Lever med potatis i en panna recept. Potatisgryta med kycklinglever

Kycklinglever med potatis

Mycket rejäl, välsmakande och billig middag!

Förening

för 4 portioner

• Kycklinglever - 0,5-0,6 kg;
• Potatis - 7 stycken medelstora;
• Lök - 1 huvud;
• Morötter - 1 liten;
• Vitlök - 1 kryddnejlika;
• Vegetabilisk olja;
• Sol.

Läcker potatis med lever (kyckling)

Hur man lagar mat

Elden för stekning i alla skeden är medelhög.

• Skölj levern och skär i 2-3 delar (1 tugga så att bitarna lätt sticks hål på en gaffel).
• Lök skuren i ringar. Tak vitlöken. Riv morötter på ett grovt rivjärn.
• Skala potatisen och skär i tunna (2-3 mm) halvcirklar.
• Värm oljan lätt i en stekpanna (ett lager olja ca 1 cm högt);
• Dela lökskivorna i enskilda ringar med fingrarna och släpp ner i oljan. Stek löken tills den mjuknat (ett tecken - utseendet på en karakteristisk arom). Så fort lökspriten har runnit, tillsätt morötter. Salt. Stek i 5 minuter, rör om ofta.
• Lägg lever till grönsaker. Stek, rör om regelbundet, 5 minuter. Tillsätt vitlök. Salt.
• Ta bort levern med grönsaker från pannan och lägg en stund i en annan skål.
• Kasta potatis i oljan som återstår från stekningen (tillsätt vid behov mer, oljeskiktet ska vara lika med 1 cm). Stek under lock i 10 minuter. Tillsätt levern med grönsaker, blanda och låt sjuda under lock i ytterligare 5 minuter. Smaka av och tillsätt sedan salt efter smak.

En hel panna med läcker middag!

Funktioner av beredning och smak

Rätten visar sig vara tydligt och rikligt köttig, väl smord med en läcker apelsinsås bildad av smör, morot, lökjuice och leverjuice. Att laga mat är enkelt och billigt, och efter middagen finns en känsla av att du har ätit dig mätt. Det här är väldigt utsökt mat!

Måttlig eld, konstant övervakning av processen och snabb omrörning är nycklarna till en framgångsrik implementering av vårt recept.

Att skära löken i ringar är inte nödvändigt, men önskvärt. Flexibla lökremsor lindar sitt kryddiga mönster runt varje mötande leverbit, mjukar upp dess smak och tillför ömhet och saftighet.

Potatis kan också skäras i större skivor, då ökar tiden som krävs för att steka den.

Maträtten är klar!

Om det inte finns någon potatis kan stekt lever med grönsaker fungera som en fullfjädrad oberoende maträtt (då ska den stekas med lök och morötter i inte 5, utan 10 minuter). Ät med svart bröd. Det kommer att bli väldigt gott.

Om du gillar tjockare, fet eller kryddig och vill steka levern utan potatis kan du krydda rätten med gräddfil, majonnäs eller ketchup i det ögonblick du kastar ner levern i pannan.

Läcker och rejäl oxlever med potatis, lök och bacon kan lagas till en varm lunch. Du kan vara säker på att alla medlemmar i din familj kommer att vara nöjda och mätta efter en sådan måltid. Och mitt steg för steg recept med foton kommer väl till pass när du bestämmer dig för att laga mat enligt detta recept.

Så du har följande produkter i din arsenal:

• nötlever - 200 gr;
• färskt fett - 100 gr;
• potatis - 500 gr;
• lök - 1 huvud;
• mjöl;
• malen svartpeppar;
• salt;
• vegetabilisk olja.

Hur man lagar nötlever med potatis i en panna

Låt oss göra levern först. Vi skär ut stora kanaler och tar bort filmen från den bit som valts för matlagning. Därefter tvättar du det och skär i små bitar.

Färskt bacon också, skär i små rutor och hacka löken i halva ringar. Så här ser min mat ut innan tillagning.

Stek levern en kort stund. Efter 3 minuter, vänd på den och tillsätt löken i pannan.

Rör om innehållet i pannan, stek produkterna i ytterligare 3 minuter.

Nu är det turen att skicka till pannan. Vid det här laget ska det rengöras och skäras i skivor. Och innan du börjar steka potatis, glöm inte att torka dem.

Stek potatisen i fem minuter, rör om då och då. Täck sedan pannan med ett lock, sänk värmen till ett minimum och koka rätten tills den är genomstekt. Du kan tillsätta salt precis innan tillagningen är slut om det behövs.

Serveras varm med potatis, lök och ister. Strö rätten med en salladslök och bjud in dina hungriga släktingar att smaka på ditt nästa kulinariska mästerverk. Jag tror att de kommer att uppskatta dina ansträngningar! God aptit allihop! 🙂

steg för steg recept med foto

Stewing med ljusa morötter och potatis i en långsam spis är ett idealiskt alternativ för att förbereda leverrätter som sparar värdinnans tid.

Kycklinglever är en mästare i innehållet av näringsämnen, varför den är så populär inom barn- och kostnäring. Dess möra kött är lätt att äta, och dess fantastiska söta smak är anledningen till den ständiga påfyllningen av dess ivriga beundrare. Produkten bör stekas försiktigt, i inget fall låta bitarna torka ut och förlust av vitaminer, så att den inte skärs för fint och inte utsätts för långvarig värmebehandling.

Ingredienser

• kycklinglever 300 g
• potatis 3-4 st.
• lök 1 st.
• morot 1 st.
• vegetabilisk olja 2-3 msk. l.
• salt att smaka
• mald svartpeppar efter smak
• vatten 500-700 ml
• grönska

Matlagning

1. Skala potatisen, skölj med rinnande vatten. Skär till små bitar. Överför till en kastrull. Häll vatten och skicka till en stark eld. När innehållet i grytan kokat upp, sänk värmen till låg och låt sjuda i 15-20 minuter tills den är mjuk.

2. Skala en stor lök från skalet. Skär i bitar. Koka i het olja tills de är mjuka, 3-5 minuter på låg värme.

3. Skala morötterna, skölj och torka. Skär i tunna stavar. Lägg i löken och fortsätt att steka båda ingredienserna i 3-5 minuter.

4. Skölj levern och rengör från kärl. Om tiden tillåter, fyll den tvättade levern med mjölk i ett par timmar. Så den blir ännu mer mör och mjuk. Skär i stora bitar. Lägg till stekta grönsaker. Rör om och stek i 3-5 minuter för att ändra färg på levern. Sätt värmen på medel vid stekning.

5. När potatisbitarna blivit mjuka, tillsätt den stekta levern med grönsaker. Krydda med salt, mald peppar och lagerblad. Du kan experimentera med kryddor genom att lägga till dina favoritkryddor efter eget gottfinnande. Rör om och koka efter kokning i 5-7 minuter på måttlig värme.

6. Kycklinglever med potatis är klar.

Den här rätten är en riktig njutning för kycklingleverälskare, speciellt sådana som jag. Jag avgudar kycklinglever och färskpotatis, och med tanke på att unga grönsaker och kycklinglever tillagas på några minuter, så är stekt potatis med lever bara en gudagåva för arbetande fruar och mödrar.

För att steka potatis med lever, förbered omedelbart alla nödvändiga produkter. Grönsaker måste skalas, tvättas, tvättas med lever under rinnande vatten, rengöras från filmer och fett, torkas med en pappershandduk.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek levern på båda sidor tills den är gyllenbrun - 2 minuter på varje sida. Levern inuti ska förbli rå. Överför levern till en ren skål.

Torka av pannan med en ren pappershandduk, tillsätt vegetabilisk olja. Stek den skivade potatisen i några minuter, rör om så att den blir jämn.

Efter ett tag, tillsätt hackad lök och morötter. Koka allt tillsammans på låg värme i 3-4 minuter.

När löken och morötterna blivit mjuka, tillsätt grovhackad svamp, stek dem tillsammans med grönsaker i 2-3 minuter.

Tillsätt nu den halvkokta levern, salta och peppra rätten, täck pannan med lock och koka i 4-5 minuter. Levern ska förbli mjuk och lätt rosa inuti.

Stekt potatis med lever är klar. Detta är en mycket välsmakande maträtt, om än från de enklaste och billigaste produkterna.

Faktum är att stekt potatis, eller med kött, eller med lever, eller utan några tillsatser, är ett erkänt byrecept. Vad är enklare - skär potatis, stekt i smör - och ät för din hälsa! Inga knep, allt är extremt enkelt och naturligt. Det här är inte en väldigt dieträtt, men många gillar den.

Vårt recept kommer från den ursprungliga källan, men innehåller några nyanser som har kommit in i rätten från modern kulinarisk kultur.

Ingredienser

Potatis, ½ kg

Lever, 300 g

Lök, 1 lök (valfritt)

Vegetabilisk olja, 100 ml

Hur man läcker steker potatis med lever, steg för steg recept:

1. Urvalet av produkter är minimalt, potatis är grunden, därför finns det fler av dem. Vilken lever som helst duger: till och med kyckling, till och med fläsk, till och med nötkött. Den enda skillnaden kommer att vara i processen att skära levern i bitar. Det är bäst att skära i bitar för att steka nötlever, rent ut sagt idealiskt.

2. Vi behandlar potatis som vanligt: ​​tvätta knölarna, ta bort skalet tunt, tvätta igen och låt vattnet rinna av. Skär i tärningar, eller skivor av medelstor storlek - som du vill. Potatisklyftornas form spelar ingen roll, men deras storlek är mer betydande.

Nu - den första nyansen. Skivade potatisbitar, innan de skickas till en het panna med olja, måste torkas på det mest noggranna sättet, torka nästan varje skiva med en servett. Då fastnar de inte i botten av pannan och faller inte isär.

Vi häller lite mer olja än nödvändigt för en enkel stekt potatis och mindre än för djupfett. Så stek, vänd så att bitarna får en vacker gyllene skorpa på alla sidor. Salta på slutet.

3. Vi tar upp levern. Dess bitar ska vara ungefär lika stora som potatisbitar. De måste också torkas med en servett innan de steks. Levern steks mycket snabbare än potatis, den saltas även på slutet. Tillsätt även mald peppar tillsammans med salt.

Nu är båda ingredienserna i beredskap. Var och en av dem måste spridas på en pappershandduk för att ta bort fett - det här är den andra nyansen.

4. Fräs löken och kombinera alla 3 komponenterna. Du kan lägga löken rå, vit eller röd, skära den i tunna halvringar och även använda den som dekoration. Och du kan klara dig utan en båge alls, eller uttrycka den separat, för den som vill. Vanligtvis lägga på bordet några grönsaker, salladslök, sallad.

Blanda potatis och lever, skaka för enhetlighet och servera som en enda rätt.