Puffa kuvert med hallon. Hallonpuffar Hallonpuff recept

Hej alla!

Föreställ dig, för ett par århundraden sedan tog bönderna med sig lila hallon! De tog och korsade röda och svarta hallon. Jag visste inte ens något svart, jag trodde naivt att det var ett björnbär, och här är en hel lila!

I allmänhet, under intrycket, bestämde jag mig för att göra en hallonsmördegspaj. Jag har aldrig gjort dessa förut, så det här receptet är min debut på smördegsarenan.

Bakning är naturligtvis inte särskilt kostrikt, men till mitt försvar, låt mig påminna dig om att hallon har en massa användbara egenskaper, och även ett barn kan baka det hemma, det är så enkelt att förbereda.

Okej, jag kommer inte att plåga, jag föreslår att gå till receptet med ett foto.

Baka från minsta uppsättning produkter!

Receptet är som sagt väldigt enkelt, det tar 45 minuter att tillaga. I slowcookern och ännu snabbare!

Det visar sig att 256 lager ska vara i den klassiska smördegen! Kan du föreställa dig? Personligen kan jag inte göra detta, så med en känsla av djup tacksamhet till den som räddar mig från denna mödosamma process, tar jag färdig deg i snabbköpet.

Hur lagar man en hallonpaj om säsongen för dessa bär redan har passerat? Vi snurrar så gott vi kan! Om det inte finns något färskt tar vi fryst eller till och med sylt.

I det senare fallet kommer allt att göras på samma sätt som i vårt recept, du behöver bara ta bort sockret.

Ingredienser:

1. Smördeg - 500 gr;
2. Hallon - 500 gr;
3. Mjöl - 2 matskedar;
4. Stärkelse - 2 teskedar;
5. Socker - 200 gr.

Tillagningsmetod:

Det kanske enda problemet som kan uppstå i processen att göra den här kakan är att ta bort den från formen.

På vissa ställen kan du inte märka bristen på mjöl, och eftersom kakan är nästan öppen, vänder du den inte mycket.

Så jag bestämde mig för att leta efter en form med non-stick beläggning. Mamma tipsar om detta - kakform. Vilka formulär använder du? Berätta i kommentarerna.

Med det säger jag hejdå till dig idag. Lämna kommentarer, dela med vänner och prenumerera på uppdateringar, jag lovar: det finns fortfarande många beprövade intressanta recept på väldigt, väldigt goda rätter!

God eftermiddag mina kära!

Så vi väntade på godiset som moder natur skänkte oss! Vårt favoritbär, hallonet, är i full gång och i år fick vi en utmärkt skörd!

Förbereda puffar med hallon

Ingredienser:

• Jästfri smördeg (färdig, bättre hemmagjord) - 400g
• Färska hallon (frysta på vintern) - 1,5 koppar
• Ostmassa - 50 g
• Gräddfil - 100 g
• Socker - 2 msk.
• Majsstärkelse - 1 msk.

Utgång: 4 puffar 150g

Min matlagningsmetod:

1. Vi laddar keso, gräddfil, socker, stärkelse, ett glas hallon i mixerskålen och mixar allt tills det är slätt, får en krämfyllning för puffar

2. Vi skär smördegen i 8 rutor, på 4 av dem lägger vi den färdiga hallon - ostmassafyllningen

3. Vi täcker varje ruta med fyllningen med en annan och trycker lätt på dem, limmar kanterna på rutorna runt omkretsen

4. Vi gör hörnsnitt på varje ruta, så här:

5. Vi minskar degens fria hörn till mitten av torget, pressar dem och får något som ser ut som en blomma. Vi vänder också de återstående hörnen inåt och rundar produkten något:

6. Fyll de formade fördjupningarna på halvfabrikatet med hela hallon

7. Vi lägger de framtida puffprodukterna på en bakplåt täckt med pergament och bakar i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 15 - 20 minuter tills den är gyllenbrun. Sänk temperaturen till 180°C 5 minuter innan gräddningen är slut.

Redo! Vi kyler dem och serverar dem med te, mjölk, kaffe, eller njuter bara så och från hjärtat.

Lycka till med matlagningen! Jag ser fram emot dina kommentarer.

Gå med i mina grupper

Kalorier: 173
Tillagningstid: 60 min

Puffkuvert med hallon - läckra och möra bakverk med frukt. Om du inte har förmågan, lusten eller kompetensen att laga smördeg, kan du köpa det i butiken. Naturligtvis är det bättre att använda hemgjord smördeg, men det kan ta mer än sex timmar att förbereda det, så den här gången väljer vi en snabbare metod.
Ingredienser:
- smördeg (butik) - 250 gram,
- färska hallon - 35-40 bitar,
- färskt kycklingägg - för smörjning,
- strösocker - efter smak.

Hur man lagar mat med ett foto steg för steg

1. Ta ut den färdiga degen ur frysen och vänta tills den blivit mjuk. Om degen är frusen kanske kuverten inte jäser.




2. Kavla ut smördegen till en stor fyrkant. Degen ska vara tunn. Skär den stora fyrkanten i flera mindre. Jag fick 12 stycken. Du kan använda en kniv eller en speciell kniv för präglade spetsar.




3. Förbered hallonen. Tvätta den väl.






4. Lägg två hallon på en liten ruta.




5. Lägg en halv tesked strösocker på hallonen.




6. Ta de två motsatta ändarna av kvadraten och koppla ihop dem, anslut sedan de andra ändarna på samma sätt med de två första. Du får ett kuvert med hallon.






7. Fördela hallon på samma sätt på resterande rutor och häll strösocker.




8. Anslut även spetsarna på varje ruta för att göra kuvert. Förbered en bakplåt. En silikonmatta är ett bra alternativ till en bakplåt. Lägg kuverten på mattan och låt dem stå i tjugo minuter.




9. Knäck ett kycklingägg i en kopp och skaka det väl. Förbered en borste eller bandage med bomull.




10. Smörj in varje kuvert med ett ägg.






11. Skicka kuverten till ugnen och grädda tills de är klara. När de fått färg, ta ut dem ur ugnen och lägg dem på en form.




12. För att göra smördegskuverten med hallon ännu godare, strö dem med strösocker ovanpå. Kan serveras till

Läsning 3 min. Visningar 847

Puffar är en universell produkt, vars fyllningar kan vara salta och söta. Smaken av en krispig och doftande maträtt njuter alltid. Och smördeg är väldigt populärt bland hemmafruar. Att laga puffar är en enkel sak, vi kommer att prata om att göra puffar med hallonfyllning. Denna läckra delikatess kan glädja familj och vänner.

Ingredienser

Att baka smördeg av jäst smördeg är luftigt. För att förbereda puffjästdeg tar vi följande ingredienser från bilden:

• Mjöl - 500 g
• Torr snabbverkande jäst - 7 g
• Mjölk - 1 kopp
• Smör - 250 g
• Salt - en nypa
• Socker - 80 g
• Du kan lägga till en nypa vanilj för smak

Efter att ha förberett alla produkter fortsätter vi att knåda degen.

• Vi värmer mjölken lite, den ska inte vara varm, tillsätt torrjäst till varm mjölk och rör om. Låt mjölken svalna och låt jästen frodas.
• Därefter fortsätter vi att mjuka upp 50 g olja, knåda oljan med händerna. Ställ åt sidan resten av smöret för senare användning.
• Tillsätt mjukat smör till mjölk med jäst och blanda.
• Mjölet måste siktas, gärna flera gånger, och blandas med socker och vanilj, om du bestämmer dig för att tillsätta det.
• Häll mjölken i en djup skål som du ska knåda i, och tillsätt mjölet blandat med socker och knåda. Det är att föredra att knåda med en mixer för att inte öka temperaturen på degen. Det ska inte bli för mjukt, utan elastiskt, så att det är bekvämt att rulla ut det.
• Låt stå en stund, så att den reser sig lite, knåda igen och ställ kallt.
• Täck den återstående oljan med bakplåtspapper på båda sidor och kavla ut den med en kavel, lägg den sedan även kallt, den ska ha samma temperatur.
• När degen passar måste du knåda om och rulla till ett rektangulärt lager. Vi sprider det kylda smöret och täcker det med kanterna på degen och rullar ut det igen.
• I 20 minuter städar vi igen på en kall plats.

Vi upprepar rullning och kylning två gånger till, varefter vi rengör den från vidhäftande mjöl. Vår deg är klar, låt oss börja skära i rutor.

Vidare i beredningen av puffen behöver vi hallon till fyllningen. Hallon kan vara färska eller frysta Du kan också prova hallonsylten. Vi kommer att behöva strösocker för att förbereda fyllningen (behövs inte om hallonen är från sylt). Du behöver även en äggula och lite mjölk till beläggningsblandningen. Lägg hallonen blandade med strösocker i mitten av torget, och samla puffen i ett kuvert, nyp ihop kanterna.

Tips: du behöver inte tvätta hallon om de är från din egen trädgård och rena, om inte, så måste du tvätta dem i förväg så att de vid utläggning hinner rinna av och vara så torra som möjligt .

Vi lägger smördegskuverten med hallon på en bakplåt, som är täckt med bakplåtspapper, det är tillrådligt att inte lägga ut puffarna nära, eftersom hallonjuicen kan läcka ut. Låt stå 15-20 minuter i rumstemperatur. Under tiden, förbered en blandning av äggula och mjölk med en gaffel och förvärm ugnen. Innan du bakar, smörj puffarna med vår blandning och låt dem koka i 15-20 minuter tills de är gyllenbruna. Vi låter de färdiga puffarna svalna lite, och unnar våra nära och kära, och njuter själva av smaken av smördeg med hallon från smördeg.

Så att göra smördeg med hallon är inte en särskilt svår uppgift. Först gör vi degen, inte att glömma att svalna, sedan blandar vi fyllningen och lägger den i rutor, bakar och låter den svalna lite.

Smaklig måltid!

Stormarknader och hemkök erbjuder ett brett utbud av färdiga degar. Du kan välja vad som helst: sött och inte, jäst och jästfritt, det viktigaste är att tina upp det korrekt.

För att tina, låt den tina i rumstemperatur i ungefär en och en halv timme (beroende på volym). Om degen är vikt, vik inte ut den förrän den är helt upptinad, annars går lagren sönder. Kavla ut den tinade degen på mjölat underlag. Mjöl ska inte vara mycket - bara för att slippa fastna.

Vi kommer att berätta hur man lagar puffar med hallon.

Ingredienser:

• färdig jäst smördeg - 1 kg;
• olja "Peasant" - 20 g;
• hallon - 0,3 kg;
• socker - 80 g;
• ägg - 1 st.;
• stärkelse - 1 msk. sked.

Matlagning

Medan smördegen tinar förbereder du fyllningen. Tyvärr, ofta när man bakar olika degprodukter, flyter bärfyllningen - mycket juice frigörs, det fläckar bakplåten, bränns, bakningens utseende lider av detta och det påverkar smaken. För att undvika detta, förbered fyllningen på rätt sätt. Vi sorterar hallonen, tar bort svansar och blad, tvättar noggrant under rinnande vatten och låter rinna av väl. Vi blandar socker med stärkelse och strö försiktigt över bären med denna blandning och försöker se till att de är mer eller mindre jämnt täckta med den. Vi skär den upptinade degen i rutor, rulla ut den något, lägg fyllningen i mitten. Smörj kanterna på degen med ett uppvispat ägg och vik det försiktigt med ett kuvert eller på mitten, smörj även ytan med ett ägg, fördela dem sedan på en bakplåt på ett visst avstånd (smörj bakplåten med olja) och skicka dem till en uppvärmd ugn i 15 minuter. Som du kan se är hallonpuffar från färdig smördeg lätt att tillaga.

Puffar med hallon och keso är mycket välsmakande och hälsosamma, receptet är inte komplicerat och förberedelsen av detta bakverk kräver inga speciella färdigheter. Vi kommer att förbereda puffar med hallon och keso från jästfri smördeg - också klara.

Ingredienser:

Matlagning

För att förbereda fyllningen, tillsätt socker till kesoen (du kan mala den till pulver), låt den stå ett tag så att sockret börjar spridas och gnugga det sedan genom en sil. Vi sorterar ut hallonen, tar bort svansarna, tvättar och låter rinna av. Kavla ut den tinade degen och skär i rektanglar. Vi lägger keso och hallon på ena kanten av degen, täcker med den andra och nyper. Skärningar kan göras på toppen. Smörj puffarna med ett uppvispat ägg, överför dem till en bakplåt och grädda tills de är kokta - ungefär en kvart eller lite längre.