Hur länge kan kött förvaras i frysen? Hur länge kan kött förvaras i frys och kyl

Rätter från olika typer av kött är frekventa gäster vid middagsbordet i vilken familj som helst. Oftast köps rått kött på hyllan och förvaras i frysen i ett hemkylskåp. Men hur länge kan kött lagras i frysen?

Inte alla värdinnor vet detta. Oftast placeras produkten helt enkelt i kammaren och används efter behov. Detta tillvägagångssätt är lämpligt om köttet köps i små portioner och det måste lagras under en relativt kort period. Men om köttprodukter levereras i stora mängder, är det nödvändigt att ansvarsfullt behandla frågan om lagring och förhindra obehagliga konsekvenser.

Frysförvaring

Förutom att frysar har olika egenskaper och skapar olika temperaturförhållanden inom sig, skiljer sig även köttsorter från varandra. Så till exempel har nötkött den längsta hållbarheten, och fjäderfäkött lagras mycket mindre.

Dessa är hållbarheten för köttprodukter av olika sorter.

• Fläsk, nötkött, lamm och andra sorter av nötkött lagras från 4 månader till ett år, beroende på temperaturregimen. Ju lägre temperatur inne i förrådet, desto längre kommer köttet att ligga i lager.
• Samtidigt kan alla sorter av fjäderfäkött i hela slaktkroppar hållas i högst ett år, medan efter 8 månader ändras deras smak avsevärt. Det är bättre att inte lagra en fågel skuren i bitar i mer än 8 månader.
• Köttfärs, även när det läggs i frysen, försämras mycket snabbare. Detta gäller särskilt inte för en hemmagjord, utan för en köpt produkt. Den ungefärliga tiden under vilken malet kött är lämpligt för mat är inte mer än 4 månader. För köpta produkter är det viktigt att alltid ha koll på tillverkningsdatum.

Om köttet har legat i frysen längre än ovanstående tid kan det ätas, men det rekommenderas att tillaga det i minst 1,5 timme. Samtidigt kommer kryddiga kryddor att hjälpa till att bli av med den obehagliga eftersmaken av den gamla ingrediensen.

Varje hemmafru bör komma ihåg att det inte rekommenderas att hålla köttprodukten längre än 2 dagar vid en temperatur på 0 till -4, under vilken tid den måste skäras och frysas. Temperaturer ner till -12 kan hålla köttbitar i högst 4 månader. Ett lägre temperaturindex, upp till -17, gör att kött kan lagras i upp till 8 månader. I ett år eller mer kan kött endast förvaras vid en temperatur på -24 grader.

Hur placerar man rätt?

Förutom varaktighet är korrekt förvaring av köttprodukter av stor vikt. En viktig regel för hur man förvarar köttbitar är också frånvaron av återfrysning. Det vill säga att köttet måste köpas i kylt tillstånd för att veta exakt när det var fryst och bestämma rätt hållbarhet.

När du börjar förbereda produkten för frysning är det viktigt att skölja den och torka lätt på en pappershandduk. Du måste bli av med överflödig fukt. Det är bättre att skära köttprodukten i portioner och packa varje i en film eller pergament. Detta är nödvändigt för att inte ta ut hela biten i efterhand och inte tina upp den för att separera den nödvändiga delen. Dessutom kommer infrysningen av små bitar att gå snabbare och jämnare.

Innan du lägger bitarna och börjar frysa bör du ange aktuellt datum på ett papper och lägga det i en påse eller behållare med en köttprodukt. Detta gör att du kan ta reda på hur många bitar som är lagrade och mer exakt navigera i timingen.

Eftersom produkten lagras under lång tid kan olika oförutsedda situationer uppstå i processen. Oftast hänvisar detta till ett nödströmavbrott, på grund av vilket temperaturen i frysen stiger. Hemmafruar bör vara medvetna om att kortvariga strömavbrott inte kommer att skada produkterna. Om ljuset var frånvarande i högst 3 timmar, är det tillåtet att inte oroa sig för produkternas säkerhet, allt är i sin ordning med dem.

Om det frysta köttet har tinats i mer än 3 timmar, måste köttprodukterna tas ur frysen, behandlas med en sur lösning av citronsyra eller vinäger och placeras på den svalaste platsen. Du kan också placera behållaren med kött i kallt vatten. Och i inget fall bör du packa produkten i påsar, köttet kommer att kvävas och försämras.

Förvara produkterna korrekt och gläd dig själv och dina nära och kära med endast högkvalitativa produkter. Och tipsen ovan hjälper dig att inte göra ett misstag i hur man lagrar en produkt som kött.

Köttprodukter är ömtåliga. Men om de är i rätt förhållanden, kan du inte oroa dig för deras säkerhet. Vi kommer att prata om vad som behöver göras så att köttet inte förstörs och behåller sina smakegenskaper. Och överväg också alla alternativ för att lagra den rå och kokt.

Hur man förvarar färskt kött

I ett kylskåp

Det är lämpligt att förvara den råa produkten i kylskåpet i högst två dagar vid en temperatur på 0 till -3 grader. Kött lagras i en dag om temperaturregimen är från 0 till +5 grader. Och vid en temperatur på +5 till +7 grader förblir produkten färsk i cirka 12 timmar.

En hel slaktkropp av en fågel eller kanin håller sig fräsch i 2 dagar. Och portionerade bitar av kyckling, anka eller kaninkött kommer att ligga tyst i en dag.

Förutom temperatur finns det några andra faktorer som påverkar säkerheten för griskött eller nötkött. Om du tog med dig en färskvara hem måste du:

1. Släpp honom från filmen så att han inte kvävs;
2. Lägg i en behållare;
3. Täck med lock, men lämna en lucka för lufttillgång.

Placera inte bitarna på absorberande ytor (som en träskiva). Dessutom, nära köttet bör inte vara rätter med skarp lukt.

I frysen

Nötkött eller fläsk i frysen kan lagras i upp till 1 år vid en temperatur på -18 till -24 grader. Bitarna kommer att ligga i 8 månader om temperaturen i kammaren är från -10 till -18 grader, och 4 månader vid en temperatur på -8 till -10 grader. Ju större bitar desto längre kan de lagras utan att förlora sina egenskaper. Fryst köttfärs kommer att ligga i frysen i ca 4 månader.

Fågel- och kaninkött kan förvaras i frysen i upp till ett år. Och portionerade bitar av kyckling, anka eller kanin kommer att ligga upp till 6 månader i frysen.

Det är inte lätt att separera den nödvändiga delen från den pressade briketten, och konstant avfrostning förstör produkten. Därför är det bättre att dela upp köttet i delar på en gång.

Följ dessa enkla tips när du fryser:

1. Det är bättre att skilja köttet från benen, så det lagras bättre.
2. Överflödig fukt ska avlägsnas från varje del genom att torka av den. I inget fall bör du tvätta bitarna.
3. Det rekommenderas att slå in köttet i polyeten eller folie och släppa ut luften ur förpackningen så att det inte tappar fukt.
4. Varje del kan signeras för din bekvämlighet, vilket anger datum och period för användning på den.

Det finns ett annat sätt att frysa portionsbitar:

1. Lägg dem i frysen, påslagen till maximalt läge;
2. Redan härdat kött ska tas ut och sköljas i kallt vatten;
3. En isskorpa bildas på dess yta, som inte kommer att tillåta fukt att fly, och produkten förblir saftig.

Avfrostning görs bäst under naturliga förhållanden, utan att använda mikrovågsugn och vatten. Det rekommenderas att lägga köttet i en glas- eller emaljbehållare över natten. Och på morgonen kommer du att se en tinad produkt.

Hur man lagrar köttfärs, halvfabrikat, slaktbiprodukter

Halvfabrikat och färdiga bitar i kylskåpet kommer att förstöras snabbare än färskt kött. Slaktbiprodukter, som inkluderar njurar, hjärta, lungor och lever, bör inte förvaras i kylskåp i mer än 8 timmar. De håller upp till 2 månader i frysen om de är inslagna i matfilm eller folie.

Köttfärs utan att tillsätta andra produkter kommer att ligga 1 dag i kylen och ca 3 månader i frysen.

Färdigt köttfärs, om lök läggs till det, kan snabbt mörkna efter att ha absorberat löksaften. Därför bör lök tillsättas omedelbart före tillagning.

Förvaring av den färdiga produkten

Kokt kött

Den kan hålla sig i kylen i 3 dagar om den tas ur vätskan och buljongen får rinna av. Den placeras i en behållare och täcks med ett lock från väderpåverkan.

När det gäller frysning av kokt kött är det svårt att ge ett entydigt svar. Den kan läggas i frysen, men smaken efter upptining blir inte densamma.

Rökt kött

Den håller sig fräsch i kylen i cirka 10 dagar, men den ska inte skickas till frysen.

marinerat kött

Det kommer att hålla i en vecka om temperaturen i kylskåpet är från +3 till +5 grader. Men bara om det inte finns någon lök i marinaden och behållaren är täckt med en film.

Förvaring utan kylning

• Slå in den med en bit tyg indränkt i salicylsyra. Den kan köpas på apotek. En stark saltlösning är också lämplig.

• Lägg bitarna i kall mjölk.

• Riv med vinäger eller citronsaft och lägg i en emaljbunke. Locket behöver inte täckas.

• Slå in färskt kött med nässlor, lägg i en emalj- eller glasskål och slå in med en trasa doppad i vatten.

Alla dessa metoder förlänger köttets färskhet med högst 10 timmar. I en extrem situation kan du göra en marinad av vinäger, kefir eller citronsaft. Sådant kött kommer inte att förstöras inom 3 dagar.

Så kött kan förvaras i frysen under lång tid. Fläsk och nötkött kommer att ligga i 12 månader eller längre, och fjäderfä - inte mer än ett år. Det är viktigt att ha en uppfattning om produktens ålder (färs eller hackade bitar). I kylskåpet kommer en färsk produkt att ligga i högst 2 dagar. I en nödsituation kan kött förvaras utan kylskåp, men inte mer än 10 timmar.

Sedan urminnes tider har människan varit van vid att fylla på med kött. Nuförtiden finns det enheter för långtidslagring. Hur länge kan man ha kött i frysen? Alla kan inte svara entydigt på denna fråga. Hållbarheten för köttprodukter från olika djur och fåglar skiljer sig från varandra.

Tidpunkten beror till stor del på förhållandena. Lagringsförhållandena för kött beror på följande faktorer:

• Utrustning;
• temperatur;
• volymen av bitarna;
• typ av djur eller fågel;
• paket.

Hur länge kan man ha kött i kylen? Ungefärliga lagringstider:

• lamm - 1 år;
• nötkött (foto nr 1) - 1 år;
• kyckling (foto nr 2) - ungefär ett år;
• fläsk - 8 månader;
• gås, anka, kanin - 6 månader;
• köttbullar och kotletter - 3 månader;
• biffar - upp till 9 månader;
• korv - 60 dagar.

Lagringstiden för fläsk och nötkött i frysen är olika. Lagring av kylt kött eller köttfärs har också olika perioder. Det finns en hel del nyanser i det här fallet. Frysen låter dig förlänga tiden om råvarorna är ordentligt frysta.

Om fryst kött lagras längre än den angivna tiden kan det få en inte särskilt trevlig smak och lukt. En del av det kan gå dåligt. Långvarigt kött i frysen rekommenderas att tillaga i 1,5 timme eller ännu mer innan det äts. För att eliminera en obehaglig lukt kan den släckas genom att tillsätta olika kryddor.

Du kan inte tina bitar flera gånger.

Hur förvarar man kött i frysen? Köpt färdig köttfärs, lever, njurar och hjärtan kan förvaras frysta i upp till 4 månader. Hemlagad korv eller andra korvprodukter har en hållbarhet på 2 månader. Produkter som köps i butiken har funnits på lagret en tid. Därför är deras hållbarhet något mindre än vad som rekommenderas.

Det är nödvändigt och möjligt att frysa

Frysning spelar en viktig roll i förberedelserna för lagring. Hur förvarar man kött på rätt sätt? För att göra detta måste du utföra följande steg:

• produkten måste frysas i separata portioner;
• den förberedda biten måste tvättas och avlägsnas med en servett överflödig fukt;
• varje portionsbit är inslagen i matfilm, papper eller folie;
• flera individuella portioner kan vikas till en separat påse;
• sätta ett klistermärke med datum för frysning i förpackningen;
• efter att du har slutfört alla åtgärder, placera produkten i frysen.

Datumet skrivet på klistermärket hjälper dig att när som helst bestämma återstående hållbarhetstid. Portionerade bitar inslagna i film eller folie kommer inte att frysa till varandra. De är lätta att ta ut ur frysen och tillaga. Detta förbättrar lagringen av kött.

Vid en temperatur på 0 ... + 4˚ kan köttprodukter inte lagras under lång tid. De ska placeras i en glas- eller plastskål med lock, den kan ersättas med en servett eller pappershandduk. Sådana lagringsförhållanden gör att du kan förvara produkten i högst en dag i kylskåpet.

Hackade bitar utan frysning och malet kött under sådana förhållanden bör ligga från 6 till 12 timmar.

Och hur säkerställer man normal lagring vid plötsligt strömavbrott? Detta kan mycket väl hända av flera anledningar. Om lampan var släckt i 2-3 timmar kan den frysta produkten i frysen förvaras som vanligt. Under denna tid kommer ingenting att hända honom. Om strömavbrottet inträffade under en period på mer än 3 timmar måste frysen befrias från mat. Köttprodukten tas ut och gnuggas med vinäger eller citronsyra.

Efter det placeras den på en sval plats.

Kylt kött förvaras väl om det är insvept i en trasa fuktad med en salicylsyralösning eller koksaltlösning. Förr i tiden förvarades bitar i kall mjölk eller yoghurt. Men dessa metoder låter dig lagra produkten i högst 10 timmar. Sedan måste den kokas eller frysas. Om köttprodukter fryses in i frysar av industrityp kan de lagras i flera decennier. Men det är omöjligt att göra detta hemma.

Varje typ av kött har sin egen hållbarhet. Detta påverkas av bitarnas storlek, förpackningsmaterialet, sorten och typen av kött samt temperaturparametrar. På förpackningen av produkter köpta i butiken finns uppgifter om hållbarhet. Men dessa etiketter kan limmas igen. Därför är det bättre att förvara sådana produkter i kylskåpet i högst 2 dagar, eller så bör de omedelbart frysas och förvaras i frysen.

Slutsats på ämnet

Hur förvarar man kött i kylskåp utanför frysen? Varje värdinna kommer att svara på denna fråga på sitt eget sätt. Rätt svar kan övervägas - upp till 2 dagar. Hållbarheten för kylt kött är en, fryst - helt annorlunda. Om produkter inte säljs inom angiven tid kan de försämras. Anka, kyckling, kalkon, köttfärs lagras ännu kortare tid - max 12 timmar. Efter slutet av denna period måste produkterna frysas, då ökar hållbarheten för kött i kylskåpet flera gånger. Men även i det här fallet når de inte de deadlines som industriella kylsystem garanterar.

Tecken på förstörelse av produkten är utseendet av slem på ytan, en obehaglig lukt. Vidare börjar ytan att ljusna, sedan visas en grönaktig beläggning på den. Frysta styckningsdelar förvaras staplade i frysen, vilket tappar vikt och kvalitet. Hur mycket - beror på vistelsens längd i cellen. Fettlösliga vitaminer förstörs också. Endast vitamin A förblir intakt. För att kunna använda frysning för att tillaga läckra rätter när som helst är det nödvändigt att lagra vid lägre temperaturer.

Vid en temperatur på -25 ˚C lagras nötkött, lamm, fläsk 1,5 gånger längre än vid t -18 ˚C.

För att bevara köttprodukter är det bäst att omedelbart kyla eller frysa dem. För att göra detta måste stora bitar skäras i mindre. Deras optimala vikt är 350 g. Vid frysning bör lagringstemperaturen för kött i kammaren vara konstant, bara då finns det när som helst möjlighet att laga en utsökt maträtt.

Frågan om hur man lagrar fryst kött bör hanteras av alla som sysslar med denna produkt. Det gäller även fågel och slaktbiprodukter som ofta används i matlagning. Även i inköpsstadiet, medan de är i butiken, tar de hänsyn till hållbarheten för fryst kött så att det kan lagras till rätt ögonblick. Att känna till reglerna för att lagra olika varianter av denna produkt i fryst form kommer att hjälpa till att undvika många problem i samband med förgiftning och störning av matsmältningssystemet.

Val av kött att frysa in

• En bra produkt identifieras av dess skurna färg och lukt.
• Doften av kvalitetskött ska vara lätt, motsvarande typen av produkt. Skarpa, sura och ännu mer unken lukter är tydliga tecken på en bortskämd produkt.
• Konsistensen på färskt kött är elastisk och tät. Om du trycker lätt på den återgår den snabbt till sin ursprungliga form. Och dess färg ska motsvara typen och vara enhetlig.

Frysningsförberedelser

Att förbereda kött för frysning börjar med att skära det. En stor bit är uppdelad i delar av en sådan storlek som behövs för att förbereda en maträtt. Detta är nödvändigt så att stora bitar (nötkött) inte fryser upprepade gånger. Upprepad frysning kommer att negativt påverka strukturen av fibrer, sammansättningen av näringsämnen och vitaminer. Det kommer också att påverka produktens kvalitet negativt.

Denna produkt måste frysas och tinas enligt vissa regler.

Det är omöjligt att förvara kött i frysen öppen, utan förpackning, även med "No frost"-systemet. Den blir vittrad, mörknar, torkar ut och tappar delvis sin smak. Bitarna är inslagna i matfilm, påsar eller matpapper.

Fryst kött bör förvaras på ett sådant sätt att förpackningarna med det inte kommer i kontakt med andra produkter. Det finns bakterier som inte dör ens vid minusgrader och som rör sig fritt genom närliggande förpackningar. Om det finns grönsaker och frukter bredvid köttet, som inte kommer att bearbetas vid höga temperaturer i framtiden, är detta särskilt viktigt.

Fryst kött ska inte tvättas före förvaring. Detta kommer att hålla den fräsch längre. Det är särskilt viktigt att det inte kommer fukt på köttets halvfabrikat.

Olika typer av kött eller kan inte förvaras i samma påse. Detta gäller alla köttprodukter.

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -321160-4", renderTo: "yandex_rtb_R-A-321160-4", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(this , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Hur mycket man ska lagra

Frågan om hur länge kött kan förvaras i frysen har inget säkert svar. Hållbarheten för köttprodukter beror på dess typ, initiala kvalitet och variation, såväl som på kylskåpets kapacitet.

Industriella kylskåp kan bibehålla kvaliteten på halvfabrikat av köttprodukter i mer än 12 månader. Och hushållen är inte alltid utrustade med ett system med frysningsgrader på flera nivåer. Av denna anledning kommer hållbarheten för kött i frysen i hushållskylskåp att bli kortare. I allmänhet gäller följande hållbarhet för alla produkter:

• alla typer av malet kött, slaktbiprodukter - 3 - 4 månader;
• halvfabrikat och korv - 2 - 3 månader;
• , fjäderfä (i slaktkroppar) - upp till 8 månader;
• fläsk (stor bit) - cirka 12 månader;
• gulasch - 4 månader.

Även om frysning minskar matens näringsvärde, är förvaring av kött i frysen effektivare än under andra förhållanden. Det är tillåtet att lagra kött efter upptining i högst ett dygn.

Hur länge håller fryst fjäderfä

Hållbarheten för fryst (kalkonkött) som helhet (kroppen) är från 9 till 12 månader. Slaktat fjäderfä, eller små slaktkroppar av kycklingar, kan lagras i högst 8 - 9 månader.

Vattenfåglar (kadaver eller bitar) hålls färska i 8 till 12 månader. Men efter 6 månaders lagring uppstår en obehaglig lukt med samma eftersmak. Det kan inte tas bort ens med hjälp av doftande kryddor och vinäger.

När du köper ett fruset fågelkadaver kan du aldrig vara säker på dess färskhet. Fågeln skulle kunna lagras fram till försäljningsögonblicket under mycket lång tid, även om förpackningen innehåller ett nytt datum. Därför är det bättre att minska hållbarheten för fryst fjäderfä med 2 till 3 månader från det som anges på förpackningen.

Hur länge håller fryst nötkött?

Nötkött innehåller ett stort antal senor. Och det skiljer sig i fibrös muskelvävnad i frånvaro av fettlager.

Om nötköttsbitarna är korrekt förpackade kan de lagras i högst 10 månader i fryst tillstånd och inte mer än en och en halv dag i kyld form.

Fläskförvaring

Det är tillåtet att förvara fläsk i frysen i 7 - 8 månader. Den korta lagringstiden för detta kött beror på närvaron av en stor massa fettlager i det. Fett förstörs snabbare än kött och förkortar därmed hållbarheten på fryst fläsk som helhet.

Delat förvaringsbord

Regler för frysförvaring

Det är lämpligt att köpa kött färskt eller kylt och frysa in det själv. Då kan du vara helt säker på dess kvalitet och veta exakt hur mycket längre den kan lagras.

När elektriciteten plötsligt försvinner ska mat i frysen inte tillåtas tina upp. Tills frysen är helt upptinad överförs produkterna till en sval mörk plats. Och om detta inte är möjligt förbereder de sig omedelbart.

Det är bättre att omedelbart signera varje paket som skickas för förvaring i frysen. Då kommer det att bli känt när produkterna är frysta och när de tar slut på lagringstid.

Genom att förstå hur och hur mycket fryst kött kan lagras kan alla alltid vara säkra på dess färskhet, utan rädsla för att laga mat och äta.

Att fylla på med kött är en gammal mänsklig tradition. Numera förvaras köttkadaver och slaktbiprodukter oftast i frysen, men det är inte alla som vet hur länge de får förvaras där enligt reglerna. Låt oss överväga denna fråga mer detaljerat.

Förvaringsförhållanden

Hållbarheten beror på temperaturen i frysen och på typen av kött. Den längsta tiden i en konventionell hemfrys kan lagras nötkött och lamm - ungefär ett år. Kycklingkött tål också ungefär samma period, fläsk lagras i ca 8 månader. Anka, gås och kanin rekommenderas att ätas senast sex månader senare, eftersom de med tiden får en obehaglig lukt och smak.

Om du vill tillaga kött som har legat i frysen längre än ovanstående perioder, var noga med att koka det i mer än 1,5 timme. Det är bra att stuva köttet med kryddor för att eliminera den gamla lukten, men du måste vara säker på att produkten inte har tinats flera gånger.

Hur länge kan fryst köttfärs och korv förvaras? Förvara malet kött och slaktbiprodukter (lever, hjärta, njurar) i frysen i högst 4 månader. För hemmagjorda korvar och andra korvar blir hållbarheten i frysen hälften så lång.

Vi föreslår att du bekantar dig med rekommendationerna för förvaring av färskt kött i fryst form. Samtidigt bör man komma ihåg att om du köpt en produkt i en butik, så har den legat där ett tag. Dessutom, hemma, är kylningen långsam, ofta är kammaren packad till kapacitet, ibland blir det strömavbrott. Allt detta minskar tiden.

Hur man fryser ordentligt

Viktigare är förberedelserna för frysning. Det är nödvändigt att köttet ligger i separata portioner, och inte en hel fryst bit.

• Tvätta färskt kött, ta bort överflödig fukt med en servett och skär i portioner som är bekväma för matlagning.
• Slå in varje portion tätt i folie, papper eller plastfolie.
• Lägg flera portioner i en påse.
• Skriv datum för frysning på papper eller klistermärke och lägg i samma påse.
• Lägg allt i frysen.

Att registrera datumet hjälper dig att avgöra exakt när du frös in köttet och hur länge det kan lagras. Bitar i papper kommer inte att frysa ihop, kommer inte att frysas igen. De är lätta att ta ut, tina och tillaga.

Kylförvaring

I kylfacket, där temperaturen hålls i intervallet 0 ° ... + 4 °, lagras inte kött under lång tid. Den placeras i ren emalj, plast eller glas. Istället för ett lock är det bättre att lägga en pappershandduk eller en servett ovanpå. Inom 24 timmar är det nödvändigt att bearbeta eller frysa produkten, annars kommer den att försämras.

Ofrysta hackade bitar eller köttfärs lagra ännu mindre. Använd dem inom 6-12 timmar.

Om lamporna var släckta

Tyvärr kan huset drabbas av ett strömavbrott. När den är avstängd i 2-3 timmar händer inget dåligt i en bra frys med kött. Den kan lagras så länge som planerat. Men om reparationsarbetet drar ut på tiden och elen inte är inkopplad på några timmar till, då bör frysen tömmas. Köttet ska tas ut, gnidas med citronsyra eller vinäger ovanpå och läggas på den svalaste platsen i lägenheten.

Du kan ta en trasa, doppa den i en lösning av salicylsyra (finns på apoteket) och slå in köttprodukter med denna trasa. Istället för salicylsyra används en stark saltlösning. En mer ovanlig metod är att lägga köttet i kold mjölk eller kall mjölk. Någon av dessa metoder håller produkten färsk i högst 10 timmar.