சிக்கன் பிரிசோல்: செய்முறை. புகைப்படத்துடன் கூடிய சிக்கன் பிரிசோல் செய்முறையை படிப்படியாக சமையல் கோழி மார்பக பிரிசோல்

Brizol, மூலம், ஒரு வறுத்த மற்றும் வெட்டுவது போன்ற, ஒரு டிஷ் அல்ல, ஆனால் தயாரிப்பு ஒரு சுருக்கமான விளக்கம். நீங்கள் பெயரிலிருந்து யூகிக்க முடியும் என, பிரஞ்சு இந்த சமையல் வழி வந்தது. மொழிபெயர்ப்பில் "பிரிசோல்" என்பது "முட்டையில் வறுத்தது" என்று பொருள். அப்படிப்பட்ட சமையல் தொழில்நுட்பம் உங்களுக்கு புதிதல்லவா? சாப்ஸ், ஸ்க்னிட்ஸெல், மீன் அல்லது காய்கறிகளை ஒரு வாணலியில் லேசாக அடித்த முட்டையில் உப்பு சேர்த்து முட்டையிடுவதற்கு முன் எத்தனை முறை தோய்க்க வேண்டும். பிரெஞ்சுக்காரர்கள் இதை "லெசோன்" என்று அழைக்கிறார்கள். முட்டை ஓடு வறுக்கப்படும் பொருளை உலர்த்துதல், அதிகப்படியான கொழுப்பில் ஊறவைத்தல் அல்லது துண்டுகளாக விழுவதிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. பல தயாரிப்புகளை ஐஸ்கிரீமில் நனைக்கலாம்: காளான்கள், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், இறைச்சி, மீன், சீஸ். ஆனால் இன்று சிக்கன் பிரிசோலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பார்ப்போம்.

உங்களுக்கு ஏன் லெசோன் தேவை?

வடை எதற்கு என்று யோசிக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கோழி ஏற்கனவே மிகவும் சுவையான மற்றும் மென்மையான இறைச்சி வகை. உங்களுக்கு ஏன் முட்டை தேவை? நாங்கள் விளக்குகிறோம்: எளிய சாப்ஸை வறுக்கும்போது, ​​குறிப்பாக கிரில்லில், இறைச்சி காய்ந்துவிடும். நாம் கடாயில் கொழுப்பைச் சேர்த்தால் (நாங்கள் ஆழமான பிரையர் முறையைப் பயன்படுத்துகிறோம்), அதிகப்படியான எண்ணெய் தயாரிப்புக்குள் வரும், மேலும் கட்லெட் வயிற்றுக்கு மிகவும் கனமாக இருக்கும். ஒரு உப்பு முட்டையை வறுக்கும்போது, ​​​​அது ஒரு வகையான ஷெல்லை உருவாக்குகிறது, இது மென்மையான கோழியை அதிகப்படியான உலர்த்தலில் இருந்து பாதுகாக்கிறது. இதன் விளைவாக, டிஷ் தாகமாக உள்ளது. நிச்சயமாக, முட்டை கலோரி உள்ளடக்கத்தை சிறிது அதிகரிக்கிறது. நூற்று பதினைந்து சாதாரண "நிர்வாண" சாப்ஸுக்கு எதிராக சிக்கன் பிரிசோலின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 148 கிலோகலோரி ஆகும். மாவு, கிரீம் அல்லது பாலாடைக்கட்டி கொண்டு இடியைப் பல்வகைப்படுத்தினால், நூறு கிராம் தயாரிப்புக்கு 183 கலோரிகள் கிடைக்கும். ஆனால் வாரத்திற்கு ஒரு முறை உங்களை அற்புதமாக நடத்துவது பாவம் அல்ல.

பொதுவான சமையல் அடிப்படைகள்

பெயர் குறிப்பிடுவது போல, அல்லது மாறாக, அதன் மொழிபெயர்ப்பு, "பிரீஸ்-ஓல்" என்பது முட்டையில் வறுக்கப்பட்ட ஒன்று. நீங்கள் இந்த வழியில் நிறைய விஷயங்களை சமைக்க முடியும். ஆனால் சிக்கன் பிரிசோல் செய்வது எப்படி என்பதுதான் எங்கள் தலைப்பு என்பதால், இந்த வகை இறைச்சியில் கவனம் செலுத்துவோம். இது ஒரு பறவையின் உடைந்த துண்டுகள் (ஃபில்லட்டுகள், மார்பகங்கள்), ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாகவும் இருக்கலாம். கடைசி முறை சமையல் நிபுணர்களால் மிகவும் உண்மையானதாக கருதப்படுகிறது. மேலும், இறைச்சி சாணை பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் கோழியை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும். டிஷ் ஒரு கட்லெட் போல் இருக்க, அதில் சேர்க்கிறார்கள். அவர்கள் பல்வேறு காய்கறிகளை வைத்து, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தெளிக்கிறார்கள். மற்றும் கிளாசிக் ஒன்று, அப்பத்தை போன்ற ஒரு குழாயில் தயாரிப்புகளை மடிப்பதை உள்ளடக்கியது. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, முட்டைகளில் வறுக்கும் தொழில்நுட்பம் கற்பனைக்கான வாய்ப்பைத் திறக்கிறது.

சாப்ஸிற்கான பிரிசோல்

எளிதான சமையல் முறையுடன் ஆரம்பிக்கலாம். ஐந்து கோழி மார்பகங்களை எடுத்து, ஒவ்வொன்றையும் தானியத்துடன் பாதியாக வெட்டவும். ஒரு துடைக்கும் கொண்டு துவைக்க மற்றும் உலர். ஒவ்வொரு துண்டு இறைச்சியையும் நன்றாக அடிக்கவும். இப்போது நாம் ஒரு lezon செய்ய: உப்பு மூன்று முட்டைகள் சுவை மற்றும் ஒரு துடைப்பம் அடிக்க. பிஸ்கட் மாவைப் போல பசுமையான நுரை அல்ல, ஆனால் சிறிது, முதல் குமிழிகள் வரை. துளசி அல்லது ஆர்கனோ - மசாலா (குறைந்தபட்சம் கருப்பு தரையில் மிளகு) மற்றும் மூலிகைகள் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் பருவத்தை பல்வகைப்படுத்தலாம். சிக்கன் சாப்ஸ் மீது மாவு பரவுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அதில் சிறிது, அதாவது ஒரு ஸ்பூன் மாவை ஊற்றலாம். இப்போது வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கவும். சாப்ஸை ஒவ்வொன்றாக மாவில் தோய்த்து சூடான கொழுப்பில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சிக்கன் பிரிசோலை வறுக்கவும், அதன் பிறகு அதை ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு நகர்த்துகிறோம். இரண்டு பெரிய தக்காளிகளை அகலமான வளையங்களாக வெட்டுங்கள். அழகாக மேலே தீட்டப்பட்டது. 200 கிராம் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். நாம் ஒரு preheated அடுப்பில் brizols ஒரு பேக்கிங் தாள் வைத்து. நாங்கள் 200 ° C வெப்பநிலையில் கால் மணி நேரம் சுடுகிறோம். மசித்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேகவைத்த அரிசியுடன் பரிமாறவும்.

ஒரு ஜோடிக்கு பிரிசோலி

முந்நூறு கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்டை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புகிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு மூல முட்டை, ஒரு ஸ்பூன் வெள்ளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, உப்பு மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். நிறை கலக்கலாம். நாங்கள் கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம், அதை ஒரு இரட்டை கொதிகலன் அல்லது ஒரு வழக்கமான குண்டியின் ஈரப்படுத்தப்பட்ட தட்டி மீது வைக்கிறோம். பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் சிறிது தண்ணீரை ஊற்றவும், அதனால் அதன் அளவு இறைச்சியை அடையாது. மூடியை மூடி, தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வேகவைத்த சிக்கன் பிரிசோலை உருட்டி ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும். உருகிய வெண்ணெயில் ஊற்றவும், நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும். வேகவைத்த அரிசியை பக்க உணவாக பரிமாறவும்.

சிக்கன் பிரிசோல்: செய்முறை "கல்லீரல்"

மார்பகங்கள் மற்றும் ஃபில்லெட்டுகளில் தொங்கவிடாதீர்கள். ஒரு பறவையின் கல்லீரலில் இருந்து சுவையான பிரிசோலியை உருவாக்க முயற்சிப்போம். ஒரு வெள்ளை ரொட்டியின் துண்டுகளை பாலில் ஊற வைக்கவும். அறுநூறு கிராம் கோழி கல்லீரலை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும். நாமும் அதையே வில்லுடன் செய்வோம். நாங்கள் திணிப்பு செய்கிறோம். இதை செய்ய, வெங்காயம், கல்லீரல் மற்றும் சிறிது அழுத்தும் ரொட்டி இணைக்கவும். பிசைந்து, மிளகு மற்றும் உப்பு. இடியாக, முட்டை, மாவு மற்றும் உப்பு பயன்படுத்துவோம். நாங்கள் ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்குகிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை மாவில் நனைத்து, இருபுறமும் ஒரு ப்ளஷ் வரை வறுக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு இந்த உணவுக்கு சரியான சைட் டிஷ் ஆகும்.

ஆம்லெட்டில் பறவை

சிக்கன் ப்ரிசோலுக்கான சமையல் தளங்களை நீங்கள் தேடினால், புகைப்படங்கள் சாதாரண ஸ்பிரிங் ரோல்களைப் போன்ற ஒன்றை உங்களுக்கு வழங்கும். மூலம், இந்த டிஷ் உன்னதமான சமையல் ஒன்றாகும். ஒரு பிரிசோலுக்கும் பான்கேக்கும் என்ன வித்தியாசம்? உண்மை என்னவென்றால், ரோலின் ஷெல் மாவு அல்ல, ஆனால் ஒரு ஆம்லெட். துருவல் முட்டைகள் சுவையான சூடாக இருக்கும் என்பதை மனதில் கொண்டு, அதன் தயாரிப்பை பின்னர் விடுவோம். இப்போது திணிப்புக்கு வருவோம். 600 கிராம், உப்பு, மிளகு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உலர்ந்த துளசி உங்கள் சொந்த சுவை சேர்க்க. ஒரு கண்ணாடி, வேகவைத்த தண்ணீர் ஒரு கால், சிறிது சேர்க்கலாம். அரைத்ததை நன்றாக கலக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், 50 மில்லி மயோனைசே, தாராளமாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் மூன்று நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இப்போது நீங்கள் ஆம்லெட்டை சுட ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு கப், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் மூன்று முட்டைகள் மற்றும் 50 மில்லி பால் கலக்கவும். அப்பத்தை எண்ணெயுடன் ஒரு சிறிய கடாயை சூடாக்கி, துருவிய வெகுஜனத்தின் ஒரு பகுதியை அதன் மீது ஊற்றுகிறோம். 2-3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மெதுவாக புரட்டவும். பொதுவாக 3-4 அப்பத்தை பெறப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அவர்கள் மீது போடுகிறோம், அதன் மேல் மயோனைசேவை வைக்கவும். ஷவர்மா போல உருட்டவும். நாம் ஒரு பேக்கிங் டிஷில் மூல பிரிசோலியை பரப்பினோம், முன்பு காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக. அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் (இது சுமார் 50 கிராம் எடுக்கும்) மற்றும் 200 C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் நாற்பது நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

சோம்பேறி தென்றல்

அதுதான் அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் கடினமாக உழைக்க வேண்டும். நாங்கள் 200 கிராம் சாம்பினான்களை சுத்தம் செய்கிறோம், தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிக்காயை கீற்றுகளாக வெட்டி, இரண்டு தேக்கரண்டி அரைத்த சீஸ் உடன் கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட காளான்களில், ஒரு பெரிய ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அரை சிறிய ஒன்று - கடுகு, பூண்டு ஒரு கிராம்பு பிழி. நாங்கள் இரண்டு வெகுஜனங்களையும் கலக்கிறோம். இதுதான் திணிப்பு. இப்போது அப்பத்தை செய்வோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியின் மூன்று பெரிய கரண்டிகளாக இரண்டு முட்டைகளை உடைக்கவும். உப்பு, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன். பால் ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி நீர்த்த. ஒரு பக்கத்தில் மூடி கீழ் வறுக்கவும். திரும்பி, நாங்கள் உண்மையில் 1-2 நிமிடங்கள் நிற்கிறோம். இப்போது கவனம்: கடாயில் சிக்கன் பிரிசோலில் நிரப்புகிறோம், இதனால் வட்டத்தின் ஒரு பாதி மட்டுமே ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. இலவச முனையுடன் மூடி, ஒரு நிமிடம் மூடி வைக்கவும். சேவை செய்யும் போது, ​​வெண்ணெய் கொண்டு semicircles ஊற்ற மற்றும் ஒரு பச்சை வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்க.

கோடை பிரிசோல்

ஹாலந்து சீஸ் (150 கிராம்) மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. வோக்கோசின் பல அழகான கிளைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம். இரண்டு தக்காளியை வட்ட வட்டமாக நறுக்கவும். சிக்கன் பிரிசோலை வறுக்க, எங்களுக்கு ஒரு கப் மற்றும் ஒரு தட்டையான தட்டு தேவை. நாங்கள் தீயில் அப்பத்தை ஒரு பான் வைத்து, ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் சேர்க்க. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைக்கவும். புரதம் மற்றும் மஞ்சள் கரு நன்கு கலக்கப்படும் வகையில் சிறிது குலுக்கவும். ஒரு தட்டையான தட்டில் ஊற்றவும். சிறிது சிக்கன் துண்டுகளை எறியுங்கள். கடாயின் மீது மெதுவாக தட்டை சாய்க்கவும், இதனால் உள்ளடக்கங்கள் நொறுங்காது, ஆனால் மெதுவாக அதில் சறுக்கவும். நாங்கள் இருபுறமும் வறுக்கிறோம். இறைச்சி பான்கேக் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​அதில் சீஸ், வோக்கோசு மற்றும் தக்காளி வட்டத்தை வைத்து அதை உருட்டவும்.

பிரிசோல் ஒரு பிரெஞ்சு உணவு. இது ஒரு ஆம்லெட் வெகுஜனத்தில் இறைச்சி, மீன் போன்றவற்றை வறுக்கவும் அல்லது சுடவும் மூலம் பெறப்பட்ட சமையல் பொருட்களின் பெயர்.நான் ஒன்று அல்ல, ஆனால் பிரிசோலி தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளை சந்தித்தேன். எளிமையான பிரிசோல்கள் இறைச்சித் துண்டுகள், இடியைப் போல, தண்ணீர் அல்லது பாலுடன் அடிக்கப்பட்ட முட்டையில் நனைக்கப்படுகின்றன. நான் சமீபத்தில் "For Brisols" எனக் குறிக்கப்பட்ட சிறிய அறுகோண வாப்பிள் தட்டுகளின் தொகுப்பை வாங்கினேன். நிரப்புதல் இரண்டு வாப்பிள் தட்டுகளுக்கு இடையில் வைக்கப்பட்டு, அழுத்தி, முழு அமைப்பும் துருவல் வெகுஜனத்தில் மூழ்கி, உடனடியாக ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. நான் உங்களுக்கு சிக்கன் ப்ரீஸின் ஒரு மாறுபாட்டை வழங்குகிறேன், அசல் தன்மைக்கு மிகவும் நெருக்கமானது.

எனவே, நாங்கள் ஒரு சிக்கன் ப்ரிசோலைத் தயாரிப்போம் - ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய ஒரு செய்முறை எல்லாவற்றையும் விரிவாக விவரிக்கும், மேலும் பொறுமையற்றவர்களுக்கு நாங்கள் என்ன செய்வோம் என்பதை பொதுவான சொற்களில் கூறுவேன். முதலில், ஆம்லெட் அப்பத்தை சுடுவோம். அவை ஒரே விட்டம் மற்றும் ஒரே தடிமனாக இருக்கும்படி, ஒவ்வொரு முட்டையையும் தனித்தனியாக அடித்து வறுக்கவும். அதன் பிறகு, நாங்கள் நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை பரப்பி, அவற்றை ரோல்களாக உருட்டுகிறோம். யாரோ அவற்றை வறுக்கிறார்கள், யாரோ அடுப்பில் சுடுகிறார்கள். எனக்கு சீஸ் சேர்த்து சுடப்பட்ட பிரிசோலி பிடிக்கும். சுவையானது! கண்டிப்பாக முயற்சிக்கவும்!

தேவையான பொருட்கள்

அப்பத்திற்கு:

• கோழி முட்டைகள் 4 பிசிக்கள்.
• தண்ணீர் 4 தேக்கரண்டி
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தரையில் கருப்பு மிளகு 0.25 தேக்கரண்டி
• ருசிக்க உப்பு

நிரப்புவதற்கு:

• கோழி மார்பகம் - 300 கிராம்
• வெங்காயம் 1 பிசி. (சிறிய)
• மயோனைசே 100 கிராம்
• வெந்தயம் (கீரைகள்) 0.25 கொத்து
• ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
• ருசிக்க உப்பு

பேக்கிங்கிற்கு:

• கடின சீஸ் 80 கிராம்

கோழியுடன் பிரிசோலியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. ஆம்லெட் பான்கேக்குகளுக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும்.
2. 
   நிரப்புதல் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி (பேக்கிங்கிற்கு) தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும்.
3. 
   அப்பத்தை, ஒவ்வொரு முட்டையையும் தனித்தனியாக அடிக்கவும். ஒரு கோப்பையில் ஒரு முட்டையை ஊற்றவும், 1 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும்.
4. 
   முட்டையை ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும்.
5. 
   எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு வாணலியில், முட்டை வெகுஜனத்திலிருந்து ஒரு நேரத்தில் 4 அப்பத்தை சுடவும், அவற்றை குளிர்விக்கவும். 4 முட்டைகளில் இருந்து 4 அப்பங்கள் தயாரிக்கப்படும்.
6. 
   கோழி மார்பகத்தை கழுவவும், உலர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலும் செல்லும்.
7. 
   கோழி இறைச்சியை வெங்காயத்துடன் நன்றாக இறைச்சி சாணை தட்டி மூலம் அனுப்பவும், பின்னர் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
8. 
   துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மென்மையான வரை பிசையவும்.
9. 
   வெந்தய கீரைகளை கழுவவும், உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக வெட்டவும்.
10. 
    மயோனைசேவுடன் வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
11. 
    கலவையை கிளறவும்.
12. 
    ஒவ்வொரு கேக்கின் மையத்திலும் ஒரு சம அடுக்கில் சிக்கன் துண்டுகளை வைக்கவும்.
13. 
    வெந்தயம் மயோனைசே கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உயவூட்டு.
14. 
    பான்கேக்குகளை கவனமாக குழாய்களாக உருட்டவும், அவற்றைக் கிழிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
15. 
    எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷ், கோழி brizoli வைத்து.
16. 
    சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி.
17. 
    மற்றும் பிரிசோலியின் மேல் சீஸ் தூவவும்.
18. 
    படிவத்தை அடுப்பில் வைத்து, 200 ° C வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
19. 
    சூடாக பரிமாறவும். பொன் பசி!

உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து கோழி முட்டை மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ஒரு துளி எண்ணெய், அடிப்படை மசாலா, கீரைகள் ஒரு ஜோடி கிளைகள், ஒரு மென்மையான அடுக்கு ஒரு சிறிய புளிப்பு கிரீம். பொதுவாக, இந்த சாதாரண பங்குகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இல்லை, கோழி இறைச்சியை நறுக்கி, மீன், மாட்டிறைச்சி, முயல், பன்றி இறைச்சி ஆகியவற்றை மாற்றவும். "ஒரு முட்டையில் வறுத்த, ஆம்லெட்", அதாவது, ஒரு லெசோன் (முட்டையை பால் / கிரீம் கொண்டு குலுக்கி) - மற்றும் ஒரு பிரிசோல் உள்ளது.

பல சமையல் முறைகள் உள்ளன: மாறாக உழைப்பு மற்றும் எப்போதும் ஒரு சிறந்த முடிவுக்கு உத்தரவாதம் இல்லை தவிர, நான் உலகளாவிய மற்றும் உகந்த ஒரு ஆலோசனை. அடிப்படை ஆம்லெட்டுகள் தனித்தனியாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் நிரப்புதல் பயன்படுத்தப்படுகிறது - புளிப்பு கிரீம் (அல்லது மயோனைசே) மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. உருட்டப்பட்ட பிறகு, அடுப்பில் கூடுதல் நேரம் சுடவும். சுருள்கள் நிச்சயமாக உடைந்து போகாது, கிழிக்காது, அவை நீராவி மற்றும் முழுமையாக, அவற்றின் பழச்சாறு, இறைச்சி சுவை ஆகியவற்றைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும், மேலும் இறைச்சியின் தீங்கற்ற வறுக்கப்படுவது குறித்து கேள்விகளை எழுப்பாது.

பஃபே-விருந்து மெனுவில், நீங்கள் ஒரு சுவையான சிக்கன் பிரிசோலைச் சேர்க்கலாம், குளிர்ந்த பிறகு, அதை சிறிய பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம் - ஒரு சூலால் துளைத்து, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காய் ஒரு துண்டு, சில ஊறுகாய்களாக இருக்கும் காய்கறிகளின் தட்டு, வறுத்த மிளகாய் மோதிரம், ஒரு சீஸ் கன சதுரம், ஒரு ஆலிவ் அல்லது காரமான கேப்பர்.

சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள் / சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 பிசிக்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி 200 கிராம்
• முட்டை 3-4 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் 30 மிலி
• புளிப்பு கிரீம் 100 கிராம்
• வெந்தயம் 4-5 கிளைகள்
• கடல் உப்பு, ருசிக்க மிளகு

சமையல்

இறுதி ரோலின் அளவு நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் பான் விட்டம் தீர்மானிக்கிறது. இங்கிருந்து, முட்டைகளின் எண்ணிக்கை, நிரப்புதலின் ஒரு பகுதியை கணக்கிடுங்கள். ஆறு முதல் ஏழு சிறிய ஆம்லெட்டுகளுக்கு, மூன்று முதல் நான்கு பெரிய கோழி முட்டைகள் போதும். பெரும்பாலும் ஒரு ஆம்லெட் பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, என் உதாரணத்தில் - புளிப்பு கிரீம், இது மென்மை, வலுவான கிரீமி சுவையை அளிக்கிறது. நாங்கள் முட்டைகளை வேலை செய்யும் கொள்கலனில் ஓட்டி, புளிப்பு கிரீம், கடல் உப்பு மற்றும் கருப்பு சூடான மிளகு (தரையில்) சேர்த்து, மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு தீவிரமாக துடைக்கிறோம்.



சிறிது எண்ணெய் தடவிய வாணலியில், மெல்லிய அப்பத்தை-ஆம்லெட்டுகளை மாறி மாறி சுடவும். திரவ "மாவை" ஒரு கரண்டி கொண்டு துடைக்கவும், அதை சூடான மற்றும் எண்ணெய் மேற்பரப்பில் ஊற்றவும் (கொழுப்பு, பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது வெண்ணெய் தேர்வு செய்ய). முழு பகுதியையும் சமமாகவும் மெல்லியதாகவும் நிரப்புவது அவசியம். நாங்கள் மிதமான வெப்பநிலையை பராமரிக்கிறோம், கீழே இருந்து அமைத்த பிறகு, தலைகீழ் பக்கத்தில் திரும்பவும் உலரவும். உடனடியாக அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, அடுத்ததை வறுக்கவும் - நாங்கள் அனைத்து ஆம்லெட்களையும் குளிர்விக்கிறோம்.



நேரத்தை வீணாக்காமல், சிக்கன் பிரிசோலியை நிரப்புவதில் நாங்கள் ஈடுபட்டுள்ளோம் - ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறை தொடர்கிறது. தொட்டிகளில் ஃபில்லட் அல்லது கோழி இருந்தால், ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மெலிந்த இறைச்சி ஒரு துண்டு திருப்ப, மசாலா சுவை கலந்து. சுவையூட்டப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை கையிலிருந்து கைக்கு மாற்றுகிறோம், சிறந்த பிளாஸ்டிசிட்டிக்காக அடிக்கிறோம். தனித்தனியாக, நாங்கள் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் (வெந்தயம் அல்லது பிற) இணைக்கிறோம். பலர் புளிப்பு கிரீம் மயோனைசேவை விரும்புகிறார்கள் - நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். பழச்சாறுக்கு, கூடுதல் செறிவூட்டல் தேவை.





வெப்ப-எதிர்ப்பு படிவத்தின் உள்ளே அல்லது காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வெற்றிடங்களை வைக்கிறோம். நாங்கள் 15-20 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடான அடுப்பில் அனுப்புகிறோம், 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட வேண்டும். சிக்கன் ப்ரிசோலில் கொஞ்சம் சுவையை சேர்க்க, எனது பதிப்பில் உள்ள புகைப்படத்துடன் கூடிய படிப்படியான செய்முறையானது, பேக்கிங் முடிவதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன் முதிர்ந்த சீஸ் சிப்ஸை (பார்மேசன் அல்லது பிற பியூசிபிள்) தெளிக்க பரிந்துரைக்கிறது. ஆனால் இது ஒரு விதி அல்ல, இது தன்னார்வமானது. .

நாங்கள் திரவ விளிம்புகளை துண்டித்து, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் பிரிசோலை சூடாகவும் குளிர்ந்த பசியாகவும் பரிமாறுகிறோம். இரண்டாவது வழக்கில், ஒரு கடிக்கு சிறிய "ரோல்களாக" வெட்டுவது வசதியானது. பொன் பசி!

—

31.01.2016க்குள்

பிரிசோல் என்பது பிரெஞ்சு உணவு வகைகளில் பொதுவான ஒரு சமையல் முறையாகும். காலப்போக்கில், இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட உணவுக்கு இந்த வார்த்தை பயன்படுத்தத் தொடங்கியது. உண்மையில், எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது: இறைச்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது மீன் ஒரு ஆம்லெட்டில் வறுக்கப்படுகிறது அல்லது சமைத்த பிறகு முட்டை கேக்கில் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த அணுகுமுறைக்கு நன்றி, டிஷ் நம்பமுடியாத மென்மையாக மாறும். கோழி மார்பக பிரிசோலை சமைக்க, முதல் முறையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது - ஒரு ஆம்லெட்டில் உடனடியாக வறுக்கவும். பின்னர் அனைத்து சாறுகளும் உள்ளே பாதுகாக்கப்படும், மேலும் ஃபில்லட் மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். ஒப்புக்கொள், ஒரு தாகமாக மார்பகத்தை சமைப்பது எப்போதும் சாத்தியமான பணி அல்ல!

பிரிசோல்கியை அழகாகவும் நேர்த்தியாகவும் செய்ய, ஒரு சிறிய வாணலியைப் பயன்படுத்தி அவற்றை ஒரு நேரத்தில் சுடுவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி மார்பகம் - 500 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க

வீட்டில் படிப்படியாக சமையல் செயல்முறை

1. எனவே ஆரம்பிக்கலாம். கோழியை குளிர்ச்சியாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் நீங்கள் உறைந்திருக்கலாம் - பின்னர் அது முன்கூட்டியே மேசையில் வைக்கப்பட வேண்டும். தோல் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து ஏற்கனவே விடுவிக்கப்பட்ட ஃபில்லெட்டுகளைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்படவில்லை, பின்னர் நீங்கள் இன்னும் குறைவாக குழப்பமடைய வேண்டும்.



2. நாங்கள் எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை வெட்டி, தோலை அகற்றி 2 அரை-ஃபில்லட்டுகளாக பிரிக்கிறோம். ஒவ்வொரு பாதியையும் மேலும் இரண்டு துண்டுகளாக நீளமாக வெட்டுங்கள்.



3. ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு படத்துடன் மூடி, ஒரு மெல்லிய கேக் கிடைக்கும் வரை கவனமாக அடிப்போம். அரை-ஃபில்லட்டின் ஒரு பகுதி நன்றாகப் போராடுகிறது, இரண்டாவது இரண்டு பகுதிகளாக உடைக்க முயற்சிக்கிறது. இந்த வழக்கில், நாங்கள் இரண்டு பகுதிகளையும் ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்த்து மீண்டும் ஒரு சுத்தியலால் செல்கிறோம் - நாங்கள் ஒரு முழு கேக்கைப் பெறுகிறோம்.



4. ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், சில நிமிடங்கள் விடவும்.



5. இதற்கிடையில், ஒரு ஆம்லெட் செய்வோம்: 1 முட்டையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடித்து, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும் (நீங்கள் மிளகு செய்யலாம்). ஒரு சாஸர் அல்லது தட்டையான தட்டில் மாவை ஊற்றவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும்.



6. நாங்கள் 1 நறுக்கு எடுத்து ஒரு முட்டையுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம். இருபுறமும் நனைக்கவும்.



7. நாங்கள் ஈரமான வெட்டை மாவாக மாற்றி இருபுறமும் பூசுகிறோம்.



8. நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கவனமாக எதிர்கால brizol வைத்து. சுருக்கங்கள் இல்லாதபடி நாங்கள் நேராக்குகிறோம். சிறிது அடித்த முட்டையை மேலே ஊற்றவும் (பாதி கிண்ணத்தில் இருக்க வேண்டும்).



9. கீழே பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, ​​அது 4 நிமிடங்கள் எடுக்கும், ஒரு பரந்த ஸ்பேட்டூலாவுடன் பிரைசோலைத் திருப்பி மற்றொரு 4 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். நாங்கள் முட்டை மற்றும் மாவில் மாறி மாறி அடுத்த அறுப்பையும் தோய்த்து, கடாயில் அனுப்பவும், மீதமுள்ள ஆம்லெட்டை நிரப்பவும். மீதமுள்ள இரண்டு பிரிசோலெக்குகளுக்கு, நாங்கள் ஒரு புதிய முட்டையைத் தயாரிக்கிறோம், இல்லையெனில் ஆம்லெட்டின் அளவைக் கணக்கிடுவது கடினம். எனவே நாங்கள் முழு தொகுதியையும் சுடுகிறோம்.



10. முடிக்கப்பட்ட பிரிசோலை எந்த சைட் டிஷுடனும் சூடாக பரிமாறவும். அதை சாப்பிட உங்களுக்கு கத்தி கூட தேவையில்லை - இறைச்சி முழு துண்டிலிருந்தும் மிகவும் எளிதாக பிரிக்கப்படுகிறது.

சிக்கன் ப்ரிசோல் என்பது ஒரு பிரஞ்சு உணவாகும், இது ரஷ்ய இல்லத்தரசிகளால் அதன் தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் பொருளாதாரத்திற்காக விரும்பப்படுகிறது. தினசரி மெனுவை பல்வகைப்படுத்த இது ஒரு சிறந்த வழி.

கிளாசிக் பிரிசோலைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• 4 முட்டைகள்;
• 70 மில்லி கிரீம்;
• 1 ஸ்டம்ப். எல். புளிப்பு கிரீம்;
• 5 கிராம் ஆர்கனோ;
• 5 கிராம் மிளகுத்தூள்;
• கீரைகள் ½ கொத்து;
• ருசிக்க உப்பு.

அடுப்பில் உள்ள பிரிசோல் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை துடைக்கவும். ஒரு பெரிய நுரை உருவாக வேண்டும். இந்த வெகுஜனத்தில், அரை உப்பு, மிளகு, ஆர்கனோ சேர்க்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், நாம் விளைவாக கலவையை இருந்து வெற்றிடங்களை செய்ய, அப்பத்தை போன்ற.
2. ஃபில்லட்டை தண்ணீருக்கு அடியில் துவைக்கவும், காகித துண்டுகளால் உலரவும். நாங்கள் இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை கடந்து செல்கிறோம், மீதமுள்ள மசாலாப் பொருட்களை அறிமுகப்படுத்துகிறோம்.
3. நாங்கள் "அப்பத்தை" ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் பரப்பி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை ஒரு சம அடுக்கில் வைக்கிறோம். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு இறைச்சி வெகுஜன உயவூட்டு. நாங்கள் பணிப்பகுதியை ஒரு ரோலாக மாற்றுகிறோம்.
4. 200 ° C வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் கிரில்லில் அடுப்பில் பிரிசோலை சுடுகிறோம்.

டிஷ் வெட்டி, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அலங்கரிக்க மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷ் பரிமாறவும்.

கோழி மார்பகத்திலிருந்து பிரிசோல்

நீங்கள் விருந்தை இன்னும் நிறைவுற்றதாக மாற்றலாம், இதற்காக நீங்கள் அதில் தக்காளி குறிப்புகளைச் சேர்க்க வேண்டும்.

தயாரிப்புகளிலிருந்து ஒரு உபசரிப்பு சமைத்தல்:

• 400 கிராம் கோழி மார்பகம்;
• 4 முட்டைகள்;
• 3 கலை. எல். குறைந்த கொழுப்புடைய பால்;
• புளிப்பு கிரீம், உப்பு, சுவைக்க மசாலா;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• 1 சிறிய தக்காளி.

அல்காரிதம் படி நாங்கள் செயல்படுகிறோம்:

1. நாங்கள் மார்பகத்தை தண்ணீருக்கு அடியில் கழுவி, காகித நாப்கின்களால் உலர்த்தி, மத்திய எலும்பிலிருந்து விடுவிக்கிறோம். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட், மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன்.
2. ஒரு கலவையுடன் பால் மற்றும் உப்புடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். இந்த வெகுஜனத்திலிருந்து நாம் ஒரு அல்லாத குச்சி பூச்சுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் "அப்பத்தை" சுடுகிறோம்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அவர்கள் மீது பரப்புகிறோம், அதை மேலே நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிப்போம். புளிப்பு கிரீம் கடைசி அடுக்கு விண்ணப்பிக்கவும். திணிப்புடன் "பான்கேக்" சுருட்டப்படுகிறது.
4. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பரப்புகிறோம், அதை 185 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். சுமார் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

தயாரிப்பு சூடாகவும் குளிராகவும் உட்கொள்ளலாம்.

மல்டிகூக்கரில் சமைத்தல்

டிஷ் ஒரு அதிசய அலகு விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே இது ஒரு காலை உணவுக்கு ஏற்றது.

உங்களிடம் பின்வரும் கூறுகள் இருக்க வேண்டும்:

• 300 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• 2 முட்டைகள்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். பால்;
• உப்பு, சுவைக்க மசாலா.

நடைப்பயணம்:

1. நாங்கள் ப்ரிசோலுக்கு மாவு செய்கிறோம். இதை செய்ய, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முட்டையுடன் பால் கலந்து, உப்பு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து, மல்டிகூக்கரில் "பேக்கிங்" முறையில் "அப்பத்தை" சுடுகிறோம்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக இறைச்சி சாணை மூலம் சிக்கன் ஃபில்லட்டை மாற்றுகிறோம், அதை நமக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்கிறோம்.
3. நாங்கள் "பான்கேக்" மீது இறைச்சி நிரப்புதலை பரப்பி, அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு ரோலில் திருப்புகிறோம்.
4. பிரிசோல் மெதுவான குக்கரில் வைக்கப்பட்டு, "பேக்கிங்" முறையில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் கீரைகள் அல்லது புதிய தக்காளி கொண்டு அலங்கரிக்கலாம், பின்னர் உடனடியாக ஒரு சுவையான ஒளி காலை உணவை சுவைக்க வீட்டிற்கு அழைக்கவும்.

காளான் சுவையுடன்

நீங்கள் கலவையில் காளான்களைச் சேர்த்தால் கிளாசிக் செய்முறையை பல்வகைப்படுத்தலாம்.

பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து பிரிசோலை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்:

• 350 கிராம் கோழி இறைச்சி;
• 250 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• வெங்காயம் 1 தலை;
• 4 முட்டைகள்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே;
• 5 ஸ்டம்ப். எல். பால்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• உங்கள் விருப்பப்படி மசாலா மற்றும் உப்பு.

காளான்களுடன் பிரிசோல் பின்வரும் வரிசையில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. பஞ்சுபோன்ற நுரை வரை ஒரு பிளெண்டரில் பாலுடன் முட்டைகளை அடித்து, உப்பு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையிலிருந்து "அப்பத்தை" சுடுகிறோம்.
2. கோழியை துவைக்கவும், உலர்த்தி, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். தேவையான மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, பிசையவும்.
3. நாங்கள் காளான்களை கழுவுகிறோம், சேதமடைந்த பகுதிகளை துண்டிக்கிறோம். நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்கிறோம், அரை வளையங்களில் வெட்டுகிறோம். காய்கறி எண்ணெயில் சாம்பினான்கள் மற்றும் நறுக்கிய காய்கறிகளை மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை “அப்பத்தை” ஒரு அடுக்கில் பரப்புகிறோம், அடுத்தது - வெங்காயத்துடன் காளான்கள். மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். நாம் ஒரு ரோலில் நிரப்புதலுடன் வெற்று மடக்கு.
5. நாங்கள் ரோலை ஒரு பயனற்ற வடிவத்தில் வைக்கிறோம். மயோனைசே கொண்டு உயவூட்டு மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
6. நாங்கள் 185 ° C வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் பிரிசோலை சுடுகிறோம்.

செய்முறையில் சாம்பினான்களைப் பயன்படுத்துவது அவசியமில்லை, அவை உங்களுக்கு பிடித்த காளான்களுடன் மாற்றப்படலாம்.

சீஸ் உடன் சுவையான சிக்கன் பிரிசோல்

எளிமையான தயாரிப்புகளிலிருந்து குடும்பம் நிச்சயமாக பாராட்டும் ஒரு நேர்த்தியான மற்றும் மென்மையான உணவை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்:

• 350 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• 4 முட்டைகள்;
• 3 கலை. எல். பசுவின் பால்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 200 கிராம் சீஸ்;
• வோக்கோசின் 2 கிளைகள்;
• மசாலா மற்றும் உப்பு விரும்பியபடி.

நாங்கள் சீஸ் உடன் சிக்கன் பிரிசோலை பின்வருமாறு தயார் செய்கிறோம்:

1. முதலில், மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட பாலுடன் அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளிலிருந்து "அப்பத்தை" சுடுவோம்.
2. ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து உலர்த்தி இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். மசாலா கொண்ட வெகுஜன சீசன், சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
3. நாம் சிறிய துளைகள் கொண்ட ஒரு grater மீது சீஸ் தேய்க்க.
4. நாங்கள் பூண்டை சுத்தம் செய்கிறோம், அதை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்புகிறோம்.
5. நாங்கள் கீரைகளை தண்ணீருக்கு அடியில் துவைக்கிறோம், குலுக்கி, கத்தியால் வெட்டுகிறோம்.
6. நாங்கள் ஒரு கொள்கலனில் சீஸ், பூண்டு, வோக்கோசு ஆகியவற்றை இணைத்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
7. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை "பான்கேக்" மேற்பரப்பில் பரப்புகிறோம், அதில் சீஸ் வெகுஜனத்தை வைக்கிறோம். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை உருட்டவும்.
8. நாங்கள் 190 ° C வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் டிஷ் சுடுகிறோம்.

வீட்டில் ருசியான பிரிசோல் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இதற்கு கவர்ச்சியான தயாரிப்புகள் தேவையில்லை.