துளைகள் கொண்ட கேஃபிர் மீது அப்பத்தை - மெல்லிய, சுவையான, மென்மையான அப்பத்தை சமையல். துளைகள் கொண்ட கேஃபிர் மீது அப்பத்தை - மெல்லிய, சுவையான, ஓப்பன்வொர்க் அப்பத்திற்கான சமையல் செய்முறையின் படி நாங்கள் அப்பத்தை சுடுகிறோம்

கேஃபிர் மீது சமைக்கப்பட்ட தடிமனான அப்பத்தின் அழகு என்ன தெரியுமா? அவர்களின் அற்புதமான பசுமையான, மென்மையான, வெல்வெட் அமைப்பு. அத்தகைய ஒரு முரட்டு அப்பத்தை சாப்பிடுங்கள் - நீங்கள் ஏற்கனவே நிரம்பிவிட்டீர்கள். நீங்கள் அதை தேன், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது குறைவான சுவையுடன் ஊற்றினால், நீங்கள் ஏற்கனவே முழு காலை உணவைப் பெறுவீர்கள்.

பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு காலாவதியான கேஃபிர் சிறந்தது. இது புதியதை விட அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டது, எனவே, சோடா சேர்க்கப்படும் போது (இது பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது), வலுவான மற்றும் நிலையான எதிர்வினை ஏற்படுகிறது. எனவே, பேக்கிங் நுண்ணிய, மென்மையான, காற்றோட்டமான, சுத்தமான துளைகளுடன் வெளியே வருகிறது.

அத்தகைய அப்பத்தை ஒரு தடிமனான மாவிலிருந்து சுடப்படுகிறது, எனவே அவை தடிமனாக மாறும். மாவு மற்றும் திரவத்தின் அசாதாரண விகிதத்தில் ஆச்சரியப்பட வேண்டாம் - இங்கே எந்த தவறும் இல்லை. கேஃபிர் முடிந்தால், அதை மற்றொரு புளிக்க பால் தயாரிப்புடன் மாற்றுவது மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, இது அமைப்பு மற்றும் சுவையில் ஒத்திருக்கிறது. புளிப்பு பால், மோர், வெற்று தயிர், மோர் போன்றவை செய்யும்.

சோடாவுடன் கேஃபிர் கலக்கவும் - நீங்கள் துளைகளுடன் மிகவும் பசுமையான தடிமனான அப்பத்தை பெறுவீர்கள்

சமையலுக்கு தேவையானவை (கண்ணாடி - 250 சிசி):

• கேஃபிர் (எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 500 மில்லி;
• கோதுமை மாவு (மிக உயர்ந்த தரம்) - 2 கப்;
• கோழி முட்டைகள் (தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வகை) - 2 பிசிக்கள்;
• தானிய சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி. (ஒருவேளை இன்னும் கொஞ்சம், சுவைக்க);
• சமையல் சோடா - 1 தேக்கரண்டி (மேல் இல்லாமல்);
• டேபிள் உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலின் - கத்தியின் நுனியில் (விரும்பினால்).

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முட்டை மற்றும் கேஃபிரை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றுவது நல்லது, இதனால் அவை அறை வெப்பநிலையில் சூடாக இருக்கும். நீங்கள் இதைச் செய்ய மறந்துவிட்டால், பரவாயில்லை, கேஃபிரை அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சூடாக்கலாம், குளிர்ந்த முட்டைகளைப் பயன்படுத்தலாம். மாவை பிசைவதற்கு ஒரு பெரிய ஆழமான கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது. ஓட்டில் இருந்து முட்டைகளை அதில் வைக்கவும். லேசாக துடைக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை, சோடா மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். தானியங்கள் கரையும் வரை மீண்டும் அடிக்கவும்.



2. ஒரு கிண்ணத்தில் தயிர் ஊற்றவும், அசை.



3. மாவு சலி மற்றும் கேஃபிர் கலவையில் சேர்க்கவும். நீங்கள் அதை பகுதிகளாக செய்யலாம், உடனடியாக ஒரு துடைப்பம் மூலம் வெகுஜனத்தை கிளறி, நீங்கள் முழு அளவையும் ஒரே நேரத்தில் செய்யலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் கட்டிகளை அகற்றுவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். ஒரே மாதிரியான, தடித்த நிலைத்தன்மை வரை மாவை நன்கு கிளறவும். சோடா மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றின் தொடர்பு காரணமாக இது மிகவும் தடிமனாகவும் பசுமையாகவும் மாறும். அப்பத்தை அதிலிருந்து தடிமனாக வெளியே வரும், பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​அவை நன்றாக உயரும், சிறிய துளைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். மாவை 10-15 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள், பின்னர் பேக்கிங் தொடங்கவும்.



4. கடாயை நன்கு சூடாக்கி, ஒரு மெல்லிய அடுக்கு எண்ணெய் அல்லது உப்பு சேர்க்காத பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மாவின் ஒரு பகுதியை ஊற்றவும், அதை கீழே சமமாக பரப்பவும், மெதுவாக திருப்பி மற்றும் கடாயை சாய்க்கவும். குறைந்த வெப்ப மீது அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள, அது முழு தடிமன் மூலம் சுட நேரம் வேண்டும்.



5. கேக்கின் மேற்பரப்பில் நிறைய துளைகள் தோன்றும்போது, ​​​​அதை மறுபுறம் திருப்பவும். மேலும் 1-2 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு தட்டில் ஒரு குவியலில் வைக்கவும், விரும்பினால், அவை இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது வெண்ணெய் துண்டுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

கேஃபிர் மற்றும் ஈஸ்ட் மீது மிகவும் சுவையான அப்பத்தை - ஒரு சாதனை அற்புதம்

தேவையான பொருட்கள்:

• அழுத்தப்பட்ட (புதிய) ஈஸ்ட் - 15 கிராம்;
• கேஃபிர் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் தேவையில்லை) - 250 மில்லி;
• உயர் தர கோதுமை மாவு - 250 கிராம்;
• கோழி முட்டைகள் (வகை C-1) - 2 பிசிக்கள்;
• தானிய சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• நன்றாக உப்பு - 0.25 தேக்கரண்டி;
• சூரியகாந்தி (சுத்திகரிக்கப்பட்ட, வாசனை நீக்கப்பட்ட) எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• தண்ணீர் - 125 மிலி.

விரிவான படிப்படியான செய்முறை:

1. நீராவி தயார். இதைச் செய்ய, நொறுக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் ஒரு வசதியான கொள்கலனில் வைத்து, சர்க்கரையை ஊற்றவும். கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மைக்கு அரைக்கவும்.



2. ஈஸ்ட் கலவையில் கேஃபிர் ஊற்றவும். இது குளிர்ச்சியாக இருக்கக்கூடாது, எனவே அப்பத்தை சமைப்பதற்கு முன், அது அறை வெப்பநிலையில் சூடாக அனுமதிக்கப்பட வேண்டும் அல்லது குறைந்த வெப்பத்தில் சூடுபடுத்த வேண்டும். கேஃபிர் அதிக வெப்பமடையாதது முக்கியம், அது மோர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளாக பிரிக்கப்படும்.



3. மாவில் சிறிது மாவு சலிக்கவும். இது மிகவும் தேவைப்படும், வெகுஜன கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது - மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் பிசுபிசுப்பு. மாவை ஒரு கிண்ணம் அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.



4. மாவு பழுக்கும் போது, ​​அதன் மேற்பரப்பு தளர்வான, பஞ்சுபோன்ற மாறும். ஈஸ்ட் சுறுசுறுப்பாக வேலை செய்யத் தொடங்கும், கார்பன் டை ஆக்சைடை வெளியிடுகிறது, மேலும் நிறை பிரகாசமாக மாறும்.



5. மென்மையான வரை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை அடிக்கவும். ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில், ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி போது, ​​மாவை முட்டை வெகுஜன ஊற்ற.



6. மீதமுள்ள மாவை சலிக்கவும் சேர்க்கவும். தண்ணீரை 70-80 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, மாவில் ஊற்றவும். வெகுஜனத்தை நன்கு கிளறவும், இதனால் திரவம் நன்றாக சிதறுகிறது. மாவு மிகவும் கெட்டியாகவும், மிருதுவாகவும், கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்கும். அதை மீண்டும் மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.



7. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவு உயரும், காற்றோட்டமாக, குமிழியாக மாறும். அதில் சூரியகாந்தி (அல்லது மற்ற காய்கறி) எண்ணெயைச் சேர்த்து, மெதுவாக கலக்கவும்.



8. அப்பத்தை நன்கு சூடேற்றப்பட்ட பாத்திரத்தில் சுட வேண்டும். இது வலுவாக சூடுபடுத்தப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஈஸ்ட் உடன் பேக்கிங் அப்பத்தை நடுத்தர வெப்பம் உகந்ததாகும். உரையின் மேற்பரப்பு குமிழிகளால் மூடப்பட்டு, விளிம்புகள் பொன்னிறமாக மாறத் தொடங்கும் போது, ​​கேக்கை மறுபுறம் புரட்டவும்.



9. முழுமையாக சமைக்கும் வரை மற்றொரு 40-60 விநாடிகள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பான்கேக்குகள் மிகவும் அழகாகவும், கடினமானதாகவும், பசுமையாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும், மேற்பரப்பு முழுவதும் அழகான துளைகளுடன் இருக்கும்.



சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து முட்டைகள் இல்லாமல் தடிமனான சரிகை அப்பத்தை சிறந்த படி-படி-படி செய்முறை



தேவையான பொருட்களின் பட்டியல்:

• கேஃபிர் - 1 எல்;
• மாவு - 4 கப்;
• தானிய சர்க்கரை - 4-6 டீஸ்பூன். எல்.;
• டேபிள் உப்பு - 1 தேக்கரண்டி. (ஸ்லைடு இல்லாமல்);
• சமையல் சோடா - 2 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 300-400 மில்லி (அப்பத்தை விரும்பிய தடிமன் பொறுத்து).

எப்படி சுடுவது - படிப்படியான வழிகாட்டி:

1. சுமார் 2 கப் தண்ணீரை தீயில் வைக்கவும். இதற்கிடையில், அது கொதித்தது, அந்த வரிசையில் மாவின் மற்ற கூறுகளை கலக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும். செய்முறையில் கொதிக்கும் நீர் பயன்படுத்தப்படுவதால், அதை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - இது மற்ற அனைத்து தயாரிப்புகளையும் சூடாக்கும். 2 கப் மாவு ஊற்றவும் (முன்பு ஒரு சல்லடை மூலம் sifted). வெகுஜனத்தை நன்கு கலந்து, அனைத்து சிறிய மாவு கட்டிகளையும் உடைக்க முயற்சிக்கவும். பின்னர் மாவின் இரண்டாவது பாதியைச் சேர்க்கவும்.



2. மாவை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் அளவை உங்கள் விருப்பப்படி சரிசெய்யலாம். நீங்கள் காரமான அப்பத்தை செய்ய விரும்பினால், 1 தேக்கரண்டி போதுமானது. நீங்கள் 6 ஸ்பூன் வைத்தால், நீங்கள் பசுமையான, இனிப்பு அப்பத்தை பெறுவீர்கள்.



3. மாவை தோராயமாக கெட்டியான அமுக்கப்பட்ட பால் போல் ஆகும் வரை கிளறவும். இது திரவமாக மாறும், ஆனால் மிகவும் திரவமாக இருக்காது, அப்பத்தை மாவை போல.



4. ஒரு கரண்டியில் சோடாவை எடுத்து, அதன் மீது 100 மில்லி கொதிக்கும் நீரை மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும். இது சோடாவை அணைக்கும். விரைவாக கலக்கவும். படிப்படியாக தண்ணீர் சேர்க்கவும், வெகுஜன நுரை தொடங்கும், காற்றோட்டமாக மாறும். அனைத்து திரவங்களும் தேவையில்லை. வெகுஜன மிகவும் திரவமாக வெளியே வரக்கூடாது - அப்பத்தை பசுமையாக இருக்காது. "ஓய்வெடுக்க" 5-10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.



5. முதல் கேக்கை சுடுவதற்கு முன், அடி கனமான வாணலியை நன்கு சூடாக்கி, அதில் சிறிது எண்ணெய் விடவும். ஒரு சிறிய அளவு மாவை ஊற்றவும், கடாயை சாய்த்து, வறுக்கப்படும் மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பவும்.



6. பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் கேக்கை ஒரு பக்கம் திருப்பி, மேலும் சில நொடிகள் தீயில் வைக்கவும், இதனால் மறுபுறம் பொன்னிறமாக மாறும்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல், கொதிக்கும் நீரில் கேஃபிர் மீது பசுமையான அப்பத்தை - இது எளிதாகவும் சுவையாகவும் இருக்காது

என்ன எடுக்க வேண்டும்:

• கேஃபிர் (எந்த புத்துணர்ச்சி மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 500 மில்லி;
• கோழி முட்டை (பெரியது) - 1 பிசி;
• தானிய சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.;
• டேபிள் உப்பு, நன்றாக அரைத்தது - ஒரு தேக்கரண்டி நுனியில்;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி (ஸ்லைடு இல்லை, சற்று முழுமையற்றது);
• குடிநீர் - 300 மிலி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய், மணமற்ற - 1 டீஸ்பூன். எல். (மாவில்) + 2 டீஸ்பூன். எல். (பேக்கிங் அப்பத்தை);
• உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் - 50 கிராம் (ஆயத்த அப்பத்தை கிரீஸ் செய்வதற்கு).

படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள்:

1. ஒரு சிறிய வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலனில் முட்டையை உடைக்கவும் - ஒரு பாத்திரம் அல்லது குண்டு. ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக துடைக்கவும். கேஃபிர் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். இந்த கலவையை 45-50 டிகிரி வரை சூடாக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை இன்னும் வலுவாக சூடாக்க தேவையில்லை - முட்டையின் வெள்ளை சுருண்டுவிடும், மற்றும் கேஃபிர் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மோரில் சிதைந்துவிடும். வெப்பத்தின் போது, ​​கேஃபிர்-முட்டை கலவையை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும், இதனால் சர்க்கரை திரவத்தின் வழியாக சிதறுகிறது, மேலும் அது முழு தடிமன் முழுவதும் சமமாக வெப்பமடைகிறது.



மூலம், இந்த செய்முறையில் கேஃபிருக்கு பதிலாக, நீங்கள் வீட்டில் தயிர் (புளிப்பு பால்) அல்லது மோர் பயன்படுத்தலாம், புளிக்க பால் உற்பத்தியின் அடர்த்தியைப் பொறுத்து மாவு அளவு (தேவைப்பட்டால்) சரிசெய்தல்.

2. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவை பிசைவது வசதியானது. அங்கு 2 கப் மாவு சலிக்கவும் (தேவைப்பட்டால் மீதமுள்ள தொகையை பின்னர் சேர்க்கவும்). மாவில் சூடான கேஃபிர் ஊற்றவும், ஒரு கலவை அல்லது ஒரு துடைப்பம் (உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானது) மாவை உருவாக்கவும். வெகுஜன மிகவும் தடிமனாக வெளியே வர வேண்டும், துடைப்பம் உண்மையில் அதில் நிற்க வேண்டும். மாவு தண்ணீராக மாறினால், மீதமுள்ள 0.5 கப் மாவு சேர்க்கவும். கொதிக்கும் நீர் இன்னும் மாவில் சேர்க்கப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதாவது இறுதியில் அது குறிப்பிடத்தக்க மெல்லியதாக மாறும். இந்த கட்டத்தில், வெகுஜன மிகவும் கொழுப்பு வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.



3. கேஃபிரை சூடாக்குவதற்கு இணையாக, அடுப்பில் ஒரு கெட்டியை வைத்து, தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு குவளையில் ஒரு ஸ்பூன் சோடாவை ஊற்றி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, விரைவாக கலக்கவும். சூடான நீரில் சோடா அணைந்துவிடும்.



4. சோடா கரைசலில் பாதியை மாவில் ஊற்றவும், கொதிக்கும் நீர் குளிர்ந்து போகும் வரை, கலக்கவும். திரவத்தின் இரண்டாம் பாதியை படிப்படியாகச் சேர்க்கவும், மாவை விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வரவும் (ஒருவேளை இது அனைத்தும் தேவைப்படாது). பான்கேக் நிறை தடிமனாக இருக்க வேண்டும்: அது தடிமனாக இருந்தால், எங்கள் தடிமனான அப்பத்தை மிகவும் அற்புதமானதாக மாறும்.



5. மாவில் எண்ணெய் ஊற்றவும் - 1 தேக்கரண்டி போதுமானதாக இருக்கும்.



6. காய்கறி கொழுப்பு கொண்டு பான் உயவூட்டு, சூடு. மிகவும் அழகான, துளையிடப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு வார்ப்பிரும்பு, கனமான வாணலியில் பெறப்படுகிறது. மாவை ஒரு கரண்டியில் எடுத்து, கடாயில் ஊற்றவும், அது சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்யவும். மிதமான வெப்பத்தில் சுமார் 2 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பக்கத்தில் அப்பத்தை சுடவும்.



7. ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் புரட்டவும், மேலும் 1 நிமிடம் சமைக்கும் வரை பேக்கிங்கைத் தொடரவும். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், அது குளிர்ந்து போகும் வரை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். நீங்கள் விரும்பும் ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால், புளிப்பு கிரீம், பிற இனிப்பு அல்லது காரமான மேல்புறங்களுடன் பரிமாறவும்.

சமையலுக்கு தேவையானவை:

• கோழி முட்டைகள் (CO வகை) - 2 பிசிக்கள்;
• கேஃபிர் (முன்னுரிமை தடிமனான மற்றும் கொழுப்பு) - 0.5 எல்;
• கோதுமை மாவு, பிரீமியம் - 220 கிராம்;
• கோதுமை ரவை - 180 கிராம்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, சோடா - தலா 0.5 தேக்கரண்டி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் (சேர்க்கைகள் மற்றும் வாசனை இல்லாமல்) - 8-12 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணெய் - ஒரு சிறிய துண்டு.

விரிவான சமையல் செயல்முறை:

பொன் பசி!

கேஃபிர் பான்கேக்குகள் ஸ்லாவிக் உணவு வகைகளின் பிரபலமான உணவாகும், இதில் பல டஜன் வகைகள் உள்ளன. சோடாவுடன் இணைந்து கெஃபிர் அற்புதம் மற்றும் போரோசிட்டியின் விளைவை உருவாக்குகிறது, அதில் இருந்து பான்கேக்குகள் இரண்டு முறை கடாயில் "வளரும்". பான்கேக்குகள், சர்க்கரையுடன் மற்றும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், மாவில் பல்வேறு சுவைகள் ஆகியவை அடங்கும். மாவு வேறுபட்டிருக்கலாம் - கோதுமை, கம்பு, அரிசி போன்றவை.

துளைகள் கொண்ட கேஃபிர் மீது கிளாசிக் மெல்லிய அப்பத்தை

இந்த செய்முறையின் படி அப்பத்தை தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பத்தில் ஒரு முக்கியமான புள்ளி உள்ளது: நீங்கள் கேஃபிர் பயன்படுத்த வேண்டும், அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை முடிவுக்கு வருகிறது. இந்த தயாரிப்புதான் "துளையிடப்பட்ட" அப்பத்தை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

சமைக்கும் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.

சேவைகள்: 8.

1 மணி நேரம். 10 நிமிடம்முத்திரை

பொன் பசி!

கொதிக்கும் நீரில் கேஃபிர் மீது ஓபன்வொர்க் அப்பத்தை

திறந்தவெளியின் ரகசியம் மற்றும் அதே நேரத்தில் வலுவான அப்பத்தை ஒரு குறிப்பிட்ட நடைமுறையில் உள்ளது - மாவை கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கிறது. இந்த படி மாவை மீள்தன்மையாக்குகிறது, மேலும் சோடாவுடன் கூட்டணியில் கேஃபிர் மூலம் ஒரு மென்மையான சரிகை உருவாக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 2 டீஸ்பூன்.
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - ஓரிரு சிட்டிகைகள்.
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஒரு வசதியான கொள்கலனில், இரண்டு முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் கலந்து, இரண்டு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
2. கேஃபிரின் சரியான அளவை அளவிடவும், முட்டைகளில் ஊற்றவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக துடைப்பதன் மூலம் பொருட்களை ஒன்றாக கலக்கவும். இந்த கலவையில் ஏற்கனவே குமிழ்கள் உருவாகத் தொடங்கும்.
3. கோதுமை மாவு, ஒரு சல்லடை அல்லது குவளை-சல்லடை மூலம் சல்லடை, முட்டைகள் படிப்படியாக kefir கலந்து, கட்டிகள் காணாமல் பார்த்துக்கொள்ள.
4. மாவை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு லேசாக அடிக்கவும். இந்த கட்டத்தில் அது மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது இன்னும் அதன் தயாரிப்பின் இறுதி கட்டத்தில் இல்லை.
5. தண்ணீரை வேகவைத்து, உடனடியாக அதில் சோடாவை ஊற்றி, கரைக்கவும். மாவில் வெந்நீரை ஊற்றிய பிறகு, அதை தாளமாக பிசையவும்.
6. அடுப்பில் கடாயை சூடாக்கி, சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, ஒரு லேடில் அல்லது ஏதேனும் வசதியான சாதனத்துடன் மாவை ஊற்றவும். இது கடாயின் மேற்பரப்பை மெல்லிய அடுக்குடன் மூட வேண்டும், இதனால் பான்கேக் மெல்லியதாக இருக்கும். அப்பத்தை மறுபுறம் திருப்பி இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
7. "துளைகள்" கொண்ட ஆயத்த அப்பத்தை மீது, நீங்கள் மென்மை, திருப்தி மற்றும் சுவை மேம்பாட்டிற்காக வெண்ணெய் துண்டு போடலாம்.

பொன் பசி!

கொதிக்கும் தண்ணீருடன் கேஃபிர் மீது கஸ்டர்ட் அப்பத்தை ஒரு சுவையான செய்முறை

இந்த செய்முறை அற்புதமான சமையல் தொழில்நுட்பத்தைக் கொண்டுள்ளது. இங்கே முட்டைகள் கொதிக்கும் நீரில் அடிக்கப்படுகின்றன மற்றும் தயிர் இல்லை. காய்ச்சும் இந்த முறைக்கு நன்றி, பான்கேக்குகள் அடர்த்தியாகவும் எளிதாகவும் மாறிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
• கேஃபிர் - 1 டீஸ்பூன்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• கொதிக்கும் நீர் - 1 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• உப்பு, தாவர எண்ணெய்.

சமையல் செயல்முறை:

1. முட்டைகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் உடைத்து, நுரை உருவாகும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
2. தண்ணீரை வேகவைத்து, உடனடியாக அதை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் முட்டையின் வெகுஜனத்தில் ஊற்றத் தொடங்குங்கள், அதே நேரத்தில் அதை அடிக்கவும். இது ஒரு முக்கியமான விஷயம்: முட்டைகளை அடிப்பதை நிறுத்த வேண்டாம், மெதுவாக தண்ணீரில் ஊற்றவும். சரியான அணுகுமுறையுடன், முட்டைகள் சுருண்டுவிடாது, மற்றும் வெகுஜன நம்பமுடியாத பசுமையாக மாறும்.
3. முட்டைகளில் கேஃபிர் ஊற்றவும். அறை வெப்பநிலையில் இருப்பது நல்லது.
4. சோடாவுடன் மாவு கலந்து, முட்டை-கேஃபிர் வெகுஜனத்தில் ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும். கூறுகளை பிசையவும்.
5. சர்க்கரை, உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது இரண்டு ஊற்ற. மாவை நன்றாக கலக்கவும், நீங்கள் ஒரு கலவை கொண்டு மீண்டும் அடிக்கலாம். அடர்த்தியைப் பொறுத்தவரை, இது பாலில் மெல்லிய அப்பத்தை போல இருக்க வேண்டும். வெண்ணிலின் அல்லது நறுமண சாரம் விரும்பியபடி சேர்க்கலாம்.
6. காய்கறி எண்ணெயுடன் நன்கு சூடான கடாயில் அப்பத்தை வறுக்கவும். பான்கேக் நன்றாக வெந்ததும் மட்டும் புரட்டவும்.
7. ஆயத்த அப்பத்தை அடுக்கி, வெண்ணெய் துண்டுடன் அடுக்கி வைக்கலாம், பின்னர் அவை இன்னும் மென்மையாக மாறும்.

பொன் பசி!

ஈஸ்ட் கொண்ட கேஃபிர் மீது தடித்த பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை

இது ஒரு எளிய பொருட்களிலிருந்து மென்மையான பஞ்சுபோன்ற பான்கேக்குகளுக்கான வெற்றி-வெற்றி செய்முறையாகும். இந்த டிஷ் தயாரிப்பதில் முக்கிய வெற்றிக் காரணி, தயாரிப்புகளின் வெப்பநிலை ஆட்சிகளைக் கடைப்பிடிப்பதாகும், மாவை 30-60 நிமிடங்கள் காய்ச்சுவதும் முக்கியம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 2-3 டீஸ்பூன்.
• கேஃபிர் - 2 டீஸ்பூன்.
• ஈஸ்ட் - 10 கிராம்.
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.

சமையல் செயல்முறை:

1. மாவுக்கு, முதலில் மாவை தயார் செய்யவும்: குறிப்பிட்ட அளவு ஈஸ்ட் சர்க்கரை மற்றும் 2-3 தேக்கரண்டி மாவுடன் கலக்கவும். பின்னர் 2 கப் கேஃபிரை சுமார் 35-40 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, ஈஸ்ட், மாவு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். வெகுஜன அசை, ஒரு துடைக்கும் அல்லது ஒரு மெல்லிய பருத்தி துண்டு கொண்டு மூடி மற்றும் உயரும் மாவை வைத்து. இந்த செயல்முறை சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். மாவைக் கொண்ட கொள்கலனின் இடத்தில் வலுவான காற்று சுழற்சி அல்லது வரைவுகள் இல்லை என்பது முக்கியம்.
2. முட்டைகளை அறை வெப்பநிலையில் சிறிது நேரம் வைத்திருங்கள், பின்னர் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் அடிக்கவும்.
3. மாவில் அடித்த முட்டைகளைச் சேர்த்து, மொத்த மாவில் சிறிது சேர்த்து, ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரை ஊற்றவும். தொடர்ந்து மாவை பிசைந்து, அதில் அனைத்து மாவையும் ஊற்றவும். இதற்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தேவைப்படலாம் - ஈஸ்ட் இல்லாத அப்பத்தை விட நிலைத்தன்மை சற்று தடிமனாக இருக்க வேண்டும். வெகுஜனத்திற்கு தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
4. ஒரு மெல்லிய துண்டு அல்லது துடைக்கும் மாவை மீண்டும் மூடி, அது உயரும் வரை அரை மணி நேரம் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை காத்திருக்கவும்.
5. எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட ஒரு வாணலியில் மாவை வைத்து, மேற்பரப்பில் கவனமாக சமன் செய்யவும். ஒரு மூடியால் மூடி, ஒரு பக்கத்தில் வறுக்கவும், மறுபுறம் திருப்பி, மூடியை மீண்டும் மூடவும். பான்கேக்குகள் போதுமான அளவு விரைவாக சுடப்படும் மற்றும் கடாயில் இருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும்.

பொன் பசி!

கேஃபிர் மற்றும் பாலுடன் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான ஒரு படி-படி-படி செய்முறை

இந்த செய்முறைக்கு, கேஃபிர் மற்றும் பால் 3: 1 என்ற விகிதத்தில் எடுக்கப்பட வேண்டும். செய்முறையில் தாவர எண்ணெய் இருப்பதால், பான்கேக்குகள் நன்றாக மாறி, கடாயில் ஒட்டாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 3 டீஸ்பூன்.
• பால் - 1 டீஸ்பூன்.
• மாவு - 1.5 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் செயல்முறை:

1. முட்டையை சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கலந்து, நுரை வரும் வரை ஒரு முட்கரண்டி, துடைப்பம் அல்லது கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.
2. அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிரை அடித்த முட்டைகளுடன் கலந்து ஒரு ஸ்பூன் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு பிசையவும்.
3. கேஃபிர் பிறகு, சோடா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியீட்டின் செயல்முறை தொடங்கும், குமிழ்கள் உருவாகும். கார சூழல் ஏற்கனவே அமில (கேஃபிர்) சூழலை சந்தித்துள்ளது, எனவே வினிகர் இங்கு தேவையில்லை.
4. பகுதிகளாக ஒரு சல்லடை மூலம் sifted மாவு ஊற்ற, அசை, அனைத்து சிறிய கட்டிகள் பிசைந்து. இந்த கட்டத்தில், மாவு மிகவும் தடிமனாக இருக்கும், இது சாதாரணமானது, ஏனென்றால் அது இன்னும் பாலுடன் நீர்த்தப்படும்.
5. பால் ஒரு கண்ணாடி, சிறிது சூடு, மாவை ஊற்ற மற்றும் எல்லாம் கலந்து. நீங்கள் படிப்படியாக பால் ஊற்றினால், கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது. அவர்கள் இன்னும் இருந்தால், ஒரு கலவை பயன்படுத்தவும்.
6. இரண்டு தேக்கரண்டி மணமற்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயை பான்கேக் மாவில் சேர்த்து கிளறவும்.
7. ஒரு முழு, சேதமடையாத மேற்பரப்புடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் நன்றாக சூடு. உங்கள் வாணலி சரியான நிலையில் இருந்தால், அது மாவில் இருப்பதால், நீங்கள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தத் தேவையில்லை. ஆனால் முதல் கேக்கிற்கு, கடாயை சிறிது "வெண்ணெய்" செய்வது நல்லது. ஒரு மூடி இல்லாமல் வறுக்கவும் அப்பத்தை, அவர்கள் பழுப்பு நிறமானவுடன் திரும்பவும்.

பொன் பசி!

முட்டைகளை சேர்க்காமல் அப்பத்தை ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறை

இந்த செய்முறையில் முட்டைகள் இல்லாதது டிஷ் தரத்தை பாதிக்காது. ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், முட்டைகள் இல்லாத அப்பத்தை மஞ்சள் நிறம் இல்லாமல் இலகுவாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 300 கிராம்.
• கேஃபிர் - சுமார் 1 லிட்டர்.
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய்.
• இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா விருப்பமானது.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை சலிக்கவும், பேக்கிங் சோடா மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். நீங்கள் இனிப்பு அப்பத்தை தயாரிப்பதாக இருந்தால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் சர்க்கரை போட்டு ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலா மற்றும் கால் டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம். இனிக்காத அப்பத்தை, நீங்கள் சர்க்கரையை பயன்படுத்த முடியாது அல்லது ஒரு ஸ்பூன் உங்களை கட்டுப்படுத்த முடியாது.
2. கேஃபிரை சுமார் 40 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, உலர்ந்த பொருட்களின் கலவையில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். நீங்கள் பொறுமையாக பாகங்களில் கூறுகளை கலக்கினால், கலவையின் உதவியின்றி கட்டி இல்லாத மாவைப் பெறுவது மிகவும் சாத்தியமாகும். கட்டிகள் உருவானால், ஒரு கலவையை எடுத்து வெகுஜனத்தை அடிக்கவும்.
3. மாவை தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். இது அப்பத்தை தேவையான நெகிழ்ச்சித்தன்மையைக் கொடுப்பது மட்டுமல்லாமல், வறுக்கும்போது கடாயில் ஒட்டாமல் பாதுகாக்கும்.
4. நன்கு கலந்து, நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும். செய்முறை மெல்லிய அப்பத்தை தயாரிப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே மாவை மிகவும் திரவமாக இருக்க வேண்டும். தடிமனான அப்பத்திற்கு மாவு சேர்க்கலாம்.
5. நன்கு சூடான கடாயில் அப்பத்தை வறுக்கவும் (முன்னுரிமை ஒரு ஒட்டாத பூச்சுடன்). முதல் பக்கத்தை சிறிது நேரம் வறுக்கவும், இதனால் மாவை நன்றாக "பிடிக்கிறது", இரண்டாவது நிமிடத்திற்கு ஒரு நிமிடம் போதும்.
6. ஆயத்த அப்பத்தை வெண்ணெயுடன் தடவலாம் மற்றும் ஒரு குவியலாக மடிக்கலாம், பின்னர் அவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். பொதுவாக, இந்த செய்முறையின் படி, ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு பெறப்படுகிறது, இது எந்த நிரப்புதலுடனும் சாப்பிடலாம், ரொட்டிக்கு பதிலாக சூப் அல்லது இறைச்சியுடன் பரிமாறலாம், ஜாம், தேன் போன்றவற்றுடன் உயவூட்டப்படுகிறது.

பொன் பசி!

கேஃபிர் மீது சீமை சுரைக்காய் இருந்து அப்பத்தை சுட எப்படி?

இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் எந்த சீமை சுரைக்காய், கூட overgrown எடுத்து கொள்ளலாம். அவர்கள் அப்பத்தை சாறு மற்றும் மென்மை கொடுக்க. இந்த அப்பத்தை பூண்டு மற்றும் சீஸ் உடன் புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் நன்றாக செல்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 250 கிராம்.
• சுரைக்காய் - 300 கிராம்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• கேஃபிர் - 1 டீஸ்பூன்.
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - தலா 70 கிராம்.
• உப்பு மற்றும் கருப்பு தரையில் மிளகு.
• தாவர எண்ணெய்.

சமையல் செயல்முறை:

1. சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, நார்ச்சத்துள்ள மையத்துடன் விதைகளை அகற்றவும். கூழ் தட்டி, சிறிது உப்பு மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். பின்னர் திரவத்தை பிழியவும். நீங்கள் திடீரென்று உப்பு ஊற்றினால் அரைத்த சீமை சுரைக்காய் துவைக்கலாம்.
2. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, சீமை சுரைக்காய் வெகுஜனத்துடன் கலக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு கிராம்பு பூண்டு சேர்க்கலாம்.
3. வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, மொத்த வெகுஜன ஊற்ற.
4. மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் 35-40 டிகிரி வெப்பநிலையில் கேஃபிரை சூடாக்கி, முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட சீமை சுரைக்காய் மீது ஊற்றவும். உடனடியாக சோடாவைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் விரைவாகக் கிளறவும்.
5. மாவு, சல்லடை, சீமை சுரைக்காய் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும், மெதுவாக அனைத்து கட்டிகளையும் அரைக்கவும். கட்டிகள் தேய்க்கப்படாவிட்டால், நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்.
6. மாவின் கடைசி மூலப்பொருள் தாவர எண்ணெய். இது ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்பட வேண்டும், அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நன்கு கலக்கவும், மாவை சிறிது நேரம் நிற்கவும். பணிப்பகுதியின் தடிமன் சரிபார்க்கவும்: இது சாதாரண தடிமனான அப்பத்தை போலவே இருக்க வேண்டும். வெகுஜன நீர் இருந்தால், மாவு சேர்க்கவும்.
7. மாவை இருந்து, நீங்கள் பெரிய அப்பத்தை மற்றும் அப்பத்தை இருவரும் சுட முடியும். நீங்கள் அவற்றை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்.
8. சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட கிரீம் பூண்டு சாஸ் சீமை சுரைக்காய் அப்பத்திற்கு நல்லது.

பொன் பசி!

கேஃபிர் மீது உணவு ஓட்மீல் அப்பத்தை

மாவு சேர்க்காமல் ஓட்ஸ் அப்பத்தை குறைந்த கலோரி மற்றும் உடலுக்கு அதிக நன்மைகளைத் தருகிறது. மாவு அப்பத்தை போல, எந்த சாஸ், ஜாம், தேன் போன்றவற்றுடன் சாப்பிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஓட் செதில்களாக - 250 கிராம்.
• கேஃபிர் - 1 டீஸ்பூன்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• வெண்ணிலின் விருப்பமானது.
• தாவர எண்ணெய், உப்பு.
• தூள் சர்க்கரை.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஓட்மீலை ஒரு காபி கிரைண்டர் அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கவும். நீங்கள் ஏற்கனவே நொறுக்கப்பட்ட செதில்களை வாங்கலாம்.
2. ஒரு தனி கொள்கலனில், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து அவற்றை அடிக்கவும், முன்னுரிமை ஒரு கலவை கொண்டு. விரும்பினால், இந்த கட்டத்தில் வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.
3. துண்டாக்கப்பட்ட நொறுக்கப்பட்ட ஓட்மீலை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளில் ஊற்றவும். பொருட்கள் கலந்து.
4. கேஃபிர் சூடாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், எனவே அதை முதலில் மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் சூடாக்க வேண்டும். சூடான கேஃபிரில் சோடாவை ஊற்றி, தாளமாக கலக்கவும். அற்புதமான அப்பத்தை பெற தேவையான எதிர்வினை ஏற்படும்.
5. மாவின் திரவ மற்றும் உலர்ந்த கூறுகளை இணைத்து, கிளறி 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும், இதனால் கூறுகள் "நண்பர்களை உருவாக்குகின்றன".
6. காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் நிலையான வழியில் அப்பத்தை வறுக்கவும். கடாயை ஒரு மூடியால் மூட வேண்டுமா என்பது உங்களுடையது. ஒரு மூடிய பாத்திரத்தில் சமைத்தால், அப்பத்தை உலர்த்தாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், திறந்த முறை ஒரு மிருதுவான மேலோடு உருவாக அனுமதிக்கும்.
7. பான்கேக்குகள் பழுப்பு நிறமாக மாறும் மற்றும் கோதுமை மாவிலிருந்து செய்யப்பட்ட அப்பத்தை விட சற்று கரடுமுரடான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும். பல்வேறு இனிப்பு சாஸ்கள், அதே போல் புதிய பெர்ரி அல்லது தயிர், செய்தபின் மென்மையாக மற்றும் அப்பத்தை சுவை பல்வகைப்படுத்தும்.

பொன் பசி!

புளிப்பு (புளிப்பு) கேஃபிர் மீது அப்பத்தை

இந்த செய்முறையானது புளிப்பு கேஃபிரை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது குளிர்சாதன பெட்டியில் தேங்கி நிற்கிறது மற்றும் தூக்கி எறியப்படுவதற்கான ஒவ்வொரு வாய்ப்பும் உள்ளது. இருப்பினும், அத்தகைய தயாரிப்பு, சரியாகப் பயன்படுத்தப்படும் போது, ​​உயர்தர சுவையான அப்பத்திற்கு திறவுகோலாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• கேஃபிர் புளிப்பு - 0.5 எல்.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய், உப்பு.

சமையல் செயல்முறை:

1. புளிப்பு கேஃபிரை 40-50 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும். அதே நேரத்தில், அதிகப்படியான கார்பன் டை ஆக்சைடு ஏற்கனவே வெளியிடத் தொடங்கும். தீயில் இருந்து கேஃபிர் கொண்ட உணவுகளை அகற்றிய பிறகு, உடனடியாக சோடாவை அதில் ஊற்றவும். அதே நேரத்தில், கேஃபிரின் அமில-அடிப்படை சூழல் ஒரு உகந்த நிலைக்கு வருகிறது, அதன் அதிகப்படியான அமிலம் சமன் செய்யப்படுகிறது.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை அடித்து முட்டை கலவையை தயார் செய்யவும். நீங்கள் இனிப்பு நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை பரிமாற திட்டமிட்டால், நீங்கள் முட்டைகளுக்கு வெண்ணிலின் அல்லது பிற சுவைகளை சேர்க்கலாம்.
3. முட்டைகளுடன் கேஃபிர் கலந்து, சிறிய பகுதிகளில் கலவையில் மாவு சேர்க்கவும். மாவை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றதாக நன்கு பிசையவும், அது ஒரே மாதிரியாக, கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்கும். மாவு குறிப்பிட்ட அளவு இருந்து, நீங்கள் மெல்லிய அப்பத்தை ஒரு மெல்லிய மாவைப் பெறுவீர்கள். நீங்கள் அதன் அடிப்படையில் தடிமனான அப்பத்தை செய்யலாம், பின்னர் உங்களுக்கு அதிக மாவு தேவை மற்றும் நீங்கள் சோடாவின் அளவை சரிசெய்ய வேண்டியிருக்கும்.
4. ஒரு மூடி இல்லாமல் நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு நிமிடம் மெல்லிய அப்பத்தை வறுக்கவும். தடிமனானவை நீண்ட மற்றும் மூடிய பாத்திரத்தில் சுடப்படுகின்றன. கேஃபிரின் அமிலத்தன்மையை நீங்கள் சரியாக சரிசெய்தால், ஒன்று மற்றும் மற்றொன்று அப்பத்தை சுவையாக மாறும். செயல்பாட்டில் சோடாவை சேர்க்க பயப்பட வேண்டாம், மாவை புளிப்பாக இருப்பதை நீங்கள் கவனித்தால், அதை மாவுடன் கலக்கவும்.

பொன் பசி!

சுவையான அரிசி மாவு அப்பத்தை

அரிசி மாவு பசையம் இல்லாதது மற்றும் மாவுச்சத்தின் அதிக உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, எனவே அதிலிருந்து வரும் உணவுகள் மிருதுவாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் இருக்கும். அரிசி மாவு அப்பத்தை, பொருட்களை ஒன்றாக "ஒட்டு" செய்ய அதிக முட்டைகளைப் பயன்படுத்துகிறது, இல்லையெனில் செய்முறையானது கோதுமை மாவு அப்பத்தை போலவே இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• அரிசி மாவு - 400 கிராம்.
• கேஃபிர் - 200 கிராம்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.
• சர்க்கரை - 1-2 டீஸ்பூன். எல்.
• கொதிக்கும் நீர் - 100 மிலி.
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.

சமையல் செயல்முறை:

1. கேஃபிரில் பேக்கிங் பவுடரை ஊற்றி கலக்கவும். பேக்கிங் பவுடருக்குப் பதிலாக அதே அளவு சோடாவைப் பயன்படுத்தலாம்.
2. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை கேஃபிரில் சேர்க்கவும். சர்க்கரையின் அளவு உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மாறுபடும்.
3. அரிசி மாவை முட்டையுடன் கேஃபிரில் மெதுவாக கிளறவும். நீங்கள் ஒரு தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெறுவீர்கள். ஒரு மிக்சி அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அதை அடிக்கவும், சிறிது நேரம் நிற்கவும்.
4. 100 மில்லி தண்ணீரை வேகவைத்து, உடனடியாக கொதிக்கும் நீரை மாவில் ஊற்றவும், வேகமான வேகத்தில் கிளறவும். இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் கலவையை தொடர்ந்து பயன்படுத்தலாம். திரவ புளிப்பு கிரீம் போல தோற்றமளிக்கும் மாவைப் பெறுவீர்கள். இந்த அளவு அடர்த்தியை அடையவில்லை என்றால், தேவையான பொருட்கள் - உலர் அல்லது திரவ - சூழ்நிலையைப் பொறுத்து சேர்க்கவும்.
5. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் Preheat (அது அப்பத்தை ஒரு சிறப்பு எடுத்து நல்லது) மற்றும் தாவர எண்ணெய் கொண்டு தெளிக்க. அரிசி அப்பத்தை வறுக்கவும், முடிந்ததும் மறுபுறம் புரட்டவும். அரிசி மாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட மாவை தேவையில்லாமல் அதன் உடையக்கூடிய தன்மையைக் காட்டுவதைத் தடுக்க, கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, அப்பத்தை வலுவாக வறுக்க காத்திருக்க வேண்டாம்.
6. அரிசி அப்பத்தை காலை உணவுக்காகவும், நாளின் எந்த நேரத்திலும் இனிப்பாகவும் பரிமாறவும். பல்வேறு ஜாம்கள், சாக்லேட் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய், தேன் அவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது.

பொன் பசி!

எலெனா 04.03.2019 19 819

பல பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் அடித்தளங்கள் காலப்போக்கில் இழக்கப்படுகின்றன என்பது சுவாரஸ்யமானது, ஆனால் ஒரு சுற்று சுவையாக சுடும் பாரம்பரியம் இன்றுவரை உள்ளது. தளத்தில் ஏற்கனவே உள்ளன, இன்று நான் உங்களுக்கு கேஃபிர் மீது மென்மையான, பசுமையான அப்பத்தை வழங்க விரும்புகிறேன். அவை மிகவும் தடிமனாக மாறிவிடும், இது நம் முன்னோர்கள் மாவுக்கு புளிப்பு எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொண்டபோது தயாரித்ததைப் போலவே இருக்கும்.

ரஸ்ஸில், இதற்கு ஒரு ரஷ்ய அடுப்பு பயன்படுத்தப்பட்டது, வெளிப்படையாக, அதனால்தான் "பேக் அப்பத்தை" என்ற வெளிப்பாடு இருந்து வருகிறது, வறுக்கவில்லை.

நம் முன்னோர்களுக்கு இது எளிதான விருப்பமான உணவு அல்ல. விருந்தாளிகளை உருண்டையாக விருந்தளித்து உபசரிப்பதும், பிரசவத்திற்குப் பிறகு பிரசவ வலியில் இருக்கும் பெண்களுக்கு உணவளிப்பதும், குழந்தைகள் பிறந்ததைக் கொண்டாடுவதும் வழக்கமாக இருந்தது. இந்த பேஸ்ட்ரி கடைசி பயணத்திற்கு அழைத்துச் செல்லப்பட்டது, இறந்தவர்களை நினைவுகூரும். அவர்கள் ஷ்ரோவெடைடுக்காகவும் சுடப்பட்டனர், குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தை சந்தித்தனர். சுற்று, தங்க, சூடான பான்கேக் சூரியனை ஒத்திருந்தது, பண்டைய ஸ்லாவ்கள் அதை சாப்பிடுவதன் மூலம், சூரியனின் வெப்பம் மற்றும் வலிமையான ஆற்றலுடன் குற்றம் சாட்டப்பட்டதாக நம்பினர்.

விடுமுறையும் சுற்று விருந்துகளை சுடும் பாரம்பரியமும் இன்றுவரை பிழைத்துள்ளன. இந்த அற்புதமான ஸ்லாவிக் உணவிற்கான பல சமையல் குறிப்புகளை தொகுப்பாளினிகள் கொண்டு வருகிறார்கள், ரகசியமாக ஒருவருக்கொருவர் போட்டியிடுகிறார்கள் - யார் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறுவார்கள், மேலும் மெல்லிய மற்றும் திறந்த வேலையாக இருப்பார்கள்.

கேஃபிர் மீது பசுமையான அப்பத்தை - இது எளிதாகவும் சுவையாகவும் இருக்காது

நான் செய்முறையுடன் தொடங்குவேன், இதற்கு நன்றி நீங்கள் எளிமையாகவும், விரைவாகவும், மிக முக்கியமாக, உங்கள் வீட்டிற்கு சுவையாக உணவளிக்கலாம். இந்த வகை பேஸ்ட்ரி திணிப்புக்காக அல்ல, ஆனால் இனிப்புக்காக மற்றும் புளிப்பு கிரீம், ஜாம் அல்லது இனிப்பு சாஸுடன் பரிமாறலாம்.

கேஃபிர் கொழுப்பாக இருந்தால், பேஸ்ட்ரிகள் சுவையாக இருக்கும், எனவே நடுத்தர அல்லது அதிக கொழுப்புள்ள பால் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 500 மிலி.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
• மாவு - 300 gr.
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
• வெண்ணிலின்
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

மாவு தடிமனாக இருப்பதால், நெருப்பைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள், அது நடுத்தர அளவு இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், அவர்கள் விரைவில் வறுக்கவும், மற்றும் மாவை அடைய நேரம் இல்லை.

துளைகள் கொண்ட கேஃபிர் மீது பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை சிறந்த செய்முறை

மிகவும் மென்மையான சுவையான ஒரு செய்முறை. தடிமனான மாவை குமிழ்களால் நிரப்பப்படுகிறது, இது பேக்கிங்கின் போது ஏராளமான துளைகளை உருவாக்குகிறது, இது அப்பத்தை நுண்ணிய மற்றும் பஞ்சுபோன்றதாக மாற்றுகிறது. அவை தேன், அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம் ஆகியவற்றை முழுமையாக உறிஞ்சுகின்றன. இது சிறந்தது என்று அழைக்கப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை, என்னை நம்புங்கள், ஆனால் நன்றாக சரிபார்க்கவும்.

புளிக்க பால் தயாரிப்பு மற்றும் சோடாவின் தொடர்பு காரணமாக தயாரிப்புகள் பசுமையானவை, ஆனால், மிக முக்கியமாக, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து உடனடியாக கேஃபிர் பயன்படுத்த வேண்டாம். இது அறை வெப்பநிலையாக மாறும் வகையில் சிறிது சூடாக அல்லது வீட்டிற்குள் வைக்கப்பட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 0.5 எல்.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி
• வெண்ணெய் - 20 gr.
• வெண்ணிலா
• மாவு - 10 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி மாவு (சுமார் 200 கிராம்.)

செய்முறையின் படி நாங்கள் அப்பத்தை சுடுகிறோம்:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது வாணலியில் கேஃபிரை ஊற்றவும், உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சேர்த்து, ஒரு துடைப்பத்துடன் கலந்து, கலவையை சூடாக மாற்ற மெதுவான தீயில் வைக்கவும்.
2. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, முட்டை, புளிப்பு கிரீம், வெண்ணிலா சேர்க்கவும் - ஒரு துடைப்பம் கொண்டு சிறிது அடிக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சோடாவை ஊற்றவும், சிறிது தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும், தண்ணீர் கொதித்தவுடன், கேஃபிர் கலவையில் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
   
3. மாவு சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும், இதனால் மாவை ஒரே மாதிரியாக, கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்கும். மாவை ஏற்கனவே குமிழியாகத் தொடங்கும், ஆனால் சிறந்த விளைவுக்காக, நீங்கள் அதை கொதிக்கும் நீரில் சிறிது வைத்திருக்க வேண்டும்.
4. இதைச் செய்ய, ஒரு பானை தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும், அது கொதித்தவுடன், ஒரு கப் மாவை மேலே வைக்கவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கப் தண்ணீரைத் தொடாது, அது கொதிக்காதபடி மாவை கலக்க வேண்டும். நீராவி மீது 2-3 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள், குமிழ்கள் அதிகரிக்கத் தொடங்கியவுடன், அகற்றவும்.
   
5. உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து பேக்கிங் தொடங்கவும். மாவின் நிலைத்தன்மை மெல்லிய அப்பத்தை விட தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
6. காய்கறி எண்ணெயுடன் பான் ஒரு முறை கிரீஸ், பின்னர் ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் சுட்டுக்கொள்ள. நாங்கள் மாவை ஒரு கரண்டியால் சேகரித்து, அதை ஒரு நீரோட்டத்தில் ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் விரைவாக ஊற்றத் தொடங்குகிறோம், அதே நேரத்தில் அதை சுழற்றுகிறோம், இதனால் அது பான் மீது சமமாக பரவுகிறது. நாங்கள் மிதமான வெப்பத்தில் அப்பத்தை சுடுகிறோம். முதலில் ஒரு பக்கத்தில் வறுக்கவும்.
   
7. மேற்பரப்பு குமிழியாகத் தொடங்கும். மாவு ஒளிபுகாதாக மாறியவுடன், பான்கேக்கின் கீழ் ஸ்பேட்டூலாவை கவனமாக நீட்டி மறுபுறம் திருப்பவும்.
   
8. இவை அவ்வளவு அழகான பான்கேக்குகள். நாங்கள் அவற்றை ஒரு டிஷ் மீது ஒரு குவியலில் வைக்கிறோம், நீங்கள் ஒவ்வொன்றையும் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யலாம்.
   

ரவை மற்றும் ஓட்மீல் கொண்ட தடிமனான அப்பத்திற்கான படிப்படியான செய்முறை

ரவை மற்றும் ஓட்மீல் மூலம் உங்கள் வீட்டிற்கு எப்படி உணவளிப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், இந்த தானியங்களின் அடிப்படையில் அவர்களுக்கு அப்பத்தை சுடவும். யாரும் மறுக்காத ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான விருந்தாக இது மாறும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ரவை - 1 டீஸ்பூன்.
• ஓட்ஸ் - 1 டீஸ்பூன்.
• கேஃபிர் - 500 மிலி.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

கேஃபிரில் பசுமையான கேக்குகளை சுடுவதற்கு, தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் கூடிய வார்ப்பிரும்பு பான் அல்லது ஒட்டாத பூச்சுடன் கூடிய பான்கேக் பான் மிகவும் பொருத்தமானது. பின்னர் தடிமனான பொருட்கள் சமமாக சுடப்படும், ஒட்டாது, ஒரு இனிமையான தங்க நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும்.

ஸ்டார்ச் சேர்த்து கேஃபிர் மீது சுவையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை

செய்முறை சுவாரஸ்யமானது, ஏனென்றால் நான் அதில் ஸ்டார்ச் சேர்ப்பதால், வட்டமான பேஸ்ட்ரிகளை மேலும் மீள்தன்மையாக்குகிறது. இங்கே, முதலில் மஞ்சள் கருக்கள் தனித்தனியாக சேர்க்கப்படுகின்றன, பின்னர் இறுக்கமாக தட்டிவிட்டு புரதங்கள். இதன் விளைவாக, அப்பத்தை மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

ஸ்டார்ச் மாவின் பசையத்தை சிறிது நீர்த்துப்போகச் செய்வதால், இந்த செய்முறைக்கு, அப்பத்தை திரும்பும்போது கிழிக்காமல் இருக்க, நீங்கள் அதிக அளவு பசையம் கொண்ட வலுவான மாவை எடுக்க வேண்டும். பொதுவாக இது மிக உயர்ந்த மற்றும் 1 வது தரத்தின் மாவு.

சோதனை செய்முறை:

• கேஃபிர் - 750 மிலி.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• மாவு - 200 gr.
• ஸ்டார்ச் - 80 கிராம்.
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி (ஸ்லைடுடன்)
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

அனைத்து சோதனை பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.

சுடுவது எப்படி:

நான் ஏற்கனவே கூறியது போல், அப்பத்தை எலாஸ்டிக் மற்றும் திணிப்புக்கு பயன்படுத்தலாம், சிறிது குறைந்த மாவை எடுத்து கடாயில் நீட்டி, கேக்கை மெல்லியதாக மாற்றவும்.

கேஃபிர் மீது ஈஸ்ட் அப்பத்தை எப்படி சுடுவது என்பது குறித்த வீடியோ

ஒரு அற்புதமான சுவையாக மற்றொரு விருப்பம், நிச்சயமாக, ஈஸ்ட் கொண்டு சமைக்கப்படுகிறது. இந்த முறைக்கு இன்னும் சிறிது நேரம் தேவைப்படுகிறது, எனவே ஈஸ்ட் வர வேண்டும். ஆனால் ஒரு சிறிய புளிப்புடன் அவர்களின் அசல் சுவை கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

நீங்கள் kefir மீது பசுமையான அப்பத்தை வெவ்வேறு சமையல் சந்தித்தார். அவற்றை ஒரு முறை சமைக்க முயற்சித்த பிறகு, நீங்கள் நிச்சயமாக மீண்டும் செய்ய விரும்புவீர்கள், ஏனென்றால் அவை மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். மஸ்லெனிட்சா கொண்டாட்டத்திற்கு மட்டுமல்ல, உங்கள் வீட்டை ஒரு ருசியான வீட்டில் சுவையாகக் கொண்டு செல்ல விரும்பினால் கூட ஏற்றது.

பொன் பசி!

இந்த சுவையான அப்பத்தை இனிக்காத தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸ், பெர்ரி ஜாம் அல்லது ஜாம் மற்றும், நிச்சயமாக, புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட தேநீர், கம்போட் அல்லது சாறு ஆகியவற்றுடன் பரிமாறலாம். சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தொகுதியிலிருந்து, நீங்கள் 3-4 தடிமனான அப்பத்தை பெறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 200 கிராம்;
• கொழுப்பு கேஃபிர் - 250 மில்லிலிட்டர்கள்;
• சமையல் சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 35 மில்லிலிட்டர்கள்;
• டேபிள் உப்பு - ஒரு சிறிய சிட்டிகை;
• தானிய சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு.

கேஃபிர் மீது தடித்த அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

விரைவான பசையம் உருவாவதற்கு, அனைத்து திரவ பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் விரும்பப்படுகின்றன, எனவே அவற்றை உங்கள் வேலை பெஞ்சில் நேரத்திற்கு முன்பே தயார் செய்யவும். ஒரு வசதியான கொள்கலனில் சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.

உப்பு மற்றும் இனிப்பு படிகங்கள் கரைக்கும் வரை கலவையை ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையுடன் அடிக்கவும்.

கேஃபிர் மற்றும் ஒன்றரை தேக்கரண்டி எண்ணெயில் ஊற்றவும். உங்களுக்கு லீன் அளவு சுமார் ¾ தேவைப்படும், மீதமுள்ளவற்றை பான் மேற்பரப்பை உயவூட்டுவதற்கு விட்டு விடுங்கள்.

சோடா சேர்த்து, திரவ கலவையை கலக்கவும்.

தேவையற்ற சேர்ப்புகளை அகற்றவும், ஆக்ஸிஜனுடன் அதை செறிவூட்டவும் மாவை நன்கு சலிக்கவும்.

ஒரு துடைப்பம் கொண்டு வெகுஜன கலந்து. மாவை கட்டிகள் இல்லாமல், புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும் இருக்க வேண்டும். மாவு கலவை திரவமாக இருந்தால், மாவு சேர்க்கவும், இல்லையெனில் வெப்பத்தின் செல்வாக்கின் கீழ் அப்பத்தை உயரும், பின்னர் விரைவாக விழும்.

ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, எண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்புத் துண்டுடன் கிரீஸ் செய்யவும். ஒரு கரண்டியால், மாவு கலவையை கடாயின் நடுவில் தூக்காமல் ஊற்றவும். மாவை பரிந்துரைக்கப்பட்ட பகுதியை எடுக்கும், நீங்கள் வடிவத்தை சரிசெய்ய தேவையில்லை.

இரண்டாவது அல்லது மூன்றாவது முறையாக மாவை ஊற்றி, படிப்படியாக அதை எவ்வாறு ஊற்றுவது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள், தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு சுற்று வடிவத்தை அளிக்கிறது. உள்ளடக்கங்களுடன் கடாயை மூடி, ஒப்பீட்டளவில் உலர்ந்த, நுண்ணிய மேற்பரப்பு உருவாகும் வரை ஒரு பக்கத்தில் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். பின்னர் மென்மையான தடிமனான கேக்கைத் திருப்பி, இரண்டாவது பக்கத்தை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.

அப்பத்தை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த பானங்கள் மற்றும் இனிப்புகளுடன் பரிமாறவும். பொன் பசி!

மெல்லிய மென்மையான அப்பத்தை விரும்புங்கள், பால் சமையல் செய்முறை உங்களுக்கானது.

எல்லோருக்கும் வாழ்த்துக்கள்! காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு பான்கேக்குகள் எனக்கு மிகவும் பிடித்த விருந்தாகும். கிளாசிக் சமையல் படி, அவை தண்ணீர் அல்லது பாலுடன் சமைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் பெறுகிறார்கள். ஆனால் புளித்த பால் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டவை குறைவான சுவையாக இல்லை. என் பாட்டி எப்போதும் கெட்டியான அப்பத்தை கேஃபிர் மீது சுடுவார். அவை மிகவும் பசுமையாகவும் சுவையாகவும் மாறியது, இந்த தயாரிப்பு முறையைப் பற்றி நான் உங்களுக்குச் சொல்ல விரும்பினேன்.

நீங்கள் மிகவும் புதியதாக இல்லாமல், ஆனால் நன்கு புளிப்பு பாலை எடுத்துக் கொண்டால், சோடாவுடன் எதிர்வினை வலுவாக இருக்கும். மற்றும் கேக் பஞ்சுபோன்றதாக மாறும்.

இந்த சுவையானது மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. பான்கேக்குகள் ஈஸ்டுடன் மட்டுமல்லாமல், சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடருடனும் குண்டாக இருக்கும். சிறப்பம்சத்தின் மற்றொரு ரகசியம், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே கேஃபிரை வெளியேற்றுவது. இது சற்று சூடாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை மைக்ரோவேவில் சிறிது சூடேற்றலாம், இதற்கு 10 வினாடிகள் ஆகும்.

சோதனைக்கு, தயிர் பால், புளிப்பு அல்லது காய்ச்சிய சுட்ட பால் சரியானது. கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஏதேனும் இருக்கலாம், ஆனால் தயாரிப்பு கொழுப்பாக இருந்தால், பேஸ்ட்ரிகள் சுவையாக மாறும். எனது குடும்பத்தினர் இந்த சுவையான உணவை உப்புடன் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். உதாரணமாக, பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​நான் புதிய பழங்களின் துண்டுகளை சேர்க்கிறேன் - ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய் அல்லது வாழைப்பழம். முயற்சிக்கவும், எனக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது!

எங்கள் குடும்ப செய்முறையை தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் மிகவும் மலிவு பொருட்கள். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் சமையலறையிலும் கேஃபிர் அல்லது தயிர் உள்ளது. மற்றும் முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பு யாரையும் அலட்சியமாக விடாது: மணம் மற்றும் பஞ்சுபோன்றது. நல்ல காலை உணவுக்கு தேவையான அனைத்தும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 மில்லி கேஃபிர்;
• 2 முட்டைகள்;
• 2 கப் மாவு;
• 3 டீஸ்பூன் சஹாரா;
• 2 டீஸ்பூன் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி சோடா;
• ¼ தேக்கரண்டி வெண்ணிலின்;
• உப்பு - சுவைக்க.

படிப்படியான சமையல் செய்முறை:

1. சர்க்கரையுடன் ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடிக்கவும்.

2. சுவைக்கு வெண்ணிலின் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கேஃபிர், சோடா மற்றும் அசைவின் பாதியில் ஊற்றவும். குமிழ்கள் தோன்றத் தொடங்கும் வரை கலவை சிறிது நேரம் நிற்கட்டும்.

3. மாவில் 1 கப் மாவு ஊற்றவும், அனைத்து கட்டிகளையும் உடைக்க கிளறவும்.

4. மீதமுள்ள கிளாஸ் மாவில் ஊற்றவும், கிளறவும்.

5. ஒரு கிளாஸ் கேஃபிரில் ஊற்றவும், மென்மையான வரை மாவை அடிக்கவும்.

6. 2 தேக்கரண்டி வாசனையற்ற தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து கிளறவும். மாவை வாணலியில் ஒட்டாமல் இருக்க இது செய்யப்படுகிறது.

7. எண்ணெய் இல்லாமல் நன்கு சூடான கடாயில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

8. மேற்பரப்பில் துளைகள் தோன்றத் தொடங்கும் போது, ​​​​நீங்கள் கேக்கை மறுபுறம் திருப்பலாம். இன்னும் ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

பேக்கிங் செய்யும் போது மாவை அடிக்கடி கிளற வேண்டும், அதனால் அது குடியேறாது.

ஜாம், பாலாடைக்கட்டி அல்லது புதிய பழங்களுடன் ஒரு விருந்தை பரிமாறவும்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் ரவையுடன் கேஃபிர் மீது தடித்த அப்பத்தை

என் பாட்டி அடிக்கடி என்னை மன்னிக்களுக்கு உபசரித்தார். எனவே அவள் ரவையுடன் கூடிய பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் மாவு இல்லாமல் ஓட்ஸ் என்று அழைத்தாள். இந்த ருசியை எப்படி செய்வது என்று அவளிடம் இருந்து கற்றுக்கொண்டேன். மாவு இல்லாமல், கேக்குகள் மிகவும் மென்மையாகவும், திருப்திகரமாகவும், பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் விரும்பப்படுகின்றன.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 500 மில்லி கேஃபிர்;
• ரவை 1 கண்ணாடி;
• 1 கப் மெல்லிய ஓட்ஸ்;
• 3 முட்டைகள்;
• 2 டீஸ்பூன் சஹாரா;
• 3 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்;
• ½ தேக்கரண்டி சோடா;
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் தானியங்களை கலந்து, அவற்றை கேஃபிர் நிரப்பவும்.

2. வீக்க ஒரு மணி நேரம் விடவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, கேஃபிர் கலவை கெட்டியாகிவிடும்.

3. அதனுடன் முட்டை, சர்க்கரை, சோடா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற நன்கு கலக்கவும்.

4. எண்ணெயை ஊற்றி மீண்டும் கிளறவும்.

5. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் நடுத்தர வெப்பத்தில் சுவையாக வறுக்க வேண்டும்.

மாவு இல்லாத பெரிய தடிமனான அப்பத்தை நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.

நீங்கள் டயட் அப்பத்தை சமைக்க விரும்பினால், என்னிடம் விரிவான சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன. நீங்கள் அதை ஓட்மீல், பக்வீட் மாவு, தவிடு மற்றும் கோகோவுடன் மாற்றலாம்.

சோடா இல்லாமல் சூடான கேஃபிர் மற்றும் ஈஸ்ட் மீது தடித்த அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இந்த செய்முறையை தவறாமல் பாருங்கள்! ஈஸ்ட் கஸ்டர்ட் மாவில், பேஸ்ட்ரிகள் எப்போதும் நுண்ணியதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். மஃபின் துளைகளுடன் மாறும், இனிப்பு மற்றும் உப்பு நிரப்புதல்களுடன் பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 80 கிராம் மாவு;
• 200 கிராம் கேஃபிர்;
• 200 கிராம் கொதிக்கும் நீர்;
• 2 முட்டைகள்;
• 3 டீஸ்பூன் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 3 தேக்கரண்டி சஹாரா;
• 1 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட்;
• ¼ தேக்கரண்டி உப்பு.

புகைப்படத்துடன் சமையல் படிகள்:

1. அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றி கலக்கவும்.

2. எல்லாவற்றையும் சூடான கேஃபிர் மூலம் ஊற்றவும், தண்ணீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் குறைந்த சக்தியில் சூடுபடுத்தவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு துண்டு கொண்டு டிஷ் மூடி மற்றும் அரை மணி நேரம் வெப்ப அதை வைத்து.

3. பின்னர் அதில் 2 முட்டை, மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மிக்சியில் அடிக்கவும். திரவ புளிப்பு கிரீம் போன்ற அடர்த்தியை ஒத்த கலவையை நீங்கள் பெற வேண்டும்.

4. 1 கப் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், மீண்டும் துடைக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

5. கலவையில் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, கலந்து எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு நான்ஸ்டிக் கடாயில் வறுக்கவும் தொடங்கும்.

ஒவ்வொரு பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

மற்றொரு விருப்பத்தை முயற்சித்தேன். கேக் பஞ்சுபோன்றது மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையானது! மற்றும் கோதுமை மாவில், நீங்கள் தினை, ரவை மாவு அல்லது ரவை சேர்க்கலாம். வெவ்வேறு விருப்பங்களை முயற்சிக்கவும்.

கொதிக்கும் நீரில் கேஃபிர் மீது இனிப்பு கஸ்டர்ட் அப்பத்தை - பேக்கிங் பவுடருடன் செய்முறை

நீங்கள் காற்றோட்டமாக, துளைகளுடன் விரும்பினால், இந்த செய்முறையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள். சமைக்க மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும், மேலும் எல்லாவற்றையும் விரைவாக சாப்பிடலாம்.

செய்முறையைத் தயாரிக்கவும்:

• 500 கிராம் கேஃபிர்;
• 300 கிராம் மாவு;
• 2 டீஸ்பூன் சஹாரா;
• 1 முட்டை;
• 1 கப் கொதிக்கும் நீர்;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• தாவர எண்ணெய் 20 கிராம்;
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு.

எப்படி செய்வது:

1. 40 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட கேஃபிரில் ஒரு முட்டையை அடித்து, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கிளறவும்.

2. சோடா சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.

3. பின்னர் மாவை சலிக்கவும், மாவை கட்டி இல்லாமல் பிசையவும்.

4. ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை அதில் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் தொடர்ந்து கிளறி விடவும். மாவு கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

5. காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும், கிளறி, அனைத்து பொருட்களையும் முழுமையாக கலைக்க 5 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

6. மிதமான தீயில் வறுக்கவும். முதல் முறையாக, கடாயின் மேற்பரப்பை சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் துலக்கவும்.

முதல் பக்கத்தில் 1 நிமிடம் மற்றும் இரண்டாவது பக்கத்தில் 20 வினாடிகள் சுடவும்.

முட்டை மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாமல் கேஃபிர் மீது சுற்று சிறிய அப்பத்தை

குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க மிகவும் எளிதான வழி அவர்களுக்கு அப்பத்தை வறுக்க வேண்டும். அவை ஈஸ்ட் மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே அவை ஒவ்வாமை உள்ள குழந்தைகளுக்கு கூட வழங்கப்படலாம். மற்றும் ஆப்பிள் அல்லது வாழைப்பழத்துடன், அவை உண்மையான இனிப்பாக மாறும்.

தயார் செய்ய, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

புகைப்படங்களுடன் சமையல் செயல்முறை:

1. அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் கேஃபிரில் ஊற்றி, அப்பத்தைப் போல பிசையவும்.

2. எண்ணெயை ஊற்றி மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.

3. வறுக்க, ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்த நல்லது. மிதமான தீயில் சூடாக்கி, சிறிது எண்ணெய் தடவவும்.

4. மூடியுடன் வறுக்கவும் அப்பத்தை.

5. பான்கேக்கின் மேற்பரப்பு மேட் ஆனது மற்றும் துளைகள் தோன்றும்போது, ​​​​அதை மறுபுறம் திருப்பவும். மேலும் மூடியை மீண்டும் மூடு. மற்றொரு நிமிடம் சுடவும்.

ஒரு கேக்கிற்கு நீங்கள் ஒரு இனிப்பு ஸ்பூன் மாவை எடுக்க வேண்டும். மகிழ்ச்சியுடன் அவற்றை சமைக்கவும்.

அப்பத்தை முட்டை இல்லாமல் பாலில் சமைக்கலாம். எந்தவொரு நிரப்புதலையும் போர்த்துவதற்கு அவை நல்லது.

கேஃபிர் மற்றும் ஸ்டார்ச் மீது தடிமனான அப்பத்தை எப்படி சுடுவது என்பதற்கான சிறந்த செய்முறை

ஒரு சில நிமிடங்கள் மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் காய்ச்சாமல் ஒரு சிறந்த மாவு தயாராக உள்ளது. இந்த செய்முறைக்கு அறை வெப்பநிலை உணவைப் பயன்படுத்தவும். இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் சுவையானது மீள் மற்றும் நுண்துளைகள் கொண்டது. கீழே உள்ள வீடியோ செய்முறையில் அத்தகைய இனிப்புகளை எப்படி சுடுவது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம்.

இந்த சமையல் சேகரிப்பை உங்கள் சமூக வலைப்பின்னலில் சேமிக்கவும், இதன் மூலம் நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் கேஃபிரில் சுவையான, மீள், மிதமான ஈரமான அப்பத்தை சுடலாம். புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம் அல்லது புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்களுடன் அவற்றை சாப்பிடுங்கள். உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை சுவையான உணவுடன் உபசரிக்கவும். எனது வலைப்பதிவில் சுவாரஸ்யமான யோசனைகளைக் காண்பீர்கள். நீங்கள் ஏற்கனவே ஏதாவது சமைக்க முயற்சித்திருந்தால், அது உங்களுக்கு எவ்வளவு எளிதாக இருந்தது என்பதை கருத்துகளில் எனக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்? உங்களுக்கு சமையல் வெற்றிகள். சந்திப்போம்!