Smördeg med kött och potatis: ett recept i ugnen. Paj i ugnen med potatis

När det kommer till pajer minns vi alla en paj med potatis och kött, med en unik krispig skorpa och saftig fyllning. Det här är tårtan vi ska laga med dig idag!

Smördeg med kött och potatis är en mångsidig rätt, eftersom du kan servera den till bordet både till lunch och middag. Och om du behöver fylla på med energi för hela dagen, kan du smaka på en kaka till frukosten.

Trots sin ganska rejäla fyllning visar sig kött- och potatispajen vara väldigt saftig och mör, så en situation kan uppstå när du och dina familjemedlemmar inte ens märker hur ni åt hela pajen! Och om du vill överraska din familj med en läcker ny rätt, är vårt recept på kött- och potatispaj gjort just för det!

Vi bestämde oss för att dela upp vårt recept på kött- och potatispaj i två delar. I den första delen förbereder vi degen för pajen, och i den andra delen förbereder vi direkt denna underbara maträtt. Om du redan har degen till pajen, kan du säkert fortsätta till den andra delen av förberedelsen, där vi förbereder fyllningen för pajen.

Hitta fler pajerecept.

Lagerpaj med kött och potatis: recept i ugnen

av administratör Publicerad: 24 december 2019

Utgång: 8 personer
Förberedelse: 20 minuter
Matlagning: 50 minuter
Total: 1 timme 10 minuter

Tillagning steg för steg smördeg med kött och potatis i ugnen. Ett enkelt och rejäl recept, en fantastisk rätt för en festlig familjemiddag. Pajen kallas också snabb – det tar trots allt max 1 timme att tillaga den.

Ingredienser

1/2 pack.
1 st.
1 ST.
1/4 tsk
1/4 tsk
2,5 st.
2 st.
2 st.
400 gr.
1 tsk

Instruktion

Vi förbereder degen för kött- och potatispajen med följande ingredienser: 1/2 förpackning smör, 1 kopp grädde, 1 ägg, 1/4 tsk läsk och salt, 2,5 koppar mjöl.
Smält smöret över en eld och häll det i en bekväm behållare där du kan knåda degen till pajen.
Tillsätt grädde, salt, en nypa bakpulver och 1 ägg till detta. Rör om alla ingredienser tills de är helt upplösta och massan blir homogen.
Tillsätt gradvis mjöl och blanda den framtida degen.
Som ett resultat ska du få en mjuk men elastisk deg, som är idealisk för att göra vår kött- och potatispaj.
Dela degen i 2 bitar, slå in varje halva i matfilm och ställ degen åt sidan.
Det är dags att förbereda fyllningen till vår paj. Till detta kommer vi att använda nötkött, potatis, lök och kryddor.
Skala löken från skalet och börja skära den i små tärningar. Försök att skära löken så fint som möjligt, eftersom pajfyllningens mjukhet och smak beror på den. Du hittar instruktioner på sidorna på vår webbplats.
Skär nötköttet, som vi även ska använda som fyllning till kött- och potatispajen, i små bitar. Och igen, försök att skära köttet så fint som möjligt. Visst skulle man kunna använda en köttkvarn, men då får man köttfärs och smaken på pajen blir en helt annan.
Det är dags att skära potatisen. För att göra detta skär du först potatisen i tunna ringar, sedan i strimlor och sedan i en liten tärning.
Blanda den framtida pajfyllningen i en separat behållare, tillsätt lite salt, mald svartpeppar och 1/2 tsk spiskummin. Blanda återigen alla ingredienser som ska användas som fyllning.
Ställ in ugnen för att värma upp till 180-190 grader Celsius, och förbered vid denna tid degen själv. Kavla ut degen till en tunn pannkaka, över området som försiktigt fördelar fyllningen av kött, potatis och lök. Lämna lite utrymme runt degens kanter så att du kan koppla ihop det andra deglagret.
Kavla ut ytterligare en pannkaka från degen, som täcker den nästan färdiga kakan. Använd fingrarna och anslut kanterna på pajen i analogi med dumplings eller dumplings. Det återstår bara att skicka vår kött- och potatispaj till ugnen, men innan dess vill vi dela en liten hemlighet med dig.
För att kakan ska bli rosa och aptitretande rekommenderar vi att du använder följande knep. Blanda ett ägg med lite vatten i ett glas och täck toppen av pajen med denna blandning. Och först efter det skicka kakan till ugnen.
En paj med kött och potatis tillagas i ugnen i ca 50 minuter, vid en temperatur av 180-190 grader Celsius. Men återigen kommer allt att bero på mängden fyllning och ugnens egenskaper. Därför rekommenderar vi att du regelbundet kontrollerar kakan för beredskap.
Det är så enkelt och enkelt, du kan laga en utsökt paj med kött och potatis, och själva tillagningsprocessen tar dig inte mycket tid. Men du kommer att kunna glädja din familj och dina vänner med en läcker, saftig och vacker paj som alla definitivt kommer att gilla!

En paj med kött och potatis, bakad i ugnen, anses med rätta vara en favorit för husmanskost. Och allt för att dess doftande aptitretande lukt är bekant för alla sedan barndomen. En stor paj kan stilla hungern hos varje familjemedlem, ung som gammal. Och det finns ingen anledning att prata om en delikat och saftig smak - en omedelbart tom maträtt kommer att tala för sig själv. Låt oss skämma bort våra nära och kära med vår favoritgodis.

Potatisfunktioner

Om vi tar hänsyn till särdragen med att baka en sådan ingrediens som potatis, kan tillagningstiden kallas en utmärkande egenskap hos produkten. Med tiden kan en vanlig potatisskiva bakas lika länge som en köttbit, så oftast läggs antingen kokt potatis eller skuren i tunna skivor i bakningen. Om en paj med kött och potatis i ugnen tillagas på basis av malet kött, mosas potatisen oftast i potatismos. Om köttet används i form av bitar, skärs grönsakscirklarna tunt.

Olika fyllningsalternativ

Faktum är att när man förbereder en sådan traditionell maträtt avviker många hemmafruar från det vanliga receptet, varje gång de introducerar något nytt. Således bildas helt oväntade recept. När du förbereder en paj i ugnen med potatis kan du ta vilket kött som helst - från nötkött till kyckling, medan maträtten kan kompletteras med lök, svamp, morötter, pumpa, zucchini, örter och till och med aubergine.

Paj med köttfärs och potatismos

Idag ska vi baka en mör fläskpaj. För att glädja dina nära och kära med en oöverträffad delikatess behöver vi följande ingredienser:

malet fläsk - 400 g (kan ersättas med en färdig halvfabrikat)
färsk potatis - 8 stycken;
mjölk - 1 glas;
kokt ägg - 3 stycken;
smält smör - 2 msk. skedar;
lök - 2 stycken;
salt peppar.

Vi kommer att lägga degen till pajen med jäst, mager. För honom kommer vi att förbereda följande produkter:

vetemjöl av högsta kvalitet - 250 g;
torr jäst - 20 g;
varmt vatten - 125 g;
salt - ¼ tesked.

knåda degen

Vi tar en skål och siktar mjöl i den, gör en fördjupning där jäst ska hällas och häll sedan 50 milliliter vatten. Vi kommer inte att blanda allt mjöl med vatten och jäst, vi kommer bara att röra fördjupningar och toppar. Nu kan du täcka massan och låta den stå i en halvtimme. När jästen svällt bra, tillsätt resten av vattnet (nödvändigtvis varmt), tillsätt salt och knåda den stela degen. Låt kompositionen mättas med jäst i ytterligare en halvtimme.

Paj med kött och potatis: ett recept för fyllning

Skala potatisen och koka den som potatismos, krossa den, tillsätt mjölk och smör. Vrid fläsket, fräs den finhackade löken i en panna, hacka de kokta äggen. Köttfärs behöver inte stekas, blanda det i en separat skål med stekt lök och ägg, salt och peppar. Vi kommer inte att blanda potatis- och köttfyllningen med varandra, eftersom vi senare kommer att lägga ut dem på pajen i lager.

Den färdiga degen måste knådas igen, delas i två delar, som båda ska kavlas ut efter bakplåtens storlek, lätt strö med mjöl. Vi fodrar bakplåten med bakplåtspapper smord med olja och lägger sedan ett lager av den utrullade degen, med våra händer formar vi sidorna.

Skiktbildning

Därefter fördelar vi hälften av färsen över degens yta, lägger potatismos direkt på färsen, jämnar till och täcker med resten av köttfyllningen. En sådan paj, bakad i ugnen med potatis, kommer inte att förlora sin smak om bara två lager fyllning görs. Ordern kommer dessutom inte att spela en primär roll. Därför kommer vi att lämna processen med att lägga fyllningen till värdinnorna efter eget gottfinnande.

Vi täcker toppen med ett andra lager jästdeg och nyper ihop kanterna. Det återstår bara att göra ett hål i mitten av pajen eller genomborra det översta lagret med en gaffel på flera ställen. En sådan paj med potatis i ugnen kommer att bakas i 30-40 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Gelépaj med kål och potatis

Följande recept kommer att tilltala hemmafruar som värdesätter sin tid utan att offra smaken av den färdiga maträtten. Geléade pajer gjorda av mör kefirdeg kan förberedas med vilken fyllning som helst, allt beror på din fantasi och tillgången på mat i kylskåpet. Nu ska vi göra kålfyllningen. För testet behöver vi följande produkter:

vetemjöl av högsta klass - 1 kopp;
kefir (valfritt fettinnehåll) - 1 kopp;
kycklingägg - 2 stycken;
läsk släckt med vinäger - 0,5 tesked;
vegetabilisk olja - 50 g;
salt - 0,5 tesked.

Fyllningen kommer att innehålla följande ingredienser:

vitkål - 400 g;
medelstor morot - 1 stycke;
potatis - 2-3 stycken;
lök - 1 stycke;
persilja, valfritt;
vegetabilisk olja.

En gelépaj med potatis i ugnen tillagas av en ganska smet. För att göra detta, blanda ägg och salt i en separat skål. Tillsätt släckt läsk till äggen (för detta kan du inte använda vinäger, utan kefir) och vegetabilisk olja. När alla ingredienser är väl blandade, tillsätt gradvis det siktade mjölet (cirka en matsked vardera) och låt smeten få en homogen konsistens så att det inte finns några klumpar.

Förbereda fyllningen för grönsakspaj

En paj i ugnen med potatis blir mycket godare om du använder en grönsaksblandning som tillsats. Till att börja med, hacka löken och moroten: skala löken från skalet och hacka fint och gnid morötterna på ett grovt rivjärn. Skala potatisen och skär i strimlor, hacka kålen. Vi skickar alla grönsaker till en stekpanna smord med olja och under omrörning kommer vi att sjuda tills potatisen är halvkokt. Detta ska göras på låg värme så att kålen inte bränns vid, tillsätt eventuellt lite vatten i pannan.

Fyll paj i ugnen med potatis och grönsaker: sista handen

Vi har väldigt lite åtgärder kvar. Värm ugnen till en temperatur på 200 grader, ta en ugnsform och smörj med olja (du kan klä den med bakplåtspapper). Häll hälften av den flytande basen i botten av formen, lägg sedan ut hela fyllningen, resten av degen går som sista lager. Grädda i cirka 20 minuter, kontrollera beredskapen med en tandpetare.

Det finns några varianter av detta recept, till exempel kan du göra en paj i ugnen med potatis, kål och bär, där en näve tranbär eller lingon (vilket som helst osötat bär) tillsätts som tillsats till de stekta grönsakerna.

Rustik snabbpaj

Och slutligen kommer vi att presentera ett snabbt recept som även en oerfaren nybörjarkock lätt kan bemästra, eftersom vi kommer att ta färdiga smördeg som grund. Här är den kompletta listan över ingredienser:

färdig smördeg - 1 lager;
stor potatis - 2 stycken;
lök - 2 stycken;
mjölk - 1/4 kopp;
kycklingägg - 1 stycke;
solrosolja;
Gouda ost (eller annan) - 150 g;
salt;
peppar efter smak.

Matlagningsprocess

Stek potatisfyllningen i en panna, skär grönsakerna i strimlor. Efter att ha tagit bort den färdiga ingrediensen från pannan, utan att glömma att salta, stek löken skuren i halva ringar i samma olja. En sådan maträtt kallas populärt enligt följande: rustik potatispaj. Degen blir bara i det undre lagret. Vi rullar ut lagret och lägger det i en försmord ugnsform, formar sidorna och sticker hål i degen med en gaffel på flera ställen - detta kommer att förhindra oönskad svullnad. Vi sprider hela fyllningen på ett lager av deg och skickar den till ugnen som är förvärmd till 180 grader i 10 minuter.

För en gyllenbrun

Vid den här tiden kommer vi att förbereda geléostmassan för att ge en gyllene skorpa till våra enkla bakverk. Vispa ägget och tillsätt mjölk, salta och peppra allt och strö till sist över riven ost på ett grovt rivjärn. Vi tar ut pajen ur ugnen, fyller hela ytan med ostblandningen och skickar den för att baka i ytterligare 20-25 minuter. Om ugnen är utrustad med en grillfunktion, slå på detta läge 5 minuter innan rätten är klar. Således kommer vår potatispaj i ugnen (enkla recept är alltid lysande) att bli saftig, röd och doftande.

Smaklig måltid!

fb.ru

Paj med köttfärs och potatis

Tillagningstid: 1 timme 0 min Metod: Grädda på en plåt Grädda på en plåt Pajer

Stor smak erhålls från en köttpaj tillagad på gräddfilsdeg. Jäst används inte här. Kakan ser aptitlig ut och har en röd skorpa. När den bakas i ugnen sprids den doftande doften av färsk bakning över hela området.

Mjöl 2,5 koppar
Smält smör 1/2 kopp
Gräddfil 1 kopp
Ägg 1 st.
Salt 1/4 tsk
Soda 1/4 tsk

Kött (fläsk) 500 gr
Potatis 2 st.
Lök 2 st.
Ägg 1 st.
Salt 1 tsk
Malen svartpeppar 1/2 tsk.
Malen spiskummin 1/2 tsk

När kakan är gräddad kan du ta ut den ur ugnen, lägga den på en plåt, skära i portioner och servera. Du kan dricka te, kaffe eller andra drycker till den. Denna rätt kan användas som ett tillägg till den första rätten eller som en separat förrätt.

Smaklig måltid!

vduhovochke.ru

Läcker och saftig paj med kött och potatis

Från enkla och prisvärda produkter får du en komplett lunch eller middag. En doftande paj med kött och potatis i ugnen hjälper dig att glatt överraska din familj med dina kulinariska färdigheter eller träffa gäster. En ordentligt förberedd maträtt med aptit kommer att ätas till sista smula. Den totala tillagningstiden är 1 timme och 30 minuter.

Koka degen

Bättre att börja med ett test. Så den hinner åldras lite, och kakan blir godare. Låt oss titta i kylen och hämta följande ingredienser därifrån:

grädde - 1 glas;
ägg - 1 st.;
smör - 125 gr.;
salt och läsk - 1/4 tesked vardera.

Låt oss börja blanda produkter. Smält först smöret på låg värme. Häll den i en mixerskål. Vi skickar grädde, läsk, salt och ett ägg till smöret.

Tung grädde är mer lämplig för deg. Låt det smälta smöret svalna något innan du tappar ägget i det.

Vi blandar allt tills en homogen konsistens. Och först då häll gradvis i mjölet, medan du rör om massan. Om allt görs rätt kommer degen att bli elastisk, men mjuk. Det här är precis vad du behöver för den perfekta pajen. Vi skär den i två delar och lindar var och en i matfilm.

Att göra fyllningen

Fyllningen till köttpajen kan tillagas av vilken typ av kött som helst. Vi använder nötkött. Vi kommer att behöva:

kött - 400 gr.;
lök - 2 st.;
potatis - 2 st.;
kryddor - efter smak.

Smaken av nötkött kommer att betonas av spiskummin eller basilika. Du kan finhacka färsk dill eller persilja. Allt beror på din familjs smakpreferenser.

Skär löken i tärningar och stek lätt i vegetabilisk olja.

Skär nötköttet i små tärningar. Detta är en särskilt viktig och känslig process. Det kommer att ta mer tid, men resultatet är värt det. Vi skär också den råa potatisen i små tärningar så att de blir gräddade. Blanda kött, lök och potatis. Salta och peppra efter smak, krydda arbetsstycket med spiskummin.

Du kan mala kött med en köttkvarn. Stek köttfärsen i vegetabilisk olja med lök och morötter och passera genom köttkvarnen igen. Saftigheten i fyllningen är garanterad. Blir det lite potatismos kvar går det att kombinera med köttfärs. Kakan blir väldigt mör. Barn kommer särskilt att gilla detta alternativ.

Hur man formar en paj

När fyllningen är klar återgår vi till testet. Vi sätter på ugnen på 180 grader så att den värms upp. Kavla ut en del av degen till en stor pannkaka. I storlek ska den vara sådan att den får plats i en bakplåt, och i tjocklek ca 0,5 cm.

Lägg över degen på en smord bakplåt och lägg ut fyllningen. Vi lämnar lite utrymme runt kanterna så att vi kan slå in vår tårta. Om du i förvirringen har glömt att salta fyllningen kan du göra det nu.

Vi har ytterligare en del kvar av testet. Kavla ut den och täck fyllningen. Så att köttet och potatisen inte faller ut, och pajen ser estetiskt tilltalande ut, lindar vi in kanterna. Kom ihåg hur det görs på dumplings med körsbär och fortsätt. Du kommer att få en vacker spiral runt tårtans omkrets.

Smörj in rätten med ett ägg så att den blir röd och gyllene. Under tillagningen samlas ånga under degen. Gör skåror eller hål med en gaffel på toppen av pajen. Så den bakar bättre. Vi skickar skålen till ugnen.

Vi lagade en sluten paj med potatis och kött, eller så kan du göra den öppen. För att göra detta formas en sida på botten av degen så att fyllningen håller. Och ovanpå kan du hälla pajen med tomatsås och riv hård ost.

Lunchen är klar på 50 minuter. Du kan kalla alla till bordet. Skär rätten i rutor eller trianglar. Det beror på dess form. En kvist grönt kommer att dekorera skålen och förbättra aptiten.

edaizduhovki.ru

Paj med kött och potatis i ugnen

Paj med kött och potatis i ugnen är ett otroligt gott och enkelt recept som även en nybörjare kan laga. Dessutom kommer även män att kunna laga jästdeg enligt ett så enkelt recept. Jag rekommenderar att skämma bort dina släktingar med en sådan tatarpaj med kyckling och potatis till middag så snart som möjligt - du kommer inte att ångra dig! Jästbasen visar sig vara luftig och väldoftande och bakad potatis och kycklingbitar med en krispig lök är bara jättegott. En mycket välsmakande kombination.

Ingredienser:

För fyllning:

2 halvor av kycklingbröst;
1 skalad lök;
5 medelstora potatisar

För test:

125 gram margarin;
1 rått kycklingägg;
0,5 tesked salt;
3 teskedar jäst;
mjöl (minst 0,5 kg);
1 tesked socker;
150 milliliter vatten.

Paj med kött och potatis i ugnen. Steg för steg recept

Häll kokt kallt vatten i en stor skål. Tillsätt salt, socker och ägg. Blanda allt väl med en visp tills en homogen massa bildas.
Smält margarinet i mikron tills det är flytande och tillsätt till blandningen.
Förbereda deg för jästdeg. För att göra detta, tillsätt torr jäst till den resulterande blandningen och rör om tills alla ingredienser är helt upplösta.
Se till att sikta mjölet genom en sil. Tillsätt så mycket mjöl som degen tar så att den inte fastnar på händerna. Häll först direkt i skålen och knåda med en sked. När degen tjocknar, fortsätt knåda med händerna på bordet. Vi ser till att degen till jästpajen inte blir särskilt tjock.
Täck med en ren handduk och låt jäsa varmt.

Medan jästdegen till pajen med kött och potatis kommer, låt oss förbereda fyllningen.

Skär potatisen i ringar ca 0,5 millimeter tjocka.
Vi skär löken i tunna halvringar.
Skär kycklingköttet i tunna bitar.
När degen har jäst, smörj ytan på bordet med vegetabilisk olja och sprid den där.
Hela massan skärs i 2 lika delar. Vi lägger en del åt sidan, den andra - rulla den till ett lager ca 1 centimeter tjockt.
Klä en plåt med bakplåtspapper och smörj den med olja.
Lägg botten till pajen med kött och potatis på en plåt.
Bred ut potatisskivor över hela ytan av lagret. Vid kanterna lämnar vi 1 centimeter ledigt utrymme för sidorna.
Salta och peppra efter din smak.
Lägg ut den hackade löken.
Lägg kycklingen ovanpå löken.
Vi rullar ut den andra biten jästdeg för hemlagad paj och täcker fyllningen med den.
Vi limmar kanterna runt hela omkretsen av kakan.
Smörj in kycklingpajen med uppvispad äggula.
Vi sätter in i ugnen uppvärmd till 180 grader i 40-50 minuter.
Smörj den färdiga kakan med smör och låt svalna.

Det blir en ganska rejäl maträtt, som räcker för hela familjen och inbjudna gäster. Enligt ett så enkelt recept på jästdeg kan du laga inte bara en paj med kött och potatis, du kan också lägga till olika fyllningar efter din smak. "Jag älskar att laga mat" önskar er god aptit och en varm kväll i familjekretsen.

Det ryska köket är unikt, och det bästa receptet på en paj med kött och potatis i ugnen är en tydlig bekräftelse på detta. Detta bakningsalternativ är ganska ovanligt. För många decennier sedan gjorde våra mormödrar en liknande rätt i ugnen. Du kan laga en rejäl godis idag. Servera den ursprungliga pajen erbjuds som en fristående rätt. Men i gamla tider ställdes den ofta på festbordet. Eftersom toppen av dessa bakverk är täckt med en röd skorpa, som ser väldigt aptitretande ut, kan du också överraska gästerna med din förmåga att arbeta med degen.

Tillagningstid - 1 timme 15 minuter.

Antalet portioner är 7.

Ingredienser

För att förbereda detta bakverk i de bästa ryska traditionerna behöver du:

smör - 180 g;
ägg - 1 st. + 1 råprotein;
rå äggula - 1 st. (för smörjning);
mjöl - 4 msk.;
varmt dricksvatten - ½ msk.;
salt - ½ tsk

Dessa komponenter kommer att användas för att förbereda degen, men för fyllningen behöver du 2 lökar, 500 g potatis, 450 g kött, ½ tsk. gurkmeja, salt och mald peppar efter smak.

Hur man bakar en paj med kött och potatis i ugnen

Att göra denna delikatess är lätt. Degen utan jäst och läsk är lätt att förbereda, men den blir väldigt tunn och god. Följ det detaljerade receptet för att göra en paj med kött och potatis – då kommer du att lyckas perfekt.

Gör testet utan vidare. För att göra detta, bryt 1 ägg i en skål och tillsätt bara protein från det andra. Släng inte äggulan - den kommer ändå väl till pass. Häll i saltet.

Häll i varmt (men absolut inte varmt, så att proteinet inte krullar) dricksvatten. Vispa noggrant.

Smält smör. Skicka till äggblandningen. Slå kompositionen lite igen.

Sikta mjöl. Lägg till det i flera steg till arbetsstycket.

Knåda degen ordentligt. Täck den med hushållsfilm och låt stå den tid som vi ska ta itu med fyllningen.

Skär kött.

På en notis! I det presenterade steg-för-steg-receptet med ett foto tas ett gåsbröst. Det föreslås att man skär den i bitar tillsammans med huden, vilket bara gör fyllningen saftigare.

Skala och tvätta potatisen. Skär grönsaker i skivor.

Ta bort skalet från löken. Hacka grönsaker i smulor.

Överför den hackade potatisen till en separat skål. Salt. Krydda med kryddor. Häll i luktfri vegetabilisk olja och blanda kompositionen noggrant så att varje skiva grönsak är mättad med kryddor och salt.

Låt oss gå tillbaka till testet. Dela den i 2 delar (en lite mer, den andra lite mindre). Pudra lätt med mjöl. Kavla ut till ett lager.

Använd en kavel och överför lagret till en bakplåt som tidigare täckts med bakplåtspapper. Bred ut potatisbitarna över degen. Fyll med lök. Ordna köttet ovanpå.

Redo! En sådan paj med kött och potatis äts direkt.

mjölk - 1 glas;

vatten - 0,5 koppar;

torr jäst - 1 tsk ;

vetemjöl - 3,5 koppar;

vegetabilisk olja - 3 msk. l;

granulerat socker - 2 msk. l. ;

malet kött - 0,5 kg;

potatis - 2 st.

Jag gör jästdeg enligt detta recept. Nyligen slutade jag tillsätta ägg i degen, det verkar för mig som att degen visar sig vara mjukare och bättre lämpad.

Jag steker köttfärsen i en panna, den måste svalna innan du fyller pajen med den.

Jag separerar två tredjedelar från den resulterande degen, rullar ut den och lägger den på botten av en form smord med vegetabilisk olja. Jag gnuggar två eller tre medelstora potatisar på ett grovt rivjärn, lägger dem på ett lager av deg och saltar lätt. Du kan strö ett lager potatis med örter eller kryddor efter smak. Ovanpå potatisen - ett lager köttfärs.

Av resten av degen gör jag det översta lagret av tårtan och dekorationer.

Sedan täcker jag kakan med en handduk och lägger den på en varm plats för jäsning i 30 minuter. Innan du sätter in kakan i en uppvärmd ugn, pensla skorpan med ägg. Kakan gräddas i ca 25 minuter, i olika ugnar kan gräddningstiden variera.

Jag täcker den bakade pajen med två handdukar och låter den vila så att den svalnar lite och blir mjuk. Du kan smörja in den varma skorpan med en bit smör innan du täcker med en handduk.

Pajen är lätt att göra. Naturligtvis tar det tid för degen, men efter att du knådat degen kan du gå igång. Det viktigaste är att lägga degen i tid, resten är redan gjort av sig själv. Kakan är väldigt mjuk och god.

photorecept.com

Recept på en jästpaj med kött och potatis

Paj med kött och potatis från jästdeg, receptet med ett foto som föreslås i den här artikeln kommer att tilltala många hemmafruar. Denna metod för matlagning har sina fördelar - enkelhet, prisvärda produkter, men samtidigt en välsmakande och tillfredsställande maträtt. Pajen kommer att vara ett bra mellanmål till frukost, lunch eller middag, du kan ta den med dig till jobbet eller studera.

Vi kommer att göra vår egen deg till denna paj. Trots det faktum att degen kommer att förberedas med jäst, är alla steg ganska enkla och tydliga, vad som krävs är att försöka förstå dem. De två mest populära produkterna i vårt land tas som fyllning för pajen - potatis och kött, och fläsk eller kyckling är bäst lämpade. Smaken på pajen, beroende på det valda köttet, kommer inte att skilja sig mycket.

Paj med kött och potatis från jästdeg: recept med foto

Den angivna mängden ingredienser gör att du kan få en liten paj, om du omedelbart vill göra stora bakverk, måste antalet produkter fördubblas eller till och med tredubblas.

Vad krävs för testet:

1. Tre matskedar socker;

2. En tesked salt (med en ökning av antalet ingredienser förblir saltet exakt samma mängd);

3. 30 gram margarin;

4. En matsked majonnäs;

5. Ett glas kokande vatten;

6. Fem stora skedar vegetabilisk olja;

7. 800 gram mjöl;

8. En halv påse snabbjäst, cirka fem gram.

Vad du behöver till fyllningen:

1. Sju stora potatisar;

2. 400 gram magert kött;

3. En lök, kryddor efter egen smak.

4. Gulan används för att täcka toppen av kakan och få en gyllene skorpa efter att den tillagas i ugnen.

Matlagning börjar med beredningen av degen. Det kommer att vara nödvändigt att lägga till socker och salt, margarin och majonnäs i nykokt vatten. Blanda allt så att produkterna är helt upplösta. Tillsätt hälften av mjölet och jästen till blandningen, blanda och tillsätt sedan den andra hälften av mjölet. Degen blir inte brant, den ska stå åt sidan en timme på en varm plats så att degen jäser. När degen är klar måste den läggas ut på en arbetsyta, som är försmord med vegetabilisk olja. Hur man gör en läcker dessertkaka med enkla ingredienser.

När degen passar kan du ägna denna tid åt att förbereda fyllningen, för att i slutändan minska den totala tillagningstiden för en paj med kött och potatis från jästdeg, enligt detta recept med foto. Det kommer att vara nödvändigt att skala potatisen, skära i tunna skivor på högst 2 mm i tjocklek. Skär löken i halva ringar och blanda med potatis. Finhacka köttet, lägg i grönsakerna, tillsätt kryddor och salt där. Blanda ingredienserna och ställ åt sidan för att bilda en liten mängd juice.

Därefter tas en bakplåt, på vilken en förkavlad degbit läggs. Lägg fyllningen i ett jämnt lager och täck med ytterligare en degbit ovanpå, nyp försiktigt ihop kanterna. Vidare, om så önskas, kan du dekorera kakan med blommor från degen, några mönster, men du kan inte dekorera alls. Det återstår att skicka kakan i en timme i ugnen, som värms upp till en medeltemperatur på 180 grader. Tio minuter före slutet av tillagningen, smörj toppen av kakan med äggula för att bilda en gyllene och vacker skorpa.

När tillagningstiden går ut, ta omedelbart upp kakan, lägg den på en träskiva och täck med en ren handduk ovanpå. Låt kakan svalna så här. Du kan äta denna köttpaj i vilken form som helst, den kommer definitivt att bli jättegod.

Detta är ett universellt recept med ett foto av hur du kan laga en jästpaj med kött och potatis hemma. Som du kan se förbereds även degen i detta fall snabbt och utan användning av deg. Det tar max 40-60 minuter för degen att jäsa, men denna tid brukar värdinnan ägna åt att förbereda ingredienserna till fyllningen.

ej-ka.net

Jästpaj med kött och potatis

Standardmenyn för varje dag är svår att föreställa sig utan bakning. En fräsch och fluffig tårta kommer att glädja alla älskade. Men frågan uppstår om att välja rätt recept. Många kommer att gilla min version.

INGREDIENSER

Mjöl 300 gram
Smör 30 gram
Fläskmassa 300 gram
Mjölk 150 ml
Jästtorr 5 gram
Äggula 1 st
Potatis 7 stycken
Lök 1 st
Socker 1 msk. sked
Salt 1 tesked
Vegetabilisk olja 3 teskedar
Kryddor för kött efter smak

Gör en ånga. Tillsätt salt, socker, båda typerna av smör till varm mjölk.

Tillsätt jäst och en matsked mjöl. Vispa. Låt brygden stå i 3 minuter.

Tillsätt sedan resten av mjölet. Knåda elastisk deg. Låt stå i rumstemperatur i 1-1,5 timmar.

Hacka köttet fint. Tillsätt hackad lök, kryddor och salt.

Smörj en ugnsform med olja. Kavla ut det mesta av degen. Lägg på botten av formen, gör sidorna. Toppa med skivad och skalad potatis. Salta det.

Lägg ut köttet med lök. Stäng allt med resterande deg. Gör ett hål i mitten. Vispa äggulan med mjölk. Täck degen med blandningen.

Grädda kakan i 180 grader i 45-50 minuter. Smaklig måltid!

povar.ru

Hur man lagar en paj med kött och potatis på jästdeg

Som ni vet, "kojan är inte röd av hörn, utan röd av pajer." Sedan urminnes tider i Ryssland var borden fulla av olika pajer. En av dessa berömda pajer är en paj med kött och potatis gjord av jästdeg, om alternativen för matlagningsrecept och matlagningens hemligheter som - vidare.

Intressant! Ordet "paj" är konsonant med det gamla ryska ordet "fest", det var från honom det kom ifrån, i den allra första betydelsen betydde det "bröd till festbordet." En intressant artikel om hur matchmakingen går från brudens sida, vad kan jag säga.

Typer av ryska pajer och en mängd olika fyllningar

Hantverkarna visste mycket om pajer och sa att "man kan slå in allt i bröd och en paj." Därför var utbudet av fyllningar för dem varierat. De var tillagade med vilt och fisk, äpplen och vallmofrön, gröt och kålrot, bär och vilda örter - sur, quinoa.

Intressant! Användningen av olika fyllningar och en mängd olika formningsmetoder skapar många typer av pajer från miniatyrsoppa pajer och pajer till sibiriska pajer och kulebyaks.

Därför anses det ryska bordet vara ett av de mest gästvänliga. För en familjekväll är Friendly Family-pajen perfekt, som består av ett dussin små pajer. Innan de gräddas doppas de i smält smör och läggs tätt i en rund form. En sådan paj kommer att vara i smaken för hela hushållet, eftersom varje paj kan fyllas med vilken fyllning som helst.

Erfarna hemmafruar kan ta en sväng på kulebyaka - en sluten paj, som skiljer sig från resten i en stor mängd komplex fyllning, den separeras av lager av osyrade pannkakor för att undvika blandning. Eller kyckling. Inget bröllop har gått utan det tidigare. Den har formen av en kupol och är dekorerad med en intressant prydnad.

Recept på en paj med kött och potatis från jästdeg

Doften av bakning skapar mysighet och en festlig stämning i huset, så på helgerna finns det inget bättre än att förbereda en läcker, rejäl paj med kött och potatis från jästdeg för hushållet, det kommer säkert att tilltala alla familjemedlemmar.

Innan du börjar fylla, förbered först degen. Du kommer behöva:

2 koppar vetemjöl;
0,5 koppar mjölk;
10 g pressad färsk jäst;
en matsked socker;
2 matskedar vegetabilisk olja;
¼ tesked salt.

Viktig! Pressjäst kan ersättas med torrjäst.

Degen kan förberedas både på ett svamp- och icke-degsätt. Låt oss uppehålla oss vid en lättare, som även en nybörjare kan hantera. Varm mjölk hälls i behållaren och jästen löses i den. Låt stå i några minuter. Häll socker, salt, mjöl i blandningen och knåda degen. Det ska vara homogent, utan klumpar. Hur man lagar lobio från konserverade röda bönor, ett klassiskt recept med ett foto.

På slutet, häll i oljan och knåda igen. Lägg degen på en varm plats, täck den med en handduk. Efter 2–2,5 timmar efter knådning är första stansen gjord. Låt degen jäsa igen och gör en andra stans. För att förbereda deg för en paj med kött och potatis från jästdeg (receptet presenteras i artikeln), är korrekt stansning viktigt.

Det är viktigt! Knockdown - kortvarig blandning av degen under jäsningen. Den optimala temperaturen för jäsning anses vara 28–30 °C.

Medan degen jäser förbereder du fyllningen:

kött (nötkött eller fläsk) - 300 g;
lök - 2 medelstora lökar;
potatis - 5-6 stycken.

Köttet skärs i små bitar, saltas och peppras. Hacka löken fint och blanda med köttbitar. Rå potatis skalas och skärs i tärningar av medeltjocklek. Fyllningen för en paj med kött och potatis från jästdeg (du hittar ett recept med ett foto i artikeln) är klar.

När degen jäser, dela den i 2 ojämna delar. Det mesta kavlas ut och läggs på en smord plåt. De gör små sidor och lägger ut rå torkad potatis, tillsätt lite salt. Bred kött med lök på potatis. Fyllningen täcks med en mindre rullad del och kanterna nypas.

Gör ett litet hål i mitten av degen så att ånga kan komma ut. Låt kakan vila i 40 minuter, pensla sedan ytan med uppvispad äggula. I ugnen, uppvärmd till 180 ° C, lägg kakan och grädda i 45-50 minuter. Färdiga bakverk får svalna något och serveras vid bordet.

Köttfärs och potatismos

Dessutom görs en paj med kött och potatis från jästdeg i ugnen med en fyllning av köttfärs och potatismos. Ta:

kött - 300 g;
lök - 2 medelstora lökar;
potatis 3-4 stycken;
salt, kryddor efter smak.

Köttet vrids i köttkvarn eller hackas i en tröska. Skalad potatis kokas tills den är kokt och dunkas till ett tillstånd av potatismos. Löken är finhackad. Lök, krossad potatis, salt, kryddor läggs till köttfärsen. Potatis ger fyllningen saftighet. Degen är också uppdelad i två delar. Den ena delen kavlas ut och läggs ut i en form. Lägg hela fyllningen jämnt och täck med den andra delen och nyp ihop kanterna. Gör ett hål i mitten.

Viktig! Kakan ökar i volym under gräddningen, så formen är inte helt fylld. Utmärkta beprövade recept på hur man picklar makrill hemma är gott och snabbt.

Kakan får dra och gräddas sedan i 180 °C. Gräddningstiden beror på kakans tjocklek. En underbar paj med kött och potatis från jästdeg är klar! Vid beredningen av pajer är det viktigaste erfarenheten, men även oerfarna hemmafruar kan baka en sådan paj. Det kommer inte bara att glädja hushållet med en vacker utsikt, utan också behaga smaken.

Enkla och lätta bakrecept för varje dag

/li>

Köttfärs och zucchini: recept på ugnsgryta

/li>

holiday-yes.ru

Paj med kött och potatis. Recept med steg för steg bilder

Socker - 3 matskedar

Smör - 50 g

Salt, peppar - efter smak

1 msk smör för att smörja den färdiga kakan.

Paj med kött och potatis - recept.

Om du inte har tid att göra pajdeg är det bara att köpa den färdig i affären eller i matlagningen. Vilket jag gjorde i det här fallet. Ta hand om fyllningen.

Skär köttet i bitar.

Passera kött och lök genom en köttkvarn. Knåda köttfärsen väl, salta, peppra

Skala potatisen, skär i tärningar och salta.

Dela degen i två ojämna delar. Ställ ungefär en tredjedel av degen åt sidan. Från den större delen, kavla ut ett stort lager en centimeter eller en och en halv tjock.

Lägg över degen på en plåt klädd med silikonmatta eller bakplåtspapper.

Fördela potatisen över ytan.

Skär smöret i skivor och lägg dem ovanpå potatisen.

Fördela köttfärsen jämnt ovanpå.

Kavla ut resten av degen till en mindre storlek och täck pajen med den.

Nyp ihop kakan runt omkretsen, gör ett hål i mitten.

Pensla pajens yta med uppvispat ägg.

Grädda i 200 grader i 40-45 minuter. När köttpajen är brynt tar du ut den från ugnen.

Smörj in ytan med smör.

Täck kakan med bakplåtspapper och en kökshandduk för att vila och mjukna.

Den färdiga pajen äts bäst varm, även om den också är jättegod kall.

Skär kött- och potatispajen i portionsbitar och servera.

Recept på köttpaj

1 timme

250 kcal

5/5 (3)

Vill du laga en paj med potatis och kött i ugnen? Vi har valt ut de bästa receptalternativen för denna rejäla och originella rätt. Vi kommer att dela med dig olika alternativ för att knåda degen och funktionerna för att förbereda fyllningen för en paj med kött och potatis.

Läcker paj med kött och potatis med hjälp av jästfri deg

En egenskap hos denna paj är en stor mängd fyllning med en tunn mjuk deg. Kött- och potatisfyllningen ska bli förvånansvärt saftig, det är bara att slicka fingrarna.

Köksutrustning:

djup skål;
vispa

panorera;
form för bakning.

Ingredienser:

Hur man lagar mat

Smält smöret och häll det i en stor skål.
Tillsätt 200 ml gräddfil till oljan, vispa i ett ägg, salt. Blanda allt ordentligt med en visp.
I samma behållare, sikta mjölet med bakpulver genom en sil.
Knåda mjuk och elastisk deg.
Degen måste slås in i matfilm och skickas till kylen.
Rå kycklingfilé skuren i små tärningar.
Skär medelstor potatis i små tärningar.
Tillsätt köttfärs och finhackad lök i filén med potatis. Alla ingredienser måste saltas, peppra, tillsätt kryddor efter smak, blanda väl. Fyllningen är klar.
Vi delar degen i två delar, en något större än den andra.
Kavla ut det mesta av degen i form av en oval på bakplåtspapper, lätt bestrött med mjöl. Den andra (mindre) delen rullas ut separat till samma storlek.
Lägg bakplåtspappret med degen på en plåt. Vi sprider vår fyllning ovanpå i ett jämnt lager och täcker med utrullad deg.
Vi nyper försiktigt och tätt alla kanter i form av en pigtail längs kanten.
Stick hål i toppen av pajen runt om med en gaffel.
Smörj in med ett uppvispat ägg med en nypa gurkmeja (för rodnad).
Grädda i 40 minuter i en förvärmd 180° ugn.
När kakan svalnat lite kan den serveras.

Förbered en utsökt saftig köttpaj med potatis och servera som en rejäl och originell andrarätt.

Videorecension

Om du har några frågor om att göra en paj, se videon med detaljerad information:

Det kommer också att vara ett bra alternativ att skämma bort din familj med godsaker.

Paj med kött och potatis från jästdeg

Degen i denna version av pajen är förvånansvärt luftig och mjuk. Tack vare jästdegen blir fyllningen ännu saftigare, och denna maträtt kan överraska även de mest nyckfulla gästerna.

Tillagningstid: 70 minuter.
Serveringar: 8.

Nödvändiga köksmaskiner:

Skål;
sikt;
rektangulär bakplåt.

Ingredienser för deg:

kycklingägg - 1 st.;
torr jäst - 1 tsk;
smör - 30 g;
vegetabilisk olja - 1 tsk;

mjöl - 250 g;
mjölk - 150 g;
salt - 0,5 tsk;
socker - 1 tsk

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt