ஒரு பீங்கான் வடிவத்தில் அடுப்பில் கோழி. அடுப்பில் கோழியை சுடுவது எப்படி

கோழியிலிருந்து சமையல் உணவுகளின் வகைப்படுத்தல் மிகவும் விரிவானது, ஆனால் அடுப்பில் சுடப்படும் கோழி ஒரு குடும்ப உச்சரிப்பு கொண்ட ஒரு பண்டிகை உணவாகும், அதில் ஒருவர் செழுமையாக போடப்பட்ட மேஜையையும் உறவினர்களுடன் நட்பு குடும்பத்தையும் பார்க்கிறார். அடுப்பில் சிக்கன் வெவ்வேறு சமையல் வகைகள் மற்றும் கிடைக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளிலிருந்து பல விருப்பங்களின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது, அதாவது, அனைத்து பொருட்களையும் எந்த மளிகைக் கடையிலும் எளிதாக வாங்கலாம். நீங்கள் ஒரு மின்சார கிரில்லில் வேகவைத்த கோழியை சமைக்கலாம், மைக்ரோவேவ் அடுப்பில், ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் ஒரு சிறப்பு ஸ்லீவில், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுடன் கோழியை சுடலாம் - எல்லாம் சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், திருப்திகரமாகவும், எப்போதும் பசியுடன் இருக்கும்.

எங்கள் சமையல் குறிப்புகளின்படி அடுப்பில் கோழியை சமைப்பது மற்றும் பல்வேறு சாதனங்களின் முழு அளவிலான ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட, அனுபவம் வாய்ந்த வீட்டு சமையல்காரர்களைக் குறிப்பிடவில்லை. இந்த வேலைக்கு, பேக்கிங் கோழி சடலங்கள், அலுமினியத் தகடு மற்றும் காகிதத்தோல் ஆகியவற்றிற்கான சிறப்பு வடிவங்கள் பொருத்தமானவை, இது பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங்கிற்கான மடக்குகளை மூடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படலாம்; ஒரு பாலிமர் படத்தால் செய்யப்பட்ட ஒரு ஸ்லீவ், முழு கோழி சடலத்தையும் கொழுப்பைச் சேர்க்காமல் பாகங்களையும் சுட உங்களை அனுமதிக்கிறது - உங்கள் சொந்த சாற்றில், அனைத்து பொருட்களின் நறுமணத்தையும் பாதுகாக்கிறது.

அடுப்பில் கோழியை சுட சிறந்த வழி எது?

குறிப்பாக ஆர்வமுள்ள பேக்கிங் ஸ்லீவ், இது நைலான் அல்லது பாலிஎதிலின்களின் ஒரு துண்டு, வெப்ப-எதிர்ப்பு கிளிப்புகள் பொருத்தப்பட்டதாகும். அத்தகைய ஸ்லீவில் நிரம்பிய ஒரு கோழி சடலம் சூடான காற்றில் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுகிறது, அதே நேரத்தில் சாறு பராமரிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் இறைச்சி மென்மையாகவும், பசியின்மை வாசனையுடன் நிறைவுற்றதாகவும் மாறும். ஸ்லீவ் ஒரு வழக்கமான அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சுடப்படலாம். ரட்டி கோழியை விரும்புவோர் அதை ரேப்பரிலிருந்து விடுவித்து, விரும்பிய நிறத்தில் அடுப்பில் சுடுவார்கள்.

ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவில், ஒரு கோழி சடலத்தை சமைக்க நல்லது; படலத்தில் இறக்கைகள் மற்றும் கால்கள், மற்றும் ஒரு பீங்கான் பானை அல்லது மற்ற வடிவத்தில் கோழி துண்டுகள், அவர்கள் முற்றிலும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக வரை சாஸ் அல்லது குழம்பு சமைக்கப்படும் என்று.

நீங்கள் ஒரு உலோக அல்லது பீங்கான் பாத்திரத்தில் அடுப்பில் கோழி சமைக்க விரும்பினால், நீங்கள் வெப்ப வெளிப்பாட்டின் முழுமையான சீரான தன்மைக்கு தடிமனான சுவர் உணவுகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும், இதனால் இருபுறமும் அல்லது கீழேயும் எரியும் இல்லை. திறந்த வெளியில் அடுப்பில் கோழி சுடப்படும் போது, ​​நீங்கள் அடுப்பு மற்றும் பேக்கிங் தாளை சுத்தம் செய்ய கூடுதல் நேரத்தை செலவிட வேண்டியிருக்கும், எனவே அத்தகைய அளவுகோல்களின்படி ஸ்லீவில் சுடுவது அதிக லாபம் தரும்.

அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழியை சமைக்க தேவையான பொருட்கள்

அடுப்பில் உள்ள கோழியை முழு சடலத்துடன் சுடலாம் அல்லது பெரிய பகுதிகளாக பிரிக்கலாம். நீங்கள் ஒரு கோழியை வெட்டியிருந்தால், இயற்கையாகவே, நீங்கள் அதை கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டும், ஒரு இறகு பறித்து, திறந்த நெருப்பில் அரைத்து, குடலிறக்க வேண்டும், துவைக்க வேண்டும், காகித துண்டுடன் உலர வைக்க வேண்டும். பிறகு உப்பு மற்றும் மசாலா கலவையுடன் மேல் மற்றும் உள்ளே தேய்க்கவும். நீங்கள் திணிப்பை விரும்பினால், டூத்பிக்களால் அடிவயிற்றைப் பாதுகாப்பதன் மூலமோ, தடிமனான நூலால் தைப்பதன் மூலமோ அல்லது சிறப்பு வெப்ப-எதிர்ப்பு துணிமணிகளால் கட்டுவதன் மூலமோ இதைச் செய்யுங்கள். நவீன இல்லத்தரசிகள் ஏற்கனவே பதப்படுத்தப்பட்ட கோழி சடலங்களை விரும்புகிறார்கள், அவை மளிகைக் கடைகளில் பரவலாக விற்கப்படுகின்றன.

1. அடுப்பில் சுடப்படும் கோழிக்கு ஒரு எளிய செய்முறை

அடுப்பில் ஒரு சிக்கன் டிஷ் குழப்பமடைவது கடினம், ஆனால் அடுப்பில் சுடப்படும் ஒரு முழு கோழி தனக்கான உணவு மட்டுமல்ல - இது ஒரு சமையல் நிகழ்வு, இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் வசதியை உருவாக்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முழு கோழி சடலம் - நடுத்தர அளவு 1 துண்டு;
• எந்த மயோனைசே - 3 தேக்கரண்டி;
• புதிய பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
• கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு - ருசிக்க.

அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழிக்கான எளிய செய்முறையின் படி, நாங்கள் அதை இப்படி சமைக்கிறோம்:

1. பதப்படுத்தப்பட்ட, கழுவி, உலர்த்தப்பட்ட ஒரு முழு கோழியின் சடலத்தை உள்ளேயும் வெளியேயும் உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு கலவையுடன் ஒரு காகித துண்டுடன் அரைக்கவும்.
2. மயோனைசே, ஆயத்த கடுகு மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு டேபிள் உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு marinating கலவையை தயார் செய்யவும்.
3. ஒரு முழு கோழியின் சடலத்தை உள்ளேயும் வெளியேயும் தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு-மயோனைசே இறைச்சியுடன் பூசி, குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்து 1 மணி நேரம் அங்கேயே இருக்கட்டும்.
4. 1 மணி நேரம் கழித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து இறைச்சியின் கீழ் முழு கோழியின் சடலத்தையும் அகற்றி, படலத்தால் போர்த்தி, தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 40-45 நிமிடங்கள் வைக்கவும். சராசரியை விட பெரிய முழு கோழி சடலத்தையும் 10 நிமிடங்களுக்கு சுட வேண்டும்.
5. படலத்தில் பேக்கிங்கின் முடிவில், அடுப்பிலிருந்து முழு கோழி சடலத்தையும் அகற்றி, படலத்தை கவனமாக அகற்றி, கோழியை 10 நிமிடங்கள் பிரவுனிங்கிற்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

2. படலத்தில் அடுப்பில் கோழிக்கு வீட்டில் செய்முறை

படலத்தில் ஒரு முழு கோழி சடலம், அடுப்பில் சுடப்படுகிறது, இது ஒரு சுவையான மற்றும் வெளிப்புறமாக மிகவும் பசியைத் தூண்டும் உணவாகும். துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட, ஊறுகாய் காய்கறிகளுடன், சில நன்மைகள் உள்ளன: வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை - துண்டுகள் ஏற்கனவே வெட்டப்பட்டுள்ளன, மென்மையான இறைச்சியில் காய்கறிகளுடன் அத்தகைய இறைச்சி நிச்சயமாக மிகவும் காரமான இறைச்சி உணவுகளை விரும்புபவர்களால் பாராட்டப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்;
• புதிய கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• புதிய காளான்கள் - 50 கிராம்;
• புதிய பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• சோயா சாஸ் - 4 தேக்கரண்டி;
• புதிய காலிஃபிளவர் inflorescences - 3 தேக்கரண்டி;
• ப்ரோக்கோலி - 3 தேக்கரண்டி;
• ஸ்டார்ச் - 1 தேக்கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - விருப்பப்படி;
• டேபிள் உப்பு - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய்;

"படலத்தில் அடுப்பில் கோழி" க்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி, நாங்கள் அதை இப்படி சமைக்கிறோம்:

1. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கழுவி மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை கேரட் தட்டி, இறுதியாக காளான் அறுப்பேன், ஒரு கத்தி கொண்டு பூண்டு அறுப்பேன்.
2. கோழி இறைச்சியை உருட்டி, துண்டுகளாக வெட்டி, மாவுச்சத்தில் ஒரு காகித துண்டுடன் கழுவி உலர்த்தவும், இந்த நேரத்தில் செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நறுக்கிய காய்கறிகளுடன் பொருத்தமான கொள்கலனில் கலந்து, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. ஊறுகாய்க்கு சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, ஒரு பேக்கிங் தாளை தயார் செய்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், படலத்தால் மூடி வைக்கவும், அதில் முதலில் செய்முறையிலிருந்து ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளை வைக்கவும். அவற்றின் மீது கோழி இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து, பேக்கிங்கின் போது சாறு கசியாமல் இருக்க அவற்றை போர்த்தி விடுங்கள்.
4. 30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரி C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் படலத்தில் நிரம்பிய கோழி இறைச்சியுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்கவும்.

படலத்தில் இருந்து காய்கறிகளுடன் முடிக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சியை எடுத்து, உங்கள் அன்பான வீட்டு உறுப்பினர்கள் அல்லது விருந்தினர்களுக்கு அன்புடன் உணவளிக்க ஒரு அழகான டிஷ் மீது வைக்கவும்.

3. அடுப்பில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் கோழிக்கான செய்முறை

சிக்கன் பிரியர்கள் வெறுமனே அத்தகைய ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையை விரும்ப முடியாது, அதன் மென்மையான மற்றும் தாகமாக இறைச்சி ஒரு லேசான இறைச்சியின் கீழ், மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் கூட. வெளியேறும்போது உடனடியாக அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஒரு கோழி மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் வடிவில் ஒரு பக்க டிஷ் கிடைக்கும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - 500-600 கிராம்;
• புதிய உருளைக்கிழங்கு - 7 துண்டுகள்;
• கடுகு தயார் - 1 தேக்கரண்டி;
• சுவையூட்டும் கறி அல்லது அட்ஜிகா - விருப்பம்;
• புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் - சுவைக்க;
• டேபிள் உப்பு - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய்.

செய்முறையின் படி: உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. ஒரு ஒழுங்காக பதப்படுத்தப்பட்ட கோழி, ஒரு காகித துண்டு கொண்டு கழுவி மற்றும் உலர்ந்த, கடுகு, டேபிள் உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் உலர்ந்த மசாலா கலவையை வயிற்று குழி தேய்க்க வேண்டும். லேசான இறைச்சிக்காக சிறிது நேரம் உட்காரவும்.
2. சிக்கன் உட்செலுத்தப்படும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றை துவைக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும், பின்னர் சிறிது உப்பு மற்றும் கலக்கவும்.
3. காய்கறி எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில், தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை மீண்டும் கீழே வைத்து, உலர்ந்த தரையில் மூலிகைகள் தெளிக்கவும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு அதை சுற்றி சமமாக மூடி.
4. 20 நிமிடங்களுக்கு, கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை 180 டிகிரி C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், அதன் பிறகு உருளைக்கிழங்கு அடுக்கை கலக்க பேக்கிங் தாள் அகற்றப்பட வேண்டும், இதனால் அது சமமாக சுடப்படும்.
5. பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து, கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை 20 நிமிடங்களுக்குள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட கோழியை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும், குச்சிகளில் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சுற்றி வைக்கவும்.

நீங்கள் அடுப்பில் கோழியை சமைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், ஒருவேளை உங்களுக்கு புதிய வழி, முதலில், ஒரு நேர்மறையான நடைமுறையைப் பெறுங்கள்; இரண்டாவதாக, உங்கள் குடும்பத்தை ஒரு புதிய உணவைக் கொண்டு செல்லுங்கள்; மூன்றாவதாக, பக்க உணவுகளை சமைப்பதற்கும் அடுப்பை சுத்தம் செய்வதற்கும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம் - 1 துண்டு;
• மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 3 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - விருப்ப;
• டேபிள் உப்பு - சுவைக்க.

பேக்கிங் ஸ்லீவில் கோழிக்கான செய்முறையின் படி, நாங்கள் அதை இப்படி சமைக்கிறோம்:

1. முழு கோழி சடலத்தையும் ஒரு காகித துண்டுடன் கழுவி உலர்த்தவும், உள்ளேயும் வெளியேயும் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கலவையுடன் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து பூசவும். ஒரு விருப்பமாக: நீங்கள் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, காலிஃபிளவர் மஞ்சரி மற்றும் அரைத்த கேரட்டை கோழியுடன் ஸ்லீவில் சேர்க்கலாம், இது சைட் டிஷுக்குச் செல்லும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட கோழி சடலத்தை ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவில் பேக் செய்து, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், இது பேக்கிங்கிற்காக 40-45 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.
3. மேலே குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, பேக்கிங் தாளை அகற்றி, ஸ்லீவிலிருந்து கோழியை அகற்றி, 10 நிமிடங்களுக்கு பிரவுனிங்கிற்காக அடுப்பில் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

5. காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் கோழிக்கான அசல் செய்முறை

காய்கறி பொருட்கள் ஏராளமாக இருப்பதால் இந்த டிஷ் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கிறது, அவை அவற்றின் பூச்செடியில் வெறுமனே பணக்கார சுவை மற்றும் அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி இறைச்சியின் அசல் நறுமணத்தை உருவாக்குகின்றன. ஆரோக்கியமான உணவு வகையிலிருந்து முழுமையான மதிய உணவைப் பெறுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• சிவப்பு வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• புதிய உருளைக்கிழங்கு - 5-7 உருளைக்கிழங்கு;
• புதிய எலுமிச்சை - 1/2 பகுதி;
• புதிய இனிப்பு மிளகு - 2 துண்டுகள் (சிவப்பு மற்றும் பச்சை);
• புதிய பூண்டு - 1 தலை;
• வளைகுடா இலை - 6 துண்டுகள்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த மற்றும் புதிய ரோஸ்மேரி - விருப்பப்படி;
• தாவர எண்ணெய்;
• டேபிள் உப்பு - சுவைக்க.

அசல் செய்முறையின் படி, நாங்கள் காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் கோழியை பின்வருமாறு சமைக்கிறோம்:

1. பதப்படுத்தப்பட்ட முழு கோழி சடலத்தையும் 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயுடன் கருப்பு மிளகு மற்றும் டேபிள் உப்புடன் உள்ளேயும் வெளியேயும் கிரீஸ் செய்யவும். அதன் குழியில் உரிக்கப்படும் வெங்காயம் வெங்காயம், 4 பகுதிகளாக வெட்டி, அரை எலுமிச்சை மற்றும் 2 வளைகுடா இலைகள்.
2. ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில், தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை வைக்கவும், இது புதிய ரோஸ்மேரி மற்றும் 2 வளைகுடா இலைகளின் கிளைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். காய்கறிகள் சமைக்கும் போது சிறிது நேரம் நிற்கவும்.
3. இனிப்பு மிளகுத்தூள், உருளைக்கிழங்கு, சிவப்பு வெங்காயம், பூண்டு, துண்டுகள் 4 பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன. பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளையும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. அனைத்து நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், உப்பு கலந்து, தாவர எண்ணெய் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் கோழி சடலத்தை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைத்து. உலர்ந்த ரோஸ்மேரியுடன் அவற்றை தெளிக்கவும், மீதமுள்ள வளைகுடா இலைகளை மேலே வைக்கவும்.
5. சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் 180-200 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் படிவத்தை வைக்கவும், அதன் முடிவில் கோழி பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் காய்கறிகளை முழுமையாக சுட வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட கோழி ஒரு டிஷ் மீது தீட்டப்பட்டது, அது சுடப்பட்ட ஒரு காய்கறி பக்க டிஷ் மேல் மூடப்பட்டு சூடாக பரிமாறப்படும்.

அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி இறைச்சி வெளியேறும் போது தாகமாகவும் மணமாகவும் இருக்க, ஒரு சடலத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​ஒரு நீராவி பறவைக்கு இல்லையென்றால், குறைந்தபட்சம் குளிர்ச்சியாக இருக்கும், ஆனால் உறைந்திருக்கக்கூடாது.

கோழி சடலத்தை ஒரு காகித துண்டுடன் அடுப்பில் சுடுவதற்கு உலர்த்துவது மிதமிஞ்சியதல்ல, ஏனெனில் அதன் மேலோடு மிருதுவாக இருக்குமா என்பதைப் பொறுத்தது.

கோழி சடலத்தை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன் படலத்தில் சரியாக போர்த்துவதன் இறுக்கம், பேக்கிங்குடன் வரும் சாற்றின் அனைத்து சுவை மற்றும் நறுமணமும் இருக்கும் என்பதைப் பொறுத்தது, அதனுடன் நிறைய வெளியேறும், இது கோழி சடலத்தை உருவாக்குகிறது. வெளியேறும் போது சுவை மற்றும் வாசனை நிறைந்தது. தற்செயலான பஞ்சர் கூட தடுக்க, படலம் தடிமனாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.

ஒரு ஸ்லீவில் கோழி வறுக்க ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு அனுபவம் தேவை. ஸ்லீவ் உள்ளே நீராவி உருவாகும்போது அதன் வீக்கத்தால் ஏற்படும் இறுக்கத்திற்கு சேதம் ஏற்படுவதைத் தடுக்க, ஸ்லீவின் மேல் பகுதியில் ஒரு டூத்பிக் மூலம் உடனடியாக பல பஞ்சர்களைச் செய்வது நல்லது, இது அதிகப்படியான நீராவியை வெளியேற்றி கோழியின் பழச்சாறுகளைப் பாதுகாக்கும். .

விரும்பிய வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பேக்கிங்கிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட கோழி சடலத்தை வைப்பது நல்லது, இது சரியான நேரத்தில் இந்த செயல்முறையை சரிசெய்யும், இது 1 கிலோகிராம் கோழி பிணம் அல்லது கோழி துண்டுகளை சுட சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஆகும்.

அடுப்பில் கோழி தயாராக உள்ளது என்பதைத் தீர்மானிக்க, நீங்கள் ஒரு டூத்பிக் மூலம் மார்பகப் பகுதியில் சடலத்தைத் துளைக்கலாம் அல்லது சிறப்பு சமையல் வெப்பமானிகளைப் பயன்படுத்தலாம். இரத்தத்தின் கலவை இல்லாமல் சாறு தெளிவாக இருந்தால், டிஷ் தயாராக உள்ளது. சுட்ட பறவை வறுத்த முறையில் அதிகமாக வெளிப்பட்டால் அதை உலர விடாமல் இருக்க இதைச் செய்வது முக்கியம்.

மேசைக்கு, அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழிக்கறி உங்கள் விருப்பப்படி ஒரு சைட் டிஷ் மற்றும் சாலட்டுடன் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, ஒரு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் தினசரி அடிப்படையில் - இது உங்கள் மனநிலை மற்றும் உணவின் நோக்கத்தைப் பொறுத்தது.

விருந்தினர்கள் திடீரென்று வந்தபோது அடுப்பில் கோழியுடன் உருளைக்கிழங்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை எனக்கு உதவியது. எளிமையான மற்றும் விரைவான டிஷ் unpretentious பொருட்கள், தயார் செய்ய எளிதானது. நீங்கள் அதை மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு பரிமாறலாம், அதனுடன் புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது சாலட். ...

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் உள்ள மீட்பால்ஸ் ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஏற்ற ஒரு சிறந்த உணவாகும். வேகவைத்த அரிசி, மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைந்து மென்மையான கோழி இறைச்சி, தடித்த கிரீமி சாஸில் சுடப்படுகிறது. மூலம், மீட்பால்ஸில் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம் ...

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளியுடன் சுண்டவைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மீட்பால்ஸ் ஒரு எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான மதிய உணவாகும், இது அனைவருக்கும் பொருந்தும்: உணவு பிரியர்கள் மற்றும் டயட்டில் இருப்பவர்கள். தக்காளி மற்றும் சீஸ் கிரேவியுடன் அடுப்பில் வறுத்த கோழி இறைச்சி உருண்டைகளையும் பரிந்துரைக்கிறேன். சுவையானது! ...

அழுத்தத்தின் கீழ் ஒரு பாத்திரத்தில் மிகவும் சுவையான புகையிலை கோழி எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். சிக்கன் தபாகா ஒரு ஜார்ஜிய உணவாகும், இது சோவியத் காலத்தில் உணவகங்களில் மிகவும் பிடித்தமான ஒன்றாகும். ஒரு சிறிய இளம் பறவையை பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து வறுத்து, காரமான தக்காளி சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

இந்த உணவை "மடாலய கோழி" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ஆனால், உண்மையில், அது அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள காளான்கள் வெறும் கோழி, பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் மசாலா கொண்டு சுடப்படும். இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது: அனைத்து பொருட்களும் பாதி சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கப்பட்டு, பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றப்படும், ...

அடுப்பில் சீமை சுரைக்காய் கேசரோல் ஒரு விரைவான, எளிமையான உணவு. உங்களிடம் இந்த காய்கறிகள் இருந்தால் அதை சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஆனால் நீங்கள் ஏற்கனவே வறுத்த சீமை சுரைக்காய் மூலம் ஊட்டிவிட்டீர்கள். முட்டை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கோழியுடன் அவற்றை சுட மிகவும் சுவையாக இருக்கும் - இது ஒரு காய்கறி ஆம்லெட் போல மாறிவிடும். நல்ல கிரீம் சுவை...

இன்று நான் பூண்டு இறைச்சியுடன் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் சிக்கன் ஃபில்லட்டை சமைக்கிறேன். இது ஒரு எளிய உணவு, ஆனால் மிகவும் சுவையாகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவும் இருக்கிறது, இது ஒரு பண்டிகை மதிய உணவு அல்லது ஞாயிற்றுக்கிழமை இரவு உணவிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. தயாரிப்பு வேலை சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போது சாலட் தயார் ...

பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய் மற்றும் கீரைகள் கொண்ட சிக்கன் ரோல்ஸ் கீவ் கட்லெட்டுகளை நினைவூட்டுகிறது - அதே உருட்டப்பட்ட சிக்கன் சாப்ஸ் பூண்டு வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது. ஆனால் ரொட்டி மற்றும் ஆழமான வறுவல் இல்லாததால் அவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இதற்கு...

அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழிக் கால்கள் அரிசி மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி, சில ஆலிவ்கள் மற்றும் சில மூலிகைகளுடன் சுடும்போது சுவையாக இருக்கும். சாலட்டில் இருந்து சில ஆலிவ்கள் என்னிடம் உள்ளன, அவற்றுடன் வேகவைத்த கால்களுக்கு ஒரு அற்புதமான தக்காளி சாஸ் செய்தேன் ...

இரவு உணவிற்கு அடுப்பில் கோழி தொடைகளை சமைப்பது ஒரு சிறந்த யோசனையாகும், ஏனெனில் அவை மலிவானவை, சமைக்க எளிதானவை, மென்மையானவை, தாகமாக இருக்கும் மற்றும் எந்த சைட் டிஷுடனும் செல்கின்றன. இந்த அடுப்பில் வறுத்த கோழி தொடை செய்முறையானது பால்சாமிக் வினிகர், பூண்டு, சோயா சாஸ் ஆகியவற்றின் எளிய இறைச்சியை உள்ளடக்கியது.

வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் ஒரு பிஸியாக வேலை செய்யும் நபருக்கு ஒரு சிறந்த செய்முறையாகும். ஒரு எளிய அன்றாட கோழியிலிருந்து சீஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் சுடப்படும் சிக்கன் ஃபில்லட் ஒரு சுவையாக மாறும். இது குடும்ப விருந்துகளுக்கும் விருந்தினர்களைப் பெறுவதற்கும் ஏற்றது. இந்த உணவின் பெரிய நன்மை...

அடுப்பில் கோழியுடன் அரிசி ஒரு ஸ்பானிஷ் செய்முறையாகும், இது ஸ்பெயினின் எல்லைகளுக்கு அப்பால் பிரபலமாகிவிட்டது. நீங்கள் விருந்தினர்களுக்காகக் காத்திருக்கிறீர்கள் என்றால், அடுப்பில் அரிசியுடன் சுடப்பட்ட கோழி எளிய அன்றாட தயாரிப்புகளிலிருந்து ஒரு அசாதாரண, சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான உணவை சமைக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். வெட்டு...

அடுப்பில் கோழி கல்லீரல், ஒரு தக்காளி-புளிப்பு கிரீம் marinade உள்ள adjika மற்றும் சுவையுடன் சமைத்த, எந்த வேகவைத்த காய்கறிகள், அரிசி அல்லது buckwheat ஒரு நல்ல கூடுதலாக உள்ளது. இந்த டிஷ் ஒரு மணி நேரத்திற்குள் தயாரிக்கப்படுகிறது, சமைப்பதற்கு முன் கோழி கல்லீரலை marinate செய்ய மற்றொரு மணிநேரம் தேவைப்படுகிறது. இறுதியில்,...

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி, வாத்து, வான்கோழி அல்லது வாத்து தினசரி உணவைத் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பெரிய பறவை, ஆனால் முழு குடும்பமும் சில காரணங்களுக்காக, விடுமுறை அல்லது கொண்டாட்டத்திற்காக மேஜையில் கூடும் போது, ​​இந்த வேகவைத்த டிஷ் மிகவும் எளிது! இன்று நான் உங்களுக்காக அடுப்புக்கான ஒரு செய்முறையை வைத்திருக்கிறேன்: ஆப்பிள் மற்றும் பூண்டுடன் மணம் கொண்ட சுடப்பட்ட வீட்டில் கோழி (மாறாக சுமார் 3 கிலோ எடையுள்ள ஒரு நல்ல சேவல் கூட).

உள்நாட்டு பிராய்லர்கள் கோழிகளின் இறைச்சி இனமாகும், சரியான இனப்பெருக்கம் மூலம், அவை குறுகிய காலத்தில் மிகப் பெரிய அளவை அடைகின்றன, எனவே அவற்றின் இளம் இறைச்சி சமைக்கும் போது மிக விரைவாக சமைக்கிறது மற்றும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். நிச்சயமாக, சந்தையில் அத்தகைய கோழியை வாங்குவதற்கு, நீங்கள் ஒரு வழக்கமான கடையை (துரித உணவு) விட சற்று அதிகமாக செலவிட வேண்டும், ஆனால் என்னை நம்புங்கள், அது மதிப்புக்குரியது! நான் கூட கிறிஸ்துமஸ் வான்கோழி இறைச்சி அல்லது புத்தாண்டு வறுத்த வாத்து சுவையான வீட்டில் வறுத்த கோழிக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க விரும்புகிறேன் (அது மிகவும் குளிர்ச்சியாகவும், தாகமாகவும் மற்றும் மென்மையாகவும் இல்லை). முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இளம் பிராய்லர் கோழி மற்றும் சூப் முட்டையிடும் கோழிகளை சந்தையில் குழப்பக்கூடாது.

நான் என்ன சொல்ல முடியும், சூப் - வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் நூடுல்ஸ், முட்டைக்கோஸ் சூப், ஜெல்லி, அல்லது ஒரு கோழி பண்ணையில் இருந்து ஒரு கோழி உணவுடன் வாசனை மற்றும் சுவையுடன் ஒப்பிட முடியாது, அத்தகைய பிராய்லர்கள் வீட்டில் உப்பு மற்றும் புகைபிடிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.

எனவே, இன்று நாம் ஒரு பெரிய கோழியின் பண்டிகை உணவை தயாரிப்போம்:

அடுப்பில் சுடப்படும் வீட்டில் கோழி

செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது (என்னுடையது 3 கிலோ எடை, புகைப்படத்தில் கோழிக்கு அடுத்ததாக ஒரு தேக்கரண்டி காபி போல் தெரிகிறது 🙂),
• 2 பெரிய ஆப்பிள்கள்
• 2-3 பூண்டு கிராம்பு,
• உப்பு,
• மிளகு,
• மசாலா அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள் (நான் இன்று உலர் துளசியை விரும்பினேன்),
• தண்ணீர் அல்லது குழம்பு

நான் மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் உயவுக்காக பயன்படுத்துவதில்லை, ஏனெனில் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​அது அதன் சொந்த கொழுப்பை வெளியிடுகிறது.

வீட்டில் கோழியை அடுப்பில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நான் மீண்டும் மீண்டும் சொல்கிறேன், அடுப்பில் சுடப்படும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி வெளியேறும் போது தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், வாங்கும் போது உங்கள் சரியான தேர்வைப் பொறுத்தது. கவனமாக இரு!

நான் ஒரு மின்சார அடுப்பில் கோழியை சுடுகிறேன், மின்விசிறி (வெப்பச்சலனம்) மற்றும் கிரில் இல்லை.

வீட்டில் கோழியை அடுப்பில் எவ்வளவு சுடுவது என்பது அதன் எடை மற்றும் அளவைப் பொறுத்தது. பெரிய கோழியை ஆழமான பாத்திரத்தில் முழுவதுமாக சுடலாம். சில சமயங்களில் இல்லத்தரசிகள், கோழி அல்லது வாத்து அடுப்பில் சுடும்போது, ​​ஒரு பாத்திரத்தை தண்ணீரில் போட்டு, நான் இதைச் செய்யவில்லை.

எனது பெரிய கோழியை வேகமாக சுடுவதற்கு (அத்தகைய ஈர்க்கக்கூடிய பரிமாணங்களுடன்), நான் அதை கீல் (மார்பகம்) உடன் வெட்டி, புகையிலை கோழியைப் போல தட்டையாக்கினேன்.

நான் உள்ளேயும் வெளியேயும் உப்பு, மசாலா, மூலிகைகள், அரைத்த பூண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டு கோழியைத் தேய்க்கிறேன். நான் ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஆப்பிள் துண்டுகளை வைத்து, புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, தோலுடன் கோழியை வைத்தேன்:

தட்டையான கோழி ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தாளில் பொருந்தவில்லை, நான் ஒரு வழக்கமான பேக்கிங் தாளை எடுத்து, ஆப்பிள்களில் "விளையாட்டு" சடலத்தை வைத்த பிறகு, நான் கீழே (2 கப்) தண்ணீரைச் சேர்த்தேன்.

உண்மையில், அனைத்து "உழைப்பு-தீவிர" சமையல் முடிந்தது, பின்னர் அடுப்பு அதன் வேலையைச் செய்யும், அது ஏற்கனவே 180 டிகிரி வரை சூடாக வேண்டும்.

நாங்கள் ஆப்பிள்களுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம், சமையல் நேரம் எனக்கு ஒன்றரை மணி நேரத்திற்கும் மேலாக எடுத்தது (இன்னும் துல்லியமாக, 1 மணி நேரம் 45 நிமிடங்கள்). வேகவைத்த கோழிக்கு அழகான மிருதுவான மேலோடு இருக்க, சமையல் செயல்பாட்டின் போது அது அவ்வப்போது சுரக்கும் கொழுப்பு சாறுடன் பாய்ச்சப்பட வேண்டும்.

இதோ பாருங்கள் என்ன அழகு:

இந்த புகைப்படத்தில் ஒரு பெரிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி அடுப்பில் முழுவதுமாக சுடப்பட்டு ஆப்பிள்களால் அடைக்கப்படுகிறது.

தயார் செய்ய சிறிது நேரம் ஆகும். தடிமனான இடங்களில் இறைச்சிக்காக ஒரு கத்தி அல்லது ஒரு சிறப்பு முட்கரண்டி கொண்டு கோழியின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும், உதாரணமாக, கால்கள் அல்லது தொடைகளில், சாறு இரத்தக்களரி அல்ல, ஆனால் வெளிப்படையானது.

பரிமாறுவதற்கு முன், அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழியை பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு அழகான டிஷ் போடுவது நல்லது.

ஒப்புக்கொள், விருந்தினர்களுக்கு முன்னால் பண்டிகை மேசையில் வறுத்த கோழியை கசாப்பு செய்வதை விட இது மிகவும் அழகாக இருக்கும், இல்லையெனில் அது ஒரு விசித்திரக் கதையைப் போல மாறும்: அவர் தனது கையை அசைப்பார் ... சரி, மேலும் நினைவில் கொள்ளுங்கள் .... 😉

அன்யுதா, தொகுப்பாளினி, உங்களுக்கு நல்ல ஆசை!

YouTube சேனலில் இருந்து வீடியோ செய்முறை:

வீட்டில் கோழிகள், கோழி, மீன், இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு புகைத்தல்

எம்

எம்

அடுப்பில் முழு வேகவைத்த கோழி ஒரு அற்புதமான உணவாகும், இது ஒரு பண்டிகை விருந்து மற்றும் ஒரு சாதாரண குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. இந்த டிஷ் மிகவும் விலை உயர்ந்தது அல்ல, அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையாகவும் மேஜையில் அழகாகவும் இருக்கிறது.

மசாலாப் பொருட்களை நன்றாகத் தேர்ந்தெடுப்பதும், சடலத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து அதை கசாப்பு செய்வதும், தயாரிப்புகளை சரியாக இணைப்பதும் முக்கியம். அடுப்பில் ஒரு முழு கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும், எந்த பக்க உணவுகள் மிகவும் பொருத்தமானவை என்பது பற்றிய அனைத்து முக்கிய புள்ளிகளையும் முடிந்தவரை பரவலாகவும் தெளிவாகவும் விவரிக்க முயற்சிப்போம், நாங்கள் மிகவும் பொதுவான, அதே போல் unhackneyed சமையல் கொடுப்போம்.

ஒரு நல்ல பறவை சடலத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம் - அளவு, நிறம், வாசனை ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள். நீங்கள் மிகப் பெரிய சடலத்தைத் தேர்வு செய்யக்கூடாது - அது பழையதாக மாறலாம், இறைச்சி சுடும்போது கடினமாக இருக்கும்.

ஆரோக்கியமான பறவையின் நிறம் வெள்ளை-இளஞ்சிவப்பு, ஊதா மற்றும் சிவப்பு புள்ளிகள் இல்லாமல், மஞ்சள் நிறமாக இருக்க வேண்டும். முடிந்தால், இறைச்சி வாசனை, எந்த விரும்பத்தகாத நாற்றங்கள் மற்றும் சளி இருக்க வேண்டும்.

• சடலத்தின் சராசரி எடை 1.2-1.5 கிலோ ஆகும். இந்த எடையுடன், சடலம் இன்னும் சமமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, நீங்கள் எரிந்த இறக்கைகள் மற்றும் உள் பகுதிகளை சமைக்காத அபாயம் இல்லை.
• பேக்கிங்கின் முடிவில், நீங்கள் நிச்சயமாக தயார்நிலையை சரிபார்க்க வேண்டும் - ஒரு டூத்பிக் அல்லது கத்தியால் பறவையைத் துளைக்கவும் - தனித்து நிற்கும் சாறு நிறத்தில் வெளிப்படையானதாக இருக்க வேண்டும். மார்பகத்தை விட சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதால், காலை குத்திக்கொள்வது நல்லது.
• வறுத்தலின் போது வெளிவரும் பழச்சாறுகளுடன் கோழியை அரைக்கவும், அது ஒரு முரட்டுத்தனமான, மிருதுவான மேலோடு கிடைக்கும் மற்றும் அதை உலர விடாது.
• ஒரு முழு கோழியை அடுப்பில் எவ்வளவு நேரம் சுட வேண்டும், எந்த வெப்பநிலையில்? சராசரியாக, சமையல் சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும். இறைச்சி உலர்த்தப்படுவதைத் தடுக்க 180 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலை அமைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் ஒரு முழு கோழியையும் சுட முடிவு செய்தால் - இதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் செய்யாதீர்கள் - உருளைக்கிழங்கு எரிக்கப்படலாம். ஸ்லீவ், கண்ணாடிப் பொருட்கள் அல்லது படலம் பயன்படுத்துவது நல்லது.

படிப்படியான வழிமுறைகளுடன் கிளாசிக் செய்முறை.

ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட ஒரு முழு கோழியையும் அடுப்பில் வறுத்தெடுப்பதை எளிதாக சமாளிக்க முடியும். உங்களுக்கு விஷயங்களை எளிதாக்க, நாங்கள் படிப்படியான பரிந்துரைகளை வழங்குகிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம் - 1 பிசி.
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு
• உலர்ந்த துளசி, மிளகு
• பூண்டு 4-5 கிராம்பு
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 கிராம்.

முதல் படி. இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: உப்பு, மசாலாப் பொருட்களை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் பறவையை உள்ளேயும் வெளியேயும் துலக்கவும்.

படி இரண்டு. வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தை எண்ணெயுடன் உயவூட்டு, கோழி சடலத்தை மீண்டும் மேலே வைக்கவும்.

படி மூன்று. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 1 மணி நேரம் பறவையுடன் படிவத்தை வைக்கவும்.

வெளியே வரும் திரவத்துடன் கோழியை அரைக்க மறக்காதீர்கள், நீங்கள் பேக்கிங் முடிப்பதற்கு முன், தொடையைத் துளைத்து, தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.

காளான் மற்றும் அரிசியுடன் மென்மையான கோழி.

இந்த செய்முறையில், முழு அடைத்த கோழியை அடுப்பில் சமைக்கும் தொழில்நுட்பத்தை நாங்கள் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துவோம். இதற்கு என்ன தேவை:

• 1 பிராய்லர் கோழி சடலம்
• புதிய சாம்பினான்கள் 200 கிராம்.
• அரிசி - 100 கிராம்.
• 2 வெங்காயம்
• மிளகுத்தூள் - 15 கிராம்.
• உப்பு மிளகு
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.

உப்பு, மிளகுத்தூள், மிளகுத்தூள் மற்றும் எண்ணெய் கலந்து, பின்னர் கோழி தேய்க்க மற்றும் 2-3 மணி நேரம் குளிரில் marinate விட்டு.

வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை தோலுரித்து நறுக்கவும்.

அரிசியை ஒரு வடிகட்டியுடன் துவைக்கவும், 200 மில்லி அளவு தண்ணீரில் நிரப்பவும். மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும் (சுமார் 7-10 நிமிடங்கள்).

கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயத்தை 5-7 நிமிடங்கள் வதக்கி, பின்னர் காளான்கள், உப்பு, மிளகு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். அதற்கு பிறகு அரிசியைக் கிளறவும்.

காளான் மற்றும் அரிசி கலவையுடன் கோழியை இறுக்கமாக அடைத்து, படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள். திணித்த பிறகு தோலை தைப்பது நல்லது.

கோழியை 180C வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.

மூலிகைகள் கொண்ட நறுமண வறுக்கப்பட்ட கோழி.

அடுப்பில் ஒரு துப்பினால் சமைக்கப்பட்ட ஒரு முழு கோழி எப்போதும் பண்டிகை மேஜையில் வரவேற்கத்தக்க விருந்தாகும். மசாலா மற்றும் சீரான வறுத்தலுக்கு நன்றி, எந்தவொரு விருந்தினரும் அத்தகைய உணவை விரும்புவார்கள். இந்த உணவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம் - 1 பிசி.
• உலர்ந்த பூண்டு
• சிவப்பு மிளகு
• கொத்தமல்லி, ஏலக்காய், கிராம்பு, சீரகம் (அல்லது கோழிக்கு ஏதேனும் மசாலா).
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• மயோனைசே
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்

கோழியை நன்கு துவைக்கவும், அதிகப்படியான தோலை அகற்றவும். சடலம் முழுவதும் ஆழமற்ற கீறல்கள் செய்யுங்கள்.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், அனைத்து மசாலா, தாவர எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு கலந்து. இதன் விளைவாக கலவையை கீறல்களுடன் சேர்த்து, கோழியை உள்ளேயும் வெளியேயும் அதிகமாக கிரீஸ் செய்யவும். கோழியை 8-12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

சடலத்தை ஒரு சறுக்கலில் குத்தி, சிறப்பு கவ்விகளுடன் கவ்வி வைக்கவும்.

அடுப்பை இருநூறு டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், கீழே ஒரு வெற்று பேக்கிங் தாள் அல்லது சொட்டு தட்டு வைக்கவும்.

வறுக்கப்பட்ட கோழியை 45 நிமிடங்கள் சுடவும், பஞ்சர் மூலம் தயார்நிலையை சோதிக்கவும். துளையிலிருந்து எழும் வெளிப்படையான கொழுப்பு மற்றும் வெள்ளை இறைச்சியால் தயார்நிலை தூண்டப்படும். எல்லாம் தயாராக இருந்தால், வெப்பநிலையை 0 டிகிரிக்கு அமைத்து, கோழியை 5-10 நிமிடங்களுக்கு வியர்க்க விட்டு, பிறகு மட்டுமே பரிமாறவும்.

பூண்டுடன் காரமான கோழி.

ஒரு ஸ்லீவில் சமைக்கப்பட்ட கோழி மிகவும் மென்மையாக மாறும், ஏனெனில் அது அதன் சொந்த சாற்றில் நலிவடைகிறது. நீங்கள் உடனடியாக ஒரு சைட் டிஷ் மூலம் சமைக்கலாம் அல்லது காய்கறிகள், பழங்களுடன் சடலத்தை அடைக்கலாம். ஸ்லீவில் அடுப்பில் சுடப்பட்ட முழு கோழிக்கான எளிய செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பிராய்லர் கோழி சடலம் - 1 துண்டு.
• மயோனைசே 75 கிராம்
• தாவர எண்ணெய்
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு
• கோழிக்கு மசாலா, உப்பு.

கோழி தயார் - துவைக்க, சிறிது உலர்.

மயோனைசேவுடன் மசாலா மற்றும் உப்பு கலந்து, கோழியை அனைத்து பக்கங்களிலும் நன்கு தேய்க்கவும்.

சடலத்தை ஸ்லீவில் வைக்கவும், அதை ஒரு சிறப்பு கிளிப் மூலம் மூடவும்.

எங்கள் பணிப்பகுதியை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் ஸ்லீவில் 4-5 துளைகளை உருவாக்கி மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

காரமான சாஸில் ஆப்பிள்களுடன் கோழி.

ஆப்பிள்கள் கொண்ட கோழி - அசல் ஒலிகள், unhackneyed. அத்தகைய உபசரிப்பு அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் அது ஒரு அற்புதமான விசித்திரமான வாசனையுடன் மாறிவிடும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகை ஆப்பிள்கள் (மில்டோஷ், சினாப், மெல்பா, பேரிக்காய், அன்டோனோவ்கா மற்றும் பிற) பயன்படுத்த வேண்டும். தேவையான தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு:

• கோழி சடலம் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• ஆப்பிள்கள் - 3-4 துண்டுகள்.
• கோழிக்கு மசாலா, உப்பு.

பறவை சடலத்தை துவைக்கவும், அதிகப்படியான தோலை துண்டிக்கவும், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும்.

ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வெங்காயத்தை வளையங்களாக நறுக்கவும்.

கோழியில் வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள்களை வைக்கவும், நீங்கள் ஒரு நூல் மூலம் பறவையை குணப்படுத்தலாம். ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, எண்ணெயுடன் தடவவும், 180C இல் ஒன்றரை மணி நேரம் சுடவும். வெளியிடப்பட்ட கொழுப்புடன் பறவைக்கு அவ்வப்போது தண்ணீர் கொடுக்க மறக்காதீர்கள்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் உருளைக்கிழங்குடன் முழு அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி.

இந்த எளிதான செய்முறையின் ஒரு பெரிய பிளஸ் என்னவென்றால், இறைச்சி உடனடியாக ஒரு பக்க டிஷ் மூலம் சமைக்கப்படுகிறது. இது சமையலறையில் உங்கள் வேலையை எளிதாக்கும் மற்றும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும். புளிப்பு கிரீம் கோழியை கணிசமாக மென்மையாக்கும், மென்மையான கிரீமி சுவை கொடுக்கும். உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 1 கோழி சடலம்
• 8-10 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
• புளிப்பு கிரீம் 200 கிராம்
• 5 கிராம் தரையில் சிவப்பு மிளகு
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு
• புதிய வெந்தயம், வோக்கோசு, துளசி.

கோழியை நன்கு துவைக்கவும், உலர்ந்த சமையலறை துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். 1 டீஸ்பூன் உப்புடன் சிவப்பு மிளகு பாதி கலந்து, இந்த கலவையுடன் கோழி தேய்க்கவும்.

மீதமுள்ள மிளகு மற்றும் உப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அடிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், காலாண்டுகளாக வெட்டவும்.

உண்மையில், நீங்கள் பல்வேறு சாஸ்கள் நிறைய கொண்டு வர முடியும் மற்றும் முதல் கிளாசிக் செய்முறைக்கு மாறுபடும். மிகவும் சுவாரஸ்யமானவை இங்கே:

• எலுமிச்சை சாஸ். தயார் செய்ய, உப்பு 1 தேக்கரண்டி, 2 டீஸ்பூன் கலந்து. எலுமிச்சை சாறு கரண்டி, 20 gr. ஆலிவ் எண்ணெய், ரோஸ்மேரி மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.
• கடுகு மற்றும் ஒயின் அடிப்படையில் இறைச்சி. ஒயின் வினிகர் 1 தேக்கரண்டி, 20 கிராம். திரவ கடுகு, 200 gr. உலர் வெள்ளை ஒயின், 20 கிராம் தாவர எண்ணெய், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.
• கேஃபிர் அடிப்படையிலான பூண்டு சாஸ். 500 மில்லி கேஃபிர், புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு 1 தேக்கரண்டி, ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தி, பூண்டு 4 கிராம்பு கலந்து. உலர்ந்த தைம், உப்பு, கருப்பு மிளகு, சூடான சாஸ் (எ.கா. "மிளகாய்") 20 கிராம் சேர்க்கவும்.
• காரமான இறைச்சி. 2 டீஸ்பூன் கலக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் தேக்கரண்டி, கறி 1 தேக்கரண்டி, கொத்தமல்லி, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு 3-4 கிராம்பு.

நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸ் பயன்படுத்தி செய்முறையை பயன்படுத்த முடிவு செய்தால், நீங்கள் ஒரு அற்புதமான மிருதுவான மேலோடு கிடைக்கும்.

ஒவ்வொரு கோழியும் வறுக்க ஏற்றது அல்ல. கோழி முட்டையிடும் கோழியாக இருந்தால் - அதன் இறைச்சி மிகவும் கடினமாக இருக்கும், இதைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லதல்ல.

மேலும், உறைந்த சடலம் சிறந்த தேர்வு அல்ல. சிறந்த தீர்வு ஒரு புதிய குளிர்ந்த அல்லது நீராவி சடலம் ஆகும். அதனால் உணவு ஜூசியாக இருக்கும்.

திணிப்பின் போது மற்றும் வெறுமனே சின்டரிங் செய்யும் போது, ​​கோழியின் கால்கள் கட்டப்பட்டு, அது குறைந்த இடத்தை எடுக்கும் மற்றும் உள்ளே வைக்கப்படும் காய்கறிகள் அல்லது பொருட்களின் நறுமணத்தை இழக்காது.

அடுப்பில் சுவையான கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்வி ஆண்டு முழுவதும் பொருத்தமானது. இந்த டிஷ் எந்த அட்டவணைக்கும் ஒரு அற்புதமான அலங்காரமாக இருக்கும். ஆனால் சரியான சுவை மற்றும் தோற்றத்தை அடைய ஒரு ஆசை எப்போதும் போதாது. முன்னதாக நீங்கள் கோழியை விரைவாகவும் சுவையாகவும் சுட முடியாவிட்டால், அது உலர்ந்த மற்றும் வெளிர் மேலோடு வெளியே வந்தது, பின்னர் இந்த சமையல் உண்மையான உயிர்காக்கும்.

அவர்கள் பாதுகாப்பாக சிறந்த மற்றும் மிகவும் எளிமையானவர்கள் என்று அழைக்கப்படலாம். எனவே, gourmets அர்ப்பணிக்கப்பட்ட - முதல் 5 ரோஸ்ட் சிக்கன் ரெசிபிகள்.

: படலத்தில் மென்மையான கோழி

கோழி இறைச்சி அதன் மென்மை, நறுமணத்தால் ஈர்க்கிறது மற்றும் உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி 1.5 கிலோ;
• உப்பு;
• உங்கள் விருப்பப்படி மசாலா.

சமையல் முறை:

முன் கழுவி உலர்ந்த கோழி சடலத்தை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அரைக்கவும். படலத்தில் கவனமாக மடிக்கவும். பறவையை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, ஏற்கனவே நன்கு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இறுதியில், நீங்கள் படலத்தைத் திறக்க வேண்டும், வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு அதிகரிக்க வேண்டும் மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் கோழியை மறந்துவிட வேண்டும். மேலும் ஒரு அழகான தங்க மேலோடு உத்தரவாதம்! நிறத்தை தீவிரப்படுத்த, நீங்கள் 5 நிமிட இடைவெளியில் நிற்கும் சாறுடன் கோழிக்கு தண்ணீர் செய்யலாம். டிஷ் பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

செய்முறை 2: பண்டிகை பாட்டில் சிக்கன்

கோழி மிகவும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, சோவியத் காலத்தின் குடும்ப விருந்துகளில் இந்த பாரம்பரிய உணவு மிகவும் பாராட்டப்பட்டது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி 1.5 கிலோ;
• உப்பு;
• கருமிளகு;
• மயோனைசே.

சமையல் முறை:

உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையுடன் பறவையை நன்கு தட்டி, போதுமான அளவு மயோனைசேவுடன் பரப்பவும். அதை ஒரு பாட்டிலில் வைக்கவும். இந்த வடிவமைப்பை ஒரு வாணலியில் நிறுவவும், ஒரு பாட்டில் தண்ணீரை ஊற்றவும் (சுமார் பாதி). கடாயில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுடுவதற்கு 1.5 மணி நேரம் ஆகும். சுவையான விடுமுறை கோழி தயார்!

செய்முறை 3: பூண்டுடன் கோழி துண்டுகள்

பிரகாசமான பூண்டு குறிப்புகள் கொண்ட வேகவைத்த கோழி பெரும்பாலும் வகையின் உன்னதமானதாக குறிப்பிடப்படுகிறது. மேலும், இந்த டிஷ் விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் சுவை மற்ற சிக்கலானவற்றை விட மோசமாக இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• முழு கோழி;
• அல்லது கால்கள் 4 துண்டுகள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• பிடித்த சுவையூட்டும்;
• உப்பு;
• மிளகு.

சமையல் முறை:

கோழியின் சடலம் அல்லது கால்களைக் கழுவி உலர வைக்கவும். பூண்டை நறுக்கவும். கோழியை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். தொடைகள் மற்றும் முருங்கைக்காயை இரண்டாக வெட்டலாம். ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையுடன் நன்கு தட்டி, 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயில் ஊற்றவும். கிளறி, மூடியை மூடி, சுமார் 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். அடுப்பை சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். கோழியை கவனமாக இடுங்கள். ஒரு நல்ல தங்க நிறம் தோன்றும் வரை 200 டிகிரியில் 60 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இப்போது நீங்கள் அதை மேசையில் பரிமாறலாம்!

செய்முறை 4: பிரட் சிக்கன்

ஒரு மென்மையான பூண்டு சுவையுடன் ரொட்டி செய்யப்பட்ட கோல்டன் சிக்கன் ரொட்டி கிட்டத்தட்ட எந்த சைட் டிஷுடனும் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் மாயாஜாலமாக தெரிகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு 200 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம்;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• கோழிக்கு தயார் செய்யப்பட்ட மசாலா;
• மிளகு மற்றும் உப்பு.

சமையல் முறை:

கழுவி உலர்ந்த கோழியை விரும்பிய பகுதிகளாக வெட்டவும். புளிப்பு கிரீம் (சுமார் 3 தேக்கரண்டி) மீது பூண்டு பிழிந்து, உங்கள் விருப்பப்படி சுவையூட்டும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் பறவையை பரப்பவும். இறைச்சி ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், அது ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது.

ஒரு ஆழமான பேக்கிங் டிஷை எண்ணெய் தடவாமல், படலத்தால் வரிசைப்படுத்தவும். கோழி துண்டுகளை பிரட்தூள்களில் உருட்டவும். படலத்தில் பரவி, விளிம்புகளைச் சுற்றி சிறிது வளைத்து, சிறிய பக்கங்களை உருவாக்குங்கள். ஒரு நல்ல மேலோடு உருவாகும் வரை 180 டிகிரியில் 60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பிரிக்கப்பட்ட துண்டுகளின் அளவிற்கு ஏற்ப சமையல் நேரத்தை சரிசெய்யவும். முயற்சி செய்து மகிழுங்கள்!

செய்முறை 5: தேன் பூண்டு சாஸில் சிக்கன்

ஒரு அசாதாரண சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட டிஷ் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அனைத்து gourmets ஐ ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி 1.5 கிலோ;
• தேன் 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• எந்த மசாலா;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் முறைகள்:

கோழியை கழுவி உலர வைக்கவும். சாஸ் செய்யுங்கள். தேனில் பிழிந்த பூண்டு, உப்பு, பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும். சாஸ் ஒரு தடிமனான அடுக்குடன் சடலத்தை பரப்பி, 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் டிஷில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி, கோழியை வைக்கவும். அரை மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் அதை வெளியே இழுத்து, பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது வெளியிடப்பட்ட சாறு மீது ஊற்ற வேண்டும். மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இரவு உணவு பரிமாறப்பட்டது!

அடுப்பில் கோழி இறைச்சியை சரியானதாக மாற்ற, அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களிடமிருந்து சில நுணுக்கங்களை நீங்கள் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்.

1. கோழியின் தேர்வை தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் முக்கியம். 1.5 கிலோ எடையுள்ள, மிகவும் பெரியதாக இல்லாத இளம் சடலங்களை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது;
2. பேக்கிங்கிற்கு, உங்களுக்கு சிறப்பு உணவுகள் தேவை. ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலி திடீரென்று சுற்றிக் கிடந்தால், இது ஒரு புதுப்பாணியான விருப்பம். பீங்கான் கொள்கலன்களும் நன்றாக வெப்பமடைகின்றன மற்றும் வெப்பத்தை வைத்திருக்கின்றன. ஆனால் கண்ணாடி மற்றும் மெல்லிய உலோகம் மிகவும் பொருத்தமானவை அல்ல, கோழி அவற்றில் எரிக்கப்படலாம்;
3. நேரம் நேரடியாக பறவையின் எடையால் பாதிக்கப்படுகிறது. பொதுவாக ஒரு கிலோ எடைக்கு 40 நிமிடங்கள் போதும். உகந்த அடுப்பு வெப்பநிலை 180-200 ஆகும். துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ஒரு சடலம் வேகமாக சமைக்கும். உதாரணமாக, கோழி தொடைகள் மற்றும் முருங்கைக்காய் 35 நிமிடங்களில் சுடப்படும்;
4. சமமாக ஜூசி கோழியைப் பெற, மார்பகத்தின் தோலின் கீழ் வெண்ணெய் துண்டுகள் வைக்கப்படுகின்றன. உங்களுக்கு தெரியும், இந்த பகுதி குறைந்த எண்ணெய் மற்றும் உலர்ந்ததாக மாறும். கோழியை பொன்னிறமாக மாற்ற, நீங்கள் கிரில் செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்தலாம், பேக்கிங் முடிவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன் அதை இயக்கவும். ஆனால் உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், முதலில் கோழியை திரவ தேன் மற்றும் கடுகு கலவையுடன் பரப்பவும், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம்;
5. பறவையின் தயார்நிலையின் தருணத்தை சரியாக தீர்மானிக்க மறக்காதீர்கள். அது ஏற்கனவே சீறிக்கொண்டும், சற்றே வெடித்துக்கொண்டும் இருந்தால், ஒரு முட்கரண்டி அல்லது சூலை எடுத்து, காலின் சதைப்பகுதியைத் துளைக்க முயற்சிக்கவும்: சாறு இளஞ்சிவப்பு நிறம் இல்லாமல், மகிழ்ச்சியுடன் தெளிவாக இருக்க வேண்டும்;
6. சூடான கோழியை உடனடியாக பரிமாற உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, படலத்தால் மூடி, வெட்டுவதற்கு முன் சுமார் 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும். பின்னர் அது இன்னும் மென்மையாக மாறும்.

இப்போது நீங்கள் அடுப்பில் எப்படி தெரியும். எங்கள் 5 சிறந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும், உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் தயவு செய்து!