Stekt med kycklinglever och potatis. Kycklinglever med potatis recept

steg för steg recept med foto

Stewing med ljusa morötter och potatis i en långsam spis är ett idealiskt alternativ för att förbereda leverrätter som sparar värdinnans tid.

Kycklinglever är en mästare i innehållet av näringsämnen, varför den är så populär inom barn- och kostnäring. Dess möra kött är lätt att äta, och dess fantastiska söta smak är anledningen till den ständiga påfyllningen av dess ivriga beundrare. Produkten bör stekas försiktigt, i inget fall låta bitarna torka ut och förlust av vitaminer, så att den inte skärs för fint och inte utsätts för långvarig värmebehandling.

Ingredienser

kycklinglever 300 g
potatis 3-4 st.
lök 1 st.
morot 1 st.
vegetabilisk olja 2-3 msk. l.
salt att smaka
mald svartpeppar efter smak
vatten 500-700 ml
grönska

Matlagning

1. Skala potatisen, skölj med rinnande vatten. Skär till små bitar. Överför till en kastrull. Häll vatten och skicka till en stark eld. När innehållet i grytan kokat upp, sänk värmen till låg och låt sjuda i 15-20 minuter tills den är mjuk.

2. Skala en stor lök från skalet. Skär i bitar. Koka i het olja tills de är mjuka, 3-5 minuter på låg värme.

3. Skala morötterna, skölj och torka. Skär i tunna stavar. Lägg i löken och fortsätt att steka båda ingredienserna i 3-5 minuter.

4. Skölj levern och rengör från kärl. Om tiden tillåter, fyll den tvättade levern med mjölk i ett par timmar. Så den blir ännu mer mör och mjuk. Skär i stora bitar. Lägg till stekta grönsaker. Rör om och stek i 3-5 minuter för att ändra färg på levern. Sätt värmen på medel vid stekning.

5. När potatisbitarna blivit mjuka, tillsätt den stekta levern med grönsaker. Krydda med salt, mald peppar och lagerblad. Du kan experimentera med kryddor genom att lägga till dina favoritkryddor efter eget gottfinnande. Rör om och koka efter kokning i 5-7 minuter på måttlig värme.

6. Kycklinglever med potatis är klar.

Faktum är att stekt potatis, eller med kött, eller med lever, eller utan några tillsatser, är ett erkänt byrecept. Vad är enklare - skär potatis, stekt i smör - och ät för din hälsa! Inga knep, allt är extremt enkelt och naturligt. Det här är inte en väldigt dieträtt, men många gillar den.

Vårt recept kommer från den ursprungliga källan, men innehåller några nyanser som har kommit in i rätten från modern kulinarisk kultur.

Ingredienser

Potatis, ½ kg

Lever, 300 g

Lök, 1 lök (valfritt)

Vegetabilisk olja, 100 ml

Hur man läcker steker potatis med lever, steg för steg recept:

1. Urvalet av produkter är minimalt, potatis är grunden, därför finns det fler av dem. Vilken lever som helst duger: till och med kyckling, till och med fläsk, till och med nötkött. Den enda skillnaden kommer att vara i processen att skära levern i bitar. Det är bäst att skära i bitar för att steka nötlever, rent ut sagt idealiskt.

2. Vi behandlar potatis som vanligt: tvätta knölarna, ta bort skalet tunt, tvätta igen och låt vattnet rinna av. Skär i tärningar, eller skivor av medelstor storlek - som du vill. Potatisklyftornas form spelar ingen roll, men deras storlek är mer betydande.

Nu - den första nyansen. Skivade potatisbitar, innan de skickas till en het panna med olja, måste torkas på det mest noggranna sättet, torka nästan varje skiva med en servett. Då fastnar de inte i botten av pannan och faller inte isär.

Vi häller lite mer olja än nödvändigt för en enkel stekt potatis och mindre än för djupfett. Så stek, vänd så att bitarna får en vacker gyllene skorpa på alla sidor. Salta på slutet.

3. Vi tar upp levern. Dess bitar ska vara ungefär lika stora som potatisbitar. De måste också torkas med en servett innan de steks. Levern steks mycket snabbare än potatis, den saltas även på slutet. Tillsätt även mald peppar tillsammans med salt.

Nu är båda ingredienserna i beredskap. Var och en av dem måste spridas på en pappershandduk för att ta bort fett - det här är den andra nyansen.

4. Fräs löken och kombinera alla 3 komponenterna. Du kan lägga löken rå, vit eller röd, skära den i tunna halvringar och även använda den som dekoration. Och du kan klara dig utan en båge alls, eller uttrycka den separat, för den som vill. Vanligtvis lägga på bordet några grönsaker, salladslök, sallad.

Blanda potatis och lever, skaka för enhetlighet och servera som en enda rätt.

Den här rätten är en riktig njutning för kycklingleverälskare, speciellt sådana som jag. Jag avgudar kycklinglever och färskpotatis, och med tanke på att unga grönsaker och kycklinglever tillagas på några minuter, så är stekt potatis med lever bara en gudagåva för arbetande fruar och mödrar.

För att steka potatis med lever, förbered omedelbart alla nödvändiga produkter. Grönsaker måste skalas, tvättas, tvättas med lever under rinnande vatten, rengöras från filmer och fett, torkas med en pappershandduk.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek levern på båda sidor tills den är gyllenbrun - 2 minuter på varje sida. Levern inuti ska förbli rå. Överför levern till en ren skål.

Torka av pannan med en ren pappershandduk, tillsätt vegetabilisk olja. Stek den skivade potatisen i några minuter, rör om så att den blir jämn.

Efter ett tag, tillsätt hackad lök och morötter. Koka allt tillsammans på låg värme i 3-4 minuter.

När löken och morötterna blivit mjuka, tillsätt grovhackad svamp, stek dem tillsammans med grönsaker i 2-3 minuter.

Tillsätt nu den halvkokta levern, salta och peppra rätten, täck pannan med lock och koka i 4-5 minuter. Levern ska förbli mjuk och lätt rosa inuti.

Stekt potatis med lever är klar. Detta är en mycket välsmakande maträtt, om än från de enklaste och billigaste produkterna.

Levern är en produkt som helt enkelt är nödvändig för att kroppen ska fungera korrekt. Den har ett antal användbara ämnen, mineraler och spårämnen. Många föredrar dock att undvika leverbaserade rätter. Allt detta beror på en mycket specifik och ljus smak av produkten. Det är särskilt svårt att tvinga ett barn att äta även en liten bit av levern. Men det är så nödvändigt för korrekt utveckling och tillväxt av spädbarn. Om du inte vet hur man får ett barn eller en man att äta hälsosamma slaktbiprodukter, kommer detta recept att vara ett riktigt fynd.

Kycklinglever stuvad med potatis blir så aptitretande att släktingar helt enkelt inte kan motstå att smaka på den. Det finns praktiskt taget ingen specifik smak av produkten i den. Allt detta beror på det faktum att ingrediensen är beredd i sällskap med potatis, morötter och lök. Leverans struktur kommer också att glädja dig. Kycklingbiprodukter är mört i sig och med tanke på att komponenten stuvas i panna så smälter den till slut bara i munnen!

Ingredienser

Morot - 1 st.;
Stor potatis - 3-4 st.;
Kycklinglever - 0,5 kg;
Vitlök - 1-2 kryddnejlika;
Lök - 1 st.;
Vegetabilisk olja - för stekning;
Grön lök - 5-6 fjädrar (valfritt);
Vatten eller köttbuljong - 150-200 ml;
Mald svartpeppar, salt - efter smak.

Matlagning

Tvätta först levern noggrant under en stor ström av rinnande vatten. Torka varje del av produkten något och skär sedan i två delar. Om du inte har kycklinglever, men har fläsk eller nötkött, så kan du använda det. Tänk bara på att tillagningstiden för en sådan produkt kommer att öka något.

Skala och skölj potatisen. Skär rotfrukterna i stora tärningar. För att potatisbitarna inte ska mörkna medan resten av maten tillagas, blötlägg dem en stund med kallt vatten.

Skala morötterna, skölj och hacka med ett grovt rivjärn. Befria löken från skalet, skölj och skär sedan i tunna halvringar.

Häll en liten mängd vegetabilisk olja i pannan. Ställ stekpannan på medelvärme. Lägg hackade grönsaker i den. Stek dem tills de är mjuka och genomskinliga.

Tillsätt kycklingleverbitar till de stekta grönsakerna. Koka allt tillsammans, rör om då och då, tills vätskan som slaktbiprodukterna släpper slutar färga. Denna procedur tar inte mer än 10 minuter. Tillsätt förskalad och finhackad vitlök. Salta och peppra ingredienserna efter smak.

Häll innehållet i pannan i en djup skål. Täck den med ett lock och en kökshandduk ovanpå. Detta kommer att hålla maten varm.

Häll ytterligare en portion vegetabilisk olja i en ren panna. Stek potatisbitarna i den tills de är gyllenbruna. Krydda den färdiga produkten med salt.

Lägg levern med lök och morötter till den röda potatisen. Häll lite vatten eller nötbuljong i pannan. Täck behållaren med ett lock och sjud innehållet i cirka 10-15 minuter på medelvärme.

Öppna locket och smaka av potatisen. Om den är klar kan pannan tas bort från värmen. Annars fortsätter du med stuvningen tills potatisen är mjuk. Samtidigt kan du justera smaken på rätten med salt och peppar (om det behövs). Strö över den färdigstuvade potatisen med kycklinglever i en panna med finhackad salladslök (valfritt).

Servera rätten till bordet varm, lägg den i portionsfat. Det bästa tillskottet till potatis med lever kommer att vara färska eller inlagda grönsaker, bröd och pitabröd. Smaklig måltid!

Snabbmat har länge varit populärt bland upptagna människor. När allt kommer omkring vill du inte stå vid spisen ett par timmar till efter en lång dag på jobbet. Potatis tillagas vanligtvis mycket snabbt och enkelt. Det finns många recept med hans medverkan. Denna produkt är också mycket användbar, så när vi överväger menyn igen, kommer vi säkert att vända oss till den populära potatisen.

Kycklinglever passar bra till denna grönsak. Den kan läggas till stekt, stuvad eller kokt potatis. Jag föreslår att koka stekt potatis med lever. Rätten är lätt att tillaga, har en behaglig rik smak och näringsegenskaper.

Ingredienser

Potatis - 400 gram;

Lök - 200 gram;

Färsk kycklinglever - 300 gram;

Salt, kryddor efter smak.

Vegetabilisk olja.

Hur man lagar stekt potatis med kycklinglever enligt fotostegen

Vi kommer att steka potatis i en djup stekpanna eller kastrull. Ta bort skalet från varje knöl. Skär potatisen i medelstora bitar. Lägg på en het stekpanna. Stek tills de är gyllenbruna och nästan kokta på hög värme med locket stängt. Rör om då och då.