தயிர் கேக்கின் பெயர் என்ன. குக்கீகளை வைத்து சுடாத சீஸ்கேக்கை எப்படி செய்வது

1. விரும்பினால், பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கலாம். பின்னர் அதில் ஒரு முட்டையை அடித்து, சர்க்கரை சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கு மாஷரால் நன்கு நசுக்கவும் (மிக்சியில் அடிக்கலாம்). ஒரு சில துளிகள் வினிகருடன் சோடாவை அணைத்து, தயிரில் கலக்கவும்.
2. அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் தயிர் வெகுஜனத்தை விட்டு விடுங்கள். பின்னர் மாவு சேர்த்து மென்மையான மாவை பிசையவும். அதை உணவுப் படத்தில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும். கேக்கிற்கான தயிர் மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தபட்சம் 2-3 மணி நேரம் இருக்க வேண்டும், முன்னுரிமை 6-8.
3. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றி, 6 சம பாகங்களாகப் பிரித்து, அவற்றிலிருந்து பந்துகளை உருட்டவும். 5 பந்துகளை மீண்டும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றி குளிரூட்டவும். அடுப்பை 180C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும் அல்லது மாவுடன் தெளிக்கவும்.
4. மாவை 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட மெல்லிய வட்டமான கேக்கில் உருட்டவும். அதை ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும், பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைத்து, பேக்கிங் தாளை ஒரு preheated அடுப்பில் அனுப்பவும்.
5. தயிர் கேக்கை சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும். இதற்கிடையில், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவின் இரண்டாவது பந்தை அகற்றி, அதை ஒரு வட்ட அடுக்காக உருட்டவும். பேக்கிங் தாளை அகற்றி, கேக்கை ஒரு கம்பி ரேக்கில் மாற்றி குளிர்விக்க விடவும்.
6. உருட்டப்பட்ட மாவின் இரண்டாம் பகுதியை பேக்கிங் தாளில் வைத்து சுட அனுப்பவும். அடுத்த கேக்கை உருட்டி, முதல் ஒன்றின் விளிம்புகளை கத்தியால் ஒழுங்கமைக்கவும் (ஒரு வட்ட வடிவம் அல்லது பொருத்தமான அளவிலான தட்டை அதனுடன் இணைத்து, அதிகப்படியானவற்றை துண்டிக்கவும்).
7. ஒரு எளிய பாலாடைக்கட்டி கேக்கிற்காக அனைத்து 6 கேக்குகளையும் இந்த வழியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அனைத்து கேக்குகளையும் ஒரு குவியலாக மடித்து குளிர்விக்க விடவும். இதற்கிடையில், பாலாடைக்கட்டி கேக்கிற்கு கஸ்டர்ட் தயார் செய்யவும்.
8. ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றி தீயில் வைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, அதில் பாதி சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மென்மையான வரை அடிக்கவும். பின்னர் முட்டை கலவையில் மாவு சேர்க்கவும். பால் சூடானதும், அதில் மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்துக் கிளறவும்.
9. பால் கொதித்ததும், தீயைக் குறைத்து, கிளறிக்கொண்டே முட்டை கலவையில் ஊற்றவும். கஸ்டர்டை சிறிது கெட்டியாகும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, கிளறவும். முடிக்கப்பட்ட கிரீம் நடுத்தர கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் போன்ற தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
10. பானையை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, 10-15 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும். அதே நேரத்தில், கிரீம் மேல் ஒரு படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்காதபடி, முடிந்தவரை அடிக்கடி கிளறவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் எடுத்து 10 நிமிடங்கள் சூடாக விடவும். வெதுவெதுப்பான கிரீம் வெண்ணெய் சேர்த்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
11. எலுமிச்சையை நன்கு கழுவி, அதிலிருந்து ஒரு மெல்லிய அடுக்கை அகற்றி, நன்றாக அரைக்கவும். க்ரீமில் சுவையைச் சேர்த்து, மிக்சியுடன் 2-3 நிமிடங்கள் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். கொட்டைகளை உரிக்கவும், உலர்ந்த வாணலியில் ஒரு இனிமையான நறுமணம் தோன்றும் வரை வறுக்கவும், நறுக்கவும் (அவற்றின் மேல் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு நடக்கவும்).
12. கேக்கிற்கான தயிர் கேக்கை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். இரண்டாவது கேக்குடன் மூடி, கிரீம் கொண்டு பிரஷ் செய்யவும். இவ்வாறு, முழு கேக்கை மடித்து, அதன் மேற்பரப்பு மற்றும் பக்கங்களிலும் மீதமுள்ள கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். ஒவ்வொரு அடுக்கையும் நறுக்கிய கொட்டைகள் மூலம் தெளிக்கலாம்.
13. கேக்கின் மேற்பரப்பை அக்ரூட் பருப்புகள், கேக்குகளிலிருந்து நறுக்கிய ஸ்கிராப்கள் மற்றும் குளிரூட்டல் மூலம் அலங்கரிக்கவும். ஒரு எளிய பாலாடைக்கட்டி கேக் குறைந்தபட்சம் 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும்.
14. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்கை வெளியே எடுத்து, ஒரு சிட்டிகை கோகோ பவுடரால் அலங்கரித்து பகுதிகளாக வெட்டலாம். இனிய தேநீர்!

நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மென்மையான மற்றும் சுவையான பாலாடைக்கட்டி கேக், பண்டிகை அட்டவணைக்கு தகுதியான அலங்காரமாக இருக்கும். புதிய சமையல்காரர்கள் கூட சமைக்கக்கூடிய பாலாடைக்கட்டி கேக்குகளுக்கான எளிதான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம்.

பழங்கள் கொண்ட தயிர் கேக்

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 5 பிசிக்கள்;
• மாவு - 0.5 கப்;
• சர்க்கரை - 1 கப்;
• பாலாடைக்கட்டி - 0.5 கிலோ (தயிர் சீஸ் உடன் மாற்றலாம்);
• புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
• கோகோ - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• ஜெலட்டின் - 1 பாக்கெட்;
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணிலின்;
• பெர்ரி சிரப்;
• ஏதேனும் பழங்கள் அல்லது பருவகால பெர்ரி (ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் கேக்கை ஒரு தயிர் அடுக்குடன் சிறப்பாக பூர்த்தி செய்கின்றன).

சமையல்:

1. நாங்கள் ஜெலட்டின் ஒரு பையை எடுத்து அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, நன்கு கிளறி, 40 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
2. முட்டை, சர்க்கரையை அடித்து, பின்னர் மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். கோகோ சேர்க்கவும்.
3. சுமார் 20 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு முன் தடவப்பட்ட வடிவத்தில் மாவை ஊற்றவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் அரைக்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில், சர்க்கரை, வெண்ணிலாவுடன் முட்டைகளை அடித்து, பின்னர் இரண்டு கலவைகளையும் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.
5. ஜெலட்டின் மெதுவாக ஒரு தண்ணீர் குளியல் (முக்கியம்: ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்!) மற்றும் விளைவாக தயிர் வெகுஜன சேர்க்க, முற்றிலும் கலந்து.
6. பழங்களை கழுவவும், தோலுரித்து வெட்டவும்.
7. நாங்கள் பிஸ்கட்டை குளிர்வித்து, பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் வைக்கவும், பெர்ரி சிரப்புடன் ஊற்றவும், அதனால் அது ஊறவைக்கப்படுகிறது. மேல் பழம் ஒரு அடுக்கு வைத்து, பின்னர் தயிர் வெகுஜன. விரும்பினால், ருசியான தயிர் நிரப்பப்பட்ட அத்தகைய கேக்கின் மேல் செதுக்கப்பட்ட அல்லது அழகாக ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட பழங்களால் அலங்கரிக்கப்படலாம்.
8. நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பழ கேக்கை வைத்து பல மணி நேரம் நிற்கிறோம்.
   இதன் விளைவாக, பழத்துடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி கேக், விரும்பினால், மேல் ஜெல்லியால் அலங்கரிக்கப்படலாம்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ரஃபெல்லோ கேக்

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 5 பிசிக்கள். (3 மாவை மற்றும் 2 கிரீம்);
• சர்க்கரை - 2 கப் (மாவுக்கு 1 மற்றும் கிரீம் இன்னும் 1);
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்;
• மாவு - 2-2.5 கப் மற்றும் 1.5 டீஸ்பூன். எல். கிரீம் க்கான;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• பால் - 500 மிலி;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• தேங்காய் துருவல்.

சமையல்:

1. நாங்கள் 3 முட்டைகளை எடுத்து, அவற்றில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை சேர்த்து, பல நிமிடங்களுக்கு ஒரு நல்ல வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் அடிக்கிறோம்.
2. பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் சோடாவை ஊற்றுகிறோம்.
3. சிறிய பகுதிகளாக மாவை ஊற்றி, கெட்டியான மாவை பிசையவும். அதிலிருந்து 6 சமமான பந்துகளை உருட்டி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
4. ஒரு எளிய செய்முறையுடன் எங்கள் பாலாடைக்கட்டி கேக்கிற்கான கஸ்டர்ட் சமையல். ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை மற்றும் 1.5 தேக்கரண்டி மாவுடன் 2 முட்டைகளை தேய்க்கவும். குளிர்ந்த பாலை ஊற்றவும், மெதுவான தீயில் வைத்து வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், நிறுத்தாமல் கிளறவும். சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், வெண்ணெய் சேர்த்து முற்றிலும் மென்மையான வரை கலக்கவும்.
5. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவு உருண்டைகளை அகற்றி, ஒவ்வொன்றையும் ஒரு மெல்லிய கேக்காக உருட்டவும், பொன்னிறமாகும் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். 200 டிகிரி வெப்பநிலையில், ஒவ்வொரு கேக்கிற்கும் 5-7 நிமிடங்கள் போதும்.
6. எங்கள் பாலாடைக்கட்டி கிரீம் கேக்கின் கேக்குகளை தேங்காய் சேர்த்து குளிர்வித்து, விளிம்புகளை ஒழுங்கமைத்து, பின்னர் ஒவ்வொன்றையும் கிரீம் கொண்டு தாராளமாக கிரீஸ் செய்கிறோம். நாங்கள் கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களை கிரீம் கொண்டு மூடி, பின்னர் மேலே தேங்காய் துருவல் கொண்டு தெளிப்போம். சில மணி நேரம் ஊற வைக்கவும் அல்லது ஒரே இரவில் விடவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ரஃபெல்லோ கேக் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, இது ஒரு அசாதாரண மற்றும் நேர்த்தியான சுவை கொண்டது மற்றும் நிச்சயமாக உங்களுக்கு பிடித்த ஒன்றாக மாறும். மூலம், தேங்காய்க்கு பதிலாக கொடிமுந்திரி கொண்டு இந்த கேக்கிற்கான செய்முறையை நீங்கள் மாற்றலாம். எனவே நீங்கள் கொடிமுந்திரி கொண்ட ஒரு சுவையான பாலாடைக்கட்டி கேக் கிடைக்கும், வெறும் கேக்குகள் இடையே உலர்ந்த பழங்கள் சேர்க்க மறக்க வேண்டாம், அது சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் பாப்பி விதைகளுடன் பல்வகைப்படுத்தலாம், ஏனென்றால் தயிர் பாப்பி விதை கேக் ஒரு நேர்த்தியான சுவை கொண்டது.

ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி கேக்

நீங்கள் உண்மையில் ஒரு பாலாடைக்கட்டி கேக்கை சமைக்க விரும்பினால், ஆனால் அதை அடுப்பில் சுட வாய்ப்பில்லை என்றால், அது ஒரு பொருட்டல்ல: ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு பாலாடைக்கட்டி கேக் உங்களுக்குத் தேவையானது. மூலம், அத்தகைய கேக்குகள் பல்வேறு வகையான கேக்குகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம், நிரப்புதல் ஏதேனும் இருக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள். (1 மாவில், 1 கிரீம்);
• 9% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 280 கிராம் (கூடுதலாக கிரீம் 2 தேக்கரண்டி);
• சர்க்கரை - 240 கிராம் (ஒரு மாவை மற்றும் கிரீம் ஒன்றுக்கு 120 கிராம்);
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• பால் - 0.5 எல்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• வெண்ணிலின் - ஒரு சிட்டிகை.

சமையல்:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் 1 முட்டையை 120 கிராம் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும், நீங்கள் ஒரு கலவையுடன் அடிக்கலாம்.
2. பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, பிசைந்து, பின்னர் மீண்டும் அடிக்கவும்.
3. சிறிய அளவுகளில் மாவு தூவி, கெட்டியான மாவை தயார் செய்யவும். அதை 8 சம துண்டுகளாக பிரிக்கவும். அவை ஒவ்வொன்றையும் ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டி, ஒரு தட்டு அல்லது ஒரு மூடியைப் பயன்படுத்தி, பான் அளவுடன் தொடர்புடைய விட்டம் கொண்ட வட்டத்தை வெட்டுகிறோம். எனவே பாலாடைக்கட்டி கேக் அசெம்பிள் செய்ய எளிதாக இருக்கும்.
4. ஒவ்வொரு கேக்கையும் ஒரு பாத்திரத்தில் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. டிரிம்மிங்ஸும் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு பிளெண்டருடன் நொறுக்கப்பட்ட துண்டுகளாக நசுக்கப்படுகிறது.
6. சமையல் கிரீம். ஒரு பாத்திரத்தில் 120 கிராம் சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். மாவு, வெண்ணிலா மற்றும் ஒரு முட்டை. 100 மில்லி பால் சேர்த்து மிருதுவாக அரைத்து, தொடர்ந்து கிளறி மீதமுள்ள பாலில் ஊற்றவும்.
7. நாம் ஒரு மெதுவான தீ மீது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
8. குளிர்ந்து, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து அடிக்கவும்.
9. நாம் கேக்குகள், கேக் மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் விளைவாக கிரீம் மற்றும் crumbs கொண்டு நசுக்க. நீங்கள் செய்முறையை சற்று மேம்படுத்தலாம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட்டுடன் ஒரு கேக்கை உருவாக்கலாம், இதற்காக நீங்கள் கிரீம் கொண்டு மேலே மறைக்க வேண்டும், ஆனால் உருகிய சாக்லேட்டுடன், ஒரு பட்டை போதும்.
10. பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
    அத்தகைய தயிர் கேக் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இதுபோன்ற சூடான அடுப்பை நீங்கள் மீண்டும் பயன்படுத்த விரும்பாத வெப்பமான கோடை நாட்களுக்கு ஏற்றது.

பாலாடைக்கட்டி பந்துகளுடன் கேக்

நீங்கள் ஒரு படைப்பு நபர் மற்றும் அசாதாரண சமையல் விரும்பினால், பாலாடைக்கட்டி பந்துகள், மிகவும் ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான ஒரு கேக் செய்ய.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
• சர்க்கரை - 110 கிராம் (பந்துகளுக்கு 50, மாவுக்கு 30 மற்றும் படிந்து உறைவதற்கு 30);
• ஸ்டார்ச் - 5 டீஸ்பூன். எல். (பந்துகளுக்கு 3 மற்றும் மாவுக்கு 2);
• தேங்காய் துருவல் - 50 கிராம்;
• மஞ்சள் கருக்கள் - 6 பிசிக்கள். (பந்துகளுக்கு 2 மற்றும் மாவுக்கு 4);
• அணில் - 6 பிசிக்கள்;
• கோகோ - 6 டீஸ்பூன். எல். (2 மாவை மற்றும் 4 படிந்து உறைந்த);
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• சாக்லேட் - 100 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 40 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• வெண்ணிலின்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 5 கிராம்.

சமையல்:

1. முதலில் நாம் பந்துகளை தயார் செய்கிறோம். நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி எடுத்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, 3 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச், 50 கிராம் சர்க்கரை, தேங்காய், 2 மஞ்சள் கருக்கள் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிப்போம்.
2. ஒரு தனி கொள்கலனில், 2 தேக்கரண்டி கோகோ, அதே அளவு ஸ்டார்ச், மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும்.
3. ஒரே மாதிரியான வெள்ளை நிறை வரை 30 கிராம் சர்க்கரையுடன் வெள்ளையர்களை அடிக்கவும்.
4. ஒரு தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் உருக.
5. 30 கிராம் சர்க்கரையுடன் நான்கு மஞ்சள் கருவை அடித்து, கலக்காமல், சாக்லேட் சேர்க்கவும். நாங்கள் இங்கே புரதம் மற்றும் மாவு கலவைகளை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், கலக்கவும்.
6. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து பந்துகளை உருவாக்கி, காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட வடிவத்தில் அவற்றை இடுகிறோம். உடனடியாக மாவை நிரப்பவும், 170 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். நாங்கள் 35 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம்.
7. உறைபனிக்கு தயார். இதைச் செய்ய, 4 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். கொக்கோ, புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை 30 கிராம் மற்றும் ஒரு தண்ணீர் குளியல் சூடு, தொடர்ந்து கிளறி.
8. நாங்கள் குளிர்ந்த கேக்கை தயிர் பந்துகளால் ஐசிங்கால் அலங்கரித்து இரண்டு மணி நேரம் விட்டுவிடுகிறோம், இதனால் அது உறைந்துவிடும்.

உங்கள் தலைசிறந்த படைப்பு ஒரு பிரிவில் மிகவும் அழகாக இருக்கும், மேலும் சமிபத்தில் பிரபலமான பாலாடைக்கட்டி கேக்கை சௌஃபிள் ஏஞ்சலின் கண்ணீர் மற்றும் பீட் கேக்கைக் காட்டிலும் குறைவான விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தயிர் கேக்

நீங்கள் உங்கள் உருவத்தைப் பின்பற்றி, கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் இல்லாமல் டயட் தயிர் கேக்கை சமைக்க விரும்பினால், இந்த செய்முறை உங்களுக்குத் தேவை. இது குறைந்த கலோரி, காற்றோட்டமானது, ஏனென்றால் இதுபோன்ற தயிர் கேக்கை மென்மை என்றும் அழைப்பது ஒன்றும் இல்லை, அது மிகவும் இலகுவானது. மேலும், தயிர் சீஸ் இருந்து ஒரு அடுக்கு செய்ய முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 150 கிராம்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 400 கிராம் (மாவுக்கு 150 மற்றும் அடுக்குக்கு 250);
• தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை (மாவை மற்றும் கிரீம் இரண்டிலும்);
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்;
• பால் - 250 மிலி;
• தயிர் - 250 மில்லி;
• ஜெலட்டின் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• வாழைப்பழங்கள்;
• கிவி;
• எந்த பழ ஜெல்லி.

சமையல்:

1. மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும். பிந்தையதில், 150 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து, வெள்ளை வரை அரைத்து, 2 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் ஊற்றி, மிக்சியில் அடிக்கவும்.
2. பேக்கிங் பவுடருடன் முன் கலந்த மாவை இங்கே ஊற்றவும், மாவை பிசையவும்.
3. தனித்தனியாக, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடித்து, தொடர்ந்து கிளறி, மாவுடன் சேர்க்கவும்.
4. காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட ஒரு வடிவத்தில் மாவை ஊற்றவும், 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுடவும்.
5. கேக்கிற்கு சுவையான தயிர் தயிர் கிரீம் சமையல். ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றவும், வீக்க விடவும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் 250 கிராம் சர்க்கரையை ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து, தயிர், வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் பால் சேர்த்து, மீண்டும் அடிக்கவும்.
6. ஏற்கனவே வீங்கிய ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை (கொதிக்காமல்) சூடாக்குகிறோம், அதை தயிர் வெகுஜனத்தில் கவனமாக சேர்த்து கலக்கவும்.
7. நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட மற்றும் குளிர்ந்த பிஸ்கட்டில் இருந்து மேலே துண்டித்து, ஒரு அச்சுக்குள் கீழே வைக்கவும், தயிர் கிரீம் மேல் பரப்பவும், அதன் விளைவாக வரும் சுவையை குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் திடப்படுத்தவும்.
8. என் கிவி மற்றும் வாழைப்பழங்கள், தலாம் மற்றும் வட்டங்களில் வெட்டி உறைந்த கிரீம் ஒரு கேக் அவற்றை அலங்கரிக்க.
9. நாங்கள் அறிவுறுத்தல்களின்படி ஜெல்லியை தயார் செய்து, கேக்கின் மேற்பரப்பை கவனமாக நிரப்பி, இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் திருப்பி அனுப்புகிறோம்.
   செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு லேசான பாலாடைக்கட்டி தயிர் கேக் கோடைக்கு ஏற்றது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பாலாடைக்கட்டி கேக்குகள் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் அதே நேரத்தில் ஒரு மென்மையான சுவை கொண்டவை, அவை பழங்களுடன் நன்றாக செல்கின்றன. நீங்கள் செய்முறையின் படி கண்டிப்பாக சமைக்க முடியாது, ஆனால் பரிசோதனை, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு அடுக்குக்கு தயிர் சீஸ் பயன்படுத்தவும், பாப்பி விதைகள், சாக்லேட் சேர்க்கவும்.

புகைப்படங்களுடன் வீட்டில் கேக் தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்

குடிசை சீஸ் கேக்

1 மணி நேரம்

340 கிலோகலோரி

5 /5 (1 )

நோ பேக் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேக் என்பது குறைந்த முயற்சி மற்றும் அதிகபட்ச முடிவுகளுடன் ஒரு நல்ல சுவையான வீட்டில் இனிப்பு செய்ய எளிதான வழியாகும். பாலாடைக்கட்டி கேக் போன்ற ஒரு எளிய செய்முறை உள்ளது, அதை யார் வேண்டுமானாலும் வீட்டில் கையாளலாம்.

மூலம், குழந்தைகளுடன் ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் போதனையான பொழுது போக்குக்கு இது ஒரு சிறந்த வழி மற்றும் ஒரு பாலாடைக்கட்டி கேக்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அவர்களுக்குக் கற்பிப்பதற்கான ஒரு சந்தர்ப்பமாகும். அதைத் தொடர்ந்து, அவர்களே அதை சமைக்க முடியும் மற்றும் விடுமுறைக்கு ஒரு பாலாடைக்கட்டி கேக்கை தயாரிப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள்.

• சமைக்கும் நேரம்:குணப்படுத்த 6 மணி நேரம்.
• சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்:பிரிக்கக்கூடிய வடிவம், ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படம், பிளெண்டர், பாலாடைக்கட்டியைத் துடைப்பதற்கான சல்லடை, அடித்தளம் மற்றும் நிரப்புவதற்கு ஒரு கிண்ணம், ஒரு பாத்திரம் மற்றும் ஜெல்லிக்கு ஒரு கிண்ணம், ஒரு ஸ்பூன்.

தேவையான பொருட்கள்

அடித்தளத்திற்கு:

மூடுவதற்கு:

நிரப்புவதற்கு:

தயாரிப்பு தேர்வு அம்சங்கள்

பாலாடைக்கட்டி கேக்கில் உள்ள குக்கீகள் ஓட்மீலைப் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை, நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றை நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

மென்மையான பாலாடைக்கட்டிக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது, அதனால் துடைப்பது எளிது.

குறைந்த சதவீத கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் அவை கொழுப்பாக இருந்தால், இறுதி முடிவு சுவையாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி கேக் செய்வது எப்படி

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் குக்கீகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கேக் பேக்கிங் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் வடிவமைப்பிற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன.

தயிர் கேக் தயாரிக்கும் கொள்கை மிகவும் எளிது: இது பேக்கிங் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுவதால், அடிப்படையானது குக்கீகளுடன் வெண்ணெய் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் கலவையாகும்.

ஒரு கேக் கட்டுவதை தொடர்ந்து, இரண்டாவது அடுக்கில், பழங்கள், சுவைகள், சாயங்கள் சேர்த்து பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் ஜெலட்டின் கலவையை உருவாக்குகிறோம்.மற்றும் பல, செய்முறையைப் பொறுத்து.

ஒரு பாலாடைக்கட்டி கேக் தயாரிப்பது எவ்வளவு எளிது என்பதை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன், இங்கே ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு எளிய செய்முறையும், படிப்படியாக படிகளின் விளக்கமும் உள்ளது.

நான் இந்த காட்டேஜ் சீஸ் கேக்கை ஒரு நண்பரின் வீட்டில் முயற்சித்தேன், அவர் இது சுடாமல் தயார் என்று கூறினார், புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறையுடன் ஒரு பத்திரிகையை என்னிடம் கொடுத்தார்.

மிக விரைவில், எனது பிறந்தநாளுக்கு, எனக்கு ஒரு கேக் தேவைப்பட்டது, முன்னுரிமை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது, ஏனெனில் இது குழந்தைகளுக்கானது, மேலும் இந்த சுவையான பாலாடைக்கட்டி இனிப்பு எனக்கு நினைவிருக்கிறது. முதல் முறையாக, நான் ஒரு சாக்லேட்-தயிர் கேக் செய்தேன், செய்முறையில் மாற்றங்களைச் செய்தேன், ஆனால் புகைப்படம் எடுக்க எனக்கு நேரம் இல்லை, அது உடனடியாக சாப்பிட்டது.

சீக்கிரம் செய்து சாப்பிடலாம், இந்த காட்டேஜ் சீஸ் கேக் செய்வது மிகவும் எளிதானது.

நாங்கள் அடித்தளத்தை தயார் செய்கிறோம்.

குக்கீகளை நசுக்கி, மென்மையான வெண்ணெயுடன் கலக்கவும்.

ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும். வெகுஜன நொறுங்கவில்லை, எண்ணெய்க்கு நன்றி.

ஒட்டிக்கொண்ட படத்தால் மூடப்பட்ட வடிவத்தில் அடித்தளத்தை வைத்து, முழுப் பகுதியிலும் சமமாகத் தட்டவும்.

கிரீம் சீஸ் கேக் செய்முறை

கிரீம் நிரப்புவதற்கு, பாலாடைக்கட்டி ஒரு பிளெண்டர் அல்லது சல்லடை கொண்டு அரைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். அறிவுறுத்தல்களின்படி ஜெலட்டின் நீர்த்துப்போகச் செய்து, குளிர்ந்து வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும்.

மென்மையான வரை கலக்கவும்.

ஜெலட்டின் வித்தியாசமாக இருக்கலாம்: ஒன்று வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்தப்பட்டு, கிளறி உடனடியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இரண்டாவது வீக்கத்திற்கு நேரம் தேவைப்படுகிறது, பின்னர் அது சூடாகவும், வடிகட்டியதாகவும், அதன்பிறகு மட்டுமே தயாரிப்புக்கு சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

நாங்கள் கேக்கை சேகரிக்கிறோம். தயிர்-புளிப்பு கிரீம்-சர்க்கரை-ஜெலட்டின் கலவையை அடித்தளத்தில் வைத்து, குக்கீ லேயரின் முழு மேற்பரப்பிலும் பரப்பவும்.

ஜெல்லி தயாரிக்கும் போது, ​​சிறிது குளிர்விக்க பணிப்பகுதியை குளிர்ச்சிக்கு அனுப்பவும்.

தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளை விட 20% குறைவான தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி ஜெல்லியைத் தயாரிக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.

ஆயத்த ஜெல்லியுடன் குளிர்ந்த கேக்கை ஊற்றவும், அதை கடினப்படுத்தவும்.

ஜெலட்டினுடன் கம்போட் அல்லது சாறு பயன்படுத்தி ஜெல்லியை நீங்களே செய்யலாம் (மேலும் சிறப்பாக).

தயிர் கேக்கை அழகாக அலங்கரித்து பரிமாறுவது எப்படி

ஜெலட்டின் ஒரு அடுக்குடன் கேக்கை நிரப்பவும், அதை கடினப்படுத்தவும், புதிய பெர்ரி, புதினா இலைகளை மேலே வைக்கவும், நீங்கள் ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

உங்கள் சொந்த கைகளால் கேக் தயாரிக்கப்படும் போது, ​​​​அது வாங்கியதை விட சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். பெரும்பாலும் ஒரு குடும்பத்தில், ஒரு செய்முறையானது தலைமுறைகள் வழியாக அனுப்பப்பட்டு பாரம்பரியமாகிறது. பாலாடைக்கட்டி கேக்குகளுடன் கூடிய இனிப்பு மிகவும் சுவையாக மாறும், அது விடுமுறைக்கு சமைக்க ஒரு குடும்ப பாரம்பரியமாக மாற்றப்படலாம். ஒரு கேக்கிற்கு பாலாடைக்கட்டி கேக்குகளை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, பொருட்கள் எளிமையானவை மற்றும் மலிவு. அதை அலங்கரிக்க நீங்கள் கற்பனை காட்டலாம்.

8 தயிர் கேக் அடுக்குகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

சமையல் படிகள்:

1. முதலில், முட்டை, பேக்கிங் பவுடர், பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை மற்றும் மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து மாவை பிசையவும்.
2. இதன் விளைவாக நிறை 8 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
3. ஒவ்வொரு துண்டுகளும் உருட்டப்பட்டு, சூடான மற்றும் எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு, உருட்டப்பட்டு கையால் பிசையப்படுகின்றன.
4. இது பொன்னிறமாகும் வரை சுட வேண்டும்.

மற்றொரு விருப்பம் உடனடியாக முழு மாவையும் சுட வேண்டும், பின்னர் அதை வெட்ட வேண்டும். ஆனால் அதனால் பாலாடைக்கட்டி கேக்கிற்கான கேக்குகள் அவ்வளவு சீராக இருக்காது. நீங்கள் மாறி மாறி சுடுகிறீர்கள் என்றால், இது 180 டிகிரியில் 12 நிமிடங்கள் செய்யப்படுகிறது. ஒரே நேரத்தில் பேக்கிங்குடன் - 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள்.

ரெடி கேக்குகள் குளிர்ந்து, பின்னர் அவர்களிடமிருந்து ஒரு இனிப்பு உருவாகிறது. எந்த கிரீம் செய்யலாம்:

• எண்ணெய்;
• புரத;
• அமுக்கப்பட்ட பால் மீது;
• புளிப்பு கிரீம் மீது.

நிரப்புதலுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் பெர்ரி, பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள், சாக்லேட் அல்லது கொட்டைகள் துண்டுகளை வைக்கலாம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தயிர் கேக்

நீங்கள் எப்போதும் பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து சுவையாக ஏதாவது செய்யலாம். இந்த சுவையான உணவுகளில் ஒன்று ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கேக் ஆகும். சுட அதிக நேரம் எடுக்காது. எனவே, செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• முட்டை;
• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை;
• வெண்ணிலா;
• 300 கிராம் மாவு;
• சோடா;
• சில புளிப்பு கிரீம்.

புளிப்பு கிரீம் மீது கஸ்டர்ட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2 கண்ணாடி பால்;
• 2 முட்டைகள்;
• 140 கிராம் சர்க்கரை;
• 60 கிராம் மாவு;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை;
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 80 கிராம் வெண்ணெய்.

சமையல் படிகள்:

1. நிரப்புதல் தயாரிப்பில் தொடங்குவது நல்லது. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் நிரப்புவதற்கான அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மை வரை அனைத்தையும் ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் அல்லது கலவையுடன் கலக்கவும்.
2. இப்போது மாவை தொடரவும்: முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும் - நீங்கள் நுட்பத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.
3. புளிப்பு கிரீம் உள்ள சோடாவை அணைக்கவும், மேலும் மாவில் சேர்க்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் மாவு சலிக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட மாவு உங்கள் கைகளில் சிறிது ஒட்டும். இது ஒரு பந்தாக உருட்டப்பட்டு ஒரு தட்டில் மூடப்பட்டு, 15 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கிறது.
6. பின்னர் அது 6 பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டு, ஒவ்வொன்றும் ஒரு பந்தாக உருட்டப்பட்டு, பின்னர் கடாயின் அளவிற்கு உருட்டப்பட்டு, பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கப்படுகிறது.
7. ஒரு ப்ளஷ் தோன்றும் வரை அடுப்பு ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் இருக்க வேண்டும், எப்போதும் இருபுறமும்.
8. ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி கேக் அடுக்குகள் விரைவாக வறுக்கப்படுகின்றன - ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள். அவர்கள் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் ஒளி மாறிவிடும். தேவைப்பட்டால், வறுத்த பிறகு, அவை வட்ட வடிவங்களை உருவாக்க ஒழுங்கமைக்கப்படுகின்றன.
9. சமைத்த பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக நிரப்புதலைப் பரப்ப வேண்டும், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் நறுக்கிய கொட்டைகள் மூலம் தெளிக்கலாம்.
10. மேலே இருந்து, பேக்கிங் கூட smeared மற்றும் கேக் வெட்டும் போது விட்டு crumbs அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, பின்னர் 6 மணி நேரம் ஊற விட்டு.

கஸ்டர்ட் உடன்

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பசுமையான, மென்மையான கேக் அடுக்குகள், கஸ்டர்டில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன - ஒரு சுவையான இனிப்பு. தயாரிப்பது எளிது. உங்களுக்கு தேவையான செய்முறைக்கு:

• ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையின் 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 3 கப் மாவு;
• ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை;
• முட்டை;
• ஒரு புரதம்;
• பேக்கிங் பவுடர்.

• அரை லிட்டர் பால்;
• ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 மஞ்சள் கருக்கள்;
• 2 தேக்கரண்டி மாவு;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை.

சமையல் படிகள்:

1. ஒரே மாதிரியான பாலாடைக்கட்டி இருந்து, பேக்கிங் மிகவும் அற்புதமானது. சிறுமணி மட்டுமே கையில் இருந்தால், நீங்கள் அதை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கலாம் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கலாம்.
2. மாவுக்கு, பாலாடைக்கட்டி, ஒரு முட்டை, தட்டிவிட்டு புரதம், பேக்கிங் பவுடர், ஒரு தேக்கரண்டி மாவு ஒரு தனி கொள்கலனில் கலக்கப்படுகிறது. ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அனைத்தும் கலக்கப்படுகின்றன. மாவை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.
3. குளிர்சாதன பெட்டியில், வெகுஜன பேக்கிங் பவுடர் ஒரு சிறிய பொருத்தமான நன்றி, இப்போது மீதமுள்ள மாவு அதை ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் முற்றிலும் kneaded.
4. மாவு மேஜையில் போடப்பட்டுள்ளது. அதிலிருந்து ஒரு தொத்திறைச்சி உருவாகிறது, இது 6 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒவ்வொன்றும் மாவில் உருட்டப்பட்டு, உருட்டி, பல இடங்களில் முட்கரண்டி கொண்டு துளையிட்டு 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுடப்படும்.
5. அடுப்பில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் தேவை, மேல் தங்கமாக மாறும் வரை, முக்கிய விஷயம் காத்திருக்க வேண்டாம்.
6. கிரீம் பொறுத்தவரை, மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் அடித்து, மாவு சேர்க்கப்படுகிறது, எல்லாம் மென்மையான வரை கிளறப்படுகிறது. இப்போது வெகுஜன நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கப்படுகிறது. தொடர்ந்து கிளறி எரிக்காதபடி சமைக்கவும். வெகுஜன தடிமனாக இருக்க வேண்டும், அது சுமார் 10 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
7. திணிப்பு முற்றிலும் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும்.
8. மிக்சியில் மென்மையான வெண்ணெயை அடித்து, குளிர்ந்த கஸ்டர்டில் சிறிது சேர்க்கவும். இது வெகுஜன அடர்த்தியில் நடுத்தரமாக மாறிவிடும்.
9. பாலாடைக்கட்டி மீது ஒவ்வொரு கேக் கேக்கும் ஒரு கலவையுடன் பூசப்படுகிறது. பக்கங்களும் மேல் பகுதியும் பூசப்பட்டுள்ளன. இனிப்பு 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் ஊற வைக்க வேண்டும்.
10. டிரிம்மிங்ஸை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, இனிப்புக்கு மேல் தெளிக்கவும். குளிர்ந்த இனிப்பு மீது தெளிக்கவும், பின்னர் ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.

அனைத்து பாலாடைக்கட்டி கேக்குகளும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், இது முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சிறந்த விருந்தாகும்.

வீடியோ செய்முறை

பாலாடைக்கட்டி பல்வேறு இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான ஒரு பல்துறை தயாரிப்பு ஆகும். நாம் ஒரு கேக்கைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், இங்கே பாலாடைக்கட்டி கேக்குகள் மற்றும் கிரீம் இரண்டிற்கும் ஒரு மூலப்பொருளாக செயல்பட முடியும். எப்படியிருந்தாலும், இது மிகவும் சுவையாக மாறும், இதை உறுதிப்படுத்த, தேர்வுக்கு கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றின் படி நீங்கள் ஒரு இனிப்பு தயார் செய்ய வேண்டும்.

பாலாடைக்கட்டி கேக்குகள் மற்றும் மென்மையான புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலுடன் ஒரு கேக்கை சுட உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - கால் கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 300 கிராம் (கிரீமில் 180 கிராம் உட்பட);
• அதே அளவு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்;
• மாவு / உடன் - ஒரு முழுமையற்ற கண்ணாடி;
• பெரிய முட்டை;
• வெண்ணெய் ஒரு துண்டு;
• 120 கிராம் கொடிமுந்திரி;
• ருசிக்க வெண்ணிலா மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சோடா.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கேக்கை படிப்படியாக பேக்கிங் செய்வதற்கான செய்முறை:

1. பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அரைக்கவும். மென்மையான, சற்று ஒட்டும் மாவை உருவாக்க எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சலித்த மாவுடன் சோடாவை சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் ஈரப்பதத்தைப் பொறுத்து, சிறிது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மாவு தேவைப்படலாம்.
2. அடித்தளத்தை ஆறு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொன்றும் 8-10 நிமிடங்கள் 180-200 டிகிரியில் வெளிர் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். குளிர்ச்சியடையாத நிலையில், ஒரு தட்டில் அல்லது பொருத்தமான விட்டம் கொண்ட மற்ற ஸ்டென்சில்களில் கேக்குகளை வெட்டுங்கள்.
3. மீதமுள்ள இனிப்பு மணல் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும். உலர்ந்த பழங்களை கொதிக்கும் நீரில் கழுவவும், நீராவி செய்யவும், பின்னர் அவற்றை கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. அனைத்து வெற்றிடங்கள், மேல் தவிர, கிரீம் கொண்டு ஸ்மியர் மற்றும் கொடிமுந்திரி க்யூப்ஸ் கொண்டு நசுக்க.
5. சிறிது நேரம், கூடியிருந்த கேக் மீது ஒரு சிறிய சுமை கொண்ட ஒரு தட்டையான தட்டு வைக்கவும். பின்னர் கிரீம் கொண்டு அனைத்து பக்கங்களிலும் இனிப்பு பூச்சு மற்றும் crumbs பிசைந்து ஸ்கிராப்புகளை கொண்டு தெளிக்க. நீங்கள் அதை சுவைக்க மேலும் அலங்கரிக்கலாம். சேவை செய்வதற்கு முன் சுமார் இரண்டு மணி நேரம் காத்திருக்கவும்.

எளிதான நோ-பேக் குக்கீ இனிப்பு செய்முறை

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளிலிருந்து அசல் பாலாடைக்கட்டி கேக் "ஹவுஸ்" பாலாடைக்கட்டி கிரீம் அல்லது நிரப்புவதற்கு மற்ற நிரப்பியைப் பயன்படுத்தி மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படலாம். உதாரணமாக, வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்.

இனிப்பின் கூறுகளின் விகிதங்கள்:

• முந்நூறு கிராம் சதுர குக்கீகள்;
• கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம் வரை;
• அரை தூள் சர்க்கரை;
• வெண்ணெய் ஒரு பட்டை 150 கிராம்;
• 180 கிராம் மிட்டாய் பழங்கள்;
• வெண்ணிலின் அரை ஸ்பூன்.

குக்கீகளுடன் சுடாத பாலாடைக்கட்டி கேக் தயாரிப்பது எப்படி:

1. ஒரு சல்லடை மூலம் தயிர் வெகுஜனத்தை கவனமாக தள்ளுங்கள். வெண்ணிலா மற்றும் இனிப்பு தூள் சேர்த்து மிக்சியில் மென்மையான வெண்ணெய் அடித்து, பின்னர் அரைத்த பாலாடைக்கட்டியுடன் இணைக்கவும்.
2. ஐந்து மூன்று வரிசைகளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தில் குக்கீகளை ஒழுங்கமைக்கவும். இந்த அடுக்கை பாலாடைக்கட்டி கிரீம் கொண்டு உயவூட்டி, மீதமுள்ள குக்கீகளின் மூன்று வரிசைகளை மீண்டும் வைக்கவும்.
3. மீதமுள்ள தயிர் கிரீம் நறுக்கிய மிட்டாய் பழங்களுடன் கலந்து மத்திய வரிசையில் வைக்கவும். மற்ற இரண்டு வரிசை குக்கீகளை மேலே தூக்கி ஒரு வீட்டிற்குள் மடியுங்கள்.
4. தேவைப்பட்டால், மீதமுள்ள கிரீம் கொண்டு வீட்டைத் தொட்டு, உணவு தர படத்துடன் போர்த்தி, மேலும் திடப்படுத்துவதற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் மறைக்கவும்.

அதன் பிறகு, நீங்கள் அதே தயிர் கிரீம், சாக்லேட் ஐசிங் மூலம் கேக்கை அலங்கரிக்கலாம் அல்லது சாக்லேட் சிப்ஸ் அல்லது கோகோ பவுடருடன் தெளிக்கலாம்.

மென்மையான பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தயிர் கேக்

பாலாடைக்கட்டி மீது சூஃபிள் நிரப்பப்பட்ட மென்மையான கேக் மற்றும் ஜெல்லியில் பழத்தின் ஒரு அடுக்கு மேசையின் உண்மையான அலங்காரமாக மாறும். பருவத்தில், இந்த இனிப்புக்கு நீங்கள் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அல்லது பிற பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம், மேலும் பதிவு செய்யப்பட்டவை குளிர்காலத்தில் பொருத்தமானவை.

எனவே, பிஸ்கட் தளத்திற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு ஜோடி முட்டைகள்;
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஒரு ஜோடி கரண்டி;
• அமைதியான வெண்ணிலின்;
• மாவு - 50 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் அரை ஸ்பூன்;
• 3 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தயிர் சூஃபிளுக்கு, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• பாலாடைக்கட்டி (9% மற்றும் அதற்கு மேல்) - 400 கிராம்;
• நிரப்புகள் இல்லாமல் தயிர் குடிக்கும் ஒரு முழுமையற்ற கண்ணாடி;
• அரை கண்ணாடி கொழுப்பு கிரீம்;
• 100 கிராம் இனிப்பு தூள்;
• வெண்ணிலின் 2-3 கிராம்;
• தூள் ஜெலட்டின் ஒரு ஸ்பூன்;
• 200 கிராம் பழுத்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;

ஜெல்லியில் பெர்ரிகளின் அழகான அடுக்குடன் கேக்கை அலங்கரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லி 1-2 பைகள்;
• 300-400 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்.

முன்னேற்றம்:

1. அடிப்படை கேக்கிற்கு, சரியாக 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலவையுடன் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். பின்னர், பல நிலைகளில், மாவு, ஸ்டார்ச் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலவையில் சலிக்கவும் மற்றும் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் பிஸ்கட் மாவிலிருந்து, 20-22 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
2. தயிர் சோஃபிளுக்கு, பாலாடைக்கட்டி தூள் சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றை நீரில் மூழ்கக்கூடிய பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். நீங்கள் மென்மையான சாத்தியமான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும். பஞ்சுபோன்ற வரை கிரீம் விப். ஜெலட்டின் தண்ணீரில் (100 மில்லி) ஊற்றி மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் அல்லது நீராவி குளியல் ஒன்றில் கரைக்கவும்.
3. ஜெலட்டின் சிறிது குளிர்ந்ததும், அதை தயிர்-தயிர் கலவையில் சேர்க்கவும், பின்னர் கிரீம் கிரீம் கொண்டு மெதுவாக மடிக்கவும். சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நடுத்தர அளவிலான தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டி, சூஃபிளுடன் கலக்கவும். ஜெலட்டின் சூஃபிளில் முடிந்தவரை சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதற்கும், கட்டிகளில் "சமாளிக்காமல்" இருக்கவும், முக்கிய கலவையில் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு அது "கடினப்படுத்தப்பட வேண்டும்". இதை செய்ய, souffle அடிப்படை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை திரவ ஜெலட்டின் கலக்க வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே இந்த வெகுஜன soufflé அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.
4. பிஸ்கட் பேக்கிங் செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படும் பிரிக்கக்கூடிய படிவத்தின் பக்கங்களை, பரிமாறும் டிஷ் மீது வைக்கவும் மற்றும் காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும். அதில் ஒரு பிஸ்கட்டை வைத்து, அதை சிரப் அல்லது இனிப்பு தேநீருடன் ஊறவைத்து, மேல் சூஃபிளை சமமாக விநியோகிக்கவும். இனிப்பு முழுமையாக குளிர்விக்கட்டும்.
5. அலங்காரத்திற்கான ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மெல்லிய தட்டுகளாக நறுக்கி, உறைந்த சூஃபிளில் விளிம்புகளிலிருந்து மையத்திற்கு ஒரு அழகான பூவின் வடிவத்தில் வைக்கவும்.
6. தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி கேக்கிற்கு ஜெல்லி தயார் செய்து கேக் மீது ஊற்றவும். முதலில், பெர்ரிகளை சரிசெய்ய சிறிது ஊற்றவும், பின்னர் எல்லாவற்றையும்.

ஜெல்லி முழுவதுமாக அமைக்கப்பட்டதும், பக்கங்களையும் காகிதத்தோலையும் அகற்ற வேண்டிய நேரம் இது. ஜெல்லி மற்றும் பழத்துடன் கூடிய சீஸ் கேக் பரிமாற தயாராக உள்ளது.

பாலாடைக்கட்டி பந்துகளுடன் சுவையானது

தயிர் உருண்டைகளை வைத்து சுவையான அழகான கட் சாக்லேட் கேக் செய்யலாம்.

பந்துகளுக்கு, தயார் செய்யவும்:

• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 2 மஞ்சள் கருக்கள்;
• 50 கிராம் சர்க்கரை;
• 50 கிராம் தேங்காய் செதில்கள்;
• 30 கிராம் ஸ்டார்ச்.

சாக்லேட் பிஸ்கட் மாவுக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 6 புரதங்கள்;
• 4 மஞ்சள் கருக்கள்;
• 50 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
• 60 கிராம் சர்க்கரை;
• 20 கிராம் மாவு;
• 20 கிராம் கோகோ;
• 20 கிராம் ஸ்டார்ச்;
• 5 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 3 கிராம் வெண்ணிலின்.

கேக்கை அலங்கரிக்க, சாக்லேட் ஐசிங் இதிலிருந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• 50 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
• 20 கிராம் கிரீம்;
• 10 கிராம் வெண்ணெய்.

சாக்லேட்-தயிர் கேக்கை பேக்கிங் செய்வதற்கான அல்காரிதம்:

1. தயிர் உருண்டைகளின் அனைத்து கூறுகளையும் ஒரே கொள்கலனில் வைக்கவும், உருளைக்கிழங்கு மாஷர் மூலம் பிசைந்து கொள்ளவும். பின்னர் ஒரு வால்நட்டை விட பெரிய பந்துகளை உருவாக்கி, அவற்றை காகிதத்தோல் மற்றும் எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் டிஷ் மீது சம அடுக்கில் வைக்கவும்.
2. பிஸ்கட்டுக்கான அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை பாதி சர்க்கரையுடன் கெட்டியான உச்சம் வரும் வரை அடிக்கவும். மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரையின் இரண்டாம் பாதியை லேசான கிரீமி வரை அடிக்கவும், பின்னர் படிப்படியாக உருகிய சாக்லேட்டை இங்கே சேர்க்கவும்.
3. மூன்று அளவுகளில், மஞ்சள் கருக்களில் புரதங்கள் மற்றும் மொத்த கூறுகளை மாறி மாறி கலக்கவும். சீஸ் பந்துகளில் சாக்லேட் மாவை ஊற்றவும். முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் (175 டிகிரி, 35 நிமிடங்கள்) கேக்கை சுடவும்.

மேலே வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் கொண்டு உருகிய சாக்லேட்டை தூவவும்.

ஒரு வாணலியில்

சில நிமிடங்களில், நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு பாலாடைக்கட்டி கேக்கை உருவாக்கலாம். அத்தகைய கேக்குகளுடன் கஸ்டர்ட் நன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது - இது பேஸ்ட்ரிகளை மென்மையாக்குகிறது, உங்கள் வாயில் உருகும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி கேக்குகளுக்கு, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 1 முட்டை;
• 120 கிராம் சர்க்கரை;
• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• பேக்கிங்கிற்கு 100 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின்;
• 5 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 280 கிராம் மாவு.

நிரப்புவதற்கான கஸ்டர்ட் இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 500 மில்லி பால்;
• 2 மஞ்சள் கருக்கள்;
• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• 60 கிராம் மாவு;
• 200 கிராம் வெண்ணெய்.

நாங்கள் பின்வருமாறு சுடுகிறோம்:

1. முட்டை, அடிக்காமல், சர்க்கரை சேர்த்து அரைக்கவும். வெகுஜன அரைக்க தொடர்ந்து, grated பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் கலந்து. மேலே உள்ள தயாரிப்புகளின் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும், அடர்த்தியான, ஆனால் மிகவும் செங்குத்தான மாவை பிசையவும்.
2. வெகுஜனத்தை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும், அதை 6-8 துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு பகுதியிலிருந்தும் ஒரு மெல்லிய கேக்கை உருட்டவும், அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி, இருபுறமும் உலர்ந்த சூடான வாணலியில் சுடவும். ஸ்டென்சில் (பான் மூடி, தட்டு, முதலியன) படி கேக்குகளின் சீரற்ற விளிம்புகளை வெட்டுங்கள்.
3. மாவுடன் சர்க்கரை கலந்து மஞ்சள் கருவுடன் அரைத்து, விளைந்த கலவையில் பால் ஊற்றவும். பின்னர் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் அடர்த்தி, குளிர் வரை தீ எல்லாம் கொதிக்க. மிக்சியுடன் மென்மையான வெண்ணெயை அடிக்கவும், படிப்படியாக கஸ்டர்ட் தளத்தை அறிமுகப்படுத்தவும்.
4. தாராளமாக கேக்குகள் மற்றும் முழு கேக்கை மேலே கிரீம் கொண்டு பூசவும், ஸ்கிராப்புகள் மற்றும் சாக்லேட் அல்லது நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் இருந்து crumbs அலங்கரிக்க.

ஜெலட்டின் மூலம் பேக்கிங் இல்லாமல் தயிர் கேக்

அத்தகைய கேக் வெப்பமான பருவத்தில் ஒரு உயிர்காக்கும், ஏனெனில் அதன் தயாரிப்புக்காக நீங்கள் அடுப்பை இயக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, மேலும் கோடையில் எப்போதும் ஏராளமாக இருக்கும் அனைத்து பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளையும் ஒரு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம்.

இனிப்புப் பொருட்களின் பட்டியல்:

• 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 300 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• 200 மில்லி பால்;
• சுவை மற்றும் பருவத்திற்கு 200-300 கிராம் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி;
• 30 கிராம் ஜெலட்டின்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பழங்களிலிருந்து ஜெலட்டின் மூலம் கேக் தயாரிப்பது எப்படி:

1. ஜெலட்டின் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் பால் ஊற்றவும், அது நன்றாக வீங்கட்டும். நிரப்புவதற்கு பெர்ரி மற்றும் பழங்களை துவைக்க, உலர் மற்றும் தன்னிச்சையான வடிவத்தின் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து ஒரு நீர்மூழ்கிக் கலப்பான் மூலம் பாலாடைக்கட்டி குத்து. பணி: கட்டிகள் இல்லாமல் மிகவும் மென்மையான மற்றும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற.
3. உருகிய ஜெலட்டின் பாலில், ஒரு ஸ்பூன் தயிர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் போட்டு, கலந்து, பின்னர் தயிர் வெகுஜனத்திற்கு கடினமான ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.
4. நறுக்கப்பட்ட பழங்களைச் சேர்த்து, வெகுஜனத்தை ஒரு கேக் அச்சுக்குள் மாற்றவும். இது ஒரு பொருத்தமான இடப்பெயர்ச்சியின் ஒரு கிண்ணமாக மட்டுமே இருக்க முடியும். கேக்கை முழுமையாக குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை அச்சிலிருந்து அகற்றவும், சூடான நீரில் ஒரு கொள்கலனில் இரண்டு நிமிடங்கள் மூழ்கிய பிறகு. கேக்கை பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும்.

பை "ஜீப்ரா"

இந்த சாக்லேட்-தயிர் கேக்கை கேக் என்று அழைப்பது கடினம், ஏனெனில் பிரிவில் உள்ள பேஸ்ட்ரிகள் அற்புதமான அழகுடன் மாறும், மேலும் மாறி மாறி வரும் சாக்லேட் மற்றும் தயிர் அடுக்குகள் க்ரீமில் ஊறவைத்த கேக்கை விட அவற்றின் சாறு மற்றும் சுவையுடன் குறைவாக இல்லை. .

சாக்லேட் அடுக்குகளின் கலவை அடங்கும்:

• 250 கிராம் சாக்லேட்;
• 170 கிராம் வெண்ணெய்;
• 4 முட்டைகள்;
• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• 250 கிராம் மாவு;
• 5 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• வெண்ணிலின் 2-3 கிராம்;
• 3 கிராம் உப்பு.

ஜூசி தயிர்-தேங்காய் அடுக்கு இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 600 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 2 முட்டைகள்;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 100 கிராம் தேங்காய் செதில்கள்;
• 2 கிராம் வெண்ணிலின்.

பேக்கிங் தொழில்நுட்பம்:

1. நீராவி குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் உருகவும். முட்டைகளை உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். வெண்ணிலா மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலக்கவும். சிறிது குளிர்ந்த திரவ சாக்லேட்டை முட்டை நுரைக்குள் ஊற்றி, உலர்ந்த பொருட்களில் கலக்கவும்.
2. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தேங்காய் அடுக்குகளுக்கு, பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை ஒரு கலவையுடன் ஒரு மென்மையான அமைப்பு வரை அடிக்கவும். பிறகு தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கிளறவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட (தேத்தோளுடன் வரிசையாக மற்றும் எண்ணெய் தடவப்பட்ட) வடிவத்தில், மாறி மாறி மூன்று தேக்கரண்டி சாக்லேட் மற்றும் தயிர் வெகுஜனத்தை மையத்தில் பரப்பவும்.
4. 180 டிகிரியில் ஒன்றரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பில் குளிர்ந்து, முழுமையான குளிர்ச்சிக்குப் பிறகு, அச்சிலிருந்து அகற்றி, தூள் சர்க்கரையுடன் அலங்கரிக்கவும்.

ஆஸ்திரேலிய சீஸ்கேக்

குளிர் சோஃபிள் சீஸ்கேக்குகள் இங்கிலாந்தில் இருந்து வருகின்றன, அங்கு அவை கிரீம் பாலாடைக்கட்டிகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் எங்கள் "காஸ்ட்ரோனமிக்" நிலைமைகளில், மென்மையான, தானியமற்ற பாலாடைக்கட்டி அத்தகைய இனிப்புகளுக்கு ஏற்றது.

சாக்லேட் மற்றும் ஓட்மீல் குக்கீகளுடன் ஆஸ்திரேலிய சீஸ்கேக்கிற்கு, தயார் செய்யவும்:

• 400 கிராம் மென்மையான கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி;
• 200 கிராம் வெண்ணெய்;
• 200 கிராம் சாக்லேட்;
• 150 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 50 கிராம் ஓட்மீல் குக்கீகள்;
• 50 கிராம் பாதாமி ஜாம்;
• 50 மில்லி தண்ணீர் அல்லது பால்;
• 20 கிராம் ஜெலட்டின்;
• ருசிக்க வெண்ணிலின்.

பல தயிர் கேக்குகளுக்கு அடிப்படை தயாரிப்பு ஒரே மாதிரியான பேஸ்ட் போன்ற அமைப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். நீர்மூழ்கிக் கலப்பான் மூலம் அடைய எளிதானது, அது இல்லாத நிலையில், நீங்கள் பாலாடைக்கட்டியை தயிர் வெகுஜனத்துடன் மாற்றலாம், ஆனால் அதே நேரத்தில் செய்முறையில் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கலாம்.

சமையல்:

1. ஓட்மீல் குக்கீகளை சிறிய துண்டுகளாக நசுக்கி, உருகிய சாக்லேட்டில் பாதியுடன் கலக்கவும். ஒட்டிக்கொண்ட படம் அல்லது காகிதத்தோல் வரிசையாக பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தின் அடிப்பகுதியில் விளைந்த வெகுஜனத்தைத் தட்டவும். குளிரில் தள்ளி வைக்கவும்.
2. ஜெலட்டின் தண்ணீரில் அல்லது பாலில் ஊறவைக்கவும். மிக்சி அல்லது பிளெண்டருடன் மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் பாலாடைக்கட்டி அடிக்கவும். நீர் அல்லது பாலில் வீங்கிய ஜெலட்டின் கரைக்கவும்.
3. ஓட்மீல் குக்கீகளின் அடிப்பகுதியில் தயிர் சூஃபிளை காலியாக ஊற்றி, மென்மையாக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் 2-3 மணி நேரம் முழுமையாக கடினப்படுத்தவும்.
4. பாதாமி ஜாம் கொண்டு உறைந்த soufflé மேல் உயவூட்டு, மற்றும் அது ஒரு சிறிய காய்ந்ததும், உருகிய சாக்லேட் மீது ஊற்ற. படிந்து உறைந்த மேற்பரப்பு கடினமடைந்தவுடன், இனிப்பு உண்ணலாம். வெட்டும்போது கேக்கின் மேற்பகுதி நொறுங்காமல் இருக்க, நீங்கள் அதை சூடான, உலர்ந்த கத்தியால் வெட்ட வேண்டும்.

மொத்த தயிர் கேக்

ஒரு நொறுக்குத் தீனி சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் தயாரிப்புக்குத் தேவையான தயாரிப்புகளை ஒவ்வொரு குளிர்சாதன பெட்டியிலும் காணலாம்:

• 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 200 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 2 முட்டைகள்;
• 2 கிராம் வெண்ணிலின்;
• 150 கிராம் வெண்ணெய்;
• 260 கிராம் மாவு.

பேக்கரி:

1. தூள் சர்க்கரை (100 கிராம்) மற்றும் மாவு ஒரு பொருத்தமான அளவு ஒரு கிண்ணத்தில் சலி, அங்கு ஒரு கரடுமுரடான grater மீது உறைந்த வெண்ணெய் தட்டி. எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் ஒரு எண்ணெய் துண்டுகளாக அரைக்கவும்.
2. பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணிலின் மற்றும் தூள் சர்க்கரையை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் அடிக்கவும் - நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
3. நொறுக்குத் தீனிகளில் பாதியை ஒரு சீரான அடுக்கில் ஒரு பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றவும், மேலே நிரப்புதலை பரப்பவும், இது நொறுக்குத் தீனிகளின் மற்ற பாதியுடன் நசுக்கப்படுகிறது.
4. 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பாலாடைக்கட்டியுடன் பிஸ்கட் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் கேக், பேக்கிங் இல்லை

இரண்டு வகையான கிரீம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளின் அடிப்படையில் பேக் செய்யாத பாலாடைக்கட்டி கேக்கை உருவாக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 700 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்;
• 200 மில்லி பால்;
• 20 கிராம் தரையில் இலவங்கப்பட்டை;
• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 200 கிராம் வெண்ணெய்;
• 370 கிராம் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்;
• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• 10 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை.

இனிப்பு தயாரிப்பு படிகள்:

1. தயிர் கிரீம், இரண்டு வகையான சர்க்கரை (வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா) உடன் பாதி அளவு மென்மையான வெண்ணெய் அடிக்கவும். இந்த வெகுஜனத்தில் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை அறிமுகப்படுத்தவும், நடுத்தர கலவை வேகத்தில் கிரீம் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
2. இரண்டாவது கிரீம், வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மீதமுள்ள வெண்ணெய் அடிக்கவும்.
3. ஒரு கேக் அச்சில் குக்கீகளின் அடுக்கை வைக்கவும் (ஒரு செவ்வக வடிவத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது). ஒரு சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, அதை பால் மற்றும் கிரீஸ் மூலம் தயிர் கிரீம் கொண்டு நிறைவு செய்யவும். அடுத்து, அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் கொண்டு தடவப்பட்ட குக்கீகளின் வரிசையை மீண்டும் இடுங்கள். அனைத்து தயாரிப்புகளும் முடியும் வரை அனைத்து படிகளையும் செய்யவும்.

கிரீம் சீஸ் நிரப்புதல் மற்றும் பீச் கொண்ட கேக்கின் அடித்தளத்திற்கு, உங்களுக்கு இது தேவை:

• 2 முட்டைகள்;
• 75 கிராம் சர்க்கரை;
• 75 கிராம் மாவு.

பழங்கள் மற்றும் சோஃபிள் நிரப்புவதற்கான தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

• 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 250 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பீச்;
• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• 200 கிராம் கனமான கிரீம்;
• 150 மில்லி பீச் சிரப்;
• 80 கிராம் வெண்ணெய்;
• 40 கிராம் ஜெலட்டின்;
• பீச் ஜெல்லி 1 பேக்.

அனைத்து சமையல் செயல்முறைகளின் வரிசை:

1. முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் மூன்று மடங்காக அடிக்கவும். கவனமாக மாவு அறிமுகப்படுத்த மற்றும் விளைவாக மாவை இருந்து 24-26 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு பிஸ்கட் கேக் சுட்டுக்கொள்ள.
2. நன்றாக கண்ணி சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தள்ள, சர்க்கரை, மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். இந்த தயாரிப்புகளை பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனமாக அடித்து, தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி கரைக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். தனித்தனியாக, கிரீம் ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தை துடைத்து, மெதுவாக அவற்றை கிரீம் மீது மடியுங்கள்.
3. பிஸ்கட்டை பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் வைக்கவும், சிரப் மூலம் ஊறவைக்கவும், மேல் பீச் துண்டுகளை வைத்து, கிரீம் சௌஃபில் ஒரு தடிமனான அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். கேக் குளிரில் உறையட்டும். பின்னர் மேலே பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும் மற்றும் ஜெல்லி மீது ஊற்றவும்.
4. கடினப்படுத்திய பிறகு, தயிர் கேக்கை அச்சிலிருந்து கவனமாக அகற்றவும்.

இத்தாலிய இனிப்பு டிராமிசு

மஸ்கார்போன் அடிப்படையில் பாலாடைக்கட்டி போன்ற அதே புளித்த பால் பாலாடைக்கட்டி ஆகும், இது பால் அல்ல, ஆனால் மாட்டு கிரீம் மூலம் மட்டுமே பெறப்படுகிறது, எனவே, சில இனிப்புகளில் (எடுத்துக்காட்டாக, டிராமிசுவில்), அதை கொழுப்பு பாஸ்தா போன்ற குடிசையுடன் மாற்ற அனுமதிக்கப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி.

பிரபலமான இத்தாலிய இனிப்புக்கான அசல் செய்முறையில், நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 200-250 கிராம் "சவோயார்டி";
• அரை கிலோ மஸ்கார்போன்;
• ஒரு ஜோடி முட்டைகள்;
• ஒரு கப் வலுவான காபி;
• 30-45 மில்லி அமரெட்டோ மதுபானம்;
• கொக்கோ தூள் தூசி.

சமையல் முன்னேற்றம்:

1. மென்மையான சிகரங்கள் வரை இனிப்பு தூள் 2/3 உடன் வெள்ளையர்களை அடிக்கவும். தனித்தனியாக, மஞ்சள் கருவை மீதமுள்ள பொடியுடன் வெள்ளை நிறமாக அடிக்கவும். மிக்சியின் துடைப்பத்தின் குறைந்தபட்ச வேகத்தில், ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி முட்டையின் மஞ்சள் கருவுக்கு மஸ்கார்போனைக் கலக்கவும்.
2. பின்னர், மூன்று அல்லது நான்கு அளவுகளில், கிரீம் தட்டிவிட்டு புரதங்கள் சேர்க்க, மெதுவாக அசை, முடிந்தவரை பஞ்சுபோன்ற வெகுஜன வைத்து.
3. காபியை மதுவுடன் இணைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் பானத்தில் ஒவ்வொரு குக்கீயையும் மூழ்கடித்து, அச்சுக்கு கீழே உள்ள பீப்பாயில் பக்கவாட்டாக வைக்கவும். சீஸ் கிரீம் ஒரு பகுதியை மேலே வைக்கவும், மீண்டும் "விரல்கள்" காபி மற்றும் மீதமுள்ள கிரீம் "குளியல்".
4. மேலே கோகோவை தூவி, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.