Kakor i gurka inlagda. Gurka saltlake: det mest utsökta receptet med ett foto

Gyllene bruna produkter kan bakas på en ledig dag genom att öppna en burk med gurka. Snabbheten i förberedelsen och enkelheten i receptet är ytterligare två anledningar till att göra denna dessert.

Trots enkelheten med kryddiga bakrecept finns det sex hemligheter för att förbereda och lagra godsaker.

Ättikslag. Det klassiska receptet för saltlakekaka innebär användning av gurkavätska. Men många hemmafruar använder saltlake från tomater, kål och andra pickles. Att baka är lika bra. Glöm inte att sila av den salta vätskan innan du använder - bitar av grönsaker och kryddor i degen blir överflödiga.
Tillagningstid. Baka produkterna i ugnen i 20-25 minuter, överdriv inte så att kakorna inte blir sega.
improviserade medel. Om du inte har en ugn eller om den är trasig, laga kakor i en stekpanna, långsam spis eller mikrovågsugn. Glöm inte att smörja botten av pannan och multikokarskålen med olja.
Tjocklek . Beroende på de rullade lagren smakar kexen olika. Tunna ark av deg gör den knaprig och tjocka ark gör den mjukare.
Soda. Om det inte finns någon bakpulver hemma kan du ersätta den med citronsaft eller bakpulver.
Förvaring . Efter att bakverket har svalnat, lägg det i en plastpåse eller lufttät burk för förvaring.

Gurka pickle cookies: 6 matlagningsalternativ

Förberedelse av dessert tar bara 20 minuter, kräver ett minimum av produkter. I den klassiska versionen tillagas godbiten utan ägg. Huvudingredienserna inkluderar vetemjöl, vegetabilisk olja, socker och läsk. Kryddiga kakor kommer att ätas av både kinderna av vuxna och barn. Hemmafruar lämnar positiv feedback om saltlake, inte bara på grund av den utmärkta smaken, utan också för att det inte finns någon jäst i kompositionen.

Dessutom kan du använda kanel, kokos, hackade nötter eller strösocker, och servera med sylt eller kondenserad mjölk. Salt tillsätts inte, eftersom saltlaken innehåller det i överskott.

Klassiskt recept

Egenheter . Receptet med gurklakekaka kommer positivt att överraska fans av ovanliga desserter. Bakning är smulig, söt, behåller mjukheten under lång tid. Kanelen i receptet ger kakorna en välsmakande smak. Rätten är lämplig för en mager kost.

Vad består den av:

gurka pickling - 200 ml;
socker - 150 g;
vegetabilisk olja - 60 ml;
vetemjöl - 450 g;
läsk - en tesked;
kanel - efter smak.

Procedur

Blanda vegetabilisk olja och saltlake i en kastrull.
Tillsätt läsk, kanel och socker, vispa med en mixer tills det är slätt.
Häll mjölet siktat genom en sil till huvudmassan, blanda noggrant.
Låt degen sitta i 15 minuter.
Rulla sedan ut massan, använd en kopp, gör kakorna runda.

Forma om så önskas valnötsstora bollar, lägg på en plåt och tryck ner något.

På vegetabilisk olja

Egenheter . Tomatlakekakor är en vacker och läcker dessert. Gyllene, krispiga bakverk tillagas i ugnen på bara tio minuter.

Vad består den av:

tomatsaltlösning - 200 ml;
socker - 150 g;
vegetabilisk olja -100 ml;
vetemjöl - 450 g;
bakpulver - en tesked.

Procedur

Blanda tomatvätska, olja, bakpulver och strösocker. Vispa ingredienserna med en mixer till en jämn smet.
Sikta mjölet, tillsätt gradvis till den vispade massan.
Knåda en tjock deg så att den inte fastnar på fingrarna.
Skär degen i bitar, rulla till bollar.
Värm ugnen till 200°C.
På en bakplåt, smord med olja, sprid ut bollarna, platta till dem något med en tesked. Håll ett avstånd på några centimeter mellan dem.
Smörj toppen av produkterna med äggula så att de blir gyllene när de gräddas.
Ställ in plåten i ugnen i tio minuter.

"Krysantemum" på margarin

Egenheter . Kakor på kållake hemma måste definitivt komma in i en hemmafrus kokbok. Margarinbröd är knaprigt på utsidan och mjukt på insidan. Servera med honung eller sylt.

Vad består den av:

margarin - 200 g;
ägg - två stycken;
socker - 200 g;
kållake - 100 ml;
läsk - 5 g;
vetemjöl - 500 g.

Procedur

Smält margarinet i mikron och vispa sedan med socker tills det blir vitt.
Tillsätt ägg och saltlake till margarin, vispa igen.
Häll mjölet blandat med läsk i portioner till de vispade ingredienserna, knåda en tjock deg.
Dela degen i flera bitar.
Passera varje del genom en köttkvarn för att göra långa och tunna "kronblad".
Sprid ut "kronbladen" på en bakplåt och bildar "krysantemum" som är bekanta för många från barndomen från degen, skicka till ugnen som är förvärmd till 180 ° C i 20 minuter.

Med mannagryn

Egenheter . Ett enkelt recept på kakor i saltlake med mannagryn, som även en oerfaren värdinna klarar av. Smaken är inte sämre än muffins. Du kan kavla ut degen, skära ut stjärnor, halvmånar och andra former med speciella formar.

Vad består den av:

gurka pickle - ett glas;
solrosolja - 70 ml;
vetemjöl - två glas;
semolina - ett glas;
granulerat socker - 150 g;
vanillin - efter smak;
läsk - en tesked;
kanel eller kokosflingor - valfritt.

Procedur

Sikta mjöl, blanda med mannagryn och läsk.
I en separat skål, kombinera saltlake och olja, blanda noggrant.
Häll strösocker till saltlaken, vispa vätskan med en mixer.
Tillsätt det siktade mjölet med mannagryn, blanda igen.
Knåda degen. Slå sedan in den i matfilm och ställ i kylen i en timme.
Kavla ut degen, skär ut formerna med kakformar.
Lägg ämnena i en smord form. Strö över kanel eller kokos om så önskas.
Skicka formen till ugnen i 20 minuter, ställ in temperaturen på 200°C.

Med havregryn

Egenheter . Ett steg-för-steg recept på havregrynslakekakor är lämpligt för dem som följer en mager diet. Osyrade kakor med russin är näringsrika, ersätter enkelt huvudmåltiden. Kakorna är krispiga och håller sig länge.

Vad består den av:

havreflingor - 300 g;
gurka pickle - 100 ml;
vegetabilisk olja - 50 ml;
russin - 50 g;
sötningsmedel - efter smak.

Procedur

Mal hercules i en mixer till konsistensen av stora smulor.
Blötlägg russin i varmt vatten.
Häll hercules och sötningsmedel i en separat behållare.
Häll vegetabilisk olja där, en liten mängd saltlake.
Börja knåda degen, tillsätt resten av saltlaken.
Låt havregrynen svälla. Konsistensen blir tjockare och produkterna bakas jämnt.
Tillsätt russin, rör om.
Rulla degen till bollar, bred ut på en plåt. Tryck sedan till varje boll med en sked så att den får formen av en kaka.
Placera en bakplåt i en ugn förvärmd till 190 ° C, baka havregryn i 20 minuter.

Med kondenserad mjölk och mandel

Egenheter . Saltlakekakor i ugnen med kondenserad mjölk har en delikat, krämig smak. Mandlar ger smak åt bakverk. Efterrätt kan serveras även på festbordet.

Vad består den av:

vetemjöl - 350 g;
socker - 200 g;
gurka pickle - 270 ml;
gräddfil 15% - 150 ml;
vanillin - ett paket;
kycklingägg - sex stycken;
margarin - 130 g;
kokt kondenserad mjölk - 280 g;
krossad mandel - 100 g.

Procedur

Blanda äggvita och socker, vispa till toppar.
Lägg in gräddfil, äggulor och vanillin i proteiner.
Tillsätt smält margarin, vispa massan med en mixer.
Häll det försiktade mjölet i den vispade blandningen i en tunn stråle.
Häll i saltad saltlake, blanda väl.
Knåda degen. Täck den sedan med matfilm, ställ den i kylen i en och en halv timme.
Ta ut degen, dela i bitar. Rulla dem till valnötsstora bollar.
Gör en liten fördjupning i mitten av varje boll för fyllningen.
Lägg ämnena på en bakplåt, smord med olja, lämna ett litet avstånd mellan produkterna.
Ställ in plåten i ugnen i 20 minuter på 190°C.
Efter att de kryddiga produkterna har bakats och kylts, fyll varje kaka med kokt kondenserad mjölk blandad med krossad mandel.

Nu vet du hur man gör saltlakekakor, gör en utsökt maträtt av ingenting. Experimentera med olika kombinationer av produkter, laga och skäm bort dina nära och kära med hembakade kakor till en minimal investering av tid och pengar.

Recensioner: "Min familj älskar det"

Ett utmärkt basalternativ för snabb, enkel och välsmakande bakning, vilket ger anledning till kreativitet. Kakorna blev läckra, fluffiga och lätta. För att minska utbytet av produkten använde jag istället för det vanliga glaset (250 ml) en tekopp (cirka 180 ml) som en mätbehållare, och observerade ingrediensernas proportioner, med undantag för mjöl: det tog cirka 2 /3 kopp till. Jag tillsatte lite mald ingefära och finhackad torkad frukt (torkade aprikoser, katrinplommon, körsbär) i degen. Jag använde 1/3 mindre socker i degen, men jag doppade kakorna på ena sidan i rörsocker (brunt).

Gopher, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Jag gör sådana kakor ibland väldigt välsmakande, saltlaken tas från inlagda gurkor, jag tycker att det här är ett knep. och du kan hitta ett recept på Internet, jag googlade det, och alternativet är nästan överallt samma glas smör, ett glas saltlake, ett glas socker, ungefär en tesked läsk och mjöl 3,5 koppar, kanske lite mer .

KatiS, http://miasskids.ru/forum/33-19951-1

Och jag bakar en mager kaka enligt detta recept. Jag tar en tomatlake, och ännu bättre från en tomat konserverad med kanel och mynta. Jag kavlar ut degen i ett lager, gör flera lager, samtidigt som jag lägger till olika fyllmedel till varje - russin, nötter, vallmofrön. och för att behålla lagren täcker jag varje med äppelsylt. Min familj älskar det.

Marina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/?page=2

När jag tog med dessa kakor för att unna mina klasskamrater utlyste jag en tävling – vem kan gissa vad de är gjorda av. Ingen anade vad kakorna var gjorda av. Ett bra alternativ när det inte finns ägg, margarin, du vill ha utsökt te. 1 dl saltlake (gurka eller tomat), 1 dl socker, 1/3 dl solrosolja, 1 tsk utan läsk, 3 ~ 3,5 dl mjöl Häll mjöl tills degen når en tjock konsistens. Någon gillar att breda ut den med en sked på en bakplåt i diabilder (jag är för lat för att kavla ut den), någon kan kavla ut den och skära kakor. Ju tunnare deglagret är, desto krispigare och sprödare är kakorna. Men jag brukar göra dem i form av pepparkakor, så örhänget blev mjukt. Det är sant att de snabbt blir inaktuella - det finns ingen muffins.

Aurora, http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=122&t=134913&view=print

Leverans av pizza, sushi och frallor i Moskva. Snabb. Gott. Billig.

God dag kära värdinnor! Är du intresserad av att laga läckra och nyttiga bakverk? I det här fallet kan du laga läckra kakor med gurklake, vilket kommer att glädja dig med maximal nytta, original smak.

Funktioner för att laga kakor

Sandkaka i saltlake är en originalbakelse. Även gurkgurka kan användas med framgång. Huvuduppgiften är att välja rätt recept.

Många beundrare av hälsosamma, välsmakande bakverk gillar mjuk saltlake. Om så önskas kan nötter, torkad frukt och andra ingredienser läggas till degen. Som filler passar allt du gillar:

citronskal eller apelsiner;
nötter;
torkad frukt: katrinplommon, torkade aprikoser, russin, torkade bär, dadlar.

Sådana bakverk kan tillagas med sesamfrön eller citron för att understryka den rika smaken.

Degen är väldigt enkel och snabb att tillaga. knådad brant på grund av användningen av saltlake och vägran att lägga till ytterligare ingredienser som läsk, bakpulver. I framtiden kan mjuk, brant deg kavlas ut med en kavel och skapa originalfigurer.

Även magra kex tillagade i saltlake utan tillsats av bakpulver eller läsk blir hårda och krispiga. En annan viktig fördel är dess långtidslagring. Även fans av mjuka och lösa bakverk kommer att vara nöjda med den snabba förberedelsen.

En enkel saltlösningskex kommer att glädja dig med dess fördelar och ursprungliga smak. Dessutom kommer kaloriinnehållet i godbiten att vara mindre än det i den traditionella godsaken.

Traditionellt recept för nybörjare hemmafruar

Det klassiska receptet kommer att överraska dig med hur lätt det är att baka i gurklake. Bakning kan göras i panna eller i ugnen, men matlagning i ugnen anses vara en klassiker.

Ingredienser:

500 gram mjöl;
10 matskedar gurka pickle;
7 matskedar vegetabilisk olja och socker;
en halv tesked läsk släckt med vinäger;
en nypa vanilj.

Tillagningsmetod:

Gurkslake hälls i en djup tallrik.
Socker, vegetabilisk olja, släckt läsk, en nypa vanillin läggs till det.
Sedan blandas alla ingredienser. Tillsätt gradvis mjöl. Du kan behöva mer mjöl. Degen ska i alla fall vara mager, mjuk och elastisk.
Den färdiga degen släpar lätt efter arbetsytan, så du behöver inte använda en stor mängd mjöl tillsatt. Sedan kan degen kavlas ut med en tjocklek på 0,5-1 centimeter. I framtiden kan degen läggas ut på en bakplåt med teskedar eller skära ut cirklar med ett glas, använd formar för lockiga godsaker. Om så önskas kan du laga kakor, som kommer att rullas genom en köttkvarn och formas till "korvar". Alla bakningsalternativ anses lämpliga.
I nästa steg placeras kakorna på en bakplåt, som är försmord med vegetabilisk olja eller pergamentpapper placeras på den. Kakorna tillagas sedan i ugnen på 180 grader. Detta tar 15-20 minuter. Kakorna blir gyllenbruna, mjuka och krispiga.

En sådan stegvis förberedelse av bakning i saltlake kommer att uppskattas av nybörjarhemmafruarnas lätthet.

Grundläggande kulinariska hemligheter

Vill du veta mer om saltlake? Det finns viktiga kulinariska tips som du måste vara särskilt uppmärksam på.

Kakorna blir mjuka och möra. Bakning bör dock inte överexponeras i ugnen eller i en stekpanna.
Cookies kan tillagas på olika sätt. Det är tänkt att använda deg av olika tjocklek och möjligheten att skapa ursprungliga bakningsformer. Tunna kakor blir täta och krispiga, tjocka kakor blir mjuka.
Släckt läsk kan ersättas med citronsaft.
Det är lämpligt att förvara hemgjorda pickle cookies i en påse, men först efter att den har svalnat helt.
Till och med en nybörjarvärdinna kan baka kakor eller bakverk från havregryn med tillägg av ytterligare ingredienser. Det är den här sortens saltlagsbakning som blir välsmakande och hälsosam.

Prenumerera på min blogg och lär dig mycket intressant om bakning!

Steg 1: Förbered kakdeg.

Häll saltlake, solrosolja och strösocker i en djup skål, rör om mycket noggrant för att få en homogen massa. Jag råder dig att ta färsk gurka så att den är smakrik och inte bitter. Har vi det väldigt salt så ska du ta det mindre, du kan använda 3/4 kopp då.

Sikta mjölet genom en sil för att få bort klumpar. Häll sedan i en skål och tillsätt en sked läsk. Det bör inte släckas, eftersom saltlaken kommer att göra det åt oss. Blanda allt ordentligt. Vi insisterar på degen lite (15 minuter), varefter vi kavlar ut den inte särskilt tunt på en mjölad arbetsyta.

Sedan kan du använda din fantasi för att göra kakorna själva. Du kan bara göra den rund, finns det kakformar kan du använda dem. Om du har en önskan kan du klippa ut olika djur eller blommor. Vem gillar det bättre.

Steg 2: Laga kakor i ugnen.

Vi täcker bakplåten med bakplåtspapper (om du inte har det kan du helt enkelt smörja bakplåten med olja) och värma upp den ugn upp till 200 grader. Vi lägger ut kakorna på en bakplåt med ett avstånd mellan dem på 3-4 centimeter, så att när degen är gräddad får den utrymme att expandera. Vi skickar bakplåten till ugnen ett tag tills 10 minuter.

Kakorna ska få lite färg. Jag rekommenderar inte att baka under en väldigt lång tid, eftersom kakorna blir inte smuliga, men hårda. Efter att vi tar ut produkterna ur ugnen och kyler ordentligt. Du kan också täcka den med en ren kökshandduk.

Steg 3: Servera gurklakekakorna.

Smaken på kakorna är ganska märklig och inte som något annat. Smaken av saltlake luktar inte där, om någon är rädd och tror att kakorna kommer att ges till dem. Det passar bra med osötat te eller juice. Och viktigast av allt, sådana produkter behåller sin färskhet och smak under lång tid. För att berika smaken och dekorera utseendet kan kakor ströas med strösocker. Smaklig måltid!

Dessa kakor kan serveras på bordet som en fastanrätt, när som helst på året och till alla gäster.

För dem som inte gillar mycket sött kan du minska mängden socker, då blir kakorna mer salta. Du kan riva osten ovanpå och låta den smälta i ugnen, du får en sån läcker godbit. Du kan lägga till kanel, kakao eller kanderade frukter till degen, detta kommer inte att förstöra smaken, men kommer att lägga till specifika sensationer.

Om gurkagurka innehåller små ämnen, såsom örter eller andra tillsatser, måste den först filtreras genom en sil eller flera lager gasväv.

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt