கடல் டிரவுட் உணவுகள். நதி டிரவுட்

ஆப்பிள்களுடன் டிரவுட்

டிரவுட் மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது. டிரவுட் இறைச்சியின் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் அதை ஒரு உணவு வகை உணவில் பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வாய்ப்பை வழங்குகிறது, ஏனெனில் அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் இதயத்தில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் இரத்த நாளங்களைப் பாதுகாக்கின்றன. டிரவுட் இறைச்சி பார்பிக்யூட், வறுக்கப்பட்ட, வேகவைத்த, சுடப்பட்ட, மீன் சூப், சூப்கள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, பதிவு செய்யப்பட்டவை, ஆனால் முழு வகையான சமையல் குறிப்புகளிலிருந்தும், நான் மிகவும் எளிமையான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளவற்றைக் கவனிக்க விரும்புகிறேன் - "ஆப்பிள்களுடன் டிரவுட்".

அடுப்பில் டிரவுட் ஸ்டீக்

அடுப்பில் உள்ள ட்ரௌட் ஸ்டீக் என்பது ஒரு நல்ல உணவாகும், இது வாரத்தின் எந்த நாளிலும் உங்கள் வழக்கமான இரவு உணவை பிரகாசமாக்கும். அத்தகைய மீன் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் வேகமானது, ஆனால் இது உங்கள் உடலுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் விலைமதிப்பற்ற களஞ்சியத்தை அளிக்கிறது. இதை குழந்தைகள் கூட சாப்பிடலாம். இந்த பதிப்பில் மட்டுமே, குழந்தை உணவின் சுவையை கெடுக்காதபடி, ஒரு சிட்டிகை மசாலாவை உணவில் சேர்க்க வேண்டும். ஆரோக்கியமான மற்றும் மறக்க முடியாத உணவை அனுபவிக்கவும்!

ரெயின்போ ட்ரவுட் தயார் செய்ய மிகவும் எளிதானது, ஆனால் அற்புதமான சுவையான உணவு. இந்த மீனை படலத்தில் சமைப்போம், ஏனெனில் இந்த வழியில் தான் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளும் மீன்களில் பாதுகாக்கப்படும். ட்ரவுட் இறைச்சியில் மனித உடலால் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்கள் நிறைந்துள்ளன என்பது அறியப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளில் நிறைந்துள்ளது, இது ஒரு சீரான, முழுமையான மனித உணவில் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கதாகும். எனவே, இந்த அற்புதமான மென்மையான உணவை முயற்சிக்க நான் நிச்சயமாக பரிந்துரைக்கிறேன்.

எலுமிச்சையுடன் முழு வேகவைத்த டிரவுட்

டிரவுட் சமையல் இந்த செய்முறையை நீங்கள் அதன் அனைத்து சுவை குணங்கள் "வெளிப்படுத்த" அனுமதிக்கிறது. இங்கே தேவையற்ற பொருட்கள் எதுவும் இல்லை - எல்லாம் இடத்தில் உள்ளது மற்றும் ஒரு ஒற்றை, பணக்கார சுவை பூச்செண்டு இணைந்து. இந்த விருந்தை ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திலும் வழக்கமான விடுமுறை நாட்களிலும் தயாரிக்கலாம். எலுமிச்சை உணவுடன் முழு வேகவைத்த ட்ரவுட்டிற்கான விவரிக்கப்பட்ட செய்முறை நான்கு நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

ட்ரௌட் "நெஷெங்கா"

ட்ரவுட் மீன்கள் சால்மன் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை மற்றும் அவை முக்கியமாக குளிர்ந்த நீரில் காணப்படுகின்றன, எனவே அவை கடுமையான சூழ்நிலைகளில் உயிர்வாழத் தேவையான அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன. ட்ரவுட் மிகவும் மதிப்புமிக்க மீன், இது சிறந்த சுவை மற்றும் பல வழிகளில் சமைக்கப்படலாம். டிரவுட்டில் பாஸ்பரஸ் நிறைந்துள்ளது, இது மூளைக்கு நல்லது, பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஒமேகா -3, இது இரத்த கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. ட்ரவுட் "நெஷெங்கா" - ஒரு ஒப்பற்ற சூடான கடல் உணவு!

கிரீம் சாஸில் டிரவுட்

ஒரு கிரீமி சாஸில் உள்ள டிரவுட் ஒரு மென்மையான, தாகமாக மற்றும் மிகவும் மணம் கொண்ட உணவாகும், இது ஒரு சாதாரண நாளில் இரவு உணவில் கூட உண்மையான தலைசிறந்த படைப்பாக மாறும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சில நேரங்களில் நீங்கள் ருசியான ஒன்றை சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள். கூடுதலாக, டிஷ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மட்டுமல்ல, இது குறைந்த கலோரி ஆகும், எனவே நீங்கள் விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவருக்கும் அதை நடத்தலாம்.

உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட டிரவுட்

இரவு உணவிற்கு சமைக்கவும் அல்லது பண்டிகை அட்டவணைக்கு பரிமாறவும் - உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்படும் டிரவுட். இந்த உணவை தயாரிப்பது வியக்கத்தக்க வகையில் எளிதானது, ஆனால் இதன் விளைவாக எப்போதும் உங்களுக்கும் உங்களைச் சுற்றியுள்ளவர்களுக்கும் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது! வறுத்த மீன்களை விட சுட்ட மீன் வயிற்றுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. டயட்டில் இருப்பவர்கள் இதை சாப்பிடலாம். இந்த வகை தயாரிப்புகளில் வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் தொகுப்பு வெறுமனே மேலே உள்ளது, மேலும் விருந்தளிப்புகளின் சுவை விமர்சனத்திற்கு நிற்காது!

லவாஷில் இஷ்கான்

எத்தனை ஆர்மீனிய மீன் உணவுகளை நீங்கள் பெயரிடலாம்? அநேகமாக அவ்வளவு இல்லை, எனவே இன்று நாம் நிலைமையை சரிசெய்து ஒரு அற்புதமான சுவையான உணவை தயாரிப்போம் - பிடா ரொட்டியில் இஷ்கான். இஷ்கான் ஒரு செவன் ட்ரவுட், ஆர்மீனியாவின் விலங்கு உலகின் பிரதிநிதி, ஆனால் நீங்கள் சமையலுக்கு சால்மன் குடும்பத்தின் மற்ற மீன்களையும் முயற்சி செய்யலாம். இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான மீதமுள்ள பொருட்களின் பட்டியல் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் எளிமையானது. "அடுத்து" பொத்தானைக் கிளிக் செய்வதன் மூலம் அதையும் செய்முறையையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம். தொடங்குவோம்!

படலத்தில் சுடப்படும் டிரவுட்

அற்புதமான மீன் செய்முறை. நான் வேகவைத்த டிரவுட்டை மிகவும் விரும்புகிறேன், அதை சுடுவதில் எனது தந்திரங்கள் நீண்ட காலமாக எல்லா வரம்புகளையும் தாண்டிவிட்டன. மேலும், எனக்குத் தெரியாத சுட்ட டிரவுட் ரெசிபிகள் உலகில் இல்லை என்று தோன்றுகிறது. ஆனால், மனிதனின் கற்பனைக்கும், சுவையாக சாப்பிடும் ஆசைக்கும் எல்லையே இல்லை. அத்தகைய அருமையான உணவுக்கு சில ஆடம்பரமான பெயர் இருக்க வேண்டும். ஆனாலும்! அவர்கள் சொல்வது போல், புத்திசாலித்தனமான அனைத்தும் எளிமையானவை. இந்த செய்முறையை படலத்தில் சுட்ட டிரவுட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன்.

லேசான உப்பு கலந்த டிரவுட் வலுவான மற்றும் மிகவும் வலுவான மதுபானங்களுக்கு ஒரு சிறந்த பிரஞ்சு பசியின்மை ஆகும். அத்தகைய மீனை வீட்டில் சமைப்பது எளிது. உணவின் சுவை மிகவும் மென்மையானது, வாசனை வெறுமனே மறக்க முடியாதது. இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்த அனைவருக்கும் நான் அறிவுறுத்துகிறேன், முக்கிய விஷயம் அனைத்து பரிந்துரைகளையும் வழிமுறைகளையும் பின்பற்றுவதாகும். பின்னர் நீங்கள், அன்பான தொகுப்பாளினிகள், நிச்சயமாக வெற்றி பெறுவீர்கள்!

அடுப்பில் ஸ்லீவில் மீன்

அடுப்பில் உள்ள ஸ்லீவ் மீன் என்பது வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும், ஒவ்வொரு நாளும் கூட அனுபவிக்க இனிமையான ஒரு உணவாகும். இந்த அதிசயம் உணவில் இருப்பவர்களுக்கு ஏற்றது, மிதமான உண்ணாவிரதங்களைக் கடைப்பிடிப்பது அல்லது சுவையான, ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புவது. அத்தகைய அற்புதமான காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு முழு குடும்பத்தால் பாராட்டப்படும்!

வெங்காயத்துடன் சுடப்படும் டிரவுட்

இன்று நாம் ஒரு அற்புதமான, எளிமையான பெயரில் புதுப்பாணியான உணவைத் தயாரிப்போம் - வெங்காயத்துடன் சுடப்படும் டிரவுட், ஆனால் இது இந்த மீனின் வழக்கமான வகையாக இருக்காது, ஆனால் மென்மையான இறைச்சியுடன் அம்பர், இது கரோட்டின், கொழுப்பு அமினோ அமிலங்களால் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது. மற்றும் வைட்டமின்கள். இந்த உணவின் ஒரு சேவை சுமார் 304 கிலோகலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, இது மிகவும் திருப்திகரமாகவும் மிகவும் பசியாகவும் மாறும்!

உப்பில் சுடப்பட்ட டிரவுட்

உப்பில் சுட்ட டிரவுட் குறிப்பாக மென்மையாக இருக்கும். உப்பு அடர்த்தியான மேலோடு காரணமாக, ஈரப்பதம் மீனை விட்டு வெளியேற முடியாது, ஏனெனில் அதன் இறைச்சி பேக்கிங் செய்யும் போது வறண்டு போகாது, தாகமாக இருக்கும், எனவே மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மற்றும் அதிக உப்பு பயப்பட வேண்டாம், டிரவுட் தேவையான அளவு உப்பு எடுக்கும்.

மீன் ஷ்னிட்செல்

ஷ்னிட்செல் - பல்வேறு வகையான இறைச்சியின் ஒரு துண்டு, இது ரொட்டியில் வறுக்கப்படுகிறது. இந்த பசியை மீன்களிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம். இன்று நீங்கள் சால்மன் கொண்டு schnitzel சமையல் செய்முறையை கற்று கொள்கிறேன். உதாரணமாக, நான் இந்த வகையான மீன்களை மிகவும் விரும்புகிறேன். அதன் இறைச்சி முற்றிலும் மென்மையானது மற்றும் சுவையில் சிறந்தது. கூடுதலாக, இந்த வகை மிகவும் விலை உயர்ந்தது அல்ல, இது வாங்குபவர்களை ஈர்க்கிறது. சரி, தாமதிக்க வேண்டாம், உடனடியாக வியாபாரத்தில் இறங்குவோம்.

குடப்

ஆர்மேனியர்களும் அஜர்பைஜானியர்களும் இப்போது இந்த உணவை தங்கள் தேசிய உணவு என்று அழைக்கும் உரிமைக்காக தீவிரமாக போட்டியிடுகின்றனர். இந்த பழமையான சர்ச்சையை தீர்க்க நாங்கள் முயற்சிக்க மாட்டோம். வாதிடுவதற்கு ஏதாவது இருக்கிறது என்று சொல்லலாம். டிஷ் மிகவும் சுவையானது மட்டுமல்ல, செய்ய எளிதானது மற்றும் மிகவும் அசல். குடப்பை வெறும் மீனும் சோறும் என்று சொன்னால் ஒன்றும் சொல்ல முடியாது. குடப் என்பது குடாப்!

மீன் kchuch

எனவே, மீன் kchuch. மீன் ஏன் புரிந்துகொள்ளத்தக்கது, அது மீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சரி, "kchuch", உண்மையில், ஒரு சாதாரண பீங்கான் பானை. ரஷ்ய மொழியில் மட்டுமல்ல, ஆர்மீனிய மொழியில். ஆர்மேனிய உணவு! அவரைப் பற்றி வேறு என்ன சொல்ல முடியும்? இது எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மலிவு பொருட்களிலிருந்து சுவையாக மாறும். ஆயத்தமில்லாத வயிற்றுக்கு தீவு? சரி, எல்லாம் உங்கள் கையில்...

கடல் உப்பில் சுடப்படும் டிரவுட்

கடல் உப்பில் சுட்ட டிரவுட் சுவையில் மிகவும் மென்மையானது! நீங்கள் எலும்புகளுடன் பிடில் செய்ய வேண்டியதில்லை, ஏனென்றால் சமைத்தவுடன், ஃபில்லெட்டுகள் உண்மையில் அவற்றிலிருந்து விழும். அதே நேரத்தில், மீன் தாகமாக இருக்கிறது, வறண்டு போகாது.

பார்மேசன் மேலோட்டத்தில் மீன்

பார்மேசன் மேலோடு உள்ள மீன், மிருதுவான சீஸ் ரொட்டியில் ஜூசி வறுத்த மீன். ஒரு அற்புதமான, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் அதே நேரத்தில் மிகவும் எளிமையான இரவு உணவு. இது தயாரிப்பது எளிது, மீன் அதிகமாகச் சமைக்காது அல்லது வறண்டு போகாது, மேலும் நறுமண மசாலாப் பொருட்கள் உணவை அதிசயமாக பசியூட்டுகின்றன.

வறுத்த டிரவுட்

வறுத்த டிரவுட் மிகவும் சுவையான மீன் மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. நீங்கள் இந்த மீனை தொடர்ந்து மற்றும் எந்த அளவிலும் சாப்பிடலாம், ஆனால் அதே நேரத்தில் நீங்கள் நன்றாக வருவீர்கள் என்று நீங்கள் முற்றிலும் பயப்படவில்லை. கூடுதலாக, ட்ரவுட் மனித உடலிலும் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது, மேலும் அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள மீன் எண்ணெயுக்கு நன்றி, உங்கள் முடியின் நிலையும் இதன் விளைவாக மேம்படும்.

ஒரு கிரில் பான் மீது டிரவுட்

வறுக்கப்பட்ட டிரவுட்டுக்கு அறிமுகம் தேவையில்லை. இது சுவையான, நன்கு பொரித்த மீன். டிரவுட்டின் சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும் அசல் சாலட்டுடன் நான் அதை பரிமாறுகிறேன்.

கிரில் மீது டிரவுட்

கிரில் மீது நீங்கள் இறைச்சி மட்டும் சமைக்க முடியாது, ஆனால் மீன். வறுக்கப்பட்ட டிரவுட் ஒரு உண்மையான சுவையானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சால்மன் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த இந்த மீன் மென்மையான இறைச்சி மட்டுமல்ல, இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது அதிக அளவு கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. டிரவுட் சமைப்பதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. மீன்களை கிரில்லில் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனெனில் அது புகையுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் மிகவும் சுவையாகவும், மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும், பசியாகவும் மாறும்.

உள்ளடக்கம்:

பல அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் டிரௌட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று அறிந்திருக்கிறார்கள், அதனால் அதன் அனைத்து சிறந்த சுவைகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறார்கள். ட்ரவுட் மிகவும் மென்மையான இறைச்சி கொண்ட ஒரு நதி சிவப்பு மீன், இது கெடுக்க கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. இந்த மீன் எந்த தரத்திலும் நல்லது, டிரவுட்டை வேகவைக்கலாம், அடுப்பில் சுடலாம், வேகவைக்கலாம் அல்லது ஊறுகாய் செய்யலாம்.

அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் காளான்களுடன் படலத்தில் சுடப்படும் டிரௌட்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• மீன் மீன்;
• 250 கிராம் (கண்ணாடி) அக்ரூட் பருப்புகள்;
• 2 வெங்காயம்;
• சாம்பினான் காளான்கள்);
• பவுலன்;
• 1 எலுமிச்சை;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு, பூண்டு;
• உப்பு;
• வெந்தயம்.

இந்த உணவுக்கு, பெரிய டிரவுட் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களின் அளவு நேரடியாக மீன் அளவைப் பொறுத்தது. முதலில் நீங்கள் டிரவுட்டைத் தயாரிக்க வேண்டும், அடிவயிற்றில் வெட்டி, உட்புறங்களை வெளியே எடுத்து, துடுப்புகளை துண்டிக்கவும். பின்னர் மீனின் தலையின் கீழ் ஒரு கீறல் செய்யுங்கள்: செவுள்களை அகற்றுவது எளிதாக இருக்கும். அதன் பிறகு, டிரவுட்டை நன்கு கழுவ வேண்டும், குறிப்பாக உள்ளே, பின்னர் ஒரு சமையலறை (காகிதம்) துண்டுடன் உலர்த்த வேண்டும். பூண்டு அழுத்தி பூண்டு நசுக்கி, அதில் கருப்பு தரையில் மிளகு, உப்பு, சிறிது சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். இந்த கலவையுடன் டிரவுட்டை உள்ளேயும் வெளியேயும் தட்டி, ஒரு படத்தில் (உணவு) மடிக்கவும்.

10-15 நிமிடங்களுக்கு இதை அப்படியே விட்டு விடுங்கள், மீன் அதிக நேரம் ஊறவைக்கப்படக்கூடாது, இல்லையெனில் இறைச்சி கடுமையானதாக மாறும்.

அக்ரூட் பருப்புகளை உரிக்கவும், பூக்கள் உள்ளதா என சரிபார்க்கவும், பின்னர் ஒரு பிளெண்டர் மூலம் சிறிய துண்டுகளாக அரைக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டவும். வெந்தயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். காளான்கள் (கடையில் வாங்கப்பட்டவை) சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, அவற்றை நன்கு கழுவி, சமையலறை துண்டுடன் காயவைத்தால் போதும். அதன் பிறகு, காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. வாணலியில் சிறிது சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், வெண்ணெய் துண்டு போடவும். காளான்களை வெங்காயத்துடன் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், வெந்தயம், வறுத்த காளான்கள், உப்பு கலந்து, ஒரு சிறிய குழம்பு சேர்க்க, நிரப்புதல் மிகவும் உலர் இல்லை மற்றும் திரவ மாறிவிடும் இல்லை என்று. இந்த கலவையுடன் ட்ரவுட்டின் வயிற்றை அடைக்கவும்.

ஒரு பேக்கிங் தாளை படலத்துடன் வரிசையாக வைக்கவும், வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளை வைத்து, அவற்றின் மீது அடைத்த டிரவுட்டை வைக்கவும். மேலே வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சையையும் சேர்க்கவும். எங்கும் இடைவெளிகள் மற்றும் துளைகள் இல்லாதபடி படலத்தை மடிக்கவும், இல்லையெனில் சாறு வெளியேறும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும், இது மீன் வேகமாக சமைக்க மற்றும் எரிக்க அனுமதிக்கும். படலத்தில் டிரவுட் சமைக்க 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது, 180 டிகிரியில் சுட வேண்டும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட காலத்திற்கு மேல் மீன்களை அடுப்பில் வைத்திருந்தால், அது கடினமாக மாறும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

வேகவைத்த டிரவுட்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• மீன் மீன்;
• கொத்தமல்லி;
• தானியங்களில் டிஜான் கடுகு;
• எலுமிச்சை;
• ரோஸ்மேரி sprigs.
• எள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு.

டிரவுட் வேகவைப்பது சுவையற்றதாக இருக்கும் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. இது அப்படியல்ல, இந்த செய்முறையின் படி இது மிகவும் தாகமாக மாறும், மென்மையான சுவை மற்றும் அனைத்து வைட்டமின்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. டிஷ் இந்த குணங்கள் அனைத்தையும் கொண்டிருக்கும் வகையில் டிரௌட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? முதலில், நீங்கள் மீனை நிரப்ப வேண்டும். முதலில், அதை அகற்றி, பின்னர் நன்கு கழுவி, சமையலறை துண்டுடன் உலர்த்த வேண்டும். உறைந்த மீன்களிலிருந்து தோலை அகற்றுவது சிறந்தது, எனவே டிரவுட் 20 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் வைக்க வேண்டும். இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, தோல் மிக எளிதாக அகற்றப்படும்.

இப்போது நீங்கள் மீனின் முழு முகப்பிலும் ஒரு கீறல் செய்ய வேண்டும், ஃபில்லட்டை அகற்றி, சுமார் 6-7 சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டி, சாமணம் மூலம் எலும்புகளை அகற்றவும். உப்பு, டிஜான் கடுகு, கொத்தமல்லி மற்றும் எள் சேர்த்து கலக்கவும். இந்த கலவையுடன் டிரவுட் ஃபில்லட்டை இருபுறமும் பூசி, சில நிமிடங்கள் விடவும். இரட்டை கொதிகலன் கிண்ணத்தில் ரோஸ்மேரி sprigs வைத்து, அவர்கள் மீது மீன் இடுகின்றன. சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சமைத்த டிரவுட் சாஸுடன் மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது. அதை தயாரிக்க, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், நீங்கள் அதை ஒரு கலப்பான் மூலம் வெட்டலாம். எலுமிச்சை மீது 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து மேசையில் உருட்டவும், சாற்றை எளிதாக கசக்கும் பொருட்டு இது செய்யப்படுகிறது. எலுமிச்சையை பாதியாக வெட்டி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சாற்றை பிழியவும். எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், வெங்காயம், டிஜான் கடுகு சேர்த்து, சிறிது சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சாஸ் பொருட்கள் உங்கள் விருப்பப்படி மாறுபடும்.

காய்கறிகளுடன் சுடப்படும் டிரவுட்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• மீன் மீன்;
• உருளைக்கிழங்கு;
• கேரட்;
• கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம்;
• பசுமை;
• எலுமிச்சை;
• கடின சீஸ்.

இந்த செய்முறையின் படி டிரவுட் சமையல் அதிக நேரம் எடுக்காது. நீங்கள் மீன் சுடுவதற்கு முன், அது செவுள்கள் மற்றும் குடல்களை அகற்ற வேண்டும், பின்னர் நன்கு கழுவி, சமையலறை துண்டுடன் உலர்த்த வேண்டும். மீனை உப்பு சேர்த்து தேய்த்து 10 நிமிடம் வைக்கவும். அடுத்து, செய்முறையைப் பின்பற்றி, உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, சுமார் 5 மிமீ தடிமனாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு நன்றாக சமைக்க, முதலில் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும். கேரட் பீல், துண்டுகளாக வெட்டி. வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும், எலுமிச்சையை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். வயிற்றை மூலிகைகளால் அடைத்து, சில எலுமிச்சை துண்டுகளை வைக்கவும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காய மோதிரங்களை வைக்கவும். காய்கறிகள் கடாயை முழுமையாக மூட வேண்டும். மேல் மீன் வைத்து, கிரீம் மீது ஊற்ற.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் மீன் கொண்ட பேக்கிங் தாளை வைக்கவும். இதற்கிடையில், ஒரு grater (பெரிய) உடன் சீஸ் தட்டி. எந்த கடினமான சீஸ் பயன்படுத்தலாம். சுமார் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீன் மற்றும் காய்கறிகளை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். அது உருகிய பிறகு, அடுப்பில் இருந்து டிரவுட்டை எடுக்கவும்.

டிரவுட் மற்றும் காய்கறி கேசரோல்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• மீன் மீன்;
• மணி மிளகு;
• ப்ரோக்கோலி அல்லது காலிஃபிளவர்;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• கொத்தமல்லி;
• புளிப்பு கிரீம்;
• பூண்டு;
• வெந்தயம்;
• பஃப் பேஸ்ட்ரி.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் மிகவும் கோரும் விருந்தினர்களைக் கூட ஆச்சரியப்படுத்தும்: இது ஒரு அற்புதமான சுவை கொண்டது. முதல் படி, உட்புறங்களில் இருந்து மீன்களை அகற்றுவது, நன்கு கழுவுதல். மீன்களை சுமார் 5 செமீ உயரமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும், உப்பு போடவும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயில் டிரவுட் துண்டுகளை வறுக்கவும். நீங்கள் இருபுறமும் 2-3 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்க வேண்டும், இதனால் மீன் சிறிது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

ப்ரோக்கோலியை சிறிய பூக்களாக பிரிக்கவும். மிளகுத்தூளிலிருந்து விதைகளை அகற்றி கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம் மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்டது. ஒரு பூண்டு கிராம்பு கொண்ட பூண்டு கிராம்புகளை நசுக்கி, வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம், பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் கலந்து. வெண்ணெய் உயர் பக்கங்களிலும் ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவம் கிரீஸ், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க. நடுவில் மீன் துண்டுகளை வைக்கவும், அவற்றுக்கிடையே ப்ரோக்கோலி, பெல் மிளகு மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் எல்லாவற்றையும் ஊற்றவும், மேலே கொத்தமல்லி மற்றும் கருப்பு மிளகு தூவி. பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் அச்சுகளை மூடி வைக்கவும். சுமார் அரை மணி நேரம் 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

உப்பில் சுடப்பட்ட டிரவுட்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• மீன் மீன்;
• 1 கிலோ கரடுமுரடான உப்பு;
• முட்டையின் வெள்ளைக்கரு;
• ரோஸ்மேரி;
• வெந்தயம், வோக்கோசு.

இந்த செய்முறையின் படி டிரவுட் சமையல் அதிக நேரம் எடுக்காது. மீனை சுத்தம் செய்து, செவுள்களை அகற்றி, நன்கு கழுவி, கிச்சன் டவலால் உலர வைக்கவும். வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு ஸ்டஃப் டிரவுட். உப்பு முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் புதிய ரோஸ்மேரி இலைகளை சேர்க்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் எடுத்து, உப்பு ஒரு தடித்த அடுக்கு (சுமார் 1 செமீ) ஊற்ற. மேல் மீன் வைத்து, அளவு அனுமதித்தால், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல மீன்களை சுடலாம். உப்பு அதே தடித்த அடுக்கு மேல், அது ஒரு வட்ட வடிவம் கொடுக்க. அத்தகைய சமையலின் போது மீன் அதிக உப்பு சேர்க்கும் என்று பயப்பட வேண்டாம், இது அவ்வாறு இல்லை, அது மிதமாக உப்பு எடுக்கும் மற்றும் உப்பு இருக்காது. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள டிரவுட்டை உப்பில் வைக்கவும்.

உப்பு உறையில் உள்ள மீன் வழக்கத்தை விட சிறிது நேரம் சமைக்கிறது. உப்பு ஒரு அடர்த்தியான மேலோடு மற்றும் வெற்றிடத்தை உருவாக்குகிறது என்பதன் காரணமாக இந்த டிஷ் நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும் - இது ஒரு வகையான ரஷ்ய அடுப்பில் மாறும். அவர்கள் உப்பு இல்லாமல் சமைத்த டிரவுட்டை பரிமாறுகிறார்கள், ஆனால் விருந்தினர்களை கவர, நீங்கள் முதலில் மீன்களை உப்பு உறையில் காட்டலாம்.

உப்பு டிரவுட் சமைக்க கூடுதல் வழிகள்

முதல் வழி

உனக்கு தேவைப்படும்:

• மீன் மீன்;
• உப்பு;
• உணவு படம்.

ட்ரவுட்டிலிருந்து குடல்களை அகற்றி, அதிலிருந்து செவுள்களை அகற்றி, கழுவி, சமையலறை துண்டுடன் நன்கு உலர வைக்கவும். நிறைய உப்பு சேர்த்து மீனை உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கவும். பின்னர், செய்முறையை தொடர்ந்து, இறுக்கமாக ஒரு படம் (உணவு) உள்ள டிரவுட் போர்த்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, டிரவுட் பரிமாற தயாராக இருக்கும்.

இரண்டாவது வழி

உனக்கு தேவைப்படும்:

• மீன் மீன்;
• உப்பு;
• சர்க்கரை;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.

மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி சரியாக மீன் தயார் செய்யவும். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கருப்பு மிளகு கலவையை தயார் செய்யவும். டிரவுட்டை அனைத்து பக்கங்களிலும் தட்டி, மீன்களை உணவுப் படத்தில் போர்த்தி, இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், டிரவுட் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய ஒரு சுவையான டிஷ் மூலம் நீங்கள் யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

பேச்சு 0

ஒத்த உள்ளடக்கம்

மீன் உணவில் இருக்க வேண்டும். இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம், மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க பொருட்களால் நிறைந்துள்ளது. டிரவுட் மிகவும் மதிப்புமிக்க மீனாகக் கருதப்படுகிறது, அதன் தயாரிப்புக்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. அவை பல்வேறு வெப்ப செயலாக்கத்தைக் குறிக்கின்றன: பேக்கிங், வறுத்தல், நீராவி வெளிப்பாடு.

ட்ரவுட் உணவுகள் மிகவும் சத்தானவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை, மீன் ரெசிபிகளை அனைத்து வகையான பக்க உணவுகளுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம். அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, அனைத்து வகையான முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். மீன் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. இது பண்டிகை அட்டவணையை பூர்த்தி செய்து மேலும் அசல் மற்றும் புனிதமானதாக மாற்றும்.

டிரவுட்டை சுவையாக சமைப்பது எப்படி: அடிப்படை ரகசியங்கள்

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வாரத்திற்கு குறைந்தது 3-4 முறை டிரவுட் உணவுகளைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர், புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகள் இரண்டாவது தோற்றத்தை மதிப்பீடு செய்ய அனுமதிக்கும். சிவப்பு மீன் மிகவும் எண்ணெய் நிறைந்தது. அதே நேரத்தில், இது சுவையில் மிகவும் மென்மையானது மற்றும் கூடுதல் சென்டிமீட்டர்களின் தொகுப்பிற்கு வழிவகுக்காது. புதிய அல்லது குளிர்ந்த மீன்களை வாங்குவது நல்லது. அதில்தான் பெரும்பாலான பயனுள்ள பொருட்கள் சேமிக்கப்படுகின்றன.

• மிருதுவான மேலோடு. ஒரு மிருதுவான மேலோடு கொண்ட டிரவுட் gourmets ஒரு உண்மையான சுவையாக உள்ளது. இதைச் செய்ய, அதை முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் சமைக்கும் வரை அடுப்பில் கொண்டு வர வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு மாவில் துண்டுகளை உருட்டலாம், பின்னர் வறுக்கவும்;
• மீனை நீண்ட நேரம் வறுக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அது காய்ந்துவிடும். துண்டுகளை மட்டும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் இருக்க வேண்டும் வைத்து!
• மீனை தோலுடன் சமைக்க வேண்டும். முதலாவதாக, புரதம் வெளியேறாது. இரண்டாவதாக, கூழ் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். செய்முறையில் தோல் இல்லாத டிரவுட் பயன்படுத்தப்பட்டால், சடலத்தை சமைத்த பிறகு அதை அகற்றலாம்;
• மசாலா மற்றும் எலுமிச்சை மீன் கூடுதல் சுவைகள் மற்றும் நறுமணத்தை கொடுக்கும்.
• டிரவுட்டின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கிறது. எலும்பிலிருந்து இறைச்சி எளிதில் பிரிந்தால், மீன்களை நெருப்பிலிருந்து அகற்றலாம். அவள் தயாராக இருக்கிறாள்!

இத்தாலியர்கள் டிரவுட் உடன் வேலை செய்ய விரும்புகிறார்கள். இது மென்மையான தின்பண்டங்கள், பணக்கார சூப்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, சுவையான பாஸ்தா செய்கிறது. மீன் சீஸ் மற்றும் கிரீம் உடன் நன்றாக செல்கிறது. இந்த தயாரிப்புகள் டிரௌட்டின் மென்மையை வலியுறுத்தும், ஒரு இனிமையான கிரீமி பிந்தைய சுவை கொடுக்கும் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கும்.

பாஸ்தாவைப் பொறுத்தவரை, ஃபெட்டூசினைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. பாதி சமைக்கும் வரை பாஸ்தாவை சமைக்கவும். இது செரிமானமாகி மிகவும் மென்மையாக மாறக்கூடாது. Fettuccine, இத்தாலியர்கள் சொல்வது போல், "பல்லுக்கு" - ஒரு கடினமான மையம் மற்றும் மென்மையான வெளிப்புற அடுக்குடன் இருக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய டிரவுட் ஃபில்லட் - 200 கிராம்;
• Fettuccine - 200 கிராம்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• கனமான கிரீம் - 1 கப் (200 மில்லி);
• வெண்ணெய் - ½ தேக்கரண்டி;
• கடின சீஸ் முன்னுரிமை பார்மேசன் - 50 கிராம்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு, மூலிகைகள் - சுவைக்க;
• துளசி அல்லது வேறு ஏதேனும் கீரைகள் - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. 1. மீன் ஃபில்லட்டை 2 செமீ பக்கத்துடன் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.தோலை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்;
   2. பூண்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வெண்ணெயில் வறுக்கவும், பூண்டுடன் டிரவுட் துண்டுகளை சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்;
   3. கிரீம் கொண்டு மீன் நிரப்பவும். வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நெருப்பு மெதுவாக இருக்க வேண்டும். டிஷ் சோர்வாக இருக்க வேண்டும், கொதிக்கக்கூடாது!
   4. சாஸில் அரைத்த சீஸ் சேர்த்து, வெகுஜன கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்;
   5. மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், தீயை அணைக்கவும்;
   6. Fettuccine கொதிக்க மற்றும் சாஸ் அவற்றை கலந்து;
   7. நறுக்கிய மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.

டிரவுட்டை சுவையாகவும் விரைவாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், உருளைக்கிழங்குடன் செய்முறைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாகவும் அதிக கலோரியாகவும் மாறும். இது ஒரு அமைதியான குடும்ப இரவு உணவிற்கும், அதே போல் ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கும் ஏற்றது.

வேகவைத்த மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை பயனுள்ள பொருட்களைத் தக்கவைக்கும் உணவுப் பொருட்கள். அதே நேரத்தில், டிஷ் மிகவும் அதிக கலோரியாக மாறும். எனவே, புதிய காய்கறிகள் அல்லது புதிய மூலிகைகள் ஒரு சாலட் அதை கூடுதலாக நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• டிரவுட் ஃபில்லட் - 400 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 6 நடுத்தர துண்டுகள்;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• ரோஸ்மேரி - 1 கிளை;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி, தோலை அகற்றாமல், 2 பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம்;
2. நாங்கள் கிழங்குகளை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட அச்சில் பரப்பி, 200 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் சுட அனுப்புகிறோம்;
3. நாங்கள் டிரௌட்டை 2-3 பெரிய துண்டுகளாகப் பிரித்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கிறோம். உருளைக்கிழங்கு சுடப்படும் போது அதை marinate செய்ய விட்டு;
4. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை வெளியே எடுத்து, அதில் பூண்டு, ரோஸ்மேரி, உப்பு மற்றும் மிளகு துண்டுகளை வைக்கிறோம். நாங்கள் மேல் மீன் வைக்கிறோம்;
5. நாங்கள் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு டிஷ் அனுப்புகிறோம்;
6. புதிய மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

டிரவுட்டை எப்படி சுவையாக சமைப்பது என்று யோசிக்கிறீர்களா? பிறகு இந்த செய்முறையை பாருங்கள். மிருதுவான மாவு உணவை பசியைத் தூண்டும். ஆனால் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். சிற்றுண்டி மிக விரைவாக உண்ணப்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் அதை அதிகமாக சமைக்க வேண்டும்!

மாவில் உள்ள டிரவுட் பல்வேறு பக்க உணவுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இது ஒயின் அல்லது நுரைக்கு ஒரு பசியாக செயல்படும். பிந்தைய வழக்கில், மாவில் இன்னும் கொஞ்சம் மசாலா சேர்க்க வேண்டும், இதனால் மீன் காரமாகவும் மணமாகவும் இருக்கும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• ட்ரவுட் ஃபில்லட் - 1 கிலோ;
• எலுமிச்சை சாறு - 3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• ஸ்டார்ச் - 3 தேக்கரண்டி;
• மினரல் வாட்டர் - ½ கப் (200 மிலி);
• மாவு - 3 தேக்கரண்டி;
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
• ஐஸ் - 6 க்யூப்ஸ்;
• மணமற்ற தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்.

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் மீனைக் கழுவி, தோலில் இருந்து சுத்தம் செய்து, சிறிய பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ட்ரவுட் தெளிக்கவும். மீனை 10-15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், நாங்கள் மாவை தயார் செய்கிறோம்;
2. மினரல் வாட்டர், மாவு, முட்டை, சோடாவுடன் ஸ்டார்ச் கலக்கவும். மென்மையான வரை வெகுஜனத்தை நன்கு கலக்கவும். முடிவில், பனி சேர்க்கவும்;
3. அனைத்து பக்கங்களிலும் சூடான தாவர எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் மாவில் ஒவ்வொரு துண்டு மீன் முக்குவதில்லை;
4. நாங்கள் ஒரு காகித துண்டு மீது மீன் பரப்பினோம்;
5. அனைத்து டிரவுட் வறுத்தவுடன், அதை மேஜையில் பரிமாறவும்.

நிச்சயமாக, மிருதுவான வறுத்த மீன் மிகவும் appetizing உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் அதை பெரிய அளவில் சாப்பிடக்கூடாது. தயாரிப்பு கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக இருப்பதால். நீங்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பின்பற்றி, உணவின் கலவையை கவனமாக அணுகினால், ஒரு ஜோடி அல்லது அடுப்பில் ட்ரவுட் சமைக்கவும். எளிமையான செய்முறையானது படலத்தில் மீன் சமைப்பதாகக் கருதப்படுகிறது. இதை செய்ய, சடலம் எலுமிச்சை கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது, உப்பு, மிளகுத்தூள், மிட்டாய் போன்ற படலத்தில் மூடப்பட்டு அரை மணி நேரம் சுடப்படும்.

நதி டிரவுட் சுவையானது மட்டுமல்ல, நிச்சயமாக, ஒரு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. இந்த அற்புதமான மீனில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை இதயத்திற்கும் நமது இருதய அமைப்புக்கும் நல்லது, அத்துடன் வைட்டமின்கள் பி 6 மற்றும் பி 12. 100 gr இல். டிரவுட் சுமார் 19 கிராம். புரதம், இந்த தயாரிப்பை உணவில் இருப்பவர்களுக்கு அல்லது ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புபவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கிறது.

இன்றைய தேர்வில் உள்ள இரண்டு எளிய சமையல் குறிப்புகள் நதி டிரவுட்டை விரைவாகவும், சுவையாகவும், மிக முக்கியமாக எளிமையாகவும் சமைக்க உதவும்.

அடுப்பில் நதி டிரவுட்

எளிமையான உணவுகள் பெரும்பாலும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மூலிகைகளின் நறுமணத்தை வெளிப்படுத்தும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக அடுப்பில் சுடப்பட்ட டிரவுட்டை விட எளிமையான மற்றும் சுவையானது எதுவும் இல்லை.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2 புதிய டிரவுட் சடலங்கள்
• ஆர்கனோ மற்றும் மீன்களுக்கான அனைத்து வகையான சுவையான சுவையூட்டிகள் (பசையம் மற்றும் உப்பு இல்லாமல் சுவையூட்டல்கள் சிறந்த முறையில் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன);
• நீங்கள் வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் எடுக்கலாம்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு;
• ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய்;
• செர்ரி தக்காளி ஒரு துளிர்;
• 1 முழு எலுமிச்சை.

சமையல்:

1. டிரவுட் கழுவப்பட வேண்டும், அது உரிக்கப்படாவிட்டால், சுத்தம் செய்து அனைத்து உட்புறங்களையும் எடுத்து நன்கு துவைக்கவும்.

2. கழுவிய பின், உப்பு, இருபுறமும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்கு தெளிக்கவும்.

3. இப்போது நாம் அடுப்பை 200-220 டிகிரி வரை சூடாக அமைக்கிறோம்.

4. நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் (ஏதேனும், கண்ணாடி அல்லது பீங்கான்) எடுத்து, கீழே ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற. நாங்கள் டிரவுட்டை பரப்பி, நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளித்து, அதற்கு அடுத்ததாக செர்ரி தக்காளி மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு கிளை வைத்து, எல்லாவற்றையும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்.

5. நாங்கள் மீனை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 45-55 நிமிடங்கள் சுடுவோம், இது நதி டிரவுட்டின் அளவைப் பொறுத்து.

மீனுக்கு இன்னும் அதிக சாறு கொடுக்க, நீங்கள் 1 வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சையை மோதிரங்களாக வெட்டலாம்.

செர்ரி தக்காளி கூடுதலாக, நீங்கள் மீன் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு சுட முடியும்.

மாம்பழத்துடன் அடுப்பில் சுட்ட டிரவுட்

உங்களைப் பற்றி எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் எனக்கு செய்முறையின் பெயர் "தாகமாகவும் சுவையாகவும்" தெரிகிறது, அத்தகைய உணவுக்கு ஒரு காதல் இரவு உணவு மற்றும் ஒரு கிளாஸ் ஒயின் (அல்லது திராட்சை சாறு) தேவைப்படுகிறது. எனவே, அனைத்து பொருட்களும் இரண்டு நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. உனக்கு தேவைப்படும்:

• நதி டிரவுட்டின் 2 சடலங்கள்
• 4 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்
• 4 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி
• 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன் கடுகு விதைகள் (நீங்கள் பிரஞ்சு எடுக்கலாம்)
• அரை எலுமிச்சை சாறு
• 1 சிவப்பு மணி மிளகு (சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது)
• 1 வெங்காயம் - பொடியாக நறுக்கியது
• 1 மாம்பழம், மிகவும் பழுக்கவில்லை
• அருகுலா இலைகள் பரிமாற

சமையல்:

1. மீனில் இருந்து வால் மற்றும் தலையை அகற்றவும். சிறிது உப்பு (அதிகமாக உப்பு வேண்டாம், நாங்கள் சோயா சாஸில் மீன் மரைனேட் செய்வோம்).

2. ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் அல்லது marinating பையில் ட்ரவுட் வைத்து, ஆலிவ் எண்ணெய், சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கடுகு சேர்க்கவும். 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

3. இந்த நேரத்தில், 1/4 மாம்பழம் (சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது), இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் சிவப்பு மிளகு கலவையை தயார் செய்யவும்.

4. சமைப்பதற்கு முன், அடுப்பை 210 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

5. நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, கீழே படலம் வைத்து. நாங்கள் அதன் மீது மரைனேட் நதி டிரவுட்டை வைத்தோம். அதன் மேல் மாம்பழம், வெங்காயம் மற்றும் மிளகு கலவையை பரப்புகிறோம், சிறிது கலவையை மீனுக்குள் வைக்கலாம். எல்லாவற்றையும் ஒரு சில தேக்கரண்டி இறைச்சியுடன் மேலே வைக்கவும்.

6. மீதியுள்ள மாங்காயை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி மீனின் மேல் வைக்கவும்.

7. படலத்துடன் மேல். ஒரு டூத்பிக் கொண்டு படலத்தில் சில துளைகளை குத்துங்கள்.

8. 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் படலத்தை அகற்றி மற்றொரு 7-10 நிமிடங்கள் சுடவும்.

9. புதிய அருகுலா இலைகளுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட நதி டிரவுட்டை பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

ட்ரவுட் ஒரு அசாதாரண மீன், இதன் இறைச்சி வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு. கடல் மீன் மீன் மிகவும் பெரியதாகவும், பல கிலோகிராம் எடையுடனும் இருக்கும், ஆறு மற்றும் ஏரி மீன் மீன் பொதுவாக ஒரு மனிதனின் உள்ளங்கை அளவு இருக்கும்.

எந்த டிரவுட் உணவுகளும் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை, சுவையானவை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்டவை.

இந்த மீனின் இறைச்சியில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள், புரதம், அமினோ அமிலங்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஒமேகா -3 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், தவிர, அவை சொந்தமாக உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை. ட்ரவுட் ஒரு சிறந்த உணவு உணவாகும், இரத்தத்தில் உள்ள அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது மற்றும் இருதய அமைப்பின் நோய்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

டிரவுட்டை எளிமையாகவும் விரைவாகவும் சுவையாகவும் சமைப்பது எப்படி? நீங்கள் பல்வேறு வழிகளில் டிரவுட்டை சமைக்கலாம், ஆனால் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைத்த டிரவுட், அதன் நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, ஒரு சிறந்த சுவை உள்ளது, இது நிச்சயமாக முழு குடும்பத்தையும் விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்கும்.

எவரும் சமைக்கக்கூடிய ஒரு பாத்திரத்தில் டிரவுட் சமைப்பதற்கான சிறந்த எளிய சமையல் வகைகள் கீழே உள்ளன.

சுவையான டிரவுட் ஸ்டீக்ஸ்

இந்த டிஷ் மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது ஒரு ராஜா போல் தெரிகிறது. முடிக்கப்பட்ட உணவை அழகாக அலங்கரித்து, ஒரு சைட் டிஷ் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் சிவப்பு கேவியருடன் பரிமாறினால், விருந்தினர்கள் இந்த உணவை அரை நாள் வேலை செய்கிறார்கள் என்ற எண்ணத்தைப் பெறுவார்கள். மூலிகைகள் கொண்ட வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பழமையான உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிரஞ்சு பொரியல் ஒரு பக்க உணவிற்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• டிரவுட் - 700 கிராம்;
• அரை எலுமிச்சை;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, மிளகு, ரோஸ்மேரி (சுவைக்கு).

சமையல் முறை:

1. மீனை உரிக்கவும், குடல், துவைக்கவும், ஸ்டீக்ஸாக வெட்டி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். பின்னர் உப்பு, மிளகு, ரோஸ்மேரி கொண்டு ஸ்டீக்ஸ் தூவி, புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு மீது ஊற்றவும். 20-30 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. ஒரு வாணலியை நெருப்பில் சூடாக்கி, எண்ணெயை ஊற்றி, சூடான எண்ணெயில் ஸ்டீக்ஸைப் போடவும். மிதமான தீயில் 7-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் மீண்டும் 4-5 நிமிடங்களுக்கு மூடி திறந்து வறுக்கவும். அதன் பிறகு, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, வெப்பத்தை குறைத்து, 5-7 நிமிடங்கள் ஸ்டீக்ஸை இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. சமைத்த மீன் உடனடியாக பரிமாறப்பட வேண்டும், பசுமை மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளால் அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பொன் பசி!

மயோனைசேவுடன் வறுத்த டிரவுட்

இந்த டிஷ் மிகவும் மணம் மற்றும் சுவையில் மென்மையானது மயோனைசே நன்றி.

தேவையான பொருட்கள்:

• டிரவுட் - 2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2-3 துண்டுகள்;
• மயோனைசே;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மிளகு.
• சமையல் முறை:

1. முதலில் நீங்கள் புதிய மீன்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், அதை குடலிறக்க வேண்டும், தலை மற்றும் துடுப்புகளை பிரித்து, நன்கு துவைக்க மற்றும் ஸ்டீக்ஸில் வெட்ட வேண்டும். பின்னர் ஒரு ஆழமான கடாயில், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்கவும். மயோனைசேவை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டல் இல்லாமல் marinate செய்ய விடவும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். பின்னர் அதை ஒரு கடாயில் பொன்னிறமாக வறுத்து தனி தட்டில் வைக்கவும்.
3. மீன் marinated பிறகு, நீங்கள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒவ்வொரு துண்டு ரோல் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வைக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் எல்லா பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும்.
4. சமைத்த மீனை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, மேலே வறுத்த வெங்காயத் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

பொன் பசி!

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வறுத்த டிரவுட்

தேவையான பொருட்கள்:

• டிரவுட் - 0.6 கிலோ;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய்;
• மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• உப்பு.
• சமையல் முறை:

1. முதலில் நீங்கள் மீன், குடல் சுத்தம் செய்ய வேண்டும், நன்றாக துவைக்க மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. பின்னர் ஒவ்வொரு துண்டையும் உப்பு தூவி மாவில் உருட்டவும்.
2. அதன் பிறகு, நீங்கள் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு முட்டையில் நனைத்து பிரட்தூள்களில் நனைக்க வேண்டும்.
3. வாணலியை சூடாக்கி, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி, மீனைப் போடவும். முழுமையாக சமைக்கும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
4. சமைத்த மீனை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, சமைக்கும் போது உருவாகும் சாற்றை ஊற்றவும். நீங்கள் வோக்கோசு, எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் வெங்காய மோதிரங்கள் அலங்கரிக்க முடியும்.

பொன் பசி!

இறால் சாஸுடன் வெள்ளை ஒயினில் டிரவுட்

தேவையான பொருட்கள்:

• டிரவுட் (ஃபில்லட்) - 450 கிராம்;
• அரை எலுமிச்சை;
• வெள்ளை ஒயின் - 0.25 கப்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மிளகு.

சாஸுக்கு:

• இறால் - 150 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. முதலில், மீனைக் கழுவி, உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்க வேண்டும். 20-30 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் தீயை குறைத்து, ஒயிட் ஒயின் சேர்த்து மூடி வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. சாஸைத் தயாரிக்கவும்: இதைச் செய்ய, இறாலை ஒரு சிறிய அளவு உப்பு நீரில் வேகவைத்து, அவற்றை உரிக்கவும், அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். அவர்களுக்கு 4 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். அவர்கள் வேகவைத்த தண்ணீர் தேக்கரண்டி, மற்றும் ஒரு கிரீம் நிலைத்தன்மையும் அனைத்தையும் அரைக்கவும்.
4. ஒரு தனி கடாயில் மாவு வறுக்கவும், வெண்ணெய் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, நறுக்கிய இறாலை சேர்க்கவும். சாஸை 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட மீனை இறால் சாஸுடன் தூவி பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

ஆர்மேனிய உணவு - இஷ்கான்

இஷ்கான் - ஏரி டிரவுட். ஆர்மேனிய உணவு வகைகளைக் குறிக்கிறது. இது மிகவும் எளிமையான செய்முறையாகும், விருந்தினர்கள் முன்னிலையில் கூட நீங்கள் டிரவுட் சமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• டிரவுட் - 1 கிலோ;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 100 கிராம். (ஒயின் பதிலாக, நீங்கள் வீட்டில் வினிகர் பயன்படுத்தலாம்);
• வெண்ணெய் - 50 gr.

சமையல் முறை:

1. மீன், குடல் சுத்தம், நன்கு துவைக்க மற்றும் பகுதிகளாக பிரிக்கவும். உப்பு.
2. வெண்ணெய் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது - 1.5 மிமீ தடிமன், கடாயின் அடிப்பகுதியில் வைத்து, மேல் மீன் துண்டுகளை வைக்கவும்.
3. ஒரு அல்லாத குச்சி பூச்சு ஒரு பான் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றால், பின்னர் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, மெதுவாக தீ வைத்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்க - இந்த வழக்கில், மீன் அதன் சொந்த சாறு மாறிவிடும். ஒரு வார்ப்பிரும்பு பான் பயன்படுத்தப்பட்டால், நீங்கள் தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும், இதனால் அது மீனை மூடி, ஒரு மூடியால் மூடி, மெதுவான தீயில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. பின்னர் மதுவை ஊற்றவும், கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட மீனை ஒரு முழு சடலத்தின் வடிவத்தில் ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும். நீங்கள் ஆலிவ், எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் மாதுளை விதைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். அவை ஒரு சிறந்த அலங்காரம் மட்டுமல்ல, மீன்களுக்கு ஒரு இனிமையான மற்றும் சுவையான கூடுதலாகும். டிஷ் கூட புதிய tarragon (tarragon) அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பொன் பசி!

முந்தைய கட்டுரை: கடுமையான கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அடுத்த கட்டுரை: ஓட்மீல் கஞ்சியை எப்படி வேகவைப்பது