I ugnen, pastagryta. Franska trick: laga pasta kakor Pasta kassler i en brådska recept

Makaroner är en av de mest populära rätterna bland hemmafruar. De är billiga, snabba och enkla att tillaga och kan vara en tillfredsställande komplett frukost, lunch eller middag. Ofta kokar vi dem i stora mängder, och pastan förblir halväten. Att slänga är synd, men det finns ingen lust längre. Men om du närmar dig saken med fantasi kan du laga en ny, originell maträtt från gårdagens pasta.

Lätt pastagryta

Nackdelen med kokt pasta är att när den svalnar blir den seg. Du kan värma dem i en panna, men smaken blir inte densamma. Men att baka med ytterligare ingredienser kommer att fixa det. Förutom pasta behöver du:

1 tomat;
1 ägg;
50 g hård ost;
50 g majonnäs;
20 ml vegetabilisk olja.

Denna version av grytan tillagas i en panna.

Söt pastagryta från ugnen

Från pasta kan du laga en utsökt efterrätt till te. Ta dessa produkter:

50 g smör;
1,5 koppar mjölk;
3 ägg;
0,5–0,75 koppar socker;
salt att smaka;
vanillin - efter smak.

Om pastan är väldigt klibbig, försök att ta isär den.

Videorecept: gårdagens pastagryta med korv och tomater

Gryta med svamp och skinka

Ett mycket välsmakande och tillfredsställande alternativ, som inte skäms för att servera gäster vid det festliga bordet. Du kommer behöva:

400 gr. någon färdig pasta;
100 gr. skinka;
100 gr. färska champinjoner;
100 gr. grädde;
2 ägg;
100 gr. gouda ost;
salt peppar.

Jag råder dig att laga den här grytan i små formar. För det första kommer det att baka bättre på detta sätt, och för det andra kommer du att servera flera vackra kassler på bordet.

Pasta gryta med köttbullar

Pasta passar bra till alla köttprodukter. Om du har köttbullar i frysen, se till att prova det här grytaalternativet.

Du kommer behöva:

Sätt genast på ugnen till 200°C för att värma upp den.

video med recept på kycklingpasta

Vermicelli-curd gryta

Ett annat alternativ för en söt gryta som barn verkligen gillar. Alla mina barn jag känner bara älskar den här grytan, och vuxna har heller aldrig vägrat. Det är sant att stor pasta inte är lämplig för en sådan maträtt, men vermicelli eller "spindelnät" är lätt.

Du kommer behöva:

250 g keso;
100 g kokt vermicelli;
3 art. l. mjöl;
3 art. l. mjölk;
3 ägg;
socker och vaniljsocker - efter smak.

Vi börjar laga mat.

Videorecept för keso vermicelli gryta

Pasta gryta med grönsaker och ägg i en långsam spis

För att förbereda denna maträtt behöver du en mycket enkel uppsättning produkter.

Ingredienser:

150–200 g kokt pasta;
6 ägg;
1-2 tomater;
1 lökhuvud;
50 g hård ost;
1 st. l. vegetabilisk olja;
salt.

Matlagningsprocess:

Som du kan se är gårdagens pasta ett helt verksamhetsområde, och med vederbörlig önskan kan du laga många intressanta rätter från dem. En gryta är ett av de enklaste sätten att glädja dina nära och kära till morgondagens frukost eller lunch. Hur experimenterar du med pasta som blir över från middagen? Dela med oss i kommentarerna. Smaklig måltid!

Vi erbjuder dig recept - pastagryta i ugnen. Koka med köttfärs, korv, zucchini, kött!

Pasta 300 g
Hård ost 100 g
Kycklingägg 2 st
Grädde 100 g
Salt att smaka
Smör 1 msk

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Förbered fyllning. För att göra detta, blanda ägg, grädde och riven ost. Lämna 2 matskedar ost att strö över.

Smörj en ugnsform med smör, lägg ut pasta.

Häll fyllningen ovanpå. Strö över ost. Grädda i 170 grader i 30-35 minuter.

Recept 2, enkelt: pastagryta i ugnen med köttfärs

Pastagryta med kycklingfärs under en delikat ostskorpa, tillagad i ugnen. Mycket god och enkel rätt, prova det!

Pasta - 250 g
Köttfärs (valfritt) - 300 g
Bulgarisk peppar (färsk eller fryst) - 2 st.
Tomater - 250 g
Hård ost - 100 g
Gräddfil - 100 g
Tomatsås (ketchup) - 100 g
Ägg - 2 st.
Smör - 50 g
Färska eller torra gröna (basilika, dill, persilja) - efter smak
Salt, peppar - efter smak

Mal lång pasta, doppa i snabbt kokande saltat vatten och koka under omrörning tills den är mjuk.

Töm den kokta pastan i ett durkslag så att vattnet blir glasartat, överför det snabbt till samma fortfarande heta panna, tillsätt en tesked smör och skaka om efter att ha stängt locket.

Strö färs med salt och peppar, lägg i en förvärmd stekpanna, smord med olja, stek på låg värme, rör om då och då.

Medan köttfärsen steks, skala paprikan från frön, skär i små tärningar eller strimlor.

Tillsätt peppar, gräddfil, tomatsås, kryddiga gröna till köttfärs, blanda, koka upp, koka i 5 minuter, svalna något.

Kombinera pasta med köttfärs, blanda, tillsätt råa ägg och blanda igen.

Lägg i en ugnsform med ett lager på 3-4 cm.

Ordna tomatskivor ovanpå.

Strö över riven ost.

Lägg tärningar av smör ovanpå grytan, så att skorpan inte bränns och blir mjuk och god.

Värm ugnen till 190 grader.

Sätt in formen i ugnen, grädda i 20-25 minuter. Smaklig måltid.

Recept 3: Ugnspastagryta med ost och ägg

Receptet ges grundläggande, d.v.s. Den innehåller ett minimum av ingredienser. Men om så önskas kan detta alternativ alltid diversifieras genom att lägga till grönsaker, svamp eller korv. Prova!

rå pasta (efter din smak) - 300 g;
stort ägg - 2 st.;
gräddfil 15% - 300 g;
mjölk 2,5% - 150 ml;
hård ost, smältande - 100-150 g;
smör - 1 tsk (för formsmörjning);
salt (för att laga pasta och för att hälla) - 1 msk. l.;
gröna, kryddor och peppar - efter smak.

Koka först pastan. Om du har rester från middagen eller lunchen kvar redo - toppen! Detta steg kan hoppas över. Om det inte finns någon färdig pasta, kokar vi upp vatten. För att spara tid kan du använda en vattenkokare, den klarar uppgiften på bara 3-5 minuter. Häll pastan i kokande vatten. Först efter det lägger vi till salt i vattnet och kokar pastan tills den är halvkokt.

När det gäller tid kan detta beräknas enligt följande: vi tar den tillagningstid som anges på förpackningen och skär den i hälften. Om den nödvändiga informationen inte finns på förpackningen, koka pastan i kokande vatten i högst 5 minuter, varefter vi kastar dem i ett durkslag.

Parallellt med att laga pasta kan du förbereda fyllningen. För vilket, i en lämplig skål, blanda mjölk och gräddfil tillsammans. Om så önskas kan gräddfil ersättas med grädde med liknande fetthalt och lägg till 1 ägg till i listan, eftersom grädden fortfarande är mer flytande och grytan kanske inte greppar.

Vi lägger till kryddor, kryddor och örter till fyllningen (färska eller torkade - beroende på säsong). Lite salt, bokstavligen en nypa, eftersom den färdiga pastan redan kommer att vara salt. Samt ost som vi lägger till i nästa steg.

Tre ostar på ett grovt rivjärn.

Nu häller vi den rivna osten i en skål med mjölk-äggblandningen - och fyllningen till grytan är klar.

Det finns tre sätt att förbereda grytan: i en panna, i mikron eller i ugnen. De två första metoderna passar om du nöjer dig med en gryta utan en läcker ostskorpa. Den tredje - om du bara behöver denna skorpa. I det här fallet tar vi alternativet i ugnen. Vi värmer upp den till 180-200 grader (det är lämpligt att till och med slå på den så fort vi ställer in pastan att koka). Smörj en ugnsform rikligt med smör.

Fördela den kokta pastan jämnt i formen.

Fyll dem sedan med fyllning, försök att göra det så att osten också fördelas mellan pastan. Men det mesta kommer fortfarande att finnas kvar på ytan - det är under gräddningen som det kommer att ge en fantastisk skorpa.

Vi laddar den fyllda formen i en förvärmd ugn och låter grytan brun. Typiskt 15 min. detta är mer än tillräckligt för att laga pastagryta med ägg och ost i ugnen.

Det är bättre att skära makaronerna och ostgrytan i portionsbitar när den svalnar lite och greppar - då blir bitarna jämnare.

Om detta inte är kritiskt kan du servera grytan varm. Som ett tillägg till det duger vilken sallad eller grönt som helst. Smaklig måltid!

Recept 4: pastagryta med korv i ugnen

pasta - 200 g.,
korv (kokt, skinka, rökt) - 300 g.,
mogna tomatfrukter - 200 g,
kålrot - 2 st.,
bordskycklingägg - 2 st.,
helmjölk - 2 msk.,
hård ost - 150 g,
smör - 1 tsk,
mjöl (vete) - 3 s. l.,
salt, kryddor.

Koka först pasta i saltat vatten. Det kan vara horn, fjädrar eller spagetti – vad du än gillar bäst. Det är viktigt att inte överkoka pastan så att den förblir al dente. Skölj pastan med varmt vatten och blanda med smör.

Finhacka den skalade kålroten och lägg den på botten av formen som vi ska tillaga rätten i.

Strö pasta med olja över lök.

Skär nu korven i skivor. Vi skär de tvättade mogna tomaterna i skivor eller bara fjärdedelar, om det är en körsbärssort.

Efter alla tomater sprids på korven.

Låt oss nu förbereda såsen. För att göra detta, vispa ägg med mjölk i en skål, tillsätt salt och kryddor och tillsätt sedan mjöl så att det inte finns några klumpar.

Häll såsen över rätten så att den inte når 1 cm till toppen. Strö riven ost ovanpå.

Vi bakar skålen i ugnen i 30 minuter vid en temperatur på 200 grader.

Recept 5, steg för steg: Kycklingpastagryta

pasta - 500 g,
kött (kyckling, skinka) - 400 g,
kålrot - 1 st.,
ägg (kyckling, bord) - 2 st.,
mjölk (hel) - ½ msk.,
smör (smör) - 20-30 g,
ost (hård ost) - 80-100 g,
salt (fint)
kryddor - efter smak.

Vi rengör köttet från ben, filmer, sköljer och torkar. Skär den sedan i små bitar. Hacka den skalade löken i medelstora bitar.

Häll lite vegetabilisk olja i en förvärmd panna, sprid köttet och löken. Stek ingredienserna i 5-8 minuter, när löken blir genomskinlig i färgen, och köttet bildar en gyllene skorpa.

Koka pasta enligt instruktionerna.

Blanda kött och lök med kokt pasta, smaka av med salt och kryddor.

Vi smörjer en värmebeständig behållare med olja och lägger pasta med kött och lök i den.

Vi blandar mjölk och ägg i en liten skål, vispa massan tills den är slät och häll den i en behållare med en framtida gryta.

Strö rätten jämnt ovanpå med riven hård ost.

Vi lagar pastagryta med kyckling i ugnen, uppvärmd till 190 ° C, inte mer än 20-25 minuter. Cirka 10 minuter innan beredningen fördelar vi bitar av smör över skålens yta.

Servera grytan med gräddfil, majonnäs eller någon annan sås.

Recept 6: hur man lagar pastagryta med zucchini

Pastagryta med korv och zucchini – blir en fantastisk frukost eller lunch. Jag hade kokt pasta och det fanns 2 korvar, jag bestämde mig för att laga middag till min dotter. Jag lade till mer zucchini i grytan för att göra den saftigare. Det blev väldigt gott.

Makaroner - 250 g;
Korv - 2 st;
Zucchini - 1-2 st;
Mjölk - 1 st bunt;
Ägg - 2 st;
Gräddfil - 1 msk;
Salt att smaka);
mald paprika (efter smak);
Smör (för att smörja formen);
Solrosolja (för stekning);
Hård ost - 50-60 g;

Skär zucchinin i cirklar och stek lätt i solrosolja på båda sidor. Salta när det är varmt.

Rensa korvarna och skär även i skivor.

Smörj en ugnsform med olja, lägg ut den kokta pastan. Gör skåror mellan pastan och lägg ut en rad korvar och en rad zucchini.Strö över lite paprika.

Vispa äggen, tillsätt mjölk och en sked gräddfil till dem, salt. Häll denna blandning över pastan.

Värm ugnen till 200 grader och koka grytan i 20 minuter. När mjölkblandningen stelnat väl, strö grytan med riven ost och grädda till önskad gyllenbrun färg. Servera genast varm gryta till bordet. Smaklig måltid!

Recept 7: gryta med kött och pasta i ugnen (med foto)

Denna gryta är ett utmärkt alternativ till lunch eller middag. Ofta serveras den som en självständig maträtt i varm eller varm form, kompletterad med såser och grönsakssallader. Sammansättningen av produkterna i grytan är mycket lik den klassiska italienska lasagnen. Bara matlagningsprocessen är mycket enklare, och du behöver inte köpa lakan för lasagne. Huvudkomponenterna är överkomliga och som regel kan en del av produkterna hittas hemma.

200 g pasta;
3 ägg;
0,5 l mjölk;
200 g mozzarellaost;
0,5 kg malet kött;
1 stor morot;
1 lök;
1 msk tomatpuré;
1-2 vitlöksklyftor;
ett litet gäng persilja;
salt, peppar efter smak;
vegetabilisk olja för stekning.

Vi rengör morötter och lök, tvättar dem. Finhacka löken, gnid morötterna på ett grovt rivjärn. I en stekpanna, värm 2 msk. vegetabilisk olja, stek grönsakerna i den tills de är halvkokta.

Lägg köttfärs till grönsaker, blanda, knåda klumpar. Fritera.

I nästan färdigt kött, tillsätt ett halvt glas kokt vatten och en tomat. Blanda väl, låt sjuda i 10 minuter. Generellt gäller att ju längre köttblandningen stuvas, desto godare blir den. Klassisk bolognesesås kokas i detta skede i cirka 40 minuter. Huvudsaken är att inte låta såsen brinna och tillsätt vatten när den kokar bort.

Min persilja, finhacka. Vi rengör vitlöken. Tillsätt grönsaker i pannan, för vitlöken genom pressen där. Salt peppar.

Blanda väl och ta bort köttsåsen från värmen.

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen och låt den rinna av i ett durkslag för att rinna av vattnet.

Tre ostar på ett grovt rivjärn.

Förbereder fyllningen för grytan. Hon kommer att mätta pastan med en mjölkaktig smak, fylla "hålrummen" i grytan och göra den mycket mörare. Tack vare fyllningen, som även innehåller ett ägg, kommer grytan att hålla formen bra när den är kyld. För att fylla i en djup skål, blanda ägg (3 st.) Med mjölk (0,5 l.).

Smörj en djup ugnsform med ett tunt lager vegetabilisk olja.

Lägg hälften av pastan i botten av pannan.

Fyll dem med halva volymen av ägg-mjölksmassan, fördela lite ostchips jämnt ovanpå.

Toppa med hälften av den rostade löken med morötter och köttfärs.

Täck köttfyllningen med resterande pasta.

Lägg på topping och strö lätt över ost.

Bred ut resterande stekt köttfärs.

Strö över ost. Vi lägger formen i en ugn uppvärmd till 180 grader i 40-45 minuter. Täck grytan med folie för att smälta osten men inte bränna den. Men osten ska inte komma i kontakt med den, annars förblir allt där.

Om grytan visade sig vara väldigt hög, nästan till kanterna på formen som min, kan du sätta den på de nedre styrningarna i ugnen. Och ovanpå, på de andra guiderna, placera en bakplåt - det kommer inte att tillåta toppen att brinna. Om vi täcker formen med folie, öppna sedan folien 10 minuter innan gräddningen är slut.

Pastagryta med köttfärs är klar! Dekorera med färska hackade örter och servera. Smaklig måltid!

Recept 8: Söt keso och pastagryta i ugnen

Doftande kesogryta kommer inte bara att tilltala fans av kesoprodukter - det är en underbar rejäl frukost eller middag för alla familjemedlemmar. det anmärkningsvärda är att för att förbereda denna maträtt behöver du ett minimum av produkter som finns i nästan varje hem, och en liten mängd ansträngning och tid, som en modern kvinna inte har mycket av. och du kan servera rätten med ett fyllmedel, enligt individuell smak: gräddfil, kondenserad mjölk, sylt eller sylt.

Ostmassa 400 g
Ägg 2 st.
Socker 100 g
Vanilj på spetsen av en kniv
Gräddfil 50 g
Mjölk 1/3 kopp
Makaroner 100 g
Smör till stekning
Semolina 2 msk. sked

Ta keso, vispa i kycklingägg och mosa den tills den är slät så att det inte blir några klumpar. Om kesoen är torr, bör den först spädas ut med en liten mängd mjölk (ungefär en tredjedel av ett glas) och omröras noggrant eller gnidas genom en sil.

Häll strösocker i den resulterande äggmassan, tillsätt vanilj och blanda allt.

Koka pastan i saltat vatten tills den kallas "al dente" i Italien (man känner degens elasticitet när man biter igenom), skölj under kallt vatten och låt rinna av.

Förbered en ugnsform: bestryk insidan noggrant med smör eller bred ut och strö över mannagryn eller ströbröd. Blanda den beredda ostmassan med pasta och lägg i en förberedd form. Smörj toppen av grytan med gräddfil. Grädda i ugnen på 180 grader.

Denna typ av gryta kan med säkerhet tillskrivas "höghastighets" såväl som ekonomiska rätter. Ibland görs de av det som är kvar av gårdagens middag. Rationell användning av produkter har inte avbrutits! Lägg kokt pasta i lager, tillsätt kryddor, häll äggsås med gräddfil eller grädde, strö den förberedda maträtten med riven ost och allt detta är i ugnen. Redo!

Den största fördelen med denna maträtt kan betraktas som förmågan att kombinera nästan alla produkter du har. Vilken typ av grytor uppfinns av våra värdinnor med deltagande av pasta! Bedöm själv: pastagryta med köttfärs i ugn, pastagryta i ugn med ost, pastagryta med korv i ugn, pastagryta med ägg i ugn osv. Ett separat ämne är pastagryta med kött i ugnen. Det finns också en mängd olika alternativ tillgängliga. Förutom malet kött kan du använda finhackat kokt kött och alla: nötkött, fläsk, fågel. Den mest föredragna kan betraktas som en pastagryta med kyckling i ugnen, på grund av dess ömhet, mjukhet i smaken och uttalade kostegenskaper. Och du kan säkert kombinera ingredienserna, vilket ger resultatet en mängd olika smaker och aromatiska sensationer. Till exempel görs en korv- och ostpastagryta i ugnen enkelt och snabbt, men det blir gott och tillfredsställande.

I allmänhet är en av egenskaperna hos pastagrytor deras långsamma absorption av kroppen, vilket under lång tid inte tillåter känslan av hunger att återvända och kräver att du har en extra smörgås. Detta beror på det faktum att pasta är mycket energikrävande, och samtidigt, i motsats till vad många tror, lågkalori.

En annan oberoende riktning är en söt pastagryta i ugnen. Den är beredd med tillsats av frukt, bär, sylt, gjord med keso och serveras, naturligtvis, till efterrätt.

Om du är en samvetsgrann hemmafru och ser till att dina produkter används effektivt och optimalt är din rätt pastagryta i ugnen. Recept finns i mängder. Studera och laga mat regelbundet. Vi rekommenderar också att du tar en titt på bilderna av dessa rätter. De kan berätta mycket för dig, berätta hur du lagar rätt och serverar pastagryta i ugnen. Bilden visar det slutliga resultatet, föreslår sätt att lösa några av nyanserna.

Och för en inledande studie råder vi dig att ta den vanligaste pastagrytan med köttfärs i ugnen, du kommer att gilla receptet direkt. Din nästa rätt är ugnsbakad kycklingpastagryta, receptet är också enkelt, och resultatet blir lika bra. Dina nära och kära kommer att vara glada!

Här är några tips på hur man lagar pastagryta i ugnen:

När du köper pasta, var uppmärksam på typen av mjöl, dess utseende. För grytor är det bättre att använda durumvetepasta;

Förpackningen bör inte innehålla främmande små föremål, fläckar, smulor;

Färgen på pasta ska vara enhetlig, de kan ha färgnyanser, som är gjorda med vegetabiliska naturliga färgämnen;

Förvara pasta i lufttäta glasburkar för att förhindra att fukt och irriterande insekter kommer in i dem;

Pastan klibbar inte ihop under tillagningen om du lägger en hel del vegetabilisk olja i pannan;

Under beredningen av pastagrytor är experimenterande välkommet. Prova följande produkter eller deras kombinationer med pasta: ost, ost, skinka, korv, bitar av kokt kött, lever, äpplen, olika grönsaker. Ge dig själv då...

Pasta i ugnen är en snabb och bekväm rätt, alltid redo att hjälpa våra värdinnor i alla situationer. Frukost, lunch eller middag kommer att visa sig vara rejäl och välsmakande, eftersom din favoritpasta alltid finns till hands.

Visst är det mycket lättare att bara koka pasta som tillbehör, men du förstår, det är tråkigt när det finns så många alternativ att tillaga dem. i ugnen: pasta i ugnen med köttfärs, Pasta med ost, fylld, gryta pasta och många andra.

Pasta i ugnen kan bevisa även för nybörjare hemmafruar att dessa är enkla, prisvärda rätter utan problem och problem. Bekanta dig med våra recept, skaffa din egen erfarenhet och gör din kost varierad, ljus och god.

Pasta i ugn med köttfärs "A la Flotski"

Ingredienser:
500 g pasta
700 g fläsk- och nötfärs,
1-2 små lökar
2 st stack mjölk,
100 g hårdost,
4-6 art. l. Smör,
4-6 art. l. mjöl,
kryddor, salt, peppar - efter smak.

Matlagning:
Innan du tillagar pastan i ugnen, koka den i saltat vatten tills den nästan är kokt och låt den rinna av i ett durkslag. Lägg köttfärsen i en panna och stek den på låg värme under omrörning tillsammans med finhackad lök i 10-15 minuter. Nästan i slutet av tillagningen, tillsätt salt, peppar efter smak, dina favoritkryddor. Ställ köttfärsen åt sidan och börja förbereda såsen. Smält smöret i en liten skål, tillsätt sedan långsamt mjölet och häll försiktigt i mjölken. Kom ihåg: såsen måste hela tiden röras om så att det inte blir några klumpar. Salta såsen och ta bort från värmen. Lägg nu den kokta pastan med köttfärs i en smord form (dessutom kan pastan vara av vilket slag du föredrar), och häll över såsen. Strö skålen med riven ost och skicka den till ugnen som är förvärmd till 200ºС i 15-20 minuter. Garnera den färdiga rätten med örter, servera med grönsakssallader, pickles eller picklade tomater eller hemgjord adjika.

När du väljer pasta för matlagning i ugnen, ge företräde åt durumvetepasta. De håller formen bra och faller inte isär, de är svårsmälta.

Ingredienser:
400 g stora skal (de kallas conchiglioni, de är lätta att hitta i vilken stormarknad som helst),
500 g köttfärs,
1-2 lökar
1 morot
5 medelstora tomater
salt, peppar, kryddor - efter smak.

Matlagning:
Stek i en panna med en liten mängd vegetabilisk olja finhackad lök och rivna morötter på ett medium rivjärn. Tillsätt köttfärsen till grönsakerna, blanda, bryt upp klumparna. Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort skalet från dem och skär i små kuber och skicka till köttfärsen. Många hemmafruar lägger också till tomatpuré, men du kan klara dig utan den. Tillsätt en hel del buljong eller vatten i pannan och sjud grönsakerna med köttfärs i 5-10 minuter. Koka skalen tills de är halvkokta, lägg dem i ett durkslag, låt stå ett tag och lägg dem sedan i en smord ugnsform, fyll på med den resulterande tomatköttfyllningen och skicka för att baka i ugnen, uppvärmd till 180ºС, i 15 -20 minuter. Strö den färdiga varma rätten med hackade örter och, om så önskas, med riven ost.

Pasta i ugnen med ost och ströbröd

Ingredienser:
400 g pasta
3 skivor gammalt vitt bröd
3-4 vitlöksklyftor (du kan öka eller minska mängden som du vill)
2 smält ostar
1 st stack mjölk,
2 msk. l. mjöl,
Smör,
salt, peppar - efter smak.

Matlagning:
Smula brödet med händerna i små bitar. Fräs den hackade vitlöken lätt i en stekpanna med hett smör. Lägg sedan brödskivorna i det resulterande vitlökssmöret och stek under konstant omrörning tills de är gyllene knapriga. Koka pastan i saltat vatten tills den är halvkokt och låt den rinna av i ett durkslag. Smält smör i en stekpanna, tillsätt mjöl och stek tills det är gyllenbrunt. Häll sedan mjölk i pannan i en tunn stråle, blanda väl så att det inte bildas klumpar och värm allt tills det tjocknar. Tillsätt sedan smältosten riven på ett rivjärn (du kan justera mängden själv), rör om, värm allt igen tills en homogen massa bildas. Glöm inte att salta och peppra efter smak. Lägg pastan i en smord ugnsform, häll över såsen, strö över stekta krutonger och ställ in i en ugn som är förvärmd till 180ºС i 15-20 minuter.

Den här rätten är perfekt som tillbehör till kött- eller fiskrätter.

Pasta i ugnen på grekiska

Ingredienser:
500 g pasta
500 g nötfärs,
1 lök
2 tomater
60 g mjöl
60 g smör,
750 ml mjölk
3 ägg,
250 g hårdost,
vegetabilisk olja,
salt, peppar, lagerblad - efter smak, muskotnöt (valfritt).

Matlagning:
Hacka löken och fräs tills den är ljust gyllenbrun. Tillsätt sedan köttfärs, tomater utan skinn, tärnade, ett halvt glas vatten och lagerblad. Koka upp allt, sänk värmen, tillsätt salt och peppar efter smak. Täck över och låt sjuda i 20-25 minuter. Koka pasta tills den är halvkokt, rinna av i ett durkslag och strö lätt över vegetabilisk olja. Riv osten. För att baka denna maträtt rekommenderar kulinariska experter att du använder hårdost som parmesan. Fast om du tänker efter så är våra hårdostar inte sämre - de har testats och prövats i åratal. Stek mjölet i smör tills det är gyllenbrunt, häll i mjölken under konstant omrörning så att det inte blir några klumpar. Fortsätt att röra, ta bort såsen från värmen, tillsätt lätt uppvispade ägg och hälften av den rivna osten. Salta, peppra massan och tillsätt, om så önskas, muskotnöt. Lägg hälften av pastan i en föroljad form, strö över hälften av resterande ost. Fördela köttmassan jämnt över ostlagret, strö över ost igen (det som blir kvar som resultat) och täck med den andra halvan av pastan. Häll den kokta vita såsen över fatet, stick hål i grytan med en tandpetare på flera ställen så att såsen tränger igenom alla hörn. Sätt in formen i ugnen som är förvärmd till 180ºС i 20-25 minuter.

Pasta gryta i ugnen med champinjoner och tomater

Ingredienser:
250 g pasta (gärna skal)
200 g kokt skinka,
400 g champinjoner,
4 tomater,
500 ml mjölk
125 ml vatten
100 ml gräddfil
80-100 g riven ost,
1 st. l. stärkelse,
2 msk. l. hackad persilja,
salt, peppar - efter smak.

Matlagning:
Koka skalen i saltat vatten tills de är mjuka, låt rinna av i ett durkslag och låt vattnet rinna av. Finhacka under tiden svampen och skinkan. Ta bort skalet från tomaterna, skålla dem med kokande vatten och skär i tärningar. Stek svampen i en liten mängd vegetabilisk olja uppvärmd i en panna, tillsätt tomater, skinka, persilja till dem, salt efter smak, blanda väl och låt sedan sjuda i cirka 10 minuter. Koka mjölk i en separat kastrull, tillsätt vatten och stärkelse, blanda (gärna med visp) och koka i 1 minut. Tillsätt sedan gräddfil, salt och peppar efter smak. Smörj den förberedda ugnsformen med smör och lägg hälften av pastan i den. Bred ut dem i ett jämnt lager, toppa med den sauterade svampen, skinkan och tomaterna och toppa med resten av pastan. Häll i pastagryta sås, strö över riven ost och grädda i en ugn förvärmd till 200ºС i 25-30 minuter.

Pasta i ugnen kan tillagas även av helt oerfarna kockar, det skulle finnas en önskan att förvandla en till synes enkel produkt till en original och mycket välsmakande och tillfredsställande maträtt.

God aptit och nya kulinariska upptäckter!

Larisa Shuftaykina

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt