Omelett med kål i ugnen. Stekta ägg med stekt vitkål

Finhacka kålen, salta lätt och mosa med händerna. Ta bort fröna från paprikan, skär sedan i tunna skivor och lägg i kålen.

Häll äggblandningen i kålen med paprika, blanda. Tillsätt skalad och finhackad lök, salt, mald pepparblandning, häll i sojasås, blanda igen.

Blanda kålmassan noggrant och lägg den på en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja, jämna ut den.

Bred ut det över hela toppen av kålomeletten, lägg genast ut korven skuren i tärningar.

Täck kastrullen med lock igen, koka på svag värme i ytterligare 3-4 minuter (tills ägget ringlar sig ovanpå). Efter det, försiktigt med hjälp av en spatel (eller tallrik), vänd omeletten med vitkål och stek sidan med korven utan lock i ca 2-3 minuter.

Vänd också försiktigt fatet på en tallrik, strö över hackade örter.

Smaklig måltid!

Vem av oss gillar inte en omelett - en delikat äggrätt som har hjälpt till mer än en gång på morgonen, när du behöver äta en full och kaloririk måltid innan en arbets- eller skoldag börjar. En omelett misslyckas aldrig, det är en utsökt och näringsrik frukost, det vill säga grunden för en hälsosam kost. Om så önskas kan du lägga till skinka, tomater, grönsaker, korv, ost och till och med kål. Frodig massa, bestående av vispade ägg med mjölk, stekt eller stuvad kål, dillarom och gyllene skorpa - en verkligt kunglig maträtt, som självsäkert upptar en ledande plats i köken hos människor av olika nationaliteter.

Egenheter

Kålomelett går snabbt och enkelt att göra. Denna maträtt tillagas enligt det klassiska receptet, det vill säga utan tillsats av läsk, olika kryddor och bakpulver. För en sådan lätt och kosträtt är olika sorter av kål lämpliga - vit, blomkål, broccoli, Peking, etc. Varje typ av äggmassa med en grönsak har sina egna speciella smakalternativ och små skillnader i matlagningsprocessen. Det viktigaste som förenar dem är att äggrätter tillagas med en liten mängd grönsaker. I smak och inkommande komponenter måste äggmassan nödvändigtvis råda. Ett gemensamt drag för alla äggrätter med denna grönsak är också att de är bra för barn- och dietkost.

Du kan laga en omelett med kål i en panna, i en långsam spis, i en dubbelpanna, i en ugn och till och med i en luftgrill. En viktig detalj - för en maträtt i en panna bör du välja en massiv tjockväggig produkt. Och om du vill smaka en saftig och rostad maträtt med en mör grönsak bör du laga den i ugnen. Vanligtvis serveras denna maträtt med torkat vitt bröd, som kan kompletteras med olivolja.

Klassisk

Ingredienser

Ingredienser för en mör omelett med vitkål eller pekingkål

För 2 portioner av en läcker maträtt måste du ta:

• kycklingägg - 2 st.;
• mjölk - 1/3 kopp;
• kål (val av Peking eller vitkål) - cirka 100 g;
• dill, persilja, andra örter - efter smak;
• salt att smaka.

Det bör genast noteras att en överdriven mängd salt skadar smaken av denna omelett. Rättens mjuka konsistens tål inte översaltning och kryddor alls (förutom färska örter).

Matlagning

1. Vi förbereder kål - tvätta, torka och finhacka.
2. Bryt äggen i en liten skål och blanda noga med mjölk och salt. Vispa ingredienserna till en fluffig massa är inte nödvändigt. För smak kan 1-2 matskedar gräddfil eller kefir, samt en bit riven hård ost, läggas till blandningen.
3. Lägg den beredda grönsaken i en värmebeständig form. Toppa med äggblandningen.

Tillagningstiden beror på var den tillagas:

• • en dubbelpanna kommer att laga en maträtt på 15 minuter;

• • multikokaren (“Baking”-programmet) är klar att matas på 20 minuter;

• • i ugnen bakas omeletten i 15-20 minuter (temperaturen är ca 150 grader);

• • i en luftgrill är standardtillagningstiden 20-25 minuter.

Receptets längd beror också på höjden på ägg-grönsaksblandningen och valet av köksapparat. Gröna tillsätts i slutet av tillagningen.

Servera omelett med kål bör svalna något. Processen att förbereda ingredienserna tar inte mer än 10 minuter. Den totala tillagningstiden beror på köksmaskinen, men är vanligtvis inte mer än 35 minuter.

Med broccoli i ugnen

Broccoli är full av vitaminer, men inte många kan uppskatta dess smak. Men om du lagar broccoli i bakade ägg, och till och med använder små portionsformar, är framgången för rätten garanterad. Broccolibuketter med ägg kommer att ätas med nöje även av barn som inte gillade det tidigare.

Ingredienser

Ingredienser för broccolimelett (till 2 personer):

• kycklingägg - 2 st;
• gräddfil - 2 matskedar;
• mjöl - 2-3 teskedar;
• broccoli - 4 små buketter
• salt, färska örter - efter smak.

Denna kål kan läggas i en omelett både kokt och rå. Om denna maträtt förbereds för första gången är det bättre att använda kokt broccoli. För att göra detta sänks blomställningarna i kokande vatten och kokas i cirka 2 minuter.

Matlagning

I en liten behållare, kombinera och blanda ägg, gräddfil och salt. Efter att ha erhållit en homogen massa, tillsätt mjöl och blanda igen. Förbered bakformar - smörj dem med olja. Lägg broccoliskivor på botten och häll den beredda omeletten ovanpå. Lägg formar på en liten plåt. Värm ugnen till 180-190 grader och sätt in en plåt med formar i ugnen. Grädda äggformen i ca 15-20 minuter.

Med blomkål i en slowcooker

Ingredienser

Den godaste måltiden är blomkål, som varje höst styr sin show i nästan varje kök. Vilka ingredienser behövs för att förbereda denna maträtt (3 portioner):

• blomkål - 6-7 blomställningar;
• kycklingägg - 4 st;
• mjölk - 1/2 kopp;
• salt, färska örter och ost - efter smak.

Matlagning

Beredning av kål och äggblandning - som i varianten med broccoli. Vi sprider blomställningarna av råa grönsaker på den torra botten av multikokaren. Det behövs inget salt i detta recept. Blomkål, som framställs utan tillsats av detta mineral, har absolut ingen smak. Grönsaker hälls med äggblandning. I multikokaren är läget "Mjölkgröt" aktiverat. 10 minuter före slutet av tillagningstiden, lägg en cirkel av bakfolie på ytan av formen. Så blomställningarna blir mjuka snabbare. Före slutet av tillagningen kan en omelett med kål dekoreras med örter och strös med ost.

Kycklingägg är en utmärkt källa till biologiskt aktiva komponenter och vitaminer som en person behöver dagligen. Och kombinationen av äggvita med grönsaker är bara det perfekta paret, som optimalt bevarar alla användbara komponenter och absorberas helt av kroppen.

En källa till protein, hälsosamma fibrer, vitaminer och bara en utsökt frukost - allt detta handlar om en maträtt med ägg, svamp och kål.

Denna diet omelett är mycket delikat och vi kan med tillförsikt säga att detta är en idealisk frukost för dem som vill gå ner i vikt, men inte kan vägra utsökt mat. Och även nutritionister håller helt med om detta.

Efter en sådan frukost kommer du att känna en våg av energi och gott humör, och känslan av mättnad kommer att finnas kvar länge.

Omelett med kål, recept

Receptet på en hälsosam omelett är följande (för 1 stor portion):

- 2 kycklingägg;

- 50 ml mjölk;

- 100 g vitkål;

- 2 stora champinjoner;

- ¼ lök (du kan ta ett gäng salladslökar;

- allkrydda;

- vegetabilisk olja;

- 50 g hårdost eller suluguni;

- grönska.

Rätten tillagas enligt följande algoritm:

1. Stekt lök hackad i små bitar. Hackad svamp läggs till den. Om salladslök används, så steks svampen först och sedan läggs löken till.

2. Strimlad kål läggs till lök-svampberedningen. Den ska mörkas lite på elden för att mjukna lite.

3. Salt och favoritkryddor tillsätts.

4. Vispa äggen i en separat skål med en vanlig gaffel.

5. Tillsätt mjölk, tärnad ost och kryddor med salt efter smak.

6. Kål med svamp fördelas i en panna, hälld med äggblandning. Du bör stänga det hela med ett lock och hålla på låg värme i fem minuter.

7. Serveras med en omelett med kål skuren i portioner.

En lätt sallad med kål, krabbapinnar och majs blir en underbar dekoration till festbordet. Och nu spelar det ingen roll...

Omelett är tillåtet att inkluderas i kosten för spädbarn från 10 månader. Och av goda skäl. När allt kommer omkring är den här rätten väldigt näringsrik och samtidigt ...

Vad ska man göra med överbliven potatis efter middagen? Självklart en riktig spansk tortillaomelett. Den här rätten är perfekt till frukost som...

Ja, ja, du hörde rätt! Idag erbjuder vi att laga en mycket välsmakande dietpotatisrätt. Även från denna kaloririka grönsak ...

Vanligt ris till tillbehör är tråkigt och otippat. Och eftersom köket föreslår olika experiment, bestämde vi oss för att laga mat ...

Kesodessert är en ovanligt god delikatess som kan konsumeras även när man är på diet. På sommaren kan den konsumeras med färsk...

Vinägrett är en av de nyttigaste salladerna som du kan äta utan att oroa dig för din figur. Och idag erbjuder vi en intressant...

Från fjädergryn kan du laga inte bara slemmig gröt, som vanligtvis serveras i sjukhusmatsalar, utan mycket välsmakande och ...

Tror du att det är omöjligt att laga en läcker och hälsosam frukost på 3-4 minuter? Det är mycket möjligt, naturligtvis, om du har i ditt kök ...

Stekta ägg är den populäraste frukosten för många familjer. Experiment med denna maträtt kan utföras obegränsat. Idag delar jag med mig av ett av de mest populära recepten på äggröra – med vitkål.
Receptinnehåll:

I fortsättningen på de enklaste och godaste rätterna vill jag prata om hur man snabbt och enkelt gör äggröra med stekt kål. Det kommer utan tvekan att bli ett bra tillbehör till kokt gröt, kött och fiskrätter. Dessutom, för att göra smaken mer mättad, kan du lägga till bitar av kokt kött, korv, svamp, slaktbiprodukter, hackad och blancherad lök, morötter och många andra komponenter till maträtten. Kål behöver vanligtvis ingen speciell förberedelse. Det räcker bara att ta bort de övre bladen, hacka stjälken eller skära i rutor.

Kaloriinnehållet i stekt vitkål är lågt. Dessutom har den en utmärkt egenskap - under stekning förlorar den inte sina användbara egenskaper, och dessa är: kalcium, fosfor, svavel, järn, koppar, mangan, zink. Dessutom är frukten rik på vitaminerna C, U, PP och grupp B, samt folsyra, tartronsyra och pantotensyra. Därför bör denna kostgrönsak finnas på menyn för alla som tittar på sin figur och uppskattar hälsa. Och denna vita produkt, oavsett beredningsmetoden, är rik på fibrer, vilket har en gynnsam effekt på matsmältningen och proteiner - kroppens beståndsdelar.

• Kaloriinnehåll per 100 g - 50 kcal.
• Portioner - 1
• Tillagningstid - 30 minuter

Ingredienser:

• Ung vitkål - 300 g
• Ägg - 2 st.
• Hård ost - 50 g
• Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
• Salt - 1/3 tsk eller efter smak
• Malen svartpeppar - en nypa eller efter smak

Laga äggröra med stekt vitkål

1. Ta bort de översta bladen från stjälken, eftersom. de är vanligtvis smutsiga. Tvätta frukten under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Finhacka sedan med en vass kniv.

2. Placera pannan på spisen, häll i raffinerad vegetabilisk olja och värm upp. Skicka sedan kålen att steka.

3. På medelvärme, rör om då och då, stek kålen tills den är ljus gyllene.

4. Krydda sedan med salt, mald peppar och stek lite igen, upp till 5 minuter. Även om graden av rostning, kan varje ätare reglera självständigt. Jag föredrar lättstekt.

När kålen är mjuk och tillräckligt kokt, vispa ner äggen i pannan med den. Du kan blanda dem med kål, eller lämna dem med stekt ägg.

5. Krydda äggen med mycket salt, peppar och strö äggröran med riven ost på ett medelstort rivjärn. Fortsätt tillaga äggröra på medelvärme tills osten smält. Denna process tar vanligtvis inte mer än 5 minuter. Om du vill få hårda äggulor, täck sedan pannan med ett lock, lämna vätskan öppen.

6. Servera de färdiga äggröran direkt efter tillagningen, eftersom de inte är förberedda för framtiden. Om du planerar att använda det inte omedelbart, råder jag dig att först ta kålen i beredskap och sedan värma upp den och steka äggröran. Dessutom kan du skörda kål flera dagar i förväg, och sedan bara göra en omelett eller äggröra i den.



Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt