Går det att sylta saltad gädda. Hur man saltar gädda hemma video? Förbereder för saltlake

Många saltfiskälskare har ingen aning om hur man saltar gädda på egen hand. För att få henne att smaka mör måste du känna till några knep för hennes saltning.

Detaljerad saltningsprocess

Först måste du förbereda fisken för saltning, skölj den noggrant och skär av överflödiga delar. Dessa inkluderar huvudet, svansen och fenorna. Insidan av gäddan tas också bort. Var försiktig så att du inte skadar gallblåsan när du gör detta. Efter det skärs slaktkroppen och tar ut åsen genom snittet på baksidan.

För att ta bort resterna av insidan från slaktkroppen, använd en servett. Det är bättre att inte skölja fisken inuti med vatten.

Nödvändiga ingredienser:

nejlika;
svart eller röd peppar;
Lagerblad;
7 matskedar grovt salt per 1,5 kg gädda;
rosmarin.

Innan du saltar gäddan måste du blanda alla beredda ingredienser, nämligen salt och kryddor. Slaktkroppen ska gnuggas med kryddor inifrån och ut. Om du skär den i bitar kommer saltningsprocessen att gå snabbare.

Fisken läggs ut i en förberedd behållare, trycker på toppen med en last. Glöm inte att lägga till lagerblad. Om förtrycket är tungt kommer gäddan att visa sig vara torrare. Gäddan hålls i 2 dagar i rumstemperatur, varefter lasten tas bort och saltlaken dräneras.

Om du är otålig att äta saltad gädda, efter två dagar, ta bort den från saltlaken och blötlägg i kallt vatten. Sedan ska skinnet tas bort från slaktkroppen och skäras i bitar, om du inte gjort det tidigare. Filén strös med citronsaft och strös med örter. Låt fisken dra i 20 minuter och tillsätt de inlagda lökbitarna.

Hur man saltar en gädda för torkning

För saltningsprocessen, använd rätter som inte oxiderar. En emaljpanna är lämplig för detta, liksom en plast- eller glasbehållare av lämplig storlek.

Om du vill lära dig att salta gädda för torkning så att torkad fisk blir läcker, notera dessa enkla tips. Det är viktigt att förbereda fisken ordentligt och inte göra ett misstag med den nödvändiga saltkoncentrationen.

Låt oss börja matlagningsprocessen:

Fisken tvättas noggrant och insidan tas ut, i det här fallet visar sig den vara torrare. Men om så önskas kan gäddan inte rensas.

Förbered en emaljerad kastrull med tillräcklig volym och strö salt på botten med ett lager på 1 centimeter.
Lägg sidan av gäddan i pannan och täck den igen med ett centimeter lager salt ovanpå. Placera all fisk på detta sätt. Strö det sista lagret med salt.
Lägg en vikt i form av en vikt eller en behållare med vatten ovanpå locket så att fisken sätter igång saften.
Ställ pannan på en mörk plats i 2 veckor.

Efter 2 veckor börjar nästa steg av saltning av gädda hemma, recepten som vi tillhandahåller i den här artikeln. Efter saltning blötläggs fisken i 2 dagar i kallt vatten.

Denna process sker enligt följande:

Redan saltad gädda tas ut under lasten och tvättas noggrant.
Därefter måste den sänkas ner i en behållare med kallt vatten.
Efter två dagar tas fisken ut och hängs upp så att överskottsvätskan är glas. Detta avslutar hennes förberedelser för torkning.

Hur man picklar gädda för rökning

Det finns ett annat alternativ för att salta gädda - för ett rökeri. I det här fallet är processen för att förbereda fisken något annorlunda.

Du måste följa dessa steg:

Med hjälp av en vass kniv separerar vi huvudet och gör ett snitt på baksidan.
Låt oss börja förbereda saltlösningen. För att göra detta, häll vatten i den valda behållaren och skicka den till spisen. En ganska stor mängd salt kommer att behöva läggas till vätskan.
Koka upp saltlaken, det är inte nödvändigt att kyla det. Sedan sänker vi fisken i en panna med het vätska och lämnar den i 3 timmar.
Vi tar ut gäddan och tvättar den i kallt vatten.
Detta avslutar förberedelsen av fisk för rökning.

Innan du saltar en gädda för rökning, använd ett viktigt tips. För att testa saltlösningens styrka, ta en skalad potatis i sin råa form och sänk ner den i en kastrull med vatten. Om potatisen flyter så har du tillsatt tillräckligt med salt.

Att salta gädda hemma är en enkel process som inte kräver många ingredienser eller tid. Fisken kommer att saltas i 3-5 dagar. Att salta gädda i saltlake gör att du kan bli av med köttets torrhet, vilket är karakteristiskt för det.

Fisk tillagad på detta sätt är otroligt välsmakande, hälsosam. Dess kött innehåller ett antal vitaminer och mineraler. Lågt kaloriinnehåll gör att du kan inkludera det i kosten. Köttet från den enda representanten för gäddsläktet innehåller 3% fett.

Saltande ingredienser

Att salta gädda hemma kräver vissa ingredienser:

3 kg färska slaktkroppar (små).
1 liter vatten.
6 matskedar salt.
3 matskedar strösocker.
3 lagerblad.
5 ärtor svarta och kryddpeppar.
en halv tesked koriander.

Gäddsaltningsprocess

Så här saltar du gädda hemma:

Vi separerar fiskkropparna från huvudet, tar bort fenorna, tarmen, blir av med fjällen, sköljer väl under rinnande vatten.
Vi förbereder marinaden. Blanda vatten, salt, strösocker, lagerblad, två typer av paprika, koriander i en behållare. Vi skickar blandningen till elden, koka upp. Efter det, stäng av elden, låt saltlaken svalna.
Vi förbereder behållaren där gäddan kommer att saltas (kruka, djup skål). Lägg fisken upp och ner. Slaktkroppar läggs tätt mot varandra.
Fyll fisken med saltlake, täck med en tallrik (med en diameter som är mindre än i botten av den använda behållaren), lägg en belastning på den - en burk med vatten och skicka den till kylskåpet. Det är viktigt att veta hur mycket man ska salta gäddan, och vilken dag den kan smakas. Den optimala saltningstiden är 3-5 dagar. När blandningen med vilken fisken hälldes blev brun och själva slaktkroppen var vit, är fiskdelikatessen klar.

Nu vet du hur man saltar gädda. Du kan applicera detta recept på andra fiskar. Det är viktigt att det är fräscht, då blir smaken rik, köttet mört, smälter i munnen och aromen är gudomlig. Den kan serveras som tillbehör till valfri tillbehör och som förrätt. Ingredienserna och proportionerna i receptet ovan för att salta gäddor kan ändras efter eget gottfinnande, för att uppnå en eller annan smak. Genom att lägga till några vitlöksklyftor kan du uppnå lite pikantitet. Smaklig måltid!

Lättsaltad fisk är en frekvent gäst i vårt hus. Oavsett vad läkarna säger är det svårt att vägra så smaskigt. Produkten är något kaloririk, men det är användbart att äta med måtta. Det mättar vår kropp med ett så sällsynt vitamin som PP, såväl som mineraler (svavel, zink, fluor, molybden) mer än kokt.

När vi pratar om saltfisk är det första man tänker på sill eller öring. Men flodboaren lämpar sig också för saltning. Smaken är inte på något sätt sämre än havets delikatesser. Gädda beredd på detta sätt kommer att dekorera alla bord och kommer att vara ett tillägg till öl på en varm dag. Det kommer att bli ett oberoende mellanmål, grunden för smörgåsar och en kryddig zest i sallader.

Förberedelse av slaktkroppar

Det första steget innehåller följande steg:

Efter avfrostning är det inte tillrådligt att ta produkten. Det är bättre att använda nyfångad fisk. Så du kommer att vara helt säker på produktens färskhet. Om detta inte är möjligt kan slaktkroppen köpas på marknaden eller i butik. Efter att ha beslutat om valet fortsätter vi till bearbetning. Det är nödvändigt att ordentligt skära av huvudet, fenorna och svansen. Det är utmärkta ingredienser för en framtida rejäl fisksoppa. Vågar rengörs efter eget gottfinnande. Om det inte finns någon lust att bråka med sådant arbete kan du lämna det.
Innan du saltar gäddan, ta ut tarmarna. Buken måste vara ren, även filmerna tas bort. Särskild uppmärksamhet ägnas åt gallblåsan. Minsta skada kan förstöra produkten.
Det rekommenderas inte att tvätta gäddan före saltning eller torkning. In- och utvändigt torkas slaktkroppen noggrant med torra pappershanddukar eller en trasa.
Nu längs ryggen måste du göra ett jämnt, snyggt snitt. Genom den tas kustbenen och åsen enkelt och snabbt bort. Och du kan sylta gäddan med ben, helt enkelt genom att skära den i portionsbitar eller låta den vara hel.

Notera! Nyfångad fisk kommer att ha ljusa scharlakansröda gälar, disfria ögon och slem på huden. Denna flodbo har en uttalad flodlukt, men den ska inte vara unken.

Torrsaltning

Detta är det enklaste sättet att tillaga fisk. Det tar inte lång tid. Därför, om du inte vet hur man saltar gädda hemma, behandla den bara med en torr kryddblandning.

Nödvändiga produkter:

slaktkropp som väger 1,5 kg;
en blandning av salt och socker (i ett förhållande av 2: 1);
lite fiskkrydda.

Skapa recept steg för steg:

För korrekt saltning måste beredd fisk skäras i två delar längs åslinjen.
Ta ut benen.
Absorbera eventuell överskottsfukt med handdukar.
Ta en matbehållare av plast eller en vanlig emaljerad skål med höga sidor.
Lägg en remsa av fruktkött på botten.
Strö rikligt med kryddor.
Dessutom kan du lägga till lite vinäger.
Lägg en andra remsa av fruktkött ovanpå och strö även över en torr blandning.
För att köttet ska bli väl mättat med salt och kryddor måste du gnugga det väl med händerna.
Nu ska rätter med gädda skickas under förtryck i minst två dagar.
Under denna tid kommer fisken att hinna salta och bli helt lämplig att äta.

Notera! En blandning för torrsaltning kan också bestå av andra ingredienser. Förutom salt används mald lavrushka, kryddnejlika och svartpeppar. En sådan uppsättning kryddor anses vara den mest optimala. Fler vågade experiment kommer att förstöra smaken på den färdiga gäddan.

Användning av saltlake

Våtbetningsmetoden är längre. Men det går alltid bra. Det finns flera recept på hur man picklar gädda hemma. Oavsett vilken du väljer är rätten säkerligen utsökt.

Metod nummer 1

Enligt detta recept är också gäddkaviar väldigt gott. Men du måste fylla den med en varm komposition.

För 3 kg fisk behöver du:

för 5 liter vatten - ½ kg grovt salt;
lavrushka blad;
svartpepparkorn och kryddnejlikaknoppar.

Steg för steg förberedelse:

Placera de rensade torra slaktkropparna i rena behållare.
På baksidan och sidorna kan ytterligare snitt göras så att köttet blir bättre saltat.
Förbered en saltlake av vatten och kryddor och häll gädda med saltlake.
Lägg något tungt ovanpå och låt fisken stå svalt i tre dagar.
När gäddan är klar ska den blötläggas i färskt rent vatten (hur många dagar den är saltad, så mycket blötlagd). Du får en smakrik lättsaltad rätt.
Du kan förvara produkten ätbar och fräsch i en glasburk.
Skär fisken i bekväma bitar, lägg i en behållare, strö över lök.
Toppa med vegetabilisk olja. Hur mycket man ska ta beror på kapaciteten.
Så tillsammans med raffinerat fett kan gädda lagras i ungefär en månad i kylrum.

Metod nummer 2

Vill du torka eller torka gädda har vi bråttom att ändra dina planer. Saltad fisk enligt detta recept blir mycket godare.

Du behöver följande produkter:

bordsvinäger + vatten (1 del till 3);
grovt salt;
torra kryddor (pepparkorn, lavrushka, koriander; fänkål, anis, dill och liknande);
röd peppar och vitlök.

Steg för steg förberedelse:

Rör saltkristaller i vatten och tillsätt kryddor.
Koka upp allt och koka på svag värme i cirka tre minuter. Kyla ner.
Tillsätt vinäger med peppar och vitlök.
Lägg gäddan i en djup skål och häll över den förberedda marinaden.
Hela slaktkroppar måste marineras i minst en dag, och gädda, skuren i portioner, saltas i 4 timmar eller mer.
Produktens beredskap måste kontrolleras regelbundet.
Du kan servera med potatis, gröt, smaksatt med majonnäs eller tomatsås.

Alla älskar denna flodbo. Det kokas i en långsam spis, bakas i ugnen i folie, fylls, torkas, vissnar, fryses för framtiden. Många gillar rökt gädda, bagge med öl och så vidare.

Men det är den saltade slaktkroppen som blir en riktig upptäckt för gästerna. Det här är ingen banal sill. Kryddig fisk kommer att komma ihåg för sin ovanliga smak under lång tid. Ha bara inte bråttom att dela recept.

Kronrätternas hemligheter är bäst att bevara hemliga.

Videon visar metoden att salta gädda:

Källa: //promysel.com/rybalka/shhuka/zasolka.html

Hur man läcker picklar gädda hemma

Varje skicklig hemmafru kan skryta med ett överflöd av fiskrätter i sin arsenal, de bästa av dem hålls naturligtvis hemliga.

Jag kommer att dela med mig av en idag, för inte alla vet hur man picklar en gädda, och ett så bra recept borde finnas i varje kokbok. Flodsaltad fisk är nu väldigt populär, men många tror att det är väldigt svårt att göra hemma, samma recept kommer att skingra alla tvivel.

Salt sötvatten rovdjur - gädda

Gädda är ett av de snabbaste rovdjuren i sötvatten, det är mycket svårt att fånga det, det skiljer sig från andra fiskar i sin list.

Storleken på detta rovdjur kan också överraska, längden på fisken kan nå två meter. Inuti en sådan jätte kan det finnas mindre gäddor, bli inte förvånad om du hittar detta hos mindre fiskar.

Men de som lyckas fiska upp en gädda får mycket nöje och dessutom smakrik och hälsosam fisk, som inte har några analoger, och som verkligen vill uppskatta dess smak, du behöver bara salta den.

Många hemmafruar kan hävda att det salta rovdjuret inte är välsmakande, filén visar sig vara tuff, men tro mig, inte i det här fallet, men inte med det här receptet!

Så gott att pickla gädda hemma

Du kan köpa shchuchin på marknaden, det är inte svårt att bestämma dess färskhet, fisken ska ha en rik färg och en flodlukt, det kommer definitivt att finnas slem på den, men om du inte har hittat dessa tecken är det bättre att avstå från att köpa.

För saltning kan du ta fisk av vilken storlek som helst, efter eget gottfinnande, ta en som det är bekvämt för dig att arbeta med. Vi tar tre stycken, var och en väger upp till ett kilogram, för detta recept kommer denna storlek att vara den mest lämpliga.

Klipp först av huvudet och svansen, ta bort fenorna.

Det är inte nödvändigt att kasta fenorna och svansen, det kommer att vara möjligt att göra en underbar fisksoppa eller fiskhodgepodge av dem.

Ta bort gäddan på en skärbräda: för detta behöver du en vass kniv och pappershanddukar. Skär slaktkroppar, ingen anledning att tvätta, torka av dem med hushållspapper.
Vi gör grunda snitt längs åsen och sidorna, detta gör att fisken kan salta bättre.

Förbereder en sval saltgurka

För 4 liter vatten, tillsätt 400 gram salt, du kan göra mer, du kommer inte att kunna översalta det, gäddan tar så mycket som den behöver.
Vi sätter kryddor efter din smak, men se till att lagerblad, svartpeppar och kryddnejlika.
Vi lägger fisken i en plastbehållare och fyller den med saltlake, sätter den under tryck i två till tre dagar, på en sval plats.

Efter saltning blötlägger vi gäddan i vatten: en viktig punkt är att om den har saltats i två dagar, behöver den exakt samma tid att blötläggas.

Efter blötläggning skär vi fisken i bitar och lägger dem i lager i en glasburk, vi flyttar varje lager med en liten mängd lök (du kan klara dig utan det, men det är godare).
Fyll den färdiga fisken med solrosolja.

I kylskåpet kan en sådan kryddig fisk förvaras i ungefär en månad, men tro mig, den kommer inte stå på dina hyllor så länge. För de hemmafruar vars familjer älskar saltad fisk är detta ett annat hemligt recept i deras anteckningsbok.

Du kan servera den med potatis till lunch, eller så kan du servera den i form av fiskskivor på festbordet, gästerna kommer definitivt att bli glada.

Hur man saltar gädda torr

Till det här receptet behöver vi färsk fisk som väger 1 - 1,5 kilo, men har du fryst fisk i kylen kan du använda den, fisken blir ännu bättre.

Förbered gädda för saltning, som i föregående recept

Det är inte nödvändigt att rengöra fjällen, detta kommer inte att påverka fiskens smak.

Vi skär ryggraden i två delar och tar bort alla ben.
Torka av kokta filéer med hushållspapper.

För saltning behöver du en behållare av livsmedelsgodkänd plast eller en emaljerad skål.

Blanda salt och socker i en jämn proportion av 2: 1, tillsätt kryddor för fisk efter eget tycke. Vi lägger en filé i botten av skålen och strö över en blandning av kryddor, om så önskas kan du strö lite vinäger, detta kommer att ge gäddan en kryddig smak och det kommer att skydda fisken från mikrober. lägg den andra filén och strö över kryddor, för att vara säker, gnugga fisken väl med händerna.
Vi sätter behållaren med fisk under förtryck, du kan använda en burk vatten om du inte har någon anordning för detta ändamål.
Gäddan bör saltas i cirka två dagar, inte mindre, först då är den redo för konsumtion.

Denna version av det saltade rovdjuret kan serveras både i portioner och som en separat maträtt, dekorera den med citron och örter.

Jag erbjuder dig ett intressant salladsrecept med saltad gäddfilé. Var säker på att du inte har provat detta än - dess smak, såväl som servering, kommer att överraska dig och dina gäster.

Sallad fisksallad "Gäddinspiration"

Ingredienser

Saltad gäddfilé - 150 g;
Gröna salladsblad - 1 gäng sallad;
Vita brödkex - 50 g;
Hård ost - 100 g;

Hemlagad majonnäs - 3-4 msk. för tankning;
Vitlök - 1-2 kryddnejlika;
Salt och peppar - efter smak;
Saften av en halv citron.

Hur man lagar en kryddig sallad med inlagd gädda

Skär gäddan i tunna strimlor, riv osten på ett grovt rivjärn och finhacka vitlöken, riv salladsbladen med händerna.
Lägg alla ingredienser i en salladsskål.
Häll salladen med olja, pressa citronsaften, salt, peppar och blanda lätt och kan serveras som en kall aptitretare.

Nu vet du hur man saltar en gädda välsmakande och intressant, använd våra enkla recept, och fisken kommer att bli nummer ett på ditt bord.

Smaklig måltid!

Källa: //ymadam.ru/kak-zasolit-shhuku.html

Hur man saltar en gädda hemma

Gädda är den ljusaste representanten för rovdjursfamiljen. Dess kött är högt värderat på grund av dess välgörande egenskaper. Jag vet hur man lagar den här fisken läckert, hur man lagar fisksoppa, hur man picklar gädda. Det finns massor av recept i min kokbok.

Gädda är den ljusaste representanten för rovdjursfamiljen. Dess kött är högt värderat på grund av dess välgörande egenskaper. Sedan antiken ansågs denna fisk vara en utsökt delikatess, inte bara för vanliga fiskare utan också för personer med hög statlig rang.

Gäddkött var särskilt uppskattat i Frankrike, eftersom dess låga kaloriinnehåll och utmärkta smak skilde det från en rad andra liknande livsmedelsprodukter.

Du kan laga ett stort antal fantastiskt läckra rätter från gädda: stek, gryta eller ånga - kocken bestämmer, men alla kulinariska verk från detta rovdjur visar sig vara lika välsmakande och spektakulära. Jag är en ärftlig fiskare och matlagning av gäddkött är min passion.

Jag vet hur man lagar den här fisken läckert, hur man lagar fisksoppa, hur man picklar gädda. Det finns massor av recept i min kokbok. Men det finns kulinariska mästerverk som har samlats in i århundraden, gått från generation till generation, från mor till dotter och som har blivit en traditionell familjeattraktion för vår familj.

Användbara egenskaper hos gäddkött

Till att börja med skulle jag vilja förtydliga att gäddkött har många fördelar och användbara egenskaper:

Denna produkt ansågs alltid vara diet, eftersom dess kaloriinnehåll var nästan det lägsta bland fiskserien;
Gäddkött innehåller en enorm mängd naturliga antiseptika som hjälper vår kropp att bekämpa bakterieinfektioner. De stärker också immunförsvaret och det allmänna tillståndet för kroppen som helhet;
Köttet från denna fisk är rikt på vitaminer, spårämnen, fosfor och kalium. Fluor, krom, kobolt - det här är en ofullständig lista över användbara ämnen som finns i gädda;
Det har bevisats vetenskapligt att förekomsten av gäddrätter i den dagliga menyn avsevärt minskar sannolikheten för sjukdomar i det kardiovaskulära systemet;
För alla som vill bli av med övervikt, men samtidigt behålla sin hälsa intakt och säker - är gäddkött helt enkelt en oumbärlig produkt av kosten. Detta förklaras av att fisk, nämligen gädda, innehåller en ökad mängd proteiner och en liten andel fetter. Och, som du vet, är proteiner mycket lättare att smälta av kroppen och matar den med den energi som krävs;
Nutritionister runt om i världen rekommenderar att du använder denna produkt till alla människor som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Som du kan se kommer saltning av gädda hemma att hjälpa inte bara att mata andra med välsmakande och näringsrik mat, utan också fylla på kroppen med användbara ämnen.

Hur man picklar en gädda - några recept

Så vi saltar gäddan hemma, med hjälp av flera gamla recept av mitt slag. Bestäm först och främst själv hur du vill salta gäddan - torr eller blöt. Låt mig förklara: det är mycket lättare att salta en gädda på ett torrt sätt än på ett vått sätt. Smaken av fisk visar sig dock vara märklig. Bestäm därför själv genom att läsa och prova båda recepten.

Torr metod att bet gädda

Så om du bestämmer dig för att det är dags att ta en öl med vänner på en helgkväll, och det finns inget att erbjuda för en drink, är saltad gädda den enda vägen ut ur denna situation. För detta ändamål måste vi förbereda fisken som vi kommer att använda i matlagning.

Först sorterar vi våra fiskar: stora individer i ena riktningen, medelstora och små exemplar i den andra. Därefter vänder vi oss mot små och medelstora fiskar, drar av dem från skalet, drar ut gälarna och tar ut insidan. Skölj lite och låt torka.

Vi riktar vår uppmärksamhet mot stora exemplar. Det blir mer jobb med dem. Först måste du också bli av med fjällen, skära av huvudet och svansen, ta bort insidan. Om fisken är mycket stor, är det lämpligt att skära den i flera bitar för att få maximal salteffekt.

Så efter att ha förberett ämnet för vårt samtal för saltning, börjar vi arbeta. Att salta en gädda hemma på ett torrt sätt är väldigt enkelt - ta bara grovt kökssalt och gnugga de beredda slaktkropparna med det.

Helst skulle det vara bra att hälla salt i buken. Där kan du också lägga till svartmalen peppar för kryddiga sensationer, koriander för en kryddig arom och lagerblad för den fantastiska smaken av vår fisk.

Min mormor lade ett par vitlöksklyftor och några kvistar persilja och dill i fisken.

Du frågar hur man saltar en stor gädda rätt och bra? - elementärt! Du behöver bara lägga de hackade fiskbitarna i någon form av behållare. Jag använder en vanlig plastskål för dessa ändamål. Jag lägger fisken där, strö över den väl med salt, kryddor och låter den stå en stund.

Det är lämpligt att lägga något tungt ovanpå fisken - en sten, en bräda - som faller under armen. Gädda saltas på detta sätt i ca 3-4 dagar. Då är det lämpligt att lägga den i kylen för vidare förvaring.

Saltad gädda, vars recept vi diskuterade i detalj, kan förvaras i kylskåpet i ungefär en månad, om du naturligtvis inte äter det med ett vänligt, bullrigt företag.

Våt metod att salta gädda

Hur man saltar en gädda hemma på ett vått sätt, jag ska berätta vidare. Och vi kommer att salta det med två recept. Vilken som är mer god och hälsosam är upp till dig. Så, receptet på saltad gädda på det våta sättet är ganska enkelt och lätt.

För att göra detta förbereder vi först en speciell saltlösning - saltlösning. Denna lösning ska vara så salt som möjligt, jag tar 6 msk. matskedar salt per 1 liter vatten. Jag rör om allt väl, värmer upp det lite och häller fisken i en behållare.

Användbart råd! - använd en behållare av glas, plast eller emalj för detta ändamål, järnredskap tål inte denna tortyr. Vi lämnar vår gädda att marinera och salta i saltlaken i 2-3 dagar.

Om du fick fisken efter rätt tid och den verkade för salt för dig, blötlägg den i vanligt vatten i en timme eller två så blir allt bra. Efter blötläggning kan du hälla den med citronsaft och oliv- eller solrosolja. Smaken kommer att vara gudomlig!

För snabb saltning och för att få en pikant smak kan du salta fisken i en annan lösning med äppelcidervinäger. För detta ändamål tar vi följande produkter:

- Vatten - 1 l;
- Äppelcidervinäger - 300 gram;
- Grovt bordssalt - 3 msk. skedar;
- Vitlök - 3 kryddnejlika;
- Kryddor - efter smak;
- Socker - 1 msk. sked.

Så, vi förbereder en saltlake för våra gäddor. Vi tar lite vatten, häller det i en kastrull och skickar det till elden. Häll i salt, socker och blanda allt. Vi tillsätter även kryddor där: mald svartpeppar, kryddpeppar, ärtor, koriander, kryddnejlika och lagerblad.

Finhacka vitlöken och skicka den till pannan. Så fort allt kokar, häll i vinägern. Vi gör detta mycket noggrant för att inte bränna oss av avdunstning. Häll vår fisk i en plast- eller glasbehållare med en sådan marinad och låt stå i 3-4 timmar.

Under denna tid kommer gäddan i princip redan att vara tillräckligt saltad och mättad med utsökt smak och arom, men helst tar det minst 1 dag för normal saltning.

Sedan tar du upp fisken ur behållaren, häller över den med solrosolja, strö över lök, skär i ringar och serverar till bordet med vodka och färskpotatis.

Du kan även salta gäddan med salt, svartpeppar och socker. Smaken på en sådan fisk kommer att vara specifik, så bara gourmeter kommer att gilla den. Men det är också värt ett försök.

För detta ändamål, ta en djup tallrik och blanda i den 2 matskedar salt, 1 matsked socker och 0,5 tesked mald svartpeppar. Blanda allt noggrant och gnid in fisken med denna blandning. Häll blandningen i magen på fisken också. Lägg gäddan i en plastbehållare och täck med något tungt.

Låt fisken salta i 3-4 dagar. Efter att denna tid har gått, töm vätskan och ställ behållaren med gäddan i kylen.

Som du kan se berättade jag för dig några av de vanligaste och mest fashionabla sätten att korrekt picka en gädda själv. Dra nytta av var och en av dem och avsluta med en läcker gädda till en ölfest, till potatis eller bara att frossa i. Smaklig måltid!

Läsning 6 min. Visningar 1,2k.

Gädda är en populär representant för det marina rovdjuret. Gäddkött är en användbar produkt från vilken du kan laga många olika rätter.

I Frankrike värderas sådan fisk på grund av det minsta antalet kalorier. Gäddan kan stuvas, bakas, kokas, ångas och saltas. Låt oss prata mer om den sista metoden.

Användbara egenskaper hos gäddkött

Fiskkött kommer att innehålla en stor mängd näringsämnen.

Den består av:

Protein - som utgör materialet för muskler och vävnader;
Selen - ökar immunitetsnivån;
Omega - 3 - bidrar till upprättandet av normala kolesterolnivåer;
Vitamin B12 och A - förbättrar hudkvaliteten och hjälper till att växa;
Svavel - motstår skadliga bakterier;
Fiskolja - motstår bildandet av blodproppar i kärlen;
Fosfor - stärker ben och tänder;
Samt kobolt, koppar.

Användningen av gäddkött värderas på grund av följande egenskaper:

Förstärkning av blodkärl;
Förebyggande av diabetes;
Mättar kroppen med vitaminer och mineraler;
Bekämpar virus.

Notera! Dessutom återställer fiskkött håret och stärker nagelplatina. Kaloriinnehållet i gädda beror på beredningsmetoden, så i färska - 90 kalorier per 100 gram, saltade 103 kalorier, men i rökt cirka 170 kalorier per 100 gram.

Hur man väljer och förbereder en gädda för pickles?

För rätt val av fisk bör du följa dessa tips:

Fisken ska ha en behaglig lukt, inte ruttna;
Ytan på gäddan bör inte vara klibbig och hala, detta indikerar felaktig förvaring och transport;
Ögonen ska vara ljusa utan grumling;
Stammen behåller inte fossa när den pressas, utan får snabbt sitt tidigare utseende;
Fjällen har inga rödbruna fläckar, och gälarna ska vara röda.

Om fisken var frusen, måste den tinas;
Befria slaktkroppar från ben;
Ta bort svans och fenor. Om fisken var med ett huvud, bör den också tas bort;
Tvätta i kallt vatten flera gånger tills vattnet blir ljust utan blodränder;
Låt fisken rinna av i ett durkslag för att få bort överflödig vätska.

Notera! Denna beredning måste nödvändigtvis finnas i något recept, men om gäddan är liten i storlek kan du lämna den med huvudet och svansen.

Salta gädda hemma - recept

Det finns många recept som kan användas för saltning, men vi kommer att överväga mer populära och billigare.

Torrsaltningsmetod

Denna metod är lätt att tillverka och kommer att vara till hjälp i det ögonblick du glömt att köpa ett ölsnack.

Implementeringen kräver följande ingredienser:

Små gäddor;
grovt salt;
Peppar;
Kryddor efter önskemål.

Hur man lagar mat:

Tarma fisken väl, skölj och torka;
Om fisken är stor, rekommenderas det att skära den i mindre bitar;
Riv torr gädda med salt, och tillsätt krydda och peppar i buken;
Om det inte finns något motstånd mot aromen av vitlök och örter, kan den också läggas till för smak;
Lägg i en kastrull och täck med ett lock med mindre diameter, placera en tegelsten ovanpå, lägg i källaren i 5 dagar.

Hur fångar man mer fisk?

Varje ivrig fiskare har utan tvekan sina egna hemligheter för framgångsrikt fiske. Jag har själv under tiden för medvetet fiske hittat en hel del sätt att förbättra bettet. Jag delar min TOPP:

. Stimulerar en stark aptit hos fiskar och lockar dem även i kallt vatten. Skyll på allt feromoner som ingår i dess sammansättning. Det är synd det Rosprirodnadzor vill förbjuda sin försäljning.
Rätt val av redskap. Läs de relevanta manualerna för den speciella typen av tackel på sidorna på min hemsida.
Lures baserad feromoner.

Du kan få resten av hemligheterna bakom framgångsrikt fiske gratis genom att läsa mitt andra material på sajten.

Efter sådana procedurer kan gäddan redan ätas, om det inte är möjligt att omedelbart äta den som helhet kan den förvaras i 30 dagar i ett kallt rum. För att inte förvirra produktionstiden bör en klistermärke med datum för betning fästas och kasseras efter en månad.

Våtsaltningsmetod

En av våtsaltningsmetoderna kommer att beskrivas steg för steg nedan.

Komponenter:

Gädda, du kan ta vilken storlek som helst, eftersom det för ett sådant recept ska skäras i små bitar;
0,5 liter vatten;
4 matskedar salt.

Tillagningsmetod:

Bearbeta fisken och skär i bitar;
Lägg i en plasttank och fyll med saltvatten tills fisken gömmer sig;
Rengör på en kall plats i 3 dagar tills den är helt saltad.

Oroa dig inte för en stor mängd salt, gäddan tar inte i sig mer än vad den ska.

Hemligheten med metoden är frånvaron av kryddor, salt är tillräckligt. Denna metod kommer att uppskattas av alla fiskälskare, eftersom dess ovanliga smak och arom kommer att passa både på ett festligt och på ett vanligt bord.

Snabbsaltning av gädda

Ett nödrecept som inte får dig att vänta länge på att laga mat. Du måste ha följande komponenter:

Medelstor gädda;
1 liter rent kokt vatten;
4 matskedar grovt salt;
1 matsked socker;
Kryddor som kommer att kombineras med fisk;
300 gram äppelcidervinäger.

Tillagningsmetod:

Tillsätter kryddor (vitlök, kryddnejlika, lagerblad), salt och socker till vattnet;
När det kokar, tillsätt vinäger och blanda noggrant;
Vi förbehandlar fisken och skär den i små bitar som passar bra i behållaren du ska använda;
Vi lägger fisken i lager i en glasskål och fyller den med saltlake;
Vi lämnar i 3 timmar i kylen och efter det kan du redan äta, fisken blir saftigare om tillagningstiden ökas till 1 dag.

Trots den minimala tiden kommer gäddan att ha en underbar arom och inte mindre attraktiv smak, vilket kommer att imponera på någon gourmet.

Saltad gädda

Lättsaltad gädda kräver inte mycket salt, men närvaron av andra kryddor väljs individuellt, även den mest erfarna kocken kommer inte att kunna nämna den exakta mängden kryddor och salt, så det rekommenderas att laga mat enligt detta recept och efter att fisken är redo att göra en anteckning i receptet att det var möjligt att lägga till, och vad som borde tas bort helt och hållet.

Till lättsaltad gädda behöver du:

0,5 kilo gädda;
200 gram vanligt jodiserat salt;
3 matskedar majsolja;
1 matsked vinäger;
Kryddor.

Matlagningsprocess:

Bearbeta först fisken genom att ta bort svansen, huvudet och fenorna och torka ordentligt;
Skär gäddan i små bitar;
Häll salt på fisken och skaka ordentligt;
Lägg tätt mot varandra i en behållare och låt stå i 3 timmar;
Efter att ha hällt vinägerlaken bör bitarna vara helt dolda;
Stäng locket och låt stå igen i 3 timmar;
Efter att vi har tömt ättikan och tillsatt kryddor till fisken, skaka den och skicka den till källaren för en dag.

Innan servering kan du skära löken i ringar och hälla lite vegetabilisk olja. För vissa kommer denna metod att verka komplicerad, men det är värt det.

Denna metod att salta gädda är så läcker att det inte finns tillräckligt med ord för att beskriva den delikata fantastiska smaken av den färdiga produkten! Om du beskriver processen i ett nötskal, så är gäddan först väl saltad och fryst, och i det andra steget marineras filébitarna i senap-citronfyllning. Resultatet är en så fantastisk saltfisk att det är omöjligt att slita sig bort! Mycket gott med rund potatis och saltad gurka.

Min pappa fångar gädda själv, så det finns många gäddrecept på min blogg. Till exempel är gädda stekt i gräddfil väldigt gott, och möra gäddkotletter i ugnen bara smälter i munnen! Passa på att prova den slutna gäddfiskpajen och den inlagda gäddaptiten, receptet som jag kommer att dela med mig av idag.

Vad gott att salta en gädda

För det första steget behöver vi direkt färsk fisk. Gäddan måste rensas, rengöras från fjäll och sköljas noggrant, ta bort svansen, fenorna och huvudet (du kan använda dem för att göra buljong för fish hodgepodge). Gäddkroppen måste spridas i 2 lager filé och ta ut stora ben.

Lägg den första biten gäddfilé i en skål, strö över 2 msk grovt havssalt och 1 tsk socker. Ovanpå den första, lägg ut den andra plastfilén och salta på samma sätt.

Vi stänger skålen med ett fat och trycker ner med en press (du kan ta en 3-liters burk vatten). Således saltas gäddan i 2-3 dagar. Sedan slås lagren av fisk in i matfilm eller en påse och läggs i frysen under en period av två veckor till en månad.

Gädda i citron-senapsmarinad

Efter att ha genomgått djupfrysning i en månad kan du ta bort gäddan och laga en utsökt kall aptitretare från den. När fisken tinar något måste du skära den i små portionsbitar, efter att du tagit bort skinnet.

I en lufttät rymlig behållare, förbered en marinad av citronsaft, vegetabilisk olja och senap. För 500 gram gäddfilé måste du pressa saften från 1 citron, tillsätt 1 tesked beredd senap och 1 matsked olivolja. Mald svartpeppar tillsätts efter smak.

Vi sprider gäddbitarna i den förberedda marinaden, stänger den lufttäta matbehållaren och skakar innehållet väl. I en sådan fyllning marineras gäddan i minst 2-3 timmar, det är bättre att lämna den över natten i kylen.

Du kan servera denna chica gäddaptitretare i en kryddig citron-senapsdressing på festbordet, eller bara till middag eller lunch.

Torkad gädda

Bitar av marinerad gäddfilé kan användas till smörgåsar genom att lägga en bit fisk på bröd eller rostat bröd.

Och mest av allt gillar jag den här gäddan med kokt eller bakad ungpotatis och lättsaltad gurka.

På samma sätt (efter saltning och frysning) kan röd fisk också marineras, endast genom att utesluta senap från marinaden. God aptit allihop!

Alla är intresserade av din åsikt!

Lämna inte på engelska!
Strax nedanför finns kommentarsformulär.

Hemlik kryddig saltad sill Gädda stekt i gräddfil med sallad till garnering Gäddkotletter Pajer med fisk och ris

Medlemmar i min VKontakte-grupp får färska recept först. Gå med nu!

Vad gott att salta en gädda

Hur man syltar en bagge hemma

Salta baggar recept | Hur man saltar en bagge hemma

Ofta i recept, som beskriver denna process, talar de om en fisk som heter Taran. Detta är inte helt sant. En gång i tiden fick baggen - eller, som det heter med ett mjukt uttal av sydlänningarna - baggen - verkligen sitt namn från små representanter för arten Tarani. Men sedan dess har det länge använts på alla fiskar - karp, braxen eller mört som tillagas på detta sätt.

Hur man läcker picklar gädda hemma

Hur man saltar en bagge hemma, så att du i slutet inte blir fuktig och inte övertorkad, utan just den ena - ditt favoritmellanmål för alla typer av öl?

Hur man saltar baggfisk hemma - ett recept

För att få en bagge som i allmänhet är densamma vid utgången kan du använda flera olika tillagningstekniker hemma - torrsaltning, där det förutom bagge och salt inte behövs för att salta fisken. Våtsaltning, där du behöver förberedd saltlake för att salta fisken, och saltning under förtryck, där fisken naturligtvis kommer att krossas av någon form av vikt. Alla dessa metoder för att salta baggar kommer att sluta med torkning av hängande fisk - på garn eller kvistar.

Saltning baggar torrsaltning recept

För torrsaltning av baggen, ta salt - alltid stort, stenigt och i inget fall iodiserat. För att salta baggen, tvätta den. Men du behöver inte smutsa eller rengöra fisken (fisken bör inte vara större än 30 cm), och låt fukten torka - till exempel, fördela fisken i några minuter på en bomullsduk som suger upp vatten.

Nu, för att salta baggen, gnuggar vi den med salt - baserat på 10 kg, cirka 1,5 kg salt - mycket noggrant, "gnuggar" under fjällen, stoppar in den i munnen, under gälskydden. Vi lägger en bagge på tråden (gissel, kvistar) - drar den valda basen genom fiskögonen.
Du måste hänga baggen för att torka inte i solen, och alltid i en bra bris - vinden är idealisk för detta hemma. Vanligtvis tar det från 2 till 7 dagar att torka baggen. Under denna tid, kontrollera fisken för böjning: en dåligt torkad bagge böjer sig lätt, en övertorkad går sönder. När fisken knappt böjer sig i en liten vinkel kan du ta av den och börja försöka.

Saltning baggar recept för våtsaltning

För att salta baggen med våtsaltning måste du förbereda en saltlake där fisken simmar innan du hänger den i tre eller fyra dagar. Här räcker det med 0,5 koppar salt per 1 liter vatten, det är inte nödvändigt att koka lösningen alls, utan den måste hällas kall. Vi placerar försiktigt baggen på botten av emaljerade eller andra icke-oxiderande fat (men plast är inte välkommet). För att göra lagren av fisk jämna placeras baggen ovanpå varandra "svans mot huvudet". När all fisk är lagd, fyll den med färdig saltlake. Efter saltning - på samma sätt som vid torrsaltning hänger vi fisken på tork.
Glöm inte - inte bara du älskar saltad baggefisk, utan också flugor, getingar, katter. Och om du kan fly från den första genom att linda en bagge med två lager gasväv, borde skydd mot katter vara ganska allvarligt! Nu vet du hur man saltar en bagge hemma.

Aptitretande fetttorkad bagge är det bästa mellanmålet för öl. Jag föreslår att hemmafruarna bekantar sig med ett enkelt hemlagat recept och lagar en utsökt torkad bagge på egen hand. En sådan fisk av sin egen saltning visar sig vara måttligt saltad och hur torr som helst. Med detta enkla recept kommer du att minska dina ekonomiska kostnader till ett minimum.

Vanligtvis, för att salta fisk, köper jag ett kilo färsk, nyfångad bagge på marknaden. Kom ihåg att endast färsk fisk lämpar sig för saltning med ytterligare torkning.

För saltning enligt detta recept (torrsaltningsmetod), försök att välja medelstor fisk. Varje slaktkropp bör väga cirka 200-250 gram. Om fisken är större är det bättre att salta den i saltlake.

Och så behöver vi:

färsk bagge - 1 kilogram;
två glas grovt bordssalt;
stark fiskelina;
"zigenare" nål.

Hur man saltar en bagge för torkning hemma.

För att göra torkad fisk fetare kommer vi inte att rengöra och smutsa bort baggen. Ta bara bort hennes gälar. Sedan, i sub-gällregionen, trycker vi bordssalt med fingrarna. Lägg i så mycket du kan.

Sedan, med salt, måste du gnida varje fisk mot fjällen, som om du lätt gnider salt i fiskkroppen.

Därefter lägger vi vår bagge i en behållare för saltning i lager. Häll först en 2–2,5 cm salt "kudde" i skålen, lägg sedan på baggen och sedan igen ett lager salt. Strö över det översta lagret av fisk med mycket salt.

Vi täcker behållaren med fisken med ett lock och skickar den till kylskåpet för saltning i 72 timmar.

Efter tre dagar är det nödvändigt att noggrant tvätta bort saltet från baggen under rinnande vatten.

Sedan måste fisken blötläggas i 12 timmar i en rymlig behållare fylld med kallt vatten. Vattnet i fisken ska bytas var fjärde timme.

Sedan måste vi stränga baggen på en stark fiskelina med en nål med ett stort öga. Försök att inte låta de uppträdda slaktkropparna vidröra varandra. Jag brukar separera fisken med klädnypor. Hur jag gör det syns tydligt på bilden.

Sedan måste vi hänga baggen för att torka på en ventilerad plats. Jag brukar hänga på balkongen eller bara i köket. Fisk bör torka i tre till sju dagar. Torktiden beror på vilken torkningsgrad av baggen du gillar - torrare eller mjukare.

Färdig torkad fisk bör förvaras inlindad i bakplåtspapper i kylen.

Före servering måste den torkade baggen rensas (ta bort insidan) och skäras i portionsbitar. Jag brukar skära i tre eller fyra bitar. Så det är bekvämare att äta.

Karp bagge hemma recept

Taranka eller taranka är det godaste ölsnacket. Från affären är det av någon anledning alltid övertorkat, hårt och översaltat och priset är ibland för högt.

För mig kan den perfekta baggen bara göras hemma. Du kan salta baggen från bagge, mört, silverbraxen, braxen, crucian karp.

Ta bort fisken, ta bort gälar och ögon, skölj väl. Jag tar fortfarande av lacket, eftersom jag inte gillar det när det sprider sig vid rengöring, det är bättre att ta bort allt på en gång. För saltning är det bättre att välja fisk av ungefär samma storlek så att den saltas och torkas samtidigt. Det är också värt att välja en fisk som inte är för liten, men inte för stor, det är bäst att ta ungefär storleken på en palm. Du måste salta baggen i en emaljerad panna. Strö ett tjockt lager salt på botten. Gnid in fisken väl med salt på alla sidor och inuti. Vi lägger karpen i pannan, strö lite salt på toppen och lägger ut nästa lager.

Vi fyller det översta lagret med mycket salt, lägger lasten och skickar den till en kall plats i 2 dagar så att den saltas. Vatten kommer att släppas ut, det måste tömmas 2-3 gånger.

Tvätta den saltade fisken i kallt vatten. Använd en nål och trä fisken genom ögonen på en dubbel tråd. Fördela fisken, öppna magarna lite. Häng den framtida baggen på en väl ventilerad plats, utan direkt solljus, fördela trådarna längs hela längden. Fisken kan hängas på balkongen under taket, men den första dagen är det bättre att ersätta en bassäng under botten, eftersom vatten kan droppa. Nästa dag sätter du in tändstickor (utan svavelbeläggning) i magen på baggen för att torka den bättre. Fisken ska hänga så här i 2 veckor. Det är nödvändigt att se till att flugor inte har tillgång till fisken. Du kan täcka den med gasväv, men så att den inte rör kolven, för detta görs en ram eller sätts in distanser.

Färdig bagge kan slås in i pergament och förvaras i kylen, eller ätas direkt.

Inga kommentarer än!

Hur man torkar en gädda hemma

Vilken fiskare vill inte ta hem en gädda som trofé? Att göra detta idag är inte längre svårt, men vad man ska göra med det vidare börjar bli oklart för många kvinnor.

De har i allmänhet många alternativ: baka i ugnen, stek i smet, gör aspic, stoppa fisken. En av fiskarnas favoritdelikatesser är saltad gädda. Men hur syltar man en gädda hemma? Det finns ett stort antal recept för att förbereda en sådan godis. Tänk på www.rasteniya-lecarstvennie.ru det enklaste och snabbaste alternativet för att salta gädda.

Om du lyckades fånga en gädda som vägde upp till 0,5 kg, måste du ta gälarna och försiktigt tama dem. Försök att inte skada gallblåsan under denna process. Om du har turen att fånga en stor fisk, måste du ta bort huvudet och svansen. Den skärs också över i 3-4 bitar. Detta gör att saltlaken kan penetrera köttet bättre. Om en mycket stor fisk, måste den fräsas, mer exakt, skär av köttet från båda sidor. Fjäll behöver inte tas bort. För att skära produkten måste du använda en vass gallringskniv.

Saltlaken måste förberedas enligt fästningen så att ett kycklingägg flyter i den. Tillagade fiskbitar placeras bäst i plast- eller glasbehållare, du kan också använda emaljerade rätter. Användningen av aluminiumredskap i detta fall är opraktisk.

Sedan återstår att ha fisken i saltlake i 1-3 dagar. Om du använder filé eller gädda utan ryggrad så varar denna process snabbare. Gädda, som väger upp till 0,5 kg, får få en hel direkt efter saltning och täck med gasväv. Som ett resultat får du en torkad produkt.

För att salta gäddan i saltlaken måste du förbereda följande ingredienser:

vatten - 3 delar;
bordsvinäger 6-9% - 1 del;
grovt salt;
eventuella kryddor;
varm röd paprika och finhackad vitlök.

Detta recept är populärt för sin enkelhet och snabbhet. Men den resulterande fisken är saltad efter smak och extremt välsmakande. För att få allt att fungera, enligt receptet, måste du salta enligt följande handlingsplan:

Lägg saltet i kallt vatten, vänta tills det löst sig. Vi kontrollerar kvaliteten på saltlaken med ett kycklingägg. Om det flyter, så är vattnet rätt saltat.

Skicka kryddor till behållaren, sätt i brand, vänta tills det kokar. Sänk värmen, koka i 3 minuter. Kyl, tillsätt vitlök. vinäger och röd paprika.

Lägg fisken i en behållare för saltning, tillsätt saltlake.

Beredningstid från 4 dagar. Allt beror på vilken typ av fisk du använder – hel eller i bitar, med eller utan ryggrad.

Om du använder en gädda som väger mer än 1 kg för saltning, är det bättre att skära den i filéer med skinn. Du behöver inte ta bort vågen. Du kan gnida in slaktkropparna med salt från insidan och strö salt ovanpå. Olika kryddor kan tillsättas. Det är nödvändigt att förvara fisken i en plastbehållare eller så kan du slå in den i en film. Placera under tryck. Gröna placeras vanligtvis i buken med kvistar. Efter 3 dagar är det nödvändigt att lägga separat inslagna slaktkroppar i kylskåpet. De kommer att stanna där i 3 dagar.

När saltning sker i bitar är det nödvändigt att lagra och salta fisken i en behållare. Markera den i kylen, under förtryck. Töm den resulterande saltlösningen efter 3 dagar. Förvaring av den färdiga produkten är möjlig i kylskåpet i högst 30 dagar.

Recept för rökning

För den som vill salta gäddfisk för rökning måste man använda saltlake-receptet. Skär sedan av huvudet från fisken, gör ett snitt längs ryggen. Håll den i saltlaken i ca 2-3 timmar.

Brine är en saltlösning som är väldigt varm och stark. För att få det måste du fylla behållaren med vatten, installera den på spisen, tillsätt mycket salt. Skala potatisen och lägg i saltlake. När det har kommit upp till ytan rekommenderas det inte att lägga ytterligare salt.

Efter det, tvätta gäddan och placera den i rökeriet. Det är tillåtet att använda torr eller våt saltning här. Men varaktigheten av beredningen kommer att nå 3-7 dagar. Sedan kommer standardproceduren. Gäddan tvättas, blötläggs och torkas eller röks sedan efter önskemål.

De presenterade recepten för saltning av gädda är mycket enkla och kräver inte mycket tid. För att den resulterande godbiten ska glädja dig med sin fantastiska smak och arom, följ receptet exakt. Du kan unna dina vänner med en sådan fisk, servera den på bordet under semestern eller bara äta den med öl.

Kuznetsova Marina, www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Tidigare artikel: Hur lagar man herkulisk gröt? Nästa artikel: Hur man ångar havregrynsgröt