Metoder för att tillaga alkoholhaltiga cocktails. Shakedrink: ett recept för att göra en alkoholhaltig och alkoholfri cocktail Hur man gör en alkoholhaltig shake

I modern matlagning finns det många recept på läckra läsk som perfekt släcker din törst i sommarvärmen. Nyligen kan cocktailtillverkning inte tas lätt på, eftersom konsten att skapa deras har blivit en officiell utlöpare av traditionell matlagning. Det är värt att notera att den mest populära är shakedrycken, eftersom det tar ett minimum av tid, ansträngning och ingredienser för att förbereda den. Låt oss titta på vad essensen av att göra denna cocktail är och beskriva de olika recepten för att skapa den.

Shake: vad är det här för dryck?

Detta är en utsökt cocktail som är gjord av naturliga juicer, alkohol och frukter. Men det kan också vara alkoholfritt. Shakedrycken har fått sitt namn från det engelska ordet shake. Ordagrant översatt betyder det "skaka", "skaka", "skaka" och liknande. Av detta kan vi dra slutsatsen att shakedrycken, vars foto du hittar i den här artikeln, är beredd enligt en speciell metod: alla ingredienser blandas inte bara utan skakas och vispas. Denna beredningsmetod hjälper till att känna smaken av alla produkter som utgör drycken maximalt.

Shakedryck skapas med hjälp av en speciell anordning som kallas en shaker. Det är bekvämt att blanda alla komponenterna i cocktailen i den till ett tillstånd av enhetlig konsistens.

Hur förbereder man en alkoholhaltig shake?

Shakedrink kan vara både alkoholhaltig och alkoholfri. Det bör sägas att en shake med alkohol är mer populär än en cocktail utan alkohol, eftersom det slappnar av det mänskliga nervsystemet och därigenom ger den önskade effekten. Därför gillar de att förbereda en drink för olika högtider och fester. I världen är en alkoholhaltig shake känd som "Mary". Låt oss titta på hur man förbereder denna dryck.

För att förbereda det behöver du följande ingredienser:

• 50 gram vodka;
• ett halvt glas tomatjuice;
• tabascosås;
• Worcestershire sås;
• grönsaker, persilja;
• salt, mald peppar;
• citron juice;
• isbitar.

Blanda tomatjuice med och tabasco, en nypa salt och mald svart juice och isbitar. Utför proceduren med en shaker. När ingredienserna har blandats till en slät konsistens, häll upp dem i ett glas. Tillsätt vodka till blandningen, häll den försiktigt över knivbladet. Garnera drinken med örtkvistar och persilja.

Som vi kan se förbereds drycken som du hittar ovan enkelt och snabbt. Huvudvillkoret är att ha en shaker till ditt förfogande.

Hur förbereder man en alkoholfri shake?

För att förbereda en hals utan alkohol måste du fylla på med följande produkter:

• orange;
• en ananas;
• äpple, ananas, citronsaft;
• isbitar.

Skär alla frukter i små kuber, men en skiva apelsin bör läggas åt sidan: den kommer att dekorera drycken. Blanda ananas och citronsaft i en shaker med is. Den resulterande vätskan ska flyttas i ett glas och häll sedan försiktigt i äppeljuice. Kasta sedan några bitar ananas och apelsin i cocktailen. Garnera den färdiga cocktailen med en skiva citrus.

En alkoholfri shakedrink är inte bara välsmakande, utan också en hälsosam cocktail som har ett kraftfullt utbud av vitaminer.

"Skaka, dubbelsträcka, torrskaka, orkan."

Förstod du inte vad som står här? Då är du här.

Processen att förbereda en cocktail är inte en enkel blandning av vissa komponenter, utan en riktig konst som kräver ständig förbättring.

Cocktails framställs med hjälp av vissa tekniker, vilket hjälper till att ta hänsyn till inverkan av alla pågående processer på dryckens kvalitet. De viktigaste bland dem är kylning, utspädning och luftning, det vill säga mättnad av drycken med luft.

För nybörjare kan användningen av en shaker i Boston snabbt sluta i katastrof eftersom korrekt användning måste läras. Den består av två delar: en metallkopp och glas. Glaset är mindre än koppen och sticks in något snett med ett hål i hålet i koppen. För att blanda drinkar, fyll ett glas med isbitar och ingredienserna till din önskade cocktail. Lägg sedan glaset ovanpå det, men inte så rakt, utan så snett att ena sidan av glaset och glaset bildar en rak linje.

Glaset tänds sedan, så allt smälter väl. I detta skede borde i teorin ingenting läcka. Skaka nu medan ena handen håller i glaset och den andra håller i glaset. Placera sedan shakern med metallkoppen nedåt och rengör glaset från stötar.

Enligt vetenskapen om cocktailtillverkning - mixologi finns det flera grundläggande metoder och tekniker för att göra cocktails:

• Bygga
• Vispa
• Skaka
• Torrskaka
• Anstränga
• Fin stam / dubbel stam (Fin stam / dubbel stam)
• Blandning
• Virrvarr
• Läggning (Laying).

Valet av det ena eller det andra beror på ingredienserna som ingår i drycken och deras konsistens.

Blandade cocktails kan tillagas i ett glas med en sked. Detta lämnas vanligtvis innan du serverar cocktails. Detta kräver en skärmbar, som hålls över gästens glas. Boston Shaker är mycket lätt att rengöra, krävs för nybörjare men lätt att träna.

Den kallas också en tredelad shaker eftersom den består av en metallkopp, ett lock och en sil. För att blanda cocktails, häll isbitar och ingredienser i en kopp, lägg på lock och sikt över och skaka. När shakern börjar kallt kan locket tas av och cocktailen kan fyllas direkt i gästens glas. Shoemaker's shakers är ofta små och kan skakas med en hand.

Som regel är det bara professionella bartendrar som använder ovanstående termer, så på Evenings-portalen har vi övergett användningen av dessa termer och ersatt dem med fullfjädrade recept.

Det var därför vi gjorde det.

Till exempel innehåller den klassiska Negroni-cocktailen gin 30 ml, röd vermouth 30 ml och Campari 30 ml.

De är särskilt lämpliga för nybörjare eftersom hanteringen är så enkel. Speciellt skummande cocktails görs snabbt och billigt. Rengöring av skomakaren är dock svårare på grund av den inbyggda sållen. Annars består de liksom skomakaren av två metallmuggar, en stor och en liten, som passar ihop. En speciell form av shaker är speed shaker. Som namnet antyder handlar det om hastighet. Drycken ska komma så snart som möjligt. Däremot används inget shakerglas, utan ett gästglas används.

Därför kan speedshakern inte användas till cocktails som måste avvisas. Om du vill köpa en sådan shaker hemma, se till att endast använda mycket starka cocktailmixerglas. På grund av klämmor och kraftig skakning kan tunnväggiga glas lätt gå sönder.

Receptet på sajten På kvällarna blir så här:

1. 1. Fyll ett stenglas med isbitar.
2. 2. Häll i 30 ml gin, 30 ml röd vermouth och 30 ml campari.
3. 3. Rör om med en stångsked.

Receptet från bartendern blir: Bygg.

I mer komplexa cocktails (som FLY AWAY) använder bartenders en kombination av metoder, till exempel: shake, double strain, dry shake, orkan. Har du kommit på hur man gör en cocktail? Nej, gå då till cocktailsidan och läs det praktiska, målade receptet: FLY AWAY

Har du valt en shaker kan du välja mellan olika material och former. Det finns cocktailshakers i rostfritt stål i många former. Shakers har även använts för cocktails, som inte behöver se ut som en shaker. I polisens kontroll fick shakern vara oansenlig. Shakers har skapats i form av modellflygplan, fyrar och många andra motiv. Idag finns det inga fler motiv utan du kan välja mellan många stilar. Erbjudandet är i grunden en intressant onlineshaker.

Skakas ofta med andra redskap, samt liknande. Om du vill utrusta ditt hem fullt ut för ditt hem kan du köpa ett matchande kit. Ibland kallas cocktailshakers även för shakers i handeln. Även om de tenderar att finnas på baksidan av drinkkortet: nästan varje bar erbjuder makaker, ett alkoholfritt cocktailalternativ. Även utan shot är drinkarna inte så tråkiga. Med fruktsirap och juice är de det perfekta sommaralternativet. Vid beredningen av mockups, siraper och juicer är huvudfokus: de måste svika bristen på doftande parfymer.

Metoder och metoder för beredning.

Metod "Bygg"("Build" - från engelska till build) kräver bara en barsked. Cocktailen tillagas i glaset som den serveras i. Tillsätt alla ingredienser i ett glas med is och rör om.

Vissa imiterar till och med smaken av alkoholhaltiga drycker och drycker. Till sommarmixen blandar Muñoz Hoffmann 5 centiliter vit persikosirap och 2,5 centimeter limejuice och tillsätter 10 färska basilikablad. För lätt salta toner, servera sedan 10 centimeter ingefärslimonad. Som ett resultat blev han äntligen snygg med krossad is. Mint och jordgubb i stil ger pricken över i:et. Men även med mindre ingredienser kan du skapa en smakrik blandning. "En drink behöver minst tre ingredienser för att vara komplex", säger näringsfysiologen Eva Derndorfer och kocken Elisabeth Fischer.

Styr metod("Stir" - från engelska stir) kräver ett blandningsglas, en barsked och en sil. Vanligtvis används inte is vid servering. Alla ingredienser, tillsammans med is, läggs till ett blandningsglas och blandas. Efter filtrering genom en sil.

De skrev en bok om läsk. En fantastisk effekt tillhandahålls av recept där bekanta kombineras igen. Till exempel från blåbär, päron och korianderextrakt. För att dricka blåbär och koriander hälls en och en halv tesked koriander i 375 g kokande vatten, lämnas i fem minuter och skalas sedan. Blanda kylt extrakt med ca 500 gram päronjuice och 125 gram blåbärsjuice.

Ananas Colada: Kombinera kokosmjölk, grädde och aninjuice och skaka sedan kraftigt. Passar även till rejäla rätter och osträtter är en pärondryck. Denna layout kräver också ett utdrag. För att göra detta, tillsätt en tesked anis med 300 g kokande vatten. Låt försöket i fem minuter och sila. Efter kylning av anisextraktet, blanda med 300 g päronjuice och 400 gram mineralvatten. "Tillsätt sedan 5 teskedar basilika, finhacka och rör om," säger Fischer.

Skakningsmetod("Shake" - från engelska shake) - det här är namnet på metoden för att förbereda en cocktail, där du inte kan klara dig utan en shaker, jiger och sil. Alla ingredienser läggs till en shaker med is och skakas. Drycken kyls samtidigt ut, späds ut och mättas med luft.

Efter cirka tre minuter kan blandningen passeras genom en sil och serveras i ett litet glas. Den är mildare än vinäger men ger frisk fruktig syra och finns att köpa hos specialisthandlare eller vingårdar. Cirka 230 g druvjuice blandas med 270 g kylt kolsyrat mineralvatten och 500 g honungsjuice. "Istället för melonjuice från en flaska kan du juice eller blanda mogen kopparmelon", säger Derndorfer. I det sista steget blandar han nötningen med en halv apelsin.

Till detta tillsätt 2 centiliter citronsirap och sockersirap. Krossad is och glittrande vatten fyller allt. Vindsalt ingår också i drycken innan blandningen skakas kraftigt. Det är bäst att servera en tropisk layout med 200 milliliter is i ett högt glas. Om du gillar det kan du komma tillbaka och hitta specialprodukter. En spektakulär layout av örter och kryddor som spiskummin, säger Derndorfer. Om du gillar varma rätter kan du förbättra dina blandningar med ingefära eller chili.

Dry Shake-metoden("Dry Shake" - från den engelska dry shake) är som följer: alla ingredienser läggs till shakern med is, drycken skakas. Därefter hälls drycken genom silen (eller genom silen och silen) i ett tomt glas, isen kastas ut, drycken hälls tillbaka i shakern och skakas ordentligt igen, men denna gång utan is.

Gör dina egna dekorativa isbitar

Den riktiga fångaren i glaset är isbitar med frusen frukt eller löv. Detta gör iskristallen genomskinlig när den är frusen. Efter att vattnet har svalnat är isbitarna ungefär halvfulla och fryser. Efter några timmar i frysen kan du lägga till fruktbitar eller till exempel myntablad.

Hur gör man perfekt mjölkskum?

Fyll sedan isbitar med vatten och frys in dem. Varm eller kall, ren eller med extra smak: knappt någon dryck är så mångsidig som kaffe. Låt våra tips och tricks inspirera dig. Snövit och krämig mjuk: kaffemaskiner, som deras mjölkskum i cafe latte, cappuccino eller latte macchiato. Men hur fungerar det bäst? Lågfettmjölk gör skummet starkare, krämigare. När du skummar, se till att mycket luft kommer in i mjölken.

Därav namnet dry shake – shake utan is. Som regel görs en torr shake i en Boston shaker med ett ägg (detta är bekvämare än i en europeisk - du behöver inte ta ett tomt glas, eftersom hälften av shakern är ett tomt glas). Torrshake gör att du bättre kan mätta drinken med luft och få ett "skum".

Mjölkskum utan mjölkskummare?

Du behöver ingen speciell skummare för luftigt, fritt mjölkskum. Du kan också använda mixer eller mixer. Vrid mixern till högsta nivå. För en mixer, placera apparaten nära ytan av mjölken för att behålla mycket luft. Du kan känna igen rätt avstånd genom att smutta på ljudet. Om mängden mjölk ökar märkbart, sänk mixerstaven ytterligare för att förstärka skummet.

Den franska pressen är också lämplig för att göra mjölkskum. För att göra detta, tillsätt mjölk i kannan. Tryck och dra sedan kaffekoppen med metallfiltret växelvis ner och ner tills önskat skum dyker upp. Redo för sportmatlagning? Ta sedan snömössan. Vispa mjölken som en grädde med starka och snabba rörelser. Det krävs lite fasthet tills det bildas ett krämigt mjölkskum efter cirka tre minuter.

Hemmafester har blivit så på modet bland européer att de arrangeras nästan varje vecka. Utsökt mat, trevligt sällskap, mycket musik och, naturligtvis, en mängd färgglada cocktails gillar absolut alla. Tack vare en kombination av alla dessa faktorer är varje fest garanterat en succé.

Det roliga med en hemmafest beror direkt på antalet vänner. En tematisk händelse av två personer a priori kan inte vara upphetsande. Ta denna outtalade regel in i din arsenal. Vill du ha oförglömligt kul? Bjud in så många vänner som möjligt. Och se till att förse kvällen med originalsnacks och. Och för att inte gå vilse i ett enormt sortiment har vi sammanställt ett betyg för dig över de mest populära alkoholhaltiga dryckerna för en fest, såväl som cocktails som inte innehåller alkohol. Så låt oss börja.

Mjölkskum med ångmunstycke

Om du har en kaffemaskin med ångmunstycke, tillsätt lite mjölk i en metallkanna. För att göra detta, dra ut ångenheten från undersidan av mjölkytan. Förtjusande utbrottsljud visar dig rätt väg. Så snart mjölkvolymen har ökat med ungefär hälften kommer du att sänka ångbåten djupare. Använd tillbringaren för att göra rörelser.

Mjölkskummare med spiralvisp, skumkanna eller mjölkskum

Förutom kaffemaskiner med inbyggda ångstrålar kan du även hitta speciella spiralborstar, mjölkskumkannor eller små elektriska ådror för att sikta mjölk. Operationen är vanligtvis självförklarande. Om du är osäker, följ bruksanvisningen.

Alkoholhaltiga cocktails

1 Long Island Cocktail

Den mest kända cocktailen som heter "Long Island" uppfanns under förbudstiden. Utåt påminde det mycket om iste, så drycken kallas ofta Long Island Ice Tea. Den dök först upp på Long Island i New York, varifrån den fick sitt namn.

Den tillagas vanligtvis på följande sätt:

För att förtydliga, tillsätt 2-4 teskedar sirap till ditt kaffe. Med hemgjorda kakaomasker kan du kalla fram snabba dekorationer med dragkedjor. Välj material som är vattentåliga, som plast eller metall, som enkelt kan torkas av. För plastversionen, be om ett hållbart och tunt material som lätt kan bearbetas. Rita önskat mönster på mallblanketten, som ska vara något bredare än kaffeknappen. Klipp sedan av det inspelade mönstret med en sax eller en skärkniv. Plåtlock är lämpliga för en metallmall.

Snygga och riktigt professionella stenciler är gjorda av tunn aluminiumplåt. Som utgångspunkt för sågen borrar du ett litet hål i plåten med en tunn borr. Därifrån bör du se en ritning. Detta görs bäst med en slipsåg. Metallstenciler håller för evigt men är inte lika lätta att göra som plastversionen. Om du har två vänsterhänder eller har ont om tid kan du beställa färdiga cappuccinomallar online.

• 15 ml vodka,
• 15 ml gin
• 15 ml vit rom
• 15 ml tequila,
• 15 ml Triple Seca (apelsinlikör),
• 15 ml sockersirap
• cola,
• citronklyfta,

Alla ingredienser blandas i en standard highball. Vodka, gin, rom, tequila, triple sec och sockersirap kan mätas med en jigger, varefter allt blandas med Cola och is. En skiva citron och flera tubuli används som dekoration.

Det heta tipset för iskaffe är hemmagjorda kaffeisbitar. Fyll kylda isbitar med isbitar. Kaffeisbitar smakar som glass, liksom milkshakes, gräddlikörer och sommardesserter. Till skillnad från vanliga isbitar håller de den läckra drycken sval när isen smälter.

Du kan också tillsätta sirap till isbitar, så att kaffet får en speciell smak när isbitarna smälter. Häll sedan upp kaffet med isbitar eller hemgjorda isbitar i ett högt glas och toppa med mjölk. Den italienska versionen av isapan är också en mycket populär sommarfavorit. Ställ glaset kallt först. Rör ner lite socker i den varma espresson för att lösas upp. Lägg espresson med 3-4 isbitar eller hemgjorda kaffeisbitar i en shaker eller annan behållare med skruvar.

2. Cocktail Tom Collins

Historien om Tom Collins-cocktailen började på Londons Limmer's, där en servitör vid namn John Collins först blandade de ingredienser som alla bartendrar i världen använder till denna dag. Förresten, namnet på cocktailen används olika i olika anläggningar, vilket ändrar namnet "Tom" till "John". Sammansättningen ändras inte.

För matlagning behöver du:

• 60 ml gin
• 50 ml läsk,
• 30 ml sockersirap
• Citron,
• Cocktail körsbär och apelsin skiva för garnering.

Alla komponenter blandas i en shaker, citronsaft pressas ut genom en citruspress. Cocktailen hälls sedan upp i ett highballglas och garneras med ett körsbär på toppen. Kanten på glaset kan dekoreras med en apelsinskiva.

3. Pina Colada cocktail

"Pina Colada" är en cocktail av riktiga pirater. Redan 1820 drack korsarer på fartyg den, och den första som uppfann den var kapten Roberto Cofresi.

För att förbereda det behöver du:

• 50 ml vit rom
• 50 ml kokossirap
• 100 ml ananasjuice
• Kalk,
• Ananasklyfta och blad till garnering
• krossad is,
• Rör.

Ingredienserna blandas i en shaker eller mixer, huvuduppgiften är att mala dem så att konsistensen blir homogen. För servering använd ett glas som kallas "sling". En skiva ananas och dess blad tjänar som dekoration på kanten av glaset.

4. Kosmopolitisk cocktail

En extremt fashionabel cocktail blev allmänt känd efter släppet av Sex and the City-serien, där hjältinnorna drack drinken på fester. Och den uppfanns av Dale de Gough, en mixolog från Amerika på 70-talet.

Cocktailingredienser:

• Vodka med citrussmak - 30 ml,
• Triple Sec - 15 ml,
• Tranbärsjuice - 30 ml,
• Kalk,

Ingredienserna blandas i en shaker med en sil, limen pressas ur för hand eller med hjälp av en citruspress. Du kan dekorera cocktailen med skalet borttaget från apelsinskivan. Den ska serveras i ett cocktailglas på högt ben.

5. Margarita cocktail

Den berömda socialisten Marguerite Simes begärde en ny cocktail till sin fest 1948. Så här dök den ojämförliga "Margarita" ut, som till och med har sin egen "födelsedag" - 22 februari.

Så här gör du en margarita:

• 50 ml tequila,
• 25 ml apelsinlikör
• 10 ml sockersirap
• Kalk,
• Salt,

Allt blandas i en shaker och hälls genom en sil i ett Margaritaglas. Glöm inte glaskanten av salt och en limeklyfta.

6. Vesper cocktail

Denna cocktail bär namnet på den legendariska älskaren av James Bond - Vesper Lind. Hon var den enda kvinnan som bosatte sig i hjärtat av 007.

Det inkluderar:

• 45 ml gin
• 15 ml vodka,
• 5 ml vermouth
• Citron,
• Skal för dekoration.

Allt är enkelt här: ingredienserna blandas i en shaker och hälls upp i ett cocktailglas genom en sil. Du kan dekorera cocktailen med citron- eller limeskal.

7. Bloody Mary cocktail

En cocktail som inger rädsla enbart med sitt namn, men som inte förlorar popularitet samtidigt - "Bloody Mary", uppkallad efter den engelska drottningen Mary Tudor, som kallades "blodig" för många massakrer på protestanter. Den uppfanns av Fernand Petiot, en bartender från Harry's New York Bar i Paris.

Cocktailen tillagas så här:

• 50 ml vodka,
• 100 ml tomatjuice
• Tabascosås,
• Worcester sås,
• Salt och mald peppar,
• Citron,
• Selleristjälk till garnering.

Cocktailen ska blandas i en shaker, pressa citronsaften med händerna. Häll upp i ett highballglas, strö över mald peppar och salt och garnera med en stjälk selleri. En viktig punkt: shakern ska inte aktivt skakas, du behöver bara skaka den försiktigt.

8. Cocktail "White Russian"

Denna cocktail var kungen av diskotek redan på 80-talet, och tack vare filmen The Big Lebowski, som släpptes 1998, nådde drinkens popularitet en ny nivå.

Dess sammansättning:

• 30 ml vodka,
• 30 ml kaffelikör
• 30 ml grädde

Till servering kan du ta ett glas "Old Fashion" eller en liten shot. Ingredienserna blandas i ett glas med en barsked och cocktailen dricks i en klunk.

9. Cocktail B-52

För första gången serverades cocktailen av bartendrarna på etablissemanget Alice, som ligger i Malibu. Den bär namnet på en rysk hemlig bombplan, som aldrig blev färdig.

För matlagning behöver du:

• 15 ml kaffelikör
• 15 ml "Irish Cream",
• 15 ml Triple Seca.

Med hjälp av en barsked ska cocktailen staplas i lager i en shot. Häll först i spriten, sedan försiktigt "Irish Cream" längs skedens handtag, och sist, Triple Sec. På slutet sätts drycken effektivt i brand.

10. Daiquiri cocktail

Daiquiri dök upp först på Kuba, där en man vid namn Jenning Cox bestämde sig för att blanda rom, socker och lime i ett glas med is. Cocktailen har fått sitt namn från byn Daiquiri, där den uppfanns.

Den är förberedd så här:

• 60 ml vit rom
• 15 ml sockersirap
• Kalk,

Allt blandas i en shaker och hälls upp i ett glas genom en sil. Vanligtvis är cocktailen inte dekorerad med något, men du kan göra en kant av farinsocker runt kanten på glaset.

11. Cocktail Alexander

Legenden om Alexander-cocktailen är förknippad med den store befälhavaren Alexander den store, det är hans namn som denna dryck bär. Själva cocktailen serverades först av en bartender i England till domstolen, tack vare vilken han fick titeln "sir".

Cocktailen tillagas så här:

• 30 ml gin
• 30 ml kaffelikör
• 30 ml tung grädde
• Mal muskot till garnering.

Alla komponenter blandas i en shaker och hälls i ett cocktailglas. Cocktailen ska strö med muskotnöt ovanpå.

12. Tequila Sunrise Cocktail

Enligt legenden finns det en helig plats på jorden där du kan hitta otrolig energi i gryningen på dagen för dagjämningen - en 60 meter lång pyramid i staden Teotihuacan. Tequila Sunrise-cocktailen skapades som en del av en ritual för att få denna energi och kallas "Fire Water" i detta område.

Vad du behöver för matlagning:

• 50 ml tequila,
• 10 ml grenadin,
• 150 ml apelsinjuice
• apelsinskiva till garnering
• tubuli,

Drycken blandas direkt i highballen, sedan fylls den med is, garneras med en apelsinskiva och ett sugrör.

13. Cocktail Medusa

Medusa-cocktailen gjordes känd av astronomen Paul Fisher, som kunde se Medusa- och Crabnebulosorna efter att bara ha druckit några drinkar.

Vad du behöver för en cocktail:

• 10 ml absint,
• 20 ml kakaolikör
• 20 ml Triple Seca,
• 5 ml Irish Cream.

Lager hälls i glaset: kakaolikör, sedan Triple Sec och absint hälls försiktigt med en barsked, och i slutet - Irish Cream, droppe för droppe genom ett sugrör.

14. Cocktail Gin och tonic

På flykt från malaria i Indien använde soldater från den brittiska armén tonic i stora mängder. Men för att diversifiera denna dryck tillsattes gin till den. Denna cocktail muntrade inte bara upp, utan också perfekt uppfriskad i värmen.

Cocktailen tillagas enligt följande:

• 50 ml gin
• 150 ml tonic,
• Kalk,

Ingredienserna blandas i en shaker, pressa en skiva lime. Sedan hälls cocktailen i en highball genom en sil.

15. Cocktailsex på stranden

Tja, var utan den populära cocktailen med det trotsiga namnet "Sex on the Beach"! Han provocerar och lockar, för vilket hjältinnorna i Santa Barbara-serien blev så kär i honom.

Du kan förbereda det så här:

• 50 ml vodka,
• 25 ml persikolikör
• 40 ml ananasjuice och tranbärsjuice,
• Ananas och hallon till garnering

I en shaker måste du blanda alla ingredienser, hälla genom en sil med ett glas "slinga" och garnera med en skiva ananas och hallon.

Alkoholfria cocktails

Människor som föredrar nyktert rolig och trevlig kommunikation med vänner framför att dricka alkohol kommer säkerligen att betygsätta dig som bartender mycket högre om du har alkoholfria cocktails i din arsenal. De är baserade på mjölk, glass, mogna frukter och bär, samt sirap, juice och till och med ägg.

16. Regnbågscocktail

Till exempel innehåller en cocktail som heter "Rainbow" inte alkohol, den innehåller: 70 ml apelsin- och persikojuice, sprite, grenadine och Blue Curacao sirap. Först hälls grenadin i en sling eller highball-glas, sedan skiktas juicer med en barsked, och i slutet - Blue Curacao blå sirap. Innan du fyller på, ska is hällas i glaset, och du kan dekorera med en apelsinskiva och ett sugrör med ett paraply.

17. Fiesta

Drink "Fiesta" innehåller: 2 ml hallonsirap, 8 ml passionsfrukt och apelsinjuice, 2 ml grädde. Allt du behöver skaka i en shaker med is och hälla i en shot. Du kan dricka det i en klunk eller i små klunkar.

18. Cocktail Red Arrow

En Red Arrow-cocktail serveras i ett glas Irish Coffee. För att förbereda det måste du blanda i en mixer: 20 ml citronsaft, 10 ml karamell- och vaniljsirap, 100 ml tranbärsjuice, lite ingefära och jordgubbar efter smak. Ingredienserna mals noggrant och värms upp, det vill säga cocktailen dricks varm. Kanterna på glaset kan dekoreras med socker, smord med en citronskiva.

19. Egg Nog Cocktail

Den berömda drycken "EggNog" är en variant av "Mogul-mogul", den kan vara både alkoholhaltig och alkoholfri. Ta 2 koppar mjölk, mald muskotnöt och 1 kopp grädde. Blandningen måste värmas på låg värme. Och vid den här tiden ska du mala äggulorna av 5 ägg och socker, sätta på eld och värma tills massan blir vit. Vänd försiktigt ner äggulorna i mjölkblandningen och vispa ordentligt. Cocktailen ska kylas något och serveras i koppar eller highballs, garnerad med muskotnöt.

20. Cocktailchokladshake

Milkshakes, så populära bland vuxna och barn, är gjorda av mjölk och glass. Till en chokladshake behöver du till exempel: ¼ kopp chokladsirap, 1 kopp mjölk och några kulor vaniljglass. Vispa alla ingredienser i en mixer eller shaker och häll upp i ett högt glas med sugrör. Efter smak kan riven banan, jordgubbar, hallon och andra frukter läggas till drycken.

21. Alkoholfri mojitococktail

Mojito, så populär bland ungdomar, finns också i två versioner: med och utan rom. Uppfriskande alkoholfri "Mojito" kan tillagas enligt följande: lägg is på botten av glaset, häll över ¾ "Sprite" och lite sockersirap. I en separat behållare, mal myntablad, citron och limeskivor med en muddler. Hela blandningen tillsätts i glaset och rörs om med en stångsked, varefter den dekoreras med en limeklyfta och ett sugrör.

22. Alkoholfri punch

En cocktail som kallas "punch" ser väldigt mycket ut som en kompott. Det är mycket lätt att förbereda, särskilt eftersom det serveras i en djup behållare, varifrån den hälls upp i glas. Det betyder att det finns tillräckligt med cocktail för alla. Ta 0,5 l äppeljuice, 0,5 l ingefärslimonad, socker efter smak, äppelskivor och andra bär efter önskemål. Allt du behöver för att koka upp, ta sedan bort från värmen och svalna.

23. Cocktail Blue Lagoon

Den underbara drinken "Blue Lagoon" ser inte bara väldigt presentabel ut, utan fräschar också upp perfekt i sommarvärmen. För en alkoholfri cocktail behöver du: fyll ett highballglas ¾ fullt med isbitar, häll hälften av Blue Curacao blålikören, tillsätt läsk och citronsaft och blanda med en barsked. Du kan dekorera en cocktail med en citronskiva eller en cocktailkörsbär och ett sugrör.

24. Shirley Temple Cocktail

Unna dina vänner en läcker Shirley Temple-cocktail också. Förbered det enligt följande: häll is i en highball, häll ingefärslimonad och tillsätt grenadinesirap. Komplettera med Sprite och garnera med en cocktailkörsbärs- eller apelsinskiva.

25. Cocktail smekmånad

"Utmärkt, och viktigast av allt - en hälsosam cocktail som dina vänner utan tvekan kommer att uppskatta. Den har det romantiska namnet "Honeymoon", tack vare honungen som är en del av den. Du kan förbereda en drink enligt följande: blanda is i en shaker, 100 ml apelsin- och äppeljuice, och saften av en halv lime och lite honung. Skaka blandningen noggrant och häll upp i ett champagneglas. Den resulterande drinken kan garneras med en cocktailkörsbär och apelsinskal, spiralerad med en bar kniv."

26. Bärsmoothie

"Riven frukt och bär kombineras perfekt i den klassiska "smoothien", som inte bara är en utsökt cocktail, utan en fantastisk drink för människor som leder en exceptionellt hälsosam livsstil. Som regel görs smoothies utan socker, standardreceptet inkluderar: frukt eller bär, riven i en mixer och citron- eller äppeljuice.Om så önskas kan du lägga till yoghurt, mjölk med glass eller honung till cocktailen.

27. Ginger Lemonade

En bra bas för många alkoholfria drinkar på en fest är ingefära lemonad. Att förbereda det är ganska enkelt: du måste ta hackad ingefära, socker, citronskivor och tillsätt citronsaft pressad genom en citruspress. Blandningen måste sättas i brand och koka upp, sedan svalna och låt den brygga i en timme, efter att ha tagit ut ingefäran.

28. Cocktail "Frappe"

En annan cocktail baserad på mjölk och glass påminner vagt om en milkshake, men kallas annorlunda - "Frappe". Du kan lägga till kaffe, varm choklad, bananer, jordgubbar, vanilj eller rivna bär till huvudingredienserna. Här är receptet på den läckra Banana Chocolate Frappe: Mixa ett glas mjölk, några kulor glass och en banan i en mixer tills det är slätt. Häll cocktailen i ett highball-glas och sätt sedan försiktigt in en barsked och häll den flytande chokladen i botten av glaset längs dess handtag. Du kan förenkla denna process genom att hälla choklad genom ett cocktailrör.

29. Grönt te smoothie

Tonar perfekt och fräschar upp en drink baserad på grönt te. Den innehåller ett helt komplex av vitaminer och ger en laddning av livlighet, vilket utan tvekan kommer att ha en positiv effekt på kroppens allmänna tillstånd. För att göra en cocktail, ta: 1 kopp nybryggt grönt te, ett halvt glas äppeljuice och is. Fyll shakern med is, tillsätt alla ingredienser och skaka väl. Drycken serveras i en highball med sugrör, om så önskas kan den dekoreras med en citronskiva.

30. Aprikosshake

Unika, upphetsande och originella fester kommer alltid att vara roliga om du noga överväger innehållet i hemmabaren. Ta hand om dina gäster: bjud dem på ett spännande program, bra musik och hemgjorda cocktails, så kommer de definitivt till dig igen och igen.

En cocktail är en alkoholhaltig eller alkoholfri dryck som består av två eller flera ingredienser. Det betyder dock inte att du helt enkelt kan hälla upp alla ingredienser i ett glas på måfå och få en utsökt drink. Faktum är att likörer, juicer, stark alkohol och andra vätskor har olika densitet, smak och andra egenskaper.

Mixologins hemligheter. En bra cocktail är en balans mellan starkt och svagt, surt och sött, tjockt och lätt.

De viktigaste högkvalitativa komponenterna i cocktails är vodka, gin, rom. Mindre stark - vin (mousserande eller stilla), sprit. Citrusfrukter är ansvariga för den sura smaken, och socker och sirap ger sötma.

Cocktailingredienser delas in i tre kategorier:

• Bas - stark sprit som vodka, whisky, rom, konjak, etc.
• Modifierare - en dryck som späder ut basen och minskar styrkan i hela kompositionen, ger den önskade smaken och aromen till buketten. Till exempel, vermouth, vin, fruktjuice, i vissa cocktails - äggula och / eller protein, grädde.
• Smaksättning. En ingrediens som tillför ytterligare noter till buketten och/eller ändrar färgen på cocktailen, såsom bitter, grenadinsirap, etc.

Oftast (om inget annat anges i receptet) tillsätts dessa komponenter i exakt den ordning som anges, det vill säga från en stark bas till lågalkoholhaltiga eller allmänt alkoholfria modifierare och smaker.

Hur man blandar cocktailingredienser

Bygga

Bygga (bygga, engelska "bygga"). Den enklaste metoden: en cocktail skapas direkt i ett glas, glas eller glas. Ingredienser kan hällas i samtidigt eller i tur och ordning, beroende på recept. Metoden är uppdelad i två undertyper:

Lagerläggning (lager, från engelska lager - lager). Så här erhålls de berömda lagercocktails, först och främst, förstås. Ingredienserna läggs noggrant i lager, från det tätaste till det lättaste. Basskiktet bildas vanligtvis av likörer, följt av stark alkohol och/eller juice. Det finns undantag: till exempel hälls sambuca först i Hiroshima-cocktailen, och först sedan Baileys - det är så Irish Cream sipprar genom genomskinlig alkohol i tunna strömmar och skapar en miniatyrillusion av en kärnsvamp. Andra klassiska representanter för stilen är B-52, "Mexican Green".

skiktning

Vispa

Rör om (styr, engelska "mix"). I blandningsglaset fyllt med is hälls komponenterna en efter en enligt principen om ökande grader. Allt blandas försiktigt med en barsked och hälls upp i ett glas för servering genom en sil så att isen blir kvar i glaset. Resultatet är en kyld cocktail utan att lägga isbitar till den (minuset med is är att den smälter, ändrar smaken och sänker styrkan på drycken). Ett exempel på en cocktail gjord med denna metod är Dry Martini.

styra

skaka

Shake (skaka, engelska "shake"). Denna metod för att förbereda cocktails är nödvändig för att blanda komponenter med olika densiteter. Först fylls shakern med is med ¾, sedan tillsätts ingredienserna i cocktailen, stängs och kärlet skakas väl i 20-30 sekunder, och se till att vätskan skakas ordentligt. Slutligen hälls den färdiga drycken upp i ett glas, medan den filtreras från ispartiklar och fruktkött med hjälp av en sil. Så här tillagas många berömda cocktails: Whisky Sour, Cosmopolitan, Margarita, Tom Collins, etc.

Skaka

Uppenbarligen kan drycker som innehåller läsk (läsk, lemonad, champagne, etc.) inte blandas i en shaker - från aktiv skakning kommer vätskan först att skumma (skölja bartendern med en fontän så snart han öppnar kärlet) och sedan andas ut .

blandning

Blanda (blanda, eng. "mix"). Vanligtvis tillagas fruktsmoothies eller barnmat på detta sätt, men det är värt att tillsätta lite alkohol till issmulorna med fruktpuré, så får du en uppfriskande cocktail.

I en mixer mals först fasta eller trögflytande dryckingredienser (frukt, grönsaker, isbitar, frysta bär, glass, etc.), sedan tillsätts juice, sirap och alkohol i valfri ordning. Blandningen är lämplig för Pina Colada, Strawberry Daiquiri, Banana Margarita, Bahama Mama, etc.

Blandning

Ytterligare tekniker

Följande steg är inte oberoende sätt att blanda cocktails - snarare är de en extra touch som du kan klara dig utan.

Förvirring(maddling, från engelska muddle - "att krossa"). Mintbladen som ingår i cocktailen, bitar av frukt och grönsaker knådas i ett glas med en speciell sked-stötstöt. Det används i sådana cocktails som Mojito, Caipirnia.

Förvirring

flammande(Fleming, engelska "set fire"). Toppen av mästarbartendern, en teknik där en alkoholhaltig dryck sätts i brand för att imponera, förstärka smaken eller få fram bakgrundsaromer.

Oftast sätts skott i brand, medan fästningen i det övre lagret måste vara minst 40%, annars kommer det inte att fatta eld. Alkoholhaltiga drycker bör inte läggas till en brinnande cocktail, och den måste också släckas innan den dricks. Representanter för stilen: "Pumpkin pie" sambuca med kaffebönor, "reverse thrust" etc.

Fleming

Tillverkare: Bravo Premium LLC

Ursprung: St. Petersburg, Ryssland

På recensionen har vi en alkoholhaltig cocktail (drink) Shake med Daiquiry-smak. Jag har tittat på denna vackra flaska länge i olika butiker. Och ändå valde jag den för recension.

Översikt över flaskan och Shake-cocktailens sammansättning. Hur många grader har den?

För en recension tog jag en flaska på 0,33 liter (330 ml) gjord av transparent glas, genom vilken denna glada vätska är perfekt synlig. Utseendet är inget speciellt att ta hänsyn till. Låt oss gå direkt till kompositionen. Och den innehåller vatten, alkohol "Lux", socker, koncentrerad juice multifrukt (klarad koncentrerad äppel-, citron- och apelsinjuice), citronsyra som surhetsregulator, söt matblandning "Marmix Alco" (fruktos, sötningsmedel: acesulfamkalium, natriumsackarin , sukralos), smakämnen, inklusive naturliga (innehåller surhetsreglerande medel E331), komplexa livsmedelstillsatser opacifierare (antioxidant E307, stabilisator E414, surhetsreglerande medel E270, konserveringsmedel kaliumsorbat), konserveringsmedel natriumbensoat, livsmedelsfärg E129 och E110.

Det var mycket svårt att skriva om den här kompositionen. Den är fortfarande så liten och gjord på en genomskinlig etikett, som om den är speciellt gömd för konsumenten. Men jag förväntade mig inget annat från Shake Daiquiry alkoholhaltiga cocktail. När allt kommer omkring räcker det att titta på det med dessa onaturliga färger för att förstå allt om ett stort antal tillsatser. Styrkan hos denna lågalkoholdryck är exakt 7 grader, det vill säga alkoholhalten (alkohol) är på nivån 7% (procent). Men låt oss försöka.

Shake Daiquiry smak och arom

Han hällde upp en jordgubbssyrafärgad vätska i ett genomskinligt glas. Aromatik, om än extremt onaturlig, men ganska behaglig. Du kan känna lemonad med smak av berberis, lime, citron, jordgubbe och jordgubbe. Och allt detta på en gång.

Och i gommen är den lågalkoholsnåla cocktailen Shake Daiquiri sötaktig och med alla samma smaker som i aromater. Om det inte ger mer jordgubbar. Och alkohol känns förresten nästan inte alls. Dessa tillägg sköt honom i bakgrunden.

Min recension av en alkoholhaltig cocktail eller drink Shake (Shake) och dess pris

Jag kan inte säga att jag inte gillade det. Jag drack dessa 330 ml snabbt nog, grimaserade aldrig, tänkte aldrig mer på något obehagligt. Jag kommer inte förebrå mig själv när jag dricker att jag gör något fel. Du kommer aldrig att få glädje av någonting. Men i slutändan förstår jag ändå att det här är kemi hela vägen. Under inga omständigheter får man ryckas med sådana saker. Det är bättre att dricka öl än sådana cocktails.

Priset på den alkoholhaltiga drycken Shake Daiquiry (Shake Daiquiry) är standard för liknande cocktails som presenteras i våra butiker. Så du kan köpa ett försök. Det är mycket möjligt att du kommer att gilla det. Det är inte förbjudet att dricka en flaska. Bara snälla låt dig inte ryckas med. Jag avslutar min recension med detta. Tack för att du tittade förbi!

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt