தண்ணீரில் பக்வீட் கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும். பிசுபிசுப்பான ரவைக் கஞ்சி பிசுபிசுப்பு ரவைக் கஞ்சி

தண்ணீரில் பக்வீட் கஞ்சி ஒரு டிஷ் ஆகும், இருப்பினும் எளிமையானது, ஆனால் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையானது. விரும்பினால், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள், மசாலா மற்றும் சர்க்கரை போன்ற ஒரு கஞ்சி சேர்க்க முடியும். இறைச்சியுடன் சமைத்த பக்வீட் மிகவும் பசியைத் தருகிறது. இந்த தானியத்தில் பசையம் இல்லை என்ற உண்மையின் காரணமாக, இது குழந்தைகளுக்கு நிரப்பு உணவுகளாக கூட தயாரிக்கப்படலாம்.

தண்ணீரில் பக்வீட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தண்ணீரில் பக்வீட் கஞ்சி சமைப்பது மிகவும் எளிது, இதில் யாருக்கும் எந்த சிரமமும் இல்லை. சமைக்கும் போது பக்வீட் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதங்கள் வேறுபட்டிருக்கலாம், இதன் விளைவாக நீங்கள் எந்த வகையான கஞ்சியைப் பெற விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது - நொறுங்கிய அல்லது பிசுபிசுப்பான குழம்பு.

1. எந்த கஞ்சியையும் சமைப்பதற்கு முன், தானியங்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு நன்கு கழுவப்படுகின்றன.
2. நொறுங்கிய கஞ்சியைப் பெற, தானியங்கள் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதங்கள் 1: 2 ஆக இருக்க வேண்டும்.
3. தானியத்தின் 1 பகுதிக்கு பிசுபிசுப்பான கஞ்சி-குழம்பு சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் பெற விரும்பும் கஞ்சி எவ்வளவு மெல்லியதாக இருக்கும் என்பதைப் பொறுத்து, 3 அல்லது 4 பாகங்கள் தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட தானியங்களை குளிர்ச்சியுடன் அல்ல, உடனடியாக சூடான நீரில் ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தண்ணீரில் தளர்வான பக்வீட் கஞ்சி ஒரு அற்புதமான சைட் டிஷ் ஆகும், இது இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் காய்கறி சாலட்களுக்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியின் சுவையை மேம்படுத்த, ஒரு இனிமையான நட்டு சுவை பெறும் வரை சமைக்கும் முன் உலர்ந்த வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் தானியத்தை வறுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சமைத்த பிறகு, கஞ்சி தேய்ந்து போகும்படி போர்த்துவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பக்வீட் - 1 கண்ணாடி;
• தண்ணீர் - 2 கண்ணாடிகள்;
• உப்பு;
• எண்ணெய்.

சமையல்

1. தண்ணீர் கொதிக்க, உப்பு சேர்த்து, buckwheat ஊற்ற.
2. கொதித்த பிறகு, நெருப்பைக் குறைத்து, திரவ ஆவியாகும் வரை மூடியின் கீழ் சமைக்கவும்.
3. கடாயை சூடான ஏதாவது ஒன்றில் போர்த்தி மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் விடவும்.
4. பரிமாறும் போது, ​​ஒவ்வொரு தட்டில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

தண்ணீர் மீது பக்வீட் கஞ்சி - செய்முறை

தண்ணீரில் பிசுபிசுப்பான பக்வீட் கஞ்சி உணவு உணவுக்கு ஒரு சிறந்த உணவாகும். கஞ்சி-குழம்பு பெற, பழுப்பு வறுத்த தானியங்கள் அல்ல, ஆனால் "பச்சை" buckwheat என்று அழைக்கப்படுவது நல்லது. இந்த தயாரிப்பு அதிகபட்சமாக பயனுள்ள பொருட்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, மேலும் அத்தகைய தானியங்களிலிருந்து பிசுபிசுப்பான கஞ்சி குறிப்பாக சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பக்வீட் - 100 கிராம்;
• தண்ணீர் - 400 மிலி;
• உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணெய் - சுவைக்க.

சமையல்

1. 300 மில்லி கொதிக்கும் நீரை கொட்டி, உப்பு, சர்க்கரை போட்டு, அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
2. மீதமுள்ள தண்ணீரில் ஊற்றவும், மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் கொதிக்கவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது.

ஒரு குழந்தைக்கு தண்ணீரில் பக்வீட் கஞ்சி

- நிரப்பு உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த வழி, ஏனெனில் இந்த தானியமானது ஹைபோஅலர்கெனியாக கருதப்படுகிறது. குழந்தைக்கு கஞ்சி சமைப்பதற்கு முன், தானியங்கள் கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன, இதனால் அதில் குப்பைகள் எதுவும் இல்லை. பக்வீட் மாவு குளிர்ந்த நீரில் மட்டுமே ஊற்றப்பட வேண்டும், சூடான கட்டிகள் உருவாகலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பக்வீட் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 100 மிலி.

சமையல்

1. பக்வீட் கழுவப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, ஒரு பிளெண்டரில் ஏற்றப்பட்டு, மாவு நிலைக்கு அரைக்கப்படுகிறது.
2. பக்வீட் மாவை தண்ணீரில் ஊற்றவும், கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
3. 7-8 நிமிடங்களில் தண்ணீரில் குழந்தைகளுக்கு பக்வீட் கஞ்சி தயாராக இருக்கும்.
4. முழு சமையல் காலத்திலும், கஞ்சி நன்கு கலக்கப்பட வேண்டும்.

முழு தானியங்களிலிருந்து சமைத்ததை விட தண்ணீரின் மீது புரோடலில் இருந்து பக்வீட் கஞ்சி மிகவும் மென்மையாக வெளிப்படுகிறது. Prodel அல்லது, அது என்றும் அழைக்கப்படும், ஒரு வெட்டு அதே groats, ஆனால் விரிவானது. புரோடெல் கஞ்சி ஒரு உணவு உணவு உணவாக கருதப்படுகிறது மற்றும் குழந்தைகளுக்கு சிறந்தது. செய்முறையில் அடிப்படை சமையல் விருப்பம் உள்ளது. விரும்பினால், நீங்கள் கஞ்சியில் பால், பழங்கள் சேர்க்கலாம் அல்லது வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பக்வீட் - 1 கண்ணாடி;
• கொதிக்கும் நீர் - 2.5 கப்.

சமையல்

1. தண்ணீரில் பக்வீட் கஞ்சி தயாரிப்பது பக்வீட் நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
2. கொதித்த பிறகு, நெருப்பைக் குறைத்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.

இறைச்சி கொண்டு தண்ணீர் மீது பக்வீட் கஞ்சி மிகவும் appetizing மட்டும், ஆனால் மிகவும் சத்தான மற்றும் திருப்தி உணவு. பன்றி இறைச்சியுடன் அதன் தயாரிப்பிற்கான செய்முறை இங்கே. நீங்கள் மற்ற இறைச்சிகளைப் பயன்படுத்தலாம்: மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது வான்கோழியுடன், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த டிஷ் சிறந்த கூடுதலாக புதிய காய்கறிகள் ஒரு சாலட் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பக்வீட் - 400 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்;
• வெங்காயம், கேரட் - தலா 150 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• எண்ணெய், உப்பு, மசாலா.

சமையல்

1. பன்றி இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு தங்க பழுப்பு வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகிறது.
2. துண்டாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் தனித்தனியாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், மூடி 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. பக்வீட், உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும்.
5. கொதித்த பிறகு, நெருப்பு குறைகிறது, அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் போது தண்ணீரில் பக்வீட் கஞ்சி தயாராக இருக்கும்.

தண்ணீர் மற்றும் பாலுடன் பக்வீட் கஞ்சி - செய்முறை

- குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் தெரிந்த ஒரு எளிய உணவு. நீங்கள் தானியத்தை வேகவைத்து வெதுவெதுப்பான பாலுடன் கிளறலாம், ஆனால் நீங்கள் பக்வீட்டை பாலில் சிறிது வேகவைத்தால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். விரும்பினால், சர்க்கரைக்கு பதிலாக முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் தேன் சேர்க்கலாம், ஆனால் அதிகபட்ச வைட்டமின்களைப் பாதுகாக்க சிறிது குளிர்ந்த டிஷ் போடுவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பக்வீட் - 1 கண்ணாடி;
• தண்ணீர், பால் - தலா 2 கண்ணாடிகள்;
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

சமையல்

1. கழுவப்பட்ட பக்வீட் கொதிக்கும் நீரில் போடப்படுகிறது, கொதித்த பிறகு, உப்பு சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
2. பால் ஊற்றவும், மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், வெண்ணெய், சர்க்கரையை சுவைக்க, கிளறி மற்றும் அணைக்கவும்.

தண்ணீரில் சுவையான பக்வீட் கஞ்சிக்கான செய்முறை, கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, பல்வேறு உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகளுடன் சமைத்தால் கஞ்சி சலிப்பாகவும் சலிப்பாகவும் இருக்காது என்பதற்கு ஒரு தெளிவான எடுத்துக்காட்டு. இந்த வழக்கில், பக்வீட் நொறுங்கக்கூடாது, அது பிசுபிசுப்பாக மாறினால் அது சுவையாக இருக்கும். எனவே, நீங்கள் 1.5 கப் தண்ணீரை எடுக்க வேண்டும், ஆனால் 2 அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் அதிகமாக, உலர்ந்த பழங்கள் திரவத்தின் சிலவற்றை உறிஞ்சிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பக்வீட் - ¾ கப்;
• பேரிச்சம்பழம் - 1 கப்;
• பாதாம் - 50 கிராம்;
• உலர்ந்த பாதாமி - 5 பிசிக்கள்;
• உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• எண்ணெய்;
• ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை;
• தண்ணீர் - 2 கண்ணாடிகள்.

சமையல்

1. உலர்ந்த பழங்கள் கழுவப்பட்டு சூடான நீரில் அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.
2. கழுவப்பட்ட குழு உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கலந்து, தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்கவைத்து.
3. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உலர்ந்த பழங்களுடன் தண்ணீரில் பக்வீட் தயாராக இருக்கும்.
4. மசாலா மற்றும் வெண்ணெய் ருசிக்க முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

சமைக்காமல் தண்ணீரில் பக்வீட் கஞ்சி

கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள தண்ணீரில், யாராவது ஆச்சரியப்படலாம். பக்வீட் கஞ்சியை வேகவைக்க வேண்டும் என்ற உண்மை அனைவருக்கும் பழக்கமாகிவிட்டது, ஆனால் சமைக்காமல் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சைட் டிஷ் தயாரிக்க முடியும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் தானியத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை மட்டுமே ஊற்றி நன்றாக மடிக்க வேண்டும். இந்த தயாரிப்பின் மூலம், தானியத்தில் அதிகபட்ச வைட்டமின்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• பக்வீட் - 1 கண்ணாடி;
• கொதிக்கும் நீர் - 2 கப்.

சமையல்

1. தானியமானது வெளிப்படையான வரை கழுவப்படுகிறது.
2. பக்வீட் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, மூடப்பட்டு 2-3 மணி நேரம் விடப்படுகிறது.

தண்ணீரில் பக்வீட் கஞ்சியை அடுப்பில் மட்டுமல்ல, மைக்ரோவேவிலும் சமைக்கலாம். மேலும், இரண்டாவது விருப்பத்துடன், சமையல் நேரம் குறைவாக செலவிடப்படும். செய்முறையானது 1000 வாட்ஸ் சக்தியுடன் சாதனத்தில் சமையல் நேரத்தைக் குறிக்கிறது. சாதனத்தின் சக்தி குறைவாக இருந்தால், சமையலில் செலவிடும் நேரம் சற்று அதிகரிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கொதிக்கும் நீர் - 2 கப்;
• பக்வீட் - 1 கண்ணாடி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல்

1. தண்ணீரில் பக்வீட் சமைப்பது இப்படித் தொடங்குகிறது: கழுவப்பட்ட தோப்புகள் ஒரு பாத்திரத்தில் சென்று, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன.
2. கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி மைக்ரோவேவில் வைக்கவும்.
3. 1000 W இன் சக்தியில், 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. அடுத்து, மூடி அகற்றப்பட்டு, 600 W இன் சக்தியில், 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. கஞ்சியை கிளறி, அதே சக்தியில் மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

பக்வீட் கஞ்சியை தண்ணீரில் சமைப்பது மெதுவான குக்கரில் கூட சாத்தியமாகும். இந்த நவீன சமையலறை உதவியாளர் இல்லத்தரசிகளின் வாழ்க்கையை மிகவும் எளிதாக்குகிறார், ஏனெனில் இது அவர்களுக்கான வேலையின் ஒரு பகுதியை செய்கிறது. நீங்கள் தானியத்தை துவைக்க வேண்டும், ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் விரும்பிய நிரலைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பின்னர் மல்டிகூக்கர் எல்லாவற்றையும் தானாகவே செய்யும், அதே நேரத்தில் கஞ்சி எரியாது, கொதிக்காது, ஆனால் அது மணம் மற்றும் மிகவும் பசியாக மாறும்.

சுவையான மற்றும் சத்தான கஞ்சியை சமைக்கும் போது பக்வீட் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம் என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? உங்களிடம் அத்தகைய தகவல்கள் இல்லையென்றால், வழங்கப்பட்ட கட்டுரையில் அதைக் காணலாம். நொறுங்கிய, பிசுபிசுப்பான மற்றும் அதிகபட்ச கலோரி உணவை தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்களையும் நாங்கள் உங்களுக்கு வெளிப்படுத்துவோம்.

பக்வீட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

வீட்டில் கஞ்சி தயாரிப்பதில் தண்ணீர் மற்றும் தானியங்களின் விகிதம் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. அத்தகைய பொருட்கள் எடுக்கப்பட வேண்டிய விகிதாச்சாரத்தைப் பற்றி உங்களுக்குச் சொல்வதற்கு முன், பக்வீட் கஞ்சி பொதுவாக எப்படி சமைக்கப்படுகிறது என்பதைச் சொல்ல வேண்டியது அவசியம்.

குறிப்பிடப்பட்ட டிஷ் மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது யாருக்கும் இரகசியமல்ல. இதில் அதிக அளவு இரும்பு மற்றும் பிற தாதுக்கள் உள்ளன.

அத்தகைய கஞ்சியை நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம். யாரோ அதை தண்ணீரில் செய்கிறார்கள், யாரோ சிறிது பால் சேர்க்கிறார்கள், யாரோ பயன்படுத்தப்படுகிறார்கள்

எப்படியிருந்தாலும், இந்த உணவை சமைக்கும் கொள்கை எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.

சுவையான கஞ்சி எங்கே?

மிகவும் சுவையான பக்வீட்டைப் பெற, தானியங்கள் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதத்தை கண்டிப்பாக கவனிக்க வேண்டும். மூலம், இந்த நோக்கங்களுக்காக முற்றிலும் வேறுபட்ட சாதனங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சில இல்லத்தரசிகள் அடுப்பில் விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் அடுப்பு, மெதுவான குக்கர் அல்லது இரட்டை கொதிகலனைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

இந்த உணவை சமைக்க நீங்கள் எந்த வழியில் தேர்வு செய்தாலும், பக்வீட் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம் உட்பட, செய்முறையின் அனைத்து தேவைகளையும் நீங்கள் பின்பற்றினால், நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு சுவையான மற்றும் மிகவும் சத்தான மதிய உணவைப் பெறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்களின் தேர்வு

தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு விகிதாச்சாரத்தை பாதிக்கிறதா? எந்தவொரு சமையலறை சாதனத்திலும் சமைக்கும் போது பக்வீட் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பொருட்களின் அடிப்படையில் தீர்மானிக்கப்பட வேண்டும். குறிப்பிடப்பட்ட இரண்டு தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்த முடிவு செய்தால், நீங்கள் கிளாசிக் விகிதாச்சாரத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டும், அதை நாங்கள் கீழே விவாதிப்போம். இது காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் பிற கூறுகளைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது என்றால், இங்கே நீங்கள் உங்கள் சமையல் அறிவை நம்ப வேண்டும். இதற்கு ஏற்கனவே இருக்கும் காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்பு, அத்துடன் பிற பொருட்களின் அளவு மற்றும் பலவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

சமைக்கும் போது பக்வீட் மற்றும் தண்ணீரின் நிலையான விகிதம்

குடும்ப உறுப்பினர்களை அடிக்கடி உருவாக்கும் அந்த இல்லத்தரசிகள், ஒரு உன்னதமான உணவைப் பெற எவ்வளவு திரவ மற்றும் உலர்ந்த பொருளைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பது தெரியும்.

அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் கூட ஒரு சுவையான இரவு உணவு தயாரிப்பின் போது buckwheat மற்றும் தண்ணீர் விகிதம் 1 முதல் 2 இருக்க வேண்டும் என்று தெரியும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், தூய திரவ இரண்டு பாகங்கள் உலர்ந்த தானிய ஒரு பகுதியில் விழ வேண்டும்.

இந்த விகிதாச்சாரங்கள் கவனிக்கப்பட்டால் மட்டுமே, நீங்கள் ஒரு உன்னதமான பக்வீட் கஞ்சியைப் பெறுவீர்கள், ஒரு பிசுபிசுப்பான நிலைத்தன்மை அல்ல, ஆனால் மிகவும் நொறுங்கவில்லை.

செய்முறை

வீட்டில் கஞ்சி சமைக்கும்போது பக்வீட் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம் என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். இருப்பினும், ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான உணவைப் பெற இந்த தகவல் போதாது. எனவே, ஆரோக்கியமான பக்வீட் கஞ்சியை எவ்வாறு எளிதாகவும் விரைவாகவும் சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான சில ரகசியங்களை வெளிப்படுத்த முடிவு செய்தோம். இதற்கு நமக்குத் தேவை:

• பக்வீட் - 1 கண்ணாடி;
• சுத்தமான குடிநீர் - 2 கண்ணாடிகள்;
• நன்றாக கடல் உப்பு - உங்கள் விருப்பப்படி சேர்க்கவும்;
• வெண்ணெய் - 1.5 அட்டவணை. எல்.

சமையல் செயல்முறை

மெதுவான குக்கரில் பக்வீட் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம் அடுப்பில், அடுப்பில் போன்றவற்றில் கஞ்சி சமைக்கும் போது ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், இதற்காக நீங்கள் சாதனத்துடன் வரும் ஒரு சிறப்பு மல்டிகிளாஸைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

எனவே, வீட்டில் பக்வீட் கஞ்சி தயாரிக்க, உலர்ந்த தானியங்களை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், ஒரு சல்லடை போட்டு வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும். பின்னர் தயாரிப்பை நன்றாக அசைத்து மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும்.

பக்வீட்டில் மேற்கண்ட அளவு குடிநீரைச் சேர்த்த பிறகு, பொருட்கள் உப்பு, கலவை மற்றும் இறுக்கமாக மூடப்பட வேண்டும். இது போன்ற ஒரு டிஷ் முறையில் சமைக்க விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது, அத்தகைய திட்டம் இல்லாத நிலையில், நீங்கள் "சமையல்" அல்லது "குண்டு" பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு விதியாக, buckwheat கஞ்சி 25 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. இந்த காலகட்டத்தில்தான் தானியமானது அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் உறிஞ்சி, வீங்கி, முழுமையாக சமைக்கும்.

கஞ்சி சமைத்த பிறகு, அது வெண்ணெய் மற்றும் நன்கு கலக்கப்படுகிறது. அத்தகைய உணவு மேஜையில் ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது ஒரு தனி உணவாக வழங்கப்படுகிறது

உலர்ந்த மற்றும் நொறுங்கிய கஞ்சி செய்வது எப்படி?

மிகவும் வறண்ட சில சமையல்காரர்கள் உள்ளனர் மற்றும் அத்தகைய இரவு உணவைத் தயாரிக்க, மேலே குறிப்பிட்டதை விட குறைவான குடிநீரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். 2 கண்ணாடி திரவத்திற்கு பதிலாக, நீங்கள் பக்வீட்டில் 1.5 அல்லது 1 ஐ சேர்க்கலாம், இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் மிகவும் நொறுங்கிய, ஆனால் குறைவான சுவையான உணவைப் பெறுவீர்கள்.

பிசுபிசுப்பு பக்வீட் கஞ்சி செய்வது எப்படி?

நொறுங்கிய பக்வீட் கஞ்சியை விரும்புவோருக்கு கூடுதலாக, பிசுபிசுப்பான உணவை விரும்புபவர்களும் உள்ளனர். இந்த வழக்கில், ஒரு கிளாஸில் சுமார் மூன்று கிளாஸ் குடிநீரைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறோம். அதே நேரத்தில், டிஷ் ஒரு குறைந்தபட்ச தீயில் ஒரு மூடிய மூடி கீழ் கண்டிப்பாக சமைக்கப்பட வேண்டும். இத்தகைய வெப்ப சிகிச்சையானது திரவத்தை மிக விரைவாக ஆவியாகிவிட அனுமதிக்காது, கஞ்சி தடிமனாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் இருக்கும்.

குழம்புடன் அதிக கலோரி மற்றும் சத்தான கஞ்சியை சமைத்தல்

ஒரு பக்வீட் டிஷ் உணவுக்காக அல்ல, ஆனால் இதயமான மற்றும் சத்தான ஊட்டச்சத்துக்காக இருந்தால், அதை இறைச்சி தயாரிப்பு மற்றும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். இதைச் செய்ய, நறுக்கிய கேரட் மற்றும் வெங்காயம் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது, பின்னர் மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் சேர்க்கப்பட்டு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். அதன் பிறகு, இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர் பாத்திரங்களில் ஊற்றப்பட்டு மூடியின் கீழ் சுமார் அரை மணி நேரம் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

காலப்போக்கில், 2 கப் buckwheat groats இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்கப்படும் மற்றும் நன்கு கலந்து. ஒரு பிசுபிசுப்பான வெகுஜனத்தைப் பெற்ற பிறகு, சுமார் 4 கிளாஸ் தண்ணீர் அதில் ஊற்றப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், திரவமானது பொருட்களை சுமார் 4 சென்டிமீட்டர் வரை மூட வேண்டும். தயாரிப்புகளின் இந்த விகிதத்தில் மட்டுமே நீங்கள் இறைச்சி குழம்புடன் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவைப் பெறுவீர்கள்.

அனைத்து கூறுகளும் கடாயில் இருந்த பிறகு, அவை இறுக்கமாக மூடப்பட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. இந்த நேரத்தில், இறைச்சி முற்றிலும் சமைக்கப்படும், மற்றும் buckwheat வீக்கம். மதிய உணவு மணமாகவும், சுவையாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்கும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

பக்வீட் கஞ்சி ஒரு மதிப்புமிக்க உணவுப் பொருளாகும், இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களின் சரியான ஊட்டச்சத்துக்கு இன்றியமையாதது.

செதில்கள் மற்றும் prodel (நொறுக்கப்பட்ட buckwheat) இருந்து, கஞ்சி பிசுபிசுப்பு உள்ளது. பக்வீட் தோப்புகள் அதிக அளவு மென்மையான நார்ச்சத்து மூலம் வேறுபடுகின்றன.

தண்ணீரில் பிசுபிசுப்பான பக்வீட் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

தண்ணீரில் பிசுபிசுப்பான பக்வீட் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 90 கிலோகலோரி ஆகும்.

கலவை மற்றும் தண்ணீர் மீது பிசுபிசுப்பான buckwheat கஞ்சி பயனுள்ள பண்புகள்

தண்ணீரில் உள்ள பிசுபிசுப்பான பக்வீட் கஞ்சி செரிமான அமைப்பைச் சுமக்காது, ஏனெனில் அதில் பெக்டின் உள்ளது (எனவே, மாலையில் கொடுப்பது நல்லது). இந்த பொருள் உடலில் இருந்து தேவையற்ற மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் அனைத்தையும் நீக்குகிறது, மேலும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, குடலில் வசிக்கும் நுண்ணுயிரிகளை ஆதரிக்கிறது.

பக்வீட்டில் இரும்பு உள்ளது, அதே போல் லெசித்தின், கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தின் செயல்பாட்டு நிலையை மேம்படுத்துகிறது. இது தைமஸ் சுரப்பியின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இது பாதுகாப்பு கூறுகளை (ஆன்டிபாடிகள், பாகோசைட்டுகள்) உற்பத்தி செய்வதற்கும் செயல்படுத்துவதற்கும் உதவுகிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இது நோய்களுக்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது.

பக்வீட் புரதத்தில் அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. மற்றும் பக்வீட்டில் பால் சேர்ப்பது அவற்றின் முற்றிலும் சரியான வகைப்படுத்தலை வழங்குகிறது.

சமையலில் தண்ணீரில் பிசுபிசுப்பான பக்வீட் கஞ்சி

பக்வீட் தோப்புகளுக்கு, ஒவ்வொரு யூனிட் அளவு தோளுக்கும், இரண்டு மடங்கு தண்ணீர் எடுக்க வேண்டும் (1: 2). எனவே, பக்வீட் கஞ்சிக்கு, ஒரு இறுக்கமான மூடி தேவை, தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை முதல் 3-5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு வலுவான நெருப்பு, பின்னர் ஒரு அமைதியான, மிதமான கொதி, இறுதியில் - பலவீனமானது, தண்ணீர் முழுவதுமாக கொதிக்கும் வரை இல்லை. மேற்பரப்பில் இருந்து மட்டுமே, ஆனால் பான் அல்லது பந்துவீச்சாளர் கீழே இருந்து. கூடுதலாக, ஒரு உலோக (எனாமல் செய்யப்படாத) பானை அல்லது கொப்பரை தேவைப்படுகிறது, முன்னுரிமை கிடைமட்ட, தட்டையான அடிப்பகுதிக்கு பதிலாக தடிமனான, குவிந்திருக்கும். இந்த வடிவமைப்புதான் திரவத்தை கீழே இருந்து கொதிக்க வைப்பதை எளிதாக்குகிறது மற்றும் முழு கஞ்சியின் சீரான வெப்பத்தையும் வீக்கத்தையும் உருவாக்குகிறது.

பக்வீட் கஞ்சிக்கு இன்னும் ஒரு முக்கியமான விதி: தானியத்தை நிரப்பி தண்ணீரில் நிரப்பிய பின், தொடாதே, தலையிடாதே, செயல்பாட்டில் தலையிடாதே, மூடியை அகற்றவோ அல்லது திறக்கவோ வேண்டாம். கஞ்சியானது நீராவியைப் போல தண்ணீரால் சமைக்கப்படுவதில்லை, எனவே அதை வெளியிடுவது என்பது கஞ்சிக்கு தேவையான வெப்பத்தை கொடுக்காது.

தயார் செய்ய எளிதானது மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளது. இது மற்ற தானியங்களை விட 1.5-2 மடங்கு அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது, எனவே இது நல்ல செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது, உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது. பக்வீட்டில் ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும் பசையம் மற்றும் பைடிக் அமிலம் இல்லை, எனவே அதை முன்கூட்டியே ஊறவைக்காமல் உடனடியாக சமைக்கலாம்.

பக்வீட் கஞ்சியில் வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, பிபி, அத்துடன் பல பி வைட்டமின்கள் (பி1, பி2, பி6 மற்றும் பி9) கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, சோடியம், அயோடின், துத்தநாகம் போன்றவை உள்ளன. பக்வீட்டில் உள்ள ருட்டின் வலுப்படுத்த உதவுகிறது. கப்பல் சுவர்கள். கூடுதலாக, பக்வீட் கஞ்சியின் வழக்கமான நுகர்வு இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, கொழுப்பை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது. மொத்தத்தில், ஒரு சூப்பர் ஆரோக்கியமான கஞ்சி. இன்று சமைப்போம்.

தளர்வான பக்வீட் கஞ்சிமுக்கிய உணவாகவோ அல்லது பக்க உணவாகவோ சமைக்கலாம். உங்களுக்கான 3 சமையல் குறிப்புகள் இதோ

தயாரிப்புகள்:

• 1 கப் பக்வீட் கர்னல்
• 2 கிளாஸ் தண்ணீர்
• 1 மேசைக்கரண்டி வெண்ணெய்
• ருசிக்க உப்பு

பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்தி, ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், அதிக வெப்பத்தில் 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பின்னர் கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மூடியைத் திறந்து, கஞ்சி கெட்டியானதும், வெண்ணெய் போடவும். மூடியை இறுக்கமாக மூடி, கஞ்சியை அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் சுமார் 1 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

கஞ்சி நொறுங்கிய, மணம், வியக்கத்தக்க அழகான சிவப்பு-பழுப்பு நிறமாக மாறும்.

முறை இரண்டாவது:

பக்வீட் கஞ்சியை அடுப்பில் வேகவைக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இல்லையென்றால், அதை சமைக்க விரைவான வழி உள்ளது. இது சமையலுக்கு ஏற்றது crumbly buckwheat கஞ்சிஒரு பக்க உணவாக:

• 1 கப் பக்வீட் கர்னல்
• 3 கிளாஸ் தண்ணீர்
• ருசிக்க உப்பு

நாங்கள் பக்வீட்டை எடுத்து, அதை வரிசைப்படுத்தி, லேசாக வறுக்கவும், 1: 3 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், தீயில் வைக்கவும், சுவைக்கு சிறிது உப்பு செய்யவும். இந்த முறையின் மூலம், மின்சார கெட்டியில் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, கொதிக்கும் நீரை பக்வீட் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றுவது எளிதான வழி.

நாம் ஒரு வலுவான தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் வெப்ப குறைக்க, மூடி மூட முடியாது. திரவ ஆவியாகும் போது, ​​கஞ்சியை சுவைத்து, வெண்ணெய் துண்டு சேர்க்கவும்.

நாங்கள் கலக்கிறோம். எல்லாம், கஞ்சி - தயார்! சமையலுக்கு நொறுங்கிய பக்வீட்இந்த வழியில் கஞ்சி சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

மிகவும் அடிக்கடி, வெண்ணெய் பதிலாக, நான் காய்கறி எண்ணெய் வைத்து, மற்றும் கஞ்சி கொண்டு தட்டில் வலது. நான் அதை மிகவும் விரும்புகிறேன், கஞ்சி தாகமாகவும் நொறுங்கியதாகவும் மாறும் - இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ்.

நீங்கள் கீரைகள் மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்க முடியும்.

முறை மூன்று:

இந்த விருப்பம் உணவு மற்றும் குறைந்த நேரம் இருப்பவர்களுக்கு ஏற்றது.

ஒரு தெர்மோஸில் பக்வீட் கஞ்சி:

0.5 கப் பக்வீட்

1 கப் கொதிக்கும் நீர்

சுவைக்க உப்பு மற்றும் மூலிகைகள்

பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்தி, கழுவி, நிரப்பவும், 1: 2 என்ற விகிதத்தில் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், உப்பு, உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

தெர்மோஸை மூடி, ஒரே இரவில் ஆவியாக விடவும். காலையில், பக்வீட் கஞ்சி தயாராக உள்ளது! இது எண்ணெய் மற்றும் ... பான் appetit சேர்க்க உள்ளது!

தானியங்களின் நன்மைகள் மற்றும் அவற்றின் சரியான தயாரிப்பு பற்றி இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் படிக்கலாம்:

கலோரிகள், கிலோகலோரி:

புரதங்கள், ஜி:

கார்போஹைட்ரேட், கிராம்:

பக்வீட் கஞ்சி ஒரு பல்துறை, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு, மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. தண்ணீரில் பிசுபிசுப்பான பக்வீட் கஞ்சி அல்லது தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே சமையல் நேரம் இன்னும் குறைவாக உள்ளது. தண்ணீரில் பிசுபிசுப்பான பக்வீட் கஞ்சி ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, அதன் அடர்த்தி பயன்படுத்தப்படும் திரவத்தின் அளவைப் பொறுத்தது. Buckwheat பிசுபிசுப்பு கஞ்சி ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை உள்ளது, buckwheat வாசனை, சற்று நட்டு சுவை.

தண்ணீரில் பிசுபிசுப்பான பக்வீட் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம்

தண்ணீரில் பிசுபிசுப்பான பக்வீட் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 90 கிலோகலோரி ஆகும், இது தயாரிக்கும் முறை மற்றும் தானியங்கள் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம், பிற பொருட்களின் சேர்க்கை ஆகியவற்றைப் பொறுத்து.

தண்ணீர் மீது பிசுபிசுப்பான buckwheat கஞ்சி கலவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள்

தயாரிப்பில் உயர்தர காய்கறி நார் உள்ளது, இது மெதுவாக வயிறு மற்றும் குடலின் சுவர்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, பின்னர் உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் கொழுப்பை நீக்குகிறது. புரதம் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து, பிசுபிசுப்பு நிலைத்தன்மையுடன் இணைந்து, தீவிர நோய்களிலிருந்து மீண்டு வருபவர்களுக்கு பக்வீட் கஞ்சியை தவிர்க்க முடியாத உணவாக மாற்றியது. பக்வீட் பிசுபிசுப்பான கஞ்சியில், இரத்த உறைவு உருவாவதைத் தடுக்கும் ஒன்று உள்ளது மற்றும் நரம்பு தூண்டுதல்களை (கலோரிசேட்டர்) வெற்றிகரமாக கடத்துவதற்கு அவசியம். தண்ணீரில் பிசுபிசுப்பான பக்வீட் கஞ்சி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது (~ 40), எனவே இது உணவு மற்றும் நீரிழிவு ஊட்டச்சத்துக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தண்ணீர் மீது பிசுபிசுப்பான buckwheat கஞ்சி தீங்கு

அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், பக்வீட் மற்றும் அதன் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மைக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளன, இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் தயாரிப்பு நிராகரிக்கப்பட வேண்டும். உடல் எடையை குறைக்க தீவிரமாக விரும்புவதால், பலர் மற்ற அனைத்து தானியங்களையும் பக்வீட்டுடன் மாற்றுகிறார்கள், இது பக்வீட்டில் இல்லாத வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் பற்றாக்குறைக்கு வழிவகுக்கும், ஆனால் மற்ற தானியங்கள் மற்றும் தானியங்களில் காணப்படுகிறது.

சமையலில் தண்ணீரில் பிசுபிசுப்பான பக்வீட் கஞ்சி

பக்வீட் கஞ்சியை தண்ணீரில் சமைப்பது விரைவானது மற்றும் எளிதானது, இதற்காக நீங்கள் தானியங்களை (செதில்களாக) எடுக்க வேண்டும் மற்றும் 1: 2 என்ற விகிதத்தில், உங்களுக்கு அதிக திரவ கஞ்சி தேவைப்பட்டால், நீரின் அளவை அதிகரிக்கவும். எல்லோரும் பக்வீட் கஞ்சியை அடுப்பில், மைக்ரோவேவ், அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் வித்தியாசமாக சமைக்கிறார்கள். சமைக்காமல் ஒரு வழி உள்ளது - கொதிக்கும் நீரில் புரோடெல் (செதில்களாக) ஊற்றவும், இறுக்கமாக மூடி, கஞ்சியை மடிக்கவும், 30-40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஒரு சுவையான பிசுபிசுப்பு கஞ்சி தயாராக இருக்கும். தண்ணீரில் பிசுபிசுப்பான பக்வீட் கஞ்சி ஒரு சுயாதீனமான உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது சுவைக்கு சேர்க்கிறது