உருளைக்கிழங்கு உமி. சீமை சுரைக்காய் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு சூப் தேவையான பொருட்கள் சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளியுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப்
உருளைக்கிழங்கு சூப்
இறைச்சி எலும்புகள் இருந்து குழம்பு கொதிக்க, உரிக்கப்படுவதில்லை உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. பின்னர் வெங்காயம், கேரட், வெண்ணெய் வதக்கிய வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும். மேஜையில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெந்தயத்துடன் உருளைக்கிழங்கு சூப் பரிமாறவும்.
500 கிராம் இறைச்சி எலும்புகளுக்கு - 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 100 கிராம் வெங்காயம், 50 கிராம் கேரட், 50 கிராம் வோக்கோசு வேர், 100 கிராம் வெண்ணெய், 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை - சுவைக்க.
கலுஷ்கி புத்தகத்திலிருந்து மற்றும் உக்ரேனிய உணவு வகைகளின் பிற உணவுகள் நூலாசிரியர் சமையல் ஆசிரியர் தெரியவில்லை -சீமை சுரைக்காய் 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி எலும்புகள், 700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 200 கிராம் சீமை சுரைக்காய், 200 கிராம் தக்காளி, 1 கேரட், 1 வெங்காயம், 1 வோக்கோசு ரூட், 3 டீஸ்பூன் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு Yushka. தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 4 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி, வளைகுடா இலை, மூலிகைகள், உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க. இருந்து
உக்ரேனிய உணவுகளின் அசல் சமையல் புத்தகத்திலிருந்து நூலாசிரியர் மரம் Gera Marksovnaபச்சை பட்டாணி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு Yushka 700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 1 கேரட், 1 வோக்கோசு ரூட், 1 வெங்காயம், 0.5 கப் பச்சை பட்டாணி, 2-3 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி, 2 முட்டை (மஞ்சள் கரு), கிரீம் அல்லது பால் 0.5 கப், மூலிகைகள், உப்பு - சுவைக்க. கேரட், வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம்
புத்தகத்திலிருந்து வைட்டமின் சி நிறைந்த உணவுகளுக்கான 100 சமையல் குறிப்புகள். சுவையான, ஆரோக்கியமான, மனநலம், குணப்படுத்துதல் நூலாசிரியர் மாலை இரினாபீன்ஸ் உடன் உருளைக்கிழங்கு Yushka 0.5 கப் பீன்ஸ், 5 உருளைக்கிழங்கு, 2 வெங்காயம், 1 வோக்கோசு ரூட், 2 கேரட், 3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 2 லிட்டர் தண்ணீர், வளைகுடா இலை, மூலிகைகள், உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க. பீன்ஸை வரிசைப்படுத்தி, கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும்,
உக்ரேனிய, பெலாரஷ்யன், மால்டேவியன் உணவுகள் புத்தகத்திலிருந்து நூலாசிரியர் பொமினோவா க்சேனியா அனடோலிவ்னாகேரட்டுடன் உருளைக்கிழங்கு யுஷ்கா 200 கிராம் கேரட், 6 உருளைக்கிழங்கு, 3 வெங்காயம், 1.5 எல் தண்ணீர், 4 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 1 முட்டை (மஞ்சள் கரு), மூலிகைகள், உப்பு - சுவைக்க. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி, கீற்றுகளாக வெட்டி வெண்ணெயில் வதக்கவும்
சோவியத் ஒன்றியத்தின் சமையல் புத்தகத்திலிருந்து. சிறந்த உணவுகள் நூலாசிரியர் காஷின் செர்ஜி பாவ்லோவிச்காலிஃபிளவருடன் உருளைக்கிழங்கு யுஷ்கா 400 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 1 கேரட், 1 வோக்கோசு ரூட், 1 செலரி ரூட், 2 வெங்காயம், 500 கிராம் காலிஃபிளவர், 0.5 கப் கிரீம் அல்லது பால், 1.5 லிட்டர் தண்ணீர், மூலிகைகள், உப்பு - சுவைக்க . கேரட், வோக்கோசு வேர்கள், செலரி மற்றும் வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
ஆசிரியரின் புத்தகத்திலிருந்துகாய்கறி யுஷ்கா 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி எலும்புகள், 100 கிராம் கேரட், 100 கிராம் வெங்காயம், 50 கிராம் வோக்கோசு வேர், 100 கிராம் வெண்ணெய், 300 கிராம் புளிப்பு கிரீம், 30 கிராம் மாவு, வெந்தயம், வோக்கோசு, தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு - சுவைக்க. மாட்டிறைச்சி எலும்புகளை துவைக்கவும், குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
ஆசிரியரின் புத்தகத்திலிருந்துமீன் யுஷ்கா 1 கிலோ நேரடி மீன், 100 கிராம் கேரட், 50 கிராம் வோக்கோசு வேர், 100 கிராம் வெங்காயம், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை - சுவைக்க. கேரட், வோக்கோசு வேர், வெங்காயம் ஆகியவற்றை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் சுத்தம் செய்த மீன், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்
ஆசிரியரின் புத்தகத்திலிருந்துபச்சை பட்டாணி, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, வோக்கோசு வேர் மற்றும் பாவ்லோகிராட்ஸ்காயா கிரீம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு சூப் ? 700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு? 1/2 கப் பச்சை பட்டாணி?1 பிசி. கேரட்? 1 வெங்காயம்? 1 வோக்கோசு வேர்? 2 மஞ்சள் கரு? 1/2 கப் கிரீம்? 3 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் மற்றும் உப்பு - படி
ஆசிரியரின் புத்தகத்திலிருந்து ஆசிரியரின் புத்தகத்திலிருந்துயுஷ்கா தேவையான பொருட்கள்: வான்கோழி - 500 கிராம், உலர்ந்த காளான்கள் - 50 கிராம் அல்லது புதியது - 200 கிராம், உருளைக்கிழங்கு - 5-6 துண்டுகள், காலிஃபிளவர் - 1 தலை, வெங்காயம் - 1 துண்டு, கேரட் - 1 துண்டு, வோக்கோசு (வேர்) - 1 துண்டு, புதியது தக்காளி - 2 துண்டுகள், பீன்ஸ் - 20 காய்கள் அல்லது பச்சை பட்டாணி - 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி, வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
ஆசிரியரின் புத்தகத்திலிருந்துசிக்கன் யுஷ்கா தேவையான பொருட்கள் 800 கிராம் கோழி மார்பகம், 50 கிராம் வெந்தயம், 1 கேரட், வெங்காயத் தலை, உப்பு, 2.5 எல் தண்ணீர் நூடுல்ஸுக்கு: 500 கிராம் மாவு, 5 முட்டை, உப்பு, 200 மிலி தண்ணீர் தயாரிக்கும் முறை கோழி மார்பகத்தைக் கழுவி, உப்பில் கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீர். காய்கறிகளை வெட்டி, கோழியுடன் சேர்த்து, மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
ஆசிரியரின் புத்தகத்திலிருந்துமுட்டைக்கோசுடன் யுஷ்கா தேவையான பொருட்கள் 4 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், 2 வெங்காயம், 1 கேரட், 0.5 காலிஃபிளவர் தலைகள், வோக்கோசு, உப்பு, 100 மில்லி பால், 2.5 லிட்டர் தண்ணீர், தயாரிக்கும் முறை காய்கறிகளைக் கழுவி தோலுரித்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும்,
ஆசிரியரின் புத்தகத்திலிருந்துபீன்ஸ் கொண்டு Yushka தேவையான பொருட்கள் 300 கிராம் வேகவைத்த பீன்ஸ், 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம், 50 கிராம் மாவு, 0.5 முட்கரண்டி வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு, தண்ணீர் 2.5 லிட்டர். , மிளகு, உப்பு, சமைக்க
ஆசிரியரின் புத்தகத்திலிருந்துகாளான்கள் கொண்டு Yushka தேவையான பொருட்கள் சாம்பினான்கள் 150 கிராம், வேகவைத்த முத்து பார்லி 70 கிராம், புளிப்பு கிரீம் 60 கிராம், 5 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும், 1 வோக்கோசு ரூட், சீரகம், உப்பு, kvass 150 மில்லி, தண்ணீர் 2 லிட்டர். காபி தண்ணீர் வடிகட்டி. உருளைக்கிழங்கு
ஆசிரியரின் புத்தகத்திலிருந்துகாளான்களுடன் Yushka தேவையான பொருட்கள் கேட்ஃபிஷ் 500 கிராம், சாம்பினான்கள் 100 கிராம், புளிப்பு கிரீம் 80 கிராம், மாவு 50 கிராம், 3 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும், 1 வெங்காயம், தாவர எண்ணெய் 60 மில்லி, உப்பு, மீன் குழம்பு 2.5 எல். துண்டுகள். காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள்
ஆசிரியரின் புத்தகத்திலிருந்துபாலாடையுடன் யுஷ்கா தேவையான பொருட்கள் 1? -2 எல் குழம்பு, 250 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 60 கிராம் வெங்காயம், 30 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு (கொழுப்பு), மசாலா (ஏதேனும்), உப்பு. பாலாடைக்கு: 200 கிராம் கோதுமை மாவு, 1 முட்டை, உப்பு முட்டை, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு 15 மிலி மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. 2 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்காக அதை உருட்டவும், வெட்டவும்
தொழில்நுட்பம் மற்றும் தொழில்நுட்ப அட்டை எண். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய உருளைக்கிழங்கு யுஷ்கா
- விண்ணப்பப் பகுதி
இந்த தொழில்நுட்ப மற்றும் தொழில்நுட்ப வரைபடம் GOST 31987-2012 இன் படி உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் ஒரு பொது கேட்டரிங் வசதி மூலம் தயாரிக்கப்படும் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய யுஷ்கா உருளைக்கிழங்குக்கு பொருந்தும்.
- மூலப் பொருட்களுக்கான தேவைகள்
உணவு மூலப்பொருட்கள், உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் தற்போதைய ஒழுங்குமுறை ஆவணங்களின் தேவைகளுக்கு இணங்க வேண்டும், அவற்றின் பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்தை உறுதிப்படுத்தும் ஆவணங்கள் (இணக்கச் சான்றிதழ், சுகாதாரம் மற்றும் தொற்றுநோயியல் முடிவு, பாதுகாப்பு மற்றும் தரச் சான்றிதழ் போன்றவை)
3. செய்முறை
பொருளின் பெயர் | 100 கிராம் நிகர எடையுடன் 1 சேவைக்கான தயாரிப்புகளின் நுகர்வு விகிதம் | |
மொத்த எடை, ஜி | நிகர எடை, ஜி |
|
| உருளைக்கிழங்கு புதிய உரிக்கப்பட்டு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அல்லது புதிய உணவு உருளைக்கிழங்கு | ||
இல்லாமல் கோவைக்காய் | ||
தக்காளி | ||
| உரிக்கப்படுகிற டேபிள் கேரட் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அல்லது புதிய டேபிள் கேரட் | ||
உலர்ந்த வோக்கோசு வேர்கள் | ||
| வெங்காயம் புதிய உரிக்கப்பட்டு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அல்லது புதிய வெங்காயம் | ||
வெண்ணெய் | ||
குடிநீர் | ||
வோக்கோசு (கீரைகள்) | ||
| குறைக்கப்பட்ட சோடியம் உள்ளடக்கத்துடன் செறிவூட்டப்பட்ட உப்பு | ||
புளிப்பு கிரீம் 15% | ||
4. தொழில்நுட்ப செயல்முறை
உரிக்கப்படுகிற காய்கறிகள் 5 நிமிடங்களுக்கு ஓடும் நீரில் கழுவப்பட்டு, புதிய உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு (சல்பிட் செய்யப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு) கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, குழம்பு வடிகட்டப்படுகிறது.
தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், கேரட், வெங்காயம் - சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. தக்காளி கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் 10-15 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.
வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வேகவைக்கப்படுகிறது. 5-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உறைந்த சீமை சுரைக்காய், உலர்ந்த வோக்கோசு வேர், சுண்டவைத்த காய்கறிகள் (கேரட், வெங்காயம்), தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி, உப்பு சேர்த்து, யுஷ்கா மென்மையாகும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட யுஷ்கா வேகவைத்த புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்கப்பட்டு மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
- வடிவமைப்பு, செயலாக்கம் மற்றும் சேமிப்பிற்கான தேவைகள்
பரிமாறுதல்: நுகர்வோரின் வரிசைப்படி டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது, முக்கிய உணவின் செய்முறையின் படி பயன்படுத்தப்படுகிறது. SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01 இன் படி அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் விற்பனை
பரிமாறும் வெப்பநிலை: 70±5°C.
செயல்படுத்தும் காலம்: தயாரிப்பின் தருணத்திலிருந்து 2 மணிநேரத்திற்கு மேல் இல்லை.
- தரம் மற்றும் பாதுகாப்பு குறிகாட்டிகள்
6.1 ஆர்கனோலெப்டிக் தர குறிகாட்டிகள்:
தோற்றம் - இந்த உணவின் சிறப்பியல்பு.
நிறம் - தயாரிப்பில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களின் சிறப்பியல்பு.
சுவை மற்றும் வாசனை - வெளிநாட்டு சுவைகள் மற்றும் நாற்றங்கள் இல்லாமல், தயாரிப்பில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களுக்கான சிறப்பியல்பு.
6.2 நுண்ணுயிரியல் மற்றும் இயற்பியல்-வேதியியல் அளவுருக்கள்:
நுண்ணுயிரியல் மற்றும் இயற்பியல்-வேதியியல் குறிகாட்டிகளின்படி, இந்த டிஷ் சுங்க ஒன்றியத்தின் "உணவு பாதுகாப்பில்" (TR CU 021/2011) தொழில்நுட்ப ஒழுங்குமுறையின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது.
- ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு
ஆற்றல் மதிப்பு (கிலோ கலோரி)
தொழில்நுட்ப பொறியாளர்.
தேவையான பொருட்கள் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளியுடன் உருளைக்கிழங்கு யுஷ்கா
| உருளைக்கிழங்கு | 240.0 (கிராம்) |
| காய்கறி மஜ்ஜை | 100.0 (கிராம்) |
| தக்காளி | 100.0 (கிராம்) |
| கேரட் | 40.0 (கிராம்) |
| வோக்கோசு வேர் | 30.0 (கிராம்) |
| பல்ப் வெங்காயம் | 40.0 (கிராம்) |
| நல்லெண்ணெய் | 30.0 (கிராம்) |
| தெளிவான இறைச்சி குழம்பு | 750.0 (கிராம்) |
| புளிப்பு கிரீம் | 50.0 (கிராம்) |
| வோக்கோசு | 8.0 (கிராம்) |
சமையல் முறை
தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, விதைகள் மற்றும் தோல் நீக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய், தக்காளி - துண்டுகள், கேரட், வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம் - சிறிய க்யூப்ஸ். கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வதக்கி, உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் குழம்பில் போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 5-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, வோக்கோசு வேர், வதக்கிய காய்கறிகள் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 5-10 நிமிடங்களுக்கு முன், மசாலா, உப்பு போடவும், நீங்கள் வெளியேறும்போது, யுஷ்காவில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு வைக்கவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள செய்முறை கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பைக் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
இரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்வு
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை "சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளியுடன் உருளைக்கிழங்கு யுஷ்கா".
100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதிக்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தை அட்டவணை காட்டுகிறது.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை** | 100 கிராம் உள்ள விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின் % | 100% இயல்பானது |
| கலோரிகள் | 74.6 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 4.4% | 5.9% | 2257 |
| அணில்கள் | 3.5 கிராம் | 76 கிராம் | 4.6% | 6.2% | 2171 |
| கொழுப்புகள் | 4.3 கிராம் | 56 கிராம் | 7.7% | 10.3% | 1302 |
| கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 6 கிராம் | 219 கிராம் | 2.7% | 3.6% | 3650 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 0.1 கிராம் | ~ | |||
| உணவு நார் | 0.9 கிராம் | 20 கிராம் | 4.5% | 6% | 2222 |
| தண்ணீர் | 123.4 கிராம் | 2273 | 5.4% | 7.2% | 1842 |
| சாம்பல் | 0.7 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.ஈ | 500 எம்.சி.ஜி | 900 எம்.சி.ஜி | 55.6% | 74.5% | 180 கிராம் |
| ரெட்டினோல் | 0.5 மி.கி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி1, தியாமின் | 0.05 மி.கி | 1.5 மி.கி | 3.3% | 4.4% | 3000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மி.கி | 1.8 மி.கி | 5.6% | 7.5% | 1800 |
| வைட்டமின் B4, கோலின் | 8.7 மி.கி | 500 மி.கி | 1.7% | 2.3% | 5747 கிராம் |
| வைட்டமின் B5, பாந்தோதெனிக் | 0.1 மி.கி | 5 மி.கி | 2% | 2.7% | 5000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மி.கி | 2 மி.கி | 5% | 6.7% | 2000 |
| வைட்டமின் பி9, ஃபோலேட் | 7 எம்.சி.ஜி | 400 எம்.சி.ஜி | 1.8% | 2.4% | 5714 கிராம் |
| வைட்டமின் பி12, கோபாலமின் | 0.09 எம்.சி.ஜி | 3 எம்.சி.ஜி | 3% | 4% | 3333 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 7.6 மி.கி | 90 மி.கி | 8.4% | 11.3% | 1184 |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.02 எம்.சி.ஜி | 10 எம்.சி.ஜி | 0.2% | 0.3% | 50000 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், TE | 0.7 மி.கி | 15 மி.கி | 4.7% | 6.3% | 2143 |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.6 எம்.சி.ஜி | 50 எம்.சி.ஜி | 1.2% | 1.6% | 8333 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, என்ஈ | 1.681 மி.கி | 20 மி.கி | 8.4% | 11.3% | 1190 கிராம் |
| நியாசின் | 1.1 மி.கி | ~ | |||
| மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 266 மி.கி | 2500 மி.கி | 10.6% | 14.2% | 940 கிராம் |
| கால்சியம் Ca | 17 மி.கி | 1000 மி.கி | 1.7% | 2.3% | 5882 கிராம் |
| வெளிமம் | 14.9 மி.கி | 400 மி.கி | 3.7% | 5% | 2685 |
| சோடியம், நா | 19.2 மி.கி | 1300 மி.கி | 1.5% | 2% | 6771 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 19.6 மி.கி | 1000 மி.கி | 2% | 2.7% | 5102 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், Ph | 53.2 மி.கி | 800 மி.கி | 6.7% | 9% | 1504 |
| குளோரின், Cl | 28.4 மி.கி | 2300 மி.கி | 1.2% | 1.6% | 8099 கிராம் |
| சுவடு கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 248.5 எம்.சி.ஜி | ~ | |||
| போர், பி | 55 எம்.சி.ஜி | ~ | |||
| வனேடியம், வி | 42.2 எம்.சி.ஜி | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 0.9 மி.கி | 18 மி.கி | 5% | 6.7% | 2000 |
| அயோடின், ஐ | 3 எம்.சி.ஜி | 150 எம்.சி.ஜி | 2% | 2.7% | 5000 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 2.3 எம்.சி.ஜி | 10 எம்.சி.ஜி | 23% | 30.8% | 435 கிராம் |
| லித்தியம், லி | 19.9 எம்.சி.ஜி | ~ | |||
| மாங்கனீஸ், எம்.என் | 0.0736 மி.கி | 2 மி.கி | 3.7% | 5% | 2717 |
| தாமிரம், கியூ | 58 எம்.சி.ஜி | 1000 எம்.சி.ஜி | 5.8% | 7.8% | 1724 |
| மாலிப்டினம், மோ | 4 எம்.சி.ஜி | 70 எம்.சி.ஜி | 5.7% | 7.6% | 1750 |
| நிக்கல், நி | 3 எம்.சி.ஜி | ~ | |||
| டின், Sn | 2.1 எம்.சி.ஜி | ~ | |||
| ரூபிடியம், Rb | 158.8 எம்.சி.ஜி | ~ | |||
| செலினியம், செ | 0.01 எம்.சி.ஜி | 55 எம்.சி.ஜி | 550000 கிராம் | ||
| புளோரின், எஃப் | 15.5 எம்.சி.ஜி | 4000 எம்.சி.ஜி | 0.4% | 0.5% | 25806 கிராம் |
| குரோம், Cr | 3.4 எம்.சி.ஜி | 50 எம்.சி.ஜி | 6.8% | 9.1% | 1471 |
| துத்தநாகம், Zn | 0.2661 மி.கி | 12 மி.கி | 2.2% | 2.9% | 4510 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்ஸ் | 3.9 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரை) | 1.9 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 கிராம் | |||
| ஸ்டெரோல்கள் (ஸ்டெரால்கள்) | |||||
| கொலஸ்ட்ரால் | 4.3 மி.கி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி |
ஆற்றல் மதிப்பு சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளியுடன் உருளைக்கிழங்கு யுஷ்கா 74.6 கிலோகலோரி ஆகும்.
முக்கிய ஆதாரம்: இணையம். .
** இந்த அட்டவணை வயது வந்தோருக்கான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சராசரி விதிமுறைகளைக் காட்டுகிறது. உங்கள் பாலினம், வயது மற்றும் பிற காரணிகளின் அடிப்படையில் விதிமுறைகளை அறிய விரும்பினால், My Healthy Diet பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தவும்.
செய்முறை கால்குலேட்டர்
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பரிமாறும் அளவு (கிராம்)
ஊட்டச்சத்துக்களின் சமநிலை
பெரும்பாலான உணவுகளில் முழு அளவிலான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருக்க முடியாது. எனவே, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உடலின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய பல்வேறு உணவுகளை சாப்பிடுவது முக்கியம்.
மிகவும் எளிமையான கோடை சூப் - ஒளி மற்றும் இனிமையானது.
தேவையான பொருட்கள்:
உருளைக்கிழங்கு 400 கிராம்,
சீமை சுரைக்காய் 150 கிராம்,
தக்காளி 100 கிராம்,
கேரட் 50 கிராம்,
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் 50 கிராம்,
வெண்ணெய் 30 கிராம்,
உப்பு 1 தேக்கரண்டி அல்லது சுவைக்க
வளைகுடா இலை 1 பிசி.,
தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை
தண்ணீர் 1.5 எல்,
வோக்கோசு
சமையல்:
சமையல் தொழில்நுட்பத்தை என் ரசனைக்கேற்ப லேசாக மாற்றினேன். அசல் செய்முறையின் படி நீங்கள் சமைத்தால், சூப், என் கருத்துப்படி, சலிப்பாகவும், பான் சூப்பை மிகவும் நினைவூட்டுவதாகவும் மாறும், அதில் பலர் எடை இழந்தனர்) செய்முறையை நான் சமைத்த விதத்தில் கொடுக்கிறேன், அடைப்புக்குறிக்குள் அசல் எப்படி இருந்தது என்பதைக் குறிக்கும்.
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி, முட்டைக்கோஸ் அறுப்பேன்.
கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றில் தோல் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். (அசலில், தக்காளி சூப்பில் பச்சையாக வைக்கப்படுகிறது).
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும் (அசலில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சுரைக்காய் இரண்டும் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன).
5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூப்பில் வதக்கி, உப்பு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு சூப் சமைக்கவும், பின்னர் வளைகுடா இலையை அகற்றவும்.
தடிமனான பகுதியை நசுக்கி (நீங்கள் நேரடியாக கடாயில் செய்யலாம்), இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும் (அசல் எதுவும் சூடாகவில்லை).
ஒரு மூடியுடன் பானையை மூடி, சூப் 10-15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
விரும்பினால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூப் whiten முடியும்.
பொன் பசி!
ஆதாரம்: Polina இலிருந்து செய்முறையைக் கண்டேன்
முந்தைய கட்டுரை: கடுமையான கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அடுத்த கட்டுரை: ஓட்மீல் கஞ்சியை எப்படி வேகவைப்பது