De snabbaste kakorna i formen. De bästa och snabbaste pannkaksrecepten

Alexander Gushchin

Jag kan inte intyga smaken, men det blir varmt :)

Innehåll

Om huset har slut på brödprodukter, och du brådskande behöver servera något för den första eller andra rätten, kan du laga stekta kakor. Hemma tillverkas en sådan produkt mycket snabbt: om en halvtimme kommer bordet att dekoreras med ett gastronomiskt mästerverk.

Hur man lagar kakor

Det finns många recept på hur man lagar jäst och jästfritt bröd i panna eller ugn. Olika nationaliteter har sina egna knep för att lägga till originalitet till rätten. Hembakade tunnbröd kan göras med hjälp av en tandoor, en ugn eller en enkel stekpanna. Det sista alternativet är lämpligt för alla, även en nybörjare värdinna. Huvudingredienserna är mjöl, vatten och salt. Resten tillsätts efter önskemål så att brödet blir mjukt, luftigt. Några av de mest populära tilläggen till pannmördeg inkluderar:

gräddfil;
kold mjölk;
mjölk;
ägg;
jäst;
majonnäs;
söta eller salta pålägg.

Deg

Rätter kan vara väldigt olika, men principen för matlagning är densamma. Om du inte vet hur man gör tortilladeg, kom ihåg detta enkla recept. För ett sådant gastronomiskt mästerverk är det nödvändigt att välja mjöl av god kvalitet. De asiatiska folkens nationella bröd har traditionellt sett en rund form. I det här fallet kommer pannan att vara en bra hjälpare: degen måste läggas försiktigt ut, stekas i flera minuter på varje sida tills en skorpa bildas.

Tortillas i panna - recept med foto

Om du vill få frodigt vetebröd, kommer receptet på kakor i en panna definitivt att vara till nytta. I köken hos folken i Asien används speciella ugnar för bakning, men vårt ryska tillvägagångssätt tillåter oss att förenkla matlagning flera gånger. Om det inte fanns något bröd hemma, kommer ett sådant kulinariskt mirakel att vara ett utmärkt substitut för det. Genom att experimentera med recept kan du alltid glädja din familj med en underbar måltid.

Osyrat istället för bröd

Portioner: 4 personer.
Syfte: frukost, lunch eller middag.
Mat: ryskt.

Många från barndomen minns väldoftande mördegskakor som mammor eller mormödrar serverade vid bordet. Sedan tillsatte de flesta hemmafruar läsk i degen. Nu finns det sätt att göra osyrade kakor ännu godare. Det tar bara 40 minuter att laga färskt mjukt bröd.

Ingredienser:

mjöl - 3 koppar;
dricksvatten - 1 glas;
salt - 1 tsk

Tillagningsmetod:

Sikta mjöl genom en sil.
Häll hälften i form av ett objektglas. Gör en grop i mitten och tillsätt vatten och salt. Knåda, tillsätt gradvis resten av mjölet.
När massan blir elastisk, gör en boll av den, täck med lock och låt den brygga i 30 minuter.
Skär den färdiga bollen i 4 delar, rulla var och en av dem med en kavel i form av en cirkel.
Lägg arbetsstycket i en het stekpanna med olja, stek växelvis på varje sida i 30 sekunder tills en gyllene skorpa bildas.

utan ägg

Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 1200 kcal.
Kök: Indiskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Om du inte vet hur man gör ovanligt bröd, kom ihåg det indiska puri-receptet. Dessa mördegskakor måste stekas i en stor mängd olja. Det rekommenderas inte att använda en sådan kulinarisk uppfinning varje dag på grund av dess fetthalt, men du kan unna dig flera gånger i veckan. För att förstå hur man lagar kakor på vattnet utan ägg, kom ihåg följande recept.

Ingredienser:

mjöl - 2 koppar;
vatten - 150 g;
salt - 0,5 tesked;
solrosolja - 1 msk. l.

Matlagningsmetod

Häll ut huvudkomponenten i ett objektglas, gör ett hål inuti och häll i vatten och olja. Blanda tills massan håller ihop.
Knåda kallt, rör det inte på 30 minuter.
Skär massan i 4 delar, rulla var och en av dem.
Häll mer olja i pannan, värm upp, lägg den framtida sandkakan.
Stek tills tortillan börjar blåsa upp och vänd den sedan på andra sidan.
Lägg den färdiga maträtten på en pappershandduk, låt oljan rinna av. Kyla ner.

På vatten och mjöl

Tillagningstid: 50 minuter.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 1200 kcal.
Syfte: frukost, lunch.
Mat: ryskt, vitryskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Detta alternativ är lämpligt som ett tillägg till den första kursen. Täta, mättande och välsmakande kakor gjorda av mjöl och vatten i en panna tillagas mycket snabbt. Om huset får slut på bröd kommer de att vara ett bra alternativ. Dessutom kommer de nödvändiga ingredienserna alltid att hittas. För att förstå hur man lagar en osyrad mager måltid, kom ihåg sammansättningen och sekvensen av åtgärder.

Ingredienser

mjöl - 3 koppar;
vatten - 1 glas;
citronsyra - 1 nypa;
läsk - 1 tsk;
solrosolja - 2-3 msk. l.

Matlagningsmetod

Tillsätt salt, vatten, läsk och en nypa citronsyra till huvudkomponenten. Knåda degen.
Från den resulterande massan måste du göra små bitar och rulla dem med en kavel till en rund form.
Lägg på en het stekpanna med olja, täck med lock.
Vänd om efter några minuter för att vara klar.

Med stormsteg

Tillagningstid: 1 timme 45 minuter.
Portioner: 2 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 1200 kcal.
Mat: ryskt, ukrainskt, kaukasiskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Air shortcakes kan vara en utmärkt bas för att laga en mängd olika rätter eller komplettera en vanlig måltid. De kan ätas med örter, vitlök, kött och andra livsmedel. Jästdegskakor i en panna tar mycket kortare tid än att baka vanligt bröd. Om du inte vet hur man bakar läckra och dietrundor, kom ihåg detta recept.

Ingredienser

mjöl - 500 g;
jäst - 1 msk. l.;
vatten - 1 glas;
socker - ½ msk. l.;
salt - ½ tsk;
smör efter behov.

Matlagningsmetod

Hetta upp vattnet lite, häll sedan i en skål och tillsätt socker, jäst, olja och salt. Blanda allt noggrant, låt stå i 15 minuter.
Sikta gradvis huvudkomponenten på jästen ovanifrån, rör om med en sked. Knåda degen, låt den ligga under en handduk i en timme.
Smörj bänkskivan lätt, kavla ut degen och skär i tunna skivor.
Du måste laga shortcakes i en torr stekpanna. Så snart röken märks, lägg ut mjölets halvfabrikat, stek i 2 minuter på varje sida.
Smörj de resulterande rundlarna med olja, låt svalna.

råg

Tillagningstid: 50 minuter.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 1000 kcal.
Syfte: frukost, lunch, middag.
Kök: kaukasiskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Om du gillar ovanligt bröd, kommer du definitivt att gilla detta matlagningsalternativ för denna mjölprodukt. Osyrad mördegskaka kan användas som bas för shawarma, burrito eller andra gastronomiska läckerheter, det blir knaprigt, passar bra till ost och skinka. Rågkakor utan jäst anses kost, så de är lämpliga för dem som följer figuren.

Ingredienser

rågmjöl - 2 koppar;
salt - 1 tsk;
torr paprika - 1 tsk;
kryddor - 1 tsk;
grön lök - ett litet gäng;
solrosolja efter behov.

Matlagningsmetod

Knåda degen så att den är flytande.
Tillsätt kryddor, lök till den resulterande massan.
Dela satsen i 4 delar, kavla ut med en kavel.
Muggar är spröda, så du måste försiktigt överföra dem till en het, oljad panna.
Stek i 2 minuter på varje sida.

Med mjölk utan jäst

Tillagningstid: 30 minuter.
Portioner: 4 personer.
Syfte: frukost, lunch, middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Ett snabbt sätt att göra gott bröd är användbart för alla hemmafruar. Receptet på kakor i mjölk utan jäst är väldigt enkelt. Huvudvillkoret är att välja huvudkomponenten av hög kvalitet. Du kan servera shortcakes med keso eller lök. Det kommer att bli väldigt gott. De kan användas som tillskott till huvudrätten till frukost, lunch eller middag. Kaloriinnehållet är minimalt.

Ingredienser:

mjöl - 500 g;
mjölk - 1 glas;
socker - 1 msk. l.;
salt - ½ tsk;
olivolja - 3 msk. l.

Matlagningsmetod

Sikta huvudkomponenten, tillsätt salt, socker och varm mjölk. Smörj händerna med olja och knåda tills de är slät.
Dela den resulterande bollen i 6 delar med en kniv.
Kavla ut varje klump med en kavel för att göra platta rundor.
Stek mördegen på varje sida i 2 minuter i en torr stekpanna.
Smörj de färdiga rundlarna med ett tunt lager margarin. Servera med keso och äpplen.

Ljuv

Tillagningstid: 50 minuter.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 1200 kcal.
Syfte: frukost, middag.
Mat: ryskt, vitryskt, ukrainskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Kruglyashi kan användas istället för kakor eller pepparkakor och serveras med te. En liten mängd socker i kompositionen gör dem söta och mycket möra. Ett liknande alternativ finns i många kök i världen, men receptet föreslår det enklaste sättet att laga mat. Pannkakor med socker i panna är perfekta till middag eller frukost.

Ingredienser

mjöl - 2 koppar;
solrosolja - 200 g;
ägg - 1 st.;
socker - 30 g;
läsk - 2 tsk;
salt - ½ tsk

Matlagningsmetod

Sikta huvudkomponenten, gör en fördjupning i mitten av den resulterande bilden, tillsätt lite vatten, olja och ett ägg där. Börja knåda.
Om det blir tätt kan du tillsätta lite mer vatten.
Låt degen vila i 30 minuter.
Skär den resulterande massan i 8 delar, rulla dem till bollar.
Använd en kavel, gör tunna skivor, strö dem med läsk, socker, smörj med olja och rulla ihop.
Rulla ut den resulterande "snigeln" igen.
Hetta upp en panna med mycket olja. Stek mördegen på varje sida i 1-2 minuter.

med kött

Tillagningstid: 50 minuter.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 1400 kcal.
Syfte: frukost, lunch, middag.
Mat: ryskt, ukrainskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Jäststekta kex kan användas som förrätt eller serveras som en komplett kulinarisk skapelse. Ett tunnbröd med kött i en panna visar sig vara väldigt saftigt och doftande, så alla hemmafruar kommer att gilla det. Alternativt kan du göra lökrundor, eller med potatis. Frodig smördeg på detta sätt kan förberedas på bara 10 minuter.

Ingredienser:

mjöl - 1 kopp;
jäst - 1 tsk;
honung - 1 tsk;
vatten - 100 g;
salt - ½ tsk;
malet kött - 300 g;
lök - 1 st.;
kryddor efter smak;
vegetabilisk olja efter behov.

Matlagningsmetod

Blanda jäst, honung och vatten i en skål. Sikta sedan huvudkomponenten, tillsätt salt och knåda.
Låt den resulterande massan vila i 10 minuter.
Riv löken på ett fint rivjärn, lägg i köttfärsen. Salt peppar.
Skär degen i 4 delar, kavla ut var och en av dem.
Lägg malet kött på framtida mördegskakor, fördela jämnt, samla ändarna mot varandra.
Stek kött eller ostkakor i en het stekpanna i en stor mängd olja i 4 minuter på varje sida.

Serum

Tillagningstid: 40 minuter.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 1100 kcal.
Syfte: frukost, lunch, middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Många lagar degen med gräddfil eller kefir, men det finns alternativa sätt. Vasslekakor är också väldigt gott. Snabbt och enkelt gör du aptitretande knäckebröd som passar att äta på morgonen, kvällen och vid lunchtid. De senaste åren har vassle inte varit så lätt att köpa, men närmaste marknad eller gårdsmejeributik kommer definitivt att hjälpa dig.

Ingredienser

mjöl - 3 koppar;
vassle - 1 glas;
bakpulver - ½ tsk;
socker - 2 tsk;
ägg - 1 st.;
gröna - ett litet gäng;
salt - 1 ½ tsk

Matlagningsmetod

Värm vasslen, tillsätt ägget, socker till det.
Blanda huvudkomponenten med bakpulver, hackade örter. Tillsätt vassle och blanda.
Dela den resulterande massan i flera delar, rulla ut.
Kavla ut, stek pannkakan på varje sida i en het stekpanna i 2 minuter.

på majonnäs

Tillagningstid: 50 minuter.
Portioner: 4 personer.
Syfte: frukost, lunch, middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

En enkel matlagningsmetod gör att du kan steka utsökt salt bröd. Om du inte vet hur man gör majonnäskakor, kom ihåg detta recept. Du kan också använda majsmjöl eller gräddfil med kryddor. På grund av sin ovanliga smak är gräddfil eller majonnäsdeg mycket populär bland de flesta gourmeter.

Ingredienser:

mjöl - 2 koppar;
margarin - ½ förpackning;
ägg - 2 st.;
läsk - 1 tsk;
socker - ½ tsk

Matlagningsmetod

Mosa margarin, tillsätt ägg, blanda.
Blanda majonnäs med släckt läsk, tillsätt margarin.
Sikta mjölet i den resulterande massan, knåda.
Gör små kakor.
Stek på varje sida i 2-3 minuter.

Fyllda kakor i en panna - matlagningshemligheter

Tillagningstid: 50 minuter.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 1300 kcal.
Syfte: frukost, lunch, middag.
Mat: ryskt, kaukasiskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Om du älskar det kaukasiska köket, kommer du definitivt att gilla Khychins. Alla nationaliteter har sina egna egenskaper för att laga detta kulinariska mästerverk. Saftig potatis, ost eller köttrundor kan användas som förrätt eller tillsats till huvudrätten. För att laga läckra kakor i en het panna kommer det att ta lite tid och enkla produkter som kan hittas i kylskåpet.

Ingredienser

mjöl - 3 koppar;
kefir - 1,5 koppar;
salt - 1 tsk;
smör - 1 förpackning.

Matlagningsmetod

Tillsätt läsk, kefir till huvudkomponenten, knåda.

Pannkakor i en panna: recept med foton

Enkla kakor på vatten och mjöl i en panna är snabba och goda, och det är också bekvämt. Händer det dig att du har lagat mat, och i allra sista stund visade det sig plötsligt att det inte fanns en enda sak i huset?
bit bröd? Jag måste erkänna att detta inte är ofta, men det händer. Vad ska man göra? Springa till affären (särskilt om det inte är nära huset) för ett bröd? Håller med, du vill inte alltid packa ihop och gå till snabbköpet.

Självklart kan en brödmaskin också hjälpa till, men under förutsättning att det finns tid för detta, eftersom det kokas bröd i den i ca 3 timmar. Tänk om det inte finns någon tid alls? I det här fallet hjälper mig ett utmärkt recept på kakor i en stekpanna med vatten, som kan serveras vid bordet istället för bröd. Jag hoppas att receptet kommer att vara användbart för dig också, för det här är en riktig livräddare!

Även om vanligtvis dessa kakor tillagas på fermenterade mjölkprodukter - vassle eller kefir, tro mig, de fungerar lika bra på vatten!

Dessutom händer ibland samma sak med surmjölksprodukter som med bröd - de slutar vid den mest olämpliga tidpunkten för detta. Men det finns alltid vatten. Därför använder jag det här receptet för snabba (kanske det snabbaste jag vet) tortillas. När allt kommer omkring, allt som behövs är bara 15 minuters tid, och de soliga rundorna kommer redan att finnas på bordet.

Dessutom är sådana kakor mycket hälsosammare än jästbakning, särskilt om en del av det vanliga mjölet ersätts med råg eller fullkornsmjöl eller kli. Och du kan också lägga till olika grönsaker, lök (stekt eller grön), aromatiska kryddor som oregano, skivad paprika, ost, svamp, katrinplommon, torkade aprikoser, soltorkade tomater ... I allmänhet, vad du vill. Och även vid frekvent matlagning, men med olika fyllningar, kommer sådana kakor inte att kunna bli uttråkade - för varje gång kommer de att ha en ny smak. Och även, som ett alternativ, kan ytterligare ingredienser läggas in i själva kakan, och sedan får du en tårta med fyllning. Så, är vi redo?

Ingredienser

Mjöl - 500 g (detta är 3 koppar med ett objektglas)
Bakpulver - 0,5 tsk (du kan byta ut den mot 20 g bakpulver)
Citronsyra - en nypa (om du inte använder bakpulver, utan läsk)
Salt - 1/2 tsk
Vatten - 1 glas
Vegetabilisk olja - för stekning

Hur man lagar kakor på vatten i en panna

Först mätte jag upp mjölet. Jag har en våg i mitt kök så jag använder den. Om du inte har våg så är det bara att mäta ut med glasögon - det här är 3 glas med dia.
Sedan slängdes salt i mjölet.
Jag tillsatte bakpulver med citronsyra (man kan använda bakpulver).
Sedan hällde hon vatten.
Och hon knådade degen för kakor på vattnet tills den började sticka ur hennes händer, och en vacker elastisk bulle blev.
Jag gjorde små kakor. Jag lägger dem på en het stekpanna med vegetabilisk olja. Och under lock, stekt på medelvärme (på båda sidor).
Lägg dem sedan på en tallrik för att svalna lite.
Avkylda tortillas förvaras bäst i en påse så att de inte torkar ut.

Det är allt, som du kan se tog det ganska lång tid att förbereda en värdig ersättning för bröd - kakor gjorda av vatten och mjöl, som är bra för förrätter, andra rätter och till och med te! Så nu, när du plötsligt får slut på bröd i huset, vet du vad du ska göra - snabba och goda kakor.

Smaklig måltid!

Hemgjorda tortillas på vattnet är ett bra alternativ till köpt bröd eller jästbakade varor. De förbereds på mindre än 1 timme och blir alltid utmärkta. Deras kan serveras till en varm kötträtt eller rik soppa. Även om mina barn brukar sluka dem så här. Förbered dessa underbara tunnbröd och spara din tid.

Receptet på enkla kakor på vattnet utan ägg

Lager:

Ingredienser

Hur man lagar deg för kakor på vattnet

Hur man gör kakor av deg

Sådana bakverk kan ätas med både salt och söt fyllning eller serveras till valfri förrätt.

video recept

Tillagningstid– 1 timme 30 minuter.
Serveringar – 7-8.
Kaloriinnehåll (per 100 g)- 278 kcal.
Lager: skålar, kniv, sil, bräda, kavel, matfilm, non-stick stekpanna.

Ingredienser

Sikta 425 g premiummjöl i en skål.
Blanda 240 ml vatten och 5 g salt i en separat skål.
Tillsätt sedan det siktade mjölet där och knåda den elastiska degen.
Vi flyttar degen i en plastpåse eller täcker med en film och låter den vila i 30 minuter.
Vi tar 120 g lök och skär i mycket tunna halvringar.
Lägg sedan i en skål, salta efter smak och tillsätt 3 g malen spiskummin och svartpeppar.
Knåda löken väl med händerna så att den blir mjuk.
Lägg den vilade degen på en mjölad arbetsyta.
Vi rullar den till ett tunt lager 2 mm tjockt.
Vi sprider 140 g mjukt smör ovanpå och smörjer degen med det. Det är mest bekvämt att göra detta för hand.
Fördela sedan den beredda löken jämnt.
Vi förvandlar degen till en tät rulle och sedan till en snigel. Vi täcker den med en film och lägger den i kylen i ytterligare 2-3 timmar eller över natten, men om tiden inte tillåter kan du lämna degen i kylen i 30 minuter.

Vi lägger varje bit vertikalt och trycker sedan ner med handen och bildar en kaka.
Vi kavlar ut kakorna en efter en till önskad tjocklek, ca 3 mm. För att förhindra att degen fastnar på kaveln eller händerna kan den smörjas med vegetabilisk olja eller strös med en liten mängd mjöl.
Hetta upp pannan och lägg sedan kakan där. Stek den på medelvärme, täckt, 2-3 minuter på varje sida. Om du använder en kastrull utan non-stick beläggning kan du smörja den lätt med olja.

Servera varm, krispig på utsidan och väldigt saftig på insidan.

video recept

Du kan se steg-för-steg-beredningen av tortillas med fyllning i den presenterade videon.

Tillagningstid- 25 minuter.
Serveringar – 7-8.
Kaloriinnehåll (per 100 g)- 272 kcal.
Lager: sil, bräda, kavel, djup skål, stekpanna.

Ingredienser

Vi tar 260 ml varmt vatten och tillsätter 25 g socker, 5 g salt och 50 ml av valfri vegetabilisk olja. Blanda vattnet väl för att lösa upp saltet och sockret.
Sikta 550 g mjöl i en djup skål.

Tillsätt gradvis den flytande blandningen och knåda en mjuk deg. Det ska vara icke-klibbigt och elastiskt.

Vi rullar en boll från varje bit och rullar den sedan till en kaka med en diameter på cirka 20 centimeter.
Vi gör 2 små snitt i mitten av varje kaka, så att det är bekvämare att steka dem.
Hetta upp oliv- eller solrosolja i en stekpanna så att den täcker botten helt. Jag behövde ca 100 ml olja för 8 kakor.
Vi sprider kakan på en väl uppvärmd panna och stek tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Dessa tunnbröd är perfekta för varma eller förrätter.

video recept

Har du fortfarande frågor om tekniken för att göra kakor? Missa då inte videon med en detaljerad beskrivning av detta recept.

tunna kakor kan tillagas med mjölk, vassle eller kefir.
För att ge degen prakt kan du använda jäst eller läsk.
För att förbättra smaken på den färdiga produkten kan du tillsätt olika torra örter i degen eller andra kryddor.
Färdiga kakor kan smörjas med smör, detta kommer att göra dem ännu mer doftande och godare.

Som du kan se är tortillas på vattnet ett utmärkt alternativ för bakning, som tillagas mycket snabbt och består av ett minimum av ingredienser. Sådana bakverk kan serveras istället för bröd eller använd som tillbehör till te tillsammans med honung eller sylt. Du kan även toppa dem med ost-, potatis- eller örtfyllningar. Tunnbröd är lika gott både varmt och kallt.

Om du gillade mina recept, se hur de mest möra eller mycket goda tillagas.

Glöm inte att skriva dina intryck av mina recept. Berätta för oss vilken typ av kakor du lagar till din familj och vad du gillar att servera dem med. Dela också med dig av dina favoritrecept.

Pannkakor i en stekpanna är en rätt som uppskattas och erkänns av dussintals människor i världen med olika kulturer. Den har slagit rot i våra kök och är en läcker njutning för hela familjen och en delikatess som är enkel, snabb och bekväm att tillaga. Pannkakor i panna hjälper bra när, som man säger, gästerna står utanför dörren, de är oumbärliga och precis som en snabb, utsökt middag. För att förbereda snabba kakor passar många av de produkter som varje hemmafru med självrespekt har till hands.

Huvudsaken i artikeln

Snabba kakor i en panna: vad ska man laga mat från?

Våra kakor är snabba eftersom de förbereds på några minuter: degen för dem är väldigt lätt att starta, och det tar bokstavligen 5-10 minuter att steka. Tänk på de vanligaste produkterna som kommer att användas för de mest utsökta recepten för snabba tortillas:

kefir;
mjölk;
gräddfil;
mjöl - vete, råg, majs - efter smak;
hård ost;
ägg;
smör - smör och grönsaker;
kryddor, jäst.

I vår artikel kommer vi att titta på recept på kakor med fyllningar, för vilka du kan välja dina favoritprodukter som harmoniserar i smak:

hårdost, brynza eller suluguni,
keso,
grönska,
skinka,
potatis.

Kefirkakor i en panna: ett enkelt och snabbt recept

Om du verkligen vill ha läckra bakverk, prova detta mångsidiga recept - det kommer inte att ta dig mycket tid, pengar och ansträngning. Sådana kakor blir förstås lite mer näringsrika än de som bakas i ugnen, men hur friterade och krispiga blir de! Även en nybörjarkock kan göra detta recept, och de produkter som behövs för honom finns alltid till hands:

vetemjöl - lite mer än ett glas;
kefir med låg fetthalt - ett ofullständigt glas;
ett ägg;
socker - 2 msk;
bakpulver (valfritt) - en halv tesked;
salt;
vegetabilisk olja - 2 msk + för stekning.

Matlagning:
1. Vi tar först ut kefir från kylskåpet, det ska vara i rumstemperatur.
2. Kör ner ett ägg, tillsätt salt och socker.
3. Häll vegetabilisk olja i massan, blanda väl.
4. Tillsätt bakpulvret till det siktade mjölet och häll allt i kefirblandningen.
5. Knåda den mjuka degen, dela den i 8 delar.
6. Varje "runda" rullas till en tunn rund kaka, vars tjocklek inte är mer än 0,5 cm.
7. Stek kakorna i en förvärmd panna tills de är knapriga.
8. Efter stekning är det lämpligt att skicka kakorna på en pappershandduk så att den absorberar överflödig olja.

En sådan maträtt är utmärkt både som en självständig och i kombination med gräddfil, paté, grönsakskaviar, "bite" med soppor och kötträtter.

Tunnbröd med ost i en panna

Receptet på ostkakor som erbjuds av oss är universellt: denna maträtt kommer att vara utsökt både som en ersättning för bröd och som en separat behandling "för gräddfil". Skriv ner det så sparar det dig mer än en gång. Du kommer behöva:

Vetemjöl - 2 msk.
Kefir 1% fett - 1 msk.
Vilken hård ost som helst - 150-200 g (du kan ta ost).
Socker, salt, läsk - en halv tesked.

Matlagning:
1. Vi lägger varm kefir i en djup skål, och vi kommer att ersätta degen i den.
2. Tillsätt riven ost till kefir, tillsätt gradvis mjöl.
3. Knåda först degen med en sked, arbeta sedan med den med händerna i 3-5 minuter.
4. Dela den kokta degen i 5-6 ”bomber”.
5. Kavla ut dem till önskad tjocklek och stek i 3 minuter på varje sida, tills ett knaprigt lager.

Tips: du kan lägga till finhackad dill till en sådan deg eller strö färdiga, fortfarande varma kakor med färska örter efter smak.

Ostkaka i en panna med fyllning: ett recept med steg för steg-foton

Om så önskas kan du lägga till ett "fyllmedel" till vilken kaka som helst - en fyllning som gör en sådan limpa ännu godare och saftigare. Efter att ha valt ett av alternativen för tunnbrödsdeg ovan, beväpnar vi oss med vårt fototips och lagar de godaste tunnbröden i en panna med fyllning.

Tips för läckra fyllda tunnbröd:

För större mättnad av rätten kan du välja fetare kefir.
Skär fyllningen till kakor så tunt som möjligt eller riv så att den inte ”sticker ut” vid stekning.
Hård ost kan inkluderas i degens sammansättning och läggas till fyllningen av kakorna.
När du kavlar ut degen tunt och lägger på fyllningen, samla ihop den till en "knut" och kavla ut den så tunt som möjligt igen.
Arbeta på ett bord generöst beströsat med mjöl.

Jästkakor i en panna

Vi erbjuder ett original videorecept för jästkakor i en panna med vassle. En sådan kaka smakar väldigt mycket som äkta kaukasiskt lavashbröd, och baserat på proportionerna som presenteras i receptet kan du mata hela familjen med en sådan maträtt.

Osyrade kakor på vatten och mjöl i en kastrull

Men vad händer om du vill ha doftande bakverk vid fastan? En sådan matfrestelse är inte en anledning att överge dina principer om du fastar, eftersom du kan laga utsökt, knaprigt bröd på vatten, utan ägg och mejeriprodukter. Detta recept kommer att hjälpa till, och om det helt enkelt inte finns några produkter som deklareras i traditionella recept för tortillas till hands. Så, ingredienserna till osyrade kakor:

mineralvatten (kan ersättas med en vanlig matsal) - 1 msk;
vetemjöl - 2 fulla glas;
vegetabilisk olja - 2-3 msk;
salt, socker - en och en halv matsked;

Matlagning:
1. Blanda mineralvatten med olja, tillsätt bulkingredienser, förutom mjöl.
2. Sikta mjölet och för in det gradvis i vatten-oljabasen, rör om massan med en visp.
3. Vi börjar en tjock, icke-klibbig deg, dela den i lika stora bitar-klumpar.
4. Rulla varje klump så tunt som möjligt och stek på varje sida i 3-5 minuter.

Tips: späd den intetsägande smaken av tortillas på vattnet med en mängd olika pålägg. De mest utsökta alternativen:
svamp stekt med lök;
potatismos med örter;
ris med salladslök.

Vi lägger fyllningen på ett tunt utrullat deglager, nyper den i en "påse" och rullar den igen tunt längs pannans diameter.

Recept på kakor i en panna med mjölk och gräddfil

Fet mjölk och gräddfil gör sådana kakor att du kommer att slicka fingrarna! För en familj på tre erbjuder vi följande version av mjölkkakor, som kallas Megrelian khachapuri :

mjölk - 100 ml;
varmt vatten - lite mer än ett halvt glas;
torr jäst - 2 tsk;
ett ägg;
smör - 50 g;
salt - 1 tesked;
socker - 2 tsk;
mjöl - 2 msk;
suluguni eller cheddarost - 0,5 kg.

Matlagning:
1. För att förbereda degen värmer vi vattnet lite.
2. Tillsätt socker, blanda, tillsätt torrjäst, slå in bunken med hushållsfilm och låt vila i en halvtimme.
3. Värm mjölken något, smält smöret i mikron.
4. Sikta ner mjölet djupare i skålen, tillsätt salt, vispa i ägget och tillsätt smöret.
5. Kombinera degen med mjölblandningen och knåda degen, arbeta med den i 10 minuter tills god elasticitet uppnås.
6. Smörj den färdiga degen med vegetabilisk olja och låt den "växa" i ett par timmar.
7. Medan degen jäser, tre ostar på ett grovt rivjärn (300 g går till fyllningen, 200 g till strö).
8. När degen jäser, dela den i 3 delar, kavla ut var och en och strö generöst över ostfyllning. Vi nyper och rullar ut, vänder ned sömmen.
9. Om det har samlats luft inuti degen, sticker vi hål på den på flera ställen med en gaffel. Stek kakan i 5 minuter på varje sida, eller grädda i ugnen i 10 minuter.
10. Strö färdiga varma kakor med riven ost, som omedelbart smälter och bildar en läcker skorpa.

Varför kallas detta recept snabbt? Ja, du måste mixtra med den första versionen av testet. Men det går att tillaga i större andel, och resterna kan gömmas i frysen. Denna deg förlorar inte sina smakegenskaper när den fryses. Därför, när du snabbt behöver förbereda en godbit, ta bara den halvfabrikata produkten från kylskåpet, fyll den med ost, stek den och servera doftande, färska bakverk till dina gäster!

En variant av snabba kakor i panna med gräddfil

Potatiskakor i en panna: fotorecept

Ett underbart alternativ för vegetarianer, för dem som fastar och bara för älskare av läckra, originella bakverk. Potatiskakor serveras bäst med grönsakssallader och aubergine, svamp och tomatpålägg. Komponenter:

potatismos (du kan ta gårdagens) eller kokt potatis - 1 kg;
mjöl - 1 msk;
salt - 1 tsk;
ägg - 1 st;
vegetabilisk olja - ett par matskedar.

Matlagning:
1. Om vi har färdigt potatismos har vi redan gjort det lättare för oss själva, om det bara är kokt potatis så gör vi potatismos av det.
2. Vi kör ner ett ägg i purén (det går att utan om du fastar), tillsätt salt, mjöl och knåda till en smidig deg.
3. Vi delar upp hela massan i 8 klumpar, kavla ut dem så mycket som möjligt på en yta smaksatt med mjöl.
4. Vi sticker ytan på kakorna med en gaffel för att frigöra luften som samlats i den från degen.
5. Stek tills det är knaprigt, aptitretande.

Ursprunglig idé: en sådan potatiskårta är en bra grund för pizza med vilken fyllning som helst.

En alternativ version av jästpotatiskakor i vårt fotorecept

Recept på mexikansk pannkaka (tortilla)

Tortilla är en mexikansk rätt som kan klassas som nationell. Utan denna tunnaste kaka är det omöjligt att förbereda och servera sådana exotiska rätter för oss som burritos eller fajitas. Dessa kakor måste ätas "hot, hot", och så blir det om du beväpnar dig med vårt recept. Vi tar:

margarin eller smör - 50 g;
varmt vatten (men inte kokande vatten) - 1 msk;
mjöl - 3 msk;
salt - 1 tsk.

Matlagning:
1. Häll mjölet på bordet, tillsätt mjukt smör och salt, knåda det till smulor.
2. Häll i varmt vatten, knåda degen.
3. Slå in degen med hushållsfilm och låt den ligga lite.
4. Dela degen i 4 klumpar som var och en fortfarande är i två.
5. Använd mjöl och kavla ut de tunnaste kakorna: den färdiga versionen kommer att visa sig vara något tjockare än pitabröd.
6. Stek brödet i het panna högst 2 minuter på varje sida. Allt kan användas som fyllning till den färdiga tårtan!

Majs och råg tortillas i en stekpanna

För att göra ovanstående rätt ännu mer "mexikansk" och exotisk rekommenderar vi att du använder majsmjöl istället för traditionellt vetemjöl.

Och för dig som är på diet erbjuder vi ett alternativt recept på snabba rågkakor i panna.

Tunnbröd i panna: ett enkelt steg-för-steg-recept

I motsats till den allmänna uppfattningen att bakning av bröd är en mycket mödosam process, kommer vi att berätta hur man bakar bröd i form av en platt kaka i en panna utan att spendera extra pengar och tid. För detta behöver vi:

varmt vatten - 0,5 l;
salt - 1 tsk;
torr jäst - 1 tsk;
mjöl - hur mycket degen kommer att absorbera så att den inte blir för tät;
socker - efter din smak.

Matlagning:
1. Från ovanstående ingredienser, knåda en homogen deg.
2. Vi låter den "vila" i två timmar.
3. När degen har jäst, blanda den och skicka den till en kastrull med tjocka väggar.
4. Vi väljer den minsta elden, stek vårt bröd på varje sida, minst 20 minuter.
Detta bröd är otroligt lätt att tillaga, gott både varmt och kallt. Smaklig måltid!

Hastigt. Deras förberedelse kommer inte att vara svårt för en oerfaren kock, och även en erfaren hemmafru kommer att betrakta processen som en vila.

En tortilla kan ersätta bröd under lunchen, eller så kan det vara en fristående rätt. I Rus har de länge älskat tortillas med kryddig - vår likhet med italiensk pizza. Som bakning användes grötar, sylt, pickles, kokt kött och fisk, grönsaker och stekt svamp. I den här artikeln kommer vi att prata om degen och hur man förbättrar smaken av platta kakor med olja, frön och mjöl från olika växter, men först kommer vi att lära oss hur man gör de enklaste och mest prisvärda - platta kakor av vete.

Deg för tortillas kan köpas i butiken, eller så kan du laga den själv. Dessutom kan den göras i förväg och frysas till rätt tidpunkt.

Förbereda en enkel deg

Kakor i hast av osyrad deg görs av mjöl, vatten och salt. Häll mjöl på bordet i en bild, gör en fördjupning i toppen. Det blev som en vulkan med en krater. Häll salt i denna fördjupningskrater och häll i lite vatten. Blanda vatten försiktigt med mjöl, gör en sked inuti kratern. Rör gradvis i mjölet från sidorna av kratern. När degen blir så tjock att skeden inte vänder, börja knåda med händerna. Degen är klar när den slutar fastna på händerna. Slå in den i plastfolie och ställ i kylen i 25-30 minuter. Detta är nödvändigt för att stabilisera sig.

Ingredienser för deg:

Vetemjöl - 5-6 glas;

rumstemperatur - 1 glas;

Salt - en nypa.

Antalet ingredienser är villkorat. Det ingår även mjöl för att kavla ut degen. Mjöl kan ha olika glutennivåer, så var inte rädd för att tillsätta mer om det behövs.

Kavla ut den vilade degen till en korv och dela i lika delar, hundra gram vardera. Strö mjöl på bordet och kavla ut en bit med en kavel. Ju tunnare desto bättre. 2-3 millimeter är det mest optimala för osyrade kakor. Använd en mallplatta och skär ut en rund kaka från degen. För att förhindra att kakan blåser upp för mycket under stekningen, stick hål på hela ytan med en gaffel.

Stek kakor i all hast på en glödhet 2-3 minuter på varje sida. Särskilt gott är kakor på jordnöts-, senapsolja, valnöts- eller druvkärneolja.

Recept med potatisfyllning

Kakor i hast kan göras dubbla med ett tunt lager. För att göra detta rullas två identiska degbitar till kakor. I mitten av en, steg tillbaka från kanten med 3 cm, läggs en matsked av fyllningen i ett tunt lager. Kanterna på tårtan är insmorda med äggvita. En annan läggs på denna kaka och pressas samtidigt som tomrummen jämnas ut. På omkretsen pressas särskilt noggrant.

Potatisfyllning:

Skala ett lökhuvud, finhacka och stek i vegetabilisk olja;

Skala 400-500 gram rå potatis, koka och mosa till puré;

Blanda stekt lök och potatis, tillsätt salt efter smak.

Du kan lägga till kryddiga gröna till fyllningen - hackad dill, persilja eller selleri.

Kefirdeg

Snabbkakor kan tillagas med vallmofrön, sesamfrön, pumpa, solros, spiskummin och amarant.

Knåda degen från 4-5 koppar vetemjöl och en kopp kefir. Rör ner en nypa salt och en matsked frön. Låt degen vila en halvtimme. Nu kan du kavla ut och baka. Att baka goda kakor i all hast är inte nödvändigtvis i olja. Snabbare och enklare att göra detta Förvärm ugnen, lägg bakplåtspapper på en plåt och en kaka på den. Stick hål med en gaffel och grädda i 10 minuter i 220 grader.

Recept med ost

Med kefirdeg kan du baka mycket välsmakande i en hast. Tre alternativ:

Det första alternativet, med kefirdeg i ugnen. Hård ost skärs i tärningar, med sidor på ca 1 cm, griper försiktigt in i degen. Den bakas som vanligt, i en temperatur på 220 grader, i 10 minuter.

Det andra alternativet, med ostfyllning. Två likadana kakor kavlas ut. Hård ost gnids på ett grovt rivjärn och placeras i mitten av en kaka, ungefär en matsked. Kanten på tårtan är spacklad med äggvita. En annan läggs på den, pressas väl och genomborras med en gaffel. För att ge ett större plan ska du rulla det över kakan med en kavel. För att inte slita sönder degen och pressa ur osten, tryck inte hårt på kaveln.

Det tredje alternativet, med ostpålägg. Kavla ut kakan, stick hål i den med en gaffel och strö riven ost ovanpå.

Du behöver inte salta degen. Osten kommer att göra jobbet.

Vad ska man servera till och hur man håller en smal figur

Tunnbröd är väldigt gott med varm mjölk. Detta är en god och mättande middag. Tunnbröd serveras med kött- eller fiskbuljong. De passar bra till färska grönsakssallader. Kakor kan tas med på vägen. Då är det trevligt att dricka te ur termos.

Du ska inte ryckas för mycket med vetekakor. Detta kan ha en dålig effekt på figuren. Därför måste degen göras inte bara av vetemjöl, utan också av bovete, råg, havregryn, korn, amaranth eller en blandning av dem.

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt