்சைப்பழம்	150 கிராம்.
	சாக்லேட் காக்டெய்ல்	150 கிராம்.
	காபி காக்டெய்ல்	150 கிராம்.
	காக்டெய்ல் "புத்துணர்ச்சி"	150 கிராம்.
	காக்டெய்ல் "கனவு"	150 கிராம்.
	கார்பனேற்றப்பட்ட நீர்	100 கிராம்
பேக்கரி மற்றும் மாவு மிட்டாய்
	கேக் "அரேபிகா"	100 கிராம்
	கேக் "லகோம்கா"	150 கிராம்.
	பக்வீட் ரொட்டி	200

முடிவுரை.
இத்தாலிய உணவு வகை உலகின் சிறந்த ஒன்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. இது மிகவும் மாறுபட்டது மற்றும் சுவாரஸ்யமானது. இத்தாலியில் நுகர்வு முக்கிய பொருட்கள் மாவு பொருட்கள், அவை கூட்டு பெயர் "பாஸ்தா", தக்காளி, மீன், சீஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. "பாஸ்தா" பாஸ்தா, க்னோஸி (சிறிய பாலாடை), ஸ்பாகெட்டி, டேக்லியாடெல் (நூடுல்ஸ் வகைகளில் ஒன்று) போன்ற உணவுகளை உள்ளடக்கியது. இந்த உணவுகள் அனைத்தும் தக்காளி சாஸுடன் சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். Fritto de Pesce (எண்ணெயில் வறுத்த மீன்) மிகவும் சுவையாகவும் அதே நேரத்தில் சிக்கலற்ற மீன் உணவாகவும் கருதப்படுகிறது. இத்தாலியிலும் சூப்கள் பிரபலம். சூப் என்ற வார்த்தையே இத்தாலிய வேர்களைக் கொண்டுள்ளது. மிகவும் அசாதாரண சூப்களில், பாவேசா மற்றும் நியோபோலிடன் ஆஃபல் ஆகியவற்றை வேறுபடுத்தி அறியலாம். பாவேசா சூப் வறுக்கப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் ஒரு முட்டையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை குழம்புடன் ஊற்றப்பட்டு மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. "நியோபோலிடன் ஆஃபல்" என்பது பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சூப் மிகவும் சுவையாகவும் நிறைவாகவும் இருக்கும். எங்கள் உணவகம் "சிசிலி" இந்த அற்புதமான நாட்டின் அற்புதமான வளிமண்டலத்தில் உங்களை முழுமையாக மூழ்கடித்து, அதன் அடிப்படை சுவையான உணவுகளை அனுபவிக்க உதவுகிறது.



முந்தைய கட்டுரை: கடுமையான கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அடுத்த கட்டுரை: ஓட்மீல் கஞ்சியை எப்படி வேகவைப்பது