Jästpaj med kyckling och ris.

Kurnikpaj med kyckling, ris, ägg och salladslök blev så god, mör, saftig, bara en fröjd för ögat! Mitt hushåll uppskattade det snabbt och det försvann från bordet på bara ett par timmar. De gick bara runt och drog i bitar av pajen tills det bara fanns några smulor kvar på fatet. Jag berättar hur man lagar en så läcker kycklingpaj - det är enkelt och lätt, och resultatet är fantastiskt!

Ingredienser:

För provet

1. Mjöl - 4 koppar;
2. Torr jäst - 2 inte fulla skedar;
3. Uppvärmt vatten - 1,5 koppar;
4. Socker 2 matskedar;
5. Vegetabiliska oljor ett halvt glas;
6. Stärkelse 2 skedar

För fyllning

• 2 kycklinglår (jag har en hemmagjord kyckling);
• 3 ägg;
• En kopp kokt ris;
• Ett gäng salladslök;
• Paprika, salt, majonnäs;
• 2 glödlampor.

Laga kycklingpaj

Låt oss först förbereda degen, det gör den anmärkningsvärt enkel och förresten blir den otroligt välsmakande för alla pajer. Även om den blir kvar nästa dag (vilket är väldigt sällsynt!), så är samma kaka mjuk och god.

Kycklingdeg

Häll mjölet i en skål (genom en sil för att berika mjölet med syre). Tillsätt jäst till det, blanda. Häll i vatten, olja, tillsätt socker, stärkelse, knåda allt väl. Degen blir tät, elastisk, behaglig i händerna. Täck den med en handduk och ställ den i värme i en halvtimme. Förbered fyllningen under tiden.

Kycklingfyllning

För det första lagret, förkoka kycklingen, stek löken i en panna med olja. När kycklingen är klar, häll av vattnet, hacka eller ta köttet i bitar med händerna, lägg i löken. Stek lätt, peppra, tillsätt salt (smaka av, låt det bli lite kryddigare, för det kan bli intetsägande i degen). Allt, det första lagret av fyllningen är klart, ställ åt sidan.

Fyllning med ris och lök

Det andra lagret av fyllningen - koka riset (var noga med att tillsätta salt i vattnet). Koka hårdkokta ägg, hacka salladslöken, hacka äggen. Blanda i en skål ris, ägg, lök och majonnäs, tillsätt även kryddor efter eget tycke, låt det bli lite kryddigt.

Allt, båda fyllningarna är klara för oss och under tiden har degen redan jäst.

Montering av kycklingpajen

Dela degen i 4 bitar. En, den största delen, kommer att gå till botten av pajen, den andra, mitten, kommer att gå till lagret mellan fyllningarna, den tredje kommer att gå till toppen av pajen och den fjärde, den minsta, till dekorationen .

Smörj en bakplåt med olja. Kavla ut det första lagret (degen är mjuk, elastisk och lätt att arbeta med). Lägg adze på en plåt, forma försiktigt sidorna.

Kavla ut det andra deglagret, täck fyllningen.

Toppa med kyckling- och lökfyllning.

Kavla ut det tredje degarket, täck pajen.

Forma en dekoration av den minsta biten. Smörj med antingen smör eller vispad äggula och skicka till ugnen. Jag bakade i 200 grader – titta på din ugn. Efter 30-40 minuter kommer kakan att fylla hela köket med arom, och du väntar redan när det ska gå att få ut den!

Dra ut den färdiga kurnikpajen, täck med en handduk, låt den stå i cirka 15 minuter, och sedan kan du skära den, och utan att vänta på att den svalnar helt, prova den. Gott!!

Och du kan också se hur man lagar mat i ugnen med potatis och svamp - mycket gott !!

Idag har jag bakat en gryta med kyckling och ris. Den här kakan är väldigt mättande, passar som förrätt till lunch eller en rejäl middag. Speciellt gott är det om man äter det med en god kycklingbuljong – väldigt gott! Jag älskar dessa pajer, och jag hoppas att du också gillar dem. Inga matlagningsproblem! Dessutom fungerar min nya spis felfritt – den bakade den åt mig på 35 minuter. Snarare, hon bakade den åt mig på 15 minuter, jag höll den bara i ugnen för att vara säker. Det är vad det betyder - en bra ugn. Det står skrivet - euron lagar sig i alla fall väldigt snabbt.

Produkter till pajen.

Kycklingbröst - 1-2 stycken

Lök 2 stycken

Kokt ris 1 kopp

Ägg 5 stycken

Soda - 1 tesked

Gräddfil 500 gram

Smör - 170 gram

Mjöl 2-3 koppar

Socker 3 matskedar

Salt ½ tesked, kryddor efter smak

Sesam valfritt 2 matskedar

Matlagning.

Jag måste säga att när du väljer en fyllning finns det ett brett spektrum: det kan finnas ett stort urval för varje smak. Jag har ris i pajen, kycklingbröst, i förväg kokt, dill och smör. Någon vill lägga till morötter, någon gillar inte ris - du kan klara dig utan det. Jag lagade i alla fall en rejäl paj, som man kan göra till frukost, lunch och middag. Min morot var också kokt, men jag spenderade den på fett, jag kokade den igår. Därför har jag inga morötter i min paj, med den skulle fyllningen bli ljusare, vackrare. Men för mig räckte det. Jag malde inte kycklingbröstet i en köttkvarn - jag skar det med en kniv. Löken steks i vegetabilisk olja. För att fyllningen inte skulle vara torr tillsatte jag 50 gram smör och lite kycklingbuljong, ca 100 ml. Urop tillsatt för ljushet och smak. Det gick bra.

För att blanda var jag tvungen att överföra till en större kastrull. Jag vet inte hur man lagar mat lite, jag är van vid att laga mat för en stor familj. Peppar, salt efter smak, glöm inte. Nu kan du börja förbereda degen.

Degen tillagas snabbt, du kan genast sätta på ugnen på 190 grader för att värma upp.

Vispa ägg lätt med socker, salt och läsk. Lägg till det direkt så att du inte glömmer något. Vispa inte för att öka volymen, utan bara för att blanda. Har du ingen mixer går det alldeles utmärkt med en visp.

Vispad. Tillsätt gräddfil.

Vispad. Tillsätt mjöl, först 2,5 dl, sedan, om det behövs, lite till. Degen ska inte vara för tjock. Bättre, lite tunnare än pannkaka.

Det är lämpligt att förbereda formuläret i förväg, vem har en. Det är bättre att täcka det med bakplåtspapper och smörja det med olja. Häll hälften eller lite mindre av degen i formen.

Lägg sedan försiktigt ut fyllningen, tryck lätt på den med handflatorna, som om du stampar, den är väldigt lös.

Häll nu den andra halvan av degen, fördela över hela ytan.

Jag strödde sesamfrön ovanpå, för det är så nyttigt!

Min form är mer än halvfull, så jag lade den på ett tunt bakplåtspapper, jag var rädd att min kaka skulle rinna iväg, jag var rädd förgäves. Den har bara gått upp 1 cm, så den går ingenstans!

Efter 15 minuter såg min tårta helt klar ut... Jag blev väldigt förvånad, för jag brukar baka sådana pajer i en timme. Jag tog ut den, täckte den med vått papper så att den inte brann och satte tillbaka den i ugnen och sänkte temperaturen till 150 grader. När jag kollade var tandpetaren redan torr. Jag vill säga att kakan jäser de första 15 minuterna, så det rekommenderas inte att öppna ugnen.

Jag tog ut den färdiga kakan ur ugnen efter 35 minuter. Tänk vad bra det är! För att övertyga, vände hon den på en handduk - röd.

Sedan överförde hon det till styrelsen.

En väldigt god paj, eller hur? Du kan skära och äta! God aptit till er alla!

En elegant och välsmakande tårta kommer att vara en underbar dekoration av bordet, men det kommer att kräva mycket liten ansträngning. Om du förbereder alla ingredienser i förväg kan du sätta skålen i ugnen nästan innan gästerna kommer och redan njuta av doftande bakverk med te.

Ingredienser

• Jäst smördeg- 600 g
• Kycklingben- 2 st.
• Ris - 100 g
• Lök - 1 st.
• Salt att smaka
• Svarta pepparkorn- smak
• Lagerblad - efter smak

Information