Hallon smördeg recept med foto. Smördegskuvert med hallon Så lagar man hallonsmördeg

Stormarknader och hemkök erbjuder ett brett utbud av färdiga degar. Du kan välja vad som helst: sött och inte, jäst och jästfritt, det viktigaste är att tina upp det korrekt.

För att tina, låt den tina i rumstemperatur i ungefär en och en halv timme (beroende på volym). Om degen är vikt, vik inte ut den förrän den är helt upptinad, annars går lagren sönder. Kavla ut den tinade degen på mjölat underlag. Mjöl ska inte vara mycket - bara för att slippa fastna.

Vi kommer att berätta hur man lagar puffar med hallon.

Ingredienser:

• färdig jäst smördeg - 1 kg;
• olja "Peasant" - 20 g;
• hallon - 0,3 kg;
• socker - 80 g;
• ägg - 1 st.;
• stärkelse - 1 msk. sked.

Matlagning

Medan smördegen tinar förbereder du fyllningen. Tyvärr, ofta när man bakar olika degprodukter, flyter bärfyllningen - mycket juice frigörs, det fläckar bakplåten, bränns, bakningens utseende lider av detta och det påverkar smaken. För att undvika detta, förbered fyllningen på rätt sätt. Vi sorterar hallonen, tar bort svansar och blad, tvättar noggrant under rinnande vatten och låter rinna av väl. Vi blandar socker med stärkelse och strö försiktigt över bären med denna blandning och försöker se till att de är mer eller mindre jämnt täckta med den. Vi skär den upptinade degen i rutor, rulla ut den något, lägg fyllningen i mitten. Smörj kanterna på degen med ett uppvispat ägg och vik det försiktigt med ett kuvert eller på mitten, smörj även ytan med ett ägg, fördela dem sedan på en bakplåt på ett visst avstånd (smörj bakplåten med olja) och skicka dem till en uppvärmd ugn i 15 minuter. Som du kan se är hallonpuffar från färdig smördeg lätt att tillaga.

Puffar med hallon och keso är mycket välsmakande och hälsosamma, receptet är inte komplicerat och förberedelsen av detta bakverk kräver inga speciella färdigheter. Vi kommer att förbereda puffar med hallon och keso från jästfri smördeg - också klara.

Ingredienser:

Matlagning

För att förbereda fyllningen, tillsätt socker till kesoen (du kan mala den till pulver), låt den stå en stund så att sockret börjar spridas, gnugga det sedan genom en sil. Vi sorterar ut hallonen, tar bort svansarna, tvättar och låter rinna av. Kavla ut den tinade degen och skär i rektanglar. Vi lägger keso och hallon på ena kanten av degen, täcker med den andra och nyper. Skärningar kan göras på toppen. Smörj puffarna med ett uppvispat ägg, överför dem till en bakplåt och grädda tills de är kokta - ungefär en kvart eller lite längre.

Väldigt lättlagad smördegsrecept. Gourmeter bör uppskatta kombinationen av delikat choklad med doftande hallon. Som fyllning för puffar kan du använda vilken choklad som helst och experimentera med bär.

Så, vi förbereder puffar med hallon och choklad ...

Tina först degen i rumstemperatur. Kavla ut i en riktning inte för tunt, skär i rektanglar med sidorna 9x10 eller 10x11.

Lägg de skurna rektanglarna i muffinsformar. Pudra botten av torget lätt med stärkelse.

Häll 1 tsk. choklad. Riv eller hacka chokladen. Du kan använda chokladchips.

Lägg ut 3 frysta bär. Du behöver inte lägga mycket bär, annars blir fyllningen för sur och kan läcka.

Nyp ihop kanterna på rutorna, smörj puffarna med äggula och grädda i en förvärmd ugn på 180 grader i ca 30-35 minuter, tills de fått färg.

Se till att kyla puffarna och strö sedan över strösocker.

Puffarna är osötade (eftersom jag tog mörk choklad) med en harmonisk kombination av choklad och hallon.

Sektionspuffar med hallon och choklad.

Läsning 3 min. Visningar 847

Puffar är en universell produkt, vars fyllningar kan vara salta och söta. Smaken av en krispig och doftande maträtt njuter alltid. Och smördeg är väldigt populärt bland hemmafruar. Att laga puffar är en enkel sak, vi kommer att prata om att göra puffar med hallonfyllning. Denna läckra delikatess kan glädja familj och vänner.

Ingredienser

Att baka smördeg av jäst smördeg är luftigt. För att förbereda puffjästdeg tar vi följande ingredienser från bilden:

• Mjöl - 500 g
• Torr snabbverkande jäst - 7 g
• Mjölk - 1 kopp
• Smör - 250 g
• Salt - en nypa
• Socker - 80 g
• Du kan lägga till en nypa vanilj för smak

Efter att ha förberett alla produkter fortsätter vi att knåda degen.

• Vi värmer mjölken lite, den ska inte vara varm, tillsätt torrjäst till varm mjölk och rör om. Låt mjölken svalna och låt jästen frodas.
• Därefter fortsätter vi att mjuka upp 50 g olja, knåda oljan med händerna. Ställ åt sidan resten av smöret för senare användning.
• Tillsätt mjukat smör till mjölk med jäst och blanda.
• Mjölet måste siktas, gärna flera gånger, och blandas med socker och vanilj, om du bestämmer dig för att tillsätta det.
• Häll mjölken i en djup skål som du ska knåda i, och tillsätt mjölet blandat med socker och knåda. Det är att föredra att knåda med en mixer för att inte öka temperaturen på degen. Det ska inte bli för mjukt, utan elastiskt, så att det är bekvämt att rulla ut det.
• Låt stå en stund, så att den reser sig lite, knåda igen och ställ kallt.
• Täck den återstående oljan med bakplåtspapper på båda sidor och kavla ut den med en kavel, lägg den sedan även på en kall plats, den ska ha samma temperatur.
• När degen passar måste du knåda om och rulla till ett rektangulärt lager. Vi sprider det kylda smöret och täcker det med kanterna på degen och rullar ut det igen.
• I 20 minuter städar vi igen på en kall plats.

Vi upprepar rullning och kylning två gånger till, varefter vi rengör den från vidhäftande mjöl. Vår deg är klar, låt oss börja skära i rutor.

Vidare i beredningen av puffen behöver vi hallon till fyllningen. Hallon kan vara färska eller frysta Du kan också prova hallonsylten. Vi kommer att behöva strösocker för att förbereda fyllningen (behövs inte om hallonen är från sylt). Du behöver även en äggula och lite mjölk till beläggningsblandningen. Lägg hallonen blandade med strösocker i mitten av torget, och samla puffen i ett kuvert, nyp ihop kanterna.

Tips: du behöver inte tvätta hallon om de är från din egen trädgård och rena, om inte, så måste du tvätta dem i förväg så att de vid utläggning hinner rinna av och vara så torra som möjligt .

Vi lägger smördegskuverten med hallon på en bakplåt, som är täckt med bakplåtspapper, det är tillrådligt att inte lägga ut puffarna nära, eftersom hallonjuicen kan läcka ut. Låt stå 15-20 minuter i rumstemperatur. Under tiden, förbered en blandning av äggula och mjölk med en gaffel och förvärm ugnen. Innan du bakar, smörj puffarna med vår blandning och låt dem koka i 15-20 minuter tills de är gyllenbruna. Vi låter de färdiga puffarna svalna lite, och unnar våra nära och kära, och njuter själva av smaken av smördeg med hallon från smördeg.

Så att göra smördeg med hallon är inte en särskilt svår uppgift. Först gör vi degen, inte att glömma att svalna, sedan blandar vi fyllningen och lägger den i rutor, bakar och låter den svalna lite.

Smaklig måltid!

Jag har alltid ett paket färdig smördeg i frysen. Hallonen mognade och jag bestämde mig för att göra läckra och vackra puffar med bär. Det är väldigt lätt att förbereda puffar, det viktigaste är att tina degen i rumstemperatur och dekorera bakverken vackert. Till detta recept passar både jäst och jästfri smördeg, jag har ett paket köpt jäst. Hallonpuffar är luftiga, vackra, mycket goda, med en behaglig bärsyrlighet, prova!

Ingredienser

För att förbereda puffar med hallon från färdig smördeg behöver vi:

smördeg (jag har jäst) - 1 förpackning (450 g);

hallon - 1,5 koppar;

vegetabilisk olja för smörjning av pannan;

strösocker till servering.

Matlagningssteg

Tina degen i rumstemperatur. Skär sedan degen i rutor ca 10x10 cm stora på ett bord med mjöl.

Gör snitt på varje ruta, som på bilden.

Lägg 4 hallon på degen. Om du lagar mat med frysta hallon, tina upp dem och töm saften helt.

Linda degremsorna på mitten (som på bilden) och tryck till kärnan.

Sätt i ett annat hallon i mitten. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja (eller täck med pergament). Överför hallonpuffarna till en bakplåt.

Grädda puffar i förvärmd ugn på 200 grader i ca 10-15 minuter.

Överför de färdiga puffarna till en tallrik och strö över strösocker. Det är så vackra och väldigt goda puffar med hallon gjorda på färdig smördeg. Denna smaskiga goding kommer säkerligen att glädja både barn och vuxna!

Glad te!

steg för steg recept med foto

Ibland vill du laga något till efterrätt, till te, utan att göra några speciella ansträngningar och använda ett minimum av tid. Hallonpuffar är bara perfekta. Till fyllningen kommer vi att använda frysta hallon. Det måste blandas med socker och för att saften ska stanna kvar inne i puffen eller rinna ut minimalt måste stärkelse tillsättas.

Ingredienser

• 250 g smördeg
• 200 g frysta hallon
• 2 msk. l. Sahara
• 2 tsk stärkelse
• 1 st. l. vegetabilisk olja

Matlagning

1. Om smördegen har varit fryst, ta ut den i förväg och tina i rumstemperatur. Du kan också föra över den från frysen till kylen så att den tinar, men inte smälter helt - speciellt om du planerar att börja göra puffar om ett par timmar.

2. Om hallonen var frysta, ta ut dem ur frysen, låt dem tina och blanda med socker. Således visar det sig att du kan laga puffar med bärfyllning när som helst på året.

3. Kavla ut en bit smördeg till ett tunt lager. Skär i trianglar.

4. På halvan av varje triangel, lägg en liten mängd hallonfyllning - 1,5–2 tsk vardera, försök att inte hälla mycket juice. En del av det under gräddningen kommer med största sannolikhet att läcka ut på plåten och börja brinna.

5. Häll 1/3 tsk ovanpå hallonen. stärkelse - potatis eller majs.