Kan laga friluftsliv. Vad man ska laga i naturen, förutom grillning

Många av oss tycker om att fira viktiga händelser i livet i naturen: i en skogsglänta, vid en sjö eller flod, nära havet på sanden. Vad kan vara bättre än att fly från det tråkiga stadsmyllret i åtminstone några timmar, och gärna hela helgen. Oavsett om det är ett tält, ett trähus i skogen, en bil som sovplats, en femstjärnig lägenhet – för många är det ingen signifikant skillnad. Huvudsaken här är att gå runt barfota, sjunga sånger vid brasan, chatta med vänner, bada i floden, och man vet aldrig vilka nöjen man får av resan? Men en viktig fråga: "Vad ska man laga mat i naturen?" är också mycket relevant. När allt kommer omkring, även för en endags picknick kan du inte ta allt klart med dig, särskilt om resan är lång och under den varma årstiden. Och ännu mer om en tredagars kommunikation med naturen är tänkt. I det här materialet kommer vi att försöka drömma om vad du ska laga på bordet i naturen så att semestern som tillbringas i "fältförhållandena" blir en framgång.

Naturlig meny

Som regel, med avsikt, när man planerar att åka på en kort skogssemester, är menyn sällan genomtänkt så noggrant. Vanligtvis förlitar de sig på intuition och ryska kanske. Men du måste fortfarande föreställa dig huvudrätterna och mellanmålen, åtminstone för att ta med dig rätt produkter och i rätt mängd. Därför är det användbart att skissa upp en grov lista över rätter på ett papper. Vanligtvis kan listan över vad man ska laga för en semester i naturen bestå av en eller två huvudrätter och flera aptitretare och sallader. Alla typer av smörgåsar och deras derivat används väl: kanapéer, tårtor, tarteletter, smörgåsar (vi kommer att prata om deras stora variation och snabba sätt att mata en hel skara lite senare). Det är också värt att överväga drinkar, speciellt om du ska på naturresor med barn. Men låt oss prata om allt i ordning.

Huvudrätter

Du bör tänka på vad du kan laga mat på i förväg. Toppen av de mest populära rätterna inkluderar naturligtvis rätter gjorda på levande eld, på grillen eller andra stekanordningar. Men variationerna av dessa rätter kan vara mycket olika: grill, kött på grillen, grill, bakad fisk, kebab. Grillade grönsaker och bakad potatis som pionjärtillbehör är också populära bland folket. För att förbereda allt detta är det nödvändigt att utföra några preliminära åtgärder, utan vilka semestern säkert kommer att vara ofullständig.

Förarbete

Som ett minimum behöver du en grill. Mycket populära idag är enkla små hopfällbara grillar som är lätta att installera nästan var som helst. Observera: när du använder grillen i skogen (och inte bara), måste du följa brandsäkerhetsreglerna och hålla små barn borta från den brinnande elden: detta är fyllt med det faktum att din semester snart kan sluta utan framgång.
Du måste också ta hand om veden och kolet som du ska använda för att starta elden. Vi ska inte hoppas att, säger de, vi ska till skogen ändå och det finns alltid mycket ved. För det första kan det finnas många som du, och naturlig ved kan helt enkelt sorteras bort. Och sedan kommer du att spendera en viss tid på att försöka hitta dem alla på samma sätt. Och för det andra, bra stekt kött kan inte fås på någon ved, tänk på detta. Därför köper vi ett par bra buntar med ved och utöver dem en påse (säljs i många stormarknader eller bensinstationer), speciellt om matlagning ska vara för ett stort företag. Det är lämpligt att köpa en flaska snabbtändare, för att inte bråka med alla möjliga tidningar och skogsnålar och bark. Nej, det finns förstås fans av att tända en eld på ett banbrytande sätt, från improviserade medel, men tro mig, kött på en sådan eld kan visa sig vara inte helt ätbart och inte tillräckligt mjukt.

matlagning grill

Vad ska man laga i naturen om man ska åka dit med ett ganska stort företag? Denna populära och älskade rätt är det första som kommer att tänka på. Kebab kännetecknas av valet av kött, ytterligare ingredienser och kryddor, marinaden i vilken köttet blötlagdes. Idag ska vi försöka laga en traditionell fläskspett.

Att välja kött

Detta förfarande måste följaktligen göras i förväg. Valet av del av stommen är upp till dig. Någon älskar kebab från halsen - de visar sig vara feta och röda. Någon älskar filén (den visar sig vara ganska torr, men den är tillagad, särskilt efter blötläggning, för en, två eller tre). Vissa föredrar ryggen. Ja, och ett annat tips om detta ämne: försök att beräkna mängden råvaror med en marginal. Det blir pinsamt om det inte finns tillräckligt med färdig grillat eller om någon helt enkelt inte blir mumsig.

Blötläggning

Proffs säger: grillens framgång beror direkt på marinaden i vilken den blöts. Därför bör denna fråga ägnas mer uppmärksamhet. Här är några marinadalternativ för en lyckad grillfest (testad i praktiken):

Det snabbaste och enklaste sättet är i kefir. Detta är om köttet köptes direkt innan picknicken och det behöver blötläggas snabbt. Vi tar 1% kefir - en sådan mängd att det helt täcker det hackade köttet i pannan. Tillsätt hackad lök och kryddor. Blanda allt noggrant och täck med ett lock. På bara ett par timmar är köttet framgångsrikt marinerat.
Kött indränkt i lättöl eller torrt vitt vin (surt) med samma kryddor och lök har en god smak. I Kaukasus producerar de till och med speciella vanliga viner för att blötlägga grillen. Men i det här fallet bör halvfabrikatet marineras i minst tre eller fyra timmar, och helst hela natten. Då blir köttet väldigt mört och tillagas tillräckligt snabbt.
Majonnäs, men inte för fet, fungerar också till marinaden. Efter att ha hällt majonnäs och tillsatt kryddor med lök, måste du knåda köttet noggrant med händerna i en kastrull och först sedan lägga åt sidan för att marinera. Och en sak till: det rekommenderas att lägga till ett par droppar vegetabilisk olja till majonnäs (helst olivolja).
Fransk senapsmarinad. Du måste köpa fransk (inte kryddig) senap, tillsätt en sked citronsaft, kryddor. Blanda allt ordentligt med köttet.
Vissa använder mineralvatten med citronsaft och kryddor som marinad.

Välj valfri marinad efter din smak (avsiktligt, den sovjetiska versionen med användning av vinäger ges inte här, eftersom köttet fortfarande har en karakteristisk vinägersmak från det).

Uppgiften med vad man ska laga i naturen är praktiskt taget redan löst. Det är upp till de små: stek själva grillen.

Ved eller kol bör brinna bra. Tillaga aldrig över en flammande öppen eld: köttet bränns på toppen, men insidan blir fuktig.
En vanlig sprutpistol hjälper till att få ner elden (som för att stryka kläder). Vissa hantverkare vattnar köttet konstant och skapar så att säga ett ångbad över elden. Och köttet är väldigt mört.
Tänk på att hela tiden vända på spetten. Detta kommer att bryna steken jämnt på alla sidor.
Beredskapen kan kontrolleras genom att skära en bit kött till spetten. Om det inte finns någon rosa nyans är kebaben klar.

Tillägg

Låt oss nu prata om vad vi ska laga för en grillfest i naturen. Så en av huvudrätterna produceras. Men du kommer inte att äta naken grill. Aptitretare, sidorätter, sallader litar på det. Vad ska man laga till en grillfest i naturen? Låt oss försöka erbjuda flera alternativ utan onödiga krusiduller - mycket enkel i utförande, bara lämplig för kategorin grov mat i naturen:

Matlagning på bål

Förresten, vad ska man laga utomhus på en eld, så att säga, öppen, utan deltagande av sådana enheter som en grill? Utmärkta alternativ - Cossack kulesh, lagman, pilaff, fisksoppa. Det senare alternativet är mer lämpligt för dem som kombinerar affärer med nöje: när de gick ut på en picknick tog de också ett fiskespö med sig. Till alla ovanstående rätter behöver du ha en bra och rymlig kittel (gärna med stativ, som den kan hängas över eld). För resten, på ämnet "Vad ska man laga mat för en picknick i naturen?" recept kan vara olika (var och en har sina egna hemligheter).

Pilaf

För en riktig uzbekisk pilaff behöver du naturligtvis lamm, men alla gillar inte dess karakteristiska smak. I det här fallet kan du laga mat på fläsk revben - bara gott! Förresten, istället för fettstjärtat lammfett är vanligt fläskfett perfekt. Så låt oss börja laga mat:

På ett stativ placerar vi en kittel över den ska vara, men inte stark. Häll lite vegetabilisk olja i grytan.
Lägg fettet i en skål och smält det. Vi tar bort grevar. Separera revbenen en efter en och lägg dem i en kittel. Blanda och stek tills det är knaprigt.
Skala ett par lök och skär i halva ringar. Låt oss gå till köttet. Fritera.
Där - rivna morötter och sjud det tills det mjuknat. Sedan fyller vi den med vatten för att täcka köttet med grönsaker och låt sjuda i ytterligare 30 minuter. Sedan tillsätter vi salt.
Ris, förblött (det är bättre att ta en lång, inte klibbig), lägg det i en kittel. Fyll på med vatten. Förhållandet mellan vatten och ris är 2:1.
Senare, i mitten av massan, gör vi ett stort hål för att ta bort luft och överflödigt vatten. Vi kokar i 20-30 minuter (tills riset är klart, men det kan vara annorlunda). Strax innan finalen sticker vi vitlöksklyftor runt omkretsen.

En sådan läcker maträtt som luktar eldrök är ett av de bästa alternativen för matlagning utomhus (bild ovan). Pilaf äts varm, utspridda i portioner. Du kan strö över färska örter som en användbar dekoration.

Vad man ska laga för en picknick i naturen: snacks

När det gäller snacks i friska luften kan en enkel regel härledas: de ska vara enkla och okomplicerade. För för det första vill alla slappna av och prata, och inte lura sig själva med en alltför komplicerad föreställning. Och för det andra är naturen själv ägnad åt enkelhet och ett minimum av sofistikering.

Vad ska man laga för en picknick i naturen? Snacks kan vara väldigt olika. Det enklaste man tänker på är skivat rökt kött och ost, dekorerad med grönsaker. Allt är enkelt här. Du måste ta flera typer av rökt kött och ister, ost, gurkor med tomater med dig till naturen. Sedan fortsätter vi enligt följande: vi tar en enorm maträtt (så att den räcker för hela företaget), skär allt detta i tunna skivor och arrangerar det konstnärligt i slumpmässig ordning, dekorerar det med kvistar av dill och persilja.

Pickles är också ett av de snabbaste och godaste alternativen för matlagning utomhus. Allas recept är olika. Det kan vara rullade gurkor eller tomater, orientalisk aubergine med vitlök och peppar, plommon i en kryddig sås. Vi agerar snabbt och enkelt: öppna burkarna, lägg dem i förberedda behållare, dekorera med färska örter. Du kan göra en blandning av pickles: arrangera gurkor med tomater, till exempel, eller gör en sallad av pickles genom att lägga till färsk lök och krydda med vegetabilisk olja.

Födelsedag

Om du bestämmer dig för att tillbringa din födelsedag i naturen, vad ska du laga mat? Foton och recept på huvudrätter presenterades ovan. De kan användas framgångsrikt av alla. Men det mest bekväma och problemfria alternativet för denna semester, som vanligtvis har många gäster, är smörgåsar, tarteletter och kanapéer. Vad är deras charm och betydelse för en picknick? På en liten bit hårt bröd eller i en liten korg kan du lägga nästan vad som helst. Ja, och att förbereda dessa rätter för en tugga är ganska enkelt och snabbt. Som fyllningar kan du använda ostpasta, skinka, lätt saltad fisk, grönsaker och till och med frukt. Och viktigast av allt, det finns många av dem! Du kan tryggt mata ett helt stort företag med snacks.

Så bestäm själv, om du ska tillbringa din födelsedag i naturen, vad du ska laga mat. Foton och recept på dessa enkla och läckra rätter hjälper dig att laga mat, men det är inte förbjudet att använda din egen fantasi.

Frisk luft skapar en otrolig aptit. Och det är därför det är värt att ta något gott för en picknick med familj eller vänner. I den här artikeln kan du hitta enkla recept på aptitretare, sallader och huvudrätter för friluftsliv.

De bästa recepten för picknicksnacks - pitabrödsnacks, smörgåsar, kanapéer

Undvik när du väljer mat ömtåliga produkter även om du har en termopåse. Många tycker om att ta med sig vanliga smörgåsar på picknicken. Det är enkelt och tillfredsställande. Var och en av oss älskar korv, ost eller köttbullar på brunt bröd. Men för att överraska gäster och hushåll är det värt att uppfylla ett nytt recept.

Du kan till exempel gör en mozzarellamacka, tomater, gurkor och sallad. Ett sådant mellanmål kommer inte att ge extra kalorier. En smörgås med päron, skinka och brieost på en lätt kornbulle kommer att imponera på folk.

Och för älskare av fasta snacks, kan du erbjuda smörgåsar med tonfisk och tomater .
Ingredienser:

burk konserverad tonfisk
Hårdkokta ägg - 2 stycken
Bulgarisk peppar - 1 st
Tomat - 1 st
Vitlök - 2 kryddnejlika
salladsblad
Olivolja med citronsaft eller balsamvinäger
Gröna och salt och peppar efter smak
vitt bröd

Det är värt att fylla på i förväg och koka äggen mjuka. Posta produkter skikten : bröd indränkt i dressing, sallad, tonfisk mosad med en gaffel, hackade ägg, paprika och tomat.

Lavashrulle med koreansk kål

Ingredienser:

Lavash - 3 ark
Majonnäs - 100 g
Vitlök - 2 kryddnejlika
Dill -1 gäng
Rökt kycklingbröst - 300 g
Hård ost -150g
Koreansk morot - 200 g

För att förbereda fyllningen måste du riva vitlöken på ett fint rivjärn och osten på ett grovt rivjärn. Separera köttet från benen och skär i tärningar och hacka det gröna. Blanda alla ingredienser med majonnäs. Lägg ett ark pitabröd på en hård yta, och hälften av fyllningen på den, täck med ett annat pitabröd och lägg ut resten av fyllningen. Täck allt med det sista arket och vrid försiktigt rullen. Efter en timmes kylning i kylen rullen måste skäras i cirklar.

Dietrulle av lavash och avokado
Ingredienser:

Lavash - 3 stycken
Tomat - 1 st
Avokado - 1 st
Bulgarisk peppar - 1 st.
Mjuk färskost - 50 g
Gröna - 1 gäng

Skär den skalade avokadon i tärningar och blanda med hackad tomat, tillsätt färskost och örter. Lägg fyllningen på pitabröd, som i föregående recept.

För en picknick är en maträtt som älskas av många sommarbor idealisk. fylld limpa. För att förbereda den behöver du en lång krispig baguette. Den kan fyllas med skinka, ost, örter med tomater och paprika, kokt kyckling och vitlök. I allmänhet allt som du älskar.

För en aperitif kan barn ges en stor saftigt äpple eller päron. Och som förrätt söta spett från bananer, päron, kiwi och äpplen, vattnade med kondenserad mjölk. Det är ingen hemlighet att barn älskar vacker mat. Gör de enklaste minismörgåsarna och dekorera dem på ett originellt sätt.

Picknicksallader - Recept för hela familjen

För en semester med hela familjen kan du göra grönsakssallad från tomater, gurka, sallad, rädisor, dill, persilja och annat grönt som du kan hitta. Det är bättre att fylla en sådan sallad med olivolja med citronsaft eller balsamvinäger.

Liknande prefabricerade fruktsallad barn kommer att älska det. Bananer, päron, äpplen, apelsiner, kiwi, vindruvor, melon och vattenmelon tillsätts traditionellt. Undvik grapefrukt, lime och andra bittra frukter , kommer de att förstöra den delikata smaken av salladen. Och dressingen till den här rätten är naturell yoghurt utan tillsatser.

Kryddig älskare kommer att föredra Sallad "Country"

Ingredienser:

Rökt korv -200g
Majsburk - 1 st.
Dillgrönt - 1 gäng
Vitlök - 2 kryddnejlika
Ett paket rågkex med rökt smak

Blanda alla ingredienser och smaka av med majonnäs. Skaldjursälskare kommer att uppskatta sallad med saltad lax.

Ingredienser:

Gurkor - 200 g
Ägg - 3 st
salladsblad
Lax, öring eller rosa lax lätt saltad -150g

Skär gurka, fisk och ägg i tärningar. Lägg på salladsblad och ringla över olivolja och balsamvinäger.

Intressant kycklingleversallad kommer att kräva förberedelser.

Ingredienser:

Kycklinglever - 500 g
Tomater - 4 st
Sallad, ruccola och basilika - stort gäng

Stek levern tills den är klar. Blanda med halverade körsbärstomater och fint rivna gröna. Klä salladen med vegetabilisk olja, vitlök, salt och peppar.

Enkla och läckra picknickrecept - för familjens friluftsliv

Förutom grillning kan du laga många intressanta och välsmakande rätter på en picknick.

Överraska dina nära och kära med en stor 800 gram karp på grillen .

Fisken behöver praktiskt taget inte marineras. Det behöver bara rensas, huvudet tas bort, delas i 2 lager och generöst spridas med sås, vilket kommer att kräva:

Vegetabilisk olja - ett halvt glas
Salt att smaka
Peppar efter smak
Citronsaft - några droppar

Tillagningstiden för fisk som brinner är cirka 15 minuter. Det visar sig vara en mycket mör, saftig och doftande maträtt.

Ost zrazy – stor picknickrätt. De bakas eller steks som vanliga köttbullar, bara en bit ost läggs inuti, som när den smälts ger pikant till rätten.

Du kan förbereda dig i förväg fylld potatis.

Ingredienser:

Potatis - 7-9 stora knölar
Ost - 200 g
Rökt skinka - 300 g
Gröna - 1 gäng
Tomater - 2 st
Majonnäs, salt och peppar efter smak

Koka potatis i skalet, skala och skär i hälften. Ta bort fruktköttet med en sked för att göra en fördjupning. Blanda tärnad skinka, örter och tomater och krydda allt med majonnäs och kryddor. Strö rikligt med ost ovanpå. Och maten är ätbar. Men för bästa utseende, baka potatisen i ugnen eller mikrovågsugnen för att smälta osten.

Fläsk i sojasås njut av orientaliska toner.
Ingredienser:

Fläsk - 500 g
Sojasås - 200 g
Sesam - 1 tsk
Röd paprika - en nypa
Mald ingefära - 1 tsk

I en marinad av sojasås, sesam, peppar och ingefära, doppa köttet i 2-3 timmar och kyl. När tiden har gått, dra ut fläsket och baka i ugnen vid en temperatur 180⁰С 50-60 minuter.

På grillen kan du baka inte bara kött eller fisk, utan även potatis, tomater, aubergine och zucchini. Svampar är perfekt bakade på grillen utan några kryddor. Innan servering stekt svamp behöver bara strö med sojasås.

Kan göra grillad blomkål . Den bakas i foliekuvert i en speciell marinad, som kräver:

Soja sås
Senap
Vitlök
söt paprika
Salt
Peppar

Blomkål med lök skuren i halva ringar ska hällas med marinad och packas i ett foliekuvert. Lägg sedan rätten på grillen. Kål kokas på 20 minuter.

Kom ihåg att det ska vara picknickrätter näringsrik men ändå lätt så att du inte känner dig tyngd. När allt kommer omkring måste du koppla av och ha kul i den friska luften.

Om du gillade vår artikel och har tankar om det, vänligen dela med oss! Det är mycket viktigt för oss att veta din åsikt!

Valeria Protasova

Psykolog med mer än tre års praktisk erfarenhet inom socialpsykologi-pedagogik. Psykologi är mitt liv, mitt arbete, min hobby och mitt sätt att leva. Jag skriver det jag vet. Jag tror att mänskliga relationer är viktiga i alla sfärer av vårt liv.

Den långa vintern är äntligen över! Våren kom på något sätt omedelbart och förvandlades omedelbart till sommar, och helt sommartankar om naturen, picknickar, grillar, dachas klättrade upp i huvudet på medborgare som brutaliserats av kylan och stadens rörelse ... Äntligen har vi nu mycket av vårens semester - och på jorden kommer vi att ha tid att arbeta, och vi kommer att vandra i naturen till vårt hjärta.

Men när du ska på picknick, planera grillar och välja mat i naturen, försök att inte överdriva det. Med tanke på det faktum att resorna till naturen i år sammanfaller med påskfirandet, ta hand om de gäster som observerade fasta - en kraftig övergång till tung köttmat är fylld av matsmältningsbesvär. Ja, och en vanlig människa kan ibland inte smälta en enorm mängd kött, smaksatt med såser och alkohol, och en massa olika snacks. Var därför uppmärksam på rekommendationerna från dietister.

Om att äta utomhus involverar grillning (och hur kunde det vara utan det???), är det bättre att erbjuda en stor mängd grönt och färska grönsaker som tillbehör, men det är bättre att skjuta upp alla sorters sallader kryddade med majonnäs och komplexa såser för en hemsemester - i frisk luft, under Höga temperaturer kan lätt skada dem. Ta inte för lättsamt på sallader som köpts i butik, eftersom du aldrig kan vara 100% säker på deras kvalitet. När du köper kaviar och skaldjur, var särskilt noga med att inte köpa misstänkt billiga produkter, lita på beprövade tillverkare.

När du sammanställer en meny för en resa till naturen, följ tankarnas argument, inte magen: blanda inte kött- och fiskprodukter i samma meny. När allt kommer omkring spelar mat i naturen ut aptiten med fruktansvärd kraft, och efter att ha ätit allt på en gång kan kroppen ge ut en så otrolig kullerbytta att din resa kommer att komma ihåg länge, men i sorgliga toner.

På bordet (eller duken) måste det finnas grönt, färsk frukt och grönsaker, samt fullkornsbröd eller hemgjorda klitortillas - alla dessa livsmedel är en källa till fiber. Fyll på med mycket dricksvatten, samt osötad juice. Juice, förresten, kan förfrysas - de kommer att bli ett slags kylskåp för lättfördärvliga produkter och hålla en behaglig sval längre.

Vad du än tar med dig till naturen - en brazier med spett, grillar eller en grillanordning som nu är på modet - kommer det att vara huvudrätten, en maträtt på öppen eld, och det kommer inte nödvändigtvis att vara stekt kött.

Ingredienser:
1 kg hälleflundra,
7-8 matskedar vegetabilisk olja,
4-5 limefrukter (kan ersättas med 1-2 citroner),
salt, peppar, mejram - efter smak.

Matlagning:
Torka den tvättade fisken och skär i portioner. Pressa saften från limefrukterna och blanda den med vegetabilisk olja, tillsätt mejram, salt och peppar. I den resulterande marinaden, rulla fiskbitarna och låt stå i 30 minuter på en sval plats. Grilla och servera med färsk grönsakssallad.

Ingredienser:
3 kg stor fisk,
3-4 lökar
3 msk vin vinäger,
⅓ stack. tomatpuré,
3 msk vegetabilisk olja,
salt, peppar, torkad eller färsk dill - efter smak.

Matlagning:
Blanda vegetabilisk olja med tomatpuré, salt och peppar. Skär fisken i tärningar, som för en vanlig grill. Lök skuren i ringar. Tillsätt tomatblandningen och löken till fisken och blanda väl med händerna så att löken släpper saften. Låt stå kallt i 5 timmar för att marinera. Trä på spett, omväxlande med lökringar och stek. Övertorka inte!

Ingredienser:
1,5 kg stora räkor
5-7 vitlöksklyftor,
2 citroner
1 st stack vegetabilisk olja,
salt, mald peppar - efter smak.

Matlagning:
Gnid vitlök med vegetabilisk olja, tillsätt färskpressad citronsaft, salt och peppar och blanda väl. Blanda de skalade räkorna med den resulterande marinaden och kyl i ett par timmar. Trä på tunna stickor eller spett och grädda i 3 minuter på varje sida.

Ingredienser:
2-3 kg potatis,
100-150 g saltat ister eller bacon,
3-4 lökar
6% vinäger.

Matlagning:
Välj potatis av ungefär samma storlek (ungefär lika stor som ett kycklingägg), skala och skär av ändarna. Skär isteret i 3-5 mm tjocka rutor. Skär löken i ringar, häll över med kokande vatten och strö över vinäger. String alla produkter på spett så att potatisen är fodrad med ister på båda sidor och lökringar mellan dem. Rosta på kol i 30-40 minuter och servera med örter.

För att förbereda denna nyfikna rätt behöver du upplockad kyckling. Helst, naturligtvis, hemlagad. Skär bort kycklingen, skär av vingarna och halsen, skölj väl och salta insidan. Kontrollera att leran är lämplig: rulla ut en boll ur den och kasta den i elden - om den inte smulas sönder, utan bakar till en tät klump, är leran korrekt. Lägg äpplen eller andra grönsaker du vill inuti slaktkroppen (du klarar dig utan fyllningen) och belägg hela slaktkroppen med lera, hamra den under fjädern. Lerlagret bör vara minst 2 cm. Kratta elden, gör ett hål i askan och lägg den förberedda slaktkroppen i den. Placera en liten eld ovanpå. På den kan du förresten laga bakade grönsaker till en sidrätt. Kyckling i lera tillagas från 1,5 timme, beroende på storleken. Ta bort den färdiga kycklingen från elden, låt den svalna något och bryt leran. Fjädrar bakade med lera ligger bakom slaktkroppen, och du har en ovanligt välsmakande maträtt redo.

Men ändå lagar de oftast mat på en picknick. Den idealiska varianten av grill är grillat kött på benen, med ett minimum av kryddor och utan marinader. För att strö, ta grovmalen svartpeppar och grovt salt, och du behöver salta mot slutet av stekningen så att köttet förblir saftigt. Strax innan servering kan du strö över köttet med citronsaft.

Om naturlig grill inte imponerar på dig, använd marinader. Häll bara inte vinäger i köttet, det här dödar smaken och själva idén med kebab! För att mjuka upp köttet använder du färdig senap, finhackad lök (ju mindre, desto bättre), ananas- och/eller kiwijuice, granatäpplejuice eller samma citron. Det är viktigt att använda färsk frukt och aldrig beredda juicer eller konserverade fruktbitar. Fans av att beta kött i kefir eller vassle måste vara försiktiga, eftersom fermenterade mjölkprodukter snabbt försämras i värme.

Grillen kan serveras med olika såser och kryddor. De kommer att lägga till krydda och skärpa.

Ingredienser:
6 st lökar
2 msk vin vinäger,
salt, peppar, persilja, torkade berberisbär.

Matlagning:
Skär löken i halvringar och kom ihåg väl med händerna så att löken ger saft. Skölj med vatten om löken är väldigt "ond" och släng i ett durkslag. Hacka persiljan och tillsätt tillsammans med berberisen till löken. Salt och peppar.

Ingredienser:
5-6 lökar
persilja eller basilika,
ketchup.

Matlagning:
Skär löken i ringar eller halvringar. Blanda med hackade örter och ketchup. Låt stå i 30-40 minuter.

Ingredienser:
4 stora lökar,
2 msk tomatsås eller ketchup
socker, salt,
vegetabilisk olja,
röd mald peppar,
salt att smaka.

Matlagning:
Skär löken i de tunnaste ringarna på ett rivjärn. I en stekpanna med het vegetabilisk olja, fräs löken tills den är genomskinlig. Salta, strö över en nypa socker och mald röd peppar efter smak. Sjud i ytterligare 5 minuter och överför till en skål. Tillsätt tomatsås, rör om och ställ i kylen över natten.

Ingredienser:
4 söta gröna paprikor
4 gröna heta paprikor
1 knippe grön koriander
1 knippe grön dill,
1 knippe grön persilja,
4 vitlöksklyftor,
1 msk 6% vinäger,
1 tsk salt,
1 tsk malen svartpeppar.

Matlagning:
Passera båda typerna av paprika genom en köttkvarn eller med en mixer. Passera vitlöken genom en press. Hacka grönsakerna. Använd en mixer och vispa hela massan väl tills den är slät. Tillsätt vinäger, salt och peppar och låt stå svalt i 1-2 timmar.

Ingredienser:
2 knippen grön dill,
2 knippen persilja,
2 knippen grön basilika
1 knippe grönselleri
1 knippe grön koriander
4 vitlöksklyftor,
3 msk majonnäs,
3 msk gräddfil.
1 tsk citron juice.

Matlagning:
Pressa saften från greenerna med en juicepress, tillsätt vitlök, passerad genom en press, citronsaft, gräddfil, majonnäs, salt och peppar. Blanda väl.

Ingredienser:
6 mycket mogna tomater
2 tsk malen svartpeppar,
1 tsk röd mald peppar,
½ tsk vitmalen peppar,
2 msk salt,
5-6 vitlöksklyftor,
2 knippen basilika
1 knippe grön koriander
1 tsk 6% vinäger.

Matlagning:
Skalla tomaterna med kokande vatten, häll över med kallt vatten och ta bort skalet. Passera vitlöken genom en press. Mal tomater och vitlök med en mixer, tillsätt hackade örter, kryddor och vinäger och blanda väl.

Ingredienser:
10 vitlökhuvuden,
3 msk vegetabilisk olja.

Matlagning:
Lägg vitlökshuvudena på en plåt, ringla över olja och grädda i 40-60 minuter. När vitlöken är mjuk, ta ut den ur ugnen, låt den svalna och lägg den i en behållare. På en picknick, pressa helt enkelt ut vitlöken ur skalet och bred den på bröd eller köttskivor.

Förutom standardgrillen i naturen kan du laga utmärkta rätter "med rök". Till exempel, :

Ingredienser:
2 kg lamm eller kalv,
1 kg morötter
1 kg lök
1 huvud vitlök
2 kg ris
vegetabilisk olja, salt,
krydda för pilaff.

Matlagning:
Värm vegetabilisk olja i en kittel tills den är rökig. Doppa köttbitarna i den och stek snabbt. Hacka sedan löken och lägg i grytan, rör om och fräs tills den är genomskinlig. Riv morötter. Lägg till kött och lök och fräs tills det är mjukt. I detta skede kan du lägga till krydda för pilaff. Rör om ordentligt med en träslev så att det inte bränns vid. När köttet och grönsakerna är färdiga, jämna till dem, häll i det tvättade och torkade riset, jämna till det också och strö över salt. Häll försiktigt hett vatten över skeden så att det täcker riset med en tjocklek av 2 fingrar. Rör inte om riset! Låt det koka och vänta tills vattnet kokar bort och det kommer hål på risets yta. Så snart detta händer, skotta kolen så att uppvärmningen är jämn och inte stark, och koka pilaffen tills den är kokt.

Ingredienser:
1,5 kg lamm eller nötkött.
3 liter vatten
3 glödlampor
2 morötter
5 potatisar
½ tsk röd mald peppar,
5-6 ärtor kryddpeppar,
6-8 svartpepparkorn
3 lagerblad,
1 knippe grön persilja,
⅓ tsk humle-suneli,
salt att smaka.

Matlagning:
Skär köttet i tärningar och täck med vatten. Koka upp på hög värme och koka i 1-1,5 timme. Skär under tiden potatisen i stora bitar, morötter i skivor, 2 lökar i halva ringar. Lämna en lök i skalet, skölj bara väl. Lägg lök och morötter i shurpa och koka i 15 minuter. Tillsätt sedan potatis och hackat grönt, koka i 15-20 minuter på låg värme.

Ingredienser:
1-2 kg fisk,
5-6 potatisar,
2 glödlampor
5-6 svartpepparkorn
2-3 lagerblad,
salt att smaka.

Matlagning:
Koka vatten, salta och doppa den beredda fisken i det, skär i stora bitar och löken i halva ringar. Höj kitteln över elden så att vattnet inte kokar för mycket och koka i 10 minuter. Tillsätt pepparkorn eller ½ tsk. grovmalen svartpeppar, lagerblad och kvarterad potatis. Koka tills den är kokt, ta bort persiljan och servera med svart bröd. Före servering kan du hälla ett glas vodka i grytan med fisksoppa.

Detta är bara en liten översikt över de rätter som kan tillagas utomhus. Fantasin om semesterfirare känner ingen omfördelning. Men även om du inte planerar en storslagen vandring med en hink kött och ett gäng snacks, utan helt enkelt bestämmer dig för att göra upp en eld någonstans i landet, blir även vanliga korvar/korvar stekta på pinnar över elden en riktig delikatess. Barn älskar att steka alla möjliga läckra saker på elden. Förutom korv och korv kan du steka bitar av bacon, låta fettet dra in i bröd, eller bryna brödskivor, och baka lite frukt eller grönsaker. Och den vanligaste maten i naturen blir en episod ur vildarnas liv.

Mat i naturen är alltid välsmakande och aptitretande. Ha en bra semester!

Larisa Shuftaykina

När du sammanställer en meny för en picknick, överväg de grundläggande kraven för att äta i naturen. Vad ska hon vara? Först och främst rejält - i luften hela tiden du vill fräscha upp dig. Och även bekvämt för transport och så att du enkelt kan äta det, helst utan användning av ytterligare rätter.

Och, naturligtvis, långsiktigt oförgänglig - vägen och att ligga i solen bör inte skada sådan mat. Aptitretare uppfyller alla dessa kriterier. Vi erbjuder intressanta och enkla recept på snacks för en picknick i naturen, vilket kommer att hjälpa alla hemmafruar.

Lättare kalla tilltugg för picknick på spett

Snackspett är den perfekta picknickidén. De är intressanta eftersom du kan laga dem rätt i naturen, och tillräckligt snabbt.

Förberedelserna är minimala: du behöver bara tvätta, skära och lägga ingredienserna i matbehållare.

Snabba picknicksnacks: The Classic

hård ost - 200 gr.;
skinka - 150 gr.;
inlagda gurkor.

Skinka och ost är en klassisk kombination som används för att göra olika smörgåsar och snacks.

Vi föreslår att du använder denna uppsättning produkter för att göra snabba snacks på spett.

Vi skär osten i tärningar och skinkan i tunna skivor. Små gurkor måste skäras i tre delar. Allt detta är förberedelser.

Vi börjar samla kanapéer. Vi trär en bit ost på varje spett, följt av skinka som ska rullas ihop och en bit gurka.

Kalla aptitretare för en picknick: ett gourmetalternativ

För matlagning behöver du:

Rågbröd;
färskost;
hård ost;
salami;
oliver;
oliver.

Vi skär rågbröd i små skivor, från vilka du måste skära cirklar med ett glas. Du kan steka sådana cirklar hemma i en panna utan olja.

Gräddost appliceras på varje rågbasstycke och en cirkel av hårdost läggs ovanpå. Lägg ytterligare en bit bröd ovanpå.

Vi sticker ett spett i brödet och lägger en bit salami i form av ett segel ovanpå det och kompletterar designen med en oliv eller en oliv.

Lätta kalla snacks: fruktalternativ

För matlagning behöver du:

Röda vindruvor;
gröna druvor;
oliver;
oliver;
marshmallow.

Ett intressant mellanmål på spett med fruktiga toner.

Du kan säkert involvera barn i matlagningen, eftersom söta kanapéer tillagas väldigt enkelt.

Snöra på spett, omväxlande mörka druvor med oliver och ljusa pärlor med oliver. Sådana vackra druvpärlor kan dekoreras med marshmallowbitar.

Kalla aptitretare för en picknick: Vegetariskt alternativ

För matlagning behöver du:

gula körsbärstomater;
röda körsbärstomater;
gul paprika;
röd paprika;
oliver;
inlagda champinjoner;
ost.

Vi skär osten och osten i tärningar och tar ut tomaterna och svampen från saltlaken. Trä upp ingredienserna på spett, varva dem.

En aptitretare av en gul tomat, en bit ost, en oliv, en röd paprika, en svamp, en bit ost, en röd tomat, en gul paprika och en oliv kommer att se vacker ut.

Snabba picknicksnacks: den italienska varianten

För matlagning behöver du:

oliver;
oliver;
Paprika;
inlagda kronärtskockor;
salami skivor.

För att förbereda en italiensk aptitretare krävs inte långa förberedelser.

Du behöver bara baka remsor av paprika direkt på elden.

Lavash på grillen: ett varmt mellanmål för en picknick

För älskare av friluftsliv kommer recept från pitabröd att komma till nytta.

Särskilt intressanta är alternativen för varma aptitretare, som är lätta att laga direkt i det fria genom att steka rullarna på en eld på grillen eller på grillen.

Picknick aptitretare för lavash kebab

För matlagning behöver du:

Armenisk tunn lavash - 1 förpackning;
suluguni ost - 200 gr.;
smör - 60 gr.;
koriander - 1 gäng;
malen röd paprika.

Fyllningen för pitabröd kan förberedas i förväg hemma och ta med dig till naturen i en plastbehållare.

För att göra detta, mal osten på ett rivjärn och blanda med mjukt smör och hackade örter. Krydda med peppar – anpassa mängden efter dina egna preferenser.

Redan i naturen, sprid tunt pitabröd med den beredda blandningen, rulla ihop med ett kuvert eller rulle, pensla med smält smör och skicka till elden. Du kan steka kuverten på grillen, och på spett.

Det är ett utmärkt mellanmål.

Lavash aptitretare recept med ost och tomater

För matlagning behöver du:

tunt pitabröd - 2 ark;
Adyghe ost - 300 gr.;
gröna - 1 gäng;
rödlök - ½ st.;
tomat - 2 st.

Mal osten med händerna eller tre på ett grovt rivjärn. Finhacka grönt och rödlök. Detta är ett förberedande skede som kan göras hemma.

Tillsätt tärnade färska tomater till den resulterande blandningen och blanda. Fyllningen är klar.

Vi sprider pitabrödet med ost-tomatblandning och rullar det till en rulle.

Stek förrätten på grillen tills den är gyllenbrun.

För matlagning behöver du:

Armenisk lavash - 1 ark;
färskost - 75 gr.;
lätt saltad öring - 300 gr.;
färsk gurka - 1 st.;
grönska.

Ta bort skalet från gurkan och skär i tunna långa skivor.

Vi sprider mjuk ost på ett ark pitabröd, lägger bitar av röd saltad fisk och en gurka ovanpå. Strö över allt detta rikligt med det gröna du älskar.

Vi förvandlar rullen till ett kuvert eller rulle och skickar den till elden för bakning.

Snabbt picknicksnack: Korv i Lavash

För matlagning behöver du:

tunt pitabröd;
korvar;
grönska;
majonnäs;
senap;
ketchup.

Idén att laga korv i deg eller pitabröd är galet kär, inte bara i barn utan också i vuxna. Allt är väldigt snabbt och enkelt.

Vi river av en bit pitabröd i storleken av en korv, strö den med ost och örter, lägger korven och lindar in den i en rulle.

Du kan genast baka på elden.

Servera med valfria såser, bland vilka naturligtvis senap och ketchup med majonnäs upptar handflatan.

Läckra picknicksnacks: varma spett på spett

Snacks på spett sparar bokstavligen när du vill äta något rejält, men grillen är inte klar ännu.

Miniatyrspett i brand steks med nöje av vuxna och barn.

Vem av oss har inte stekt baconbitar med bröd på en eld? Här är den första idén för ett snabbt varmt mellanmål. Vi erbjuder dig att använda våra idéer om enkla och läckra snacks på spett, som kan stekas på eld.

För matlagning behöver du:

champinjoner - 1 kg;
citron - 1 st.;
salt:
peppar.

Svampar för matlagning på spett bör väljas stora och inte öppnas. De kan stekas färska, eller så kan du förmarinera.

Till marinaden, pressa citronsaften och häll över svampen.

Salta och peppra och låt marinera ca 5 timmar kallt. På en picknick träs inlagda eller färska champinjoner på spett och steks på kol.

Efter värmebehandling förlorar de sin yttre attraktionskraft, men smakegenskaperna blir utmärkta.

Kycklingkebab på spett med bacon och ananas

För matlagning behöver du:

kycklingbröst -4 st.;
konserverad ananas - 1 burk;
röd paprika - 2 st.;
lök - 2 st.;
bacon - 12 remsor;

För Hawaii-såsen:

ananasjuice - 1,5 koppar;
majsstärkelse - 1,5 msk. l.;
socker - 0,5 koppar;
sojasås - 2 matskedar;
salt.

För att förbereda Hawaii-såsen, blanda alla ingredienserna och rör tills stärkelsen är helt upplöst. Koka upp blandningen, sänk värmen till medel och låt sjuda i 2 minuter. Såsen är klar.

Vi förbereder alla komponenter med en grill i förväg. För att göra detta skär du kyckling, lök, paprika och ananas i stora tärningar och skär baconet i strimlor.

För ett spett tar vi 4 bitar kyckling och 3 st. ananas, 2 paprika och lök, 2 remsor bacon.

Vi trär upp kanten av baconet på spetten, följt av kycklingen, återigen baconet, som sveper in kycklingen på ena sidan. Därefter kommer ananas och sedan bacon. Efter peppar och lök, som vi varvar med bacon tillsammans.

Den sista biten ska vara kyckling med bacon. Smörj de färdiga flätorna med vegetabilisk olja.

Grilla i ca 10-15 minuter. Servera med het hawaiiansk sås.

För matlagning behöver du:

hel potatis;
vitlök;
paprika;
gul senap,
persilja;
citron juice;
persilja;
timjan;
rosmarin;
oregano;
Cayenpeppar;
olivolja.

Tvätta potatisen och koka i skal. Och du måste underkoka knölarna lite, så kommer de att laga mat på kolen.

Vi rengör potatisen från skalen och doppar i marinaden. För att förbereda marinaden behöver du bara blanda alla ingredienserna.

Mängden kryddor tas godtyckligt, du kan justera beroende på dina egna preferenser.

Vi stränger inlagda potatisar på spett och skickar dem till grillen.

Koka tills en krispig skorpa visas på knölarna.

Snacks för en picknick i naturen på sommaren: köttbullar och smördegsspett

För matlagning behöver du:

malet kött eller kyckling - 400 gr.;
jäst smördeg - 250 gr.;
hård ost - 70 gr.;
ströbröd - 2 msk. l.;
kycklingägg;
salt;
peppar;
persilja, dill.

Vi lagar köttfärs till köttbullar hemma. Du kan ta kycklingkött eller en blandning av nötkött och fläsk. Tillsätt ett rått ägg och riven ost till den förberedda köttfärsen.

För att hålla ihop fettet som kommer att smälta under stekningen, tillsätt lite ströbröd.

Våra köttbullars pikantitet kommer att ge gröna och kryddor, som vi också lägger till köttfärsen.

Knåda blandningen och överför till en behållare för transport. På en picknick formar vi små köttbullar av köttfärs.

Från smördeg måste du förbereda remsor, som vi skär med en bredd som är något mindre än storleken på köttbullarna. Längden på remsorna kommer att bero på längden på spetten.

Eftersom vi kommer att stränga degen i vågor behöver vi remsor dubbelt så långa som spett.

Vi börjar forma ett mellanmål med köttbullar. Vi stränger kanten av degen på en pinne, efter det en boll av köttfärs, igen degen, cirklar runt köttbullarna. Så vi varvar degen med bollar till änden av spetten.

Smörj degen med vegetabilisk olja. Du kan baka en sådan aptitretare på grillen eller på grillen.

Servera förrätten varm. Du kan strö de färdiga köttbullarna med sesamfrön eller ost.

Picknick Snack Recept: Tomatspett med ost

För matlagning behöver du:

ost - 500 gr.;
tomat - 15 - 20 st.;
olivolja - 50 ml;
citron juice;
salt;
peppar;
persilja.

Denna aptitretare tillagas mycket snabbt och passar bra till alla huvudrätter. Tomatspett med ost är gott och som ett självständigt mellanmål. Skär mjukost i skivor.

Tomater är bättre att ta små, men köttiga.

Vi trär komponenterna på spett. Vi förbereder marinadsås genom att blanda olja med citronsaft, peppar och örter. Vi sänker spetten direkt på spett i såsen, där de ligger ner i bokstavligen 15-20 minuter.

Vi skickar omedelbart de inlagda tomaterna med ost till grillen. På bara 10 minuter är det ursprungliga mellanmålet klart.

Video: taco, biff och grönsaksförrätt

Sommaren är tiden för semester, vila och avkoppling, en varm tid när du kan åka till havet, bergen eller skogen. Om du inte har möjlighet just nu att packa din resväska och åka till resorten, varför inte ha en liten picknick i naturen lämnar stadsgränsen?

Det är inte förvånande att de första picknickarna dök upp under de gamla romarnas tid, och finns fortfarande. Den europeiska aristokratin älskade att åka på picknick och kombinerade dem ofta med jakt.

Invånarna i varje stor eller liten stad känner förmodligen till platserna där du kan ta en paus från stadens liv, laga läckra grillrätter, ta en promenad i skogen eller bada i en sjö eller flod. Om du planerar en picknick i naturen, kanske våra användbara tips hjälper dig.

Picknick i naturen: vad ska man ta med på en picknick?

Picknickavgifter - besvärlig affär. Som inte fattade sig själva att tänka på att ta allt de behövde, och vid ankomsten till platsen fick reda på det detta viktiga, visar det sig, kvar hemma. Många glömmer till exempel så viktiga saker som tändstickor, salt, knivar.

För att inte hamna i en liknande situation, gör en vana av dig själv varje gång innan en resa eller vandring skriv en lista på vad du ska ta med dig speciellt med fokus på de viktigaste sakerna. Med hänvisning till listan, stapla alla saker snyggt.

Listan kan vara följande:

- Knivar(bättre några och bättre om de är väl vässade i förväg)

- Öppnare/korkskruv

- Skärbräda(Bättre plast och lätt, man kan ha flera, om många, så att flera personer skär mat)

- Maträtter(vanligtvis för en picknick använder de engångs- eller plastredskap som inte går sönder och är lätta att transportera)

- Gafflar / järntång / spatlar(Ta med minst en järngaffel eller tång för att vända några rätter under stekningen eller kontrollera att de är klara. Det är bekvämare att ta bort grönsaker eller kött från grillen med järntillbehör, snarare än plastgafflar)

- Servetter och handdukar

- Brazier(Vikbara eldfat är en praktisk uppfinning som hjälper dig att laga mat på grillen och kommer inte att utgöra någon brandrisk som vanliga bränder. Det är mycket lättare att placera spett och nät på eldstaden än att leta efter eventuella stekanordningar i skogen)

- Grillspett, nät(oumbärlig om du ska grilla)

- Sängkläder, överkast, kudde eller matta(På sommaren värms marken vanligtvis upp bra, men det är bättre att leka säkert och använda extra sängkläder för att hålla värmen)

- Engångsdukar eller vaxdukar(Bekvämt för att placera rätter på dem)

- Fällbara möbler(Användbart om du inte gillar att sitta på marken)

- Soppåsar(Valfritt: du kan lägga skräpet i de tomma matkassarna)

- Tändstickor/tändare

- Kol eller ved(Valfritt om du inte ska göra upp eld, och även om du går till skogen - torr ved brukar räcka där)

- Yxa eller såg(för att hugga ved)

- Papper eller medel för att lättare tända eld(Med hjälp av gamla tidningar är det mycket lättare att elda i en brasa)

- Burk salt/peppar(Dessa kryddor är oumbärliga, speciellt om du ska grilla något eller äta färska grönsaker. Salt glöms oftast bort)

- Spray eller salva mot myggor och andra insekter(Kan komma väl till pass på kvällen när flygande vampyrer är särskilt blodtörstiga)

- solskydd(Om du går till skogen, där det finns tillräckligt med skugga, är solkräm, glasögon, hattar, paraplyer inte nödvändiga, men på stranden av en flod eller sjö kan dessa saker komma till nytta)

- Mini första hjälpen kit(Absolut! Många glömmer eller vill inte ta mediciner med sig, i synnerhet, jod och bandage, även om dessa saker i naturen kan komma väl till pass. Om du kör bil har föraren oftast en första hjälpen-låda. Kontrollera innehållet i förväg och komplettera om något saknas)

- Spel(Tänk på hur du ska roa dig i naturen i förväg. Om du tar barn, se till att tänka på vad du ska göra med dem, annars kommer barnen att söka sina egna äventyr och kan hamna i problem. Ta t.ex. bollar, leksaker, badminton eller andra tillbehör för utomhusspel)

- tekniskt vatten(Användbart för att tvätta händerna om det inte finns något vatten i närheten)

- Tvål, antibakteriell vätska eller våtservetter(Tvål kan tas flytande i en liten flaska)

- Varma kläder(Utanför stan, där det inte finns asfalt och betong, är temperaturen vanligtvis något lägre än i stan, så varma kläder kan komma väl till pass, speciellt om du planerar att stanna på picknick till sent på kvällen)

Picknickmöbler

Picknickmöbler - en mycket oumbärlig sak. Du kan sitta direkt på gräset eller sanden på överkastet och det är inte nödvändigt att ta med sig stolar och bord. Naturligtvis är det mycket bekvämare att sitta vid ett litet bord.

Först och främst kommer att tänka på hopfällbara möbler. När du väljer den, kom ihåg tre viktiga saker: den måste vara hållbar, lätt att fälla och fälla ut och vara bekväm att använda. För att göra detta, när du köper, bör du kontrollera noggrant alla fästelement, sprid ut stolarna, avgör om det är bekvämt för dig att sitta på dem. Här är några exempel på picknickmöbler:

Originaluppsättning picknickmöbler: stolar och ett bord i en resväska:

Vanliga hopfällbara stolar med järnfot och trassäten.

Förresten, dessa hopfällbara stolar kan hittas med extra fickor för en flaska och personliga saker:

Om du har tur kan du hitta en sådan stol utan ben, men med en bekväm rygg:

Den ursprungliga idén är ett resväskabord inbyggt i en cykel:

Istället för en stol, till exempel, kan du använda en hängmatta genom att förstärka den mellan träden:

picknickredskap

En viktig detalj för en picknick - maträtter där produkterna kommer att transporteras. De får inte tveka på vägen, bibehålla ett fräscht utseende och lukt. Det är bättre att placera varje produkt i en separat liten behållare - korv, ost, grönsaker.

Du kan laga lite mat hemma, och ta dem sedan med dig om kebab i naturen inte förekommer i dina planer. För att hålla produkten, tvärtom varm, kan du använda vanlig folie eller special tjocka foliebehållare.

Om det är väldigt varmt ute, och det är tillräckligt långt för att gå till picknickplatsen, kan du bygga hemgjord kylväska, skiftande matbehållare med flaskor med förfryst vatten.

Smörgåsar med smör, korv och ost kan lätt bli dåliga i värmen. De ska inte slås in i plastpåsar utan i bakplåtspapper och sedan folie. I snabbköpet kan du till och med hitta specialpapper som inte tenderar att bli genomdränkt med fett.

Picknickredskap väljs vanligtvis så att de inte går sönder och är lätta att transportera. Genialisk uppfinning - engångsservis av plast eller kartong, som inte behöver tvättas, som inte går sönder och inte tar mycket plats.

Som det visade sig, älskar inte alla sådana rätter, eftersom de är ganska ömtåliga, går snabbt sönder i handen, böjer sig lätt och tillåter dig inte att ha en massa saker på en tallrik. Dessutom kan det till och med smälta om du håller något varmt i det. Därför kan du använda hårdplast eller till och med järnplåtar.

Användbara småsaker för en picknick

Vi erbjuder dig några originella picknickidéer som kommer att göra din semester mycket bekvämare:

1. Att kyla flaskor med drycker är ibland ett stort problem i naturen, men inte där det finns vattendrag. Du kan till exempel använda barns uppblåsbara ärmar och rep för att hålla flaskorna i vattnet och inte låta dem bli varma:

2. Fruktkorg från en papptallrik. Vill du inte ta med dig skrymmande fruktskålar? Du kan göra bekväma och rymliga behållare för frukt. Ta en engångstallrik av kartong, skär ca 1 centimeter från kanten och rita sedan en fyrkant i den centrala delen med en penna och en linjal.

Do fyra hack som visas, lyft sedan upp kanterna och fäst dem med gem. Försegla kanterna med dubbeltejp eller lim för att göra en låda. Limma färgad tejp runt omkretsen så att lådan håller och inte faller isär.

3. Rädd för att hålla mat på marken för att inte locka till sig ett stort antal insekter? Använda sig av paraply hängande på en trädgren, där du kan lägga produkter:

4. Hemgjorda picknicktält. En bra idé för den som vill gömma sig för solen. För att hänga upp en ljusridå kan du använda en plastcirkel och rep eller klädnypor. Häng cirkeln på en trädgren och fäst gardinen på cirkeln.

5. Ursprunglig idé att förbereda portionslådor med produkter för varje picknickdeltagare, till exempel om du går en promenad i skogen eller på stranden. För att inte få mat och dela den på plats kan du helt enkelt göra sådana ämnen som "ransoner":

6. mugghållare. Gillar du inte att dricka drycker från engångsmuggar av plast? Du kan ta en liten glaskopp för en picknick och göra en sådan ovanlig hållare för den från tjock tråd och ett träspett:

7. Servett för förvaring av bestick. Denna ursprungliga sak kan sys med dina egna händer från rester av bomullstyg. För arbete behöver du:

- Ett rektangulärt stycke material (flera bitar i olika färger är möjliga)

Spets

Satinband

Sax

stift

Symaskin

- Trådar

Låt oss börja jobba:

1) Avsluta en bit tyg runt kanten och vik trekvart som visas på bilden kommer detta att vara kuvertet för dina apparater.

2) Försy i överkanten spetsband.

3) Sy från ena kanten inuti kuvertet satinband vikta på mitten.

4) Sy kanterna på symaskinen för att få detta kuvert:

5) Fäst enheterna som du ska förvara i kuvertet och markera kanterna så att du kan göra matchande fickor.

6) Sy på en skrivmaskin jämna vertikala linjer av fickor.

Din picknickservettväska är klar! Den kan knytas till en rulle.

8. För att ditt skydd som du ska sitta på inte blir fuktigt av fuktig jord, lägg en vaxduk under den. Detta är särskilt viktigt om det bara nyligen har regnat och jorden och gräset ännu inte hunnit torka.

9. Att transportera och bära glasflaskor kan du slå in dem i en kökshandduk så här:

10. För att förhindra att insekter kommer in i dina drinkar kan glasögon vara täcka så här:

11. Engångsförpackningar är kanske inte alltid engångsförpackningar. Till exempel, ägg förpackning perfekt för en picknick:

12. Av en vanlig stor sil kan du göra något sånt här tält från flugor och andra insekter, som är tillräckligt i naturen:

Picknickområde: var ska man ha picknick?

En plats för en picknick vill jag såklart välja mysigt, rent, borta från motorvägen, stadens buller och rörelse. Om möjligt, gå ut ur stan först för att hitta en sådan plats om du inte har något i åtanke. Du kan fråga vänner och bekanta var de brukar koppla av.

Ibland inom staden finns det speciella platser i parker och nära sjöar, där du kan grilla och koppla av, men vanligtvis lockar sådana platser stora mängder människor, och grannarnas bullriga kul kan vara irriterande. Det bästa alternativet skulle vara att hitta din avskilda plats utanför stadsgränsen där du kan besöka mer än en gång.

Invånare i stora städer klagar ofta över att alla bra platser för picknick har länge varit kända så många vill åka dit. Då måste du ta plats i förväg (till exempel anlända tidigt på morgonen).

Du kan ha en picknick även inom staden på taket av ditt hyreshus! Om du inte har möjlighet att åka utanför stan, varför inte gå upp på taket? Förresten, några strandälskare solar till och med på taken.

Picknickmeny

Ingen picknick klarar sig inte utan mat och dryck: trots allt kommer du att tillbringa mer än en timme i naturen, så naturligtvis bör du ta hand om en utsökt meny i förväg. Ta reda på i förväg vad var och en av deltagarna i banketten föredrar. Om företaget är stort, kom överens om vem som ska ta med sig, vem som ska laga vilka rätter.

Har du lite tid att packa kan du givetvis ta råa grönsaker, grönsaker, bröd, snitt (korv, ost, ost), och marinerat kött från butiken. Men det finns hundratals recept på underbara rätter, delvis tillagad hemma som kommer att absorberas perfekt i naturen.

De mest populära picknickrätterna och produkterna:

2) Grillad fisk

3) Grillade grönsaker och svamp

4) Färska grönsaker, örter och frukter

5) Smörgåsar

6) Kakor och bakverk

8) Potatis bakad i eld

9) Alkoholhaltiga och alkoholfria drycker

Rätter för en picknick i naturen

Många av er steker med största sannolikhet på picknick uteslutande kebab eller andra kötträtter, men det finns många andra goda och hälsosamma rätter på grillen. Till exempel är de väldigt goda grillade grönsaker. På sommaren finns dessa grönsaker i överflöd: zucchini, aubergine, tomater, paprika och svamp.

Man kan ta lite av dessa grönsaker och steka grönsaksbitarna mellan stekningen av köttet. Grönsaker är ett bra tillbehör för grillning.

Recept:

Champinjonsvampar bör marineras i förväg. Ta 0,5 kg champinjoner, tvätta och torka dem, lägg dem i en vanlig plastpåse utan hål (gärna i flera påsar), häll sedan i 1/4 dl sojasås, 1/4 dl olivolja, tillsätt lite peppar efter smak . Bind sedan påsen hårt och blanda innehållet väl. Ställ i kylen över natten.

paprika placera direkt efter tillagning i en plastpåse i 5 minuter så att huden lätt lossnar. Tomater på grillen tillagas de tillräckligt snabbt, de kan skäras i 2 halvor, eller läggas hela över kolen. Efter tillagning får de en rik söt smak.

Du kan lägga grönsaker på grillen, eller så kan du trä upp bitarna på spetten som grillar. Ibland lindas också grönsaker, skurna i bitar och oljade in i folie i portioner, då som det var, gräddad över kol. Huvudsaken här är att tåla rätt tid så att allt är väl bakat. Oroa dig inte om grönsakerna är lite knapriga. Om du gillar mjuka grönsaker, behåll dem längre.

Potatis ofta med sig för att grädda i eld, men tillsammans med fett kött kan det tyckas för tung. Det kan erbjudas att laga mat för vegetarianer som inte äter kebab.

Lätt att grilla också fisk, men för henne rekommenderas det att använda ett galler. Speciellt välsmakande lax, öring, sardiner och andra feta fiskarter. Före stekning måste fisken marineras: du kan helt enkelt rulla i kryddor för fisk, salt, peppar. Kolen för stekning bör ha en vit beläggning, och värmen bör inte vara lika stark som för kött, eftersom fiskens möra kött lagar sig mycket snabbt. Vanligtvis tillagas 2 cm tjocka filéer i ca 5-6 minuter på varje sida.

Picknicksnacks

smörgåsar– Ännu en oumbärlig rätt för de fall då man åker på picknick, inte tänker steka en grill där. Däremot kan smörgåsar vara nyttiga och för de som väntar på grillat kött, eftersom det här är en mycket lång verksamhet: trots allt måste du förbereda allt, samla ved, tända en eld, vänta tills veden förvandlas till kol och först sedan steka köttet.

För att inte dö av hunger i väntan kan du ta med dig färdiggjorda smörgåsar eller gör dem på plats.

Ett intressant recept erbjuds för stort företag. En sådan smörgås kan förberedas hemma och bara skäras vid en picknick. Det är bekvämt att transportera det.

Recept:

Till denna underbara smörgås behöver du: En limpa (gärna rund och hög), favoritpålägg till smörgåsar (korv, ost, majonnäs eller pesto efter smak, grönsallad, tomater, gurka, kokt kycklingkött eller kalkonkött).

Skär av toppen av brödet och gröp ur allt kött och lämna kvar bara en skorpa.

Börja sedan lägga dina ingredienser på lager, smeta dem med såser.

När bullen är fylld till toppen, täck med toppen. Din puffpicknickmacka är klar!

Förresten, smörgåsar kommer att vara särskilt välsmakande om du grilla bröd precis över elden. Innan du tillagar köttet, lägg några brödskivor på gallret och stek dem knapriga:

Du kan också prova att fylla smörgåsar fyllda med ost, grönsaker, kött, och först därefter grädda dem över kolen. Du kommer att göra en stor varm smörgås:

Picknickmackor kan göras i formen kanape, skära en stor smörgås i små portioner och sticka dem med tandpetare. För att göra detta kan du ta en lång fransk limpa, skära den på mitten och sedan fylla den med dina favoritingredienser. Täck med det översta lagret och skär i bitar.

Pricka varje bit med tandpetare eller spett så att de inte faller isär och lägg i en lämplig skål.

Om du inte vill göra vanliga korv- och ostmackor kan du använda andra användbara recept. Till exempel kan denna ovanliga smörgås göras med avokado:

Recept:

Du kommer behöva: Fransk långlimpa, kokta kycklingbröstbitar, mogen avokado, lökringar (inlagda eller stekta), pesto, ruccola, mjuk getost.

Skär limpan på längden i två mattor, smörj botten med ost och lägg alla ingredienser på den i lager. Täck sedan med toppen av limpan.

Skär i serveringsbitar.

Stora smörgåsar kan göras i form av lavashrullar. Alla ingredienser kan tillagas hemma, slås in i pitabröd och sedan värmas något på grillen före servering.

Men sådana rullar kommer att bli godare. med grillade grönsaker.

Recept:

Du kommer behöva: Rått kycklingbröst, sojasås, ett par skedar honung, aubergine, tomater, zucchini, paprika, salt, peppar.

Skär kycklingbröstet i ca 1 centimeter tjocka bitar, häll i sojasås, honung, salt, peppar och låt marinera i 15 minuter. Skär grönsakerna i tunna ringar (0,5 centimeter). Stek allt på ett galler, smord med vegetabilisk olja, över kolen tills det är gyllenbrunt. Lägg allt på pitabröd och slå in det i en rulle.

Färdiga rullar igen lägg på grillen i ett par minuter och stek på båda sidor. Du kan lägga till färska örter och sås till rullen.

Picknickspel

1. Vatten paintball. I naturen vill man oftast spela aktiva roliga spel. Om beachvolleyboll eller badminton redan är trött kan du hitta på något mer originellt, till exempel vattenpaintball.

Det här spelet liknar vanlig paintball, men istället för dyra färgpistoler räcker det att ta enkla vattenpistoler. Till skillnad från vanlig paintball, där du kan få allvarliga blåmärken, är vattenpaintball helt säker och kan spelas med barn.

Reglerna är enkla: du kan dela upp dig i flera lag och sedan försöka slå dina motståndare med en vattenstråle. Det lag vars medlemmar är minst "våta" vinner.

2. rolig fotboll. Att spela fotboll, visar det sig, kan vara väldigt roligt, till exempel om man parar ihop spelarna och knyter ett av spelarens ben vid benet på en partner. Spela sedan som vanlig fotboll, förutom närvaron av en målvakt, vilket inte kommer att behövas, eftersom det kommer att vara ganska svårt att göra mål ändå.

3. Pantomim. Ett mycket populärt spel för fester och picknick, som även kallas för krokodilspelet. Ju fler som spelar, desto mer intressant. Dela upp i 2 lag. Det ena laget väljer ut en person att visa pantomimer, det andra laget kommer på ett ord som den första deltagaren ska visa med hjälp av gester och ansiktsuttryck utan att använda tal och ljud. Hans team gissar ordet. Sedan byter lagen. Det lag som gissar orden snabbast vinner.

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt