Stev pollock med lök i en panna. Pollock stuvad med morötter och lök i ugnsreceptet

Steg-för-steg-recept för pollock i ugnen under ost, med lök och morötter, med potatis, i folie, i krukor

2018-01-16 Marina Vykhodtseva

Kvalitet
recept

11737

Tid
(min)

serveringar
(människor)

I 100 gram av den färdiga rätten

10 gr.

3 gr.

kolhydrater

3 gr.

81 kcal.

Alternativ 1: Klassisk pollock i ugn med morötter och lök (i folie)

Grönsaker är det bästa tillskottet till pollock bakad i ugnen. Torr fisk kommer att vara mättad med sina juicer, aromer och njut av smak. För en sådan maträtt är det inte nödvändigt att använda pollockkroppen, som anges i receptet, filé är också lämplig, den kommer att laga mat ännu snabbare.

Ingredienser

500 g pollock;
150 g lök;
salt och peppar;
15 ml olja;
130 g gräddfil;
100 g morötter.

Steg-för-steg recept på pollock i ugnen

Tvätta sejkroppar, rengör, trimma fenor och allt annat. Därefter måste du skära över skivorna, 3-4 cm räcker. Strö fisken med salt, peppar, gnugga kryddorna, tillsätt gräddfil. Vi ställer åt sidan i 10 minuter.

Det är dags för grönsaker. Vi skär löken väldigt tunt, du kan göra halva ringar, sugrör. Skala morötterna, riv.

Bred ut folie på en bakplåt, men riv inte av, smörj in med olja. Lägg ett tunt lager lök ovanpå, bred pollockbitar i gräddfil på den.

Blanda resterande lök med morötter, fördela mellan fiskarna och strö ovanpå. Täck med den fria kanten av en bit folie, förslut.

Vi bakar pollock i gräddfil i cirka en halvtimme vid 190-200 grader. Sedan tar vi ut, men öppnar inte folien, låt stå i fem minuter. Servera till bordet som en fristående rätt eller komplettera med tillbehör.

Det är viktigt att inte överexponera sej i ugnen, annars torkar fisken ut. Om filén är tillagad räcker det med 20 minuter.

Alternativ 2: Ett snabbt recept på pollock bakad i ugnen

Det är bäst att laga en sådan maträtt från pollockfilé, den bakar väldigt snabbt. Här staplas bitarna på folien, men du kan bara använda en smord form. Istället för blandad kryddning för fisk kan du helt enkelt använda svartpeppar.

Ingredienser

400 g pollockfilé;
20 ml sojasås;
2 msk. l. majonnäs;
0,5 tsk kryddor för fisk.

Hur man snabbt lagar pollock i ugnen

Tvätta pollockfiléer. Du kan baka den hel, men det är bättre att skära i små bitar på 20-30 gram.

Tillsätt sojasås, majonnäs och kryddor. Vi blandar allt ordentligt med varandra. Du kan låta sejbitarna marinera, men det är inte nödvändigt. Vi skiftar till en form med en bit folie, fördelar i ett lager.

Sätt in fisken i ugnen för att baka. Vi lagar mat vid 200 grader i 12-15 minuter. Det är bättre att inte överexponera sej, annars får du en torr fisk.

Förutom sojasås kan du tillsätta majonnäs, senap och citronsaft, som passar till alla typer av flod- och havsfiskar.

Alternativ 3: Pollackfilé i ugnen (med ost)

Mör, smakrik, men lättlagad form av pollockfilé i ugnen. Du behöver inte snåla med ost. Vi väljer en bra produkt av durumsorter av den "ryska" typen. Det smälter vackert, ger en vacker skorpa och fantastisk smak.

Ingredienser

0,5 kg pollock (filé);
0,1 kg majonnäs;
1 lök;
1 tsk kryddor för fisk;
0,15 kg ost.

Hur man lagar mat

Finhacka löken så att grönsaken inte försenar koktiden för pollock, strö över och blanda med majonnäs, tillsätt kryddor för fisk. Om det inte finns något salt i dem, fixa det. Blanda marinaden.

Vi fortsätter till pollocken, som måste tvättas i förväg och torkas lite. Vi skär tvärs över, gör bredden inte mer än 2,5-3 cm Du kommer att få en slags pinnar.

Tillsätt majonnäsmarinad till den förberedda pollocken, rör om. Du kan baka fisken direkt, men det är bättre att lämna i en halvtimme.

Vi flyttar bitarna av pollockfilé tillsammans med majonnäs i en form. Riv osten grovt och tillsätt genast fisken. Om det inte finns tillräckligt med ost så är det okej, bara skorpan blir tunnare.

Vi lägger in pollockfilén i ugnen, tillaga i 20-22 minuter vid 200 grader. Låt oss fokusera på ost. Så fort en vacker skorpa dyker upp kan du ta ut fisken.

Det är mycket viktigt att inte bara laga mat ordentligt utan också att tina upp fisken. Det är oacceptabelt att sänka pollocken eller dess filé i varmt vatten, förvara den på en värmeelement eller bara på en varm plats, använd en mikrovågsugn. Inget gott kommer att komma av detta tillvägagångssätt. Det är bättre att skaffa sej i förväg och ha den på nedre hyllan i kylen i 8-12 timmar så att den tinar långsamt.

Alternativ 4: Pollock i folie i ugnen (med lök och citron)

Ett annat pollockrecept i folieugnen, också mycket enkelt och kräver inte enastående kulinariska färdigheter. Du kan laga med både gräddfil och majonnäs. Fetthalten i de använda produkterna spelar ingen roll.

Ingredienser

1 citron;
1 kg pollock;
1 paket (10 g) fiskkrydda
150 g majonnäs;
3 lökhuvuden.

Steg för steg recept

Skär sejsen i portionsbitar eller lite mindre. Vi försöker använda en vass kniv för att göra ett snyggt snitt. Fenor och svansar är lätta att klippa med sax. Lägg över fisken i en skål.

Skär den tvättade citronen på mitten. Pressa och häll juice över de förberedda bitarna. Strö genast över krydda för fisk, tillsätt majonnäs eller gräddfil. Blanda noggrant.

Steg 3:
Hacka löken i strimlor, lägg till den hackade pollocken. Du kan låta marinera eller börja laga mat direkt. Vi värmer ugnen till 180-190 grader.

Vi viker ut folien, men sliter inte av rullen, lägger den fria kanten i formen, gör små sidor och fördelar fiskbitarna i ett jämnt lager.

Vi viker ut lite mer folie, täcker pollocken ovanpå. Vi vrider de nedre och övre kanterna för att göra en stängd bunt.

Vi lägger bunten med fisken i 20 minuter i ugnen. Tryck sedan försiktigt formen (eller bakplåten), bänd folien med en kniv, skär den och vik ut den åt sidorna. Koka pollock i ytterligare 10 minuter.

Även om receptet inte innehåller lök kan du lägga det under fisken så att det inte fastnar i formen eller på en bit folie. Du kan också använda hackade eller rivna morötter.

Alternativ 5: Pollock med potatis i ugnen

Det enklaste och godaste sättet att tillaga pollock med potatis i ugnen. Fisken blir saftig och mör, ingen ytterligare garnering behövs för den. Detta recept är också med majonnäs, men du kan också ta gräddfil, bara med en bra fetthalt på minst 20%. Här tillsätts ost för en vacker skorpa, men du kan laga rätten utan.

Ingredienser

1 kg pollock;
6 potatisar;
150 g majonnäs;
kryddor;
lite olja;
100 g ost.

Hur man lagar mat

Tarm och tvätta sejkroppar. Skär i skivor som du vill, men det är bättre att inte mycket stora, för att helt täcka lagret av potatis. Tillsätt majonnäs i pollocken, hela såsen på en gång, salta och peppra. Blanda väl. Vi lämnar i en kvart, du kan marinera fisken längre.
Steg 2:

Under tiden kan du skala potatisen. Vi skär den inte tjock, för att inte hålla fisken i ugnen för länge, för att inte övertorka. Strö över kryddor, du kan bara salta. Det är inte nödvändigt att smörja potatisen, den kommer att vara mättad med safter som rinner ner från pollocken.

Häll potatisen på en smord plåt, jämna ut, sprid ut pollock. Majonnäs, som staplas på botten av skålen tillsammans med kryddor och fiskjuice, häll försiktigt över allt.

Grädda i 35 minuter i 180 grader. Strö sedan över lite pollock med riven ost, koka i cirka tio minuter till. Vi kollar punkteringspotatisen. Om den är tillagad kan du ta ut rätten.

Lök kommer att vara användbar i en sådan maträtt, och den kan läggas på olika sätt: blanda med potatis, häll den på den under fisken eller lägg den på själva bakplåten som det första lagret. Du kan förmarinera löken i vinäger eller citronsaft med kryddor.

Alternativ 6: Pollock i ugnen med morötter och lök (i krukor)

Ett enkelt recept på pollock med morötter och lök till ugnen. I krukor blir maträtten mör, saftig, förblir varm under lång tid, men kräver samtidigt inte mycket uppmärksamhet.

Ingredienser

0,7 kg sej;
2 morötter;
3 lökar;
130 g gräddfil;
1 vitlöksklyfta;
kryddor;
40 g cl. oljor.

Hur man lagar mat

Skär löken i strimlor, gnugga moroten på samma sätt. Vi blandar omedelbart grönsakerna och var noga med att salta, annars efter tillagning kommer maträtten att ha en söt smak, du kan peppra den.

Vi skär pollock i bitar, vilket kommer att vara praktiskt inte bara att lägga i krukor utan också för att få ut dem. Vi kryddar även med kryddor.

Vi sprider oljan i krukor. Deras antal beror på storleken, men det spelar egentligen ingen roll. Häll lite grönsaker på oljan, lägg pollock, strö över lök och morötter. Vi fyller krukorna på detta sätt till själva axlarna.

Vi sprider gräddfilen blandad med vitlök i krukor. Stäng, sätt in i ugnen i 50 minuter, ställ in 180-190 grader.

Om krukorna är nya måste de tvättas innan de används, sätts in i en kall ugn, slås på i 200 och kalcineras i 15-20 minuter.

Alternativ 7: Pollackfilé i ugnen med majonnäs och tomater

En chic variant av en pollockform i ugnen med majonnäs. Dessutom behöver du en bit ost och en tät tomat.

Ingredienser

600 g pollockfilé;
1 tomat;
150 g ost;
120 g majonnäs;
salt peppar.

Hur man lagar mat

Skär sejsen i stänger på 20-25 gram, men den kan vara lite mindre. Tillsätt salt och peppar, rör om. Du kan strö över citronsaft.

Överför pollocken till formen, försök att göra ett lager av samma tjocklek. Skär tomaten i cirklar, strö över fisken. Bred rikligt med majonnäs på toppen.

Riv ost, fyll skålen. Grädda 25 minuter i ugnen. Temperaturen för sej med tomater är 190-200 grader.

Om huset inte har en form av lämplig storlek för att baka fisk, kan den byggas av två lager folie. Dessutom kan du göra vilken storlek som helst, till exempel en halv bakplåt eller små skålar för portionerad servering.

Alternativ 8: Pollock med morötter och majonnäs i ugnen

En annan version av pollockform med morötter och majonnäs för ugnen. Du kan laga det i en form eller folie, i den första versionen blir det mindre juice, men en trevligare smak. I folie är fisken mörare, men fuktigare, eftersom safterna inte avdunstar.

Ingredienser

700 g pollock;
3 morötter;
2 lökar;
120 g majonnäs;
kryddor och olja.

Hur man lagar mat

Vi hackar löken med morotsstrån, kastar den i en skål, peppar och salt. Vi skrynklar ihop med händerna för att minska volymen något.

Vi skär den urtagna pollocken i portionsbitar, gnid med salt, men lite.

Längst ner i formen lägg ut den tredje delen av de beredda grönsakerna. Vi strö bitar av fisk på dem. Smörj in med hälften av majonnäsen. Vi somnar med resten av grönsakerna, täck med resten av såsen. Grädda i 35-40 minuter i 180 grader.

Förutom morötter och lök kan du lägga hackade baljor av paprika eller aubergine till grönsaker i valfri mängd.

Alternativ 9: Pollock med grönsaker i ugnen (med ris)

Ett underbart recept på fisk på rispad. För att förbereda sådan pollock med grönsaker i ugnen behöver du en bakningshylsa. Men du kan göra rätten i en stor gryta eller använda en värmetålig form med tätt lock.

Ingredienser

2 lökar;
700 g pollock;
1 st. ris
2 morötter;
salt och peppar;
100 g majonnäs;
1 lager

Hur man lagar mat

Skär pollock i bitar, blanda med kryddor och tillsätt majonnäs. Ställ fisken åt sidan.

Vi tvättar riset, gör detta ungefär fem gånger (eller mer) tills vattnet är helt genomskinligt. Tillsätt hackade morötter och hackad lök till det, salta och peppra, rör om.

Vi binder ärmen på ena sidan, sprider riset med grönsaker, jämnar ut lagret. Ovanifrån strör vi bitar av fisk i majonnäs. Jag lägger lagerblad.

Vi mäter upp två glas vatten eller fiskbuljong, häll försiktigt i hylsan och lyft upp den. Vi knyter, gör en punktering på toppen. Vi sätter in i ugnen i 40 minuter. Tillagning i 170 grader.

På exakt samma sätt bereds pollock med bovete, förhållandet mellan spannmål och vatten för smulig gröt är 1: 2.

Alternativ 10: Pollock bakad i ugnen med svamp

En variant av en mycket smakrik och saftig pollockrätt bakad i ugnen. Denna fisk passar bra med svamp. Du kan dessutom lägga skivor av tomat på fisken, men bara under osten. Byt eventuellt ut majonnäs mot gräddfil.

Ingredienser

500 g pollock;
300 g champinjoner;
2 lökar;
70 g ost;
30 g olja;
1-2 tomater;
3 skedar majonnäs.

Hur man lagar mat

Vi skär pollocken i bitar, krydda med majonnäs, blanda noggrant med kryddor för jämn fördelning, låt marinera. Du kan använda filé till den här rätten, det blir ännu godare.

Vi skär löken i halva ringar. Skär svamp i skivor. Om svampen är fryst, låt dem tina, krama ut överflödig fukt. Vi tar en stekpanna, häller olja, sprider svampen med lök och stek i cirka fem minuter. Det vill säga, vi tar inte till full beredskap, bara lite. Överför till en ugnsform, krydda med kryddor.

Bred på sejsvamp. Tillsätt hackad tomat om du vill. Strö över riven ost. Grädda i 20-25 minuter i 200 grader.

Vid användning av andra svampar måste säkerhetsåtgärder iakttas. Huvudpoängen är att koka produkten om den samlas i skogen. Efter det kan du laga pollock med svamp enligt receptet.

Pollock- billig och mycket välsmakande fisk, från vilken du kan laga många olika rätter. Det vanligaste sättet att tillaga den är förstås en enkel stekning i mjöl. Men förutom detta erhålls läckra köttbullar, patéer, kassler från det. Pollock är mycket gott i stuvad och bakad form. Det finns flera alternativ för att baka den. Till exempel kan du baka den med grönsaker. Från grönsaker, lök, zucchini, aubergine, tomater, morötter går bra med mör fisk.

Idag ska jag visa dig hur snabbt och gott du kan stuva. Rätten visar sig vara lågkalori, så du kan använda den under de där fastorna när det är tillåtet att äta fisk, samt på fastedagar. Det genomsnittliga kaloriinnehållet i den färdiga maträtten överstiger inte 80-90 kcal. per 100 gr.

Ingredienser:

Pollock slaktkropp - 1 st.,
Lök - 2 st.,
Morot (medelstor) - 3 st.,
Tomatsås - 2 msk. skedar,
Kryddor - 5-10 gr.,
Salt att smaka
Vegetabilisk olja (solros)

Pollock i ugnen med morötter och lök - recept

Sejkroppen ska användas fryst. Detta gör det lättare att förbereda och skära i jämna bitar. Skär först av alla fenor. Skär sedan upp magen. Ta ut insidan. Som regel finns det inte många av dem. Ta bort den svarta filmen på innerväggarna i buken. Skölj fisken med kallt vatten inifrån och ut. Torka med servetter. Skär i skivor 5-6 cm breda.

Skala lök och morötter. Lök skuren i halva ringar.

Riv morötter för koreanska morötter.

Lägg de förberedda morötterna och löken i en panna med vegetabilisk olja.

Sjud i 3-4 minuter. Morötter ska vara mjuka, men inte överkokta.

Efter det, tillsätt tomatsås, salt och kryddor till grönsakerna. Anpassa mängden tomatsås och kryddor efter eget tycke. Vill du ha det kryddigare, lägg till mer. Ibland lägger jag hemlagad till morötter och lök för kryddighet. Du kan lägga till 1-2 teskedar.

Rör om grönsaker, stuva dem i ytterligare 2-3 minuter.

Lägg pollockbitarna i en ugnsform. Salta lätt.

Lägg morötterna och löken ovanpå fisken. I händelse av att du lagar inte en utan 2-3 fiskkroppar. Öka mängden lök och morötter i enlighet med detta och varva fisken med grönsaker.

Täck formen med ett lock, om det inte finns, linda det bara med folie. Så fisken blir saftig. Sätt in den i ugnen. Ugnen måste förvärmas till 180C. Pollock i ugnen med lök och morötter ska gräddas i 20-25 minuter.

Stuvad fisk på detta sätt passar bra till många tillbehör, till exempel ris, potatis, bovete. Rätten serveras varm, direkt efter tillagning, men kan även ätas kall. Efter kylning smakar stuvad pollock som konserver i tomatsås. Enligt denna princip kan du laga inte bara pollock utan även andra marina fiskar. Dessutom är användningen av färdiga fiskfiléer också tillåten, då blir tillagningsprocessen ännu snabbare. Smaklig måltid.

Pollock är en torr fisk, eftersom. allt dess fett samlas i levern. Detta bör beaktas när man arbetar med pollock i första hand. Under tillagningen av pollockrätter bör du försöka behålla köttets fuktighet och mörhet. Detta görs på en mängd olika sätt. Du kan laga pollock i ugnen i folie, pollock i gräddfil i ugnen, pollock i ugnen med majonnäs. Grönsaker som läggs i ett bakplåtspapper bredvid fisken kommer också att hjälpa till att inte övertorka pollocken och ge den ytterligare smaker. Pollock i ugnen med grönsaker tillagas på olika sätt: pollock i ugnen med potatis, pollock med lök i ugnen, pollock i ugnen med morötter. Dessutom kan grönsaker kombineras - maträtten kommer bara att dra nytta av detta. Till exempel är pollock i ugnen med morötter och lök ett bra alternativ för denna maträtt.

Enligt kockarna är gräddfil det bästa tillskottet till pollock. Pollock i ugnen med gräddfil tillagas på bara 40 minuter, och rätten är saftig och mör. Dessutom ser pollockfilén i ugnen väldigt aptitlig ut. Läcker pollock i ugnen är fiskfilé, fyllning (gräddfil, majonnäs), grönsaker och kryddor efter smak, samt din lust och kreativitet. Pollack fisk i ugnen är redo att gå för dina experiment.

Och om du redan är mogen för att laga pollock i ugnen, studera recepten först på vår hemsida. Det finns också fotografier av olika pollock i ugnsrätterna, bilden hjälper dig att välja det alternativ du behöver. Om pollock i ugnen är på din agenda, är recept med foton ditt första steg mot framgång. Och sedan, när du förbättrar dina färdigheter, kan du bemästra följande steg: ett recept på pollock med potatis i ugnen, pollockfilé i ugnen, vars recept är varierande. Eller pollock i folie i ugnen, du kommer säkert att gilla receptet på denna underbara rätt.

För matlagning av sej är det bättre att ge företräde till filé, eftersom, eftersom vi köper mestadels fryst fisk, tinar filén snabbare och behåller sin form bättre. Tillaga pollockfilé i ugnen, se bilden av denna maträtt på hemsidan. Det är inte alls svårt - att laga pollockfiléer i ugnen, recept med foton kommer att göra din uppgift mycket lättare. Om du lagar pollock bakad i ugnen uteslutande från fotografier, kommer rätter med grönsaker säkert att locka din uppmärksamhet mer. De är mer färgglada och övertygande. Till exempel pollock i ugnen med potatis - ett foto av denna goding kommer inte att lämna dig likgiltig.

Försök att förverkliga dina idéer med pollock i ditt kök, ta reda på hur man lagar läcker pollock i ugnen! Vi hoppas att du snart kommer att kunna förklara för alla nybörjare hur man lagar pollock i ugnen.

För att göra detta kommer du inte att hindras av några av våra tips för att förbereda och laga pollock:

Fisk bör tinas antingen i kylen eller utomhus i rumstemperatur i flera timmar;

Efter upptining och rengöring bör fisken torkas med en pappershandduk;

Färgen på pollockkött är rent vit, utan rosa och andra nyanser;

Pollockköttet i sig har inte en ljus smak, så det måste förstärkas med kryddiga och doftande smaksättningar;

Innan servering kan pollock strö lätt med citronsaft.

Rätter från pollock har varit kända för oss sedan den tid då en fiskdag hölls i sovjetiska matsalar och restauranger. Dessa fiskrätter kan knappast kallas utsökta, men med hjälp av läckra och beprövade pollockrecept kan denna fisk tillagas mycket välsmakande. Pollock stuvad med morötter och lök, receptet på denna maträtt kommer att vinna dig över, du måste bara lära dig att laga den.

Användbara egenskaper hos pollock

Pollock innehåller vitamin PP, fosfor, kalium, svavel, jod, fluor, kobolt. Levern av denna fisk innehåller en stor mängd vitamin A, det finns mer här än i torsklever. Därför måste levern konsumeras av människor som vill bevara sina tänder, tandkött, hår, naglar och hud. Vitamin A stärker andningsorganen, så levern kan rekommenderas till rökare. Dessutom kommer levern att hjälpa till att återhämta sig efter en allvarlig sjukdom.

Pollock är ett riktigt förråd av protein och jod, som mycket lätt absorberas av våra kroppar. Det är mycket användbart för barn, särskilt under de första åren av deras liv, för den växande spädbarnskroppen är det verkligen en oumbärlig produkt, naturligtvis måste du laga den för barn, antingen ångad eller kokt. Pollock är utsökt i alla former. Det är mycket viktigt att gravida kvinnor, såväl som ammande mödrar, inkluderar rätter från denna fisk i sin kost. Protein och jod är så viktiga för kroppen, särskilt under dess tillväxt eller förändringar i samband med graviditet. Jod finns trots allt i mycket sällsynta produkter, men pollock har det.

Jämfört med andra skaldjur är priset ganska lågt, och dess näringsegenskaper är inte på något sätt sämre än dyra fisksorter. Pollock, som all torsk, tillhör dietprodukter, den är användbar för alla människor, både unga och gamla, särskilt de som bor i regioner där det finns brist på jod i vatten och mat.

Pollock kan användas för att laga många läckra rätter. Till exempel stuvad pollock. För att förbereda det behöver vi en filé på cirka ett kilo, också ett pund lök, ett pund morötter. Fast vad är jag. Nu ska vi prata mer i detalj om vad och hur du kan laga mat och pollock.

Läckra pollock recept - gryta, stek, baka

Stuvad pollock med lök och morötter

Ingredienser

Pollock (utan huvud) - 500 g
Morötter - 250 g
Lök - 250 g
Salt att smaka
Vegetabilisk olja

Hur man släcker pollock i en panna:

Tvätta fiskkroppen noggrant, skär av fenorna, ta bort insidan tillsammans med den svarta filmen inuti buken, salta. Skär slaktkroppen i små bitar av samma storlek.

Morötter tvätta, skala, riv på ett grovt rivjärn. Skala löken, skiva tunt. För att stuva fisk med en stor mängd grönsaker är det bättre att ta en panna med bred botten (diameter 26-28 cm). Lägg förberedda fiskbitar i en stekpanna med lätt uppvärmd olja.

Lägg lök och morötter mellan bitarna. Värm pannan på hög värme i några sekunder. Sänk sedan värmen till medel, täck pannan med lock, låt puttra tills saften släpper och grönsakerna börjar minska i volym. Efter det, blanda försiktigt grönsakerna, salt efter smak, minska elden till låg, sjud skålen tills den är mjuk. Du kan servera den färdiga rätten till valfri tillbehör. Smaklig måltid.

Pollock med kefir för ett par

Ingredienser

400 g filé,
100 g ris
3 glödlampor
2 morötter
4 hårdkokta ägg,
100 ml kefir,
1 knippe grön persilja,
salt.

Matlagningsmetod

Tvätta morötterna, skala och riv på ett grovt rivjärn. Skala ägg, hacka. Skala, tvätta och finhacka löken. Tvätta persiljegrönt. Lägg riset i en panna för spannmål, koka i 15 minuter. Skölj filén, lägg den i en dubbelkokorgg, lägg ris på toppen, sedan morötter blandade med lök, salt, häll kefir. Koka i 15 minuter, överför till en maträtt, strö över hackade ägg, garnera med persiljekvistar.

Pollock stuvad med morötter och lök - recept

Ingredienser:

Pollock 1 kg
Morot 250 gr
Gräddfil 20% 400 gr
Lök 200 gr
Salt, peppar, kryddor efter smak

Hur man släcker sej:

Rengör fisken, skölj noga och skär i stora portioner. Salta, peppra och krydda fisken efter smak.
Hacka löken, riv morötterna på ett grovt rivjärn
Stek grönsaker i vegetabilisk olja tills de är mjuka.
Bred sedan ut fiskbitarna på grönsakerna och häll ett halvt glas varmt vatten.
Topppollock med gräddfil.
Täck pannan med ett lock, sänk värmen.
Sjud i gräddfil på svag värme i 20 minuter.

Pollock med kokossås

Förening:

pollock - 1 kg,
vegetabilisk olja - 50 ml,
citronsaft - 100 ml,
kokosspån - 75 g,
söt röd paprika - 2 st.,
spiskummin - 30 g,
vitlök - 2 kryddnejlika,
persilja - 1 gäng,
salt, peppar efter smak.

Matlagning

Fisken tvättas i kallt vatten, benen tas bort och filén skärs i bitar. Häll den med en blandning av vegetabilisk olja och citronsaft (50 ml), inkubera i 1-1,5 timmar. Inlagd fisk saltas, peppras, breds ut på grill och steks över glödande kol tills den är gyllenbrun.

Kokosflingor hälls med varmt vatten. Frön tas bort från paprikan, tvättas och skärs i ringar. Skala vitlöken, finhacka, salta, tillsätt citronsaft, kryddor, peppar, kokosflingor utspädda med vatten, finhackad persilja och blanda allt ordentligt.

Garnerad med persiljekvistar serveras den färdiga fisken till bordet, med värmd kokossås.

Pollock köttbullar i en långsam spis

Ingredienser:

Pollockfilé - 400 g.
Keso (9%) 300 g
Morötter - 150 g.
Ägg - 1 st.
Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
Persilja - 1 gäng
Salt, peppar, kryddor - efter smak
Stärkelse - 1 msk. sked
Vatten - 2 m.st.

Matlagning

Morot skuren i bitar. Hacka persiljan. Passera fiskfilén två gånger genom en köttkvarn tillsammans med keso och morötter. Tillsätt ägg, vegetabilisk olja, stärkelse, peppar, kryddor, salt till köttfärs. Blanda allt väl, gör köttbullar.

Häll vatten i skålen, placera ångplattan, lägg köttbullarna på den. Välj programmet “ÅNG” med knappen “MENU / VAL”, ställ in tiden på 20 minuter och den andra temperaturnivån. Tryck på "START"-knappen.

Quiche med pollock och päron

Alla blir förälskade i smaken oklanderlig på denna paj. En helt oväntad och vinnande komposition av pollock och päron slår till med perfekt smak. Kryddig ingefära sätter ner fetthalten i fisken, och den aggressiva smaken av dill kompletterar buketten. Pajen bakas både i portioner i små former, och i en stor bit.

Ingredienser:

Deg:

200 g siktat mjöl
150 g smör

Fyllning:

1 pollockfilé
30 g färsk ingefära rot
1 päron
2 ägg
100 ml mjölk
lite färsk dill
mald ingefära på spetsen av en kniv
salt att smaka
vegetabilisk olja för stekning

Matlagning

Mosa smöret med en gaffel, blanda med mjöl. Rulla till en boll, ställ i kylen i 20 minuter. Skär päronet på tvären i 3 mm tjocka ringar, ta bort benen med en kniv. Finhacka ingefäraroten eller riv den på ett fint rivjärn. Stek päronet och färsk ingefära i väl upphettad vegetabilisk olja i 10 minuter, rör hela tiden och sänk värmen gradvis.

Kavla ut degen. Skär efter ugnsformens diameter, till exempel portionerade, så att höga sidor av degen blir kvar. Smörj formarna med grönsaker eller smör. Lägg degen i en form med kanter. Skär fisken i bitar, salta, strö över citronsaft om så önskas. Strö över dill. Lägg fisken på degen, sätt in i ugnen på 200 ° C i 10 minuter. Vispa ägg med mjölk tills det blir fluffigt. Salta, tillsätt torr ingefära. Ta ut formarna, lägg ut päron och ingefära. Häll mjölk-äggblandningen, grädda i 15 minuter vid 180 ° C.

Stuvad pollock med nudlar

Ingredienser:

1 kg sej
600 g nudlar
1 lökhuvud
2 tomater
grön lök fjädrar
1 st röd varm paprika

Matlagning

Koka nudlarna med salt enligt anvisningarna på förpackningen. Ta bort den rensade fisken, tvätta, ta bort huvudet, fenorna och svansen. Skär i portioner, salta. Fräs med hackad lök i olja i 2-3 minuter, vänd, fräs ytterligare 2 minuter. Skålla tomaterna, ta bort skalet, puré med en mixer och lägg i fisken. Tillsätt salt efter smak och låt sjuda under lock i 10 minuter.

Lägg färdiga nudlar i djupa tallrikar, på den - fisk stuvad i sås. Toppa med hackad salladslök och paprikaringar.

Pollock med ris och tomater

Ingredienser:

3 kadaver sej
100 g mjöl
vegetabilisk olja för stekning
10 körsbärstomater
1 påse förkokt ris (100 g)
1 knippe grön dill

Matlagning

Rengör kabinen, tarmen, tvätta, ta bort svansen, fenorna, huvudena. Salta, doppa i mjöl. Stek i en panna i vegetabilisk olja i 5 minuter på varje sida. Ris häll kokande vatten, salt och koka i 10-12 minuter. Servera fisken med ris och körsbärstomathalvor, beströdda med hackad dill.

Pollock-, morots- och lökpaj

Ingredienser:

2 koppar mjöl
1 st. en sked socker
100 g smör
1 ägg
300 g sejfilé
2 lökhuvuden
grönska
4 msk. matskedar vegetabilisk olja
salt att smaka

Matlagning

Koka fiskfilén i saltat vatten, finhacka, tillsätt hackade örter, blanda. Skala löken, hacka och stek med hälften av vegetabilisk olja.

Kombinera och blanda ingredienserna. Kombinera ägget med mjukt smör, socker, salt, tillsätt mjöl, knåda degen, lägg kallt i en och en halv timme. Dela i 2 delar, kavla ut rektangulära lager. Lägg ett lager på botten av formen smord med den återstående oljan, lägg fyllningen på den och det andra lagret ovanpå. Krymp kanterna, grädda i ca 45 minuter i 180°C.

Fisk i krukor

Ingredienser:

700 pollockfiléer,
2 lökhuvuden,
700 g potatis
1 paprika
1 persiljerot
4 vitlöksklyftor,
450 ml tomatsås,
180 g fläskfett,
salt, peppar efter smak.

Matlagning

Salta filébitarna, peppra, tillsätt hackad persiljerot, stek lite. Smält fettet, stek de hackade grönsakerna. Ordna grönsaker, fisk i krukor, häll tomatsås, tillsätt pressad vitlök, salt och peppar. Tillaga i ugnen i 15 min.

Pollock bakad i folie med morötter och lök

Ingredienser:

Pollock - 700 g.
Morötter - 400 g.
Lök - 300 g.
Vegetabilisk olja - 80 ml.
Citron - 1 st.

Steg för steg recept:

Tina fisken, skölj noggrant, ta bort fenor, inälvor, fjäll (om några). Om kaviar hittas under skärningen kan den även tillagas med fisk.
Riv fisken med dina favoritkryddor, salt.
Skölj och riv morötter på ett speciellt rivjärn (för matlagning av koreanska sallader). Den kan bytas ut mot ett vanligt rivjärn med stora hål.
Skala löken, skär den i stora tärningar.
I en stekpanna (vegetabilisk eller olivolja), stek lök och morötter tills de är gyllenbruna.
För bakning, använd en bakplåt eller en speciell behållare. Lägg folie på en bakplåt, på vilken grönsaker ska läggas ut. Det andra lagret är fisk (skalad, du kan inte skära den, men baka den hel).
Blanda citronsaft med olja. strö fisken med den förberedda vätskan.
Täck den förberedda pollocken och grädda i ugnen (temperatur 200 grader).
Grädda stängt i 30 minuter, öppna sedan fisken och grädda rätten i ytterligare 10 minuter.
Rätten ska serveras med grönsaker kokta och mättade med fiskjuice.

Det enklaste receptet för de som räknar kalorier, föredrar att göra utan stekning och överflödigt fett! Pollock stuvad med morötter och lök i tomatsås visar sig vara mycket mör, saftig och doftande. Rätten innehåller inga specifika smaksättningar, skarpa och stickande lukter, passar bra till alla tillbehör och passar till en fullfjädrad hemlagad lunch eller middag. Matlagningsprocessen i sig orsakar inga svårigheter - de skär fisken, kompletterade den med en morots-lökblandning och ångade den i en vätska baserad på konserverad pasta.

Förutom pollock passar även andra sorter av havsfisk med vitt kött för receptet - både bitar av en hel slaktkropp och redan skurna filéer är lämpliga. Konserverad pasta kan ersättas med färsk tomatmassa (som i receptet), och morötter och lök kan kompletteras med andra grönsaker (paprika, gröna bönor, etc.) om så önskas.

Ingredienser:

pollock - 1 kg;
glödlampa - 1 st.;
morötter - 1 liten;
tomatpuré - 3 msk. skedar;
salt, peppar - efter smak.

Stuvad pollock med morötter och lök recept med foto

Vi tvättar fisken noggrant, tar bort allt onödigt - skär av huvuden, svansar, rengör insidan. Vi skär slaktkropparna i portionsbitar och lägger dem i en kastrull eller djup stekpanna i ett lager. Strö över salt och, om så önskas, mald peppar.
Vi rengör löken, hackar med en kniv så fint som möjligt. Skär av ett lager skal, gnugga morötterna med stora sugrör.
Vi täcker lagret av pollock med lök. Lägg sedan ut morötterna.
Späd tomatpuré i varmt vatten (vätska behöver cirka två glas). Vi häller fisken. Bitarna ska vara nästan helt täckta med sås (tillsätt eventuellt vatten).
Koka upp fyllningen. Sänk värmen och låt sjuda under lock med lätt uppkok i ca 25-30 minuter. Smaka av såsen och tillsätt salt eller peppar om det behövs.
Servera aptitretande fisk varm, omgiven av tomatsås med morot-lökblandning. Som tillbehör, välj valfritt tillbehör - smuligt bovete, pärlkorn, ris, din favoritpasta, potatismos, grönsaker, etc.

Stuvad pollock med morötter och lök är klar! Smaklig måltid!

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt