Mjuka kakor med tranbär. Havrekakor med tranbär Skalkakor med tranbär

Först måste du förbereda basen av kakor med tranbär - mördeg enligt det vanligaste klassiska receptet. En sådan deg kan ofta hittas i recept som kallas "1-2-3", det vill säga för den måste du ta 1 del socker, 2 delar smör och 3 delar mjöl, och för att binda - ett ägg.

Mal kallt smör till smulor med socker och mjöl.

Tillsätt ägg och apelsinskal.

Blanda allt mycket snabbt, samla i en boll - så att (om möjligt) inte låter smöret smälta.
Den resulterande degen kan till och med verka heterogen, det är okej. Slå in degen i matfilm och ställ i kylen i cirka en timme.

För fyllningen behöver du färska tranbär, men du kan också använda frysta, men du måste tina upp den helt och rinna av all juice, annars kommer fyllningen att visa sig vara för flytande.

Nu är allt överhuvudtaget enkelt - du behöver bara hacka tranbär, nötter och socker tillsammans i en mixer.

Det återstår bara att "samla" allt tillsammans. Jag råder dig att dela degen i två delar.

Kavla ut degen till en rektangel 3-5 mm tjock. För enkelhetens skull kan du göra detta med hjälp av plastfolie (eller papper).

Fördela hasselnötsfyllningen jämnt över hela degens yta.

Rulla upp.

Slå in de resulterande rullarna igen i matfilm och skicka till frysen i minst 4 timmar.
I frysen kan en "rå" rulle förvaras i upp till tre månader. När du bestämmer dig för att baka kakor måste du ta ut den frysta halvfabrikaten och låta den ligga en stund och värma upp lite (så att den blir lättare att skära) medan ugnen värms upp till 180 grader.

Jag råder dig att förbereda dig tranbärskakor, nötter och choklad. Bra och fräsch kombination. Kakor med tranbär, nötter och choklad diversifierar morgon- och kvällstefester med familj eller vänner. En ljus nyans från chokladbitar, surhet från tranbär, crunch och smulighet från valnötter, samt karamellnoter från farinsocker - bara en sång, inte en kaka :)

Ingredienser för recept för tranbärshasselnötschokladkakor

• 2 3/4 dl mjöl
• 1 tsk soda
• 1/2 tsk bakpulver
• 3/4 tsk salt
• 200 gr. osaltat smör (mjukat)
• 3/4 kopp socker
• 1 kopp brunt socker
• 2 ägg
• vanilj på spetsen av en kniv
• 300 gr. hackad choklad
• 1,5 dl torkade tranbär
• 1,5 koppar hackade valnötter

I tranbärskakor Bär kan ersättas efter eget tycke. Prova en gång med tranbär, en gång med lingon och så vidare. Varje gång får du en ny unik kaka, även om receptet blir detsamma.

Recept Kakor med tranbär, nötter och choklad

• Sikta ihop mjöl, läsk, bakpulver och salt, ställ åt sidan.
• Vispa mjukt smör med socker i 2 minuter.
• Tillsätt gradvis ägg, sedan vanilj och torra ingredienser.
  
  
• Tillsätt på slutet torkade bär, valnötter och chokladbitar.
  
• Forma degen till små bollar, lägg på en bakplåtspappersklädd plåt med kort avstånd från varandra och tryck till med handflatan för att platta till kakorna.
  
• Grädda i 180 C i ca 15-20 minuter.
• redo!
  

Vid första anblicken kan det tyckas att det är för mycket socker i receptet, men glöm inte att detta tranbärskakor, vilket ger en ganska aktiv surhet.

Havrekakor med torkade tranbär. Jag bestämde mig för att baka havrekakor enligt receptet från paketet med havregrynsmärket “S. Pudov". Efter att ha läst det tvivlade jag, för enligt min åsikt är den angivna mängden smör inte tillräckligt för en sådan mängd mjöl, och det finns inget ägg ... Men jag tror att tillverkare inte kan skriva ut ett overifierat recept. Och jag bestämde mig för att göra kakor enligt receptet, men lägga till lite torkade tranbär och sesam, lin och solrosfrön till det. Jag bestämde mig för att berika den med användbara kosttillskott. Och i processen med att förbereda degen ställdes jag inför det faktum att något verkligen saknades i receptet. Efter att ha blandat ingredienserna fick jag en smula, som på intet sätt ville förvandlas till en deg som måste kavlas ut och skära ut kakor från den. Jag tror inte att mina kosttillskott kan göra så stor skillnad. Till slut var jag tvungen att lägga till mjölk och vegetabilisk olja. Låt oss bara säga att det inte visade sig vara en situation som "pannkaksklumpig", degen behövde inte slängas. Kakorna visade sig vara medelhöga spröda, behagliga i smaken.

Cookie-ingredienser med mina redigeringar:

• 100 gr havregryn
• 200 gr vetemjöl
• 100 gr socker
• 50 gr flytande honung
• 50 gr smör eller margarin
• 75 ml. mjölk
• 1 msk vegetabilisk olja
• 3 gr bakpulver
• en nypa salt
• 50 g torkade tranbär (valfritt)
• 1 tsk linfrön (valfritt)
• 1 tsk sesamfrön (valfritt)
• 1 msk solrosfrön (valfritt)

Så här gör du tranbärskakor med havregryn:

Skär torkade tranbär i mindre bitar.

Vispa mjukt smör med socker och honung.

Blanda vetemjöl, havregryn och bakpulver

Tillsätt mjöl, tranbär och frön i smörblandningen.

Vispa

Tillsätt mjölk och blanda. degen blir något kladdig. Tillsätt sedan en matsked vegetabilisk olja och knåda degen. Det visar sig vara ganska elastiskt.

Sätt ugnen på 180°

Kavla ut degen på mjölat skärbräda eller bord 1 cm tjockt och skär ut kakor med formar eller ett glas.

Vi skulpterar resten av skärningen till en klump och låter den vila i 15 minuter, och först därefter upprepar vi proceduren för att skära ut kakor.

Lägg kakorna på en plåt klädd med bakplåtspapper eller oljad.

Jag smetade in kakorna med mjölk och strö över sesamfrön.

Smörkakor med tranbär och nötter 11 april 2011

Ni kanske inte tror mig, men jag har aldrig bakat inte bara mördegskakor, utan även enkla smörkakor. Igår, på jakt efter "något enklare", grävde jag fram ett kakrecept från Sonys revisor buxgalter_sofi och kom igång. Jag ångrade det inte på en minut - och det är ingenstans lättare att laga mat, och det blir väldigt gott.

Det är bara det att Sonya och jag var oense om mängden - hon gör 35-45 stycken, och jag har cirka 25. Tydligen skar hon dem tunnare.

För att göra kakor, rekommenderar Sonya att ta

170 g mjukt smör
60 g (1/2 kopp) strösocker
50 g (1/4 kopp) socker
1 tsk vanilj eller 10 g vaniljsocker
1 ägg
1,5 matsked gräddfil
skal av en citron
330 g (2+1/3 koppar) mjöl
70 g (1/2 kopp) majsstärkelse*
100 g pistagenötter (torka och krossa i stora bitar)
75 g torkade tranbär eller körsbär

Jag hade inte majsstärkelse, och naivt ersatte jag den med potatisstärkelse.
Jag använde valnötter istället för pistagenötter.

2 plåtar klädda med bakplåtspapper
Jag hade bara en panna.

Ugnstemperatur - 170 gr
Gräddningstid 20 min.

Vispa smör, strösocker, vaniljsocker, zest, ägg och gräddfil med en mixer tills det blir krämigt i ett par minuter.

Häll mjöl och stärkelse i den resulterande massan och knåda i ytterligare 2 minuter.

Hon delade degen i 2 delar.
Jag lade ut degen på matfilm och kavlade 2 korvar, ca 20 cm långa, jag la korvarna i frysen i 1 timme.

Från den frysta degen skar jag kakor (1,5 cm breda) med en vass kniv och lade ut dem på en plåt.

Gräddas i förvärmd ugn i 30 minuter.

Kyl de färdiga kakorna på galler.

Marginalanteckningar.
När den är varm är smaken av stärkelse mycket tydligt närvarande, men när kakan svalnar försvinner detta obehagliga ögonblick. Det handlar tydligen om min dumma ersättare för potatisstärkelse. Du måste leta efter majs. I allmänhet är receptet utmärkt, och som alltid, stort tack till Sonya !!!