Сыроедение рецепты. Сыроедение – путь к оздоровлению или жизнь впроголодь

Чеснок Чеснок можно рассматривать как один из видов лука (вегетативно размножаемый лук). Полагают, что родиной чеснока является Южная Азия.Как лекарственное растение чеснок известен давно: в Древнем Египте рабов заставляли есть чеснок, чтобы они были сильными и не

Чеснок В чесноке содержатся витамины С, группы В, PP. Есть в нем калий, магний, другие полезные вещества. Своеобразный аромат чеснока объясняется наличием в нем эфирных масел. Чеснок возбуждает аппетит, активизирует пищеварение. Фитонциды чеснока подавляют развитие целого

У нас начался садово-огородный сезон. Часто идут дожди и зелень благоухает вовсю. Сегодня срезала зеленый лук с грядки. Очень приятно, когда можно что-то получить со своего огорода 😉 Знаю, что зеленый лук не только вкусен, но и очень полезен. А чем конкретно? Давайте уточним.

Зелёный лук я использую практически каждый день наряду с другой зеленью в приготовлении салатов и других блюд. Он придает пище особую пикантность и остроту.

На 100 г зелёного лука приходится всего 19 ккал, а также:

• белков – 1,3 г
• жиров – 0,0 г
• углеводов – 4,6 г

• витамины А, В1, В2, В5
• холин, пиридоксин
• витамин С (аскорбиновая кислота), которого в зеленом луке в несколько раз больше, чем в апельсинах и яблоках
• токоферола (витамин Е)
• ниацин, ненасыщенные жирные кислоты
• пищевые волокона

Широкий спектр микроэлементов:

• калий
• натрий
• магний
• кальций
• железо
• фосфор
• селена
• марганц

Чем полезен зелёный лук?

Учитывая количество содержащихся в зеленом луке витаминов и микроэлементов, не трудно догадаться, что он очень поможет в период авитаминоза, особенно зимой.

Зеленый лук:

• служит отличной профилактикой всех простудных заболеваний
• улучшает процесс пищеварения
• повышает аппетит
• является противоцинготным средством
• за счет содержания хлорофилла улучшает процесс кроветворения и полезен при железодефицитной анемии
• благодаря содержанию в нём кальция и фосфора улучшается состояние зубов: дёсна перестают кровоточить и снижается риск развития зубных болезней
• благотворно влияет на женскую репродуктивную систему за счет богатого содержания цинка
• улучшает состояние ногтей, волос и кожи
• полезен для выработки тестостерона (мужского полового гормона) и увеличения активности сперматозоидов (при бесплодии)

Вред зелёного лука

Как всегда все хорошо, если соблюдать норму.

Поэтому советуют не злоупотреблять зеленым луком лицам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, расстройствами сердечно-сосудистой деятельности, бронхиальной астмой.

Есть информация, что при употреблении большого количества зеленого лука может повыситься артериальное давление.

Как полезнее всего употреблять зеленый лук

Установлено, что юольше всего полезных веществ содержится белой ножке зеленого лука, поэтому желательно ее не выбрасывать.

При добавлении соли и растительного масла благоприятное воздействие зеленого лука на организм усиливается.

Желательно употреблять свежие перышки лука. В них сохраняется больше витаминов. Конечно, можно при необходимости зеленый лук замораживать или солить. Но мне больше нравится свежий.

Я выращиваю и покупаю лук-резанец (шнитт-лук). У него такие тонкие и нежные перышки. Очень красиво смотрится в нарезанном виде.

Рецепты на моем блоге с зеленым луком :

Зеленый лук в моих рецептах практически везде 🙂

У людей с традиционным питанием принято считать, что лук и чеснок являются очень полезными продуктами, в которых множество витаминов и полезных веществ, а также которые лечат их от различных болезней и простуд. Но когда организм человека чистый, как у сыроедов и фрукторианцев, то эти растения становятся далеко не безобидными.

— Лук и чеснок токсичны. В особенности чеснок. В нём содержится сульфанил-гидроксильный ион, который проникает в кровь оболочек мозга. А также чеснок вызывает торможение мозга. Съев его хоть чуть-чуть, человек становится в несколько раз заторможеннее. Особенно хорошо это могут ощутить те, кто занимается интеллектуальным или творческим трудом. Поэтому зачастую его запрещают есть пилотам перед полётами. Чеснок полностью расстраивает функции мышления. Он ядовитый и очень быстро проникает в ткани, нанося вред, в том числе мозгу человека.

— Даже садоводы знают, что многих вредителей можно уничтожить с помощью чеснока.

— Чеснок вызывает головную боль, невнимательность или рассеянность.

— Лук и чеснок делают человека агрессивным.

Поэтому оба этих продуктов следует исключить из вашего рациона, если вы сыроед. То, что невозможно есть лук и чеснок моно, отдельно от других продуктов – ещё один отличный показатель того, что они не несут никакой пользы, только вред. Напоминаю, вред нашей микрофлоре и нашему мозгу! Настоящее не совместимо с луком, чесноком и прочими ядрёными штуками вроде жгучего перца и т.д. Если вы хотите провести эффективную чистку организма, то лучше делать это полезными сыроедными продуктами (подробнее ).

Листовой чеснок точно также вреден, как и чеснок-корнеплод:

Сюда же кстати относится и ядрёный сорт черемши. Бывают более мягкие сорта, которые реально есть моно, но всё-таки злоупотреблять черемшой не стоит.

1. Неспелые плоды.
Незрелый плод содержит многочисленные вредные вещества, с помощью которых природа защищает растение от преждевременного употребления в пищу. Например, зеленые бананы содержат — нерастворимые крахмалы, которые вызывают брожение в кишечнике, а зеленые яблоки очень кислые и могут вызывать изжогу.
Кроме того, такие плоды имеют кислотный рН, то есть содержат мертвую воду и буду забирать у нас энергию. Сама лично проверила сегодня неспелое яблоко, ОВП-метр показал +337 мВ, это при том, что вся хорошая и живая вода находится в диапазоне «-«. Так что всегда старайтесь есть именно спелые и зрелые плоды.
2. Обезвоженнная (дегидригрованнаая) еда: хлебцы, козинаки
По моему мнению, там где нет воды — там нет жизни, и если мы едим дегидрированную еду, организм тратит большие усилия и свою воду, чтобы переварить такую пищу. После такой еды у меня всегда тяжесть в желудке и сильно хочется пить. Конечно, на первых порах изменения питания, без них не обойтись, так как это, в свою очередь, очень хорошая замена еще более вредному хлебу, но все же лучше постепенно сокращать количество дегидрированной еды в рационе.
3. Соль
В любом ее виде (морская, розовая, гималайская, поваренная), задерживает жидкость в организме, вызывает отек, повышенное сердцебиение, тяжесть в теле на утро и тумана в голове. Попробуйте отказаться от соли на пару дней и вы сами увидите, насколько по-другому вы себя почувствуете и увидите, что сошли отеки, которые вы раньше даже не замечали, потому что принимали, как должное.
Если вы ищите натрий в соли, то его можно восполнить с помощью употребления других продуктов: в морской капусте, шпинате, сельдерее. (Очень рекомендую на тему вреда соли почитать книгу Поля Брэгга “Шокирующая правда о воде и соли”).

4. Зерновые с глютеном (проростки ржи, пшеницы, овса).

О вреде глютена написаны уже достаточно статей, фактические, это вещество — клей, который склеивает ворсинки кишечника, и полезные вещества усваиваются хуже. Еще зерновых содержится водонерастворимая клетчатка, которая царапает стенки кишечника, утолщая их -, опять же, ухудшая усвоение пищи. Более того, мне близка идея, что мы все же по природе плодоядные существа, и злаки лучше оставить птицам, так как в природе мы бы их не смогли есть, так что лучше все-таки акцент в питании делать именно на фрукты. (Читайте книгу Дугласа Грэма “Диета 80\10\10”)

Наверняка вы слышали о вреде арахиса, часто можно встретить информацию, что он повсеместно содержит ГМО, в него вживлен ген петунии. Кроме того, арахис не орех, а земляной боб, растет в земле и часто на внешней оболочке содержит грибки, которые пагубно влияют на печень. Кроме того, во всех бобовых находятся вещества-ингибиторы, которые ухудшают усвоение белка.

6. Нектар агавы, сироп топинамбура, сироп рожкового дерева
Все продукты, которые продаются не в первозданном виде, то есть, прошедшие обработку, сложно назвать по-настоящему живыми, так как продукт лучше всего усваивается именно в первозданном виде. В данном случае, если хотите подсластить свою пищу, то выбирайте спелые, сладкие цельные плоды, например, финики или бананы.
7. Чеснок и лук
Есть такое очень простое и мудрое правило смешивания продуктов: если все ингредиенты смеси вы с удовольствием и аппетитом съедите по отдельности, то такая смесь принесет пользу, если нет — от такого смешивания лучше отказаться. В этом случае, данное правило работает на 100%, потому как мы никогда не едим лук и чеснок по отдельности, и этот факт говорит сам за себя. Чеснок и лук, это огненные продукты, разжигающие аппетит,и такая пища заставляет переедать Кроме того, ученые обнаружили, что чеснок содержит нейротоксины, которые негативно сказываются на клетках мозга.
Еще в 50-х годах было доказано, что скорость реакции летчиков, которые потребляли лук и чеснок — сокращалась в несколько раз, поэтому им перед полетом противопоказано есть данные продукты.
8. Какао, кофе
Какао и кофе — самые обрабатываемые культуры в мире,и все эти химикаты вместе с этими бобами проникают к нам в организм.
Кофеин, содержащийся в этих продуктах, очень сильный стимулятор, который учащает сердцебиение, повышает температуру тела, оказывает легкое наркотическое воздействие. Иными словами, употребляя эти продукты, вы как бы берете кредит в банке и эту сиюминутную бодрость вам придется возвращать с процентами за счет вашего собственного здоровья. Поэтому моя лучшая рекомендация: для начала перейти на кэроб, это порошок плодов рожкового дерева, который по вкусу, как какао, даже еще слаще, но от него нет побочных эффектов.
А для настоящей бодрости рекомендую пить с утра это действительно настоящий эликсир здоровья.

9. Ферментированные продукты — квашеная капуста, соевый соус.
Что такое квашеные продукты? Ква́шение (заква́шивание, сква́шивание, консерви́рование) - это заготовка овощей впрок, способ консервирования овощей путём молочнокислого брожения, в процессе которого образуется молочная кислота, оказывающая на продукты (наряду с добавляемой поваренной солью) консервирующее действие. То есть мы едим вредные продукты жизнедеятельности этих бактерий. Более того, это вредный процесс консервации, а когда мы неестественным образом продлеваем жизнь продуктам, мы, тем самым, укорачиваем свою собственную.

10. Корейские салаты с уксусом и специями

Уксус — это тот же самый консервант, сильнейший окислитель,который останавливает и умерщвляет все процессы, происходящие в продукте. Наверняка вы слышали, что все внутренние среды нашего организма, кроме желудочного сока, щелочные, и как важно употреблять в пищу именно ощелачивающие продукты (фрукты, овощи, зелень), а в кислотной среде развиваются многочисленные болезни. (Мясо, молочка, хлеб, газировка, уксус, это как раз вредные закисляющие продукты) Опять же, эти продукты
очень стимулируют аппетит и заставляют переедать.
Так что очень рекомендую сокращать такие продукты в рационе. Юлия Леночкина

Всем привет!

Хочу продолжить с вами разговор о том, как совершенствовать свой тип питания с помощью планирования и анализа . Мне порой задают вопросы, вроде: где найти силы для перехода на сыроедение , чем и в каком порядке питаться, как избежать срывов и почувствовать улучшения и т.д. Ответы на них я сама ищу методом проб и ошибок, на собственном опыте, в процессе обретения которого делюсь некоторыми наблюдениями.

1. Сочетание растительной сырой ЖИВОЙ пищи с мертвой или животной едой, т.е. "сыроедческое трупоедение" - это самая главная и самая распространённая ошибка новичков.

- мед (антибиотик, к тому же животного происхождения) и другие продукты пчеловодства (в частности, пыльцу);

- отруби, кэроб (продукты промышленного производства);

- сушеные ягоды, фрукты, овощи, водоросли (они уже неживые) - сухофруктов ем довольно много (особенно приобретенные на рынке финики, инжир, меньше дыню, изюм, курагу, чернослив; купленные у бабушек сушеные яблоки, груши, вишни - для "компота"); выращенные и высушенные в домашних условиях шиповник, морковь, баклажаны; сушеные фукус, ламинарию;

- замороженные ягоды и овощи (неживые) - люблю побаловаться размороженной клюковкой с медом или в салатах, клубничкой (в смузи), зеленым горошком;

- чеснок, лук (токсичны) - в период перехода ела их довольно много, сейчас "остыла", почти не употребляю, но чеснока иногда хочется;

- соусы, уксус, масла - натуральный соевый соус, яблочный уксус - редко, кукурузное масло холодного отжима - иногда, а вот льняное - довольно часто, хотя и не больше 1 чайной ложки на порцию;

- воду из-под крана, из бутылок - хорошо, что у нас в поселке есть скважина, вот только вода оттуда очень быстро начинает "цвести", волей-неволей приходится спасаться бутылированной минеральной водой.

Сюда же можно отнести использование соли, приправ, специй - все это неживое; высушенные травы также мертвые. Из перечисленного в этом пункте употребляла:

- морскую соль (не растительный продукт), черный молотый перец ;

- сушеные травы со своего огорода (укроп, кресс-салат, базилик, мяту и др.) - но редко, т.к. свежей зелени пока хватает;

- сушеные в тени листья кустарников со своего участка (вишни, смородины, малины и др.) - редко, т.к. пью в основном сырую воду;

Покупные сушеные томаты в качестве приправы к проросткам - редко.

2. Злоупотребление орехами, употребление неживых орехов.

В первые три месяца - очень вероятно. Могла есть их по три раза в день, не размачивала, смешивала друг с другом и с медом, не выдерживала интервалов для переваривания. Сейчас ем их около 1 стакана в день, раза три в неделю, в размоченном виде. Думаю, впрочем, что и это довольно много. Не решила для себя вопрос, есть ли их на ужин, как советует Зеланд, или на обед, как рекомендуют сторонники раздельного питания. По мне, и то, и другое неудобно. К обеду я еще не успеваю проголодаться, да и интервал в шесть часов днем довольно трудно выдержать. А на ночь это слишком тяжелая и обильная пища. Я обычно ем их в четвертый прием пищи (из пяти) - что-то вроде запоздалого полдника.

Что касается неживых орехов - это сейчас я нашла своего поставщика (его товары представлены в нашей "Лавке живых продуктов"), в начале сыроедства покупала орехи и сухофрукты в магазинах, так что не исключаю, что химически и термически обработанные употребляла.

3. Постоянное беспокойство и мысли о еде.

Что есть, то есть. Иногда возникает такое ощущение, что живешь от одного приема пищи до другого. Вся жизнь, все мысли вертятся вокруг этих приемов. Иногда что-то увлекает, и о еде не думаешь совсем. Но порой нападает жор, причем больше психологического характера (есть, вроде бы, не хочешь, но неудержимо тянет побыстрее сунуть что-нибудь в рот, пока не началась ломка). Интересно наблюдать за своей зависимостью, когда можешь ее распознать и понимаешь, что так не должно быть. Стараюсь находить себе интересные занятия каждую минуту, чтобы от скуки не тянуться за очередным яблоком.

4. Злоупотребление проростками бобовых и зерновых.

Не то чтобы злоупотребление... В первый месяц ела их много - минимум по два раза в день (причем в тот же день ела и орехи, иногда даже неразмоченные). Потом стала есть только один раз в день. Еще позже - раза три-четыре в неделю. Сейчас ем их даже реже, все больше отдавая предпочтение фруктам. Белковый прием пищи устраиваю даже не каждый день, перемежаю проростки с орехами и семенами. Из всех видов проростков чаще всего ем зеленую гречку, реже - красную чечевицу, еще реже - нут. Остальные в последние пару месяцев как-то не хочется, особенно зерновые.

5. Недосыпание и беспорядочный режим сна.

(Тяжело вздыхаю ) Что есть, то есть... Глубокая "сова" собственной персоной. Днем нет возможности заниматься всецело любимыми делами, приходится наверстывать ночью, когда все спят и никто не отвлекает. Что интересно, когда у нас в поселке как-то на неделю отключали свет, я естественным образом засыпала в десять вечера, а вставала рано утром. Когда свет дали - даже и ложилась рано, но заснуть не могла.

6. Невнимание к собственному пищеварению, пренебрежение правилами здорового сочетания продуктов и использование сложных смесей.

В последнее время стараюсь питаться моно. Организм отвечает на это благодарностью. Недавно был поучительный случай: нереально захотела хумуса. Сделала его с чесноком, осталась очень довольна и сыта, но... около недели после этого желудок отвечал мучительной резью на любое сочетание продутов. Спасалась моноедением небольшого количества фруктов. Сейчас стало лучше, но таких экспериментов больше не совершаю. Хотя на переходном этапе нормально шли любые "гремучие смеси" - видимо, после мертвой еды и сложные сырые блюда шли воспринимались организмом "на ура". Время от времени делаю себе салаты (с проростками, овощные и фруктовые), но стараюсь сочетать минимальное число компонентов, не использую соль и перец.

7. Пренебрежительное отношение к состоянию зубов - зубы надо чистить обычной щеткой, но без пасты.

Были издержки фанатизма, когда поверила в то, что сыроедам можно не чистить зубы, - они начали болеть, сильно воспалились десны. Спасалась чисткой после каждого приема пищи, настоями трав (ромашка, подорожник). Теперь зубы, конечно, чищу регулярно: иногда с небольшим количеством пасты, иногда без пасты. Ежедневно чищу также и язык. Бальзамами для десен с фтором и раньше не увлекалась, теперь совершенно не пользуюсь.

8. Невнимание к такому фактору, как чувство голода.

До сих пор ем "по часам", за компанию или от скуки, по причине психологического беспокойства, зависимости - обычно не дожидаясь, пока возникнет естественное чувство голода. Но иногда так занята или увлечена чем-либо, что долго не ем, и тогда мне удается его ощутить.

9. Отсутствие физической нагрузки, пренебрегание пребыванием на свежем воздухе.

Да, деятельность в основном за компьютером, досуг за рукоделиями. Впрочем, от нашей загородной "резиденции" до ближайшей остановки - минут тридцать ходьбы, так что волей-неволей приходится двигаться. Делаю это с удовольствием, ходить я люблю. Из магазина порой прихоится возвращаться еще и отягощением. Летом каталась на велосипеде, сейчас у нас сильные ветра и непролазная грязь, пришлось отложить это занятие до весны. Никак не получается заняться гимнастикой - не могу подобрать подходящий комплекс. Раньше любила упражнения с гантелями, но после полостной операции об этом виде физической активности пришлось забыть. В целом, в этом плане я собой пока не очень довольна: организм просит движения, а я ему этого не даю, все планирую и анализирую. :-)

Что касается пребывания на свежем воздухе, летом я все стараюсь делать на улице, много вожусь в огороде. В холодное время года - да, гуляю куда меньше. Впрочем, воздух у нас за городом намного лучше, чем в самом городе. Это начинаешь понимать, уже подходя к остановке. В последнее время все труднее ездить в общественном транспорте: нестерпим запах бензина, а если еще и водитель курит... начинаются спазмы в горле, тошнота, головная боль. Уже не понимаю, как люди могут жить в городе и даже не замечать, чем они дышат?

Этого у меня нет. Пью только сырую воду, реже - воду, в которой размачивались сухофрукты, льняной кисель на этой воде. Соки почти не пью, т.к. соковыжималки в хозяйстве не водится, а заморачиваться с отжимом через марлю не хочется. Да и зачем, когда можно съесть цельный, сочный, вкусный фрукт? Летом, когда был избыток собственных груш и слив, еще могла сделать , но и тогда не злоупотребляла. Разные виды орехового "молока" - это тоже занятие хлопотное, так что размоченные орехи и семечки обычно ем целыми. Смузи увлекали только на этапе перехода . Так что такая ошибка для меня не актуальна.

Впрочем, некоторые считают питание фруктовыми соками даже более совершенным, чем раздельное сыроедение. Так, Евгений Ломакин в числе ошибок