Korn med kycklingkött. Hälsosamt och gott: koka korn med kyckling i ugnen

1. Vi tvättar pärlkorn, som är väldigt smutsigt i sig, i flera vatten tills vattnet är rent. Eftersom pärlkorn är en gröt som tar lång tid att tillaga, lägg den i blöt ett par timmar för att förkorta tillagningstiden. När det gäller pärlkorn fungerar inte frasen "ju mer desto bättre". Om du lämnar flingorna i vatten över natten kommer gröten att visa sig vara trögflytande, hal, gråaktig och helt oaptitlig. Därför kommer vi att blötlägga den i ett par timmar - inte mer.

2. Stek morötterna med lök för att göra gröten mer fyllig och smakrik. Mal grönsaker som du brukar göra till exempel till soppa.

3. Skär kycklingköttet från benet och skär i små bitar.

4. Stek morötter och lök i vegetabilisk olja. Låt grönsakerna bryna lite.

5. Tillsätt kött till grönsaker, tillsätt eventuellt vegetabilisk olja eller annat fett, blanda då och då och stek tills köttet blir vitt. Tillsätt salt och kryddor. Om du vill att köttbitarna ska vara röda, gyllene sidor, bör du steka kycklingen separat och i slutet av tillagningen kombinera med grönsaker. Så säkert kommer varken lök eller morötter att brinna och rätten blir inte bitter.

6. Häll det förblötta kornet till kycklingen med grönsaker.

7. Fyll på vatten med en hastighet av 1 del spannmål till 1,5 delar vatten. Vatten kommer att täcka korn med kött för ett och ett halvt finger. Tillsätt eventuellt gröt. Koka upp korn med kyckling, koka i 5 minuter, täck med lock och koka på svag värme tills de är mjuka.

8. I slutet av tillagningen, när vattnet har avdunstat, kontrollera korngröten för beredskap, om den fortfarande är hård kan du lägga till lite varmt vatten och fortsätta att sjuda. Gröten blir klar när vattnet kokar bort.

9. Servera färdig korngröt med kyckling med saltade eller färska grönsaker. Mata din familj med en rejäl utsökt lunch och njut av din måltid.

Se även videorecept:

1. Hur man lagar pilaff från pärlkorn och kyckling:

2. Korngröt i slowcooker med kyckling:

Hej alla! Idag kommer vi att prata om hur man lagar korn med kyckling.

Korn med kyckling i ugnen - ett recept från Lady Vicky

Många känner till fördelarna med pärlkorn, men inte varje hemmafru vill bråka med dess förberedelse, eftersom man tror att detta är en för lång process. Låt oss försöka skingra en sådan ogrundad dom.

Naturligtvis, om du bara sköljer spannmålen och omedelbart sätter den på kokning, kommer den att vara klar på minst en och en halv (eller till och med två) timmar. Men vad hindrar dig från att förblöta det, säg, över natten?

Då tar tillagningsprocessen max 50 minuter. Sedan återstår bara att slänga den i ett durkslag, smaksätta med olja eller steka som pasta. Vi har nu en ännu godare rätt från denna produkt - korn med kyckling i ugnen.

Först kommer vi att koka spannmålen (naturligtvis redan väl blöt och svullen), men inte förrän den är klar. Sedan lägger vi den i en form tillsammans med kyckling (i vårt fall blir det kycklingben) och skickar den till ugnen. Som ett resultat kommer vi att få aptitretande kycklinglår med tillbehör samtidigt.

ett glas torrt pärlkorn;
lökar;
morot;
vegetabilisk olja - högst 3 msk. skedar;
kyckling - 4 kycklingben;
paprika - en kaffesked;
majonnäs - 2 msk. skedar;
mald peppar - 1/3 kaffesked;
senap - dessertsked;
salt att smaka;
ett ofullständigt glas vatten och köttbuljong (valfritt).

Steg-för-steg recept för att laga korn med kyckling i ugnen

Låt oss först göra en läcker kycklingmarinad. Vi kommer att göra det av majonnäs, senap, kryddor och bokstavligen en matsked olja:

Nästa steg är att lägga de noggrant tvättade och torkade kycklingbenen på en tallrik och belägga med marinaden framställd enligt ovanstående metod. Ställ kycklingen åt sidan för att blötläggas.

Doppa det blötlagda kornet i en kastrull med kallt vatten, lägg det på elden och koka det bara från det att det kokar i 30 minuter (utan salt).

Mal de skalade och tvättade grönsakerna och fräs i vegetabilisk olja i cirka två minuter.

Kasta kornet kokt tills det är halvkokt i ett durkslag och fortsätt till formningen av skålen.

På botten av en värmebeständig form (teflon eller glas), lägg ut spannmålen, fyll den med en saltad blandning av vatten och buljong (så att allt korn är i vätska).

Lägg grönsakerna, blanda lätt.

Lägg de inlagda kycklingläggen ovanpå, stäng behållaren med ett lock (eller folie) och sätt in i en varm (200 ° C) ugn.

Efter 40 minuter, ta av locket och låt grädda i ytterligare en tredjedel av en timme. Det vill säga den totala gräddningstiden för rätten är 1 timme. Du kan även strö över riven ost om du vill.

Och här är det, korn med kycklingben, tillagad i ugnen, doftande, med en rik kött- och grönsakssmak, är redo. Det här är utsökt.

Så här ser det ut på bilden:

Alla älskar inte pärlkorn, men det bör noteras att inte alla kan laga det korrekt. Korngryn, kokta på rätt sätt, är ganska välsmakande och, ja, en mycket hälsosam produkt. Idag är vårt recept på kycklingkorn väldigt enkelt och gott! Kyckling kommer att fyllas med rik smak och arom. Det blir jättegott, fast pärlkorn!

Korngröt recept med kyckling

Är det möjligt att göra en kornrätt inte bara hälsosam utan också välsmakande? Burk! För att förbereda denna maträtt behöver vi pärlkorn, kycklingkött och lite grönsaker. En tjockbottnad gryta är bäst för matlagning. Korn måste först blötläggas i 2 timmar. Blötlägg inte flingorna längre, annars riskerar du att inte få kokt gröt som pilaff, utan en slemmig och kokt massa.

Ingredienser:

Pärlkorn - 1,5 koppar
Kycklingkött - 500 g.
Stora morötter - 1 st.
Lök - 1 stor lök
Bulgarisk peppar- 1 ST.
Salt, peppar - efter smak
Vegetabilisk olja -50 ml.
Favorit örter och kryddor
Vitlök - 2 kryddnejlika
Vatten eller buljong - 900 ml.
Tomat - 1 st.

Skär kycklingen i små bitar. Vi tvättar dem och skickar dem till uppvärmd solrosolja i en kastrull med tjock botten.

Stek köttet under omrörning. Medan köttet steker, skala och finhacka löken.

Mina morötter, skala och riv. Skala paprikan och skär den i små tärningar.

Lägg de förberedda grönsakerna i pannan med de stekta kycklingbitarna. Rör om och sjud köttet med grönsaker i ca 5-7 minuter.

Skär nu tomaten i skivor, lägg den i resten av grönsakerna och låt puttra lite.

Vi tvättar det beredda och blötlagda kornet och lägger till det i grönsaker och kött. Salta, peppra och häll på vatten eller buljong.

Vätskan ska täcka gröten med 2 cm.

På låg värme, koka och låt sjuda kornet i cirka 30-40 minuter, tills det är mjukt. 7 minuter innan beredning, tillsätt finhackad vitlök och dina favoritkryddor, om så önskas, för smak.

Det är allt, korngröt med kyckling är klar. Vid servering kan den strö över finhackad dill eller persilja.

God aptit, vi hoppas att du gillar vårt recept på kycklingkornsgröt. Hälsosam och god måltid för hela familjen!

Pärlkorn är ett fantastiskt spannmål! Den innehåller många värdefulla spårämnen, vitaminer och antioxidanter, inklusive selen, som är nödvändigt för kroppens immunförsvar. Dessutom är pärlkorn rikt på protein och fibrer, vilket bidrar till snabb mättnad och gör att du inte känner dig hungrig på länge. Rätt beredd pärlkorn kan överraska även den mest sofistikerade gourmeten med sin smak. Och i kombination med kyckling förvandlas det till en rejäl och doftande huvudrätt som din familj säkert kommer att uppskatta.

Korn med kryddiga kycklinglår och grönsaker

Ugnsbakad kyckling med pärlkorn passar perfekt till en rejäl lunch eller middag. Fördelen med receptet är att rätten tillagas mycket snabbt och enkelt, och resultatet behagar alltid med smak.

Ingredienser:

350 g pärlkorn;
1 morot;
1 lök;
6 kycklinglår;
3-4 vitlöksklyftor;
1/2 tsk kornsalt och 1/2 tsk. salt för inläggning av lår;
1/2 tsk curry;
1/2 tsk sött paprikapulver;
1/2 tsk svartpeppar;
4 msk. l. vegetabilisk olja för marinad och 2 msk. l. för att smörja pannan.

Recept:

Blötlägg pärlkorn i 10 timmar och skölj sedan med varmt vatten.
Blötlägg korn i en skål med höga sidor
Lägg kycklinglåren i en djup skål och tillsätt pressad vitlök, salt, currypulver, söt paprika och svartpeppar till dem. Toppa med vegetabilisk olja och blanda noggrant. Du måste gnida in kryddorna i varje lår så att köttet blir ordentligt marinerat.
För att marinera låren räcker det med 2 timmar
Skala lök och morötter, hacka dem. Lök - halva ringar, och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Blanda dem med pärlkorn, från vilket vattnet töms, och lägg på en smord bakplåt. Tillsätt salt och rör om.
Bakplåten kan smörjas inte med grönsaker, men med samma mängd smör
Lägg kycklinglår ovanpå flingor och grönsaker och häll vatten på en plåt. Det ska finnas tillräckligt med vatten så att kycklingbitarna täcks till hälften.
Istället för vatten kan du använda samma mängd mjölk
Baka korn med kyckling vid en temperatur av 200 ° C i 40-50 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt formen stå i den i ytterligare 15 minuter.
Pärlkorn är mycket mört, och låren är kryddiga och saftiga

Var noga med att skölja kornet innan tillagning. Det är bäst att skålla spannmålen med kokande vatten och sedan skölja den en gång till med kallt vatten. Detta kommer att göra smaken av spannmål mycket delikat.

Kornpilaff med kycklingbröst tillagad i en hylsa

I ärmen tillagas kött med pärlkorn nästan utan olja, så det är inte så många kalorier i denna maträtt. Tänk på att pärlkorn måste blötläggas i minst 10 timmar. Perfekt om du häller tvättat korn med vatten på morgonen och lagar mat på kvällen.

Ingredienser:

300 g kycklingfilé;
400 g pärlkorn;
200 ml vatten;
1 morot;
1 lök;
2 msk. l. vegetabilisk olja;
1 paprika;
salt och svartpeppar efter smak.

Recept:

Hacka kycklingen mycket fint.
Kycklingfilé ska vara utan skinn och film
Stek i vegetabilisk olja (1 matsked).
Stek kycklingfilé tills den är gyllenbrun
Hacka lök och morötter. Lök - kuber och riv morötter.
Grönsaker ska vara färska
Gör en stek genom att tillsätta 1 msk. l. vegetabilisk olja.
Morötter och lök ska vara gyllenbruna
Skär paprika i långa strimlor.
Istället för röd paprika kan du ta grön eller gul
Vik i ärmen kycklingfilé, grönsaker och pärlkorn, tidigare tvättade och blötlagda i 10 timmar. Tillsätt salt, svartpeppar och 200 ml vatten. Knyt hylsan, lägg den i en värmetålig form och grädda pilaffen i 1 timme vid en temperatur på 180°C.
Pilaf med pärlkorn och kycklingbröst är en lätt och kalorisnål rätt.

Korn bakat i grytor med kyckling, svamp och ost

Spannmålsrätter tillagade i keramiska krukor har en speciell smak och en mycket delikat konsistens. Perlovka är inget undantag. Och i kombination med svamp och kyckling får du en fantastisk andrarätt, värdig även ett festligt bord.

Ingredienser:

300 g pärlkorn;
300 g kycklingbröst;
1 morot;
1 lök;
200 g champinjoner (eller andra svampar);
200 g hård ost;
2 msk. l. vegetabilisk olja;
salt och svartpeppar efter smak.

Recept:

Skölj pärlkorn med varmt vatten och blötlägg i 10 timmar. Häll sedan av vattnet.
Korn kan dessutom skållas med kokande vatten
Hacka löken i halva ringar och morötterna i tärningar. Stek grönsaker i vegetabilisk olja, tillsätt svartpeppar till dem.
Stora kuber av morötter ger rätten en speciell struktur.
När grönsakerna blir gyllene, tillsätt kycklingfilén skuren i stora tärningar.
Grönsaker och kycklingfilé ska puttra lite i en kastrull
Skär svamp i skivor.

Pärlkorn är ett spannmål, inte älskat av alla, men mycket användbart. Män som tjänstgjorde i armén minns det som "presenning" gryn eller "splitter". Ändå hjälper denna spannmål att bli av med kolesterol i kroppen, innehåller vitamin A, kiselsyra, som löser upp njursten, såväl som den användbara aminosyran lysin, som gör att vi kan stärka vårt hjärta, återställa skadade vävnader, skydda linsen av ögat och mycket mer.

Korn är användbart för alla, du behöver bara laga det korrekt, och du kommer att vara glad! En förutsättning för läcker gröt är blötläggning av spannmål i kallt vatten.

När det gäller kött förbereder vi idag kornpilaff med kyckling eller kycklingfilé.

För att förbereda denna maträtt, ta följande produkter.

Skölj kornet väl och häll kallt vatten i ett par timmar. Detta görs vanligtvis i förväg.

Skär morötter i tunna strimlor, lök i halva ringar. Jag använde gula och orangea morötter, de skiljer sig åt i smak. Gult har ingen uttalad morotsdoft och är mycket sötare än orange.

Skär kycklingen eller filén i bitar.

Värm kitteln över elden, häll olja i den och värm den ordentligt igen. Stek kyckling- eller filébitarna lätt gyllene. Salta lätt.

Tillsätt lök och fräs i 3 minuter.

Tillsätt sedan morötter, stek tills morötterna är mjuka.

Tillsätt kryddor efter smak och salta. Jag gillar inte riktigt kryddor som täpper till smaken på rätten och ändrar färg, så jag lägger till koriander, spiskummin och svart kryddpeppar. Det räcker. Du kan lägga till vitlök, peppar, vem älskar, men smaken kommer att förändras. När stekningen tar form, som på bilden, tillsätt grynen. Om nötkött eller fläsk används istället för kyckling, hälls zirvak i detta skede med vatten och kokas tills köttet är klart.

Tillsätt det blötlagda kornet i grytan.

Fyll med vatten, ungefär lika tjock som ett finger. Salta väl. Koka upp på hög värme, sänk sedan värmen, och utan att vänta på att vattnet ska koka bort, täck kitteln med ett lock. Ja, ja, kornpilaff tillagas under stängt lock tills den är helt genomstekt.

Vi kollar med jämna mellanrum. Om vattnet har kokat bort från ytan, men fortfarande ligger kvar i botten, så samlar vi kornet i en glida mot mitten, täcker det igen och kokar tills vattnet har kokat bort helt och flingorna är klara. Återigen, om det verkar för dig att spannmålen inte är klar ännu och vattnet redan har kokat bort, tillsätt sedan lite kokande vatten och koka tills den mjukhet du behöver.

Den färdiga kornpilaffen med kyckling har ett smuligt utseende, klistrar inte ihop eller smetar. Doften är som från en riktig pilaff.

Det skulle vara bra att servera pickles eller sallader till den färdiga rätten.

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt