Stuvad makrill - de bästa recepten. Hur man lagar makrillgryta ordentligt och välsmakande

Stuvad makrill är en ganska hälsosam och välsmakande rätt, plus att den också är lätt att tillaga. Du behöver inga sällsynta ingredienser, alla färska grönsaker räcker. Vid stuvning är fisken väl mättad med grönsaksjuicer och deras aromer, vilket gör den ljuvligt god. Som tillbehör till stuvad makrill med grönsaker kan du servera kokt potatis eller potatismos, samt kokt ris. Och bara med en skiva färskt bröd - den här rätten kommer att bli en riktig njutning.

Du kommer behöva:

ett par fiskar (makrill);
2 lökhuvuden;
1 morot;
4-5 st. färska tomater;
1 bulgarisk peppar;
1 liten zucchini;
ett gäng gröna (dill, persilja);
paprika, socker, peppar och salt - efter smak;
vegetabilisk olja - för stekning;
aromatiska örter - basilika, timjan och oregano.

Hur man lagar mat:

Rengör först och förbered alla grönsaker. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, finhacka löken, skär paprikan i bitar och inte zucchinitärningarna.
Häll kokande vatten över tomaterna, ta sedan bort skalet från dem och vänd dem till potatismos med en mixer.
Stek lök i en panna i vegetabilisk olja tillsammans med morötter. Tillsätt sedan den hackade zucchinin och paprikan till dem.
Häll sedan grönsakerna med den tidigare gjorda tomatpurén. Plus, salta allt, häll socker, paprika, peppar och lägg aromatiska örter. Sjud det hela i ca 12 minuter under lock.
Tillsätt sedan de hackade grönsakerna i grönsakerna. Sjud ytterligare ett par minuter och ta bort från värmen.
Låt oss nu ta en titt på fisken. Rengör den, skär av huvudet, fenorna och skär sedan makrillen i filéer som sedan skärs i portionsbitar.
Lägg sedan det hackade fiskköttet på grönsakerna stuvade ovan i en panna och dränk det lite i dem.
Täck pannan med ett lock och sätt tillbaka till låg värme. Stuva fisken med grönsaker i ca 25 minuter.

Servera denna underbara rätt med färska örter, kokt ris eller potatis.

Makrill är en ganska fet fisk. För att fiskolja inte ska förstöra smaken av makrill, är det idealiskt att stuva den tillsammans med grönsaker, morötter och lök, hälla gräddfil. Det tar ungefär en timme att koka makrill stuvad med morötter och lök i en panna.

Ingredienser:

2 stora slaktkroppar nyfryst makrill
2 lökar och morötter
malen svartpeppar
0,5 dl gräddfil
1 st. en sked vegetabilisk olja

Makrill stuvad i panna

Tina fryst fisk i ca 15 min. I lätt fryst tillstånd är den lättare att rengöra och skära.

Medan fisken tinar förbereder du lök och morötter. Skala grönsaker, tvätta och torka. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i tärningar eller halvringar som du vill.

Skölj makrillar, skär av huvuden, fenor, svansar. Ta bort insidan av fisken genom att göra ett snitt på buken, skölj igen. Skär fisken i 2-2,5 cm tjocka bitar Salta fiskbitarna och strö över peppar.

Fräs den hackade löken med morötter i en panna i 1-2 minuter med tillsats av olja. Lägg sedan bitar av makrill på en kudde med grönsaker. Häll gräddfil över makrill med morötter och lök, rör om lätt.

Stäng kastrullen med lock och sjud makrillen med morötter och lök på svag värme i 15 minuter.

Servera makrill stuvad i panna med morötter, lök och gräddfil, med ett tillbehör med potatis och ris. Fisk med grönsaker kan vara en oberoende maträtt.

Läcker och lättlagad makrill fylld med ost och ägg. hennes recept.

Röka, stek, baka och stuva. Stuvad makrill med grönsaker är en enkel men utsökt rätt. Dagens sida webbplats visa hur du förbereder dig makrill stuvad med grönsaker. Låt oss skriva ner receptet!

Stuvad makrill med grönsaker: ett steg för steg recept

Produkter för matlagning:

Makrill - 1 st.
Lök - 2 st.
Stora morötter - 1 st.
Tomatpuré - 2 msk. l.
Svartpeppar (malen) - nypa
Kryddpeppar - några stycken
Örter för fisk - en nypa
Vegetabilisk olja - för stekning
Dill

1. Vi skär makrillen. För att göra detta, skär av fenorna och huvudet, kasta insidan, skär av buken. Se till att ta bort och kassera den svarta filmen inuti buken. Sedan tvättar vi makrillkroppen med kallt vatten, skär i bitar.

2. Salta varje fiskbit efter smak, gnugga saltet lite med fingret. Vi lägger de hackade bitarna av makrill i en skål, strö dem med kryddor för fisk, blanda.

3. Skär den skalade löken i fjärdedelar. Skiva löken i fjärdedelar på tvären.

4. Skala morötterna, tvätta dem och skär dem sedan i tunna stavar.

5. Passera löken i vegetabilisk (solros)olja.

6. Häll morötterna i den brynta löken. Fräs grönsakerna tillsammans tills morötterna är mjuka.

7. Makrill kan stuvas i gjutjärnspanna eller i djup stekpanna under lock. Häll lite vegetabilisk olja i skålen där fisken ska stuvas, lägg några av de brynta grönsakerna. Vi lade ut bitar av makrill på en grönsakskudde, som vi lyckades marinera i kryddor.

8. Täck makrillen med de resterande sauterade grönsakerna ovanpå.

9. Täck grytan eller pannan med makrilllock. Stuva makrill med grönsaker på låg värme i 10 minuter.

10. Tillsätt sedan tomatpuré till fisken och grönsakerna. Sjud ytterligare 10-15 minuter.

Makrill stuvad med grönsaker kan serveras med kokt potatis eller ris. Strö rätten med dillgrönt ovanpå.

Har du testat att koka stuvad makrill med grönsaker? Dela i kommentarerna!

Hur man lagar stuvad makrill

Innan du lagar stuvad makrill måste den tinas och stekas. För att göra detta, ta en medelstor fisk och tina den i kylskåpet - tina inte fisken i luften, den blir vittrad så snabbt.

Upptinad makrill behöver rensas - skär av huvudet och rengör buken väl. Efter rengöring måste den tvättas väl i rinnande vatten och skäras i portioner. Lägg fiskbitarna i en djup skål, salta och peppra lätt, blanda och låt stå några minuter.

Skala potatisen, tvätta och skär i tunna stavar - inte tjockare än 0,5 centimeter. Låt potatisen stå i kallt vatten i 10 minuter så att all överflödig stärkelse kommer ur den och den inte mörknar medan fisken kokar.

Stuvad makrill blir ännu mer mör och saftig om den steks i vegetabilisk olja, så häll en liten mängd vegetabilisk olja i pannan och stek fiskbitarna lätt på alla sidor.

Lägg fisken i en separat stor stekpanna - det är bäst att ta den med tjock botten och höga sidor och steka alla grönsaker i ordning. Det är mycket viktigt att inte dränera den vegetabiliska oljan som fisken stektes i - detta kommer att ge den färdiga maträtten en ljusare arom och smak av makrill.

Vi skär morötterna i tunna ringar och stek lätt tills en delikat rosa skorpa visas.

Vi flyttar morötterna ovanpå fisken.

Grön lök kan inte stekas, den är finhackad och strös med makrill och morötter.

Skär mogna tomater i skivor eller tärningar - ca 2x2 centimeter och stek i väl uppvärmd olja.

Ta inte bort skalet från tomaterna innan du steker, annars blir de till en puré i pannan. Vi flyttar de stekta tomaterna till en separat platt tallrik, där de redan försiktigt kan skalas av. Efter det, flytta dem med fisk och grönsaker. Du kan sätta pannan med fisk på medelvärme och täck med lock.

Potatis måste kokas i saltat vatten - häll kokande vatten över den och koka tills den nästan är kokt. Under denna tid kommer makrillen som stuvas i olja redan att bli mjukare och du kan lägga till ett glas vatten och gräddfil.

Vi flyttar den försiktigt kokta potatisen i pannan med fisken, tillsätt färska örter och låt puttra på låg värme i cirka 5 minuter.

Du kan koka potatisen samtidigt som fisken, men då måste du lägga till de stekta tomaterna alldeles i slutet av tillagningen, eftersom potatisen kan förbli hård på grund av syran.

Makrill stuvad i en panna med grönsaker tillagas på ungefär en halvtimme, så du har fortfarande tid att laga något gott till efterrätt. Servera en utsökt fisk till bordet med färska örter. Smaklig måltid!

Notera till ägaren:

Om proteinerna inte blandas väl, tillsätt några droppar citronsyra eller en nypa salt.

Datum: 2015-11-13

En vanlig hemmafru kan väldigt få makrillrätter, så jag bestämde mig för att öka antalet makrillrecept på min hemsida. På hemsidan för husmanskost kan du redan lära dig hur man lagar mat. Och nu presenterar jag för dig.

Makrill - 4 st. (1600 g)
Lök - 170 g
Morötter - 170 g
Tomatpuré - 2 msk. l.
Vegetabilisk olja
Malen svartpeppar
Koriander
Vatten - 600 ml
Saften av en halv citron

Så det lagar sig relativt snabbt, cirka 30-40 minuter, tillsammans med all beredning av produkter. Först skär vi fisken, tar bort svansen, tarmarna och huvudet, skär i portionsbitar. Jag rekommenderar inte att skära för små bitar, eftersom makrill kan falla isär under tillagningen. Jag hade fisk som inte var särskilt stor, så jag skar var och en i 4 bitar.

All makrill ska saltas, peppras och strös med citronsaft. Blanda. Låt marinera. Det är inte nödvändigt att lägga det i kylskåpet, eftersom det inte kommer att marineras särskilt länge, exakt så länge som vi förbereder resten av ingredienserna. Förresten, citron är en oumbärlig ingrediens i havsfiskrätter, med den blir fisken godare.

Medan makrillen marinerar kommer vi att förbereda grönsakerna. Vi skär löken i halva ringar, tre morötter på ett grovt rivjärn. Stek några grönsaker i vegetabilisk olja. Tillsätt sedan tomat och vatten (600 ml). Salt behövs inte, eftersom vi saltade fisken. Som du förstår kan du skära grönsaker som du vill, kuber, pinnar - smaken på rätten kommer inte att förändras från detta.

När grönsakerna kokar breder du ut makrillen.

Kan blandas. Och det är det, vi är redo stuvad makrill med lök och morötter, det ska koka i 20 minuter på låg värme. Det är inte nödvändigt att täcka locket, fisken kokar ändå. Det verkar för mig att om du täcker det med ett lock, så kan makrillen falla isär senare. I allmänhet lagade jag alltid mat utan lock.

Salta eller tillsätt några kryddor är inte nödvändigt. i en stekpanna och det blir jättegott. Fast alla har såklart sin egen smak.

Förresten är det bättre att äta stuvad makrill med lök och morötter kylda. Och jag råder alla att prova hemlagat. Jag hoppas att du gillar detta recept. Smaklig måltid!

Och om du vill glädja din fru eller mamma med en vacker present, kan du köpa stenarmband i Pompeji-butiken.

Stuvad makrill är ett snabbt och prisvärt alternativ för att laga fisk. Du behöver inte bråka med ugnen, vi kommer att göra alla matlagningsalternativ för denna läckra fisk i en panna. Jag erbjuder dig ett recept på stuvad makrill i gräddfil, ett alternativ för att laga fisk med lök och morötter, samt stuvad makrill med frysta grönsaker. Lättlagade recept med enkla och prisvärda ingredienser är perfekta för en snabb lunch eller middag. Jag rekommenderar också att laga eller steka makrillfisk i tomatsåsrecept.

Makrill stuvad med grönsaker

Recept på stuvad makrill med foto

Som tillbehör till stuvad fisk kan du servera potatismos, ris eller bovetegröt. Men makrill tillagad enligt detta recept är gott utan tillbehör. Gräddfilssås med dill ger rätten en unik smak, det vill säga hälften av smaken här finns i såsen. Så gör mycket sås, du kommer inte ångra dig. Rätten tillagas mycket snabbt, det tar inte mer än 30 minuter att tillaga.

Ingredienser:

makrill 3 st.
gräddfil 250 gr.
krämig eller smält liten 1st.l.
Indisk currykrydda
torrt vitlökspulver
massor av färsk dill

Hur man stuvar makrill i gräddfil

Om du har fryst fisk, tina den först. Om fisken har ett huvud, klipp av huvudet, använd en sax för att ta bort fenorna, ta bort insidan från buken, ta bort den svarta filmen. Skölj fisken under rinnande vatten. För detta recept är det bäst att skära fisken i filéer, men om du inte har tid att bråka med fisken alls kan du helt enkelt skära makrillen i portionsbitar.
Smält smöret i en stekpanna, lägg makrillfilén, salta och smaka av med kryddor. Stek på varje sida i 3-4 minuter. Ta upp fisken från stekpannan till en tallrik.
Och lägg gräddfil och finhackad dill i pannan. Det ska vara mycket dill till detta recept, du kan ta ett helt stort gäng. Rör ner dill och gräddfil, låt blandningen bli varm tills den börjar fräsa. Lägg nu makrillbitarna i pannan och låt den bli varm i ytterligare 2-3 minuter.

Stuvad makrill i gräddfil är klar!

Hur man skär makrill i filéer, se videoklippet,

Makrill stuvad med grönsaker i en stekpanna

Makrillgryta med grönsaker är en rätt som du kan laga till lunch eller middag. Om du står inför uppgiften att snabbt förbereda middag eller lunch, använd då detta recept. Till receptet använder vi frysta grönsaker, vilket avsevärt förenklar matlagningsprocessen och gör den ännu snabbare.

Jag tog frysta grönsaker "Paprikash" sammansättning: paprika, tomater, zucchini, gröna bönor

Ingredienser:

makrill 1 st.
lök 1-2 st.
frysta grönsaker - 1 förpackning. (Jag har paprikash)
smält smör 1 msk
vatten ½ kopp
salt att smaka
kryddor indisk curry efter smak
tomatpuré 1st.l. eller efter smak
torr persilja eller dill
färska örter valfritt

Hur man lagar stuvad makrill med grönsaker i en panna

Om fisken har ett huvud, klipp av huvudet, använd en sax för att ta bort fenorna, ta bort insidan från buken, ta bort den svarta filmen. Skölj fisken under rinnande vatten. Jag skär fisken i filéer, men du kan bara skära makrillen i portionsbitar.
Hacka löken fint.
Fräs löken i smält smör i 2-3 minuter.
Tillsätt grönsaksblandningen från påsen i pannan, stek grönsakerna i 2-3 minuter Tillsätt nu vatten till grönsakerna och blanda tomatpurén.
Lägg fisken ovanpå grönsakerna, salta och peppra grönsakerna och fisken. Täck med lock och koka med locket stängt tills de är mjuka.
Krydda den stuvade makrillen med grönsaker med torkad persilja eller dill.

Smaklig måltid!

Recept: stuvad makrill med lök och morötter

För att laga makrill stuvad med lök och morötter behöver vi:

För 2 makrillar, 1 stor morot, 2 lökar, vegetabilisk olja för stekning, salt och peppar efter smak.

Hur man stuvar makrill med lök och morötter

Förbered fisken, skär i portioner eller skär i filéer.
Kombinera mjöl med salt och kryddor, rulla varje fiskbit i mjöl.
Stek fisken i vegetabilisk olja på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Till fisken sprider vi morötterna rivna på ett grovt rivjärn och löken skärs i halva ringar. Stek grönsaker i 2-3 minuter. Häll lite vatten (ungefär en kvart kopp). Salta grönsakerna (efter smak) och låt puttra på svag värme under stängt lock tills grönsakerna är klara. I slutet, 5 minuter före beredskap, kan du lägga tomatpuré om så önskas och efter smak.

Makrill stuvad med lök och morötter är klar. Smaklig måltid!

Makrill är en av den moderna människans favoritfiskar. Detta beror på dess fantastiska sammansättning: en stor mängd omega-3-fettsyror, ett enormt vitaminkomplex, användbara mikro- och makroelement. Det finns många alternativ för att laga makrill. Många vet hur man läcker tillagar nyfryst makrill i ugnen, men inte alla känner till de fantastiska alternativen för att koka fisk.

Stuvad makrill är en enkel, kostsam och otroligt smakrik rätt. Det viktigaste är att du inte behöver köpa dyra produkter för det. Potatis, tomater, saftig paprika, lök, morötter och andra grönsaker tillgängliga för alla passar bra till frisk fisk. Det finns många alternativ för att stuva makrill i vatten och alla sorters såser. Den kommer att ha en otrolig delikat smak i tomat, vitlök eller citronsås. Ett lämpligt tillbehör skulle vara mört potatismos eller smuligt ris med kryddor.

I allmänhet består tillagningsprocessen i att slakta slaktkroppen, bearbeta med salt och peppar. Nästa steg är att rosta grönsakerna. Förberedd fisk läggs på en grönsakskudde, vatten eller den valda såsen tillsätts, skålen täcks med lock och stuvas på låg värme tills den är kokt. Tänk på de bästa recepten hur man stuvar nyfryst makrill läckert.

Fisken tinas och tvättas väl. Nästa steg är att skära av huvudet, svansen och fenorna.

Intressant! Avskurna delar av fisken ska inte slängas. Det är bäst att frysa dem och använda dem senare för att göra en läcker och nyttig fiskbuljong.

Slaktkroppen som tvättas under kallt vatten rengörs från filmen och skärs i bitar av önskad storlek. Grönsaker tillagas på vanligt sätt: morötter gnids, lök skärs i halva ringar, tomater skärs i kuber, paprika på något bekvämt sätt - sugrör eller små remsor.

Det viktigaste steget är valet av rätter. För stuvning passar en gryta eller en stekpanna med tjocka väggar bäst. Dessutom kan det komma upp en kittel. Det är viktigt att det finns ett lock till de utvalda rätterna.

När alla förberedande steg är gjorda kan du gå direkt vidare till matlagningen. Från de många befintliga recepten kan du välja det bästa alternativet för dig och din familj.

Snabbrecept på stuvad makrill med grönsaker

Vad kan vara lättare än att bara stuva fisk och grönsaker till middag. Det finns ingen anledning att gå till livsmedelsbutiker för dyra matvaror. Allt finns till hands - potatis, lök, morötter. För en utsökt maträtt behöver du följande ingredienser:

makrillkroppar;
morot;
Lagerblad;
peppar i form av ärter;
salt.

Medan du tinar upp fisken, rengör och skär grönsakerna. En stor mängd lök och morötter kommer bara att förbättra smaken på maträtten. Fisken rensas, huvudet och svansen skärs av, slaktkroppen skärs i medelstora biffar. Färdiga bitar gnuggas med salt, peppar, speciella kryddor (om så önskas). Först och främst läggs grönsaksdelen i en djup stekpanna, sedan fisken, lagerbladet och paprikan. Den andra delen av grönsakerna läggs ut, salt tillsätts. Två matskedar solrosolja blandas med sjuttio milliliter vatten och tillsätts i pannan. Allt stängs med ett lock och sätts på en liten eld. Efter kokning hålls blandningen i cirka två timmar till.

Intressant! Denna rätt kommer att avnjutas både kall och varm. Denna utmärkta maträtt kommer att vara ett utmärkt tillskott till vilken fest som helst eller bara en utmärkt lunch eller middag.

Recept på stuvad makrill med tomater och gröna ärtor

Ett annat bra alternativ för ett festligt bord är makrill tillagad med tomater och konserverade gröna ärtor. Doftande, hälsosam och otroligt välsmakande rätt kommer inte att lämna någon oberörd! För matlagning behöver du följande ingredienser:

två slaktkroppar av fisk;
två tomater;
gröna sparrisbönor;
fyra till fem matskedar konserverade gröna ärtor;
grönska;
kryddor, salt, peppar.

Först och främst förbereds fisken - insidan skärs ut, huvudet och svansen tas bort. Den färdiga slaktkroppen skärs i bitar av ungefär samma storlek. Färdiga skivor saltas, peppras och steks i olja i bara några minuter. I en separat stekpanna kokas lök i solrosolja. Tomater, gröna ärtor, kost, vitaminrika sparrisbönor läggs till det. Salt, peppar och hundra milliliter renat vatten läggs till grönsaker. Bokstavligen tio minuter senare läggs fisken ut, pannan är täckt med ett lock och allt detta bringas till full beredskap. Den färdiga rätten serveras garnerad med örter. Bäst konsumeras varm.

Recept på stuvad makrill med zucchini och paprika

Det bästa att erbjuda till lunch eller kvällsmåltid är makrill stuvad med läcker zucchini och paprika. Denna maträtt har en otrolig smak och många användbara egenskaper. Alla komponenter är perfekt stekta och förlorar samtidigt inte sin saftighet. För en sådan maträtt behöver du:

tre eller fyra slaktkroppar av makrill;
paprika;
Rödlök;
saftig zucchini;
två tomater;
kryddor;
basilika.

Först och främst förbereds fisken - alla insidor, filmer, huvuden och svansar tas bort. Delar av slaktkroppen saltas, peppras, beströs med speciella kryddor. Paprika, skuren i rutor eller remsor, zucchiniringar steks i solrosolja. Tomater, skurna i små kuber, läggs till pannan. En liten mängd vatten tillsätts och får koka i cirka fem minuter. Bred ut fisken ovanpå grönsakskudden, täck pannan med ett lock och låt stå tills alla komponenter är helt genomstekta. Vid behov tillsätts en liten mängd vatten. Ris eller potatismos är ett bra tillbehör. Garnera rätten med basilikakvistar.

Stuvad makrill med grönsaker är en snabb och mycket god maträtt. Från grönsaker kan du ta alla säsongens grönsaker, lägga till frysta gröna ärtor eller majs, du kan också använda gröna bönor, om så önskas.

Ta dessa produkter.

Från grönsaker använder jag lök, morötter och paprika. Vi skär löken i fjärdedelar, morötter i cirklar, paprika i halva ringar.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt först löken och stek den i 5 minuter, tillsätt sedan morötterna, koka grönsakerna i ytterligare 5-7 minuter.

Efter det, tillsätt paprika i pannan och sjud alla grönsaker i ytterligare 5 minuter.

Tillsätt tomatpuré och tomatpuré (kan ersättas med färska tomater, hackade skivor). Tillsätt även salt, peppar och krydda för fisken. Sjud allt tillsammans i ytterligare 5-7 minuter.

Låt oss nu komma till fisken. Har du en makrill med huvud, klipp av den, använd även en kökssax, klipp av alla fenor. Ta bort alla tarmar från buken. Skölj fiskkroppen under rinnande vatten och torka den. Skär fisken i små portioner.

Nu breder vi ut den hackade makrillen ovanpå grönsakerna, försök trycka ner fiskbitarna lite i såsen med grönsaker.

Vi täcker pannan med ett lock och sjuder makrillen med grönsaker i 20-25 minuter, tills den är mjuk, på låg värme.

Servera stuvad makrill med potatismos, ris eller pasta.