முழு கடுகு கொண்ட வெள்ளரிகள். குளிர்காலத்தில் கடுகு கொண்ட ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்

அறுவடை செய்ய இறைச்சியில் சாஸ் வடிவில் ஆயத்த கடுகு சேர்க்க முயற்சித்தால், இது தவறு. இதன் சுவை, நிச்சயமாக, மோசமடையாது, ஆனால் எதிர்பார்த்த விளைவு இருக்காது. வெள்ளரிகளை இனிமையாக மொறுமொறுப்பாக மாற்ற, நீங்கள் கடுகு தூள் அல்லது விதைகளை பயன்படுத்த வேண்டும். கடுகுக்கு கூடுதலாக, வெள்ளரிகளில் பல்வேறு மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, அவற்றுள்: உலர்ந்த வெந்தயம் அல்லது குடைகளில், பல்வேறு மிளகுத்தூள் மற்றும் தூள், செர்ரி, திராட்சை வத்தல், ஓக், குதிரைவாலி இலைகள், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, கிராம்பு, பூண்டு.

குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி கடுகு செய்முறைகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஐந்து பொருட்கள்:

கடுகு கொண்ட வெள்ளரிகளுக்கு சிறப்பு சமையல் வகைகள் உள்ளன, இதில் மிகவும் உன்னதமான மற்றும் பாரம்பரிய தயாரிப்புகள் இல்லை. உதாரணமாக, கெட்ச்அப், பூசணி விதைகள், சூரியகாந்தி, எள், தேன், ஓட்கா. அவை அனைத்தும், நிச்சயமாக, இறுதி சுவையை பாதிக்கின்றன. இதுபோன்ற ஏராளமான சமையல் விருப்பங்களில், மிகவும் கடினமான விஷயம் தொலைந்து போகக்கூடாது. உங்கள் சொந்த விருப்பங்களில் கவனம் செலுத்துவது நல்லது.

மேம்படுத்தப்பட்ட க்ரஞ்ச் கூடுதலாக, கடுகு வெள்ளரி தோல் பிரகாசம் சேர்க்க வேண்டும். அவை அதிக பசியைத் தருகின்றன. கடுகு வினிகர் முன்னிலையில் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் தேவையில்லை. ஆனால் சர்க்கரை தாவர எண்ணெயுடன் (அதே நோக்கத்திற்காக) ஒரு பாதுகாப்பாக சேர்க்கப்படுகிறது. இருப்பினும், பல இல்லத்தரசிகள் இன்னும் நம்பகத்தன்மைக்காக marinades வினிகர் சேர்க்க.

குளிர்காலத்திற்கான கடுகு கொண்ட வெள்ளரிகளை அறுவடை செய்வதற்கான ஐந்து வேகமான சமையல் வகைகள்:

விகிதாச்சாரங்கள் பின்வருமாறு: பொதுவாக ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு ஒரு தேக்கரண்டி தூள் போதுமானது. காரமான காதலர்கள் 1.5 தேக்கரண்டி அதிகரிக்கலாம். வெள்ளரிகளை ஒரே அளவு (அழகு மற்றும் சிறந்த உப்புக்காக) முழுவதுமாக எடுத்துக் கொள்ளலாம், அவற்றை வட்டங்கள், குச்சிகள், காலாண்டுகளாக வெட்டலாம். விருப்பப்பட்டால் வெங்காயம் மற்றும் பிற காய்கறிகளையும் சேர்க்கவும். உப்பு அல்லது இறைச்சியின் மேகமூட்டமான நிறத்தைப் பற்றி பயப்பட வேண்டாம் - அது அப்படி இருக்க வேண்டும்.

மூலம், சில சந்தர்ப்பங்களில், ஒரு சாஸ் வடிவில் நீர்த்த கடுகு பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறிப்பாக நன்றாக தானியங்கள் உள்ளன இதில் ஒரு செல்கிறது.

நான் கடுகு மற்றும் கெட்ச்அப்புடன் வெள்ளரிகளை வணங்குகிறேன் - வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கான இந்த விருப்பங்கள் மிகவும் வெற்றிகரமானவை. அத்தகைய வெற்றிடங்கள் நிச்சயமாக தொட்டிகளின் அலமாரிகளில் இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், குளிர்காலத்தில் விருந்தினர்களை எப்படி நடத்துவது? ஆம், சில நேரங்களில் நீங்களே எல்லா வகையான ஊறுகாய்களையும் விரும்புகிறீர்கள் ...

கடுகு கொண்ட இறைச்சியில் எல்லாம் உள்ளது - ஒரு லேசான இனிப்பு குறிப்பு, ஒரு இனிமையான தொலைதூர கடுகு வாசனை, பூண்டு சுவை, மூலிகைகள் - நன்றாக, இங்கே எல்லாம் மிகவும் வெற்றிகரமான மற்றும் இணக்கமான உள்ளது. நீங்கள் வெள்ளரிகளை அறுவடை செய்திருந்தால், புதிய ஊறுகாய் விருப்பங்களைக் கொண்டு வர முடியாவிட்டால், இதோ உங்களுக்காக என்னுடையது - நீங்கள் நிச்சயமாக திருப்தி அடைவீர்கள்.

குளிர்காலத்தில் கடுகு மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் தயாரிக்க, பட்டியலிலிருந்து தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சமைப்பதற்கு ஒன்றரை மணி நேரத்திற்கு முன், குளிர்ந்த நீரில் வெள்ளரிகளை ஊற்றவும், நீங்கள் பனிக்கட்டியை கூட செய்யலாம். வெள்ளரிகளுக்குப் பிறகு, நன்கு துவைக்கவும், இருபுறமும் போனிடெயில்களை துண்டிக்கவும்.

வெள்ளரிகளை ஒரு கிண்ணம் அல்லது பேசினில் வெட்டுங்கள்: பெரியதாக இருந்தால் - க்யூப்ஸாக வெட்டவும், சிறியதாக இருந்தால் - இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும்.

தனித்தனியாக, வினிகர், எண்ணெய் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை சம பாகங்களில் கலக்கவும். உலர்ந்த கடுகு, நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

பத்திரிகையில் பூண்டு இரண்டு கிராம்புகளை பிழிந்து, இறைச்சியில் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.

வெள்ளரிகள் மீது இறைச்சியை ஊற்றவும், நன்கு கலந்து 3-4 மணி நேரம் தனியாக விடவும். இந்த நேரத்தில், வெள்ளரிகள் சாறு வெளியிடும்.

நான்கு மணி நேரம் கழித்து, ஜாடிகளை தயார் செய்யவும் - நன்கு கழுவி, வசதியான முறையில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். வெள்ளரிகள் கொண்டு ஜாடிகளை நிரப்ப, marinade ஊற்ற.

இப்போது வெள்ளரிகள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும்: அரை லிட்டர் ஜாடிகள் - 15 நிமிடங்கள், லிட்டர் - 25 நிமிடங்கள். செயல்பாட்டில் ஜாடிகள் வெடிக்காதபடி, கடாயின் அடிப்பகுதியை ஒரு துணியால் மூட மறக்காதீர்கள். பின்னர் ஜாடிகளை கவனமாக அகற்றி, மலட்டு இமைகளால் இறுக்கமாக இறுக்கவும். ஜாடிகளை தலைகீழாக வைத்து, ஒரு போர்வையால் மூடி, ஒரு நாள் விட்டு விடுங்கள். குளிர்காலத்தில், பாதாள அறை அல்லது சரக்கறை உள்ள கடுகு மற்றும் வெண்ணெய் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் நீக்க.

பொன் பசி!

வெள்ளரிக்காய் மற்றும் மூலிகை சாலட் என்பது புதிய காய்கறிகளின் மேசையில் எளிமையான பசியை உண்டாக்கும். ஆனால் கடுகு நிரப்புதலில் மிருதுவான வெள்ளரிகள் மிகவும் சுவையாகவும், கசப்பானதாகவும், அதிக நறுமணமாகவும் இருக்கும். நான் கொஞ்சம் காரமான அல்லது வீரியம் என்று கூட சொல்வேன். இன்றைய செய்முறையை சிறிய அளவில் புதிய சாலட் தயாரிப்பதற்கும், சாலட் வடிவில் வெள்ளரிகளிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான சுவையான வீட்டில் தயாரிப்பதற்கும் பயன்படுத்தலாம். குளிர்காலத்தில் ஒரு காரமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வீரியமான நிரப்புதலில் பூண்டு, மிளகு, வெந்தயம் ஆகியவற்றுடன் மணம் கொண்ட வெள்ளரிகளின் ஜாடியைத் திறப்பது எவ்வளவு இனிமையானது, mmmm !!!

குளிர்காலத்திற்கான கடுகு கொண்ட வெள்ளரி சாலட்

எனது தாயார் நடேஷ்தாவிடமிருந்து படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் ஜாடிகளில் அடுத்த பாதுகாப்பிற்கான செய்முறை.

என் அம்மா இந்த குளிர்கால வெள்ளரிக்காய் தயார் செய்து கொண்டிருந்தபோது (மாலையில், வேலை முடிந்து வீட்டிற்கு வந்ததும்), என் தந்தையும் சகோதரனும் இரவு உணவு சாப்பிட சமையலறையில் என் அருகில் அமர்ந்தனர். சரி, நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள் ... அவர்கள் ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்கு ஒரு பாத்திரத்தில் உட்செலுத்தப்பட்ட போது கடுகு மற்றும் எண்ணெயுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரி சாலட்டின் ஒரு பகுதியை துடைத்தனர். எனவே கருத்தடை இல்லாமல் (நீண்ட கால சேமிப்புக்காக அல்ல), இந்த கடுகு நிரப்பப்பட்ட வெள்ளரி செய்முறையை "விரைவான ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்" என்று அழைக்கலாம். பின்னர் வெள்ளரிகள் (மீண்டும் விரைவாக சாப்பிடுவதற்கு) வினிகருடன் அல்ல, ஆனால் எலுமிச்சை சாறு அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 கிலோ புதிய வெள்ளரிகள் எடுக்கப்படுகின்றன:
• 1 கப் சர்க்கரை,
• 1 கண்ணாடி தாவர எண்ணெய்,
• 1 கப் 9% வினிகர்
• உப்பு 2 தேக்கரண்டி
• 2 டீஸ்பூன். கடுகு தூள் தேக்கரண்டி,
• 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு
• 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி புதிய வெந்தயம்
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் சிவப்பு மிளகு

சமையல் செயல்முறை:

குளிர்காலத்திற்கான சாலட்டுக்கு வெள்ளரிகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம். வெள்ளரிகள் பல்வேறு பருக்கள் கொண்டு, ஊறுகாய் இருக்க வேண்டும். வெள்ளரிகளை கழுவவும், 0.5 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டவும், அவற்றை சில கொள்கலனில் வைக்கவும், அது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், ஆழமான கப் அல்லது கிண்ணமாக இருக்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உணவுகளின் மேற்பரப்பு ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாது.

புதிய வெந்தய கீரைகளை தண்ணீரில் கழுவவும், அதை குலுக்கி வெட்டவும். ஒரு பூண்டு பத்திரிகை அல்லது grater கொண்டு பூண்டு பீல் மற்றும் நறுக்கு.

நறுக்கிய கீரைகள், பூண்டு, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் உலர்ந்த கடுகு ஆகியவற்றை வெள்ளரி சாலட்டில் சேர்க்கவும். வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் சாலட்டை காலியாக வைக்கவும். கவனமாக கலக்கவும்.

உண்மையுள்ள, நோட்புக் உரிமையாளர், Anyuta.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது ஊறுகாய் மகிழ்ச்சியையும் மகிழ்ச்சியையும் தரும் என்று கனவு காண்கிறாள், மேலும் அவளது சமையல் பற்றி பல உற்சாகமான விமர்சனங்களைக் கேட்டிருக்கிறாள். உங்களைச் சுற்றியுள்ள அனைவரையும் மகிழ்விக்கவும், உங்கள் கடினமான மற்றும் கடினமான வேலையில் திருப்தி அடையவும், நீங்கள் சமைக்கப் போகும் ஊறுகாயின் செய்முறையை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த கட்டுரையில், யாரையும் அலட்சியமாக விடாத மணம் கொண்ட கடுகுடன் அற்புதமான மிருதுவான ஊறுகாய் வெள்ளரிகளைத் தயாரிப்பதற்கான நுணுக்கங்களையும் விதிகளையும் நாங்கள் உங்களுக்கு வெளிப்படுத்துவோம். எனவே, அதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

பதப்படுத்தல் செயல்பாட்டில் தயாரிப்பு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. பஜாரில் வாங்கப்பட்ட அல்லது தங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் பறிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை நன்கு கழுவி, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும், இதனால் அவை ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்றது மற்றும் உருட்டுவதற்கு தயாராக இருக்கும். அத்தகைய ஊறவைத்த சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, வெள்ளரிகளை சுத்தம் செய்து வரிசைப்படுத்த ஆரம்பிக்கலாம்.

உனக்கு தெரியுமா? காய்கறிகளை ஊறுகாய் செய்வது மனிதகுலத்திற்கு 6 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அறியப்படுகிறது. இந்த முறை பயனின் அடிப்படையில் சிறந்தது அல்ல என்றாலும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அதை ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். 100 கிராம் ஊறுகாய் வெள்ளரிகளுக்கு, 16 கிலோகலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன, மேலும் அவை கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

நீங்கள் புள்ளிகள், பற்கள், வெட்டுக்கள் அல்லது பிற இயந்திர அல்லது இயற்கை சேதங்களைக் காணும் அனைத்து பழங்களும் ஒதுக்கி வைக்கப்பட வேண்டும். அவர்கள் சாலட் அல்லது உணவுக்காகச் செல்வார்கள், ஆனால் சிறந்த மற்றும் முழுவதுமே பதப்படுத்தலுக்குப் பொருந்தும்.
"சந்தைப்படுத்த முடியாத", அதாவது வளைந்த, முறுக்கப்பட்ட மற்றும் குறைபாடுள்ள வெள்ளரிகளை அகற்றுவது மதிப்பு. அவர்கள் சாலட்களுக்குச் செல்வார்கள், ஆனால் மூடியின் கீழ் அல்ல.

ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் தயாரித்தல்

உங்கள் வெள்ளரிகள் குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கி, ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்ற நிலையில், ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்யத் தொடங்கும் நேரம் இது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பும் ஒவ்வொரு கண்ணாடி கொள்கலனையும் சோடாவுடன் கழுவவும்.

உங்களுக்குத் தேவையானதை விட அதிகமான கொள்கலன்களைத் தயாரிப்பது நல்லது: என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியாது. சோடாவுடன் பூர்வாங்க கருத்தடை செய்த பிறகு, தண்ணீரைக் கொதிக்க வைத்து, ஒவ்வொன்றையும் சுட வேண்டும்.
ஒரு கடாயில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, கொதிக்கும் நீரின் ஜாடியை 2-3 விநாடிகள் குலுக்கி, அதன் சுவர்களை வறுக்கவும், பின்னர் கொள்கலனை தலைகீழாக மாற்றி கொதிக்கும் நீரை மீண்டும் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். நீராவி உடனடியாக ஆவியாகாமல், தொடர்ந்து கருத்தடை செய்யாமல் இருக்க ஜாடியை கழுத்துடன் ஒரு துண்டு மீது வைக்கவும்.

முக்கியமான! உங்களை நீங்களே எரிக்காமல், கண்ணாடி வெடிப்புக்கு பங்களிக்காதபடி ஜாடிகளை மிகவும் கவனமாக சுடுவது அவசியம். இதைச் செய்ய, ஜாடியின் அடிப்பகுதியை ஒரு சமையலறை துண்டுடன் பிடித்து, அறுவை சிகிச்சையை மிக விரைவாகச் செய்யுங்கள்.

அத்தகைய நடைமுறையைச் செய்ய நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் கருத்தடை செய்வதற்கான அசல் முறையைப் பயன்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு பரந்த பான் எடுத்து அதன் மீது ஒரு சல்லடை வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், ஜாடிகளை ஒரு சல்லடையில் வைத்து, அவற்றின் சுவர்களில் தண்ணீர் பாயத் தொடங்கும் தருணத்திற்காக காத்திருக்கவும்.

இதன் பொருள் நீராவி கிருமி நீக்கம் நிறுத்தப்படலாம். மூடிகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். அவர்கள் குறைந்தது 2 நிமிடங்களுக்கு தண்ணீரில் கொதிக்க வேண்டும். நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யும்போது இதைச் செய்யலாம்.

வீடியோ: ஜாடி கருத்தடை

சமையலறை சரக்குகளிலிருந்து உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 3 லிட்டர் ஜாடிகள்;
• உப்புநீருக்கான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்;
• வெள்ளரிகளுக்கு ஒரு கிண்ணம்;
• வெட்டுப்பலகை;
• குவளை;
• தேநீர் ஸ்பூன்;
• அகப்பை;
• துண்டு.

தேவையான பொருட்கள்

பதப்படுத்தலுக்கு, தயார் செய்யவும் (3 லிட்டர் ஜாடிகளின் அடிப்படையில்):

• 1 கிலோ வெள்ளரிகள்;
• 6 குடைகள்;
• 6 இலைகள்;
• 1 காரமான புதியது (நடுத்தர அளவு, 6 மோதிரங்களுக்கு போதுமானது);
• 6 கிராம்பு;
• 15-18 பட்டாணி;
• தானியங்களில் 1.5 தேக்கரண்டி;
• 6 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 6 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• வினிகர் 150 மில்லி.

உனக்கு தெரியுமா? வெள்ளரிக்காய் என்று நாம் அறிந்த பழம் அறிவியல் ரீதியாக "பூசணி" என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது - வெள்ளரிக்காய் இனமானது குக்குர்பிடேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. நன்கு அறியப்பட்ட இனங்கள் "பொதுவான வெள்ளரி" கூடுதலாக, இந்த இனத்தில் அடங்கும் ... முலாம்பழம்.

செய்முறை

கடுகு கொண்ட வெள்ளரிகள் தயாரிக்கும் செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் செயல்படுத்த எளிதானது.

படிப்படியான வழிகாட்டியைப் பாருங்கள்:

முக்கியமான! ஊறுகாய் செயல்முறை இந்த உணவுகளில் காணப்படும் நைட்ரேட்டுகளை அகற்றாது. அதனால்தான் வெள்ளரிகளின் முனைகளை வெட்டுவது முக்கியம் (அவை நைட்ரேட்டுகளின் அதிக செறிவு கொண்டவை) மற்றும் நைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைக்க அவற்றை தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும்.

பணிப்பகுதியை எப்படி, எங்கே சேமிப்பது

வெள்ளரிகளின் கடைசி ஜாடியை நீங்கள் உருட்டி முடித்த பிறகு, அவற்றை தலைகீழாக மாற்றி, இமைகளுடன் தரையில் வைக்க வேண்டும். மேலே இருந்து, கண்ணாடி கொள்கலன்கள் ஒரு போர்வை அல்லது ஏதேனும் சூடான ஆடைகளால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், இதனால் அவை சமமாக குளிர்ச்சியடையும் மற்றும் வெப்பநிலை மாற்றங்களிலிருந்து வெடிக்காது.

என் பாட்டி குளிர்காலத்திற்கு கடுகுடன் ஊறுகாய்களை "அமைக்க" விரும்பினார். பின்னர் அவளுடைய செய்முறை அவளுடைய அம்மாவுக்கும், அவளிடமிருந்து எனக்கும் சென்றது. எனவே, நாங்கள் 50-60 ஆண்டுகளாக இதைப் பயன்படுத்துகிறோம், இது கிளாசிக் என்று அழைக்கும் உரிமையை எனக்கு வழங்குகிறது.

பல ஆண்டுகளாக, வெள்ளரிகளை இடுவதற்கு முன் ஜாடிகளை தயாரிக்கும் முறை மட்டுமே மாறிவிட்டது. முதலில், அவர்கள் ஒரு கெட்டியில் இருந்து கொதிக்கும் நீரில் இருந்து நீராவி மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டனர், மேலும் அவர்களின் கைகள் அடிக்கடி எரிக்கப்பட்டன. பின்னர் அவர்கள் உலர்ந்த ஜாடிகளை அடுப்பில் சூடேற்றத் தொடங்கினர். தோன்றிய மைக்ரோவேவ் அடுப்புகள் வெற்றிகரமாக அவற்றை மாற்றின, அதே நேரத்தில் சூடான நேரம் குறைக்கப்பட்டது.

மற்றொரு மாற்றம், மூன்று லிட்டருக்குப் பதிலாக 1.5 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட ஜாடிகளைப் பயன்படுத்துவது, ஏனெனில் அவை சேமிப்பிற்கு மிகவும் வசதியானவை; குளிர்காலத்தில், "ஒன்றரை லிட்டர்" உள்ளடக்கங்கள் வழக்கமாக இரண்டு முறை உண்ணப்படுகின்றன. மூலம், அத்தகைய கொள்கலன்கள் சிறிய வெள்ளரிகளின் பயன்பாடு "தேவை", அதன் தோற்றம் மற்றும் சுவை பெரியவற்றுடன் சாதகமாக ஒப்பிடுகிறது.

குளிர்காலத்திற்கான கடுகு கொண்ட ஊறுகாய் வெள்ளரிகளுக்கான கிளாசிக் செய்முறை

1.5 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட ஒரு ஜாடியில், நமக்குத் தேவை:

• சிறிய வெள்ளரிகள் 15-16 துண்டுகள்
• 2 பல் பூண்டு, அது இளமையாக இருந்தால், அதன் தோலைப் பயன்படுத்தலாம்
• கருப்பட்டி மற்றும் செர்ரியின் 2 - 3 இலைகள்
• 1 தேக்கரண்டி (குவியல்) கடுகு விதைகள்
• 2 வளைகுடா இலைகள்
• 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதைகள்
• 2 - 3 வெந்தயம் குடைகள், முன்னுரிமை உலர்ந்த
• உப்பு 1.5 தேக்கரண்டி
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி 9% வினிகர்

கடுகு விதைகளின் பயன்பாடு இரட்டை விளைவைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது: நொதித்தல் செயல்முறையைத் தடுப்பதோடு, கடுகு மற்றும் கொத்தமல்லி கலவையானது வெள்ளரிகளின் சுவைக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவையை அளிக்கிறது.

சமையல் ஆர்டர்

பின்வரும் கட்டுரைகளில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம்: