Grym juice från aprikoser för vintern hemma. Aprikosjuice, ett recept för vintern Hur man gör juice av aprikoser

Aprikoser är mycket bekväma frukter för konservering. De torkas, fryses, sylt och sylt görs av mogna frukter, kompotter stängs och likörer tillverkas. Men det mest framgångsrika sättet att skörda aprikoser är att göra naturlig aprikosjuice för vintern. Hemma är det bäst att laga det genom en juicepress. Drycken är smakrik, ljus och tjock. Dina nära och kära kommer säkert att älska det. För juice, använd mogna, köttiga aprikoser.

Du kommer behöva:

aprikoser - 1,5 kg,
vatten - 100 ml,
socker - 100 gram,
citronsyra - 0,3 tesked.

Hur man gör aprikosjuice med en juicepress

Tvätta och torka aprikoser.

Dela frukten på mitten och ta bort gropen.

Förberedda halvor ska passa in i juicepressens mottagare. Om aprikoserna visade sig vara stora, skär dem sedan i 4 delar.

Ställ in juicepressen på mjuk fruktläge. Pressa ur saften.

Släng inte aprikosmassan. Det blir utmärkt sylt eller sylt.

Häll den pressade juicen i en emaljkastrull för att koka upp juice.

Från socker, citronsyra och vatten, koka sirapen.

Häll sirapen i saften och börja koka upp. Koka 7-10 minuter.

Skölj och sterilisera förvaringsburken på ett bekvämt sätt. Häll kokande juice i en behållare.

Rulla ihop burken hårt, slå in den i en varm handduk, vänd upp den på locket och låt svalna i 12 timmar.

Förvara den färdiga juicen i rumstemperatur, alltid på en mörk plats i upp till tre år.

Aprikos används vid tillverkning av sylt, i matlagning, dess frukter torkas framgångsrikt och tillagas från dem kompotter. Denna frukt innehåller många vitaminer, men du behöver veta: aprikosjuice, fördelarna och skadorna för människokroppen, särskilt när den konsumeras regelbundet.

Sammansättning av aprikosjuice

Med en försämring av allmänt välbefinnande och för att bibehålla tonen rekommenderar läkare att ta vitaminer och spårämnen. Aprikosjuice innehåller många ämnen som är fördelaktiga för människors hälsa. Det inkluderar:

cellulosa;
organiska syror;
karotin;
vitaminer B1, B2, B3;
askorbinsyra;
spårämnen: kalium, magnesium, kalcium, järn, jod, etc.

I matlagning används aprikos som fyllning för bakverk, som en del av konfektkrämer, tillsatt glass eller i en cocktail.

Vilka är fördelarna med aprikosjuice? En av dess främsta egenskaper är att bromsa åldrandeprocessen i kroppen och förlänga människans liv.

Fördelarna med drycken för människokroppen

De betydande fördelarna med aprikosjuice för människors hälsa är obestridliga. När allt kommer omkring, frukterna av aprikos:

ta bort gifter och gifter;
har en gynnsam effekt på tarmarna;
har en gynnsam effekt på cirkulationssystemet (rensa blodkärlen av kolesterol, öka deras elasticitet, förbättra blodflödet);
stödja nervsystemets normala funktion;
tillhandahålla skydd av benvävnad och slemhinna;
förbättra ämnesomsättningen;
bibehålla god syn;
sakta ner åldringsprocessen (öka hudens elasticitet och fasthet, stärka håret, förbättra immunsystemets funktion);
förbättra hjärnans funktion, minne.

Drycken rekommenderas för personer som lider av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och mag-tarmkanalen. Det används för anemi och cancer. Med sina läkande egenskaper har den en positiv effekt på personer med högt blodtryck. Färskpressad juice rekommenderas för gravida kvinnor.

Denna frukt används som en del av en diet i kampen mot övervikt. På grund av dess kvaliteter bidrar det till normaliseringen av metaboliska processer i kroppen, bränner fett, befriar kroppen från överflödig vätska, bidrar till tarmarnas normala funktion (hjälper till med förstoppning, ackumulering av gaser, etc.).

Aprikosjuice används också som ett externt botemedel mot akne och pormaskar på huden.

Dricka och kontraindikationer

Du kan dricka en drink från 100 ml till 1 liter per dag, ta till exempel 3 msk. l. flera gånger om dagen. Det är bättre att dricka juice färskpressad (förvaring i kylskåp rekommenderas inte).

När du köper i en butik bör du vara uppmärksam på saftens konsistens: drycken måste vara med massa, tillsats av smaker och smakförstärkare är utesluten.

Med förebyggande behandling med denna läkande dryck bör du ständigt övervaka förändringar i kroppen, använd inte för mycket åt gången.

Aprikosjuice är kontraindicerat för personer som lider av diabetes, som har problem med sköldkörteln. Det rekommenderas inte att använda det för hepatit och andra leversjukdomar, med individuell intolerans mot produkten.

Viktig! Ben bör inte användas vid tillverkning av juice: de har en destruktiv effekt på människokroppen.

Först tvättar jag aprikoserna noggrant och delar var och en på mitten för att ta bort gropar.

Naturligtvis gör juicepressen oh-so livet mycket enklare. Att göra juice med det är ett nöje.

Jag lägger till skalade aprikoser i juicepressen, vilket gör att jag får en vacker puréliknande massa. Den är ganska tjock, du kan till och med se den på bilden.

Så jag späder ut det med vatten. För att spara utrymme och förpackning kan du förbereda tjock juice, vilket innebär att du späder med vatten innan du dricker. Se hur du känner dig bättre och mer bekväm, baserat på detta och tillsätt rätt mängd vatten.

Se på bilden? Aprikospuré späds med vatten nästan i förhållandet 1:1.

Jag satte kastrullen med utspädd juice på hög värme och, rör om då och då, vänta tills det kokar, tillsätt sedan socker och koka i ca 10 minuter till. När folk frågar mig hur man gör läcker aprikosjuice hemma, rekommenderar jag alltid att lägga till lite socker, eftersom dessa frukter har en ganska söt smak. Ibland tillsätter jag till och med lite syrlighet i saften genom att tillsätta citronsyra eller juice pressad från citroner. Efter kokning kan skummet tas bort eller lämnas, se till att det inte "rinner iväg".

Jag steriliserar burkarna i ugnen i 15 minuter vid en temperatur på 150 ° C. Jag kokar lock till dem.

Jag häller saften i varma, bara steriliserade burkar på ett sådant sätt att skummet tycks svämma över lite, täcker det omedelbart med förberedda lock, rullar ihop det, vänder det upp och ner, täcker det med ett skyddande lager från klibbighet, sedan med en filt och lämna till morgonen.

Läcker aprikosjuice är klar! På morgonen tvättar jag bara burkarna och skickar dem till skafferiet för förvaring.

Hur man gör aprikosjuice hemma för hand:

Manuell juice tillagas ungefär på samma sätt, förutom att aprikoserna först måste kokas. Jag häller de beredda aprikoserna i en emaljerad panna av tillräcklig storlek, häller kallt vatten ovanpå så att frukterna täcks ganska mycket, sätter på en stor eld på spisen, täcker med ett lock och väntar på att det ska koka, tittar med jämna mellanrum under lock och rör försiktigt i aprikoserna med en stor träslev. Om hela massan av aprikoser i pannan visar sig vara för tät och inte vill störa på något sätt, tillsätter jag lite mer vatten tills frukten kan blandas och når till botten.

Efter kokning tar jag inte bort det resulterande skummet, utan fortsätter helt enkelt att koka aprikoserna tills de mjuknat något. Som regel behöver mogna frukter bokstavligen 2-3 minuter av detta, men grönare kan koka upp till 10 minuter. Mest av allt gillar jag att förbereda aprikosjuice för vintern hemma av en blandning av mogna och lätt grönaktiga frukter. I det här fallet kokar jag dem i ca 5 minuter.

Jag lämnar aprikoserna i en kastrull med lock för att svalna till en lite varm temperatur eller, om jag inte har tid att vänta, så hela natten.

Efter kylning lägger jag till aprikoserna i portioner, tillsammans med vattnet som de kokades i, i ett durkslag över en stor emaljerad panna, och efter att ha tömt vätskan gnuggar jag försiktigt händerna med roterande och tryckande rörelser tills det inte finns något kvar att pressa ut. Jag slänger inte resten av resterna, utan lägger den i en emaljerad skål.

Jag gör proceduren tills pannan med kokta aprikoser är helt tom.

För att inte tappa en enda nyans av smaken av aprikosjuice som är förberedd för vintern hemma, häller jag pressresterna med kallt vatten, blandar, kokar i cirka 5 minuter, lägger till i ett durkslag och maler med en sked och kastar slutligen bort resten.

Sedan blandar jag den resulterande tjocka massan väl och, som i fallet med att få juice efter en juicepress, späder jag den med vatten till önskad konsistens, väntar på att den ska koka, tillsätter socker, kokar igen i cirka 10 minuter, häller den i steriliserade burkar, rulla ihop det, slå in det och gömma det till morgonen, varefter jag tvättar och - i soporna.

Färdiggjord juice med fruktkött har en fantastisk arom och rik smak, vilket är särskilt trevligt att känna på en kall vinterkväll.

Spara i "Kokbok"

Aprikos är en mycket användbar frukt. Det kan ätas färskt, eller så kan du laga ämnen från det. Men det är värt att komma ihåg att långvarig bearbetning kan förstöra några av de användbara egenskaperna, men juicen kokar inte länge, kokar inte och behåller användbara ämnen och vitaminer. Överväg aprikosjuice recept som är populära.

När aprikossäsongen kommer vill många hemmafruar göra förberedelser för vintern, du kan göra olika sylter, men det är definitivt värt att rulla ihop den färskpressade juicen av dessa frukter. Det är gott, har en vacker orange färg och kan dekorera inte bara varje dag utan också ett festligt bord.

Nödvändiga ingredienser:

Aprikoser - 1 kg;
Socker - 250 gram.

Steg-för-steg-instruktioner för att göra aprikosjuice:

Tvätta frukterna, skär i hälften och ta bort fröna;
Frukterna kan hackas med en mixer eller lämnas i halvor, tillsätt ett glas vatten och koka över låg värme i 3-4 minuter;
Blandningen är klar när frukterna är helt kokta eller till och med kokta mjuka;
Nu måste blandningen filtreras, det enklaste sättet att göra detta är med gasväv, det är snabbt och bekvämt, det bör finnas flera lager gasväv så att blandningens partiklar inte kommer in i drycken;
Hacka några ben, doppa kärnorna i kokande vatten i ungefär en minut;
Tillsätt socker och beredda kärnor till den resulterande blandningen;
Håll blandningen i brand tills de första bubblorna börjar dyka upp, vilket betyder att drycken börjar koka, sockret ska lösas upp;
Nu måste du extrahera kärnan från blandningen;
Förtvätt burkarna och häll den varma blandningen över dem;
Sedan måste burkarna installeras i en stor behållare, fyllas med vatten och kokas i cirka 20 minuter;
När tiden är ute, stäng av spisen och låt burkarna stå i vattnet tills de svalnat helt.

recept på aprikosjuice

Aprikosdryck har viss viskositet och en specifik smak, för de hemmafruar som inte gillar denna kombination kan detta recept rekommenderas. Smaken av frukt i detta recept kompletteras med citronsyra, vilket ger drycken en intressant surhet.

Nödvändiga ingredienser:

Mogna aprikoser - 8 kg;
Citronsyra - 0,5 tesked;
Socker - ca 300-400 gr.;
Vatten - 1 liter.

Gör juice av aprikoser:

Frukter måste väljas mogna, tvättade, befriade från stenar;
Den färdiga massan måste krossas och saftas, det enklaste sättet är att använda en juicepress för dessa ändamål;
Kombinera sedan vattnet med socker och värm upp det lite, huvudsaken är att sockret löser sig;
Den resulterande sirapen måste blandas med nektar och koka upp igen under tillagningsprocessen, och det tar 5-7 minuter att regelbundet ta bort skummet från drycken;
Först måste du förbereda burkarna, tvätta dem, sterilisera;
Den varma massan hälls i burkar och stängs med lock;
Färdiga vändningar ska läggas i en varm filt och lämnas i denna form tills de är helt svalnade, först då kan du ta bort tvistarna till en permanent förvaringsplats.

Aprikosjuice hemma

För att få en underbar välsmakande dryck är det inte alls nödvändigt att köpa det, du behöver bara förbereda frukten. Till exempel rekommenderas alla helt enkelt starkt att prova detta recept och förbereda denna frukt i form av juice. Detta är en läcker och vacker drink. Dessutom kan du laga den utan att tillsätta socker, eller så kan du söta den lite, detta beaktas av smakpreferenser.

Nödvändiga ingredienser:

Aprikosjuice med fruktkött - 3 liter;
Citroner - 1-2 stycken;
Socker - 3 matskedar.

Pressa juice från citroner, detta kan göras med en juicepress, du kan manuellt;
Blanda citron och aprikosjuice, sätt på eld och vänta tills blandningen kokar;
Om du vill kan du i detta skede lägga till socker, men detta är inte alls nödvändigt, nektarn kommer att bli fin och utan socker, särskilt om du bara använder mogna frukter av söta sorter för receptet;
Efter att blandningen kokar måste den värmas upp i ca 5 minuter till, det är viktigt att fortsätta röra om innehållet i pannan, annars kan blandningen brännas och arbetsstycket blir bortskämt;
Medan blandningen är varm måste den omedelbart hällas i burkar och stängas med lock;
Nu återstår bara att vända på burkarna, slå in dem i en varm filt och låta dem svalna i detta tillstånd.

Gör-det-själv aprikosjuice med fruktkött

Många människor gillar att dricka inte klarade drycker, men nektar, de innehåller massa, naturligtvis, en sådan dryck har ett antal fördelar och fler fördelar, eftersom den har en stor mängd massa. Det är massan som kommer att finnas i drycker som tillagas enligt detta recept. Om du behöver förbereda nektar, så kan förutom mogna frukter också användas omogna frukter, nektarn kommer inte att lida av detta.

Nödvändiga ingredienser:

Aprikoser - 5 kg.

Steg för steg matlagningsinstruktioner:

Först måste du tvätta frukterna, skära i två delar och ta bort fröna;
Förbered en stor kastrull, vik halvorna av frukten och häll på vatten, det är viktigt att du använder kallt vatten, vätskan ska täcka fruktköttet med ca 2-3 centimeter;
Blandningen kokas upp och kokas tills frukterna är helt mjuka, det viktigaste är att se till att frukterna inte bränns, om frukterna är mogna kommer de att koka tillräckligt snabbt, men omogna kommer att koka längre, men glöm inte att lång matlagning vid höga temperaturer kan förstöra de flesta vitaminer;
Så när massan är helt klar och faller isär när den pressas, kan du stänga av elden och låta blandningen svalna något;
När blandningen har svalnat till en behaglig temperatur, läggs den ut i en sil i små portioner och de börjar mala, varefter en liten klump fibrer återstår, den läggs åt sidan, den kommer fortfarande till användning;
Resten måste du överföra till en behållare och hälla vatten, sätta behållaren på elden och koka i cirka 5 minuter;
Vatten med rester måste också gnidas genom en sil;
När det inte finns mer fruktkött kvar kan du lägga nektarn på spisen och koka på låg värme i flera minuter;
När nektaren är klar kan du lägga till lite socker till den, men du kan inte lägga till den, drycken visar sig vara välsmakande och utan socker;
Det återstår bara att hälla den färdiga nektaren i förberedda burkar och stänga locken.

Aprikosjuice för vintern

Det här receptet kan tilltala dem som inte gillar för koncentrerade drycker, det späds ut ganska kraftigt med vatten, så smaken av aprikos känns inte starkt i den. Tack vare vatten och en liten mängd socker är drycken lätt och mör.

Nödvändiga ingredienser:

Mogna aprikoser - 2 kg.
Socker - 200 gr.
Vatten - 1,5 liter.

Steg för steg matlagningsinstruktioner:

Skölj frukterna väl, ta bort stenen;
I detta skede är det nödvändigt att göra puré från massan, detta kan göras med en mixer, du kan rulla massan genom en köttkvarn, eller så kan du använda en juicepress, bearbetningsmetoden är inte viktig, det viktigaste är att fruktköttet är helt krossat;
Tillsätt socker och vatten till den resulterande blandningen, blanda väl;
Den resulterande massan måste sättas i brand, kokas upp och kokas i 10 minuter, under matlagning bildas skum, den måste tas bort med en sked, den har ingen fördel;
Vi försteriliserar behållaren för ämnen, vi steriliserar också locken;
Häll massan efter värmebehandling i en behållare och stäng locken.

Aprikosjuice hemma

Hur förbereder man en läcker drink på kort tid? Utan tvekan måste du prova detta recept, det kommer att ta lite tid, men du kan skämma bort dig själv och dina nära och kära med en drink under mycket lång tid. Du kan dricka en sådan drink ensam, eller så kan du blanda den med andra ingredienser och skapa intressanta cocktails.

Nödvändiga ingredienser:

Läckra aprikoser - 4 kg.
Socker - 1000 gram eller mindre.

Matlagningsjuice från aprikoser hemma:

För detta recept är det nödvändigt att ta mogna, mjuka frukter, det är de som har en tillräckligt stor saftighet och nektaren från dem kommer att visa sig vara många gånger godare än om du använder omogen, torr massa;
Tvätta frukterna och överför dem till en behållare; en 5-liters kastrull är ganska lämplig för detta;
Frukter är fyllda med vatten, det bör vara tillräckligt så att frukterna är helt täckta med vatten, plus 2-3 centimeter ovanifrån;
Nu är det nödvändigt att koka frukten i cirka 5-7 minuter, du kan inte ta bort skummet, det kommer att lösa sig efter ett tag;
När tiden är ute måste du ta bort frukterna från vattnet med en hålslev och låt svalna till rumstemperatur;
Efter det är det nödvändigt att skala frukten, skära dem och ta bort fröna;
Ren massa ska överföras till en mixer och vispa väl, ju mer tid massan vispas, desto mjukare blir nektaren själv;
Sätt sedan blandningen i brand och tillsätt socker, mindre socker kan tillsättas, det beror på typen av frukt och smak, och dryckens konsistens kan spädas ut med buljongen som återstår från beredningen av frukten;
Blandningen ska koka i 15-20 minuter, nu rekommenderas att ta bort skummet;
När nektaren är klar hälls den i burkar och stängs med lock, burkarna läggs i en varm filt och slås in;
Det är viktigt att förvara ett sådant ämne utan plötsliga temperaturförändringar, annars kan innehållet i burkarna försämras.

Aprikosjuice har en positiv effekt på matsmältnings-, utsöndrings-, kardiovaskulära och cirkulationssystemen i kroppen. Och denna dryck kan bromsa åldringsprocessen. Utan tvekan är det helt enkelt nödvändigt att dricka en sådan drink när som helst på året. Vi har beskrivit de mest framgångsrika recepten på aprikosjuice. Smaklig måltid!

På sajten hittar du även ett recept som är rikt på vitaminer och spårämnen som är fördelaktiga för vår hälsa.

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt