Köttgryta med aubergine. Steg för steg recept med foto

Kötträtter är välsmakande och varierande. Den är ofta stuvad med grönsaker. Sådana snacks är rejäla, saftiga, doftande, kräver inte beredning av en sidrätt, även om de kan kompletteras med ris, pasta, potatis, bovete. Bland mångas favoriträtter är kött stuvat med aubergine inte den sista. Dessa grönsaker kombineras med nötkött, fläsk, fågel, vilket ger rätter en unik smak. Recepten för att göra denna gryta är varierande, bland dem kan nästan alla hitta ett alternativ som de gillar.

Matlagningsfunktioner

Med aubergine kan du stuva olika typer av kött genom att komplettera dessa ingredienser med andra produkter. Recepten är inte alltför lika varandra, så det finns ingen enskild teknik för att laga kött stuvat med aubergine. Det finns dock fortfarande några allmänna regler.

Smaken på den färdiga rätten kommer i grunden att bero på kvaliteten på huvudingrediensen. Välj färskt kött från unga djur. Det är bättre att föredra filén.
Om du använder en fryst produkt, ta ut den ur frysen i förväg så att den kan tina naturligt utan att utsättas för plötsliga temperaturförändringar. Annars kanske köttet, även efter stuvning med aubergine, inte är tillräckligt saftigt.
Aubergine innehåller ett skadligt ämne som ger dem bitterhet. Det är lätt att bli av med det genom att blötlägga grönsaker i 20-30 minuter i saltvatten. Lösningen framställs av 2-3 teskedar salt per liter vatten. Efter blötläggning måste auberginen sköljas noggrant i rinnande vatten, annars blir de översalta. Efter att grönsakerna måste torkas, annars kommer grytan från dem att bli vattnig.
Om kött och grönsaker först steks och först sedan stuvas, kommer rätten att visa sig vara mer välsmakande, men mindre diet.
Det är önskvärt att stuva kött med aubergine i en kittel eller andra rätter med tjocka väggar och en botten som blinkar för att behålla värmen.
Aubergine och andra grönsaker för att stuva dem med kött skärs i stora bitar, annars förvandlas de under lång tillagning till en oaptitlig gröt.

Vissa recept på auberginegryta kräver en viss typ av kött, medan andra kan använda antingen nötkött eller magert fläsk.

Köttgryta med aubergine - ett enkelt recept

fläsk eller nötkött - 0,35 kg;
aubergine - 0,3 kg;
tomater - 0,3 kg;
lök - 150 g;
vegetabilisk olja - 60-80 ml;
mald paprika - 5 g;
svart och röd varm mald peppar, salt - efter smak.

Tillagningsmetod:

Tvätta köttet, torka med en servett. Skär i tunna strimlor, som för nötköttstroganoff.
Tvätta auberginen, skär i ca 1 cm breda strimlor.
Doppa grönsakerna i saltat vatten, låt stå i 20 minuter.
Tomater, utan att skala, skärs i stora tärningar eller skivor.
Befria löken från skalet, skär i tunna halvringar.
Tvätta aubergine, torka.
Hetta upp oljan i en djup stekpanna eller kastrull, lägg köttet i den. Bryn på medelvärme.
Strö över kryddor, blanda, stek i ytterligare 2-3 minuter.
Tillsätt lök, fortsätt steka i 5 minuter.
Tillsätt aubergine, minska värmen.
Efter 5 minuter, tillsätt tomater och salt, blanda.
Täck kastrullen med lock, sjud köttet med grönsaker i ca 10 minuter.

Videorecept för tillfället:

Efter att du tagit kastrullen från värmen, låt rätten dra under lock i ytterligare 5-10 minuter så att den får en mer harmonisk och balanserad smak. Den kan serveras ensam eller med tillbehör. Vid servering skadar det inte att strö över grytan med hackade örter.

Köttgryta med aubergine och potatis

kött (helst nötkött) - 0,4 kg;
aubergine - 1 kg;
potatis - 0,2 kg;
tomater - 0,5 kg;
morötter - 100 g;
lök - 100 g;
söt peppar - 0,5 kg;
vegetabilisk olja, vatten - efter behov;
salt, kryddor, vitlök, färska örter - efter smak.

Tillagningsmetod:

Tvätta köttet, torka med en handduk, skär i medelstora tärningar.
Tvätta paprikan, torka med hushållspapper. Ta bort stjälkarna tillsammans med fröna. Skär köttet i stora rutor.
Skala auberginen, skär i stora tärningar (ca 1,5 cm stora). Doppa i 20 minuter i saltlösning, skölj, låt torka.
Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort skalet från dem. Klipp ut tätningarna i området för stjälkarna. Skär fruktköttet i tärningar.
Skala potatisen, skär i tärningar ca 1 cm stora.
Lök, befriad från skalet, skär i medelstora kuber.
Skrapa, tvätta morötterna. Skär den i cirklar eller fjärdedelar av cirklar om den har stor diameter.
Häll olja i en kittel eller tjockbottnad panna, värm upp den.
Lägg köttet, stek på medelvärme tills det fått färg.
Tillsätt lök och morötter, efter 5 minuter lägg paprikan.
Stek under omrörning i ytterligare 2-3 minuter, häll i ett halvt glas varmt kokt vatten, minska intensiteten på lågan.
Sjud över låg värme under lock i 15 minuter.
Lägg potatis på grytan, aubergine på den, tomater på dem. Strö varje lager med finhackad vitlök och kryddor. Kan saltas lätt.
Häll i ytterligare ett halvt glas vatten. Fortsätt att sjuda skålen under lock i 30 minuter. Då och då ska det röras om och se till att vätskan inte kokar bort helt.

Ingen tillbehör krävs för detta recept. Rätten blir välsmakande och mättande i sig.

Köttgryta med aubergine och zucchini

kött (helst fläsk) - 0,5 kg;
aubergine - 0,5 kg;
zucchini - 0,5 kg;
vitlök - 3 kryddnejlika;
vegetabilisk olja - efter behov;
salt, kryddor - efter smak;
tomatjuice - 0,2 l;
morötter - 100 g;
lök - 100 g.

Tillagningsmetod:

Skär köttet i medelstora barer eller tärningar, stek på medelvärme tills det fått färg.
Mal morötterna på ett rivjärn, finhacka löken, lägg till grönsaker i köttet. Stek den med grönsaker i ytterligare 5-7 minuter. Överför till en skål eller skål.
Skär auberginen i stora tärningar, lägg i saltat vatten i 20 minuter, skölj, överför till köttet.
Skär zucchinin i samma kuber som aubergine, lägg dem med andra produkter.
Passera vitlöken genom en press, blanda med peppar och tomatjuice. Häll i skålen med resten av ingredienserna, blanda.
Sätt pannan med mat på spisen, låt dem sjuda på svag värme under lock i 40 minuter.

Rätten enligt detta recept tillagas enkelt, men har utmärkta organoleptiska egenskaper.

Kött stuvat med aubergine är en komplett rätt, välsmakande och mättande. Genom att komplettera huvudingredienserna med andra grönsaker och kryddor kan du få nya matalternativ.

Till skillnad från grönsaksgryta eller sauté är det inte en tillbehör, utan en fullvärdig andrarätt som inte kräver tillägg. Olika typer är bara underbara i kombination med aubergine. För att förbereda denna maträtt kan du ta kaninkött, kyckling, lamm, nötkött, fläsk. Dessutom, med en eller annan typ av kött, kommer stuvade auberginer att ha en annan smakpalett.

Förutom aubergine och kött kan en mängd olika grönsaker vara närvarande i maträttens sammansättning - blomkål, zucchini, vitkål, gröna ärtor, broccoli, lök, paprika, morötter, potatis, majs, broccoli, sparris, gröna bönor . grytor med kött och grönsaker, som du redan förstått, kan tillagas enligt olika recept, leka med sammansättningen av ingredienserna.

Mycket saftig och doftande köttgryta med aubergine och tomater erhålls.

Ingredienser:

Fläsk - 300 gr.,
Aubergine - 1 st.,
Lök - 1 st.,
Tomater - 3 st.,
Kryddor: gurkmeja, mald svartpeppar, ingefära, suneli humle,
Salt att smaka
Ketchup -
Vegetabilisk olja

Auberginegryta - recept

När alla ingredienser är förberedda kan du börja laga kött med aubergine. Låt oss börja med aubergine. Tvätta den. Skär av stjälken och svansen. Skär auberginen i stora bitar. Lägg dem i en djup skål. Strö över salt. Vispa. Lämna de små blå så att de låter saften rinna. Således kan de bli av med överflödig vätska.

Under tiden tvättar du fläskbiten som är förberedd för grytan. Blotta det med servetter, därigenom blir du av med överflödig fukt. Skär fläsket i bitar fyra mindre än för grillning.

Tvätta dina tomater. Skär dem i skivor.

Rengör glödlampan. Skär den i fjärdedelar av ringar.

Lägg auberginen i ett durkslag. Skölj dem med kallt vatten. Lämna dem i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska. Hetta upp en panna med solrosolja. Lägg fläskbitarna på den. Lägg till en lök.

Strö över köttet med kryddor och salt.

Vispa.

Sjud fläsk med lök på låg värme, rör om då och då, i cirka 10 minuter. Nu är det dags för auberginen. Lägg dem i pannan med köttet.

Skölj köttet under rinnande vatten, skär det i små strimlor. Köttet måste marineras, om du tar kycklingkött är det bättre att ta det utan ben, om nötkött måste du noggrant rengöra köttet från agnarna. För köttmarinad måste du blanda senap, sojasås och solrosolja. Tillsätt peppar och koriander till dessa ingredienser. Blanda hela blandningen, tillsätt köttet och blanda köttet med marinaden igen. Skala vitlöken och pressa ner den i köttet, blanda igen. Marinera köttet i minst en timme.

Det är nödvändigt att ta bort bitterheten från auberginen, för att göra detta, skär dem i cirklar 1 centimeter tjocka, strö över salt och låt stå i 20-30 minuter. Skölj sedan auberginema under rinnande vatten och låt det återstående vattnet rinna av ordentligt. När auberginen har runnit ut, klappa torr med hushållspapper för att ta bort så mycket överflödigt vatten som möjligt.

Skala potatisen och skär dem i cirklar, strö över basilika och tillsätt 1 matsked gräddfil, blanda. Ta valet av potatissort ansvarsfullt, för bakning är det bättre att ta potatis som inte kommer att koka snabbt, men som inte heller kommer att vara svårt.

Ta en ugnsform i ugnen, smörj den med lite solrosolja. Lägg våra torkade auberginer på botten av formen. Skala morötterna och riv på ett grovt rivjärn och lägg ovanpå auberginerna i en bakduk. Efter morötterna, lägg det inlagda köttet, skivat kött och inlagd potatis ovanpå köttet. Sedan den återstående aubergine och paprika, skär i en liten tärning.

Toppa allt med resterande gräddfil och salta lite till, strö sedan över allt med riven ost. Värm ugnen till 190-200 grader, täck formen med potatis med folie och sätt in i den förvärmda ugnen i 50 minuter. Efter denna tid måste folien tas bort och gräddningen ska fortsätta i 20-30 minuter tills en vacker gyllene skorpa bildas på ytan. Här är ugnsbakad potatis med aubergine och kött helt klar. God aptit, sluta inte att glädja dina nära och kära med läckra recept.

Kött, aubergine, potatis perfekt harmonisera i kombination, du kan förstå detta genom att smaka på denna maträtt. Potatis kan serveras med en sallad av färska grönsaker.

Vet hur du väljer rätt produkter när du handlar på marknader eller i butiker. Det är naturligtvis bättre att köpa produkter i butiker och noggrant övervaka kvaliteten. Köttet ska vara färskt och elastiskt och grönsakerna utan synliga skador, med en slät och blank yta. Om stjälken på en aubergine eller paprika är torkad eller börjar ändra sin gröna färg till någon annan, så ligger grönsaken på butiksdisken och den är långt ifrån en dag gammal.

Den kulinariska traditionen att laga aubergine kom till oss från det avlägsna Indien. Vi har antagit många recept på auberginerätter och lagar dem inte bara på helgdagar utan också på vardagar. I Ryssland är det vanligt att kalla auberginer grönsaker, även om detta absolut inte är fallet; botaniker klassificerar auberginer som bär. Aubergine är mycket användbara för kroppen och är fulla av vitaminer och mineraler. Aubergine har en gynnsam effekt på människokroppen, normaliserar funktionen av mag-tarmkanalen och ger näring åt den mänskliga huden med användbara ämnen. Mångsidigheten hos denna grönsak är obegränsad, den kan syltas, kokas, stuvas, bakas, kokas kaviar och förberedelser för vintern. Det mest användbara auberginereceptet är bakning och grillning, vilket bevarar maximalt med näringsämnen.

Hem » Varmrätter, Huvudrätter av kött, Utvalda recept, Dagens recept, Stuvat kött

	En enkel, smakrik och mättande sommargryta.
	Ingredienser: Ca 600 g oxfilé 500 g potatis 2 medelstora auberginer 1 morot 2 lila lökar 1 msk tomatpuré 1 glas rött vin Het paprika, vitlök valfritt Salt, mald svartpeppar, varm röd peppar, lagerblad
Hacka auberginen grovt, strö över salt och låt stå:

Hetta upp olja i en kittel. Lägg ut det medelskurna nötköttet och bryn snabbt på alla sidor:

Tillsätt lök och fräs i en minut:

Lägg morötterna skurna i strimlor och fräs ytterligare ett par minuter:

Tillsätt tomatpuré, kryddor, paprika, vitlök, blanda:

Häll i vinet, ytterligare två glas vatten och låt allt puttra ihop i 40 minuter:

Lägg sedan potatis, lavrushka och låt sjuda i ytterligare 20 minuter:

Bryn nu auberginen snabbt i en liten mängd olja. Lägg till gemensam pott:

Salta massan och sjud allt tillsammans under omrörning i 10-15 minuter:

Servera beströdd med örter.

Det presenterade receptet "nötkött stuvad med potatis och aubergine i lantlig stil", du kan laga mat från följande ingredienser: Aubergine, nötkött, potatis, lök, morot, varm paprika, tomatpasta, vitlök. Du kan hitta liknande fotorecept på nötkött stuvad med potatis och aubergine i lantlig stil i menyn Huvudrätter, Huvudrätter, Utvalda recept, Dagens recept, Stuvat kött

harch.ru

Auberginegryta med kött och potatis

När jag skrev andra recept om auberginer så frågar de mig om jag blötlägger dem, i samband med detta vill jag skriva ett recept som jag har använt länge, min första svärmor lärde mig detta (en väldigt bra kvinna) Hon är nu 78 år gammal, och när hon lärde mig, då var hon 51 år gammal, och då delade de inte riktigt recept på Internet.

Vi tar en aubergine på måfå, jag brukar ta 8-10. Vi skär i cirklar (ca 1 cm breda). I en djup skål (panna typ pan) stek allt kött du gillar i bitar. Tillsätt aubergine och stek lätt tillsammans med kött. Sedan lök med morötter. Sedan häller vi vatten, men fyller inte auberginerna helt än.Koka i 10-15 minuter Tillsätt 1 tomat, 1 paprika, 1-2 msk. tomatsås, valfri smaksättning. Koka i 10-15 minuter. Tillsätt sedan till sist potatisen, skär i små tärningar (stor när du gör det kokar den inte bra, eftersom auberginerna redan är tjocka. Du kan sedan lägga till lite vatten för att täcka lite Salta och peppra allt. Klart att titta på potatisen Sist men inte minst när jag stänger av den men ändå kokar tyst tillsätter jag finhackad vitlök och örter (så att de inte har tid att laga mat och det finns en smak). Prova, du kommer definitivt att gilla det, jag till exempel, jag väntar bara på att auberginerna ska komma, det är så gott och viktigast av allt, de är väldigt hälsosamma.

Även om jag letade efter en bild, hittade jag den inte, tydligen lagar inte alla mat så, men till det yttre hittade jag den ungefär.

http://ally-from-jerus.livejournal.com/11813.html.

Gillade du vår sida? Gå med eller prenumerera
(aviseringar om nya ämnen skickas till mail) till vår kanal i Mirtesen!

ramzianetwork.mirtesen.ru

Aubergine med potatis - steg för steg fotorecept

Lägg till recept till favoriter!

Denna ljusa, tillfredsställande och hälsosamma rätt sätter sig i mitt kök så fort aubergine dyker upp på marknaderna. Aubergine är rik på fiber- och kaliumsalter, därför renar den kroppen och reglerar vatten-saltmetabolismen, den är användbar för att förebygga åderförkalkning. Nutritionister råder att äta en kokt aubergine om dagen för dem som lider av ödem. Aubergine är väldigt god när den steks, men tyvärr absorberar den mycket olja, så det är bättre att stuva den tillsammans med potatis och andra grönsaker. Det blå skalet behöver inte skalas av, det ger de stuvade grönsakerna en speciell smak. Den största fördelen med denna maträtt är att den tillagas av sig själv, nästan utan ditt deltagande.

Du kommer behöva:

aubergine 4-5 st
potatis 2-3 stycken
lök 1-2 st
paprika 1 st
2-3 tomater
vitlök 2-3 klyftor
vegetabilisk olja 4-6 msk.
grönska
kryddpepparärtor
lagerblad

Du kommer behöva kastrull med tjock botten. Det är hon som lagar den här rätten. Allt du behöver göra är att tvätta, skala och hacka grönsakerna. A Aubergine behöver inte ens skalas.- tvätta och ta bort stammen. En annan tröstande information är att moderna auberginesorter nästan inte innehåller någon bitterhet, så de behöver inte saltas och blötläggas i vatten i förväg för att ta bort det.

Steg för steg fotorecept:

Häll i en kastrull olja, lägg skivad lök, lagerblad Och söta pepparkorn. Salt.

Lägg grovhackad lök äggplanta, salt. Du kan tillsätta lite torr krydda - suneli humle eller italienska örter.

Toppen av aubergine potatis. Salt.

Nu paprika, tärnad. Jag blev röd och grön. Salt.

sista lagret - skalade tomater skivad. För att göra detta, skär tomaterna ovanpå, lägg i en skål och häll kokande vatten i en halv minut. Häll av det kokande vattnet, häll över med kallt vatten – nu kan skinnet enkelt tas bort. Om tomaterna är hårda och inte tillräckligt mogna, håll dem i kokande vatten längre.

Glöm inte bort vitlök.Salt.

Häll allt med vegetabilisk olja (2-3 matskedar), täck grytan med ett lock och koka på låg värme. 1 timme. På bara några minuter kommer ditt hus att fyllas med doften av färska sommargrönsaker och du kommer att inse att grönsaker inte bara är nyttiga, utan också gott! Efter 1 timme, rör om innehållet i pannan och servera.

Smaklig måltid!

Från aubergine kan du laga mycket välsmakande moussaka. Recept HÄR

Vänner!
På plats "Mammas spis" redan mer tvåhundrasextio recept för varje smak!
Och nu har vi instagram http://instagram.com/maminapechka
Jag skulle vara tacksam om du lägger till "enligt receptet @maminapechka" när du lägger upp bilder på sociala medier.

Aubergine stuvad med potatis. Kort recept.

Du kommer behöva:

aubergine 4-5 st
potatis 2-3 stycken
lök 1-2 st
paprika 1 st
2-3 tomater
vitlök 2-3 klyftor
vegetabilisk olja 4-6 msk.
grönska
kryddpepparärtor
lagerblad

Aubergine och potatis skärs i tärningar, lök - halva ringar, paprika - små kuber. Skala tomaterna och skär i skivor. Häll olja i en kastrull med tjock botten, lägg hackad lök, vitlök, lagerblad och kryddpeppar-ärter, salt. Lägg sedan lagren av aubergine, potatis, paprika och tomater. Salta alla lager. Du kan lägga till torr krydda. Toppa med vegetabilisk olja, täck och låt sjuda på låg värme i 1 timme. Strö över örter innan servering.

I kontakt med

Klasskamrater

maminapechka.ru

Grönsaksgryta med kött, potatis och aubergine recept med foton, videor Utsökt mat

Vänner, vi förbereder en läcker grönsaksgryta med kött, potatis och aubergine. Ett recept som kombinerar ljuvligt stuvat saftigt kött med en tillbehör av en mängd olika grönsaker. Två rätter i en på en gång - gryta med en grönsakstillägg.

Vad är ragout?

Det är grönsaker som skärs i små bitar, som sedan steks och stuvas med eller utan tillsats av sås. Ibland läggs köttbitar, malet kött, svamp och andra produkter till den.

Ragout är den vanligaste och populäraste rätten som inte har ett enda recept. Hans recept finns i alla kök i världen på en mängd olika sätt. Nu är det svårt att säga vem som var först med att hacka mat, lägga den i en kittel och laga en utsökt rätt som har fått många varianter. Men i världsköket är grytan patenterad i Frankrike, hemmet för det mest utsökta köket.

Den perfekta grytans hemligheter

Idag borde varje hemmafru kunna laga den perfekta grytan, för det är gott, mättande och otroligt nyttigt. För att göra detta är det viktigt att känna till några viktiga tips som Delicious Cuisine generöst kommer att dela med dig av.

Alla komponenter i rätten är hackade i samma bitar i samma stil och samma storlek. Till exempel sugrör, kuber, barer, halvringar ...
Det är bättre att hacka maten grovt, så att de ser vackrare ut i den färdiga rätten och behåller sina näringsmässiga egenskaper.
Proportionerna av grönsaker kan vara olika beroende på din smak.
Grönsaker steks alltid först lätt separat och går sedan vidare till stuvningen. Detta är nödvändigt för att skivorna ska få ett jämnt, vackert utseende.
Du kan lägga till alla produkter på en gång och sjuda på låg värme i vegetabilisk olja, men smaken blir annorlunda. Detta alternativ är lämpligt för upptagna damer.
Målet med detta recept är minimala kalorier och maximal nytta. Därför används ingen sås. Men om du vill få en raffinerad smak och tillåta extra kalorier kan du dekorera rätten med gräddfil, tomatpuré, buljong eller annan sås.

Nu när du har bekantat dig med de kulinariska hemligheterna är det dags att börja laga receptet på grönsaksgryta med kött, potatis och aubergine. I slutet av artikeln kan du se en video i form av ett bildspel med steg-för-steg-bilder.

Ingredienser

För receptet på grönsaksgryta med kött behöver vi följande lista över produkter:

Kött (valfri sort) - 500 g
Aubergine - 1 st. stor storlek
Tomater - 1-2 st. beroende på storlek
Potatis - 1-2 st. beroende på storlek
Salt att smaka
Svartmalen peppar - efter smak
Vegetabilisk olja - för stekning
Eventuella kryddor, kryddor och örter - efter smak

Hur man lagar grönsaksgryta med kött

Servera den färdiga rätten till bordet efter varm tillagning. De brukar använda grönsaksgryta med kött på egen hand, eftersom. den kombinerar samtidigt både huvudrätten (potatis) och en tillbehör (kött).

Jag önskar er alla god aptit!

Videorecept: grönsaksgryta med kött

Vänner, om du gillade receptet, skriv din feedback i kommentarerna. Det är mycket viktigt för mig att veta din åsikt, det kommer att göra webbplatsen mer intressant och användbar. Klicka på de sociala knapparna, så tackar du bloggen.

Gå med i gruppen Tasty Cuisine i VKontakte, prenumerera på den vanliga e-postlistan med nya recept.

Se även på Utsökt kök och andra recept:

Hur man gör smördegspaj med kyckling, potatis och svamp

Antonovka äppelpaj (charlotte): ett snabbt recept för matlagning i ugnen

vkysnayakyxnya.ru

Auberginegryta: recept, matlagningsfunktioner

Matlagningsfunktioner

Smaken på den färdiga rätten kommer i grunden att bero på kvaliteten på huvudingrediensen. Välj färskt kött från unga djur. Det är bättre att föredra filén.
Om du använder en fryst produkt, ta ut den ur frysen i förväg så att den kan tina naturligt utan att utsättas för plötsliga temperaturförändringar. Annars kanske köttet, även efter stuvning med aubergine, inte är tillräckligt saftigt.
Aubergine innehåller ett skadligt ämne som ger dem bitterhet. Det är lätt att bli av med det genom att blötlägga grönsaker i 20-30 minuter i saltvatten. Lösningen framställs av 2-3 teskedar salt per liter vatten. Efter blötläggning måste auberginen sköljas noggrant i rinnande vatten, annars blir de översalta. Efter att grönsakerna måste torkas, annars kommer grytan från dem att bli vattnig.
Om kött och grönsaker först steks och först sedan stuvas, kommer rätten att visa sig vara mer välsmakande, men mindre diet.
Det är önskvärt att stuva kött med aubergine i en kittel eller andra rätter med tjocka väggar och en botten som blinkar för att behålla värmen.
Aubergine och andra grönsaker för att stuva dem med kött skärs i stora bitar, annars förvandlas de under lång tillagning till en oaptitlig gröt.

Vissa recept på auberginegryta kräver en viss typ av kött, medan andra kan använda antingen nötkött eller magert fläsk.

Köttgryta med aubergine - ett enkelt recept

fläsk eller nötkött - 0,35 kg;
aubergine - 0,3 kg;
tomater - 0,3 kg;
lök - 150 g;
vegetabilisk olja - 60-80 ml;
mald paprika - 5 g;
svart och röd varm mald peppar, salt - efter smak.

Tillagningsmetod:

Tvätta köttet, torka med en servett. Skär i tunna strimlor, som för nötköttstroganoff.
Tvätta auberginen, skär i ca 1 cm breda strimlor.
Doppa grönsakerna i saltat vatten, låt stå i 20 minuter.
Tomater, utan att skala, skärs i stora tärningar eller skivor.
Befria löken från skalet, skär i tunna halvringar.
Tvätta aubergine, torka.
Hetta upp oljan i en djup stekpanna eller kastrull, lägg köttet i den. Bryn på medelvärme.
Strö över kryddor, blanda, stek i ytterligare 2-3 minuter.
Tillsätt lök, fortsätt steka i 5 minuter.
Tillsätt aubergine, minska värmen.
Efter 5 minuter, tillsätt tomater och salt, blanda.
Täck kastrullen med lock, sjud köttet med grönsaker i ca 10 minuter.

Köttgryta med aubergine och potatis

kött (helst nötkött) - 0,4 kg;
aubergine - 1 kg;
potatis - 0,2 kg;
tomater - 0,5 kg;
morötter - 100 g;
lök - 100 g;
söt peppar - 0,5 kg;
vegetabilisk olja, vatten - efter behov;
salt, kryddor, vitlök, färska örter - efter smak.

Tillagningsmetod:

Tvätta köttet, torka med en handduk, skär i medelstora tärningar.
Tvätta paprikan, torka med hushållspapper. Ta bort stjälkarna tillsammans med fröna. Skär köttet i stora rutor.
Skala auberginen, skär i stora tärningar (ca 1,5 cm stora). Doppa i 20 minuter i saltlösning, skölj, låt torka.
Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort skalet från dem. Klipp ut tätningarna i området för stjälkarna. Skär fruktköttet i tärningar.
Skala potatisen, skär i tärningar ca 1 cm stora.
Lök, befriad från skalet, skär i medelstora kuber.
Skrapa, tvätta morötterna. Skär den i cirklar eller fjärdedelar av cirklar om den har stor diameter.
Häll olja i en kittel eller tjockbottnad panna, värm upp den.
Lägg köttet, stek på medelvärme tills det fått färg.
Tillsätt lök och morötter, efter 5 minuter lägg paprikan.
Stek under omrörning i ytterligare 2-3 minuter, häll i ett halvt glas varmt kokt vatten, minska intensiteten på lågan.
Sjud över låg värme under lock i 15 minuter.
Lägg potatis på grytan, aubergine på den, tomater på dem. Strö varje lager med finhackad vitlök och kryddor. Kan saltas lätt.
Häll i ytterligare ett halvt glas vatten. Fortsätt att sjuda skålen under lock i 30 minuter. Då och då ska det röras om och se till att vätskan inte kokar bort helt.

Ingen tillbehör krävs för detta recept. Rätten blir välsmakande och mättande i sig.

Köttgryta med aubergine och zucchini

kött (helst fläsk) - 0,5 kg;
aubergine - 0,5 kg;
zucchini - 0,5 kg;
vitlök - 3 kryddnejlika;
vegetabilisk olja - efter behov;
salt, kryddor - efter smak;
tomatjuice - 0,2 l;
morötter - 100 g;
lök - 100 g.

Tillagningsmetod:

Skär köttet i medelstora barer eller tärningar, stek på medelvärme tills det fått färg.
Mal morötterna på ett rivjärn, finhacka löken, lägg till grönsaker i köttet. Stek den med grönsaker i ytterligare 5-7 minuter. Överför till en skål eller skål.
Skär auberginen i stora tärningar, lägg i saltat vatten i 20 minuter, skölj, överför till köttet.
Skär zucchinin i samma kuber som aubergine, lägg dem med andra produkter.
Passera vitlöken genom en press, blanda med peppar och tomatjuice. Häll i skålen med resten av ingredienserna, blanda.
Sätt pannan med mat på spisen, låt dem sjuda på svag värme under lock i 40 minuter.

Rätten enligt detta recept tillagas enkelt, men har utmärkta organoleptiska egenskaper.

Kött stuvat med aubergine är en komplett rätt, välsmakande och mättande. Genom att komplettera huvudingredienserna med andra grönsaker och kryddor kan du få nya matalternativ.

onwomen.ru

Köttgryta med aubergine. Steg för steg recept med foto

Till skillnad från grönsaksgryta eller saute köttgryta med aubergineär inte ett tillbehör, utan en fullfjädrad andrarätt som inte kräver tillägg. Olika typer av kött är bara underbart i kombination med aubergine. För att förbereda denna maträtt kan du ta kaninkött, kyckling, lamm, nötkött, fläsk. Dessutom, med en eller annan typ av kött, kommer stuvade auberginer att ha en annan smakpalett.

Förutom aubergine och kött kan en mängd olika grönsaker vara närvarande i maträttens sammansättning - blomkål, zucchini, vitkål, gröna ärtor, broccoli, lök, paprika, morötter, potatis, majs, broccoli, sparris, gröna bönor . Auberginegryta med kött och grönsaker, som du redan förstått, kan tillagas enligt olika recept, leka med sammansättningen av ingredienserna.

Mycket saftig och doftande köttgryta med aubergine och tomater erhålls.

Ingredienser:

Fläsk - 300 gr.,
Aubergine - 1 st.,
Lök - 1 st.,
Tomater - 3 st.,
Kryddor: gurkmeja, mald svartpeppar, ingefära, suneli humle,
Salt att smaka
Ketchup -
Vegetabilisk olja

Auberginegryta - recept

Under tiden tvättar du fläskbiten som är förberedd för grytan. Blotta det med servetter, därigenom blir du av med överflödig fukt. Skär fläsket i bitar fyra mindre än för grillning.

Tvätta dina tomater. Skär dem i skivor.

Rengör glödlampan. Skär den i fjärdedelar av ringar.

Strö över köttet med kryddor och salt.

Vispa.

Sjud fläsk med lök på låg värme, rör om då och då, i cirka 10 minuter. Nu är det dags för auberginen. Lägg dem i pannan med köttet.

Vispa. Koka kött med aubergine i ytterligare 5 minuter.

Tillsätt sedan ketchup eller tomatsås.

Tillsätt sedan tomaterna.

Wokad aubergine med tomater. Sjud dem i cirka fem minuter till på låg värme. Se under stuvningen så att auberginen inte kokar och blir till gröt.

Lägg den färdiga rätten på en tallrik. Gryta med aubergine servera omedelbart efter tillagning, beströdd med färska örter. Smaklig måltid. Jag skulle bli glad om du gillade det här receptet på köttgryta med aubergine.

Köttgryta med aubergine. Foto

Ingredienser:

Kycklingbröst - 1 st.,
Aubergine - 1 st.,
Potatis - 2-3 st.,
Lök - 1 st.,
Vatten - 1 glas,
Morot - 1 st.,
Lagerblad - 1-2 st.,
Salt och kryddor - efter smak,
Solrosolja

Stuvade auberginer med kött och potatis - recept

Skala lök, morötter, potatis. Skär löken och potatisen i tärningar. Skär kycklingbröstet i små bitar. Mal morötter på ett rivjärn. Stek kycklingen i solrosolja ca 2-3 minuter.

Tillsätt lök och morötter. Lägg ut potatisen. Häll i vatten. Tillsätt kryddor och salt. Lägg till ett lagerblad för smak. Sjud kyckling och potatis i ytterligare 10 minuter. Medan potatisen puttrar, skala auberginen och skär den i tärningar.

Tillsätt det i pannan med resten av ingredienserna. Stuvade auberginer med potatis och kött kommer att vara klara på 5 minuter. Servera rätten på bordet, beströdd med färska örter.

Prova även att tillaga aubergine stuvad med kött i tomatsås.

Ingredienser:

Aubergine - 1 st.,
Lök - 1 st.,
Morot - 1 st.,
Fläsk eller nötkött - 400 gr.,
Tomatpuré - 1 msk. sked,
Sojasås - 2 msk. skedar,
Svartmalen peppar - en nypa,
Salt att smaka
Solrosraffinerad olja

Stuvat kött med aubergine i tomat - recept

Tvätta auberginen. Ta bort huden från den. Skär i tunna cirklar. Skär varje cirkel i fyra delar. Hacka löken fint. Skär moroten i tunna strimlor. Skär köttet i bitar 2 gånger 3 cm.

Fräs morötter och lök i solrosolja. Lägg till köttbitar. Under omrörning, stek köttet i ca 10 minuter. Häll i ett halvt glas vatten. Tillsätt tomatpuré och soja. Salta och peppra köttet. Vispa.

Lägg ut auberginen. Stuva kött med aubergine i en tomat under stängt lock i ytterligare 10 minuter. Smaklig måltid.

Vad sägs om en köttgryta med aubergine och grönsaker? Vi har redan granskat recepten med kyckling och fläsk, här är receptet på nötköttsrätter.

Ingredienser:

Nötkött - 400 gr.,
Aubergine - 1 st.,
Bulgarisk peppar - 1 st.,
Lök - 1 st.,
Morot - 1 st.,
Tomater - 2-3 st.,
Zucchini - 1 st.,
Salt att smaka
Kryddor för kött - 1/3 tesked,
Solrosolja

Stuvat kött med aubergine och grönsaker - recept

Skölj nötköttsbiten. Torka och skär i tärningar. Tvätta alla grönsaker utom lök. Skal av aubergine, zucchini, lök och morötter. Skär aubergine, zucchini, morötter, paprika i strimlor.

Tärna lök och tomater. Stek nötköttet i vegetabilisk olja i cirka 5 minuter tills det är gyllenbrunt.

Lägg alla grönsaker till köttet. Tillsätt salt och kryddor till köttet. Vispa. Täck pannan med ett lock. Stuva kött med aubergine och grönsaker i ca 15-20 minuter på låg värme.

www.kushat.net

Stuvad aubergine med potatis. Variation av smak

att rätt tillagad aubergine är lätt att förväxla med svamp och till och med med kött? Visste du att auberginer är bland de produkter som rekommenderas för att förebygga cancer? Kan du föreställa dig hur du kan diversifiera en mager eller dietmeny med aubergine? Men även om du inte vet något sådant, blir aubergine inte mindre smakrika och mindre hälsosamma av detta. Och om du vill bli övertygad om den underbara egenskapen hos aubergine för att få smaken av gryta eller svamp, försök sedan gryta aubergine med potatis. Vet du inte hur? Vi fixar det! Vi erbjuder dig flera recept att välja mellan.

Aubergine i lantlig stil med potatis

Stuvad aubergine med potatis kan tillagas på det enklaste sättet, vilket faktiskt erbjuds i detta recept.

Ingredienser:

Ett halvt kilo aubergine;
Ett halvt kilo potatis;
3 lökhuvuden;
Vegetabilisk olja;
Salt och svartpeppar.

Matlagning:

För att förbereda aubergine med potatis på ett rustikt sätt, tvätta och rengör potatisknölarna och skär dem i tärningar. Vi skär de tvättade auberginema i samma kuber och finhacka löken. Värm vegetabilisk olja i en stor brazier och stek potatis, aubergine och lök växelvis. Sedan kombinerar vi alla grönsaker, tillsätter salt och peppar, täcker braziern med ett lock och sjuder på låg värme. Beredskap bestäms av smak.

Aubergine med grekisk potatis

Det visar sig att stuvad potatis med aubergine också finns i grekiska köksrecept. Ingredienser:

Aubergine - ett halvt kilo;
Potatis - kilogram;
Lök - 3 huvuden;
Färsk persilja - ett gäng;
Färska tomater - ett halvt kilo;
Mjöl - 4 matskedar;
Vegetabilisk olja - ett ofullständigt glas;
Salt.

Matlagning:

Låt oss först ta en titt på auberginen. Tvätta dem noggrant, skär av svansen och skär dem i stora bitar. Blötlägg hackad aubergine i kallt vatten i en halvtimme. Förbered såsen under tiden. Häll ett fullt glas och tre matskedar vatten (ca 300 ml) i en kastrull. Ta bort skalet från tomaterna (för detta skållar vi dem med kokande vatten) och torka genom en sil. Tvätta persilja och finhacka. Vi lägger persiljan och tomatpurén i en kastrull med vatten, tillsätt olivolja (fyra matskedar) där och sätt kastrullen i brand. Så snart såsen kokar, täck pannan med ett lock och koka i cirka femton minuter.

Under denna tid måste vi tvätta och skala potatisknölarna och sedan skära i tillräckligt stora skivor. Lägg sedan (efter femton minuter) potatisen i en kastrull med sås, tillsätt lite (tre till fyra matskedar) vatten och fortsätt koka i ytterligare tjugo minuter.

Medan potatisen kokar, ta bort auberginema från vattnet, pressa dem och salta (fyra teskedar salt). Rulla sedan aubergineskivorna i mjöl och stek dem i vegetabilisk olja. Vi lägger de stekta auberginema i ett durkslag så att all olja glaseras från dem, och sedan lägger vi dem i en kastrull med sås och potatis. Täck grytan med lock och låt sjuda i tio minuter. Vi låter den färdiga rätten brygga och fortsätter sedan till måltiden.

Aubergine med kinesisk potatis

Receptet är för två personer. Så om du vill mata aubergine med potatis (kinesisk version) till fler människor, öka mängden mat därefter.

Ingredienser:

En stor eller två små auberginer;
4 medelstora potatisar;
En stor balja av söt paprika;
gröna lökar;
3 vitlöksklyftor;
2 matskedar sojasås;
Vinäger
en matsked stärkelse;
Kycklingbuljong;
Solros eller oliv lite;
Sesamolja;
En tesked socker;
en halv tesked salt;
En nypa röd paprika.

Matlagning:

Tvätta, skala och skär potatisen i mycket tunna (nästan genomskinliga) cirklar. Vi lägger en brazier på elden, häller sesam- och solrosolja i den och steker potatisen i små portioner efter att ha lagt till hackad vitlöksklyfta till oljan. Potatisen är klar när den fått en krispig gyllene skorpa.

Tvätta auberginerna och skär i ca en halv centimeter tjocka skivor. Efter att ha lagt ut potatisen från braziern, stek auberginema i den återstående oljan. Medan de steks, tvätta, skala paprikorna från frön och hinnor och skär dem i platta rutor.

För såsen, häll buljongen i en kastrull, tillsätt en tesked vinäger och sesamolja, röd paprika och den återstående vitlöken (hackad) till den. Späd stärkelse i buljong eller vatten och lägg även den i en kastrull och blanda. Lägg nu potatis, paprika i en panna med stekta auberginer och häll såsen. Vi sätter på en långsam eld och, rör om grönsakerna, vänta tills såsen blir genomskinlig. Nu måste du täcka braziern med ett lock och sjuda potatis med aubergine i cirka fem minuter. Strö stuvad aubergine med potatis med hackad salladslök och lägg på ett fat.

Vilket recept gillade du bäst? Har du redan bestämt dig? Men ingenting hindrar dig från att prova alla föreslagna recept och till och med komma på dina egna. Potatis med aubergine kan trots allt kokas i gräddfil eller med tomatpuré. Du kan lägga till andra grönsaker till dem, som gröna bönor, pumpa eller zucchini, blomkål eller morötter. Prova! Laga mat med nöje och njut av din måltid!

jlady.ru

Alla komponenter i rätten är hackade i samma bitar i samma stil och samma storlek. Till exempel sugrör, kuber, barer, halvringar ...
Det är bättre att hacka maten grovt, så att de ser vackrare ut i den färdiga rätten och behåller sina näringsmässiga egenskaper.
Proportionerna av grönsaker kan vara olika beroende på din smak.
Grönsaker steks alltid först lätt separat och går sedan vidare till stuvningen. Detta är nödvändigt för att skivorna ska få ett jämnt, vackert utseende.
Du kan lägga till alla produkter på en gång och sjuda på låg värme i vegetabilisk olja, men smaken blir annorlunda. Detta alternativ är lämpligt för upptagna damer.
Målet med detta recept är minimala kalorier och maximal nytta. Därför används ingen sås. Men om du vill få en raffinerad smak och tillåta extra kalorier kan du dekorera rätten med gräddfil, tomatpuré, buljong eller annan sås.

Nu när du har bekantat dig med de kulinariska hemligheterna är det dags att börja laga själva receptet, potatis och aubergine. I slutet av artikeln kan du se en video i form av ett bildspel med steg-för-steg-bilder.

För receptet på grönsaksgryta med kött behöver vi följande lista över produkter:

Kött (valfri sort) - 500 g
Aubergine - 1 st. stor storlek
Tomater - 1-2 st. beroende på storlek
Potatis - 1-2 st. beroende på storlek
Salt att smaka
Svartmalen peppar - efter smak
Vegetabilisk olja - för stekning
Eventuella kryddor, kryddor och örter - efter smak

Hur man lagar grönsaksgryta med kött

Servera den färdiga rätten till bordet efter varm tillagning. De brukar använda grönsaksgryta med kött på egen hand, eftersom. den kombinerar samtidigt både huvudrätten (potatis) och en tillbehör (kött).

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt