Sallad med bläckfisk och stekt lök majs. Sallad med bläckfisk och majs

Kanske är inte ett enda modernt semesterbord komplett utan någon form av skaldjursrätt. Och skaldjursälskare tillåter sig själva samma sallad med bläckfisk och majs på vanliga dagar, utan att vänta på ett speciellt tillfälle. Men oftast lagar vi denna maträtt på samma sedan länge kända sätt. Det är sällsynt att en kulinarisk specialist försöker diversifiera en sådan sallad och bestämmer sig för att experimentera. Men vi bestämde oss för att rätta till situationen och berätta hur man lagar en sallad med bläckfisk och majs på ett godare och mer varierat sätt, hur det kan kompletteras och vad huvudingredienserna kommer att passa bra med.

Det enklaste alternativet

Denna matlagningsmetod kan kanske redan kallas en klassiker, eftersom väldigt många människor vet hur man lagar den. Alla vet också vad som ingår i denna sallad: bläckfisk, majs, ägg, ris. Endast dressing kan göra det mer intressant: inte vanlig majonnäs, utan gräddfil, till vilken bara lite tillsätts. Gröna kan också fräscha upp denna rätt: traditionell gräslök med dill.

Ostsallad med bläckfisk

Detta är ett mer intressant alternativ. För honom skärs snabbt kokta bläckfiskar (kom ihåg: du kan inte laga mat under lång tid, annars blir de gummi) i mängden ett halvt kilogram skärs i medelstora sugrör, och löken smulas så tunt som möjligt halv- ringar och hälls med kokande vatten i en kvart (detta tar bort överdriven bitterhet och karakteristisk lukt). Två hårdkokta ägg skärs i tärningar, några salladsblad rivs, en burk majs öppnas och dekanteras. Alla komponenter läggs i en skål, en sallad med bläckfisk och majs är smaksatt med salt, peppar och riven ost (150 gram), varefter den kryddas med majonnäs. Rätten är nu klar att serveras.

Räkor + bläckfisk

Som ni vet går skaldjur bra med varandra. Så en sallad med bläckfisk och majs kommer bara att gynnas om du lägger till räkor. I vilket förhållande att kombinera dem beror på vilken av skaldjuren du föredrar. För att komma igång, försök att ta hundra gram redan skalade räkor för två bläckfiskar. Löken behövs också i denna sallad, men den blir godare om den först stuvas, och i olivolja. Och maträtten kommer att bli ännu mer intressant om du introducerar ett äpple i den. Sedan kommer åtgärdssekvensen att vara som följer: äppeltärningar blandas med bitar av räkor, läggs ut på botten av en salladsskål och smetas lätt med lätt majonnäs. Ett lager av endast äpplen läggs ovanpå, sedan majonnäs igen. Efter det läggs majs ut och smetas med majonnäs. Sist kommer ett lager av deras lökbläckfisk. Salta sedan, peppra salladen och tillsätt majonnäs. Du kan också strö över det med ett rivet ägg (för detta bör du ta tre testiklar). I slutet lägger du vackert ut hackade oliver ovanpå fatet. Den godaste rätten är klar!

Bläckfisk + krabba pinnar

Jag måste säga att detta är en ganska populär sallad. Bläckfisk, majs, krabba pinnar kompletteras av de flesta kulinariska specialister med ägg och Pekingkål. Först är det hon som bearbetas: hackad, saltad och lite skrynklig. 150 gram räcker till en ganska stor salladsskål. Små kuber av ett 100-grams paket krabbapinnar, ett sugrör av kokt stor bläckfisk, hackade två ägg, en burk majs hälls också där. Salt, peppar, vitlök, majonnäs och örter - efter kockens gottfinnande.

Fastelavnssallad med bläckfisk och potatis

Som regel betraktar prästerna inte "havsreptiler" som kött, så dessa produkter kan ätas på fastedagar. Vi uppmärksammar en sallad med bläckfisk och majs som passar för detta tillfälle. Tre kadaver av havsdjur kokas och skärs - den här gången i kuber, som åtta kokta potatisar. En liten burk konserverad majs, ett hackat gäng salladslök, peppar och salt hälls i en salladsskål med dessa produkter. Skålen kommer att tankas, naturligtvis, med vegetabilisk olja. Det är bäst att använda olivolja.

"Atlanten"

Detta är en annan mycket framgångsrik sallad: bläckfisk, majs, gurka och ägg kombineras perfekt med varandra. Bitar av fem ägg kokas hårdkokta och hackas. Till dem läggs ett pund godtyckligt skuren (eller sugrör eller kuber) bläckfisk. En burk majs, silad från marinaden, hälls. Ett par färska gurkor hackas i tärningar, salladslök och dill hackas. Alla komponenter kombineras, kryddas med majonnäs och blandas. En utsökt lätt måltid är klar.

Bläckfisk sallad med tomater

Detta är en mycket intressant och elegant maträtt! En sådan sallad med bläckfisk och majs innehåller förutom huvudingredienserna också en stor paprika, två tomater och en bit ost cirka tvåhundra gram. Kokta slaktkroppar, paprika och till och med ost skärs i remsor; Tomater ska skalas från skalet och fröna och hackas på samma sätt. Ett dussin oliver eller urkärnade oliver skärs i ringar. Nyansen är att den beskrivna salladen med bläckfisk och majs redan är blandad på bordet, så när du förbereder den måste den konstnärligt vikas i en glasskål. Dressing till den är gjord av en tredjedel av ett glas majonnäs, ett par vitlöksklyftor, mald peppar och hackat grönt.

Bläckfisk, som de flesta andra skaldjur, har en delikat smak och arom, och kräver också skicklig förberedelse. De passar bra med ägg, de flesta grönsaker, frukt och vissa spannmål. Beroende på de sekundära komponenterna kan du laga både lättare snacks och rejäla huvudrätter. Idag kommer vi att prata om ett utsökt mellanmål och också ge några recept på en sådan maträtt som bläckfisksallad med majs.

Tips för matlagning av bläckfisk:

För att inte upprepa flera gånger i framtiden, var uppmärksam på hur du ska laga fryst bläckfisk för sallader och sluta med en delikat produkt:

Till att börja med måste slaktkropparna tinas på ett naturligt sätt, det vill säga utan användning av uppvärmningshushållsapparater. Du kan hålla den i några sekunder i varmt vatten så att glasyren smälter snabbare;
Vi kastar salt, favoritkryddor i kokande vatten. Eller så använder vi färdiga, till skaldjur;
Slaktkroppar av bläckfisk bör vara i rumstemperatur innan de kokar, och inte vara tina. Annars blir de inte färdigkokta och om du förlänger tillagningstiden smälts de och blir som gummi.
Om alla villkor är uppfyllda sänker vi dem i kokande vatten och noterar tiden - exakt 3-4 minuter. Under denna tid kommer bläckfisken att svälla, få en rundad form. Ta bort med en gaffel, låt svalna. Sedan kan du börja ta bort huden och förbereda olika läckra rätter.

Sallad "Bläckfisk i trädgården"

Kombinationen av bläckfisk med majs har länge varit en av klassikerna, men vanliga grönsaker, vars kännetecken är saftighet, friskhet och arom, kan diversifiera den och berika smaken av maträtten.

Vi kommer att behöva:

Bläckfisk i glasyr (fryst) - 3 slaktkroppar;
Inlagd sockermajs - 1 burk;
Färsk gurka - 1 medelstor grönsak;
Vilken lök som helst - 1 huvud;
Grön lök (fjädrar) - 60 gram;
Färsk dill - samma mängd;
Majonnäs eller naturell yoghurt (vit) - 100 ml.

Matlagning:

Vi tinar bläckfiskar, tvättar dem och lagar dem sedan, som anges i det första tipset. Kyl, ta bort huden (filmen), skär sedan i kuber eller korta remsor;
Vi tvättar salladslöken, torkar dem och skär dem sedan i ringar;
Vi rengör huvudet av lök eller rödlök, skär det i halva ringar och häll sedan kokande vatten till det för att bli av med överflödig bitterhet. Efter 3-4 minuter, töm vätskan;
Vi tvättar också den gröna dillen och torkar den sedan noggrant. Slipa sedan med en kniv;
Vi tvättar färsk gurka. Det är lämpligt att ta bort huden från den, så salladen med bläckfisk och majs kommer att visa sig vara mer mör, men att lämna den är inte förbjuden. Vi skär gurkan på samma sätt som bläckfisk - antingen i kuber eller i remsor, de ska kombineras utåt;
Häll av sirapen från majsen;
Vi samlar vår sallad: vi kombinerar bläckfisk, majs, gurka, alla gröna, skållade lök. Vi smaksätter med majonnäs.

Tips: Salladen blir mjukare och saftigare om du gnider in ett sötsurt grönt äpple i den.

Sallad "Enkel" med bläckfisk och majs

En enkel och lättlagad sallad motiverar sitt namn. Och dessutom är det ett ganska budgetalternativ, som inte kommer att vara dyrt att laga mat inte bara på helgdagar utan också på vilken vardag som helst. Den här rätten kan vara både en underbar frukost som ger en energikick för hela dagen, och en lätt men rejäl middag.

Vi kommer att behöva:

Bläckfisk -2 slaktkroppar (ca 500 gram frysta);
Inlagd sockermajs - 1 burk;
Estnisk ost (eller någon annan efter din smak) - 180 gram;
Lökhuvud - 1 st.;
Lätt majonnäs (eller vit yoghurt) - 5 matskedar;
Salt.

Matlagning:

Tina och koka bläckfisk enligt beskrivningen ovan. Låt svalna och skär i tunna strimlor, men inte för långa;
Vi tar bort skalet från löken, tvättar och hackar, bäst av allt i ringar. Skålla sedan i en minut i kokande vatten, skölj med kallt vatten, ta bort bitterhet. Kasta den i en sil;
Mal estnisk ost till chips på ett fint eller medelstort rivjärn (för en amatör);
Töm saltlaken från majsen;
Vi samlar vår sallad med bläckfisk och majs, och kombinerar alla ingredienser enligt receptet: bläckfiskstrån, ostchips, lök, majskorn. Krydda allt med majonnäs eller naturell vit yoghurt. Om det sista dressingsalternativet används måste du salta allt något.

Sallad "Milady"

Kombinationen av salt och sött i sallader har nyligen blivit en del av våra medborgares kost, men den har lyckats etablera sig ordentligt. Och inte förgäves, för perfekt utvalda produkter kommer inte bara inte att förstöra smaken av maträtten, utan är ganska kapabla att få dig att bli kär och kräva kosttillskott. Som nämnts ovan passar bläckfisk bra till grönsaker och frukt, och denna sallad med bläckfisk och majs är ett bra exempel på detta.

Vi kommer att behöva:

Fryst bläckfisk - 350 gram;
Flerfärgad paprika - 2 stycken (olika);
Sötsyrligt grönt äpple - 1 st.;
Söt apelsin - 1 stor;
Sockermajs - 1 burk;
Lockigt blad sallad - 5 blad;
Lättsaltad ost ("rysk", "Smetankovy") - 70 gram;
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
Hot Chili (pulver) - en nypa valfritt;
Vinäger 6% - 1 msk. l.

Matlagning:

Vi tinar bläckfiskar och kokar dem enligt schemat som beskrivs i artikelns första tips. Kyl, rengör från eventuella filmer och skär tunt;
Min apelsin, ta bort skalet och vita filmer, dela i skivor. Vi skär var och en av dem i 3 delar;
Tvätta äpplet, ta bort skalet från det, ta bort kärnan med stjälken. Vi skär fruktköttet i tunna skivor-remsor;
Vi tvättar de flerfärgade paprikorna väl och skär sedan i halvor. Vi tar bort alla frön från insidan, skär ut stammen. Fruktköttet skärs i tunna stavar;
Mal osten på ett rivjärn;
Töm all saltlake från majsen;
Förbered salladsdressing: kombinera vegetabilisk olja med en nypa chilipulver, vinäger, blanda;
Vi samlar vår maträtt i lager: bläckfisk, apelsinskivor, äpple, paprika. Häll sedan den färdiga dressingen ovanpå, strö sedan över ostchips och skicka den för att brygga i kylan i 3 timmar. Sedan kan du dekorera som du vill.

Tips: Sallad blir ännu godare om du lägger till en näve hackade valnötter.

Hur man lagar en sallad med bläckfisk, majs och gurka

Det svåraste med att göra denna bläckfisk- och majssallad är att laga bläckfisken. Du kan ta färdiga konserverade, men i det här fallet blir smaken på mellanmålet något annorlunda. Det är bäst att använda fryst eller rå bläckfisk, som finns i närmaste butik.

Häll vatten i en kastrull och låt det koka upp.

Bläckfisk måste tinas och försiktigt sänkas ner i kokande vatten i 5-7 minuter, inte längre. Överkokt kommer att smaka mer som gummi och märkbart minska i volym. Om bläckfiskarna inte skalas ska de tvättas väl i rinnande vatten och överskinnet tas bort med en kniv. Koka bläckfisken en i taget - så fort den blivit rund tar du genast bort den med en hålslev. Ringar kan inte kokas utan häll helt enkelt kokande vatten över och håll i ett par minuter.

När bläckfisken är klar kommer det att gå att börja skära salladen.

Öppna en burk konserverad majs, häll av saltlaken och lägg kornen på botten av en salladsskål eller djup skål.

Hårdkoka ägget, svalna, skala och hacka fint.

Kyld bläckfisk skuren i kuber eller tunna strimlor.

Bläckfisk, ägg och majs passar utmärkt till majonnäs, så det här är den bästa såsen att använda till salladsdressing. Men bryr du dig om kalorier kan du blanda lite av majonnäsen med lågfettsgräddfil.

En färsk gurka kommer perfekt att fräscha upp en sallad med bläckfisk, majs och ett ägg, men om den inte finns till hands kan du ta inlagd eller saltad.

Tvätta gurkan, skär av svansarna och skär på samma sätt - i små kuber eller sugrör.

Hacka färsk persilja och dill så fint som möjligt, lämna några kvistar till dekoration.

Lök kan vara stark, kryddig och doftande, så det är bättre att lägga till grönt eller purjolök till en sallad med bläckfisk och majs.

Lök kan skäras godtyckligt efter önskemål - kuber eller ringar. Klä salladen med bläckfisk, majs och gurka, blanda väl och ställ i kylen några minuter för att ingjuta den lite.

Före servering, arrangera salladen med bläckfisk och majs på portionsfat eller små salladsskålar och dekorera. Smaklig måltid!

Sallad av bläckfisk, majs och ägg

En skicklig värdinna kan flera dussin salladsrecept från ett brett utbud av produkter. Sallad kan vara både från improviserade medel, från det som finns kvar i kylskåpet, och festliga alternativ, från utsökta och dyra produkter.

Idag erbjuder vi dig sju alternativ för lättlagade och prisvärda bläckfisk-, ägg- och majssallader. Dessa recept kräver inga speciella färdigheter för att förbereda, och genom att applicera din fantasi och lägga till dina ingredienser i en sallad eller dekorera den på ett originellt sätt får du ett oändligt antal nya rätter.

Sallad av bläckfisk, majs och ägg

Ingredienser:

nyfryst bläckfisk - 600-700 g,
några kokta ägg
lökhuvud,
majonnäs,
kryddor.

Matlagning:

Koka först bläckfiskarna i lättsaltat vatten i flera minuter.
Vi sköljer med kallt vatten och rengör från filmerna, skär i stora strån, men om du använder färdiga bläckfiskringar kan de hällas över med kokande vatten och hackas.
Skär löken i halva ringar eller fjädrar, häll kokande vatten i 4-5 minuter för att ta bort bitterhet, skölj sedan under rinnande vatten.
Kokta ägg, skurna i stora tärningar.
Lägg bläckfisk, majs, ägg, lök i en salladsskål, krydda med majonnäs, tillsätt salt och peppar.
En sådan sallad kan serveras genom att blanda den, eller genom att lägga ut ingredienserna i lager på en platt tallrik.

Bläckfisk sallad med ägg, majs och nötter

Ingredienser:

bläckfisk 700-800g,
4 kokta ägg,
flera bågehuvuden,
½ burk konserverad majs
en halv kopp valnötskärnor,
vegetabilisk olja (för stekning)
majonnäs.

Matlagning:

Koka bläckfiskkroppar i saltvatten (koka inte mer än 5 minuter, annars blir de gummiaktiga), skär i halva ringar,
Skär äggen i tärningar.
Finhacka löken och låt sjuda i vegetabilisk olja, lägg på en pappershandduk för att dränera överflödigt fett.
Blanda hackad bläckfisk, ägg, stekt lök, tillsätt valnötskärnor, majs, majonnäs.
Salta och peppra om så önskas. När du dressar denna sallad kan du använda oliv- eller solrosolja istället för majonnäs.

Bläckfisk sallad med majs, ägg och gurka

Ingredienser:

ett halvt kilo bläckfisk
burk majs,
några kokta ägg
2 färska gurkor
1 knippe lökfjädrar,
1 knippe persilja eller dill (valfritt)
majonnäs.

Matlagning:

Mal ägg och gurkor i en liten tärning, tillsätt majs.
Förkoka och skär bläckfiskarna, hacka salladslöken och det gröna du väljer.
Blanda alla ingredienser, krydda med en liten mängd majonnäs, salt och peppar.
Kyl innan servering, detta ger fräschör och lätthet till smaken.

Ett mycket viktigt plus med denna sallad är att den kräver lite tid att förbereda.

Festlig sallad med bläckfisk och majs

Ingredienser:

500 g bläckfisk,
protein 10 ägg,
burk majs -200-250g,
1 paket krabbpinnar,
100-150 g röd kaviar,
majonnäs.

Matlagning:

Koka bläckfiskar i saltat vatten i 4-5 minuter, tvättade, kylda och rensade bläckfiskar - hacka.
Separera vitan från hårdkokta ägg och riv eller skär i små strimlor, gör likadant med krabbstavar.
Lägg alla ingredienser i en salladsskål, lämna en del av kaviaren för dekoration, smaka av med majonnäs eller hemgjord yoghurt, dekorera med röd kaviar och örter.

Denna chica sallad kommer att glädja även gourmeter.

Sallad med bläckfisk och majs för fastande människor

Under fasta finns det sådana helgdagar där du kan äta fisk och vegetabilisk olja, det är på sådana dagar som du kan laga en liknande sallad.

Ingredienser:

två kadaver bläckfisk,
en burk konserverad majs,
potatis 4-5 bitar,
lökhuvud,
inlagda svampar - 200 g,
några färska gurkor
grönska.

Matlagning:

Koka potatis och bläckfisk, kyl, skär.
Hacka gurkorna i små kuber, hacka löken, tillsätt majs, svamp (champinjoner, ostronsvamp eller svamp), gröna.
Klä salladen med mager majonnäs eller vegetabilisk olja.

Sallad med ägg, majsris och bläckfisk

Ingredienser:

färsk fryst bläckfisk 500 g,
burk majs,
3 ägg,
2 morötter
100 g oliver
majonnäs,
gröna, kryddor efter din smak.

Matlagning:

Koka ris, bläckfisk, ägg, morötter.
Skär oliver i ringar, bläckfisk, ägg och morötter i tunna strimlor.
Blanda alla produkter, tillsätt majs, kryddor, majonnäs.

Som ett resultat kommer du att få en mycket tillfredsställande rätt som kommer att tilltala både kvinnor och män.

Räkor, bläckfisk, majs och äggsallad

Med receptet på en sådan sallad kan du glädja gäster eller familjemedlemmar på semester, en mycket original och icke-standard maträtt.

Ingredienser:

200-300 g räkor,
så många bläckfiskar
krabbpinnar (valfritt)
konserverad majs,
2 ägg,
hård ost - 80-100 g,
en paprika
äppelsurt eller sötsurt,
citron,
vegetabilisk olja för stekning.

Matlagning:

Koka räkorna, koka i 2-3 minuter i saltvatten, kyl, om räkorna inte är rengjorda tidigare, skala den.
Skala den tinade bläckfisken, skär i stora strimlor och stek i en förvärmd panna i 4-5 minuter under konstant omrörning.
Riv kokt ägg och hård ost.
Skär krabbpinnar.
Paprika och äpple, skär i små tärningar, lämna lite till dekoration.
Blanda alla ingredienser i en salladsskål, tillsätt majonnäs och kryddor, dekorera salladen med äpple- och pepparskivor, strö äpplena med citronsaft så att de inte mörknar. Smaklig måltid!

Var inte rädd för att experimentera, prova nya kombinationer av produkter, även om de verkar inkompatibla för dig, som ett resultat kan du få en nyhet som kommer att överraska dig och dina gäster.

Bläckfiskar är bläckfiskar. Bland dem finns många kommersiella arter. Bläckfiskar kommer in i handelsnätverket:

frysta, ej urtagna;
glass utan huvud och inälvor;
filéglass;
konserverad.

Alla dessa typer har sina för- och nackdelar. Ett osorterat blötdjur har inte ett särskilt högt pris, men mycket av köttet går förlorat under styckningen. Filéer kan tillagas direkt efter att de tinats, men kan innehålla fosfater som ger dem ett säljbart utseende. Det är mest praktiskt för hemlagade rätter att köpa urtagen bläckfisk av en inhemsk fångst. Kan även läggas till sallader och konserverade skaldjur.

För en god sallad behöver du:

fryst bläckfisk - 1 kg;
holländsk eller rysk ost - 200 g;
en burk majs;
vitlök;
mald peppar;
ägg - 3 st.;
majonnäs.

Recept:

Bläckfiskar tinas, hälls över med kokande vatten, den curled huden tvättas bort, resterna av insidan tas bort från manteln och tvättas väl under kranen.
Bläckfiskkadaver sänks ner i kokande saltat vatten. Koka upp, koka i 1-2 minuter och ta bort från det kokande vattnet. Kyla ner.
Kokta bläckfiskar skärs i tunna strimlor. Överför till en salladsskål.
Ägg är hårdkokta, kylda och skalade. Skär dem i smala skivor. Lägg till bläckfisk.
Ost gnids på ett grovt rivjärn. Häll den i en salladsskål.
Vatten hälls ur en öppen majsburk. Lägg till majs till andra produkter.
Pressa ner en vitlöksklyfta i salladen och peppra efter smak.
Tillsätt majonnäs, blanda allt. Sallad med bläckfisk är klar.

Relaterad video:

Sallad med bläckfisk, ris, ägg, majs

Till en rissallad med bläckfisk behöver du:

ris - 70 g (vilket ris som helst kan tas. Långkorniga och runda sorter är lämpliga. Om kokt ris finns kvar från föregående middag är det också lämpligt för sallad);
vinäger (9%) - 10 ml;
vatten - 200 ml;
fryst bläckfisk - 1 kg;
ägg - 3-4 st.;
grönska;
mald peppar;
majonnäs;
1 burk majs.

Recept:

Bläckfiskar får tina, häll kokande vatten, tvätta bort resterna av huden. Manteln kontrolleras och resterna av inre organ och filmer tas bort från den.
Slaktkroppar kokas i saltat kokande vatten i högst 1-2 minuter. De tas genast ut och kyls.
Om mantlarna förblir intakta skärs bläckfiskarna i tunna ringar, om inte, då i remsor.
Ris tvättas, hälls i en kastrull och hälls med vatten. Vatten kommer att behöva cirka 150 ml. Koka upp riset, koka under lock i 7-8 minuter. Elden släcks. Håll flingorna under lock i ytterligare 7-8 minuter.
Ungefär en tesked vinäger späds i 20-30 ml vatten och hälls i ris, blandas och kyls.
Kokta ägg skärs i halvor på längden och skärs sedan i tunna skivor.
En burk majs öppnas, vätskan dräneras.
Ris, bläckfisk, ägg och majs överförs till en salladsskål. Peppar tillsätts efter smak.
Smaksätt med majonnäs, blanda och lägg rissalladen med bläckfisk på bordet.

Sallad med konserverad bläckfisk, majs, ägg och lök

Till konserverad bläckfisksallad behöver du:

bläckfisk i sin egen juice - 2 burkar;
en burk majs;
ägg - 3 st.;
lök - 90 g;
grön lök - 20 g;
majonnäs.

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt