Chokladsufflé med jordgubbar recept. Tårta "Jordgubbssufflé" med färska jordgubbar

Jordgubbssufflé är en otroligt läcker bärdessert, och du vill inte ens säga vanliga fraser om den, som "känslig smak", "smälter i munnen" och så vidare. Det här är en riktig smakfest! Och du kan ordna en själv och ge en bit sommar när som helst på året, eftersom du kan göra en sufflé av både färska jordgubbar och frysta. Bär som frysts för framtida bruk måste först tinas i kylskåpet, och färska jordgubbar måste strösslas med en liten mängd socker, mosas lite med en gaffel och vänta ungefär en timme för att bären ska ge saft.

För att förbereda jordgubbssufflé med gelatin behöver du dessa ingredienser:

• 200 g färska eller frysta jordgubbar;
• 150 g strösocker (detta är ett facetterat glas fullt till brädden), plus ett par matskedar pulver för att strö över suffléen;
• 20 g gelatin (det är en hel matsked plus en tesked)
• en halv citron, det behövs bara juice från den.

Fotorecept på jordgubbssufflé med gelatin:

Häll gelatin med kallt vatten och låt svälla. Jag använde gelatinark, så jag hällde på en godtycklig mängd vatten, huvudsaken är att det täckte gelatinbokstäverna. Pulveriserat gelatin häll 100 ml vatten, rör om och låt också svälla. Mal osten med en mixer med 200 ml grädde, kondenserad mjölk och vaniljsocker till en homogen krämig blandning. Vispa resterande 300 ml grädde med strösocker till en fluffig, stabil massa.

Tina jordgubbar, hacka, lägg till den krämiga massan, fortsätt att vispa. Om du använder färska jordgubbar, hacka sedan 2 koppar jordgubbar och lägg till blandningen och skär 1 kopp bär och lägg till massan på slutet, blanda. Tillsätt keso i den jordgubbskrämiga massan, vispa.

Krama ur gelatinbladet ur vattnet och smält i mikron eller i ett vattenbad, det viktigaste är att inte överhettas. Med pulveriserat svällt gelatin gör vi samma sak som med arkgelatin, det enda är att vi inte pressar ur vattnet. Låt gelatinet svalna något och tillsätt sakta till blandningen under konstant vispning.

Häll den färdiga massan i formar. Eftersom Alla hjärtans dag valde silikonportionerade hjärtan på näsan, hällde hon upp resten i glas och burkar. Gjorde 14 portioner. Om du inte behöver så mycket efterrätt kan du säkert minska antalet komponenter med hälften.

Ställ desserten i kylen tills den stelnat helt. Innan jag tog fram den frusna desserten ur silikonformarna värmde jag upp den med en hårtork. Så efterrätten kommer lätt att "hoppa" ur formen. Det viktigaste är att inte överhetta så att sufflén INTE flyter. Det är allt - jordgubbshjärtan är redo!

Smaken på denna dessert är fantastisk med sin ömhet! Den kan förberedas när som helst på året, så klart, om det finns lager av jordgubbar i frysen. Dessutom är den väldigt enkel att tillaga och består av enkla och prisvärda produkter.

Denna dessert är ren kärlek! Och inte bara på grund av dess form, som förresten kan vara vilken som helst. Delikat rosa färg och ljus jordgubbssmak målar världen runt i kärlekens färger. Och om du häller den här desserten i portionsburkar, så blir den också lätt att transportera, du kan ta den till jobbet eller någon annanstans, eller bara ge den till någon mycket kär. En annan originalversion av en romantisk och välsmakande present till Alla hjärtans dag.

På en sådan öm och välsmakande ton avslutar jag mitt maraton av "kärleksrätter", jag hoppas att du bland dem har hittat exakt den som du vill ge till din själsfrände! Kärlek, vänlighet och uppfyllelse av de mest omhuldade önskningarna!

Jordgubbssufflé är en läcker och lättlagad hemlagad dessert som kommer att se lämplig ut inte bara på det vanliga utan också på festbordet. Under jordgubbsmognadssäsongen är den här rätten väldigt populär bland många värdinnor, och jag är inget undantag.

För att förbereda sufflen behöver vi följande produkter: mjölk, mannagryn, vaniljsocker, strösocker och jordgubbar. Den sista och viktigaste produkten måste väljas med stor noggrannhet, eftersom smaken på den färdiga rätten till stor del kommer att bero på färskheten hos jordgubbarna. Det är inte nödvändigt att använda färska bär för att förbereda jordgubbssufflé, frysta förberedelser för vintern är ganska lämpliga. Eftersom mina släktingar snarare inte är likgiltiga för en sådan efterrätt som en sufflé försöker jag alltid frysa in mer av just detta bär i frysen.

Förutom den klassiska jordgubbssufflen finns det mindre populära recept. Idag, till läsarnas uppmärksamhet, erbjuder jag fyra beprövade sätt, guidade av vilka du kan förbereda en doftande och välsmakande bärsufflé. Ett av de föreslagna alternativen kan förresten användas för att dekorera en tårta, vilket är ett utmärkt alternativ till klassiska keximpregnering.

Efter att jordgubbssuffléen är klar ska den förvaras i kylen i minst tre timmar. Under denna tid kommer den att stelna bra, och den kan serveras vid bordet.

Ingredienser:

• 250 ml mjölk
• 2 msk semolinagryn
• ½ p. vaniljsocker
• 1 msk Sahara
• 200 g jordgubbar

Matlagning steg för steg med bilder:

1. Häll mjölk i en metallkastrull och sätt på eld. Koka upp mjölken och häll sedan mannagryn, vaniljsocker och strösocker i den. Glöm inte att röra om hela tiden för att undvika klumpar.

2. Vi river av rötterna från bären, varefter vi gnuggar jordgubbarna genom en metallsikt. Du kan mala bäret med en mixer, men i det här fallet kommer massan att visa sig med frön.

Smaklig måltid!

Jordgubbssufflé med gelatin

Tack vare gelatin fryser en sådan jordgubbssufflé mycket snabbare, och därför kan du snabbt njuta av en utsökt maträtt. Om du är en otålig sötsug, notera då receptet.

Ingredienser:

• 25 ml vatten
• 2 msk gelatin
• 300 g jordgubbar
• 200 ml grädde
• 100 g socker

Tillagningsmetod:

1. Sätt vatten på eld och låt koka upp.
2. Häll gelatin i hett vatten och rör om ordentligt tills det är helt upplöst.
3. Vi sorterar jordgubbarna, tvättar dem, lägger dem i en mixerskål och mal bären till en homogen massa.
4. Var för sig, vispa ihop grädden med socker och tillsätt dem sedan i jordgubbsmassan.
5. Häll sedan i gelatin och blanda allt väl.
6. Häll den färdiga jordgubbssuffléen i formar och ställ in i kylen i tre timmar. Den här gången räcker det för att sufflén ska frysa.

Jordgubbssufflé till tårta

En sådan jordgubbssufflé kommer att vara ett bra alternativ till de flesta tårtpålägg, så om du ofta lagar hembakade kex borde du gilla det här alternativet.

Ingredienser:

• 350 g jordgubbar
• 5 msk florsocker
• 15 g gelatin
• 300 ml grädde
• 2 msk Sahara

Tillagningsmetod:

1. Vi tvättar jordgubbarna och river av svansarna från dem.
2. Mal bären tillsammans med strösocker till puré med en mixer.
3. Lös upp gelatin i en liten mängd varmt vatten och tillsätt det till jordgubbsmassan.
4. Vi börjar kontinuerligt vispa grädden med en mixer och tillsätter socker samtidigt. Efter socker, häll i jordgubbsmassan i en tunn stråle.
5. Häll den färdiga jordgubbssufflén över kakan och låt stelna i kylen.

Curdsufflé med jordgubbar

Kombinationen av bär och keso kommer att ge riktiga finsmakare en oförglömlig smak av jordgubbssufflé, som dessutom utan tvekan kan serveras på vilket semesterbord som helst.

Ingredienser:

• 500 g keso
• 250 ostmassa
• 4 ägg
• 30 g stärkelse
• 1 citron
• Socker efter smak
• Jordgubbar efter smak

Tillagningsmetod:

1. Vi tvättar citronen noggrant, torkar den och gnuggar den på skalet.
2. Separera äggvitorna från gulorna. Vispa vitorna till ett starkt skum.
3. Tillsätt keso, keso, socker efter smak till äggulorna och vispa alla ingredienser till en homogen massa med en mixer.
4. Tillsätt sedan citronskal och stärkelse, blanda igen.
5. Vänd försiktigt ner den vispade äggvitan i ostmassan.
6. Vi täcker den löstagbara ugnsformen med pergament och lägger de tvättade och skära jordgubbarna i halvor på botten.
7. Vi sprider ostmassan ovanpå jordgubbarna, varefter vi skickar soufflén till ugnen.
8. Vi bakar en sufflé av jordgubbar och keso tills den är helt färdig.

Nu vet du hur man gör jordgubbssufflé hemma. Smaklig måltid!

Jordgubbssufflé kan säkert hänföras till kategorin enkla och prisvärda rätter för varje dag. För att förbereda det behöver du inga speciella ingredienser, och själva receptet kommer att vara mycket förståeligt även för nybörjare. Slutligen, som alltid, vill jag ge några tips för att göra din sufflé god första gången:

• För matlagning, försök att ta en mogen och saftig jordgubbe, eftersom det slutliga resultatet av dina kulinariska prestationer till stor del kommer att bero på detta;
• Trots en vanlig missuppfattning kan inte bara färska, utan även frysta jordgubbar användas för att göra sufflé;
• Jordgubbssufflé med tillägg av keso kommer att visa sig vara mer tillfredsställande och inte mindre välsmakande, så om du är ett fan av keso desserter, var noga med att prova det här alternativet;
• Innan servering, se till att ge suffléen tid att svalna i kylen.

Tvätta färska jordgubbar och ta bort foderbladen. Om du använder frysta bär, tina, töm inte saften.

Mixa bär i en mixer till puré. Detta kan också göras med en stavmixer i en djup skål.

Häll gelatin i jordgubbspuré och blanda. Låt massan svälla gelatinet i 15 minuter. På förpackningen av gelatin brukar de ange hur mycket gelatin som ska finnas kvar.

Pressa saften av 1 liten citron (eller 3/4 av en stor). Anstränga.

Häll sockret i purén och häll i den silade citronsaften.

Blanda massan och häll i en kastrull. Sätt purén på spisen och värm tills sockret och gelatinet löst sig. Rör hela tiden om massan. Låt det aldrig koka.

Kyl ner massan. För att påskynda processen, placera sleven i kallt vatten, en skål med vatten och is, eller på en balkong (på vintern).

När massan har svalnat, vispa med en mixer på hög hastighet tills en frodig ljus massa av en delikat rosa färg. Detta tar cirka 5 minuter.

Häll i valfri form klädd med bakplåtspapper. Ställ i kyl några timmar eller över natten tills den stelnat.

Ta försiktigt ut sufflen från formen, separera från pappret, strö över strösocker och skär i rutor med en vass kniv.

Du kan skära olika former med hjälp av formar. Ta inte formar med små detaljer, annars blir figurerna inte snygga. För att göra det lättare att skära ut figurerna bör både efterrätten och formen strö med strösocker.

Om så önskas kan varje bit jordgubbssufflé rullas i strösocker eller kokosflingor. Efterrätten är ganska söt, så det är bättre att använda spån.

Förvara desserten i högst 2 dagar i kylen.

Jordgubbssufflé är en läcker bärdessert som är väldigt lätt att tillaga. För att göra detta, ta färska eller frysta jordgubbar. Jordgubbssufflé kan serveras för sig eller användas för att fylla kakor. I den här artikeln kommer vi att presentera två recept på jordgubbssufflé och berätta hur länge den kokta efterrätten kan lagras.

Jordgubbssufflé med gelatin - en utsökt delikatess som du kan laga hemma

Ingredienser

Jordgubbe 350 gram Grädde 300 gram Strösocker 2 msk Florsocker 5 msk Gelatin 15 gram

• Serveringar: 4
• Tillagningstid: 4 minuter

Jordgubbssufflé till tårta

Jordgubbssufflékonfekten är utsökt och smälter i munnen. För att göra en sufflé behöver du:

• 350 g jordgubbar;
• 300 g grädde;
• 5 matskedar strösocker;
• 2 matskedar strösocker;
• 15 g gelatin.

Innan du lagar mat, ta bort svansarna från jordgubbarna och skölj sedan bären väl. Mal dem i en mixer, tillsätt sedan strösocker och mixa igen i en mixer. Häll gelatin i en liten mängd vatten, som sedan måste lösas i ett vattenbad. Efter det, kombinera blandningen med den tidigare erhållna bärpurén.

Vispa grädden, tillsätt gradvis socker i dem. Fortsätt att slå, tillsätt jordgubbsmassan, häll den i en tunn stråle. Efter det är jordgubbssufflen ganska klar att användas - den måste hällas ovanpå kakan, som sedan ställs i kylen. Det tar cirka 4 timmar för sufflen att stelna. Och ovanpå den färdiga konfekten, för skönhet, bör du lägga ut bitar av jordgubbar.

En efterrätt tillagas med följande komponenter:

• 200 g jordgubbar;
• 150 g strösocker;
• 20 g gelatin;
• 1/2 citron.

Bären måste först krossas med en mixer eller mixer. Tillsätt gelatin till den resulterande massan och blanda väl. Låt massan stå i 20 minuter - denna tid krävs för att gelatinet ska svälla.

När det sväller ska strösocker och saft av en halv citron tillsättas i jordgubbsmassan. Blanda alla komponenter väl.

Därefter måste massan ständigt omröras under uppvärmning på medelvärme, men inte koka upp. Om du låter blandningen koka, kommer gelatinet inte att stelna. Det är viktigt att ta bort behållaren från värmen i tid och sedan låta massan svalna till rumstemperatur.

Efter kylning av massan måste du börja vispa med en mixer. Det är nödvändigt att slå snabbt, för under en viss period börjar gelatinet stelna snabbt. Om blandningen blev vit, ökade avsevärt i volym och blev som ett luftskum - sufflén är klar.

Efter denna tid tas den frysta sufflén ur formen och skärs i kuber av samma storlek. Doppa varje bit sufflé i strösocker, varefter det återstår bara att servera dessert till bordet och njuta. Och resten av suffléen kan förvaras i kylen i flera dagar.

För att göra en jordgubbssufflé behöver du ett litet antal ingredienser, och det tar lite tid. En sådan efterrätt kommer att tilltala både små söta tand och vuxna älskare av söta produkter. Även på bilden ser jordgubbssuffléen enligt detta recept galet aptitlig ut, se till att smaken på delikatessen inte är sämre än synen!