ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிள் செய்வது எப்படி. ஜெலட்டின் கொண்டு ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிள் செய்வது எப்படி? ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிள் கேக் செய்வது எப்படி

இந்த ஸ்ட்ராபெரி சோஃபிள் "கிளவுட்" என்று அழைக்கப்படுவது ஒன்றும் இல்லை, இது மிகவும் இலகுவானது, எடையற்றது, இது உங்கள் வாயில் உருகி, கற்பனை செய்ய முடியாத அளவிலான சுவை உணர்வுகளைக் கொண்டுவருகிறது.

இனிப்பு முற்றிலும் அனைவருக்கும் பிடிக்கும், விதிவிலக்கு இல்லாமல், பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும்.

ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிள் குளிர்காலத்தில் உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து கூட தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் ஜூன் மாதத்தில், ஸ்ட்ராபெரி பருவத்தில், நீங்கள் அதை முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிள் தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவை:

• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 400 கிராம்.
• மேப்பிள் சிரப் - 100 மில்லி (அல்லது ஏதேனும் இனிப்பு: தேன், ஸ்டீவியா).
• ஜெலட்டின் - 25 கிராம்.
• தேங்காய் துருவல் - 50 கிராம்.

100 கிராம் ஒன்றுக்கு KBJU 149.43 / 5.48 / 5.97 / 18.19.
தேங்காய் துருவல் இல்லாமல், கலோரி உள்ளடக்கம் இன்னும் குறைவாக 97.67 / 4.76 / 0.34 / 18.59 ஆகும்.

படிப்படியான செய்முறை:

1 பெர்ரிகளை நன்கு துவைக்கவும், உலர்த்தி தண்டுகளை அகற்றவும்
நீங்கள் உறைந்த பெர்ரிகளை வைத்திருந்தால், பனி நீக்கவும்.

2 பெர்ரிகளை ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் மென்மையான வரை கலக்கவும்.

3 உங்கள் விருப்பப்படி இனிப்பானைச் சேர்க்கவும். என்னிடம் மேப்பிள் சிரப் உள்ளது. மொத்த கலோரி உள்ளடக்கம் நீங்கள் எந்த இனிப்பு சேர்க்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் இனிப்பாக இருந்தால், நீங்கள் சேர்க்க முடியாது.

3 ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். ஜெலட்டின் வீங்குவதற்கு 30 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு மணி நேரம் விடவும். உங்கள் ஜெலட்டின் எவ்வளவு நேரம் எடுக்கும் என்பதை உங்கள் பேக்கேஜில் பாருங்கள்.

4 இந்த இடத்தில் எலுமிச்சை சேர்க்கலாம். இது ஒரு மெல்லிய மென்மையான புளிப்பாக மாறும். சுவையுடன் பரிசோதனை செய்து, எந்த விருப்பத்தை நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பார்க்கவும்.

5 ஜெலட்டின் வீங்கிய பிறகு, வெகுஜனத்தை ஒரு சிறிய தீயில் வைத்து ஜெலட்டின் கரைக்கவும். வெகுஜன கொதிக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் ஜெலட்டின் அதன் ஜெல்லிங் பண்புகளை இழக்கும்.

6 கலவையை குளிர்விக்க விடவும்.

7 வெகுஜன குளிர்ந்தவுடன், அதை ஒரு கலவையுடன் அடிக்கவும். உங்கள் மிக்சர் எவ்வளவு சக்தி வாய்ந்ததோ, அவ்வளவு வேகமாக நிறை துடிக்கும் மற்றும் அடர்த்தியான, பசுமையான சிகரங்கள் தோன்றும்.
நான் ஒரு கலவை இல்லை, நான் ஒரு பிளெண்டர் மற்றும் நான் சுமார் 20 நிமிடங்கள் தட்டிவிட்டு.
நிறை என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்று பாருங்கள்.

இந்த கட்டத்தில், இது ஏற்கனவே மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட வைக்க வேண்டியதில்லை.)) ஒருமுறை இந்த வெகுஜன திடப்படுத்தலுக்கு காத்திருக்கவில்லை, ஆனால் உடனடியாக சாப்பிட்டது.

8 படிவத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சரி, அது ஒரு செவ்வக வடிவமாக இருந்தால், அது எங்கள் சூஃபிளை வெட்டுவதற்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கும். ஆனால் என்னிடம் ஒன்று இல்லை, அதனால் நான் ஒரு கப்கேக்கிற்கு சிலிகான் அச்சு எடுத்தேன்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் சிறிது அச்சு கிரீஸ். வெகுஜனமானது மிகவும் ஒட்டும் தன்மையுடையதாக மாறிவிடும் மற்றும் அதை அச்சிலிருந்து எளிதாக வெளியேற்ற, நீங்கள் அதை உயவூட்ட வேண்டும்.

உங்களிடம் சிலிகான் அச்சு இல்லையென்றால், அதை காகிதத்தோல் மற்றும் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் மூலம் வரிசைப்படுத்தவும்.

9 கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிளை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி, அது கெட்டியாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.

நான் வழக்கமாக இரவில் செய்கிறேன்.

10 காலையில், அச்சிலிருந்து கவனமாக அகற்றி, சதுரங்கள் அல்லது செவ்வகங்களாக வெட்டி, ஒவ்வொரு சேவையையும் தேங்காய்த் துருவல்களில் உருட்டவும்.

உங்கள் வாயில் உருகும் மிக மென்மையான இனிப்பை அனுபவிக்கவும்.

பி.எஸ். நீங்கள் வெகுஜனத்தை வெளிப்படையான கண்ணாடிகளில் வைத்து வெரினாகப் பரிமாறலாம், உங்கள் கற்பனைக்கு ஏற்றவாறு தேங்காய் மற்றும் கொட்டைகள் தூவி பரிமாறலாம்.

மற்றும் ஜெலட்டின் மூலம், நீங்கள் அதை ஆரஞ்சு தோல்களில் சமைக்கலாம்.

.
எலுமிச்சையிலிருந்து சுவையை அகற்றவும்.
வெள்ளையிலிருந்து மஞ்சள் கருவை கவனமாக பிரிக்கவும்.
சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையின் பாதி அளவுடன் மஞ்சள் கருவை அடித்து, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
மாவு மாவுடன் கலந்து ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும்.
மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும்.
மஞ்சள் கருவுடன் 1/3 முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சேர்த்து, மெதுவாக ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும், அடுக்காக அடுக்கி வைக்கவும்.
பின்னர் கவனமாக sifted மாவு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
மீதமுள்ள புரதங்களைச் சேர்த்து, மெதுவாக மாவை கலந்து, தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து மேற்பரப்பை மென்மையாக்கவும்.

170-180 வெப்பநிலையில் ஒரு கடற்பாசி கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் சி (அடுப்பின் பண்புகளைப் பொறுத்து) சுமார் 30 நிமிடங்கள்.
முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை குளிர்விக்கவும்.

ஆலோசனை. கடற்பாசி கேக்கை ஸ்ட்ராபெரி சிரப்பில் ஊறவைக்கலாம், பின்னர் கேக் மென்மையாக மாறும், உலராமல் இருக்கும்.

சமைக்க ஸ்ட்ராபெரி சோஃபிள்.
ஒரு குழம்பு (பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு) கிடைக்கும் வரை 300 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி, உலர்த்தி அரைக்கவும்.
ப்யூரியில் தூள் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

ஜெலட்டின் ஒரு சிறிய அளவு திரவத்தில் ஊறவைக்கவும் (விகிதங்கள் 1: 6, அதாவது 1 கிராம் ஜெலட்டின் 6 கிராம் தண்ணீரை எடுத்து 45-60 நிமிடங்கள் வீக்கத்திற்கு விடவும்.
வீங்கிய ஜெலட்டின் கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், கொதிப்பதைத் தவிர்க்கவும்.
அதன் பிறகு, ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரியில் ஜெலட்டின் கரைசலைச் சேர்த்து, கிளறி, குளிரூட்டவும்.
வெகுஜன தடிமனாகத் தொடங்கியவுடன், கிரீம் தட்டிவிட்டு, ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரியுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
150 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி, சூஃபிளில் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும் (கேக்குகளை அலங்கரிக்க மீதமுள்ள பெர்ரிகளை விட்டு விடுங்கள்).

பிஸ்கட் கேக் மீது சூஃபிளை சமமாக பரப்பவும் (பிஸ்கட் சுடப்பட்ட அதே வடிவத்தில் கேக்கை விட்டுவிடுவது நல்லது) மற்றும் சூஃபிள் 2-3 மணி நேரம் கெட்டியாகும் வரை குளிரூட்டவும்.

ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிள் ஒரு சுவையான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய வீட்டில் இனிப்பு ஆகும், இது சாதாரணமாக மட்டுமல்ல, பண்டிகை மேசையிலும் பொருத்தமானதாக இருக்கும். ஸ்ட்ராபெரி பழுக்க வைக்கும் பருவத்தில், இந்த டிஷ் பல தொகுப்பாளினிகளிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, நான் விதிவிலக்கல்ல.

சூஃபிளைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை: பால், ரவை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, தானிய சர்க்கரை மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி. கடைசி மற்றும் மிக முக்கியமான தயாரிப்பு மிகுந்த கவனத்துடன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை பெரும்பாலும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் புத்துணர்ச்சியைப் பொறுத்தது. ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிள் தயாரிக்க புதிய பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை; குளிர்காலத்திற்கான உறைந்த தயாரிப்புகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. என் உறவினர்கள் ஒரு சோஃபிள் போன்ற இனிப்புக்கு அலட்சியமாக இல்லை என்பதால், நான் எப்போதும் இந்த குறிப்பிட்ட பெர்ரியை உறைவிப்பான்களில் உறைய வைக்க முயற்சிக்கிறேன்.

கிளாசிக் ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிள் கூடுதலாக, குறைவான பிரபலமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. இன்று, வாசகர்களின் கவனத்திற்கு, நான் நான்கு நிரூபிக்கப்பட்ட வழிகளை வழங்குகிறேன், இதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு மணம் மற்றும் சுவையான பெர்ரி சூஃபிளை தயார் செய்யலாம். முன்மொழியப்பட்ட விருப்பங்களில் ஒன்று, ஒரு கேக்கை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம், இது கிளாசிக் பிஸ்கட் செறிவூட்டல்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிள் தயாரான பிறகு, அதை குறைந்தபட்சம் மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், அது நன்றாக கடினமடையும், அதை மேஜையில் பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 மில்லி பால்
• 2 டீஸ்பூன் ரவை
• ½ ப. வெண்ணிலா சர்க்கரை
• 1 டீஸ்பூன் சஹாரா
• 200 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்

புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக சமையல்:

1. ஒரு உலோக வாணலியில் பால் ஊற்றி தீ வைக்கவும். பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் அதில் ரவை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றவும். கட்டிகளைத் தவிர்க்க தொடர்ந்து கிளற மறக்காதீர்கள்.

2. பெர்ரிகளில் இருந்து வேர்களைக் கிழிக்கிறோம், அதன் பிறகு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு உலோக சல்லடை மூலம் தேய்க்கிறோம். நீங்கள் ஒரு கலப்பான் மூலம் பெர்ரியை அரைக்கலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில், வெகுஜன விதைகளுடன் மாறிவிடும்.

பொன் பசி!

ஜெலட்டின் கொண்ட ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிள்

ஜெலட்டின் நன்றி, அத்தகைய ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிள் மிக வேகமாக உறைகிறது, எனவே, நீங்கள் விரைவாக ஒரு சுவையான உணவை அனுபவிக்க முடியும். நீங்கள் பொறுமையற்ற இனிப்புப் பல்லாக இருந்தால், செய்முறையைக் கவனியுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 25 மில்லி தண்ணீர்
• 2 டீஸ்பூன் ஜெலட்டின்
• 300 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்
• 200 மில்லி கிரீம்
• 100 கிராம் சர்க்கரை

சமையல் முறை:

1. தண்ணீரை நெருப்பில் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும்.
2. சூடான நீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், முற்றிலும் கரைக்கும் வரை நன்கு கிளறவும்.
3. நாங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, அவற்றைக் கழுவி, ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைத்து, பெர்ரிகளை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அரைக்கிறோம்.
4. தனித்தனியாக, சர்க்கரையுடன் கிரீம் ஒன்றாக அடித்து, பின்னர் அவற்றை ஸ்ட்ராபெரி வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும்.
5. பின்னர் அதில் ஜெலட்டின் ஊற்றி எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிளை அச்சுகளில் ஊற்றி மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சோஃபிள் உறைவதற்கு இந்த நேரம் போதுமானது.

கேக்கிற்கான ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிள்

அத்தகைய ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிள் பெரும்பாலான கேக் டாப்பிங்ஸுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும், எனவே நீங்கள் அடிக்கடி வீட்டில் பிஸ்கட்களை சமைத்தால், இந்த விருப்பத்தை நீங்கள் விரும்ப வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 350 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்
• 5 டீஸ்பூன் தூள் சர்க்கரை
• 15 கிராம் ஜெலட்டின்
• 300 மில்லி கிரீம்
• 2 டீஸ்பூன் சஹாரா

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி, அதிலிருந்து வால்களை கிழிக்கிறோம்.
2. பெர்ரிகளை தூள் சர்க்கரையுடன் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு அரைக்கவும்.
3. ஜெலட்டின் ஒரு சிறிய அளவு வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து, ஸ்ட்ராபெரி வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும்.
4. நாங்கள் தொடர்ந்து ஒரு கலவையுடன் கிரீம் அடிக்க ஆரம்பிக்கிறோம், அதே நேரத்தில் சர்க்கரை சேர்த்து. சர்க்கரைக்குப் பிறகு, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் ஸ்ட்ராபெரி வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிளை கேக் மீது ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் கடினப்படுத்தவும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் தயிர் சூஃபிள்

பெர்ரி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றின் கலவையானது உண்மையான சொற்பொழிவாளர்களுக்கு ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிளின் மறக்க முடியாத சுவையைத் தரும், மேலும், எந்த விடுமுறை அட்டவணையிலும் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி வழங்கப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
• 250 தயிர் சீஸ்
• 4 முட்டைகள்
• 30 கிராம் ஸ்டார்ச்
• 1 எலுமிச்சை
• சுவைக்கு சர்க்கரை
• ருசிக்க ஸ்ட்ராபெரி

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் எலுமிச்சையை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, அதை அனுபவத்தில் தேய்க்கிறோம்.
2. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மஞ்சள் கருவிலிருந்து பிரிக்கவும். வெள்ளையர்களை ஒரு வலுவான நுரைக்குள் அடிக்கவும்.
3. முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சுவைக்க பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கலவையுடன் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அடிக்கவும்.
4. பின்னர் எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும்.
5. தயிர் கலவையில் அடித்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மெதுவாக மடியுங்கள்.
6. நாங்கள் பிரிக்கக்கூடிய பேக்கிங் டிஷை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, கழுவி வெட்டப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கீழே பாதியாக வைக்கிறோம்.
7. நாங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் மேல் தயிர் வெகுஜனத்தை பரப்புகிறோம், அதன் பிறகு சூஃபிளை அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம்.
8. நாங்கள் முழுமையாக சமைக்கும் வரை ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஒரு soufflé சுட்டுக்கொள்ள.

வீட்டில் ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிள் செய்வது எப்படி என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். பொன் பசி!

ஸ்ட்ராபெரி சோஃபிள் ஒவ்வொரு நாளும் எளிய மற்றும் மலிவு உணவு வகைகளுக்கு பாதுகாப்பாகக் கூறலாம். இதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு எந்த சிறப்புப் பொருட்களும் தேவையில்லை, மேலும் புதிய சமையல்காரர்களுக்கு கூட செய்முறை மிகவும் புரிந்துகொள்ளக்கூடியதாக இருக்கும். இறுதியாக, எப்பொழுதும் போல, உங்கள் சூஃபிளை முதல் முறையாக சுவையாக மாற்ற சில குறிப்புகள் கொடுக்க விரும்புகிறேன்:

• சமையலுக்கு, பழுத்த மற்றும் தாகமாக இருக்கும் ஸ்ட்ராபெரியை எடுக்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஏனெனில் உங்கள் சமையல் சாதனைகளின் இறுதி முடிவு பெரும்பாலும் இதைப் பொறுத்தது;
• ஒரு பொதுவான தவறான கருத்து இருந்தபோதிலும், புதியது மட்டுமல்ல, உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளும் soufflé செய்ய பயன்படுத்தப்படலாம்;
• பாலாடைக்கட்டி கூடுதலாக ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிள் மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் மாறும், எனவே நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி இனிப்புகளின் ரசிகராக இருந்தால், இந்த விருப்பத்தை முயற்சிக்க மறக்காதீர்கள்;
• சேவை செய்வதற்கு முன், குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க சூஃபிளே நேரத்தை கொடுக்க மறக்காதீர்கள்.

ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிள் என்பது ஒரு சுவையான பெர்ரி இனிப்பு ஆகும், இது தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. இதைச் செய்ய, புதிய அல்லது உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிள் சொந்தமாக பரிமாறப்படலாம் அல்லது கேக்குகளை நிரப்ப பயன்படுத்தலாம். இந்த கட்டுரையில், ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிளேக்கான இரண்டு சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் முன்வைப்போம், சமைத்த இனிப்பு எவ்வளவு நேரம் சேமிக்கப்படும் என்று உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

ஜெலட்டின் கொண்ட ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிள் - நீங்கள் வீட்டில் சமைக்கக்கூடிய ஒரு நேர்த்தியான சுவையானது

தேவையான பொருட்கள்

ஸ்ட்ராபெர்ரி 350 கிராம் கிரீம் 300 கிராம் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை 2 டீஸ்பூன் தூள் சர்க்கரை 5 டீஸ்பூன் ஜெலட்டின் 15 கிராம்

• சேவைகள்: 4
• சமைக்கும் நேரம்: 4 நிமிடங்கள்

கேக்கிற்கான ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிள்

ஸ்ட்ராபெரி சோஃபிள் மிட்டாய் சுவையானது மற்றும் உங்கள் வாயில் உருகும். ஒரு சூஃபிள் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 350 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
• 300 கிராம் கிரீம்;
• தூள் சர்க்கரை 5 தேக்கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி;
• 15 கிராம் ஜெலட்டின்.

சமைப்பதற்கு முன், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் இருந்து வால்களை அகற்றவும், பின்னர் பெர்ரிகளை நன்கு துவைக்கவும். அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும், பின்னர் தூள் சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும். ஜெலட்டின் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் ஊற்றவும், பின்னர் அது நீர் குளியல் ஒன்றில் கரைக்கப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, கலவையை முன்பு பெறப்பட்ட பெர்ரி ப்யூரியுடன் இணைக்கவும்.

கிரீம் விப், படிப்படியாக அவர்களுக்கு சர்க்கரை அறிமுகப்படுத்துகிறது. அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, ஸ்ட்ராபெரி வெகுஜனத்தைச் சேர்த்து, மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் ஊற்றவும். அதன் பிறகு, ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிள் பயன்பாட்டிற்கு மிகவும் தயாராக உள்ளது - அது கேக்கின் மேல் ஊற்றப்பட வேண்டும், பின்னர் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. சூஃபிள் கடினமாக்க சுமார் 4 மணி நேரம் ஆகும். மற்றும் முடிக்கப்பட்ட மிட்டாய் மேல், அழகுக்காக, நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரி துண்டுகளை வெளியே போட வேண்டும்.

பின்வரும் கூறுகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு இனிப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 200 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
• 150 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 20 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 1/2 எலுமிச்சை.

பெர்ரிகளை முதலில் ஒரு கலப்பான் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தி நசுக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு ஜெலட்டின் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு வெகுஜனத்தை விட்டு விடுங்கள் - ஜெலட்டின் வீக்கத்திற்கு இந்த நேரம் தேவைப்படுகிறது.

அது வீங்கும்போது, ​​தூள் சர்க்கரை மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு ஸ்ட்ராபெரி வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். அனைத்து கூறுகளையும் நன்கு கலக்கவும்.

அடுத்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக்கும்போது வெகுஜனத்தை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரக்கூடாது. நீங்கள் கலவையை கொதிக்க வைத்தால், ஜெலட்டின் கடினமாகாது. சரியான நேரத்தில் வெப்பத்திலிருந்து கொள்கலனை அகற்றுவது முக்கியம், பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் வெகுஜனத்தை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

வெகுஜனத்தை குளிர்வித்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்தி whipping தொடங்க வேண்டும். விரைவாக அடிக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனென்றால் ஒரு குறிப்பிட்ட காலகட்டத்தில் ஜெலட்டின் விரைவாக திடப்படுத்தத் தொடங்குகிறது. கலவை வெண்மையாகி, அளவு கணிசமாக அதிகரித்து, காற்று நுரை போல மாறினால் - சூஃபிள் தயாராக உள்ளது.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, உறைந்த சூஃபிள் அச்சிலிருந்து அகற்றப்பட்டு அதே அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. ஒவ்வொரு சோஃபிளையும் தூள் சர்க்கரையில் நனைக்கவும், அதன் பிறகு மேசையில் இனிப்புகளை பரிமாறவும் மற்றும் அனுபவிக்கவும் மட்டுமே உள்ளது. மற்றும் மீதமுள்ள soufflé பல நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

ஒரு ஸ்ட்ராபெரி soufflé செய்ய, நீங்கள் பொருட்கள் ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான வேண்டும், அது சிறிது நேரம் எடுக்கும். அத்தகைய இனிப்பு சிறிய இனிப்பு பல் மற்றும் இனிப்பு பொருட்கள் வயதுவந்த காதலர்கள் இருவரும் முறையிடும். புகைப்படத்தில் கூட, இந்த செய்முறையின் படி ஸ்ட்ராபெரி சூஃபிள் மிகவும் பசியாகத் தெரிகிறது, சுவையான சுவை பார்வைக்கு குறைவாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்!

புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி, சீப்பல்களை அகற்றவும். உறைந்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினால், கரைத்து, சாற்றை வடிகட்ட வேண்டாம்.

ப்யூரி வரை ஒரு பிளெண்டரில் பெர்ரிகளை கலக்கவும். ஆழமான கிண்ணத்தில் மூழ்கும் கலப்பான் மூலமாகவும் இதைச் செய்யலாம்.

ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரியில் ஜெலட்டின் ஊற்றி கலக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு ஜெலட்டின் வீக்க வெகுஜனத்தை விட்டு விடுங்கள். ஜெலட்டின் பேக்கேஜிங்கில், ஜெலட்டின் எவ்வளவு இருக்க வேண்டும் என்பதை அவை வழக்கமாகக் குறிக்கின்றன.

1 சிறிய எலுமிச்சை (அல்லது 3/4 பெரிய எலுமிச்சை) சாற்றை பிழியவும். திரிபு.

ப்யூரியில் சர்க்கரையை ஊற்றி, வடிகட்டிய எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும்.

வெகுஜன கலந்து மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்ற. ப்யூரியை அடுப்பில் வைத்து, சர்க்கரை மற்றும் ஜெலட்டின் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும். தொடர்ந்து வெகுஜன அசை. அதை ஒருபோதும் கொதிக்க விடாதீர்கள்.

வெகுஜனத்தை குளிர்விக்கவும். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, குளிர்ந்த நீரில், ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீர் மற்றும் பனி அல்லது பால்கனியில் (குளிர்காலத்தில்) லேடலை வைக்கவும்.

வெகுஜன குளிர்ந்தவுடன், ஒரு மென்மையான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தின் பசுமையான ஒளி நிறை வரை அதிக வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும். இதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஆகும்.

காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக எந்த வடிவத்திலும் ஊற்றவும். செட் ஆகும் வரை சில மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.

அச்சிலிருந்து சூஃபிளை கவனமாக அகற்றி, காகிதத்திலிருந்து பிரித்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், கூர்மையான கத்தியால் சதுரங்களாக வெட்டவும்.

நீங்கள் அச்சுகளின் உதவியுடன் வெவ்வேறு வடிவங்களை வெட்டலாம். சிறிய விவரங்களுடன் அச்சுகளை எடுக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் புள்ளிவிவரங்கள் சுத்தமாக மாறாது. புள்ளிவிவரங்களை வெட்டுவதை எளிதாக்குவதற்கு, இனிப்பு மற்றும் அச்சு இரண்டையும் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்க வேண்டும்.

விரும்பினால், ஒவ்வொரு ஸ்ட்ராபெரி சோஃபிளையும் தூள் சர்க்கரை அல்லது தேங்காய் செதில்களாக உருட்டலாம். இனிப்பு மிகவும் இனிமையானது, எனவே ஷேவிங்ஸைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 நாட்களுக்கு மேல் இனிப்பை சேமிக்கவும்.