தரநிலைப்படுத்தல், அளவியல் மற்றும் சான்றிதழுக்கான இன்டர்ஸ்டேட் கவுன்சில்

GOST

மாநிலங்களுக்கு இடையேயான

தரநிலை 32775-

2014

வறுத்த காபி

பொதுவான விவரக்குறிப்புகள்

அதிகாரப்பூர்வ பதிப்பு

நிலையான தகவல் 2014

முன்னுரை

GOST 1.0-92 “இன்டர்ஸ்டேட் தரநிலைப்படுத்தல் அமைப்பால் நிறுவப்பட்ட இலக்குகள், அடிப்படைக் கொள்கைகள் மற்றும் மாநிலங்களுக்கு இடையேயான தரநிலைப்படுத்தலில் வேலை செய்வதற்கான அடிப்படை நடைமுறை. அடிப்படை விதிகள்" மற்றும் GOST 1.2-2009 "இன்டர்ஸ்டேட் தரநிலைப்படுத்தல் அமைப்பு. மாநிலங்களுக்கு இடையேயான தரநிலைகள். மாநிலங்களுக்கு இடையேயான தரப்படுத்தலுக்கான விதிகள் மற்றும் பரிந்துரைகள். மேம்பாடு, தத்தெடுப்பு, பயன்பாடு, புதுப்பித்தல் மற்றும் ரத்து செய்வதற்கான விதிகள் "

தரநிலை பற்றி

ரஷியன் அசோசியேஷன் ஆஃப் டீ மற்றும் காபி தயாரிப்பாளர்கள் ROSCHAIKOFE (அசோசியேஷன் ரோஸ்சைகோஃப்) என்ற இலாப நோக்கற்ற அமைப்பால் உருவாக்கப்பட்டது.

2 தொழில்நுட்ப ஒழுங்குமுறை மற்றும் அளவீட்டுக்கான ஃபெடரல் ஏஜென்சியால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது

3 தரநிலைப்படுத்தல், அளவியல் மற்றும் சான்றிதழுக்கான இன்டர்ஸ்டேட் கவுன்சில் மூலம் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது (ஜூன் 25, 2014 நிமிடங்கள் N "45-2014)

MK இன் படி நாட்டின் குறுகிய பெயர் (ISO 3166)004-97	MK (ISO 3166) 004-97 இன் படி நாட்டின் குறியீடு	தேசிய தரநிலை அமைப்பின் சுருக்கமான பெயர்
		ஆர்மீனியா குடியரசின் பொருளாதார அமைச்சகம்
பெலாரஸ்		பெலாரஸ் குடியரசின் மாநில தரநிலை
கிர்கிஸ்தான்		கிர்கிஸ்தாண்டார்ட்
		ரோஸ்ஸ்டாண்டர்ட்
தஜிகிஸ்தான்		தாஜிக்ஸ்டாண்டர்ட்

4 ஆகஸ்ட் 27, 2014 எண் 971-வது தேதியிட்ட தொழில்நுட்ப ஒழுங்குமுறை மற்றும் அளவீட்டுக்கான ஃபெடரல் ஏஜென்சியின் உத்தரவின்படி, மாநிலங்களுக்கு இடையேயான தரநிலை GOST 32775-2014 ஜனவரி 1, 2016 முதல் ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் தேசிய தரநிலையாக நடைமுறைக்கு வந்தது.

5 முதல் முறையாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது

இந்த தரநிலைக்கான திருத்தங்கள் பற்றிய தகவல்கள் வருடாந்திர தகவல் குறியீட்டு "தேசிய தரநிலைகள்" இல் வெளியிடப்படுகின்றன, மேலும் திருத்தங்கள் மற்றும் திருத்தங்களின் உரை மாதாந்திர தகவல் குறியீட்டு "தேசிய தரநிலைகள்" இல் வெளியிடப்படுகிறது. இந்தத் தரநிலையை மறுபரிசீலனை செய்தாலோ (மாற்று) அல்லது ரத்து செய்தாலோ, தொடர்புடைய அறிவிப்பு "தேசிய தரநிலைகள்" என்ற மாதாந்திர தகவல் குறியீட்டில் வெளியிடப்படும். தொடர்புடைய தகவல்கள். அறிவிப்பு மற்றும் உரைகள் பொது தகவல் அமைப்பிலும் வெளியிடப்படுகின்றன - இணையத்தில் தொழில்நுட்ப ஒழுங்குமுறை மற்றும் அளவீட்டுக்கான பெடரல் ஏஜென்சியின் அதிகாரப்பூர்வ இணையதளத்தில்

ரஷ்ய கூட்டமைப்பில், தொழில்நுட்ப ஒழுங்குமுறை மற்றும் அளவீட்டுக்கான ஃபெடரல் ஏஜென்சியின் அனுமதியின்றி, இந்த தரநிலையை முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ மீண்டும் உருவாக்கவோ, நகலெடுக்கவோ மற்றும் அதிகாரப்பூர்வ வெளியீடாக விநியோகிக்கவோ முடியாது.

இன்டர்ஸ்டேட் தரநிலை

வறுத்த காபி பொதுவான விவரக்குறிப்புகள்

பொதுவான விவரக்குறிப்பு

அறிமுக தேதி - 2016-01-01

1 பயன்பாட்டு பகுதி

இந்த தரநிலை வறுத்த காபிக்கு பொருந்தும்.

தயாரிப்பு பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கான தேவைகள் 5.1.5 இல் அமைக்கப்பட்டுள்ளன. தயாரிப்பு தரத்திற்கான தேவைகள் - 5.1.1 - 5.1.4 இல். பேக்கேஜிங்கிற்கு - 5.3 இல், லேபிளிங்கிற்கு - 5.4 இல்.

2 இயல்பான குறிப்புகள்

இந்த தரநிலையின் 8 பின்வரும் தரநிலைகளுக்கு நெறிமுறைக் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது:

GOST 8.579-2002 அளவீடுகளின் சீரான தன்மையை உறுதி செய்வதற்கான மாநில அமைப்பு. உற்பத்தி, பேக்கேஜிங், விற்பனை மற்றும் இறக்குமதியின் போது எந்த வகையிலும் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பொருட்களின் அளவுக்கான தேவைகள்

GOST OIML R 76-1-2011 அளவீடுகளின் சீரான தன்மையை உறுதி செய்வதற்கான மாநில அமைப்பு. தானியங்கி அல்லாத அளவுகள். பகுதி 1. அளவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப தேவைகள். சோதனைகள்

GOST 1770-74 (ISO 1042-63. ISO 4786-80) ஆய்வக கண்ணாடிப் பொருட்களை அளவிடுதல். சிலிண்டர்கள். பீக்கர்கள், குடுவைகள், சோதனைக் குழாய்கள். பொதுவான விவரக்குறிப்புகள்

GOST 2874-82 குடிநீர். சுகாதாரத் தேவைகள் மற்றும் தரக் கட்டுப்பாடு*

GOST ISO 4052-2013 காபி. காஃபின் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானித்தல். கட்டுப்பாட்டு முறை GOST 6656-76 நுகர்வோர் வடிவங்களில் காகிதத்தை எழுதுதல். விவரக்குறிப்புகள் GOST 6709-72 காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 9147-80 ஆய்வக பீங்கான் கண்ணாடி பொருட்கள் மற்றும் உபகரணங்கள். விவரக்குறிப்புகள் GOST 10131-93 உணவுத் தொழில் தயாரிப்புகள், விவசாயம் மற்றும் தீப்பெட்டிகளுக்கான மரம் மற்றும் மர அடிப்படையிலான பொருட்களால் செய்யப்பட்ட பெட்டிகள். விவரக்குறிப்புகள்

GOST ISO 11294-2014 வறுத்த காபி. 103 °C இல் ஈரப்பதத்தின் நிறை பகுதியை தீர்மானிப்பதற்கான நிலையான முறை

GOST 11354-93 உணவுத் தொழில் மற்றும் விவசாயத்தின் தயாரிப்புகளுக்கு மரம் மற்றும் மரப் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட மறுபயன்பாட்டு பெட்டிகள். விவரக்குறிப்புகள்

GOST ISO 11817-2014 தரையில் வறுக்கப்பட்ட காபி. ஈரப்பதத்தின் வெகுஜன பகுதியை தீர்மானித்தல். கார்ல் பிஷ்ஷர் முறை (கட்டுப்பாட்டு முறை)

GOST 12026-76 ஆய்வக வடிகட்டி காகிதம். விவரக்குறிப்புகள் GOST 12120-82 உலோகம் மற்றும் ஒருங்கிணைந்த கேன்கள். விவரக்குறிப்புகள் GOST 12301-2006 அட்டை, காகிதம் மற்றும் ஒருங்கிணைந்த பொருட்களால் செய்யப்பட்ட பெட்டிகள். பொதுவான விவரக்குறிப்புகள்

GOST 12302-2013 பாலிமர் படங்கள் மற்றும் ஒருங்கிணைந்த பொருட்களால் செய்யப்பட்ட தொகுப்புகள். பொதுவான விவரக்குறிப்புகள்

GOST 13511-2006 உணவுப் பொருட்கள், தீப்பெட்டிகள், புகையிலை பொருட்கள் மற்றும் சவர்க்காரங்களுக்கான நெளி அட்டைப் பெட்டிகள். விவரக்குறிப்புகள் GOST 14192-96 சரக்கு குறியிடுதல்

GOST 14919-83 வீட்டு மின்சார அடுப்புகள், மின்சார அடுப்புகள் மற்றும் பொரியல் பெட்டிகள். பொதுவான விவரக்குறிப்புகள்

GOST 15113.0-77 உணவு செறிவு. ஏற்றுக்கொள்ளுதல், மாதிரி மற்றும் மாதிரி தயாரிப்புக்கான விதிகள் GOST 15113.2-77 உணவு செறிவு. தானிய கையிருப்புகளின் அசுத்தங்கள் மற்றும் பூச்சித் தொல்லைகளை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

GOST 15113.8-77 உணவு செறிவூட்டுகிறது. சாம்பல் தீர்மானிக்கும் முறைகள்

ரஷ்ய கூட்டமைப்பில், GOST R 51232-98 “குடிநீர். நிறுவனத்திற்கான பொதுவான தேவைகள் அதிகாரப்பூர்வ வெளியீடு

GOST 18510-87 எழுதும் தாள். விவரக்குறிப்புகள்

GOST ISO 20481-2013 காபி மற்றும் காபி பொருட்கள். உயர் செயல்திறன் கொண்ட திரவ நிறமூர்த்தத்தை (HPLC) பயன்படுத்தி காஃபின் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானித்தல். நிலையான முறை

GOST 21400-75 இரசாயன ஆய்வக கண்ணாடி. தொழில்நுட்ப தேவைகள். சோதனை முறைகள் GOST 24370-80 காகிதம் மற்றும் ஒருங்கிணைந்த பொருட்களால் செய்யப்பட்ட பைகள். பொதுவான விவரக்குறிப்புகள் GOST 25338-82 ஆய்வக கண்ணாடி பொருட்கள் மற்றும் உபகரணங்கள். வகைகள், அடிப்படை அளவுருக்கள் மற்றும் பரிமாணங்கள்

GOST 25776-83 துண்டு தயாரிப்புகள் மற்றும் நுகர்வோர் பேக்கேஜிங்கில். சுருக்கப் படத்தில் குழு பேக்கேஜிங்

GOST 25951-83 பாலிஎதிலீன் சுருக்க படம். விவரக்குறிப்புகள் GOST 26272-98 எலக்ட்ரானிக்-மெக்கானிக்கல் குவார்ட்ஸ் மணிக்கட்டு மற்றும் பாக்கெட் கடிகாரங்கள். பொதுவான விவரக்குறிப்புகள்

GOST 26927-86 உணவு மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள். பாதரசத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள் GOST 26929-94 உணவு மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள். மாதிரி தயாரிப்பு. நச்சு கூறுகளின் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிக்க கனிமமயமாக்கல்

GOST 26930-86 உணவு மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள். ஆர்சனிக் GOST 26932-86 மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவுப் பொருட்களை தீர்மானிப்பதற்கான முறை. முன்னணி நிர்ணய முறை GOST 26933-86 உணவு மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள். காட்மியம் GOST 28498-90 திரவ கண்ணாடி வெப்பமானிகளை தீர்மானிப்பதற்கான முறை. பொதுவான தொழில்நுட்ப தேவைகள். சோதனை முறைகள்

GOST 29169-91 ஆய்வக கண்ணாடி பொருட்கள். ஒரு குறி கொண்ட குழாய்கள் GOST 30178-96 மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவு பொருட்கள். நச்சு கூறுகளை நிர்ணயிப்பதற்கான அணு உறிஞ்சுதல் முறை

GOST 30288-95 கண்ணாடி கொள்கலன்கள். பாதுகாப்பு, லேபிளிங் மற்றும் வள சேமிப்புக்கான பொதுவான விதிகள்

GOST 30538-97 உணவுப் பொருட்கள். அணு உமிழ்வு முறை மூலம் நச்சு கூறுகளை தீர்மானிப்பதற்கான முறை

GOST 31628-2012 உணவு பொருட்கள் மற்றும் உணவு மூலப்பொருட்கள். ஆர்சனிக் வெகுஜன செறிவைக் கண்டறிவதற்கான தலைகீழ்-ஈல்டாமெட்ரிக் முறை

குறிப்பு - இந்த தரத்தைப் பயன்படுத்தும் போது, பொது தகவல் அமைப்பில் உள்ள குறிப்பு தரநிலைகளின் செல்லுபடியை சரிபார்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது - எண் ஜெர்னெட் நெட்வொர்க்கில் அல்லது வருடாந்திர தகவல் குறியீட்டின் படி தொழில்நுட்ப ஒழுங்குமுறை மற்றும் அளவீட்டுக்கான பெடரல் ஏஜென்சியின் அதிகாரப்பூர்வ இணையதளத்தில் " தேசிய தரநிலைகள்", இது நடப்பு ஆண்டின் ஜனவரி 1 முதல் வெளியிடப்பட்டது மற்றும் நடப்பு ஆண்டிற்கான மாதாந்திர தகவல் குறியீட்டு "தேசிய தரநிலைகள்" வெளியீடுகளின் படி. குறிப்பு தரநிலை மாற்றப்பட்டால் (மாற்றியமைக்கப்பட்டது), இந்த தரநிலையைப் பயன்படுத்தும் போது, நீங்கள் மாற்றும் (மாற்றியமைக்கப்பட்ட) தரநிலையால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும். மாற்றீடு இல்லாமல் குறிப்பு தரநிலை ரத்து செய்யப்பட்டால், அதன் குறிப்பு கொடுக்கப்பட்ட விதிமுறை இந்த உதிர்தலை பாதிக்காத பகுதிக்கு பொருந்தும்.

3 விதிமுறைகள் மற்றும் வரையறைகள்

இந்த தரநிலையில், பின்வரும் சொற்கள் அந்தந்த வரையறைகளுடன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

3.1 வறுத்த காபி பீன்ஸ் பச்சை காபியை வறுப்பதன் மூலம் பெறப்பட்ட உணவுப் பொருள்.

3.2 வறுத்த காபி கொட்டைகளை அரைப்பதன் மூலம் பெறப்பட்ட வறுத்த காபி உணவு தயாரிப்பு.

4 வகைப்பாடு

தொழில்நுட்ப செயலாக்கத்தின் தன்மையின்படி, வறுத்த காபி பின்வருமாறு பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

வறுத்த காபி கொட்டைகளுக்கு:

வறுத்த தரையில் காபி.

5 அடிப்படை தேவைகள்

5.1 பண்புகள்

5.1.1 தரநிலையை ஏற்றுக்கொண்ட மாநிலத்தின் பிரதேசத்தில் நடைமுறையில் உள்ள தேவைகள் அல்லது விதிமுறைகளுக்கு இணங்க இந்த தரத்தின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப வறுத்த காபி தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

5.1.2 ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகளின் அடிப்படையில், வறுத்த காபி அட்டவணை 1 இல் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்.

5.1.3 வறுத்த காபியின் உடல் மற்றும் வேதியியல் அளவுருக்கள் அட்டவணை 2 இல் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தரநிலைகளுக்கு இணங்க வேண்டும்.

a b l மற்றும் c a 2

காட்டியின் பெயர்	காட்டி மதிப்பு
ஈரப்பதம். % (மே), இனி இல்லை
காஃபின் (உலர்ந்த பொருளின் அடிப்படையில்). % (மே), குறைவாக இல்லை
காஃபின் நீக்கப்பட்ட காபிக்கு காஃபின் (உலர்ந்த பொருளின் அடிப்படையில்). % (மே), இனி இல்லை


	20.0 முதல் 35.0 வரை
அரைக்கும் பட்டம் (வறுத்த காபிக்கு) - 1.0 மிமீ விட்டம் கொண்ட துளைகள் கொண்ட சல்லடை வழியாக செல்லும் உற்பத்தியின் வெகுஜன பகுதி, % (மே), குறைவாக இல்லை

5.1.4 வறுத்த காபியில் வெளிநாட்டு அசுத்தங்கள் மற்றும் பூச்சிகள் இருப்பது அனுமதிக்கப்படாது.

5.1.5 பாதுகாப்பின் அடிப்படையில், வறுத்த காபி தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும் / பெலாரஸ் குடியரசின் புள்ளியியல் மற்றும் பகுப்பாய்வு அமைச்சகம். -மின்ஸ்க். 2004. - 57 பக்.

ஓபோபோல் என்.ஐ., டோப்ரியன்ஸ்காயா வி.ஏ.. நைட்ரேட்டுகள். - சிசினாவ், 1986. - ப. 133.

நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நைட்ரைட்டுகளை தீர்மானித்தல் / அயனோமெட்ரியின் பகுப்பாய்வு சாத்தியங்கள். – எம்.: NIITEKHM, 1998. – S. 44.

பெடென்கோ ஏ.ஐ., லெரினா ஐ.வி., பெலிட்ஸ்கி பி.ஐ.பொது கேட்டரிங் சுகாதாரம் மற்றும் சுகாதாரம்: தொழில்நுட்பத்திற்கான பாடநூல். போலி. பேரம். பல்கலைக்கழகங்கள். 2வது பதிப்பு., திருத்தப்பட்டது. மற்றும் கூடுதல் - எம்.: பொருளாதாரம், 1984. - 256 பக்.

பெட்ரோவ்ஸ்கி கே.எஸ்., வான்ஹானென் வி.டி.உணவு சுகாதாரம்: பாடநூல். - 3வது பதிப்பு., திருத்தப்பட்டது. மற்றும் கூடுதல் – எம்.: மருத்துவம், 1982. – 528 பக்.

உணவு வேதியியல் / எட். ஏ.பி. நெச்சேவா.- செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்: GIORD, 2004, - 640 பக்.

ரிக்டர் எம்., அகஸ்டாட் இசட்., ஷியர்பாம் எஃப்.ஸ்டார்ச் ஆய்வுக்கான தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறைகள் / பெர். ஜெர்மன் மொழியிலிருந்து. – எம்.: பிஷ்ச். prom-st, 1975. - 182 பக்.

உணவுப் பாதுகாப்பின் தரத்தை பகுப்பாய்வு செய்வதற்கான வழிமுறைகள் குறித்த வழிகாட்டுதல் / ரோஸ். acad. தேன். அறிவியல். ஊட்டச்சத்து நிறுவனம்; எட். I.M. Skurikhina, V. A. Tutelyan.- எம்.: பிராண்டஸ்: மருத்துவம், 1998. - 342 பக்.

சரஃபானோவா எல்.ஏ.உணவு சேர்க்கைகள்: கலைக்களஞ்சியம். - செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்: GIORD, 2004. - 808 பக்.

Skurikhin I.M., Nechaev A.P.வேதியியலாளரின் பார்வையில் உணவு பற்றிய அனைத்தும்: குறிப்பு புத்தகம். பதிப்பு. - எம் .: உயர். பள்ளி, 1991. - 288 பக்.

பூச்சிக்கொல்லி கையேடு / N.N. Melnikov, S.R. Belan, K.V. Novozhilov, T.N. பைலோவா.- எம்.: வேதியியல், 1985. - 351 பக்.

ஸ்டோஜரோவ் ஏ.என்.மருத்துவ சூழலியல்: பாடநூல். கொடுப்பனவு - மின்ஸ்க்: வைஷ். பள்ளி, 2007. - 368 பக்.

ஸ்டோஜரோவ் ஏ.என்.சுற்றுச்சூழல் மருத்துவம்: பாடநூல். கொடுப்பனவு - மின்ஸ்க்: எம்ஜிஎம்ஐ, 2001. - 151 பக்.

டிவோ பி.எஃப்., பைட்ஸ்கோ ஐ.ஜி.கன உலோகங்கள் மற்றும் சூழலியல். - மின்ஸ்க்.: யூனிபோல், 1996. - 180 பக்.

Tutelyan V.A., Knyazhev V.A. மற்றும் பல.மனித உடலில் செலினியம்: வளர்சிதை மாற்றம், ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள், புற்றுநோயில் பங்கு. - எம்.: ரஷ்ய மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் பப்ளிஷிங் ஹவுஸ், 2002. - 224 பக்.

பரிசோதனை வைட்டமினாலஜி: ஒரு குறிப்பு வழிகாட்டி / எட். யு.எம். ஆஸ்ட்ரோவ்ஸ்கி. - மின்ஸ்க்.: அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பம், 1979. - 552 பக்.

GOST 976-81மார்கரின், சமையலுக்கு கொழுப்புகள், மிட்டாய் மற்றும் பேக்கிங் தொழில். ஏற்றுக்கொள்ளும் விதிகள் மற்றும் சோதனை முறைகள்." – 32 வி.

GOST 3628-78"பால் பொருட்கள். சர்க்கரையை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள். – 32 வி.

GOST 5668-68“ரொட்டி மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள். கொழுப்பின் வெகுஜன பகுதியை நிர்ணயிப்பதற்கான முறைகள். - 12 வி.

GOST 5672-68“ரொட்டி மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள். சர்க்கரையின் வெகுஜன பகுதியை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள். - 16 வி.

GOST 5867-90"பால் மற்றும் பால் பொருட்கள். கொழுப்பை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள். – 24 வி.

GOST 5899-85"மிட்டாய் பொருட்கள். கொழுப்பின் வெகுஜன பகுதியை நிர்ணயிப்பதற்கான முறைகள். – 20 வி.

GOST 5903-89"மிட்டாய் பொருட்கள். சர்க்கரையை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள். – 36 பக்.

GOST 7047-55"வைட்டமின்கள் ஏ, சி, டி, பி 1, பி 2 மற்றும் பிபி. மாதிரி, வைட்டமின்களை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள் மற்றும் வைட்டமின் தயாரிப்புகளின் தரத்தை சோதித்தல். – 56 பக்.

GOST 7697-82"சோளமாவு. விவரக்குறிப்புகள்". – 5 வி.

GOST 7698-93"ஸ்டார்ச். பகுப்பாய்வு முறைகளை ஏற்றுக்கொள்வதற்கான விதிகள்." – 53 பக்.

GOST 7699-78"உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச். விவரக்குறிப்புகள்". - 6 வி.

GOST 8756.13-87"பழம் மற்றும் காய்கறி பதப்படுத்தும் பொருட்கள். சர்க்கரையை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள். – 20 வி.

GOST 8756.22-80"பழம் மற்றும் காய்கறி பதப்படுத்தும் பொருட்கள். β-கரோட்டின் தீர்மானிப்பதற்கான முறை". – 8 வி.

GOST 10444.12-88"உணவு பொருட்கள். ஈஸ்ட்கள் மற்றும் அச்சுகளை நிர்ணயிப்பதற்கான முறை. - 12 பிற்பகல்.

GOST 10444.15-94"உணவு பொருட்கள். மீசோபிலிக் ஏரோபிக் மற்றும் ஃபேகல்டேட்டிவ் அனேரோபிக் நுண்ணுயிரிகளின் எண்ணிக்கையை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள். - 12 வி.

GOST 10846-91தானியங்கள் மற்றும் அதன் செயலாக்கத்தின் தயாரிப்புகள். புரதத்தை தீர்மானிக்கும் முறை. - 16 வி.

GOST 13192-73ஒயின்கள், ஒயின் பொருட்கள் மற்றும் காக்னாக்ஸ். சர்க்கரையை தீர்மானிப்பதற்கான முறை. – 20 வி.

GOST 15113.6-77"உணவு கவனம் செலுத்துகிறது. சுக்ரோஸை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள். – 20 வி.

GOST 15113.9-77"உணவு கவனம் செலுத்துகிறது. கொழுப்பை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள். – 20 வி.

GOST 22760-77"பால் பொருட்கள். கொழுப்பை நிர்ணயிப்பதற்கான கிராவிமெட்ரிக் முறை. - 12 வி.

GOST 23042-86"இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள். கொழுப்பை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள். - 12 வி.

GOST 23268.6-78"மருந்து குடிநீர், மருத்துவ டேபிள் மற்றும் இயற்கை டேபிள் வாட்டர்களுக்கான கனிம நீர். சோடியம் அயனிகளை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள். - 12 வி.

GOST 23268.7-78"மருந்து குடிநீர், மருத்துவ டேபிள் மற்றும் இயற்கை டேபிள் வாட்டர்களுக்கான கனிம நீர். பொட்டாசியம் அயனிகளை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள். – 8 வி.

GOST 23327-98"பால் மற்றும் பால் பொருட்கள். Kjeldahl படி மொத்த நைட்ரஜனின் நிறை பகுதியை அளவிடுவதற்கும் புரதத்தின் நிறை பகுதியை நிர்ணயிப்பதற்கும் முறை. - 12 வி.

GOST 24556-89 (ISO 6557-1-86, ISO 6557-2-84)"பழம் மற்றும் காய்கறி பதப்படுத்தும் பொருட்கள். வைட்டமின் சி தீர்மானிப்பதற்கான முறை. – 20 வி.

GOST 25011-81"இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள். புரதத்தை தீர்மானிக்கும் முறைகள்." - 16 வி.

GOST 25179-90"பால். புரதத்தை தீர்மானிக்கும் முறைகள்." - 12 வி.

GOST 25999-83"பழம் மற்றும் காய்கறி பதப்படுத்தும் பொருட்கள். வைட்டமின்கள் பி 1 மற்றும் பி 2 ஐ தீர்மானிக்கும் முறை. - 16 வி.

GOST 26183-84"பழம் மற்றும் காய்கறி பதப்படுத்தும் பொருட்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறி பொருட்கள். கொழுப்பை தீர்மானிப்பதற்கான முறை. – 8 வி.

GOST 26573.1-93"பிரிமிக்ஸ்கள். வைட்டமின் ஏ தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள். – 24 வி.

GOST 26668-85"உணவு மற்றும் சுவை பொருட்கள். நுண்ணுயிரியல் பகுப்பாய்வுகளுக்கான மாதிரி முறைகள்". – 8 வி.

GOST 26669-85"உணவு மற்றும் சுவை பொருட்கள். நுண்ணுயிரியல் பகுப்பாய்வுக்கான மாதிரிகளைத் தயாரித்தல். - 16 வி.

GOST 26670-91"உணவு பொருட்கள். நுண்ணுயிரிகளை வளர்ப்பதற்கான முறைகள். - 16 வி.

GOST 26829-86“பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட மீன். கொழுப்பை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள். - 12 வி.

GOST 26927-86“மூலப் பொருட்கள் மற்றும் உணவுப் பொருட்கள். பாதரசத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்". – 20 வி.

GOST 27670-88"சோள மாவு. கொழுப்பை தீர்மானிப்பதற்கான முறை. - 16 வி.

GOST 26929-94“மூலப் பொருட்கள் மற்றும் உணவுப் பொருட்கள். மாதிரி தயாரிப்பு. நச்சு கூறுகளை தீர்மானிப்பதற்கான கனிமமயமாக்கல்". – 20 வி.

GOST 26930-86“மூலப் பொருட்கள் மற்றும் உணவுப் பொருட்கள். ஆர்சனிக் நிர்ணயம் செய்வதற்கான முறை. - 16 வி.

GOST 26932-86“மூலப் பொருட்கள் மற்றும் உணவுப் பொருட்கள். ஈயத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள். – 20 வி.

GOST 26933-86“மூலப் பொருட்கள் மற்றும் உணவுப் பொருட்கள். காட்மியத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள். – 20 வி.

GOST 29033-91தானியங்கள் மற்றும் அதன் செயலாக்கத்தின் தயாரிப்புகள். கொழுப்பை தீர்மானிப்பதற்கான முறை. – 8 வி.

GOST 29138-91“மாவு, ரொட்டி மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள் செறிவூட்டப்பட்ட கோதுமை. வைட்டமின் பி 1 (தியாமின்) தீர்மானிப்பதற்கான முறை. – 8 வி.

GOST 29139-91“மாவு, ரொட்டி மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள் செறிவூட்டப்பட்ட கோதுமை. வைட்டமின் பி 2 (ரைபோஃப்ளேவின்) தீர்மானிக்கும் முறை. - 12 வி.

GOST 29140-91“மாவு, ரொட்டி மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள் செறிவூட்டப்பட்ட கோதுமை. வைட்டமின் பிபி (நிகோடினிக் அமிலம்) தீர்மானிப்பதற்கான முறை. - 12 வி.

GOST 29247-91“பதிவு செய்யப்பட்ட பால். கொழுப்பை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள். – 8 வி.

GOST 29248-91“பதிவு செய்யப்பட்ட பால். சர்க்கரையை நிர்ணயிப்பதற்கான அயோடோமெட்ரிக் முறை. - 12 வி.

GOST 30178-96“மூலப் பொருட்கள் மற்றும் உணவுப் பொருட்கள். நச்சு கூறுகளை நிர்ணயிப்பதற்கான அணு உறிஞ்சுதல் முறை. - 16 வி.

GOST 30305.2-95அமுக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட பால் மற்றும் உலர்ந்த பால் பொருட்கள். சுக்ரோஸின் வெகுஜனப் பகுதியின் அளவீடுகளைச் செய்வதற்கான முறை (போலரிமெட்ரிக் முறை)”. - 12 வி.

GOST 30349-96பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் அவற்றின் செயலாக்க பொருட்கள். ஆர்கனோகுளோரின் பூச்சிக்கொல்லிகளின் எஞ்சிய அளவைக் கண்டறிவதற்கான முறைகள்". – 24 வி.

GOST 30417-96"காய்கறி எண்ணெய்கள். வைட்டமின்கள் A மற்றும் E இன் வெகுஜன பின்னங்களை நிர்ணயிப்பதற்கான முறைகள். - 16 வி.

GOST 30518-97"உணவு பொருட்கள். எஸ்கெரிச்சியா கோலி (கோலிஃபார்ம் பாக்டீரியா) குழுவின் பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையைக் கண்டறிதல் மற்றும் தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள். - 12 வி.

GOST 30519-97"உணவு பொருட்கள். இனத்தின் பாக்டீரியாவைக் கண்டறியும் முறை சால்மோனெல்லா". - 16 வி.

GOST 30538-97"உணவு பொருட்கள். அணு உமிழ்வு முறை மூலம் நச்சு கூறுகளை தீர்மானிப்பதற்கான முறை. – 44 வி.

GOST 30627.1-98குழந்தை உணவுக்கான பால் பொருட்கள். வைட்டமின் ஏ (ரெட்டினோல்) நிறை பகுதியை அளவிடும் முறை. - 12 வி.

GOST 30627.2-98குழந்தை உணவுக்கான பால் பொருட்கள். வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) வெகுஜன பகுதியை அளவிடுவதற்கான முறைகள். - 12 வி.

GOST 30627.3-98குழந்தை உணவுக்கான பால் பொருட்கள். வைட்டமின் ஈ (டோகோபெரோல்) வெகுஜன பகுதியை அளவிடுவதற்கான முறை. – 8 வி.

GOST 30627.4-98குழந்தை உணவுக்கான பால் பொருட்கள். வைட்டமின் பிபி (நியாசின்) நிறை பகுதியை அளவிடும் முறை. – 8 வி.

GOST 30627.5-98குழந்தை உணவுக்கான பால் பொருட்கள். வைட்டமின் பி 1 (தியாமின்) நிறை பகுதியை அளவிடும் முறை. – 8 வி.

GOST 30627.6-98குழந்தை உணவுக்கான பால் பொருட்கள். வைட்டமின் பி 2 (ரைபோஃப்ளேவின்) நிறை பகுதியை அளவிடுவதற்கான முறைகள். - 12 வி.

GOST 30710-2001பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் அவற்றின் செயலாக்க பொருட்கள். ஆர்கனோபாஸ்பரஸ் பூச்சிக்கொல்லிகளின் எஞ்சிய அளவை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்". – 20 வி.

GN 10-117-99"உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் குடிநீரில் (RDU-99) சீசியம்-137 மற்றும் ஸ்ட்ரோண்டியம்-90 ஆகியவற்றின் ரேடியன்யூக்லைடுகளின் குடியரசுக் கட்சி அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு". – 8 வி.

STB 1313-2002"உணவு பொருட்கள் மற்றும் உணவு மூலப்பொருட்கள். TA வகையின் பகுப்பாய்விகளில் வோல்டாமெட்ரியை அகற்றுவதன் மூலம் துத்தநாகம், காட்மியம், ஈயம் மற்றும் தாமிரத்தின் நச்சு கூறுகளின் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிக்கும் முறை. – 24 வி.

SanPiN 11-63 RB 98"உணவு மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவுப் பொருட்களின் தரம் மற்றும் பாதுகாப்பிற்கான சுகாதாரத் தேவைகள்". – 220 வி.

SanPiN 13-10 RB 2002"உணவு சேர்க்கைகளின் தரம் மற்றும் பாதுகாப்பு மற்றும் அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கான சுகாதாரத் தேவைகள்". – 144 பக்.

இன்டர்ஸ்டேட் ஸ்டாண்டர்ட் GOST 32775-2014

"வறுத்த காபி. பொதுவான விவரக்குறிப்புகள்"

(ஆகஸ்ட் 27, 2014 N 971-st இன் தொழில்நுட்ப ஒழுங்குமுறை மற்றும் அளவீட்டுக்கான ஃபெடரல் ஏஜென்சியின் உத்தரவின்படி அமலுக்கு வந்தது)

வறுத்த காபி. பொதுவான விவரக்குறிப்பு

முதல் முறையாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது

முன்னுரை

GOST 1.0-92 "இன்டர்ஸ்டேட் தரநிலைப்படுத்தல் அமைப்பு. அடிப்படை விதிகள்" மற்றும் GOST 1.2-2009 "இன்டர்ஸ்டேட் தரநிலைப்படுத்தல் அமைப்பு. மாநிலங்களுக்கு இடையேயான தரநிலைகள், விதிகள் மற்றும் பரிந்துரைகள் ஆகியவற்றால் நிறுவப்பட்ட இலக்குகள், அடிப்படைக் கோட்பாடுகள் மற்றும் அடிப்படை நடைமுறைகள். மேம்பாடு, தத்தெடுப்பு, விண்ணப்பம், புதுப்பித்தல் மற்றும் ரத்து செய்வதற்கான விதிகள்

தரநிலை பற்றி

1 "ரஷ்ய தேயிலை மற்றும் காபி தயாரிப்பாளர்கள் சங்கம் "ROSCHAIKOFE" (அசோசியேஷன் "ROSCHAIKOFE") என்ற இலாப நோக்கற்ற அமைப்பால் உருவாக்கப்பட்டது.

3 தரநிலைப்படுத்தல், அளவியல் மற்றும் சான்றிதழுக்கான இன்டர்ஸ்டேட் கவுன்சிலால் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது (ஜூன் 25, 2014 N 45-2014 நிமிடங்கள்)

4 ஆகஸ்ட் 27, 2014 N 971-st தேதியிட்ட தொழில்நுட்ப ஒழுங்குமுறை மற்றும் அளவீட்டுக்கான ஃபெடரல் ஏஜென்சியின் உத்தரவின்படி, மாநிலங்களுக்கு இடையேயான தரநிலை GOST 32775-2014 ஜனவரி 1, 2016 முதல் ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் தேசிய தரமாக நடைமுறைக்கு வந்தது.

5 முதலில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது

1 பயன்பாட்டு பகுதி

இந்த தரநிலை வறுத்த காபிக்கு பொருந்தும்.

தயாரிப்பு பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கான தேவைகள் 5.1.5 இல் அமைக்கப்பட்டுள்ளன, தயாரிப்பு தரத்திற்கான தேவைகள் - 5.1.1 - 5.1.4 இல், பேக்கேஜிங்கிற்கு - 5.3 இல், லேபிளிங்கிற்கு - 5.4 இல்.

2 இயல்பான குறிப்புகள்

இந்த தரநிலை பின்வரும் தரநிலைகளுக்கு நெறிமுறைக் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது:

GOST 1770-74 (ISO 1042-83, ISO 4788-80) ஆய்வக கண்ணாடிப் பொருட்களை அளவிடுதல். சிலிண்டர்கள், பீக்கர்கள், குடுவைகள், சோதனைக் குழாய்கள். பொதுவான விவரக்குறிப்புகள்

GOST 2874-82 குடிநீர். சுகாதாரத் தேவைகள் மற்றும் தரக் கட்டுப்பாடு*

GOST ISO 4052-2013 காபி. காஃபின் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானித்தல். கட்டுப்பாட்டு முறை

GOST 6656-76 நுகர்வோர் வடிவங்களில் எழுதும் காகிதம். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 6709-72 காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 9147-80 ஆய்வக பீங்கான் கண்ணாடி பொருட்கள் மற்றும் உபகரணங்கள். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 10131-93 உணவுத் தொழில் தயாரிப்புகள், விவசாயம் மற்றும் தீப்பெட்டிகளுக்கு மரம் மற்றும் மரப் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட பெட்டிகள். விவரக்குறிப்புகள்

GOST ISO 11294-2014 வறுத்த காபி. 103 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் ஈரப்பதம் நிறை பின்னத்திற்கான நிலையான சோதனை முறை

GOST 12026-76 ஆய்வக வடிகட்டி காகிதம். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 12120-82 உலோகம் மற்றும் ஒருங்கிணைந்த கேன்கள். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 12301-2006 அட்டை, காகிதம் மற்றும் ஒருங்கிணைந்த பொருட்களால் செய்யப்பட்ட பெட்டிகள். பொதுவான விவரக்குறிப்புகள்

GOST 13511-2006 உணவுப் பொருட்கள், தீப்பெட்டிகள், புகையிலை பொருட்கள் மற்றும் சவர்க்காரங்களுக்கான நெளி அட்டைப் பெட்டிகள். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 14192-96 பொருட்களைக் குறித்தல்

GOST 14919-83 வீட்டு மின்சார அடுப்புகள், மின்சார அடுப்புகள் மற்றும் அடுப்புகள். பொதுவான விவரக்குறிப்புகள்

GOST 15113.0-77 உணவு செறிவு. ஏற்பு, மாதிரி மற்றும் மாதிரி தயாரிப்புக்கான விதிகள்

GOST 15113.2-77 உணவு செறிவூட்டுகிறது. தானிய கையிருப்புகளின் அசுத்தங்கள் மற்றும் பூச்சித் தொல்லைகளை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

GOST 15113.8-77 உணவு செறிவூட்டுகிறது. சாம்பல் தீர்மானிக்கும் முறைகள்

GOST 18510-87 எழுதும் தாள். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 21400-75 இரசாயன ஆய்வக கண்ணாடி. தொழில்நுட்ப தேவைகள். சோதனை முறைகள்

GOST 24370-80 காகித பைகள் மற்றும் கலப்பு பொருட்கள். பொதுவான விவரக்குறிப்புகள்

GOST 25336-82 ஆய்வக கண்ணாடி பொருட்கள் மற்றும் உபகரணங்கள். வகைகள், அடிப்படை அளவுருக்கள் மற்றும் பரிமாணங்கள்

GOST 25951-83 பாலிஎதிலீன் சுருக்க படம். விவரக்குறிப்புகள்

GOST 26272-98 எலக்ட்ரானிக்-மெக்கானிக்கல் குவார்ட்ஸ் மணிக்கட்டு மற்றும் பாக்கெட் கடிகாரங்கள். பொதுவான விவரக்குறிப்புகள்

GOST 26927-86 உணவு மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள். பாதரசத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறைகள்

GOST 26929-94 உணவு மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள். மாதிரி தயாரிப்பு. நச்சு கூறுகளின் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிக்க கனிமமயமாக்கல்

GOST 26930-86 உணவு மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள். ஆர்சனிக் தீர்மானிக்கும் முறை

GOST 26932-86 உணவு மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள். முன்னணி தீர்மானிக்கும் முறை

GOST 26933-86 உணவு மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள். காட்மியத்தை தீர்மானிப்பதற்கான முறை

GOST 28498-90 திரவ கண்ணாடி வெப்பமானிகள். பொதுவான தொழில்நுட்ப தேவைகள். சோதனை முறைகள்

GOST 29169-91 ஆய்வக கண்ணாடி பொருட்கள். ஒரு குறி கொண்ட குழாய்கள்

GOST 30178-96 உணவு மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருட்கள். நச்சு கூறுகளை நிர்ணயிப்பதற்கான அணு உறிஞ்சுதல் முறை

GOST 30538-97 உணவுப் பொருட்கள். அணு உமிழ்வு முறை மூலம் நச்சு கூறுகளை தீர்மானிக்கும் முறை

GOST 31628-2012 உணவு பொருட்கள் மற்றும் உணவு மூலப்பொருட்கள். ஆர்சனிக் வெகுஜன செறிவைக் கண்டறிவதற்கான ஸ்டிரிப்பிங் வோல்டாமெட்ரிக் முறை

குறிப்பு - இந்த தரத்தைப் பயன்படுத்தும் போது, பொது தகவல் அமைப்பில் உள்ள குறிப்பு தரநிலைகளின் செல்லுபடியை சரிபார்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது - இணையத்தில் தொழில்நுட்ப ஒழுங்குமுறை மற்றும் அளவீட்டுக்கான பெடரல் ஏஜென்சியின் அதிகாரப்பூர்வ இணையதளத்தில் அல்லது வருடாந்திர தகவல் குறியீட்டு "தேசிய தரநிலைகள்" படி , இது நடப்பு ஆண்டின் ஜனவரி 1 முதல் வெளியிடப்பட்டது, மேலும் நடப்பு ஆண்டிற்கான மாதாந்திர தகவல் குறியீட்டு "தேசிய தரநிலைகள்" தொடர்பான சிக்கல்கள். குறிப்பு தரநிலை மாற்றப்பட்டால் (மாற்றியமைக்கப்பட்டது), இந்த தரநிலையைப் பயன்படுத்தும் போது, நீங்கள் மாற்றும் (மாற்றியமைக்கப்பட்ட) தரநிலையால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும். குறிப்பிடப்பட்ட தரநிலை மாற்றியமைக்கப்படாமல் ரத்துசெய்யப்பட்டால், இந்தக் குறிப்பு பாதிக்கப்படாத அளவிற்கு அது குறித்த குறிப்பு கொடுக்கப்பட்ட விதிமுறை பொருந்தும்.

3 விதிமுறைகள் மற்றும் வரையறைகள்

3.1 வறுத்த காபி பீன்ஸ் பச்சை காபியை வறுப்பதன் மூலம் பெறப்பட்ட உணவுப் பொருள்.

4 வகைப்பாடு

வறுத்த காபி பீன்ஸ்;

வறுத்த தரையில் காபி.

5 அடிப்படை தேவைகள்

5.1 பண்புகள்

அட்டவணை 1

அட்டவணை 2

5.1.5 பாதுகாப்பைப் பொறுத்தவரை, வறுத்த காபி தரநிலையை ஏற்றுக்கொண்ட மாநிலத்தின் பிரதேசத்தில் நடைமுறையில் உள்ள தேவைகள் அல்லது ஒழுங்குமுறை சட்டச் செயல்களுக்கு இணங்க வேண்டும்.

5.2 மூலப்பொருட்களுக்கான தேவைகள்

5.2.1 வறுத்த காபி உற்பத்திக்கு, பச்சை காபி பயன்படுத்தப்படுகிறது, உட்பட. காஃபின் நீக்கப்பட்டது.

5.2.2 வறுத்த காபி கொட்டைகள் வறுத்த தரை காபி உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

5.2.3 வறுத்த காபி உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் பச்சை காபி, பாதுகாப்பின் அடிப்படையில், தரநிலையை ஏற்றுக்கொண்ட மாநிலத்தின் பிரதேசத்தில் நடைமுறையில் உள்ள தேவைகள் அல்லது ஒழுங்குமுறை சட்டச் செயல்களுக்கு இணங்க வேண்டும்.

5.3 பேக்கேஜிங்

5.3.1 வறுத்த காபி அதன் பாதுகாப்பை உறுதி செய்யும் பொருட்களிலிருந்து பேக்கேஜிங்கில் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது, சேமிப்பக நிலைமைகளுக்கு உட்பட்டு, தரநிலையை ஏற்றுக்கொண்ட மாநிலத்தின் பிரதேசத்தில் நடைமுறையில் உள்ள ஒழுங்குமுறை சட்டச் செயல்களுக்கு இணங்க.

5.3.2 நுகர்வோர் பேக்கேஜிங்கின் ஒரு யூனிட்டில் வறுத்த காபியின் நிறை, அனுமதிக்கப்பட்ட விலகல்களைக் கருத்தில் கொண்டு, நுகர்வோர் பேக்கேஜிங்கில் குறிக்கப்பட்ட பெயரளவிலான அளவிற்கு ஒத்திருக்க வேண்டும்.

GOST 8.579 இன் படி - நுகர்வோர் பேக்கேஜிங்கின் ஒரு யூனிட்டில் பெயரளவு அளவிலிருந்து உற்பத்தியின் வெகுஜனத்தின் அனுமதிக்கப்பட்ட எதிர்மறை விலகல்களின் வரம்புகள்.

5.3.3 நுகர்வோர் தொகுப்பு போக்குவரத்து தொகுப்பில் வைக்கப்பட்டுள்ளது.

5.4 குறியிடுதல்

5.4.1 நுகர்வோர் பேக்கேஜிங்கின் லேபிளிங் - தரநிலையை ஏற்றுக்கொண்ட மாநிலத்தின் பிரதேசத்தில் நடைமுறையில் உள்ள ஒழுங்குமுறை சட்டச் செயல்களுக்கு ஏற்ப அல்லது.

குறிப்பு - பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்பு முறையைக் குறிக்கும் கூடுதல் அடையாளங்கள் பேக்கேஜிங்கிற்குப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

5.4.2 வறுத்த காபியின் பெயர்: "தரையில் வறுக்கப்பட்ட காபி", "தரையில் வறுக்கப்பட்ட காபி", "தரையில் வறுக்கப்பட்ட காபி", "தரையில் வறுக்கப்பட்ட காபி", "தரை காபி" அல்லது "கிரவுண்ட் காபி" மற்றும் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம். உற்பத்தியாளரின் விருப்பப்படி, தயாரிப்பின் சிறப்பியல்பு மற்ற தகவல்கள், அத்துடன் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட (கற்பனை) பெயரால் கூடுதலாக வழங்கப்படுகின்றன.

5.4.3 நுகர்வோரை தவறாக வழிநடத்தாத மற்றும் தரநிலையை ஏற்றுக்கொண்ட மாநிலத்தின் பிரதேசத்தில் நடைமுறையில் உள்ள விதிமுறைகளுக்கு முரணான பிற தகவல்களைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

5.4.4 போக்குவரத்து தொகுப்பின் லேபிளிங்கில் கூடுதலாக தொகுதி எண் அல்லது தொகுதியை அடையாளம் காண அனுமதிக்கும் பிற தகவல்கள் இருக்க வேண்டும்.

5.4.5 கூடுதலாக, GOST 14192 இன் படி கையாளுதல் மதிப்பெண்கள் பயன்படுத்தப்படலாம்.

6 ஏற்றுக்கொள்ளும் விதிகள்

6.1 ஏற்றுக்கொள்ளும் விதிகள் - GOST 15113.0 படி. வறுத்த காபி தொகுப்பாக எடுக்கப்படுகிறது. ஒரு தொகுப்பானது, அதே பெயரில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலான தயாரிப்புகளாகக் கருதப்படுகிறது, சமமாக தொகுக்கப்பட்டு, ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு ஒரு ஆவணத்தின்படி ஒரு உற்பத்தியாளரால் தயாரிக்கப்பட்டது, தயாரிப்புகளின் கண்டுபிடிப்பை உறுதி செய்யும் கப்பல் ஆவணங்களுடன்.

6.2 வறுத்த காபியின் பாதுகாப்பு குறிகாட்டிகளை கண்காணிப்பதற்கான செயல்முறை மற்றும் அதிர்வெண் உற்பத்தி கட்டுப்பாட்டு திட்டத்தில் உற்பத்தியாளரால் நிறுவப்பட்டுள்ளது.

7 கட்டுப்பாட்டு முறைகள்

7.1 மாதிரி - GOST 15113.0 படி.

7.2 ஆர்கனோலெப்டிக் குறிகாட்டிகளை தீர்மானித்தல் - பின் இணைப்பு B க்கு இணங்க.

7.3 ஈரப்பதத்தின் வெகுஜன பகுதியை நிர்ணயித்தல் - GOST ISO 11817 அல்லது GOST ISO 11294 இன் படி.

7.4 காஃபின் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானித்தல் - GOST ISO 20481 அல்லது GOST ISO 4052 படி.

7.5 மொத்த சாம்பல் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானித்தல் - GOST 15113.8 படி.

7.6 அமிலத்தில் கரையாத சாம்பல் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானித்தல் - GOST 15113.8 படி.

7.7 பிரித்தெடுக்கும் பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானித்தல் - பின் இணைப்பு B க்கு இணங்க.

7.8 அரைக்கும் அளவை தீர்மானித்தல் - பின் இணைப்பு D க்கு இணங்க.

7.9 உலோக அசுத்தங்கள், வெளிநாட்டு அசுத்தங்கள் மற்றும் பூச்சிகளை தீர்மானித்தல் - GOST 15113.2 படி.

7.10 கனிமமயமாக்கலுக்கான மாதிரிகள் தயாரித்தல் - GOST 26929 படி.

7.11 நச்சு கூறுகளை தீர்மானித்தல்:

முன்னணி - GOST 26932, GOST 30178, GOST 30538 படி;

ஆர்சனிக் - GOST 26930, GOST 30538, GOST 31628 இன் படி;

காட்மியம் - GOST 26933, GOST 30178, GOST 30538 இன் படி;

மெர்குரி - GOST 26927 படி.

8 போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பு

8.1 வறுத்த காபி போக்குவரத்து விதிகளின்படி அனைத்து போக்குவரத்து முறைகளாலும் கொண்டு செல்லப்படுகிறது.

8.2 காலாவதி தேதி, சேமிப்பு நிலைமைகள் மற்றும் காலாவதி தேதியின் போது போக்குவரத்து விதிகள் உற்பத்தியாளரால் நிறுவப்பட்டுள்ளன.

_____________________________

* ரஷ்ய கூட்டமைப்பில், GOST R 51232-98 "குடிநீர். அமைப்பு மற்றும் தரக் கட்டுப்பாட்டு முறைகளுக்கான பொதுவான தேவைகள்" நடைமுறையில் உள்ளது.

வழிகள்
வறுத்த காபி பேக்கேஜிங்

A.1 நுகர்வோர் பேக்கேஜிங்கில் பேக்கேஜிங்

A.1.1 வறுக்கப்பட்ட காபி 1.0 முதல் 10,000.0 கிராம் உள்ளடக்கிய நிகர எடையுடன் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது.

A.1.2 வறுத்த காபி தொகுக்கப்பட்டுள்ளது:

GOST 12120 இன் படி உலோக கேன்களில்;

GOST 30288 இன் படி கண்ணாடி ஜாடிகள்;

GOST 24370 படி காகித பைகள் மற்றும் ஒருங்கிணைந்த பொருட்கள்;

GOST 12301 இன் படி அட்டை, காகிதம் மற்றும் ஒருங்கிணைந்த பொருட்களால் செய்யப்பட்ட பெட்டிகள்;

GOST 12302 இன் படி பாலிமெரிக் மற்றும் ஒருங்கிணைந்த பொருட்களால் செய்யப்பட்ட தொகுப்புகள்.

A.1.3 A.1.2 இன் படி நுகர்வோர் பேக்கேஜிங்கை முடித்து குழு பேக்கேஜிங்கில் வைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

A.2 போக்குவரத்து பேக்கேஜிங்கில் பேக்கிங்

A.2.1 தொகுக்கப்பட்ட வறுத்த காபி போக்குவரத்து தொகுப்பில் நிரம்பியுள்ளது:

GOST 25776, GOST 25951 இன் படி சுருக்கப்படம்;

GOST 13511 இன் படி நெளி அட்டை பெட்டிகள்;

GOST 10131, GOST 11354 இன் படி மரம் மற்றும் மரப் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட பெட்டிகள்.

A.3 A.1 மற்றும் A.2 இல் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளதைப் போன்ற நுகர்வோர் மற்றும் போக்குவரத்து பேக்கேஜிங் வகைகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இணைப்பு பி
(கட்டாயமாகும்)

ஆர்கனோலெப்டிக் குறிகாட்டிகளை தீர்மானிப்பதற்கான முறை

B.1 நோக்கம்

இந்த முறை வறுத்த காபியை உள்ளடக்கியது மற்றும் ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகளை நிர்ணயிப்பதற்கான ஒரு முறையைக் குறிப்பிடுகிறது.

B.2 அளவிடும் கருவிகள், துணை சாதனங்கள், பாத்திரங்கள், பொருட்கள்

GOST OIML R 76-1 இன் படி தானியங்கி அல்லாத ஆய்வக அளவீடுகள் ± 0.01 கிராம் எடையுள்ள ஒற்றை அனுமதிக்கப்பட்ட முழுமையான பிழையின் வரம்புடன்.

GOST 14919 அல்லது எரிவாயு பர்னர் படி மின்சார அடுப்பு.

GOST 25336 இன் படி H(B)-1(2)-250 THS (TS) வகைகளின் கண்ணாடிகள்.

GOST 9147 இன் படி 250 செமீ 3 திறன் கொண்ட பீங்கான் கண்ணாடி.

பீங்கான் அல்லது மெருகூட்டப்பட்ட பீங்கான்களால் செய்யப்பட்ட கோப்பை, 150 - 250 செமீ3 திறன் கொண்டது.

GOST 1770 படி சிலிண்டர்கள் 1(3)-250.

GOST 6656, GOST 18510 இன் படி வெள்ளைத் தாள்.

GOST 21400 இன் படி கண்ணாடி குச்சிகள்.

0 முதல் 100 டிகிரி செல்சியஸ் வரையிலான திரவ-கண்ணாடி தெர்மோமீட்டர் அளவீட்டு வரம்பு, GOST 28498 இன் படி 1 ° C க்கு மேல் இல்லை.

5 நிமிடங்களுக்கு மணிநேரம் அல்லது ஸ்டாப்வாட்ச்.

வறுத்த காபி சாணை.

GOST 2874 இன் படி குடிநீர்.

மற்ற அளவீட்டு கருவிகள், துணை சாதனங்கள், பாத்திரங்கள் மற்றும் பொருட்களைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, அவற்றின் அளவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப பண்புகள் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட குறைவாக இல்லை.

பி.3 மாதிரி - GOST 15113.0 படி.

B.4 பகுப்பாய்வு நடத்துதல்

ஆர்கனோலெப்டிக் குறிகாட்டிகள் பின்வரும் வரிசையில் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன: தோற்றம், உலர்ந்த உற்பத்தியின் நிறம் மற்றும் வாசனை, பானத்தின் வாசனை மற்றும் சுவை.

B.4.1 உலர் உற்பத்தியின் தோற்றம் மற்றும் வண்ணம், வெள்ளைத் தாளின் ஒரு சம அடுக்கில் வைக்கப்பட்டுள்ள ஒருங்கிணைந்த தயாரிப்பு மாதிரியின் ஒரு பகுதியில் பிரகாசமான பரவலான பகல் அல்லது ஃப்ளோரசன்ட் விளக்குகளில் பார்வைக்கு தீர்மானிக்கப்படுகிறது. வாசனை பின்னர் உலர்ந்த தயாரிப்பு தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

பி.4.2 பானத்தின் வாசனை மற்றும் சுவையை தீர்மானித்தல்

ஒரு பானம் தயாரிக்க, வறுத்த காபி பீன்ஸ் தரையில் காபிக்கு ஒத்த அரைக்கும் அளவிற்கு அரைக்கப்படுகிறது. 100 செ.மீ 3 தண்ணீருக்கு 7.0 கிராம் காபி என்ற விகிதத்துடன் தொடர்புடைய அளவு நிலத்தடி காபியின் பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்ட மாதிரி ஒரு கோப்பையில் வைக்கப்படுகிறது. கோப்பைகள் சுத்தமாகவும், உலர்ந்ததாகவும், வெளிநாட்டு வாசனை, கீறல்கள் மற்றும் விரிசல்கள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். தண்ணீர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஒரு preheated கண்ணாடி அல்லது உருளை கொண்டு அளவிடப்படுகிறது மற்றும் தரையில் காபி ஒரு கப் ஊற்றப்படுகிறது.

காபி துகள்கள் கோப்பையின் அடிப்பகுதியில் குடியேறுவதை உறுதிசெய்ய, உள்ளடக்கங்களை மெதுவாக கிளறி, பானத்தின் நறுமணத்தை உடனடியாக தீர்மானிக்கவும். பெரும்பாலான பெரிய துகள்கள் குடியேற 5 நிமிடங்களுக்கு பானம் நிற்க அனுமதிக்கவும். டிஷ் சுவர்களில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் துகள்கள் அகற்றப்படுகின்றன. பானம் 55 ° C க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடைகிறது, அதன் பிறகு பானத்தின் சுவை தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

விசேஷ தயாரிப்பு தேவைப்படும் காபி பானத்தின் நறுமணம் மற்றும் சுவையைத் தீர்மானிக்க, உற்பத்தியாளரால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட முறையில் பானம் தயாரிக்கப்படுகிறது (எ.கா. எஸ்பிரெசோ காபி இயந்திரங்களில்).

காபியின் ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகளை மதிப்பிடுவதில் கருத்து வேறுபாடுகள் இருந்தால், உற்பத்தியாளரின் பரிந்துரைகள் ஒரு பானத்தை தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை முன்னுரிமை.

B.5 உடைந்த பீன்ஸ் மற்றும் தானியத் துண்டுகளின் நிறை பகுதியைத் தீர்மானிக்க, 100.0 கிராம் காபி பீன்களின் பகுப்பாய்வு மாதிரி எடுக்கப்பட்டு, ஒரு வெள்ளைத் தாளில் சம அடுக்கில் வைக்கப்பட்டு, பிரகாசமான பரவலான பகல் அல்லது ஃப்ளோரசன்ட் விளக்குகளில், பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டது. மாதிரி கைமுறையாக பிரிக்கப்பட்டு, உடைந்த தானியங்கள் மற்றும் துண்டுகள் தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, பின்னர் அவை எடையிடப்படுகின்றன. எடையிடல் முடிவு முதல் தசம இடத்தில் பதிவு செய்யப்படுகிறது.

உடைந்த தானியங்கள் மற்றும் தானிய X 1,% துண்டுகளின் நிறை பகுதி சூத்திரத்தால் கணக்கிடப்படுகிறது

X 1 \u003d 100 m 1 / m,

100 என்பது சதவீதமாக மாற்றும் காரணி;

மீ 1 - உடைந்த தானியங்கள் மற்றும் தானிய துண்டுகளின் நிறை, கிராம்;

m என்பது காபியின் பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்ட மாதிரியின் நிறை, g.

இரண்டு இணையான தீர்மானங்களின் எண்கணித சராசரி இறுதி முடிவாக எடுக்கப்படுகிறது. கணக்கீட்டு முடிவு முதல் தசம இடத்திற்கு வட்டமானது.

மீண்டும் மீண்டும் செய்யக்கூடிய வரம்பு (மீண்டும் செய்யக்கூடிய நிலைமைகளின் கீழ் பெறப்பட்ட இரண்டு இணையான தீர்மானங்களுக்கு இடையே அனுமதிக்கப்பட்ட முழுமையான முரண்பாடு) - 2.5% ஏபிஎஸ். P = 0.95 இல்.

B.6 வறுத்த காபியின் ஆர்கனோலெப்டிக் குணாதிசயங்களை மதிப்பிடுவதில் கருத்து வேறுபாடுகள் இருந்தால், கருத்து வேறுபாடுள்ள தரப்பினர் மூன்றாம் தரப்பினரின் பங்கேற்புடன் ஒரு ருசிக் குழுவை உருவாக்குகின்றனர், இதன் கலவை ஆர்வமுள்ள தரப்பினர் மற்றும் சுயாதீன நிபுணர்களின் சமத்துவ பிரதிநிதித்துவத்தை உறுதி செய்கிறது.

ருசித்தல் கமிஷன் வறுத்த காபி மாதிரிகளின் ஆர்கனோலெப்டிக் பகுப்பாய்வை நடத்துகிறது, இதன் முடிவுகள் ஆர்வமுள்ள அனைத்து தரப்பினரையும் கட்டுப்படுத்துகின்றன.

இணைப்பு பி
(கட்டாயமாகும்)

முந்தைய கட்டுரை: கடுமையான கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அடுத்த கட்டுரை: ஓட்மீல் கஞ்சியை எப்படி வேகவைப்பது

GOST இயற்கை காபி பீன்ஸ். இயற்கை வறுத்த காபி பொதுவான குறிப்புகள்

GOST

2014

வறுத்த காபி

பொதுவான விவரக்குறிப்புகள்

முன்னுரை

1 பயன்பாட்டு பகுதி

2 இயல்பான குறிப்புகள்

3 விதிமுறைகள் மற்றும் வரையறைகள்

4 வகைப்பாடு

5 அடிப்படை தேவைகள்

1 பயன்பாட்டு பகுதி

2 இயல்பான குறிப்புகள்

3 விதிமுறைகள் மற்றும் வரையறைகள்

4 வகைப்பாடு

5 அடிப்படை தேவைகள்

6 ஏற்றுக்கொள்ளும் விதிகள்

7 கட்டுப்பாட்டு முறைகள்

8 போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பு

வழிகள் வறுத்த காபி பேக்கேஜிங்

ஆர்கனோலெப்டிக் குறிகாட்டிகளை தீர்மானிப்பதற்கான முறை

வழிகள்
வறுத்த காபி பேக்கேஜிங்