Paj med konserverad fisk. Konserverad fiskpaj - en prisvärd fyllning för läckra bakverk

En av vår familjs favoriträtter är fiskpaj på burk. Förutom en saftig och ljus smak har den en obestridlig fördel, den är väldigt lätt att förbereda, viktigast av allt, det tar inte mycket tid (det äts snabbare).

Det finns många alternativ för en sådan paj, idag ska jag ge exempel på olika recept, bland dem finns ett snabbt sätt som hjälper till när gäster plötsligt dyker upp. Det finns även en majonnäspaj på lager, väldigt god, om än kaloririk. Och det finns även dietrecept.

Hur man lagar geléfiskpaj

Med namnet på denna typ av bakning kan du redan gissa att degen här betyder vätska, med vilken fyllningen hälls. För en konserverad paj kan du göra deg med gräddfil, kefir och majonnäs. Du kan blanda de flytande ingredienserna i lika delar, du kan tillsätta smält smör eller margarin. Man kan generellt göra tunn jästdeg, kakan blir mjuk och luftig, men man måste mixtra.

Till fyllningen finns också ett stort utbud då vi alltid har ett stort utbud av konserverad fisk. Men här måste du veta vilka tillverkare du ska välja. Ja, ja, jag förstörde en gång en tårta genom att lägga saury i den, som tillagades någonstans i Moskva-regionen. Mest troligt var råvarorna för konserver frysta och tillagningsstandarderna iakttogs inte.

När du köper sådana produkter, se alltid till att tillverkaren måste vara från ett område som ligger i kustzonen. Det är bättre om burkmaten görs på ett moderskepp, då blir de säkert läckra.

Som tillsats till fisk använder vi potatis, och i olika former, spannmål, främst bovete eller ris. Förutom potatis går andra grönsaker i fyllningen.

Gelépaj med konserverad fisk på kefir

Ganska dietbakning, om du tar en procent kefir, tillsätt inte smör eller majonnäs i degen. Fisk kan också tas mager. En sådan paj kommer inte att vara för hög i kalorier, och om du följer din figur kommer du att ha råd med en skiva.

Vi använder följande produkter:

• 2 koppar kefir med låg fetthalt
• 1,5 dl vetemjöl
• 3 matskedar solrosolja
• 2 ägg
• En tesked socker, läsk och salt

• En burk konserver, sardiner, sardinella eller saury
• 2 ägg
• 1/2 knippe salladslök
• Svartpeppar efter smak

Så här gör du denna paj:

1. Bryt äggen i en bred skål, salta, tillsätt läsk och socker, vispa med en visp, häll kefir, vispa igen.
2. Sikta mjöl i en skål, tillsätt vegetabilisk olja och rör om väl tills alla bitar är upplösta.
3. Öppna burken med fisk och rinna av all vätska. Skaka sedan ut den på en tallrik och mosa med en gaffel.
4. Koka äggen, skär dem i små tärningar. Vi skär löken i små ringar, blanda med konserver och ett ägg.
5. Vi använder en djup form eller en bakplåt, täcker den med bakplåtspapper, häller ut hälften av degen, fördelar den och lägger ut fyllningen.
6. Häll den andra delen av degen ovanpå.
7. Vi bakar i en förvärmd ugn i en halvtimme vid 200 grader.

Recept på gelépaj med konserverad fisk och potatis

I det här receptet sätts potatisen rå, men om du vet hur man lagar potatispaj, försök sedan göra en fyllning med den, smaken är extraordinär.

Till pajen måste vi ta:

• Ett glas kefir
• 0,5 dl solrosolja
• 2 ägg
• 2 koppar mjöl
• 2 matskedar smör
• En kvarts tesked bakpulver och salt
• En burk saury i olja
• 3 stora potatisar
• medium glödlampa
• Peppar

Matlagningsprocess:

Häll kefir i en bekväm bred skål för att knåda där, tillsätt läsk och salt, droppa olja och tillsätt mjöl under omrörning. Jag siktar direkt ner i skålen. Vi knådar den tunna degen och låter stå så att sodan börjar verka.

Under tiden, låt oss komma till fyllningen. Häll av överflödig vätska från konserverad fisk och mosa med en gaffel så att det inte blir stora bitar.

Lök för en sådan fyllning måste skäras i små kuber. Jag försökte riva potatisen men det går bättre när det känns i pajen med tärningar. Här, gör det efter eget gottfinnande, du kan skära det med plast.

Till tårtan använder jag en rund form, som jag täcker med bakplåtspapper, men man kan klä med smör och strö över knäck. Häll ena hälften av degen i botten i ett jämnt lager, lägg fisken på den, sedan löken, potatisen ovanpå, som vi peppar lätt. Häll sedan resten av degen och ställ in att grädda. För fullständig beredskap räcker vanligtvis en halvtimme vid 200 grader, men du måste kolla.

Paj med konserver på majonnäs

När en påse majonnäs försvinner från hopplösheten i ditt kylskåp kan du säkert skicka den till degen. Låt det vara lite kaloririkt, men gott och i slutändan kommer produkterna inte att försvinna.

Vi kommer att ta:

• 500 gram valfri majonnäs
• 1,5 dl siktat vetemjöl
• 3 ägg
• En tesked till nackdel för läsk
• En burk konserverad saury i olja
• medelstor lök
• 3 stora potatisar

Matlagningsprocess:

Fiskgelépaj med majonnäs går snabbt och enkelt att göra. Jag mixar alltid degen med en mixer, den är inte särskilt tjock, så det tar inte mycket tid. I en mixermugg bryter jag ägg med läsk, pressar dit ett paket majonnäs och siktar mjölet. Fem minuter och degen är klar.

Jag öppnar burken med fisk och häller ut vätskan, jag krossar själva sauryn med en gaffel. Jag skär löken i halvringar och gnuggar potatisen på ett speciellt rivjärn, pinnar som pommes frites.

Vi tar en bakplåt, beräknar produkterna för en genomsnittlig storlek, täcker den med något fett, du kan helt enkelt täcka det med pergament. Häll först "botten" av pajen - första halvan av degen. Sedan lägger vi ut lager av saury, lök och potatis, du kan lägga till kryddor efter smak, till exempel peppar. Häll den andra delen av degen och grädda i en halvtimme.

Öppna konserverad paj

Jag bjuder på en festlig variant av vardagsbakning. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt fyllning och design. I det här fallet kommer gästerna att bli överraskade av ett så enkelt recept.

Nödvändiga produkter:

• 100 gr smör
• 250 gr siktat vitt mjöl
• 100 gr gräddfil 10%
• 5 gr bakpulver
• En nypa salt

• 3 ägg
• 250 gr gräddfil
• 1 bord. en sked mjöl

• Saury i olja
• inlagda gurkor

Matlagningsprocess:

1. Smält smöret och blanda med gräddfil
2. Tillsätt mjöl med bakpulver, salt och knåda degen.
3. Slå in den i matfilm och låt den vila i kylen i 30 minuter.
4. Gurkor och lök finskurna, kombinera med hackad konserverad saury (töm oljan).
5. Vi lägger degen i en löstagbar form, rätar ut den med händerna och formar höga sidor.
6. Vi sprider fyllningen, fördelar den i ett jämnt lager.
7. Från gräddfil, mjöl och ägg, vispa fyllningen med en visp och häll över pajen.
8. Vi skickar det omedelbart till ugnen. Grädda i 190 grader i ca 40 minuter.

För att inte förstöra bakverken, var uppmärksam på tillverkaren av konserver innan du köper. Välj kustnära tillverkare.

Recept på paj med konserverad fisk och ris

Konserverad fisk och ris passar bra i fyllningen. Jag gjorde några ändringar, om du gillar det, betygsätt det.

Vi måste ta följande ingredienser:

• 200 gram medelfett kefir
• 200 gram femton procent gräddfil
• 1,5 dl mjöl
• 3 kycklingägg
• 0,5 tsk bakpulver
• 2 burkar naturlig saury utan tillsatt olja
• Glödlampa medelstor
• 150 gram förkokt ris
• Lite av vilken vegetabilisk olja som helst

Matlagningsprocess:

Koka ris i förväg, gärna långkornigt, som inte klibbar ihop, du kan ta ångkokt. Skär löken i tärningar och fräs i olja tills den är gyllenbrun. Blanda med ris och ställ åt sidan för att svalna.

I en bred skål, blanda kefir med gräddfil, salt och läsk, bryt äggen där och sikta mjölet lite i taget, du kan knåda degen med en mixer. Häll en del i den förberedda formen, lägg krossad saury på den, sedan ris med lök. Häll resten av degen och sätt in i ugnen för att grädda tills den är klar.

Fiskpaj med jästdeg

Utförandealternativet är bra eftersom det finns ett val, gör degen själv eller köp den i butik. Det blir godare med hemgjord deg, det är helt klart.

Vi kommer att ta:

• 1 burk saury eller sardinella
• 350 gr vitt vetemjöl
• 1 glas vatten
• 1 tsk salt
• medium glödlampa
• 1 bord. en sked jäst
• 2 bord. skedar socker
• 1/2 kopp extra virgin olivolja

Matlagning:

1. Blanda mjöl med socker, salt och jäst.
2. Häll varmt vatten i små delar och knåda degen. Det ska inte vara tätt, bara tillräckligt för att bara lossna på händerna.
3. Täck den med en handduk och låt den stå i 2 timmar i ett varmt hörn.
4. Häll av oljan från burkmaten och mosa med en gaffel. Blanda med hackad lök.
5. Stansa ner den jästa degen och dela i två delar.
6. Från en del gör vi botten av pajen. Vi fördelar det på en bakplåt beströdd med mjöl.
7. Lägg saury och lök ovanpå.
8. Täck med den andra delen av testet.
9. Grädda i 180 grader i högst 50 minuter.

Gelépaj med konserverad gräddfil

Den här kakan kommer att visa sig med en glänsande gyllene skorpa, om inte på en diet kan du ta fetare gräddfil, och om du räknar kalorier kan du späda den med kefir.

Vi använder:

• Ett glas gräddfil
• Ett glas siktat mjöl
• 3 kycklingägg
• 0,5 tesked snabbläsk
• 2 burkar taggmakrill eller naturlig sardin
• medium glödlampa
• 3 potatisar
• Salt, kryddor

Matlagningsprocess:

Lägg gräddfil i en vid skål och tillsätt salt och läsk, rör om. Separat bryter vi äggen och häller dem i gräddfil, efter det börjar vi långsamt införa mjöl så att klumpar inte visar sig. degen måste stå så att läsksläckningsprocessen är klar.

Vi öppnar burkarna med fisk, gör oss av med vätskan och skakar ut fiskbitarna på en tallrik, knådar dem i små bitar med en gaffel. Skär löken i små tärningar. Potatis smakar bättre skuren i skivor eller stavar.

Det är inte nödvändigt att smörja formen om gräddfilen är oljig, annars kan du täcka den med pergament. Häll hälften av degen för botten av pajen. Vi lägger ut lager av fisk, lök och potatis på den, du kan lägga till kryddor. Häll över toppen och ställ in att grädda i 20-30 minuter.

Snabb bulk konserverad fiskpaj, recept med foto

Nödvändiga produkter:

För provet

• kefir 500 ml
• läsk 1 tsk
• salt 1 tsk
• socker 1 tsk
• ägg 3 st
• solrosolja 40 ml
• mjöl 350 gr

För fyllning

• konserver 2 burkar (250 gr) "Saury" i olja
• potatis 4-5 st
• lök 2 st

Hur man lagar mat:

Vi öppnar burkmaten och dränerar vätskan, skakar fiskbitarna i en tallrik och knådar med en gaffel.

Lök skärs i tunna halvringar.

Potatis gnids bäst på ett rivjärn.

För att knåda degen, häll kefir i skålen.

Vi somnar salt, socker, läsk.

Vi bryter äggen.

Häll vegetabilisk olja.

Vispa med en mixer. Häll den återstående degen, fördela den jämnt, ställ in att baka i 50 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Paj med konserverad fisk i en slow cooker

Att baka i all hast, som man kan kalla denna tårta. Absolut inga svårigheter med vår assistent multicooker.

Vi tar följande ingredienser:

• 300 gram kefir
• 100 gram majonnäs
• 2 färska ägg
• 2 rågade koppar mjöl
• En påse med 10 gram bakpulver
• En tesked bordssalt
• 3 kokta ägg
• medium glödlampa
• Burk taggmakrill eller sur naturell

Bakprocess:

Vispa ägg med salt, häll majonnäs och kefir, tillsätt bakpulver. Sikta mjölet och knåda en tunn deg.

Innehållet i burken, utan vätska, knåda med en gaffel och blanda med hackade ägg och lök. Häll lite mer än hälften av degen i bunken, bred ut fyllningen och häll resten av degen. Vi slår på bakningsläget i 60 minuter.

Konserverad fiskpaj är kanske den snabbaste godbiten (förutom smörgåsar!), som inte skäms för att servera till de käraste gästerna. Det kommer inte vara svårt även för en nybörjare värdinna att snabbt knåda degen och bunta ihop fyllningen från ett par burkar konserverad fisk, men om du inte vill bli smutsig i mjöl hittar du alltid färdig deg till din smak i vilken stormarknad som helst, vare sig det är puff eller jäst. Då blir den konserverade fiskpajen inte bara en snabb, utan en blixtsnabb goding!

Så låt oss börja. Sajten "Culinary Eden" har valt ut flera recept av varierande komplexitet åt dig. Valet är ditt!

Paj med konserverad fisk och ris "Min fisk"

Ingredienser:
För att förbereda degen:
200 g mjöl
4 ägg,
250 g gräddfil 15% fett,
50 ml vegetabilisk olja,
1 tsk salt,
1 tsk senap,
1 tsk bakpulver.
För fyllning:
400 g av valfri konserverad fisk i olja,
1 knippe salladslök
1 st. ris,
3 hårdkokta ägg,
salt, mald svartpeppar, kryddor - efter smak.

Matlagning:
Vispa äggen lätt i en medelstor skål. I processen att slå, tillsätt gräddfil, senap och vegetabilisk olja till äggen. Sikta mjöl tillsammans med salt och bakpulver. Häll ner de siktade torra ingredienserna i smeten och blanda väl. Låt degen stå en stund, och sköt fyllningen själv. Öppna den konserverade fisken, rinna av oljan och överför fisken från burken till en liten, djup skål. Kokta ägg, skalade, hacka, salladslök skuren i tunna ringar. Häll ris med två glas vatten, salt, koka upp, sänk sedan värmen till låg, täck över och koka i 10 minuter. Låt det färdiga riset svalna, lägg till alla ingredienser som är förberedda för fyllningen i en skål med konserverad fisk och vänd den resulterande massan till en homogen blandning. Salta, peppra efter smak, krydda med kryddor om så önskas. Smörj botten och sidorna av en ugnsform med vegetabilisk olja och häll hälften av degen i den. Lägg fyllningen ovanpå, häll sedan i resten av degen och placera formen i en ugn som är förvärmd till 180ºС i 30 minuter.

Tillagad deg kan lite varna erfarna hemmafruar och helt pussel nybörjare. Saken är att det visar sig vara flytande, och att lägga fyllningen jämnt ovanpå uppgiften är helt enkelt omöjligt. Hon kommer att sjunka i degen – och det är okej! Således kommer din fyllning inte att se ut som ett snyggt lager i den färdiga produkten, utan kommer att fördelas över hela pajen, vilket gör den ännu godare och rikare. En färdig, fortfarande varm paj är förresten otroligt god med fiskbuljong.

Paj med konserverad fisk och mördegsost "Gifts of Poseidon"

Ingredienser:
För test:
4 msk. mjöl,
250 g margarin,
⅓ st. vatten,
3 ägg (2 för deg, 1 för att borsta)
För fyllning:
2 burkar konserverad fisk (makrill eller saury),
200 g ost "rysk",
1 lök
salt, mald svartpeppar - efter smak,
lite vegetabilisk olja - för smörjning av bakplåten.

Matlagning:
Riv margarin på ett grovt rivjärn, tillsätt mjöl och gnugga väl med händerna. Tillsätt sedan ägg, vatten och salt. Knåda degen i 20 minuter, slå sedan in den i en påse och ställ den i kylen i 30 minuter. Mal konserver genom att först tömma oljan och överföra dem till en annan behållare. Tips: Se till att välja stora ben. Trots all deras uppenbara mjukhet är det fortfarande obehagligt om de faller på tanden medan de äter. Riv osten på ett grovt rivjärn, skär löken i tunna halvringar. Alla beredda ingredienser behöver inte blandas. Ta ut degen från kylen, dela den i 2 delar. Kavla ut en till 1 cm tjock och lägg på en bakplåt smord med vegetabilisk olja. Fördela den hackade konserverade fisken på degen i ett jämnt lager, smaka av med salt och peppar, sedan löken och osten ovanpå. Kavla nu ut den andra delen av degen och täck pajen. Skär försiktigt av kanterna (de kan användas för att dekorera tårtan). Man kan till exempel göra flätor av resten av degen och lägga ut längs kanterna på pajen. Smörj den färdiga produkten med ett ägg och skicka den till ugnen, förvärmd till 180ºС, i 30-40 minuter.

Den färdiga kakan visar sig vara rödbrun, smakrik och så vacker att det inte är fy skam att servera den till gästerna som kommit till elden. Du ska se, de kommer att äta och prisa dig, värdinnan.

Ölfiskpaj med konserverad fisk, ägg och salladslök

Ingredienser:
2 msk. mjöl,
180 g smör (du kan använda margarin),
½ st. ljust öl,
1 burk lax
3 hårdkokta ägg,
1 lök
100 g hårdost,
4 msk. l. majonnäs,
grön lök och andra örter - efter smak,
salt, svartmalen peppar,
äggula - för smörjning av pajen.

Matlagning:
Kyl först smöret eller margarinet och mal det sedan med mjöl till små smulor. Salta, häll i öl och knåda degen. Dela den färdiga degen i 3 delar: 1 större och 2 mindre, och lägg kallt. Nu om fyllningarna. Det blir två av dem. Den första är från konserverad fisk. Ta ut fisken från burken, mosa med en gaffel, samtidigt som du tar bort benen och blanda med hackad lök. Du kan låta den vara rå, eller så kan du steka den – så gillar du den. Salta blandningen, tillsätt svartmalen peppar. För att förbereda den andra fyllningen, finhacka äggen, riv osten. Tillsätt hackad salladslök och hackad gröna till denna blandning. Strö massan med majonnäs. Smörj en ugnsform med olja. Ta huvuddelen av degen, kavla ut den och lägg den i en form, lämna höga sidor. Lägg fiskfyllningen på degen i ett jämnt lager, täck med den andra utrullade delen av degen, på den - det andra lagret av fyllningen av ägg med örter och ost, lägg sedan den tredje kavlade delen av degen ovanpå av allt. Böj kanterna på det nedersta deglagret på pajen och nyp. Pensla pajen med uppvispad äggula och grädda i 40 minuter i ugnen på 200ºC.

Öppen gelépaj med sur "Azart"

Ingredienser:
För test:
200 g mjöl
100 g margarin,
3 art. l. gräddfil
1 tsk salt,
½ tsk soda.
För fyllning:
1 burk saury i olja,
8 art. l. beredd potatismos
1 knippe salladslök.
För fyllning:
200 g gräddfil
4 ägg,
1 st. l. mjöl,
1 knippe dill.

Matlagning:
Smält margarin, tillsätt vinäger och blanda det med mjöl, tillsätt sedan gräddfil, samt läsk och salt. Knåda degen, rulla den till en boll, slå in i matfilm och ställ i kylen i 40 minuter. Vid slutet av denna tid tar du ut den kylda degen från kylskåpet, kavlar ut den på ett mjölat bord till ett lager ca 2 cm tjockt och överför den till en smord ugnsform. Glöm inte att göra sidorna. Stick hål i degen på flera ställen med en gaffel. Till fyllningen, lägg sauryn tillsammans med oljan i en djup skål och mosa burkmaten med en gaffel, samtidigt som du tar bort stora ben. Tillsätt potatismos och tunt skivad salladslök till fisken. Bred ut den genomblandade fyllningen i ett jämnt lager på degen och förbered fyllningen. Vispa ägg, tillsätt gräddfil och vispa igen med den. Häll den förberedda fyllningen över den framtida pajen, strö generöst hackad dill ovanpå och placera formen med innehållet i ugnen, uppvärmd till 180ºС, i 45 minuter.

Den färdiga pajen är otroligt god som förrätt och äts med passion. Dessutom kommer den att leverera smaknjutning både varm och kall. De som inte kunde stå ut med fisk tidigare kommer också att smaka på den med nöje, och riktiga gourmeter kommer att uppskatta det. Tro mig, även de mest blyga gästerna kommer att be om kosttillskott.

Vad du än säger så ska pajer göras av jästdeg! Här är ett alternativ för dig.

Jästpaj med konserverad fisk "Gäster på tröskeln - värdinna för pajen"

Ingredienser:
1 kg färdig jästdeg,
2 burkar av valfri konserverad fisk,
4 tomater,
1 lök
150 g hårdost,
majonnäs och ketchup - efter smak.

Matlagning:
Förbered jästdeg enligt något recept som du känner till eller använd det köpta alternativet. Det är möjligt att du har hemgjord fryst deg i frysen just för detta tillfälle. Så det är bara att ta ut den ur kylen och tina upp och under tiden ta hand om fyllningen. Lägg ut fisken ur burkarna och hacka den med en gaffel. För att göra kakan saftig, tillsätt smör från en burk till fisken, men lite så att fyllningen inte visar sig vara för flytande. Skär löken i tunna halvringar, tomaterna i skivor. Nu tillbaka till testet. Rulla den till storlek och gör sidorna. Lägg 2-3 msk på degen. l. majonnäs och samma mängd ketchup och fördela det hela jämnt över degens yta. Lägg konserverad fisk på den resulterande såsen, strö lök ovanpå, täck med ett lager tomatcirklar och låt stå en stund. Värm ugnen till 70ºC, ställ in kakan i den i 30 minuter, höj sedan temperaturen till 180ºC och grädda tills den är klar. Några minuter innan gräddningen är slut, ta ut pajen från ugnen, strö över riven ost och sätt tillbaka den i ugnen tills osten har smält.

Följande recept är för dem som inte letar efter enkla sätt att laga mat. Denna paj med konserverad fisk är ett riktigt fynd för den som gillar att fantisera, experimentera och överraska.

Rivpaj med konserverad fisk från rågdeg "Fisherman's Catch"

Ingredienser:
För rågdeg:
200 ml mjölk
150 g mjöl
1 tsk jäst,
1 tsk socker och salt.
För fyllning:
2 burkar konserverad saury,
1 lök
1 morot
favoritgrönsaker - efter smak,
4 msk. l. någon vegetabilisk olja (helst olivolja),
2 msk. l. Soja sås,
2 msk. l. sesam.

Matlagning:
Lös upp jästen i varm mjölk, tillsätt salt, socker, siktat mjöl och knåda degen. Låt stå på en varm plats i 40 minuter. Stek den hackade löken i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, lägg i löken och koka ihop allt i ytterligare 5 minuter. Töm överflödig vätska från burkar med konserver, överför saury till en skål och mosa med en gaffel, tillsätt hackade gröna, sedan, efter blandning, skicka stekta grönsaker, sojasås dit och blanda igen tills en homogen massa erhålls. Det är dags att gå tillbaka till provet. Så dela den i 2 delar och kavla var och en till en cirkel som är ca 0,5 cm tjock. Dela cirklarna i segment med hjälp av en pizzaskärare. Lägg mycket fyllning på den breda delen av varje segment och fortsätt från den breda delen till den smala, rulla till en bagel. Lägg de på detta sätt tillagade bagelsna i en form täckt med bakplåtspapper och lätt oljad, strö över sesamfrön ovanpå och grädda i en ugn förvärmd till 180ºС tills de är gyllenbruna, cirka 25-30 minuter.

Låt den färdiga kakan svalna lite och njut av dess ursprungliga utseende och fantastiska smak. Det bör noteras att bagelsna är perfekt separerade från varandra. Servera gräddfil till den färdiga pajen, den kommer perfekt att framhäva dess smak.

Paj med konserverad fisk och svamp "Big Original"

Ingredienser:
För test:
6 art. l. med en hög mjöl
6 art. e. mannagryn,
150 g gräddfil
4 msk. l. majonnäs,
2 ägg,
1 påse bakpulver.
För fyllning:
1 burk sardiner på burk
1 lök
150 g svamp
1 kokt ägg
70 g hårdost
favoritgrönsaker - efter smak.
För fyllning:
2 msk. l. mjöl,
3 art. l. gräddfil
3 art. l. majonnäs,
2 tsk senap,
1 ägg
salt, svartmalen peppar - efter smak.

Matlagning:
Vispa äggen väl och tillsätt gräddfil och majonnäs till dem. Tillsätt sedan mannagryn till denna massa och låt svälla i 15-20 minuter. Tillsätt sedan mjöl och bakpulver där, salta och peppra efter smak. För att förbereda fyllningen, töm vätskan från burkmaten, överför dem till en skål och mosa med en gaffel. Stek finhackad lök i en liten mängd vegetabilisk olja, tillsätt hackad svamp och koka allt tills det är kokt, kyl sedan, överför till en separat skål, tillsätt ägget rivet på ett grovt rivjärn och hackade gröna. Kombinera den beredda blandningen med fisken och blanda. För att förbereda fyllningen, kombinera alla ovanstående ingredienser. Lägg semolinadegen i en föroljad form, lägg fyllningen i ett jämnt lager på den, fyll allt med fyllning, strö över riven ost på toppen och baka pajen i ugnen i 1 timme vid en temperatur på 180ºС.

Original, inte sant? Det verkar som en mannik, men det verkar inte. Kombinationen av mannagrynsdeg och fisk- och svampfyllning är redan en applikation inte bara för en lugn familjemiddag, utan också för ett festligt bord.

Konserverad fiskpaj kan vara en bra startguide. Växande döttrar tar gärna på sig denna välsmakande aktivitet, särskilt om det finns en långsam spis i huset. Absolut alla recept kan anpassas till cyberpan. Minska antalet ingredienser, ställ ut med en icke-rodnig topp eller gör en paj-shifter - här ingår redan din egen uppfinningsrikedom och påhittighet.

God aptit och nya kulinariska upptäckter!

Larisa Shuftaykina

Konserverad fiskpaj är inte bara en snacksbakelse, utan en komplett lunch eller middag för hela familjen. Faktum är att den innehåller rejäl deg och näringsrik fyllning, som samtidigt sällan är begränsad till enbart fisk. Vanligtvis används nästan alla produkter från kylskåpet, och det gör kakan bara godare!

För en paj med konserverad fisk uppfanns ingen speciell deg. Det betyder att du kan använda ditt favoritrecept utan tvekan. Lämplig smördeg, jäst och jästfri, på kefir, majonnäs eller gräddfil etc. Den kan vara tät eller flytande, tunn eller tjock, mjuk eller knaprig. Allt beror enbart på kockens preferenser och de som han kommer att behandla med sin skapelse.

Konserverad fyllning använder också valfri, men vanligtvis mör, mjuk, urkärnad fisk är att föredra. För variation kan du blanda olika typer av fisk i en paj. Potatis, ris, färska och inlagda grönsaker, svamp, hårdost, aromatiska kryddor, färska örter etc. kommer också att vara ett utmärkt tillskott till fyllningen.

En paj med konserverad fisk tillagas i ugnen eller i en långsam spis på ett stängt eller öppet sätt. Den första innebär närvaron av två ungefär identiska degbitar, som kommer att bli toppen och botten av pajen. Fyllningen kommer att gömma sig i mitten. Men i en öppen paj kommer fisken och relaterade ingredienser att förbli i sikte och kommer också att spela rollen som dekoration.

Pajen serveras varm eller kall, du kan bjuda på färsk gräddfil till den.

Fisk och ris ger en komplett rejäl middag, speciellt när dessa två föremål används som pajfyllningar. Den enda nackdelen med denna tillagningsmetod är den långa väntetiden på att kakan ska jäsa. Men den kulinariska specialisten kommer inte längre att behöva delta i denna process, så du kan enkelt uthärda sådana olägenheter för en fantastiskt mjuk och luftig deg. Du måste ta gräddfil med medelhög fetthalt - vätska för deg är inte lämplig.

Ingredienser:

• 400 g konserverad fisk;
• 1 lök;
• 50 g ris;
• 2 ägg;
• 200 g gräddfil;
• 5 g torr jäst;
• ½ st. l. salt;
• 1 st. l. Sahara;
• 3 koppar mjöl;
• 200 g smör.

Tillagningsmetod:

1. Blanda gräddfil, jäst, ägg, socker och salt i en djup skål.
2. I den resulterande massan, tillsätt ett glas mjöl, rör om allt tills det är slätt.
3. Smält smöret, svalna något och lägg till resten av ingredienserna.
4. Tillsätt gradvis resten av mjölet, knåda degen.
5. Skär löken i ringar och stek den tills den är ljus gyllenbrun i vegetabilisk olja.
6. Koka riset mjukt, tillsätt lite salt.
7. Lägg den konserverade fisken på en platt form och mosa den med en gaffel.
8. Dela degen i två ojämna delar, lägg den större på botten av en djup ugnsform.
9. Gör höga sidor och lägg fyllningen i lager: ris, lök och fisk.
10. Täck pajen med den andra delen av degen, gör små hål i den för att släppa ut ånga.
11. Lägg pajen på en varm plats att jäsa i 1,5-2 timmar.
12. Grädda rätten i 25 minuter i 200 grader.

Intressant från nätverket

Det här receptet skiljer sig lite från resten, eftersom det innehåller en ovanlig ingrediens - omedelbar vermicelli. Dess kombination med konserver kan påminna många om studentåren. Detta kommer dock inte att påverka smaken på kakan, som kommer att visa sig vara mycket öm, tillfredsställande och doftande. Och hemmafruarna kommer säkert att vara nöjda med det faktum att alla produkter för en sådan delikatess är mycket billiga och säljs i vilken livsmedelsbutik som helst.

Ingredienser:

• 6 art. l. mjöl;
• 150 g gräddfil;
• 150 g majonnäs;
• 3 ägg;
• 1 tsk bakpulver;
• 1 st. l. vegetabilisk olja;
• 1 burk konserverad fisk;
• 1 lök;
• 70 g hård ost;
• 2 förpackningar omedelbar vermicelli;
• Grönska.

Tillagningsmetod:

1. Mal löken, mosa den konserverade fisken med en gaffel, bryt vermicelli i små bitar.
2. Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen och låt brygga i 10-15 minuter.
3. I en separat skål, kombinera ägg, majonnäs och gräddfil.
4. Tillsätt gradvis mjölet som tidigare blandats med bakpulvret.
5. I slutet, tillsätt vegetabilisk olja till degen, blanda allt tills det är slätt.
6. Häll hälften av degen i en multikokarskål smord med grönsaker eller smör.
7. Lägg fyllningen ovanpå degen (fisk + lök + vermicelli).
8. Riv hårdost ovanpå och strö över allt med hackade örter.
9. Häll den återstående degen över fyllningen, slå på "Baking" -läget och koka pajen i 60 minuter.

Majonnäsdeg är mycket populär bland alla älskare av hembakning, eftersom den visar sig ha samma densitet som pannkakor. Det betyder att du inte behöver kavla ut kakorna eller forma sidorna – häll bara degen i en ugnsform och lägg fyllningen i den. I det här receptet bakas potatis tillsammans med fisk. Den kan förkokas lite eller skäras i väldigt tunna cirklar så att den bakas bra inuti pajen.

Ingredienser:

• 1 burk konserverad fisk;
• 5 potatisar;
• 250 g majonnäs;
• 250 g gräddfil;
• 150 g mjöl;
• 3 ägg;
• 1 lök;
• ½ tsk soda;
• ½ tsk salt.

Tillagningsmetod:

1. Lägg omedelbart alla ingredienser till degen i en djup skål: majonnäs, gräddfil, ägg, salt, läsk och mjöl.
2. Blanda allt tills det är slätt och klumpar försvinner helt.
3. Skär löken i tärningar, riv potatisen på ett grovt rivjärn, ta bort fisken från burkarna och mosa med en gaffel.
4. Häll hälften av den förberedda degen i en smord form.
5. Lägg potatisen på degen i första lagret, sedan löken och till sist fisken.
6. Häll fyllningen med andra halvan av degen och sätt in formen i ugnen.
7. Tillaga kakan i 15 minuter i 220 grader, sänk sedan temperaturen till 180 grader och grädda i ytterligare 25 minuter.

Om du lagar smördeg hemma, kommer den här pajen definitivt inte att verka snabb. Du kan dock alltid köpa ett färdigt degark i affären, eller så kan du göra basen för bakning i förväg och förvara i frysen tills det behövs. Vad gäller fyllningen så tar det egentligen bara ett par minuter. Pajen är liten, för ett litet företag.

Ingredienser:

• 1 ägg;
• 1 lager färdig smördeg;
• 1 burk konserverad fisk;
• ½ paprika;
• 120 g hård ost;
• 1/6 tsk koriander;
• ¼ tsk kryddpeppar;
• 1/6 tsk vitlökspulver;
• ¼ tsk salt.

Tillagningsmetod:

1. Dela deglagret i två delar, rulla båda lätt med tillsats av mjöl.
2. Lägg den mosade konserverade fisken på ena delen, strö den med kryddor.
3. Riv osten och skär paprikan i strimlor.
4. Strö fisken med ost, fördela pepparbitar jämnt ovanpå.
5. Skär den andra delen av degen i strimlor och lägg dem fint med nät över fyllningen.
6. Nyp ihop kanterna, pensla pajen med uppvispat ägg.
7. Lägg över kakan på en smord plåt och grädda i 200 grader i 25 minuter.

Det är inte utan anledning att smeten är populär - den tillagas snabbt, den blir alltid god och väldigt mjuk. Vanligtvis används kefirdeg till köttfyllningar, men den passar även bra till fisk. Kefir måste tas ut ur kylen i förväg så att den värms upp lite. Det är med en så enkel paj som det är bäst att börja bekanta sig med denna maträtt för att förstå dess smak och de grundläggande principerna för beredning.

Ingredienser:

• 1 burk konserverad fisk;
• 1 potatis;
• 2 ägg;
• 1 glas kefir;
• ½ tsk soda;
• 1 ½ koppar mjöl;
• Salt peppar.

Tillagningsmetod:

1. Vispa äggen med salt tills de är slät, häll kefir i rumstemperatur i dem.
2. Blanda mjöl med bakpulver, tillsätt torra ingredienser till vätskan och knåda degen.
3. Mosa fisken med en gaffel, skär potatisen i strimlor.
4. Smörj formen med vegetabilisk olja, häll hälften av degen i den.
5. Fördela potatisen jämnt över smeten och smaka av med lite salt och peppar.
6. Fördela fisken över potatisen, häll den andra delen av degen i formen.
7. Vid 180 grader, grädda en fiskpaj i 30 minuter.

Surkål är bra för att få fram smaken av fisk, oavsett vilken typ av konserver du väljer. Dessutom ger denna produkt rätten lätthet och behaglig syrlighet. Förutom den läckra fyllningen i receptet, föreslås det att göra en mjuk deg baserad på margarin. Kaloriinnehållet i maträtten är osannolikt att du kan skämma bort dig själv med det under dieten, men dess smak motiverar fullt ut en liten avvikelse från kosten.

Ingredienser:

• 4 koppar mjöl;
• 250 g margarin;
• 1 lök;
• 1 glas vatten;
• 1 burk konserverad fisk;
• 500 g surkål;
• 1 st. l. torr jäst;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 tsk Sahara.

Tillagningsmetod:

1. Värm vatten, lös upp socker och jäst i det.
2. Blanda mjöl och margarin i en djup skål, mal dem till små smulor.
3. Samla mjölsmulor i ett objektglas, gör ett hål i mitten.
4. Häll jästen i den resulterande fördjupningen och knåda degen.
5. Lägg över degen i en plastpåse, låt stå i kylen i 30 minuter.
6. Skölj och torka kålen, skär löken i halva ringar, knåda fisken väl.
7. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken och kålen tills den är halvkokt.
8. Tillsätt fisk till den resulterande fyllningen, blanda.
9. Dela degen i 2 delar och kavla var och en till ett tunt lager.
10. Lägg ett större lager på en plåt, häll fyllningen ovanpå och jämna till.
11. Täck fyllningen med den andra delen av degen, stick hål på den på flera ställen med en gaffel.
12. Grädda i ugnen på 200 grader i en halvtimme.

Nu vet du hur man lagar konserverad fiskpaj enligt receptet med ett foto. Smaklig måltid!

Konserverad fiskpaj är en enkel och budgeträtt, men det påverkar inte smaken det minsta. Om du kompletterar fyllningen med rejäla produkter kan denna delikatess lätt fungera som huvudrätt. Samtidigt kan varje hemmafru enkelt ta reda på hur man lagar en paj med konserverad fisk, särskilt om hon läser följande rekommendationer:

• Till fyllningen väljer du fisk i sin egen juice. Konserver med tomat eller någon annan specifik sås är inte lämplig;
• Vätskan som fisken konserverades i behöver inte tömmas. Hon kan hälla på lite ris eller potatis, om de också ingår i fyllningen;
• I slutna pajer, se till att göra flera punkteringar eller ett stort hål i mitten för att tillåta ånga att komma ut. Annars kommer degen helt enkelt att spricka och kommer inte att se särskilt attraktiv ut;
• Det enklaste sättet att blanda smeten till en konserverad paj är med en mixer eller mixer. Detta kommer inte att påverka smaken och konsistensen av maträtten på något sätt, men kommer att påskynda processen;
• De flesta konserverade fiskpajer stiger mycket under gräddningen, så använd endast djupa formar;
• Toppen av pajen innan du lagar den i ugnen, måste du smörja med ett uppvispat ägg för en gyllene färg på den färdiga bakningen;
• Färdig stängd paj med konserverad fisk kan smörjas med en bit smör. Detta gör att degen blir ännu mjukare.

Ett av de snabbaste och enklaste sätten att mata en familj eller oväntade gäster med något gott och mättande är att baka en paj. På tal om snabba pajer, det första man tänker på är en gelépaj med konserverad fisk. Receptet är så enkelt att vem som helst kan göra det. Den geléade degen knådas genom en banal anslutning till en homogen massa av alla ingredienser som är avsedda för den. Mosad konserverad fisk, hackade kokta ägg och lök skickas till fyllningen. Att forma en tårta är en fråga om max 2 minuter. Nästa - den plågsamma väntan på beredskap och den otroligt möra, välsmakande och näringsrika kakan är klar!

Ingredienser

• konserverad fisk (sury, sardin) - 1,5-2 b.;
• ägg (i fyllningen) - 3-4 st.;
• lök - 1 stort huvud;
• majonnäs - 1 föremål (volym 200 ml):
• gräddfil (10-15%) - 1 msk. (volym 200 ml);
• ägg (i degen) - 3 st.;
• salt (i degen och fyllningen) - efter smak;
• mjöl - 200-250 g;
• bakpulver - 1 tsk

Matlagning

Först och främst, låt oss förbereda fyllningen. Dess huvudsakliga del är konserverad fisk, vi rör dem inte än. Lika framgångsrikt tillägg till dem (förutom lök) kan vara: kokta ägg, kokt ris eller potatis. Vi ska ha en fyllning med konserver och ett ägg. Därför doppar vi först äggen i kallt saltat vatten och kokar dem tills de är hårdkokta. Så fort äggen kokar kan du sätta på ugnen 180 grader för att värma upp.

Tillsätt sedan äggen till dem och knåda blandningen med en visp tills den är slät.

Vi testar degen för salt, om det behövs - tillsätt salt. Sikta sedan mjölet tillsammans med bakpulvret. Observera att om gräddfil och/eller majonnäs är fettsnåla (de är alltid mer flytande), kan det behövas en näve eller två mjöl till.

Knåda degen igen med en visp, så är den klar. Dess konsistens liknar en tjock fritterseg. I genomsnitt tar det 5-10 minuter att knåda degen.

Äggen till fyllningen är redan klara vid det här laget. Vi skickar dem under kallt vatten och finhacka samtidigt löken, knåda burkmaten med en gaffel (töm all vätska från dem). Skala sedan äggen och skär dem i bitar av önskad storlek. Blanda ihop alla fyllningsingredienser. Salta det efter smak.

Därefter kan du forma en kaka. Vi täcker bakplåten med bakplåtspapper (du behöver inte fodra silikonformen med papper) och häller en del av degen på den, någonstans lite mer än hälften, eftersom en del av fyllningen oundvikligen kommer att sjunka in i den. Vi sprider fyllningen på degen, jämna ut den.

Täck fyllningen med resten av degen. Det översta lagret av degen visar sig vara väldigt tunt, så det är inte läskigt att fyllningen på vissa ställen kommer att fungera som små tuberklar. Skaka försiktigt den fyllda formen för att jämna ut kakan och lägg in den i ugnen.

Grädda kakan i ca 30-40 minuter. till en härligt rödfärgad topp. Under gräddningen höjer sig gelépajen med konserverad fisk på majonnäs jättebra, men när den svalnar sätter den sig lite, detta är normalt.

Låt kakan svalna lite och skär i skivor. Det är gott och gott till soppa, och bara som mellanmål till te eller kaffe.

Konserverad fiskpaj är en av mina livräddare när du behöver piska ihop något gott, öppna en burk av din favoritfisk, knåda degen och sedan är det upp till ugnen. Smaklig måltid!

Gelépaj är ett mycket gott och lättlagat bakalternativ. Degen till den geléade pajen knådas med kefir, yoghurt eller gräddfil. Som namnet antyder kommer degen ut flytande, den hälls lätt i formen och täcker fyllningsskiktet. Till smak liknar degen på den geléade pajen pannkakor: den är lika mör, med en karakteristisk mjölkaktig smak. Men det kan inte sägas att kakan blir väldigt luftig. Naturligtvis, tack vare äggen och bakpulvret, blir kefirgelépajen väldigt mör och stiger i ugnen. Men efter att den svalnat kommer degen märkbart att sätta sig. Ändå visar sig bakning vara magiskt utsökt, och om du aldrig har bakat pajer på kefir, råder jag dig att prova. Den enda nackdelen med den geléade pajen är att det är bättre att äta den direkt, eftersom degen stelnar lite i kylen och pajen smakar inte längre så gott.

Idag föreslår jag att laga en enkel gelépaj på kefir med konserverad fisk. Den förbereds mycket snabbt: bokstavligen på 10 minuter knådas degen på kefir, till vilken fiskfyllningen läggs. All konserverad fisk är lämplig för att fylla pajen, och för att förhöja smaken blandas de med en stekt lök. Resultatet kommer att överraska dig positivt! Och här är ett annat liknande recept: en geléad kefirpaj med köttfärs - det kommer att tilltala alla köttälskare.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.

Portioner per behållare: 6.

Ingredienser:

för provet:

• 2 ägg;
• 500 ml. kefir;
• 200 g mjöl;
• 1 tsk salt;
• 2 tsk utan en skiva bakpulver till deg eller 1 tsk. läsk + 1 msk. vinäger;
• 2 msk vegetabilisk olja;

För fyllning:

• 2-3 små lökar;
• 2 konserverade fiskar;
• peppar efter smak.

Du kan laga gelépajer med helt andra fyllningar. Det enda är att fyllningen inte ska vara särskilt blöt. Om du använder konserverad fisk, töm vätskan från den. Och om du tar färska bär måste du fylla dem med socker så att de släpper saften och sedan bara lägga till dem i pajen. För en tårta med söt fyllning kan mängden salt reduceras till en liten nypa.

Recept på gelépaj på kefir med konserverad fisk