Jo, väldigt gott - Kycklingsoppa med klimpar! Kycklingsoppa med dumplings Koka kycklingsoppa med dumplings.

Kycklingsoppa med dumplings är en soppa vars smak har varit bekant för oss sedan barndomen. Vid den här tiden älskar alla världens älskarinnor denna maträtt för dess enkelhet och tillgänglighet. Den viktigaste kvaliteten på soppan ligger i näring och perfektion, för för att förbereda den behöver du inte köpa dyra produkter. Alla ingredienser finns i vilket kylskåp som helst.

Huvudkomponenterna i den traditionella dumplingsoppan är kyckling till buljongen, potatis, grönsaker och mjöl med ägg för att göra dumplings. För att göra sin egen unika, inte som det vanliga receptet, gör vissa kvinnor sina egna ändringar i receptet genom att ersätta enskilda produkter med liknande egenskaper. Så vid stekning är det inte nödvändigt att bara använda lök och morötter. Du kan smaksätta soppan med stuvad selleri, paprika och tomater.

Matlagningstips: oavsett hur du vill ändra rättens teknik är det viktigt att endast använda produkter som är kompatibla med varandra, i optimala proportioner.

Hur man lagar kycklingsoppa med dumplings - 15 sorter

Denna soppa kännetecknas av sin originalitet, eftersom traditionella dumplings ekologiskt ersätts med ukrainska potatisdumplings.

Ingredienser:

Tre kokta potatisar
En lök och morot
två vitlöksklyftor
Kyckling ben
näve vermicelli
Tre nypor salt
¼ buljongtärning
60 ml. solrosolja
Kycklingägg
20 gr. mjöl

Matlagning:

Vi ställer in skinkan att koka i två liter vatten.

Lök, morötter, hacka och stek i tre matskedar olja. I slutet av släckningen introducerar vi hackad vitlök och låter den stekas i ytterligare en minut, inte mer.

Från kokt potatis gör vi potatismos med ett ägg, salt och blanda.

När buljongen kokar i ca 40 minuter tillsammans med skinkan introducerar vi rostning och lite nudlar i den.

Vi formar bollar av potatis, rullar i mjöl och sänker en efter en i soppan. Vi väntar på att de ska jäsa, men för nu ger vi rätten perfekt smak med salt och en buljongtärning.

Soppan är redo för en god middag!

Den förtrollande gröna färgen på soppan gör den ovanlig och väcker aptiten hos framtida smakare. Vi förbereder en annan tolkning av dumplingsoppa enligt receptet nedan!

Ingredienser:

spenatblad
Potatis - 3 st.
Lök, morötter - 1 st.
Vitlök - 2 tand.
Solrosolja.
Mjöl - 0,5 msk.
Salt att smaka.

Matlagning:

Lök, morötter, vitlök smula och fräs i en panna.

Vi värmer upp kycklingen eller den "tomma" buljongen till en kokning, kokar den hackade potatisen tills den är halvkokt och sänker stekningen.

Mal spenaten i en mixer och lägg i soppan.

För dumplings, blanda ett glas varmt vatten med två matskedar olivolja och mjöl. Släpp dumplingsna från den knådade degen en sked i den kokande soppan. Koka soppan i 5-8 minuter.

Matlagningstips: Spenat är en grönsak som tål att frysas in i ugnen. För att behålla produkten så länge som möjligt, skär av stjälken från varje blad och vik spenaten med en-till-en-metoden. Efter att ha genomborrat en sats gröna med ett spett, skicka den till frysen.

I denna maträtt tar provensalska örter dig till soliga Sicilien, där ingen måltid eller dryck är komplett utan kryddor.

Ingredienser:

Kycklingvingar - 0,5 kg.
Lök, morötter - 100 gr.
Selleri rot
Mjöl - 7 msk. l.
Ägg - 1 st.
Provence örter krydda - 3 nypor.
Potatis - 3 knölar.
Solrosolja - 40 ml.

Matlagning:

Hetta upp solrosoljan i en kastrull och lägg i kycklingvingarna. När de får en stark skorpa introducerar vi hackad lök och morötter. Vi sjuder allt i 15 minuter.

Koka upp 2 liter vatten i en kastrull och lägg den hackade potatisen.

Efter 10 minuter introducerar vi innehållet i grytan och selleriroten i buljongen.

Sänk värmen och gör dumplings. Blanda mjöl med ägg och varmt vatten. Vi introducerar en sådan mängd vatten för att göra en deg som tjock gräddfil.

Lägg dumplingsna i den kokande soppan med en blöt sked och låt koka i ytterligare 5-8 minuter.

I slutet av tillagningen smaksätter vi rätten med tre nypor Provence-örter.

I en soppa med dumplings visar sig degprodukter vara ovanligt möra, med en krämig smak, eftersom riven hård ost används för att knåda dem.

Ingredienser:

Kycklingbuljong
4 potatisar
Lök, morot
lagerblad
Svarta pepparkorn
50 ml. olivolja
Ett ägg
150 gr. gratinerad ost
100 gr. mjöl
massa grönska

Matlagning:

Skär potatisen i tärningar och doppa i buljongen som kokat upp. Vi lägger även lagerblad och peppar här.

Vi hackar lök, morötter för stekning och kokar i en panna med lite olivolja.

För dumplings, häll cirka ett glas vatten, 20 ml, i en separat kastrull. olivolja och sätt på gasen för att värma upp. Vi tillsätter lite salt.

När vätskan kokar, häll lite mjöl i den för att brygga degen. I processen att knåda bryter vi alla klumpar med en visp.

Pressa vitlöksklyftan, ägget i den resulterande massan och knåda tills den är slät. Vi tar degen till optimal densitet med den återstående delen av mjölet. Efter det, lägg i den rivna osten och knåda alla ingredienser.

När potatisen i pannan är halvfärdig introducerar vi stekning till den och, med hjälp av en tesked, dumplings (se videon nedan för en detaljerad process för att lägga dumplings). Smaklig måltid!

Skålen visar sig vara väldigt doftande, eftersom den innehåller en tillräcklig mängd vitlök och örter.

Ingredienser:

Kycklinglår - 0,3 kg.
Potatis - 3 st.
Lök - 2 st.
Morot - 1 st.
Vitlök - 3 tand.
Dill - 1 gäng.
Koriander - 1 gäng
Mjöl - 0,7 msk.
Ägg - 1 st.
Majonnäs 3 msk. l.

Matlagning:

Kycklinglår satt att koka i två liter vatten. Vi lägger också en lökkål och en liten lavrushka i buljongen.

Under tiden, hacka löken, moroten och stek lätt i en stekpanna i vegetabilisk olja. Ställ åt sidan den färdiga soppdressingen.

Laga dumplings. För att göra detta, mal till mjöl med salt, ägg och majonnäs. Vi tar degen till densiteten av gräddfil genom att införa varmt vatten.

Pressa ner 3 vitlöksklyftor i degen och tillsätt hackad dill.

Under denna tid ska kycklingen vara tillagad. Vi hackar potatisen och kastar den i kastrullen tillsammans med steken.

Efter 15 minuter, lägg dumplings i en kastrull en tesked. De borde dyka upp om en minut. Så fort detta är gjort, finhacka koriandern och "gröna" soppan med den.

Matlagningstips: koriander har en uttalad smakspecificitet, så det viktigaste i en maträtt är att inte överdriva med örter.

Hemlagade mjuka nudlar i soppa är en utmärkt lösning som används av hemmafruar för att förbereda olika första och andra rätter. I det här receptet ger kombinationen av denna produkt med kycklingdumplings soppan mer mättnad och näring.

Ingredienser:

Kycklingdelar - 800 gr.
Kycklingfilé från ena bröstet.
Lök - 2 st.
Salt - 3 nypor.
Smör för stekning av lök - 100 gr.
Gröna - 0,5 gäng.
Lavrushka - 1 blad.

För nudlar: 2 ägg, 6 msk. l. mjöl.

Matlagning:

Till buljongen lägger du kycklingbitarna i pannan och fyller med vatten. Vi sätter på spisen för att laga mat med lavrushka och grönsaksrötter (valfritt).

För nudlar, blanda salt, ägg, mjöl. Vi knådar degen. Vi delar upp arbetsstycket i flera koloboks, som var och en rullas ut och förvandlas till tunna band med en kniv.

Vi gör malet kött från kycklingfilé och en stekt lök genom att mala komponenterna i en mixer. Vi rullar ihop rätt muggar från köttmassan - framtida dumplings och sänker dem en efter en i den kokande buljongen.

Tillsätt nudlarna i soppan bredvid dumplingsna. Vi saltar allt och "grön" dill. Smaklig måltid!

Som du kanske har gissat är denna soppa en favoriträtt för ungerska hemmafruar. Våra landsmän började laga det ganska nyligen, men inte mindre kvalitativt!

Ingredienser:

Bulgarisk peppar - 1 st.
Lök, morötter - 1 st.
Kycklingkött med ben - 300 gr.
Fläsk - 300 gr.
Kryddor - för en amatör.
För dumplings: mjölk, mjöl, ägg.

Matlagning:

Vi fyller en uppvärmd djup stekpanna med köttkomponenter som måste stekas till en stark skorpa. Salta och fyll på med ett glas vatten. Stek köttet i 20-25 minuter.

I slutet av grytan, när allt vatten har avdunstat, krydda innehållet i behållaren generöst med kryddor och hackade grönsaker (paprika, lök, morötter). Allt är stekt.

Efter 15 minuter, häll 1-1,5 liter i pannan. vatten och låt koka upp.

Dumplings tillagas på vilket lämpligt sätt som helst och doppas en i taget i den totala soppmassan. Vi kokar skålen och häller den i tallrikar!

En intressant upprepning av den traditionella soppan med dumplings med huvudingrediensen - tomat, kan ge ett utmärkt humör, både på en festlig och vardaglig dag!

Ingredienser:

Schalottenlök - 1 st.
Lökkål - 0,5 st.
Vitlök - 3 kryddnejlika.
Kycklingrygg - 1 st.
Morot - 1 st.
Solrosolja.
Olivolja.
Ingefära rot - 1 st.
Potatis - 2 st.
Tomater - 5 st.
Salt, svart och röd mald peppar, zira.

Dumplings:

Pinjenötter - 1 näve.
Ägg - 2 st.
Mjöl - 3 msk. l.
Smör - 70 gr.
Basilika.

Matlagning:

Fräs lök, morot och stek tillsammans med kycklingåsen. I slutet av tillagningen flyttar vi allt till en behållare för matlagning av soppa och tillsätter vatten.

Fräs hackad ingefära, schalottenlök, vitlök i olivolja. Vi introducerar färdiga grönsaker med hackad potatis i kycklingbuljong.

Efter det lägger vi tomater, salt, socker, zira, svart och röd mald peppar här. Efter 5 minuter, mal innehållet i pannan med en tröska och filtrera genom en sil.

Salta tomatbuljongen och värm upp den.

Vi gör dumplings. För att göra detta, blanda hackade pinjenötter med hackad basilika och salt. Här introducerar vi två ägg, lite mjöl och smält smör. Blanda sammansättningen.

Med hjälp av två skedar formar vi dumplings och kokar i saltat vatten.

Lägg dumplingsna på en tallrik och häll upp tomatsoppan.

Vi presenterar för din uppmärksamhet den italienska versionen av vår kycklingsoppa med dumplings. Enligt detta recept kan du diversifiera ditt vardagsbord och glädja nära och kära med en maträtt av utländsk mat.

Ingredienser:

Kycklingbröst - 3 st.
Lök - 1 st.
Vitlök - 8 tand.
Olivolja - 3 msk. l.
Salt, peppar - ¼ tsk vardera.
Buljong eller vatten - 1,7 liter.
Pestosås - 200 gr.
Förpackning gnocchi - 1 st.
Körsbärstomater - 3 st.

Matlagning:

Rosta kycklingbrösten i ugnen på en plåt med löken och vitlöken. Salta allt och häll olivolja.

Efter 20-35 minuter, ta bort kycklingen, svalna och separera från grönsakerna. Överför den rostade löken och vitlöken till en matberedare. Häll i buljongen och 3 msk. l. pesto. Vispa allt slätt i 2-3 tillvägagångssätt.

Dela kycklingköttet i fibrer och blanda med innehållet från tröskan.

Koka upp buljongen eller vattnet och koka gnocchin. Till dem, ange massan av pesto och grönsaker. Blanda allt och tillsätt kycklingkött.

Soppan serveras med tomatskivor. Smaklig måltid!

En annan rätt tillagad av professionella kockar kommer att glädja dig med sin originalitet. Soppan är enkel att göra och god!

Ingredienser:

Kycklinglår - 8 st.
Morötter - 4 st.
Selleristjälk - 3 st.
Lök - 1 st.
Vatten - 3 liter.
Vinäger 9% - 2 msk. l
Chilipeppar - 1 st.
Ägg - 1 st.
Kefir - 150 ml.
Mjöl - 2 msk.
Bakpulver - 1 tsk
Soda - ¼ tsk
Salt, pepparblandning.
Smör - 60 gr.
Koriander - 1 gäng.
Vegetabilisk olja.

Matlagning:

Skär kycklinglår i senor och lägg i en djup kastrull tillsammans med hackade morötter, lök, stjälkselleri. Vi skär grönsaker i 4 bitar!

Häll ingredienserna med vatten, täck med lock, låt buljongen koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 30 minuter.

Ta bort den kokta kycklingen med grönsaker från den beredda buljongen.

Sila av buljongen och sätt tillbaka till spisen.

Häll vinägern i soppgrytan.

Finhacka selleristjälk och morötter och koka upp i en kastrull.

För dumplings, vispa yoghurt med ett ägg.

Lägg mjöl, salt, bakpulver, läsk och pepparblandning i en mixer. Blanda allt med impulser. När du behöver skära smöret i kuber och lägg till den torra sammansättningen. Häll kefir med ägg och hackad koriander här.

Fukta en sked i vatten eller olja och forma dumplings av degen. Lägg produkterna i en kokande soppa och koka i 7 minuter.

För att servera, ta bort kycklingköttet från benen och demontera till fibrer.

I botten av en djup skål, lägg ut en del av köttet, dumplings, grönsaker och kött igen. Häll buljongen över allt. Servera soppan med koriander och hackad chili.

Rätten skiljer sig markant från den traditionella på grund av ingrediensernas exotiska sammansättning. Älskare av allt intressant och ovanligt, detta recept är för dig!

Ingredienser:

stor glödlampa
två vitlöksklyftor
en fänkål
800 ml. kycklingbuljong
200 gr. borra ris
Gnocchi - 1 förpackning.

Matlagning:

Fräs löken i en värmesäker panna. Efter 5 minuters stekning, lägg den hackade vitlöken. En minut senare, kycklingbuljong.

När buljongen kokar, tillsätt brunt ris.

Hacka fänkålen i strimlor och koka upp i en vanlig kastrull. När alla ingredienser är kokta gör vi puré av dem i en mixer. En viktig förutsättning: purén ska visa sig vara flytande så att det finns plats för dumplings. Och de kan förberedas med någon av metoderna som beskrivs ovan, eller så kan du köpa färdiga gnocchi. Koka dumplings separat och servera med fänkåls- och lökpuré. Det blir häftigt! Dumplings i rätten är ett komplett substitut för bröd!

Ett mycket enkelt sopprecept med dumplings på inrådan av en erfaren hemmafru. Förbereder snabbt och mer än enkelt!

Ingredienser:

Kycklingbitar - 0,7 kg.
Potatis - 2-3 st.
Lök - 2 st.
Morot - 1 st.
Lagerblad - 1 st.
200 gram ost.
Ägg - 1 st.
Mjöl - 2-3 msk. l.
Salt, peppar - efter smak.

Matlagning:

Vi kokar buljongen från kycklingen. Tillsätt löken och lagerbladet efter 20 minuter. Efter ytterligare 10 minuter, tärnad potatis och finhackad lök och morötter.

Dumplings: ost, hackad på ett fint rivjärn, blandat med salt, peppar, ägg och mjöl. Vi blandar allt. Forma degen till bollar och lägg i soppan. Koka rätten i fem minuter och servera varm på bordet.

Denna maträtt innehåller svamp, vars struktur är ganska kompatibel med både dumplings och andra komponenter.

Ingredienser:

Kycklingbuljong - 1,5 l.
Potatis - 4 st.
Svamp - 100 gr.
Morot - 100 gr.
Olivolja - 1 msk. l.
Dill, salt, lavrushka - efter smak.
Mjöl - ½ msk.
Ägg - 1 st.

Matlagning:

Koka upp kycklingbuljong.

I en stekpanna, stek morötter med svamp i olivolja (helst - champinjoner).

Lägg tärnad potatis och morötter med svamp i pannan. Salt peppar.

Blanda mjölet med ägget och knåda degen till dumplings.

Så snart potatisen i soppan är kokt, lägg dumplings till den, en tesked vardera. Vi är alla gröna!

En harmonisk kombination av hälsosamma ingredienser ger soppan maximal användbarhet. Skålen kommer perfekt att passa in i barnens kost.

Ingredienser:

Kyckling - 0,5 st.
Bovete - ½ msk.
Mjöl - 4 msk. l.
Ägg - 3 st.
Salt, peppar - efter smak.
Lök, morötter - 80 gr.

Matlagning:

Koka hälften av en medelstor kyckling i 2,5 liter vatten. Buljongen ska vara ca 1,8 liter. Detta blir basen för soppan.

Fräs lök, morötter i olja i en stekpanna.

Vi rengör potatisen, hackar dem och kastar dem i den "rena" buljongen (vi tar bort den redan kokta kycklingen).

Vi introducerar också tvättat bovete här och efter 15 minuter dumplings gjorda av mjöl och ägg.

Smaksätt soppan med salt, peppar och örter.

Genom att tillaga soppa med denna teknik kommer du att laga en rätt som kan konkurrera med vissa restaurangrecept! Läs stegen för den kulinariska handlingen och se videon nedan!

Ingredienser:

Kycklingkött
korianderfrö
Smör
Vetemjöl
vitlöksklyfta
hackade gröna

Matlagning:

Vi lägger 800 gram kycklingbitar i en tre-liters panna helt fylld med vatten. Kött bör ta upp det mesta av kokkärlets volym.

I en mortel maler vi en halv handfull korianderfrön och så snart buljongen kokar kastar vi dem i pannan (ta tidigare bort skummet från buljongens yta).

För dumplings i en rymlig skål, blanda två ägg, 100 gram smör, salt och 1-2 msk. l mjöl. Vi blandar allt väl. Efter det, pressa ner en vitlöksklyfta och hackat grönt i degen.

När köttet är tillagat, ta upp det ur buljongen och separera från benen.

Vi börjar lägga dumplings på vanligt sätt. Lägg sedan tillbaka skivorna av kycklingkött i pannan. Salta soppan och häll upp i skålar!

Kycklingsoppa är lätt att göra och har många alternativ. Den kokas med baljväxter, spannmål, pasta, grönsaker eller dumplings gjorda av ägg och mjöl. För smak och arom kompletteras de med processad eller hård ost, örter och aromatiska kryddor.

Läcker och mättande soppa med dumplings i kycklingbuljong erhålls. För att göra buljongen mättad och fet kommer vi att laga den från kycklinglår. För smak, lägg till potatis och stekt lök med morötter.

Steg för steg recept på soppa med kyckling och mjöl dumplings

Ingredienser:

Kycklinglår (på benet) - 2 st.;
Potatis (medium) - 2 st.;
Lök (stor) - 0,5 st.;
Morötter (små) - 1 st.;
Kycklingägg - 2 st.;
Mjöl - 4,5 msk. l.;
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
lagerblad - 1 st.;
Malen peppar;
Salt.

Tillagningstid - 40 minuter.

Hur man gör soppa med dumplings i kycklingbuljong

1. Vi tvättar låren väl, tar bort resterna av fjädrar på huden och skickar dem till kokande vatten (2 liter) med tillsats av salt och lagerblad. Koka på låg värme i 15 minuter. Vi kontrollerar ständigt förekomsten av skum och tar bort det. Vi rengör grönsakerna.

2. Skär den förberedda potatisen i tärningar, finhacka löken, gnugga morötterna grovt.

3. Vi skickar potatiskuber till buljongen med kyckling och kokar medan vi steker grönsakerna.

4. Lägg löken tillsammans med morötterna i het olja, täck över och koka under omrörning på medelvärme i 6-7 minuter.

5. Bryt äggen i en skål och tillsätt 1 nypa salt.

6. Häll mjöl i en skål med en sked och blanda. Den exakta mängden mjöl beror på äggens storlek.

7. Förberedelserna för dumplings ska bli tjocka, som fet gräddfil.

8. Ta bort de färdiga låren från buljongen med potatis, tillsätt peppar och stekta grönsaker. Koka 1-2 minuter.

9. Separera köttet med skinn från benen, skär i små bitar.

10. Vi skickar kycklingen till pannan.

11. Forma genast dumplings. Vi tar 2 teskedar, med en tar vi ägget tomt (1/2 sked), och med den andra tar vi bort blandningen direkt i soppan. Massan, när den kommer in i buljongen, ökar omedelbart i storlek och hårdnar.

12. Så vi lägger hela arbetsstycket och lagar en utsökt soppa i 4-5 minuter. I detta skede smakar vi efter salt och, om så önskas, lägger vi till gröna.

13. Häll väldoftande soppa med dumplings i skålar och servera genast med hembakade kakor eller krispigt bröd.

Antalet ägg för klimpar kan minskas till ett och häll vatten i blandningen (4-5 matskedar).
För en omväxling, gör soppa med ostdumplings. Lägg till äggblanket 2 msk. l. finriven hårdost och häll sedan gradvis i mjölet.
För att krydda den första rätten, krydda den med röd peppar (malen eller färska skivor).
För matlagning, använd valfri del av kycklingkroppen. Om du lagar mat från bröst, bör mer olja tillsättas för att steka grönsaker (4 matskedar).
Rätten kommer att visa sig vara diet om den är beredd av bitar av bröst utan hud och grönsaker läggs råa tillsammans med kött, kompletterat med gröna i stora mängder.

Alla i min familj älskar kycklingbuljongsoppor. Jag lagar kycklingbuljong ofta och försöker diversifiera ingredienserna till soppor på en så lätt och smakrik buljong. Idag kommer jag att erbjuda er en variant av en mycket lätt kycklingbuljongsoppa med dumplings. Soppan tillagas på några minuter: om du redan har kycklingbuljong tar det cirka 15 minuter att laga soppan - det är så mycket det tar att koka potatisen.

Dumplings är små degbitar som tillagas i buljong, vatten eller mjölk. Huvudingredienserna för klimpar är ägg, mjöl, vatten. I många europeiska länder tillagas soppor med dumplings, bara de har olika namn: i Tyskland och Österrike - "dumplings", i Ukraina - "dumplings", i de baltiska staterna - "kama".

Jag lagar dumplings lite på mitt eget sätt, jag åt sådana dumplings från en granne med ryska rötter, det är från henne jag har ett recept. Så hon lade till grönsaker, lite vegetabilisk olja och kycklingbuljong istället för vatten till degen för dumplings. Du kan också lägga till vitlök, men jag gillar det inte riktigt med vitlök, kycklingbuljong är väldigt aromatisk och rik i sig och behöver ingen extra smakförstärkare som vitlök.

För att förbereda kycklingsoppa med dumplings kommer vi att förbereda produkterna enligt listan.

Låt oss göra kycklingbuljong. För att göra detta, lägg kycklingbenet i en kastrull med vatten, sätt på eld och låt vattnet koka. Så snart skum börjar dyka upp bör elden reduceras till medium, ta mycket försiktigt bort allt skum från buljongens yta med en hålslev. Tillsätt sedan ett lagerblad, ett par ärtor kryddpeppar, en halv morot, skuren i cirklar och en halv lök i pannan. Salta buljongen efter smak och koka den tills kycklingbenen är helt genomstekta.

Skär potatisen i medelstora tärningar, skär löken och paprikan i små tärningar och riv morötterna på ett medelstort rivjärn.

Tillsätt potatis till den färdiga buljongen och fortsätt koka soppan. Köttet kan tas ur grytan och användas till en annan rätt eller för att servera soppa med dumplings.

Medan potatisen kokar gör du soppan att steka. För att göra detta, stek lök, morötter och paprika i vegetabilisk olja, lämna ett par droppar olja för dumplings. Stek grönsakerna i 7 minuter, rör om då och då.

Låt oss nu förbereda dumplings. För att göra detta, slå ett ägg i en skål, tillsätt persilja och dill, ett par droppar vegetabilisk olja, salt, peppar, lite mjöl. Blanda allt väl och tillsätt 2-3 matskedar kokande buljong, blanda degen mycket väl, som om du brygger den.

Tillsätt gradvis det återstående mjölet tills en deg erhålls, som för tjocka pannkakor.

Lägg dumplings i den kokande buljongen med två teskedar. Vi samlar degen i en sked, och med hjälp av en annan sked rengör vi degen från skeden så att den faller i buljongen. Klimparna kommer omedelbart att sjunka till botten, men när de tillagas kommer de att flyta till toppen.

Lägg till soppan beredd tidigare stekning.

Strö soppa med dill och persilja. Låt soppan koka upp igen och ta bort från värmen.

Häll upp den färdiga kycklingsoppan med dumplings i portionerade tallrikar och servera. För den här soppan behöver du inte servera bröd, dumplings kommer att ersätta det. Dumplings i konsistensen är inte täta och inte mjuka, de håller formen bra. Om du serverar soppan med kycklingen som du använde för att göra buljongen, då är det dags att fördela köttet på tallrikarna.

Smaklig måltid!

Kycklingsoppa med dumplings är inte bara gott, utan också doftande, tillfredsställande och lätt att förbereda. Det finns många varianter av denna maträtt, inklusive de med tillsats av svamp.

Dumplings kan serveras som en oberoende maträtt med potatismos eller flingor, och även som grund för den första. I det senare fallet erhålls en rik buljong.

Lista över ingredienser:

kycklingbröst - 320 g;
ägg - 1 st.;
mjöl - 5 msk. l.;
salt och peppar - genom ögat.

Tillagningsmetod:

Mal kycklingbröstet med köttkvarn eller mixer till köttfärs. Tillsätt kycklingägg, mjöl, smaka av med salt och peppar, blanda väl.
Doppa köttfärsen i en kastrull med saltat vatten med en liten sked, blanda lite och koka i 5 minuter. Klimparna ska flyta upp till ytan. När de är klara, dra ut dem med en hålslev, lägg dem på en tallrik med smör.

Notera. Dumplings brukar dubblas i storlek när de tillagas, så de formas bäst med en liten sked eller formas till små bollar för hand.

Grundläggande recept för kycklingdumplingsoppa

Det vanligaste och ganska budgetmässiga receptet för att göra soppa med dumplings i kycklingbuljong. Men trots enkelheten i tillagningen blir rätten väldigt god.

Sammansättning av ingredienser:

kycklingfilé - 0,6 kg;
potatisknölar - 2-3 stycken;
glödlampa - 1 st.;
morot - 1 st.;
kycklingägg - 1 st.;
mjölk - 4 msk. l.;
mjöl - 100 g;
solrosolja - 1 msk. l.;
Lagerblad;
salt att smaka.

Notera. När du kokar buljongen kan du lägga skalad hel lök, morötter eller rotselleri till den. Då blir buljongen ännu mer rik och smakrik.

Tillagningsmetod:

Koka upp buljongen från kycklingfilén, tillsätt salt och lagerblad. Köttet kan tas bort från soppan, användas för att förbereda andra rätter eller lämnas för att tillaga ytterligare. Tillsätt potatis, fortsätt koka.
Nu ska dumplingsna vara kokta. För att göra detta, vispa ägget med en visp, tillsätt mjölk och mjöl till det. Blanda allt väl och smaka av med salt.
Engagera dig i beredningen av de återstående grönsakerna, skär dem i remsor.
Fräs lök och morötter i en stekpanna, förvärmd och smord med vegetabilisk olja.
När potatisen är mjuk, tillsätt de stekta grönsakerna.
Skicka dumplings till buljongen med en liten sked. Koka i 5 minuter till. tills den är klar.

med svampsmak

Soppa med dumplings kan också tillagas med svamp. De kommer att ge en rikare smak och arom. Dumplings tillagas som i grundreceptet.

Ingredienser:

kycklingbröst - 310 g;
grönsaker för soppa (potatis, morötter och lök) - valfritt;
svamp - 200 g;
mjölk och solrosolja - 1 msk. l.;
ägg - 1 st.;
mjöl - 4 msk. l.;
salt att smaka.

Du kan ta vilken svamp som helst, men porcini eller champinjoner är bäst. Till 1,5 liter vatten räcker det med 3-4 potatisar, 1 lök och morot vardera. För en större volym vätska ökar mängden grönsaker proportionellt.

Tillagningsmetod:

Koka upp buljongen från kycklingbröstet. I processen med matlagning, glöm inte att ta bort skummet med en hålslev eller sked, tillsätt kryddor för smak.
Tvätta grönsaker och svamp, skala och hacka fint.
Hetta upp en stekpanna smord med vegetabilisk olja, stek svampen tills den är halvkokt. Tillsätt lök och morötter till dem, stek tills de är mjuka.
Tärna potatisen, skicka den till buljongen.
Förbered dumplings enligt grundreceptet.
Tillsätt brynta grönsaker med svamp i soppan, koka i 10 minuter.
Ta sedan en halv tesked deg och skicka den till soppan.
Koka i ytterligare 5-7 minuter. tills den är klar.

Innan du äter kan du lägga till dill eller persilja i soppan.

Med köttfärs kyckling

Rätten passar som en smakrik och mättande lunch. Tillagningstiden minskar, eftersom det inte är nödvändigt att koka buljongen, du kan koka med vatten. Köttfärs ger en köttsmak, detta kommer att räcka för att soppan ska bli rejäl.

Lista över ingredienser:

grönsaker för soppa - valfritt;
liten kycklingfilé - 1 st.;
ägg - 1 st.;
mjöl - 1-2 msk. l.

Istället för filé passar färdig kycklingfärs. Det är ingen skillnad. I det här receptet tillagas köttfärs hemma.

Tillagningsmetod:

Först måste du förbereda malet kött. Mal kycklingen genom en köttkvarn eller mixer, slå i ett ägg, tillsätt mjöl, kryddor, blanda massan.
Sätt vattnet på värmen medan du förbereder grönsakerna. Skär potatis i tärningar.
Hacka lök och morötter, fräs i en panna tills grönsakerna blir bärnstensfärgade.
Efter kokande vatten, tillsätt potatis, tillsätt kryddor, koka i ca 5-10 minuter, varefter sauterade grönsaker ska hällas.
Nu kan du forma bollar av köttfärsen eller bara ösa upp kycklingen med en liten sked och skicka den till soppan. Om du gillar kryddat kött bör du även tillsätta kryddor till kyckling.
Koka 10-20 min.

Kycklingsoppa med dumplings av vitlök

Soppa med vitlöksdumplings visar sig vara ganska kryddig och ovanlig i smaken just på grund av tillsatsen av vitlök. Dessutom förstärker grönsaken smaken på rätten och stimulerar aptiten.

Lista över ingredienser:

grönsaker för soppa - i volym vatten;
kycklinglår - 2 st.;
kycklingägg - 1 st.;
mjöl - 120 g;
vitlöksklyftor - 2-3 st.;
grönska;
salt och kryddor efter smak.

Notera. Istället för en vitlökspress kan du använda en kniv för att hacka kryddnejlikorna väldigt fint.

Tillagningsmetod:

Koka upp buljong från kycklingkött. Tillsätt potatis, koka i 5 minuter.
Tvätta, skala och hacka nu löken och moroten. Lägg dem i grytan.
Förbered vitlöksdumplings. För att göra detta, vispa ägget med mjöl, tillsätt salt, för vitlöken genom en press. Blanda allt väl och lägg i soppan med en tesked.
Koka tills det är klart i ca 10-15 minuter till. Strö över örter vid servering.

För en mer uttalad smak kan du äta soppan med bröd, ister och vitlök.

I en långsam spis med kycklingbuljong

För att snabbt laga kycklingsoppa med ostdumplings behöver du en långsam spis. Den vanligaste, utan snygga funktioner, duger.

Lista över ingredienser:

grönsaker till soppa - efter behov;
kycklingkött - 330 g;
hård ost - 55 g;
kycklingägg - 1 st.;
vetemjöl - 2 msk. l.;
pepparkorn - 3-4 st.;
Lagerblad;
en nypa salt.

Tillagningsmetod:

Du måste laga mat i läget "Soppa". Buljongen kokas i cirka 1 timme, tillagningstiden beror på enhetens modell. Häll kycklingen med vatten, ställ in läget, krydda med salt och andra kryddor under tillagningsprocessen.
Medan soppan kokar, förbered resten av ingredienserna.
Tvätta potatisen, skala och skär i små bitar. Gör samma sak med lök och morötter.
När buljongen är klar, häll beredda grönsaker i den, koka i ytterligare 10-15 minuter.
Gör ostdumplings. För att göra detta, blanda mjölet med ägget och riven ost. Du ska få en elastisk tjock deg. Vid behov kan du tillsätta lite mer mjöl.
Skär den färdiga degen i lika stora bitar och skicka till långsam spis i 5 minuter. tills den är klar. Blanda soppan försiktigt så att dumplingsna inte fastnar i botten av skålen.

Du kan servera med gräddfil. Det är lämpligt att lägga till hackade gröna tillsammans med dumplings så att det överför sin smak till soppan.

Inget relaterat innehåll

Bekant från barndomen kycklingsoppa med dumplings- en enkel och lättsmakande rätt som vi alltid matades och tvingades äta varje gång vi var förkylda för att återställa kraften. För att tillföra näring till rätten och göra kycklingbuljongen mer mättande började man lägga till små degklumpar som liknade dumplings, som kallades dumplings, till den kokande soppan.

1 kg kycklingkropp,
400-500 g potatis,
200 g lök,
200 g paprika,
200 g morötter
2 lagerblad,
Salt och vegetabilisk olja.

Dumplings gör soppan näringsrik och godare. Detta är ett folkligt sätt och en förenklad version av matlagning, som uteslutande tillagas hemma från billiga och improviserade produkter.

Vilken buljong att koka dumplings i

Kort sagt, dumplings är en universell produkt gjord av mjöl, som traditionellt sätts till färdig soppa och kokas tills de är mjuka. I vissa fall kokas de i saltat vatten, som dumplings, och serveras som en oberoende maträtt.

De finns i många kök i världen, bara de har olika namn. I Ukraina är de kända som dumplings, i Tjeckien - "knedlik", den italienska versionen - "gnocchi" och det finns till och med en kinesisk version av denna maträtt.

Klassiskt tillagas dumplings med kycklingsoppa, och detta är förmodligen den bästa kombinationen, eftersom kycklingbuljong anses kost och lätt, vilket betyder mindre tillfredsställande, och dumplings kompenserar för detta, med närvaron av deras närvaro får rätten en annan karaktär och smaka.

Enkel kyckling- och dumplingsoppa - steg för steg recept

Skölj kycklingkroppen och skär i stora bitar. Lägg i en kastrull, täck med vatten och koka tills det är halvkokt. Under processen, ta bort skummet och slå ner resten med en sked.

Skär potatisen i medelstora bitar, lägg i den kokande kycklingbuljongen och fortsätt att sjuda soppan på svag värme i 10 minuter.

Efter potatisen släpper du den hackade paprikan i soppan, lägg vid behov till eld och låt vätskan koka upp lätt.

Fräs grönsakerna separat i en stekpanna, hacka löken i små tärningar och riv morötterna. Stek dem i lite olja och lägg i soppan. Koka upp buljongen och fortsätt koka på låg värme, med långsam kokning - 30 minuter.

Medan grönsaksbuljongen kokar förbereder du smeten för dumplings. Alla vet hur man gör dumplings och de tillagas helt enkelt.

Att göra deg till dumplings är inte knepigt. Den är inte nyckfull och tillagas på det vanligaste sättet.

För att förbereda dumplings, slå ett ägg i en skål, tillsätt salt och häll 100 ml kokt vatten eller mjölk vid rumstemperatur. Vispa.

Tillsätt gradvis mjölet i små delar och rör om med en matsked av en måttligt flytande homogen deg utan klumpar.

Efter 30 minuter, så snart köttet och grönsakerna är färdiga, släpp smeten i små portioner med en kaffesked i den kokande soppan.

Och det sista steget, tillsätt lagerblad, tillsätt salt i soppan om det behövs och koka på måttlig värme, 5-8 minuter, tills dumplingsna flyter upp till ytan.

En liten portion kycklingsoppa kan bota en sjuk person, och närvaron av klimpar i den kan mätta en frisk person. Ät för hälsan. Låta kycklingsoppa med dumplings kommer att värma din kropp och ge dig styrka.

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt