Enkel och snabb smördeg. Jäst smördeg - recept

När du funderar på vad du ska göra med jästfri smördeg, ta en titt på dessa enkla recept. Bland dem hittar du idéer till frukost, middag och ett rejält mellanmål.

Jästfria smördegspuffar utan fyllning

Puffar utan fyllning är väldigt lätta att tillaga. Detta är kanske det snabbaste sättet att använda smördeg.
1. Kavla ut den upptinade halvfabrikaten till ett 3 mm tjockt lager.
2. Skär den med en lockig kniv i små rektanglar. Vrid varje del på mitten för en vacker rosett.
3. Klä en plåt med bakplåtspapper. Lägg bågarna på den på ett litet avstånd från varandra. Grädda dem i 20 minuter i 180ºC.
Heta puffar kan strö med strösocker. Detta kommer att få dem att se mycket mer aptitretande ut.

Recept på läckra pajer

En mycket enkel och elegant frukostidé kommer säkerligen att muntra upp dig innan en hektisk dag på jobbet.
1. Lägg den frysta degen på bordet i förväg, och efter att den har smält, kavla ut ett lager från den, en halv centimeter tjockt.
2. Skär basen i rektanglar. Lägg en sked strösocker i mitten av varje.

3. Rulla tvättade och sorterade hallon i stärkelse. Detta är nödvändigt så att pajerna inte "flödar" från saften från fyllningen.

4. Lägg några bär på varje degbit, nyp ihop kanterna på ämnena och lägg dem på mjölat bakplåtspapper.
Efterrätten ska gräddas vid 220ºС. Doftande pajer för te kommer att vara klara på 20 minuter. De kan dekoreras med strösocker.

Bagels med ost

För beredning av bagels är det bättre att använda hårdostar.
1. Kryddig ost ska skäras i långa stavar. Kavla ut degen till ett lager, 4-5 mm tjockt och skär i trianglar.
2. Lägg ost nära ena kanten av varje ämne, strö den med kryddor från en blandning av italienska örter och linda trianglarna med rullar. De kan vara lätt belagda med ägg och garneras med sesamfrön.
3. Bagels måste skickas till en förvärmd ugn. Bakningstemperatur - 200ºС. Ett mört och mycket gott mellanmål bör tas ut ur ugnen efter 15 minuter.

Jästfri smördegspizza

Den färdiga degen kan göra en fantastisk pizza. Huvudhemligheten med att förbereda denna maträtt är det noggranna urvalet av ingredienser för fyllningen. Försök att inte överdriva det med såsen, annars blir pizzan för kryddig.
1. Vi rekommenderar att du använder naturlig tomatpuré istället för ketchup. Späd den med kokt vatten till ett tillstånd nära flytande gräddfil. Tillsätt salt, socker och italienska örter efter smak.
2. Kavla ut degen till optimal tjocklek (högst 1 cm) och smörj med en sås gjord på pasta.
3. Lägg löken, skuren i halva ringar, i det första lagret.
4. Placera svamp i det andra skiktet.
5. Sedan kan du lägga bitar av valfri korv eller skinka.
6. Efter dem kommer tomater, skurna i halvor av skivor.
7. Pizzan ska rikligt strösslas med riven hård ost och ställas in i ugnen i 25 minuter. Skålen bakas vid en temperatur av 200ºС.

Matlagning med köttfärs i ugnen

Det här receptet kommer att förändra din uppfattning om smördeg. Det visar sig att de kan vara välsmakande, extremt mättande och ganska lätta på samma gång.
Låt oss göra en paj. För ett lager deg behöver vi 400 g av valfritt köttfärs. Tillsätt en matsked ketchup och senap. Krydda med örter till kött, salt.
1. Blanda färsen lite så att den blandas och blir kladdig.
2. Förbered ostfyllningen i en separat skål. Riv 150 g hårdost, blanda den med hackade örter, tillsätt lite salt och eventuella kryddor.
3. Dela en degbit i tre långa rektangulära lager och lägg dem bredvid varandra. På de två extrema lägg ut "korv" köttfärs. På mitten - bara ostfyllning.
4. Vi kopplar ihop kanterna på varje lager så att vi får tre långa slutna "korvar".
5. Vi kommer att binda dem med en pigtail. Smörj in kakan med äggula, strö generöst över vita eller svarta sesamfrön och lägg på en plåt. Sätt in formen i ugnen i 40 minuter vid t=170ºС.
Innan du skär pajen i bitar måste den få svalna något.

Snabb svamppaj i en långsam spis

Denna paj är med rätta redo att bli ett alternativ till middag. Det är inte bara välsmakande, utan också näringsrikt, och dess förberedelse tar inte mycket ansträngning.
För ett lager deg behöver du 300 g champinjoner, en lök och ett paket bacon (200 g).
1. Alla ingredienser måste skäras godtyckligt och stekas separat från varandra i en oljad panna.
2. Fyllningens komponenter ska blandas, saltas och kryddas med örter.
3. Lägg ett lager av tinad deg på botten av multikokaren, gör små sidor och skär bort överflödiga kanter.
4. Vi lägger fyllningen och strö den med riven ost. Ställ in "Bakning" -läget och koka kakan i 45 minuter.

Rör - en tårta från barndomen

För att förbereda rör "som i barndomen", behöver du puff jästfri deg.
1. Den ska kavlas ut till ett lager som är minst 27 cm långt, skär sedan i 2,5 cm tjocka remsor.
2. Linda varje remsa runt en smord kon, fukta med äggula, lägg på bakplåtspapper och sätt in i ugnen i 12 minuter. Kakor tillagas vid 200ºС.
Det godaste med denna dessert är grädden. Den är vispad av tre proteiner och 150 g socker. Du kan använda den speciella funktionen för skördetröskan, mixern eller mixern. Krämen ska vara tjock och tjock.
Vi tar bort de varma rören från konerna och när de har svalnat, fyll dem med grädde. Dekorera med strösocker.

Trianglar med keso

Degen för trianglar ska delas i lika stora rutor, och fyllningen ska förberedas av 200 g keso och ett ägg.
1. Vispa ägget. Vi lämnar en del för att smörja pajerna och tillsätt resten till kesoen.

Denna blandning behöver sötas ordentligt, eftersom smördegen i sig inte är söt.

2. På sidan av varje ruta, lägg lite fyllning och koppla ihop kanterna så att trianglar erhålls.
3. Lägg pajerna på pergament och smörj dem med ett ägg med en silikonborste.
4. Trianglar ska gräddas i 180ºC. Tillagningstiden beror på ugnens effekt och driftläge och varierar från 12 till 20 minuter.

Puffar med sylt från färdig jästfri deg

Även den lata kan laga puffar av jästfri deg. Detta kräver ingen ansträngning:
1. Kavla ut degen till en bredd av en halv centimeter.
2. Skär slumpmässigt i rutor.
3. Lägg lite sylt i mitten av varje bit, bort från kanten.
4. Stäng halvorna av plåten och smörj de formade pajerna med ett uppvispat ägg.
Grädda dem i 200ºC. Beräknad förberedelsetid är 20 minuter.

Biffar med potatis i en panna

Proportionerna för dessa pajer ställs in godtyckligt, enligt värdinnans och hennes familjs smak.
1. Koka potatisen, häll av vattnet och mosa rotfrukterna till en puré. Tillsätt stekt lök och smör till den.
2. Lägg fyllningen i mitten av smördegsrutorna och stäng kanterna på smöret med en gaffel.
Stek ämnena i en oljepanna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Snabb cheesecake

Den föreslagna typen av tårta kallas snabb, inte för att den är klar på några minuter, utan för att den görs med ett minimum av ansträngning. Till fyllningen behöver du ett halvt kilo ricotta, tre ägg och ett halvt glas grädde och socker. Fyll på med ett par matskedar mjöl.
1. Smördeg tas som grund. Den rullas till ett lager och läggs i en pajform. Små sidor ska höjas över basen.
2. Gräddost blandas med ägg, tung grädde, två matskedar vetemjöl, socker och en droppe vaniljextrakt. Allt detta förvandlas till en luftmassa av en mixer och hälls i en form.
Cheesecaken gräddas i 50 minuter. Tillagningstemperatur - 180ºС. Den färdiga kakan ska få stå i kylan.

Rulla med bär och färskost

Kavla ut degen till rullen direkt till ett tunt lager.
1. Smörj in den med en blandning av färskost, till exempel Philadelphia, med socker. Vi tar förhållandena efter vår smak.
2. Lägg det andra deglagret ovanpå det första lagret. Strö den med mandelsmulor och lägg ut ett lager bär.
3. Vi vänder rullen och gör små tvärgående snitt på den.
4. Smörj ytan på produkten med ett ägg och skicka den till ugnen för att baka vid 190ºС. Ungefärlig tid till beredskap - 30 minuter.
Varm dessert kan smörjas med smör och strö med strösocker.

Piroger från smördeg utan jäst

Från en köpt halvfabrikat kan du mycket snabbt förbereda ett näringsrikt mellanmål. Hemgjorda piroger kommer att vara mycket relevanta i naturen. De är läckra även när de är kalla.
1. Dela degen i klumpar och rulla var och en till en mugg. Lägg färsen stekt med lök i mitten och tillsätt lite riven ost.
2. Nyp ihop kanterna på piroger och bilda en halvmåne.
3. Stek pajerna i en stor mängd olja i en panna på båda sidor.
4. Lägg de färdiga pirogerna på en servett för att få bort överflödigt fett.

Puffar med bananer och chokladpasta

Osyrade degpuffar med banan och choklad ger dig energi medan du dricker te och ökar din effektivitet under dagen. De förbereds på några minuter och erövrar med sin gudomliga smak.

1. Kavla ut degen, som vanligt till pajer.
2. Skär den i rektanglar och dela dem mentalt på mitten. Strö en del, närmare mitten, med kanel och lägg ett par matskedar chokladpasta på den andra. Lägg på några bananskivor ovanpå.
3. Stäng kuverten genom att vika dem på mitten och säkra kanterna. Låt oss göra några tvärsnitt.
4. Sätt puffarna i ugnen, uppvärmd till 190ºС. Vi kommer att baka i 20 minuter.
Strö de färdiga pajerna med strösocker.

Croissanter med choklad till frukost

Denna efterrätt kommer att glädja även den bortskämda sötsugen. Vad kan vara godare än mör smördeg i kombination med smält choklad?
1. Kraftigt rulla ut köpta ark är inte nödvändigt. Dela dem i trianglar. Lägg 1-2 chokladbitar på ena sidan och rulla croissanterna till rullar.
2. Bred ut ämnena på det oljade pergamentet och skicka till ugnen tills de fått färg. Chokladdelikatess tillagas vid en temperatur av 180ºС. Den passar fantastiskt bra till vaniljglass.
Livsmedelsindustrin hjälper oss hela tiden genom att kompensera för bristen på tid med en mängd olika snabbmatsprodukter. En av dem är smördeg. Det finns inget enklare än att lägga till dina favoritpålägg och förbereda det godaste mellanmålet eller desserten på några minuter.

Mina vänner!

Vår temperatur har sjunkit till 29, imorgon lovar de i allmänhet regn vilket gör att du kan slå på ugnen ett tag. Ganska mycket. Och gör samtidigt inga onödiga gester. Färdig smördeg köpt. Pålägg till hands. Och vi väntar på söta bakverk från smördeg: de läckraste utvalda recepten för mitt blygsamma men slitna utseende och smak.

Jag har sammanställt en lista med både snabba och enkla bakrecept och mer komplexa semesterdesserter. Och eftersom det finns många recept som väntar på oss kommer vi att klara oss utan mina favoritintroduktioner om abstrakta ämnen och genast börja jobba.

Jäst och jästfri smördeg

I teorin kommer jag bara att säga (eftersom Jag fick nyligen reda på att inte alla vet) som smördeg brukar vara jästfri Och jäst.

1. Jästfri smördeg beredd av ojäst deg (mjöl, vatten och salt) med tillsats av en stor mängd smör, som "drivs" in i degen genom upprepad vikning och rullning. Puffar, kakor, kakor, struts tillagas av jästfri smördeg. Förresten, den berömda Napoleonskakan i sitt franska original är också beredd av sådan puffjästfri deg.
2. Jäst smördeg beredd på samma sätt, men av jästdeg. Jästsmördeg kan användas för att göra croissanter, semlor och en mängd olika så kallade wienerbakelser.

Så om du undrar igen “vad för sött och gott att laga från köpt smördeg” lyssna noga och kom ihåg!

Recept från jästfri smördeg

Låt oss börja med det elementära och snabbaste...

1. Puffrullar med chokladfyllning

Inköpslista:

• kakaopulver - 2 msk
• socker, brunt eller vitt - 2 msk.

Matlagning:

1. Tina smördegen och värm ugnen till 200ºС. Vi täcker bakplåten med bakplåtspapper.
2. Sikta kakaopulver på degen och fördela den över hela formningens yta, lämna ca 0,5 cm mellanrum runt kanterna.
3. Strö socker ovanpå och rulla ihop rullen på den smala sidan.
4. Skär rullen i ca 1 cm tjocka rullar med en vass kniv och bred ut på en plåt.
5. Grädda puffrullar i en förvärmd ugn i 15 minuter tills de är gyllenbruna.

Om degen är för mjuk och inte skär i rullar, ställ den i kylen i 10-15 minuter.

2. Puffa rullar med äpple och nötter

På samma sätt kan du laga rullar med äppelnötsfyllning. För dem behöver vi följande produkter.

Inköpslista:

• smördeg utan jäst - 400 gr.
• äpplen - 2 st.
• hackade valnötter - ½ kopp
• smör - 1 msk
• kanel - ½ tsk
• muskotnöt - ¼ tsk
• socker - 1,5 msk.
• en nypa salt

Matlagning:

1. Tina upp smördegen och värm ugnen till 200º. Klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Äpplen skalas och kärna ur, skärs i små kuber.
3. Smält smöret i en stekpanna på måttlig värme, tillsätt äpplena, kanel, muskotnöt, 1 msk socker och en nypa salt.
4. Stek äpplen med smör och kryddor i 5 minuter. Ta kastrullen från värmen och låt äpplena svalna helt.
5. Strö lagret av upptinad deg med den återstående ½ matskeden socker och hackade nötter, lämna ett mellanrum på cirka 0,5 cm från degens kanter.
6. Lägg sedan ut de avsvalnade äpplena och fördela dem över hela deglagret.
7. Rulla degen längs den smala kanten till en rulle och skär till rullar med en tjocklek på ca 1 cm med en vass kniv.
8. Överför rullarna till en bakplåt och grädda i 15 minuter eller tills de är gyllenbruna.

3. Öppna smördegsbröd med äpplen

Inköpslista:

• smördeg utan jäst - 300 gr.
• äpplen, gröna - 2 st.
• persika eller aprikossylt - 70 gr.
• vatten - 30 gr.
• äggula - 1 st.

Matlagning:

1. Tina smördegen enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Värm ugnen till 180-190º och täck en plåt med bakplåtspapper.
3. Skala äpplena, skär i hälften och ta bort kärnhuset. Skär i mycket tunna skivor (ca 4 mm).
   

   Så att äpplena inte mörknar kan de hällas med kallt vatten med en sked citronsaft.

4. Häll sylt och vatten i en liten kastrull och värm på låg värme, rör om då och då, i 2 minuter. Den resulterande sylten gnids genom en sil
5. Kavla ut degen lätt på en mjölad arbetsyta och skär ut 4 likadana rektanglar ca 10x15 cm stora.
6. Överför degen på den förberedda bakplåten. Placera 6-7 äppelskivor i mitten av varje rektangel, stapla den ena på den andra. Från kanterna lämnar vi ett indrag på 1-1,5 cm.
7. Använd en pensel och pensla äpplen med hälften av sylten. Smörj in de tomma kanterna på rektanglarna med äggula blandat med ett par matskedar vatten.
8. Grädda i 10-12 minuter tills puffarna fått färg. Vi tar ut de färdiga puffarna från ugnen, smörjer med den återstående sylten och låt svalna.

4. Söt smördegspaj fylld med keso och sylt

Inköpslista:

• smördeg utan jäst - 400 gr.
• keso - 300 gr
• strösocker - 2 msk
• ägg - 1 st.
• frukt eller bär från valfri sylt (utan sirap) - 100 gr.
• rivet skal av 1 citron eller apelsin
• krossad mörk choklad - 50 gr. (frivillig)
• mandelblad - 2 msk.

För smörjning:

• äggula - 1 st.
• mjölk - 2 msk.
• socker - 1 msk.

Matlagning:

1. Tina smördegen och kavla ut den lätt på en mjölad arbetsyta.
2. Värm ugnen till 200º och klä en plåt med bakplåtspapper.
3. I en skål, knåda kesoen med en gaffel och blanda noga med strösocker och ett lätt uppvispat ägg.
4. Tillsätt bär från sylt (om vi använder fruktsylt, måste de finhackas), rivet skal och, om så önskas, choklad och blanda igen.
5. Vi lägger ett lager smördeg på ett bakplåtspapper täckt med bakplåtspapper och sprider ostmassan i mitten och lämnar ett indrag på 3-4 cm från kanterna.
6. Vi lindar de fria kanterna och nyper i hörnen. Det ska se ut som ett kuvert, öppet i mitten.
7. Vispa äggula, mjölk och socker i en skål och smörj in kanterna på pajen med hjälp av en pensel.
8. Om så önskas, sov fyllningen med mandelblad och tryck lätt med handflatorna.
9. Grädda i en förvärmd ugn i 10 minuter, sänk sedan temperaturen till 170º och grädda i ytterligare 20 minuter tills de är gyllenbruna.
10. Efter kylning, strö den färdiga kakan med strösocker.

5. Smördegsspiraler med kanel

Inköpslista:

• smördeg utan jäst - 250 gr.
• smör, smält - 1 msk.
• farinsocker - 2 msk
• hackade nötter - ½ kopp
• kanel - ½ tsk

Matlagning:

1. Tina smördegen och värm ugnen till 180º. Klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Smörj den tinade degen med smält smör.
3. Blanda socker, nötter och kanel i en skål och strö ytan på degen med denna blandning.
4. Skär degen på mitten på tvären och vänd ena halvan med nötterna neråt.
5. Vi täcker den här halvan med den andra halvan med nötterna uppåt, det vill säga två lager deg ska beröra rena sidor, nötterna ska vara på toppen och botten.
6. Vi skär detta resulterande lager tvärs över i flera lika stora remsor 1 cm breda.
7. Vi tar varje remsa i två ändar och vrider den till en spiral.
8. Vi lägger de resulterande spiralerna på det förberedda bakplåten på avstånd från varandra.
9. Grädda i 15 minuter tills de är gyllenbruna.
10. Ta ut rullarna från ugnen och lägg över på ett galler för att svalna helt.

6. Kransar av smördeg med blåbärssylt

Inköpslista:

• smördeg - 400 gr.
• mjöl - på damm
• blåbärssylt - 4-6 msk

Matlagning:

7. Garibaldi smördeg med russin

Inköpslista:

• smördeg - 500 gr.
• russin - 200 gr.
• äggvita - 1 st.
• socker - 100 gr.
• mjöl - på damm

Matlagning:

1. Tina upp smördegen och värm ugnen till 200º.
2. Vi tvättar russinen och torkar dem väl på en pappershandduk.
3. Kavla ut den tinade degen på mjölat underlag tills lagren har dubbelt så stora. Degens tjocklek ska vara 2-3 mm, inte mer.
4. Vi sprider russinen på ett degark och täcker med ett andra ark och återigen drar vi kaveln över degen för att fästa russinen med degen.
5. Skär kakor av valfri form och storlek med en vass kniv. Det översta lagret kan snittas för att bilda ett slags galler.
6. Vi sprider kakorna på en plåt täckt med bakplåtspapper och penslas med lätt uppvispad äggula och strö över socker.
7. Grädda i 15 minuter tills de är gyllenbruna.

8. Smördegsrulle med mannagrynskräm och sylt

Det här receptet kan tillagas med både jäst och jästfri smördeg.

Inköpslista:

• smördeg (jäst eller jästfri) - 400 gr.
• plommon eller annan sur sylt - 250 gr.

För grädde:

• mannagryn - 150 gr.
• rivet skal av 1 citron
• ägg - 6 st.
• socker - 100 gr.
• mjölk - 1250 ml
• smör - 50 gr.

Matlagning:

1. Tina smördegen enligt anvisningarna på förpackningen, och förbered först grynkrämen.
2. Värm mjölk med socker i en kastrull på låg värme, rör om då och då med en visp.
3. Så snart mjölken börjar koka, häll mannagryn i en tunn stråle under kraftig omrörning med en visp.
4. När krämen börjar tjockna, tillsätt citronskalet och fortsätt mixa.
5. Efter att semlan har fått konsistensen av vaniljsås, ta bort kastrullen från värmen, tillsätt smöret och rör om tills det är helt upplöst.
6. Vi värmer ugnen till 180º och efter att krämen har svalnat lite, introducerar vi äggen ett i taget, blanda försiktigt med en visp efter varje ägg tills en homogen slät massa bildas.
7. Lägg ett lager smördeg i en rektangulär avlång kakform så att den ena kanten sticker ut något mer än den andra.
8. Lägg grynkrämen inuti, och plommonsylt ovanpå, och fördela längs botten av formen.
9. Vi viker kanterna på degen på alla sidor för att stänga fyllningen. Nyp lätt ihop kanterna på degen där det är möjligt för att bilda en rulle.
10. Grädda smördegsrullen i 180º i 45 minuter tills degen fått färg.

Smördegsrecept

9. Valnötsbullar från smördeg

Inköpslista:

• smördeg - 500 gr.
• valnötter - 300 gr.
• äggulor - 2 st. + 1 st - för smörjning
• socker - 90 gr.
• rom eller konjak - 20 ml
• kanel - ½ tsk
• vaniljsocker - 10 gr. (Jag tar socker med naturlig vanilj )
• mjölk - 4 matskedar

För glasyr:

• strösocker - 50 gr.
• kallt vatten - 1 msk.

Matlagning:

För glasyr:

• Sikta florsockret och späd med kallt vatten. Täck de avsvalnade bullarna med denna frosting.

10. Puffjästbullar med grädde och russin

Inköpslista:

• puffjästdeg - 500 gr.
• - 500 gr.
• russin - 200 gr.
• äggula - 1 st.
• mjölk - 2 msk.

För glasyr:

• strösocker - 50 gr.
• kallt vatten - 1 msk.

Matlagning:

Här visar tant ⇓ hur man formar bullar på rätt sätt. Kolla in det säkert:

Jag tror att jag har klottrat tillräckligt med idéer åt dig. Du kan börja!

Lycka till, kärlek och tålamod.

Smördegsrätter är nästan ett vinn-vinn-alternativ vid en plötslig invasion av gäster eller när du behöver laga något gott på ett snabbt sätt. Många typer av smördeg säljs i butik: vanlig jäst eller osyrat smördeg och filodeg som kom till oss från väst, som är tillagad utan mycket olja, vilket gör den mer kostbar (om en sådan definition är tillämplig på deg). alls). På webbplatsens hemsida kan du alltid hitta en mängd olika recept för att göra alla typer av smördeg, om du gillar att laga det själv, och vi kommer att berätta om de rätter som kan tillagas både av smördeg och om rätter i vilken smördeg spelar liten men mycket viktig roll.

Om processen att göra smördeg inte inspirerar dig med entusiasm eller helt enkelt inte har tillräckligt med tid för ett ganska långt krångel med rullning och kylning, kan du alltid köpa ett paket färdig fryst deg i affären och göra croissanter eller puffar till frukost, pajer till mellanmål eller något mer monumentalt till middag som köttpaj, original pilaff eller kycklinglår i "sjal".

Ingredienser:
300 g jästfri smördeg,
3 äpplen
2 ägg,
3 msk gräddfil
1 msk stärkelse,
socker - efter smak.

Matlagning:
Kavla ut den tinade smördegen lätt, riv den i bitar med händerna. Lägg en rad med bitar av deg i den förberedda formen, på den - en rad skalade och skär i tunna skivor av äpplen. Gör flera lager, det sista lagret ska vara från degen. Förbered en fyllning av ägg, gräddfil och socker och häll maten i formen. Ställ in i en ugn som är förvärmd till 180°C. Den färdiga efterrätten ska vara röd. Strö över strösocker före servering.

Ingredienser:
850 g konserverade ananasringar (1 stor burk)
1 lager smördeg utan jäst,
6 aprikoser eller 12 körsbär,
strösocker, kanel - efter smak.

Matlagning:
Kavla ut den tinade degen tunt och skär i remsor 1-1,5 cm breda Antalet remsor ska motsvara antalet ananasringar. Torka ananasringarna, strö över kanel och linda varje ring med en degremsa, för den genom hålet i mitten av ringen. Degen ska bilda något som liknar kronblad. Lägg ringarna på en bakplåtspappersklädd plåt och sätt in i ugnen på medelvärme i ca 20 minuter. Lägg en halv aprikos eller ett helt körsbär i mitten av varje ring, strö över strösocker och servera med te.

Ingredienser:
1 paket smördeg
5 äpplen
½ stack brunt socker
1 tsk mald kanel,
2 msk Smör,
100 g urkärnade russin.

Matlagning:
Tina upp degen. Skala äpplena, ta bort kärnhuset och skär i tärningar. Hetta upp smöret i en panna, lägg i äpplena och stek i några minuter, tillsätt sedan de tvättade och torkade russinen och låt puttra i cirka en minut. Blanda med socker, strö över kanel och ta bort från värmen. Kavla ut den upptinade degen, skär i rutor med en sida på 5 cm, lägg fyllningen i mitten av varje ruta och fäst de motsatta hörnen. Ställ in att grädda i 200°C i 15 minuter.

Ingredienser:
300 g färdig smördeg,
5 msk brunt socker
2 tsk mald kanel,
1 ägg.

Matlagning:
Blanda socker och kanel. Kavla ut den tinade degen lite och pensla deglagren med ett ägg uppvispat med 1 msk. vatten. Skär degen i remsor 2 cm breda och 10 cm långa Rulla remsorna i socker- och kanelblandningen och rulla till långa spiraler. Lägg dem på ett bakplåtspapper, tryck på ändarna så att spiralerna inte lindas upp, och sätt in dem i ugnen, uppvärmd till 180 ° C, i 10-12 minuter.

Ingredienser:
1 paket färdig smördeg,
2 burkar lax
2 ägg,
2 msk hackade gröna,
1 msk lök gröna.

Matlagning:
Häll av vätskan från burkarna med fisk, mosa innehållet med en gaffel och blanda med ett uppvispat ägg. Tillsätt gröna, rör om. Kavla ut den tinade smördegen något, skär i rutor. Lägg fyllningen på degen, vik på mitten i form av trianglar och nyp ihop kanterna ordentligt. Sätt in i ugnen på 190°C i 15-20 minuter.

Ingredienser:
1 kg smördeg,
500 g pumpa,
socker och kanel efter smak.

Matlagning:
Riv pumpan på ett grovt rivjärn, tillsätt socker och mald kanel efter smak, blanda. Dela degen i rutor, kavla ut varje ruta lite och lägg fyllningen i mitten. Förslut i form av kuvert och lägg på en plåt täckt med bakplåtspapper. Grädda i 250-280°C tills de är mjuka (ca 20 minuter).

Ingredienser:
1 förpackning osyrat smördeg (eller filodeg)
1 lök
300 g spenat
150 g fetaost,
100 g keso,
1 ägg
3 msk vegetabilisk olja,
1 tsk salt,
200 g smör.

Matlagning:
Fräs den hackade löken i en panna med vegetabilisk olja tills den är mjuk, tillsätt spenat och salt och låt sjuda i några minuter. Tillsätt fetaost, keso och uppvispat ägg. Sjud, rör om väl, i 5-10 minuter på låg värme. Kavla ut den tinade degen i tunna lager och smörj med mjukt smör. Skär i remsor 10-12 cm breda Lägg fyllningen på änden av varje remsa, vira degen över fyllningen så att du får en triangel och fortsätt att vika degremsan till slutet. Grädda i 200°C i 15 minuter, pensla trianglarna med mjukt smör.

Ingredienser:
200 g ost eller fetaost,
3 msk hackad grön lök,
1 ägg
1 paket smördeg
1 äggula,
1 tsk vatten.

Matlagning:
Blanda den smulade osten, ägget och salladslöken i en skål. Skär den tinade degen i 12 rutor med en sida på ca 8 cm Fukta kanterna med vatten, lägg ut fyllningen och vik ihop i form av trianglar. Slå äggulan med en gaffel med vatten, smörj de resulterande pajerna och lägg på en bakplåt. Grädda i 190°C tills de är gyllene.

Pajer "Empanadas" från smördeg med kött (argentinska)

Ingredienser:

½ stack vegetabilisk olja,
2 glödlampor
500 g köttfärs,
2 tsk torkad paprika,
¾ tsk varm röd paprika,
1 tsk kummin,
1 msk 6% vinäger,
¼ stack. russin,
½ stack urkärnade oliver,
2 kokta ägg
salt att smaka.

Matlagning:
Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek den hackade löken tills den är gyllenbrun. Ta av från värmen, tillsätt peppar och salt. Lägg under tiden färsen i ett durkslag, skålla med kokande vatten och lägg över i en skål. Tillsätt vinäger och spiskummin, blanda, kombinera med stekt lök och blanda väl. Överför blandningen till en platt form, platta till och låt svalna. Ägg skärs i små kuber, oliver - cirklar. Skär ut 10 cirklar från den upptinade degen. Placera köttfärs, ägg, oliver och tvättade russin i mitten av varje cirkel. Smörj in kanterna på degen med vatten och vik på mitten, som en stor dumpling. Nyp ihop kanterna på halvmånarna och bilda ett flagellum, gör detta särskilt noggrant, för om pajen öppnar sig kommer all saft att rinna ut ur den. Klä en plåt med bakplåtspapper, lägg ut empanadan, gör 1-2 punkteringar i varje paj med en tandpetare för att släppa ut ånga och pensla med ett ägg. Grädda i 180°C i 20-30 minuter.

Ingredienser:
1 förpackning färdig smördeg,
300 g kött (valfritt),
2 potatisar
1 lök
salt, mald svartpeppar, kryddor - efter smak.

Matlagning:
Skär köttet och potatisen i 1 cm tärningar och låt puttra i en stekpanna under lock i 10 minuter. Salta och peppra, tillsätt kryddor. Skär degen i 6 lika stora bitar. Smörj in cupcakesformen med olja, fodra insidan med deg, fördela den längs formarnas väggar och lämna lite ovanpå så att du kan linda degen på fyllningen. Lägg fyllningen i varje form, slå in degen och nyp. Ställ in att grädda i 180°C i 20-25 minuter.

Ingredienser:
300 g sparris
250 g bacon
250 g färdig smördeg,
1 ägg.

Matlagning:
Tvätta och torka sparrisen. Skär baconet i tunna skivor och linda in sparrisen i baconet, varva in i en spiral. Tina smördegen, kavla ut den lite och skär i remsor 4-5 cm breda, Slå på samma sätt in sparrisen inlindad i bacon i degen i en spiral och fäst degremsan så att den inte vecklas ut. Vispa ägget med lite vatten med en gaffel och pensla över spiralerna. Lägg lockarna på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 180°C i 20 minuter tills de är gyllenbruna.

Ingredienser:
600 g kycklingfärs,
250 g färdig jästfri smördeg,
2 glödlampor
1 äggula,
salt, svartmalen peppar, kryddor och kryddor efter smak.

Matlagning:
Tillsätt tärnad lök, salt, peppar och kryddor till kycklingfärsen och blanda väl. Kavla ut den tinade degen inte för tunt och skär i långa tunna strimlor. Rulla färsen till små köttbullar och vind remsor av deg över dem. Lägg på en plåt, smörj med äggula och grädda vid en temperatur av 180-200 ° C tills den är gyllenbrun.

Ingredienser:
700 g kalvkött,
2-3 ägg
1 paket färdig smördeg,
3-4 msk mjöl,
1 äggula,
5-6 msk vegetabilisk olja (helst olivolja)
2 tsk torkade Provence örter
salt, svartmalen peppar - efter smak.

Matlagning:
Blanda vegetabilisk olja med 1 tsk. herbs de Provence, salt och peppar, och gnid blandningen över en bit kalvkött. Lägg köttet i kylen i flera timmar. Stek sedan köttet i en panna på alla sidor tills det är gyllenbrunt och kallt. Vispa ägg med mjöl och 1 tsk. herbs de Provence och baka en omelett i en bred stekpanna. Lägg omeletten på den upptinade degen, lägg köttet på den, rulla den hårt till en rulle och nyp ihop kanterna på degen. Smörj ytan med äggula, lägg på en plåt och grädda i en ugn uppvärmd till 180 ° C i 40-50 minuter.

Ingredienser:
2 ark färdig smördeg
8 kycklingklubbor,
2 msk Smör,
1 lök
150 g champinjoner,
100 g ost
salt, svartmalen peppar.

Matlagning:
Skölj kycklingklubborna, torka dem och ta bort benet genom att skära i brosket och vända ut och in på köttet. Vänd sedan köttet ut och in, salta och peppra in och ut. Under tiden förbereder du fyllningen: stek hackad lök i smör tills den är genomskinlig, tillsätt finhackad svamp och låt sjuda i 5-7 minuter, svalna, riv ost i fyllningen, blanda. Fyll kycklingbenen med blandningen. Kavla ut den tinade degen i tunna lager och skär varje lager i 4 delar. Lägg ett kycklinglår vertikalt i mitten av varje ruta, lyft upp degen och nyp till en påse. Lägg benen på en plåt täckt med bakplåtspapper och grädda i ugn uppvärmd till 180 ° C i 40-50 minuter tills de är gyllenbruna.

Ingredienser:
500 g färdig smördeg,
200 g smör,
1-2 lökar
1 söt gul paprika
1 stor kyckling
½ tsk salt,
5 tsk gurkmeja,
1 tsk zira,
500 g ris
500 ml mjölk
2 msk mjöl,
2 msk majsmjöl,
russin, katrinplommon, torkade aprikoser, pistagenötter, kornellbär - lite av allt efter smak.

Matlagning:
Separera köttet från benen, häll på benen med en liten mängd vatten och låt buljongen koka upp, skär köttet i bitar och stek i en kittel eller kastrull med tjock botten och väggar i smör (100 g) tillsammans med lök och paprika. Salta, tillsätt zira, gurkmeja och koriander efter smak. Tvätta och blötlägg torkade frukter. Sila den färdiga buljongen, späd i ett förhållande av 1: 1 med mjölk, salt och koka det tvättade riset i det. Färdigt ris (koka inte för mycket!) Släng det på en sil. Kavla ut den tinade degen på en blandning av vete och majsmjöl till ett lager, som räcker för att täcka insidan av kitteln och lämna för inpackning. Smält resten av smöret, använd en kulinarisk borste för att smörja insidan av kitteln, fodra med deg och pensla med smör också. Häll i ris, häll över den återstående oljan, lägg ut de torkade torkade frukterna, sedan ett lager kycklingkött med grönsaker och olja, på vilket det hela stektes. Förslut, linda degens kanter, nyp ordentligt. Smörj med olja och sätt in i en ugn uppvärmd till 180 ° C i 40 minuter. Vänd pilaffen på ett brett platt fat vid servering. Skär som en kaka och strö över pistagenötter och kornell.

På vår sida hittar du den klassiska Napoleonskakan, och söta röror med grädde, och recept på andra smördegsrätter, både enkla och mer komplicerade – välj, fantisera!

God aptit och nya kulinariska upptäckter!

Larisa Shuftaykina

Puffjästdeg är basprodukten för beredning av olika bakverk. Krispiga produkter, lätta i sin egen struktur, kommer ut ur en sådan komponent. Med smördeg kan du skapa söta kakor, kött, grönsakspajer, pizza.

Matlagningsprocess

Proceduren för att göra detta test är inte särskilt svårt, men det tar mycket tid. Låt oss analysera det mest populära receptet som låter dig få frodiga, mjuka ämnen.

Använda ingredienser:

1. Mjölk är ett glas.
2. Vanligt mjöl - ett par glas.
3. Socker - en matsked.
4. Stensalt - en tesked.
5. Torrjäst - en tesked (3-4 gram).
6. Ägg.
7. Smör (200 gram).

Det är nödvändigt att blanda jästen med uppvärmd mjölk. Efter att ha väntat tills de torra kornen sväller, tillsätt socker, mjöl, salt. Blanda, skicka kompositionen till en varm plats i 45-55 minuter. Tillsätt sedan resten av ingredienserna, knåda degen och låt den jäsa.

Därefter måste du rulla den resulterande produkten till en rektangel. Smörj ytan med smält smör och vik ihop det till ett kuvert. Låt oss rulla igen. Det är nödvändigt att upprepa denna process många gånger. 30 lager anses vara optimala. För att göra detta, upprepa rullningsproceduren 9 gånger.

Laga godsaker

Värdinnan kan tillaga olika rätter av smörjästdeg. Detta måste göras i ugnen. De mest populära är följande rätter:

• pajer,
• söta bullar,
• salta pajer,
• croissanter,
• khachapuri,
• kakor,
• pizza,
• rullar.

Foton av sådana rätter kommer inte att lämna likgiltiga varje kulinarisk beundrare.

Godisvärlden är en hel galax. Det finns stjärnhopar i den, stora och små planeter, länder, regioner, städer och till och med gömda gator, bestående av deras hemligheter, hemligheter och djärva experiment. Och de gamla goda kulinariska traditionerna lever där. Att resa runt på stora planeter och lugna gator är alltid spännande. Även om det verkar som att du redan har varit här, och sett allt, och provat allt. Det finns alltid något för nya upptäckter.

Idag ska vi resa till stjärnsystemet Smördegsbakning. Låt oss hitta en planet i detta system "Söta bakverk från färdig deg." Och vår turné har börjat!

Huvudmålet med vår resa är att hitta recept så att släktingar och vänner kommer att bli förvånade över vår talang och känna igen oss som den stora kulinariska. Men på samma gång, att göra varje delikatess så att det tar oss väldigt lite tid, bokstavligen en tesked och en nypa styrka, och så att det för fyllningen finns det enklaste och ofta finns i våra papperskorgar.

Även om vi kommer att förbereda våra kulinariska mästerverk från färdig deg, som referens, vill jag förtydliga att det finns ett stort antal varianter av smördeg: jäst, fransk jästfri, dansk, osyrad, läsk, etc. När du köper färdig deg i affären, kolla. Detta hjälper dig att hitta rätt recept. Och jag ska försöka tipsa om recept på olika typer av deg.

Jästfri smördeg

österländsk sötma

Hemligheten med detta recept är kombinationen av nöt-honungsfyllning och krispig deg. Allt är enkelt, men i slutändan liknar rätten en exotisk orientalisk sötma.

Ingredienser:

• Jästfri smördeg - 1 förpackning (500g);
• Nötter - 400 gr (du kan ta vilken som helst efter din smak);
• Honung - 2-3 matskedar;
• socker - 1 msk;
• Smör - 50 gr;
• Ägg (äggula) - 1 st.;
• Kanel - för att damma av.

1. Försök att hacka nötterna fint och fräs lite. Om du använder valnötter är det bättre att inte steka - de blir bittra. Bara hugga.
2. Medan nötterna är varma, blanda dem med honung och socker. Tillsätt kanel. Blanda allt väl och låt det brygga lite så att nötterna mättas med doften av kanel och honung.
3. Degen för bekvämligheten att arbeta med den, dela upp i flera delar.
   Kavla ut varje del väl. Tjockleken bör inte vara mer än 5 mm.
4. Innan du lägger ut fyllningen, smörj varje lager med smält smör.
5. Lägg på fyllningen och fördela jämnt över degen.
6. Här uppmärksamhet! Lager av deg kan staplas ovanpå för att göra en paj eller kakor om pajen skärs i bitar innan gräddningen. Men du kan sno rullarna. Varje värdinna bestämmer själv, med hänsyn till hennes humör och familjepreferenser.
7. Vi rullar rullen. Smörj toppen av rullen med uppvispad äggula.
8. Grädda rullar vid en temperatur av 250 grader i 20 minuter.

På grund av smördegen, nötterna och honungen kommer rullen att se ut som baklava. Men för tillverkning av baklava används en annan deg.

Äppelpuffar

Det här är öppna bullar. Det vill säga, äpplen på toppen kommer att dekorera dem.

Ingredienser:

• deg - 300 g;
• Äpplen - 2 st.;
• Sylt - aprikos eller sylt - 60-70 g;
• Ägg - 1 äggula;
• Vatten - 30 g.

1. Vi förbereder degen. Tina och kavla ut den. Vi skär i 4 delar, som var och en är en rektangel 15 gånger 10 cm.
2. Skala äpplena, ta bort kärnorna. Skär i tunna (högst 0,5 cm tjocka) skivor.
3. Späd sylten med vatten och sätt på eld i 2 minuter. Sedan passerar vi det genom en sil.
4. Vi täcker bakplåten med pergament och lägger ut ämnen på den.
5. Vi drar oss tillbaka 1,5 cm från varje kant, lägger äpplen överlappande på varje ämne i mitten. Smörj dem med sylt. Och smörj degen med äggula.
6. Vi sätter i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 10-15 minuter.
7. Smörj de färdiga bullarna med sylt.

Ojäst deg (filo)

Vi är alla bekanta med piroger. Visste du att denna typ av pajer tillhör den stora familjen - burek eller burekas. Och i denna familj finns det en "vårdslös släkting". Och han är oaktsam för att han är ... söt. Jaja! Boureki exklusivt med välsmakande fyllning. Och bara den grekiska galaktoboureko blev på något sätt en efterrätt.

Ingredienser:

• Smördeg - 450 g (10 ark);
• Sl. smör - 250 g

För grädde:

• Semolina - 150-170g;
• Mjölk - 0,5 l;
• socker - 250 g;
• Sl. olja - 50 g;
• Ägg - 4 st.;
• Vanilj.

För sirap:

• Vatten - 400-450 g;
• Socker - 800 g;
• Citronskal - från 1 st.;
• Honung - 2 msk. l.;
• Vanillin.

1. Sirapen kokas först. Häll bara rätten med den kylda sirapen.
   Blanda alla ingredienser (utom honung) till sirap. Koka upp under omrörning. När sockret löst sig helt, ställ åt sidan, tillsätt honung.
2. Nu måste du förbereda krämen:
   Separera äggulorna från vitan.
   Vispa vita (50 g) med socker tills toppar.
3. Vispa 50 g med gulor tills det blir tjockt.
4. Tillsätt gradvis marängen till äggulorna, blanda försiktigt allt.
5. Koka upp mjölken med resten av sockret.
6. Tillsätt gradvis mannagryn och vanilj under omrörning.
7. Sänk värmen under pannan och koka tills konsistensen blir tjock gräddfil.
8. När semlan är kokt, ta bort från spisen och tillsätt olja.
9. Blanda mannagryn och äggblandning. Rör om så att det inte bildas skum.
10. Smörj en bakplåt med olja.
    Lägg ut 5 ark deg gradvis, strö dem med smält smör.

Intressant! Sådan subtilitet som att duggregna i stället för att olja arken gör degen knaprigare.

1. Häll grädden över degen. Och ovanpå de återstående 4-5 arken. Och spraya dem igen.
   Om oljan finns kvar, häll den ovanpå, efter att ha gjort små snitt i de övre lagren av degen.
2. Grädda 60 min. vid 160 grader.
3. Ringla varm paj med kall sirap och låt den dra
   Det här är en sorts galaktoburek. Eftersom en riktig grekisk dessert använder en annan deg, inte filo.

Rör med proteinkräm

Dröm och kärlek sedan barndomen. Visste du hur lätt det är att göra dem? Om det finns metallrör hemma, då är du en halvtimme före dina drömmar!

Ingredienser:

deg - 500 g;

Ägg - 2 st.;

socker - 150 g;

Salt - en nypa;

Olja för att smörja bakplåten och metallrören.

Matlagning:

Separera vitan från gulorna.

Vi vispa vitorna med salt. När skum bildas, tillsätt socker och vispa tills toppar bildas.

Kavla ut den tinade degen och skär den i långa tunna strimlor 2 cm breda.

Vi lindar degremsorna på formarna efter att ha smörjt dem. Något kort från kanten så att det efter gräddningen blir lätt att ta bort formen.

Viktig! Om det inte finns några metallformer kan du använda tjockt papper. Gör rör av det och fixera kanterna med en häftapparat.

Smörj alla rören med äggulor och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.

Rören gräddas vid en temperatur på 180 grader i 20 minuter.

Låt rören svalna och ta sedan bort formen. Fyll rören med grädde.
Du kan dekorera denna dessert med strösocker.

söt pizza

Inte konstigt att pizzan är söt. Nej. Det är bara. Vad ska fyllningen och såsen vara för att göra rätten saftig?

Ingredienser:

deg - 250 g;

För sås:

Gräddfil - 1,5 msk. l.;

Kondenserad mjölk - 1,5 msk. l.;

Äpple - 1 st.;

För fyllning:

Ananas (konserverad) - 5 ringar;

Kiwi - 1 st.;

Orange - 1 st.

Matlagning

Kavla ut degen. Och du kan redan flytta den till en bakplåt. Lägg bakplåtspapper på en plåt och smörj in den med olja.

Vi förbereder såsen.
Mal äpplet i en mixer till puré.
Blanda gräddfil och kondenserad mjölk.
Blanda den tredje delen av kondenserad mjölk med ett äpple.

Smörj in basen till degen med äppelblandningen.

Skala kiwi och apelsin. Och skär dem och ananasringar i tunna skivor.

Lägg ut dem i bollar. Först en apelsin, sedan en kiwi och till sist en ananas.

Toppa allt med resterande grädde med gräddfil och kondenserad mjölk.

Vi bestämmer pizzan i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 20 minuter.

Du kan dekorera pizza med strösocker eller granatäpplekärnor.

Jäst smördeg

Skivade bullar med choklad

Det fina med detta recept är att det inte är något krångel med det. Det är bara att slå in chokladen så att de inte läcker ut när de smälter i ugnen. Och det är allt!

Ingredienser:

Deg - förpackning (500 gr);

Choklad - 2 förpackningar med 100 g;

Gula (kan vara ett helt ägg) - 1 st.;

Olja för smörjning av pannan - 50 g.

Matlagning:

Du kan använda olika sätt att "packa" choklad.

Ta ett degark (tina det i förväg) och kavla ut det högst 0,5 cm tjockt

Skär lagret i lika stora rektanglar så att 2 chokladbitar passar i bredden på varje, vanligtvis erhålls 8 rektanglar.

Vispa ägget och borsta ytan på varje rektangel med en kulinarisk borste, dra dig tillbaka från kanten med 1 cm (de ska förbli torra).

Placera chokladkakan i mitten. Det är bättre att ta mjölkchoklad, då kommer fyllningen att visa sig vara särskilt mör.

Huvudsakliga! Dra dig tillbaka från chokladkakan till vänster och höger, upptill och nedtill med 0,5 cm.

Slå nu in chokladen i en rulle. Du behöver inte nypa i kanterna, chokladen kommer inte att läcka ut någonstans.

Smörj in varje rulle med resten av äggmassan och strö över strösocker.

Det finns ett annat alternativ för vikning - som i . Jag kopierar ett foto från ett närliggande recept för att visa denna princip. Bara istället för körsbär - bitar av choklad. Om du kort beskriver metoden blir det så här: kavla ut degen till en cirkel, dela den i lika trianglar, lägg fyllningen på den breda kanten och rulla ihop den, börja från den breda kanten.

Värm ugnen till 180 grader. Smörj in bakplåten. Vi lägger chokladrullar på den. Och skicka den till ugnen i 25-30 minuter.

De kan serveras både varma och kalla.
Choklad kan vara absolut vad som helst: mjölk och svart, med eller utan fyllning. Du kan till och med använda godis.

Tungor med smulor

Ett enkelt och unikt recept. Där "bebisen" inte bara är en dekoration, utan också ett bra tillskott till smaken. Förresten, du kan helt enkelt strö tungorna med socker ().

Ingredienser:

deg - 300 g;

äggula - 1 st.;

Sylt - 100 g;

Sax. pulver;

För smulor:

Mjöl - 150 g;

socker - 100 g;

Sl. olja - 100 g;

Vaniljsocker - 1 paket.;

Salt - en nypa;

Kanel.

Matlagning

Gör en smula. Blanda alla ingredienser. Riv dem. Lägg i kylen. Denna smula kallas en streusel, det finns en underbar på sidan, du kan titta på länken.

Kavla ut degen och pressa ut runda ämnen med ett glas.

Rulla varje ämne med en kavel i en riktning så att en oval kommer ut - en "tunga".

Förbered en bakplåt genom att klä den med bakplåtspapper. Lägg ut på en bakplåt.

Smörj ämnena med äggula. Och smeta sylt ovanpå gulan.

Strö smulor ovanpå.

15 minuter. i en ugn förvärmd till 200 grader räcker.

Strö strösocker ovanpå.

Det är det fina med smördeg. Att det är jättegott bakat i sig. Och om du "dekorerar" den med originalsmulan kan du få en delikatess.

Sniglar med russin

Ingredienser:

deg - 500 g;

socker - 100 g;

russin - 200 g;

Ägg (protein) - 1 st;

Smält smör - 20 g.

Vi förbereder:
Ugn - förvärm till 200 grader;
Deg - tina upp;
Bakplåt - täck med bakplåtspapper;
Russin - blötlägg i varmt vatten, torka sedan på en handduk.

Vi kavlar ut degen något upp till 0,5 cm.Ibland är den färdiga smördegen redan den tjocklek vi behöver, du behöver bara vika ut den utan att kavla ut den.

Smörj med smält smör, inte nå kanterna på 1,5-2 cm på varje sida.

Lägg russin på ena halvan.

Vi vänder rullen. Vi skär den i portionsbullar, 3,5 cm breda Lägg den på en plåt.

Smörj in med vispat protein och krossa med socker.

Vi skickar den till ugnen i 15 minuter.

Sniglar med russin kan också tillagas på ett annat sätt: förbered vaniljsås (1/3 portion), smörj ett degark med grädde, och först sedan lägg russin och rulla, du får en delikat fyllning.

Fler recept i videon på min kanal:

Ingredienser:

deg - 400 g;

Sylt eller (alla med surhet) eller körsbär - 250 g;
För grädde:

Semolina - 150 g;

socker - 100 g;

Mjölk - 1,2 l;

Ägg - 6 st.;

Olja - 50 g;

Skal - från 1 citron.

Hur man lagar mat:

Matlagningsgrädde.
Koka upp mjölk med socker. Strö över lite mango. Var noga med att röra medan du gör detta.
Semlan tjocknar, så det är dags att tillsätta det rivna skalet. Ta bort från värmen och tillsätt olja.
När krämen svalnat något, tillsätt äggen. Blanda krämen noggrant efter var och en av dem.

Formen på denna tårta är också viktig, så lägg ett lager deg i en avlång form för cupcakes.
En och andra kanter på degen ska sticka ut utanför formen.

Vi sprider grädden på detta lager. Och ovanpå den ligger sylt.

Vi täcker fyllningen med kanterna på degen.

Sätt in rullen i en ugn förvärmd till 180 grader i 45 minuter.
Ruddy tårta med snöfyllning kan serveras vid bordet.

10 av de mest enkla och otroligt läckra recepten från smördegsvärlden är redo att dekorera din familjs semester och vardag.

På min You Tube-kanal finns ett steg-för-steg-recept på smördeg där du kan göra croissanter, puffar med sylt, ost, kyckling ... Jag föreslår att du noterar denna enkla metod och jämför smaken av köpt smördeg med hemlagad! Du kommer att känna skillnaden.

Jag hoppas att du gillade smördegsrecepten och att några idéer kommer att slå rot i ditt kök. Jag önskar dig framgångsrika experiment och söta tefester!
Jag ser fram emot din feedback, kommentarer, bilder på färdigt bakat.

I kontakt med

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt