Recept på mångfärgad pasta. Färgad pasta

Du kan köpa färgad pasta, men det är mycket trevligare att laga pastan själv genom att tillsätta färgämnen i degen, i vilken naturlighet du kommer att vara 100% säker! Och barnen kommer definitivt att gilla en så ljus maträtt!

Grundreceptet för hemgjorda nudlar tas som grund.

Grön. finhacka spenat eller broccoli bringa till konsistensen av potatismos och tillsätt till degen. Beroende på mängden grönsaker kan du sluta med medium till mörkgröna nudlar. Smaken kommer inte att förändras från detta, förutom att aromen av den färdiga rätten kommer att få en måttlig antydan av spenat eller broccoli.

Röd. Koka rödbetorna, skala, gnid igenom en sil och lägg i degen. Istället kan du även lägga till raw rödbetsjuice. Färgen kommer att övergå från ljusrosa till mörkröd. Du kan även färga pastan. jordgubbar och färsk körsbärsjuice, dock kommer de att påverka smaken mer än färgen. Men det blir också gott och vackert!

Orange. Här kan du välja vad du gillar mer - morötter, curry, bakad röd paprika eller tomater. Men alla dessa produkter producerar olika nyanser av orange. Tomat - röd-orange färg och subtil smak. Morotsjuice eller puré - apelsinton och stark sötaktig eftersmak. Röd paprika är en ljus röd-orange och söt. Curry - rik färg och kryddig smak.

Gul. För att uppnå en ljus gyllene färg och en mjuk kryddig arom kommer att hjälpa saffran. A citronsaft eller skal(orange) gör pastan ljusgul, med en mild citrussmak och arom.

Krämig beige. Bakade och mosade vitlök kommer att ge nudlarna en krämig nyans och en ljus smak. Och om du blandar ner hackat grönt (basilika eller persilja) i degen får du kryddiga nudlar med gröna stänk.

Choklad. Lägg till degen kakao pulver och strösocker. Resultatet är bruna nudlar med en delikat chokladsmak som kan användas för att göra dessertpastarätter.

Belousova (Bokareva) Zinaida

Relevans. Matematik följer oss hela livet. Det är känt att matematik är en enorm faktor i barnets intellektuella utveckling och bildandet av hans kognitiva och kreativa förmågor. Det främjar utvecklingen av minne, tal, fantasi, känslor, bildar uthållighet, tålamod, individens kreativa potential, såväl som metoder för mental aktivitet. Enligt välkända psykologer och lärare (P. Ya. Galperin, T. V. Taruntayeva) bör bildandet av matematiska representationer hos ett barn baseras på objekt-sensorisk aktivitet.Därför är huvudprincipen för att introducera barn till matematik synlighet.

I vårt arbete med bildandet av elementära matematiska representationer använder vi som visuellt material och material färgad pasta. Den märkliga användningen av en vanlig produkt i denna riktning är en nyhet, som i sin tur bidrar till en förskolebarns engagemang i den fantastiska matematiska världen. Färgad pasta är inte tråkigt, för våra barn, ett material som lockar med sin tillgänglighet, ljusstyrka, olika former och storlekar, originalitet. pasta produkter är behagliga för taktil perception, lämpliga för arbete i alla åldersgrupper. Detta material kan användas i gruppklasser, individuellt och med en undergrupp av barn. Produkten är säker, innehåller inga kemikalier, det vill säga miljövänlig. måla pasta uteslutande med matfärgning. Detta material finns tillgängligt i alla butiker du kan hitta pasta produkter av olika typer, former, storlekar. Denna produkt kräver inte stora materialkostnader, vilket är viktigt i vår tid, det är praktiskt och bekvämt att använda. Det mest intressanta är det färgad pasta utvecklar inte bara, utan också en multifunktionell, återanvändbar produkt.

Så med denna produkt, vi utvecklar och stärker:

1. Antal och konto

Mål: övning i att räkna, lära sig att korrelera ett tal med ett tal, övning i begrepp: större än, mindre än eller lika med. Lös komplexa matematiska problem.

Barn uppmuntras att ta en annan mängd pasta. Räkna hur mycket var och en tog. Ta reda på vem som har mer och vem som har mindre och hur mycket. Andra alternativet: Läraren visar numret och ber barnen att ta samma summa pasta. I äldre grupper kan ett av barnen vara ledare.

Mål: att bilda sig en idé om geometriska former, utveckla visuell perception, mentala operationer, uppmärksamhet.

Eleverna uppmanas att lägga ut på ett vitt papper från pasta olika geometriska former. Andra alternativet: Barn får ett prov, bilder av geometriska former utlagda från olika pasta, måste barnet slutföra uppgiften i samma sekvens som i provet. Det tredje alternativet är lämpligt för yngre barn, bjud in barn att ta bort pasta i sina hus: pastaskal, i den största lådan, spiral pasta, i en mindre låda osv.

2. Färg

Mål: utveckla förmågan att särskilja och namnge det huvudsakliga färger, att träna barn i förmågan att jämföra färger för att hjälpa till att konsolidera kunskap.

Läraren ber barnen att reda ut pasta efter färg. Ett barn gul pasta, den andra blå, etc. I äldre grupper kan du komplicera uppgiften, bjuda barnen att reda ut pasta i tid vem är snabbare, eller ge uppgiften att samla två eller tre färger.

3. Värde

Mål: att lära barn att särskilja föremål efter storlek, förstärka begreppen: stor, medelstor, liten. Att konsolidera barnens kunskaper och färdigheter när de jämför två eller flera ämnen. Att befästa barnens förmåga att jämföra samma föremål och hitta dem bland många andra.

I likhet med föregående uppgift är killarna inbjudna att dela pasta efter storlek. Den största pasta i ett rött glas, mindre i ett vitt glas, och det minsta i gult. I äldre grupper kan man spendera tid.

4. Orientering i rymden.

Mål: att lära barn att ta hänsyn till relativiteten i rumsliga relationer i enlighet med sin egen position och referenspunkten vid orientering

Arbeta på ett vitt pappersark. röd pasta placeras i det övre högra hörnet. blå färger i det nedre vänstra hörnet. gul färger, i det övre vänstra hörnet. Grön, i det nedre högra hörnet. Orange, mitt på arket. Andra alternativet: endast liknar det första alternativet pasta inte i färg, och i formen placerad på ett pappersark. Tredje alternativet: pasta i händerna på varje barn, läraren ger uppgiften, räck upp handen, i den där det finns pasta, och ställer frågan till barnen, var är nu pasta? (Upp). Ta handen bakom ryggen. Var nu pasta? Bakom ryggen, bakom osv.

Av personlig erfarenhet vi kan säga följande: "Att implementeringen av denna produkt i pedagogisk verksamhet i bildandet av elementära matematiska representationer inte kommer att få dig att vänta länge på de höga resultaten av dina barns akademiska prestationer."

Relaterade publikationer:

Spelet "Colored garages". Syftet med spelet: att skapa förutsättningar för assimilering och konsolidering av barns kunskap om trafikreglerna. Arbetsuppgifter:.

Jag uppmärksammar dig på ett mycket intressant spel. Tanken är inte min. Jag såg ett liknande spel på Internet och gjorde det för mina barn i en grupp. För.

Spelet "Färgade gummiband" Spel "Färgade gummiband" Material: Träbas med plastdubbar eller trä ätpinnar, en uppsättning flerfärgade gummiband.

Syfte: Utveckling av barns kreativa fantasi med hjälp av icke-traditionell teckning. Uppgifter: - att ge en uppfattning om nya icke-traditionella metoder.

Litterär salongen "Färgade sidor av vänskap" Arbetsuppgifter: - bildande av en positiv känslomässig inställning till litterära poetiska verk; - bildandet av uttrycksfullt tal.

Hur förstår man mängden pasta i butikshyllorna? - råder läkaren på den napolitanska restaurangen "Tagliatelli" Giacomo Biari. – Det är känt att italienare älskar pasta, men samtidigt tappar de inte sin avundsvärda harmoni.

Du kanske har någon hemlighet?

Italienare, som alla invånare i Medelhavsländerna, möter inte bara sällan problemet med fetma, utan lider mycket mindre av hjärt-kärlsjukdomar, diabetes och maligna tumörer.

Är detta pastans förtjänst?

Moderna nutritionister har bevisat att kvaliteten på hälsan bestäms av "Medelhavsdieten", en viktig beståndsdel där är pasta. Hon är en profylaktisk. I slutet av förra seklet övergick den kontinentala Europa, som gav efter för den snabba tiden, till snabbmat, som dominerades av rött kött, potatis och bakverk. Italienarna, grekerna, spanjorerna och fransmännen tog inte rotsmörgåsar, hamburgare, korv, "packade" i mjuka semlor. Debatten om huruvida snabbmat kan bli ett substitut för "fulla" måltider är inte längre aktuell idag.

Amerikanerna själva har gått över till att fasa ut cheeseburgare. Det är ingen slump att "Medelhavsrestaurangerna" blir så populära i öst, särskilt i Japan, i alla länder på kontinentala Europa, USA och Ryssland.

Kan du berätta om principerna för medelhavskosten?

1 Om vi ​​talar om produkter så är dessa grönsaker, frukt, fisk och skaldjur, fågel och tillbehör, främst pasta och ris. Muffins och rött kött ingår sällan i kosten.

2 Principen om kompatibilitet gäller också. Riktiga italienare uppfattar spagetti eller pasta som en separat rätt. Under flera år övervakade jag italienska restauranger i St Petersburg, och jag blev alltid förvånad över att deras besökare beställde ett par feta kotletter, korvar eller en köttbit till pasta "med sås". Vi äter pasta med såser fulla av örter, tomater, vitlök och lök. Som läkare kan jag säga att dessa ingredienser innehåller mycket antioxidanter som bromsar cellers åldrandeprocess.

3 Det finns ytterligare en hemlighet - olivolja. För att pasta ska bli en dieträtt får den inte blandas med animaliskt fett. Förresten, en liten portion pasta, till vilken ren extra virgin olivolja tillsätts, lindrar sårsmärta. Det har ungefär samma effekt som almagel.

När det gäller den italienska skådespelerskan äter hon, som en sann dotter i sitt land, verkligen pasta varje dag, men bara med grönsaker och olivolja, och övervakar antalet absorberade kalorier. Att bli bättre på en "pasta"-diet är förstås inte svårt. För att göra detta behöver du inte ens blanda dem med fett och kött, det räcker med att konsumera lågkvalitativ "smör" pasta. De har inget med hälsosam kost att göra.

Det är första gången jag har hört talas om salta pasta. För oss är pasta pasta.

Riktig pasta har bara två ingredienser - vatten och mjöl. Naturligtvis är det önskvärt att vattnet är rent. Det är bra att de började tillverka mineralvattenbaserad pasta. Men huvudsaken i pasta är mjöl. "Användbar", "korrekt" pasta görs endast av durumvete. Detta är en dietprodukt, lätt och lågkaloriprodukt.

Pasta från mjukt vete är de närmaste släktingarna till rika bakverk och skadar naturligtvis inte bara figuren utan också hälsan. I vårt land produceras endast durumvetepasta. Italienarna har odlat dem i många århundraden. För ungefär tre år sedan stötte jag på denna synpunkt som uttrycktes av mina ryska vänner: förmodligen bara tunn spagetti och vermicelli är användbara.

Jag skyndar mig att skingra denna myt: alla typer av pasta tillverkas av hårda varianter: tjocka och tunna, långa och korta, raka och spiralformade, med skarpa och lockiga kanter.

Vad är speciellt med durumpasta?

I mjuk vetepasta finns stärkelse i amorfa, "viskösa" strukturer. De kännetecknas av ett högt kaloriinnehåll, ledande även i jämförelse med vitt bröd. En portion av sådan pasta motsvarar två kaloririka rullar som äts i en sittning. Stärkelsen i durumpasta har en kristallin form. De behåller alla styrkorna hos spannmål:

1 är lågkalori - 100 g innehåller cirka 300 kcal. När den är tillagad tredubblas vikten på pastan, så det här är en bra portion på tre hundra gram;

2 är rika på vegetabiliska proteiner och B-vitaminer;

4 är mättade med fibrer, vilket är ett utmärkt absorptionsmedel och tar bort gifter och salter av tungmetaller från kroppen. Durumpasta borde kanske inte kallas en viktminskningsprodukt, men det faktum att de behåller sin form perfekt och inte kommer att lägga ett enda gram till din vikt är säkert. Durumpasta är inte förbjudet även för de som är överviktiga.

Är det möjligt att bestämma kvaliteten på pasta genom dess utseende?

När den är rå känns durumvetepasta polerad på grund av dess släta yta. De kännetecknas av en jämn gyllene, genomskinlig färg. Det finns inget sediment i form av pulverformigt damm i förpackningen. Vid matlagning kokar sådana produkter inte mjuka och ändrar inte färg.

Men om durumvetepasta är så hälsosamt, varför har de inte ersatt alla andra än?

Tyvärr är "hårt" vete en nyckfull dam. Hon behöver ett överflöd av varm sol. Dessutom tillhör durumvete lågavkastande sorter. Det tredje skälet är ett mer komplext bearbetningssystem.

Nu på hyllorna i butikerna kan du hitta transparent och färgad pasta. Jag har hört att det i europeiska länder också finns medicinska varianter.

Medicinsk pasta är gjord av kli med vitaminer. Det finns pasta som tillsätts läkande palmolja. Det finns biopastor - de som består av spannmål som odlas under biologiskt rena, nästan "sterila" förhållanden. Bovetemjöl läggs till mörk pasta. Grunden för transparenta sorter är rismjöl. På senare år har pasta dykt upp, målad i en mängd olika färger. Deras mångfald uppnås genom "vegetabiliska" tillsatser: hackad spenat eller dill gör grön pasta, morotsjuice läggs till apelsin, tomater färgar produkter i rosa toner. Tillsatser påverkar inte bara utseendet, utan även smaken. Den kombinerade flerfärgade pastan är ovanlig i smaken - varje färg har en smak av den tillsatta ingrediensen.

Såser är huvudhemligheten med italienska pastarätter, eller hur?

Såsernas konsistens och sammansättning beror på pastans form. "Utsmyckade" bågar, bon, remsor "plockar lätt upp" bitar av fisk eller räkor. Om du inte plågas av problemet med övervikt, kommer lever och kött skuren i små kuber att göra. Ihålig pasta med ett hål inuti måste smaksättas med flytande såser: svamp, fisk - de tränger in i de inre håligheterna och blötlägger dem. Lång "raffinerad" spagetti klädd med såser av olivolja, kryddor och örter. Pasta "litet format" är fyllda med ljusa grönsakssåser, som är baserade på tomater och morötter. Ost och nötter läggs traditionellt till nudlarna. Italienare älskar att experimentera med såser.

Jag önskar dig detsamma! När jag återvände till Moskva med ett bagage av ny kunskap från Signor Giacomo, började jag uppmärksamma pasta och fråga säljare. Alla, utan undantag, rekommenderade att köpa pasta, på förpackningarna som det anges: "gjord av durumvete."

Men tre frågor förblev obesvarade:

1 Är pasta med vackra och klangfulla italienska namn som produceras på ryska företag sämre än originalen? Förresten, italiensk eller tyskgjord pasta i Ryssland kan inte hittas i alla butiker.

2 Varför står det på vissa förpackningar: "från hårda varianter", på andra - "exklusivt från hårda"? Betyder detta att de förra inte bara inkluderar hårda sorter i sin sammansättning?

3 Vad är det för grupp och klass som anges på alla paket?

Efter att ha ringt Institute of Nutrition vid den ryska akademin för medicinska vetenskaper fick jag information om ryska företag som använder den senaste produktionstekniken. Kvaliteten på deras pasta är inte lägre än italienska motsvarigheter. Till exempel pastamärket "Makfa" eller "Baysad". För det andra kan producenter ange durumvete även om det ingår i produkter i små proportioner. Så det är bättre att köpa pasta, på förpackningarna som det anges: "gjorda uteslutande av durumvete."

De kan inte vara billiga. Ju lägre pris - desto mindre durumvete. All pasta är indelad i tre grupper:

A - mer än 70 procent hårt mjöl;

B - från högt glas mjukt mjöl;

B - från mjukt mjöl och för de högsta, första och andra klasserna.

Olika pasta kan vara utsökt, men de mest användbara är de som säger: "grupp A, högsta betyg" och tillagda - "från durumvete."

Karina Varganova

För utveckling av kreativa förmågor hos barn kan du använda olika material, och ju mer olika de är, desto bättre. Förutom papper och plasticine kan spannmål, pasta, baljväxter och mycket mer användas. Så en mamma märkte att hennes döttrar verkligen gillar att leka med bönor och ris, de kunde fördjupa sig i spannmål i timmar. Men bruna bönor och grå ris verkade för tråkigt material för min mamma. Därför bestämde man sig för att måla dem i regnbågens alla färger, vilket hon delade på bloggsidorna.

För att skapa färgad pasta behöver vi:

• Vilken lockig pasta som helst
• Karamellfärg
• Vatten eller vodka (för bättre färgfixering)
• Vaxpapper (bakpapper fungerar också)
• Plastbehållare för lek
• Stark polyväska eller dragkedja

Instruktioner för hur man färgar pasta:

1) Häll en matsked vatten i en stark och ren påse (dragkedja).
2) Tillsätt försiktigt matfärg i påsen, 1 tesked
3) Häll ett glas pasta i påsen. Om du färgar ris, häll sedan två koppar flingor.
4) Stäng blixtlåspåsen ordentligt. Skaka innehållet i påsen (vatten (vodka), matfärg, pasta). Se till att allt är jämnt blandat.
5) Töm innehållet i påsen på vaxpapper eller bakplåtspapper. Du kan också använda en vanlig papperstallrik.
6) Låt pastan torka i en halvtimme.

Om du är orolig för att använda konstgjorda färger, använd naturliga färger. Till exempelvis rosa pasta, använd en bit rödbeta, spenat för grönt osv.

När pastan är torr kan du leka med den: dra den på ett rep, gör applikationer, lägg den på pinnar, sortera den efter färg.

Om du vill få färgat ris så färgas det på samma sätt.

Små barn är väldigt nyfikna. De blir snabbt uttråkade av vad de ser varje dag. De måste ständigt överraskas för att fånga deras uppmärksamhet med något nytt. Denna regel gäller även för livsmedel. Och hur överraskar man ett barn med mat? Mycket enkel - färgad pasta.

Små barn är väldigt nyfikna. De blir snabbt uttråkade av vad de ser varje dag. De måste ständigt överraskas för att fånga deras uppmärksamhet med något nytt. Denna regel gäller även för livsmedel. Och hur överraskar man ett barn med mat? Mycket enkel - färgad pasta.Pasta kan göras grön med spenat eller broccoli. De måste finhackas eller vispas med en mixer. Tillsätt blandningen i kokande vatten till pastan. Beroende på mängden spenat och broccoli blir pastan ljus eller mörkgrön. Smaken kan också ändras något, det kommer att få en nyans av dessa produkter.
Pasta färgas röd med rödbetor. För att göra detta måste det kokas separat från nudlarna, gnidas genom en sil och läggas till pasta som kokar i vatten. Rödbetor kan användas för att justera färgen från ljusrosa till djupröd. Och du kan även lägga till jordgubbsjuice, då får du en ovanlig jordgubbssmak till pasta. Färgen blir inte ljus.
En orange färg kan fås genom att måla vermicelli med morötter, currykrydda, röd paprika eller tomater. Var och en av dessa produkter ger sin egen nyans av orange. Tomatpasta ger en rödorange färg, och hackade kokta morötter eller morotsjuice - ren apelsin. Currypulver är en nyans av bränd orange, och röd paprika ger en ljus orange färg.
Specialrätt - spagetti med choklad. Några matskedar kakaopulver och strösocker tillsätts i pastadegen om kakaon inte är söt. Nudlarna blir bruna, med en mild chokladsmak. Den kan serveras som efterrätt, droppad med kondenserad mjölk eller smält choklad.