வீட்டில் சுவையான நகட் செய்வது எப்படி. சிக்கன் மார்பகக் கட்டிகள்: வேகமாகவும் சுவையாகவும் செய்வது எப்படி

பிரபலமான மெக்டொனால்டின் துரித உணவு உணவகத்தின் மெனுவிலிருந்து பெரும்பாலான ரஷ்யர்களுக்கு சிக்கன் கட்டிகள் தெரியும். பல இல்லத்தரசிகள் செய்முறையை பின்பற்ற விரும்புகிறார்கள், இதனால் அவர்கள் கடினமாக சம்பாதித்த பணத்தை மிச்சப்படுத்துகிறார்கள். இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் ஒரு தங்க மிருதுவான மேலோட்டத்தில் டெண்டர் ஃபில்லட் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு அல்லது பார்பிக்யூ சாஸுடன் பரிமாறினால், அதிநவீன உணவு வகைகளுக்கு கூட ஒரு சுவையான உணவு உத்தரவாதம் அளிக்கப்படும். சொந்தமாக யதார்த்தமாக மொழிபெயர்க்கக்கூடிய சில சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றை வரிசையாகக் கருதுங்கள், நகட் தயாரிப்பின் முக்கிய அம்சங்களை முன்னிலைப்படுத்தவும்.

நகட்களை தயாரிப்பதற்கான விதிகள்

1. நகட்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் நறுக்கப்பட்ட கோழி துண்டுகளிலிருந்து. இதைச் செய்ய, ஃபில்லட்டைக் கழுவி, படத்திலிருந்து சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். சில இல்லத்தரசிகள் இறைச்சியை தங்களுக்கு பிடித்த முறையில் (மயோனைசே, மசாலா, எலுமிச்சை சாறு, முதலியன) marinate செய்ய விரும்புகிறார்கள். இந்த வழக்கில், இறைச்சியில் வெளிப்படும் காலம் கால் மணி நேரத்திற்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
2. கோழிக்கு முன் சிகிச்சைக்குப் பிறகு, இறைச்சியை முதலில் மாவில் உருட்ட வேண்டும், பின்னர் அடித்த முட்டையில், பின்னர் ரொட்டியில் நனைக்க வேண்டும். தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்து, ரொட்டி மிருதுவான பட்டாசுகள் (தரையில்), செதில்கள், பட்டாசுகள் (குக்கீகள்), ரவை போன்றவற்றிலிருந்து வேறுபடுகிறது.
3. பல இல்லத்தரசிகள் நறுக்கிய கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு), வால்நட் அல்லது பாதாம், பச்சை அல்லது வெங்காயம், நறுக்கிய பூண்டு, சுவையூட்டிகளை கலவையில் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். இது அனைத்தும் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது, முக்கிய விஷயம் அதை அளவுடன் மிகைப்படுத்தக்கூடாது.
4. டிஷ் அளவைப் பொறுத்து 7-10 துண்டுகளாக வறுக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், துண்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடக்கூடாது, இல்லையெனில் அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். 2-3 வினாடிகள் இடைவெளியுடன் மாறி மாறி மாவில் இறைச்சியை பரப்பவும். ஆழமான வறுக்கப்படும் காலம் 5-7 நிமிடங்கள் ஆகும். அதே நேரத்தில், துண்டுகள் முழுமையாக எண்ணெயில் மூழ்கிவிட்டால், அவற்றைத் திருப்ப வேண்டிய அவசியமில்லை.
5. சில இல்லத்தரசிகள் அடுப்பில் நகட்களை சமைக்க விரும்புகிறார்கள், அத்தகைய நடவடிக்கை தடைசெய்யப்படவில்லை. இதைச் செய்ய, சாதனம் 200 டிகிரிக்கு சூடாக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு கோழி துண்டுகளை இடி மற்றும் ஒரு சிறப்பு கிரில் மீது ரொட்டி போட வேண்டும். சாதனம் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் அனுப்பப்படுகிறது.
6. சமைத்த பிறகு, ஒரு தட்டையான டிஷ் அல்லது தட்டில் காகித துண்டுகளுடன் வரிசைப்படுத்தவும். நகட்களை ஒரு தட்டில் வைத்து, கொழுப்பு முழுவதுமாக வெளியேறும் வரை ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு விட்டு விடுங்கள். இறுதி தயாரிப்பு மிருதுவாக மாற கால் மணி நேரம் காத்திருங்கள்.

சிக்கன் நகெட்ஸ்: ஒரு கிளாசிக் ரெசிபி

• தாவர எண்ணெய் - 430-450 மிலி.
• கோழி இறைச்சி - 750 கிராம்.
• மிக உயர்ந்த தரத்தின் மாவு - 60-70 கிராம்.
• ரொட்டி (பட்டாசு) - 160 கிராம்.
• உப்பு - 15 கிராம்.
• தரையில் மிளகு (கருப்பு) - ஒரு கத்தி முனையில்
• தானிய பூண்டு - 5 சிட்டிகைகள்
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி உலர வைக்கவும், துண்டுகளாக நறுக்கவும். முட்டைகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உடைத்து, மென்மையான வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நுரை உருவாக்க அனுமதிக்காதது முக்கியம்.
2. ரொட்டி கலவையை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, கிரானுலேட்டட் பூண்டு, தரையில் மிளகு, உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த சுவையூட்டல்களுடன் (சுவைக்கு) மாவு கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, இரண்டாவது கிண்ணத்தை தயார் செய்யவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அதில் ஊற்றவும்.
3. சிக்கன் ஃபில்லட்டை செயலாக்கத் தொடங்குங்கள். முதலில், ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மசாலாப் பொருட்களுடன் மாவில் நனைத்து, அதிகப்படியானவற்றை உங்கள் கைகளால் குலுக்கவும். பின்னர் கட்டிகளை ஒவ்வொன்றாக முட்டைக்குள் அனுப்பவும், உடனடியாக பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். கோழியின் ஒவ்வொரு துண்டுடன் கையாளுதல்களைச் செய்யுங்கள், தயாரிக்கப்பட்ட "மூலப்பொருட்களை" ஒரு தனி டிஷ் மீது வைக்கவும்.
4. அதிகப்படியான பட்டாசுகளை அசைக்கவும், இல்லையெனில் அவை எண்ணெயில் மூழ்கி, வறுக்கும்போது எரியும். நீங்கள் விரும்பினால், தயாரிக்கப்பட்ட வெற்றிடங்களை ஒரு தட்டில் உறைய வைக்கலாம், பின்னர் அவற்றை ஒரு பை அல்லது கொள்கலனுக்கு நகர்த்தலாம். அதன் பிறகு, முன் defrosting இல்லாமல் nuggets வறுக்கவும் வசதியாக இருக்கும்.
5. வறுக்க ஆரம்பிக்க, ஒரு கெளரவமான அளவு காய்கறி (சுத்திகரிக்கப்பட்ட) எண்ணெய் தயார். ஒரு கொப்பரை அல்லது உயரமான பானை / பாத்திரத்தை எடுத்து, தயாரிப்பில் ஊற்றி நடுத்தர சக்தியில் சூடாக்கவும்.
6. எண்ணெய் விரும்பிய குறிக்கு வெப்பமடைந்த பிறகு, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட ப்ரெட் ஃபில்லட் துண்டுகளை வைக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் போதுமான இடம் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அவை தொடக்கூடாது.
7. துண்டுகள் பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர சக்தியில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வறுக்கப்படும் காலம் துண்டுகளின் அளவு மற்றும் எண்ணெயின் வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது. சமைத்தவுடன், ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் கட்டிகளை வெளியே எடுத்து காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும்.

கேஃபிர் மீது சிக்கன் நகட்ஸ்

• கோழி மார்பகம் (ஃபில்லட்) - 750 கிராம்.
• உலர்ந்த மிளகுத்தூள் - 15 கிராம்.
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 6 கிராம்.
• கேஃபிர் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 2.5-3.2%) - 260 மிலி.
• நன்றாக உப்பு - 12 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் - 380-400 மிலி.
• கோதுமை மாவு (உயர் தரம்) - 120 கிராம்.
• அரைத்த மஞ்சள் - 10 கிராம்.

1. கோழி மார்பகங்களைக் கழுவி, உலர்த்தி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். தயிரைக் குலுக்கி, ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். உலர்ந்த மிளகு, உப்பு, மிளகு மற்றும் மாவு இரண்டாவது கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
2. கோழியின் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் முதலில் கேஃபிரில் நனைக்கவும், பின்னர் மாவில் நனைக்கவும். அதன் பிறகு, இரட்டை இடி ரொட்டியைப் பெற மீண்டும் படிகளை மீண்டும் செய்யவும்.
3. ஆழமான வெப்ப-எதிர்ப்பு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை ஊற்றவும், அதை சூடாக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். வறுக்க நகட்களை அடுக்கி, ஒரு தங்க மேலோடு கொண்டு வாருங்கள்.
4. ஒரு பிளாட் டிஷ் தயார் மற்றும் காகித துண்டுகள் அதை வரிசை. வறுத்த பிறகு, ஒரு தட்டில் கட்டிகளை வைத்து, வடிகட்ட விட்டு, துண்டுகளால் துடைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்த்து, பூண்டு சாஸுடன் பரிமாறவும்.

சீஸ் உடன் சிக்கன் நகட்ஸ்

• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• கோதுமை மாவு - 125 கிராம்.
• கோழி இறைச்சி - 700 கிராம்.
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 55 கிராம்.
• பார்மேசன் சீஸ் - 65 கிராம்.
• புதிய வெந்தயம் - 15 கிராம்.
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 7 கிராம்.

1. நகட்களுக்கான இந்த செய்முறை மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபடுகிறது, அதில் உப்பு சேர்க்காமல் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதேபோன்ற அம்சம் பார்மேசன் சீஸ் உள்ளடக்கத்தால் அடையப்படுகிறது, இது இயற்கையில் மிகவும் உப்புத்தன்மை கொண்டது.
2. சமைக்கத் தொடங்க, ஃபில்லட்டைக் கழுவி துண்டுகளாக நறுக்கவும். இரண்டு கொள்கலன்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், முதலாவது முட்டை இடிக்காகவும், இரண்டாவது ரொட்டிக்காகவும் பயன்படுத்தப்படும்.
3. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். புதிய வெந்தயத்தை கழுவவும், மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும். சிறிய துளைகள் கொண்ட ஒரு grater மீது சீஸ் தட்டி.
4. வெந்தயம் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு "பார்மேசன்" கலந்து, தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு கட்டியையும் முதலில் மாவில் உருட்டி, பின்னர் முட்டை கலவையில் தோய்த்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
5. ஒரு பாத்திரத்தில் ஃபில்லட்டை வறுக்கவும், முதலில் எண்ணெயை ஒரு சூடான நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நகட்களின் அளவைப் பொறுத்து தயாராக நேரம் 5-7 நிமிடங்கள் ஆகும்.
6. வறுத்த பிறகு, ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் ஃபில்லட்டை அகற்றி, காகித துண்டுகளால் வரிசையாக ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை வெளியேற்றவும், விரும்பினால் காகித துண்டுகளால் நகட்களை அழிக்கவும். 15 நிமிடங்களில் சுவைக்கத் தொடங்குங்கள்.

• மாவு - 115 கிராம்.
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• கோழி இறைச்சி - 480-500 கிராம்.
• உப்பு - சுவைக்க
• ரொட்டி செய்ய பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 60 கிராம்.
• துகள்களில் உலர்ந்த பூண்டு - 12 கிராம்.
• கருப்பு மிளகு - 5 கிராம்.
• கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ் (கிளாசிக், சர்க்கரை இல்லாமல்) - 130 கிராம்.
• உலர்ந்த இஞ்சி - ஒரு கத்தியின் நுனியில்
• அரைத்த மஞ்சள் - 1 சிட்டிகை

1. எலும்புகளில் இருந்து மார்பகத்தை அகற்றவும், தோல் மற்றும் படத்தை அகற்றவும். குழாயின் கீழ் இறைச்சியை துவைக்கவும், காகித துண்டுகளால் உலரவும். ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, நகட்களாக அமைக்கவும்.
2. கிரானுலேட்டட் பூண்டு, மஞ்சள், இஞ்சி, உப்பு, நொறுக்கப்பட்ட மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு உலர்ந்த கலவையில் கலக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் சுவையூட்டலுடன் தட்டி, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, கால் மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
3. எந்த வசதியான வழியில் மேஷ் கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கலந்து. முட்டையை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும், துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
4. கோழி துண்டுகளை முதலில் மாவில் நனைத்து, அதிகப்படியானவற்றை அசைக்கவும். அதன் பிறகு, முட்டை மாஸில் தோய்த்து, கார்ன் ஃபிளேக்ஸுடன் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். அதிகப்படியானவற்றை மீண்டும் அகற்றவும், வறுக்கவும் தொடங்கவும்.
5. சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது ஆழமான வாணலியில் (டீப் பிரையர்) ஊற்றவும். சிக்கன் துண்டுகளை ஒவ்வொன்றாக நனைக்கவும். சுமார் 7 நிமிடங்கள் திருப்பாமல் வறுக்கவும். சிறிய எண்ணெய் இருந்தால், 4-5 நிமிடங்களுக்கு இருபுறமும் செயலாக்கம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
6. அனைத்து கையாளுதல்களுக்கும் பிறகு, காகித துண்டுகளால் வரிசையாக ஒரு டிஷ் மீது நகட்களை வைக்கவும். அனைத்து கொழுப்பையும் வெளியேற்ற கால் மணி நேரம் விடவும். பகுதி குளிர்ந்த பிறகு சுவைக்க தொடரவும்.

எள் விதைகளுடன் கோழிக்கட்டிகள்

• மாவு - 135 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• கோழி இறைச்சி - 650 கிராம்.
• எள் (வெள்ளை அல்லது கருப்பு) - 45 கிராம்.
• புதிய வெந்தயம் - அரை கொத்து
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 80 கிராம்.
• உப்பு - சுவைக்க
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 3 சிட்டிகைகள்

1. குளிர்ந்த சிக்கன் ஃபில்லட்டை முன்கூட்டியே தயார் செய்யவும்: அதைக் கழுவவும், படங்கள் மற்றும் தோலை அகற்றி, நாப்கின்களால் உலர வைக்கவும். மார்பகத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, முதலில் உப்பு, பின்னர் தரையில் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும்.
2. கலவை சீராகும் வரை முட்டைகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் அடிக்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில், பட்டாசுகளை எள்ளுடன் கலந்து, முன் நறுக்கிய வெந்தயத்தை இங்கே சேர்க்கவும்.
3. ஒரு தனி தட்டில் மாவு சலி, nuggets உருவாக்கம் தொடர. முதலில், சிக்கன் துண்டுகளை மாவில் தோய்த்து, பின்னர் முட்டை மற்றும் எள்ளுடன் ப்ரெடிங் செய்யவும். ஒரு டிஷ் மீது வெற்றிடங்களை விட்டு, வறுக்கவும் தொடங்கும்.
4. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றவும், அதனால் கோழி அதில் சுதந்திரமாக மிதக்கும். துண்டுகளை சூடான கலவையில் நனைத்து, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் (சுமார் 6 நிமிடங்கள்). சமைத்த பிறகு, ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் நகட்களை வெளியே எடுக்கவும், கொழுப்பை வெளியேற்ற காகித துண்டுகள் மீது விடவும்.

1. கலவை விரும்பிய குறிக்கு வெப்பமடைந்துள்ளது என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பும் வரை நகட்களை எண்ணெயில் அனுப்ப அவசரப்பட வேண்டாம். சோதனை செய்ய, எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது ஃபில்லட் ஒரு துண்டு முக்குவதில்லை, விளைவாக மதிப்பீடு. தங்க நிற புள்ளிகள் இருப்பதை நீங்கள் கண்டால், சமைக்கத் தொடங்குங்கள். இந்த வழக்கில், எண்ணெய் ஹிஸ் மற்றும் "gurgle" வேண்டும்.
2. நகட்களை வெற்றிகரமாக தயாரிப்பதன் முக்கிய ரகசியம் ரொட்டியில் உள்ளது என்பது அறியப்படுகிறது. முடிந்தால், வாங்கிய கலவையைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ரொட்டி துண்டுகளை சுயாதீனமாக தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய, அடுப்பில் ரொட்டியை உலர்த்தி, மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு பூச்சி மற்றும் பருவத்துடன் பிசைந்து கொள்ளவும்.
3. சிக்கன் ஃபில்லட்டை மாவுடன் சமமாக பூசுவதற்கு, மொத்த தயாரிப்பை உணவு கொள்கலனுக்கு அனுப்பவும். பின்னர் அங்கு இறைச்சி துண்டுகளைச் சேர்த்து, கொள்கலனை மூடி, கொள்கலனை 5 விநாடிகளுக்கு அசைக்கவும். செயல்முறை ஒரே நேரத்தில் 2-3 துண்டுகளுடன் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
4. வறுக்கும் நேரத்தைக் குறைக்க, சமைத்த ஃபில்லட் துண்டுகளை சிறிது அடிக்கவும். வண்ண செறிவூட்டலுக்கு, அரைத்த மிளகுத்தூள், கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ரொட்டி மற்றும் மாவில் சேர்க்கவும். விரும்பினால், 200 டிகிரி அடுப்பில் நகட் செய்யலாம்.

நகட்கள் குறைந்த கலோரி உணவுகளுக்கு சொந்தமானவை அல்ல என்பது அறியப்படுகிறது. அவை அதிக அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன. இந்த நோக்கங்களுக்காக, ஒரு கொப்பரை, ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு ஆழமான பிரையர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சூடான எண்ணெய் சிக்கன் ஃபில்லட்டை முழுவதுமாக மூட வேண்டும், இதனால் அது கலவையில் மிதக்கும்.

வீடியோ: KFC போன்ற கோழி இறக்கைகளை எப்படி செய்வது

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் வீட்டில் நகட்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கனவு காண்கிறார்கள், ஏனென்றால் இது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் விரும்பும் ஒரு இதயமான, சுவையான மற்றும் அசல் உணவாகும். வழக்கமாக நகட்களை அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பாக கடைகளில் காணலாம், ஆனால் அவற்றின் தயாரிப்பை நீங்கள் சமாளிக்க விரும்பினால், அதை நீங்களே செய்யலாம்.

கட்டிகள் என்றால் என்ன?

வீட்டில் நகட்களை சமைப்பது கடினம் அல்ல என்பதால், ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி கூட இந்த செய்முறையை மாஸ்டர் செய்யலாம். இது மிருதுவான ரொட்டி சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகையான இறைச்சி பசியாகும். பாத்திரம் முதலில் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது.

ஆரம்பத்தில், இந்த சுவையானது அமெரிக்காவில் XIX நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் தோன்றியது. அந்த நேரத்தில், தங்க வேட்டை அமெரிக்காவில் ஆட்சி செய்தது, மற்றும் கட்டிகள் ஒரு தங்க கட்டியுடன் ஒப்பிடப்பட்டன. சுமார் ஒரு நூற்றாண்டுக்குப் பிறகு, உணவு தொழில்நுட்பத்தில் ஈடுபட்டிருந்த அமெரிக்கப் பேராசிரியர் ராபர்ட் பேக்கர், நவீன நகட்களுக்கான அசல் செய்முறையை உருவாக்கினார். அவை மிருதுவாகவும், வலுவாகவும், உடைந்து போகாததாகவும் இருந்தன.

பேராசிரியர் அங்கு நிற்கவில்லை மற்றும் நகட்களை உறைய வைக்கக்கூடிய சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்கினார். அதே நேரத்தில், அவற்றின் பயனுள்ள மற்றும் மதிப்புமிக்க பண்புகள் இழக்கப்படவில்லை. அவரது மற்றொரு தகுதி ஒரு ரொட்டி இயந்திரம்.

கடந்த நூற்றாண்டின் 80 களின் முற்பகுதியில், மெக்டொனால்டின் துரித உணவு உணவக சங்கிலிக்காக நகட்களுக்கான செய்முறை உருவாக்கப்பட்டது. பின்னர் கிட்டத்தட்ட அனைத்து அமெரிக்கர்களும் இந்த உணவைப் பற்றி கற்றுக்கொண்டனர். விரைவில் உலகம் முழுவதும் பிரபலமடைந்தது. இன்று, பல உணவுச் சங்கிலிகள், அதே போல் இறைச்சி பதப்படுத்தும் நிறுவனங்கள், அசல் சமையல் படி நகட் உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ளன.

அசல் செய்முறை

இன்று, வீட்டில் நகட்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது கடினம் அல்ல. டஜன் கணக்கான வெவ்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனாலும், பேக்கர் கண்டுபிடித்தது அசலாகவே உள்ளது.

அதற்காக, நீங்கள் அரைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டை எடுக்க வேண்டும், அதிலிருந்து தோராயமாக அதே வடிவத்தின் சிறிய துண்டுகளை உருவாக்கவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் அவற்றை ரொட்டி செய்ய வேண்டும், அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளில் நனைத்து, ஒரு சிறிய அளவு மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்க வேண்டும். அதிக அடர்த்திக்கு, அசல் செய்முறையின் படி நகட்கள் ஒரு வரிசையில் இரண்டு முறை ரொட்டி செய்யப்பட்டன. இறுதியாக வறுத்தெடுக்கப்பட்டது.

இதனால், ரொட்டி முடிந்தவரை வலுவாக மாறியது, நகட்கள் வீழ்ச்சியடையவில்லை, மேலும் ஒரு பணக்கார இறைச்சி சுவை உள்ளே இருந்தது.

டிஷ் மசாலா சேர்க்க, அது சிறப்பு பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டது, இது நன்றி nuggets பிசுபிசுப்பான ஆனது, மற்றும் இறைச்சி இறுக்கமாக ரொட்டி இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

மிகவும் பிரபலமான செய்முறை

இன்று, வீட்டில் நகட்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான பொதுவான செய்முறை முழு சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்துவதாகும். அதை நன்கு கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். பின்னர் நடுத்தர அளவிலான சம துண்டுகளாக வெட்டவும். இழைகள் முழுவதும் இதை செய்ய வேண்டும்.

அடுத்த படி மிளகு, உப்பு மற்றும் மாவில் ஏராளமாக நனைக்க வேண்டும். அதிகப்படியானவற்றை நாங்கள் அசைக்கிறோம். பின்னர் எதிர்கால நகட்டை ஒரு முட்டையில் நனைத்து, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.

கட்டிகள் மெழுகு காகிதத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ளன. எனவே ரொட்டி இறைச்சியை நன்றாகப் பிடிக்கும். முடிவில், அவை அதிக அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்பட வேண்டும்.

நகட் பொதுவாக புளிப்பு கிரீம், கெட்ச்அப் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

பிரஞ்சு nuggets

Gourmets பிரஞ்சு பதிப்பை சுவைக்க விரும்புகிறார்கள். வீட்டிலேயே சிக்கன் கட்டிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும், இந்த ஐரோப்பிய நாட்டைச் சேர்ந்த சமையல்காரர்கள் கொண்டு வந்தனர். அவர்களின் செய்முறையானது அசலில் இருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இல்லை, ஆனால் அதே நேரத்தில் அது மிகவும் பிரபலமான ஒரு தனித்துவமான அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளது.

உண்மை என்னவென்றால், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பார்மேசன் சீஸ் உடன் சம விகிதத்தில் கலக்கப்பட வேண்டும். இதுவே முழு ரகசியம். மற்றொரு நுணுக்கம் என்னவென்றால், பிரஞ்சு நகட்கள் வெண்ணெயில் பிரத்தியேகமாக வறுக்கப்படுகின்றன. இது, நிச்சயமாக, அவர்களின் செலவை அதிகரிக்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவற்றை மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் சத்தானதாகவும் ஆக்குகிறது.

கீரைகள், எண்ணெய், மிளகு, பூண்டு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு சாஸுடன் மேஜையில் அத்தகைய நகட்களை பரிமாறுவது வழக்கம்.

வீட்டில் செய்முறை

இப்போதெல்லாம், வீட்டில் நகட்களை சமைக்க கடினமாக இல்லை என்று பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, இந்த கட்டுரையில் உள்ள புகைப்படங்கள் ஒரு நல்ல உதவியாக இருக்கும்.

முதலில், சராசரி உணவு வகைகளுக்கு ஏற்ற கிளாசிக் நகட்களுக்கான செய்முறையைப் பார்ப்போம். அதற்கு நமக்குத் தேவை:

• இரண்டு கோழி முட்டைகள்;
• சுமார் 600-700 கிராம் கோழி மார்பகம்;
• 50 கிராம் மாவு;
• உலர்ந்த பூண்டு ஒரு தேக்கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு - ருசிக்க;
• குறைந்தது 400 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

சமையல் செயல்முறை

முதலில், நீங்கள் தோல் மற்றும் எலும்புகளின் கோழி மார்பகத்தை அகற்ற வேண்டும், பின்னர் மெல்லிய, ஆனால் பெரிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

ஒரு பிளெண்டர் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும். ரொட்டியின் முதல் தொகுதிக்கு, மாவில் தரையில் மிளகு, உப்பு மற்றும் உலர்ந்த பூண்டு சேர்க்கவும்.

இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு தனி தட்டில் ஊற்ற வேண்டும். அதில், நீங்கள் கோழி துண்டுகளை ரொட்டி செய்து, பின்னர் முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்க வேண்டும். எதிர்கால நகங்களின் துண்டுகளை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும், அதிகப்படியான பட்டாசுகளை அகற்றவும், இல்லையெனில் அவை சூடான எண்ணெயில் எரியும்.

தங்க பழுப்பு வரை ஒரு வாணலியில் நகட்கள் வறுக்கப்படுகின்றன. துண்டுகள் முழுவதுமாக எண்ணெயில் மூழ்கி நன்கு வறுக்கப்படும் வகையில், மிக உயர்ந்த பக்கங்களைக் கொண்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது. அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்ற காகித துண்டுகள் மீது சமைத்த கட்டிகளை வைக்கவும்.

வீட்டிலேயே சுவையான நகட்களை எப்படி செய்வது என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். உங்கள் சமையலறையில், அவை மெக்டொனால்டை விட சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும், ஏனென்றால் நீங்கள் இயற்கை பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துவீர்கள். மேஜையில், அத்தகைய நகட்கள் ஒரு புதிய சாலட், சாஸ்கள் அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு பக்க டிஷ் உடன் வழங்கப்பட வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, பிரஞ்சு பொரியல் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு.

அசல் சாஸில் நகெட்ஸ்

நீங்கள் கிளாசிக் செய்முறையை மாஸ்டர் போது, ​​நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம். உதாரணமாக, தயிர்-தக்காளி சாஸில் நகட்களை சமைக்கவும். இந்த சாஸ் ரொட்டியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது, இது உணவை இன்னும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் ஆக்குகிறது.

இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஐந்து தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது;
• கோழி இறைச்சி நான்கு துண்டுகள்;
• சுமார் 200 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• இயற்கை தயிர் அரை கண்ணாடி;
• புதிய பூண்டு மூன்று கிராம்பு;
• 100 கிராம் மாவு;
• வெந்தயம் அல்லது கொத்தமல்லி போன்ற கீரைகள் ஒரு கொத்து;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

முதலில், மார்பகத்தை நன்கு கழுவி, தோல் மற்றும் எலும்புகளை அகற்றவும். நேர்த்தியான துண்டுகளாக வெட்டவும். இரண்டு கிண்ணங்களை எடுத்து, ஒன்றில் மாவையும், மற்றொன்றில் பிரட்தூள்களையும் வைக்கவும்.

இப்போது தயிர்-தக்காளி சாஸ் தயார். இதைச் செய்ய, மூலிகைகளை காகித துண்டுகளில் கழுவி உலர வைக்கவும், அவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். தக்காளி விழுது, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் அனைத்து கிடைக்கும் தயிர் கலந்து. விருப்பமாக, வெந்தயம் மற்றும் கொத்தமல்லி கூடுதலாக, நீங்கள் உங்கள் விருப்பப்படி மற்ற மசாலா சேர்க்க முடியும். சாஸில் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். தயார்.

இப்போது சாஸை நன்கு கலக்கவும். மாவு, சாஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நக்கட்களை உருட்டவும். துண்டுகளை வறுக்கவும், அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் வீட்டில் கோழி நகட்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், மேலும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் அல்லது விருந்தினர்களை அசாதாரண சுவையுடன் ஆச்சரியப்படுத்தலாம். தக்காளி விழுது தயிருடன் நன்றாக செல்கிறது, மேலும் கீரைகள் சுவையையும் கூடுதல் சுவையையும் சேர்க்கும். மூலம், தயிர் கையில் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம்.

சீஸ் கட்டிகள்

சமீபகாலமாக, சீஸ் கட்டிகளுக்கு அதிக ரசிகர்கள் உள்ளனர். இதை செய்ய, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு ரொட்டி போன்ற சரியான ஒரு உப்பு பட்டாசு, எடுக்க வேண்டும்.

வீட்டிலேயே எளிய கோழிக்கட்டிகளை எப்படி செய்வது என்பதற்கான செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. சீஸ் பதிப்பு அடுப்பில் சிறப்பாக சமைக்கப்படுகிறது என்பதை புகைப்படம் காட்டுகிறது. இதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 100 கிராம் உப்பு பட்டாசுகள்;
• கோழி இறைச்சி இரண்டு துண்டுகள்;
• ஒரு சிறிய தரையில் மிளகு;
• 70 கிராம் சீஸ் மற்றும் இரண்டு முட்டைகள்.

வீட்டில் சீஸ் கட்டிகளை எப்படி செய்வது

எனவே, வீட்டில் நகட்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? செய்முறை குறிக்கிறது: நீங்கள் சீஸ் தட்டி மற்றும் உப்பு பட்டாசு உடைக்க வேண்டும். இந்த பொருட்கள் ஒரு உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் இணைக்கப்பட்டு நொறுக்குத் தீனிகளாக அரைக்கப்படுகின்றன.

ஃபில்லட்டை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். முட்டைகள் அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கப்படுகின்றன. இப்போது கோழி துண்டுகளை முட்டை மற்றும் மசாலா கலவையில் நனைத்து, பின்னர் பட்டாசு மற்றும் சீஸ் ப்ரெடிங்கில் உருட்டவும்.

இறைச்சி துண்டுகள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்படுகின்றன. எனவே நீங்கள் அடுப்பில் வீட்டில் நகட் சமைக்க முடியும். இது 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கப்பட வேண்டும். கட்டிகளை 20 நிமிடங்கள் சுடவும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் கிடைக்கும் இறைச்சி துண்டுகள் எண்ணெய் வறுத்த பிறகு, க்ரீஸ் இல்லை.

வீட்டில் சீஸ் கட்டிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொண்ட பிறகு, அவற்றை உங்கள் வீட்டிற்கு பாதுகாப்பாக சமைக்கலாம்.

எள்ளுடன் நகங்கள்

அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் எள்ளுடன் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ரொட்டியாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இத்தகைய நகங்கள் குறிப்பாக சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும். மேலும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அவர்கள் வீட்டில் தயார் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, உலர்ந்த ரொட்டியை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.

எள் நகங்களுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இரண்டு முட்டைகள்;
• 20 கிராம் எள் தன்னை;
• சுமார் 400 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• 40 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• மாவு இரண்டு தேக்கரண்டி;
• கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு - ருசிக்க.

முதலில், முட்டைகளை மசாலா மற்றும் கடுகு சேர்த்து கலந்து, விளைவாக கலவையை நன்றாக அடிக்கவும். தனி கிண்ணங்களில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மாவுடன் எள் விதைகளை ஊற்றவும்.

ஃபில்லட்டை சிறிய, சுத்தமான துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் உங்கள் கைகளால் கலக்கவும். இப்போது எதிர்கால நகட்களின் துண்டுகளை மாவிலும், பின்னர் ஒரு முட்டையிலும், இறுதியில் - பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு எள் விதைகளிலும் உருட்ட வேண்டும். துண்டுகள் எல்லா பக்கங்களிலும் அடிக்கப்பட வேண்டும்.

நகெட்கள் அதிக பக்கங்களில் அல்லது ஆழமாக வறுத்த ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகின்றன. அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்க மறக்காதீர்கள்.

பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிற மேலோடு உங்கள் நகட்களை மாற்றுவதற்கு மற்றொரு ரகசியம் உள்ளது. இதைச் செய்ய, கோதுமை மாவுடன் சோள மாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகள்

நகட்களை ஒரு முழு இறைச்சியிலிருந்து மட்டுமல்ல, நறுக்கிய, அதாவது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்தும், இறுதியாக நறுக்கிய ஃபில்லட்டிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம். இந்த நகங்கள் பெரும்பாலும் பல்வேறு நிரப்புதல்களால் நிரப்பப்படுகின்றன. உதாரணமாக, அரைத்த சீஸ் அல்லது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள். இந்த சமையல் வகைகளில் ஒன்றைக் கவனியுங்கள், அங்கு அரைத்த சீஸ் சேர்க்கப்படுகிறது.

அதற்கு நமக்குத் தேவை:

• ஒரு கோழி மார்பகம்;
• 50 கிராம் பார்மேசன் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான பிற சீஸ்;
• 150 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• ஒரு கோழி முட்டை.

சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், உலர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரே மாதிரியான கலவையாகும் வரை முட்டையை அடிக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதே போல் சீஸ், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய பந்துகளை உருவாக்குங்கள். அவற்றை முட்டை கலவையில் நனைக்கவும். பிறகு பிரட்தூள்களில் உருட்டவும். முடிவில், பந்து தட்டையாக இருக்க வேண்டும், இதனால் நீங்கள் ஒரு சிறிய பக் கிடைக்கும். நகட்கள் சூடான தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன.

சிக்கன் நகெட்ஸ் தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி,
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு,
• கோதுமை மாவு,
• முட்டை,
• உப்பு,
• தாவர எண்ணெய்.

"மெக்டொனால்ட்ஸ்" என்ற வார்த்தையைப் பற்றி குறிப்பிட்டவுடன், குழந்தை உடனடியாக பல்வேறு "தடைசெய்யப்பட்ட" இன்னபிற பொருட்களுடன் தொடர்பு கொள்கிறது, அது அவருக்கு அடிக்கடி கிடைக்காது (பெற்றோர் குழந்தையின் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்தில் அக்கறை இருந்தால்). நிச்சயமாக, குழந்தையின் வாழ்க்கையின் மகிழ்ச்சியை முற்றிலுமாக இழப்பதில் அர்த்தமில்லை, ஆனால் நீங்கள் அவர்களை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, துரித உணவு குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, பெரியவர்களுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். குழந்தை மிகவும் புண்படாதபடி, நீங்கள் அவரைப் பிரியப்படுத்தலாம் மற்றும் வீட்டில் கோழிக்கட்டிகளை சமைக்கலாம். அவை மெக்டொனால்டை விட மோசமாக சுவைக்காது, மேலும் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகளின் உள்ளடக்கம் மிகவும் பாதுகாப்பானது! சிக்கன் நகட்களுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது.

கோழிக் கட்டிகளை சமைத்தல்:

மதிய வணக்கம்

ஆயத்த உறைந்த கட்டிகள் பல கடைகளில் பொதிகளில் அல்லது எடையின் அடிப்படையில் விற்கப்படுகின்றன. துரதிர்ஷ்டவசமாக, அவை அனைத்தும் சுவையாக இல்லை. சில உற்பத்தியாளர்களின் நகட்களை நீங்கள் எப்படி தயார் செய்தாலும் பயங்கரமானது. நீங்கள் அப்படிச் சந்தித்தால் - உற்பத்தியாளரை நினைவில் வைத்து, எதிர்காலத்தில் மற்றவர்களை வாங்கவும்.

ஒரு கடாயில் வறுக்கவும் கட்டிகள்

1. ஒரு வாணலியை எடுத்து, அதன் மீது ஏராளமான தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, மிதமான வெப்பத்தில் வைக்கவும், எண்ணெய் சூடாகி, மேற்பரப்பில் சமமாக பரவும் வரை காத்திருக்கவும்:

2. உறைந்த கட்டிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்:

3. மற்ற பக்கத்திற்கு ஒரு சிறப்பு ஸ்பேட்டூலாவுடன் நகட்களைத் திருப்பவும் (இல்லையெனில், நீங்கள் உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தலாம்):

4. 5 நிமிடங்களுக்கு இரண்டாவது பக்கத்தில் நகட்களை வறுக்கவும், பின்னர் குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைத்து ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும்:

5. மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மூடியை அகற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும் மற்றும் 3-5 நிமிடங்களுக்கு நகட்களை உலர வைக்கவும். அதன் பிறகு, அவற்றை தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து பரிமாறவும்:

பொன் பசி!

பயன்படுத்தப்படும் பான் மற்றும் அடுப்பைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு பக்கமும் வறுக்கும் நேரம் மாறுபடும். நீங்கள் முதல் முறையாக சமைக்கும்போது, ​​​​கட்டிகள் எரியத் தொடங்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அது எரிய ஆரம்பித்தால், உடனடியாக மறுபுறம் திரும்பவும்.

நகட்களைப் பற்றி

நகெட்ஸ் என்பது ரொட்டி செய்யப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட் துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான பசியாகும். அவற்றை நீங்களே உருவாக்கலாம், ஆயத்த உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வாங்கலாம் அல்லது உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களில் ஆர்டர் செய்யலாம்.

கலோரிகள்: 296 கிலோகலோரி / 100 கிராம்;

ஒரு பாத்திரத்தில் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கான சமையல் நேரம்: 25 நிமிடங்கள், இதில் 21 நிமிடங்கள் செயலில் கட்டம் மற்றும் 4 நிமிடங்கள் தயாரிப்பு.

உங்களிடம் ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் அல்லது தெளிவுபடுத்த வேண்டும் என்றால் - தயவுசெய்து, அல்லது கருத்து தெரிவிக்கவும்.

சிக்கன் நகெட்ஸ் மிகவும் விரும்பப்படும் உணவாகும், இது கெட்ச்அப், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு அல்லது கடுகு சாஸ் மற்றும் ஒரு பக்க உணவுடன் பரிமாறப்படலாம். இது ஒரு சூடான பசியின்மை அல்லது ஒரு முழுமையான இரண்டாவது பாடமாக இருக்கலாம். எப்படி சமைக்க வேண்டும், என்ன பரிமாற வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்தது.

மென்மையான, உணவு இறைச்சியின் துண்டுகளை குழந்தைகள் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள். இந்த உணவை எப்படி தயாரிப்பது? நீங்கள், நிச்சயமாக, எளிமையான விருப்பத்தை தேர்வு செய்யலாம் - அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வாங்கவும். ஆனால் இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் செலவழித்து சிக்கன் ஃபில்லட் நகட்களை உருவாக்குவது நல்லது - இது சுவையானது, நிச்சயமாக ஆரோக்கியமானது.

மிகவும் பிரபலமானது பாரம்பரிய வழியில் சமைக்கப்பட்ட நகட்கள். அதன் செயல்பாட்டிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: ஒரு கோழி மார்பகம், உப்பு, மிளகு.

1. 1 செமீ தடிமன், உப்பு மற்றும் மிளகு துண்டுகளாக இழைகளுடன் இறைச்சியை வெட்டுங்கள். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் உலர்ந்த மூலிகைகள், கோழி மசாலா சேர்க்கலாம்.
2. இப்போது நாம் கட்டிகளுக்கு மாவை தயார் செய்கிறோம். பிரிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றவும். மற்றொரு ஆழமான கிண்ணத்தில் 2 முட்டைகளை அடிக்கவும். மற்றும் மற்றொரு தட்டு - பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.
3. மாவு, முட்டை கலவை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு இறைச்சி மாறி மாறி ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடான எண்ணெய் அதை அனுப்ப. துண்டுகளை இருபுறமும் வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும் - அது அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்றும்.

மெக்டொனால்டு போன்ற செய்முறை

உங்கள் அமைதியற்ற குழந்தைகள் மெக்டொனால்டு கேட்கிறார்களா? உங்களுக்கு பிடித்த சிக்கன் நகெட்களையும் சாப்பிட விரும்புகிறீர்களா? எனவே அவற்றை ஏன் வீட்டில் செய்யக்கூடாது? இது மலிவானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது.

உணவின் முக்கிய மூலப்பொருள் சிக்கன் ஃபில்லட் ஆகும். 2 துண்டுகள் அல்லது 500 கிராம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

இறைச்சிக்கு பிரகாசமான சுவை கொடுக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• உப்பு, மிளகு மற்றும் மஞ்சள் (ஒரு சிட்டிகை);
• அரை எலுமிச்சை சாறு;
• நீங்கள் பூண்டு 3-4 கிராம்புகளை வெட்டலாம்.

நாங்கள் முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். எனவே ஆரம்பிக்கலாம்.

1. ஓடும் நீரின் கீழ் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும். இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும்.
2. இப்போது நாம் உப்பு, மிளகு, பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை சுவைத்து, கலக்கிறோம். அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டையை அடித்து, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
4. ஒரு தட்டையான தட்டில் பட்டாசுகளை ஊற்றவும்.
5. முட்டை வெகுஜனத்தில் ஃபில்லட் துண்டுகளை நனைத்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும், பின்னர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வைக்கவும், அங்கு தாவர எண்ணெய் ஏற்கனவே சூடாகிவிட்டது.
6. ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் காகித துண்டுகளால் வரிசையாக ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

சமைத்த உடனேயே, சூடாக இருக்கும்போதே நகெட்கள் பரிமாறப்படுகின்றன. கெட்ச்அப், சீஸ் அல்லது வேறு ஏதேனும் சாஸ் டிஷ் உடன் நன்றாக இருக்கும்.

சோடா மற்றும் ஸ்டார்ச் உடன்

கோழி இறைச்சியை மிகவும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாற்ற, இந்த செய்முறையின் படி அதை சமைக்கலாம். இது ஸ்டார்ச் சேர்ப்பதை உள்ளடக்கியது, இது கோழியை மென்மையாக்குகிறது. நகட்கள் சுவையானது மட்டுமல்ல, அவை தோற்றமளிக்கும் தோற்றத்தையும் கொண்டுள்ளன, எனவே நீங்கள் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் பண்டிகை அட்டவணையில் அத்தகைய உணவை பரிமாறலாம்.

1. நாங்கள் ஃபில்லட்டைக் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
2. இறைச்சி உப்பு, 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சமையல் சோடா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு (சுமார் அதே), கலந்து.
3. இப்போது ஸ்டார்ச் முறை. மீண்டும் நாம் கலவை தலையிட மற்றும் 20 நிமிடங்கள் marinate விட்டு.
4. ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறி எண்ணெய் மாவு மற்றும் வறுக்கவும் இறைச்சி ரோல்.
5. நாங்கள் வெளியே எடுத்து, மீதமுள்ள கொழுப்பை ஒரு துடைக்கும் மற்றும் பரிமாறவும்.

இந்த உணவுக்காக நீங்கள் ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது சாஸ் தயார் செய்யலாம் அல்லது கெட்ச்அப் உடன் பரிமாறலாம். ஒரு ருசியான மேலோடு ஜூசி கோழி இறைச்சியின் முரட்டுத் துண்டுகள் ஒரு களமிறங்குகின்றன.

அடுப்பில் ஃபில்லட் நகட்ஸ்

இந்த செய்முறையின் மூலம், கூடுதல் எண்ணெய் இல்லாமல் சிக்கன் மார்பக நகட்களை நீங்கள் செய்யலாம். இரண்டு நடுத்தர அளவிலான ஃபில்லெட்டுகளுக்கு, 2 முட்டைகள், ஒரு கிளாஸ் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மசாலா (கோழிக்கு), உப்பு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

1. மார்பகத்தை வெட்டுங்கள், முட்டையை அடிக்கவும்.
2. இறைச்சி துண்டுகளை முட்டை கலவையில் போட்டு, உப்பு, மிளகு மற்றும் நன்கு கலக்கவும்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
4. ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் பிரட்தூள்களில் நனைத்து, நெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
5. நாங்கள் கால் மணி நேரத்திற்கு அடுப்புக்கு நகட்களை அனுப்புகிறோம், அதன் பிறகு அவற்றை வெளியே எடுத்து, அவற்றைத் திருப்பி மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கிறோம்.

சீஸ் நிரப்புதலுடன்

இந்த பருப்புகள் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். அவற்றை தயார் செய்ய, 2 பிசிக்கள் எடுக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட், 200 கிராம் கடின சீஸ், 2 முட்டை, 100 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மசாலா மற்றும் உப்பு.

1. சீஸ் தட்டி அல்லது கீற்றுகளாக இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. நாம் சதுரங்கள், உப்பு இறைச்சி வெட்டி ஒவ்வொரு ஒரு சிறிய வெட்டு செய்ய, நாம் உடனடியாக சீஸ் நிரப்ப இது.
3. மற்றொரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
4. பட்டாசுகளை மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
5. ஒவ்வொரு துண்டு முட்டை வெகுஜனத்தில் மூழ்கி, பின்னர் ரொட்டியில், அதன் பிறகு நாம் காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு அனுப்புகிறோம்.
6. 180 டிகிரியில் 12 நிமிடங்களுக்கு நகட்களை சுடவும். இந்த நேரத்தில், இரண்டு பக்கங்களிலும் ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகும் வகையில் துண்டுகளை ஒரு முறை திருப்பவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு நகட்களை பரிமாறுவது சிறந்தது, அவற்றை ஒரு பக்க டிஷ் மூலம் பூர்த்தி செய்கிறது. உதாரணமாக, அவை பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக செல்கின்றன.

சாஸ் பற்றி மறந்துவிடாதே, அது டிஷ் சுவை வலியுறுத்துகிறது மற்றும் அதிகரிக்கிறது.

எளிதான மைக்ரோவேவ் விருப்பம்

சமைக்க நேரமோ விருப்பமோ இல்லையா? சூப்பர் மார்க்கெட்டில் ரெடிமேட் சிக்கன் கட்டிகளை வாங்கவும். பெட்டியிலிருந்து வெளியே எடுத்து ஒரு கண்ணாடி தட்டில் வைக்கவும். நீங்கள் 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கு 900 W சக்தியில் மைக்ரோவேவில் தயார்நிலைக்கு இறைச்சியைக் கொண்டு வரலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து

1. நாங்கள் சிக்கன் ஃபில்லட்டை எடுத்து, இறைச்சி சாணை, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அரைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் சேர்க்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் 2 முட்டைகளை அடிக்கவும்.
3. வெவ்வேறு தட்டுகளில் பிரிக்கப்பட்ட மாவு (2 தேக்கரண்டி) மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (ஒரு கண்ணாடி) விநியோகிக்கிறோம்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து நாம் சிறிய கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம். அவற்றை முட்டையிலும், பின்னர் மாவிலும், மீண்டும் முட்டையிலும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழிக்கட்டிகளை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பான் சூடாக இருக்க வேண்டும்.

எள்ளுடன் நகங்கள்

எள் நகட்களில் வறுத்த ஒரு சுவையான மிருதுவான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். இறைச்சி தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

4 நடுத்தர கோழி மார்பகங்கள், 3 முட்டைகள், 3 டீஸ்பூன் தயார். எல். மாவு, 100 கிராம் எள், உப்பு, மசாலா.

1. உப்பு, மிளகு மற்றும் இறைச்சி வெட்டி.
2. முட்டையை அடித்து, மசாலா சேர்க்கவும்.
3. கோழி இறைச்சி துண்டுகளை மாவில், முட்டை வெகுஜனத்தில், எள் விதைகளில் உருட்டவும்.
4. இருபுறமும் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

எல்லாம், டிஷ் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறலாம். இதயம், சுவையான, மணம் கொண்ட கோழி கட்டிகள் உங்களை அல்லது உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை அலட்சியமாக விடாது.

மெதுவான குக்கரில் உணவு செய்முறை

நீங்கள் டயட்டில் இருக்கிறீர்களா? அல்லது நீங்கள் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை விரும்புவதில்லையா?

மெதுவான குக்கரில் சமைப்பதன் மூலம் நகட்களை உணவாக மாற்ற முயற்சிக்கவும். அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்ததை விட மிகக் குறைவு.

எனவே, எங்களுக்கு இந்த பொருட்கள் தேவை:

• 2 கோழி மார்பகங்கள்;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா - விருப்ப;
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - எவ்வளவு எடுக்கும்;
• 2 முட்டைகள்.

சமையல் அல்காரிதம்:

1. இறைச்சியை கழுவி, உலர்த்தி, பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும். அவற்றை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும்.
2. முட்டையை அடித்து, மாவு சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு தட்டில் பட்டாசுகளை ஊற்றவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள். வெறும் உயவூட்டு! அதில் இறைச்சி மிதக்கக்கூடாது. நாங்கள் "வறுக்க" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம், சமையல் நேரம் 15 நிமிடங்கள் ஆகும்.
3. கோழியின் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் முட்டை-மாவு கலவையில் நனைத்து, பிரட்தூள்களில் நனைத்து, கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் பரப்பவும், அங்கு ஒவ்வொரு பக்கமும் 6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அவற்றில் மூன்று நிமிடங்கள் கிண்ணத்தை சூடாக்க செலவிடப்படும்.

மெதுவான குக்கரில் மற்றும் டீப் ஃப்ரை முறையில் சிக்கன் நகெட்களை சமைக்கலாம், ஆனால் அவை உணவில் வேலை செய்யாது. இருப்பினும், அவை சுவையாகவும் இருக்கும். பொன் பசி!