உடனடி கொரிய சீமை சுரைக்காய் - சிறந்த சுவையான சிற்றுண்டி ரெசிபிகள். ஃபாஸ்ட் ஃபுட் கொரியன் சீமை சுரைக்காய் - சிறந்த காரமான சிற்றுண்டி ரெசிபிகள் சுவையான கொரியன் சீமை சுரைக்காய் சாலட்

விரைவான கொரிய சீமை சுரைக்காய் நிச்சயமாக காரமான சிற்றுண்டிகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும். அவை சுவையாகவும் மணமாகவும் மாறும், கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் குறிப்பாக இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கின்றன. சீமை சுரைக்காய் தவிர, கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் கீரைகள் பெரும்பாலும் இத்தகைய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கொரிய மொழியில் சீமை சுரைக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

உடனடி கொரிய சீமை சுரைக்காய் அனைவருக்கும் ஒரு எளிய மற்றும் மலிவு செய்முறையாகும். எல்லாமே விரைவாகவும், சுவையாகவும், சிரமமின்றியும் மாறும் வகையில், மூல தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான பரிந்துரைகள் மற்றும் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்பு ஆகியவை உதவும்.

1. சீமை சுரைக்காய் முதிர்ச்சியடையாத விதைகளுடன் இளமையாக தேர்வு செய்வது நல்லது.
2. தோல் மெல்லியதாக இருந்தால், அதை துண்டிக்க முடியாது. இல்லையெனில், தயாரிப்பை சுத்தம் செய்வது நல்லது.
3. சீமை சுரைக்காய் எவ்வளவு மெல்லியதாக வெட்டப்படுகிறதோ, அவ்வளவு விரைவில் அவை marinate செய்யப்படும்.

கேரட்டுடன் உடனடி கொரிய சீமை சுரைக்காய் துண்டுகள் மிகவும் காரமான மற்றும் மிதமானதாக இருக்கும். மிளகாய் மிளகாயை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சேர்ப்பதன் மூலம் காரத்தன்மையின் அளவை சுயாதீனமாக சரிசெய்யலாம். ஊறுகாய் செயல்முறை வேகமாக செல்ல, சீமை சுரைக்காய் மீது அடக்குமுறையை வைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய், கேரட் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• சூடான மிளகாய் - 1 பிசி .;
• வினிகர், சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெந்தயம்;
• உப்பு.

சமையல்

1. சீமை சுரைக்காய் 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களில் வெட்டப்படுகிறது.
2. அவற்றை 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் சாய்ந்து கொள்ளவும்.
3. உரிக்கப்படுகிற கேரட் கொரிய காய்கறி grater வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.
4. கேரட்டுடன் சீமை சுரைக்காய் கலந்து, பூண்டு, நறுக்கிய மிளகாய் மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
5. இவை அனைத்தும் உப்பு, சர்க்கரை போட்டு, வினிகர், எண்ணெய் மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
6. கேரட் கொண்ட கொரிய பாணியில் சீமை சுரைக்காய் விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, இது 1 மணி நேரம் குளிரில் அகற்றப்படுகிறது.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் சாலட் இருக்கும். மேஜையில் டிஷ் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்க, சிவப்பு பெல் மிளகு தேர்வு செய்வது நல்லது. விரும்பிய காரத்தைப் பொறுத்து, மசாலாவை காரமான அல்லது மிதமானதாகப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய், கேரட், வெங்காயம், மிளகுத்தூள் - 1 பிசி;
• கொரிய மொழியில் கேரட்டுக்கான மசாலா - ½ தேக்கரண்டி;
• வினிகர் - 20 மிலி;
• தானிய சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• எண்ணெய் - 50 மிலி;
• உப்பு.

சமையல்

1. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட் grated.
2. வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
3. காய்கறிகளை மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், வினிகர், எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையில் ஊற்றவும்.
4. இவை அனைத்தும் கிளறி, ஒரு படத்துடன் மூடப்பட்டு 40 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியில் வைக்கப்படுகின்றன.

இந்த செய்முறையிலிருந்து ஒரு சிறந்த கொரிய-பாணி சீமை சுரைக்காய் பசியின்மை எந்த விருந்திலும் கைக்கு வரும், ஏனெனில் இது எந்த இறைச்சி மற்றும் மது பானங்களுக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். காய்கறி கட்டரைப் பயன்படுத்தி சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய அடுக்குகளாக வெட்டுவது மிகவும் வசதியானது. விரும்பினால், டிஷ் மற்ற மூலிகைகள் - கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசு கூடுதலாக.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 கிலோ;
• பூண்டு - 1 தலை;
• வினிகர் 6% - 60 மிலி;
• சர்க்கரை - 30 கிராம்;
• வெந்தயம் - 1 கொத்து;
• மணமற்ற எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• உப்பு.

சமையல்

1. சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. பூண்டு மற்றும் வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு, வெந்தயம் மற்றும் பூண்டுடன் எண்ணெய் கலக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக கலவையை சீமை சுரைக்காய் அனுப்பப்படும் மற்றும் kneaded.
5. ஒரு சுமை மேலே வைக்கப்பட்டு அரை மணி நேரம் குளிரில் விடப்படுகிறது.
6. அதன் பிறகு, கொரிய மொழியில் ஊறுகாய் சீமை சுரைக்காய் மேஜையில் பணியாற்றலாம்.

கொரிய மொழியில் சீமை சுரைக்காய்

ஹீ வடிவத்தில் கொரிய பாணி இளம் சீமை சுரைக்காய் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட சாலட் ஆகும். சீமை சுரைக்காய் முன்பு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டதால், அவை மென்மையாக இருக்கும், ஆனால் அனைத்து வைட்டமின்களும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு டிஷ் இன்னும் காரமான பெற விரும்பினால், நீங்கள் சூடான மிளகுத்தூள் சேர்க்க வேண்டும். மாறாக, உங்களுக்கு மிகவும் மென்மையான சுவையான உணவு தேவைப்பட்டால், நீங்கள் மிளகு போட முடியாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 1 கிலோ;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• சிவப்பு மணி மிளகு - 1 பிசி .;
• எண்ணெய் - 150 மிலி;
• உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் - தலா 1 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கீரைகள், மிளகாய் மிளகு.

சமையல்

1. சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
2. 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீர் வடிகட்டப்படுகிறது.
3. கேரட் ஒரு கொரிய காய்கறி grater மீது நறுக்கப்பட்ட மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கப்படும்.
4. வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, அங்கு அனுப்பப்படுகின்றன.
5. கீரையை சேர்த்து கிளறவும்.
6. வினிகர், மிளகு, உப்பு, சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு தனித்தனியாக கலக்கப்படுகிறது.
7. இதன் விளைவாக கலவை காய்கறிகள் மீது ஊற்றப்படுகிறது, kneaded மற்றும் குளிர் வைத்து.
8. அரை மணி நேரத்தில், கொரியன் பாணியில் மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் தயாராகிவிடும்.

தேன் கொண்ட கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் ஒரு அசாதாரண, ஆனால் நம்பமுடியாத பசியின்மை உணவு. பல்வேறு சுவைகள் - இனிப்பு, புளிப்பு மற்றும் காரமான கலவையானது சிறப்பு செய்கிறது. விரும்பினால், முடிக்கப்பட்ட உணவை எள் விதைகளுடன் நசுக்கலாம். இந்த செய்முறையில் சோயா சாஸ் எந்த சேர்க்கைகள் இல்லாமல் கிளாசிக் பயன்படுத்த நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• தேன், வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• எண்ணெய் - 20 மிலி;
• பூண்டு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்;
• சோயா சாஸ் - 20 மிலி;
• தரையில் கருப்பு மிளகு, மூலிகைகள்.

சமையல்

1. சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. நறுக்கிய வெந்தயம், மசாலா சேர்க்கவும்.
3. சாஸுக்கு, எண்ணெய், வினிகர், தேன், சோயா சாஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலக்கப்படுகிறது.
4. அவற்றின் மேல் சீமை சுரைக்காய் ஊற்றவும், 2 மணி நேரம் கழித்து, உடனடி கொரியன் பாணி சீமை சுரைக்காய் தயாராக இருக்கும்.

கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய், அதன் செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு காரமான உணவாகும், இது சுவையான உணவுகளை விரும்புவோர் நிச்சயமாக விரும்புவார்கள். இது மிகவும் நல்லது, ஏனெனில் இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு, பின்னர் விரைவாக உண்ணப்படுகிறது. பசியின்மை உமிழும் காரமாக வர விரும்பினால், தானியங்களுடன் நேரடியாக மிளகாயையும் சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் சீமை சுரைக்காய் - 3 பிசிக்கள்;
• எண்ணெய், டேபிள் வினிகர் - தலா 100 மில்லி;
• பூண்டு - 1 தலை;
• உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு, மிளகு;
• கொரிய காரத்தில் கேரட்டுக்கான மசாலா.

சமையல்

1. சீமை சுரைக்காய் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டு, அடுக்குகளில் ஒரு டிஷ் மீது போடப்படுகிறது, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
2. இதையெல்லாம் கடியுடன் எண்ணெயுடன் ஊற்றி, நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, கிளறி, அரை மணி நேரம் குளிரில் உடனடி கொரியன் பாணி சீமை சுரைக்காய் அகற்றவும்.

குளிர்காலத்திற்கான கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் - செய்முறை

பல்வேறு கொரிய சாலட்களை கோடையில் மட்டுமல்ல அனுபவிக்க முடியும். குளிர்காலத்திற்கான கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் ஒரு சிறந்த தயாரிப்பாகும், இது மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஜாடிகளில் வெகுஜனத்தை இடும் போது, ​​​​அவற்றை மேலே நிரப்பாமல் இருப்பது முக்கியம், ஏனென்றால் கருத்தடை செயல்பாட்டில், சாறு இன்னும் காய்கறிகளிலிருந்து வெளியிடப்படும்.

நல்ல மதியம் நண்பர்களே!

கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் குளிர்காலத்திற்கான எனக்கு பிடித்த தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். நம் நாட்டில் பிரியமான மற்றும் பிரபலமாகிவிட்ட கொரிய உணவு வகைகளின் கையொப்ப உணவை வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம்.

சமையல் வகைகளின் பெரிய தேர்வு மற்றும் சமையலின் பல்துறை இந்த பசியை வேறுபடுத்துகிறது. அவள் ஒரு காரமான மற்றும் காரமான சுவை, சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 110 கிலோகலோரி). விரைவாக உண்ணப்படும் இந்த உணவை ஒப்பிடுவதற்கு சிறிதும் இல்லை, அதை ஒரு தட்டில் வைக்க நேரம் இருக்கிறது. அவர்கள் உறவினர்கள் என்பது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல.

கொரிய மொழியில் சீமை சுரைக்காய். குளிர்காலத்திற்கான சுவையூட்டலுடன் மிகவும் சுவையான செய்முறை

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு அத்தகைய கொரிய சீமை சுரைக்காய் சாலட் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. நீங்கள் செய்முறையை அறிந்து தேவையான பொருட்களை சேமித்து வைக்க வேண்டும். இந்த ருசியான செய்முறையின் ஒரு தவிர்க்க முடியாத கூறு கேரட்டுக்கான ஒரு அற்புதமான கொரிய சுவையூட்டலாகும், இது டிஷ் ஒரு தனித்துவமான கொரிய சுவை, காரமான, எரியும் மற்றும் கசப்பான சுவை அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

1 கிலோ சுரைக்காய்க்கு நமக்குத் தேவை:

• கேரட் - 500 கிராம்.
• வெங்காயம் - 60 கிராம்.
• தக்காளி - 300 கிராம்.
• பூண்டு - 2 பல்
• கீரைகள் - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய் - 100 gr.
• வினிகர் 9% -1/4 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன்
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி
• கொரிய கேரட்டுக்கான மசாலா - 2 தேக்கரண்டி

சமையல்:

கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் சாலட்டுக்கான காய்கறிகள் பெரிய அழகான துண்டுகளாகவும் அரை வளையங்களாகவும் வெட்டப்படுகின்றன. அத்தகைய வெட்டு முடிக்கப்பட்ட உணவின் முழு சுவையையும் வண்ண வரம்பையும் எங்களுக்கு வழங்கும்.

இளம் மற்றும் வலுவான சீமை சுரைக்காய், நன்கு கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் மெல்லிய அரை மோதிரங்கள் வெட்டி. நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் மற்றும் செங்குத்தான உப்பு அவற்றை வைத்து, 20 நிமிடங்கள் விட்டு.

தக்காளியை நான்காக நறுக்கவும்.

நாங்கள் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம்.

கேரட்டை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, பின்னர் மீண்டும் பாதியாக வெட்டவும்.

பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

மணம் கொண்ட கொத்தமல்லி ஒரு சிறிய கொத்து வெட்டு. நாங்கள் மிளகு இல்லாமல் சாலட்டை தயார் செய்கிறோம், அது கையில் இல்லை.

ஓடும் நீரின் கீழ் சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், அழுத்தவும். நாங்கள் அனைத்து கூறுகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம். உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், மசாலா மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். மெதுவாக கலந்து, முன்னுரிமை உங்கள் கைகளால், அதனால் காய்கறிகள் நசுக்க முடியாது, மற்றும் 1.5 மணி நேரம் விட்டு. இந்த நேரத்தில் சாறு கொடுத்து அதில் ஊற வைப்பார்கள். நாங்கள் பான்னை தீயில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

கொரிய சீமை சுரைக்காய் சாப்பிட தயாராக உள்ளது, ஆனால் குளிர்காலத்தில் அவற்றை சேமிக்க விரும்புகிறோம். நாங்கள் அதை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைத்து, மூடிகளை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கிறோம்.

மசாலாவுடன் சமைக்கும் இந்த முறையை முயற்சிக்கவும், அது உங்களை ஏமாற்றி உங்கள் உணவை அனுபவிக்காது!

கேரட்டுடன் கொரிய பாணியில் மரினேட் செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய்

உடனடி செய்முறையின் படி, கொரிய கேரட்டுகளுக்கு ஒரு சிறப்பு grater மீது அனைத்து காய்கறிகளையும் வெட்டுகிறோம். எளிமையான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி, மிகவும் சுவையான உணவை விரைவாக தயாரிப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 500 கிராம்.
• வெங்காயம் - 500 கிராம்.
• சூடான பச்சை மிளகு - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய் - 150 gr.
• வினிகர் 9% -1/3 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 150 கிராம்.
• தரையில் கொத்தமல்லி - 1 தேக்கரண்டி

சமையல்:

நாம் தோல் இருந்து சீமை சுரைக்காய் சுத்தம், விதைகள் நீக்க மற்றும் ஒரு grater அதை தேய்க்க.

நாங்கள் இளம் ஜூசி கேரட்டை ஒரு grater மீது அரைக்கிறோம்.

வெங்காயம் மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது.

நாங்கள் பச்சை சூடான மிளகாயை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டுகிறோம், விதைகளை அகற்ற வேண்டாம்.

நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு பெரிய தொட்டியில் வைக்கிறோம்.

ஒரு ஸ்பெஷல் grater காய்கறிகளை மிகவும் அழகாக மாற்றுவது இதுதான்! ஒவ்வொரு மூலப்பொருளுக்கும் அதன் சொந்த சுவை உள்ளது, அவற்றை இணைக்கும்போது, ​​​​அற்புதமான கலவையைப் பெறுகிறோம்.

நாங்கள் உப்பு, சர்க்கரை, மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை மேலே வைக்கிறோம். தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, 2 மணி நேரம் விடவும்.

காய்கறிகள் சாறு கொடுத்தது, ஊறவைத்தது. மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும்.

நாங்கள் கழுத்து வரை கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அவற்றை அடுக்கி, இமைகளால் மூடி, 15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். நான் 500 கிராம் ஜாடிகளை எடுத்தேன். நேரம் முடிவில், இமைகளை உருட்டவும், ஒரு போர்வை போர்த்தி. கருத்தடை செயல்முறை குளிர்ந்த வரை தொடர்கிறது.

நாங்கள் குளிர்காலம் வரை பாதாள அறையில் சேமிக்கிறோம்.

கொரிய சீமை சுரைக்காய் செய்முறையை வீட்டில் ஸ்டெர்லைசேஷன் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில்

தேவையான பொருட்கள்:

3 கிலோ சுரைக்காய்க்கு நமக்குத் தேவை:

• கேரட் - 350 கிராம்.
• பூண்டு - 100 கிராம்.
• வோக்கோசு - ஒரு சிறிய கொத்து
• கொரிய மசாலா - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• தாவர எண்ணெய் - 100 gr.
• வினிகர் 9% -100 கிராம்.
• உப்பு - 50 கிராம்.
• சர்க்கரை - 100 கிராம்.
• தரையில் கொத்தமல்லி - 2 டீஸ்பூன். எல்.

கொரிய மொழியில் சீமை சுரைக்காய், குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் சுவையான செய்முறை - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• சுரைக்காய் - 2.5 கிலோ
• கேரட் - 700 கிராம்.
• வெங்காயம் - 500 கிராம்.
• பல்கேரிய மிளகு - 500 கிராம்.
• பூண்டு - 200 கிராம்.
• கொரிய கேரட்டுக்கான மசாலா - 20 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் - 100 gr.
• வினிகர் 9% -150 கிராம்.
• உப்பு - 50 கிராம்.
• சர்க்கரை - 100 கிராம்.

குளிர்காலத்திற்கான மசாலாப் பொருட்களுடன் இந்த செய்முறையின் படி சமைக்கப்பட்ட கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் முதலில் மேசையிலிருந்து பறக்கிறது, ஏனென்றால் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, நன்றாக, நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குங்கள். சில விஷயங்கள் குளிர்காலத்தில் அவற்றை ஒப்பிடுகின்றன.

இன்று நாம் ஒரு டிஷ் 4 அற்புதமான சமையல் தயார். உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானதைத் தேர்வுசெய்து, கொரியன் பாணியில் சுரைக்காய் மிகவும் சுவையாக சமைக்கவும். இது சுவையாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் மாறும்!

தயாரிப்புகளின் பருவம் தொடர்கிறது, கொரிய உணவு வகைகளின் புதிய சமையல் குறிப்புகளுக்காக காத்திருங்கள்.

மேலும், நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான அத்தகைய தயாரிப்புகளை செய்கிறீர்களா? உங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பகிரவும்.

கொரிய கேரட்டுகளுக்கு மசாலாவுடன் குளிர்காலத்திற்கான கொரிய மொழியில் சீமை சுரைக்காய்

கொரிய மொழியில் கேரட்டுக்கான சுவையூட்டல் இந்த பசியின்மைக்கு ஒரு சிறப்பியல்பு சுவை அளிக்கிறது, நான் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். மேலும், அத்தகைய பசியைத் தயாரிப்பது எளிது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• சுரைக்காய் - 2.5 கிலோ (தோல் மற்றும் விதைகள் இல்லாமல் நிகர எடை)
• கேரட் - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 1/2 கிலோ
• மிளகுத்தூள் - 1/2 கிலோ
• பூண்டு - 200 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் - 1 கப்
• வினிகர் 9% - 150 மிலி
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 3/4 கப் (210 கிராம்.)

உண்மையில், நீங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் உங்கள் விருப்பப்படி வெட்டலாம், இருப்பினும் நட்சத்திரங்களுடன். இது எந்த பணியிடத்திற்கும் பொருந்தும், ஏனென்றால் மிக முக்கியமான விஷயம் அது சுவையாக இருந்தது. செய்முறையை படிப்படியாகப் பார்ப்போம்.

1. நாம் சீமை சுரைக்காய் இருந்து தோல் நீக்க மற்றும் விதைகள் நீக்க (சீமை சுரைக்காய் இன்னும் முதிர்ச்சி இருந்தால்). இளம் சீமை சுரைக்காய் மூலம், எல்லாம் எளிதானது - தோலை உரிக்கவும். சீமை சுரைக்காய் வட்டங்களில் வெட்டப்பட்டது.

நீங்கள் மிருதுவான சுரைக்காய் செய்ய விரும்பினால், அவற்றை மிகவும் மெல்லியதாக வெட்ட வேண்டாம். ஒவ்வொரு வட்டத்தின் தடிமன் குறைந்தது 1 செ.மீ.

2. பல்கேரிய மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டப்படலாம், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டலாம். கேரட் ஒரு சிறப்பு கொரிய கேரட் grater மீது grated அல்லது ஒரு காய்கறி peeler பயன்படுத்தி மெல்லிய வெட்டப்பட்டது.

3. அனைத்து காய்கறிகளையும் ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து மற்ற காய்கறிகள் சேர்க்கவும்.

4. வினிகரில் ஊற்றவும், கொரிய கேரட்டுகளுக்கு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

கொரிய கேரட்டுக்கான ஆயத்த சுவையூட்டல் உங்களிடம் இல்லையென்றால், அது ஒரு பொருட்டல்ல. சாலட்டில் தரையில் சிவப்பு மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்

5. நாங்கள் தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, சூடான எண்ணெயுடன் சாலட்டை ஊற்றுகிறோம். நன்றாக கலக்கவும், நீங்கள் அதை ஒரு கரண்டியால் கையாள முடிந்தால், சிறந்தது. என்னைப் பொறுத்தவரை, நிறைய காய்கறிகள் இருக்கும்போது, ​​​​அவை பெரியதாக வெட்டப்பட்டால், அவற்றை என் கைகளால் கலக்க மிகவும் வசதியாக இருக்கும். அதே நேரத்தில், காய்கறிகளை மென்மையாகவும் ஜூசியாகவும் மாற்ற நீங்கள் சிறிது பிசையலாம்.

6. இப்போது நீங்கள் இந்த சாலட்டை marinate செய்ய நேரம் கொடுக்க வேண்டும். ஒரு சுத்தமான துண்டுடன் சாலட்டுடன் கிண்ணத்தை மூடி, அறை வெப்பநிலையில் 3 மணி நேரம் விடவும். இந்த நேரத்தில், காய்கறிகள் சாறு வெளியிடும், marinate மற்றும் சுவையூட்டிகள் வாசனை உறிஞ்சி.

7. சாலட்டை நன்கு கலந்து, சுத்தமாக கழுவிய ஜாடிகளில் வைக்கவும். வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் சாலட்டின் ஜாடிகளை வைக்கிறோம். நாங்கள் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஜாடிகளை அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து 15-30 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். மூடிகளை தனித்தனியாக வேகவைக்கவும். நான் சில நேரங்களில் மூடிகளை ஜாடிகளின் அதே தண்ணீரில் வேகவைக்கிறேன், வெற்றிடங்களில் இருந்து 10 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை எடுத்துக்கொள்கிறேன்.

8. கொரிய பாணி சாலட்டை மூடிகளுடன் உருட்டவும், ஜாடிகளைத் திருப்பி, சூடான ஏதாவது ஒன்றை மூடி வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான கொரிய மொழியில் சீமை சுரைக்காய் - மிகவும் சுவையான செய்முறை

சரி, குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிமையான செய்முறை. இந்த சமையல் வகைகள் அனைத்தும் இரவு உணவிற்கு தயாரிக்கப்படலாம் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன், இந்த விஷயத்தில் வினிகரை சேர்க்க வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கிறேன்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 5-6 கிராம்பு
• மிளகுத்தூள் - 1-2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 100 மிலி
• வினிகர் 9% - 5 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• கொரிய மொழியில் கேரட்டுக்கான மசாலா - 20 கிராம்.
• தரையில் சிவப்பு சூடான மிளகு - ஒரு சிட்டிகை

1. கொரிய கேரட்டுகளுக்கு ஒரு grater மீது இந்த சாலட்டுக்கு கேரட்டை அரைக்க முயற்சிக்கிறோம். இது கேரட்டின் சிறந்த நீளம் மற்றும் தடிமன் மாறிவிடும். ஆனால் அத்தகைய grater இல்லை என்றால், அது ஒரு பொருட்டல்ல - ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.

2. சீமை சுரைக்காயை நீங்கள் விரும்பும் அல்லது அழகாக நறுக்கவும். நான் நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டினேன்.

3. பல்கேரிய மிளகு அழகாக இருக்கிறது, கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டலாம். நாம் ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து அல்லது ஒரு grater அதை தேய்க்க. அனைத்து காய்கறிகளையும் ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

4. சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயார். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், உப்பு, சர்க்கரை, கொரிய கேரட்டுக்கான மசாலா மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.

கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் சாலட்டில் லேசாக வறுத்த எள் சேர்த்தால் அசல் சுவை கிடைக்கும்.

5. டிரஸ்ஸிங்கைக் கிளறி, அதனுடன் எங்கள் சாலட்டைப் பொடிக்கவும். காய்கறிகளை நன்றாக கலக்க வேண்டும்.

6. சாலட் குறைந்தது 3 மணி நேரம் marinated வேண்டும். சுத்தமான துண்டுடன் கிண்ணத்தை மூடி, அறை வெப்பநிலையில் விடவும். இந்த நேரத்தில், சாலட்டை இரண்டு முறை கலக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது, இதனால் காய்கறிகள் ஒருவருக்கொருவர் "நண்பர்களை உருவாக்குகின்றன".

7. முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை சுத்தமான ஜாடிகளில் போட்டு கொதிக்கும் நீரில் ஒரு தொட்டியில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். வேகவைத்த மூடிகளை உருட்டவும்.

கொரிய மொழியில் சீமை சுரைக்காய் "உங்கள் விரல்களை நக்கு" - ஒரு புகைப்படத்துடன் குளிர்காலத்திற்கான செய்முறை

கொரிய சீமை சுரைக்காய் சாலட் எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறது என்பதைப் பாருங்கள், கொரிய கேரட்டுகளுக்கான ஒரு தட்டில் காய்கறிகள் மெல்லியதாக வெட்டப்படுகின்றன.

பெல் மிளகு இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் - மிகவும் சுவையான செய்முறை

இந்த செய்முறை அதன் கலவைக்கு சுவாரஸ்யமானது. அதே கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் சாலட், ஆனால் கொத்தமல்லி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் சோயா சாஸ் ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க வேண்டும் என்று தோன்றுகிறது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• சீமை சுரைக்காய் - 3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• தக்காளி - 6-8 பிசிக்கள். (நடுத்தர அளவிலான)
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 2 பல்
• மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி.
• புதிய கொத்தமல்லி - ஒரு கொத்து (20 கிராம்.)
• பச்சை வெங்காயம் - ஒரு கொத்து (30 கிராம்.)
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• வினிகர் - 5 டீஸ்பூன். எல்.
• தாவர எண்ணெய் - 100 மிலி
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன்
• கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை

1. இருபுறமும் சீமை சுரைக்காய் முனைகளை துண்டிக்கவும். சீமை சுரைக்காய் இளமையாக இருந்தால், நாம் தோலை விட்டு விடுகிறோம், அது ஏற்கனவே "பழையதாக" இருந்தால், தோலை உரிக்கிறோம். முதலில், சுரைக்காய் நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டி, பின்னர் 3-5 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். நாம் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சீமை சுரைக்காய் வைத்து, உப்பு, உப்பு இல்லை, மற்றும் 15 நிமிடங்கள் விட்டு. சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளுக்குப் பிறகு, குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் துவைக்கவும்.

சாலட்டில் உள்ள சீமை சுரைக்காய் மீள் மற்றும் மிருதுவாக இருக்க, கழுவிய பின் அவற்றை சிறிது கசக்கி விடுங்கள்.

2. 2-3 மிமீ தடிமன் கொண்ட கேரட்டை குறுக்காகவும் சிறிது சாய்வாகவும் வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். பின்னர் ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் பாதியாக வெட்டுங்கள். தக்காளியை 4 துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயம் 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது.

3. ஒரு புதிய பச்சை வெங்காயத்தை சுமார் 5 செ.மீ நீளத்தில் வெட்டுங்கள். இளம் வெங்காயத்துடன் தடிமனான கீழ் பகுதியை பாதியாக வெட்டலாம். புதிய கொத்தமல்லி கீரைகளை தோராயமாக நறுக்கவும்.

4. பூண்டு சிறிய துண்டுகளாக, சூடான மிளகு மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் ஒரு காரமான சாலட்டைப் பெற விரும்பினால், சூடான மிளகு விதைகளை விட்டு விடுங்கள், நீங்கள் சுவை மென்மையாக விரும்பினால், விதைகளை அகற்றுவது நல்லது, ஏனெனில் அவை மிகவும் கடுமையானவை.

5. கடாயை சூடாக்கி, சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, அதில் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் தக்காளியை வறுக்கவும். வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, 2-3 நிமிடங்கள்.

6. சீமை சுரைக்காய்க்கு வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும், அங்கு பச்சை வெங்காயம், கொத்தமல்லி, சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு வைக்கவும். சோயா சாஸ், வினிகர் ஊற்ற மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்டு தெளிக்க. காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, காய்கறிகள் மீது சூடான எண்ணெயை ஊற்றவும். சாலட்டை 3-4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், காய்கறிகளை பல முறை கலக்கவும்.

7. சாலட்டை நன்கு கலந்து, ஜாடிகளில் போட்டு, 15-20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். பின்னர் நாம் உலோக இமைகளை உருட்டுகிறோம்.

சுவையான கொரிய சுரைக்காய் சாலட்

இந்த சுவையான சீமை சுரைக்காய் சாலட் காரமான உணவுகளை விரும்புபவர்களுக்கானது. கொரிய கேரட்டைப் பயன்படுத்தி காய்கறிகள் அழகாக கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

எனவே, சீமை சுரைக்காய் அறுவடை செய்வதற்கான மற்றொரு விருப்பத்தை நாங்கள் கருதினோம். எங்கள் சரக்கறைகளின் பங்குகள் பல்வேறு அற்புதங்களால் நிரப்பப்படுகின்றன. எங்கள் கோடைகால குடிசைகளில் சேகரிக்கப்பட்ட அல்லது குளிர்காலத்திற்காக சந்தையில் வாங்கப்பட்ட காய்கறிகளை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். சரி, குளிர்காலத்தில், உங்கள் வேலையின் முடிவை ருசித்து அனுபவிப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

என்ன ஒரு அதிசயம் இந்த சுரைக்காய் ஒரு பல்துறை காய்கறி! அதிலிருந்து என்ன சமைக்க முடியாது: காரமான காய்கறி தின்பண்டங்கள் முதல் ஆரஞ்சு ஜாம் வரை. ஏறக்குறைய அனைத்து காய்கறிகளையும் போலவே, வைட்டமின் மற்றும் தாதுப் பொருட்களையும் கொண்ட சீமை சுரைக்காய் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் நார்ச்சத்துக்கான ஆதாரமாகும். ஆரோக்கியமான உணவு மெனுவில் பல்வேறு வகையான சீமை சுரைக்காய் உணவுகள் சேர்க்கப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக, அதிக எடைக்கு எதிரான போராட்டத்தில்; அத்துடன் காரமான சிற்றுண்டிகளை விரும்புவோரின் மெனுவில். சீமை சுரைக்காய் சமைப்பதற்கும் எதிர்காலத்திற்காக அறுவடை செய்வதற்கும் மிகவும் மாறுபட்ட சமையல் குறிப்புகளில் ஆர்வம் அதிகரித்து வருகிறது, மேலும் அவற்றை உணவுக்காகப் பயன்படுத்த புதிய வழிகள் தோன்றுகின்றன.

காரமான பிரியர்களுக்கு ஆர்வமாக இருக்கும் பல கொரிய உணவு வகைகளை இப்போது நாங்கள் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துவோம். இன்று அவர் கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய்களை மேசைக்காகவும், எதிர்காலத்திற்கான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு வடிவத்திலும் சமைப்பார், எங்கள் மெனுவில் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கும் பருவத்தை நீட்டிப்பார். கொரிய உணவுகள் ஏராளமான மசாலா மற்றும் பல்வேறு கீரைகள், கேரட் உள்ளிட்டவை, மற்றும் முக்கிய கூறு சிவப்பு மிளகு, இது சீமை சுரைக்காய் கொண்ட டிஷ் ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு நிறம், கூர்மை மற்றும் ஒரு சிறப்பு மிளகு சுவை கொடுக்கிறது.

கொரிய சீமை சுரைக்காய் சமைக்க என்ன தேவை?

முதலில், நீங்கள் உயர்தர சீமை சுரைக்காய் தேர்வு செய்ய வேண்டும், எப்போதும் இளம் மற்றும் மீள். சீமை சுரைக்காய் இளமையாகவும், மீள் தன்மையுடனும் இருந்தால், அவற்றை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உங்களுக்கு புதிய மூலிகைகள், புதிய கேரட், புதிய வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் தேவைப்படும், அவற்றை நீங்கள் தொகுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் மளிகைப் பொருட்களில் வாங்கலாம் - அவை அழைக்கப்படுகின்றன: “கொரிய கேரட்டுக்கான சுவையூட்டல்”.

அனைத்து காய்கறிகளும் உரிக்கப்பட்டு செய்முறையால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட வடிவத்தில் வெட்டப்படுகின்றன. தொகுப்பாளினியின் விருப்பம் மற்றும் சுவைக்கு ஏற்ப தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு இல்லாமல் இந்த வேலையைச் செய்ய முடியாது.

1. குளிர்காலத்திற்கான பாதுகாப்பிற்கான "கொரிய சீமை சுரைக்காய்" செய்முறை

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பிற தொடர்புடைய காய்கறிகளை வாங்குவதற்கு மிகக் குறைந்த முயற்சியும் செலவும் தேவைப்படும், எனவே எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளை சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து கோடைகாலத்தை நீடிக்கலாம். கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் சமைத்த மற்றும் குளிர்ந்த காய்கறி சிற்றுண்டாக பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் வடிவத்தில் பாதுகாக்கப்படுகிறது, இது எந்த இறைச்சி உணவிற்கும் பொருந்தும் மற்றும் விருந்தினர்கள் மற்றும் குடும்பங்களை ஒரு விசித்திரமான மற்றும் பசியின்மை சுவையுடன் மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய சீமை சுரைக்காய் - 2.5 கிலோகிராம்;
• புதிய கேரட் - 0.5 கிலோகிராம்;
• இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 5 பெரிய காய்கள்;
• புதிய வெங்காயம் - 0.5 கிலோகிராம்;
• புதிய பூண்டு - 150 கிராம்;
• புதிய கீரைகள் (வோக்கோசு, செலரி, கொத்தமல்லி, வெந்தயம்) - விருப்பப்படி.

இறைச்சிக்காக:

• தானிய சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• டேபிள் உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 1 கப்;
• டேபிள் வினிகர் 9 சதவீதம் - 1 கப்;
• கொரிய மொழியில் கேரட்டுக்கான மசாலா (காரமான அல்லது லேசான) - 1 பேக்.

நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு "கொரிய சீமை சுரைக்காய்" பாதுகாக்க வேண்டும்:

1. அனைத்து காய்கறிகள், சீமை சுரைக்காய் தவிர, சுத்தம், கழுவி மற்றும் வெட்டி. சீமை சுரைக்காய், ஒரு காகித துண்டு கொண்டு கழுவி மற்றும் உலர்ந்த, ஒரு சிறப்பு கொரிய கேரட் grater மீது தட்டி, மேலும் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் கழுவி புதிய கேரட் தட்டி.
2. புதிய உரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் விதைகள் இனிப்பு சிவப்பு மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை மிக மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
3. பூண்டு மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மூலிகைகளை நறுக்கி, அனைத்து காய்கறிகளையும் பொருத்தமான கொள்கலனில் கலந்து, அவற்றில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றவும், வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், மீண்டும் கலக்கவும், அதன் சொந்த சாற்றில் 3 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
4. 3 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, அதிக அளவு சாற்றைக் கொடுத்த காய்கறிகள், தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டு கண்ணாடி ஜாடிகளில் விளிம்பில் போடப்படுகின்றன, பின்னர் மீதமுள்ள இறைச்சியை அவற்றில் ஊற்றி, மலட்டுத் தகரம் அல்லது திருகு தொப்பிகளால் மூடி, தண்ணீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். கொரியன் படி பதிவு செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் கிருமி நீக்கம்.
5. ஒரு தண்ணீர் குளியல், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு கொண்ட கண்ணாடி ஜாடிகளை பின்வருமாறு கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன: ஒரு 0.5 லிட்டர் ஜாடி கொள்கலனில் கொதிக்கும் தண்ணீர் பிறகு - 15 நிமிடங்கள்; 0.7 லிட்டர் கேன்கள் - 20 நிமிடங்கள்; 1.0 லிட்டர் - 0.5 மணி நேரம். சரியான நேரத்தில் சரியான வெப்ப சிகிச்சைக்காக அதே அளவு கருத்தடை செய்ய பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுடன் ஜாடிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

கார்க் செய்யப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் கொரிய பாணியில் "ஃபர் கோட்" இல் வைக்கவும், சாதாரண இமைகளின் கீழ் தலைகீழாக மாறியது; திருகு தொப்பிகளின் கீழ் - சமமாக குளிர்ச்சியடையும் வரை திரும்ப வேண்டாம். அத்தகைய பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் சேமித்து வைக்கலாம், ஆனால் நேரடி வெப்ப மூலங்களிலிருந்து விலகி. குளிர்காலம் முழுவதும், அத்தகைய அற்புதமான சிற்றுண்டி உங்கள் மேஜைக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்!

2. கொரிய ஊறுகாய் சுரைக்காய் ரெசிபி

குளிர்காலத்தில் சமைத்த காய்கறி சாலட்டின் ஜாடியைத் திறந்தால், நீங்கள் கோடைகாலத்தை நீட்டித்து, உங்கள் உடலுக்கு நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற ஆதரவைப் பெறுவதன் மூலம் ஆயுளை நீட்டிக்கிறீர்கள், குளிர்ந்த காய்கறி தின்பண்டங்கள் மூலம் குடும்ப மெனுவில் பலவகைகளைச் சேர்ப்பதைக் குறிப்பிட தேவையில்லை. காரமான காய்கறி தின்பண்டங்களை விரும்புவோருக்கு, கொரிய பாணியில் மரைனேட் செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் ஒரு பசியைத் தரும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய சீமை சுரைக்காய் - நடுத்தர அளவு 4 துண்டுகள்;
• இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 1 சிவப்பு, 1 மஞ்சள்;
• புதிய கேரட் - 3 வேர்கள்;
• புதிய பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• வெங்காயம் - நடுத்தர அளவு 1 துண்டு;
• எள் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 1 தேக்கரண்டி;
• எள் விதை - 2 தேக்கரண்டி;
• அசிட்டிக் அமிலம் - 2 தேக்கரண்டி;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு தூள் - 2 தேக்கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• டேபிள் உப்பு - சுவைக்க.

கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய்க்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி, பின்வருமாறு marinate செய்யவும்:

1. சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், வடிகட்டவும், காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி, மிக மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும். சீமை சுரைக்காய் குவளை, சிறிது உப்பு, ஒரு பொருத்தமான கொள்கலனில் வைத்து, 2 மணி நேரம் அழுத்தத்தில் இருப்பதால், அவை சாறு வெளியேறும். நீங்கள் ஒரு வடிகட்டி அல்லது கம்பி வலை பிளான்சர் பயன்படுத்தலாம்.
2. உமியிலிருந்து வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும், காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. கொரிய மொழியில் கேரட்டுக்கான ஒரு grater அல்லது, அது இல்லாத நிலையில், நன்றாக grater மீது உரிக்கப்படுவதில்லை புதிய மற்றும் கழுவி உலர்ந்த கேரட் தட்டி. உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, தண்ணீரில் இருந்து உலர்ந்த, இனிப்பு மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
4. நறுக்கப்பட்ட பூண்டு உட்பட நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் நீரிழப்பு சீமை சுரைக்காய் கலந்து, காய்கறி வெகுஜனத்தில் மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் சமமாக கலக்கவும். உப்புக்காக சுவைக்கவும், தேவைப்பட்டால், உங்கள் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.

கொரிய பாணியில் marinated சீமை சுரைக்காய் குறைந்தது 1 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் ஒரு காரமான குளிர் பசியின்மை அல்லது ஒரு சிக்கலான சைட் டிஷ் ஒரு பகுதியாக, எடுத்துக்காட்டாக, எந்த வடிவத்தில் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு.

3. காய்கறிகளுடன் கூடிய கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய்க்கான எளிய செய்முறை

வெங்காயத்துடன் இணைந்து, காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்த இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் மற்ற காய்கறிகள், ஒரு சுவையான காய்கறி சிற்றுண்டியின் அடிப்படையில் சீமை சுரைக்காய் மிகவும் பசியைத் தருகிறது, மெனுவை பல்வகைப்படுத்துகிறது மற்றும் உணவை அலங்கரிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய சீமை சுரைக்காய் - நடுத்தர அளவு 2 துண்டுகள்;
• புதிய கேரட் - நடுத்தர அளவு 2 வேர்கள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
• புதிய பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• எள் விதை - 3 தேக்கரண்டி
• தரையில் மிளகு - 3 தேக்கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 30 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• டேபிள் வினிகர் - 50 மில்லி;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• டேபிள் உப்பு - சுவைக்க.

காய்கறிகளுடன் மரைனேட் செய்யப்பட்ட கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய்க்கான எளிய செய்முறையின் படி, இப்படி சமைக்கவும்:

1. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இளம் நடுத்தர அளவிலான சீமை சுரைக்காய் கழுவவும் மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு துடைக்கவும். மிகவும் கூர்மையான கத்தியால், முதலில் சுரைக்காய் நீளவாக்கில் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, பின்னர் மெல்லிய அரை வட்டங்களாக குறுக்காக வெட்டவும். சீமை சுரைக்காய் சிறியதாக இருந்தால், வட்டங்களாக வெட்டவும்.
2. நறுக்கிய சீமை சுரைக்காய் உப்பு மற்றும் சாறு வடிகால் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஒரு வடிகட்டி விட்டு.
3. கொரிய கேரட்டுக்கான ஒரு grater அல்லது ஒரு பெரிய வழக்கமான ஒன்றில், ஒரு கொரியன் இல்லாத நிலையில், உரிக்கப்படும் புதிய கேரட்டை தட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு சிறிது உப்பு செய்யவும்.
4. வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகு பீல், அதிலிருந்து விதைகளை அகற்றவும்; காய்கறி எண்ணெயில் கூட்டு வறுக்க கீற்றுகள் அவற்றை வெட்டி. காய்கறிகளை கிளறி, அவற்றை வறுக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் தயார் செய்யவும்.
5. ஒரு மூடியுடன் பொருத்தமான கொள்கலனில், வடிகட்டிய மற்றும் பிழிந்த துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய், நறுக்கிய பூண்டு, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் போட்டு, எள், அனைத்து மருந்து மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் போட்டு, சோயா சாஸ், வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து தெளிக்கவும். கருப்பு மிளகு மற்றும் தரையில் சிவப்பு மிளகு - நிறை சமம் வரை அனைத்து கலவை.

ஒரு மூடி அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் கொள்கலனை மூடி, காய்கறிகளுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்கட்டும். பரிமாறும் முன், காய்கறிகளுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய், சாலட் டிஷ், புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்க மற்றும் ஒரு குளிர் காய்கறி பசியின்மை பரிமாறவும்.

4. கொரிய மொழியில் வேகவைத்த சீமை சுரைக்காய்க்கான செய்முறை

"கொரிய வேகவைத்த சீமை சுரைக்காய்" என்ற குளிர் பசியை உருவாக்குவதில், வேகவைத்த சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்ற காய்கறிகள், சோயா சாஸ் மற்றும் வினிகருடன் பல மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் ஊறவைக்கப்படுகிறது என்று யூகிப்பது கடினம் அல்ல. இந்த உணவை மேஜையில் பரிமாறுவதற்கு அவர்களின் தயார்நிலையின் இந்த காரணி கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய மற்றும் இளம் சீமை சுரைக்காய் - நடுத்தர அளவு 3 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 3 துண்டுகள்;
• புதிய கேரட் - 3 வேர்கள்;
• புதிய பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 0.5 கப்;
• டேபிள் வினிகர் - 0.5 கப்;
• கொரிய மசாலா - 1 தேக்கரண்டி;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
• டேபிள் உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

கொரிய பாணியில் வேகவைத்த சீமை சுரைக்காய் இப்படி சமைக்க காய்கறிகளுடன்:

1. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் கழுவி, கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 10 நிமிடங்களுக்கு உப்பு இல்லாமல் தண்ணீரில் முழுதாக கொதிக்கவும். பின்னர் சீமை சுரைக்காயை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதம் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளை வடிகட்டவும், காய்கறிகளின் நுனிகளை அகற்றி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவப்பட்ட கேரட், முன்பு ஒரு காகித துண்டு கொண்டு வடிகட்டிய, ஒரு கொரிய கேரட் grater மீது மெல்லிய கீற்றுகள் தட்டி. உரிக்கப்பட்ட பூண்டை ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தவும்.
3. புதிய வெங்காயத்தை உரிக்கவும், விதைகளிலிருந்து இனிப்பு சிவப்பு மிளகாயை விடுவித்து மெல்லிய கீற்றுகளாகவும் வெட்டவும்.
4. அனைத்து காய்கறிகளையும் பொருத்தமான கொள்கலனில் சேர்த்து, செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் சமமாக கலந்து, ஒரு மூடி அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஏழு மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் உட்செலுத்துவதற்கு இந்த சாலட்டின் மரைனேட்டிங் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தலாம். அத்தகைய சாலட்டை நீங்கள் குளிர்ந்த பசியின்மை அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் இணைந்து ஒரு பக்க உணவின் ஒரு பகுதியாக பரிமாறலாம்.

சீமை சுரைக்காய் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​அவற்றை பழுத்த நிலையில் இணைப்பது நல்லது, அதாவது அவை இளமையாக இருக்க வேண்டும், மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் தாமதமாக இருக்கும் சீமை சுரைக்காய் அவற்றின் கலவையில் சேர்க்கப்படக்கூடாது.

கொரிய சீமை சுரைக்காய்க்கு இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஒரு பிரகாசமான நறுமணத்துடன், சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் உண்மையில் இனிப்பு தேர்வு செய்வது நல்லது.

டியோடரைஸ் செய்யப்பட்ட தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இதனால் சுத்திகரிக்கப்படாத தாவர எண்ணெயின் தனி வாசனை இல்லை, இது அனைவருக்கும் பிடிக்காது. கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் 1 பருவத்திற்கு பாதுகாப்பது நல்லது, ஏனெனில் அதிக வயதான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு சாப்பிடுவது ஆபத்தானது.