வெர்மிசெல்லியுடன் பால் சூப் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவாகும். சிறந்த சமையல் குறிப்புகளின் தேர்வு

பால் சூப் புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும். கூடுதலாக, அத்தகைய டிஷ் குறைந்த கலோரி ஆகும், இது எடை இழக்க விரும்புவோரை மகிழ்விக்க முடியாது. பலவிதமான சமையல் வகைகள் உள்ளன: பாஸ்தா, காய்கறிகள், பாலாடை கொண்ட பால் சூப்.

உடலுக்கு நன்மைகள்

பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் பால் சார்ந்த உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. அவை புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன, வாஸ்குலர் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்துகின்றன, பார்வையை வலுப்படுத்துகின்றன, வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன மற்றும் வயிற்று அமிலத்தன்மையை இயல்பாக்குகின்றன. பாலில் எலும்பு வளர்ச்சி மற்றும் வலுவூட்டும் கால்சியம், அயோடின், பொட்டாசியம், பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஜிங்க் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவை உள்ளன.
பால் சூப்கள் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற உதவுகிறது, இதனால் வீக்கத்தை நீக்குகிறது. அவை உயர் இரத்த அழுத்தம், பெருந்தமனி தடிப்பு, பித்தப்பை மற்றும் கல்லீரலின் நாள்பட்ட நோய்களுக்கும் உதவுகின்றன.
பால் இரைப்பை சாறு சுரப்பதை அதிகரிக்காது. இது வயிற்றின் சுவர்களில் ஒரு பாதுகாப்பு படத்தை உருவாக்குகிறது மற்றும் இரைப்பை சாற்றின் ஆக்கிரமிப்பு விளைவுகளை ஓரளவு நடுநிலையாக்குகிறது. அதனால்தான் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட வயிற்றுப்புண் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி போன்ற நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் உணவில் பால் உணவுகள் இருக்க வேண்டும்.

பால் சூப் உணவு எண் 1, 5a, 5p, 5, 7-10,11, 15 இல் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு பால் முரணாக உள்ளது. இது பால் சர்க்கரை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. லாக்டோஸ் ஒரு சிறந்த ஆற்றல் மூலமாகும் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் தூண்டுதலாகும். இந்த பொருள் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவின் இயல்பான நிலையை பராமரிக்கிறது மற்றும் உடலில் கால்சியம் பரிமாற்றத்தை உறுதி செய்கிறது. இருப்பினும், 20% மக்கள் அதை ஜீரணிக்கவில்லை.
லாக்டேஸ் என்சைம் லாக்டோஸை இரண்டு கூறுகளாக உடைக்கிறது: குளுக்கோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸ். இந்த நொதியின் குறைந்த செயல்பாடு காரணமாக பால் சகிப்புத்தன்மை ஏற்படுகிறது. லாக்டோஸ் உடலில் தக்கவைக்கப்படுகிறது மற்றும் நொதித்தல் செயல்முறை தொடங்குகிறது, இது இரைப்பை குடல் கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது: நெஞ்செரிச்சல், எபிகாஸ்ட்ரிக் பகுதியில் கனமான உணர்வு மற்றும் குடல் வருத்தத்தின் அறிகுறிகள். பால் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் பால் சூப்களை தயாரிக்க லாக்டோஸ் இல்லாத பாலை பயன்படுத்த வேண்டும்.

முரண்பாடுகள்

சிலர் இயற்கையாகவே பால் புரதத்திற்கு உணர்திறன் உடையவர்கள். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் தயாரிப்பதற்கு, பால் கொதிக்கும் நீரில் நீர்த்தப்படுகிறது.
பால் புரதத்தில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அதாவது உணவில் இருந்து உடல் பெற வேண்டிய அமினோ அமிலங்கள். உடலில் இந்த பொருட்களின் போதுமான உட்கொள்ளல் நரம்பு மண்டலத்தின் செயலிழப்பு மற்றும் வளர்ச்சி நிறுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. அதனால்தான் பால் மற்றும் அதிலிருந்து வரும் உணவுகள் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
தின்பண்டங்களை விரும்புபவர்களை விட தினமும் ஒரு கிண்ணம் சூப் சாப்பிடுபவர்கள் உடல் எடையை மிக வேகமாக குறைப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. திரவ உணவுகள் விரைவாக வயிற்றை நிரப்புகின்றன, எனவே, வேகமாக நிறைவுறும். இருப்பினும், கலோரி உள்ளடக்கம் கலவையைப் பொறுத்தது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். பாலாடை கொண்ட பால் சூப், நூடுல்ஸுடன் பால் சூப் போன்ற உணவு அல்ல.

மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகள்

டிஷ் பண்புகள் மற்றும் நன்மைகள் என்ன பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, அரிசியுடன் பால் சூப்பில் பசையம் இல்லை, அதாவது ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவர்கள் மற்றும் சிறு குழந்தைகள் சாப்பிடலாம். நரம்பு மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான பி வைட்டமின்களின் ஆதாரமாக அரிசி உள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அரிசியில் பொட்டாசியம் உள்ளது, இது உடலில் சாதாரண அழுத்தத்தை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
பக்வீட் கொண்ட பால் சூப், பக்வீட்டின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு நன்றி, வளர்சிதை மாற்றத்தை (வளர்சிதை மாற்றத்தை) விரைவுபடுத்துகிறது. பல பிரபலங்கள் இந்த கஞ்சியின் உதவியுடன் உடல் எடையை குறைப்பது சும்மா இல்லை. கூடுதலாக, பக்வீட்டில் மனித உடலுக்குத் தேவையான மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன: அயோடின், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், தாமிரம், வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் பிபி. பக்வீட் கஞ்சியின் புரதம் நடைமுறையில் இறைச்சியை விட குறைவாக இல்லை.
பாலாடை கொண்ட பால் சூப் இளம் குழந்தைகளுக்கு ஈர்க்கும். நீங்கள் மாவை அதிக திரவமாக்கினால், பாலாடை உங்கள் வாயில் உருகும். கூடுதலாக, அத்தகைய டிஷ் விரைவாக நிறைவுற்றது. பாலாடையில் கோலின் (வைட்டமின் பி 4) என்ற பொருள் உள்ளது - மனித மூளைக்கான முக்கிய கட்டுமானப் பொருள், அத்துடன் பல வைட்டமின்கள் (ஏ, பி, டி, ஈ, எச் மற்றும் பிபி) மற்றும் தாதுக்கள் (பொட்டாசியம், கால்சியம், செலினியம், இரும்பு, அயோடின், ஃவுளூரின், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பல).
பாஸ்தாவுடன் பால் சூப் என்பது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பழக்கமான செய்முறையாகும். அத்தகைய உணவு மழலையர் பள்ளியிலும் பள்ளியிலும் சாப்பிட்டது. இருப்பினும், வெர்மிசெல்லியுடன் பால் சூப். பாஸ்தா துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும்: அவற்றில் சிறிய ஸ்டார்ச் மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன. மென்மையான கோதுமை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாஸ்தா பயனற்றது மட்டுமல்ல, இரண்டு கூடுதல் பவுண்டுகளைப் பெறவும் உதவும்.
டிஷ் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் உணவு செய்ய, நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் விட்டு கொடுக்க வேண்டும். ஆரோக்கியமான மாற்றீட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது - இயற்கை தேனீ தேன். நீங்கள் உப்புடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும்: அதிக உப்பு நிறைந்த உணவு உடலில் திரவத்தைத் தக்கவைத்து, எடிமாவின் தோற்றத்திற்கு பங்களிக்கிறது.

வெர்மிசெல்லியுடன் பால் சூப்

முடிக்கப்பட்ட உணவின் 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 110 கிலோகலோரி; புரதங்கள் - 4.5 கிராம், கொழுப்புகள் - 2.9 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 16.4 கிராம்.

தேவையான பொருட்கள்:
- 0.5 கப் வெர்மிசெல்லி (கோப்வெப்);
- 0.5 லிட்டர் பால்;
- தண்ணீர்;
- உப்பு.

சமையல்:

ஆலோசனை

• பால் எரிவதைத் தடுக்க, முதலில் பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும்.
• சில சிலந்தி வலைகள் இருப்பதாகத் தோன்றலாம். இருப்பினும், அது நிறைய வீங்குகிறது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். வெர்மிசெல்லியுடன் பால் சூப் மிகவும் திரவமாக இருக்க வேண்டும்.

1. பால் கொதிக்க, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
2. கட்டிகள் உருவாகாதபடி தொடர்ந்து கிளறி, வெர்மிசெல்லியை மெதுவாக ஊற்றவும்.
3. தொடர்ந்து கிளறி, மென்மையான வரை 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

பாஸ்தாவுடன் பால் சூப்

இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் வெர்மிசெல்லி தவிர, எந்த பாஸ்தாவையும் பயன்படுத்தலாம்: சுருள்கள், குண்டுகள், நூடுல்ஸ்.

ஆலோசனை
பாஸ்தாவுடன் பால் சூப் மதிய உணவிற்கு மட்டுமல்ல, காலை உணவுக்கும் ஏற்றது. இந்த டிஷ் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் நாள் முழுவதும் வலிமையையும் ஆற்றலையும் வழங்குகிறது.

முடிக்கப்பட்ட உணவின் 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 113.8 கிலோகலோரி; புரதங்கள் - 4.6 கிராம், கொழுப்புகள் - 2.7 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 18.9 கிராம்.

தேவையான பொருட்கள்:
- 0.7 லிட்டர் பால்;
- 200 கிராம் பாஸ்தா;
- தண்ணீர்;
- உப்பு.

சமையல்:

1. மக்ரோனியை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள், ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
2. பாலை சூடாக்கவும். பாஸ்தா, சர்க்கரை, உப்பு, கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

பாஸ்தாவுடன் பால் சூப் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட வெள்ளை ரொட்டி சாண்ட்விச்களை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது.

அரிசியுடன் பால் சூப்

முடிக்கப்பட்ட உணவின் 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 73.8 கிலோகலோரி; புரதங்கள் - 3.2 கிராம், கொழுப்புகள் - 3.11 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 8.77 கிராம்.

தேவையான பொருட்கள்:
- 0.4 லிட்டர் பால்;
- 30 கிராம் அரிசி;
- 100 மில்லி தண்ணீர்;
- உப்பு.

சமையல்:

1. அரிசியை நன்கு துவைத்து, தண்ணீர் சேர்த்து தீயில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. பாலை கொதிக்க வைத்து, சமைத்த அரிசியில் ஊற்றவும். தொடர்ந்து கிளறி, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. உப்பு, விரும்பினால், நீங்கள் சர்க்கரை, வெண்ணெய் சேர்க்கலாம்.

ஆலோசனை
அரிசியுடன் பால் சூப் வீக்கத்திற்கு ஒரு சிறந்த மருந்து. சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பக்வீட் உடன் பால் சூப்

முடிக்கப்பட்ட உணவின் 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 163.0 கிலோகலோரி; புரதங்கள் - 6.9 கிராம், கொழுப்புகள் - 3.2 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 28.3 கிராம்.

தேவையான பொருட்கள்:
- 0.5 லிட்டர் பால்;
- 350 கிராம் பக்வீட்;
- உப்பு.

ஆலோசனை
சமைப்பதற்கு முன் தானியத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் சுத்தப்படுத்தினால் பக்வீட் கொண்ட பால் சூப் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

சமையல்:

1. பக்வீட்டை வேகவைக்கவும்.
2. முடிக்கப்பட்ட பக்வீட் கஞ்சியில் பால், உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும். கொதி.

பாலாடை கொண்ட பால் சூப்

முடிக்கப்பட்ட உணவின் 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 107.7 கிலோகலோரி; புரதங்கள் - 4.5 கிராம், கொழுப்புகள் - 3.9 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 14.6 கிராம்.

தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு லிட்டர் பால்;
முட்டை;
மிக உயர்ந்த தரத்தின் ஒரு கண்ணாடி கோதுமை மாவு;
உப்பு;
0.5 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்.

சமையல்:

1. முட்டை மற்றும் 0.5 டீஸ்பூன் அரைக்கவும். வெண்ணெய், மாவு சேர்க்க, கலந்து. புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மைக்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
2. பாலை கொதிக்க வைக்கவும். சூடான பாலில் ஒரு டீஸ்பூன் ஈரப்படுத்தி, மாவை சேகரித்து கொதிக்கும் பாலில் சேர்க்கவும்.
3. பாலாடையை மூடி 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். விரும்பினால் உப்பு, சர்க்கரை, எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

காய்கறிகளுடன் பால் சூப்

முடிக்கப்பட்ட உணவின் 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 88.8 கிலோகலோரி; புரதங்கள் - 5.5 கிராம், கொழுப்புகள் - 1.8 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 13.8 கிராம்.

தேவையான பொருட்கள்:
1 லிட்டர் பால்;
400 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
350 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
100 கிராம் கேரட்;
300 கிராம் புதிய அல்லது உறைந்த பச்சை பட்டாணி;
400 மில்லி தண்ணீர்;
உப்பு.

சமையல்:

• கேரட் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது. ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய் ஒரு துளி சேர்க்க, கேரட் வைத்து. எண்ணெய் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வதக்கவும்.
• முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும், உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• தண்ணீர், உப்பு கொதிக்கவும். காய்கறி பொருட்கள் சேர்க்கவும். பாதி சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
• பால் கொதிக்க, காய்கறிகள் சேர்க்க. தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.
• தயார் செய்வதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், பச்சை பட்டாணி சேர்த்து, கொதிக்க விடவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, அதை 15 நிமிடங்கள் காய்ச்ச வேண்டும்.

வரவிருக்கும் நாளுக்கான சுறுசுறுப்பு மற்றும் ஆற்றலைப் பெற, நீங்கள் இதயம் நிறைந்த மற்றும் இதயப்பூர்வமான காலை உணவை உட்கொள்ள வேண்டும். சிறந்த டிஷ் வெர்மிசெல்லியுடன் பால் சூப் இருக்கும். இந்த முதல் உணவு மிகவும் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் சத்தானது மற்றும் பலப்படுத்தப்பட்டது. அதன் தயாரிப்பின் தந்திரங்கள் மற்றும் அம்சங்கள், அத்துடன் சிறந்த சமையல் வகைகள் இன்று விவாதிக்கப்படும்.

கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் டிஷ் பயனுள்ள பண்புகள்

இந்த சூப் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்துக்கும், அதே போல் உணவு உணவை பின்பற்றுபவர்களுக்கும் ஏற்றது. பாலுடன் சமைக்கப்பட்ட வெர்மிசெல்லி சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 132.08 கிலோகலோரி மட்டுமே. மேலும், ஆற்றல் வெகுஜனத்தின் கிட்டத்தட்ட 2/3 கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் விழுகிறது, மேலும் புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் சம அளவுகளில் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் தோராயமாக 15%.

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, காலை உணவுக்கு அத்தகைய உணவைத் தயாரிப்பதன் மூலம், உங்கள் ஆற்றல் விநியோகத்தை நிரப்புவது மட்டுமல்லாமல், பயனுள்ள, வலுவூட்டப்பட்ட மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளுடன் உங்கள் உடலை நிறைவு செய்யலாம். பாஸ்தாவுடன் பால் சூப் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. உங்களுக்கு தெரியும், பாஸ்தா ஒரு கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. இந்த பொருட்கள்தான் உடலுக்கு தோலடி கொழுப்பை எரிக்கவும் ஆற்றலை நிரப்பவும் தேவை.

பால் அடித்தளத்தில் கால்சியம் உள்ளது, இது எலும்பு, பல் திசு மற்றும் முடியை பலப்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, அத்தகைய எளிய உணவில் பல பயனுள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பிற இரசாயன கூறுகள் உள்ளன, அவை நெஞ்செரிச்சலைச் சமாளிக்கவும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்கவும் மற்றும் அழுத்தத்தை குறைக்கவும் உதவும்.

முதல் பார்வையில், பால் சூப் சமையல் இல்லத்தரசிகளுக்கு எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தக்கூடாது என்று தோன்றலாம். இருப்பினும், பெரும்பாலும் பாஸ்தா சமைக்கப்படவில்லை, பால் தப்பித்தது அல்லது எரிந்தது, அல்லது சூப் கஞ்சியின் நிலைத்தன்மையை முழுமையாகப் பெற்றுள்ளது என்ற உண்மையை நாம் அடிக்கடி எதிர்கொள்கிறோம். இதுபோன்ற சிறிய பிரச்சனைகள், ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவைத் தயாரிக்க மறுக்கின்றன.

பால் சார்ந்த சூப்பை மிகவும் சுவையாகவும் மணமாகவும் செய்ய, அதைத் தயாரிக்கும் போது, ​​சில சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்:

• அதனால் பால் அடிப்படை எரியாது, முதல் பாடத்தை சமைக்க தடிமனான சுவர் உணவுகளை மட்டுமே தேர்வு செய்யவும்;
• நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது குண்டியின் அடிப்பகுதியில் சிறிது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றலாம், பின்னர் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் பால் சேர்க்கலாம்;
• வெர்மிசெல்லியின் கடினமான வகைகள் மிகவும் பொருத்தமானவை;
• பாஸ்தாவை தண்ணீரில் முன்கூட்டியே சமைக்கலாம் அல்லது உடனடியாக பால் கலவையில் வேகவைக்கலாம்;
• முதல் பால் சார்ந்த உணவை தடிமனாக மாற்ற, டேபிள் ஸ்டார்ச் (சோளம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு) சேர்க்கவும்;
• வெர்மிசெல்லியை பாலில் சேர்க்க வேண்டும், 1: 2 என்ற விகிதத்தை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும்;
• மெல்லிய வெர்மிசெல்லி பல நிமிடங்களுக்கு வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்;
• வேகவைத்த பாலில் சிறிய பாஸ்தாவை பரப்பி, முழுமையாக வீங்கும் வரை விட்டுவிடுவது நல்லது;
• பால் அடிப்படையிலான முதல் உணவுகள் தண்ணீரைச் சேர்த்து குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் வேகவைக்க வேண்டும்.

கிளாசிக் பதிப்பில், முதல் பாடநெறி ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரைச் சேர்த்து பால் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பால் கலவையை எரிக்காதபடி இது அவசியம். நீங்கள் எந்த பாஸ்தாவையும் தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் துரம் கோதுமை தயாரிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து சர்க்கரை மற்றும் உப்பு அளவு ஒரு திசையில் அல்லது மற்றொரு திசையில் மாற்றப்படலாம். சில இல்லத்தரசிகள் பால் சூப் ஒரு அசாதாரண மற்றும் நேர்த்தியான வாசனை கொடுக்க இலவங்கப்பட்டை தூள் அல்லது வெண்ணிலின் சேர்க்க.

கலவை:

• 500 மில்லி முழு குளிர்ந்த பால்;
• 0.1 லிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்;
• எந்த வெர்மிசெல்லியின் 100 கிராம்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை மணல்;
• ½ தேக்கரண்டி டேபிள் உப்பு.

சமையல்:

பால் எரிந்துவிடும் அல்லது ஓடிவிடும், மற்றும் பாஸ்தா கொதிக்கும் என்று நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், மெதுவாக குக்கரில் சூப் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். சமையல் நூடுல்ஸ் மற்றும் பால் கொதிக்கும் செயல்பாட்டில் நீங்கள் சம்பவங்களைத் தவிர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், நேரத்தை கணிசமாக மிச்சப்படுத்தவும் முடியும்.

நீங்கள் சூப் தயாரிக்க மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தினால், வடிகட்டப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த தண்ணீரில் பாலை நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு நிரல் முறை மற்றும் சூப்பிற்கான சமையல் நேரத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​மல்டிகூக்கரின் மாதிரி மற்றும் சக்தியைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். உங்கள் சமையலறை சாதனம் ஒரு சிறப்பு சமையல் புத்தகத்துடன் வந்திருந்தால், இந்த கையேட்டில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள சமையல் பால் உணவுகளின் பிரத்தியேகங்களைப் பாருங்கள்.

கலவை:

• கொழுப்பு புதிய பால் - 1000 மில்லி;
• 300 கிராம் வெர்மிசெல்லி;
• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சுவை.

சமையல்:

1. மல்டிகூக்கர் நீக்கக்கூடிய கொள்கலனில் பால் அடித்தளத்தை ஊற்றவும்.
2. வெர்மிசெல்லி அல்லது பிற வகை பாஸ்தாவைச் சேர்க்கவும்.
3. உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் சுவைக்க சூப் பருவம், நீங்கள் இனிப்பு சிரப் பயன்படுத்தலாம்.
4. விரும்பினால், நீங்கள் மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் நன்கு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கலாம் அல்லது கிண்ணத்தின் சுவர்களை முன் உயவூட்டலாம்.
5. நாங்கள் மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடிவிட்டு, "பால் உணவுகள்" அல்லது "பால் கஞ்சிகள்" என்ற சமையல் திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம்.
6. நாங்கள் அரை மணி நேரம் டைமரை அமைத்து, அதனுடன் தொடர்புடைய ஒலி சமிக்ஞை வழங்கப்படும் வரை சூப்பை சமைக்கிறோம்.

உங்கள் குழந்தைக்கு பால் சூப் சமைக்கும்போது, ​​​​அவரது வயதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள். உதாரணமாக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் சிறு குழந்தைகளுக்கு சூப் வழங்கலாம், அதாவது, கொதிக்கும் பிறகு, ஒரு பிளெண்டருடன் நூடுல்ஸுடன் பாலை அடிக்கவும். உங்கள் குழந்தைக்கு அத்தகைய உணவுகள் பிடிக்கவில்லை என்றால், வழக்கமான செய்முறையை சிறிது பன்முகப்படுத்த முயற்சிக்கவும். பால் சூப்கள் பூசணி கூழ், பழம் மற்றும் பிற காய்கறி குறிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கின்றன. நீங்கள் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் உறைந்த பெர்ரிகளை கூட சேர்க்கலாம்.

கலவை:

• 1 ஸ்டம்ப். எல். வெர்மிசெல்லி;
• 250 மில்லி சூடான பால்;
• ½ ஸ்டம்ப். சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை பாகு;
• 1 ஸ்டம்ப். எல். உருகிய வெண்ணெய்;
• ஒரு சிறிய சிட்டிகை உப்பு.

சமையல்:

1. ஒரு தடிமனான சுவர் கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. பின்னர் வரமிளகாய் சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
3. நாங்கள் சர்க்கரை பாகை தண்ணீரில் பரப்பி, கத்தியின் நுனியில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
4. குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் சூப்பை வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சூடான பாலில் ஊற்றவும்.
5. சூப் மீண்டும் கொதித்தவுடன், அதை மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து அடுப்பிலிருந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
6. கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றி, சுவைக்க உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

முரண்பாடுகள்

மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகள்

வெர்மிசெல்லியுடன் பால் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:
- 0.5 லிட்டர் பால்;
- தண்ணீர்;
- உப்பு.

சமையல்:

ஆலோசனை

பாஸ்தாவுடன் பால் சூப்

ஆலோசனை

தேவையான பொருட்கள்:
- 0.7 லிட்டர் பால்;
- 200 கிராம் பாஸ்தா;
- தண்ணீர்;
- உப்பு.

சமையல்:

அரிசியுடன் பால் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:
- 0.4 லிட்டர் பால்;
- 30 கிராம் அரிசி;
- 100 மில்லி தண்ணீர்;
- உப்பு.

சமையல்:

ஆலோசனை

பக்வீட் உடன் பால் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:
- 0.5 லிட்டர் பால்;
- 350 கிராம் பக்வீட்;
- உப்பு.

ஆலோசனை

சமையல்:

1. பக்வீட்டை வேகவைக்கவும்.

பாலாடை கொண்ட பால் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு லிட்டர் பால்;
முட்டை;
உப்பு;
0.5 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்.

சமையல்:

காய்கறிகளுடன் பால் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:
1 லிட்டர் பால்;
400 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
350 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
100 கிராம் கேரட்;
400 மில்லி தண்ணீர்;
உப்பு.

சமையல்:

மதிப்பீடுகள், சராசரி:

பால் சூப் புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும். கூடுதலாக, அத்தகைய டிஷ் குறைந்த கலோரி ஆகும், இது எடை இழக்க விரும்புவோரை மகிழ்விக்க முடியாது. பலவிதமான சமையல் வகைகள் உள்ளன: பாஸ்தா, காய்கறிகள், பாலாடை கொண்ட பால் சூப்.

உடல் நன்மைகளை மறை/காட்டு

பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் பால் சார்ந்த உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. அவை புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன, வாஸ்குலர் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்துகின்றன, பார்வையை வலுப்படுத்துகின்றன, வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன மற்றும் வயிற்று அமிலத்தன்மையை இயல்பாக்குகின்றன. பாலில் எலும்பு வளர்ச்சி மற்றும் வலுவூட்டும் கால்சியம், அயோடின், பொட்டாசியம், பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஜிங்க் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவை உள்ளன.
பால் சூப்கள் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற உதவுகிறது, இதனால் வீக்கத்தை நீக்குகிறது. அவை உயர் இரத்த அழுத்தம், பெருந்தமனி தடிப்பு, பித்தப்பை மற்றும் கல்லீரலின் நாள்பட்ட நோய்களுக்கும் உதவுகின்றன.
பால் இரைப்பை சாறு சுரப்பதை அதிகரிக்காது. இது வயிற்றின் சுவர்களில் ஒரு பாதுகாப்பு படத்தை உருவாக்குகிறது மற்றும் இரைப்பை சாற்றின் ஆக்கிரமிப்பு விளைவுகளை ஓரளவு நடுநிலையாக்குகிறது. அதனால்தான் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட வயிற்றுப்புண் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி போன்ற நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் உணவில் பால் உணவுகள் இருக்க வேண்டும்.

பால் சூப் உணவு எண் 1, 5a, 5p, 5, 7-10,11, 15 இல் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு பால் முரணாக உள்ளது. இது பால் சர்க்கரை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. லாக்டோஸ் ஒரு சிறந்த ஆற்றல் மூலமாகும் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் தூண்டுதலாகும். இந்த பொருள் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவின் இயல்பான நிலையை பராமரிக்கிறது மற்றும் உடலில் கால்சியம் பரிமாற்றத்தை உறுதி செய்கிறது. இருப்பினும், 20% மக்கள் அதை ஜீரணிக்கவில்லை.
லாக்டேஸ் என்சைம் லாக்டோஸை இரண்டு கூறுகளாக உடைக்கிறது: குளுக்கோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸ். இந்த நொதியின் குறைந்த செயல்பாடு காரணமாக பால் சகிப்புத்தன்மை ஏற்படுகிறது. லாக்டோஸ் உடலில் தக்கவைக்கப்படுகிறது மற்றும் நொதித்தல் செயல்முறை தொடங்குகிறது, இது இரைப்பை குடல் கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது: நெஞ்செரிச்சல், எபிகாஸ்ட்ரிக் பகுதியில் கனமான உணர்வு மற்றும் குடல் வருத்தத்தின் அறிகுறிகள். பால் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் பால் சூப்களை தயாரிக்க லாக்டோஸ் இல்லாத பாலை பயன்படுத்த வேண்டும்.

முரண்பாடுகள்

சிலர் இயற்கையாகவே பால் புரதத்திற்கு உணர்திறன் உடையவர்கள். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் தயாரிப்பதற்கு, பால் கொதிக்கும் நீரில் நீர்த்தப்படுகிறது.
பால் புரதத்தில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அதாவது உணவில் இருந்து உடல் பெற வேண்டிய அமினோ அமிலங்கள். உடலில் இந்த பொருட்களின் போதுமான உட்கொள்ளல் நரம்பு மண்டலத்தின் செயலிழப்பு மற்றும் வளர்ச்சி நிறுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. அதனால்தான் பால் மற்றும் அதிலிருந்து வரும் உணவுகள் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
தின்பண்டங்களை விரும்புபவர்களை விட தினமும் ஒரு கிண்ணம் சூப் சாப்பிடுபவர்கள் உடல் எடையை மிக வேகமாக குறைப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. திரவ உணவுகள் விரைவாக வயிற்றை நிரப்புகின்றன, எனவே, வேகமாக நிறைவுறும். இருப்பினும், கலோரி உள்ளடக்கம் கலவையைப் பொறுத்தது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். பாலாடை கொண்ட பால் சூப், நூடுல்ஸுடன் பால் சூப் போன்ற உணவு அல்ல.

மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகள்

டிஷ் பண்புகள் மற்றும் நன்மைகள் என்ன பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, அரிசியுடன் பால் சூப்பில் பசையம் இல்லை, அதாவது ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவர்கள் மற்றும் சிறு குழந்தைகள் சாப்பிடலாம். நரம்பு மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான பி வைட்டமின்களின் ஆதாரமாக அரிசி உள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அரிசியில் பொட்டாசியம் உள்ளது, இது உடலில் சாதாரண அழுத்தத்தை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
பக்வீட் கொண்ட பால் சூப், பக்வீட்டின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு நன்றி, வளர்சிதை மாற்றத்தை (வளர்சிதை மாற்றத்தை) விரைவுபடுத்துகிறது. பல பிரபலங்கள் இந்த கஞ்சியின் உதவியுடன் உடல் எடையை குறைப்பது சும்மா இல்லை. கூடுதலாக, பக்வீட்டில் மனித உடலுக்குத் தேவையான மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன: அயோடின், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், தாமிரம், வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் பிபி. பக்வீட் கஞ்சியின் புரதம் நடைமுறையில் இறைச்சியை விட குறைவாக இல்லை.
பாலாடை கொண்ட பால் சூப் இளம் குழந்தைகளுக்கு ஈர்க்கும். நீங்கள் மாவை அதிக திரவமாக்கினால், பாலாடை உங்கள் வாயில் உருகும். கூடுதலாக, அத்தகைய டிஷ் விரைவாக நிறைவுற்றது. பாலாடையில் கோலின் (வைட்டமின் பி 4) என்ற பொருள் உள்ளது - மனித மூளைக்கான முக்கிய கட்டுமானப் பொருள், அத்துடன் பல வைட்டமின்கள் (ஏ, பி, டி, ஈ, எச் மற்றும் பிபி) மற்றும் தாதுக்கள் (பொட்டாசியம், கால்சியம், செலினியம், இரும்பு, அயோடின், ஃவுளூரின், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பல).
பாஸ்தாவுடன் பால் சூப் என்பது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பழக்கமான செய்முறையாகும். அத்தகைய உணவு மழலையர் பள்ளியிலும் பள்ளியிலும் சாப்பிட்டது. இருப்பினும், வெர்மிசெல்லியுடன் பால் சூப். பாஸ்தா துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும்: அவற்றில் சிறிய ஸ்டார்ச் மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன. மென்மையான கோதுமை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாஸ்தா பயனற்றது மட்டுமல்ல, இரண்டு கூடுதல் பவுண்டுகளைப் பெறவும் உதவும்.
டிஷ் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் உணவு செய்ய, நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் விட்டு கொடுக்க வேண்டும். ஆரோக்கியமான மாற்றீட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது - இயற்கை தேனீ தேன். நீங்கள் உப்புடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும்: அதிக உப்பு நிறைந்த உணவு உடலில் திரவத்தைத் தக்கவைத்து, எடிமாவின் தோற்றத்திற்கு பங்களிக்கிறது.

வெர்மிசெல்லியுடன் பால் சூப்

முடிக்கப்பட்ட உணவின் 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 110 கிலோகலோரி; புரதங்கள் - 4.5 கிராம், கொழுப்புகள் - 2.9 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 16.4 கிராம்.

தேவையான பொருட்கள்:
- 0.5 கப் வெர்மிசெல்லி (கோப்வெப்);
- 0.5 லிட்டர் பால்;
- தண்ணீர்;
- உப்பு.

சமையல்:

ஆலோசனை

• பால் எரிவதைத் தடுக்க, முதலில் பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும்.
• சில சிலந்தி வலைகள் இருப்பதாகத் தோன்றலாம். இருப்பினும், அது நிறைய வீங்குகிறது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். வெர்மிசெல்லியுடன் பால் சூப் மிகவும் திரவமாக இருக்க வேண்டும்.

1. பால் கொதிக்க, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
2. கட்டிகள் உருவாகாதபடி தொடர்ந்து கிளறி, வெர்மிசெல்லியை மெதுவாக ஊற்றவும்.
3. தொடர்ந்து கிளறி, மென்மையான வரை 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

பாஸ்தாவுடன் பால் சூப்

இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் வெர்மிசெல்லி தவிர, எந்த பாஸ்தாவையும் பயன்படுத்தலாம்: சுருள்கள், குண்டுகள், நூடுல்ஸ்.

ஆலோசனை
பாஸ்தாவுடன் பால் சூப் மதிய உணவிற்கு மட்டுமல்ல, காலை உணவுக்கும் ஏற்றது. இந்த டிஷ் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் நாள் முழுவதும் வலிமையையும் ஆற்றலையும் வழங்குகிறது.

முடிக்கப்பட்ட உணவின் 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 113.8 கிலோகலோரி; புரதங்கள் - 4.6 கிராம், கொழுப்புகள் - 2.7 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 18.9 கிராம்.

தேவையான பொருட்கள்:
- 0.7 லிட்டர் பால்;
- 200 கிராம் பாஸ்தா;
- தண்ணீர்;
- உப்பு.

சமையல்:

1. மக்ரோனியை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள், ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
2. பாலை சூடாக்கவும். பாஸ்தா, சர்க்கரை, உப்பு, கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

பாஸ்தாவுடன் பால் சூப் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட வெள்ளை ரொட்டி சாண்ட்விச்களை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது.

அரிசியுடன் பால் சூப்

முடிக்கப்பட்ட உணவின் 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 73.8 கிலோகலோரி; புரதங்கள் - 3.2 கிராம், கொழுப்புகள் - 3.11 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 8.77 கிராம்.

தேவையான பொருட்கள்:
- 0.4 லிட்டர் பால்;
- 30 கிராம் அரிசி;
- 100 மில்லி தண்ணீர்;
- உப்பு.

சமையல்:

1. அரிசியை நன்கு துவைத்து, தண்ணீர் சேர்த்து தீயில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. பாலை கொதிக்க வைத்து, சமைத்த அரிசியில் ஊற்றவும். தொடர்ந்து கிளறி, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. உப்பு, விரும்பினால், நீங்கள் சர்க்கரை, வெண்ணெய் சேர்க்கலாம்.

ஆலோசனை
அரிசியுடன் பால் சூப் வீக்கத்திற்கு ஒரு சிறந்த மருந்து. சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பக்வீட் உடன் பால் சூப்

முடிக்கப்பட்ட உணவின் 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 163.0 கிலோகலோரி; புரதங்கள் - 6.9 கிராம், கொழுப்புகள் - 3.2 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 28.3 கிராம்.

தேவையான பொருட்கள்:
- 0.5 லிட்டர் பால்;
- 350 கிராம் பக்வீட்;
- உப்பு.

ஆலோசனை
சமைப்பதற்கு முன் தானியத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் சுத்தப்படுத்தினால் பக்வீட் கொண்ட பால் சூப் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

சமையல்:

1. பக்வீட்டை வேகவைக்கவும்.
2. முடிக்கப்பட்ட பக்வீட் கஞ்சியில் பால், உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும். கொதி.

பாலாடை கொண்ட பால் சூப்

முடிக்கப்பட்ட உணவின் 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 107.7 கிலோகலோரி; புரதங்கள் - 4.5 கிராம், கொழுப்புகள் - 3.9 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 14.6 கிராம்.

தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு லிட்டர் பால்;
முட்டை;
மிக உயர்ந்த தரத்தின் ஒரு கண்ணாடி கோதுமை மாவு;
உப்பு;
0.5 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்.

சமையல்:

1. முட்டை மற்றும் 0.5 டீஸ்பூன் அரைக்கவும். வெண்ணெய், மாவு சேர்க்க, கலந்து. புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மைக்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
2. பாலை கொதிக்க வைக்கவும். சூடான பாலில் ஒரு டீஸ்பூன் ஈரப்படுத்தி, மாவை சேகரித்து கொதிக்கும் பாலில் சேர்க்கவும்.
3. பாலாடையை மூடி 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். விரும்பினால் உப்பு, சர்க்கரை, எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

காய்கறிகளுடன் பால் சூப்

முடிக்கப்பட்ட உணவின் 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 88.8 கிலோகலோரி; புரதங்கள் - 5.5 கிராம், கொழுப்புகள் - 1.8 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 13.8 கிராம்.

தேவையான பொருட்கள்:
1 லிட்டர் பால்;
400 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
350 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
100 கிராம் கேரட்;
300 கிராம் புதிய அல்லது உறைந்த பச்சை பட்டாணி;
400 மில்லி தண்ணீர்;
உப்பு.

சமையல்:

• கேரட் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது. ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய் ஒரு துளி சேர்க்க, கேரட் வைத்து. எண்ணெய் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வதக்கவும்.
• முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும், உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• தண்ணீர், உப்பு கொதிக்கவும். காய்கறி பொருட்கள் சேர்க்கவும். பாதி சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
• பால் கொதிக்க, காய்கறிகள் சேர்க்க. தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.
• தயார் செய்வதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், பச்சை பட்டாணி சேர்த்து, கொதிக்க விடவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, அதை 15 நிமிடங்கள் காய்ச்ச வேண்டும்.

மதிப்பீடுகள், சராசரி:

உங்கள் கவனத்திற்கு நன்றி! வாழ்த்துகள், ஓல்கா.

நமது தோழர்களின் உணவில் சூப்கள் ஒரு சிறப்பு - குறிப்பிட்ட பங்கு வகிக்கின்றன.

போர்ஷ், முட்டைக்கோஸ் சூப், சோலியாங்கா, மீன் சூப், ஓக்ரோஷ்கா ஆகியவை ரஷ்ய உணவு வகைகளின் மிகவும் சுவையான முதல் படிப்புகளாக உலகம் முழுவதும் அறியப்படுகின்றன: அவை அனைத்து மதிப்புமிக்க உணவகங்களிலும் விரும்பப்பட்டு ஆர்டர் செய்யப்படுகின்றன.

ஆனால், ஒருவேளை, நம் ஒவ்வொருவருக்கும் ஒரு தனி பங்கு எப்போதும் ஒரு ஏக்கம் பால் சூப் மூலம் விளையாடப்படும், அனைத்து ரஷியன் பாட்டி மற்றும் தாய்மார்கள் ஆழமாக மதிக்கப்படும்.

இந்த உணவின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்?

சுவாரஸ்யமாக, இந்த நேரத்தில் இந்த உணவின் நன்மைகள் பற்றி எந்த ஒரு தீர்ப்பும் இல்லை.

அடிப்படையில், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் விஞ்ஞானிகளின் உரையாடல்கள் பால் சூப்கள் இரண்டும் பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் அதே நேரத்தில் நம் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற உண்மையைக் குறைக்கின்றன.

அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை திறம்பட உறிஞ்சப்பட்டு, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன.

அதே வறுத்த அல்லது சுண்டவைத்த உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது பாலுடன் கூடிய அத்தகைய டிஷ் குறைவான சத்தானது, அதே நேரத்தில் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் அவர்களுக்கு குறைவாக இல்லை.

இந்த சுவையான உணவுகளுடன் செறிவூட்டல் இரண்டாவது உணவு வகைகளை விட எளிதாகவும் வேகமாகவும் இருக்கும்.

பாலுடன் கூடிய சூடான சைவ சூப்கள் உடலில் திரவங்களின் விகிதத்தை மீட்டெடுக்கவும், இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்தவும் உதவுகின்றன, மேலும் மென்மையான காய்கறி ப்யூரி சூப்கள் நோயாளிகளின் உணவில் ஒளி மற்றும் சத்தான உணவாக எப்போதும் சேர்க்கப்படுகின்றன.

இருப்பினும், பால் சூப்பின் நன்மைகளை பட்டியலிடுகையில், அதன் பயன்பாட்டின் எதிர்மறையான அம்சங்களைப் பற்றி ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது.

பல நவீன ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், குறிப்பாக, கடுமையான தனி ஊட்டச்சத்தின் ஆதரவாளர்கள், பின்வரும் மறுக்க முடியாத உண்மையைப் பற்றி பேசுகிறார்கள்: பால், உணவின் அதே நேரத்தில் குடித்து, சரியான செரிமானத்தை பாதிக்கிறது, இரைப்பை சாற்றை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது.

இதன் பொருள் பால் பொருட்கள் குடிப்பதும், அதே நேரத்தில், உணவு உண்பதும் பகுத்தறிவற்றது மற்றும் ஆரோக்கியமற்றது.

அத்தகைய ஒரு டிஷ் நீண்ட கால சமையல் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் செய்முறையை சம்பந்தப்பட்ட பொருட்கள் நன்மை பொருட்கள் அழிக்கிறது.

மற்றும் இறைச்சியுடன் பால் சூப் குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும்: இறைச்சி போமாஸ், ஒரு சூடான வடிவத்தில் குடலில் பெறுவது, உடனடியாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

அதே நேரத்தில், கல்லீரலுக்கு அனைத்து இறைச்சி சாறுகளையும் செயலாக்க நேரம் இல்லை, பின்னர் நச்சு பொருட்கள் வடிவில் உடல் முழுவதும் பரவுகிறது.

எனவே, பால் சூப்களின் உண்மையான நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகையில், ஒரு முக்கிய திருத்தம் செய்ய வேண்டியது அவசியம்: "ஆரோக்கியமானது" என்பது பிரத்தியேகமாக சைவ உணவுகளாக புரிந்து கொள்ளப்பட வேண்டும், இது ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு, வைட்டமின்கள் நிறைந்த நூடுல்ஸுடன் பால் சூப்பும் அடங்கும் - பிடித்தது குழந்தைகளின் சுவையானது.

பால் ஆறுகள், காற்றோட்டமான கரைகள்...

பாரம்பரிய பால் சூப் என்பது ஒரு மென்மையான மற்றும் லேசான உணவாகும், இது முற்றிலும் பாலில் சமைக்கப்படுகிறது, அல்லது அதன் சில பொருட்கள் முதலில் தண்ணீரில் தனித்தனியாக வேகவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் மட்டுமே பால் அல்லது கிரீம் அவற்றில் சேர்க்கப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.

வெவ்வேறு நாடுகளின் கலாச்சாரத்தில் பலவிதமான பால் உணவு வகைகளுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் சுவையான செய்முறை உள்ளது.

சில உணவுகள் ஆரோக்கியமான தானியங்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன, மற்றவை - காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், மற்றவை - காளான்கள் மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் கூடுதலாக.

இந்த உணவில் ஒரு அடிக்கடி மூலப்பொருள் கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் ஆகும், இது இந்த உணவை மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் மென்மையான சுவை கொடுக்க பயன்படுகிறது.

வெர்மிசெல்லியுடன் மென்மையான பால் சூப் சமையல்!

இன்றைய உலகில் இந்த அற்புதமான வெள்ளை உணவில் ஒரு பெரிய வகை உள்ளது.

மெதுவான குக்கரில் பால் சூப்பை சமைப்பதற்கான உதாரணம். மகிழுங்கள்!

இருப்பினும், நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமானது, நிச்சயமாக, வெர்மிசெல்லியுடன் பால் கொண்ட சூப் ஆகும், இது பண்டைய குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நமக்கு நன்கு தெரியும்.

அவரது செய்முறை மிகவும் எளிமையானது.

இந்த வெள்ளை அதிசயத்தைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இயற்கை பால் லிட்டர்;
• ஒரு லிட்டர் சுத்தமான நீர்;
• ஒரு கண்ணாடி வெர்மிசெல்லி அல்லது வேறு எந்த பாஸ்தா;
• ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு;
• 4 டீஸ்பூன் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரையும் பாலையும் கவனமாக ஊற்றி மெதுவாக தீ வைக்கவும்.

பால் ஓடாமல் பார்த்துக் கொள்கிறோம்.

வெர்மிசெல்லியை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, நூடுல்ஸ் ஒரு பெரிய கட்டியாக ஒட்டாமல் இருக்க, தீவிரமாக கிளறவும்.

சூப்பை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெப்பத்தை சேர்க்காமல் தீவிரமாக கிளறவும்.

டிஷ் தயாராவதற்கு 7 நிமிடங்களுக்கு முன்பு மணல் மற்றும் உப்பு சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.

கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் கவனமாக மூடி, சுமார் அரை மணி நேரம் அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.

நூடுல்ஸை சிறிது மென்மையாக்க இந்த நேரம் போதுமானது.

பரிமாறும் முன், சூப்பில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

அத்தகைய உணவின் உணவு பண்புகள், சூப்பின் தோற்றம், பெரும்பாலும் பால் மற்றும் வெர்மிசெல்லியை உருவாக்கும் பொருட்களைப் பொறுத்தது.

குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் மற்றும் உள்நாட்டு பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.

உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 171 கிலோகலோரி, அதாவது கொஞ்சம்.

இருப்பினும், குறைந்த புரத உள்ளடக்கம் (18%) மற்றும் மாறாக, கணிசமான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (75%) காரணமாக, எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு பால் சூப் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்.

இந்த டிஷ் ஏன் பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

பாஸ்தா உயர்தர கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், எனவே வெர்மிசெல்லியுடன் கூடிய பால் சூப் வேலை நாள் முடியும் வரை உங்களுக்கு மனநிறைவையும் ஆற்றலையும் அளிக்கும்.

கூடுதலாக, எந்தவொரு பால் பொருட்களிலும் கால்சியம் உள்ளது, இது எலும்புகள் மற்றும் கூந்தலுக்கு இன்றியமையாதது மற்றும் புரதம், இது இல்லாமல் தசை செயல்பாடு சாத்தியமற்றது.

இந்த பால் டிஷ் அமைதியான தூக்கத்தைத் தருகிறது, மன அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தைத் தூண்டுகிறது.

பால் உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, இந்த தயாரிப்புக்கு நன்றி, இரத்த அழுத்தம் இயல்பாக்குகிறது, நெஞ்செரிச்சல் நீக்கப்படுகிறது.

பிரத்தியேக பால் சூப் ரெசிபிகள்

வெர்மிசெல்லியுடன் பால் சூப் இந்த டிஷ் மிகவும் பொதுவான கிளாசிக் செய்முறையாகும்.

தேன், பழங்கள், பெர்ரி, காய்கறிகள், காளான்கள்: எனினும், மற்ற அசல் பொருட்கள் கூடுதலாக, இந்த வகையான மற்ற, குறைவான கவர்ச்சிகரமான உணவுகள் உள்ளன.

இவற்றில் சில நன்மைகளைப் பார்ப்போம்.

உருளைக்கிழங்குடன் பால் வெங்காய சூப்

• இளம் உருளைக்கிழங்கு 5 துண்டுகள்;
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 2 டீஸ்பூன் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 4 கண்ணாடி பால்;
• 1 டீஸ்பூன் தினை தோப்புகள்;
• மசாலா.

சமையல்:

1. மூல உருளைக்கிழங்கில் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட, கேரட் தட்டி;
2. ஒரு கிண்ணத்தில் 4 கப் தண்ணீரை ஊற்றவும், இந்த கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்;
3. தினை சேர்த்து குறைந்தது இருபது நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்;
4. நீக்கிய பாலை ஊற்றி மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட உணவை பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க முடியும்.

முலாம்பழம் கொண்ட பால் சூப்

• ஒரு லிட்டர் பால்;
• நடுத்தர முலாம்பழம்;
• 3 டீஸ்பூன் சஹாரா;
• 1 மஞ்சள் கரு.

சமையல்:

1. குறைந்த வெப்பத்தில் சர்க்கரையுடன் உரிக்கப்படும் நறுக்கப்பட்ட முலாம்பழம் குண்டு;
2. பால் மஞ்சள் கருவுடன் கலந்து, சூடுபடுத்தப்படுகிறது, ஆனால் வேகவைக்கப்படவில்லை;
3. நெருப்பிலிருந்து திரவத்தை அகற்றி, அதில் ஒரு சுவையான சுண்டவைத்த முலாம்பழத்தை வைக்கவும்.

ஸ்ட்ராபெரி பால் சூப்

• 250 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
• காற்றோட்டமான ஓட்மீல் ஒரு கண்ணாடி;
• 2.5 டீஸ்பூன் தேன் அல்லது சர்க்கரை;
• 2 லிட்டர் பால்.

சமையல்:

1. பாலில் சமைக்கும் வரை செதில்களாக வேகவைக்கப்படுகின்றன, ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் தேன் சேர்க்கப்படுகின்றன;
2. எல்லாம் கலந்து, 5 நிமிடங்கள் தீ வைத்து;
3. குளிர் மற்றும் சூடான டிஷ் வடிவில் இந்த சுவையை நீங்கள் மேஜையில் பரிமாறலாம்.

காளான்களுடன் பால் சூப்

• 0.5 லிட்டர் பால்;
• 0.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 90 கிராம் வெள்ளை காளான்கள் (புதிய அல்லது உலர்ந்த);
• வெங்காயம் 2 துண்டுகள்;
• 3 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
• 10 கிராம் வெண்ணெய்;
• மசாலா.

சமையல்:

1. காளான்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு கழுவி, இறுதியாக நறுக்கி, எண்ணெயுடன் பதப்படுத்த வேண்டும்;
2. வேகவைத்த தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போட்டு, அரை சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்;
3. வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள், பின்னர் பால் சேர்த்து, பதினைந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சுவையான ரகசியங்கள்

1. நீங்கள் இந்த உணவை பாஸ்தாவுடன் சமைத்தால், துரம் கோதுமை வெர்மிசெல்லியை வாங்கவும்: இந்த விஷயத்தில், அது வெறுமனே மென்மையாக கொதிக்க மற்றும் ஜெல்லியாக மாற முடியாது;
2. சிறிய vermicelli-cobwebs ஒரு சில நிமிடங்களில் இருக்க வேண்டும்!;
3. பாலில் அதிக நூடுல்ஸ் சேர்க்க வேண்டாம், இல்லையெனில் சூப் அதிக கலோரி மற்றும் "வீக்கமாக" மாறும். உகந்த விகிதம்: ஒரு லிட்டர் பாலுக்கு அரை கிளாஸ் பாஸ்தா;
4. ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முழு பாலுடன் உணவை சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்! முதலாவதாக, பால் பொருட்கள் "ஓடிப்போகும்" மற்றும் எரியும் ஆபத்து குறைக்கப்படுகிறது, இரண்டாவதாக, டிஷ் தன்னை மிகவும் மென்மையான மற்றும் குறைந்த கலோரி வெளியே வருகிறது;
5. பால் ஓடுவதைத் தடுக்க, தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சமைக்கும் போது அதிக வெப்பத்தை பயன்படுத்த வேண்டாம். மற்றொரு தந்திரம்: ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றுவதற்கு முன், முதலில் ஒரு கால் கப் குளிர்ந்த நீரை கீழே ஊற்றவும்;
6. நீங்கள் முதலில் வெர்மிசெல்லியை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கலாம், பின்னர் அதை சூடான பாலில் சேர்த்து, சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்;
7. விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு தடிமனான உணவையும் செய்யலாம்: இதற்காக, டிஷ் தயாராகும் 4 நிமிடங்களுக்கு முன் தண்ணீரில் கரைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். சரியான விகிதம்: அரை தேக்கரண்டி. பால் லிட்டர் ஒன்றுக்கு ஸ்டார்ச்;
8. நீங்கள் ரெடிமேட் பால் சூப்பை ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால், ஒரே இரவில் நூடுல்ஸ் அனைத்து சுவையான திரவத்தையும் உறிஞ்சி மேலும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, அதே போல் சுவையான பால் சூப் தயாரிப்பதற்கான தந்திரங்களும் உள்ளன - நீங்கள் அனைத்தையும் எண்ண முடியாது.

பாலுடன் கூடிய சைவ சூப்கள் உங்கள் வீட்டு உறுப்பினர்கள் அனைவரையும் ஈர்க்கும்.

அவை உங்களுக்கு ஆற்றலையும் வலிமையையும் தருவதோடு மட்டுமல்லாமல், சிறந்த ஆரோக்கியத்தையும், சுவையான அனுபவங்களையும் தரும்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

பிழை கண்டுபிடிக்கப்பட்டதா? உரையின் ஒரு பகுதியைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl+Enter ஐ அழுத்தவும்.

வெர்மிசெல்லியுடன் பால் சூப் மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் ஆரோக்கியமானது மற்றும், மிக முக்கியமாக, சுவையான உணவு. அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது, எனவே இது அவர்களின் உருவத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்களுக்கு கூட ஏற்றது.

பாஸ்தாவுடன் பால் சூப் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலருக்கு தெரிந்திருக்கும். ஆனால் செய்முறை, இது எளிமையானது என்றாலும், அனைவருக்கும் தெரியாது. இடைவெளியை நிரப்புவோம்!

வெர்மிசெல்லி சூப் யாருக்கு?

இந்த உணவை, நிச்சயமாக, கிட்டத்தட்ட அனைவரும் உட்கொள்ளலாம் (லாக்டோஸ் அல்லது பசையம் ஒவ்வாமை கொண்டவர்களைத் தவிர). ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பாஸ்தாவுடன் பால் சூப் குழந்தை உணவுக்கு ஏற்றது. இந்த உணவிற்கான செய்முறையானது வயதானவர்கள் மற்றும் அதிக உடல் உழைப்பில் ஈடுபட்டுள்ள குடும்பங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். வெர்மிசெல்லியுடன் பால் சூப்பில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது என்ற போதிலும், அதன் நன்மைகள் விலைமதிப்பற்றவை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த டிஷ் பணக்காரமானது:

• வைட்டமின்கள் டி, சி, குழு பி;
• கருமயிலம்;
• பொட்டாசியம்;
• மாங்கனீசு;
• கால்சியம்;
• செம்பு;
• இரும்பு.

இந்த சூப் புரதம் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சிறந்த மூலமாகும் என்ற உண்மையை இது குறிப்பிடவில்லை (நிச்சயமாக, நீங்கள் சரியான பாஸ்தாவை எடுத்துக் கொண்டால் - கீழே உள்ளதைப் பற்றி மேலும்).

சூப் ஜீரணிக்க எளிதானது, எனவே இது ஒரு வருடம் முதல் மிக இளம் குழந்தைகளுக்கு வழங்கப்படலாம். உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் நீங்கள் எந்த செய்முறையை விரும்புகிறீர்கள், பாலின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் இதை பாதிக்கும் பிற காரணிகளைப் பொறுத்தது. எடுத்துக்காட்டாக, வெண்ணெய், பெர்ரி, சர்க்கரை, சாக்லேட், ஜாம் ஆகியவை பெரும்பாலும் பாஸ்தாவுடன் பால் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது உணவை இன்னும் சுவையாக ஆக்குகிறது, ஆனால், நிச்சயமாக, அதிக கலோரி கொண்டது. இதை மனதில் கொள்ள வேண்டும். சராசரியாக, சேர்க்கைகள் இல்லாத அத்தகைய சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் (பாரம்பரிய செய்முறையானது பால் மற்றும் பாஸ்தா மட்டுமே) 100 கிராமுக்கு 58 கிலோகலோரி ஆகும்.

இந்த டிஷ் ஒரு குடும்ப காலை உணவுக்கு சிறந்தது. இருப்பினும், இது மிகவும் பல்துறை வாய்ந்தது, இது எந்த உணவிற்கும் தயாரிக்கப்படலாம்.

வெர்மிசெல்லியுடன் பால் சூப்பை ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் செய்யும் ரகசியங்கள்

இந்த உணவை எந்த வடிவத்திலும் அளவிலும் நூடுல்ஸுடன் சமைக்கலாம். குழந்தைகள், எடுத்துக்காட்டாக, உருவம் கொண்ட பாஸ்தாவுடன் முதல் படிப்புகளை உண்மையில் விரும்புகிறார்கள் - வில், கடிதங்கள், நட்சத்திரங்கள், முதலியன. பாஸ்தாவின் வடிவம் மற்றும் அளவு தேர்வு டிஷ் சுவை மற்றும் பயனை பாதிக்காது. ஆனால் பின்வரும் நுணுக்கங்கள் பாதிக்கின்றன:

1. கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. நிச்சயமாக, அதனுடன், பாஸ்தாவுடன் பால் சூப் குறைந்த கலோரியாக மாறும், ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்பின் பயன்பாடு சுவை மற்றும் பயன் இரண்டையும் பாதிக்கும். கால்சியம் போன்ற ஒரு தனிமத்தை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது. அதன்படி, அதன் அளவு குறைக்கப்பட்டால், கால்சியம் மிகவும் மோசமாக உறிஞ்சப்படும், இது நல்லதல்ல, முதலில், ஒரு குழந்தையின் உடலுக்கு (வளர்ச்சிக்கு இந்த உறுப்பு தேவை) அல்லது ஒரு வயதான நபருக்கு (அவரது எலும்புகள் ஏற்கனவே மிகவும் உடையக்கூடியவை) .
2. துரும்பு கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மாவில் இருந்து பாஸ்தாவைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். அவை மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (சிக்கலானது) என்று அழைக்கப்படுபவை, அவை மெதுவாக ஜீரணிக்கப்படுகின்றன, இரத்த குளுக்கோஸில் ஒரு தாவலைத் தூண்டுவதில்லை, நீண்ட நேரம் நிறைவுற்றவை மற்றும் முக்கியமான பொருட்களால் உடலை வளப்படுத்துகின்றன. ஆனால் வெள்ளை மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பாஸ்தா (இவை ஏற்கனவே வேகமான, எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்) சிறிய பயன் இல்லை.

மிகவும் தடிமனான சூப்பை சூடான பாலுடன் நீர்த்தலாம்.

வெர்மிசெல்லியுடன் பால் சூப்: ஒரு பாரம்பரிய செய்முறை

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இந்த உணவை எந்த வகையான பாஸ்தாவுடன் தயாரிக்கலாம். ஆனால் வெர்மிசெல்லி வேகமாக சமைப்பதால், நாங்கள் அதைத் தேர்ந்தெடுப்போம். காலை உணவைத் தயாரிக்கும் போது நேரத்தைச் சேமிப்பது மிகவும் முக்கியமானது.

சமையல் நேரம்: 10-15 நிமிடங்கள்.

செய்முறை 4 பரிமாணங்களுக்கானது.

கலவை:

சமையல்

1. தண்ணீரை வேகவைத்து, சிறிது உப்பு, அதில் வெர்மிசெல்லியை ஊற்றி பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும் (தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட சமையல் நேரத்தின்படி: அதை இரண்டாகப் பிரிக்கவும்). பொதுவாக இது 3-4 நிமிடங்கள் ஆகும். முடிக்கப்பட்ட வெர்மிசெல்லியை ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும், ஆனால் நூடுல்ஸ் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டாம்.
2. கொதிக்கும் பாலில் பாஸ்தாவை வைத்து, நூடுல்ஸ் சமைக்க தேவையான மீதமுள்ள பாதியை சமைக்கவும் (அதாவது, மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள்).
3. சமையலின் முடிவில், உப்பு சேர்க்கவும் (நீங்கள் இனிக்காத சூப் செய்தால்) மற்றும், விரும்பினால், வெண்ணெய் துண்டு (15-20 கிராம்). சர்க்கரையும் இப்போது சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் அது சிறந்தது - நேரடியாக தட்டில். திடீரென்று, குடும்ப உறுப்பினர்களில் ஒருவருக்கு இனிப்பு சூப் பிடிக்கவில்லையா?

முடிக்கப்பட்ட உணவை தட்டுகளில் ஊற்றி பரிமாறவும். சர்க்கரை, பெர்ரி, ஜாம் மற்றும் பிற சேர்த்தல்களை மேசையில் வைப்போம், இதனால் குடும்பத்தின் ஒவ்வொரு உறுப்பினரும் சூப் விரும்பிய சுவை கொடுக்க முடியும். உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி நீங்கள் அக்கறை கொண்டால், நீங்கள் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் செய்யலாம். மற்றும் அவர்கள் இல்லாமல், டிஷ் நன்றாக உள்ளது.

பாஸ்தாவுடன் பால் சூப், குழந்தை பருவத்திலிருந்தே எல்லோரும் நினைவில் வைத்திருக்கும் சுவை, குழந்தைகள் மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்தை விரும்பும் மக்களுக்கு நல்லது. இது தயாரிப்பது எளிது, மிகவும் ஒளி, செய்தபின் செரிமானம் மற்றும் வயிற்றில் செரிக்கப்படுகிறது, கொழுப்பு இல்லை, இது சாதாரண "வறுத்த" சூப்களில் காணப்படுகிறது.

பாஸ்தாவுடன் கலோரி பால் சூப்

பாஸ்தாவுடன் பால் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 58 கிலோகலோரி மட்டுமே. ஆனால் அது சூப்பின் செறிவூட்டலைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

பாஸ்தாவுடன் பால் சூப்பின் தேவையான பொருட்கள்

வளரும் குழந்தையின் உடல், முதியவர்கள் மற்றும் அதிக உற்பத்தியில் பணிபுரியும் மக்கள் ஒவ்வொரு நாளும் பால் பொருட்களை உட்கொள்ள வேண்டும். சூப்பின் அடிப்படையான பால், ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான அனைத்து புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் (பி, சி, டி) மற்றும் சுவடு கூறுகள் (அயோடின், கால்சியம், பொட்டாசியம்) ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. நல்ல பாஸ்தாவில் வைட்டமின் பிபி, இரும்பு, மாங்கனீசு, தாமிரம் உள்ளது.

பாஸ்தாவுடன் பால் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பால் சூப் தயாரிப்பதற்கு, பெரிய பாஸ்தா பயன்படுத்தப்படுகிறது. கடினமான வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, அவை ஒன்றாக ஒட்டாது மற்றும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜன அல்லது ஜெல்லியாக மாறாது. கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்புகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் முதலில் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் வைத்திருக்கலாம், ஏனெனில் அவை பாலில் பச்சையாக இருக்கும். அத்தகைய டிஷ் சிறிய அளவில் தயாரிக்கப்படுகிறது (ஒன்றுக்கு, அதிகபட்சம் - இரண்டு முறை). சமையலுக்கு, நீங்கள் சாதாரண பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட மற்றும் முழு பால் இரண்டையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். கொழுப்பு இல்லாதது உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு ஏற்றது. சுவைக்காக நீங்கள் சர்க்கரை அல்லது சாக்லேட் சேர்க்கலாம்.

குழம்புகள், சூப்கள் மற்றும் பொதுவாக முதல் உணவுகள் எங்கள் மேஜையில் பெருமை கொள்கின்றன. போர்ஷ், முட்டைக்கோஸ் சூப், ஓக்ரோஷ்கா போன்ற பல சூப்கள் நமது கிரகத்தின் பல நாடுகளில் அறியப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றில் பெரும்பாலானவை உணவக மெனுவில் காணப்படுகின்றன.

ஆனால் இந்த வகை உணவுகளில் ஒரு சிறப்பு இடம் நூடுல்ஸுடன் பால் சூப்பால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது, இது குழந்தை பருவத்தில் தாய்மார்களும் பாட்டிகளும் எங்களுக்கு உணவளித்தனர். நம்மில் பலர் அதை விரும்பவில்லை, சாப்பிட மறுத்துவிட்டோம், ஆனால் நீங்கள் அதை சரியாக சமைத்து, சுவையான பொருட்களைச் சேர்த்தால், டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் மாறும், ஆனால் நம் உடலின் செரிமான அமைப்புக்கு நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வெர்மிசெல்லியுடன் பால் சூப்பின் ஆபத்துகள் மற்றும் நன்மைகள் பற்றி சில வார்த்தைகள்

இந்த டிஷ் நன்மை பயக்கிறதா அல்லது தீங்கு விளைவிக்குமா என்ற கேள்விக்கு தெளிவான கருத்து இல்லை - இந்த நேரத்தில், இல்லை. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூட ஒப்புக் கொள்ளும் ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், பால் சூப் உடலால் மிக விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, அதாவது திருப்தி உணர்வு உடனடியாக அமைகிறது.

எடுத்துக்காட்டாக, பால் சேர்த்து ஒரு சூடான சைவ சூப் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது, உடலில் திரவத்தின் சரியான விகிதத்தை விரைவாக மீட்டெடுக்கிறது. மென்மையான கிரீமி ப்யூரி சூப்கள் லேசான மற்றும் சத்தானவை, குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது, உணவு உணவு, அதே போல் உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் மற்றும் விளையாட்டுகளுக்குச் செல்பவர்களுக்கு ஏற்றது.

பால் உணவுகளை இறைச்சி பொருட்களுடன் இணைப்பது சாத்தியமில்லை என்பது எதிர்மறையான விஷயம் - நீண்ட சமையல் டிஷில் உள்ள அனைத்து பயனுள்ள மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளையும் அழிக்கிறது, மேலும் பால் மற்றும் கல்லீரலுடன் சேர்ந்து இறைச்சி பொருட்களின் செயலாக்கத்தை சமாளிக்க முடியாது, இது அதிகரிக்கிறது. உடலில் சுமை.

எளிமையான முடிவுகளை எடுப்போம் - பால் சூப்கள் லேசான மற்றும் சைவமாக இருக்க வேண்டும், நிறைய காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் நறுமண மசாலாப் பொருட்களுடன் இருக்க வேண்டும்.

வெர்மிசெல்லியுடன் பால் சூப் தயாரிப்பதற்கான பொதுவான கொள்கைகள்

முழு பாலுடன் நூடுல்ஸுடன் பால் சூப் சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, சமையலுக்கு அதை தண்ணீரில் நீர்த்தலாம். கடையில் வாங்கிய அல்லது வீட்டில் சுடப்பட்ட பால் கூட நல்லது.

பால் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம், முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம். மிகவும் உகந்த தயாரிப்பு 3.2% ஆகும், மேலும் அத்தகைய பால் கூட வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும் இது ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு என்றால், உண்மையில் ஒரு ஆடு அல்லது மாட்டின் கீழ் இருந்து, அதை இனப்பெருக்கம் செய்வது அவசியம், குறிப்பாக குழந்தை உணவுக்காக.

வெர்மிசெல்லியைப் பொறுத்தவரை, இது துரம் கோதுமை வகைகளிலிருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், மெல்லிய, இது கொதிக்கும் திரவத்தில் ஒரு நிமிடம் சமைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய வெர்மிசெல்லி மென்மையாக கொதிக்காது, மற்றும் சூப் புரிந்துகொள்ள முடியாத உறைந்த வெகுஜனமாக மாறாது.

நூடுல்ஸுடன் பால் சூப் திரவமாக இருக்க வேண்டும். எனவே, செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளபடி, நீங்கள் பெரிய அளவில் பாஸ்தாவை சேர்க்கக்கூடாது. வெர்மிசெல்லி சமைக்கும் போது, ​​பாஸ்தா ஒன்றாக ஒட்டாமல், ஒரு பெரிய கட்டியாக மாறாமல் இருக்க சூப் தொடர்ந்து கிளற வேண்டும்.

வெர்மிசெல்லியுடன் பூசணி பால் சூப்

சமைக்கும் நேரம்

100 கிராமுக்கு கலோரிகள்

மென்மையான சூப், சற்று இனிப்பு சுவை மற்றும் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்துடன், நிச்சயமாக உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கும் ஈர்க்கும்.

பால் சூப் செய்வது எப்படி:

1. பூசணி அடர்த்தியான கூழுடன் பழுத்திருக்க வேண்டும். அதை தோலுரித்து நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். தண்ணீரில் ஊற்றவும், அடுப்பில் கொதிக்க வைக்கவும். பூசணிக்காயை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, மென்மையான வரை அடுப்பில் சுடப்பட்டால் அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்;
2. முடிக்கப்பட்ட பூசணி ஒரு சல்லடை மூலம் குழம்பு கூடுதலாக தரையில் அல்லது ஒரு கலப்பான் உணவு செயலி பயன்படுத்த. விதைகள் இணைக்கப்பட்டுள்ள கட்டிகள் மற்றும் இணைப்பு இழைகள் இல்லாமல் நீங்கள் ஒரு மென்மையான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்;
3. ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி, ருசிக்கேற்ப தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, அரைத்த பூசணிக்காய் ப்யூரியைச் சேர்த்து, கொதிக்க வைத்து, வெர்மிசெல்லியைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும். சூப் அதிகம் கொதிக்கக்கூடாது, இந்த நேரத்தில் அது உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும்;
4. ஒவ்வொரு சேவையும் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு துளி திரவ தேன் கொண்டு பரிமாறப்படும்.

வெர்மிசெல்லியுடன் "வீட்டில்" பால் சூப்

இந்த சூப் ஒரு குடும்ப காலை உணவு அல்லது குழந்தை உணவுக்கு ஏற்றது. எல்லோரும் விரும்பாத இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது சாறுடன் வெற்றிகரமாக மாற்றப்படும்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. சமையலறை பங்குகளில் சிறிய வெர்மிசெல்லி இல்லை என்றால், நீங்கள் நடுத்தர அளவிலான கொம்புகளைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஸ்பாகெட்டியை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கலாம். வெர்மிசெல்லியை கொதிக்கும் பாலில் நனைத்து, கலந்து, வெப்பத்தை குறைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும்;
2. சூப்பில் அனைத்து மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, கலக்கவும். பாலாடைக்கட்டியை மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அதை வாணலியில் சேர்க்கவும்;
3. அசை, மூடி மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள், இதனால் நூடுல்ஸ் வீக்கம் மற்றும் சுவைகளை உறிஞ்சுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும்;
4. கிண்ணங்களில் சூப் ஊற்றவும், வெண்ணெய் மற்றும் தேன் பருவத்தில், மற்றும் மேஜையில் அனைவரையும் அழைக்கவும்.

வெர்மிசெல்லி மற்றும் அரைத்த உருளைக்கிழங்குடன் பால் சூப்

ஒரு சில நிமிடங்களில் வாரத்தின் நடுப்பகுதியில் தயாரிக்கப்படும் அல்லது உண்ணாவிரத உணவில் சேர்க்கக்கூடிய எளிதான, இதயப்பூர்வமான உணவு.

சூப் தயாரிப்பதற்கான நேரம் 20 நிமிடங்கள்.

ஒரு சேவைக்கு கலோரிகள் - 86 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. புதிய கேரட்டை நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை சூடாக்கவும், அதில் சூப் தயாரிக்கப்படும், அது எரிக்கப்படாது, நீங்கள் ஸ்டம்ப் சேர்க்கலாம். தாவர எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன். கேரட் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும்;
2. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு ஒரு கிராம்பு பிழிந்து, வேர்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்;
3. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது உருளைக்கிழங்கு தேய்க்க மற்றும் ஸ்டார்ச் இருந்து துவைக்க. வறுத்த காய்கறிகளுடன் பிழிந்து சேர்க்கவும்;
4. கிளறி, எல்லாவற்றிலும் பால் ஊற்றவும், வெர்மிசெல்லி மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், இதனால் காய்கறிகள் மற்றும் வெர்மிசெல்லி சமைக்கப்படும் வரை சூப் 3-5 நிமிடங்களுக்கு அரிதாகவே இருக்கும்;
5. தீ அணைக்க, பூண்டு மற்றொரு கிராம்பு வெளியே கசக்கி, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி, டிஷ் காய்ச்ச அனுமதிக்க.

சுடப்பட்ட பாலில் வெர்மிசெல்லி மற்றும் காளான்களுடன் பால் சூப்

உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும் மகிழ்விக்கவும், நீங்கள் வேகவைத்த பாலுடன் பால் சூப்பை சமைக்கலாம் மற்றும் அதில் காளான்களைச் சேர்க்கலாம்.

சூப் தயாரிப்பதற்கான நேரம் 45 நிமிடங்கள்.

ஒரு சேவைக்கு கலோரிகள் - 132 கலோரிகள்.

வெர்மிசெல்லியுடன் பால் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. எந்த காளான்களும் உலர்ந்த மற்றும் உறைந்திருக்கும், ஆனால் உலர்ந்த மற்றும் புதிய காளான்களின் கலவையைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு நிராகரிக்கப்பட வேண்டும், அதில் வினிகர் இருந்தால், பால் தயிர் செய்யும், அத்தகைய காளான்களில் சிறிது சுவை இல்லை;
2. ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைத்த பாலை ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். அது கொதிக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துருவிய கேரட்டை தோலுரித்து டைஸ் செய்யவும் (விரும்பினால், அவை முன் வறுத்தெடுக்கப்படலாம்). பாலுடன் சேர்த்து, மிதமான சூட்டில் சிறிது உப்பு சேர்த்து, கரடுமுரடான கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்;
3. சூடான நீரில் உலர்ந்த காளான்களை நீராவி, பின்னர் அகற்றவும், தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டாம். ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில், உலர்ந்த நறுக்கப்பட்ட காளான்களை வறுக்கவும், அவற்றில் நறுக்கிய சாம்பினான்களைச் சேர்க்கவும், பூண்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் பிழியப்படுகிறது. பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், திரவம் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை;
4. காளான்களை சூப்பிற்கு மாற்றவும், வண்டல் இல்லாமல் உலர்ந்த காளான்களை ஊறவைத்த பிறகு மீதமுள்ள குழம்பு ஊற்றவும், சூப்பை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும்;
5. சூப்பில் உள்ள காய்கறிகள் மென்மையாக மாறியவுடன், வெர்மிசெல்லியைச் சேர்த்து, கிரீம் ஊற்றவும், சூப் கெட்டியாக வேண்டும்;
6. புதிய மூலிகைகளை ஊற்றவும், மூடியின் கீழ் நெருப்பை அணைத்து அடுப்பில் சிறிது நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: கனமான கிரீம்க்கு பதிலாக, சூப்பை கெட்டியாக்க ஒரு டீஸ்பூன் ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தலாம். அதை சூப்பில் சேர்ப்பதற்கு முன், தூளை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் (குளிர்) நீர்த்துப்போகச் செய்வது மதிப்பு.

1. வேகவைத்த பாலுடன் சூப் தயாரிக்க, அதை கடையில் ஆயத்தமாக வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அதை வீட்டில் சமைக்க மிகவும் சாத்தியம், அது பால் கொதிக்க மற்றும் ஒரு தெர்மோஸ் அதை ஊற்ற போதும், 6 மணி நேரம், மற்றும் இரவு முழுவதும் இன்னும் சிறப்பாக;
2. உருளைக்கிழங்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்பு, மற்றும் எப்போதும் விரைவான சமையல் உடன்படவில்லை. சந்தேகம் இருந்தால், உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளை சிறிது உப்பு நீரில் பாதி சமைக்கும் வரை தனித்தனியாக வேகவைக்கவும். அதன் பிறகு, அதை வடிகட்டி, கொதிக்கும் பாலில் இறக்கினால் போதும்;
3. பாலை மாடு மட்டுமல்ல, ஆடும் பயன்படுத்தலாம். அத்தகைய சூப்பின் நன்மைகள் மிக அதிகமாக இருக்கும், ஆனால் சமைக்கும் போது நீங்கள் சூப்பை அதிகமாக கொதிக்கக்கூடாது. அது நலிந்து, அரிதாகவே ஊளையிட வேண்டும்;
4. ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் அத்தகைய முதல் உணவை சமைக்க வேண்டியது அவசியம், மற்றும் எப்போதும் குறைந்த வெப்பத்தில் - நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கீழே ஒரு நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை இருந்து, பால் எரிக்க முடியும். அதே காரணங்களுக்காக, முழு அல்லது வீட்டில் பால் இனப்பெருக்கம் மதிப்பு;
5. வெர்மிசெல்லியுடன் ஒரு சாதாரண பால் சூப்பில், காய்கறிகளைச் சேர்க்காமல், நீங்கள் சிறிது உலர்ந்த பழங்கள், கேண்டி பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை பரிமாறும்போது சேர்க்கலாம்;
6. சூப் திரவமாக மாறியிருந்தால் - கவலைப்பட வேண்டாம், வெர்மிசெல்லி குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் வீங்கும், மற்றும் டிஷ் ஒரு சாதாரண நிலைத்தன்மையைப் பெறும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பால் மற்றும் வெர்மிசெல்லியில் இருந்து, நீங்கள் குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களால் சூழப்பட்ட ஒரு சுவையான மதிய உணவை சாப்பிடுவதற்கு நிறைய சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை சமைக்கலாம்.

முந்தைய கட்டுரை: கடுமையான கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அடுத்த கட்டுரை: ஓட்மீல் கஞ்சியை எப்படி வேகவைப்பது