ரவை கொண்ட முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள். ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ரவையுடன் முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள்

பொதுவாக, நாம் பேசும்போது, ​​வெவ்வேறு தானியங்கள், சாலடுகள், வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பிற ஒத்த உணவுகள் நினைவுக்கு வருகின்றன. இரண்டாவது அசாதாரண முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை வழங்குவதன் மூலம் அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தலாம். கட்லெட்டுகள் ஒரு பக்க உணவாக இருக்க முடியாது என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் ரவை கொண்ட முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் ஒரு தெளிவான விதிவிலக்கு. அவை இறைச்சி உணவுகள் (சாப்ஸ், மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குண்டு அல்லது வேகவைத்த கோழி), மீன் (குறிப்பாக வேகவைத்த) மற்றும் சாலட்களுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன.

முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் பொதுவாக வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ரவையுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் செய்முறையை சிறிது மாற்றியமைத்தால் காலிஃபிளவரைப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் நீங்கள் ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் கோஹ்ராபி ஆகியவற்றிலிருந்து கட்லெட்டுகளை சமைக்கக்கூடாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• அடர்த்தியான வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டி - சுமார் 1.5 கிலோ;
• 1 வது வகை முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சிறிய வெங்காயம் - 2-4 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 2-3 பற்கள்;
• சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய் - 50 மில்லி + ½ கப்;
• ரவை - ½ கப்;
• சேர்க்கைகள் இல்லாமல் அயோடின் உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புதிதாக அரைத்த மிளகு (வெள்ளை மற்றும் மசாலா கலவை) - ¼ தேக்கரண்டி;
• கீரைகள் - சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு;
• வெள்ளை (ஒரு பக்கோட்டில் இருந்து) - ½ கப்.

சமையல்

முட்டைக்கோஸ் இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்: கொதிக்க மற்றும் குண்டு. இரண்டையும் முயற்சி செய்து, எது சிறந்தது என்பதை முடிவு செய்யுங்கள். நீங்கள் முதல் முறையைத் தேர்வுசெய்தால், முட்கரண்டிகளை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, சுமார் கால் மணி நேரம் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், பின்னர் வடிகட்டி, வதக்கிய வெங்காயம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் கலக்கவும்.

இரண்டாவது முறை நெருக்கமாக இருந்தால், முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்துடன் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் பூண்டு சேர்க்கவும். மேலும் தொழில்நுட்பம் அதே தான். முட்டைக்கோஸை முடிந்தவரை அரைக்கவும் (பிளெண்டர், கலவை, இறைச்சி சாணை), முட்டை, உப்பு, மிளகு மற்றும் ரவை சேர்க்க அனுமதிக்கும் எந்த கேஜெட்களையும் நாங்கள் பயன்படுத்துகிறோம். அரை மணி நேரம் கிளறி விட்டு, தானியங்கள் வீங்கி, தடிமனான வெகுஜனமாக மாற வேண்டும். அதன் பிறகு, நாம் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது மாவில் உருட்டி, நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ரவையுடன் முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை சமைப்பது எளிமையானது மற்றும் மிகவும் விரைவானது.

எங்கள் விஷயத்தில், ரவை மற்றும் முட்டையுடன் ஒரு செய்முறையைப் பயன்படுத்தி முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை நாங்கள் தயார் செய்தோம். இருப்பினும், நீங்கள் உண்ணாவிரதம் இருந்தால், நீங்கள் முட்டைகளைச் சேர்க்க முடியாது, ஆனால் பாகுத்தன்மைக்காக நாங்கள் மாவில் இன்னும் இரண்டு தேக்கரண்டி கலக்கிறோம். கோதுமை மாவு தேக்கரண்டி.

நாங்கள் காலிஃபிளவர் கட்லெட்டுகளை சமைத்தால், முதலில் அதை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, பின்னர் வேகவைத்து, நன்றாக, பின்னர் எல்லாவற்றையும் அதே வழியில் செய்கிறோம்.

நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை ரவையுடன் அடுப்பில் சமைக்கலாம். இந்த வழக்கில், உருவான கட்லெட்டுகளை எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து தங்க பழுப்பு வரை சுடவும். இந்த வழக்கில், ஒவ்வொரு கட்லெட்டிலும் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் வைப்பது நல்லது, இதனால் கட்லெட்டுகள் சுவையாக இருக்கும்.

நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை விரும்பினால், ஆனால் ரவை செய்முறையை உண்மையில் விரும்பவில்லை என்றால், ரவையை தரமான மாவு அல்லது ஊறவைத்த ரொட்டியுடன் மாற்றவும்.

முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் மிகவும் ஆரோக்கியமான, மென்மையான மற்றும் சுவையான உணவாகும். இதை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம் அல்லது முக்கிய உணவாக பயன்படுத்தலாம்.

இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, அனைத்து பொருட்களையும் கடையில் வாங்கலாம்.

கட்லெட்டுகளின் உன்னதமான பதிப்பு கொழுப்பு ஜூசி இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ஐந்து கோழி முட்டைகள்;
• ஒரு முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டி;
• கோதுமை மாவு - 390 கிராம்;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• ஏழு பல்புகள்;
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை.

படிப்படியான வழிமுறை:

1. முட்டைக்கோஸ் இலைகளை ஒரு பிளெண்டரில் ஏற்றி அரைக்கவும்.
2. அதன் பிறகு, கொதிக்கும் நீரில் நிறைய முட்டைக்கோஸ் ஊற்றவும், 2 மணி நேரம் கிண்ணத்தை அகற்றவும்.
3. குளிர்ந்த நீரில் இருந்து அதை பிழியுகிறோம்.
4. உரிக்கப்பட்ட ஐந்து வெங்காயத்தை ஒரு வாணலியில் அனுப்பவும், முன்பு அவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும்.
5. மற்ற இரண்டு வெங்காயத்தையும் பொடியாக நறுக்கவும்.
6. நாங்கள் முட்டைக்கோசு முட்டைகளை உடைத்து, மூல மற்றும் வறுத்த வெங்காயம், தரையில் மிளகு, உப்பு ஊற்ற. நாங்கள் கலக்கிறோம்.
7. எங்கள் கைகளை நனைத்த பிறகு, விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து பந்துகளை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை மாவுடன் செயலாக்குகிறோம்.
8. எங்கள் கைகளால் கொலோபாக்களுக்கு கட்லெட்டுகளின் தட்டையான வடிவத்தைக் கொடுக்கிறோம்.
9. ஒரு சுவையான தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

காலிஃபிளவர் செய்முறை

நீங்கள் டயட்டில் இருந்தால் அல்லது தீவிர சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், இந்த கட்லெட்டுகள் உங்களுக்கானவை. அவை ஒளி, சுவையான மற்றும் திருப்திகரமானவை.

மளிகை பட்டியல்:

• மாவு - 75 கிராம்;
• உப்பு - 15 கிராம்;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• காலிஃபிளவர் 1 கிலோ;
• வோக்கோசின் இரண்டு கிளைகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி.

படிப்படியான வழிமுறை:

1. முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளை அரை சமைக்கும் வரை 5 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். குழம்பு உப்பு மறக்க வேண்டாம்.
2. குளிர்ந்த முட்டைக்கோஸை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் sifted மாவு ஊற்றவும், உப்பு, மூல முட்டை, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். இது காய்கறி திணிப்பு மாறியது.
4. வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
5. நாங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்கிறோம், விரும்பிய வடிவத்தை எங்கள் விரல்களால் கொடுக்கவும், அதை வாணலியில் குறைக்கவும்.
6. ஒவ்வொரு பீப்பாயிலிருந்தும் 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நெருப்பு நடுத்தரமானது.

காளான்கள் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு வெங்காயம்;
• மாவு - 140 கிராம்;
• couse க்கு தரையில் மிளகு;
• கடின சீஸ் - 50 கிராம்;
• உப்பு சுவை;
• சாம்பினான்கள் - 0.1 கிலோ;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 60 மிலி;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டி.

சமையல் ரகசியங்கள்:

1. முட்டைக்கோசின் தலையை பல பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நீங்கள் மொத்தம் 5-6 துண்டுகள் பெற வேண்டும்.
2. அவற்றை தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உப்பு சேர்த்து, மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலை போடவும்.
3. பானையின் உள்ளடக்கங்களை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. நாங்கள் மென்மையாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை வெளியே எடுத்து கத்தியால் இறுதியாக நறுக்குகிறோம்.
5. நாம் ஒரு grater மூலம் சீஸ் கடந்து.
6. வெங்காயத்தை ஒவ்வொன்றாக பொடியாக நறுக்கி, காளான்களை பொடியாக நறுக்கவும்.
7. சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை அனுப்பவும், 4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு காளான் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.
8. நாங்கள் மற்றொரு 6 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.
9. நாங்கள் முட்டைக்கோஸ், உப்பு, வெங்காயம்-காளான் வெகுஜன, பாலாடைக்கட்டி, மூல முட்டை மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கிறோம்.
10. ஒரே மாதிரியான கலவையிலிருந்து நாம் கட்லெட்டுகளை செதுக்குகிறோம்.
11. அவற்றை மாவில் தோய்த்து, எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும்.
12. 4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீட்பால்ஸை மறுபுறம் திருப்புங்கள்.
13. டிஷ் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. பொன் பசி!

சேர்க்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன்

நீங்கள் ஒரு சைவ உணவை திருப்திகரமாகவும் சத்தானதாகவும் செய்ய விரும்புகிறீர்களா? அதனுடன் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.

செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:

• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 25 கிராம்;
• இரண்டு நடுத்தர பல்புகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.3 கிலோ;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 0.3 கிலோ;
• உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சுவை;
• ஒரு கோழி முட்டை;
• வெண்ணெய் - 70 gr.

மீட்பால்ஸை எப்படி செய்வது:

1. முட்டைக்கோசிலிருந்து மேல் இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை துண்டிக்கவும். உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் மீதமுள்ளவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. கடாயில் காய்கறிகளை வைத்து, மேலே 60 மில்லி ஊற்றவும்.
3. நடுத்தர சக்தியில் ஏழு நிமிடங்களுக்கு முழு வெகுஜனத்தையும் வேகவைக்கவும்.
4. தனித்தனியாக, உருளைக்கிழங்கை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, பிசைந்து கொள்ளவும்.
5. சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் உப்பு மற்றும் மிளகு.
6. ப்யூரிக்கு முட்டைக்கோஸ் வெகுஜனத்தைச் சேர்க்கவும், முட்டையை ஊற்றவும், வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
7. கையால் சுற்று கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கவும்.
8. தங்க பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுக்கவும்.
9. இந்த கட்லெட்டுகளை புளிப்பு கிரீம், புதிய மூலிகைகள், மயோனைசே அல்லது காளான் சாஸுடன் பரிமாறலாம்.

யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவிலிருந்து மாறுபாடு

இந்த செய்முறையின் படி கட்லெட்டுகள் மேலே ஒரு தங்க மிருதுவான மற்றும் மென்மையான, மென்மையான நிரப்புதலுடன் பெறப்படுகின்றன.

அடிப்படை பொருட்கள்:

• ஒரு முட்டை;
• ரவை - 60 கிராம்;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 0.3 கிலோ;
• எந்த மசாலா;
• குழம்பு - 300 மிலி;
• உப்பு சுவை;
• வறுக்க எண்ணெய் - 30 கிராம்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. முட்டைக்கோஸ் இலைகளை குழாயின் கீழ் கழுவி, உலர்த்தி, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.
2. முட்டைக்கோஸில் முட்டையை உடைத்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். அதில் மசாலா, ரவை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
3. ஒரு கரண்டியால் வெகுஜனத்தை கலந்து 7 நிமிடங்களுக்கு அலமாரியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில் ரவை அளவு அதிகரிக்கும்.
4. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, கேஸ் அடுப்பை ஆன் செய்யவும்.
5. உங்கள் கைகளை நனைத்த பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறியில் இருந்து ஃபேஷன் கட்லெட் வடிவ மீட்பால்ஸ்.
6. அவற்றை சிஸ்லிங் எண்ணெயில் விடவும். மிருதுவான வரை சமைக்கவும்.
7. டிஷ் சமைத்தவுடன், மேல் குழம்பு ஊற்றவும் மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் கட்லெட்டுகளை இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. ஒரு தட்டில் பசியை உண்டாக்கும் மீட்பால்ஸை வைத்து புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் ஊற்றவும். பொன் பசி!

இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள்

சாதாரண கட்லெட்டுகளுக்கு போதுமான இறைச்சி இல்லை என்பதை நீங்கள் தவறவிட்டால், முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• உப்பு சுவை;
• தரையில் மாட்டிறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• சுவைக்க எந்த மசாலா மற்றும் மிளகுத்தூள்;
• முட்டைக்கோஸ் இலைகள் - 0.3 கிலோ;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மிலி.

சமையல் முறை:

1. ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கடையில் வாங்கலாம், ஆனால் அதை ஒரு துண்டு இறைச்சியிலிருந்து வீட்டில் தயாரிப்பது நல்லது.
2. இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணைக்கு அனுப்பவும், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்துடன் அதையே செய்யுங்கள்.
3. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து, கூடுதலாக அடிக்கவும்.
4. க்ளிங் ஃபிலிமின் கீழ் வைத்து 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. இந்த நேரத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் சாறுடன் நிறைவுற்றதாக இருக்கும், இதன் விளைவாக, கட்லட்கள் சுவையாக வறுக்கப்படும்.
6. கடாயில் உள்ள எண்ணெய் சிஸ்ஸாகத் தொடங்கியவுடன், நாங்கள் எங்கள் கைகளால் கட்லெட்டுகளின் கோலோபாக்களை உருவாக்கி, வறுக்கப்படும் பான் கீழே அவற்றைக் குறைக்கிறோம்.
7. மிருதுவான வரை சமைக்கவும். மீட்பால்ஸை கூடுதலாக 40 நிமிடங்களுக்கு குழம்பில் சுண்டவைக்கலாம்.
8. இந்த கட்லெட்டுகள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பக்வீட் அல்லது அரிசியுடன் நன்றாக செல்கின்றன.
9. வெந்தயம் - 40 கிராம்;
10. மாவு - 70 கிராம்;
11. ரவை - 80 கிராம்;
12. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 100 கிராம்;
13. உப்பு - 4 கிராம்;
14. ஒரு பல்பு;
15. கருப்பு மிளகு - 3 கிராம்;
16. ஆலிவ் எண்ணெய் - 20 மிலி.

செயல் அல்காரிதம்:

1. முட்டைக்கோஸ் தலையில் இருந்து கெட்டுப்போன இலைகளை அகற்றி, பல பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரை உப்பு செய்த பிறகு, ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பை அணைத்து, முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளை ஒரு வடிகட்டியில் அப்புறப்படுத்தி, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும்.
3. ஒரு grater மீது வெங்காயம் செயலாக்க, பத்திரிகை மீது பூண்டு கிராம்பு தள்ள, ஒரு கத்தி கொண்டு வெந்தயம் அறுப்பேன்.
4. ஒரு பொதுவான கிண்ணத்தில் காய்கறிகளை சேர்த்து, உப்பு, ரவை, மிளகு மற்றும் கோதுமை மாவு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
5. உங்கள் கைகளால் பஜ்ஜிகளை உருவாக்கி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
6. ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

தேவையான காய்கறிகளை கவுண்டர்டாப்பில் பரப்புகிறோம் - புதிய முட்டைக்கோஸ், கேரட், அரை பெரிய வெங்காயம், பூண்டு. அனைத்து காய்கறிகளையும் சுத்தம் செய்து கழுவவும். மிளகுத்தூள் இருந்தால், அதை அரை துண்டுகளாக சேர்க்கலாம்.

நாங்கள் முட்டைக்கோஸை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம், அதனால் நறுக்குவதற்கு வசதியாக இருக்கும். அவற்றை பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் ஊற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, சில விநாடிகளுக்கு முழு சக்தியுடன் இயக்கவும்.

நறுக்கிய முட்டைக்கோஸை வாணலியில் ஊற்றவும், ஆனால் அதை மசிக்கக்கூடாது, காய்கறியை நன்றாக துண்டுகளாக நறுக்க வேண்டும். செயல்முறையை கட்டுப்படுத்தவும்கஞ்சி வெளியேறாதபடி அவ்வப்போது கிண்ணத்தைத் திறக்கவும்.

அதே பாத்திரத்தில் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும்.

முட்டைக்கோசிலிருந்து கட்லெட்டுகளை சமைப்பதற்கு முன், அதை சிறிது வேகவைக்க வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றவும். நாங்கள் அடுப்பில் வைத்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம், அதனால் வெகுஜன மென்மையாக மாறும்.

ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி, முட்டைக்கோஸ் பால் இல்லாமல் இருக்கும்படி பாத்திரத்தில் இருந்து திரவத்தை வடிகட்டவும். அதை மீண்டும் கடாயில் ஊற்றி பால்கனியில் எடுத்து குளிர்விக்கவும்.

இது நடந்தால், நாங்கள் முட்டைகளை ஓட்டுகிறோம், தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், உப்பு, சுவைக்கு மசாலா ஊற்றவும்.

அனைத்து முட்டைக்கோஸ் வெகுஜனத்தை கலக்கவும். மாவு அல்லது ரவை சேர்க்கவும்.

மீண்டும் கலக்கவும், வெகுஜன சிறிது தடிமனாக இருக்க வேண்டும், அதனால் கட்லெட்டுகள் நன்கு உருவாகின்றன.

நாங்கள் அடுப்பில் எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து. ஈரமான கைகளால் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, அவற்றை உருட்டவும். பொன்னிறமாகும் வரை மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.

அதிகப்படியான எண்ணெய் கண்ணாடி என்று ஒரு துடைப்புடன் ஒரு தட்டில் கட்லெட்டுகளை பரப்புகிறோம். பசியைத் தூண்டும் காய்கறி கட்லெட்டுகள் தயார்

இறைச்சி, முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்காமல் மிகவும் மென்மையான, மென்மையான மற்றும் ஆரோக்கியமான முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள். உணவு மற்றும் குறிப்பாக ஒல்லியான அட்டவணைக்கு ஏற்றது. செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, பொருட்கள் மிகவும் பொதுவானவை, மற்றும் சுவை வெறுமனே ஒப்பிடமுடியாதது. முயற்சி!

புகைப்பட பொருட்கள்.

முட்டைக்கோஸை பொடியாக நறுக்கி, உப்பு நீரில் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

நாங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டுகிறோம், ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக சென்று கசக்கி, அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்றுவோம். இந்த நேரத்தில் நான் ஒரு பிளெண்டருடன் முட்டைக்கோஸை வெட்ட முயற்சித்தேன், ஆனால் எனக்கு அது பிடிக்கவில்லை, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை மேலும் தளர்வானதாகவும், தாகமாகவும் ஆக்குகிறது. (இறைச்சி சாணை, அதன் அசெம்பிளி, பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் கழுவுதல் ஆகியவற்றைக் குழப்புவதற்கு நான் மிகவும் சோம்பேறியாக இருந்தால், நான் முட்டைக்கோஸை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது அரைத்து வேகவைக்கிறேன்.)

பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸில் வெங்காயம், பூண்டு, மூலிகைகள், உப்பு, மசாலா, மாவு மற்றும் ரவை சேர்க்கவும். நான் அத்தகைய கட்லெட்டுகளில் லேசாக வறுத்த கேரட்டை சேர்க்க விரும்புகிறேன், ஆனால் இது சுவைக்க வேண்டும்.

நன்கு கலக்கவும்.

மாவிலிருந்து நாம் கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம், பிரட்தூள்களில் நனைக்கிறோம்.

ஒரு பரந்த கத்தி அல்லது ஒரு தட்டையான ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, நாங்கள் கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம்.

இருபுறமும் காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

இந்த கட்லெட்டுகள் காரமான தக்காளி சாஸ் அல்லது புதிய காய்கறிகளுடன் நன்றாக இருக்கும்.

பொன் பசி!

சாதாரண முட்டைக்கோசிலிருந்து எத்தனை சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்களை தயாரிக்கலாம்! உண்மை, இந்த காய்கறியின் குறிப்பில், பெரும்பாலான மக்கள் சில காரணங்களால் முட்டைக்கோஸ் சூப், கீரை மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை மட்டுமே நினைவில் கொள்கிறார்கள். ஆனால் முட்டைக்கோஸ் உணவுகளின் வகைப்படுத்தல் இதற்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. ரவை எவ்வளவு சுவையாக மாறும் என்பது சிலருக்குத் தெரியும்.

குழந்தைகளுக்கு நன்மை பயக்கும்

ஒவ்வொரு தாயும் தனது குழந்தைக்கு அசாதாரணமான, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஒன்றை சமைக்க முயற்சி செய்கிறாள். ரவை கொண்ட முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் அத்தகைய பணியைச் சமாளிக்கும். சந்தேகம் உள்ளவர்கள் விளக்கலாம். முதலாவதாக, முட்டைக்கோஸில் மனித உடலுக்குத் தேவையான நார்ச்சத்து மற்றும் நிறைய வைட்டமின்கள் உள்ளன. தினசரி மெனுவை தொகுக்கும்போது இந்த கலவையை புறக்கணிக்க முடியாது. இரண்டாவதாக, புதிய முட்டைக்கோஸை ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் கடையில் வாங்கலாம். மூலம், நீண்ட கால சேமிப்பின் போது கூட அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. ஆனால் இங்கே பிரச்சனை. குழந்தைகள் பொதுவாக சாலட் சாப்பிட தயங்குவார்கள். எனவே அவர்களுக்கு தினமும் முட்டைக்கோஸ் சூப் கொடுக்க வேண்டாம். சில வகை இருக்க வேண்டும். இங்கே கற்பனை மற்றும் பொது அறிவு மீட்புக்கு வருகின்றன. இந்த வழக்கில் ஒரு சிறந்த விருப்பம் ரவை கொண்ட முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளாக இருக்கலாம். இங்கே நீங்கள் உடனடியாக இரண்டு "முயல்களை" கொல்லலாம்: முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ரவையின் நன்மைகள் இரண்டும் குழந்தை பருவத்தில் அனைத்து குழந்தைகளாலும் விரும்பப்படுகின்றன. ஆம், இது ஒரு பட்ஜெட் உணவு. அவரைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் 1 சிறிய தலை முட்டைக்கோசுக்கு அரை கிளாஸ் பால், உப்பு, 2 முட்டை, 125 கிராம் ரவை, சிறிது மிளகு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (அல்லது மாவு), தாவர எண்ணெய் எடுக்க வேண்டும்.

இப்படி சமைப்பது நல்லது:

1. நறுக்கிய முட்டைக்கோஸை பாலுடன் ஊற்றி மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. உப்பு சேர்த்து கலந்து ரவை சேர்க்கவும். தானியங்கள் வீங்கும் வரை சிறிது சமைக்கவும்.
3. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, முட்டைகளைச் சேர்த்து, மென்மையான மாவாக பிசையவும். வெகுஜனத்தை தடிமனாக மாற்ற, நீங்கள் மஞ்சள் கருவை மட்டுமே எடுக்கலாம்.
4. இதன் விளைவாக கலவையில் இருந்து, ஃபேஷன் கட்லெட்டுகள், ரொட்டி, பின்னர் ஒரு கடாயில் அவற்றை வறுக்கவும்.

குழந்தைகளுக்கு, இந்த டிஷ் புளிப்பு கிரீம் அல்லது முட்டை சாஸுடன் சிறந்தது.

ஜூசி சைவ உணவு

ரவையுடன் கூடிய முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல. அத்தகைய உணவை விரும்புவோரால் அவை மகிழ்ச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இறைச்சி சாப்பிடுவதில்லை. இவர்கள் சைவ உணவு உண்பவர்கள். நீங்கள் மிகவும் மென்மையான, தாகமாக மற்றும் மணம் கட்லெட்டுகளை சமைக்க அனுமதிக்கும் ஒரு அற்புதமான செய்முறை உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 800 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• ½ கப் மாவு மற்றும் ரவை;
• உப்பு;
• 1 வெங்காயம்;
• பூண்டு சிறிய கிராம்பு ஒரு ஜோடி;
• மிளகு;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

கட்லெட்டுகள் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ரவையுடன் கட்லெட்டுகளை சமைப்பது மிகவும் எளிது:

1. புதிய முட்டைக்கோஸை கரடுமுரடாக நறுக்கி கொதிக்கும் நீரில் எறியுங்கள். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தீயை அணைக்கவும், தண்ணீரை வெறுமனே வடிகட்டவும்.
2. காய்கறிகளை இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். அதன் பிறகு, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற வெகுஜனத்தை அழுத்தவும்.
3. ரவை, மாவு, மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 0.5 மணி நேரம் பழுக்க வைக்கவும். இந்த நேரத்தில் ரவை வீங்க வேண்டும்.
4. ஈரமான கைகளால் விளைந்த கலவையிலிருந்து சிறிய பஜ்ஜிகளை உருவாக்கி, ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

நீங்கள் அவற்றை எந்த சாஸுடனும் சாப்பிடலாம் மற்றும் சைட் டிஷ் இல்லாமல் கூட சாப்பிடலாம். மற்றும் மிகச் சிறிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு, பூண்டு சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது.

கீரைகள் கொண்ட கட்லட்கள்

அது வெளியில் சூடாகும்போது, ​​​​தோட்டத்தில் கீரைகள் பழுக்க வைக்கும் போது, ​​நான் அதை எல்லாவற்றிலும் சேர்க்க விரும்புகிறேன். இதற்கு நீங்கள் உங்களை மட்டுப்படுத்தக் கூடாது. உதாரணமாக, அசாதாரணமாக சமைக்க, ஒரு சிறிய தலை முட்டைக்கோஸ், 1 முட்டை, 100 கிராம் ரவை, உப்பு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வெந்தயம், மிளகு மற்றும், நிச்சயமாக, தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

எல்லாம் இப்படி செய்யப்படுகிறது:

1. முட்டைக்கோஸை கரடுமுரடாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 0.5 கப் தண்ணீரை ஊற்றி தீயில் வைக்கவும். அனைத்தும் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்க வேண்டியது அவசியம். இது 10-15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தண்ணீர் முழுவதுமாக கொதிக்காது. பின்னர் முட்டைக்கோஸ் சுண்டவைக்கப்படாது, ஆனால் வறுத்த மற்றும் எரிக்கப்படும்.
2. வெகுஜனத்தை ஒரு பிளெண்டருக்கு மாற்றவும் மற்றும் ஒரு கூழ் அரைக்கவும்.
3. முட்டை, உப்பு, ரவை, நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்த்து மாவை நன்கு பிசையவும். கலவை திரவமாக மாறியிருந்தால், நீங்கள் சிறிது பட்டாசுகளை சேர்க்கலாம்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்திலிருந்து, கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

இந்த டிஷ் ஒரு காலை உணவாக நாளின் தொடக்கத்திற்கு ஏற்றது, மேலும் கீரைகள் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தை கொடுக்கும்.

ஒல்லியான விருப்பம்

எண்ணற்ற விரதங்களைக் கடைப்பிடிப்பவர்கள் சில உணவுகளை அவ்வப்போது தவிர்க்க வேண்டும். உதாரணமாக, இந்த நாட்களில் முட்டைகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. ஆனால் நீங்கள் ரவையுடன் முட்டைக்கோசு சாப்பிட முடியாது மற்றும் முட்டை இல்லாமல் மற்றதை விட மோசமாக இல்லை என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. வேலைக்கு, 0.5 கிலோகிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர், 75 கிராம் 50 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் சிறிது உப்பு மட்டுமே தயாரிக்க வேண்டும்.

தொடங்குவதற்கு, அத்தகைய கட்லெட்டுகளை இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கலாம் என்பது கவனிக்கத்தக்கது: புதிய அல்லது சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ். முதல் விருப்பத்தை கவனியுங்கள்:

1. முட்டைக்கோஸை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கி, சிறிது மாவு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, பின்னர் கலக்கவும்.
2. உப்பு, ரவை ஊற்றி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்கவும்.
3. குருட்டு கட்லெட்டுகள், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, ஒரு சிறப்பியல்பு மேலோடு தோன்றும் வரை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மூடியின் கீழ் வறுக்கவும்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள் மிகவும் மென்மையாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், மேலும் முட்டைகள் இல்லாததை யாரும் கவனிக்க மாட்டார்கள்.

தானியமே இல்லை

சுவையான முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் தானியங்கள் எதுவும் இல்லையென்றாலும் பெறப்படுகின்றன. எல்லாம் எளிமையானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 தலை (சிறியது);
• 2 முட்டைகள்; தரையில் பட்டாசுகள்;
• 50 கிராம் மாவு;
• உப்பு;
• தாவர எண்ணெய்.

நீங்கள் பின்வருமாறு தயார் செய்ய வேண்டும்:

1. முட்டைக்கோஸை தட்டவும். நீங்கள் விரும்பினால் ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்.
2. மாவு, முட்டை சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். வறுக்கப்படுவதற்கு முன், உப்பு இறுதியில் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, கொதிக்கும் எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.
4. வெற்றிடங்களை இருபுறமும் வறுக்கவும். அதன் பிறகு, கடாயை ஒரு மூடியுடன் மிகவும் இறுக்கமாக மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இப்போது ஒரு மிருதுவான மேலோடு மென்மையான கட்லெட்டுகள் இன்னும் சூடாகவும், மேஜையில் பரிமாறவும் முடியும், அவர்கள் மீது புளிப்பு கிரீம் நிறைய ஊற்றவும். அதே வழியில், நீங்கள் முட்டைக்கோசிலிருந்து மட்டுமல்ல, வேறு எந்த காய்கறிகளிலிருந்தும் கட்லெட்டுகளை சமைக்கலாம்: கேரட், சீமை சுரைக்காய். பல்வேறு வகையான வெப்ப சிகிச்சை (சுண்டவைத்தல் மற்றும் வறுத்தல்) ஆகியவற்றின் கலவையானது தயாரிப்புகளின் சுவை குணங்களை மிகவும் தெளிவாக வெளிப்படுத்த அனுமதிக்கிறது. மற்றும் அவர்களின் உருவத்தை வைத்திருக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு, பீங்கான் உணவுகளைப் பயன்படுத்த நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்தலாம். இதற்கு அதிக அளவு எண்ணெய் தேவையில்லை மற்றும் தயாரிப்பு எரியும் என்று நீங்கள் பயப்பட முடியாது.