ஜிகுலி பீர் எங்கே. சோவியத் ஒன்றியத்தில் பீர்

"ஜிகுலேவ்ஸ்கோய்" இன் சுவை 60-70 களில் உள்ளவர்களுக்கு நினைவிருக்கிறது. கடந்த நூற்றாண்டு ஏற்கனவே மதுவை சுவைக்க போதுமான வயதாக இருந்தது. அது இருந்தது உண்மையான நேரடி பீர், இது நவீன மதுக்கடைகளின் தயாரிப்புகளுடன் ஒப்பிட முடியாது.

ஒரு நுரை பானம் தோன்றிய வரலாறு மேலும் செல்கிறது - வரை பெரும்பாலான 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில். இந்த நேரத்தில், வணிக திறமை கொண்ட ரஷ்யா வந்தார் வியன்னா பிரபுக் வான் வகானோ. வகானோ குடும்பம் திவாலானதாகவும், அவரது பிரதிநிதி எங்கள் தாயகத்திற்கு வந்து தனது அதிர்ஷ்டத்தை சோதிப்பதாகவும் ஆதாரங்கள் கூறுகின்றன.

அவர் சமாராவில் ஒரு நிறுவனத்தை உருவாக்கினார் மற்றும் பல வகையான குறைந்த ஆல்கஹால் பானங்களின் உற்பத்தியைத் தொடங்கினார். ரஷ்ய மக்கள் உயர்தர தயாரிப்புகளை விரும்பினர் மற்றும் வகானோ வணிகம் செழித்தது. இருப்பினும், 1917 புரட்சியுடன், அனைத்தும் இறந்துவிட்டன, ஆலை இனி வேலை செய்யவில்லை.

சோவியத் ஆட்சியின் கீழ், மக்கள் இருந்தனர் புகழ்பெற்ற செய்முறையை நினைவில் கொள்கிறது- இப்போது பலரால் விரும்பப்படும் ஒரு தயாரிப்பின் வெளியீடு மீண்டும் தொடங்கப்பட்டது. சோவியத் "ஜிகுலேவ்ஸ்கோ பீர்" இதயங்களை வென்றது. இது GOST இன் படி செய்யப்பட்டதுஎனவே சுவை எப்போதும் சிறப்பாக இருக்கும்.

இன்று நீங்கள் உண்மையான ஜிகுலேவ்ஸ்கோயை கண்டுபிடிக்க முடியாது: அத்தகைய பெயரைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு முற்றிலும் வேறுபட்ட செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படலாம், அது அசல் ஒன்றோடு எந்த தொடர்பும் இல்லை. முடிவுரை? வீட்டில் "Zhigulevskoe பீர்" காய்ச்சுவோம் - அதுதான் என்பதில் உறுதியாக இருப்போம் இயற்கை நேரடி பானம்.

செய்முறை - வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

வீட்டில் காய்ச்சுவதில் ஒரு பெரிய "பிளஸ்" அத்தகைய ஆல்கஹால் ஆகும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் செய்யப்பட்டதுஅதன் சுவையை மேம்படுத்தவும், அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. "தீமைகள்" உள்ளன:

• டிங்கர் செய்ய வேண்டும்;
• நீங்கள் ஒரு காய்ச்சிய பானத்தை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க முடியாது;
• நீங்கள் ஏதேனும் மூலப்பொருளை மறந்துவிட்டாலோ அல்லது தொகையில் தவறு செய்தாலோ விளைவு சிறந்ததாக இருக்காது.

இருப்பினும், அனைத்து குறைபாடுகளும் எளிதில் சமாளிக்கப்படுகின்றன: அனுபவத்துடன் தகுதியும் வரும்!முதல் முறையாக எல்லாம் சீராக நடக்கவில்லை என்றால், மேலும் பரிசோதனை செய்யுங்கள் - இறுதியில், வெற்றி நிச்சயம்.

ஜிகுலேவ்ஸ்கோ பீர் காய்ச்சுவது எப்படி? நாங்கள் எடுக்கிறோம்:

• ஹாப்ஸ் (6 கண்ணாடிகள்);
• தண்ணீர் (20 எல்);
• பார்லி மால்ட் (ஒரு 5 லிட்டர் வாளியில் பொருந்தும்);
• உப்பு (100 கிராம்);
• ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் (300 மில்லி, ஈஸ்ட் நீர்த்த வேண்டும்).

ஜிகுலேவ்ஸ்கி பீர் செய்முறை பல படிகளை உள்ளடக்கியது. முதலில்: மால்ட்டை ஒரு வாளியில் ஊற்றி, தண்ணீரில் நிரப்பி 12 மணி நேரம் விடவும். அது வீங்கட்டும். இங்கே ஒரு சுவாரஸ்யமான விஷயம்: வாளிக்கு பதிலாக மரத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. இந்த சமையலறை பாத்திரங்களை முன்கூட்டியே சேமித்து வைக்கவும்.

நிலை இரண்டு: கொதிக்கும் . வீங்கிய மால்ட் ஒரு வாட் அல்லது ஒரு பெரிய பானையில் வைக்கப்பட்டு 2 மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது. செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், நாம் உப்புத் தொட்டியில் தூங்குகிறோம்.

மூன்றாம் நிலை: குளிர்ச்சி. வீட்டில், ஒரு முழு நீள பாதாள அறையைக் கண்டுபிடிப்பது எப்போதும் சாத்தியமில்லை. எனவே, கலவையை அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு வந்து இரண்டு நிமிடங்களுக்கு அப்படியே வைக்கவும்.

உங்கள் சொந்த கைகளால் சமைக்கப்படுகிறது, இது எளிதாகவும் மகிழ்ச்சியுடனும் குடிக்கப்படுகிறது. மூலம், இப்போது கூட மருத்துவர்கள் மத்தியில் - மது தீவிர எதிர்ப்பாளர்கள் - பீர் ஆரோக்கியமான என்று கருத்து ஆதரவாளர்கள் உள்ளன. ஏன்?

பீர் நன்மைகள்: கட்டுக்கதை அல்லது உண்மை?

நுரை ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் இருவரும் நேசிக்கிறார்கள். வெப்பமான கோடை நாளில், வேறு எந்த பானமும் இல்லை. மிகவும் நல்ல தாகம் தணிக்கும்.

குறைந்த ஆல்கஹாலில் பொட்டாசியம் உள்ளது, இது இதயத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம். பீரில் கணிசமான அளவு பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன, இந்த செயல்முறையை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன. பெண்கள் பானத்தை அதன் நோக்கத்திற்காக மட்டும் பயன்படுத்துகிறார்கள்: அவர்கள் அதை வீட்டு வைத்தியத்தில் சேர்க்கிறார்கள் முடி வலுப்படுத்த. முடி நன்றாக வருகிறது!

ஆனால் "நுரை" வழக்கமான பயன்பாட்டிற்கு திரும்பவும். மிதமான அளவுகளில் குடித்தால், நீங்கள் கவனிக்கலாம் நேர்மறையான நடவடிக்கை. பீர்:

• உடல் புற்றுநோயை அகற்ற உதவுகிறது;
• எடிமாவை சமாளிக்கிறது (சிறுநீரகங்களை செயல்படுத்துவதால்);
• கல்லீரலுக்கு, நுரையீரலுக்கு இரத்த ஓட்டத்தை ஊக்குவிக்கிறது, அவற்றை தீவிரமாக வேலை செய்ய கட்டாயப்படுத்துகிறது.

ஒரு பானத்தின் உதவியுடன் நீங்கள் திரும்பப் பெறலாம் சிறுநீரகத்திலிருந்து சிறிய கற்கள் மற்றும் மணல். ஒரு நட்பு நிறுவனத்தில் பயன்படுத்தும் போது, ​​நரம்பு பதற்றம் குறைகிறது, மன அழுத்தம் பலவீனமடைகிறது.

சரி, முக்கிய விஷயம்:ஜிகுலேவ்ஸ்கி மற்றும் பிற வகைகளில் ஆல்கஹால் அளவு சிறியது, எனவே அதிலிருந்து வலுவான போதை இருக்காது.

தீங்கு

ஜிகுலேவ்ஸ்கியின் பயன்பாட்டிற்கு ஆதரவாக வாதிடுகையில், அது பலவீனமாக இருந்தாலும், அது இன்னும் உள்ளது என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது. எனவே, நீங்கள் அதற்கு அடிமையாகலாம்.

ஆபத்து ஒரு சிறிய அளவில் துல்லியமாக உள்ளது: பானத்தை பாதிப்பில்லாததாக உணர்ந்து, சிலர் அதில் ஈடுபடத் தொடங்குகிறார்கள். ஒரு சொல் உள்ளது - "பீர் குடிப்பழக்கம்".

வெள்ளிக்கிழமை இரவு காதலர்கள் அபாயம் மேம்படும்: பீரில் கொழுப்பு படிவதற்கு பங்களிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, இது அதிக கலோரி நட்ஸ் மற்றும் சிப்ஸுடன் உண்ணப்படுகிறது.

உங்கள் சொந்த முடிவுகளை வரையவும்:சில நேரங்களில் ஒரு குவளையை குடிக்க உங்களை அனுமதிப்பது, உடலின் முன்னேற்றத்திற்கு கூட பங்களிப்பீர்கள். ஆனால் ஒரு பழக்கம் உருவானால், இனி எந்தப் பலனும் இல்லை.

பயனுள்ள காணொளிகள்

சோவியத் ஒன்றியத்தின் காலத்திலிருந்து உண்மையான ஜிகுலி பீரின் மறக்கப்பட்ட சுவை பாருங்கள். வியன்னா மால்ட் கொண்டு காய்ச்சுவது எப்படி:

அடுத்து - ஃபிளாக்மேன் நீராவி கொதிகலனில் ஜிகுலி (வியன்னா) பீர் காய்ச்சுவது, மால்ட் பை மற்றும் வோர்ட் வடிகட்டுதல் முறையைப் பயன்படுத்தி, பார்க்கவும்:

கீழே உள்ள வீடியோவில் - சோவியத் ஒன்றியத்தில் மிகவும் பிரபலமான பீர் - ஜிகுலி, நாங்கள் மற்றொரு செய்முறையைப் பார்க்கிறோம்:

சமையலறையில் "Zhigulevskoye" சமைக்க முயற்சிக்கவும். நீங்கள் எப்படி சுவைக்கிறீர்கள்? இது கடையில் இருந்து வேறுபட்டதா? உங்கள் பதிவுகள் பற்றி எங்களிடம் கூறுங்கள் மற்றும் எங்களுடைய மற்றும் நண்பர்களை "அவர்கள் எழுதட்டும்". அவர்களும் பரிசோதனை செய்ய விரும்புவார்கள்.

"சோவியத் பீர்" என்ற சொற்றொடரை நீங்கள் கேட்கும்போது, ​​​​அப்போதைய பிரபலமான ஜிகுலேவ்ஸ்கியைத் தவிர வேறு எதுவும் நினைவுக்கு வராது. இந்த அழகான காலத்தில் வாழ்ந்த அனைவருக்கும் இது ஒரு உண்மையான ஏக்கம். அதனால்தான், சோவியத் யூனியனின் ஒரு பகுதியாக இருந்த கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு மாநிலமும் இந்த அற்புதமான, சற்று கசப்பான நுரை பானத்தின் சொந்த பதிப்பை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியது, இது நுகர்வோர் மத்தியில் இத்தகைய தேவை உள்ளது.

வரலாற்றிலிருந்து உதவி

ரஷ்யாவின் பழமையான பீர் தயாரிப்புகளில் ஒன்று, 1881 ஆம் ஆண்டில் சமாரா நகரில் வறிய ஆஸ்திரிய குடிமகன் ஆல்ஃபிரட் வான் வகானோவால் நிறுவப்பட்டது. அவரது நிறுவனத்தில் முற்றிலும் ஜேர்மன் உத்தரவு ஆட்சி செய்தது, ரஸ் கிராமத்தில் முன்னெப்போதும் இல்லாதது. அனைத்து அதிநவீன உபகரணங்களும் சரியாகச் செயல்பட்டன, ஏற்கனவே அதன் செயல்பாட்டின் முதல் ஆண்டில், ஆலை பல்வேறு வகையான பீர்களின் முப்பத்தைந்தாயிரம் வாளிகளுக்கு மேல் விற்பனைக்கு வைக்கப்பட்டது, அடுத்த ஆண்டு அதன் வருவாய் அதிகரித்தது. நறுமண பானம் ஒன்றரை நூறு வாளிகள்.

1912 வாக்கில், நிறுவனம் முழு திறனுடன் இயங்கி வந்தது மற்றும் ஏற்கனவே ஐரோப்பிய காய்ச்சுதல் தரநிலைகளுக்கு இணங்க பல பியர்களை உற்பத்தி செய்து வந்தது: டேபிள், பவேரியன், பில்ஸ்னர், மார்டோவ்ஸ்கோ, எக்ஸ்போர்ட், ஜிகுலி, முனிச் மற்றும் "வியன்னாஸ்", பின்னர் நுகர்வோருக்கு அறியப்பட்டது. "ஜிகுலேவ்ஸ்கோ" பீர். சமாரா காகசஸ் மற்றும் சைபீரியா உட்பட முழு நாட்டிற்கும் அதன் தயாரிப்புகளை வழங்கியது.

நிறுவனத்தின் சரிவு

ஆலையின் பிராண்டட் தயாரிப்புகள் லண்டன் மற்றும் பாரிஸில் நடந்த கண்காட்சிகளில் குறிப்பிடப்பட்டன மற்றும் ரோமில் கூட தோன்றின. வகானோ தனது பலம் மற்றும் பெரிய தொகையை இந்தத் தொழிலின் வளர்ச்சியில் முதலீடு செய்தார், அவருடைய அனைத்து உற்சாகத்தையும் காட்டினார், ஆனால் அது பலனளிக்கவில்லை. முதல் உலகப் போர் வெடித்தவுடன், ஜெர்மன் எதிர்ப்பு விதிகள் நடைமுறைக்கு வந்தன, மேலும் முன்னாள் ஆஸ்திரிய குடிமகனின் அனைத்து தகுதிகளும் ஒரு நொடியில் மறந்துவிட்டன. அவரும் அவரது குடும்பத்தினரும் நாட்டிலிருந்து வெளியேற்றப்பட்டனர், முன்னர் முடிக்கப்பட்ட ஒப்பந்தங்கள் நிறுத்தப்பட்டன, மேலும் ஆலை இராணுவத் தேவைகளுக்கு வழங்கப்பட்டது. மருத்துவமனைகள், இராணுவக் கடைகள் இங்கு அமைந்திருந்தன, மேலும் நிறுவனத்தின் ஒரு பகுதி நேரடி வெடிமருந்துகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு உற்பத்திக்காக மாற்றப்பட்டது. இதன் விளைவாக, ஜிகுலேவ்ஸ்கி பீர் மற்றும் மதுபானம் ஆகியவற்றில் நடைமுறையில் எதுவும் இல்லை. அதில் பத்தில் ஒரு பங்கு வேலை செய்தது, அதுவும் ஒன்றரை டிகிரி வரை வலிமை கொண்ட பானங்களை மட்டுமே உற்பத்தி செய்தது - போரின் போது ஒரு உலர் சட்டம் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. ஆல்ஃபிரட் வகானோ தனது தாயகமான ஆஸ்திரியாவில் 1929 இல் இறந்தார்.

மேலும் வளர்ச்சி

போர் முடிந்தது, போல்ஷிவிக்குகள் அதிகாரத்திற்கு வந்தனர், அவர்கள் நிறுவனத்தில் உற்பத்தி செயல்முறையின் வளர்ச்சிக்கு எந்த வகையிலும் பங்களிக்கவில்லை. 1922 ஆம் ஆண்டில், ஒரு ஆஸ்திரிய குடிமகனின் மகன்கள் மற்றும் ஆலையின் நிறுவனர் தங்களை நினைவுபடுத்த முடிவு செய்து, சொத்து உரிமைக்கான விண்ணப்பத்தை மாகாண பொருளாதார கவுன்சிலுக்கு அனுப்பினர். விந்தை போதும், ஆனால் சமாரா நகரின் அரசாங்கம் அதை பரிசீலித்து, நிறுவனத்தின் புனரமைப்புக்கு அனுமதி அளித்தது. அவர்கள் பின்னர் என்ன செய்தார்கள், காய்ச்சும் தொழிலை கிட்டத்தட்ட அதன் முந்தைய நிலைக்கு கொண்டு வந்தனர். இருப்பினும், அவர்கள் வணிகத்தை மேலும் மேம்படுத்த அனுமதிக்கப்படவில்லை - ஆலை தேசியமயமாக்கப்பட்டது, மற்றும் வகானோ சகோதரர்கள் இறுதியாக மாநிலத்திலிருந்து வெளியேற்றப்பட்டனர்.

இப்போது சோவியத் அரசாங்கம் நிறுவனத்தின் வளர்ச்சி மற்றும் செயல்பாட்டை எடுத்துக் கொண்டது. தேவையான புனரமைப்புகள் இங்கு தொடர்ந்து மேற்கொள்ளப்பட்டு, உற்பத்தியை அதிகரித்தது. ஆலைக்கு அனஸ்டாஸ் மிகோயன் வருகை தந்த பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட பீர்களின் சில பெயர்களை மாற்ற முடிவு செய்யப்பட்டது. "வியன்னாஸ்", "முனிச்", "பில்சென்" மறைந்துவிட்டன, மேலும் அவை நன்கு அறியப்பட்ட "உக்ரேனிய", "ரிஷ்ஸ்கோ" மற்றும் "ஜிகுலேவ்ஸ்கோ" பீர் ஆகியவற்றால் மாற்றப்பட்டன. சமாரா முழு சோவியத் யூனியனுக்கும் அவற்றை உற்பத்தி செய்தது, பின்னர் இந்த வகைகள் ஏற்கனவே நாடு முழுவதும் சிதறிய 735 தொழிற்சாலைகளில் காய்ச்சப்பட்டன.

மிகவும் பிரபலமான பீர்

1936 ஆம் ஆண்டில், நடந்துகொண்டிருக்கும் உலக ருசியில், ஜிகுலேவ்ஸ்கோய் பீர் தரத்திற்கான அதிகபட்ச மதிப்பெண்ணைப் பெற்றது. அதைப் பற்றிய விமர்சனங்கள் அந்த நேரத்தில் சோவியத் ஒன்றியத்தில் மிகவும் பிரபலமான பீர் என்பதைக் குறிக்கிறது. இப்போது இந்த தயாரிப்பை உற்பத்தி செய்யும் மதுபான ஆலைகளின் எண்ணிக்கை இன்னும் அதிகமாக உள்ளது, ஏனெனில் இன்று இது பெரும்பாலான சிஐஎஸ் நாடுகளில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

ஆனால் இப்போது "Zhigulevskoe" பீர் ஒரு செய்முறையைக் கொண்டிருக்கவில்லை, காய்ச்சும் நிறுவனங்கள் ஒவ்வொன்றும் கிளாசிக்ஸை அதன் சொந்த வழியில் ரீமேக் செய்து, பழைய மரபுகளை மாற்றுகின்றன. இந்த முரண்பாட்டிற்கான காரணம் 1992 இல் வர்த்தக முத்திரையை பதிவு செய்வதற்கான தோல்வியுற்ற முயற்சியாகும். சமாரா நிறுவனம் அதன் உரிமைகளைக் கோரியது, முதலில் அவை கூட அங்கீகரிக்கப்பட்டன, ஆனால் நாடு முழுவதும் உள்ள பிற தொழிற்சாலைகள் தங்கள் சொந்த தரத்தின்படி அதே பெயரில் பீர் தயாரிக்கத் தொடர்ந்தன, மேலும் தயாரிப்பு பதிவு ரத்து செய்யப்பட்டது.

90 களின் முற்பகுதியில், ஒரு பிரபலமான பிராண்டிற்கான உண்மையான போராட்டம் வெளிப்பட்டது. சுமார் எண்பது உற்பத்தியாளர்கள் அதை தங்கள் உரிமையில் பெற விரும்பினர், ஆனால் இந்த வர்த்தக முத்திரையின் பதிவை முற்றிலும் அனைத்து நிறுவனங்களுக்கும் ரத்து செய்ய முடிவு செய்யப்பட்டது, மேலும், இப்போது ஒவ்வொரு உற்பத்தியாளரும் நுரை பானம் தயாரிக்கப்பட்ட நகரத்தை உன்னதமான பெயரில் சேர்க்க வேண்டும். இதன் விளைவாக, பார், லைவ் மற்றும் டிராஃப்ட் பீர் உட்பட ஜிகுலேவ்ஸ்கி பீரின் பல்வேறு மாறுபாடுகள் தோன்றின.

உண்மையான ஜிகுலேவ்ஸ்கிக்கான செய்முறை

மாறாத செய்முறையின் படி, இந்த அற்புதமான ஒளி பானம் இப்போது சமாராவில் உள்ள ஆலையில் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது. இங்கு பாதுகாப்புகள் அல்லது நிலைப்படுத்திகள் சேர்க்கப்படவில்லை. கலவையில் பார்லி, சர்க்கரை, ஹாப்ஸ் மற்றும் மால்ட் (அவசியமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒளி) மட்டுமே அடங்கும். அவரைத் தவிர, நிறுவனத்தின் நிறுவனர் நினைவாக, நிறுவனம் ஒரு இருண்ட பீர் "வான் Vacano" உற்பத்தி செய்கிறது. இப்போது பிராண்ட் "ஜிகுலேவ்ஸ்கோய்" ஏற்கனவே ஒரு வெண்கலம், ஒரு வெள்ளி மற்றும் ஐந்து தங்கப் பதக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது, பல்வேறு பீர் ஏலங்கள் மற்றும் கண்காட்சிகளில் பெறப்பட்டது. அவர் உலகம் முழுவதும் பாராட்டப்படுகிறார். இந்த பானம் ஜெர்மனி, இஸ்ரேல், போர்ச்சுகல், அமெரிக்காவிற்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது மற்றும் மங்கோலியாவில் கூட விரும்பப்படுகிறது.

மாஸ்கோ "ஜிகுலேவ்ஸ்கோ"

மாஸ்கோவில் "Zhigulevskoe" பீர் "Zhiguli bar" என்ற பெயரில் தயாரிக்கப்படுகிறது. உற்பத்தியாளரின் கூற்றுப்படி, இது ஒரு தனியுரிம செய்முறையின் படி பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அதே பெயரில் நகரத்தின் புகழ்பெற்ற உணவகத்தில் பீர் தயாரிக்க பல ஆண்டுகளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஆர்ட்டீசியன் நீர், ஹாப்ஸ் மற்றும் மால்ட் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, உற்பத்தியாளர் பானத்தின் நொதித்தல் காலத்தில் கவனம் செலுத்துகிறார், இது மூன்று வாரங்கள் வரை எடுக்கும், இது போன்ற பிரகாசமான மால்டி சுவை கொண்ட பீர் வழங்குகிறது.

உண்மையான பீர் எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது

பெரிய மஞ்சள் பீப்பாய்களிலிருந்து ஊற்றப்பட்ட உயர்தர ஜிகுலேவ்ஸ்கியின் சுவையை நினைவில் வைத்திருக்கும் அனைவரும், அதற்கான கடுமையான உணர்ச்சி ஏக்கத்தை அனுபவிக்கிறார்கள். அதன் உற்பத்தி மட்டுமே கடுமையான தரத் தரங்களால் கட்டுப்படுத்தப்பட்டது, GOST ஆனது அனைத்து யூனியன் ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தால் உருவாக்கப்பட்டது, USSR உணவுத் தொழில் அமைச்சகத்தால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது மற்றும் அமைச்சர்கள் கவுன்சிலின் தரநிலைக் குழுவால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது. அதனால்தான் ஜிகுலி பீரின் உண்மையான செய்முறை இணையற்றது.

இங்கே நான்கு முக்கிய பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன, ஆனால் ஒரு லேசான பானம் தயாரிக்கும் செயல்முறை முதல் பார்வையில் தோன்றும் அளவுக்கு எளிதானது அல்ல. நுரையின் உண்மையான புதிய சுவையின் ரகசியம் அதன் அனைத்து கூறுகளின் தரத்தில் மட்டுமல்ல, அவை ஒவ்வொன்றையும் கவனமாகத் தேர்ந்தெடுத்து தயாரிப்பதில் உள்ளது. GOST 3473-69 இன் படி தயாரிக்கப்பட்ட பீர் "Zhigulevskoye", பின்வரும் பொருட்களை உள்ளடக்கியிருக்க வேண்டும்: ஹாப்ஸ், பார்லி, தண்ணீர் மற்றும் லைட் மால்ட் மட்டுமே மிக உயர்ந்த தரம், மற்றும் அதே அளவு அளவுருக்களை சந்திக்க:

1. ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் விற்றுமுதலில் குறைந்தது 4% ஆக இருக்க வேண்டும்.
2. ஆற்றல் மதிப்பின் அடிப்படையில், இந்த பீர் தரமானது 100 கிராமுக்கு 42 கிலோகலோரி ஆகும்.
3. ஆரம்ப வோர்ட்டின் அடர்த்தி 11% க்குள் உள்ளது.
4. ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பொறுத்தவரை, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு உற்பத்தியின் 4.6 கிராம் / 100 கிராம் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.
5. உண்மையான தரமான பீரின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஆறு மாதங்கள்.

சிக்கலின் தொழில்நுட்ப பக்கம்

பழைய நாட்களில், ஒரு நுரை பானத்தின் உற்பத்தி அத்தகைய பொறுப்புடன் அணுகப்படவில்லை. பார்லி மற்றும் கோதுமையின் அடிப்படையில், ரொட்டி தயாரிக்கப்பட்டது, பின்னர் அது சிறப்பு பீப்பாய்களில் புளிக்கவைக்கப்பட்டது, மேலும் நொதித்தல் செயல்முறைகளின் முடிவில், பீர் வடிகட்டி மற்றும் தேன் சேர்த்து குடங்களில் ஊற்றப்பட்டது. இப்போது தொழில்நுட்ப தரநிலைகள் மிகவும் தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகின்றன. எனவே, அனைவருக்கும் பிடித்த பீர் "Zhigulevskoye ஒளி" பின்வரும் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது:

மால்ட் சிறப்பு இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பார்லி முளைக்க தொடங்கும்;

அதை எடைபோட வேண்டும், சுத்தம் செய்து, முன் வடிகட்டப்பட்ட சூடான நீரில் ஒரு சிறப்பு தொட்டியில் வைக்க வேண்டும்;

மீதமுள்ள தானியங்கள் அடுப்பில் சமைக்கப்பட்டு பின்னர் மால்ட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன;

சூடான நீரின் செயல்பாட்டிற்கு நன்றி, ஸ்டார்ச் தானியங்களிலிருந்து கழுவப்பட்டு, சர்க்கரையாக மாறும், நொதித்தல் செயல்முறை தொடங்குகிறது;

இதன் விளைவாக மாஷ் வடிகட்டப்படுகிறது, மீதமுள்ள பார்லி தானியங்கள் கால்நடைகளுக்கு உணவளிக்கப்படுகின்றன;

இதன் விளைவாக அவசியம், இது ஒரு பெரிய செப்பு கொப்பரையில் ஊற்றப்பட்டு ஹாப்ஸுடன் காய்ச்சப்படுகிறது;

கலவை சிறப்பு வாட்களில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒரு வாரம் புளிக்க விட்டு;

பெரிய தொட்டிகளில், இளம் ஜிகுலேவ்ஸ்கோய் பீர் இன்னும் பல வாரங்களுக்கு பழுக்க வைக்கும்;

வரைவு பீர் உடனடியாக விற்பனைக்கு எடுத்துச் செல்லப்படுகிறது, மற்ற பகுதி மேலும் பேஸ்சுரைசேஷன் செய்ய பட்டறைக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

இணக்க தரநிலை

இப்போது உயர்தர மூலப்பொருட்களின் பற்றாக்குறை, அதாவது ஹாப்ஸ் மற்றும் மால்ட், பெரும்பாலும் உற்பத்தியை எளிதாக்குகிறது. தொழில்நுட்ப ஆட்சியின் இத்தகைய மீறல் பானத்தின் தரத்தின் விலையைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, அதன் நறுமணம் மற்றும் சுவை மோசமடைகிறது, மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை மாறுகிறது. தரநிலையின்படி ஒரு நல்ல பீர் என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க:

• இது எந்த சேர்ப்பு மற்றும் வண்டல் இல்லாமல் ஒரு தெளிவான திரவம்.
• சுவை - உச்சரிக்கப்படும் ஹாப்-மால்ட்.
• டிரம்ஸ் மற்றும் பாட்டில்களில் நுரை உயரம் குறைந்தது 15-20 மிமீ இருக்க வேண்டும்.
• பீப்பாய் இருந்து பீர் தலை வைத்திருத்தல் - ஒன்றரை நிமிடங்கள்.
• ஒரு பாட்டில் இருந்து ஒரு பானத்தில் நுரை, ஒரு விதியாக, இருபது நிமிடங்கள் வரை நீடிக்கும்.
• ஒரு தரமான தயாரிப்பின் வயதானது, தீர்வுக்காக பீப்பாய்களில் ஊற்றப்பட்ட தருணத்திலிருந்து மூன்று வாரங்கள் ஆகும்.
• ஒவ்வொரு பாட்டில் ஒரு முழு வெட்டு கார்க் கேஸ்கெட் அல்லது அலுமினியத் தாளுடன் ஒரு சிறப்பு கார்க் மூலம் கார்க் செய்யப்படுகிறது.

சமாராவில் உள்ள JSC Zhigulevskoe Pivo மட்டுமே தற்போது அத்தகைய தயாரிப்பு தரத்தை சரியாக பராமரிக்கிறது.

தரநிலைகளை மீறும் முறைகள்

இன்று கள்ள பீர் தயாரிப்பதில் மிகவும் பொதுவான முறை, மால்ட்டின் முழு அல்லது ஒரு பகுதியை மால்டோஸ் சிரப் அல்லது அரிசியுடன் மாற்றுவதாகும். கலவையில் இந்த மலிவான பொருட்களுடன், பானம் அதன் சிறப்பியல்பு வாசனை மற்றும் புதிய மால்ட்டின் சுவையை இழக்கிறது மற்றும் இனி உண்மையான பீர் என்று அழைக்க முடியாது.

தற்போது பிரபலமான மற்றொரு முறை அதிக அளவு தண்ணீரை சேர்ப்பது. தரமான பானத்துடன் கூடிய பாட்டில்கள் திறக்கப்பட்டு, நீர்த்த மற்றும் மறுசீல் செய்யப்படுகின்றன. அத்தகைய போலியானது தளர்வாக முறுக்கப்பட்ட கார்க் மூலம் எளிதில் அடையாளம் காண முடியும், இதன் மூலம் கொள்கலன் சாய்ந்தால் திரவம் கசியும்.

கள்ளநோட்டுக்கான மிகவும் ஆபத்தான வழிகளில் ஒன்று பானத்தை குறைவாக நிரப்புவதாகும். இங்கே, நிலத்தடி உற்பத்தியாளர் எதையும் வெறுக்கவில்லை, நுரை அதிகரிக்க, அதன் கலவையில் மலிவான ... சலவை தூள் சேர்க்கிறது. குழாய் மீது பீர் விற்கும்போது பெரும்பாலும் இந்த முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீரின் தரமும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும் - அது சுத்தமாக இருக்க வேண்டும், அசுத்தங்கள் மற்றும் அதிக உப்பு உள்ளடக்கம் இல்லாமல். ஜிகுலேவ்ஸ்கி பீர் தொழிற்சாலை போன்ற பாவம் செய்ய முடியாத புகழ் மற்றும் நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்ட நிறுவனங்கள் ( ஜிகுலி மதுபானம்), அவர்களின் பானங்களை விளம்பரப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் உற்பத்திக்கு அவர்கள் தண்ணீரை எங்கிருந்து எடுக்கிறார்கள் என்பதையும் அவசியம் குறிப்பிட வேண்டும்.

பீர் நன்மைகள்

நிச்சயமாக, அதன் வழக்கமான, ஆனால் மிதமான நுகர்வு என்றாலும், நல்ல, உயர்தர பீர் உடலில் இருந்து புற்றுநோய்களை அகற்றவும், செல்களை புத்துயிர் பெறவும், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்தவும் உதவுகிறது; ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், உடல் பருமன், நீரிழிவு மற்றும் கரோனரி இதய நோய் வளரும் அபாயத்தை குறைக்கிறது; தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது; ஒரு வலி நிவாரணி மற்றும் மயக்க விளைவு உள்ளது. கூடுதலாக, இந்த அதிசய பானத்தில் அதிக அளவு பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை தோல், முடி, நகங்கள், அத்துடன் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றின் தோற்றத்தில் மிகவும் நன்மை பயக்கும், இது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. மேலும், ஒரு நுரை பானம் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்க உதவுகிறது, இரைப்பை அழற்சிக்கு உதவுகிறது மற்றும் உடலில் இருந்து திரட்டப்பட்ட அலுமினிய உப்புகளை நீக்குகிறது.

பீர் தீங்கு

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த பானத்தின் நன்மைகள் அதிகம், ஆனால் அதை அதிகமாக உட்கொண்டால், உடல், மாறாக, பெரும் தீங்கு விளைவிக்கும். நீங்கள் தினமும் அதிக அளவில் பீர் குடித்தால், இதயத்தில் ஒரு பெரிய சுமை உள்ளது, இதய திசு அழிக்கப்படுகிறது, பின்னர் மூளை செல்கள், பின்னர் சிறுநீருடன் உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படுகின்றன. இது இரத்த அழுத்தத்தில் கூர்மையான அதிகரிப்பு, கல்லீரல் இழைநார் வளர்ச்சி, கணைய அழற்சி மற்றும் இரைப்பை அழற்சி ஆகியவற்றின் வடிவத்தில் சிக்கல்களைத் தொடர்ந்து வரும்.

குறிப்பிடத்தக்க உற்பத்தியாளர்கள்

ஒரே தரமான தரநிலை மற்றும் பிராண்டின் ஒரு உரிமையாளர் இல்லாததால், இந்த நேரத்தில், ஜிகுலேவ்ஸ்கோய் பீர் (எங்கள் கட்டுரையில் வெவ்வேறு லேபிள்களைக் கொண்ட புகைப்படங்கள் வழங்கப்படுகின்றன) வர்த்தக முத்திரையாக படிப்படியாக சீரழிந்து வருகிறது. சிஐஎஸ் நாடுகள் மற்றும் ரஷ்யாவில், ஜிகுலேவ்ஸ்கி நிறைய உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, ஆனால் பெரும்பாலும், பெயரைத் தவிர, சோவியத் சகாப்தத்தின் பாரம்பரிய பீருடன் பொதுவான எதுவும் இல்லை. ஒரு பானத்தின் மிகவும் பிரபலமான உற்பத்தியாளர்கள் இன்னும் கலவை மற்றும் உற்பத்தி முறையை ஒத்திருக்கிறார்கள்:

• ஆலை "பால்டிகா".
• JSC "ஜிகுலேவ்ஸ்கோ பீர்"
• JSC "பிவ்கோம்பினாட் பாலகோவ்ஸ்கி"

ஜிகுலேவ்ஸ்கோ. ஒவ்வொரு பீர் காதலருக்கும் இந்த வார்த்தையுடன் தனது சொந்த தொடர்புகள் உள்ளன. சோவியத் டிபார்ட்மென்ட் ஸ்டோர்களின் ஜன்னல்களில் பாட்டில்களின் வரிசைகளை வயதானவர்கள் நினைவில் கொள்கிறார்கள். முதிர்ந்த ஆண்கள் 90 களின் சந்தேகத்திற்குரிய தரமான போலிகளின் சுவையை மறக்கவில்லை. சரி, இந்த பானத்தின் புதிய பிராண்டின் பதிவுகளை இளைஞர்கள் பகிர்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள்.

"ஜிகுலி" க்கு "மிகவும்" என்ற அடைமொழியை வழங்குவது நிச்சயமாக மிகைப்படுத்தலாகாது. பழமையான, மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மிகவும் சோவியத்.

அவர் பிறந்த தேதி 1881 எனக் கருதலாம்.சமாரா பீர் "வென்ஸ்காய்", "ஜிகுலேவ்ஸ்கோய் ஏற்றுமதி", "மார்டோவ்ஸ்கோய்" ஆகியவற்றுடன் பாட்டில்கள் விற்பனைக்கு வந்தபோது. இந்த வகைகள் வியன்னா வணிகர் வான் வகானோவால் புதிதாக கட்டப்பட்ட நிறுவனத்தில் செய்யப்பட்டன. அற்புதமான வோல்கா நீர் மற்றும் வணிகத்திற்கான ஜெர்மன் அணுகுமுறை விரைவில் ஜிகுலி ப்ரூவரின் தயாரிப்புகளை ரஷ்யாவில் மட்டுமல்ல, ஐரோப்பாவிலும் கூட பிரபலமடைந்த ஒரு தயாரிப்பாக மாற்றியது. அந்த நேரத்தில் அடிக்கடி நடந்ததைப் போலவே, ஜேர்மன் முற்றிலும் ரஷ்ய ஆல்ஃபிரட் பிலிப்போவிச்சாக மாறியது, மேலும் படிப்படியாக ரஷ்யாவில் போதைப் பொருட்களை உற்பத்தி செய்யும் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளர்களில் ஒருவரானார்.

முதலாம் உலகப் போரின் தொடக்கத்தில், வான் வகானோவின் மதுபான ஆலைகள் பேரரசில் மூன்றாவது இடத்தில் இருந்தன. சில்லறை வர்த்தகம் கிட்டத்தட்ட 60 நகரங்களில் நிறுவப்பட்டது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சுவையாளர்கள் பதினைந்து பதக்கங்களுடன் அசல் சுவை மற்றும் சிறந்த பட்டம் ஆகியவற்றைக் குறிப்பிட்டனர். "பவேரியன்", "டேபிள்", "ஏற்றுமதி", "பில்ஜென்ஸ்கோ" - இது "ஜிகுலி ப்ரூவரியின் பார்ட்னர்ஷிப்" மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட வகைகளின் முழுமையான பட்டியல் அல்ல. ஆனால் பின்னர் 1914 வந்தது.

"ஆல்கஹால் சட்டம் இல்லை", நிக்கோலஸ் II ஆல் ஒரு சிறந்த மனதுடன் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது, மேலும் சமாரா "சியர்ஸ்-தேசபக்தர்களின்" தீவிரமான செயல்பாடு உற்பத்தியை கிட்டத்தட்ட ஒன்றும் செய்யவில்லை. "உளவு" வான் வகானோ ஓரன்பர்க் புல்வெளிக்கு நாடுகடத்தப்பட்டார், மேலும் ஆலை இராணுவப் பொருட்களின் உற்பத்திக்கு மாறியது.

இருப்பினும், 1917 புரட்சிக்குப் பிறகு, ரஷ்ய காய்ச்சுதல் "இரண்டாவது காற்று" பெற்றது.

உண்மை என்னவென்றால், மாற்றியமைக்கப்பட்ட வடிவத்தில் "தடை" 1924 வரை தொடர்ந்து செயல்பட்டது. பீர், பலவீனமான ஒயின் மற்றும் ரகசிய மூன்ஷைன் ஆகியவற்றைத் தவிர, ஓரிரு ஆண்டுகளாக, "வெப்பமயமாதல்" எதையும் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினமாக இருந்தது. வெற்றி பெற்ற பாட்டாளி வர்க்கம் பல "நெப்மேன்" பப்களில் "ஓய்வடைந்தனர்". நுரை கலந்த பானம், குறைந்த அளவு காரணமாக, அது விரைவாக "நிலையை" அடைய அனுமதிக்கவில்லை, மேலும் மக்கள் கொஞ்சம் பேசுவதற்கு நேரம் கிடைத்தது. இது சம்பந்தமாக, பப்கள் ஆங்கில பப்களின் ஒரு குறிப்பிட்ட கூறுகளைப் பெற்றன, நிச்சயமாக, ரஷ்ய-சோவியத் யதார்த்தத்திற்கு சரிசெய்யப்பட்டன.

வான் வகானோவின் வாரிசுகள் அந்தத் தருணத்தைக் கைப்பற்றி பீர் உற்பத்தியை அதன் முந்தைய, போருக்கு முந்தைய அளவிற்கு அமைக்கத் தவறவில்லை. 1918 இல் தேசியமயமாக்கப்பட்ட நிறுவனம், முன்னாள் உரிமையாளர்களுக்கு குத்தகைக்கு விடப்பட்டது, மேலும் ஒரு கூட்டு பங்கு நிறுவனம் என்ற போர்வையில் மீண்டும் சுதந்திர சந்தையில் விரைந்தது. 1929 வரை. NEP சரிவுக்குப் பிறகு, தொழிற்சாலை வசதிகளை அரசு எடுத்துக்கொண்டது. சமாரா மதுபானம் ஒரு அறக்கட்டளையாக மாறியது, பின்னர் முழு மாநில உரிமையாக மாறியது.

ஜிகுலி பீர் தேவை!

தொழில்மயமாக்கல் காலத்தில்இலகுரக தொழில் அதிக மதிப்பில் வைக்கப்படவில்லை. மற்ற தொழில்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட்டது, முப்பதுகளின் முடிவில், "வாழ்க்கை சிறப்பாக மாறியது, அது மிகவும் வேடிக்கையாக மாறியது," நிர்வாகம் நுகர்வோர் பொருட்களின் வரம்பு மற்றும் அழகியல் கூறுகளுக்கு கவனம் செலுத்தியது. நுகரப்படும் பொருட்களில் பீர் மிகவும் பிரபலமானது என்ற உண்மையைக் கருத்தில் கொண்டு, அதன் உற்பத்தி மற்றும் தயாரிப்பு வரம்பு ஒப்பீட்டளவில் ஒழுங்குபடுத்தப்பட்டுள்ளது.

மக்கள் ஆணையர், தோழர் மிகோயன், அந்தக் காலத்தின் ஒரு நுட்பமான பண்புடன் செயல்முறையை முடித்தார். தற்போதுள்ள தொழில்நுட்பங்களின் அடிப்படையில், புதிய வகை பீர் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. லெனின்கிராட், மாஸ்கோ, உக்ரேனியம் போன்றவை: இடப்பெயர்ச்சி அளவுகோல்களின்படி அவை பெயரிடப்பட்டன. முதலியன வியன்னாஸ் பீர் ஜிகுலேவ்ஸ்கி ஆனது.

லைட் தொழில்துறையின் மக்கள் ஆணையத்தின் மதுபானம் தயாரிப்பவர்கள் புரட்சிக்கு முந்தைய உற்பத்தியின் தொழில்நுட்பங்களை வெறுமனே "கிழித்துவிட்டனர்" என்று சொல்ல முடியாது. முப்பதுகளின் சோவியத் பீர், தொழிற்சாலைகள், ஆய்வகங்கள் மற்றும் அந்தக் காலத்திற்கான நவீன உற்பத்தி வழிமுறைகளில் இயங்கும் நிறுவனங்களின் வலையமைப்பாகும். OST இன் ஒவ்வொரு தரமும் (தொழில் தரநிலை) பொருத்தமான உபகரணங்களுடன் வழங்கப்பட்ட அசல் செய்முறையாகும். ஜிகுலி பீர் செய்முறையானது 11% ஈர்ப்பு விசையைக் கொண்டது, குறைந்தபட்சம் 2.5% வலிமையுடன், "வியன்னாஸ்" மால்ட், ஹாப்ஸ் மற்றும் மால்டட் இல்லாத மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது. அடித்தளத்தில் வெளிப்பாடு நேரம் 16 நாட்கள்.

அந்தக் கால பீரின் தரத்தைப் பற்றி இப்போது நீங்கள் எவ்வளவு வேண்டுமானாலும் பேசலாம், இருப்பினும் அதன் சுவையை நினைவில் வைத்திருப்பவர்கள் இன்னும் உயிருடன் இருக்கிறார்கள். ஆனால் சோவியத் ஒன்றியத்தின் உணவுப் பொருட்களுக்கு துல்லியமாக "சோவியத் என்றால் சிறந்தது" என்ற முழக்கத்தை முழுமையாகப் பயன்படுத்த முடியும். மேலும், "புதிய பாட்டில்" தயாரிப்பு நீர்த்தாமல் கவுண்டரை அடைந்தால் (போருக்கு முந்தைய சோவியத் ஒன்றியத்தில், வரைவு பீர் மொத்த உற்பத்தியில் 90% க்கும் அதிகமாக இருந்தது), பின்னர் நுகர்வோர் திருப்தி அடைந்தார். எப்படியிருந்தாலும், பிரபலமான "வோல்கா-வோல்கா" திரைப்படத்தின் பணியாளர் தனது விளம்பர "ஓட்" இல் ஏற்கனவே அந்த தொலைதூர ஆண்டுகளில் பிரபலமான "ஜிகுலேவ்ஸ்கோயின்" சிறப்பு பண்புகளை வலியுறுத்தினார்.

"மேலும் நான் உங்களுக்கு மேலும் கூறுவேன் - அற்புதமாக, அருந்துவதற்கு மிகவும் எளிதானது, பிரபலமான வோல்கா பீர், zhi-i-i-i-gu-u-u-u-u-le-e-e-e-e-our பீர்."

Glavpiva விளம்பர சுவரொட்டிகள்மக்கள் உணவுத் தொழில் ஆணையத்தின் தொழிற்சாலைகளில் இருந்து பீர் மற்றும் தண்ணீரைக் கோருமாறு சோவியத் குடிமக்களை வலியுறுத்தியது, மேலும் இந்த விஷயம் கோரிக்கைகளைப் பின்பற்றவில்லை. ஒரு போஸ்டர் அல்லது ஒரு திரைப்படத் திரையில் இருந்து பாட்டில்களைப் பார்த்து, நீங்கள் விருப்பமின்றி ஒரு கார்க்ஸ்ரூவை (போருக்கு முந்தைய பீர் கார்க் செய்யப்பட்டது) எடுத்து ஜிகுலேவ்ஸ்கியின் ஒரு மிஸ்டு பாட்டிலைத் திறக்க விரும்புகிறீர்கள்.

பெரும் தேசபக்தி போரின் போது, ​​சோவியத் ஒன்றியத்தில் பீர் உற்பத்தி இரண்டு மடங்குக்கு மேல் குறைந்தது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஜிகுலேவ்ஸ்கி தான் தயாரிக்கப்பட்டது: எளிய தொழில்நுட்பம் மற்றும் சிறந்த சுவை கடினமான போர் ஆண்டுகளில் இந்த வகையின் உற்பத்தியை உகந்ததாக மாற்றியது.

வெற்றிக்குப் பிறகு, உள்நாட்டு காய்ச்சுதல் ஒரு புதிய நிலையை எட்டியது: ஆலைகள் தோற்கடிக்கப்பட்ட ஜெர்மனியிலிருந்து உபகரணங்கள் மற்றும் தொழில்நுட்பங்களைப் பெற்றன. "கோப்பைகளில்" தேர்ச்சி பெற்ற உணவுத் தொழில் அமைச்சகம் இறுதியாக பீர் முழு உற்பத்தியையும் ஒரு பொதுவான வகுப்பிற்கு கொண்டு வந்துள்ளது. GOST 3473-46 என்றும் அழைக்கப்படும் 1946 ஆம் ஆண்டின் மாநில அனைத்து யூனியன் தரநிலை ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது.

புதிய தரநிலை ஜிகுலியை மாற்றியுள்ளது. GOST பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

1. மால்டிக்கு பதிலாக, "உச்சரிக்கப்படும் ஹாப் சுவை" வேண்டும்.
2. 21 நாட்கள் வரை பாதாள அறையில் வயதானது.

50 களின் பிற்பகுதியில், குடியரசு தரநிலைகள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன - ஜிகுலி பீர் வரலாறு சோவியத் யூனியன் முழுவதும் மதுபானம் தயாரிப்பவர்களால் சுவாரஸ்யமான முன்னேற்றங்களில் உருவாக்கப்பட்டது. பிரபலமான வகை டஜன் கணக்கான பெரிய தொழிற்சாலைகள் மற்றும் சிறிய மதுபான ஆலைகளால் காய்ச்சப்பட்டது.

பாரம்பரிய மாஸ்கோ மற்றும் லெனின்கிராட் தவிர, உக்ரைன், சைபீரியா, மத்திய ஆசியா, யூரல்ஸ் ... ஒரு வார்த்தையில், "எங்கள் பரந்த தாய்நாட்டின் அனைத்து மூலைகளிலும்" உற்பத்தி செய்யப்பட்டது. நிச்சயமாக, இர்குட்ஸ்கில் காய்ச்சப்பட்ட பீர் தாஷ்கண்ட் அல்லது யெரெவனிலிருந்து வேறுபட்டது - பொருட்களின் தரம் வேறுபட்டது. கலவை மட்டுமே நிலையானது:

1. தண்ணீர்.
2. பார்லி மால்ட் (ஒளி).
3. பார்லி.
4. ஹாப்

தொழில்நுட்ப சுழற்சியைக் கடந்து, இந்த எளிய கூறுகள் உண்மையான பீர் ஆர்வலர்கள் பெருமூச்சு விடும் அதே “ஜிகுலேவ்ஸ்கோய்” ஆக மாறியது.

யார் எதில் இருக்கிறார்கள்

சோவியத் ஒன்றியத்தின் சரிவுடன்போதை பானத்தின் தரம் சில காலத்திற்கு குறிப்பிட்ட வரம்புகளுக்குள் இருந்தது. மதுக்கடைகளின் ஒரு பகுதி மாநில உரிமையில் இருந்தது மற்றும் தரநிலைகளுக்கு இணங்கியது. ஆனால் பரவலான ஜனநாயகம், தெளிவான மனசாட்சியுடன், நாகரீக வர்த்தகத்தின் எந்தவொரு கொள்கைகளையும் மறந்துவிடுவது மட்டுமல்லாமல், தயாரிப்பின் எளிய பாதுகாப்பைப் பற்றியும் கூட அனுமதித்தது.

ஹாப்ஸ் மற்றும் உயர்தர மால்ட் ஆகியவற்றின் அதிக விலை, நீண்ட நொதித்தல் மற்றும் பல வாரங்கள் வயதான செயல்முறை ஆகியவை புதிய உற்பத்தியாளர்களுக்கு கூடுதல் மதிப்பைப் பெறுவதற்கான பாதையில் எரிச்சலூட்டும் தடைகளாகத் தோன்றின. தொண்ணூறுகளில், யூனியன் முழுவதும் அறியப்பட்ட பீரில் இருந்து, பெயர் மட்டுமே இருந்தது. மறுபுறம், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பர்தா பிரகாசமான லேபிள்களுடன் மலர்ந்தது. Zhigulevskoye வர்த்தக முத்திரைக்கான உரிமைக்காக டஜன் கணக்கான மதுபான உற்பத்தியாளர்கள் ஒருவருக்கொருவர் சவால் விடத் தொடங்கினர். இந்த கதை பல ஆண்டுகளாக நீடித்தது, இறுதியாக, மாநிலம் கையை அசைத்து, பிராண்டின் பதிவை ரத்து செய்யும் வரை.

நம் காலத்தில்

தற்போதுஅவர்களின் பெயரில் பிரபலமான சொல்லை உள்ளடக்கிய நிறைய பீர்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. "Zhigulevskoye Baltika", "Original", "Barrel", "Classic"... "GOST இன் படி தயாரிக்கப்பட்டது" என்ற மேஜிக்கை லேபிள்கள் அழைக்கின்றன. சரி... ஜிகுலி பீரின் செய்முறையும் கலவையும் உள்ளது, யாருக்குத் தெரியும், ரஷ்ய ஜெர்மன், ஆல்ஃபிரட் பிலிப்போவிச் வான் வாகனோவால் கடந்த நூற்றாண்டில் வகுக்கப்பட்ட நிலைக்கு ஜிகுலேவ்ஸ்கோயை உயர்த்தும் ஒரு உற்பத்தியாளர் இருக்கலாம்.

1881 ஆம் ஆண்டில், வோல்காவின் கரையில் உள்ள சமாராவில், ஆஸ்திரிய குடிமகன் ஆல்ஃபிரட் பிலிப்போவிச் வான் வகானோ வென்ஸ்கோய் பீர் தயாரிப்பைத் தொடங்கினார். இருப்பினும், பிப்ரவரி 12, 1918 இல், மதுபானம் தேசியமயமாக்கப்பட்டது. ஆட்சிக்கு வந்த பாட்டாளிகள் வியன்னாவை விரும்பினர், ஆனால் அவர்கள் பெயர் பிடிக்கவில்லை. இதன் விளைவாக, 1936 இல் "வியன்னாஸ்" பீர் "ஜிகுலேவ்ஸ்கோ" என மறுபெயரிடப்பட்டது, ஜிகுலி மலைகளின் நினைவாக - சமாராவுக்கு அருகிலுள்ள ஒரு மலை.

ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஜிகுலி என்ற பெயரை துருக்கிய "டிஜிகுலி" - "பயன்படுத்தப்பட்ட, குதிரை வரையப்பட்ட" - பார்ஜ் இழுப்பவர்கள் மற்றும் அவர்கள் வாழ்ந்த இடத்தின் பெயரால் உயர்த்துகிறார்கள். மலைகளில் வாழ்ந்த கொள்ளைக் கும்பல்களான வோல்கா ஃப்ரீமேன்களுடன் பெயரை இணைக்கும் ஒரு காதல் பதிப்பும் உள்ளது. கைப்பற்றப்பட்ட கப்பல்களின் உரிமையாளர்கள் லஞ்சம் கொடுக்கவில்லை என்றால், அவர்கள் எரியும் கம்பிகளால் தாக்கப்பட்டனர். கசையடி என்பது தீக்காயம் என்றும், கசையடி அடித்தவர்கள் ஜிகுலி என்றும் அழைக்கப்பட்டனர்.

சோவியத் ஒன்றியத்தில், இந்த வகை மிகவும் பிரபலமானது

அதன் உச்சத்தில், ஜிகுலேவ்ஸ்கோய் சோவியத் பீர் சந்தையில் கிட்டத்தட்ட 80% ஆக்கிரமித்தார்: இது கிட்டத்தட்ட 1,000 தொழிற்சாலைகளால் காய்ச்சப்பட்டது. இதன் விலை சுமார் 35-50 கோபெக்குகள் - எல்லையற்ற நாட்டின் பகுதியைப் பொறுத்து.

1938 ஆம் ஆண்டில், ஜிகுலேவ்ஸ்கிக்கு ஒரு தரநிலை அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, இது குறைந்தபட்சம் 11% ஆரம்ப வோர்ட் அடர்த்தி கொண்ட அடிமட்ட-புளிக்கப்பட்ட லைட் பீர் என்று கூறியது. அதே நேரத்தில், ஜிகுலேவ்ஸ்கி பீரின் வலிமை குறைந்தது 2.8% ஆக இருக்க வேண்டும். அதன் உற்பத்திக்காக, 15% (பார்லி, சோளம், கோதுமை, அரிசி) வரை பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்டது. இந்த புள்ளி சூழ்ச்சிக்கான முக்கிய அறையாக மாறியது, அதன் பின்னர் ஒவ்வொரு தாவரத்தின் செய்முறையும் வேறுபட்டது.

ஜிகுலேவ்ஸ்கோ பீர் எங்கே காய்ச்சப்படுகிறது?

1990 களின் முற்பகுதியில், பிராண்டின் முன்னோடியான ஜிகுலி ப்ரூவரி நீதிமன்றத்தில் பிராண்டின் உரிமையைப் பாதுகாக்க முயன்றார். இருப்பினும், இந்த பெயர் மக்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக இருந்ததால், 1992 இல் நடந்த மார்க் பதிவு, ரோஸ்பேட்டன்ட் மேல்முறையீட்டு அறையால் ரத்து செய்யப்பட்டது. எனவே, எந்த ப்ரூவர் பீர் தயார் மற்றும் Zhigulevsky அழைக்க முடியும்.

ஆலை திறக்கப்பட்டதிலிருந்து 40 ஆண்டுகளாக எங்கள் ஆலை தயாராகி வருகிறது. இந்த நேரத்தில் செய்முறை மாறவில்லை மற்றும் அசல் செய்முறைக்கு நெருக்கமாக உள்ளது.

முன்னதாக, இந்த பீர் "வியன்னாஸ்" என்று அழைக்கப்பட்டது மற்றும் ஆஸ்திரிய பிரபுவான பிலிப் வகானோ என்பவரால் தயாரிக்கப்பட்டது, அவர் தனது மூலதனம் மற்றும் பல பங்குதாரர்களின் பொருள் முதலீடுகளுடன் ஒரு சிறிய மதுபான உற்பத்தியை ஏற்பாடு செய்தார். முதல் உலகப் போரின்போது அவர் மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்பட்டார், அமைப்பாளர் குறைந்த மதுபானத்தை மட்டுமே தயாரிக்க அனுமதித்தார்.

பிலிப்பின் மகன் ஆல்பர்ட் போருக்குப் பிறகு மதுபானத்தை ஒரு ஒழுக்கமான நிலைக்கு கொண்டு வர முடிந்தது, அது "வாகனோ அண்ட் கோ" என்று அறியப்பட்டது, ஆனால் 1929 இல் அவர் ஒரு மாநில மதுபான உற்பத்தி நிலையமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டார், மேலும் அவர் தனது தந்தையின் மூளை இல்லாமல் போனார். 1934 ஆம் ஆண்டில் நிறுவனத்தைப் பார்வையிட்ட அனஸ்டாஸ் மிகோயன், பானத்தின் பெயரை மறுபெயரிட வலியுறுத்தினார், மேலும் அது ஜிகுலேவ்ஸ்கியாக மாறியது, இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு இது அனைத்து யூனியன் கண்காட்சியில் சிறந்ததாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது. இதற்கு நன்றி, இது சோவியத் யூனியன் முழுவதும் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியது.

இந்த பீருக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் வீட்டில் ஜிகுலி பீர் எப்படி காய்ச்சுவது என்பது பற்றி யோசித்து, அதன் எளிமையான பதிப்பில் நிறுத்துவது மதிப்பு, இது 11% க்கும் அதிகமான வலிமையைக் கொண்டிருக்காது, இது 1964 முதல் மாறாமல் உள்ளது.

வீட்டில் ஜிகுலி பீர் செய்முறை

இது தயாரிக்கப்படும் ஆலை ஏற்கனவே பல பெயர்களை மாற்றியிருந்தாலும், பிரபலமான பானத்தை உற்பத்தி செய்வதற்கான தொழில்நுட்பம் அப்படியே உள்ளது, இது சில மாற்றங்களுக்கு உட்பட்டுள்ளது, மொத்தம் 6 வகைகள் உள்ளன. சோவியத் ஒன்றியத்தின் காலத்திலிருந்தே வீட்டில் ஜிகுலி பீர் செய்முறை பாதுகாக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் அதை டார்க் ஹாப்பி பீர் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

செயல்முறைக்கு முன், உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பது அவசியம், சமையல் வசதிக்காக ஒரு பெரிய கொள்கலன் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பானத்தைப் பாதுகாக்க, நீங்கள் ஒரு பீப்பாயைத் தயாரிக்க வேண்டும், மேலும் நீரூற்று நீரில் அடிப்படை இருப்புக்கு, உங்களுக்குத் தேவைப்படும். 20 லிட்டர். ஜிகுலி என்ற எளிய பெயரில் முற்றிலும் மாறுபட்ட பீருடன் செய்முறையை குழப்பக்கூடாது.

இந்த செய்முறையின் முக்கிய பொருட்கள்:

• 10 லிட்டர் பார்லி மால்ட்;
• 10 கிராம் உப்பு;
• 6 டீஸ்பூன் அளவு ஹாப்ஸ்;
• 300 கிராம் ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் நீர்த்த.

சமையல் செயல்முறை:

1. தயாரிக்கப்பட்ட பீப்பாயில் மால்ட் ஊற்றப்பட்டு மேலே இருந்து தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகிறது, அது குறைந்தது 12 மணி நேரம் வீங்கிவிடும். ஸ்பிரிங் திரவத்தை வடிகட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை மற்றும் லேசானது, இது இந்த செய்முறைக்கு சரியானதாக இருக்கும்.
2. வீங்கிய மால்ட் ஒரு தொட்டியில் ஊற்றப்படுகிறது, அதில் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. சமையல் 2 மணி நேரம் நீடிக்கும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு 12 மணி நேரம் தனியாக விடப்படுகிறது, அதன் பிறகு அதில் ஹாப்ஸ் சேர்க்கப்படுகிறது. பின்னர் அவர்கள் எல்லாவற்றையும் மீண்டும் 25 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க அனுப்புகிறார்கள், பின்னர் அதை நெய்யில் வடிகட்டவும், அதை பல அடுக்குகளில் மட்டுமே மடிக்க வேண்டும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட பானத்தின் குளிரூட்டும் நிலை ஒரு பீப்பாயில் சிறப்பாக செய்யப்படுகிறது. பின்னர் நீங்கள் ஒரு குளிர் பானத்தில் 300 மில்லி ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் சேர்க்க வேண்டும், ஆனால் நீர்த்த வடிவத்தில். எல்லாவற்றையும் கலந்து புளிக்க விடவும், ஒரு நாள் போதும்.

இறுதி கட்டத்தில், பீர் இருண்ட பாட்டில்களில் ஊற்றப்படுகிறது, ஆனால் பகலில் அவற்றை இமைகளால் மூடாமல் இருப்பது நல்லது. ஒரு ஹாப்பி தயாரிப்பின் வீட்டில் சேமிப்பிற்கு, நீங்கள் பொருத்தமான நிலைமைகளை உருவாக்க வேண்டும், வெப்பநிலை 7 முதல் 10 டிகிரி வரை இருக்க வேண்டும், இந்த நிபந்தனையை நிறைவேற்ற, நீங்கள் ஒரு பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் பானத்தை வைக்க வேண்டும். சூரியனின் செல்வாக்கிலிருந்து ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் அத்தகைய பானத்தை சேமிப்பது நல்லது.

ஜிகுலி பீர் போன்ற ஒரு செய்முறையானது வீட்டு மதுபான உற்பத்திக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, நீங்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான கூறுகளால் பாதிக்கப்பட வேண்டியதில்லை, மேலும் உருவாக்கும் செயல்முறை அனைவருக்கும் மிகவும் அணுகக்கூடியது.

முக்கிய நடிகர்கள்

இது சமாரா, மாஸ்கோ மற்றும் பின்னர் லெனின்கிராட் ஆகியவற்றில் மட்டுமல்ல, உக்ரைன், சைபீரியா, மத்திய ஆசியாவின் நாடுகளில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது, இயற்கையாகவே, ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் அதன் சொந்த பொருட்களைச் சேர்த்தது, ஆனால் பீர் உருவாக்கும் சாரமும் அதன் முக்கிய கூறுகளும் மாறவில்லை. .

கலவை எப்போதும் உள்ளது: தண்ணீர், பார்லி, ஹாப் கூம்புகள், ஒளி பார்லி மால்ட். உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தை கடந்து சென்ற பிறகு, அனைவருக்கும் பிடித்த "Zhigulevskoye" அவர்களிடமிருந்து உருவாக்கப்பட்டது.

சோவியத் ஒன்றியம் 1964 காலத்திலிருந்து செய்முறை

அத்தகைய செய்முறையானது நிறுவனத்தின் தரங்களுடன் மட்டுமல்லாமல், பீரிற்கான அனைத்து மாநிலத் தரங்களுடனும் பானத்தின் முழு இணக்கத்தைக் குறிக்கிறது. சரியான பானத்தில் லேசான சுவை, வெளிர் தங்க நிறம், செழுமையான நறுமணம் மற்றும் உணர்திறன் கொண்ட ஹாப்பி கசப்பு இருக்க வேண்டும்.

யுஎஸ்எஸ்ஆர் 1964 காலத்திலிருந்து ஜிகுலி பீர் செய்முறையில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன:

1. மால்ட், 1 கிலோ பார்லி தோப்புகள் மற்றும் 5 கிலோ ஆஸ்திரிய கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது;
2. ஹாப்ஸ், இது 50 கிராம் அளவில் எடுக்கப்படுகிறது, ஆனால் 30 கிராம் பானம் தயாரிப்பதற்கு 90 நிமிடங்களுக்கு முன்பு சேர்க்கப்படுகிறது, மீதமுள்ள 15 நிமிடங்கள்;
3. ஈஸ்ட்: அவற்றின் உலர் பதிப்பு 28 கிராம் அல்லது புதியது 5 கிலோ.

பியர் பிசைந்து காய்ச்சப்படுகிறது, இது பல வெப்பநிலை இடைநிறுத்தங்களால் பிரிக்கப்படுகிறது:

• முதல் காபி தண்ணீர் (அக்கா புரதம் இடைநிறுத்தம்) 10 நிமிடங்கள் நீடிக்கும், குழம்பு 55 டிகிரி வெப்பநிலையில் கொதிக்கும். கூழ் 8 லிட்டர் தண்ணீரை 1 கிலோ பார்லி தோப்புகளுடன் அதே அளவு வியன்னா மால்ட்டுடன் இணைப்பதில் உள்ளது.
• 20 நிமிடங்களுக்குள் சாக்கரைசேஷன் படி நடைபெறுகிறது. இது 70 டிகிரி வெப்பநிலையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, அதில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மற்றொரு அரை மணி நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும்.
• பானத்தின் உட்செலுத்தலின் நிலை. அதன் போது, ​​4 கிலோ வியன்னா மால்ட் 16 லிட்டர் தண்ணீரில் பிசைந்து செய்யப்படுகிறது. இது 20 நிமிடங்களுக்குள் நடைபெறுகிறது.
• டாப்பிங் அப். அதனுடன், முக்கிய குழம்பு நெரிசலுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, எல்லாவற்றையும் 68 டிகிரி வெப்பநிலையில் கொண்டு வந்து அரை மணி நேரம் வயதாகிறது.
• காபி தண்ணீர். இது முந்தைய நிலையின் அதே வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் நீடிக்கும். பிசைந்த கலவையை கலக்கும்போது, ​​அதன் தடிமனான 1/3 எடுத்து ஒரு தனி பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த பகுதி காபி தண்ணீர் என்று அழைக்கப்படுகிறது, அது 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். பிந்தையது 78 டிகிரி வெப்பநிலையை அடையும் போது காபி தண்ணீர் முக்கிய நெரிசலுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
• உட்செலுத்துதல் நிலை (மேஷ் அவுட்) 10 நிமிடங்களுக்கு மேற்கொள்ளப்படுகிறது, அதன் பிறகு பானம் வடிகட்டப்படுகிறது.

அத்தகைய சமையலுக்கு நீர் நுகர்வு:

1. தானிய சலவைக்கு 24.6 லிட்டர்;
2. 24 லிட்டர் நெரிசலுக்கு செல்கிறது.

மொத்த கொதிக்கும் நேரம் 100 நிமிடங்கள் ஆகும், மேலும் நீங்கள் சுமார் 35 லிட்டர் பானத்துடன் முடிக்க வேண்டும்.

சமையல் முறை

ஜிகுலி பீர் செய்முறையானது "வியன்னா" மால்ட் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது, நொதித்தல் அதிக மதிப்புகளுக்கு கொண்டு வரப்படவில்லை, ஆனால் அத்தகைய மூலப்பொருட்களை உள்நாட்டு பொருட்களுடன் மாற்றலாம், சுவை இதனால் பாதிக்கப்படாது. "வியன்னா" மால்ட்டுக்கு பதிலாக, நீங்கள் 10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 20 கிராம் அளவில், சுவாஷ் ஹாப்ஸைப் பயன்படுத்தலாம்.

அத்தகைய பீரின் கூழ்மப்பிரிப்பு பொதுவாக இரண்டு-கஷாயம் தொழில்நுட்பத்தின் படி நடந்தது, பீர் ஈஸ்ட் ஜெர்மனியில் இருந்து எடுக்கப்பட்டது. ஆனால் நவீன ஈஸ்ட்களில் அதிக அளவு நொதித்தல் இருப்பதால், இப்போது அதிக வெப்பநிலை இடைநிறுத்தங்களில் பீர் காய்ச்சப்படுகிறது. இந்த முறை வீட்டில் மதுபானம் தயாரிக்க ஏற்றது.

வோர்ட் தன்னை ஒரு வாரத்திற்கு புளிக்கவைக்க வேண்டும், 8 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை, அதன் பிறகு முழு குழம்பு பாட்டில்களில் ஊற்றப்பட்டு மேலும் மூன்று வாரங்களுக்கு புளிக்க விடப்படுகிறது. ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், சுவாஷ் ஹாப்ஸ் சரியான மால்ட்டைப் பயன்படுத்தும் போது இல்லாத பழக் குறிப்புகளைக் கொடுத்தது, ஆனால் இது பழைய செய்முறையிலிருந்து ஒரு வகையான கசப்பான வித்தியாசம், நீங்கள் எப்படி காய்ச்சுவது என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

எங்கள் வலைத்தளத்தில் இன்னும் சுவாரஸ்யமான விஷயங்கள்.

முந்தைய கட்டுரை: கடுமையான கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அடுத்த கட்டுரை: ஓட்மீல் கஞ்சியை எப்படி வேகவைப்பது