Dumplings bakade i en omelett i en panna. Dumplings bakade i en omelett i en panna

Vad kan du laga till middag för att göra det snabbt och enkelt? Håller med, det händer ofta att när du kommer hem från jobbet har du bara inte tillräckligt med energi för att laga mat.

Och i sådana ögonblick vill du laga något snabbt, enkelt och samtidigt gott och tillfredsställande.

Låt oss ta en titt på vårt kylskåp. Vad innehåller den:
varje hemmafru har ägg i kylskåpet,
hård ost,
grönska,
gräddfil eller majonnäs
och i frysen - frysta dumplings.
Det är toppen! Från en uppsättning sådana produkter kan du laga en utsökt och snabb middag - dumplings i en omelett.

1. Bryt fem eller sex ägg i en djup skål. Finhacka färsk persilja och dill och lägg i äggen. Vi lägger också till en matsked gräddfil eller majonnäs till dem, som står i kylskåpet. Tillsätt kryddor och salt efter smak.

2. Vispa allt ordentligt, men inte med en mixer eller mixer, utan med en visp. Jag gillar att piska med en gaffel. Vispa tills slät.

3. Vi gnuggar hård ost på ett grovt rivjärn.

4. Koka i saltat vatten med ett halvt kilo små dumplings tills de är mjuka. För att ge smak till pannan, tillsätt lagerblad. Vi fångar de färdiga klimparna med en hålslev och steker i en panna i en liten mängd vegetabilisk olja.

5. Häll de stekta dumplingsna med uppvispade ägg och strö över riven hårdost ovanpå.

6. Sänk värmen, täck med lock och stek tills omeletten stiger. Vi steker i cirka tio till femton minuter. Osten ska smälta väl.
7. Skär försiktigt den färdiga omeletten i portionsbitar och lägg upp på tallrikar. Den måste ätas varm. Blir den kvar kan den enkelt värmas upp i mikron. Tillsammans med en omelett kan du servera färska grönsaker eller en grönsakssallad till exempel av färska tomater och gurka. Som du kan se är det inte så svårt att förbereda en snabb, enkel och utsökt middag. Jag önskar er alla god aptit!

Dumplings bakade i en omelett- Ett annat otraditionellt alternativ för att göra vanliga fläskfärsdumplings. Den här rätten är god för om du inte har tid att skulptera dig själv kan du använda vanliga, köpta dumplings. Men eftersom min huvudprovare inte respekterar köpta halvfabrikat alls, måste jag skulptera dumplings med mina egna händer. Det verkar som en så enkel maträtt, men i denna variant visar det sig ovanligt och mycket välsmakande, jag rekommenderar det.

För matlagning behöver du:

• Köttfärs (fläsk / nötkött) -400 gr.
• Lök - 4 st.
• Kryddor efter smak.

För test:

• Mjöl - 3 koppar.
• Ägg -1 st.
• Vegetabilisk olja -1 msk. sked
• Salta en nypa.
• Vatten - 1 glas.

Till omeletten:

• Ägg -4 st.
• Mjölk - 50 ml.
• Gröna gäng
• Salta och peppra efter smak.

Vi vrider löken genom en köttkvarn med ett frekvent galler. Lägg till köttfärs, blanda allt.

Vi knådar degen.

Blanda mjöl, ägg, vatten och vegetabilisk olja i en djup skål. Glöm inte att salta.
Degen ska vara tillräckligt elastisk och inte fastna i händerna. Lägg degen i en påse och låt vila i 10 minuter.

I slutet av tiden, dela degen i 4 lika delar. Vi rullar varje del till en tunn kaka, med hjälp av ett glas eller ett glas gör vi portionscirklar.
I mitten av varje cirkel lägger vi fyllningen och låser ihop kanterna till en dumpling.

Lägg dumplings i kokande saltat vatten. Så fort dumplingsna flyter, koka dem i 5 minuter.

Medan klimpar kokar, bryt ägg i en djup kopp för en omelett,
salt och vispa med en gaffel eller vispa äggen till en homogen massa, tillsätt mjölk där.

Lägg på en het stekpanna och
fyll dem med äggblandning.
Du kan lägga till grönt om du vill.

1. Uppsättningen av ingredienser för receptet är ganska enkel. Ost är dock ett trevligt tillskott här, liksom grönt, så om du vill kan du inte använda det.

2. Först måste du koka upp vatten och salta det efter smak. Lägg i lagerblad och släng dumplings. Receptet för att göra en omelett med dumplings kan diversifieras genom att steka dumplings. I det här fallet måste de skickas frysta till en panna med uppvärmd olja. Släng de kokta dumplingsna i ett durkslag och torka lite.

3. Vispa äggen i en liten skål. Tillsätt en sked gräddfil eller majonnäs (du kan också använda det traditionella alternativet - mjölk). Tillsätt salt och peppar efter smak. Tvätta gröna, torka och hacka. Tillsätt örter till äggen och, om så önskas, dina favoritkryddor. Vispa med en visp eller gaffel tills den är slät.

4. Riv osten på ett medium eller grovt rivjärn.

5. Hetta upp lite smör i en panna. Lägg dumplingsna där och stek om så önskas i ett par minuter tills en skorpa dyker upp. Häll i äggblandningen och täck i ett par minuter. Täck sedan allt med riven ost och stek tills det är mjukt. Om så önskas kan en omelett med dumplings hemma vikas på mitten för att göra ett improviserat kuvert, inuti vilket det kommer att finnas smält ost. Innan servering kan du strö över rätten med ytterligare färska örter och ost.

Vill du äta frukost inte bara välsmakande, utan också mättande? Jag erbjuder en utmärkt version av ett enkelt recept - äggröra med dumplings. Frestande, inte sant?
Receptinnehåll:

Oftast tillagas sådana äggröra med dumplings av dumplings som tillagas igår. Men i det här fallet kommer vi att laga dumplings specifikt för denna maträtt. Du kan förbereda dumplings på två sätt: koka i en panna eller stek i en panna. Jag föreslår att du använder det senare. Men om du vill koka dem gör du så här. Häll 1 liter i en stor kastrull. vatten och koka det. Efter salt, sänk ner dumplingsna och blanda. Koka upp, sänk värmen till låg och låt puttra dumplings i 5-10 minuter. Tillagningstiden beror på antalet och storleken på dumplings.

Hur väljer man rätt dumplings?

En modern kvinna i livets nuvarande takt kan inte alltid sticka dumplings på egen hand. Därför tar han hjälp av halvfabrikat, som han köper i stormarknader. Alla dumplings är dock inte av hög kvalitet, och för att minimera risken att köpa varor av låg kvalitet bör du känna till vissa regler.

När du kommer till butiken, ta ett paket dumplings i händerna och titta på utgångsdatum och tillverkningsdatum. Helst bör hållbarheten inte vara mer än en månad, i extrema fall kanske 3 månader. Om du ser hållbarheten på dumplings i ungefär ett år betyder det att de praktiskt taget inte har några naturliga ingredienser och det finns en hel del tillsatser och konserveringsmedel. Hitta även streckkoden och tillverkarens information på etiketten. Var uppmärksam på märkningen. Det är bättre att välja dumplings där GOST eller DSTU anges, om du ser TU, avstå från att köpa.

Titta på ingredienslistan. Sammansättningen av malet kött och deg bör anges separat, och kryddor med namn. Köttfärs ska bestå av 2-3 sorters kött, lök och kryddor. Det vegetabiliska proteinet, som listades i kompositionen, indikerar närvaron av soja i klimpar. Om tillverkaren inte anger kryddorna med namn betyder det att kompositionen innehåller smakförstärkare och smakämnen. Degen ska endast bestå av mjöl, vatten och ägg.

Etiketten ska ha en alfabetisk kategori av produkten, som anger mängden kött i köttfärsen. Kategori "A" säger att köttet i fyllningen är mer än 80%, "B" - 60-80%, "C" - 40-60%, "D" - 20-40%, "D" - mindre än 20 %. Förhållandet mellan kött och deg ska också visas: 60/40, 50/50 och 40/60. Och, naturligtvis, titta på själva dumplingsna, så förpackningarna ska vara genomskinliga. Produkten ska vara vit, jämn, hel, utan sprickor, snygg, med väl vidhäftade kanter, utan stoppning som har kommit ut.

• Kaloriinnehåll per 100 g - 192 kcal.
• Portioner - 1
• Tillagningstid - 15 minuter

Ingredienser:

• Pelmeni - 10 st.
• Ägg - 1 st.
• Gröna - ett litet gäng
• Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
• Salt att smaka

Laga äggröra med klimpar

1. Ställ kastrullen på spisen. Häll raffinerad vegetabilisk olja och värm väl. Lägg sedan dumplings och stek dem i ca 3-4 minuter på medelvärme.

2. Vänd dumplings på baksidan och stek dem lika länge. Häll sedan 3-4 msk. vatten, täck pannan med lock och ånga dumplings, ca 3-5 minuter.

3. Vispa ägget i en behållare, tillsätt salt och örter. Gröna kan vara vilka som helst, både färska och frysta. Alla typer av det kan också användas: dill, persilja, koriander, basilika.

4. Blanda ägget väl med en visp eller gaffel.



Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt