Videorecept: Pannkakor på sur (sur) kefir. Pannkakor på utgången kefir recept Pannkakor från utgången kefir

Pannkakor på kefir är mycket möra och välsmakande. I vårt recept kan du använda både färsk och sur kefir. Om du har lite utgången kefir kvar och du inte vet vad du ska göra med den, vet då att sur kefir är perfekt för bakning. Pannkakor, pannkakor, pajer - det är vad du kan laga på grundval av utgången kefir. Men självklart är det viktigt att kefir inte är helt bortskämd. Lukta på det och titta på datumet, om förseningen inte är mer än en vecka och lukten inte orsakar avsky, betyder det att du inte ska dricka det, men du kan göra något gott av det.

Jag erbjuder dig ett mycket bra och framgångsrikt recept på tunna pannkakor på sur kefir. Vi kommer att koka dem med kokande vatten och en liten mängd läsk, de kommer att bli väldigt tunna, degen blir elastisk. Sådana pannkakor kan serveras med gräddfil, honung, choklad, kondenserad mjölk, sylt eller andra godsaker. Dessa pannkakor är också lämpliga för att slå in olika fyllningar i dem. Fyllningen för sådana pannkakor, du kan ta inte bara söt. För fyllningen är både ostmassa och malet kött och många andra alternativ lämpliga. Spara receptet till dig själv och laga mat till dina nära och kära!

Ingredienser

ägg - 1 st;
salt - 0,3 tsk;
socker - 1,5 msk;
kefir - 150 ml;
mjöl - 85 gr;
kokande vatten - 75 ml;
läsk - 0,3 tsk;
vegetabilisk olja - 2 msk;

Matlagning

För att förbereda tunna pannkakor på kefir behöver vi en djup skål. Knäck ett ägg i en skål, tillsätt salt och socker. Vispa ägget med socker med en mixer tills det är slätt. Vispa i två till tre minuter.

Tillsätt utgången kefir till den vispade massan och blanda. Kefir jag tar 2,5% fett, du kan ta den som du har i kylen.

Tillsätt sedan mjöl och blanda tillbaka. Om så önskas kan mjölet siktas.

Tillsätt läsk i kokande vatten och rör om. Efter det, häll kokande vatten i degen och blanda tillbaka. Du kan mixa med en mixer eller en vanlig visp, det är viktigt att få en jämn konsistens.

Tillsätt vegetabilisk olja till degen och blanda väl. Olivolja kan användas istället för solrosolja.

Degen blir som flytande gräddfil. Det ska inte finnas några klumpar i degen. Om det finns klumpar, bryt dem sedan med en visp. Det är bättre att lämna degen i 15-20 minuter, då ökar klibbigheten och degen blir mer lydig när du bakar pannkakor.

Vi steker pannkakor i en uppvärmd panna, utan vegetabilisk olja. Pannan ska vara en pannkaksform, eller med non-stick beläggning så att pannkakorna inte slits sönder och vänder sig lätt.

Pannkakor stek på medelvärme, på båda sidor tills de är genomstekta. Servera väldoftande och läckra pannkakor till bordet!

Hur man lagar pannkakor på sur kefir tunt recept - en fullständig beskrivning av beredningen, så att maträtten visar sig vara mycket välsmakande och original.

Det är intressant att pannkakor på sur kefir inte blir värre än på den vanliga. Du behöver bara få rätt blandning.

Om ett paket yoghurt har legat länge i kylen, släng det inte omedelbart. Inget ska slösas bort, speciellt mat.

För att verifiera detta kan du försöka laga pannkakor på sur kefir. För att göra detta behöver du följande produkter: en halvliters påse gammal kefir, två råa ägg, ett glas mjöl, 50 gram socker, 6 gram bakpulver, en nypa salt och lite vegetabilisk olja.

Det är inte svårt att förbereda en sådan maträtt. Du behöver bara:

I en rymlig behållare, kombinera kefir, salt, socker och blanda väl.
Vispa de råa äggen i en separat skål och lägg sedan till dem i den allmänna blandningen.
Sikta mjöl och strö bakpulver på det.
Kombinera produkterna och vispa ordentligt med en mixer eller en vanlig visp. Degen ska likna flytande gräddfil. Blir det lite tjockare är det bättre att tillsätta lite vatten.
Pannkakor på sur kefir bakas på samma sätt som vanliga pannkakor. För att göra detta behöver du bara en väl uppvärmd stekpanna, smord med olja.

Pannkakor är tunna och mycket doftande. De är goda att äta med honung eller vilken sylt som helst.

För att pannkakor på sur kefir ska bli läckra och aptitretande måste vissa regler följas. Steget för jäsning av mjölkkomponenten spelar ingen speciell roll här. Det viktigaste är att förbereda degen korrekt. Hemligheterna är mycket enkla:

1. Man måste komma ihåg att användningen av en fermenterad mjölkprodukt gör degen mer flytande, och därför kommer pannkakorna att bli tunna.

2. Peroxiderad kefir bidrar till starkare gasbildning, och detta leder i sin tur till utseendet av de önskade hålen på den färdiga produkten.

3. Glöm inte läsk. Dess närvaro orsakar ytterligare jäsning och uppkomsten av koldioxid. Detta är ytterligare en anledning till att samma bubblor dyker upp i degen.

4. Även om konsistensen på degen verkar normal så skadar inte lite vatten den. Detta kommer att säkerställa att pannkakorna blir så tunna som möjligt.

Och när degen är klar går all uppmärksamhet till bakprocessen. I detta skede av processen är huvudfaktorn stekpannan. Den ska vara ren, utan repor och gärna med non-stick beläggning. Dessutom måste man komma ihåg att bakning bör utföras först efter dess starka uppvärmning.

Det finns ett annat sätt med vilket du kan göra pannkakor på sur kefir. Receptet i det här fallet kommer att vara något annorlunda. Du behöver produkter i följande kvantitet: för ett glas kefir - samma mängd mjölk, 75 gram socker, 1 ägg, ½ tesked salt och läsk, ett glas mjöl och vegetabilisk olja.

Kefir något varmt, och lägg sedan till hälften av läsken, som är förberedd för knådning. Efter noggrann blandning kan du tillsätta den återstående mängden och slutföra processen.
Tillsätt ägg till kefir. Det är bättre att ta ut den ur kylen i förväg så att den kan värmas upp lite.
Nu måste du tillsätta mjöl, socker, salt och avsluta blandningen.
Separat, låt mjölken koka upp och lägg också till den totala massan. Detta steg kan betraktas som det sista. Nu är degen redo att gräddas.
Smörj en stekpanna med vegetabilisk olja och värm väl.
Häll sedan lite deg på den och täck med ett lock.
Vänd på pannkakan efter ett par minuter, men pannan behöver inte längre täckas.

Resultatet är en förvånansvärt tjock och god pannkaka. Den kan ätas till vad som helst. Här passar allt: smör, gräddfil, sylt eller bara varmt te.

Nybörjare hemmafruar kanske ännu inte vet hur man lagar pannkakor på sur kefir. Ett recept med ett foto i det här fallet hjälper till att göra allt rätt.

Du kan prova följande förhållande mellan komponenter: ½ liter kefir, ett och ett halvt till två glas vetemjöl, 4 ägg, en tesked bakpulver, 50 gram socker och 15 gram vegetabilisk olja.

Sekvensen av stegen är som följer:

Häll kefir i en stor skål.
Tillsätt gradvis mjöl i små delar, blanda långsamt.
Tillsätt ägg och fortsätt blanda.
Introducera de återstående komponenterna utan att avbryta processen. Olja tillsätts sist.
Nu återstår det bara metodiskt, en efter en, att steka pannkakorna på båda sidor.

Den mottagna produkten kan jämföras med bilderna. Om allt gjordes korrekt, kommer tunna pannkakor att finnas på plattan, helt strödda med små hål. Annars bör inlärningsprocessen upprepas, men mer noggrant.

Varför behöver du en liten ficka på jeans? Alla vet att det finns en liten ficka på jeans, men få har tänkt på varför det kan behövas. Intressant nog var det ursprungligen en plats för Mt.

9 kända kvinnor som har blivit kära i kvinnor Att visa intresse för någon annan än det motsatta könet är inte ovanligt. Du kan knappast överraska eller chocka någon om du erkänner det.

20 bilder på katter tagna i rätt ögonblick Katter är fantastiska varelser, och kanske alla vet om det. De är också otroligt fotogena och vet alltid hur de ska vara i rätt tid i reglerna.

10 bedårande kändisbarn som ser annorlunda ut idag Tiden går fort och en dag blir små kändisar oigenkännliga vuxna. Vackra killar och tjejer förvandlas till s.

Våra förfäder sov annorlunda än vi. Vad gör vi för fel? Det är svårt att tro, men vetenskapsmän och många historiker är benägna att tro att den moderna människan sover på ett helt annat sätt än sina gamla förfäder. Initialt.

7 kroppsdelar du inte bör röra Tänk på din kropp som ett tempel: du kan använda den, men det finns några heliga platser som du inte bör röra med händerna. Visa forskning.

Pannkakor från sur kefir

Pannkakor från sur kefirär vad du letade efter. När allt kommer omkring kommer sådana pannkakor säkert att erövra alla med sin smak och arom, det här är magnifika pannkakor, du bör definitivt laga dem. Detta är ett av de mest intressanta recepten på läckra pannkakor. som kommer att fungera som en utmärkt frukost eller en kryddig middag om du slår in någon fyllning i pannkakor. Ett sådant recept är användbart för alla moderna hemmafruar. Och för att pannkakorna ska komma ut bra är det bara att slicka fingrarna och inte slita, de måste tillagas med stor lust och gott humör. Låt oss börja laga pannkakor från sur kefir, överväg receptet i detalj.

De nödvändiga ingredienserna för dessa pannkakor är följande:

vitt vetemjöl - 1 kopp;
kyckling testiklar - 2 st.;
sur kefir - 1 kopp;
rent dricksvatten - 1 glas;
bordssalt - 1/2 tesked;
socker - 1 l. Matsal;
bakpulver - på spetsen av en kniv;
vegetabilisk olja - 3 msk.

Förberedelsen av dessa pannkakor är som följer:

Vispa först och främst kycklingäggen med en visp tills skum uppstår och tillsätt lite salt. Häll sedan ett glas vatten till kycklingäggen och fortsätt att vispa. Tillsätt sedan kefir och läsk, samt siktat mjöl (för att ge pannkakor luftighet) och rör om väl så att det inte finns några klumpar. Nästa steg är att lägga till socker och vegetabilisk olja. Alla ingredienser måste blandas väl. Degen ska vara av medel densitet så att den rinner bra från skänken, överdriv inte med densitet, eftersom pannkakor inte fungerar.

Sedan tar vi en pannkakspanna, värmer den med vegetabilisk olja (du kan smörja den med en bit ister) och börjar laga mat. Grädda på båda sidor tills aptitretande rödfärgat dyker upp.

Du kan servera dessa pannkakor både med gräddfil, och med sylt eller honung, sylt, vad du vill.

Pannkakor på sur kefir

ägg - 1 st;
salt - 0,3 tsk;
socker - 1,5 msk;
kefir - 150 ml;
mjöl - 85 gr;
kokande vatten - 75 ml;
läsk - 0,3 tsk;
vegetabilisk olja - 2 msk;

Hur man lagar tunna pannkakor på utgången kefir

Tillsätt utgången kefir till den vispade massan och blanda. Kefir jag tar 2,5% fett, du kan ta den som du har i kylen.

Tillsätt sedan mjöl och blanda tillbaka. Om så önskas kan mjölet siktas.

Tillsätt läsk i kokande vatten och rör om. Efter det, häll kokande vatten i degen och blanda tillbaka. Du kan mixa med en mixer eller en vanlig visp, det är viktigt att få en jämn konsistens.

Tillsätt vegetabilisk olja till degen och blanda väl. Olivolja kan användas istället för solrosolja.

Vi steker pannkakor i en uppvärmd panna, utan vegetabilisk olja. Pannan ska vara en pannkaksform, eller med non-stick beläggning så att pannkakorna inte slits sönder och vänder sig lätt.

Pannkakor stek på medelvärme, på båda sidor tills de är genomstekta. Servera väldoftande och läckra pannkakor till bordet!

Pannkakor på sur kefir

Kefir, som har stått i kylen i två eller tre dagar, börjar bubbla, blir hård, sur. Skynda dig inte för att bli av med det - du kan laga läckra pannkakor på sur kefir, tunn eller frodig, perforerad, mör. Du kommer att få dem första gången, och du kommer att se att ju surare kefiren är, desto mer lämplig är den för att baka pannkakor. För större prakt tillsätts läsk i degen, men det behövs lite för att inte få torra kakor med spröda kanter istället för möra pannkakor.

Kefir 2,5-3% fett - 500 ml;
vetemjöl - 220 gr;
ägg - 2 st;
socker - 3 msk. l. utan rutschkana;
salt - 0,5 tsk;
raffinerad vegetabilisk olja - 3 msk. l;
läsk - 1 tsk (platt, utan rutschkana);
vinäger 6-9% - 1 msk. l.
sylt, gräddfil - till servering.

Låt oss börja förbereda degen genom att blanda ägg, socker och salt. Vispa med en visp eller gaffel tills det skummar.

Det skulle vara trevligt att i förväg planera förberedelsen av pannkakor på sur kefir och få ut den ur kylen tre eller fyra timmar innan du börjar göra degen. Eller värm upp den lite, gör den ljummen. Men vid uppvärmning måste du röra om, annars kommer det att krypa ihop sig nära väggarna och på botten, och du kommer att lämnas utan pannkakor. Häll varm yoghurt till ägget med salt och socker, rör om tills det är slätt.

Sikta mjölet, tillsätt i delar, rör om i cirkulära rörelser.

Vispa med en visp eller mixer. Vi tar degen till medeldensitet, gör den tjockare än vad som vanligtvis erhålls för pannkakor från mjölk.

Häll på raffinerad vegetabilisk olja så att det inte ger någon eftersmak, utan helt enkelt tillför oljighet. Rör om tills alla fläckar av olja har försvunnit.

Vi släcker läsken med vinäger. Detta är ingen förutsättning, det finns också tillräckligt med syra i kefir och det kan släcka det. Men vid upphettning, när du häller degen i en het panna och steker pannkakorna, kan de ha en obehaglig läsksmak. Släckning med vinäger eliminerar detta helt.

Häll bakpulver i degen. Ser ni hur luftigt, bubbligt det har blivit? Medium densitet, luftig, precis som du behöver för att göra tunna pannkakor av sur kefir. Vill du ha mer fluffig tillsätt då lite mjöl. Vi tar degen till önskad densitet, låt den stå i 15 minuter.

Smörj pannan så att pannkakorna inte är torra. Du kan skära en potatis och doppa den i olja, lägga en bit bacon på en trägaffel eller smörja ytan med en silikonborste. Rör om degen med en slev, ös upp så mycket du behöver (mängden beror på pannans diameter), häll på ena kanten. Vi lutar pannan och skakar den från oss själva så att degen sprider sig över hela ytan. Vi lägger på medelvärme, baka tills toppen blir tråkig, perforerad. Det tar inte mer än 1,5 minuter.

Vänd pannkakan med en spatel. Den andra sidan är nästan klar, 30-40 sekunder räcker och du kan överföra den till en tallrik. Så vi fortsätter att baka tills degen tar slut, och behåll de färdiga pannkakorna täckta eller lägg omedelbart på bordet.

Funderar och tvivlar du fortfarande på om det är möjligt att göra läckra pannkakor av sur kefir? Titta så rödaktiga och spetsiga de blev! Pannkakor på sur kefir smakar precis lika gott som de ser ut. De är inte riktigt söta, med en behaglig syrlighet, ömma, mjuka. Med gräddfil, sylt, honung kommer att vara väldigt gott!

Pannkakor på sur (utgången) kefir

Ofta ställer värdinnan frågan - det finns sur (utgången) kefir i kylskåpet, kan det omsättas? Såklart du kan. Skynda dig inte att hälla ut sådan kefir, det kan göra underbara pannkakor. Sur kefir är perfekt för bakning, det finns många recept från utgången kefir, nedan ger vi bara några av de mest populära recepten.

Degen knådad på kefir (spelar ingen roll på normal eller utgången) är ganska flytande. När man bakar pannkakor på en sådan deg blir de spetsiga, tunna, med många hål och utmärkt smak!
Det är lämpligt att baka pannkakor i en "pannkaka" (låg) panna med teflonbeläggning. Pannkakor under bakning i detta fall kommer inte att fastna på pannan.
Om pannkakorna inte är så tunna som du skulle vilja, tillsätt lite vatten i degen, du kan till och med prova att tillsätta kolsyrat vatten istället för vanligt vatten. För mjuka och fluffiga pannkakor rekommenderas det inte att tillsätta någon annan vätska till degen.
För att få en luftigare och porösare deg tillsätts ibland läsk. Kefirsyra blandat med läsk kommer att frigöra koldioxid och göra degen mycket luftigare. Men med läsk är det viktigt att inte överdriva, för. smaken av läsk kan försämra smaken av pannkakor.
När du förbereder degen, se till att sikta mjölet - siktning mättar mjölet med luft och pannkakor bakade av en sådan deg är luftigare. Sikta alltid mjöl - detta gäller inte bara kefirpannkakor, siktning mättar denna produkt med luft, vilket har en positiv effekt på pannkakors luftighet.
Pannkakor ska alltid bakas i en het och oljad panna. Recept med foton och en detaljerad beskrivning av hur man lagar tunna och mjuka pannkakor på sur kefir ges nedan.

Det visar sig att många olika och mycket goda pannkakor kan göras av sur och utgången kefir!

Doftande pannkakor på sur kefir

Många hemmafruar använder mjölk som huvudingrediens för att göra pannkakor. Men pannkakor på sur kefir är lika aptitretande och välsmakande. Det viktigaste är att veta ett bra recept, och då blir dina nära och kära glada!

Det viktigaste ögonblicket vid beredningen av degen är ett väl siktat mjöl. I processen att sikta genom en fin sikt är mjölet mättat med syre, och pannkakor är mer "luftiga".

Blanda strösocker, ägg och vaniljsocker i en djup skål. Häll blandningen med sur kefir och blanda.

Äpplet är förskalat och gnuggat på ett fint rivjärn. Tillsätt det rivna äpplet till blandningen av kefir och socker och blanda igen.

Pannkakor på sur kefir. Recept #2

Enligt detta recept är pannkakor tjocka, med hål och mycket aptitretande. Perfekt till söndagsfrukost med hela familjen.

Tillagningsmetod:
Blanda utgången kefir med socker och salt i en djup skål. Tillsätt uppvispade ägg i blandningen.
Blanda mjöl och läsk i en separat skål. Sikta mjölet genom en sil i blandningen med kefir. Vispa det hela med en mixer.

Hur man fryser in bär för vintern

Sommaren är ett utmärkt tillfälle att fylla på med vitaminer för hela vintern. Det handlar i första hand om en mängd olika bär, och frågan uppstår omedelbart - hur man förbereder bär för vintern? Jordgubbar mognar först, liksom trädgårds- och skogsjordgubbar. Efter turen kommer till hallon, krusbär, vinbär och körsbär. För att inte bara behålla sitt attraktiva utseende.

Alla rättigheter reserverade 2017 bra recept. Samling av populära hemlagade recept

Pannkakor på kefir, Rätter från kefir

Alla rättigheter till material som finns på webbplatsen www.RussianFood.com. skyddas i enlighet med tillämplig lag. För all användning av webbplatsmaterial krävs en hyperlänk till www.RussianFood.com.

Webbplatsadministrationen ansvarar inte för resultatet av tillämpningen av de givna kulinariska recepten, metoderna för deras beredning, kulinariska och andra rekommendationer, prestanda för de resurser som hyperlänkar placeras till och för innehållet i annonser. Webbplatsadministrationen får inte dela åsikter från författarna till artiklar som publicerats på webbplatsen www.RussianFood.com

Pannkakor på sur kefir

Förmodligen hade du också situationer då den köpta kefiren visade sig vara så sur att det var omöjligt att dricka den. Jag löste problemet helt enkelt: jag hällde inte ut det, utan kokade pannkakor på sur kefir, bakade ett helt berg och åt allt på en gång. Pannkakorna blev jättegoda! De har en slags karakteristisk surhet, de blir alltid spetsiga, i ett hål, som på bilden. Sedan dess har det inte funnits någon fråga för mig om det är möjligt att göra pannkakor av sur kefir - jag skakar snabbt degen och efter en halvtimme ståtar en bunt röda pannkakor på bordet. Mitt steg-för-steg-recept är den bästa bekräftelsen på detta!

För att laga läckra tunna pannkakor på sur kefir behöver du:

kefir 2,5% fett - 2 koppar;
socker - 3 msk. l.;
ägg - 2 st;
salt - 0,5 tsk;
vetemjöl - 200 gr;
raffinerad solrosolja - 3 msk. l;
läsk - 1 tsk utan rutschkana;
bordsvinäger - 1 msk. l.

Hur man lagar pannkakor på sur kefir. Recept

För att vispa äggen tar jag en inte särskilt djup, bred skål. Jag häller salt, socker och vispa äggen ett i taget - det är bekvämare för mig att vispa till en frodig skummassa.

Jag häller kefir i en kastrull, sätter den på en minimal eld och värmer upp den lite. Du klarar dig utan uppvärmning, men i det varma glutenmjölet sväller snabbare, konsistensen är lätt att direkt göra det du behöver. Degen behöver inte spädas ut eller tillsätta mer mjöl till den.

Råd. När du värmer kefir, rör om det med en sked, bänd från botten och kör bort det från diskens varma väggar. Se till att den inte kryper ihop sig, värm i cirka två minuter på väldigt låg värme tills den är knappt varm.

Med en visp blandar jag varm kefir och uppvispade ägg, löser upp socker och salt.

Jag mäter upp mjölet så mycket jag behöver på en gång, siktar ner det i en annan skål, där degen ska knådas. Det är absolut nödvändigt att sikta mjöl: du tar bort orenheter och skräp, samtidigt som du mättar det med syre. Degen gjord av siktat mjöl blir lättare att röra och fluffigare.

Jag häller kefirblandningen i mjölet, i delar, under omrörning med en visp. Klumpar med denna sekvens är uteslutna - degen för pannkakor från sur kefir kommer omedelbart att bli slät, homogen.

Jag tillsätter solrosolja, rör om med degen. Det är nödvändigt att slå det väl så att det inte finns några oljiga fläckar nära väggarna.

Jag släcker läsken med vinäger för att ta bort den specifika läsksmaken. Men om det inte stör dig, häll det torra pulvret i mjölet och häll det sedan med kefir.

Så här ser degen ut efter att ha tillsatt släckt läsk: den har många bubblor, luftig, frodig. Det häller fritt från en sked, men inte riktigt flytande. Gillar du tunna pannkakor är denna tjocklek perfekt. Om du vill laga frodiga pannkakor från sur kefir, måste du lägga till mjöl.

Jag låter degen stå i tio minuter för att brygga, vila. Jag lagar allt för pannkakor att servera varma - jag tar ut honung, kondenserad mjölk, favoritsylt eller gräddfil. Jag gör svart te.

Jag smörjer pannan med en bit ister, tar upp den med en gaffel. Jag går längs botten av den varma pannan, öser upp degen med en slev, häller ut den och rullar snabbt, lutar åt olika håll så att den breder ut sig i ett tunt lager. Jag tände eld lite starkare än genomsnittet. Efter en och en halv minut kommer pannkakan att bli perforerad, toppen kommer att torka ut, botten blir brun. Det är dags att vända.

Jag använder ingen spatel. Jag separerar pannkakan från botten och väggarna med ett träspett. Sedan lyfter jag ena sidan med händerna, vänder snabbt på den. Degen är utmärkt, pannkakor på sur kefir är elastiska, tunna, spetsiga, lätt att vända och bakade snabbt. Den andra sidan brunnar snabbare och blir gyllene på en minut. Jag lägger pannkakan på en tallrik, häll nästa.

Så att kanterna inte torkar ut och pannkakorna inte svalnar täcker jag med en stor skål. Du kan smörja varje eller bara kanterna med smör - de blir ännu mörare.

Tja, det är det! Rödbruna, spetsiga pannkakor i sur mjölk serverar jag varma till bordet, med gräddfil. Och vem älskar söta såser - jag föreslår sylt, kondenserad mjölk, bär rivna med socker. Laga mat med nöje, ät med aptit, dela dina intryck av receptet! Din plysch.

Tunna pannkakor på kefir, med hål!

Tunna pannkakor på kefir - så enkelt och förståeligt, ibland blir de en oframkomlig strävan för nybörjare. Och huvudproblemet är hur man vänder på dem utan att riva dem. Tror du att detta kräver någon speciell teknik? Inget sånt här! Vi behöver ett enkelt och beprövat recept. Med en hemlighet förstås. Och du kommer att veta denna hemlighet just nu. Jag kommer att lära dig hur man bakar utmärkta pannkakor på kefir, tunna med hål, receptet är enkelt och tydligt, du behöver inte mäta något med ögat. Huvudingredienserna går ner i degen lika mycket - exakt i ett facetterat glas. Och även om du inte hittar ett glas med rätt volym spelar det ingen roll - använd en mugg, för det viktigaste i detta recept är proportionerna mellan vätska och mjöl, och du kommer inte att kunna blanda ihop dem även om du vill.

Mjöl - 1 kopp med en volym på 250 ml,
Kefir med en fetthalt på 1% - 1 kopp,
kokande vatten - 1 glas,
2 ägg,
2-3 matskedar socker (med två nästan osötade),
½ tsk salt
½ tesked läsk
3 matskedar vegetabilisk olja

Hur man lagar tunna pannkakor på kefir med hål

Början är traditionell - vispa äggen med socker och salt. Utan flit. Ett par minuter räcker för att få det, som på bilden.

Tillsätt kefir. Jag påminner dig om att fetthalten i kefir inte bör vara mer än 1,5 procent. Vi blandar.

Nu kommer den hemliga ingrediensen att spela in, som hjälper oss att göra tunna fina pannkakor på kefir. Denna ingrediens är kokande vatten. Vi satte en vattenkokare. De flesta av dem är elektriska, koka vatten på två minuter. Häll sedan kokande vatten i ett mätglas. För att förhindra att glaset spricker, häll långsamt. Regeln för att brygga pannkaksdeg är mycket enkel - vi tar en kvast i vår högra hand, börjar röra om degen och utan att sluta ta en behållare med kokande vatten i vår vänstra hand (var försiktig, bränn dig inte, använd en ugnsvante!) Och häll den i degen med en medelstor stråle. Jag filmade inte processen eftersom jag bara har två händer. Men du ser resultatet. Degen är redan skum.

Därefter har vi mjöl. Jag gillar speciellt det här receptet eftersom det inte innehåller några nedslående fraser "om", "allt mjöl är olika", "titta på konsistensen". Exakt ett glas mjöl. Och du behöver inte titta in i degens tjocklek i hopp om att det plötsligt ska gå upp för dig - här är äntligen den mycket önskade konsistensen ... Jag tog ett foto så att du kan se vad "ett glas mjöl " betyder att. Ser du kullen ovanför? Göra samma sak.

Häll mjölet i bunken med degen och blanda med en visp. Det divergerar perfekt i en het vätska - det finns inga klumpar kvar.

Det återstår bara att lägga till läsk och vegetabilisk olja. Här visade jag hur mycket läsk jag stoppade i mig. Detta är en kaffesked - dess volym är ungefär en halv tesked. Du kan i princip sätta en tredjedel av teet. Men då kan hålen vara mindre.

Den knådade degen har redan bubblat - läsk reagerar snabbt med sur kefir.

Degen är mycket flytande. Så mycket att i dålig belysning var det inte ens möjligt att tydligt fånga processen med att droppa deg från en sked. Dränerar väldigt snabbt. Flytande.

Allt går att steka. Sätt en stekpanna på hög värme. Jag vet att många människor oljar pannan bara för första gången, men innan varje pannkaka häller jag bokstavligen två eller tre droppar olja. Så att pannkakan säkert inte fastnar, och den ser snyggare ut än de som steks i torr stekpanna.

När pannan är varm, ös upp 2/3 av en slev med deg och häll den strikt i mitten av pannan, och sedan börjar vi vända och luta den åt olika håll så att degen breder ut sig. Som du kan se uppstår hål på pannkakor omedelbart.

Stek i 2 minuter, vänd till andra sidan, ytterligare 2 minuter. Pannkaka på kefir är klar. Jag tog det till ljuset. Och du såg det här fotot i början av receptet. Hålet är havet. Rullade trianglar och staplade i rad på en tallrik, pannkakor ser också spektakulära ut.

Smaken på sådana pannkakor är neutral - de kan serveras med sylt och med gräddfil, och med bärsås är de också lämpliga för fyllning.

Lush mjölkpannkakor utan jäst recept

Pannkakor på sur kefir fungerar inte värre än på färska.

Så är det värt att slänga en produkt som har gått ut i en soppåse?

Låt oss försöka ta reda på hur du kan baka läckra pannkakor med hjälp av, förutom traditionella ingredienser, en surmjölksprodukt.

Nedan på sidan har jag presenterat ett antal mycket intressanta recept.

Pannkakor recept

Du behöver: en halvliterspåse med åldrad kefir; ett glas mjöl; ett par ägg; 2,5 matskedar strösocker; en nypa salt; 40 ml vegetabilisk olja och 6 g bakpulver.

Knåda degen så här:

I en behållare, rör om socker, salt och en halv liter sur kefir med en visp.
Vispa äggen separat och skicka dem till kefirblandningen.
Blanda mjöl med läsk och sikta.
Tillsätt mjöl gradvis, vispa degen med en visp varje gång. Din uppgift är att förhindra bildandet av klumpar.
Häll i vegetabilisk olja. När du har en massa som ser ut som flytande gräddfil kan knådningsprocessen anses vara avslutad. Späd vid behov degen med vatten.

Tunna pannkakor bakas i en uppvärmd panna. Glöm inte att smörja den med olja för att förhindra att pannkakor fastnar i botten.

Vik de färdiga pannkakorna till en triangel, arrangera på portionerade tallrikar och häll över flytande doftande honung.

Regler för att knåda deg på sur kefir

Fermenterad kefir är en produkt från vilken tunna lacy pannkakor kan bakas. Det viktigaste är att göra pannkaksdeg korrekt, och du kommer att få ett utmärkt resultat i form av en utsökt rejäl maträtt.

Egenheter:

I peroxidkefir sker en aktiv process för gasbildning, på grund av vilka pannkakor visar sig vara genombrutna, många hål uppstår i dem.
Sur kefir bidrar till en mer flytande konsistens på degen, och pannkakorna blir tunnare.
Även om du tror att degen är redo att användas, och dess konsistens anses vara normal, häll i lite vatten. Detta kommer att göra pannkakorna ännu tunnare och mer genomskinliga.
För ytterligare jäsning av degen behöver du läsk. Det reagerar med syran i kefir och släpper ut en hel del koldioxidbubblor. Tack vare läsk lär sig pannkakor i ett hål.

När degen på kefir är klar, börja baka pannkakor. För att göra detta behöver du en teflonbelagd panna eller en vanlig, tjockväggig panna.

Se till att bakverket inte fastnar i botten, så smörj pannan med vegetabilisk olja. Häll i pannkakssmet först när pannan är varm.

Recept: pannkakor på kefir

Produktlista: 1 ägg; 3,5 st. skedar socker; ett glas mjölk och samma mängd sur kefir; 160 g (1 kopp) mjöl; 0,5 teskedar salt och läsk; vegetabilisk olja.

Steg för steg förberedelse:

Kefir värms upp till en temperatur på 38-40 grader. Denna temperatur kommer att bidra till bättre släckning av bakpulver.
Häll i sodan och rör om blandningen ordentligt tills släckningsprocessen har passerat.
Vispa ner ägget i degen. Den måste förresten tas ut ur kylen i förväg så att den inte är för kall.
Häll salt, siktat mjöl och strösocker i en skål. Blanda allt ordentligt med en visp.
Det återstår att hälla vegetabilisk olja och mjölk. Koka det sista och rör om blandningen på sur kefir med en visp, försiktigt, i en tunn stråle, tillsätt produkten till resten av ingredienserna.
Tillsätt olja i slutet och börja baka pannkakor.

När du häller degen i pannan och bildar en tunn pannkaka, täck skålen med ett lock och stek produkten på ena sidan i 30 sekunder.

Ta sedan av locket, vänd pannkakan och förbered. Resultatet är fluffiga, röda pannkakor på kefir, som rekommenderas att serveras med söt sås eller sylt.

Recept med foto: pannkakor på utgången kefir

Förhållandet mellan komponenterna är som följer:

4 ägg; 0,5 liter kefir; 180-200 g mjöl; 2,5 st. skedar socker; 1 tesked bakpulver; Konst. en sked mager raffinerad olja.

Steg för steg förberedelse:

Häll kefiren i en stor skål.
I delar, ständigt vispa blandningen med en visp, tillsätt det siktade mjölet.
Vispa äggen separat och vänd ner dem i smeten.
Tillsätt resten av ingredienserna (bakpulver och olja).
Degen på sur kefir anses vara helt klar när den blir homogen och ser ut som gräddfil med låg fetthalt.

Stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Små hål bör uppstå på ytan av mjölprodukter, ett tecken på att degen knådades korrekt och pannkakor gräddas vid optimal temperatur.

Stapla pannkakor och pensla med smör. Som ett tillägg, servera en skål med honung, sylt, kondenserad mjölk. Du kan bara pudra den med strösocker.

Både vackert och gott. Gillade du receptet? Besök min sida oftare, det finns mycket användbar information på dess sidor som du skulle göra klokt i att lära dig.

Mitt videorecept

Hur man lagar pannkakor från sur kefir recept med foto - en fullständig beskrivning av beredningen, så att maträtten visar sig vara mycket välsmakande och original.

Pannkakor på sur kefir gör det väldigt enkelt och snabbt. De blir otroligt goda och passar att fylla med vilken fyllning som helst. Det kan vara söt keso med torkad frukt (torkade aprikoser, russin, katrinplommon), bananpuré, kokt kycklingbröst, lever eller svamp med lök. Tja, om du lindar röd kaviar eller bitar av lax, öring med ost och dill i sådana pannkakor, kommer du att få en rejäl aptitretare som kommer att vara en värdig dekoration för ett buffébord eller bankett. Laga pannkakor på sur kefir, och du kommer att vara övertygad om att du som ett resultat kommer att få ett bra mellanmål som dina gäster och nära och kära definitivt kommer att gilla.

Förbered följande ingredienser för dessa pannkakor:

sur kefir - en halv liter;
mjöl - en st.;
ägg - två st.;
socker - två msk. l.;
läsk - en halv tesked;
salt - en tredjedel av en tesked;
vegetabilisk olja - fem msk. l.

För att förbereda pannkakor på sur kefir måste du göra följande:

I en djup tallrik, vispa äggen, tillsätt ett par matskedar socker, sur kefir och en tredjedel av en tesked salt till dem. Blanda sedan mjölet med läsk och sikta för att berika det med syre, eftersom pannkakorna blir mjukare och luftigare av detta. Häll flytande ingredienser i mjöl. Mixa allt väl, gärna med mixer eller visp. Degen kommer att visa sig vara flytande, och om den visade sig vara tjock, späd den med vatten. I det sista skedet av knådning av degen, häll i vegetabilisk olja och blanda allt väl.

Degen är klar för gräddning. Smörj en stekpanna med vegetabilisk olja och värm väl. Stek pannkakor tills de är gyllenbruna och krispiga i kanterna. Vänd till andra sidan och ta bort den färdiga pannkakan på en tallrik.

Servera de färdiga pannkakorna varma. Slå in dina favoritpålägg i dem eller servera helt enkelt med gräddfil, sylt eller läcker fruktsylt.

Pannkakor på sur kefir

Kefir 2,5-3% fett - 500 ml;
vetemjöl - 220 gr;
ägg - 2 st;
socker - 3 msk. l. utan rutschkana;
salt - 0,5 tsk;
raffinerad vegetabilisk olja - 3 msk. l;
läsk - 1 tsk (platt, utan rutschkana);
vinäger 6-9% - 1 msk. l.
sylt, gräddfil - till servering.

Låt oss börja förbereda degen genom att blanda ägg, socker och salt. Vispa med en visp eller gaffel tills det skummar.

Sikta mjölet, tillsätt i delar, rör om i cirkulära rörelser.

Vispa med en visp eller mixer. Vi tar degen till medeldensitet, gör den tjockare än vad som vanligtvis erhålls för pannkakor från mjölk.

Häll på raffinerad vegetabilisk olja så att det inte ger någon eftersmak, utan helt enkelt tillför oljighet. Rör om tills alla fläckar av olja har försvunnit.

Pannkakor från deg med sur kefir

Denna delikatess tillagas mycket snabbt och enkelt. Sur kefir är utmärkt för att knåda pannkaksdeg. Produkter från det blir ovanligt möra och luftiga. Dessutom kan du slå in valfri fyllning i dem. Allt kommer att bero på exakt vad du behöver - en efterrätt eller ett rejält mellanmål. Baserat på detta kan du välja dina favoritgodis eller fylla på pannkakor med mer seriösa produkter.

För att laga pannkakor på sur kefir, ta:

2 ägg;
6 g läsk;
160 g mjöl;
50 g socker;
85 ml solrosolja;
5 g salt;
500 ml sur kefir.

Fortsätt i följande ordning:

Tillsätt socker till äggen i en separat djup skål medan du vispar äggen. För större effektivitet, använd en mixer. Salta blandningen och häll sur kefir i den. I en annan skål, sikta mjölet blandat med läsk. På så sätt kommer du att ge din deg mer luftighet och det kommer utmärkta produkter ur den. Därefter kan alla komponenter kopplas ihop. För att göra detta, häll gradvis den flytande blandningen i mjölet och blanda. Sedan måste du vispa degen igen med en mixer för att se till att den har blivit homogen och alla klumpar har tagits bort från den. Dess konsistens ska vara flytande, men om det verkar som om det är något tjockt, späd det med vatten. I slutet, häll i solrosolja och blanda hela massan.

Hetta upp oljan i en stekpanna och häll den första delen av degen i ett tunt lager så att produkterna inte blir tjocka. Båda sidorna ska bli gyllene.

Nu kan färdiga pannkakor fyllas. Alternativt kan du välja en ostmassa med bitar av torkad frukt eller nötter, samt olika fisk, kaviar, kycklingkött, stekt svamp eller köttfärs. Men en sådan delikatess kan ätas helt enkelt med sylt, honung eller gräddfil.

att smördegen gjordes tack vare fransmannen Claude Jelly

att smördegen kom till tack vare fransmannen Claude Jelly, som 1616 studerade hos en bagare och bestämde sig för att laga något särskilt gott till sin far. Han lade smör på degen, vek den sedan flera gånger och kavlade ut den med en kavel. Resultatet blev den första bakelsen gjord av smördeg. Kollaps

att schweiziska konditorer gjorde världens minsta tårta

att schweiziska konditorer har gjort världens minsta tårta. Dess dimensioner är så små att en sådan kaka tyst placerades på spetsen av pekfingret, och dess detaljer kunde bara ses under ett förstoringsglas eller mikroskop. Kollaps

att den högsta kakan i världen är

att den högsta tårtan i världen är en 100-vånings dessert, vars höjd är 31 meter. Ett sådant enormt mästerverk förbereddes av Beta Cornell från den amerikanska delstaten Michigan. Kollaps

att kakor väldigt ofta används som kastvapen

att kakor mycket ofta används som ett kastvapen, vilket visar allmänhetens misstro, samt förakt för populära personligheter. Noël Gaudin var den första som uppfann denna tradition att kasta kakor på kända personer. Kollaps

att den dyraste bröllopstårtan skapades av högt kvalificerade konditorer från More

att den dyraste bröllopstårtan skapades av mycket skickliga konditorer från Beverly Hills. Dess kostnad var 20 miljoner US-dollar. Tårtans yta var dekorerad med riktiga diamanter, och säkerhetsvakter fästes för att säkerställa säkerheten för en sådan dyrbar semesterdessert. Kollaps

att redan 1989 bakade kulinariska specialister från Indonesien en paj More

att redan 1989 bakade kulinariska specialister från Indonesien en paj vars storlek var 25 meter. Det tog mer än 1,5 ton strösocker för att förbereda det! Kollaps

att den dyraste tårtan demonstreras på Next

att den dyraste kakan visas på Tokyo-utställningen som heter "Diamonds: a miracle of nature." Dess höga kostnad beror på 233 diamanter, som är strödda över hela kakan. Kostnaden för en sådan ovanlig delikatess var på nivån 1,56 miljoner dollar. Det tog cirka 7 månader att designa och skapa tårtan. Kollaps

Pannkakor på kefir, Rätter från kefir

Pannkakor på sur kefir

För att laga läckra tunna pannkakor på sur kefir behöver du:

kefir 2,5% fett - 2 koppar;
socker - 3 msk. l.;
ägg - 2 st;
salt - 0,5 tsk;
vetemjöl - 200 gr;
raffinerad solrosolja - 3 msk. l;
läsk - 1 tsk utan rutschkana;
bordsvinäger - 1 msk. l.

Hur man lagar pannkakor på sur kefir. Recept

För att vispa äggen tar jag en inte särskilt djup, bred skål. Jag häller salt, socker och vispa äggen ett i taget - det är bekvämare för mig att vispa till en frodig skummassa.

Med en visp blandar jag varm kefir och uppvispade ägg, löser upp socker och salt.

Jag häller kefirblandningen i mjölet, i delar, under omrörning med en visp. Klumpar med denna sekvens är uteslutna - degen för pannkakor från sur kefir kommer omedelbart att bli slät, homogen.

Jag tillsätter solrosolja, rör om med degen. Det är nödvändigt att slå det väl så att det inte finns några oljiga fläckar nära väggarna.

Jag släcker läsken med vinäger för att ta bort den specifika läsksmaken. Men om det inte stör dig, häll det torra pulvret i mjölet och häll det sedan med kefir.

Jag låter degen stå i tio minuter för att brygga, vila. Jag lagar allt för pannkakor att servera varma - jag tar ut honung, kondenserad mjölk, favoritsylt eller gräddfil. Jag gör svart te.

Så att kanterna inte torkar ut och pannkakorna inte svalnar täcker jag med en stor skål. Du kan smörja varje eller bara kanterna med smör - de blir ännu mörare.

Doftande pannkakor på sur kefir

Det viktigaste ögonblicket vid beredningen av degen är ett väl siktat mjöl. I processen att sikta genom en fin sikt är mjölet mättat med syre, och pannkakor är mer "luftiga".

Häll sur kefir i en djup behållare och tillsätt kycklingägg. Vispa blandningen ordentligt med en visp.

Tillsätt socker, vanilj och 1 msk solrosolja. Salta och blanda.

Degen är klar, du kan börja baka.

Vi bakar pannkakor i en mycket het panna. Med en slev, häll en del av degen i pannan för 1 pannkaka, luta pannan, för att uppnå en jämn spridning av degen över hela ytan.

Grädda pannkaka tills den är gyllenbrun.

Pannkakor på sur kefir är gott med söt sylt, sylt eller honung.

Om ditt barn fortfarande går i skolan och du vill att han ska få en bra utbildning, råder vi dig att vara uppmärksam på möjligheten till ytterligare intellektuell utveckling - Allryska skoldistansolympiader. Deltagande i dem kommer att tillåta ditt barn att öka sin interna potential, förvärva förmågan att studera själv och öka chansen att komma in på ett universitet. På Growth Factors hemsida kan du välja önskade utvecklingsområden och bekanta dig med schemat för olympiaderna.

sur kefir - 1/2 liter
kycklingägg - 2 st.
vetemjöl - 1 kopp
vegetabilisk olja - 2 matskedar
socker - 3 matskedar
vanillin - 1/2 tesked
salt att smaka

Pannkakor på sur kefir med äpplen
Pannkakor på sur kefir. Recept #3
Pannkakor på sur kefir. Recept #2
Pannkakor på utgången kefir. Recept #1

Gillade receptet: 9

Recept: Pannkakor från sur kefir - på sur kefir

Ingredienser:
mjöl - 1,5-2 koppar;
kefir 1% - 0,5 liter;
granulerat socker - 2 msk;
salt - på spetsen av en kniv;
degbakpulver - 1 tsk;
solrosolja - 1 msk;
kycklingägg - 4 st

Tillagningsmetod:
1. Tillsätt gradvis mjöl till kefir och vispa med en mixer eller en vanlig visp. Vispa tills klumpar försvinner. Degen ska vara konsistensen av 10-15% gräddfil.
2. Tillsätt kycklingägg i degen och fortsätt vispa. Cirka 1-2 minuter.
3. Tillsätt gradvis strösocker till denna massa och vispa.
4. Tillsätt salt i degen, vispa och tillsätt bakpulvret. Om det inte finns något bakpulver till hands kan du ersätta det med släckt läsk i vinäger.
5. I slutet, tillsätt solrosolja, vispa väl.

6. Smörj pannan med vegetabilisk olja, helst med en speciell borste och lägg degen i en liten mängd i pannan.

För att göra pannkakor brukar jag använda kefir 2-5 veckor gammal. Du kan laga pannkakor på vanlig, färsk kefir, men de visar sig vara mindre sura.

På samma sätt kan du laga pannkakor från jäst bakad mjölk eller yoghurt, det kommer att bli lika gott))

Tillagningstid:PT00H30M 30 min.

Ungefärlig kostnad per portion:20 gnugga.

Pannkakor på sur kefir

ägg - 1 st;
salt - 0,3 tsk;
socker - 1,5 msk;
kefir - 150 ml;
mjöl - 85 gr;
kokande vatten - 75 ml;
läsk - 0,3 tsk;
vegetabilisk olja - 2 msk;

Hur man lagar tunna pannkakor på utgången kefir

Tillsätt utgången kefir till den vispade massan och blanda. Kefir jag tar 2,5% fett, du kan ta den som du har i kylen.

Tillsätt sedan mjöl och blanda tillbaka. Om så önskas kan mjölet siktas.

Tillsätt läsk i kokande vatten och rör om. Efter det, häll kokande vatten i degen och blanda tillbaka. Du kan mixa med en mixer eller en vanlig visp, det är viktigt att få en jämn konsistens.

Tillsätt vegetabilisk olja till degen och blanda väl. Olivolja kan användas istället för solrosolja.

Vi steker pannkakor i en uppvärmd panna, utan vegetabilisk olja. Pannan ska vara en pannkaksform, eller med non-stick beläggning så att pannkakorna inte slits sönder och vänder sig lätt.

Pannkakor stek på medelvärme, på båda sidor tills de är genomstekta. Servera väldoftande och läckra pannkakor till bordet!

Hur man gör pannkakor på sur kefir?

Det är intressant att pannkakor på sur kefir inte blir värre än på den vanliga. Du behöver bara få rätt blandning.

Om ett paket yoghurt har legat länge i kylen, släng det inte omedelbart. Inget ska slösas bort, speciellt mat.

Det är inte svårt att förbereda en sådan maträtt. Du behöver bara:

I en rymlig behållare, kombinera kefir, salt, socker och blanda väl.
Vispa de råa äggen i en separat skål och lägg sedan till dem i den allmänna blandningen.
Sikta mjöl och strö bakpulver på det.
Kombinera produkterna och vispa ordentligt med en mixer eller en vanlig visp. Degen ska likna flytande gräddfil. Blir det lite tjockare är det bättre att tillsätta lite vatten.
Pannkakor på sur kefir bakas på samma sätt som vanliga pannkakor. För att göra detta behöver du bara en väl uppvärmd stekpanna, smord med olja.

Pannkakor är tunna och mycket doftande. De är goda att äta med honung eller vilken sylt som helst.

1. Man måste komma ihåg att användningen av en fermenterad mjölkprodukt gör degen mer flytande, och därför kommer pannkakorna att bli tunna.

2. Peroxiderad kefir bidrar till starkare gasbildning, och detta leder i sin tur till utseendet av de önskade hålen på den färdiga produkten.

3. Glöm inte läsk. Dess närvaro orsakar ytterligare jäsning och uppkomsten av koldioxid. Detta är ytterligare en anledning till att samma bubblor dyker upp i degen.

4. Även om konsistensen på degen verkar normal så skadar inte lite vatten den. Detta kommer att säkerställa att pannkakorna blir så tunna som möjligt.

Kefir något varmt, och lägg sedan till hälften av läsken, som är förberedd för knådning. Efter noggrann blandning kan du tillsätta den återstående mängden och slutföra processen.
Tillsätt ägg till kefir. Det är bättre att ta ut den ur kylen i förväg så att den kan värmas upp lite.
Nu måste du tillsätta mjöl, socker, salt och avsluta blandningen.
Separat, låt mjölken koka upp och lägg också till den totala massan. Detta steg kan betraktas som det sista. Nu är degen redo att gräddas.
Smörj en stekpanna med vegetabilisk olja och värm väl.
Häll sedan lite deg på den och täck med ett lock.
Vänd på pannkakan efter ett par minuter, men pannan behöver inte längre täckas.

Resultatet är en förvånansvärt tjock och god pannkaka. Den kan ätas till vad som helst. Här passar allt: smör, gräddfil, sylt eller bara varmt te.

Nybörjare hemmafruar kanske ännu inte vet hur man lagar pannkakor på sur kefir. Ett recept med ett foto i det här fallet hjälper till att göra allt rätt.

Du kan prova följande förhållande mellan komponenter: ½ liter kefir, ett och ett halvt till två glas vetemjöl, 4 ägg, en tesked bakpulver, 50 gram socker och 15 gram vegetabilisk olja.

Sekvensen av stegen är som följer:

Häll kefir i en stor skål.
Tillsätt gradvis mjöl i små delar, blanda långsamt.
Tillsätt ägg och fortsätt blanda.
Introducera de återstående komponenterna utan att avbryta processen. Olja tillsätts sist.
Nu återstår det bara metodiskt, en efter en, att steka pannkakorna på båda sidor.

10 bedårande kändisbarn som ser annorlunda ut idag Tiden går fort och en dag blir små kändisar oigenkännliga vuxna. Vackra killar och tjejer förvandlas till s.

15 Cancersymtom Kvinnor ignorerar oftast Många av tecknen på cancer liknar tecknen på andra sjukdomar eller tillstånd och förbises ofta. Var uppmärksam på din kropp. Om du märker.

20 bilder på katter tagna i rätt ögonblick Katter är fantastiska varelser, och kanske alla vet om det. De är också otroligt fotogena och vet alltid hur de ska vara i rätt tid i reglerna.

Gör aldrig detta i en kyrka! Om du inte är säker på om du gör rätt i kyrkan eller inte, så gör du förmodligen inte rätt. Här är en lista över de hemska.

Oförlåtliga filmmisstag som du förmodligen aldrig märkt Det finns förmodligen väldigt få människor som inte gillar att titta på film. Men även i den bästa biografen finns det fel som tittaren kan lägga märke till.

Lush mjölkpannkakor utan jäst recept

Pannkakor gjorda med tillsats av fermenterade mjölkprodukter visar sig alltid vara mycket känsliga och spetsiga. Värdinnor delar gärna med sig av recept på denna rätt, eftersom den kan serveras med rejäla fyllningar och lätta desserter. Det är sant att degen för pannkakor på kefir kräver utveckling av vissa knep i matlagningsprocessen.

25 min 2-3 portioner 200 kcal Väldigt lätt att laga

Enkelt alternativ

Även en oerfaren värdinna kan hantera beredningen av en sådan grund för pannkakor. Resultatet kommer att överträffa alla förväntningar. För att implementera receptet behöver du:

3 koppar fermenterad mjölkprodukt;
2 koppar mjöl;
2 ägg;
1 msk Sahara;
en kvart tsk salt.

Mal först äggulorna med socker och häll sedan i 2 koppar kefir. Rör om tills massan blir homogen, häll sedan försiktigt i mjölet, blanda igen och tillsätt det tredje glaset kefir. Separat, vispa vitorna med salt för att göra en frodig blandning, lägg till den i basen. Grädda dessa pannkakor på medelvärme på båda sidor.

Kefirdeg hjälper till att göra rätten väldigt mjuk i smaken. Många hemmafruar lägger en hel del socker där för att behålla surheten. Sammansättningen av sura pannkakor är mycket enkel:

200 ml fermenterad mjölkprodukt;
150 ml mjölk;
150 g mjöl;
1 ägg;
1 tsk Sahara;
en kvart tsk släckt läsk;
tredje tsk salt.

Processen att knåda basen i de flesta recept innebär att de torra och flytande komponenterna kombineras separat. Om du inte hinner med detta kan du blanda alla ingredienser på en gång, tills det är slätt. Sura pannkakor görs med hål, och de kan serveras med salta fyllningar. Till exempel passar de bra till köttfärs.

Variant på tunna pannkakor

Om du vill att pannkakorna ska vara väldigt tunna, nästan genomskinliga, bör du ändra doseringen av ingredienserna. Detta recept förutsätter närvaron av vatten och olja i degen. Du kommer behöva:

120 ml kefir;
150 g mjöl;
80 g socker;
75 ml vatten;
50 g smör;
3 ägg;
tredje tsk. salt.

För att göra mjuka pannkakor, blanda mjöl, strösocker och salt. Blanda vatten och kefir separat och kombinera sedan den resulterande vätskan med mjölblandningen. Knåda degen och vispa i äggen med en visp. I slutet, häll i varmt smör, smält i förväg. Rör om massan och stek pannkakorna tills de är gyllenbruna. Och vill du göra dem ännu tunnare, häll i lite kolsyrat vatten.

På sur kefir

Om din huvudingrediens har blivit sur, släng den inte. Pannkakor gjorda på basis av sur kefir är ännu luftigare och ovanliga i smak. Huvudkomponenter:

500 ml kefir;
1 glas mjöl;
2 ägg;
2 msk Sahara;
halv tsk soda;
tredje tsk salt;
5 msk vegetabilisk olja.

Vispa äggen noggrant och lägg socker, kefir, salt till dem. Blanda mjöl med läsk och tillsätt äggmassa där. Rör om med en visp eller mixer. Om degen inte är för flytande, späd den med vatten. Tillsätt olja på slutet. Grädda på båda sidor tills det bildas hål på pannkakornas yta.

Vaniljsåsbas

Pannkakor gjorda på detta sätt har en unik delikat smak och är mycket lika eleganta spetsar: små hål ger dem en speciell delikatess. Du måste ta följande ingredienser:

200 ml kefir;
1 kopp mjöl:
1 ägg;
en halv kopp kokande vatten;
2 msk Sahara;
1 msk vegetabilisk olja;
en kvart tsk soda;
salt att smaka.

Blanda salt, socker och mjöl. Vispa sedan ägget med kefir, häll i den torra blandningen och knåda en homogen bas med en visp. Blanda läsk med kokande vatten i en separat behållare. Kombinera de två flytande massorna och låt stå i 5 minuter. På slutet, häll i oljan och blanda igen. Om du får en väldigt tjock deg kan du ta med lite varmt vatten i receptet.

Med surmjölk och kefir

Många hemmafruar gillar kombinationen av mjölk och kefir. Men surmjölk används endast av vissa älskare av experiment i köket. Ändå erhålls delikata tunna pannkakor från surmjölksdeg, som är lämpliga för både frukost och lunch. Du måste ta:

500 ml kefir;
ett halvt glas sur mjölk;
3 ägg;
1 glas mjöl;
ett halvt glas socker;
1 tsk soda;
salt att smaka;
6 msk vegetabilisk olja.

Börja med att mosa äggen med salt och socker. Utan att sluta störa, tillsätt långsamt mjölk och kefir. Tillsätt mjöl gradvis. Det är den flytande konsistensen av basen som ger ett stort antal hål i pannkakor. Lägg sedan i oljan, blanda väl. Efter 3-4 minuter, injicera läsk.

Med ovanlig smak

För att få sura pannkakor att komma ut med en original kryddig smak, kan du hälla lite konjak i degen. En utsökt och mör rätt som hela familjen kommer att gilla. Du borde ta:

1 liter kefir;
2 ägg;
4 msk Sahara;
2-3 koppar mjöl;
6 msk cognac;
halv tsk salt;
tredje tsk soda;
vanillin efter smak.

Tillsätt ägg, socker och salt till kefir och vispa väl. Lägg vanilj och läsk. Tillsätt gradvis mjöl. Degens konsistens ska likna flytande gräddfil. Häll nu i konjaken. Grädda rätten i en väl uppvärmd panna.

Med grädde

Istället för mjölk används även grädde för att göra smet. Enligt receptet kan du laga snabba och välsmakande pannkakor, och deras ovanliga fyllning gör att du kan servera maträtten på det festliga bordet. Ingredienser:

1 glas mjöl;
ett halvt glas grädde;
ett halvt glas kefir;
halv tsk soda;
ägg;
1 tsk Sahara;
en nypa salt;
citron juice.

Vispa äggvitan med socker. Häll i grädden och äggulan. Häll läsk släckt med citronsaft i blandningen. Häll i den flytande komponenten, blanda. Tillsätt gradvis mjöl och salt. Rör degen till konsistensen av gräddfil och förbered gyllene pannkakor. Smörj varma pannkakor med smör och lägg en tesked röd kaviar i mitten.

hemligheter

Kefir gör degen tjockare. För att uppnå delikatess och subtilitet bör du lägga till mjölk eller vatten till det.
Frodiga mjuka pannkakor, liknande stora pannkakor, kan bara göras med en fermenterad mjölkprodukt. Andra vätskor ska inte tillsättas.
Försök att bara ta vetemjöl av högsta kvalitet. Om du siktar den innan du lägger den till degen för pannkakor, kommer blandningen att berikas med syre. Pannkakor blir luftigare.
Soda, som läggs i degen, ger pannkakor porositet. I genomsnitt behövs 1-2 tsk per liter vätska. soda. Det är viktigt att inte överdriva det med denna produkt, annars blir smaken bitter. Bristen på läsk gör rätten surare och inte alls frodig.

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt