Pumpa- och potatispuré - recept med mjölk. Pumpa- och potatispuré

Alla vet hur man gör potatismos, först nu kommer vi att lägga till färsk pumpa till ingredienserna. Eller så kan du ta ut den ur frysen
frysta.

Vi tar en mogen pumpa. En sådan pumpa knådas lätt efter tillagning och lämnar inga fibrer. Och viktigast av allt, det kommer ingen smak av råprodukten.
Skala pumpan, välj kärnan med frön och skär i stora bitar.

Skala potatis och skär i bitar.

Vi skickar den skivade till pannan, fyll den med vatten och koka tills potatisen är klar. Det är tillrådligt att inte blanda något i pannan för att inte förstöra pumpabitarnas integritet.

Efter att potatisen och pumpan är kokt, häll av vattnet och tillsätt smöret. Vi knådar allt till en homogen massa.
Jag använder ingen stavmixer utan jobbar på gammaldags vis - en pusher.

När vi mosar potatis och pumpa till en homogen massa, tillsätt sedan gradvis mjölk och blanda.

Det står alla fritt att göra konsistensen av potatismos efter eget tycke. Jag gillar det lite vätska.
Efter alla dessa manipulationer kan du slå purén med en mixer.

Jag avslöjar för dig vårt familjerecept på potatismos till en fest eller till middag med släktingar. Det fanns ingen sådan person som inte gillade detta alternativ för mäskning. Ingen gissar en pumpa i den, men de beundrar alltid den vackra persikafärgen på rätten. Vitlök ger potatisen ett speciellt ljud, pikant, med en aptitretande arom.
Skala först potatisen och doppa den i vatten.

Tillsätt sedan 3-4 små bitar pumpa (jag hade fryst), vitlök, skalad, lagerblad och salt.

Koka potatisen så att den kokas lätt så att det inte blir några klumpar. Vi får ibland potatismos lite annorlunda – ibland som sammet, ibland inte så homogent. Beror nog på typen av potatis.
Vi krossar den färdiga potatisen med en kross. Du kan också blanda lite.

Glöm inte att ta ut lagerbladet.
Koka upp mjölk. Vi har den hemlagad och fet (kanske är detta en av de viktiga punkterna).

Vi tillsätter även hemgjort smör. Ju fler desto bättre, men i genomsnitt måste du lägga till hundra gram.

Efter att grönsaksmassan är krossad börjar vi introducera mjölk och smör. I inget fall tillsätt inte mjölk omedelbart! Det blir mycket klumpar!
Gör ett bra jobb med att pressa. Då blir potatisen perfekt mosad och deras konsistens blir fin. Tillsätt mjölk tills purén är lite tunnare i konsistensen än du skulle vilja. Massan kommer att tjockna lite mer.
Vi serverar alltid potatismos direkt, rykande het. En sådan tillbehör kommer att vara perfekt för kött, fisk och bara äta med grönsaker.

Att lägga pumpa till babypotatismos är en mycket bra idé, eftersom en orange grönsak gör rätten sötare och mer attraktiv för barnet. Dessutom orsakar pumpa inte allergier. Den "solenergi" purén som tillagas enligt detta recept är universell och kommer att tilltala inte bara barnet utan också till vuxna familjemedlemmar. Och du kan ge en sådan maträtt till ett barn från 1 år.


Ingredienser:

• Potatis - 5-6 st.
• Pumpa - 150 g
• Mjölk - 50 g (om barnet har en allergi kan det göras på vatten)
• Smör - 20-30 g
• Salt att smaka
• Ägg (halv äggula) - 1 st.

Recept steg för steg bilder :

Tvätta och skala potatisen, skala pumpan och ta bort kärnorna.

Töm nästan allt vatten, tillsätt mjölk och smör, sätt på en liten eld.

När mjölken kokar, mosa grönsakerna försiktigt med en potatiskross. Potatismos äts bäst direkt efter tillagning, men du kan också värma upp den.

Innan du äter kan du lägga till en halv äggula i purén om barnet inte har allergier.

Barn gillar verkligen att äta denna puré med riven ost, så man kan lägga till lite av det också.

Smaklig måltid!

Varje omtänksam mamma strävar efter att uppfostra ett barn friskt, aktivt och lyckligt. En viktig roll i bildandet av den normala funktionen av barnets kropp spelas av korrekt balanserad näring. Ett barns kost bör skilja sig från en vuxens kost.

Den viktigaste principen är användningen av endast naturliga och färska produkter. När du lagar måltider som ett barn under 1 år kommer att äta, är det tillrådligt att inte använda salt och socker eller att minimera mängden. Rätt konsistens på rätten är också mycket viktig. Det är bättre att använda de produkter som efter värmebehandling blir mjuka och lätt blir till puré. Först och främst är det en mängd olika grönsaker och frukter som kan kokas, stuvas, ångas. Den senare metoden är att föredra, eftersom den hjälper till att bevara den maximala mängden näringsämnen och vitaminer. Alla produkter måste vara väl hackade. För dessa ändamål kan du använda en mixer, sil, pusher. Det är bättre att späda potatismos med fetthaltiga dressingar - mjölk, grädde, vatten. Större barn kan lägga till lite smör. Man måste komma ihåg att det är de fetthaltiga ingredienserna som hjälper till att bättre tillgodogöra sig vitaminer.

Åldern för införandet av vissa produkter i barnets kost beror på typen av matning. Om barnet ammas, är det nödvändigt att börja ge honom rivna grönsaker och frukter lite senare än den som växte upp med konstgjord näring.

Många föräldrar börjar ge potatis till barn i mycket tidig ålder, runt 4 månader. Det är värt att komma ihåg att trots sin ofarlighet är denna produkt ganska tung för en ömtålig barnmage. Allt handlar om enzymer. De som helt kan smälta potatis bildas först efter sex månader, så många barnläkare rekommenderar att man introducerar potatis i kompletterande livsmedel tidigast 7-8 månader. Och gör det gradvis, börja med små portioner, utan att blanda med andra välbekanta produkter.

Pumpa det är lättare att smälta, men på grund av närvaron av ett ljust pigment kan det provocera fram en allergi. Därför kan den startas från sex månader. Ge först en ofullständig tesked, gradvis öka till 40 g per dag. Därför är grönsakspuré från potatis och pumpa perfekt för barn från 1 år och äldre. Sedan kan du oförskräckt lägga till smör och äggula.

Betygsätt receptet

Nyligen försöker jag äta rätt, jag äter olika livsmedel som jag inte skulle äta innan. Och en av mina senaste upptäckter var pumpan. Jag hörde mycket om dess fördelar, men förstod inte hur du kan äta det. Pumpa söt gröt med mjölk är utsökt. Men andra rätter med pumpa var tabu för mig. Och först efter att jag ändrat min syn på näring, bestämde jag mig för att försöka laga denna apelsin, doftande grönsak, eller snarare, pumpa- och potatispuré. Det blev ännu bättre än jag förväntat mig. För det första är det väldigt gott, för det andra är det inte dyrt, men det är också väldigt användbart. Jag rekommenderar att du provar denna underbara kombination av grönsaker.

En sådan rätt kan vara ett bra tillskott till den varma huvudrätten på en fest eller i vardagsmenyn - mosad pumpa och potatis till tillbehör, en jättebra idé tycker jag! Den har en ljus, elegant färg och ett mycket aptitretande utseende. Men här måste du vara säker på att även andra gäster gillar grönsaker i denna form.

Det uppfattas med särskild beundran av barn, som i större utsträckning uppskattar en vacker bild, och inte värdet och fördelarna med mat. Eftersom potatismos och pumpa har en ovanlig färg - blek orange, reagerar barnen omedelbart och är mer benägna att prova det. Och detta kan man bara glädjas åt, för alla vet fördelarna med en vintergrönsak.

Ingredienser:

• pumpa - 200 gr;
• Potatis - 400 gr;
• Smör - 50 gr;
• Mjölk - 100 ml.
• Salt att smaka.

Recept på potatismos och pumpa med smör och mjölk

Skala en bit pumpa, ta bort frön, skär i godtyckliga bitar.

Vi rengör potatisen, tvättar dem, skär dem i bitar, skickar grönsakerna till pannan.

Fyll innehållet med vatten och sätt på eld. Koka upp, ta bort skummet. Salt. Sänk värmen och koka tills den är klar.

När allt är kokt, häll av vattnet, mosa potatisen. Tillsätt smör och mjölk. Återigen, knåda väl.

Om du inte äter mejeriprodukter kan du göra en puré genom att mosa den med buljongen som potatisen kokades i. Häll av vattnet i en ren kopp och sedan, vid behov, medan du mosar potatisen, tillsätt den i purén, för att på så sätt få rätten till önskad konsistens. Så du får ett magert tillbehör.

Du kan servera med svamp eller grönsakssås, sallad. Och som tillbehör till huvudrätten.

Om detta är en vardaglig måltid kan du riva en morot och finhacka löken, stek i vegetabilisk olja, blanda med en sidrätt - detta kommer att diversifiera och ge mättnad.

Jag vet inte om dig, men jag blev bara kär i den här rätten. Den kommer definitivt att stå på mitt nyårsbord!

Recept från Galina Ivanovna. Smaklig måltid!

Potatismos är en mycket känd och älskad maträtt över hela världen. Bara kokt och mosad potatis kan knappast kallas det rätta och välsmakande potatismoset, för för sin delikata smak och luftiga konsistens tillsätts även olja, ägg och mjölk till potatismoset. Utöver allt ovan kan du även lägga till valfria grönsaker i purén.
Så idag föreslår jag att gå bort från det klassiska receptet för att göra potatismos och föreslå att laga det med tillsats av pumpa och zucchini. En sådan maträtt serveras som tillbehör, den passar bra med mör eller, och om du fastar rekommenderar jag att du förbereder hälsosamma och välsmakande.

Ingredienser till potatismos med pumpa och grönsaker.

Potatis - 1,5 kg
Lök - 50 g
Zucchini - 100 g
Pumpa - 150 g
Morot - 70 g
Ägg - 1 st.
Färsk persilja och dill - 3 kvistar vardera
Vatten - 2,5-3 l
Raffinerad vegetabilisk olja - 50 ml
Salt att smaka

Hur man lagar potatismos med pumpa och grönsaker.

1. Skala potatis och pumpa, skölj noga och skär i medelstora tärningar.
2. Häll potatis och pumpa i pannan och häll kokande vatten (då kokar potatisen och pumpan snabbare), tillsätt salt efter smak mot slutet av tillagningen.
3. Medan potatisen kokar, låt oss börja koka grönsaksstekning. Skala och skölj lök, morötter och zucchini. Riv morötter och zucchini på ett grovt rivjärn, hacka löken i små tärningar.
4. Sätt en stekpanna med tjock botten på elden, värm den väl, häll i den raffinerade vegetabiliska oljan. Strö över grönsaker och stek tills de är gyllenbruna (glöm inte att röra om då och då).
5. Häll av grönsaksbuljongen från potatisen och pumpan i en separat skål. Vispa väl med en mixer (purén är luftig), tillsätt gradvis grönsaksbuljong, överdriv bara inte - purén ska inte vara för flytande. Tillsätt det råa ägget i purén och blanda snabbt, om det görs långsamt kan ägget stelna.
6. Skicka grönsaksstekning till luftig potatismos, blanda väl, täck pannan med lock och svep in i en varm filt. Ställ potatisen åt sidan i 30 minuter, under vilken tid potatisen absorberar alla smaker av grönsaksstekning.
7. Finhacka färsk persilja och dill.
8. Servera potatismos med pumpa och grönsaker till bordet, strö över hackade örter.

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt