Pollack fisk stuvad med morötter och lök. Stev pollock med lök och morötter i krukor, på en plåt, i en panna

Pollock är en smakrik och relativt billig fisk. Den innehåller många användbara element som helt enkelt är nödvändiga för människokroppen. Därför bör det regelbundet ingå i din kost.

Det finns många alternativ för att laga den här typen av fisk, och idag kommer jag att dela en av dem. Pollock passar bra med grönsaker, så rätten visar sig vara harmonisk, mycket välsmakande och tillfredsställande. Serveras varm med olika tillbehör.

För att laga pollock med lök och morötter i en panna, förbered produkterna enligt listan för receptet.

Skär den skalade löken i halva ringar, riv morötterna på ett medelstort rivjärn. Lägg i en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja.

Stek grönsakerna tills de är gyllenbruna, rör om då och då.

Om fisken är frusen, låt den stå i rumstemperatur för att smälta isen. Ta bort resterna av insidan och den svarta filmen. Skölj väl under kallt rinnande vatten. Putsa fenorna och skär fiskkroppen i bitar. Salta och peppra efter smak.

Rulla varje bit i mjöl och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor, använd en separat panna för detta.

Lägg den stekta fisken ovanpå grönsakerna. Tillsätt lagerblad, lite salt, svartpepparkorn och vatten.

Täck och koka pollock med lök och morötter i en kastrull på låg värme i 15 minuter från det att den kokar.

Läcker pollock med lök och morötter är klar. Servera den varm. Kokt ris eller potatismos är perfekt som tillbehör.

Smaklig måltid!

Det finns flera sätt att tillaga pollock i ugnen med morötter och lök. Jag älskar den här, den är enklast och godast. Rätten visar sig vara lätt och diet, perfekt för en lätt middag eller lunch. Fisken är mycket hälsosam och välsmakande.

Vi behöver två slaktkroppar av pollock, vegetabilisk olja, tomatpuré, lök och morötter, vitlök, lite salt och peppar. För smak kommer jag att tillsätta lite rött vin, det kan bytas ut mot vatten.

Morötter kan rivas på vanligt rivjärn, men jag älskar när de rivs på rivjärn för koreanska morötter, det smakar bättre.

Fräs lök och morötter i en kittel och tillsätt tomatpuré.

Stek grönsaker med tomat och häll i vin eller kokande vatten. Salt och peppar kommer också väl till pass. Sjud i 3 minuter och såsen är klar.

Tvätta och rensa fisken, putsa fenorna. Om det finns kaviar, så kommer vi också att baka den med fisk.

I botten av ugnsformen, lägg lite vegetabilisk olja, lägg hälften av grönsakerna och hackad vitlök.

Lägg fiskbitarna över grönsakerna.

Vi stänger allt med den andra hälften av grönsakerna. Vi täcker formen med folie och sätter pollock med morötter och lök i ugnen i 45 minuter vid 220 grader.

Tiden är ute och vår fisk är klar!

Servera med grönt. Fisken är god både varm och kall. Smaklig måltid.

Alla i livet har stunder när du behöver hålla dig till en diet och begränsa dig till stekt och fet mat. Dagens maträtt är bara en present till sådana tillfällen. Stuvad pollock med lök och morötter är ett recept för den mest känsliga fisken, där det finns ett minimum av kalorier och maximalt med smak och nytta.

På något sätt tidigare erbjöd jag dig ett recept på dietflundra i ugnen. Jag hoppas att du redan har smakat detta smaskiga :).

Idag behöver vi ingen ugn, vi kommer att göra allt i en panna. Men stuvad pollock med lök och morötter kommer ändå att följa alla regler för en hälsosam kost. Ingen förrostning, allt är lätt, mört samtidigt som det är gott och vackert.

På så sätt kan du tillaga vilken vit icke-benig fisk som helst.

Pollock stuvad med morötter och lök recept

Vi rengör pollocken och tvättar den väl från resterna av vågen.

Vi skär pollock i filéer. Vi ska ha sejfilé stuvad med grönsaker.

När jag lagar fisk försöker jag alltid få bort det mesta av benen. Jag gillar inte när folk vid bordet hela tiden måste plocka ur dem ur munnen. Om detta inte stör dig kan du helt enkelt skära fisken i bitar. Men det är ganska lätt att filéa sej, och bekvämligheten för ätare kommer att öka avsevärt.

Skär filén i portionsbitar. Min fisk var stor, det blev 10 stycken. Observera att huden är bäst kvar. På så sätt kommer bitarna att behålla sin form.

Vi lägger fisken i en skål, salt, peppar lite, häll en matsked vegetabilisk olja och blanda. Låt henne stå medan vi jobbar med grönsakerna.

Vi rengör löken och moroten, tvättar den. Skär löken i kvartsringar, gnid morötterna på ett grovt rivjärn.

Häll en matsked vegetabilisk olja i pannan, lägg omedelbart löken och moroten, sätt på medelvärme och låt sjuda, rör om då och då, i cirka 7-10 minuter. Grönsaker ska bli mjuka, men inte börja steka. Nu kan elden stängas av ett tag.

Ta bort hälften av de stuvade grönsakerna från pannan. Resten är jämnt fördelat längs botten. På denna grönsakskudde lägg ut bitarna av pollock med skinnet uppåt. Om fisken inte får plats i ett lager, lägg de resterande bitarna ovanpå.

Täck fisken med den andra hälften av grönsakerna. Tillsätt lagerblad, kryddpepparärter. Häll i 50 ml mjölk eller vatten.

Pollock är en marin fisk som tillhör familjen torsk. Det är mycket populärt i Kina, Japan, Korea.

Rätter baserade på denna fisk är saftiga, möra och doftande och passar bra till alla tillbehör.

Pollock med morötter och lök kan användas som en fullvärdig rätt, utan tillbehör.

Fördel och skada

Användbara egenskaper hos havsfisk:

1. Stärker det kardiovaskulära systemet.
2. Sänka nivån av kolesterol i blodet.
3. Förebyggande av uppkomsten av kolesterolplack.
4. Förbättring av metaboliska processer.
5. Normalisering av blodtrycket.
6. Aktivering av mental utveckling.
7. Att förbättra en persons allmänna välbefinnande.
8. Neutralisering och eliminering av giftiga föreningar från kroppen.
9. Hjälp i processen med hematopoiesis, såväl som kolhydratmetabolism.
10. Normalisering av blodsockernivåer.
11. Förstärkning av ben och tänder.
12. Minska risken att utveckla cancer.
13. Acceleration av läkning av sår och sår.
14. Normalisering av funktionaliteten hos matsmältningsorganen.
15. Gynnsam effekt på synorgan, ligament och senor.
16. Immunitetsförstärkning.
17. Förbättrat humör, ökad aktivitet.
18. Normalisering av sköldkörteln, såväl som förebyggande av förekomsten av olika patologier i den.

En negativ reaktion kan uppstå i närvaro av en allergi mot fisk, individuell intolerans mot skaldjur, högt blodtryck.

Svårighet, tillagningstid

Tillagningstiden är 40 till 60 minuter. Det beror på värmebehandlingsmetoden. Svårighetsgraden anses vara medel.

Matlagning

För matlagning måste du köpa en högkvalitativ och färsk produkt som endast har frysts 1 gång. Så fisken kommer att kunna behålla alla användbara egenskaper.

Vad du behöver tänka på när du köper:

• ytan på slaktkroppen ska vara slät, utan några skador.
• fenor pressas;
• brist på limning mellan slaktkroppar;
• vitt fiskkött.

Fiskprodukten måste också ha ett lager is med minsta tjocklek.

Hur lagar man pollock stuvad med morötter och lök?

För att göra 5 portioner behöver du produkter som:

• 1 kg fisk;
• 3 art. l. vegetabilisk olja;
• 3 lökar;
• peppar, paprika, salt (efter smak);
• ett par morötter;
• 3 stora l. tomatpuré;
• 1/10 liter vatten.

Recept på pollock stuvad med lök och morötter:

1. Först måste du tina upp fisken. Skala och tvätta sedan grönsakerna, varefter morötterna ska skäras i strimlor och löken i halva ringar.
   
2. Värm sedan upp oljan i en kittel och lägg sedan grönsaksblandningen på botten. Fräs i 2-3 minuter under omrörning.
   
3. Efter att löken har blivit genomskinlig, tillsätt tomaten, blanda. Peppra och salta sedan massan, och tillsätt även paprika. Anslut produkter. Ställ åt sidan hälften av morot-lökblandningen.
   
4. Upptinad fisk ska tvättas, torkas och skäras i bitar, vars tjocklek ska vara ca 4 cm.
   
5. Sedan behöver fisken saltas och läggas ut ovanpå grönsakerna.
   
6. Fördela grönsaksblandningen som ställts åt sidan ovanpå. Häll sedan i det kylda kokta vattnet. Sjud på svag värme i cirka en halvtimme.
   

Näringsvärde per 100 g av rätten:

• proteiner - 11 g;
• kolhydrater - 2 g;
• fett - 3 g.

Kaloriinnehåll - 79 kcal.

Matlagningsalternativ

Pollock med morötter och lök i en långsam spis

Nödvändiga produkter:

• 2 - 3 slaktkroppar;
• 2 lökar;
• salt, kryddor (efter smak);
• 0,22 kg gräddfil med hög fetthalt;
• ett par morötter

Matlagning:

1. Tina pollock, varefter den måste tvättas, torkas och skärs i stora bitar.
2. Varje fiskskiva ska saltas och smörjas med kryddor.
3. Rengör och tvätta grönsaker. Därefter måste de krossas.
4. Smörj multikokskålen med olja, lägg grönsaksblandningen på botten.
5. Ställ in "Baking" eller "Frying" läge och timern i 10 minuter. Koka i en sluten teknik, rör om då och då.
6. När tiden har gått, lägg bitarna av beredd fisk ovanpå morötterna och löken.
7. Kombinera gräddfil med 150 ml kylt kokt vatten. Den resulterande blandningen ska hällas över fisken.
8. Efter det ställer du in läget "Släckning". Koka rätten i 40 minuter.

När du är klar, arrangera pollock portionsvis med grönsaker på tallrikar.

Nödvändiga produkter:

• 1 kg fisk;
• 1 - 2 zucchini;
• en halv tesked socker;
• ett par stora morötter;
• kryddor för fisk, peppar, salt (efter smak);
• 2 lagerblad;
• 2 lökar;
• vegetabilisk olja;
• ett glas kokt vatten;
• ett par stora l. tomatpuré;
• 2 msk. l. mjöl.

1. Tina fisken i rumstemperatur.
2. Därefter ska det rengöras, tvättas, fenorna tas bort och skäras i flera bitar, som var och en måste saltas och smörjas med kryddor.
3. Lägg pollock i en skål, låt stå i 1/3 timme för bättre absorption av aromen av kryddor.
4. Vid den här tiden kan du börja städa och tvätta grönsaker.
5. Sedan måste du späda tomatpurén med vatten, tillsätt socker, tillsätt salt efter din smak.
6. Hacka sedan löken i medelstora tärningar, riv morötterna.
7. Därefter måste grönsaksmassan läggas på en uppvärmd panna med olja.
8. Fräs morötter med lök i 7-8 minuter, rör om då och då.
9. Efter tiden, tillsätt finhackad zucchini. Koka i ytterligare 10 minuter.
10. Panera sedan varje fiskskiva i mjöl och fördela den sedan bland grönsakerna.
11. Fyll med tomatfyllning.
12. Koka skålen i en försluten behållare i 1/3 timme med minimal uppvärmning.
13. Tillsätt lagerblad och peppar ett par minuter före slutet av tillagningen.

Den färdiga rätten kan serveras både varm och kall.

Nödvändiga produkter:

• 1 kg fisk;
• 2 glas kokt vatten;
• peppar, salt (efter smak);
• Bulgarisk peppar;
• 2 lökar;
• 120 g mjöl;
• 4 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1,5 st. l. Sahara;
• ett par morötter;
• 120 g tomatpuré;
• 2 lagerblad;
• 1 vitlöksklyfta.

Matlagning:

1. Först måste pollock tinas i rumstemperatur, varefter det ska tvättas, torkas och delas i flera delar.
2. Peppra, salta, strö över kryddor på varje skiva.
3. Sedan behöver fisken paneras i mjöl och läggas på en förvärmd panna.
4. Stek produkten på alla sidor tills den är gyllenbrun.
5. Därefter ska de stekta bitarna överföras till en kittel.
6. Rengör och tvätta grönsaker. Hacka löken i små bitar, riv morötterna. Lägg den hackade grönsaksmassan i pannan.
7. Fräs tills löken är genomskinlig, tillsätt sedan tomatpuré. Blanda ingredienserna.
8. Koka ytterligare ett par minuter, lägg sedan den hackade paprikan och häll på vatten.
9. Sedan ska den resulterande såsen peppras, saltas, hackad vitlöksklyfta, socker och lagerblad tillsätts. Anslut komponenter.
10. Häll den förberedda grönsaksblandningen över fisken.
11. Sjud i en täckt gryta i 1/3 timme.

När den är klar, dela rätten i portionsbitar på tallrikar.

Nödvändiga produkter:

• 3 slaktkroppar av stor fisk;
• 7 art. l. mjöl;
• morot;
• kryddor, salt (efter smak);
• 200 g gräddfil med hög fetthalt;
• 320 ml mjölk;
• Glödlampa;
• 50 g plommon. oljor.

1. Tina fisken i rumstemperatur.
2. Därefter ska pollock tvättas, torkas, delas upp i flera delar, som var och en ska smörjas med kryddor och saltas.
3. Skala, tvätta, hacka grönsakerna, varefter de ska hällas med kokande vatten i ett par minuter och rinna av vattnet.
4. Fräs ett par stora skedar mjöl i en kastrull med en bit smör.
5. Efter att mjölmassan värmts upp, men inte har tid att ändra färg, häll mjölk i en tunn stråle under konstant omrörning.
6. Koka tills blandningen tjocknar, rör om.
7. Lägg sedan ut gräddfilen, salta produkterna.
8. Efter kokning bör fisk och grönsaker läggas i den beredda såsen.
9. Sjud i en täckt behållare i ca 1/3 timme.

När den är klar kan fisken serveras vid bordet med ditt favorittillbehör eller som en fristående rätt.

Nödvändiga produkter:

• 700 - 800 g fisk;
• 2 lökar;
• 200 g majonnäs;
• peppar, salt, kryddor (efter smak);
• ett par morötter;
• 3 art. l. dränera. oljor.

1. Tina slaktkropparna i rumstemperatur.
2. Därefter måste du tvätta, torka, skära filén, peppar och salt.
3. Lägg sedan fisken i en uppvärmd stekpanna med olja.
4. Skala, tvätta och hacka grönsakerna.
5. Bred sedan ut grönsaksmassan ovanpå pollocken.
6. Toppa med majonnäs.
7. Koka skålen i en försluten behållare i en halvtimme med minimal uppvärmning.

När du är klar, arrangera fisken med grönsaker i portioner på tallrikar.

Stuvad pollock med morötter och lök är en mycket nyttig och näringsrik rätt. En sådan fisk med grönsaker kan vara ett bra alternativ för en familjelunch eller middag. Den förbereds på olika sätt. Oftast görs den i gräddfil eller tomatsås.

Pollock kött är mycket användbart. Men i sig har den ingen uttalad smak och arom. Det är därför en mängd olika kryddor används vid beredningsprocessen. Denna fisk hålls i naturlig sojasås, hälld med citronsaft eller beströdd med en blandning av kryddor. Till exempel, för att förbereda en sådan maträtt som pollock och lök, används vanligtvis rosmarin, kryddnejlika, muskotnöt, söt, varm eller kryddpeppar.

Eftersom det aldrig finns färsk fisk i våra butiker, innan tillagning måste den tinas, insidan, svansen och fenorna tas bort, först efter det kan du starta processen. Du kan stuva pollock i en panna, i ugnen eller i en slowcooker. Morötter med lök skickas till fisken i rå eller brynt form. Så att de inte brinner under tillagningsprocessen, hälls de med en liten mängd buljong, vatten eller sås.

Klassisk variant

Med hjälp av tekniken nedan kan du snabbt och utan större krångel tillaga mör pollock stuvad med morötter och lök. Receptet för denna maträtt förutsätter fullständig frånvaro av vegetabilisk olja. Därför kan det betraktas som diet. För att förbereda det behöver du enkla produkter, vars köp praktiskt taget inte kommer att påverka familjens budget. I det här fallet bör du ha till hands:

• Ett par små kadaver av sej.
• Lök glödlampa.
• Två morötter.
• Salt, örter och kryddor.

Sekvensering

För att du ska få en riktigt läcker lågkaloripollock med morötter och lök, måste du strikt följa den rekommenderade tekniken. Upptinad fisk befrias från fenor, tvättas och skärs i inte för tunna bitar. Efter det läggs den ut på en torr stekpanna fylld med en liten mängd kokande vatten.

Några minuter senare läggs lök och rivna morötter, skurna i halva ringar, på fisken. Allt detta täcks med ett lock och lämnas att försvinna på minimal värme. Bokstavligen fem minuter senare saltas fisken med grönsaker och kryddas med kryddor. Bitarna kan vändas mycket försiktigt om så önskas. Då kommer de att smaka ännu bättre. Efter ytterligare sju minuter tas fisken från spisen, läggs ut på tallrikar, strös över hackade örter och serveras på bordet. Stekt ris eller potatismos används vanligtvis som tillbehör till denna rätt.

Variant med tomat

Enligt detta recept erhålls en mycket saftig och mör stuvad pollock med lök och morötter. Närvaron av grönsaker ger den färdiga rätten en något söt smak och utsökt arom. För att förbereda denna middag behöver du:

• Ett kilo nyfryst sej.
• Tre lökar.
• Ett par morötter.
• Tre matskedar tomatpuré och vegetabilisk olja.
• Hundra milliliter dricksvatten.

Se till att ha lite salt, paprika och mald peppar till hands för att sejsen du gjort med morötter och lök inte ska visa sig vara löjlig och smaklös.

Metodbeskrivning

Grönsaker tvättas, skalas och hackas. Lök skärs i halva ringar, morötter - i remsor. Produkterna som framställs på detta sätt läggs ut i en stekpanna smord med vegetabilisk olja och steks tills löken är genomskinlig, utan att glömma att röra om hela tiden. Efter några minuter tillsätts tomatpuré, peppar, paprika och salt till grönsakerna. Alla blandas väl och ställ åt sidan hälften av den resulterande massan i en separat skål.

Förtvättad, skalad och hackad fisk läggs på de grönsaker som är kvar i pannan. Ovanifrån täcks den med den tidigare uppskjutna stekningen, hälls med vatten och skickas till spisen. Efter att ha kokat vätskan reduceras elden till ett minimum, pannan täcks med ett lock och lämnas att försvinna. Efter ungefär en halvtimme är stuvad pollock med lök och morötter helt klar att användas. Den serveras till nästan alla tillbehör. Men det passar bäst till pasta, kokt potatis eller flingor.

Alternativ med gräddfil

Det bör noteras att denna teknik är så enkel att även en oerfaren värdinna kan hantera den utan problem. Den kan användas för att snabbt förbereda en välsmakande och hälsosam godbit till middag. Så, pollock med morötter och lök står på menyn! Receptet för denna maträtt innebär användning av en viss uppsättning ingredienser. Kontrollera därför i förväg om du har i kylen:

• Ett halvt kilo nyfryst fisk.
• En morot och en lök.
• Ett halvt glas gräddfil.
• Matsked tomatpuré.
• Ett glas vatten eller grönsaksbuljong.

Dessutom behöver du mjöl, vegetabilisk olja, salt och kryddor. Tack vare närvaron av dessa ingredienser kommer pollock som tillagas av dig i gräddfil med lök och morötter att bli mer saftig och doftande.

steg för steg teknik

Förtinad fisk befrias från fenor, svans och inälvor. Efter det tvättas den noggrant, försöker ta bort all svart film, skärs i portioner, paneras i mjöl och skickas till en stekpanna smord med vegetabilisk olja. Den brynta fisken läggs ut i en kastrull och tas bort åt sidan.

Nu kan du göra grönsakerna. De tvättas, rengörs och krossas. Löken hackas i tunna halvringar, morötterna bearbetas på ett grovt rivjärn. Omedelbart efter detta läggs de beredda grönsakerna i en stekpanna och steks i flera minuter. Sedan lägger de till tomatpuré, gräddfil, salt och kryddor. Allt blandas väl, hälls med vatten eller buljong och kokas i högst en kvart. Den resulterande såsen skickas till en kastrull med fisk och puttras under lock över minimal värme.

Efter cirka tio minuter är pollock med morötter och lök, vars recept diskuteras lite högre, helt klart att servera. Som tillbehör används vanligtvis grönsakssallader, potatismos eller kokt ris.