வீட்டில் கிரீம் சூப் தயாரிப்பது எப்படி. காய்கறி கிரீம் சூப்: செய்முறை, சமையல் அம்சங்கள் மற்றும் மதிப்புரைகள்

நண்பர்களே, நாங்கள் எங்கள் ஆன்மாவை தளத்தில் வைக்கிறோம். அதற்கு நன்றி
இந்த அழகைக் கண்டறிவதற்காக. உத்வேகம் மற்றும் கூஸ்பம்ப்களுக்கு நன்றி.
எங்களுடன் சேருங்கள் முகநூல்மற்றும் உடன் தொடர்பில் உள்ளது

உங்கள் தினசரி மெனுவை பல்வகைப்படுத்த, பீக்கிங் வாத்து அல்லது சில ஃபோய் கிராஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. வழக்கமான தெளிவான சூப் என்று அழைக்கப்படுவதற்கு பதிலாக, நீங்கள் கிரீம் சூப் அல்லது கிரீம் சூப் சமைக்கலாம். எங்கள் உணவில், இந்த டிஷ் இன்னும் அரிதானது, ஆனால் இதற்கிடையில் இது நிறைய மாறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

மணிக்கு இணையதளம்ஏற்கனவே உமிழ்நீர்.

கிரீம் வெள்ளை பீன் சூப்

அது எடுக்கும்:
வெள்ளை பீன்ஸ் - 500 கிராம்
வெங்காயம் - 100 கிராம்
ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 கிராம்
தண்ணீர் - 500 மிலி
உப்பு, மசாலா
பசுமை

வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரில் பீன்ஸை முன்கூட்டியே ஊறவைக்கவும், பின்னர் 30-40 நிமிடங்கள் மென்மையான வரை கொதிக்கவும்.
வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
பீன்ஸில் வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, மென்மையான வரை பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஒரு ஆழமான தட்டில் ஊற்றவும் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ப்ரோக்கோலி கிரீம் சூப்

அது எடுக்கும்:
காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு - 1 எல்
ப்ரோக்கோலி - 500 கிராம்
டிரவுட் ஃபில்லட் - 800 கிராம்
கேரட் - 1 பிசி.
மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
கிரீம் 10% - 400 மிலி
வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
எள் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
இலவங்கப்பட்டை
ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய்
ஒரு சிட்டிகை மிளகுத்தூள்
ஒரு சிட்டிகை செவ்வாழை
வோக்கோசு
உப்பு, ருசிக்க மிளகு

காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு சமைக்கும் போது, ​​டிரவுட் சமைக்கவும். ஃபில்லட்டைப் படலத்தில் வைத்து, இலவங்கப்பட்டை, மிளகுத்தூள், மார்ஜோரம், உப்பு, மிளகு சேர்த்து 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
தண்ணீரில், கேரட்டை வேகவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டி, 4 நிமிடங்கள், பின்னர் ப்ரோக்கோலி சேர்த்து மற்றொரு 6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காய்கறிகளை ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள், ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும், குழம்பு சேர்க்கவும், மென்மையான வரை ஒரு கலப்பான் கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும்.
சாஸ் தயார் செய்ய, ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு உருக, மாவு ஒரு தேக்கரண்டி ஊற்ற, கலந்து மற்றும் வறுக்கவும். குளிர் கிரீம் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை சூப்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, பிளெண்டரை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் சூப் தீ மீது வைத்து, வலுவாக சூடு, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.
வறுத்த ட்ரவுட்டுடன் பரிமாறவும், வோக்கோசுடன் அலங்கரித்து, எள் விதைகளுடன் தெளிக்கவும்.

காளான் கிரீம் சூப்

அது எடுக்கும்:
காய்கறி குழம்பு - 500 மிலி
சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்
பெரிய வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
கேரட் - 1 பிசி.
செலரி தண்டு - 1 பிசி.
பூண்டு - 3 பல்
தைம் - 5 கிளைகள்
வெள்ளை ஒயின் - 250 மிலி
கிரீம் 35% - 3/4 கப்
சின்ன வெங்காயம் - 4 இறகுகள்
ஆலிவ் எண்ணெய்
உப்பு மிளகு

வெங்காயத்தை தோலுரித்து, அரை வளையங்களாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயில் 25-30 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
பூண்டை நறுக்கவும், கேரட்டை துண்டுகளாகவும், செலரியை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். அலங்காரத்திற்காக ஒரு காளானை ஒதுக்கி, மீதமுள்ளவற்றை 4-8 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
அடி கனமான பாத்திரத்தை மிதமான தீயில் சூடாக்கி, கேரட் மற்றும் செலரியை மென்மையாகும் வரை வதக்கி, பின்னர் பூண்டு மற்றும் காளான்களை சேர்த்து 5 நிமிடம் வேகவைத்து, அடிக்கடி கிளறி விடவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் மதுவை ஊற்றி, தைம் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க, பின்னர் காய்கறி குழம்பு ஊற்ற, வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்க மற்றும் திரவ பாதி குறைக்கப்படும் வரை சூப் சமைக்க தொடர. உப்பு மற்றும் மிளகு.
பின்னர் தீ இருந்து பான் நீக்க மற்றும் ஒரு கலப்பான் கொண்டு சூப் அரைத்து, தீ மீது சூப் சூடு, கிரீம் ஊற்ற மற்றும் கொதிக்கும் இல்லாமல், மீண்டும் வெப்பம்.
காளான் துண்டுகள், பர்மேசன் மற்றும் சின்ன வெங்காயத்துடன் பரிமாறவும்.

லீ கார்டன் ப்ளூவின் கிரீம் அஸ்பாரகஸ் சூப்

அது எடுக்கும்:
பிரியாணி இலை
வோக்கோசு - 5 கிளைகள்
கிரீம் 35% - 50 மிலி
வெண்ணெய் - 40 கிராம்
உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி.
வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் - 250 கிராம்
கோழி குழம்பு - 400 மிலி
லீக் - 1 தண்டு
தைம் - 3 கிளைகள்

மெல்லிய தோலில் இருந்து அஸ்பாரகஸ் பீல், குறைந்த கடினமான குறிப்புகள் துண்டித்து, தண்டுகள் கட்டி. கொதிக்கும், சிறிது உப்பு நீரில் கொத்தை இறக்கி, 7 நிமிடங்களுக்கு அவ்வப்போது திருப்பவும். பின்னர் அஸ்பாரகஸை ஒரு கிண்ணத்தில் ஐஸ் தண்ணீருக்கு மாற்றவும்.
ஒரு கொத்து (பூங்கொத்து கர்னி) ஒரு சில பச்சை லீக் இலைகள், வோக்கோசு தண்டுகள், உலர்ந்த வறட்சியான தைம் மற்றும் வளைகுடா இலையில் பருத்தி நூல் கொண்டு கட்டி.
லீக்கின் வெள்ளைப் பகுதியை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கை உரித்து, பொடியாக நறுக்கவும். அஸ்பாரகஸின் மேற்பகுதியை வெட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும், தண்டுகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும், வறுக்கவும், கிளறி, லீக்ஸ், 3 நிமிடங்கள். அஸ்பாரகஸ் தண்டுகளின் துண்டுகளைச் சேர்த்து, சூடான குழம்பில் ஊற்றவும். கொதி.
வாணலியில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூச்செண்டு கார்னியை வைக்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வாணலியில் இருந்து பூங்கொத்து கர்னியை அகற்றவும். சூப்பை ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றி மென்மையான வரை ப்யூரி செய்யவும். ஒரு சல்லடை வழியாக ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் அனுப்பவும்.
சூப்பில் கிரீம் ஊற்றவும், அசை. பானையை அதிக வெப்பத்தில் வைத்து, கொதிக்க விடவும். ஒதுக்கப்பட்ட அஸ்பாரகஸ் டாப்ஸை சூப்பில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 1-2 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.

கோழியுடன் காலிஃபிளவர் வெலௌட்

அது எடுக்கும்:
காலிஃபிளவர் - 500 கிராம்
கோழி இறைச்சி - 200 கிராம்
கிரீம் 20% - 100 மிலி
மூல புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி - 50 கிராம்
பச்சை பட்டாணி - 80 கிராம்
பூண்டு - 1-2 கிராம்பு
உப்பு, கருப்பு மிளகு
ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமைக்கும் வரை சிக்கன் ஃபில்லட்டை வேகவைத்து, குழம்பை வடிகட்டவும், ஃபில்லட்டை இறுதியாக நறுக்கவும். பின்னர் காலிஃபிளவரை வேகவைக்கவும். ஒரு சிறிய குழம்பு (சுமார் 100 மில்லி) விட்டு விடுங்கள்.
முட்டைக்கோஸ், சிக்கன் ஃபில்லட்டை பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் போட்டு, குழம்பில் ஊற்றவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, மென்மையான வரை அரைக்கவும்.
கிரீம் சூடாக்கி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல், ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றி மீண்டும் வெட்டவும்.
பூண்டை நறுக்கி, பன்றி இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தை சூடாக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும், பன்றி இறைச்சி, பழுப்பு சேர்க்கவும். 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பூண்டு சேர்த்து, சமைக்கவும், கிளறி, 2 நிமிடங்கள்.
வாணலியில் பச்சை பட்டாணி சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கிளறவும்.
கிண்ணங்களுக்கு இடையில் வேல்யூட்டைப் பிரித்து, வறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் பட்டாணி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

காஸ்பச்சோ

அது எடுக்கும்:
தக்காளி - 450 கிராம்
வெங்காயம் - 1 தலை
வெள்ளரிகள் - 1 பிசி.
பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகு - 1 பிசி.
தக்காளி சாறு - 3 கப்
கொத்தமல்லி (கொத்தமல்லி) - ½ கப்
சிவப்பு ஒயின் வினிகர் - 0.3 கப்
ஆலிவ் எண்ணெய் - ¼ கப்
தபாஸ்கோ சாஸ்

தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, தோலை அகற்றி, பாதியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெள்ளரிக்காய் மற்றும் வெங்காயத்தை பாதியாக நறுக்கி, எல்லாவற்றையும் உணவு செயலிக்கு மாற்றவும், சிவப்பு மிளகு சேர்த்து ப்யூரிக்கு அரைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, தக்காளி சாறு, நறுக்கிய கொத்தமல்லி, வினிகர், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சில துளிகள் டபாஸ்கோ சாஸ் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
மீதமுள்ள தக்காளியில் இருந்து விதைகளை அகற்றி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயத்தையும் நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் சூப்பில் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.

குளிர்ந்த வெண்ணெய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சூப்

அது எடுக்கும்:
பெரிய சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
வெண்ணெய் - 2 பிசிக்கள்.
அரை எலுமிச்சை சாறு
தயிர் குடிப்பது - 1 கப்
புதினா
அரைத்த சீரகம்
கொத்தமல்லி
மசாலா
உப்பு
ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சீமை சுரைக்காய் 1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், கலந்து இரட்டை கொதிகலனில் வைக்கவும். மென்மையான வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முற்றிலும் குளிர்விக்கவும்.
சீமை சுரைக்காய் சமைத்த பிறகு இரட்டை கொதிகலனில் மீதமுள்ள 1 கப் திரவத்தை அளந்து, குளிர்வித்து 1 மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
தலாம் மற்றும் குழி இருந்து வெண்ணெய் பீல், தோராயமாக வெட்டி, மீதமுள்ள எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எண்ணெய் தெளிக்க, ஒரு கலப்பான் வைத்து. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தயிர் சேர்த்து, மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
புதினாவிலிருந்து தண்டுகளை அகற்றி, அலங்காரத்திற்கு சில இலைகளை விட்டு, மீதமுள்ளவற்றை நறுக்கி ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். சீமை சுரைக்காய் சமைப்பதில் இருந்து குளிர்ந்த திரவத்தில் ஊற்றவும் மற்றும் மீண்டும் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
குளிர்ந்த கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றவும், ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூவவும், மிளகுத்தூள் மற்றும் புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். உடனே பரிமாறவும்.

பீட் கிரீம் சூப்

அது எடுக்கும்:
காய்கறி குழம்பு - 1 எல்
பீட் - 2 பிசிக்கள்.
கேரட் - 1 பிசி.
உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
பச்சை ஆப்பிள் - 1 பிசி.
பூண்டு - 2 பல்
கேஃபிர் - 1.5 கப்
குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 5 டீஸ்பூன். எல்.
பழுப்பு சர்க்கரை
வெந்தயம்
ஆலிவ் எண்ணெய்
உப்பு

காய்கறி குழம்பு சமைக்க, நீங்கள் சிறிது அடுப்பில் ஒரு கேரட், வோக்கோசு ரூட், வெங்காயம் மற்றும் லீக் தண்டு பாதியாக சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும். அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 2-3 செலரி தண்டுகளைச் சேர்த்து, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, உப்பு, மசாலா ஒரு சில பட்டாணி வைத்து 30 நிமிடங்கள் ஒரு மணி நேரம் ஒரு மூடி கீழ் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க.
பீட்ஸை படலத்தில் போர்த்தி, மென்மையான வரை 180 ° C வெப்பநிலையில் சுடவும். உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில், வெங்காயத்தை கசியும் வரை வதக்கி, கேரட் சேர்த்து, கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதில் வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கேரட் போட்டு, உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட பீட்ஸை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, குழம்புடன் பானையில் சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். மென்மையான வரை கலவையை ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியாகவும், கேஃபிர், உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும் (பீட் இனிக்காததாக இருந்தால்).
ஆப்பிளிலிருந்து மையத்தை அகற்றி, ஒரு கலப்பான் மூலம் தலாம் சேர்த்து கூழ் அரைக்கவும். வெந்தயத்தை அரைத்து, ஆப்பிள்சாஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிர்ந்த சூப்பை பரிமாறவும், ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் 1-2 தேக்கரண்டி ஆப்பிள்-புளிப்பு கிரீம் கலவையை சேர்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
சூடான மிளகாய் - 1 பிசி.
மஞ்சள் மிளகுத்தூள் - 1 பிசி.
உப்பு மிளகு

தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, தலாம், பாதியாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும்.
மிளகுத்தூள் தவிர, காய்கறிகளைக் கழுவி உரிக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகளை தக்காளியுடன் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 2 கப் தண்ணீரில் ஊற்றவும். சிறிது உப்பு மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, சுமார் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
இனிப்பு மிளகு கழுவவும், விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகளை அகற்றவும், 1 சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சிறிது உப்பு மற்றும் வெள்ளை ரொட்டி croutons உடன் கடாயில் சேர்க்க, ஒன்றாக எல்லாம் வறுக்கவும்.
ஒரு கலவையுடன் சூப்பை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாற்றவும். இறுதியாக நறுக்கிய சூடான மிளகாய் சேர்க்கவும். சூப்பில் ஆலிவ் எண்ணெய், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், துளசி கொண்டு தெளிக்கவும். பட்டாசுகள் மற்றும் இனிப்பு மிளகு துண்டுகளுடன் பரிமாறவும்.

சூப்கள் மிகவும் பிரபலமான மதிய உணவு. அவர்கள் ஒரு சீரான கலவை, தேவையான ஆரோக்கியமான பொருட்கள் மற்றும் செய்தபின் பசி திருப்தி.

கிரீம் சூப்கள் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன. அவற்றின் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையும், தயாரிப்புகளின் இணக்கமான கலவையும் கூட gourmets ஐ வெல்லும். மேலும், அவை பெரும்பாலும் உணவு மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கிரீம் சூப் ப்யூரி சூப்பைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் கிரீமி நிலைத்தன்மையை உருவாக்க கனமான கிரீம் இறுதியில் சேர்க்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் கிரீம் சூப் பால் அல்லது பெச்சமெல் சாஸுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

எந்தவொரு தொகுப்பாளினியும் விரும்பும் 12 கிரீம் சூப்களுக்கான சமையல் குறிப்புகள் இந்தத் தொகுப்பில் உள்ளன!

1 கிரீம் கொண்ட கிரீமி காலிஃபிளவர் சூப்

2 சாம்பினான் கிரீம் சூப்

3 சீஸ் கிரீம் சூப்

4 கீரை கிரீம் சூப்

5 தக்காளி கிரீம் சூப்

6 சீமை சுரைக்காய் சூப் கிரீம்

7 கிரீம் கோழி சூப்

8 புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட்டுடன் பட்டாணி கிரீம் சூப்

9 சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருகிய சீஸ் கொண்ட கிரீம் சூப்

10 பிரஞ்சு கிரீம் சூப் Vichyssoise

11 கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி கிரீம் சூப்

12 சால்மன் மற்றும் கிரீம் கொண்ட கிரீம் சூப்

கிரீம் சூப்கள் நல்லது, ஏனென்றால் அவை நீண்ட காலத்திற்கு சமைக்காது, மேலும் அவை நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கும் அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கும் இந்த டிஷ் ஏற்றது!

ப்யூரி சூப்கள் சமீபத்தில் பலரின் விருப்பமான உணவாக மாறிவிட்டன. ஆனால் அத்தகைய சூப்கள் ஒரு ஆர்வமாக இருந்த காலம் இருந்தது. எங்கள் உணவில் பாரம்பரிய முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் போர்ஷ்ட் ஆகியவை அடங்கும். காலப்போக்கில், ப்யூரி சூப் ரெசிபிகள் ஒவ்வொரு நாளும் பிரபலமான உணவாக மாறிவிட்டன. அத்தகைய சூப்களின் நன்மை அவற்றின் தயாரிப்பின் எளிமை.

கழுவி, கரடுமுரடான, வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட - காய்கறிகள் ஒரு அழகான வெட்டு உங்களை தொந்தரவு செய்ய தேவையில்லை. அவற்றின் மென்மையான, உறைந்த அமைப்பு. உங்கள் ஆசைகளை பொறுத்து, நீங்கள் இறைச்சி கூடுதலாக ஒரு இதய சூப் சமைக்க முடியும். எடையைக் குறைக்க விரும்புவோர், குழந்தைகள் மற்றும் முதியோர்கள் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடும் லேசான டயட்டரி, குறைவான சுவையான ப்யூரி சூப்பை நீங்கள் பரிமாறலாம்.

நான் இன்னும் சொல்வேன், உங்கள் குழந்தை குறும்புக்காரராக இருந்தால், வெங்காயம் அல்லது முட்டைக்கோஸை முழுவதுமாக சாப்பிடவில்லை என்றால், அத்தகைய சூப் மூலம் நீங்கள் அவரை விஞ்சலாம் - அவர் கடைசி ஸ்பூன் வரை அனைத்தையும் வறுத்த வடிவத்தில் சாப்பிடுவார்.

1. இது ஒரு வெல்வெட் அமைப்புடன், சுவையான அல்லாத திரவ கிரீம் சூப் மாறிவிடும். இதற்காக, ஒரு வழக்கமான சூப்பைக் காட்டிலும் இன்னும் கொஞ்சம் காய்கறிகள் இருக்க வேண்டும், மற்றும் குழம்பு காய்கறிகளை மட்டும் சிறிது மறைக்க வேண்டும்.
2. அத்தகைய grated சூப்கள் காய்கறி குழம்பு மட்டுமே சமைக்க முடியும், அல்லது நீங்கள் இறைச்சி அல்லது மீன் குழம்பு முன் கொதிக்க முடியும். மேலும் மென்மையானது, அது கோழி அல்லது வான்கோழியின் குழம்பு மீது மாறிவிடும்.
3. சமையல் முடிவதற்குள் கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து பதப்படுத்தினால் டிஷ் சுவையாக இருக்கும்.
4. நீங்கள் அத்தகைய சூப்களுடன் க்ரூட்டன்களை பரிமாறலாம் அல்லது வறுத்த பட்டாசுகளை நேரடியாக தட்டில் வைக்கலாம்.
5. கிரீம் சூப்களை தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு கலப்பான் தேவைப்படும். காய்கறிகள் சமைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் ஒரு கலப்பான் மூலம் சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன. கலப்பான் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு வடிகட்டி மூலம் காய்கறிகளை அரைக்கலாம்.
6. சூப் திரவமாக மாறியிருந்தால், அதில் அரைத்த கடின சீஸ் சேர்ப்பதன் மூலம் நிலைமையை சரிசெய்யலாம்.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் கிரீம் சூப் சமையல்

வெவ்வேறு காய்கறிகளை மாற்றுவதன் மூலம் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப்களை தயாரிக்கலாம். குளிர்காலத்தில் அல்லது வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் வைட்டமின்கள் மூலம் உடலை நிரப்புவது மிகவும் முக்கியம்.

காய்கறி கிரீம் சூப்கள் ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கும் உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கும் ஏற்றது.

ரொட்டியில் சாம்பினான்களில் இருந்து காளான் சூப்-ப்யூரி

மிகவும் சத்தான மற்றும் சுவையான ஒன்று, என் கருத்துப்படி, காளான் சூப். புதிய வன காளான்கள், குறிப்பாக போர்சினி காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கிரீம் சூப் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் எதுவும் இல்லை என்றால், பெரிய விஷயம் இல்லை. சுவையான சூப் காளான்கள், உறைந்த மற்றும் உலர்ந்த காளான்களில் இருந்து பெறப்படுகிறது.

ஒரு சிறிய தந்திரம்: உங்களிடம் புதிய காளான்கள் இல்லையென்றால், காளான்களுடன் சமைக்கவும், மேலும் சில தேக்கரண்டி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காளான் மசாலாவை சூப் அல்லது சுவைக்காக வேறு எந்த உணவிலும் சேர்க்கவும்.

ஒரு பழக்கமான உணவைப் புதுப்பித்து என் குடும்பத்தாரை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறேன். எனவே, நான் காளான் கிரீம் சூப் மட்டும் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன், ஆனால் ரொட்டி சூப்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கம்பு ரொட்டி தயார் சுற்று - 4 பிசிக்கள்.
• புதிய காளான்கள் - 400 கிராம்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
• கிரீம் - 400 மிலி.
• சீஸ் - 100 gr.
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு
• அழகுபடுத்த ஒரு சில சாம்பினான்கள் மற்றும் மூலிகைகள்
• தாவர எண்ணெய்

சூப்பிற்கான ரொட்டி ஒரு சிறிய அளவை வாங்குவது நல்லது. நாங்கள் ரொட்டியை எடுத்து கிரீடத்தை துண்டிக்கிறோம், அது ஒரு மூடியாக செயல்படும். ரொட்டியில், துருவலை கவனமாக துடைக்கவும், சுவர்களை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்து சிறிது சிறிதாக விட்டு விடுங்கள்.

வலிமைக்கு, ரொட்டியை 180 ͦ C வெப்பநிலையில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் உலர வைக்கவும். ரொட்டியை சுட வேண்டிய அவசியமில்லை, சில சமையல் குறிப்புகளில் சூப் வெறுமனே புதிய ரொட்டியில் ஊற்றப்படுகிறது.

ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து, தாவர எண்ணெய் கலந்து. இந்த கலவையுடன் ரொட்டியை உள்ளே இருந்து தேய்க்கிறோம், மூடியை தட்ட மறக்காதீர்கள்.

இப்போது வெங்காயத்தை நறுக்கி, வெண்ணெயில் கசியும் வரை வறுக்கவும்.

நாங்கள் காளான்களை சுத்தம் செய்து, வெங்காயத்தில் கடாயில் சேர்த்து, சில நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும்.

கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் போட்டு, வறுத்த வெங்காயத்தை காளான்களுடன் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்க மறக்க வேண்டாம் மற்றும் ஜாதிக்காய். ஒரு கலப்பான் மூலம் காளான் வெகுஜன மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அரைக்கவும்.

காளான் ப்யூரியில் கிரீம் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்!

ப்ரெட் டூரீன்களில் சூப்பை ஊற்றி, பிரட் மூடியால் மூடி பரிமாறவும்.

சூப்பை அலங்கரிக்க, நீங்கள் ஒரு சில சாம்பினான்களை மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டி, இருபுறமும் உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது.

சூப்பை ரொட்டியில் ஊற்றவும், மேலே ஒரு சில வறுத்த சாம்பினான்களை வைக்கவும், ஒரு மூடியால் மூடி, அன்பானவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும் இது உள்ளது.

ப்ரோக்கோலி சூப்

லேசான வைட்டமின் சூப், மென்மையான சுவையுடன் ஆரோக்கியமானது. இந்த சூப் ஒன்று அல்லது இரண்டு தயாராக உள்ளது. நீங்கள் இறைச்சியுடன் சமைக்கலாம், கோழி குழம்பு, அல்லது நீங்கள் காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 1 கிலோ
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• குழம்பு (கோழி, இறைச்சி, காய்கறி) - 2 எல்
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• கிரீம் சீஸ் - 200 மிலி
• கருப்பு மிளகு, சுவை உப்பு
• வெண்ணெய் அல்லது நெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

நறுக்கிய வெங்காயத்தை வெண்ணெய் அல்லது நெய்யில் வதக்கவும். வெங்காயம் சிறிது வதங்கியதும், பொடியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, சிறிய தீயில் சிறிது சிறிதாக வதக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கில் ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து, சிறிது குழம்பு சேர்த்து, ப்ரோக்கோலி மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.குழம்பு வேகவைத்து அதில் காய்கறிகளை வைத்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சமைக்கவும்.

ஒரு பிளெண்டருடன் காய்கறிகளை அரைக்கவும்.

சூப்பை உப்பு மற்றும் கிரீம் சீஸ் சேர்க்கவும். சீஸ் முழுவதுமாக கரைந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு வரும் வரை சூப்பை கிளறவும்.

லேசான, மென்மையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப் தயாராக உள்ளது.

வைட்டமின் கேரட் சூப்

கேரட் உடலுக்கு எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம். ஆம், கேரட் சூப் இனிமையாகவும் குறிப்பாக வெல்வெட்டியாகவும் இருக்கும். நான் குழந்தைகளுக்கு ஒரு எளிய கிளாசிக் கேரட் சூப் பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த சூப் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, கிரீம் கூடுதலாகவும், சமையல் செயல்முறை மற்ற சூப்களைப் போலவே இருக்கும்.

நான் கேரட் கிரீம் சூப், அதிக காரமான மற்றும் காரமான ஒரு அசாதாரண செய்முறையை தீர்வு. அத்தகைய சூப்பிற்கான தயாரிப்பு நேரம் சுமார் 3 மணி நேரம் என்று நான் இப்போதே எச்சரிக்கிறேன். அத்தகைய சூப்பின் சுவை உங்கள் கடின உழைப்புக்கு ஈடுகொடுக்கும் என்று நம்புங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 5-6 பிசிக்கள்.
• தண்ணீர் அல்லது குழம்பு - 0.5 லி.
• சிவப்பு வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• பழுப்பு சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• பால்சாமிக் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• இஞ்சி வேர் - 5 செ.மீ
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு
• தேங்காய் பால் - 100 மிலி.
• ருசிக்க உப்பு

சிவப்பு வெங்காயத்தை வளையங்களாக நறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், பழுப்பு சர்க்கரையை ஊற்றவும், பால்சாமிக் வினிகரில் ஊற்றவும்.

அங்கு வெங்காயத்தை ஊற்றவும், சிறிது வறுக்கவும், வெப்பத்தை குறைத்து, மூடியின் கீழ் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உப்பு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.

கேரட் 4 பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு தனி டிஷ் வைத்து, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. 200 ° C வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள மீது காகிதத்தோலில் கேரட் வைத்து.

ஒரு துண்டு இஞ்சி வேரை உரிக்கவும்.

இந்த நேரத்தில், வெங்காயம் ஏற்கனவே அணைக்கப்பட்டுள்ளது. வாணலியில் தண்ணீர் மற்றும் ஒரு முழு துண்டு இஞ்சியைச் சேர்க்கவும் (இஞ்சியை பின்னர் அகற்றுவோம்). மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் 2 மணி நேரம் மூடியின் கீழ் சூப்பை சமைக்கவும்.

வேகவைத்த கேரட்டை சூப்பில் வைத்து மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

இப்போது நாம் சூப்பில் இருந்து இஞ்சியை அகற்றி, பான் மீதமுள்ள உள்ளடக்கங்களை ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும்.

அரைத்த சூப்பில் தேங்காய் பாலை ஊற்றவும் (நீங்கள் அதை பாதாம் பால் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் மூலம் மாற்றலாம்).

தயார்! முயற்சி செய்து மகிழுங்கள்!

பச்சை பட்டாணி சூப்

அத்தகைய சூப் கேரட் சூப்பை விட குறைவான பயனுள்ளது அல்ல, ஏனெனில் பச்சை பட்டாணி வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவற்றின் களஞ்சியமாகும். குளிர்காலத்தில் கூட, உறைந்த பச்சை பட்டாணி எப்போதும் விற்பனைக்கு வரும், எனவே கிரீமி பச்சை பட்டாணி சூப் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• பச்சை பட்டாணி - 500 கிராம்.
• தண்ணீர் - 1 லி.
• கருப்பு மிளகு, சுவை உப்பு
• தேங்காய் பால் - 300 மிலி.
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• புரோவென்ஸ் உலர் மூலிகைகள்
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சுவைக்க புதிய மூலிகைகள்

நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

குழம்பில் புதிய அல்லது உறைந்த பச்சை பட்டாணி ஊற்றவும், உப்பு, சுவைக்கு புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சரியான கடாயில், காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டருடன் நறுக்கி, தேங்காய்ப் பால் ஊற்றவும், வெண்ணெய் போட்டு, ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, கொதிக்க வைக்கவும்.

சீஸ் உடன் கிரீம் காலிஃபிளவர் சூப்

காய்கறி சூப் பிரியர்களுக்கான மற்றொரு எளிய மற்றும் சுவையான கிரீம் சூப் செய்முறை. விரும்பினால், இந்த சூப்பை கிரீம் மற்றும் அரைத்த சீஸ் உடன் நிறைவு செய்கிறோம். ஆனால் நீங்கள் அதிக எடையுடன் போராடுகிறீர்கள் என்றால், முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, தேங்காய் பாலுடன் கிரீம் மாற்றலாம் மற்றும் சீஸ் இல்லாமல் செய்யலாம். சூப், நிச்சயமாக, மிகவும் சுவையாக மாறாது, ஆனால் எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• காலிஃபிளவர் - 1 கிலோ.
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தண்ணீர் - 1.5 எல்.
• கருப்பு மிளகு, சுவை உப்பு
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் - 100 மிலி.
• சீஸ் - 100 gr.
• சுவைக்க புதிய மூலிகைகள்

ஒரு வாணலியில், வெண்ணெய் உள்ள வெண்ணெய் உள்ள நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சிறிது இளங்கொதிவா.தண்ணீர், உப்பு மற்றும் காய்கறிகளை அதில் கொதிக்க வைக்கவும். முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்த பிறகு அங்கு அனுப்பவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டருடன் ப்யூரி செய்யவும்.

கிரீம் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு (கொதிக்க வேண்டாம்!) மற்றும் grated சீஸ் சேர்க்க.

இந்த சூப்பை க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறுவது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

கோழி குழம்புடன் ஒரு சுவையான காலிஃபிளவர் சூப்பின் மற்றொரு பதிப்பு.

கோழி மற்றும் பெல் மிளகு கொண்ட காலிஃபிளவர் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்.
• காலிஃபிளவர் - 1 பிசி.
• பல்கேரிய சிவப்பு மிளகு - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தண்ணீர் - 1.5 எல்.
• பூண்டு - 3 பல்
• கருப்பு மிளகு, சுவை உப்பு
• தைம் - 1 தேக்கரண்டி
• புகைபிடித்த மிளகு - 1 தேக்கரண்டி

உப்பு நீரில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். குழம்பிலிருந்து ஃபில்லட்டை அகற்றி நறுக்கவும்.

சிவப்பு மிளகாயை பாதியாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றி, எரியும் முதல் அறிகுறிகள் தோன்றும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சூடாக வைக்கவும், குளிரூட்டவும். தோலை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும்.

காலிஃபிளவரை பூக்களாகப் பிரித்து, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வெண்ணெயில் லேசாக வதக்கவும்.

குழம்பை மீண்டும் வேகவைத்து, அதில் அனைத்து பொருட்களையும் போட்டு, உப்பு, மிளகு, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, சிக்கன் ஃபில்லட்டை கத்தியால், மற்றும் காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டருடன் இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு கலப்பான் உடைந்து சிக்கன் ஃபில்லட் என்றாலும்.

பரிமாறும் போது, ​​சூப் சிவப்பு மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் ஒரு வளையம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

மிகவும் பிரபலமான மற்றும் எளிதான தயாரிப்பில் ஒன்று சீஸ் சூப் ஆகும். அதில் நிறைய கலோரிகள் உள்ளன, பாலாடைக்கட்டிக்கு நன்றி, ஆனால் அதை "நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்" என்று அழைக்கலாம்.

பன்றி இறைச்சி கொண்ட சீஸ் கிரீம் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 100 கிராம்.
• sausages - 50 gr.
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 250 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தண்ணீர் - 1.5 எல்.
• கருப்பு மிளகு, சுவை உப்பு
• சுவைக்க கீரைகள்

பன்றி இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, அனைத்து கொழுப்பும் கிடைக்கும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். க்யூப்ஸ் மீது sausages வெட்டி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு பான் சேர்க்க. அங்கே ஒரு துண்டு வெண்ணெய் வைக்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் மறைந்து போகும் வரை கிளறி மேலும் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

உப்பு கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் வைக்கவும். மென்மையான வரை சமைக்கவும், முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், உருகிய சீஸ் சேர்க்கவும்.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சிகளை காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு கலவையுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கி, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இறால்களுடன் பூசணி ப்யூரி சூப்

சுவையான சன்னி மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• பூசணி - 1.5 கிலோ
• தண்ணீர் - 1.5 எல்.
• இறால் - 300 கிராம்.

நாம் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தேய்க்க மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சிறிது வறுக்கவும்.

பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி கேரட்டுக்கு அனுப்பவும், சுமார் 10 நிமிடங்கள் லேசாக வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் மூடி கீழ் குறைந்த வெப்ப மீது காய்கறிகள் இளங்கொதிவா. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும்.

ப்யூரி மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

ப்யூரியில் இறாலை ஊற்றி 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இது மிகவும் ஒளி, அழகான மற்றும் சன்னி சூப் மாறிவிடும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ப்யூரி சூப்களுக்கான சமையல் வகைகள் வேறுபட்டவை, அவற்றில் நிறைய உள்ளன. அத்தகைய சூப்கள் நல்லது, ஏனென்றால் அவை உங்கள் சுவை மற்றும் கற்பனைக்கு ஏற்ப பொருட்களை மேம்படுத்தவும் மாற்றவும் அனுமதிக்கின்றன. ஆனால் தலைப்பு மிகவும் விரிவானது, நாங்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை திரும்புவோம் என்று நினைக்கிறேன்.

இதற்கிடையில், பான் அப்பிடிட் மற்றும் சூடான சுவையான சூப்!

கிரீம் சீஸ் சூப்

சீஸ் அனைத்து மக்களுக்கும் பிடித்த தயாரிப்பு. உண்மையான முதுநிலை ஒரு சுவையான சூப் ஒரு செய்முறையை கொண்டு வந்தது. கிரீம் சீஸ் சூப்தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் ஒரு இனிமையான கிரீமி சுவை கொண்டது. இது காளான்கள் மற்றும் பட்டாசுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

அத்தகைய சமையல் தலைசிறந்த படைப்பைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

நடுத்தர உருளைக்கிழங்கின் சில துண்டுகள்;
200 மில்லி கோழி குழம்பு;
100 மில்லி கிரீம்;
0.5 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு;
50 கிராம் எடம் அல்லது கௌடா சீஸ்;
க்ரூட்டன்கள் தயாரிப்பதற்கான பக்கோடா;
வோக்கோசின் 1 கிளை.

முதலில் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்க வேண்டும், அதனால் அவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி ஒரு பிளெண்டருடன் பிசைந்து கொள்ளவும். உருளைக்கிழங்கை நன்றாகத் துளைக்கவும், அதனால் ஒரு கட்டியும் இல்லை.

அதன் பிறகு, கூழ் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மாற்ற, கிரீம் மற்றும் குழம்பு, உப்பு ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. தண்ணீர் கொதித்ததும், அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். சீஸ் முழுவதுமாக உருகும் வரை சூப்பை தொடர்ந்து கிளறவும்.

நம்புங்கள் அல்லது இல்லை, உங்கள் சூப் தயாராக உள்ளது! சீஸி கிரீம் சூப் பட்டாசுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் சிறிய பட்டாசுகளை வெட்டி அடுப்பில் சுடலாம் அல்லது உலர்ந்த வாணலியில் க்ரூட்டன்களை உலர வைக்கலாம். நீங்கள் பூண்டு விரும்பினால், இந்த காரமான தயாரிப்புடன் பட்டாசுகளைத் தேய்க்கவும்!

வோக்கோசின் துளிகளால் சூப்பை அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும். இந்த மிகவும் சுவையான மற்றும் சீஸ் டிஷ் பிரஞ்சு உணவு ஒவ்வொரு connoisseur பாராட்டப்படும். உங்கள் நண்பர்களையும் குடும்பத்தினரையும் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், இந்த எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறை நிச்சயமாக உங்களுக்கானது!

கிரீம் சூப் இறைச்சி

செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி தொடைகள் - 800 கிராம்.
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
• மசாலா - 5 பட்டாணி.
• கிரீம் - 250 மிலி.
• வெங்காயம் - 1 தலை.
• உருளைக்கிழங்கு - 100 கிராம்.
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி.
• பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 300 கிராம்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய் - 25 மிலி.

இறைச்சி சூப் கிரீம் - சமையல் முறை:

ஆரம்பத்தில், கோழி தொடைகள் தயார். நாங்கள் அவற்றை தோலுரித்து கழுவுகிறோம். தண்ணீரில் கோழியை ஊற்றவும் (சுமார் 1.5 லிட்டர்) மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நுரை நீக்க மற்றும் 15 நிமிடங்கள் கோழி சமைக்க.
அடுத்தது உருளைக்கிழங்கு. நாங்கள் அதை தோலுரித்து மெல்லிய கம்பிகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை கோழிக்கு அனுப்புகிறோம், மேலும் 20 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வேகவைக்கிறோம், அதன் பிறகு, கோழி குழம்பு வடிகட்டி, எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை பிரிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழியை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, ஒரு தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை நன்கு அரைத்து, ஒரு கிளாஸ் குழம்பு சேர்த்து, தொடர்ந்து அரைக்கவும். நிலைத்தன்மை மென்மையாக மாறும் போது, ​​மீதமுள்ள குழம்பு, உப்பு, மிளகு, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வளைகுடா இலை மற்றும் கொதிக்க வைத்து அதை மாற்ற.

நாங்கள் பச்சை பட்டாணியை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, பின்னர் கிரீம் ஊற்றி மீண்டும் அனைத்தையும் ஒன்றாக துடைக்கிறோம். இதன் விளைவாக வெகுஜன குழம்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சுத்தம் செய்து, மெல்லிய குச்சிகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நாங்கள் சூப்புடன் ஒரு பானைக்கு வறுக்க அனுப்புகிறோம், பல நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கொதிக்க வைத்து, தீயை அணைக்கவும். நாங்கள் சூப்பை சிறிது கஷாயம் கொடுக்கிறோம் மற்றும் பகுதியளவு கிண்ணங்களில் பரிமாறலாம்.

கிரீம் சூப் என்பது பிரபலமான ப்யூரி சூப்பின் மாறுபாடாகும், ஆனால் இறைச்சி, மீன் அல்லது காய்கறி குழம்புடன் அல்ல, ஆனால் பால், கிரீம் அல்லது பெச்சமெல் சாஸுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. கிரீம் சூப் மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது காற்றோட்டமான வெண்ணெய் கிரீம் நினைவூட்டுகிறது, எனவே குழந்தைகள் அதை மிகவும் விரும்புகிறார்கள். தடிமனான சூப்கள் பிரான்சிலிருந்து எங்களிடம் வந்தன, அங்கு ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் ஒரு உணவுக்கான சூப் ஒரு கட்டிடத்திற்கான அடித்தளத்தைப் போலவே முக்கியம் என்று உறுதியாக நம்புகிறார்கள். அனைத்து பிரஞ்சு இல்லத்தரசிகள் கிரீம் சூப் சமைக்க எப்படி தெரியும், நாம் அவர்களிடமிருந்து கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்!

கிரீம் சூப் தயாரிக்க, எந்த காய்கறிகள், காளான்கள், இறைச்சி, மீன், முட்டை, தானியங்கள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பிகுன்சிக்கு, கொட்டைகள், பழங்கள், ஆல்கஹால் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சில நேரங்களில் டிஷ் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த உணவுக்கு பல அசல் சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அவை அனைத்தும் ஒரே தொழில்நுட்பத்தின் படி தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் நீங்கள் அதை மாஸ்டர் செய்தால், எந்த தடிமனான சூப்பும் உங்களுக்கு பொருந்தும், இறால் மற்றும் தேங்காய் பால் ஒரு கவர்ச்சியான உணவு கூட.

• முதலில், எந்த கிரீம் சூப்பை சமைக்க வேண்டும் என்பதைத் தேர்வு செய்யவும் - இறைச்சி, காய்கறிகள், கடல் உணவு அல்லது இனிப்புப் பொருட்களிலிருந்து. சரியான செய்முறையைக் கண்டறிவது ஒரு ஆக்கப்பூர்வமான செயலாகும், இது உங்களை மிகவும் உற்சாகப்படுத்தலாம், ஆனால் தேர்வை தாமதப்படுத்த நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துவதில்லை. நான் சாப்பிட வேண்டும்!
• அனைத்து பொருட்களும் வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது சுண்டவைக்கப்படுகின்றன (தேவைப்பட்டால்), பின்னர் ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு ஒரு பிளெண்டரில் தரையில். சீஸ் தட்டி போதும்.
• சூடான பால் அல்லது கிரீம் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது கோதுமை மாவுடன் சிறிது தடிமனாக இருக்கும், பழுப்பு நிறத்தில் வெண்ணெயில் வறுக்கவும். இந்த வழக்கில், நிச்சயமாக, உப்பு மற்றும் மசாலா பற்றி மறக்க வேண்டாம்.
• காய்கறிகள், மூலிகைகள், துருவிய சீஸ் மற்றும் கிரீம் கிரீம் துண்டுகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது வறுத்த croutons, உடன் ஆழமான கப் பணியாற்றினார் தயார்.

ஒரு கருப்பொருளின் மாறுபாடுகள்

பிரஞ்சுக்காரர்கள் கிரீமி பூசணி மற்றும் காட்டு காளான் சூப்பை விரும்புகிறார்கள், இத்தாலியர்கள் பார்மேசன் மற்றும் கீரையுடன் கூடிய கிரீமி சூப்பை விரும்புகிறார்கள், ஸ்காண்டிநேவியர்கள் கம்பு ரொட்டி மற்றும் சால்மன் உடன் தயாரிக்கிறார்கள், மற்றும் அமெரிக்கர்கள் கிரீமி கிளாம் சூப்பை விரும்புகிறார்கள். ரஷ்ய உணவகங்களில், பெரும்பாலும் உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி, கீரை, பீன்ஸ், அஸ்பாரகஸ், பீட் மற்றும் பருப்புகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. கடல் உணவுகள், ஒயிட் ஒயின் மற்றும் தைம், கேரட் மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் கொண்ட சோள கிரீம் சூப், ரவை மற்றும் பாதாம் கொண்ட இறைச்சி சூப்கள் மிகவும் பிரபலமானவை. வகையின் கிளாசிக்ஸ் - லீக் கொண்ட ப்ரோக்கோலி கிரீம் சூப், கனமான கிரீம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்ட காளான் காளான் சூப், செலரி கொண்ட சீஸ் கிரீம் சூப்.

இந்த உணவை எந்த பொருட்களிலும் தயாரிக்கலாம், மேம்படுத்தலாம் மற்றும் புதிய சேர்க்கைகளை முயற்சி செய்யலாம், எனவே நீங்கள் உங்கள் சொந்த கிரீம் சூப்பை கண்டுபிடித்து, அதை அழகாக அலங்கரித்து, ஒரு நேர்த்தியான சுவையாக பரிமாறலாம். கிரீம் சூப் உங்கள் சமையலறை கடமைகளை எளிதாக்கும் மற்றும் பழைய ஐரோப்பாவின் பிரபுத்துவ மனநிலையை உங்கள் அன்றாட உணவில் கொண்டு வரும் ...

மணம் மற்றும் சுவையான கிரீம் சூப்கள் கோழி குழம்பு, காய்கறிகள் அல்லது காளான்கள், கோழி மற்றும் கிரீம் கொண்டு வீட்டில் தயார்!

கிரீம் சூப்பின் மிகவும் லேசான மற்றும் சுவையான பதிப்பு, பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் இதை விரும்புவார்கள், இந்த சூப் மிகவும் மென்மையான அமைப்பு, சிக்கன் குழம்பு ஒரு இனிமையான வாசனை மற்றும் கிரீம் சீஸ் ஒரு அழகான பிந்தைய சுவை உள்ளது. வீட்டு வசதியின் நறுமணத்துடன் உங்களை மயக்கும் ஒரு சூடான மற்றும் சூடான உணவு.

• கோழி மார்பகம்: 1 பிசி.
• வில்: 1 பிசி.
• கேரட்: 1 பிசி.
• சுரைக்காய்: 200 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு: 2 பிசிக்கள்.
• கிரீம் 10-20% கொழுப்பு: 300 மிலி.
• கிரீம் சீஸ்: 80 கிராம்.
• வளைகுடா இலை: 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு, கருப்பு மிளகு: ருசிக்க.

முதலில் நாம் குழம்பு மற்றும் கோழி மார்பகத்தை சமைக்க வேண்டும். வாணலியில் 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், தோராயமாக நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட், துண்டுகளாக்கப்பட்ட கோழி மார்பகம், உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை போடவும். மார்பகத்தின் எண்ணிக்கை மற்றும் அளவைப் பொறுத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10-15 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.

மார்பகம் சமைத்தவுடன், அதை குழம்பில் இருந்து எடுக்கவும். அடுத்து நாம் வளைகுடா இலையை வெளியே எடுக்கிறோம், கவனமாக இருங்கள், நீங்கள் வளைகுடா இலையுடன் சூப்பை ப்யூரி செய்தால், சூப்பை ஊற்றலாம்.

குழம்புக்கு தன்னிச்சையான அளவு க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 15-20 நிமிடங்கள்.

காய்கறிகள் சமைத்த பிறகு, குழம்பு ஒரு தனி கொள்கலனில் வடிகால் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு கோழி சேர்க்க வேண்டும்.

சூப்பில் கிரீம் ஊற்றவும், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை ப்யூரி செய்யத் தொடங்குங்கள், கோழி குழம்பு சேர்த்து, உங்களுக்கு தேவையான திரவ ப்யூரியின் நிலைத்தன்மைக்கு.

சூப் முற்றிலும் நன்கு ப்யூரிட் ஆனதும், சூப்பில் கிரீம் சீஸ் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும், சூப் இன்னும் சூடாக இருந்தால், சீஸ் உடனடியாக அதில் கரைந்துவிடும், சூப் ஏற்கனவே குளிர்ந்திருந்தால், அதை நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக்க வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட சூப்பில், சுவைக்கு மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விட்டு விடுங்கள்.

சூப்பை சூடாக பரிமாறவும், விருப்பமாக துருவிய சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் அல்லது ருசிக்க க்ரூட்டன்களுடன் மேலே வைக்கவும்.

செய்முறை 2: கிரீம் கொண்ட சிக்கன் கிரீம் சூப் (புகைப்படத்துடன்)

• கோழி கால்கள் - 500 கிராம்.
• கிரீம் - 250 மிலி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - சுவைக்க
• மிளகு - சுவைக்க

இறைச்சியில் இருந்து தோலை நீக்கி, 30 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு சமைக்கவும், சுவைக்காக வளைகுடா இலைகள் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். சமைக்கும் போது நுரை நீக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், கோழியுடன் கடாயில் அனுப்பவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, சூப்பில் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.

பின்னர் வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்க, மற்றொரு கொள்கலனில் குழம்பு திரிபு, எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி பிரிக்க. ஒரு கிளாஸ் குழம்பு சேர்த்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் ஒரு பிளெண்டருடன் காய்கறிகளையும் இறைச்சியையும் கலக்கவும். ப்யூரியை மீதமுள்ள குழம்பில் ஊற்றி மீண்டும் தீயில் வைக்கவும்.

சூப்பை சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் கிரீம், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து மற்றொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

அரைத்த சீஸ் மற்றும் க்ரூட்டன்கள் அல்லது பட்டாசுகளுடன் தெளித்து பரிமாறவும்.

செய்முறை 3: கோழி குழம்புடன் காய்கறி கிரீம் சூப்

• கோழி - 700 gr
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - 40 gr
• பால் - 200 மிலி
• கோதுமை க்ரூட்டன்கள் - 4 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - சுவைக்க

கோழியைக் கழுவவும். காகித துண்டு கொண்டு உலர். அதிலிருந்து மார்பகத்தை பிரித்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட சடலத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதே உரிக்கப்படுகிற காய்கறிகளை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அனைத்து 1.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும் மற்றும் 30-40 நிமிடங்கள் பான் உள்ளடக்கங்களை கொதிக்கவும். பின்னர் குழம்பில் இருந்து சடலத்தை அகற்றவும். மற்றும் குழம்பு உள்ள மார்பக வைத்து, கொதிக்க, அடுப்பில் இருந்து நீக்க மற்றும் குழம்பு நேரடியாக மார்பக குளிர்.

வேகவைத்த கோழியிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

துண்டாக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகள், ஒரு சிறிய அளவு குழம்பு சேர்த்து, ப்யூரி வரை ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும்.

உருகிய வெண்ணெய் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், மாவு வறுக்கவும். வறுத்த மாவை ஒரு சிறிய வாணலியில் மாற்றி தீ வைக்கவும். பாலில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறுவதை நிறுத்தாமல், எல்லாவற்றையும் கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். கட்டிகளை அகற்ற வேகவைத்த வெள்ளை சாஸை நன்றாக சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.

தீயில் கோழி வெகுஜனத்துடன் பான் போட்டு, 1 லிட்டர் குழம்பு சேர்த்து, கிளறி போது, ​​சாஸ் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். குழம்பில் இருந்து கோழி மார்பகத்தை அகற்றி, சிறிய இழைகளாக பிரிக்கவும் அல்லது சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். மேஜையில் கிரீம் கோழி சூப் பரிமாறும் போது, ​​கோழி இழைகள் மற்றும் croutons அதை தெளிக்க, நீங்கள் கிரீம் சில்லுகள் கொண்டு தெளிக்க முடியும்.

செய்முறை 4, படிப்படியாக: க்ரூட்டன்களுடன் சிக்கன் கிரீம் சூப்

முன்கூட்டியே க்ரூட்டன்களுடன் கிரீம் சூப்பிற்கு கோழி குழம்பு தயார் செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், உறைய வைக்கவும், தேவைப்பட்டால், அதை முதலில் சமைக்கவும் அல்லது சாஸ்களில் சேர்க்கவும். குழம்பை உறைய வைப்பதற்கு காற்று புகாத மூடியுடன் கூடிய குறைந்த பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் ஏற்றது.

• 2 லிட்டர் கோழி குழம்பு;
• 250 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 150 கிராம் சீமை சுரைக்காய்;
• 150 கிராம் கேரட்;
• 100 கிராம் வெங்காயம்;
• 200 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 130 கிராம் தக்காளி;
• 200 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி;
• 15 கிராம் வெண்ணெய்;
• 15 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
• உப்பு, தானிய சர்க்கரை, பச்சை வெங்காயம், மிளகு.

சூப் பானையில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், வெண்ணெய் சேர்க்கவும். உருகிய வெண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு எறியுங்கள். கோடையின் ஆரம்பத்தில், பூண்டு கிராம்புகளுக்கு பதிலாக அம்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

காய்கறிகளை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

நாங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தேய்க்க, வெங்காயம் சேர்க்க. கேரட்டை மென்மையாகும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை ஒரே அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் தோலுடன் இளம் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கிறோம், முதிர்ந்தவை - சுத்தம், விதை பையை வெட்டி. முதிர்ந்த சுரைக்காய் தலாம் மற்றும் விதைகள் சாப்பிட முடியாதவை.

வெள்ளை முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டவும். முட்டைக்கோசுடன் தக்காளியை பானையில் சேர்க்கவும்.

அடுத்து, வடிகட்டிய கோழி குழம்பை வாணலியில் ஊற்றவும். 2 லிட்டர் ருசியான கோழி குழம்பு சமைக்க, நீங்கள் எலும்புகளுடன் (தாடைகள், இறக்கைகள், எலும்புக்கூடு) 1 கிலோ கோழியை எடுக்க வேண்டும், புதிய மூலிகைகள் ஒரு கொத்து, பூண்டு சில கிராம்பு, வளைகுடா இலை, மணம் வேர்கள் - செலரி, வோக்கோசு. 40-45 நிமிடங்கள் மிதமான வெப்பத்தில் அனைத்தையும் ஒன்றாக சமைக்கவும், இறுதியில் - உப்பு.

நாங்கள் அடுப்பில் கடாயை வைத்து, கொதித்த பிறகு, குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சுவைக்கு உப்பு, ஒரு டீஸ்பூன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

கிரீமி வரை சூப்பை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும். வெகுஜன துண்டுகள் இல்லாமல், மென்மையான இருக்க வேண்டும்.

வெள்ளை ரொட்டியை 1 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, மேலோடு துண்டிக்கவும். நாங்கள் ரொட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். நாம் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பம், ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் தங்க பழுப்பு வரை croutons வறுக்கவும். க்ரூட்டன்களையும் அடுப்பில் சமைக்கலாம்.

கிண்ணங்களில் சிக்கன் கிரீம் சூப்பை ஊற்றவும், பரிமாறும் முன் croutons மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்கவும். பொன் பசி!

டிஷ் ஒரு கிரீமி சுவை கொடுக்க, சமைப்பதற்கு 2-3 நிமிடங்களுக்கு முன், கடாயில் கனமான கிரீம் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நீங்கள் புளிப்பு கொண்ட சூப் விரும்பினால், கிரீம் பதிலாக புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க வேண்டும்.

செய்முறை 5, எளிமையானது: சீஸ் உடன் கிரீம் சிக்கன் சூப்

கோழி கொண்ட கிரீம் சீஸ் சூப் இறைச்சி குழம்பு கொண்ட சலித்து borscht மற்றும் கிளாசிக் சூப் ஒரு தகுதி பதில். இந்த டிஷ் உங்களை ஒரு நல்ல விதத்தில் ஆச்சரியப்படுத்தும். கோழியுடன் கிரீமி சீஸ் சூப்பின் மென்மையான நிலைத்தன்மை, அதன் நம்பமுடியாத பால் நிறம், கேரட்டின் வண்ணமயமான புள்ளிகள் மற்றும் மென்மையான கோழி இறைச்சி துண்டுகள் ஆகியவை கவனத்தை ஈர்க்க முடியாது. நீங்கள் வீட்டில் பட்டாசுகளுடன் கோழியுடன் சீஸ் கிரீம் சூப்பை பூர்த்தி செய்தால், இரவு உணவு வெற்றிகரமாக இருந்தது என்று நீங்கள் பாதுகாப்பாக சொல்லலாம். பொதுவாக, உருகிய சீஸ் அல்லது கிரீம் கொண்ட சூப்கள் மிகவும் அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

• 1.5 லிட்டர் தண்ணீர்
• 3 கோழி முருங்கைக்காய் (அல்லது வேறு ஏதேனும் கோழி பகுதி)
• 1 பெரிய கேரட்
• 3 உருளைக்கிழங்கு
• 150 கிராம் உருகிய சீஸ்
• 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு
• 0.3 தேக்கரண்டி மிளகு
• ஒரு சிட்டிகை மிளகுத்தூள்
• 2 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• வளைகுடா இலை, பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு

நாங்கள் 1.5 லிட்டர் குடிநீரில் பான் நிரப்புகிறோம், வளைகுடா இலை மற்றும் வோக்கோசின் 2-3 கிளைகள் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு சில பச்சை வெங்காயம் சேர்க்க முடியும். இந்த பரிந்துரையை புறக்கணிக்காதீர்கள். அத்தகைய குழம்பு (இறைச்சி, வோக்கோசு, வெங்காயம்) அடிப்படையில் எந்த சூப்பையும் ஒரு முறையாவது சமைக்கவும், நீங்கள் ஒரு பெரிய வித்தியாசத்தை உணருவீர்கள். கோழியின் பாகங்களை நன்கு கழுவி, கடாயில் வைக்கவும்.

நாம் தீயில் உள்ள பொருட்களுடன் பான் போட்டு, தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 45 நிமிடங்களுக்கு குழம்பு சமைக்கிறோம்.

நேரத்தை வீணாக்காமல், மீதமுள்ள பொருட்களை தயார் செய்வோம். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்து, கழுவி, எந்த வடிவத்திலும் வெட்டுகிறோம்.

கேரட்டை தோலுரித்து கழுவவும், பின்னர் 5 மிமீ க்யூப்ஸாக வெட்டவும் அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் தேய்க்கவும்.

ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அதன் மேற்பரப்பில் சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 3 நிமிடங்கள் கேரட்டை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். கேரட்டை எல்லா நேரத்திலும் அசைக்க மறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் அது எரியக்கூடும்.

குழம்பு தயார். பானையில் இருந்து வளைகுடா இலை மற்றும் வோக்கோசு நீக்கவும் மற்றும் நிராகரிக்கவும். நாங்கள் குழம்பிலிருந்து கோழியை வெளியே எடுத்து ஒரு தட்டில் குளிர்விக்க விடுகிறோம். நாங்கள் குழம்பில் உருளைக்கிழங்கை வைத்து, குழம்பு மீண்டும் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு கோழியுடன் சீஸ் கிரீம் சூப்பை சமைக்கிறோம். இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்பட வேண்டும்.

பின்னர் 150 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும் (ஏதேனும் அம்பர் வகை சீஸ் அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் துருவியது).

மூழ்கும் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, சிக்கன் கிரீம் சீஸ் சூப்பை மென்மையான வரை ப்யூரி செய்யவும். நாங்கள் கடாயை அடுப்பில் திருப்பி, சிக்கனுடன் சீஸ் கிரீம் சூப்பில் கேரட் சேர்க்கிறோம். சூப் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

நாம் தோல் மற்றும் எலும்புகளில் இருந்து கோழி இறைச்சியை பிரித்து சீஸ் கிரீம் சூப்பிற்கு திரும்புவோம். உப்பு மற்றும் மிளகு, சிறிது மிளகு சேர்க்கவும். நாங்கள் மூலிகைகள் கொண்ட சூப்பை நிரப்புகிறோம். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை இறுக்கமாக மூடிய மூடியின் கீழ் சிறிது காய்ச்சவும், பின்னர் அதை மேசையில் பரிமாறவும்.

சிக்கன் கொண்ட சீஸ் கிரீம் சூப் தயார். நான் அதை பிரட்தூள்களில் நனைத்தேன்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

செய்முறை 6: வீட்டில் கோழி சூப்

உருளைக்கிழங்குடன் சிக்கன் ப்யூரி சூப் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பெரிய நிதி செலவுகளை உள்ளடக்குவதில்லை. ஒரே நிபந்தனை ஒரு கலப்பான் முன்னிலையில் உள்ளது.

• ஒரு நிலையான தொகுப்பில் கோழி மார்பகம் - 500 கிராம்;
• பசுமையின் பல கிளைகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
• உப்பு கொண்ட கருப்பு மிளகு;
• பல்பு;
• எண்ணெய் - 40 மிலி;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.

ப்ரிஸ்கெட்டில் இருந்து தோலை அகற்றி, திரவத்தில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். நுரை, உப்பு நீக்க மற்றும் ஒரு மணி நேரம் மற்றொரு கால் சமையல் தொடர.

தயாரானதும் கோழியை வெளியே போடவும். எலும்புகளை அகற்றி, இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டவும்.

உருளைக்கிழங்கை இரண்டு வழிகளில் நறுக்கலாம்: க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸ்.

குழம்பு எறிந்து சமைக்க விட்டு.

மாவு மற்றும் வெங்காயத்திலிருந்து ஒரு மணம் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கைத் தொடர்ந்து, அரைத்த கேரட்டை குழம்புக்கு அனுப்பவும். கோழி இறைச்சி சேர்க்கவும். வறுத்ததை கடைசியாக குழம்புக்கு அனுப்பவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் அவ்வப்போது டிஷ் அசைக்க வேண்டும்.

தேவைப்பட்டால் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சூப் சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், முடிக்கப்பட்ட உணவை கீரைகளின் கிளைகளால் அலங்கரிக்க மறக்காதீர்கள். சூப் ஒரு நல்ல கூடுதலாக வறுத்த பூண்டு croutons அல்லது grated சீஸ் இருக்கும். மற்றும் ஆடை அணிவதற்கு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துவது நல்லது.

செய்முறை 7: கோழி மார்பகத்துடன் வெஜிடபிள் ப்யூரி சூப்

காய்கறி ப்யூரி சூப்பை சமைப்பதன் மூலம் மெனுவில் தேவையான பல்வேறு வகைகளை செய்யலாம். அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி மார்பகத்துடன் காய்கறி ப்யூரி சூப்பிற்கான எளிதான செய்முறையை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன்.

• காலிஃபிளவர் (விட்டம் சுமார் 5-6 செ.மீ. சிறிய மஞ்சரி) 6-7 பிசிக்கள்.
• காரமான உலர்ந்த மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, செலரி) 1 தேக்கரண்டி
• பச்சை பீன்ஸ் (உறைந்த) 2/3 டீஸ்பூன்.
• தானிய பூண்டு 1 டீஸ்பூன்
• கேரட் 1 பிசி.
• உப்பு 1 டீஸ்பூன்
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• சிக்கன் ஃபில்லட் 1 பிசி.

குளிர்ந்த நீரில் காய்கறிகளை ஊற்றவும். குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். தயார் செய்வதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், காரமான உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

கிரானுலேட்டட் பூண்டு மற்றும் உப்பு கலவையுடன் சிக்கன் ஃபில்லட்டை அரைக்கவும்.

பேக்கிங் பேப்பரின் தாளில் ஃபில்லட்டை இடுங்கள்.

ஃபில்லட் தயாராக உள்ளது.

காய்கறிகள் தயார்.

ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி காய்கறிகள்.

ப்யூரி சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், வெண்ணெய் துண்டு, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட் துண்டுகள் சேர்க்கவும்.

பொன் பசி! கோழியுடன் காய்கறி சூப்-ப்யூரிக்கான அத்தகைய செய்முறை வார நாட்களில் கைக்கு வரும்!

செய்முறை 8: கிரீம் சீஸ் சிக்கன் சூப் (படிப்படியாக)

ப்யூரி சூப்கள், க்ரீம் சூப்களை விரும்புபவர்கள் முயற்சி செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன் கோழி கொண்ட சீஸ் கிரீம் சூப்.இந்த டிஷ் நம்பமுடியாத சுவையானது, மணம், மென்மையானது மற்றும் வெல்வெட். நீங்கள் விரும்பினால், இந்த சூப்பை பட்டாசுகளுடன் பரிமாறலாம். நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் சூப் ப்யூரி சமைக்க வேண்டும்.

• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• கோழி இறைச்சி - 150 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 100 கிராம்;
• சூப்பிற்கான மசாலா, உப்பு - ருசிக்க;
• வெண்ணெய் - 10 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• பரிமாறுவதற்கு புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு.